universidad nacional de ingenieria · diques, etc., y la salud pública está relacionada con el...
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
RECINTO UNIVERSITARIO AUGUSTO C. SANDINO
TRABAJO DE INFORMATICA
INTEGRANTES
MANFRED ANTONIO BLANDON GOMEZ
DOCENTE:
ING. MARIO PASTRANA
ESTELI 08/03/2012
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INDICE
Contenido
INDICE ............................................................................................................................................... 1
Contenido ........................................................................................................................................ 1
I. Introducción ............................................................................................................................... 2
II. Desarrollo ................................................................................................................................... 3
2.1 Trato con el banano .................................................................................................................. 3
2.2 Trato con la pulpa de café ......................................................................................................... 4
2.3 Proceso de elaboración de alimentos utilizando como materia prima la pulpa de café. ......... 5
2.4 Efectos de la pulpa de café ensilada sobre el consumo de materia seca y digestibilidad en
ovinos. ............................................................................................................................................. 6
2.5 Utilización de la pulpa de café como alternativa para la alimentación de vacas en
producción en épocas de lluvias. .................................................................................................... 6
2.6 Trato de las aguas mieles ......................................................................................................... 6
III. Conclusiones ......................................................................................................................... 8
IV. Recomendaciones ................................................................................................................ 9
V. Bibliografía ............................................................................................................................... 10
VI. Anexos ................................................................................................................................. 11
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I. Introducción
El reciclaje es un factor de suma importancia para el cuidado del medio ambiente.
Se trata de un proceso en la cual partes o elementos de un artículo que llegaron al
final de su vida útil pueden ser usados nuevamente.
Los residuos sólidos urbanos son todos aquellos deshechos que se generan en la
actividad doméstica, comercial, en oficinas,… así como todos aquellos que por su
naturaleza o composición pueden asimilarse a los desechos domésticos. Estos
residuos, por su cantidad y composición, deben ser tratados de manera
controlada, evitando cualquier daño al medio ambiente y teniendo en cuenta que
la mayoría de ellos ofrecen grandes posibilidades de reciclajes.
Existe una gran variedad de residuos sólidos y podemos considerarlos como una
consecuencia de la vida. Los problemas empezaron cuando los hombres
empezaron a agruparse y la acumulación de residuos de esa convivencia social
aumentaba. A causa de eso se llegaba a la aparición de las epidemias por causa
de los residuos. Se empezó a preocuparse y se tomaron medidas para evitar esta
situación insana. Se prohibió el arrojar basura a ciertas zonas como aguas,
diques, etc., y la salud pública está relacionada con el recogimiento, evacua
miento etc. de los residuos.\
Muchos problemas como los contaminaciones de aguas, atmósfera, tienen su
origen en la gestión inapropiada de los residuos sólidos. La naturaleza tiene una
cierta capacidad para eliminar, asimilar, este impacto indeseado, pero si la
cantidad de residuos es mayor a la capacidad de asimilación de la naturaleza se
llega a la contaminación.
La definición clásica de reciclaje tomada del diccionario es: “el mismo material es
usado una y otra vez para hacer el mismo producto, o uno equivalente. Esto
reduce la cantidad de materiales vírgenes requeridos para la manufactura,
ejemplo: reciclaje de latas de aluminio, botellas de vidrio, etc.
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II. Desarrollo
2.1 Trato con el banano
El sector bananero mundial necesita desarrollar nuevas tecnologías que le
permitan considerar el medio ambiente y seguir siendo competitivo mediante la
investigación, el incremento de la productividad y la racionalización de los recursos
del productor. Actualmente existe la necesidad de modificar el paquete tecnológico
tradicional que utiliza el cultivo de banano. Como monocultivo facilita las
epidemias y el uso intensivo de agro insumos para superar las que elevan los
costos de producción, favorece el deterioro ambiental y disminuye la rentabilidad.
El humano requiere adoptar un cambio tecnológico que racionalice, cambie y
minimice al máximo los agro insumos hasta hoy utilizados, sin perder su
competitividad y favoreciendo y favoreciendo su sostenibilidad y equidad.
