united states livestock slaughter department of agriculture...2015/04/27 · 6 livestock slaughter...

United States Department of Agriculture National Agricultural Statistics Service

ISSN: 0499-0544

Livestock Slaughter 2014 Summary April 2015

Livestock Slaughter 2014 Summary (April 2015) 3 USDA, National Agricultural Statistics Service

Contents Summary ................................................................................................................................................................................. 6

Federally Inspected, Commercial and Farm, Red Meat Production by Month and Total –

United States: 2014 and 2013 Total ........................................................................................................................................ 7

Commercial and Farm, Number of Head Slaughtered by Species – United States: 2013 and 2014 ...................................... 8

Federally Inspected Slaughter, Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total –

United States: 2014 and 2013 Total ........................................................................................................................................ 8

Federally Inspected Slaughter, Average Dressed Weight by Classification and Month -

United States: 2014 and 2013 Annual ..................................................................................................................................... 9

Commercial Red Meat Production, Number of Pounds by Month – States and United States:

2014 and 2013 Total ............................................................................................................................................................. 10

Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month – United States:

2014 and 2013 Total ............................................................................................................................................................. 12

Federally Inspected Number of Head Slaughtered and Percent by Classification and Month –

United States: 2014 and 2013 Total ...................................................................................................................................... 16

Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total .................................. 18

Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2014 and 2013 Total .................................................................. 22

Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total .................................... 24

Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total ................. 28

Commercial Cattle Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total ..................... 32

Commercial Cattle Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total .................. 34

Commercial Cattle Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:

2014 and 2013 Average ........................................................................................................................................................ 36

Commercial Calf Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total ....................... 38

Commercial Calf Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total ..................... 40

Commercial Calf Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:

2014 and 2013 Average ........................................................................................................................................................ 42

Commercial Hog Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total ....................... 44

Commercial Hog Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total ..................... 46

Commercial Hog Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States:

2014 and 2013 Average ........................................................................................................................................................ 48

4 Livestock Slaughter 2014 Summary (April 2015) USDA, National Agricultural Statistics Service

Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Number of Head by Month – States and United States:

2014 and 2013 Total .............................................................................................................................................................. 50

Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States:

2014 and 2013 Total .............................................................................................................................................................. 52

Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Average Live Weight by Month – States and

United States: 2014 and 2013 Average ................................................................................................................................. 54

Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2014 .......................................... 56

Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2013 .......................................... 58

Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2014 ....................... 60

Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2014 ...................... 60

Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2014 ........................ 60

Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –

United States: 2014 ............................................................................................................................................................... 60

Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2013 ....................... 61

Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2013 ...................... 61

Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2013 ........................ 61

Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group –

United States: 2013 ............................................................................................................................................................... 61

Livestock Slaughter Plants, Number by Type of Inspection – States and United States:

January 1, 2014 and 2015 ...................................................................................................................................................... 62

Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species, Class, and Week –

United States: 2014 and 2013 Total ...................................................................................................................................... 63

Statistical Methodology ......................................................................................................................................................... 66

Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates ........................................................................................... 67

Information Contacts ............................................................................................................................................................. 68


This page intentionally left blank.


Total Red Meat Production Down From Last Year

Total red meat production for the United States totaled 47.4 billion pounds in 2014, 4 percent lower than the

previous year. Red meat includes beef, veal, pork, and lamb and mutton. Red meat production in commercial

plants totaled 47.3 billion pounds. On-farm slaughter totaled 93.4 million pounds.

Beef production totaled 24.3 billion pounds, down 6 percent from the previous year. Veal production totaled

100 million pounds, down 15 percent from last year. Pork production, at 22.9 billion pounds, was down

1 percent from the previous year. Lamb and mutton production totaled 161 million pounds, down slightly

from 2013.

Commercial cattle slaughter during 2014 totaled 30.2 million head, down 7 percent from 2013, with federal

inspection comprising 98.4 percent of the total. The average live weight was 1,330 pounds, up 16 pounds from

a year ago. Steers comprised 51.8 percent of the total federally inspected cattle slaughter, heifers 28.2 percent,

dairy cows 9.5 percent, other cows 8.6 percent, and bulls 1.8 percent.

Commercial calf slaughter totaled 565,800 head, 26 percent lower than a year ago with 98.5 percent under

federal inspection. The average live weight was 283 pounds, up 33 pounds from a year earlier.

Commercial hog slaughter totaled 106.9 million head, 5 percent lower than 2013 with 99.3 percent of the hogs

slaughtered under federal inspection. The average live weight was up 9 pounds from last year, at 285 pounds.

Barrows and gilts comprised 97.1 percent of the total federally inspected hog slaughter.

Commercial sheep and lamb slaughter, at 2.31 million head, was down slightly from the previous year with

91.1 percent by federal inspection. The average live weight was unchanged from 2013 at 135 pounds. Lambs

and yearlings comprised 93.5 percent of the total federally inspected sheep slaughter.

There were 881 plants slaughtering under federal inspection on January 1, 2015 compared with 862 last year.

Of these, 654 plants slaughtered at least one head of cattle during 2014 with the 13 largest plants slaughtering

56 percent of the total cattle killed. Hogs were slaughtered at 620 plants, with the 12 largest plants accounting

for 57 percent of the total. Likewise, 5 of the 200 plants that slaughtered calves accounted for 63 percent of the

total and 3 of the 521 plants that slaughtered sheep or lambs in 2014 comprised 56 percent of the total head.

Iowa, Kansas, Nebraska and Texas accounted for 49 percent of the United States commercial red meat

production in 2014, unchanged from 2013.


Federally Inspected, Commercial and Farm, Red Meat Production by Month and Total – United States: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Month

Beef Veal Pork 1 Lamb and

mutton Total

red meat 1

Federally inspected

Total Federally inspected




Total

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

(million pounds)

Commercial 2 January 2014 .............. February ..................... March ......................... April ............................ May ............................ June ........................... July ............................. August ........................ September .................. October ...................... November ................... December ................... 2014 Commercial ............ Farm ....................... Total ....................... 2013 Commercial ............ Farm ....................... Total .......................

2,111.5 1,762.2 1,913.3 2,017.5 2,046.8 2,044.1 2,060.8 1,999.0 2,041.0 2,138.6 1,825.4 1,973.4

23,933.6 (X) (X)

25,384.8 (X) (X)

2,140.9 1,788.4 1,938.4 2,043.1 2,071.7 2,069.0 2,087.4 2,023.5 2,068.4 2,171.1 1,849.5 2,000.2

24,250.5 67.9

24,318.4

25,719.5 70.4

25,789.9

9.2 8.0 8.6 8.3 7.6 7.4 7.7 6.9 7.1 7.6 6.3 7.5

92.2 (X) (X)

108.9 (X) (X)

9.3 8.2 8.7 8.4 7.8 7.6 7.8 7.1 7.2 7.8 6.5 7.7

93.9 5.7

99.6

111.3 6.0

117.3

2,074.3 1,833.7 1,843.7 1,899.4 1,849.0 1,723.9 1,788.3 1,740.2 1,860.0 2,113.7 1,880.4 2,103.1

22,709.8 (X) (X)

23,039.8 (X) (X)

2,085.7 1,844.2 1,854.4 1,911.0 1,859.1 1,734.0 1,799.8 1,752.2 1,871.9 2,126.4 1,890.2 2,114.3

22,843.3 14.8

22,858.0

23,187.1 15.5

23,202.6

11.7 10.9 12.6 14.3 13.0 12.4 12.8 10.6 11.2 12.3 10.6 12.6

145.0 (X) (X)

145.5 (X) (X)

12.4 11.6 13.2 15.2 13.9 13.4 13.9 11.7 12.3 13.4 11.5 13.4

155.6 5.1

160.7

156.0 5.1

161.1

4,206.7 3,614.9 3,778.1 3,939.4 3,916.5 3,787.9 3,869.5 3,756.7 3,919.3 4,272.1 3,722.8 4,096.6

46,880.6 (X) (X)

48,679.0 (X) (X)

4,248.3 3,652.3 3,814.7 3,977.7 3,952.4 3,823.9 3,908.9 3,794.5 3,959.8 4,318.6 3,757.7 4,135.5

47,343.3 93.4

47,436.7

49,174.0 96.9

49,270.9

(X) Not applicable. 1 Excludes lard and rendered pork fat. 2 Based on packers' dressed weight and excludes farm slaughter.


Commercial and Farm, Number of Head Slaughtered by Species – United States: 2013 and 2014

Species Total commercial Farm Total slaughter

2013 2014 2013 2014 2013 2014

(thousand head) (thousand head) (thousand head) (thousand head) (thousand head) (thousand head)

Cattle .................. Calves ................. Hogs ................... Sheep .................

32,462.3

762.0

112,076.7

2,318.7

30,169.7

565.8

106,875.7

2,309.5

102.5

25.7

83.8

93.5

98.6

25.5

82.0

94.5

32,564.8

787.7

112,160.5

2,412.2

30,268.3

591.3

106,957.7

2,404.0

Federally Inspected Slaughter, Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total – United States: 2014 and 2013 Total

Month Species

Cattle Calves Hogs Sheep

(percent) (percent) (percent) (percent)

January 2014 ................................. February ........................................ March ............................................. April ............................................... May ................................................ June ............................................... July ................................................ August ........................................... September ..................................... October .......................................... November ...................................... December ...................................... 2014 Total ...................................... 2013 Total ......................................

98.3 98.2 98.4 98.5 98.5 98.5 98.5 98.5 98.4 98.1 98.3 98.3

98.4

98.4

98.8 98.7 98.6 98.5 98.4 98.6 98.7 98.6 98.5 98.3 98.2 98.2

98.5

98.6

99.3 99.3 99.3 99.3 99.3 99.3 99.2 99.2 99.2 99.3 99.4 99.4

99.3

99.3

92.4 92.6 93.0 92.1 91.0 90.8 89.8 89.2 90.2 90.1 90.9 91.6

91.1

91.4


Federally Inspected Slaughter, Average Dressed Weight by Classification and Month - United States: 2014 and 2013 Annual

Classification January February March April May June July

(pounds) (pounds) (pounds) (pounds) (pounds) (pounds) (pounds)

Cattle .................................................. Steers 1 ................................................ Heifers 1 ............................................... Cows 1 ................................................. Bulls 1 .................................................. Calves and vealers ............................ Hogs ................................................... Barrows and gilts 2 ............................... Sows 2 ................................................. Boars 2 ................................................. Sheep ................................................. Mature sheep 3 .................................... Lambs and yearlings 3 .........................

