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i
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMÍCAS
ESCUELA DE ESTADÍSTICA Y FINANZAS
CARRERA DE FINANZAS
TESIS PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIEROS EN FINANZAS
TEMA:
“PLAN DE NEGOCIOS PARA DETERMINAR LA EFICIENCIA DE LA
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIZ EN LA
ALTURA (CONOCOTO) PARA EL AÑO 2017 “
AUTORES:
ELENA ELIZABETH TERAN JIMENEZ
JOSE LUIS MADERO OCAÑA
DIRECTOR:
ECON. MARCELO ALMEIDA
2017
ii
DEDICATORIA
Este plan de negocios dedico a mi familia, a mis tutores y a la Universidad Central del
Ecuador ya que en todo momento estuvieron apoyándome y guiándome.
También dedico al señor decano Econ. Rene Puga R. por la aprobación de mi plan
ELENA ELIZABETH TERAN JIMENEZ
JOSE LUIS MADERO OCAÑA
iii
AGRADECIMIENTO
En primer lugar agradezco a Dios, a mi familia y mi hijo por su compresión y aliento a
continuar con mi carrera. También quiero agradecer a mis profesores por sus enseñanzas que
compartieron día a día, inculcándome a ser un buen profesional para brindar mi conocimiento
en al ámbito laboral.
ELENA ELIZABETH TERAN JIMENEZ
JOSE LUIS MADERO OCAÑA
iv
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORIA INTELECTUAL
Yo, ELENA ELIZABETH TERAN JIMENEZ, en calidad de autora del trabajo de
investigación o tesis realizada sobre “PLAN DE NEGOCIOS PARA DETERMINAR LA
EFICIENCIA DE LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE
CODORNIZ EN LA ALTURA (CONOCOTO) PARA EL AÑO 2017”, por la presente
autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso de todos los
contenidos que nos pertenecen o de parte de los que contienen esta obra, con fines
estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autoras nos corresponde, con excepción de la presente autorización,
seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5, 6, 8; 19
y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento.
v
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORIA INTELECTUAL
Yo, JOSE LUIS MADERO OCAÑA , en calidad de autor del trabajo de investigación o tesis
realizada sobre “PLAN DE NEGOCIOS PARA DETERMINAR LA EFICIENCIA DE
LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIZ EN LA
ALTURA (CONOCOTO) PARA EL AÑO 2017”, por la presente autorizo a la
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que nos
pertenecen o de parte de los que contienen esta obra, con fines estrictamente académicos o
de investigación.
Los derechos que como autoras nos corresponde, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los
artículos 5, 6, 8; 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su
Reglamento.
vi
INFORME DE FINALIZACIÓN DEL DIRECTOR DE TESIS
vii
NOTAS EMITIDAS POR EL TRIBUNAL CALIFICADOR
viii
ix
x
xi
xii
xiii
ÍNDICE DE CONTENIDOS
DEDICATORIA .................................................................................................................... ii
AGRADECIMIENTO .......................................................................................................... iii
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORIA INTELECTUAL ..................................................... iv
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORIA INTELECTUAL ...................................................... v
INFORME DE FINALIZACIÓN DEL DIRECTOR DE TESIS .......................................... vi
NOTAS EMITIDAS POR EL TRIBUNAL CALIFICADOR ............................................ vii
ÍNDICE DE CONTENIDOS .............................................................................................. xiii
ÍNDICE DE ANEXOS ..................................................................................................... xviii
ÍNDICE DE TABLAS ..................................................................................................... xviii
ÍNDICE DE FIGURAS ....................................................................................................... xix
RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................................................... xx
ABSTRACT ......................................................................................................................... xxi
CAPITULO I .......................................................................................................................... 1
1. PLAN DE TESIS ............................................................................................................. 1
1.1. JUSTIFICACIÓN ........................................................................................................ 1
1.2. OBJETIVOS .................................................................................................................... 3
1.2.1. OBJETIVO GENERAL: ............................................................................................... 3
1.2.2. OBJETIVO ESPECIFICO: ........................................................................................... 3
1.3. ALCANCE ....................................................................................................................... 3
1.4. METODOLOGÍA ............................................................................................................ 3
1.4.1. Nivel .............................................................................................................................. 3
1.4.1.1. Nivel descriptivo ....................................................................................................... 3
xiv
1.4.1.2. Nivel explicativo ....................................................................................................... 4
1.4.2. Tipo ............................................................................................................................... 4
1.4.2.1. Tipo cualitativo .......................................................................................................... 4
1.4.2.2. Tipo cuantitativo ........................................................................................................ 5
1.4.3. Técnicas ........................................................................................................................ 5
1.4.3.1. Observación ............................................................................................................... 5
1.4.3.2. Entrevistas .................................................................................................................. 5
1.5. Cronograma de trabajo ..................................................................................................... 6
1.6. PLAN ANALITICO ........................................................................................................ 7
CAPITULO II ....................................................................................................................... 12
2. PLAN DE NEGOCIOS ................................................................................................. 12
2.1. RESUMEN .................................................................................................................... 12
2.1.1. Producto ...................................................................................................................... 12
2.1.2. Clientes ....................................................................................................................... 13
2.1.2.1. Descripción de los beneficiarios o consumidores: .................................................. 13
2.1.3. Qué nos Impulsa ......................................................................................................... 14
2.2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ............................................................................. 15
2.2.1. Declaración de la Misión ............................................................................................ 15
2.2.1.1. Misión: .................................................................................................................... 15
2.2.1.2. Visión: ...................................................................................................................... 15
2.2.2. Miembros Principales ................................................................................................. 15
2.2.3. Estructura Legal .......................................................................................................... 19
2.2.3.1. Constitución de la microempresa ............................................................................. 19
xv
2.3. Investigación de mercado .............................................................................................. 20
2.3.1 Industria ....................................................................................................................... 20
2.3.1.1. Infraestructura .......................................................................................................... 20
2.3.1.1.1. Galpón de Postura ................................................................................................. 20
2.3.1.1.2. Galpón para almacenamiento del balanceado ....................................................... 21
2.3.1.1.3. Galpón de almacenamiento de huevos .................................................................. 21
2.3.2 Customers .................................................................................................................... 21
2.3.2.1. Segmento de mercado .............................................................................................. 21
2.3.2.1.1. Cliente final ........................................................................................................... 21
2.3.2.1.2. Cliente intermedio: ............................................................................................... 21
2.3.3. Competidores ............................................................................................................. 22
2.3.4. Ventaja Competitiva ................................................................................................... 23
2.3.5. Regulaciones ............................................................................................................... 23
2.4. LÍNEA DE PRODUCTOS ............................................................................................ 24
2.4.1. Producto ..................................................................................................................... 24
2.4.1.1. Descripción del producto ......................................................................................... 24
2.4.1.2. Especificación del producto ..................................................................................... 24
2.4.1.2.1. Huevo .................................................................................................................... 24
2.4.1.2.2. Sabor ..................................................................................................................... 24
2.4.1.2.3. Resistencia ............................................................................................................ 25
2.4.1.3. Características del huevo de codorniz ..................................................................... 25
2.4.2. Estructura de Precios ................................................................................................. 25
2.4.3. Ciclo de Vida del Producto ........................................................................................ 27
xvi
2.4.3.1. Localización del proyecto ....................................................................................... 27
2.4.3.2. Tamaño del proyecto ............................................................................................... 27
2.4.4. Derechos de Propiedad Intelectual ............................................................................. 28
2.4.5. Investigación y Desarrollo ......................................................................................... 29
2.4.5.1. Valor nutricional ...................................................................................................... 31
2.4.5.2. Condiciones ambientales ......................................................................................... 31
2.5. Marketing y ventas ......................................................................................................... 32
2.5.1. Estrategia de Crecimiento ........................................................................................... 32
2.5.1.1. Plan de crecimiento .................................................................................................. 32
2.5.1.1.1. Primer año: ............................................................................................................ 32
2.5.1.1.2. Segundo año: ......................................................................................................... 32
2.5.1.1.3. Tercer año: ............................................................................................................ 32
2.5.2. Comunicación ............................................................................................................. 33
2.5.2.1. Publicidad y promoción .......................................................................................... 33
2.5.2.1.1. Publicidad: ............................................................................................................ 33
2.5.2.1.2. Promoción: ............................................................................................................ 33
2.5.2.1.3. Relaciones públicas: ............................................................................................. 33