Los envases y empaques de agro insumos se acumulan en las fincas al punto de
causar problemas al ambiente. El uso terrestre de agroquímicos se practica en las
fincas bananeras pero la disposición final de los empaques y recipientes no
siempre es la más adecuada. Gran parte de ellos se arrojan al campo sin
considerar que pueda permanecer indefinidamente sin ninguna transformación,
acumulándose así grandes cantidades de plásticos, vidrios y canecas.
La manera actual mas practica para manejar estos desechos es mediante la
recolección directa en los suelos y al momento de la cosecha. Parte de estos
materiales recuperados se pueden reutilizar, por ejemplo, el ‘nylon’, para amarrar
la bolsa de racimo y venderlo a empresas recicladoras. Los insumos no
biodegradables utilizados en las plantaciones de banano en Colombia se han
convertido en el ‘’talón de Aquiles’’ de la agroindustria bananera. Las constantes
exigencias en materia ambiental impuestas por el ministerio del medio ambiente y
las presiones del mercado internacional, han puesto en alerta el Gremio Bananero.
En los municipios del eje bananero de Urabá, cada habitante produce un promedio
de medio kilo de basura diariamente, lo que representa aproximadamente un total
de 53.250 toneladas de basuras anuales. Estas se deberían separar en residuos
biodegradables, reciclables y no reciclables. Los primeros pueden ser devueltos
adecuadamente al suelo de las plantaciones, y los otros se deben acumular para
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reciclarlos o disponerlos en sitios técnicamente adecuados. Nunca se deben
incinerar a campo abierto o acumular cerca de las viviendas o causes de los ríos,
esto ayudaría a disminuir los focos de insectos vectores de enfermedades,
roedores y malos olores.
2.2 Trato con la pulpa de café
El creciente número de los beneficios de residuos de café en Nicaragua y el
incremento de producción de rubros genera grandes cantidades de residuos
orgánicos con alto potencial contaminante. Considerando que la pulpa de café se
produce en grandes volúmenes en el país y tomando en cuenta la perecibilidad de
este residuo es que se propone el ensilaje como una alternativa de preservación y
aprovechamiento.
Actualmente en Nicaragua se ha realizado una serie de estudios dirigidos al rumbo
cafetalero, lo cual hace referencia al aprovechamiento de los subproductos que se
generan en el beneficiado húmedo de café, con proyectos que están
estrechamente vinculados con la disposición d la pulpa del café como materia
orgánica para la elaboración del abono orgánico, sustrato para la lombricultura,
riego para suelos infértiles, como materia prima secundaria para la elaboración de
abonos orgánicos con la pulpa de café y la producción de fertilizantes foliar.
Este desarrollo de la industria cafetalera en Nicaragua, históricamente ha
constituido uno de los rubros principales en la economía del país, sin embargo, la
falta de aplicación de tecnología limpia en su proceso productivo ha generado la
contaminación de los recursos naturales, principalmente el recurso hídrico.
Algunos productores suelen utilizar la propiedad antes mencionada, dándole un
manejo por volteo, secado, y utilizándola para la producción de abono de lombriz.
Por otro lado, con relación a la pulpa de café se han llevado a cabo estudios los
cuales revelan que la fermentación en estado sólido de este recurso, esto con
melaza, probióticos, levaduras y un activador proteico, produce una disminución
de los carbohidratos solubles; además de la transformación del nitrógeno no
proteico en nitrógeno precipitable con crecimiento microbiano.
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Además de hacerse con vacas y cerdos, los experimentos de alimentación con
pulpa de café se hicieron con peces, pollos, corderos y conejos. En esos
experimentos de alimentación se determino el aumento diario del peso corporal y
se midieron la ingesta diaria de materia seca y la eficiencia de conversión de la
alimentación.
La determinación del porcentaje de cafeína se realizó en el laboratorio de
alimentos del ministerio de fomento, industria y comercio (LABAL-MIFIC). Ambos
resultados se muestran en el siguiente cuadro:
Componentes Resultados
Nitrógeno total 3.57%
Proteínas(6.25) 22.32%
Grasas 1.08%
Ceniza 12.50%
Materia seca 17.26%
Carbohidratos 64.10%
Fibra 14.33%
Calcio 1.67%
Fosforo 1.37%
Cafeína 0.64%
Cuadro. Composición química de la pulpa de café ensilada con mezcla, urea y sal
mineral como aditivos.