803 873 808 623 874

148

213 211 302 203

70 65 70

801 865 804 627 883

157

213 211 304 203

70 66 71

795 855 795 628 898

163

214 212 301 205

71 65 72

791 845 783 632 906

173

216 214 303 204

70 66 70

790 842 775 632 908

168

216 214 306 208

74 66 74

798 854 777 627 906

167

214 212 309 207

71 67 71

806 868 787 624 908

161

213 210 308 207

68 66 68

Classification August September October November December 2014

Average 2013

Average


Cattle .................................................. Steers 1 ................................................ Heifers 1 ............................................... Cows 1 ................................................. Bulls 1 .................................................. Calves and vealers ............................ Hogs ................................................... Barrows and gilts 2 ............................... Sows 2 ................................................. Boars 2 ................................................. Sheep ................................................. Mature sheep 3 .................................... Lambs and yearlings 3 .........................

813 878 795 624 908

163

212 210 307 203

66 67 66

822 890 806 625 900

171

212 210 307 203

65 65 65

827 900 822 625 893

180

214 212 306 205

66 65 66

828 903 827 630 894

181

215 213 301 205

68 67 68

825 897 824 631 898

179

215 213 303 201

69 65 69

808 872 800 627 898

166

214 212 305 204

69 66 69

796 863 794 620 880

146

207 205 304 204

69 64 69

1 Included in cattle average dressed weight. 2 Included in hogs average dressed weight. 3 Included in sheep average dressed weight.


Commercial Red Meat Production, Number of Pounds by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total [Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding]

State January February March April May June July

(million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds)

Alabama ........................... Alaska ............................... Arizona ............................. Arkansas ........................... California .......................... Colorado ........................... Delaware-Maryland ........... Florida ............................... Georgia ............................. Hawaii ............................... Idaho ................................. Illinois ................................ Indiana .............................. Iowa .................................. Kansas .............................. Kentucky ........................... Louisiana .......................... Michigan ........................... Minnesota ......................... Mississippi ........................ Missouri ............................ Montana ............................ Nebraska .......................... Nevada ............................. New England 1 .................. New Jersey ....................... New Mexico ...................... New York .......................... North Carolina ................... North Dakota ..................... Ohio .................................. Oklahoma ......................... Oregon .............................. Pennsylvania .................... South Carolina .................. South Dakota .................... Tennessee ........................ Texas ................................ Utah .................................. Virginia .............................. Washington ....................... West Virginia ..................... Wisconsin ......................... Wyoming ........................... United States ....................

0.6 0.1

37.9 0.4

153.1 188.5

2.6 9.3

14.1 0.8

3.9

276.1 161.2 600.6 443.0 46.8 0.4

39.6 238.8

1.1

170.0 0.8

639.3 0.1 1.5 3.9 0.3 3.1

212.9 0.8

23.3 85.3 6.3

109.5 20.2

108.8 19.4

357.1 42.3 44.3

72.6 0.6

106.8 0.5

4,248.3

0.7 (Y)

32.2 0.4

129.2 164.3

2.4 7.7

12.0 0.7

3.2

236.3 138.5 535.1 363.3 40.5 0.5

38.3 203.0

0.8

148.1 0.9

510.3 0.1 1.2 3.3 0.2 2.6

196.0 0.8

21.0 84.3 5.6

94.2 18.0 90.7 16.5

307.7 37.0 46.2

63.2 0.5

94.8 0.4

3,652.3

0.8 (Y)

30.9 0.4

142.6 162.2

2.6 8.5

11.1 0.8

3.3

242.8 143.9 524.0 396.9 41.5 0.5

41.1 206.0

0.7

158.1 1.3

562.1 0.1 1.4 3.7 0.3 2.7

193.7 0.7

21.4 91.3 6.3

101.4 20.5 87.6 15.2

336.9 38.4 39.2

68.3 0.5

102.9 0.4

3,814.7

0.9 (Y)

33.3 0.4

138.7 181.0

2.6 8.5 2.1 0.7

3.4

252.6 151.7 556.8 425.4 45.2 0.4

45.9 208.8

0.6

162.4 1.4

584.3 0.1 1.6 4.0 0.2 2.8

181.9 0.8

21.7 93.8 6.2

107.4 21.4 88.1 18.2

365.6 39.0 37.4

72.1 0.4

107.3 0.4

3,977.7

0.6 (Y)

33.5 0.4

125.9 179.9

2.7 8.8 3.7 0.8

3.5

249.9 147.4 535.1 448.6 41.7 0.4

36.9 201.5

0.4

163.3 1.3

609.3 0.1 1.5 4.0 0.2 2.8

189.1 0.6

21.1 77.7 6.2

102.4 21.0 89.5 16.9

377.1 38.2 37.4

74.2 0.3

95.9 0.4

3,952.4

0.7 (Y)

36.1 0.4

98.7 187.0

2.5 8.3

10.7 0.8

3.4

241.6 142.8 507.9 451.5 38.4 0.4

38.3 198.4

0.4

138.2 1.5

619.8 0.1 1.6 4.0 0.2 3.0

162.9 0.6

20.5 69.2 6.4

96.4 19.4 86.3 17.5

363.3 37.1 37.1

73.7 0.3

96.2 0.3

3,823.9

0.7 (Y)

36.3 0.3

107.8 194.1

2.7 7.3

10.7 0.8

3.9

246.0 142.0 520.0 450.0 41.4 0.4

36.7 199.8

0.4

143.5 1.8

609.2 0.1 1.8 4.1 0.3 2.9

180.1 0.6

22.0 79.7 6.8

104.2 21.1 87.4 19.1

360.9 41.4 38.8

78.0 0.4

103.0 0.4

3,908.9

See footnote(s) at end of table. --continued


Commercial Red Meat Production, Number of Pounds by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding]

State August September October November December 2014 Total 2013 Total

(million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds) (million pounds)

Alabama ........................... Alaska .............................. Arizona ............................. Arkansas .......................... California .......................... Colorado ........................... Delaware-Maryland ........... Florida .............................. Georgia ............................ Hawaii .............................. Idaho ................................ Illinois ............................... Indiana ............................. Iowa .................................. Kansas ............................. Kentucky ........................... Louisiana .......................... Michigan ........................... Minnesota ......................... Mississippi ........................ Missouri ............................ Montana ........................... Nebraska .......................... Nevada ............................. New England 1 .................. New Jersey ....................... New Mexico ...................... New York .......................... North Carolina .................. North Dakota .................... Ohio .................................. Oklahoma ......................... Oregon ............................. Pennsylvania .................... South Carolina .................. South Dakota .................... Tennessee ........................ Texas ............................... Utah .................................. Virginia ............................. Washington ...................... West Virginia .................... Wisconsin ......................... Wyoming .......................... United States ....................

0.6 (Y)

34.6 0.3

100.1 186.7

2.5 6.0

11.4 0.8

3.6

235.8 141.1 508.3 432.9 40.5 0.4

36.9 188.8

0.4

151.6 1.3

609.6 0.1 1.7 3.7 0.4 2.9

156.8 0.5

22.3 87.2 6.6

103.1 20.1 84.0 20.6

354.9 39.3 33.7

73.9 0.6

87.2 0.7

3,794.5

1.1 0.1

35.1 0.4

109.4 193.0

2.8 7.5

11.4 0.7

4.1

251.1 147.0 531.1 435.5 40.4 0.4

37.9 209.0

0.4

162.2 1.5

628.2 0.1 2.0 3.7 0.4 3.1

174.0 0.6

23.6 92.4 6.6

108.5 20.9 88.2 23.1

358.3 38.8 37.2

74.4 0.7

92.8 0.5

3,959.8

1.1 0.1

38.1 0.5

120.2 199.3

2.7 8.1

11.9 0.8

4.0

278.1 163.7 623.1 437.9 46.4 0.5

39.5 230.6

0.4

172.0 2.0

686.7 0.1 2.4 3.6 0.4 3.3

208.3 0.8

25.9 98.9 7.1

124.2 22.4 99.5 24.6

369.2 42.6 43.3

78.4 1.0

94.7 0.3

4,318.6

0.7 0.1

31.9 0.4

106.7 170.0

2.5 6.6

10.1 0.7

3.3

246.7 140.6 549.3 375.0 42.6 0.4

34.7 201.7

0.4

149.7 1.5

592.3 0.1 1.9 3.2 0.3 2.7

204.5 0.4

21.5 91.0 6.1

105.0 19.0 87.4 23.1

298.8 35.2 36.8

66.3 0.7

85.5 0.4

3,757.7

0.7 0.1

38.3 0.4

117.5 178.2

2.7 7.7

10.9 0.8

3.8

272.1 155.7 605.9 414.7 47.4 0.4

40.3 220.1

0.5

167.8 1.3

623.3 0.1 1.9 3.9 0.3 3.1

230.7 0.7

24.8

101.1 6.4

119.3 21.8 99.1 26.0

331.0 39.2 47.9

71.0 0.7

95.5 0.4

4,135.5

9.2 0.6

418.2 4.7

1,450.0 2,184.3

31.1 94.2

120.1 9.2

43.5

3,029.0 1,775.3 6,597.1 5,074.6

512.8 5.1

466.0 2,506.6

6.5

1,886.7 16.6

7,274.4 1.1

20.5 45.2 3.5

34.9 2,290.8

7.8

269.0 1,052.0

76.5 1,275.4

245.7 1,096.4

240.2 4,180.6

468.5 479.3

866.0

6.7 1,162.4

5.2

47,343.3

11.1 0.7

403.7 15.9

1,731.2 2,268.1

30.5 119.0 141.5

9.2

45.6 3,045.8 1,763.5 6,571.9 5,388.1

517.7 4.9

479.9 2,683.0

13.8

1,832.9 16.7

7,353.0 1.0

19.6 50.1 3.7

33.8 2,508.3

7.9

277.2 1,148.5

79.7 1,246.6

233.7 1,072.3

241.4 4,589.1

477.6 518.6

879.3

7.3 1,325.0

5.4

49,174.0

(Y) Less than level of precision shown. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.


Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month – United States: 2014 and 2013 Total [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]

Species January February March

Cattle Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Calves Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Hogs Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Sheep and lambs Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Goats Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Bison Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000

2,633.8 45.2

2,679.0

1,338 1,145 1,334

62.0 0.7

62.8

251 371 253

9,726.2 63.8

9,790.0

284 244 284

166.9 13.6

180.6

140 102 137

35.4 12.6 48.0

64 63 64

4.8 0.9 5.7

2,204.2 39.9

2,244.1

1,334 1,153 1,330

51.5 0.7

52.1

266 375 267

8,608.8 58.9

8,667.7

283 244 283

155.4 12.5

167.9

140 110 138

31.5 11.0 42.5

64 71 66

3.9 0.8 4.7

2,412.5 38.6

2,451.1

1,321 1,145 1,318

52.9 0.7

53.6

276 387 277

8,613.8 59.9

8,673.7

285 245 285

176.5 13.3

189.8

142 99

139

36.4 12.2 48.6

64 77 67

4.7 0.9 5.6

--continued


Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month – United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding]

Species April May June

Cattle Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000 Live weight per head Federally inspected ..................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Calves Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000 Live weight per head Federally inspected ..................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Hogs Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000 Live weight per head Federally inspected ..................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Sheep and lambs Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000 Live weight per head Federally inspected ..................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Goats Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000 Live weight per head Federally inspected ..................................... pounds Other .......................................................... pounds Commercial ................................................ pounds Bison Number of head Federally inspected ........................................1,000 Other .............................................................1,000 Commercial ...................................................1,000

2,555.7 39.6

2,595.3

1,308 1,135 1,306

48.0 0.7

48.8

292 383 294

8,793.8 64.3

8,858.1

287 246 287

204.0 17.5

221.5

140 106 137

41.6 12.4 53.9

64 74 66

4.2 0.7 4.9

2,597.2 38.3

2,635.6

1,302 1,137 1,299

45.9 0.7

46.6

283 377 285

8,561.4 57.0

8,618.4

287 240 287

176.5 17.4

194.0

147 107 143

39.8 13.0 52.8

66 75 68

4.6 0.6 5.2

2,568.3 38.1

2,606.4

1,309 1,139 1,307

44.6 0.7

45.3

283 373 284

8,040.4 57.8

8,098.2

285 238 285

175.3 17.7

193.0

141 112 138

44.3 10.8 55.1

64 74 66

4.5 0.6 5.1

--continued



Species July August September October

Cattle Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .....................................pounds Other ...........................................................pounds Commercial .................................................pounds Calves Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .....................................pounds Other ...........................................................pounds Commercial .................................................pounds Hogs Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .....................................pounds Other ...........................................................pounds Commercial .................................................pounds Sheep and lambs Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .....................................pounds Other ...........................................................pounds Commercial .................................................pounds Goats Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected .....................................pounds Other ...........................................................pounds Commercial .................................................pounds Bison Number of head Federally inspected ....................................... 1,000 Other ............................................................. 1,000 Commercial ................................................... 1,000

2,561.9 39.8

2,601.7

1,322 1,160 1,320

47.8 0.6

48.4

274 371 275

8,394.1 65.8

8,459.9

284 241 283

188.9 21.5

210.4

135 104 132

45.3 12.1 57.4

63 76 66

4.4 0.7 5.1

2,462.7 36.9

2,499.6

1,332 1,154 1,329

43.0 0.6

43.6

276 385 277

8,199.4 69.6

8,269.1

283 237 282

161.4 19.6

181.0

131 109 129

40.9 11.0 51.9

63 75 65

3.9 0.7 4.6

2,489.8 41.3

2,531.1

1,347 1,156 1,344

41.8 0.6

42.4

289 380 290

8,762.1 67.1

8,829.2

283 244 283

172.7 18.8

191.5

130 113 128

42.7 14.3 57.0

62 74 65

4.1 0.6 4.7

2,590.5 49.3

2,639.9

1,359 1,151 1,355

42.6 0.7

43.3

303 394 304

9,880.3 71.1

9,951.4

286 245 286

186.8 20.6

207.4

132 107 129

43.9 13.5 57.5

63 80 67

4.4 0.8 5.2

--continued



Species November December 2014 Total 2013 Total

Cattle Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected ...................................... pounds Other ........................................................... pounds Commercial ................................................. pounds Calves Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected ...................................... pounds Other ........................................................... pounds Commercial ................................................. pounds Hogs Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected ...................................... pounds Other ........................................................... pounds Commercial ................................................. pounds Sheep and lambs Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected ...................................... pounds Other ........................................................... pounds Commercial ................................................. pounds Goats Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000 Live weight per head Federally inspected ...................................... pounds Other ........................................................... pounds Commercial ................................................. pounds Bison Number of head Federally inspected ......................................... 1,000 Other .............................................................. 1,000 Commercial .................................................... 1,000

2,209.7 37.1

2,246.8

1,367 1,146 1,363

35.2 0.7

35.9

305 359 306

8,754.2 55.6

8,809.8

287 242 286

157.1 15.7

172.8

135 109 133

37.2 10.6 47.8

63 83 67

3.8 0.7 4.5

2,397.9 41.4

2,439.3

1,367 1,145 1,363

42.2 0.8

43.0

302 383 303

9,787.9 62.4

9,850.3

287 245 286

182.8 16.7

199.5

137 99

134

47.4 14.0 61.4

62 82 66

4.4 0.7 5.1

29,684.1 485.6

30,169.7

1,333 1,147 1,330

557.6 8.2

565.8

281 378 283

106,122.5 753.2

106,875.7

285 243 285

2,104.4 205.1

2,309.5

137 107 135

486.5 147.5 634.0

63 75 66

51.7 8.6

60.3

31,947.0 515.3

32,462.3

1,317 1,144 1,314

751.0 10.9

762.0

248 400 250

111,247.9 828.8

112,076.7

277 245 276

2,120.1 198.5

2,318.7

137 109 135

528.0 161.2 689.2

64 65 64

46.6 10.6 57.2


Federally Inspected Number of Head Slaughtered and Percent by Classification and Month – United States: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Classification Months

January February March April May June July

(1,000 head) (1,000 head) (1,000 head) (1,000 head) (1,000 head) (1,000 head) (1,000 head)

Cattle Steers ............................................. Heifers ............................................ All cows .......................................... Dairy cows ...................................... Other cows ...................................... Bulls ................................................ Total ............................................... Calves and vealers ........................ Hogs Barrows and gilts ............................ Sows ............................................... Boars .............................................. Total ............................................... Sheep Mature sheep .................................. Lambs and yearlings ....................... Total ...............................................

1,300.1

751.5 539.7 270.2 269.4 42.4

2,633.8

62.0

9,459.0 239.8 27.5

9,726.2

10.2 156.7

166.9

1,096.8

634.6 435.1 236.6 198.5 37.6

2,204.2

51.5

8,365.6 217.1 26.1

8,608.8

9.3 146.1

155.4

1,199.1

701.7 465.9 245.7 220.1 45.9

2,412.5

52.9

8,355.6 228.6 29.5

8,613.8

9.7 166.8

176.5

1,333.2

714.8 458.2 229.8 228.4 49.5

2,555.7

48.0

8,526.9 236.9 30.0

8,793.8

12.7 191.3

204.0

1,427.0

682.1 442.7 209.5 233.2 45.5

2,597.2

45.9

8,311.5 223.5 26.4

8,561.4

12.8 163.7

176.5

1,396.5

715.1 410.7 199.5 211.2 46.0

2,568.3

44.6

7,794.9 219.4 26.1

8,040.4

11.8 163.5

175.3

1,390.1

692.3 430.3 231.6 198.7 49.2

2,561.9

47.8

8,136.2 228.5 29.4

8,394.1

13.3 175.6

188.9

Classification Percent of total

Cattle Steers ............................................. Heifers ............................................ All cows .......................................... Dairy cows ...................................... Other cows ...................................... Bulls ................................................ Total ............................................... Calves and vealers ........................ Hogs Barrows and gilts ............................ Sows ............................................... Boars .............................................. Total ............................................... Sheep Mature sheep .................................. Lambs and yearlings ....................... Total ...............................................

49.4 28.5 20.5 10.3 10.2 1.6

100.0

100.0

97.3 2.5 0.3

100.0

6.1 93.9

100.0

49.8 28.8 19.7 10.7 9.0 1.7

100.0

100.0

97.2 2.5 0.3

100.0

6.0 94.0

100.0

49.7 29.1 19.3 10.2 9.1 1.9

100.0

100.0

97.0 2.7 0.3

100.0

5.5 94.5

100.0

52.2 28.0 17.9 9.0 8.9 1.9

100.0

100.0

97.0 2.7 0.3

100.0

6.2 93.8

100.0

54.9 26.3 17.0 8.1 9.0 1.8

100.0

100.0

97.1 2.6 0.3

100.0

7.2 92.8

100.0

54.4 27.8 16.0 7.8 8.2 1.8

100.0

100.0

96.9 2.7 0.3

100.0

6.8 93.2

100.0

54.3 27.0 16.8 9.0 7.8 1.9

100.0

100.0

96.9 2.7 0.3

100.0

7.0 93.0

100.0

--continued


Federally Inspected Number of Head Slaughtered and Percent by Classification and Month – United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Classification Months 2014

Total 2013 Total August September October November December


Cattle Steers .......................................... Heifers ......................................... All cows ....................................... Dairy cows ................................... Other cows .................................. Bulls ............................................ Total ............................................ Calves and vealers .................... Hogs Barrows and gilts ......................... Sows ........................................... Boars ........................................... Total ............................................ Sheep Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total ............................................

1,318.8

685.2 410.4 228.5 181.8 48.4

2,462.7

43.0

7,952.3 218.9 28.3

8,199.4

10.6 150.8

161.4

1,313.1

701.6 426.5 237.7 188.9 48.5

2,489.8

41.8

8,496.6 237.1 28.4

8,762.1

12.4 160.2

172.7

1,306.3

766.1 467.9 251.8 216.1 50.2

2,590.5

42.6

9,588.4 259.9 32.0

9,880.3

13.2 173.6

186.8

1,084.1

657.6 425.8 217.9 207.9 42.3

2,209.7

35.2

8,509.3 219.4 25.5

8,754.2

9.8 147.3

157.1

1,213.2

675.2 467.2 256.8 210.4 42.3

2,397.9

42.2

9,501.4 258.3 28.1

9,787.9

10.5 172.3

182.8

15,378.2

8,377.8 5,380.3 2,815.6 2,564.7

547.8

29,684.1

557.6

102,997.7 2,787.5

337.3

106,122.5

136.3 1,968.0

2,104.4

16,003.4

9,131.5 6,254.9 3,124.9 3,130.1

557.1

31,947.0

751.0

107,964.9 2,931.5

351.4

111,247.9

132.6 1,987.6

2,120.1

Classification Percent of total

Cattle Steers .......................................... Heifers ......................................... All cows ....................................... Dairy cows ................................... Other cows .................................. Bulls ............................................ Total ............................................ Calves and vealers .................... Hogs Barrows and gilts ......................... Sows ........................................... Boars ........................................... Total ............................................ Sheep Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total ............................................