2.5.2.1.4. Ventas personales: ................................................................................................ 33
2.5.2.1.5. Servicio al cliente: ................................................................................................ 33
2.5.2.2. Plaza: ........................................................................................................................ 34
2.5.3. Perspectivas ................................................................................................................ 34
2.5.3.1. Presentación del producto ........................................................................................ 34
2.5.3.2. Canales de distribución ............................................................................................ 34
xvii
2.6. Proyecciones financieras ............................................................................................... 36
2.6.1. Costos de inversión ..................................................................................................... 36
2.6.2. Formas de financiamiento: .......................................................................................... 37
2.6.3. Costos operacionales ................................................................................................... 37
2.6.3.1. Costos fijos .............................................................................................................. 37
2.6.3.2. Costos variables ....................................................................................................... 39
2.6.4. Estado de pérdidas y ganancias .................................................................................. 39
2.6.5. Depreciaciones ............................................................................................................ 41
2.6.6. Flujos de Efectivo (01/01/2016 a 12/31/2018) ........................................................... 42
2.6.7. Hoja de Balance .......................................................................................................... 44
2.6.8. Análisis de Punto de Equilibrio .................................................................................. 47
2.6.9. Presunciones de Financieros ...................................................................................... 48
2.6.9.1. Presunciones de Pérdidas y Ganancias .................................................................... 48
2.6.9.2. Presunciones de Flujos de Efectivo ......................................................................... 48
2.6.9.3. Presunciones de la Hoja de Balance ........................................................................ 48
2.6.9.4. Presunciones de Análisis de Punto de Equilibrio .................................................... 49
CAPITULO III ...................................................................................................................... 50
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................ 50
3.1. CONCLUSIONES ......................................................................................................... 50
3.2. RECOMENDACIONES ................................................................................................ 51
BIBLIOGRAFIA .................................................................................................................. 52
ANEXOS .............................................................................................................................. 53
xviii
ÍNDICE DE ANEXOS
ANEXO N°1: ROL DE PAGOS .......................................................................................... 54
ANEXO N°2: Cálculo de los costos operacionales .............................................................. 55
ANEXO 3: Cálculo del punto de equilibrio .......................................................................... 57
ANEXO N°4: Cálculo Del Costo Total De Financiamiento ................................................ 59
ANEXO 5: FIGURAS .......................................................................................................... 62
ANEXO 6: Croquis ............................................................................................................... 64
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Cronograma de Trabajo ............................................................................................ 6
Tabla 2: Competidores .......................................................................................................... 23
Tabla 3: Precios .................................................................................................................... 26
Tabla 4: Inversión del proyecto ............................................................................................ 36
Tabla 5: Financiamiento ....................................................................................................... 37
Tabla 6: Costos Fijos ............................................................................................................ 38
Tabla 7: Costos Variables ..................................................................................................... 39
Tabla 8: Estado de Pérdidas y Ganancias Proyecto .............................................................. 40
Tabla 9: Depreciación ........................................................................................................... 41
Tabla 10: Flujo de Caja ......................................................................................................... 42
Tabla 11: Hoja de Balance ................................................................................................... 44
Tabla 12: Punto de Equilibrio ............................................................................................... 47
xix
ÍNDICE DE FIGURAS
FIGURA 1: Módulos de Producción .................................................................................... 28
FIGURA 2: Logotipo del Proyecto ....................................................................................... 29
FIGURA 3: Investigación de la codorniz ............................................................................. 30
FIGURA 4: Definición de Postura ........................................................................................ 31
FIGURA 5: Definición del sexo de la codorniz hembra y macho ........................................ 62
FIGURA 6: Jaulas del Proyecto............................................................................................ 62
FIGURA 7: Módulos del proyecto ....................................................................................... 63
xx
“PLAN DE NEGOCIOS PARA DETERMINAR LA EFICIENCIA DE LA
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIZ EN LA
ALTURA (CONOCOTO) PARA EL AÑO 2017 “
"BUSINESS PLAN TO DETERMINE THE EFFICIENCY OF THE PRODUCTION
AND COMMERCIALIZATION OF QUAIL EGGS AT HEIGHT (CONOCOTO)
FOR THE YEAR 2017"
RESUMEN EJECUTIVO
La realización de un proyecto, debe empezar con la concepción del negocio, para luego llegar
a cabo un Plan de Negocios, que consiste en la búsqueda de la ubicación del proyecto, el
estudio de mercado, que permita conocer el posible mercado consumidor contando con las
siguientes ventajas competitivas como lo son la calidad, los precios, promoción y plaza, el
estudio de marketing que es la forma como llegar al cliente, el estudio técnico que consiste
en los pasos necesarios para el funcionamiento del proyecto y por último el estudio financiero
que nos ayudará a determinar la rentabilidad.
El proyecto de la producción y comercialización de huevos de codorniz en el barrio La
Macarena del sector de Santa Mónica baja, localizado en la parroquia de Conocoto a 15
minutos de la ciudad de Quito, es una actividad bastante viable, ya que posee una buena
aceptación y un vasto de mercado de posibles compradores, partiendo inicialmente de la
explotación de 10,000 codornices, distribuidos en 50 módulos, es decir 200 codornices en
cada uno. Existirán tres galpones, de postura, de almacenamiento de balanceado y de
almacenamiento de cajas de huevos.
Con esta cantidad de aves se espera una producción de 139,613 cajas anuales con un estricto
control de calidad, que serán comercializadas en cajas de 20 huevos las cuales contaran con
sus respectivas seguridades para garantizar que el producto llegué en buen estado, de las
cuales se asume vender el 90% a un precio de $ 1,20.
Para realizar el análisis financiero se calculó una inflación del….
Todas estas condiciones y un buen manejo del criadero de las aves, permitirá poner en marcha
este negocio y llevar de la manera más eficiente por muchos años.
PALABRAS CLAVES: PRODUCCIÓN/ COMERCIALIZACIÓN/ INVERSIÓN/
FACTIBILIDAD/ PROYECTO/CALIDAD/EFICIENCIA/NEGOCIOS.
xxi
ABSTRACT
The realization of a project, must start with the conception of the business, then get out a
Business Plan, which consists of the search for the location of the project, the study of market,
that allows to know the possible consumer market having the following competitive
advantages such as quality, price, promotion and plaza, the study of marketing which is the
way how to get to the customer , the technical study which consists of the steps necessary for
the operation of the project and finally the financial study that will help us determine the
profitability.
The production and marketing of eggs of quail in the neighborhood La Macarena from the
Santa Monica low sector, located in the parish of Conocoto 15 minutes from the city of Quito,
is quite viable, since it has a good acceptance and a vast market of potential buyers, starting
initially from the exploitation of 10,000 quail, distributed in 50 modules, that is to say, 200
quails in each one. Three rooms will exist, of laying, of storage of bird feed and of storage of
boxes of eggs.
With this amount of birds expected a production of 139,613 annual boxes with a strict quality
control, which will be sold in boxes of 20 eggs which had their respective securities to ensure
that the product arrived in good condition, which is assumed to sell 90% at a price of $1.20.
Inflation was calculated for the financial analysis of the 1, 31%.
All these conditions and a good management of the poultry farm, will allow to start this
business and take in the most efficient manner for many years.
KEY WORDS: PRODUCTION / MARKETING / INVESTMENT / FEASIBILITY /
PROJECT/QUALITY/EFFICIENCY/BUSINESS.
1
CAPITULO I
1. PLAN DE TESIS
1.1. JUSTIFICACIÓN
En la parroquia de Conocoto existen altas probabilidades en cuanto a las condiciones
climáticas para la producción y comercialización de huevos de codorniz es un lugar
estratégico por su ubicación cercana a la ciudad de Quito.
Por otra parte en el sector existe alta demanda del producto tanto venta directa como, de venta
indirecta a través de supermercados como son: Santa María, Aki, Tia. Con quienes se han
establecido conversaciones para ser su proveedor.
La codornices han sido conocidas a nivel mundial desde hace millones de años, la cultura
egipcia ya la utilizaba para su alimentación y además formaba parte de los jeroglíficos
utilizados por esta civilización, incluso la Biblia señala el consumo de codornices.
Los países que iniciaron la producción de codornices comercialmente fueron China y Japón.
En el Ecuador la cotornicultura comenzó empezó en el año de 1990, al presente casi todas la
provincias tienen criaderos, principalmente para la producción de huevos de codorniz.
En la actualidad en el mercado ecuatoriano existen cinco grandes productoras
Un competidos que tenemos que tener en mente es la empresa Indaves, ya que distribuye un
producto masivo, huevos de gallina, que es considerado como un producto de primera
necesidad con ventas diarias de cuatro millones y medio a cinco millones, los cuales Indaves
produce quinientos cincuenta mil aproximadamente. Mientras los huevos de codorniz son
vistos como un complemento o bocadito.
El propósito de este plan de negocios es realizar un estudio enfocado al futuro, sobre la
producción y comercialización de huevos de codorniz, con metas a corto a mediano y a largo
plazo las cuales nos pueden llegar a beneficiar tanto en nuestra vida personal. Para poder
tener éxito en este plan de negocios debemos documentarnos acerca de lo que vamos a
2
realizar, debemos adquirir una idea, buscando actividades con futuro, que nos guste, que nos
entusiasmé, debemos tener claro en que consiste la actividad o la estrategia.
Estudio del sector y de competencia en este sector.
Adaptar políticas de marketing, características del producto, comunicación,
distribución, relaciones públicas, precios etc.
Planificar inversiones
Planear fuentes de financiación, préstamos, crédito de proveedores
Estudio de viabilidad económica, presupuestos, busca del precio óptimo para nuestro
proyecto.
Planificación estrategia, misión, reglas, crecimiento
Actividades de puesta en marcha.
Las cuales nos conduzcan a que nuestros clientes estén satisfechos con nuestros productos.
Otra estrategia puede ser informar a nuestros clientes sobre los beneficios que brindan los
productos orgánicos ya que son libres de sustancias químicas 100% saludables.
Que se necesita para realizar este proyecto
1. para todo proyecto es indispensable la dedicación, el esfuerzo, el desempeño que se
tenga sobre él.
2. Tener una misión
3. una visión hacia el futuro
4. Todo proyecto necesita antes una clara planeación y capacitación adecuada, es muy
importante realizar un análisis de factibilidad antes de realizar el proyecto para que
no se abandone a la mitad del camino.