2.3 Proceso de elaboración de alimentos utilizando como materia
prima la pulpa de café.
El proceso de elaboración del alimento se inicio con el pesaje de la materia prima.
Posterior a esto, para la conformación de los silos se utilizaron barriles de plástico,
lavados y secados. La pulpa de café se mezclo con la melaza, la urea y las sales
minerales, esto se hizo manualmente, dejando la mezcla lo más homogénea
posible. El producto mezclado se introdujo en los barriles (en total 8),
compactándolos para garantizar anaerobiosis en el medio. Se cubrió con plástico
calibre grueso la superficie del barril y se coloco la tapa. Aquí, comenzó la
fermentación.
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2.4 Efectos de la pulpa de café ensilada sobre el consumo de materia
seca y digestibilidad en ovinos.
La utilización de la pulpa de café en la alimentación de ovinos incrementó el
consumo total de materia seca. Este incremento en el consumo probablemente se
deba al menor contenido de fibra presente en la pulpa de café con respecto a la
paja de arroz. Según Valdivia 2006, los alimentos que contienen un menor
contenido de fibra inducen a un mayor consumo de alimentos.
2.5 Utilización de la pulpa de café como alternativa para la
alimentación de vacas en producción en épocas de lluvias.
En esta etapa, los resultados de la producción de leche por vaca, demuestran que
no hubo diferencias entre los tratamientos, aunque la producción tuvo una
tendencia a disminuir al utilizar la pulpa de café. La diferencia fue 0.8
litros/vacas/días, siendo mayor en el tratamiento con concentrado que cuando se
sustituyó este por el 30% de la pulpa de café ensilada.
La producción obtenida al suplementar con pulpa de café ensilada es buena y no
difiere de la no suplementada, aun cuando las vacas en estas épocas tienen
buena disponibilidad de pasto y seleccionan una dieta de mejor calidad. esto
sugiere que la pulpa de café ensilada no solo es buena para la alimentación del
ganado en el verano sino también en el invierno. Al suplementar con la pulpa del
café ensilada a nivel del 30% en épocas secas a vacas en pastoreo y en la época
de lluvias, puede contribuir a incrementar la carga animal y con ello incrementar la
producción por área. Esta es una de las formas de mejorar la eficiencia de los
sistemas de producción de ganado de doble propósito en el trópico.
2.6 Trato de las aguas mieles
Por ser muy acidas y ricas en materia orgánica, las aguas de lavado y despulpado
pueden ser particularmente nocivas si se descargan en cuerpos de agua, y si se
retienen en lagunas o fosas, se corre el riesgo de contaminar el agua subterránea.
Esta agua utilizada para despulpar y lavar se convierte en residual llamado (agua
miel). Su naturaleza química está relacionada con la composición físico-química
de la pulpa y el mucilago, debido a que estos dos elementos proporcionan
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partículas y componentes durante el contacto turbulento e intenso con agua limpia.
Pero esta agua miel cuando es sometida al procesamiento en los sistemas de
plantas de tratamiento de aguas residuales se logra separar, por otro lado el agua
clarificada y por otro los dos orgánicos; estos son un buen aporte a la materia
orgánica, nitrógeno, fosforo, potasio, calcio, magnesio, etc., se pueden mezclar
con la pulpa para hacer un compost.
En cuanto a este residuo liquido, las aguas del despulpado y de lavado que son
las que arrastran la principal porción del mucilago suelto o fermentado, requieren
más atención para realizarles el proceso en las plantas de tratamiento de aguas
residuales para así aprovechar el abono de los lodos de origen orgánico en estado
semiseco, y también las aguas clarificadas y neutralizadas.
El mucilago por su alto contenido en diferentes tipos de azúcares, es un excelente
medio para la elaboración de biofertilizantes, enriquecidos con minerales, y así
llegar a ser utilizado en los cultivos del propio café y de musas; y en la preparación
de abono orgánico tipo Bocashi. Esto es un excelente sustrato para el crecimiento
de hongos, bacterias y otros microorganismos benéficos y deseables para la
recuperación para la calidad de vida de suelos deteriorados por las malas
prácticas de la agricultura convencional.