53.5 27.8 16.7 9.3 7.4 2.0

100.0

100.0

97.0 2.7 0.3

100.0

6.6 93.4

100.0

52.7 28.2 17.1 9.5 7.6 1.9

100.0

100.0

97.0 2.7 0.3

100.0

7.2 92.8

100.0

50.4 29.6 18.1 9.7 8.3 1.9

100.0

100.0

97.0 2.6 0.3

100.0

7.1 92.9

100.0

49.1 29.8 19.3 9.9 9.4 1.9

100.0

100.0

97.2 2.5 0.3

100.0

6.2 93.8

100.0

50.6 28.2 19.5 10.7 8.8 1.8

100.0

100.0

97.1 2.6 0.3

100.0

5.7 94.3

100.0

51.8 28.2 18.1 9.5 8.6 1.8

100.0

100.0

97.1 2.6 0.3

100.0

6.5 93.5

100.0

50.1 28.6 19.6 9.8 9.8 1.7

100.0

100.0

97.0 2.6 0.3

100.0

6.3 93.7

100.0


Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal

regions 1 January February March April May June July


Region 1 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 2 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 3 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 4 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 5 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle ..............................

0.6 0.4 0.2 0.2 0.1 0.2

1.4

1.8 0.9 2.6 2.3 0.3 0.5

5.7

20.3 6.5

56.5 45.5 11.0 2.6

85.9

2.8 1.4

52.0 15.0 37.0 8.3

64.6

127.8 32.5

144.8 77.6 67.2 8.8

313.9

0.5 0.3 0.2 0.2 0.1 0.1

1.2

1.5 0.9 2.4 2.1 0.3 0.4

5.2

16.8 4.7

47.3 38.3 9.1 2.3

71.1

2.6 1.2

43.0 13.2 29.8 7.1

53.9

116.3 27.6

123.7 72.7 50.9 9.6

277.1

0.5 0.3 0.2 0.2 0.1 0.2

1.2

1.7 0.9 2.4 1.7 0.7 0.4

5.3

19.7 6.3

49.0 39.3 9.7 3.3

78.2

3.2 1.6

43.8 12.1 31.7 7.7

56.2

122.3 28.2

131.3 76.7 54.6 11.5

293.3

0.6 0.4 0.2 0.1 0.1 0.2

1.4

1.5 0.9 2.5 1.7 0.8 0.6

5.5

22.9 7.0

51.2 40.3 10.9 4.6

85.7

3.2 1.5

31.0 8.4

22.6 4.9

40.6

138.8 30.6

125.3 72.7 52.6 12.9

307.6

0.6 0.3 0.2 0.1 0.1 0.2

1.4

1.8 1.0 2.4 1.6 0.8 0.8

5.9

24.0 6.6

46.6 37.3 9.4 3.7

80.9

2.9 1.4

32.8 8.4

24.4 5.3

42.5

125.1 28.8

118.2 66.6 51.6 12.1

284.2

0.7 0.3 0.3 0.1 0.1 0.2

1.5

1.8 0.9 2.5 1.7 0.8 0.8

6.0

24.6 6.3

38.8 30.8 8.0 3.0

72.7

2.9 1.2

42.9 10.5 32.5 7.7

54.7

133.8 28.6

109.7 65.1 44.7 11.7

283.7

0.8 0.4 0.3 0.2 0.1 0.3

1.7

1.7 1.1 2.5 1.9 0.6 0.6

5.9

25.5 7.0

46.5 37.5 9.0 3.7

82.7

3.5 1.4

43.0 11.8 31.2 7.4

55.2

134.9 32.7

108.4 74.3 34.2 11.3

287.2



Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal

regions 1 August September October November December

2014 Total

2013 Total


Region 1 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 2 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 3 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 4 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 5 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ...........................

0.7 0.3 0.3 0.2 0.1 0.2

1.5

1.6 1.0 2.4 1.8 0.6 0.5

5.6

24.2 6.4

47.0 37.6 9.4 3.7

81.3

3.3 1.4

41.9 12.2 29.7 6.9

53.6

126.8 32.9 95.8 63.5 32.3 10.4

265.9

0.9 0.4 0.3 0.2 0.1 0.3

1.8

1.9 1.1 2.2 1.6 0.6 0.5

5.8

24.2 6.2

50.3 40.2 10.1 4.2

84.9

3.2 1.5

44.7 12.6 32.1 7.4

56.8

130.4 35.8 99.2 63.0 36.2 11.3

276.6

1.1 0.5 0.3 0.2 0.1 0.3

2.1

1.9 1.1 2.1 1.6 0.4 0.5

5.6

24.0 6.9

59.4 46.9 12.5 5.2

95.5

3.6 2.1

47.4 13.3 34.1 8.2

61.4

124.6 38.9

106.9 64.2 42.7 10.6

281.0

0.8 0.5 0.2 0.1 0.1 0.2

1.7

1.6 0.8 1.7 1.4 0.4 0.5

4.7

19.0 7.9

50.5 40.1 10.4 4.0

81.4

2.5 1.5

40.6 12.0 28.6 6.6

51.3

111.7 35.0 99.0 55.7 43.3 9.1

254.7

0.7 0.5 0.3 0.2 0.1 0.3

1.7

1.7 1.0 2.0 1.6 0.4 0.7

5.4

22.5 6.0

56.0 45.0 11.0 3.6

88.2

2.9 2.0

44.1 14.1 30.0 6.1

55.2

126.2 36.6

108.4 64.0 44.4 9.0

280.2

8.5 4.6 3.0 1.8 1.1 2.6

18.7

20.5 11.6 27.7 21.0 6.7 6.7

66.5

267.6 77.7

599.4 478.7 120.6 43.6

988.3

36.7 18.2

507.3 143.5 363.7 83.7

645.8

1,518.6 388.0

1,370.7 816.0 554.7 128.3

3,405.6

7.9 4.4 2.8 1.9 1.0 2.9

17.9

22.8 8.5

31.1 26.5 4.7 5.5

67.9

253.5 68.8

619.1 496.7 122.4 28.8

970.3

36.9 16.4

575.8 157.7 418.1 119.9

749.1

1,590.0 390.5

(D) (D) (D) (D)

3,843.0



Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal



Region 6 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 7 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 8 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 9 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle .............................. Region 10 Steers ..................................... Heifers .................................... All cows .................................. Dairy cows .............................. Other cows .............................. Bulls ........................................ Total cattle ..............................

225.8 128.1 93.7 31.9 61.8 10.0

457.6

626.6 441.8

(D) (D) (D) (D)

1,135.5

159.9 91.8 (D) (D) (D) (D)

272.1

86.4 20.9 89.4 71.9 17.6 3.4

200.1

48.3 27.4 20.2 14.7 5.5 1.2

97.0

203.3 110.6 69.0 25.9 43.0 8.4

391.2

497.1 363.3

(D) (D) (D) (D)

911.4

139.1 82.0 (D) (D) (D) (D)

237.8

78.6 18.2 70.8 60.5 10.3 2.6

170.3

41.1 25.9 16.9 13.6 3.3 1.0

84.9

218.9 125.1 79.1 26.4 52.7 10.1

433.2

568.4 403.5

(D) (D) (D) (D)

1,028.9

134.7 88.2 (D) (D) (D) (D)

240.8

88.3 17.3 74.3 63.8 10.5 3.1

183.1

41.6 30.3 19.1 14.6 4.4 1.4

92.3

239.1 132.1 86.0 24.1 61.8 11.9

469.0

636.2 400.8

(D) (D) (D) (D)

1,099.5

155.3 95.3 (D) (D) (D) (D)

268.7

86.6 17.8 72.8 59.1 13.7 3.8

181.0

49.0 28.5 17.7 12.9 4.8 1.5

96.8

244.7 145.6 86.7 21.0 65.6 10.5

487.5

725.7 374.5

(D) (D) (D) (D)

1,160.1

172.5 80.5 (D) (D) (D) (D)

269.8

75.1 18.2 68.7 51.9 16.7 3.4

165.3

54.5 25.1 18.1 12.5 5.6 1.8

99.6

226.6 158.6 71.9 20.4 51.5 8.6

465.7

720.9 403.2

(D) (D) (D) (D)

1,180.0

177.3 79.3 (D) (D) (D) (D)

272.7

54.9 10.9 64.8 49.6 15.3 3.3

133.9

52.9 25.8 16.9 11.2 5.7 1.6

97.3

232.8 139.2 75.7 25.9 49.8 10.8

458.6

704.2 384.2

(D) (D) (D) (D)

1,147.7

178.9 83.4 (D) (D) (D) (D)

280.5

55.6 13.1 67.9 55.0 12.9 3.4

140.0

52.2 29.9 18.6 13.0 5.5 1.7

102.3



Federally Inspected Cattle Slaughter Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal


2014 Total

2013 Total


Region 6 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 7 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 8 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 9 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ........................... Region 10 Steers .................................. Heifers ................................. All cows ............................... Dairy cows ........................... Other cows .......................... Bulls .................................... Total cattle ...........................

225.4 135.5 73.3 27.7 45.7 10.9

445.1

671.1 382.5

(D) (D) (D) (D)

1,109.4

159.1 90.8 (D) (D) (D) (D)

268.4

53.7 10.6 67.6 57.2 10.3 3.2

135.0

52.8 23.9 18.4 14.2 4.2 1.9

96.9

239.1 123.9 75.2 29.4 45.8 9.5

447.7

649.5 402.8

(D) (D) (D) (D)

1,108.0

162.3 88.5 (D) (D) (D) (D)

270.0

53.3 12.6 71.9 62.0 9.9 2.9

140.8

48.4 28.7 18.7 14.4 4.3 1.7

97.4

229.3 137.1 84.4 28.8 55.6 9.3

460.1

658.7 434.7

(D) (D) (D) (D)

1,151.5

158.7 100.3

(D) (D) (D) (D)

279.9

55.4 12.9 80.1 67.7 12.4 3.2

151.6

49.0 31.7 19.6 14.9 4.7 1.6

101.9

181.4 111.5 73.9 23.3 50.5 7.6

374.4

548.0 369.2

(D) (D) (D) (D)

981.2

130.7 89.5 (D) (D) (D) (D)

239.9

49.3 12.5 69.5 60.3 9.2 2.6

133.8

38.9 29.2 17.0 12.7 4.3 1.4

86.4

204.1 121.7 76.0 29.5 46.6 9.2

411.0

596.6 390.5

(D) (D) (D) (D)

1,055.0

152.1 81.6 (D) (D) (D) (D)

254.0

57.7 11.5 83.0 73.7 9.3 2.3

154.4

48.8 23.9 19.1 14.8 4.3 1.1

92.9

2,670.5 1,569.0

945.0 314.3 630.7 116.7

5,301.2

7,603.0 4,750.8

(D) (D) (D) (D)

13,068.2

1,880.6 1,051.1

(D) (D) (D) (D)

3,154.6

794.8 176.5 880.8 732.6 148.1 37.4

1,889.4

577.5 330.3 220.3 163.6 56.6 17.7

1,145.7

2,913.8 1,755.3 1,111.7

346.2 765.5 112.8

5,893.6

7,719.7 5,191.6

(D) (D) (D) (D)

13,665.0

1,888.5 1,164.9

(D) (D) (D) (D)

3,286.2

959.6 221.5

1,064.8 833.0 231.8 39.8

2,285.7

610.6 309.5 233.1 175.7 57.4 15.2

1,168.4

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1 States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New

York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington.


Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal



Region 1 ................................. Region 2 ................................. Region 3 ................................. Region 4 ................................. Region 5 ................................. Region 6 ................................. Region 7 ................................. Region 8 ................................. Region 9 ................................. Region 10 ...............................

0.7

13.4

11.2

0.2

19.9

0.8

(Y)

(Y)

14.1

1.5

0.4

10.8

10.2

0.2

15.5

0.7

(Y)

(Y)

12.4

1.3

0.4

11.1

11.3

0.2

15.5

0.6

(Y)

(Y)

12.4

1.3

0.4

10.3

10.5

0.2

14.3

0.9

(Y)

(Y)

10.0

1.4

0.4

9.9

9.7

0.2

13.4

0.7

(Y)

(Y)

10.3

1.3

0.5

9.9

9.0

0.2

13.4

0.5

(Y)

(Y)

9.9

1.1

0.7

11.1

9.2

0.2

14.4

0.4

(Y)

(Y)

10.5

1.2



Federally Inspected Calf Slaughter by Month – Regions: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal


2014 Total

2013 Total


Region 1 .............................. Region 2 .............................. Region 3 .............................. Region 4 .............................. Region 5 .............................. Region 6 .............................. Region 7 .............................. Region 8 .............................. Region 9 .............................. Region 10 ............................

0.4

9.6

8.1

0.2

13.0

0.3

(Y)

(Y)

10.5

1.0

0.4

9.1

7.9

0.2

14.2

0.3

(Y)

(Y)

8.6

1.1

0.5

9.9

7.9

0.2

14.2

0.5

(Y)

(Y)

8.3

1.1

0.4

8.1

6.9

0.1

12.0

0.2

(Y)

(Y)

6.5

0.9

0.4

10.5

7.9

0.2

15.0

0.2

(Y)

(Y)

7.0

1.1

5.6

123.8

109.9

2.3

174.8

5.9

0.2

(Y)

120.5

14.5

8.5

158.2

137.1

2.7

237.9

6.6

0.5

(Y)

173.7

25.9

(Y) Less than level of precision shown. 1 States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New



Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal



Region 1 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 2 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 3 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 4 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 5 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs .................................

(D) (Y) (D)

(D)

14.3 0.1 (Y)

14.4

442.5 1.0 (Y)

443.5

(D) 69.8

(D)

(D)

2,644.5 114.8

5.0

2,764.3

(D) (Y) (D)

(D)

8.9 (Y) (Y)

8.9

425.8 1.1 (Y)

426.9

(D) 59.3 (D)

(D)

2,263.5 107.1

5.0

2,375.6

(D) 0.1 (D)

(D)

9.7 0.1 (Y)

9.8

402.1 1.1 0.1

403.3

(D) 53.7 (D)

(D)

2,303.9 119.5

5.5

2,428.9

(D) (Y) (D)

(D)

10.3 0.1 (Y)

10.5

398.2 1.0 (Y)

399.3

(D) 62.7 (D)

(D)

2,360.6 116.3

5.2

2,482.2

(D) (Y) (D)

(D)

10.1 0.1 (Y)

10.3

391.7 1.0 0.1

392.7

(D) 58.2 (D)

(D)

2,281.7 110.0

5.3

2,396.9

(D) (Y) (D)

(D)

11.1 0.1 (Y)

11.3

392.9 0.9 0.1

393.9

(D) 58.3 (D)

(D)

2,208.9 107.1

5.3

2,321.3

(D) (Y) (D)

(D)

12.0 0.1 (Y)

12.1

410.4 0.9 0.1

411.5

(D) 64.2 (D)

(D)

2,259.5 109.8

5.5

2,374.8



Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal


2014 Total

2013 Total


Region 1 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 2 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 3 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 4 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 5 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs ..............................

(D) (Y) (D)

(D)

11.6 0.1 0.1

11.8

387.0 0.8 0.1

388.0

(D) 69.2 (D)

(D)

2,178.1 98.6 5.0

2,281.6

(D) (Y) (D)

(D)

12.1 0.1 (Y)

12.2

415.4 0.8 0.2

416.4

(D) 77.6 (D)

(D)

2,360.1 108.1

4.1

2,472.3

(D) (Y) (D)

(D)

12.2 0.1 (Y)

12.3

472.5 1.2 0.2

473.9

(D) 84.0 (D)

(D)

2,646.7 115.2

5.5

2,767.4

(D) (Y) (D)

(D)

9.8 0.1 (Y)

9.9

397.7 1.0 0.1

398.8

(D) 79.0 (D)

(D)

2,303.9 90.7 4.5

2,399.0

(D) (Y) (D)

(D)

15.0 0.1 (Y)

15.1

494.3 1.1 0.2

495.5

(D) 90.0 (D)

(D)

2,549.2 111.4

4.8

2,665.4

(D) 0.4 (D)

(D)

137.1 1.2 0.4

138.6

5,030.5 11.9 1.2

5,043.6

(D) 826.0

(D)

(D)

28,360.5 1,308.5

60.7

29,729.7

22.1 0.5 0.2

22.8

146.4 1.3 0.6

148.3

5,261.4 12.5 0.5

5,274.3

14,815.8 874.0 59.2

15,749.1

29,676.1 1,325.1

70.4

31,071.7




Standard federal



Region 6 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 7 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 8 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 9 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs ................................. Region 10 Barrows and gilts ...................... Sows ......................................... Boars ........................................ Total hogs .................................

406.1

0.1 (Y)

406.2

3,998.8 53.2 16.6

4,068.6

(D) 0.6 (D)

(D)

208.9 0.1 (Y)

209.1

27.0 (Y) (Y)

27.1

395.5

0.1 (Y)

395.7

3,547.0 48.8 16.5

3,612.3

(D) 0.7 (D)

(D)

168.9 (Y) (Y)

168.9

24.5 (Y) (Y)

24.5

424.2

0.3 (Y)

424.6

3,496.4 53.4 17.9

3,567.6

(D) 0.4 (D)

(D)

184.8 0.1 (Y)

184.8

26.2 (Y) (Y)

26.3

433.9

0.1 0.2

434.2

3,647.4 56.3 17.8

3,721.5

(D) 0.2 (D)

(D)

187.1 0.1 (Y)

187.2

26.1 (Y) (Y)

26.2

364.7

(Y) (Y)

364.8

3,551.6 53.8 15.1

3,620.5

(D) 0.3 (D)

(D)

186.4 (Y) (Y)

186.4

25.2 (Y) (Y)

25.2

337.3

0.1 (Y)

337.4

3,274.1 52.1 14.6

3,340.7

(D) 0.7 (D)

(D)

175.3 (Y) (Y)

175.3

26.2 (Y) (Y)

26.2

384.5

0.1 0.1

384.7

3,369.2 52.9 16.5

3,438.5

(D) 0.5 (D)

(D)

193.8 (Y) (Y)

193.9

27.0 (Y) (Y)

27.1




Standard federal


2014 Total

2013 Total


Region 6 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 7 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 8 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 9 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs .............................. Region 10 Barrows and gilts ................... Sows ..................................... Boars ..................................... Total hogs ..............................

428.3

(Y) (Y)

428.3

3,408.1 49.7 15.3

3,473.1

(D) 0.3 (D)

(D)

172.1 (Y) (Y)

172.1

23.8 (Y) (Y)

23.9

455.8

(Y) (Y)

455.9

3,590.6 50.1 17.5

3,658.2

(D) 0.2 (D)

(D)

199.3 (Y) (Y)

199.3

25.7 (Y) (Y)

25.8

486.3

0.1 (Y)

486.4

4,072.3 58.9 17.9

4,149.1

(D) 0.2 (D)

(D)

226.0 0.1 (Y)

226.0

26.4 (Y) (Y)

26.4

446.4

0.1 (Y)

446.5

3,606.6 48.5 14.5

3,669.5

(D) 0.1 (D)

(D)

191.5 (Y) (Y)

191.5

23.6 (Y) (Y)

23.6

492.7

(Y) (Y)

492.7

3,980.2 55.5 16.9

4,052.6

(D) 0.1 (D)

(D)

213.2 (Y) (Y)

213.2

25.9 (Y) (Y)

25.9

5,055.7

1.0 0.6

5,057.3

43,542.0 633.2 197.1

44,372.2

(D) 4.3 (D)

(D)

2,307.2 0.6 0.1

2,307.8

307.7 0.3 0.2

308.2

5,662.6

85.5 0.7

5,748.9

44,962.7 624.5 219.4

45,806.6

4,785.4 6.7 0.1

4,792.2

2,315.4 1.0 0.1

2,316.5

317.0 0.4 0.1

317.6

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1 States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New



Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal



Region 1 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 2 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 3 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 4 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 5 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................

0.1 2.5

2.6

1.2 10.2

11.4

0.8 8.4

9.2

1.0 3.2

4.3

2.3 28.1

30.4

0.1 1.6

1.6

1.1 9.0

10.1

0.5 7.6

8.1

0.7 3.1

3.8

2.3 25.4

27.7

0.1 2.7

2.8

1.3 10.7

12.0

0.6 9.1

9.7

1.0 3.6

4.6

2.7 28.4

31.1

0.1 4.1

4.2

1.6 18.8

20.4

1.3 13.4

14.7

1.1 5.5

6.6

2.7 33.3

36.0

0.2 2.7

2.9

1.8 11.9

13.7

0.8 9.9

10.7

1.1 4.2

5.2

3.0 28.5

31.4

0.1 2.8

2.9

1.8 13.1

14.9

1.3 11.1

12.4

1.1 4.4

5.6

3.1 27.4

30.5

0.1 3.0

3.1

1.8 14.2

15.9

0.8 11.0

11.9

1.3 5.9

7.3

3.3 31.2

34.6



Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month – Regions: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

Standard federal


2014 Total

2013 Total


Region 1 Mature sheep ................................. Lambs and yearlings ...................... Total sheep .................................... Region 2 Mature sheep ................................. Lambs and yearlings ...................... Total sheep .................................... Region 3 Mature sheep ................................. Lambs and yearlings ...................... Total sheep .................................... Region 4 Mature sheep ................................. Lambs and yearlings ...................... Total sheep .................................... Region 5 Mature sheep ................................. Lambs and yearlings ...................... Total sheep ....................................