3
1.2. OBJETIVOS
1.2.1. OBJETIVO GENERAL:
Producir huevos de codorniz buscando la satisfacción de los clientes En la parroquia de
Conocoto existen altas probabilidades en cuanto a las condiciones climáticas para la
producción y comercialización de huevos de codorniz es un lugar estratégico por su ubicación
cercana a la ciudad de Quito.
1.2.2. OBJETIVO ESPECIFICO:
Producir huevos de codorniz en Conocoto.
Promover el consumo de huevos de codorniz en la población ecuatoriana debido a
sus grandes beneficios.
1.3. ALCANCE
El proyecto se va a realizar a nivel local, cantonal y provincial. Surge por necesidades
insatisfechas de consumidores o usuarios ya que hay muchos mercados en cantidad
pero no en calidad.
Consolidar una empresa restable y sustentable.
Realizar un estudio de mercado al finalizar el primer año de producción, para ver la
aceptación del producto y ver el posicionamiento en el mercado con respecto a la
competencia.
1.4. METODOLOGÍA
1.4.1. Nivel
En este punto se hará un análisis de si es viable la ejecución del plan de negocios tanto a nivel
de estudio de mercado, parte técnica, parte organizativa y la financiera.
1.4.1.1. Nivel descriptivo
Tipo de investigación que describe de modo sistemático las características de una población,
situación o área de interés.
4
Aquí los investigadores recogen los datos sobre la base de una hipótesis o teoría, exponen y
resumen la información de manera cuidadosa y luego analizan minuciosamente los
resultados, a fin de extraer generalizaciones significativas que contribuyan al conocimiento.
Es una Microempresa de producción cuyos miembros son parte de una misma familia que
desean incursionar en el mercado a partir del año 2017.
1.4.1.2. Nivel explicativo
Explica el comportamiento de una variable en función de otra(s); por ser estudios de causa-
efecto requieren control y debe cumplir otros criterios de causalidad.
El control estadístico es multivariado a fin de descartar asociaciones aleatorias o casuales
entre la variable independiente y dependiente
Al crecer la demanda de los huevos de codorniz y la falta de productores, indudablemente
crece la necesidad de proveer de un producto con estándares de alta calidad.
1.4.2. Tipo
1.4.2.1. Tipo cualitativo
Desde la antigüedad el ave de codorniz ha sido considerada una exquisitez culinaria por lo
cual es apetecido en prácticamente todo el mundo.
El huevo de codorniz como subproducto principal se puede afirmar es de mayor resistencia
que el huevo de gallina lo que significa una mayor facilidad en su manejo y conservación.
La resistencia de la cáscara, es fundamentalmente debida al desarrollo de la cutícula que la
reviste interiormente y no a su espesor.
Con respecto al contenido proteico se ha comprobado que un huevo de codorniz es
equivalente a 100 gramos de leche, conteniendo además, una mayor cantidad de hierro que
este producto.
5
1.4.2.2. Tipo cuantitativo
Este proyecto contara con un nivel de margen del mercado elevando en la producción. Y
comercialización en la provincia de Pichincha en donde se ve la necesidad de aumentar el
mercado de este producto con un alto estándar de calidad.
Con esta cantidad de aves su producción será masiva y se espera tener una rentabilidad que
supere las expectativas en su producción anual, tratando de alcanzar el crecimiento
1.4.3. Técnicas
1.4.3.1. Observación
Para este caso en especial, se realizará la observación de campo de manera directa dentro de
la localidad de Conocoto, que en lo posterior permitirá obtener conclusiones de viabilidad
del presente plan de negocios.
1.4.3.2. Entrevistas
Las entrevistas se realizarán a nivel local en sitios como centros comerciales y 2 iglesias entre
estos: San Luis, River Mall, Hiper Market, Iglesia San Jerónimo y la Iglesia La Colina lo
que posterior permitirá obtener conclusiones de la viabilidad del presente plan de negocios.
6
1.5. Cronograma de trabajo
Tabla 1: Cronograma de Trabajo
El siguiente cronograma da
cuenta de la organización de la
investigación en el tiempo,
dividido en semanas, mismo que
inició el 17 de Octubre del
2016.Plan de negocios
S01 S02 S03 S04 S05 S06 S07 S08 S09 S10
Identificar un tema X
Desarrollo de la investigación X X
Necesidad de la producción y
comercialización
X X
Imagen corporativa del plan de
negocios
X X X
Evaluación financiera
X X X X
Elaborado por: Elena Terán - José Luis Madero
6
7
1.6. PLAN ANALITICO
CAPITULO I
1. PLAN DE NEGOCIOS
1.1. JUSTIFICACIÓN
1.2. OBJETIVOS
1.2.1. OBJETIVO GENERAL:
1.2.2. OBJETIVO ESPECIFICO:
1.3. ALCANCE
1.4. METODOLOGÍA
1.4.1. Nivel
1.4.1.1. Nivel descriptivo
1.4.1.2. Nivel explicativo
1.4.2. Tipo
1.4.2.1. Tipo cualitativo
1.4.2.2. Tipo cuantitativo
1.4.3. Técnicas
1.4.3.1. Observación
1.4.3.2. Entrevistas
1.5. Cronograma de trabajo
1.6. PLAN ANALITICO
8
CAPITULO II
2. PLAN DE NEGOCIOS
2.1. RESUMEN
2.1.1. Producto
2.1.2. Clientes
2.1.2.1. Descripción de los beneficiarios o consumidores:
2.1.3. Qué nos Impulsa
2.2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
2.2.1. Declaración de la Misión
2.2.1.1. Misión:
2.2.1.2. Visión:
2.2.2. Miembros Principales
2.2.3. Estructura Legal
2.2.3.1. Constitución de la microempresa
2.3. Investigación de mercado
2.3.1 Industria
2.3.1.1. Infraestructura
2.3.1.1.1. Galpón de Postura
2.3.1.1.2. Galpón para almacenamiento del balanceado
2.3.1.1.3. Galpón de almacenamiento de huevos
2.3.2 Customers
2.3.2.1. Segmento de mercado
2.3.2.1.1. Cliente final
9
2.3.2.1.2. Cliente intermedio:
2.3.3. Competidores
2.3.4. Ventaja Competitiva
2.3.5. Regulaciones
2.4. LÍNEA DE PRODUCTOS
2.4.1. Producto
2.4.1.1. Descripción del producto
2.4.1.2. Especificación del producto
2.4.1.2.1. Huevo
2.4.1.2.2. Sabor
2.4.1.2.3. Resistencia
2.4.1.3. Características del huevo de codorniz
2.4.2. Estructura de Precios
2.4.3. Ciclo de Vida del Producto
2.4.3.1. Localización del proyecto
2.4.3.2. Tamaño del proyecto
2.4.4. Derechos de Propiedad Intelectual
2.4.5. Investigación y Desarrollo
2.4.5.1. Valor nutricional
2.4.5.2. Condiciones ambientales
2.5. Marketing y ventas
2.5.1. Estrategia de Crecimiento
2.5.1.1. Plan de crecimiento
10
2.5.1.1.1. Primer año:
2.5.1.1.2. Segundo año:
2.5.1.1.3. Tercer año:
2.5.2. Comunicación
2.5.2.1. Publicidad y promoción
2.5.2.1.1. Publicidad:
2.5.2.1.2. Promoción:
2.5.2.1.3. Relaciones públicas:
2.5.2.1.4. Ventas personales:
2.5.2.1.5. Servicio al cliente:
2.5.2.2. Plaza:
2.5.3. Perspectivas
2.5.3.1. Presentación del producto
2.5.3.2. Canales de distribución
2.6. Proyecciones financieras
2.6.1. Costos de inversión
2.6.2. Formas de financiamiento:
2.6.3. Costos operacionales
2.6.3.1. Costos fijos
2.6.3.2. Costos variables
2.6.4. Estado de pérdidas y ganancias
2.6.5. Depreciaciones
2.6.6. Flujos de Efectivo (01/01/2016 a 12/31/2018)
11
2.6.7. Hoja de Balance
2.6.8. Análisis de Punto de Equilibrio
2.6.9. Presunciones de Financieros
2.6.9.1. Presunciones de Pérdidas y Ganancias
2.6.9.2. Presunciones de Flujos de Efectivo
2.6.9.3. Presunciones de la Hoja de Balance
2.6.9.4. Presunciones de Análisis de Punto de Equilibrio
CAPITULO III
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
3.1. CONCLUSIONES
3.2. RECOMENDACIONES
12
CAPITULO II
2. PLAN DE NEGOCIOS
HUEVOS " JOEL"
Elena Elizabeth Terán Jiménez - José Luis Madero Ocaña, Propietario
2.1. RESUMEN
2.1.1. Producto
La microempresa HUEVOS “JOEL” es una empresa que se enfoca al futuro a la producción
y comercialización de huevos de codorniz, es el producto del cual el proyecto pretende
obtener la rentabilidad deseada. Con este propósito, la distribución y comercialización de los
huevos se lo va a realizar en una presentación agradable y de fácil de manejo, para lo cual se
ha desarrollado una caja de cartón de 20 huevos cada una, basadas en las ya existentes en el
mercado.
El diseño de la caja tiene como medidas 13cm de largo, 14cm de ancho y 3cm de alto.
Conjuntamente en el interior de la caja se encuentran unas rejillas de cartón, que sirven para
divisiones en la caja, en donde se alojan los huevos individualmente en cada una de ellas, lo
que evita que se rompan los huevos y además le otorga resistencia a la caja.