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III. Conclusiones
Con respecto a la pulpa de café se hace necesario, orientar a los productores
sobre cómo manejar y provechar adecuadamente los residuos del grano de oro
implementando las técnicas para el aprovechamiento de esta materia orgánica
tales como la elaboración de biogás, concentrado abono orgánico etc.
Al implementar estas técnicas, estamos protegiendo el medio ambiente y
aprovechamos los recursos naturales y por ende educamos a las futuras
generaciones.
También hay que señalar que al reutilizar las aguas mieles estamos contribuyendo
a la preservación del medio ambiente, ya que si a estos desechos se les da un mal
manejo no solo perjudicamos el ambiente, sino que la salud de la población en
general.
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IV. Recomendaciones
Implementar técnicas para reutilizar, reciclar y reducir desechos orgánicos e
inorgánicos.
Capacitar a todos los productores para que utilicen o pongan en práctica el buen
manejo de los desechos.
Adoptar hábitos ambientales que contribuyan a la preservación del medio
ambiente.
Orientar a los productores, estudiantes y población en general que pongan en
práctica las recomendaciones de las instituciones encargadas de preservar el
medio ambiente.
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V. Bibliografía
EDITORES, G. (2002). VENTAJAS DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA
AGROPECUARIA. TEGUCIGALPA HONDURAS.
LUIS DICOVSKIY, s. l. (2009). MANUAL TECNICO BEBEFICIO CALIDAD Y
DENOMINACION DE ORIGEN. 20-28.
(http://www.conciencia-animal.cl)
(www.norte.uni.edu.ni)
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VI. Anexos
Ley de las tres erres 3R
Reducir: Hay que procurar reducir el volumen de productos que consumimos.
Muchas veces adquirimos cosas que no son necesarias sólo por el afán de
comprar. No pensamos que para su fabricación se precisan materias primas que
no podemos derrochar como el petróleo o el agua. También hay que tener en
cuenta la enorme cantidad de basura que se genera por el exceso de envoltorios
en muchas cosas de las que compramos. Así pues, reduce...
- La utilización de productos de usar y tirar, como papel de cocina o pañuelos de
papel.
- El uso del papel de aluminio, en su lugar puedes utilizar fiambreras.
- La utilización de bolsas de plástico para la compra, recupera el gusto por los
cestos.
- El consumo de energía, utiliza el transporte público, apaga las luces cuando no
las necesites...
- El consumo de agua, dúchate en lugar de bañarte, vigila que los grifos no
pierdan...
Reutilizar: Se trata de reutilizar el mayor número posible de objetos con el fin de
producir menos basura y gastar la menor cantidad posible de recursos en fabricar
otros nuevos. Puedes reutilizar...
- El papel: Las hojas escritas sólo por una cara pueden servir para notas o para
dibujar: el papel de regalo puede ser utilizado una segunda vez...
- Los juguetes: Los que tus hijos ya no utilizan no los tires; hazlos llegar a
asociaciones benéficas para que los entreguen a otros niños que los necesiten.
- El vidrio: Intenta comprar líquidos en botellas de vidrio retornable.
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Reciclar: Consiste en fabricar nuevos productos utilizando materiales obtenidos de
otros viejos. Si no es posible reducir el consumo de algo ni reutilizarlo intenta que
al menos sea reciclable.
- El papel: En casa separa los periódicos y revistas, cajas de cartón... y deposítalo
en los contenedores para su reciclaje.
- El vidrio: Haz lo mismo que con el papel con cualquier envase de vidrio. Los
potitos infantiles o los tarros de mermelada también son reciclables.
- Los envases de plástico, latas y envases tipo brick: Bricks de leche, latas de
refrescos, botellas de agua... también pueden ser reciclados depositándolos en los
contenedores para tal efecto.
Gestión de residuos:La gestión de residuos, referidos estrictamente a residuos
domiciliarios, es la recolección, transporte, procesamiento, tratamiento, reciclaje o
disposición de material de desecho, generalmente producida por la actividad
humana, en un esfuerzo por reducir efectos perjudiciales en la salud humana y la
estética del entorno, aunque actualmente se trabaja en reducir los efectos
perjudiciales ocasionados al Medio Ambiente y en recuperar los recursos del
mismo.
La gestión de residuos puede involucrar a sustancias sólidas, líquidas o gaseosas
con diferentes métodos para cada uno.
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Despulpado del café