0.1 2.4

2.6

1.9 10.9

12.7

1.0 9.7

10.7

1.1 3.9

5.0

2.7 26.6

29.4

0.1 3.0

3.1

1.6 11.7

13.3

0.9 10.3

11.3

1.2 4.1

5.3

3.1 28.6

31.7

0.2 3.4

3.6

1.5 11.5

13.0

0.9 9.9

10.8

1.1 4.7

5.8

3.4 28.9

32.3

0.1 2.8

2.9

1.5 9.8

11.3

0.8 8.5

9.3

0.9 3.5

4.4

2.7 24.8

27.6

0.1 2.9

3.0

1.7 14.0

15.7

1.0 9.9

10.8

1.2 4.0

5.1

3.4 31.3

34.7

1.6

33.7

35.3

18.6 145.8

164.4

10.7 118.8

129.5

12.8 50.1

62.9

34.7 342.7

377.4

1.6

33.6

35.2

22.1 152.5

174.5

12.4 106.9

119.2

13.1 50.9

64.0

33.9 356.4

390.3




Standard federal



Region 6 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 7 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 8 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 9 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................ Region 10 Mature sheep ..................................... Lambs and yearlings .......................... Total sheep ........................................

1.0 1.9

3.0

0.1 0.7

0.7

3.2 74.5

77.6

0.3 25.0

25.3

0.2 2.2

2.4

1.1 2.1

3.3

(Y) 0.5

0.5

2.7 74.2

76.9

0.5 20.6

21.1

0.2 2.1

2.3

1.1 2.3

3.4

(Y) 0.6

0.7

1.7 82.8

84.6

0.8 24.1

24.9

0.2 2.4

2.6

1.0 2.8

3.9

0.1 0.9

1.0

3.9 84.6

88.6

0.7 24.7

25.4

0.2 3.0

3.2

0.7 3.2

3.9

(Y) 0.8

0.8

4.5 76.0

80.5

0.5 24.0

24.6

0.2 2.6

2.8

0.7 3.4

4.1

(Y) 0.7

0.7

2.9 72.7

75.6

0.7 25.2

25.8

0.2 2.6

2.8

1.0 3.5

4.5

(Y) 1.0

1.0

4.0 79.2

83.2

0.5 23.4

23.8

0.3 3.2

3.5




Standard federal


2014 Total

2013 Total


Region 6 Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total sheep .................................. Region 7 Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total sheep .................................. Region 8 Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total sheep .................................. Region 9 Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total sheep .................................. Region 10 Mature sheep ............................... Lambs and yearlings .................... Total sheep ..................................

0.5 2.9

3.4

(Y) 0.8

0.8

2.6 69.8

72.4

0.5 21.0

21.5

0.2 2.8

3.1

0.7 2.6

3.3

0.1 0.8

0.8

4.0 74.0

78.0

0.6 21.6

22.2

0.1 3.6

3.7

0.7 2.5

3.3

(Y) 0.9

0.9

4.7 86.2

90.9

0.5 22.1

22.7

0.3 3.5

3.7

0.4 2.7

3.1

(Y) 0.8

0.8

2.8 73.3

76.2

0.4 18.4

18.9

0.1 2.7

2.8

0.7 2.8

3.6

(Y) 0.8

0.8

1.7 81.3

83.0

0.4 22.3

22.7

0.3 3.1

3.4

9.7

32.9

42.5

0.5 9.2

9.7

38.8 928.6

967.4

6.4 272.4

278.8

2.7 33.8

36.5

13.1 25.5

38.5

0.7 8.9

9.6

28.2 930.6

958.7

6.0 294.9

300.9

1.6 27.5

29.2

(Y) Less than level of precision shown. 1 States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New



Commercial Cattle Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]



Alabama .............................. Alaska .................................. Arizona ................................ Arkansas .............................. California ............................. Colorado .............................. Delaware-Maryland .............. Florida .................................. Georgia ................................ Hawaii .................................. Idaho .................................... Illinois ................................... Indiana ................................. Iowa ..................................... Kansas ................................. Kentucky .............................. Louisiana ............................. Michigan .............................. Minnesota ............................ Mississippi ........................... Missouri ............................... Montana ............................... Nebraska ............................. Nevada ................................ New England 1 ..................... New Jersey .......................... New Mexico ......................... New York ............................. North Carolina ...................... North Dakota ........................ Ohio ..................................... Oklahoma ............................ Oregon ................................. Pennsylvania ....................... South Carolina ..................... South Dakota ....................... Tennessee ........................... Texas ................................... Utah ..................................... Virginia ................................. Washington .......................... West Virginia ........................ Wisconsin ............................ Wyoming .............................. United States .......................

0.4 0.1

48.6 0.5

151.0 210.2

2.7 (D) (D) 0.9

2.7 (D) 3.4 (D)

512.1 1.4 0.4

44.4 69.4 0.1

5.5 1.0

583.3 0.1 1.6 2.9 0.3 3.0 6.1 1.0

8.8 2.2 5.5

84.2 13.6 (D) 4.5

459.4 49.9 1.2

89.5 0.9

126.3 0.7

2,679.0

0.5 (Y)

41.3 0.4

128.6 184.9

2.6 (D) (D) 0.8

2.1 (D) 3.0 (D)

426.6 1.2 0.5

42.8 57.7 0.1

5.7 1.1

451.2 0.1 1.3 2.7 0.2 2.5 5.6 1.0

7.8 2.0 4.6

69.6 11.3 (D) 3.9

393.4 43.5 1.1

78.6 0.6

109.6 0.6

2,244.1

0.6 (Y)

40.3 0.5

142.3 185.2

2.8 (D) (D) 0.9

2.1 (D) 2.9 (D)

475.5 1.3 0.4

46.3 59.9 0.1

5.1 1.8

516.9 0.1 1.4 2.9 0.3 2.5 6.1 0.9

8.2 2.1 5.3

76.4 14.0 (D) 4.3

435.1 45.6 1.0

85.3 0.6

117.9 0.5

2,451.1

0.7 (Y)

43.1 0.5

137.4 211.2

2.8 (D) (D) 0.9

2.3 (D) 2.9 (D)

511.9 1.3 0.5

53.1 56.7 0.1

5.4 1.8

544.9 0.1 1.5 2.9 0.2 2.6 6.4 1.0

8.2 2.1 5.0

83.5 15.0 (D) 4.6

471.1 47.7 1.1

90.1 0.6

122.3 0.5

2,595.3

0.4 (Y)

43.4 0.5

121.3 212.8

3.0 (D) (D) 1.0

2.2 (D) 2.8 (D)

536.8 1.2 0.5

41.4 55.8 0.1

5.0 1.8

583.3 0.1 1.5 3.1 0.2 2.9 5.6 0.8

9.4 2.0 5.5

78.3 14.5 (D) 4.1

489.2 48.1 0.9

92.5 0.3

109.8 0.5

2,635.6

0.6 (Y)

45.7 0.5

87.8 218.5

2.8 (D) (D) 0.8

2.2 (D) 2.7 (D)

534.2 1.1 0.6

42.7 55.2 0.1

4.3 2.0

604.5 0.1 1.6 3.2 0.2 2.9 5.8 0.7

8.2 1.9 5.4

70.2 12.7 (D) 4.2

467.3 45.7 0.8

90.5 0.4

108.7 0.5

2,606.4

0.5 (Y)

44.3 0.4

95.2 220.3

2.9 (D) (D) 0.9

2.7 (D) 4.3 (D)

522.7 1.1 0.6

40.7 49.9 0.1

4.5 2.2

584.4 0.1 1.9 3.3 0.3 2.8 5.9 0.8

9.3 1.8 5.9

79.8 15.0 (D) 4.4

459.9 49.5 0.9

94.6 0.3

118.4 0.5

2,601.7



Commercial Cattle Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

State August September October November December 2014 Total

2013 Total


Alabama .............................. Alaska ................................. Arizona ................................ Arkansas ............................. California ............................. Colorado .............................. Delaware-Maryland .............. Florida ................................. Georgia ............................... Hawaii ................................. Idaho ................................... Illinois .................................. Indiana ................................ Iowa ..................................... Kansas ................................ Kentucky .............................. Louisiana ............................. Michigan .............................. Minnesota ............................ Mississippi ........................... Missouri ............................... Montana .............................. Nebraska ............................. Nevada ................................ New England 1 ..................... New Jersey .......................... New Mexico ......................... New York ............................. North Carolina ..................... North Dakota ....................... Ohio ..................................... Oklahoma ............................ Oregon ................................ Pennsylvania ....................... South Carolina ..................... South Dakota ....................... Tennessee ........................... Texas .................................. Utah ..................................... Virginia ................................ Washington ......................... West Virginia ....................... Wisconsin ............................ Wyoming ............................. United States .......................

0.4 (Y)

42.3 0.4

92.1 211.0

2.7 (D) (D) 0.9

2.7 (D) 3.1 (D)

500.5 1.0 0.5

41.1 49.2 0.1

4.2 1.4

568.9 0.2 1.7 2.9 0.3 2.8 5.9 0.6

9.0 1.6 6.0

78.8 14.4 (D) 4.3

446.7 46.9 0.8

89.2 0.5

98.6 0.6

2,499.6

0.5 0.1

42.5 0.5

97.8 213.3

2.9 (D) (D) 0.8

3.1 (D) 3.1 (D)

497.9 1.1 0.6

42.1 52.4 0.1

4.6 1.9

571.5 0.1 2.0 2.9 0.4 3.0 6.0 0.7

8.1 1.7 5.8

82.6 14.7 (D) 4.3

449.8 46.1 0.9

89.6 0.9

104.9 0.5

2,531.1

0.6 0.1

46.1 0.6

105.0 217.4

2.9 (D) (D) 0.9

3.0 (D) 3.9 (D)

497.6 1.5 0.6

44.3 54.7 0.1

5.8 2.6

608.7 0.2 2.5 2.5 0.5 3.3 6.6 1.0

9.8 1.8 6.4

93.6 16.0 (D) 5.3

461.6 50.6 1.4

93.8 1.5

105.6 0.3

2,639.9

0.4 0.1

38.7 0.5

94.7 185.9

2.6 (D) (D) 0.7

2.5 (D) 2.4 (D)

424.4 1.0 0.4

39.0 50.0 0.1

2.2 1.9

519.7 0.1 2.0 2.2 0.4 2.6 5.3 0.5

8.7 1.6 5.1

79.5 13.6 (D) 4.7

375.3 42.4 1.1

79.8 1.0

97.6 0.5

2,246.8

0.4 0.1

47.1 0.5

106.7 194.3

2.8 (D) (D) 0.9

2.8 (D) 3.0 (D)

467.2 1.3 0.5

44.7 53.4 0.1

4.9 1.7

546.4 0.1 2.0 2.7 0.3 2.9 5.1 0.8

8.5 1.9 5.5

85.6 14.6 (D) 4.9

413.2 47.7 1.0

85.5 0.9

107.6 0.6

2,439.3

5.9 0.6

523.2 5.6

1,360.1 2,464.9

33.5 (D) (D)

10.4

30.3 (D)

37.4 (D)

5,907.5 14.7 6.0

522.8 664.2

1.3

57.1 21.3

6,683.7 1.4

21.1 34.2 3.7

33.8 70.5 9.8

103.9 22.8 66.0

962.2 169.4

(D) 53.4

5,322.0 563.7 12.2

1,059.0

8.7 1,327.3

6.3

30,169.7

6.1 0.8

539.5 5.6

1,741.7 2,574.3

32.5 (D)

240.6 10.6

33.0 (D)

40.3 (D)

6,316.3 15.9 5.2

551.6 818.1

1.1

55.2 20.6

6,868.9 1.3

20.6 38.0 4.0

31.4 119.5

9.9

111.3 22.6 72.5

944.5 160.2

(D) 45.0

5,912.2 562.8 12.6

1,074.1

9.5 1,578.9

6.6

32,462.3

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.