13
2.1.2. Clientes
2.1.2.1. Descripción de los beneficiarios o consumidores:
Los consumidores finales son las familias ecuatorianas específicamente las de la parroquia
de Conocoto y sus ciudades de alrededor como la capital del Ecuador es Quito. Los huevos
de codorniz que se comercialice podrán ser utilizados para el consumo en fiestas, reuniones,
comidas rápidas, acompañando otros alimentos como ensaladas, patacones, entre otro. Se
puede utilizar con cualquier clase de salsa.
La comercialización se hará preferiblemente a supermercados:
· Santamaría
· Superdespensas Aki
· Tía
· Supermaxi
· Megamaxi
Micromercados:
· Micro mercado Kevin
· Micro mercado La Moya
· Micro mercado San Miguel
Sitios de comidas rápidas, entre otros. La población que consumirá serán
hombre, mujeres de todas las edades, ancianos, niños y niñas.
14
2.1.3. Qué nos Impulsa
Producir huevos de codorniz, buscando la satisfacción de los clientes en la parroquia
de Conocoto, existen altas probabilidades en cuanto a las condiciones climáticas para
la producción y comercialización de huevos de codorniz en un lugar estratégico por
su ubicación cercana a la cuidad de Quito.
Producir huevos de codorniz en Conocoto.
Promover el consumo de huevos de codorniz en la población ecuatoriana debido a
sus grandes beneficios.
Analizar la rentabilidad de la propuesta.
Alcanzar el porcentaje de mercado planteado por el proyecto para cubrir la demanda
potencial y expandirse a nivel nacional en el futuro.
Definir el mercado y los clientes potenciales del proyecto.
Analizar la viabilidad, rentabilidad y financiación del proyecto.
Analizar la infraestructura, localización y producción del proyecto.
Diseñar la estructura, organización y cargos funcionales del proyecto.
15
2.2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
2.2.1. Declaración de la Misión
2.2.1.1. Misión:
“Somos una empresa ecuatoriana dedicada a producir y comercializar huevos de codorniz de
alta calidad, para el sector agrícola en un mercado específico. Apoyados en un personal
idóneo, manejo de inventarios e infraestructura logística adecuada para la presentación de un
excelente servicio personalizado al distribuidor. Caracterizándonos por la calidad higiénica
en los procesos, produciendo de una manera eficiente teniendo en cuenta la responsabilidad
social y ambiental”.
2.2.1.2. Visión:
“Llegar a ser para el 2020 una empresa altamente reconocida y competitiva, que
comercialice huevos de codorniz a nivel nacional."
2.2.2. Miembros Principales
La junta de socios estará conformada por:
· Elena Elizabeth Terán Jiménez.
· José Luis Madera Ocaña .
El equipo administrativo está conformado por:
GERENTE: José Luis Madero Ocaña.
16
Se basará en la planeación y organización para dirigir y controlar las actividades que se
desarrollan en la microempresa teniendo a su cargo el talento humano, mercadeo y ventas.
Funciones:
Realizar operaciones para celebrar todos los contratos necesarios que den el
cumplimiento de los objetivos de la microempresa.
Ordenar gastos y pagos, firmar y llevar un buen control financiero.
Representar judicial y extrajudicial a la microempresa, elaborando controles anuales
del balance general.
Coordinar y gerencia al talento humano de la microempresa, recursos materiales y
técnicos.
Coordinar las áreas funcionales de la microempresa en lo que se refiere a la
producción, personal, finanza, mercadeo y ventas.
Ejercer la planeación, organización y dirección de la microempresa.
Tener una administración en concordancia con el medio externo.
Tomar decisiones con miras al futuro de la microempresa.
ADMINISTRADORA: Elena Elizabeth Terán Jiménez
Poseer capacidad de innovación, iniciativa para crear condiciones favorables y resolver
problemas.
17
Funciones:
Apoyar ejecutivamente a la gerencia, laborales de tesorería y asistente contable.
Preparar Ordenadamente los libros de contabilidad.
Velar por el uso adecuado de los recursos económicos y financieros de la
microempresa.
SECRETARIA CONTABLE: Diana Valentina Madero Morocho
Funciones:
Elaborar órdenes de remisión de conformidad a las solicitudes de ventas.
Transcribir cartas, atender el teléfono y a los clientes externos e internos, responder
por bienes de su control, capacidad de responder por ellos.
ASESOR COMERCIAL: Matías Alexander Suárez Terán
Persona idónea encargada de velar por el normal desarrollo de las Ventas
Funciones:
Inspeccionar el trabajo de la junta.
Proponer correctivos a procesos que no generar buenos resultados en la producción
de comercialización del producto.
Trabajar por el buen nombre y prestigio de la microempresa.
18
Inspeccionar las labores de los vendedores.
Responder por los buenos usos de los elementos a su cargo.
Enviar órdenes de pedidos de los clientes.
SUPERVISOR DE PRODUCCION: David Patricio Madero Morocho
Realiza el control del área de producción del proceso.
Funciones:
Inspeccionar las labores de los operarios del galpón.
Responder por el buen uso de los elementos a su cargo.
Las demás asignaciones según la naturaleza de su cargo.
OPERARIOS: Luis Alfonso León Malo Morocho, José René Bombón Díaz y Vicente Omar
Rúales Toapanta
Realiza las labores propias de la producción del proceso.
Funciones:
Alimentar a las aves.
Responder por el buen uso de los elementos a su cargo.
19
Las demás asignaciones según la naturaleza de su cargo.
GUARDIA: Oscar Mateo Madero morocho
Persona idónea encargada de velar por la seguridad de las instalaciones.
Funciones:
Responder por la seguridad de las instalaciones.
Vigilar el acceso del personal y visitantes.
Solicitar identificación al personal que labora en la microempresa.
Registrar el ingreso de toda persona a las edificaciones.
2.2.3. Estructura Legal
2.2.3.1. Constitución de la microempresa
La microempresa HUEVOS “JOEL” estará organizada legalmente. y constituida en la
superintendencia de compañías bajo la modalidad de Compañía Limitada, cuyo nombre es
HUEVOS " JOEL" ; en adelante se denominaras HUEVOS " JOEL" CIA.LTDA , con
un capital social de $ 5.000 en participaciones iguales entre los dos socios, 50% para Elena
Elizabeth Terán Jiménez y 50% para José Luis Madero Ocaña generando 5.000
participaciones de un $1 cada uno. De las cuales 2.500 participaciones son de Elena Elizabeth
Terán Jiménez con cédula de identidad 171348696-5 y 2.500 participaciones son de José
Luis Madero Ocaña con cédula de identidad 171474392-7; participaciones indivisibles y de
capacidad de ser cedidas parcial o totalmente en primer lugar al socio quedante o en su efecto
a otro socio.
20
2.3. Investigación de mercado
2.3.1 Industria
2.3.1.1. Infraestructura
La microempresa HUEVOS " JOEL" es un plan de negocios que iniciará su proyecto debido
a las necesidades de las personas de alimentarse sanamente a una bajo costo, con el propósito
de crear una microempresa que genere empleos y sea rentable para poder seguir trabajando
y así expandirse, y por medio de la comercialización de los huevos de codorniz satisfacer las
necesidades de todos los clientes.
La microempresa necesitara una infraestructura adecuada para tener éxito en la cría de
codornices, será necesario construir tres galpones:
Galpón de Postura.
Galpón para almacenamiento del balanceado.
Galpón de almacenamiento de huevos.
2.3.1.1.1. Galpón de Postura
Este Galpón está construido con materiales que no sean muy costosos, lo recomendable es
realizarlo con ladrillos o con bloques y el techo puede ser de cualquier material, pero no se
recomienda el zinc, produce mucho calor en el día, para lo cual debe tener una buena
aireación, pero no debe llegar ráfagas de viento directamente a las codornices, ya que se
pueden enfermar.
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2.3.1.1.2. Galpón para almacenamiento del balanceado
Este galpón debe tener mayor hermetismo ya que al tener almacenado balanceado atrae
animales, como ratones los cuales pueden romper los sacos y empezar a comérselo.
La humedad se esté galpón también es muy importante, ya que si esta daña al balanceado.
2.3.1.1.3. Galpón de almacenamiento de huevos
Este galpón debe tener ciertas seguridades ya que los huevos estirarán almacenados en éste
lugar por poco tiempo y también debe ser fresco y tener una buena ventilación. Se debe crear
estanterías para ir colocando las cajas de huevos que están listas para su venta.
2.3.2 Customers
2.3.2.1. Segmento de mercado
2.3.2.1.1. Cliente final
Los huevos de codorniz está dirigido a todos los grupos de edades de la población, sin
embargo es necesario tomar en cuenta que por el alto contenido proteico y vitamínico el
producto se direccionaría más para los infantes y adolecentes ya que se encuentran en su
proceso de crecimiento y desarrollo, así como las personas de la tercera edad que también
requieren de un alto contenido de nutrientes para mejorar su nutrición.
2.3.2.1.2. Cliente intermedio:
La microempresa HUEVOS " JOEL " ha identificado como posibles clientes potenciales a:
Dueños de restaurantes.
Dueños de bares de instituciones educativas.
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Supermercados.
Mercados.
Tiendas de barrio.
Quienes ven al huevo de codorniz una buena fuente de proteína y vitaminas y deciden
incluirlas en el menú diario.
2.3.3. Competidores
La industria avícola nacional tiene características oligopolistas pues el 60% del mercado es
manejado por PRONACA y el 40% restante se reparte entre las siguientes empresas: Grupo
Oro, Grupo Anhalzer, POFASA, Avícola Pradera, Andina, Agoyan entre otras.
La microempresa tiene como principales competidores de los mercados a:
· Granja Mariaelena actualmente tiene una capacidad de producción de 360.000 cajas
anuales, esta granja se encuentra ubicada en Santo Domingo de los Tsachilas, la ubicación
en este sector tiene varias ventajas ya que el clima es cálido favoreciendo a la postura de las
aves y a su mejor conservación.
· Granjita de Juan se encuentra ubicada en Pedro Vicente Maldonado, esta granja destina la
mayor parte de su producción a reproducción, sin embargo debe asumir el costo del transporte
de las aves a su lugar de destino, esta graja produce 600 cajas diarias entre huevos fértiles y
huevos comerciales.
23
Tabla 2: Competidores
COMPETIDORES PRODUCCIÓN
La Granja Tía Codorniz Produce 108.000 cajas anuales.
Pequeña Granja Produce 36.000 cajas anuales.
Micro Granja San Agustín Produce 72.000 cajas anuales.
Camdesa Produce 72.000 cajas anuales.
Del Campo Produce 108.000 cajas anuales
Elaborado por: Elena Terán - José Luis Madero
2.3.4. Ventaja Competitiva
La microempresa HUEVOS " JOEL" estará enfocada a la producción y comercialización
de huevos de codorniz de la mejor calidad y se encuentra ubicada en la ciudad de Quito en la
parroquia de Conocoto contando con un fácil acceso a los consumidores.
La microempresa posee las siguientes ventajas competitivas como los son la calidad, los
precios, promoción, plaza y la atención al cliente.
2.3.5. Regulaciones
La estructura legal de HUEVOS " JOEL" está enmarcada de una sociedad familiar la cual
se escogió debido a querer sacar el proyecto adelante y conformar una gran empresa.
La microempresa HUEVOS " JOEL" se encuentra en el sector de la producción y
comercialización de huevos de codorniz, y cumple con las regularizaciones superintendencia
de compañía, Superintendencia de control de Precio y Mercado, Agencia Ecuatorial de
precios, y el mercado.
24
2.4. LÍNEA DE PRODUCTOS
2.4.1. Producto
2.4.1.1. Descripción del producto
Los huevos de codorniz son considerados como un producto complementario, el cual
presenta diversas características, un huevo de codorniz equivale en calorías, vitaminas y
proteínas a un vaso de leche de 100 gr, contiene mayor cantidad de hierro, una elevada
riqueza vitamínica y proteínas de alta digestibilidad.
2.4.1.2. Especificación del producto
El huevo de codorniz se utiliza en comidas rápidas, ensalada, restaurantes y también es
recomendable para el desarrollo infantil y periodo postmenopáusico. Tiene uso en aspectos
gastronómico y farmacéutico, convirtiéndose en una excelente oportunidad de negocio.
2.4.1.2.1. Huevo
Los huevos de codorniz tienen un peso promedio de 8 a 13 gramos, con una medida de 3,14
cms, en su diámetro longitudinal, y 2,41 cms en su diámetro transversal. Este peso varía
dependiendo de la edad de las ponedoras, siendo más pequeños en las etapas del comienzo y
final de su ciclo de postura, son de color blanco, cubierto de manchas cuyos colores van
desde café al negro.
2.4.1.2.2. Sabor
El huevo de codorniz ha sido considerado como una exquisitez culinaria por lo cual es
apetecido en prácticamente todo el mundo.
25
2.4.1.2.3. Resistencia
La resistencia de la cáscara, es muy importante debido al desarrollo de la cutícula que la
reviste interiormente y no a su espesor; pues de ella depende el manejo, transporte,
manipulación y conservación del huevo de codorniz.
Por lo tanto, se puede afirmar que el huevo de codorniz es de mayor resistencia que el huevo
de gallina lo que significa una mayor facilidad en su manejo y conservación.
2.4.1.3. Características del huevo de codorniz
El huevo de codorniz tiene 0.7 % de colesterol y está compuesto por:
· Yema 43 %; composición agua 71%, proteína 16,5% y grasa 11%.
· Clara 46%.
· Membranas 1,5%.
· Cascara 9.5%.
· Minerales entre calcio 0.08%; magnesio 0,04%; potasio 0,12%; sodio 0,13%; fosforo
0,24%; cloro 0,12%; azufre 0,18%; hierro 0,03% y otros 0,24%.
2.4.2. Estructura de Precios
El valor comercial del producto es un factor muy importante, pues sirve de plataforma para
la deducción de los ingresos posibles del proyecto a futuro. Sirve como parámetro para
comparar el precio comercial y el precio en el que se puede dar al consumidor, obteniendo
ganancias y una buena aceptación del consumidor.
26
El precio de nuestro producto, se obtendrán a partir del análisis del margen de utilidad con
respecto a los costos de producción, la disponibilidad a pagar por el consumidor y comparar
con los precios de nuestros competidores.
Actualmente en el mercado se pueden encontrar cajas de 20 y 24 huevos de codorniz con
precios que varían en un margen de 0,10 centavos de dólar, a continuación un estudio de
precios de los competidores.
Tabla 3: Precios
COMPETENCIA PRECIO
Granja Marielena Caja de cartón 20 unidades precio $ 1,5
Granjita de Juan Caja de cartón 20 unidades precio $ 1,39
Granja de Tía Codorniz Caja de cartón 20 unidades precio $ 1,32
La Pequeña Granja Caja de cartón 20 unidades precio $ 1,4
Micro Granja San Agustín Caja de cartón 20 unidades precio $ 1,33
Camdesa Caja de cartón 24 unidades precio $ 1,89
Del Campo Caja de cartón 20 unidades precio $ 1,43
Elaborado por: Elena Terán - José Luis Madero
27
2.4.3. Ciclo de Vida del Producto
2.4.3.1. Localización del proyecto
La microempresa estará ubicado barrio en La Macarena del sector de Santa Mónica Baja,
localizada en la parroquia de Conocoto a 15 km (15 minutos) de la ciudad de Quito.
El lugar tiene las siguientes características:
El terreno se encuentra a una altura de 3.175 msnm.
El terreno consta de 500 m2 donde se iniciará el proyecto.
La temperatura máxima promedio es de 20°C y la minima es de 3°C durante todo el
año.
El camino a la microempresa es asfaltado, lo que permite tener buena comunicación
con los centros de abastos.
El terreno consta con todos los servicios básicos necesarios para la producción de
huevos de codorniz, agua, luz y teléfono.
2.4.3.2. Tamaño del proyecto
Este proyecto inicialmente contará con 10.000 codornices de postura. Los huevos producidos
serán comercializados principalmente en la provincia de Pichincha, en donde se realizó la
investigación de mercado. Este proyecto contará con 50 módulos los cuales contienen 200
codornices cada uno y tendrá 3 galpones, el primero será para postura, el cual será de 200m2,
el segundo será el galpón de almacenamiento de balanceado, el cual tendrá 50m2, y por
ultimo contará con u galpón de almacenamiento el cual tendrá una medida de 50 m2.
Con esta cantidad de aves se pretende tener una producción de 155,125 cajas anualmente,
tratando de alcanzar un crecimiento anual del 10%. El número de cajas producidas
anualmente se las calculó teniendo que en el sitio de producción el promedio anual de aves
que no ponen huevos es del 15% normalmente.
28
FIGURA 1: Módulos de Producción
Fotografía: david-lacodorniz.blogspot.com
2.4.4. Derechos de Propiedad Intelectual
La microempresa ha registrado su marca HUEVO " JOEL" en el Instituto Ecuatoriano de
la Propiedad Intelectual, es el signo que distinguirá el producto de alta calidad en el mercado
con otro de la competencia.
Gracias a ese nombre HUEVOS " JOEL" el producto será reconocido y podrá abrir mercado
tanto nacional como internacional.
29
FIGURA 2: Logotipo del Proyecto
Elaborado por: Elena Terán
2.4.5. Investigación y Desarrollo
La codorniz es un ave terrestre, catalogada entre las más dotadas para la marcha a pie, lo cual
la sitúa en desventaja durante el vuelo. Dicha ave nunca se posa en los árboles y evita al
máximo terrenos que no tengan vegetación, como también que tengan abundante vegetación
ya que les puede causar problemas al momento de escapar.
La codorniz Japonesa se caracteriza por su forma redonda, teniendo el pecho alargado y el
abdomen amplio que le favorece para la postura de huevos.
Cuando las codornices son pequeñas, tienen el pecho de color marrón claro rayado con
bandas negras, adquiriendo un color cremoso canela conforme van creciendo tanto machos
como hembras. La diferencia entre sexos se manifiesta entre los 20 o 25 días de edad en que
se puede realizar el sexado con mayor eficiencia.
30
Los machos son más pequeños que las hembras pesan entre 100 y 110 gramos, mientras que
las hembras pesan entre 130 y 160 gramos.
Los machos adquieren el color marrón rojizo siendo menos intenso en el pecho, las hembras
adquieren un color gris beige y poseen pequeñas manchas negras en el pecho.
El macho se lo reconoce por la presencia de una excrescencia rosada en la cloaca, desprovista
de plumas, cuando se realizan una presión sobre estas glándulas sale una espuma blanca.