Commercial Cattle Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]


(1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds) (1,000 pounds)


419 64

65,176 501

199,470 290,377

3,483 (D) (D) 977

2,986

(D) 3,598

(D) 686,387

1,391 337

60,877 96,652

57

6,298 1,148

814,608 80

1,673 3,110

352 3,337 7,331 1,166

10,262 2,250 6,783

100,883 15,307

(D) 3,905

581,977 68,648 1,232

119,665

934 173,592

754

3,566,890

501 (Y)

55,187 421

168,638 253,380

3,268 (D) (D) 955

2,279

(D) 3,221

(D) 562,989

1,183 403

58,525 82,925

59

6,546 1,286

633,410 85

1,409 2,926

212 2,892 6,668 1,194

9,105 1,927 5,638

84,432 12,656

(D) 3,366

497,912 60,292 1,164

104,056

607 150,800

656

2,978,853

611 (Y)

53,122 479

185,065 248,121

3,551 (D) (D) 984

2,340

(D) 3,105

(D) 613,449

1,283 392

63,184 86,844

75

5,657 1,982

719,272 80

1,506 3,132

295 2,917 7,427 1,063

9,666 2,239 6,525

93,282 15,840

(D) 3,706

547,365 62,775

971

112,125 591

162,145 545

3,223,581

694 (Y)

56,948 452

177,020 276,742

3,555 (D) (D) 946

2,421

(D) 3,127

(D) 657,363

1,335 369

71,328 81,996

72

5,745 2,002

739,981 108

1,672 3,174

252 3,051 7,795 1,258

9,628 2,244 6,051

101,890 17,419

(D) 3,950

593,560 63,726 1,156

117,654

561 168,561

556

3,381,709

394 (Y)

57,115 441

155,466 275,360

3,832 (D) (D)

1,055

2,508 (D)

2,939 (D)

695,842 1,223

422 55,785 79,757

78

5,519 2,038

781,416 131

1,630 3,446

255 3,320 6,807 1,007

10,973 2,133 6,603

95,183 17,096

(D) 3,625

612,351 62,048

986

121,088 368

150,851 506

3,417,149

556 (Y)

60,393 425

113,471 286,585

3,529 (D) (D) 935

2,468

(D) 2,836

(D) 701,849

1,180 442

57,976 78,572

114

4,723 2,284

813,198 123

1,789 3,525

259 3,365 6,989

891

9,525 1,872 6,454

84,809 14,999

(D) 3,817

585,311 59,916

880

119,782 395

150,123 493

3,398,881

514 (Y)

59,683 372

123,924 296,058

3,669 (D) (D) 976

3,023

(D) 4,540

(D) 695,958

1,119 446

55,148 71,130

79

5,066 2,543

795,919 153

2,017 3,513

299 3,184 7,149

977

10,804 1,834 7,033

94,962 17,517

(D) 4,015

582,542 66,537

896

126,313 382

162,042 577

3,426,784



Commercial Cattle Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2013 Total



423 (Y)

56,932 394

118,579 285,282

3,398 (D) (D) 981

3,121

(D) 3,273

(D) 669,946

979 423

55,823 70,388

85

4,646 1,605

784,130 159

1,849 3,120

403 3,176 7,166

794

10,417 1,587 7,257

93,751 16,702

(D) 3,713

572,304 62,899

795

119,874 613

135,166 721

3,314,873

471 65

57,779 460

127,070 294,801

3,766 (D) (D) 925

3,445

(D) 3,277

(D) 673,547

1,156 446

57,381 75,934

83

5,040 2,125

804,965 140

2,166 3,073

385 3,417 7,225

904

9,456 1,608 6,940

98,338 17,219

(D) 3,906

577,217 62,387

947

120,997 879

143,913 582

3,393,150

581 105

62,830 539

137,793 303,883

3,688 (D) (D)

1,049

3,331 (D)

4,102 (D)

676,939 1,537

433 60,388 79,287

114

6,229 2,908

873,226 169

2,616 2,690

471 3,599 7,993 1,169

11,348 1,867 7,680

112,179 18,787

(D) 4,654

596,910 68,796 1,435

127,628

1,420 145,103

339

3,570,158

382 112

52,969 456

125,006 259,664

3,353 (D) (D) 823

2,783

(D) 2,572

(D) 579,606

991 366

53,730 72,922

102

2,346 2,152

753,219 119

2,109 2,427

420 2,961 6,334

594

10,045 1,497 6,193

95,627 15,786

(D) 4,147

485,899 56,965 1,098

108,614

985 134,516

596

3,055,252

413 66

63,827 467

139,198 273,221

3,744 (D) (D)

1,020

3,121 (D)

3,181 (D)

642,382 1,337

389 61,681 78,311

127

5,350 1,936

786,569 112

2,074 2,892

343 3,335 6,176

976

9,893 1,919 6,678

104,249 17,086

(D) 4,440

537,506 63,441 1,090

116,236

911 147,563

614

3,318,040

5,957 645

701,960 5,408

1,770,700 3,343,473

42,837 (D) (D)

11,627

33,826 (D)

39,771 (D)

7,856,257 14,713 4,867

711,825 954,718

1,045

63,165 24,008

9,299,912 1,460

22,510 37,028 3,945

38,554 85,062 11,993

121,122 22,978 79,834

1,159,584 196,414

(D) 47,243

6,770,855 758,430 12,649

1,414,031

8,646 1,824,374

6,939

40,045,321

6,093 956

706,152 5,458

2,248,859 3,456,587

42,221 (D)

252,243 11,947

36,054

(D) 42,757

(D) 8,302,112

15,994 3,866

752,197 1,141,500

863

60,757 24,110

9,389,899 1,322

21,359 41,599 4,253

35,374 143,411 12,106

129,693 22,900 87,648

1,124,764 187,398

(D) 39,840

7,415,786 769,597 13,071

1,433,219

9,556 2,145,631

7,282

42,558,803



Commercial Cattle Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Average




1,019 979

1,344 980

1,329 1,383 1,280

(D) (D)

1,097

1,178 (D)

1,067 (D)

1,341 972 855

1,381 1,399

757

1,142 1,159 1,398

940 1,053 1,075 1,023 1,146 1,200 1,216

1,173 1,002 1,242 1,202 1,134

(D) 878

1,270 1,377

987

1,341 986

1,383 1,061

1,334

1,033 (Y)

1,339 964

1,320 1,372 1,275

(D) (D)

1,131

1,166 (D)

1,066 (D)

1,320 977 822

1,374 1,444

772

1,156 1,148 1,405 1,048 1,073 1,089

972 1,154 1,207 1,245

1,188

987 1,249 1,218 1,130

(D) 867

1,269 1,388 1,035

1,328 1,012 1,384 1,076

1,330

1,033 (Y)

1,323 934

1,308 1,340 1,273

(D) (D)

1,121

1,175 (D)

1,058 (D)

1,291 995 881

1,370 1,458

742

1,102 1,113 1,393 1,051 1,089 1,094 1,038 1,165 1,216 1,217

1,197 1,063 1,240 1,225 1,145

(D) 865

1,261 1,378 1,021

1,318 1,023 1,383 1,135

1,318

1,016 (Y)

1,326 948

1,296 1,311 1,270

(D) (D)

1,107

1,159 (D)

1,068 (D)

1,285 989 799

1,350 1,453

762

1,075 1,086 1,359

932 1,098 1,083 1,052 1,166 1,219 1,226

1,189 1,045 1,228 1,225 1,172

(D) 879

1,263 1,339 1,077

1,309

998 1,386 1,113

1,306

1,051 (Y)

1,319 939

1,291 1,295 1,290

(D) (D)

1,103

1,202 (D)

1,060 (D)

1,297 1,004

776 1,354 1,438

830

1,105 1,136 1,341 1,019 1,078 1,102 1,032 1,154 1,216 1,224

1,177 1,050 1,217 1,219 1,187

(D) 909

1,254 1,292 1,098

1,313 1,091 1,381 1,099

1,299

989 (Y)

1,326 930

1,306 1,313 1,253

(D) (D)

1,107

1,203 (D)

1,058 (D)

1,314 1,041

784 1,365 1,430

809

1,089 1,127 1,346 1,043 1,088 1,094 1,114 1,162 1,216 1,219

1,168

982 1,215 1,212 1,190

(D) 933

1,255 1,311 1,051

1,326 1,080 1,390 1,095

1,307

996 (Y)

1,351 927

1,314 1,345 1,257

(D) (D)

1,129

1,203 (D)

1,066 (D)

1,332 1,009

809 1,364 1,431

824

1,116 1,133 1,363 1,047 1,084 1,073 1,107 1,172 1,210 1,244

1,173 1,032 1,209 1,195 1,178

(D) 939

1,269 1,346 1,050

1,339 1,133 1,377 1,069

1,320



Commercial Cattle Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Average (continued)

State August September October November December 2014

Average 2 2013

Average 2



1,033 (Y)

1,349 983

1,298 1,353 1,275

(D) (D)

1,130

1,208 (D)

1,069 (D)

1,339 1,022

812 1,367 1,439

821

1,118 1,152 1,380 1,059 1,094 1,068 1,158 1,167 1,221 1,233

1,170

974 1,229 1,195 1,168

(D) 893

1,284 1,343 1,028

1,348 1,117 1,378 1,181

1,329

1,027 1,124 1,363

973 1,312 1,383 1,291

(D) (D)