FIGURA 3: Investigación de la codorniz
Fotografía: david-lacodorniz.blogspot.com
La hembra alcanza su capacidad reproductora a las 6 semanas y su actividad sexual a los 30
días. Los machos alcanzan su madurez sexual a los 45 días. Las hembras pueden poner entre
275 y 300 huevos al año, lo que hace que supere la postura de muchas aves domésticas.
31
FIGURA 4: Definición de Postura
Fotografía: david-lacodorniz.blogspot.com
2.4.5.1. Valor nutricional
Los huevos de codorniz es un gran alimento para ancianos y para niños, debido a su alto
contenido de proteínas, vitaminas y minerales. Los huevos además se los utiliza en el área
cosmética para tratamientos fáciles, ya también en la preparación de ciertos licores.
2.4.5.2. Condiciones ambientales
La codorniz es una ave rústica que se adapta fácilmente a diferentes condiciones climáticas,
La altura ideal es entre 500 y 1.500 msnm, pero pueden adaptarse a otras altitudes.
La temperatura ideal para la cría de codornices es de 20°C a 24°C, si existen zonas en las
cuales la temperatura es inferior se pueden utilizar varios métodos para poder controlar la
temperatura como: carbón, gas propano, calefactores, focos infrarrojos o leña.
32
2.5. Marketing y ventas
2.5.1. Estrategia de Crecimiento
2.5.1.1. Plan de crecimiento
La microempresa HUEVOS " JOEL" tiene como meta poder expandir su mercado creando
un plan de crecimiento anual:
2.5.1.1.1. Primer año: Lograr que la empresa sea reconocida a nivel de la parroquia de
Conocoto y Quito, por comercializar un huevo de codorniz de alta calidad y a un buen precio.
Creando puntos de ventas propios de la microempresa.
2.5.1.1.2. Segundo año: Mejorar la calidad del producto día tras día implementando nueva
tecnología, y así poder crear nuevos puntos de distribución y comercialización de nuestro
producto.
2.5.1.1.3. Tercer año: crear un plan de exportación, para lo cual debe tener en cuenta los
siguientes aspectos:
· Definir qué mercado se quiere atender, a que países se van a dirigir los esfuerzos y cuáles
son las características económicas, políticas, legislativas comerciales y tecnológicas.
· Tamaño del mercado internacional.
· Estrategia de introducción, precios, publicidad, promoción y ventas.
· Formas de comercializar el producto/ canales de distribución.
· Requerimiento de medios para servir estos mercados internacionales.
· Los tratados o incentivos de exportación.
33
· Tener en cuenta todos los aspectos de propiedad intelectual como patentes, marcas legales.
2.5.2. Comunicación
2.5.2.1. Publicidad y promoción
La microempresa HUEVOS " JOEL" en la promoción del producto, explorara estrategias
como medidas de promoción de la empresa tendrá servicio a domicilio donde nuestros
clientes nos podrán contactar y conocer nuestro producto.
2.5.2.1.1. Publicidad: Se dará a conocer el producto por los diferentes medios escritos y
radiales locales (folletos, pancartas, periódico, emisoras); donde se dará a conocer las
especificaciones y ventajas del producto. Estos son medios de comunicación, con amplia
difusión, ya que se encuentra con amplia cobertura y gran audiencia.
2.5.2.1.2. Promoción: De ventas Se darán incentivos de corto plazo para alternar las compras
o ventas del producto.
2.5.2.1.3. Relaciones públicas: Se crearan buenas relaciones con los supermercados,
panaderías, sitios de comida con el fin de crear una buna “imagen corporativa.”
2.5.2.1.4. Ventas personales: Se tendrá personas para realizar visitas a las familias y lugares
públicos ofreciendo el producto persona a persona con el fin de enseñarles la importancia del
huevo de codorniz.
2.5.2.1.5. Servicio al cliente: Se adoptara una actitud eficiente de servicio y atención a las
peticiones, sugerencia, recomendaciones, reclamos de clientes, y demás personas; de tal
manera que se ofrezca un estado de salubridad y sanidad de los huevos vendidos.
34
2.5.2.2. Plaza:
La micro empre iniciara entregando su producción a supermercados, mercados y tiendas de
mayor acogida en el cantón. Posteriormente, conforme aumente la capacidad del negocio se
entregara a grupos de restaurantes, bares institucionales, supermercados minoristas, entre
otros.
2.5.3. Perspectivas
2.5.3.1. Presentación del producto
La microempresa pretende desarrollar un huevo de codorniz obtenido bajo estrictas normas
de calidad, serán comercializados en cajas cartón de 20 huevos los cuales tendrán sus
respectivas seguridades para garantizar que el producto llegue en buen estado. Esta nueva
presentación que tendrá nuestro producto es dirigido para que más personas puedan consumir
los huevos de codorniz, ya que la situación económica del país se encuentra muy complicada,
por esa razón nos hemos visto en poder vender un producto con un precio más cómodo para
todos los consumidores.
2.5.3.2. Canales de distribución
La microempresa HUEVOS " JOEL" usara como cadena de distribución básicamente la
siguiente:
35
FIGURA 5: Canales de Distribución del Proyecto
Elaborado por: Elena Terán - José Luis Madero
35
36
2.6. Proyecciones financieras
2.6.1. Costos de inversión
Los costos de inversión son los bienes y servicios necesarios para la realización de un
proyecto. Por lo tanto para la creación de este, se toman en cuenta los siguientes rubros.
Tabla 4: Inversión del proyecto
CONCEPTO CANTIDAD
VALOR
ESTIMADO
EN DOLARES
TOTAL EN
DOLARES
Jaulas
50
400 $ 20.000,00
Terreno 500m2
25 $ 12.500,00
Galpón Producción
1
15.000 $ 15.000,00
Galpón
Almacenamiento
1
7.500 $ 7.500,00
Galpón Selección
1
7.500 $ 7.500,00
Troquel
1
120 $ 120,00
Varios -
600 $ 600,00
Total Inversión $ 63.220,00
Elaborado por: Elena Terán - José Luis Madero
37
2.6.2. Formas de financiamiento:
Tabla 5: Financiamiento
Elaborado por: Elena Terán - José Luis Madero
La instalación del proyecto tiene un costo total de $ 63.220, de los cuales $ 50.000 dólares,
que corresponde al capital propio, mientras que el restante, será el préstamo de $ 60.000.
Dentro del capital propio se incluye el terreno, el vehículo y la computadora. El resto de
insumos como equipos y mobiliario, módulos, codornices y construcción, serán adquiridos
con el préstamo a 3 años plazo al 15% de interés, donde se pagara una cuota mensual de
2.080 dólares.
2.6.3. Costos operacionales
El costo total de operación y mantenimiento es la suma de los costos fijos y variables del
proyecto, representando así un valor de $ 165.874 dólares anual.
2.6.3.1. Costos fijos
Son los costos que se mantienen constantes y para el proyecto estos son:
FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
Financiamiento Propio $20.000
Préstamos $60.000
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Tabla 6: Costos Fijos
Elaborado por: Elena Terán - José Luis Madero
COSTOS FIJOS
Aves 15.000
Cementina 6
Focos 48
Servicios externos -
Suministros 1.200
Contabilidad 1.800
Arriendo 2.400
Amortización 9.172
Publicidad 3.000
Aportes IESS 5.150
Sueldos 31.176
Impuestos 1.000
Reparaciones y Mantenimientos 1.500
Vehículos, despacho 1.000
Teléfono 240
Interés 7.856
Seguros 1.200
Servicios Públicos 2.280
Otros Gastos 500
TOTAS COSTOS FIJOS 84.528
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2.6.3.2. Costos variables
Los costos variables se utilizan según las necesidades del proyecto y se toman en cuanta
durante el funcionamiento de la empresa.
Para el proyecto se hacen imprescindibles los siguientes elementos:
Tabla 7: Costos Variables
COSTO VARIABLE
Alimentación 37.960
Vitaminas 1.800
MOD(trabajadores) 17.765
Cajas 20.942
Gasolina 2.880
TOTAL COSTO
VARIABLE 81.346
Elaborado por: Elena Terán - José Luis Madero
2.6.4. Estado de pérdidas y ganancias
El balance de pérdidas y ganancias, se resta las ventas netas, los costos operaciones, los
gastos administrativos y el pago del préstamo, para obtener la utilidad (perdida) antes de
participación, a la que debe quitar, por ley el 15% de las utilidades que se reparte entre los
trabajadores y el 25% del impuesto a la resta, para finalmente alcanzar la utilidad neta del
negocio.
40
Tabla 8: Estado de Pérdidas y Ganancias Proyecto
Año 1 Año 2 Año 3
Ventas $167,535 $169,729 $171,953
Costos de Mercancías Vendidas $96,400 $83,986 $85,086
GANANCIA BRUTA
GASTOS OPERATIVOS
$71,135 $85,743 $86,867
Salario (Oficina y Gastos Fijos) $31,176 $31,584 $31,998
Nómina (Impuestos, etc.) $5,150 $5,217 $5,285
Servicios Externos $0 $0 $0
Suministros (Oficina y Operaciones) $1,200 $1,216 $1,232
Reparaciones y Mantenimiento $1,500 $1,500 $1,500
Publicidad $3,000 $2,000 $1,500
Vehículos, Despacho y Viajes $1,000 $1,500 $1,800
Contabilidad y Legales $1,800 $1,824 $1,848
Arrendamiento $2,400 $2,431 $2,463
Teléfono $240 $243 $246
Servicios $2,280 $2,280 $2,280
Seguro $1,200 $1,200 $1,200
Impuestos (Bienes Raíces, etc.) $1,000 $500 $500
Interés $7,856 $5,106 $1,915
Amortizaciones $10,500 $10,500 $10,500
Otros Gastos $500 $500 $500
TOTAL DE GASTOS
$70,802 $67,601 $64,767
41
Año 1 Año 2 Año 3
GANANCIA NETA ANTES DE
IMPUESTOS
$333 $18,142 $22,100
Impuestos Sobre la Renta $73 $3,991 $4,862
GANANCIA NETA DESPUÉS DE
IMPUESTOS $260 $14,151 $17,238
Retiro del Propietario/Dividendos $0 $0 $0
AJUSTE AL SALDO INICIAL
POR GANANCIAS RETENIDAS
$260 $14,151 $17,238
2.6.5. Depreciaciones
Los activos fijos se deprecian porque tienen un tiempo de vida útil, por lo tanto para la
microempresa, se ha tomado los muebles y enseres como un activo depreciable a 10 años a
una tasa del 10%, al terreno y galpones se deprecian a 20 años a una tasa del 5%.
Tabla 9: Depreciación
Elaborado por: Elena Terán - José Luis Madero
DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS
Edificación 42.500 8.500
Muebles y
Enseres 20.000
2.000
TOTAL
DEPRECIACIÓN
10.500
42
2.6.6. Flujos de Efectivo (01/01/2016 a 12/31/2018)
Tabla 10: Flujo de Caja
Pre
Inicio
EST
Año 1 Año 2 Año 3 Total
EST
Efectivo en Caja $50,000 $110,000 $7,002 $15,351 $182,353
INGRESOS DE EFECTIVO
Ventas en Efectivo $134,028 $135,783 $137,562 $407,373
Cobros de Cuentas de Crédito (CR) $0 $0 $33,507 $33,946 $67,453
Préstamo/Inyección de Efectivo $60,000 $0 $0 $60,000
TOTAL DE INGRESOS DE
EFECTIVO
$60,000 $134,028 $169,290 $171,508 $534,826
TOTAL DE EFECTIVO
DISPONIBLE
$110,000 $244,028 $176,292 $186,859 $717,179
PAGO EN EFECTIVO
Compras $0 $78,636 $65,989 $66,854 $211,479
Salarios Brutos $48,941 $49,582 $50,232 $148,755
Servicios Externos $0 $0 $0 $0 $0
Suministros $0 $1,200 $1,216 $1,232 $3,648
Reparaciones y Mantenimiento $0 $1,500 $1,500 $1,500 $4,500
Publicidad $0 $3,000 $2,000 $1,500 $6,500
Vehículos, Despacho y Viajes $0 $1,000 $1,500 $1,800 $4,300
Contabilidad y Legales $0 $1,800 $1,824 $1,848 $5,472
43
Arrendamiento $0 $2,400 $2,431 $2,463 $7,294
Teléfono $0 $240 $243 $246 $729
Servicios $0 $2,280 $2,280 $2,280 $6,840
Seguro $0 $1,200 $1,200 $1,200 $3,600
Impuestos (Bienes Raíces, etc.) $0 $1,000 $500 $500 $2,000
Interés $0 $7,856 $5,106 $1,915 $14,877
Otros Gastos $0 $500 $500 $500 $1,500
SUBTOTAL $0 $151,553 $135,871 $134,070 $421,494
Pago del Capital de Préstamo $0 $17,103 $19,853 $23,044 $60,000
Compra de Activos $0 $63,220 $0 $0 $63,220
Otros Costos de Empresas Nuevas $0 $0 $0 $0 $0
Reserva y Depósito en Garantía $0 $0 $0 $0 $0
Otras Extracciones $0 $5,150 $5,217 $5,286 $15,653
TOTAL DE PAGOS EN
EFECTIVO
$0 $237,026 $160,941 $162,400 $560,367
SITUACIÓN DE LIQUIDEZ $110,000 $7,002 $15,351 $24,459 $156,812
Elaborado por: Los Autores
44
2.6.7. Hoja de Balance
Tabla 11: Hoja de Balance
Hoja de Balance
Activos Fecha Inicial:
01/01/2016
Fecha Final:
12/31/2018
ACTIVOS CORRIENTES
Efectivo en el Banco $47,500 $24,459
Cuentas por Cobrar $0 $34,390
Inventario $0 $0
Gastos Prepagados $0 $0
Otros Activos Corrientes $0 $0
TOTAL DE ACTIVOS CORRIENTES $47,500 $58,849
ACTIVOS FIJOS
Maquinaria y Equipos $20,000 $14,000
Muebles e Instalaciones $0 $0
Mejoras del Arrendatario $0 $0
Terrenos y Edificios $42,500 $36,125
Otros Activos Fijos $0 $0
TOTAL DE ACTIVOS FIJOS
(Neto de Amortización)
$62,500 $50,125
45
OTROS ACTIVOS
Intangibles $0 $0
Depósitos $0 $0
Otros $0 $0
TOTAL DE OTROS ACTIVOS $0 $0
TOTAL DE ACTIVOS $110,000 $108,974
Obligaciones y Capital
OBLIGACIONES CORRIENTES
Cuentas por Pagar $0 $0
Intereses por Pagar $0 $0
Impuestos por Pagar $0 $8,926
Pagarés, Corto Plazo (Vencimiento en 1 Año) $0 $0
Porción Circulante, Deuda de Largo Plazo $0 $0
TOTAL DE OBLIGACIONES
CORRIENTES
$0 $8,926
DEUDA DE LARGO PLAZO
Préstamos Bancarios por Pagar $60,000 $0
Pagarés por Pagar a Accionistas $0 $0
MENOS: Porción de Corto Plazo $0 $0
Otras Deudas de Largo Plazo $18,399
TOTAL DE DEUDA DE LARGO
PLAZO
$60,000 $18,399
46
TOTAL DE OBLIGACIONES $60,000 $27,325
CAPITAL CONTABLE
Capital Invertido $50,000 $50,000
Ingresos Retenidos $0 $31,649
TOTAL DEL CAPITAL CONTABLE $50,000 $81,649
TOTAL DE OBLIGACIONES Y
CAPITAL
$110,000 $108,974
Elaborado por: Los Autores
47
2.6.8. Análisis de Punto de Equilibrio
Tabla 12: Punto de Equilibrio
COSTOS VARIABLES Costos fijos ($) Costos variables (%)
Costo de las Mercancías Vendidas $0 0%
Inventario $0 0%
Materias Primas $0 47%
Mano de Obra Directa $0 12%
COSTOS FIJOS
Salarios $34,467 0%
Suministros $1,200 0%
Reparaciones y Mantenimiento $1,500 0%
Publicidad $3,000 0%
Vehículos, Despacho y Viajes $1,000 0%
Arrendamiento $2,400 0%
Teléfono $240 0%
Servicios $2,280 0%
Seguro $1,200 0%
Impuestos $1,000 0%
Interés $7,856 0%
Amortizaciones $10,500 0%
Otros costos $500 0%
Total de Costos Fijos $0 59%
Total de Costos Variables $67,143 0%
NIVEL DE VENTAS DE PUNTO DE
EQUILIBRIO: $163,763
Elaborado por: Los Autores
48
2.6.9. Presunciones de Financieros
2.6.9.1. Presunciones de Pérdidas y Ganancias
El balance de ganancias y pérdidas obtenidos durante los tres años de proyección es claro
decir que la empresa Huevos Joel es solida en sus ventas en el mercado y tratando de reducir
los gastos operaciones al transcurso del ejercicio financiero se a cubierto todas las
expectativas financieras viendo en su utilidad de $ 17.238 que indica su solvencia en el
Mercado.
2.6.9.2. Presunciones de Flujos de Efectivo
La Empresa Huevos Joel en el año cero se invirtió en préstamos inyección de efectivo de
$60.000 más el efectivo en banco de $50.000 dando $110.000, lo cual ayuda a generar un
flujo en efectivo para el año uno. Al transcurso de sus operaciones contables vemos que en
las ventas se genera un rendimiento bueno en el margen de ventas de la producción y
comercialización de los huevos en el Mercado.
El flujo de tercer año es viable para la microempresa HUEVOS “JOEL” con una valor de
$162.400 durante el periodo proyectado de los tres años.
2.6.9.3. Presunciones de la Hoja de Balance
La Empresa HUEVOS “JOEL “en su análisis financiero de los tres años su utilidad creció
generando un liquidez que estable su funcionamiento en la microempresa para seguir
compitiendo en el mercado empresarial. Se cumple las metas que se establece al inició de la
función de la empresa la cartera de clientes por cobrar se mantienen bueno al cual se ve una
recuperación durante los tres años en el balance, su ganancia es sólida para los dueños de la
empresa.
49
2.6.9.4. Presunciones de Análisis de Punto de Equilibrio
Vemos su rendimiento durante sus tres años, generando confianza en la procciòn y la
comercialización de los huevos de codorniz.
Para la generación de cubrir todos nuestros gastos debemos llegar al monto estimado de $
163.763 en las ventas anuales.
50
CAPITULO III
3. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
3.1. CONCLUSIONES
En el Ecuador es importante la realización de proyectos agro financieros, ya que
fomentan la producción, mejorar la economía del país y generan fuentes de trabajo
beneficiando así, al sector agrícola.
El país presenta condiciones adecuadas de clima para la realización de este tipo de
proyectos, especialmente en la costa. Pero las provincias de la Sierra, concretamente
en Pichincha, en la zona de Conocoto, también se reúnen las condiciones climáticas
necesarias para la viabilidad del proyecto.
La codorniz es una especie que tiene muchos beneficios, debido a que tienen una fácil
adaptación al medio, presenta una alta producción de huevos y su manejo no requiere
de un espacio físico grande, por estas razones le permite al coturnicutor desarrollar
un negocio altamente restable y de rápida recuperación de la inversión.
Desde el 2000 el huevo de codorniz se ha transformado en un alimento de mayor
consumo en los ecuatorianos. Pero es importante incentivar más la utilización de este
producto.
Después de realizar este estudio de factibilidad sobre la producción y
comercialización de huevos de codorniz, se puede concluir que este proyecto es
viable, rentable y brinda una fuente detallada de información para inversionistas y
empresas interesadas en conocer sobre esta actividad y llevarla a cabo.
51
3.2. RECOMENDACIONES
Se recomienda que se hagan pruebas con diferentes posiciones de las lámparas que
dan la luz a las aves, ya que al colocarlas en los costados reciben más luz las
codornices que se encuentran en las jaulas inferiores, aumenta la producción.
Se debe realizar un estudio de mercado en otras provincias, para poder ver si se puede
introducir el huevo de codorniz en dichas provincias.
Los empleados de la empresa deben ser capacitados constantemente y se los debe
mantener motivados, ya que el éxito de la empresa empieza por el éxito de sus
empleados.
Se recomienda no colocar aserrín en las bandejas en las que se recoge el abono de
codorniz, ya que en el mercado no es aceptado, es mejor colocar papel para poder
retirar y solo almacenar el abono.
52
BIBLIOGRAFIA
http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/avicultura_codornices.htm
http://www.ildis.org.ec/estadística/estadisticastres.htm
Uzcátegui, Eduardo, (2002), Cría de Codornices, Quito-Ecuador.
https://www.google.com.ec/webhp?sourceid=chrome-
instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-
8#q=CALIDAD+DE+HUEVOS+DE+CODORNIZ+EN+QUITO
http://www.codornizf1.com/
http://www.casadelacodorniz.com/masproductos.html
http://pajarosleo.com/pajarosleo/blog/?page_id=3479
david-lacodorniz.blogspot.com
53
ANEXOS
54
ANEXO N°1: ROL DE PAGOS
VENTAS MENSUALES = VENTAS ANUALES 13.627,92
12 MESES
COMISIONES = VENTAS MENSUALES*0,7% $ 95,40
55
ANEXO N°2: Cálculo de los costos operacionales
Cálculo de los costos operacionales
Costos Fijos
Codornices
10.000 codornices a 1.50 dolares = 15.000
15.000/3.102.500 = 0.004835 por huevos
0.004835 por huevos x 20 = 0.0967 por caja
Jaulas
50 jaulas x 400 = $ 20.000
Cementina
6 fundas al año x $1 = $ 6
$ 6/3.102.500 = $ 0.0000019 por huevos
$ 0.0000019 x 20 = $ 0.000039 por caja
Empleados
$ 1.635,29 mensual x 12 = $ 19.623,48 anuales
$ 19.623,48/3.102.500 = $ 0.0063 por huevo
$ 0.0063 x 20 = $ 0.13 por caja
Troquel
$ 120 (duración 4 años)
56
Costos Variables
Cajas
139.613 cajas tiene un costo de $ 150 el millar = $ 20.942, es decir 0.15 centavos por
caja
Alimentación
2.600 quintales x $ 14,60 = $ 37.960
$ 37.960/3.102.500 = $ 0.012 por huevo
$ 0.012 x 20 = $ 0.24 por caja
Vitaminas
600 sobres a $ 3 = $ 1.800
$1.800/3.102.500 = $ 0.00058 por huevo
$ 0.00058 x 20 = $ 0.012 por caja
Transporte
$ 55.38 (semanal)
$ 55.38 x 52 semanas = $ 2.880 al año
$ 2.880/ 3.102.500 = $ 0.00092 por huevo
$ 0.00092 x 20 = $ 0.019 por caja
Publicidad
$ 250 (mensual)
$ 250 x 12 = $ 3.000 anual
$ 3.000/3.102.500 = $ 0.00097 por huevo
$ 0.00097 x 20 = $ 0.019 por caja
57
ANEXO 3: Cálculo del punto de equilibrio
TABLA 1: Cálculo del punto de equilibrio
Elaborado por: Elena Terán y José Luis Madero
Costos Fijos + Costos Variables= Costos Fijo Total
84.528 + 81.347 = 165.874
Costo Fijo Total/Cantidad de huevos por años = Costo Variable Unitario
165.874 / 3.102.500 = 0.04 CTVS
Precio de Venta por Caja x Total Venta de Caja = Ingresos
1,20 x 139.613 = 167.535
Costo Fijos Totales/ Precio Unitario de Caja- Costo Variable Unitario= Punto de
Equilibrio
165.874 / (1,20 - 0,04) = 142.995
Costo Fijos Totales/ 1-(Costos Variables Unitario) = Punto de Equilibrio
165.874 / 0,96 = 172.785
PARÁMETROS VALORES
Precio de Venta por Caja 1.2
Costos Fijos 84.528
Costos Variables 81.347
Costos Variables Unitario 0.04
Costo Fijos Total 165.874
Total Venta de Caja 139.613
Cantidad de huevos Anuales 3.102.500
Ingresos 167.535
Precio- Costo Variable
Unitario 1.16
1- ( Costo Variable Unitario) 0.96
58
PUNTO DE EQUILIBRIO = COSTOS FIJOS TOTALES
PRECIO UNITARIO- COSTO VARIABLE
UNITARIO
PUNTO DE EQUILIBRIO = 165.874 = 142.995 CAJAS ANUALES
1.16
PUNTO DE EQUILIBRIO = COSTO FIJOS TOTALES
1-(COSTO VARIABLE
UNITARIO)
PUNTO DE EQUILIBRIO = 165.874 = 172.785 USD ANUAL
0,96
59
ANEXO N°4: Cálculo Del Costo Total De Financiamiento
CÁLCULO DEL COSTO TOTAL DE FINANCIAMIENTO
MONTO SOLICITADO: $ 60,000.0
0
TOTAL A PAGAR: $ 74,877.1
1
TASA EFECTIVA ANUAL: 15.00 %
TASA EFECTIVA + SEGUROS,
ANUAL: 15.00 %
PERIODOS
CAPITA
L
PAGADO
($)
PAGO DE
INTERES
ES ($)
CUOTA
MENSUA
L ($)
SALDO
DEL
MONT
O ($)
1 1,329.92 750.00 2,079.92 58,670.0
8
2 1,346.54 733.38 2,079.92 57,323.5
4
3 1,363.38 716.54 2,079.92 55,960.1
6
4 1,380.42 699.50 2,079.92 54,579.7
4
5 1,397.67 682.25 2,079.92 53,182.0
7
60
6 1,415.14 664.78 2,079.92 51,766.9
3
7 1,432.83 647.09 2,079.92 50,334.0
9
8 1,450.74 629.18 2,079.92 48,883.3
5
9 1,468.88 611.04 2,079.92 47,414.4
7
10 1,487.24 592.68 2,079.92 45,927.2
3
11 1,505.83 574.09 2,079.92 44,421.4
0
12 1,524.65 555.27 2,079.92 42,896.7
5
13 1,543.71 536.21 2,079.92 41,353.0
4
14 1,563.01 516.91 2,079.92 39,790.0
3
15 1,582.54 497.38 2,079.92 38,207.4
9
16 1,602.33 477.59 2,079.92 36,605.1
6
17 1,622.36 457.56 2,079.92 34,982.8
1
18 1,642.63 437.29 2,079.92 33,340.1
7
19 1,663.17 416.75 2,079.92 31,677.0
1
20 1,683.96 395.96 2,079.92 29,993.0
5
61
21 1,705.01 374.91 2,079.92 28,288.0
4
22 1,726.32 353.60 2,079.92 26,561.7
2
23 1,747.90 332.02 2,079.92 24,813.8
3
24 1,769.75 310.17 2,079.92 23,044.0
8
25 1,791.87 288.05 2,079.92 21,252.2
1
26 1,814.27 265.65 2,079.92 19,437.9
4
27 1,836.95 242.97 2,079.92 17,601.0
0
28 1,859.91 220.01 2,079.92 15,741.0
9
29 1,883.16 196.76 2,079.92 13,857.9
3
30 1,906.70 173.22 2,079.92 11,951.2
4
31 1,930.53 149.39 2,079.92 10,020.7
1
32 1,954.66 125.26 2,079.92 8,066.05
33 1,979.09 100.83 2,079.92 6,086.96
34 2,003.83 76.09 2,079.92 4,083.12
35 2,028.88 51.04 2,079.92 2,054.24
36 2,054.24 25.68 2,079.92 0.00
TOTALES => $60,000.0
2 $14,877.10
$74,877.1
2
62
ANEXO 5: FIGURAS
FIGURA 5: Definición del sexo de la codorniz hembra y macho
Codorniz Hembra Codorniz Macho
Fotografía: David-lacodorniz.blogspot.com
FIGURA 6: Jaulas del Proyecto
Fotografía: imagui.com
63
FIGURA 7: Módulos del proyecto
Fotografía: imagui.com
64
ANEXO 6: Croquis