1,094

1,178 (D)

1,068 (D)

1,353 1,038

758 1,370 1,456

841

1,096 1,138 1,410 1,053 1,067 1,070 1,073 1,145 1,214 1,236

1,173

971 1,223 1,194 1,180

(D) 924

1,286 1,355 1,048

1,355

958 1,380 1,077

1,344

983 1,093 1,366

966 1,325 1,399 1,286

(D) (D)

1,143

1,169 (D)

1,065 (D)

1,361 1,030

764 1,373 1,456

847

1,083 1,132 1,436 1,019 1,061 1,094 1,001 1,120 1,218 1,229

1,168 1,015 1,217 1,203 1,183

(D) 904

1,296 1,360 1,029

1,364

927 1,381 1,094

1,355

981 1,050 1,371

983 1,332 1,398 1,297

(D) (D)

1,107

1,169 (D)

1,065 (D)

1,366 957 849

1,387 1,467

850

1,094 1,122 1,451 1,020 1,042 1,103 1,046 1,147 1,213 1,181

1,159

966 1,221 1,206 1,174

(D) 908

1,299 1,345 1,028

1,364

943 1,385 1,124

1,363

1,004 974

1,359 979

1,316 1,407 1,320

(D) (D)

1,104

1,172 (D)

1,058 (D)

1,375 997 842

1,387 1,473

858

1,098 1,134 1,441 1,038 1,051 1,093 1,066 1,165 1,220 1,258

1,177 1,007 1,228 1,221 1,182

(D) 930

1,305 1,330 1,050

1,363

966 1,379 1,041

1,363

1,013 1,025 1,345

959 1,312 1,357 1,281

(D) (D)

1,115

1,182 (D)

1,064 (D)

1,330 1,002

809 1,370 1,444

814

1,107 1,129 1,393 1,024 1,071 1,086 1,056 1,155 1,214 1,229

1,176 1,010 1,226 1,209 1,170

(D) 903

1,275 1,347 1,040

1,339

992 1,382 1,096

1,330

993 1,175 1,313

970 1,299 1,344 1,299

(D) 1,051 1,126

1,160

(D) 1,061

(D) 1,315 1,007

750 1,371 1,402

806

1,101 1,170 1,368 1,027 1,041 1,100 1,061 1,146 1,205 1,223

1,173 1,012 1,223 1,195 1,180

(D) 898

1,257 1,369 1,036

1,338 1,002 1,367 1,100

1,314

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2 Averages are based on unrounded data.


Commercial Calf Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]




(Y) (Y) (Y) (D)

14.3 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

(Y) 1.1 0.6 (D) (Y) (Y) 0.1 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.7 4.9 (D) 8.5 0.1 (D)

(D) (Y) (D)

10.9 (D) (D) (Y) 0.8 (D) (Y)

(D) (D) 7.2 (D)

62.8

(Y) (Y) (Y) (D)

12.6 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

(Y) 1.1 0.6 (D) (Y) (Y) 0.1 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.4 4.5 (D) 6.3 0.1 (D)

(D) (Y) (D) 9.9 (D) (D) (Y) 0.7 (D) (Y)

(D) (D) 6.2 (D)

52.1

(Y) (Y) (Y) (D)

12.6 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

(Y) 1.1 0.6 (D) (Y) (Y) 0.1 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.4 5.0 (D) 6.1 0.1 (D)

(D) (Y) (D)

11.0 (D) (D) (Y) 0.6 (D) (Y)

(D) (D) 6.4 (D)

53.6

(Y) (Y) (Y) (D)

10.2 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

(Y) 1.2 0.4 (D) (Y) (Y) 0.1 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.4 5.3 (D) 5.1 0.1 (D)

(D) (Y) (D)

10.2 (D) (D) (Y) 0.9 (D) (Y)

(D) (D) 6.8 (D)

48.8

(Y) (Y) (Y) (D)

10.5 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

(Y) 1.0 0.5 (D) (Y) (Y) 0.1 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.4 5.0 (D) 4.9 0.1 (D)

(D) (Y) (D) 9.5 (D) (D) (Y) 0.7 (D) (Y)

(D) (D) 6.0 (D)

46.6

(Y) (Y) (Y) (D)

10.1 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

(Y) 1.2 0.4 (D) (Y) (Y) 0.1 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.6 4.6 (D) 5.3 0.1 (D)

(D) (Y) (D) 8.8 (D) (D) (Y) 0.5 (D) (Y)

(D) (D) 5.7 (D)

45.3

(Y) (Y) (Y) (D)

10.7 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

(Y) 0.9 0.4 (D) (Y) (Y) (Y) 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.7 5.0 (D) 6.2 0.1 (D)

(D) (Y) (D) 8.9 (D) (D) (Y) 0.4 (D) (Y)

(D) (D) 6.0 (D)

48.4



Commercial Calf Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2013 Total



(Y) (Y) (Y) (D)

10.7 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

(Y) 0.8 0.3 (D) (Y) (Y) (Y) 0.2 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.4 4.4 (D) 5.2 0.1 (D)

(D) (Y) (D) 7.8 (D) (D) (Y) 0.3 (D) (Y)

(D) (D) 5.4 (D)

43.6

(Y) (Y) (Y) (D) 8.8 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

(Y) 1.0 0.4 (D) (Y) 0.1 0.1 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.5 4.5 (D) 4.6 0.1 (D)

(D) (Y) (D) 7.6 (D) (D) (Y) 0.3 (D) (Y)

(D) (D) 6.0 (D)

42.4

(Y) (Y) (Y) (D) 8.5 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

(Y) 0.6 0.4 (D) (Y) (Y) 0.1 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.5 5.1 (D) 4.8 0.1 (D)

(D) 0.1 (D) 7.7 (D) (D) (Y) 0.4 (D) 0.1

(D) (D) 6.4 (D)

43.3

(Y) (Y) (Y) (D) 6.7 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

0.1 0.6 0.4 (D) (Y) (Y) (Y) 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.4 4.5 (D) 3.7 0.1 (D)

(D) (Y) (D) 6.7 (D) (D) (Y) 0.2 (D) (Y)

(D) (D) 5.3 (D)

35.9

(Y) (Y) (Y) (D) 7.2 (Y) (D) (D) 0.1 (D)

0.1 0.7 0.5 (D) (Y) 0.1 (Y) 0.1 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 0.5 5.3 (D) 5.2 0.1 (D)

(D) (Y) (D) 7.7 (D) (D) (Y) 0.2 (D) (Y)

(D) (D) 6.5 (D)

43.0

0.1 (Y) (Y) (D)

122.8 (Y) (D) (D) 1.1 (D)

0.2

11.3 5.5 (D) 0.1 0.3 0.8 1.5 (D) (D)

0.2 (Y) (D) (D) 5.8

58.0 (D)

65.9 0.8 (D)

(D) 0.3 (D)

106.7 (D) (D) 0.1 6.0 (D) 0.3

(D) (D)

73.9 (D)

565.8

0.1 (Y) 0.1 0.1

176.0 (Y) 3.4 0.7 1.1 (D)

(Y)

13.5 7.4 (Y) 0.3 (D) 2.8 3.6 0.1 0.1

0.3 (Y) 0.1 (D) 8.7

64.7 (Y)

93.9 0.9 (D)

138.9

0.5 (D)

133.5 (Y) (Y) 0.6 6.7 (Y) 0.3

25.9 (D)

77.2 (D)

762.0



Commercial Calf Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]




(Y) (Y) (Y) (D)

1,299 (Y) (D) (D) 46

(D)

(Y) 472 159 (D) (Y) (Y) 45 27

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 92

2,073 (D) 993 39

(D)

(D) (Y) (D)

4,400 (D) (D) (Y)

468 (D) (Y)

(D) (D)

3,261 (D)

15,798

(Y) (Y) (Y) (D)

1,182 (Y) (D) (D) 54

(D)

(Y) 465 165 (D) (Y) (Y) 48 33

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 62

1,881 (D) 717 24

(D)

(D) (Y) (D)

4,039 (D) (D) (Y)

377 (D) (Y)

(D) (D)

2,814 (D)

13,879

(Y) (Y) (Y) (D)

1,209 (Y) (D) (D) 49

(D)

(Y) 494 162 (D) (Y) (Y) 50 34

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 57

2,100 (D) 821 34

(D)

(D) (Y) (D)

4,410 (D) (D) (Y)

356 (D) (Y)

(D) (D)

2,961 (D)

14,794

(Y) (Y) (Y) (D)

1,039 (Y) (D) (D) 38

(D)

(Y) 498 135 (D) (Y) (Y) 47 42

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 72

2,240 (D) 627 36

(D)

(D) (Y) (D)

4,149 (D) (D) (Y)

493 (D) (Y)

(D) (D)

3,131 (D)

14,251

(Y) (Y) (Y) (D) 878 (Y) (D) (D) 35

(D)

(Y) 415 127 (D) (Y) (Y) 50 40

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 67

2,179 (D) 543 28

(D)

(D) (Y) (D)

3,933 (D) (D) (Y)

386 (D) (Y)

(D) (D)

2,763 (D)

13,199

(Y) (Y) (Y) (D) 984 (Y) (D) (D) 53

(D)

(Y) 509 117 (D) (Y) (Y) 28 43

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 91

1,937 (D) 644 41

(D)

(D) (Y) (D)

3,684 (D) (D) (Y)

290 (D) (Y)

(D) (D)

2,669 (D)

12,802

(Y) (Y) (Y) (D)

1,031 (Y) (D) (D) 48

(D)

(Y) 396 91

(D) (Y) (Y) (Y) 42

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 100

2,106 (D) 691 42

(D)

(D) (Y) (D)

3,778 (D) (D) (Y)

235 (D) (Y)

(D) (D)

2,742 (D)

13,223



Commercial Calf Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2013 Total



(Y) (Y) (Y) (D)

1,012 (Y) (D) (D) 72

(D)

(Y) 377 86

(D) (Y) (Y) (Y) 46

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 55

1,878 (D) 633 23

(D)

(D) (Y) (D)

3,335 (D) (D) (Y)

151 (D) (Y)

(D) (D)

2,477 (D)

11,988

(Y) (Y) (Y) (D) 849 (Y) (D) (D) 51

(D)

(Y) 422 120 (D) (Y) 28 27 42

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 79

1,878 (D) 559 27

(D)

(D) (Y) (D)

3,246 (D) (D) (Y)

169 (D) (Y)

(D) (D)

2,738 (D)

12,221

(Y) (Y) (Y) (D) 818 (Y) (D) (D) 65

(D)

(Y) 262 121 (D) (Y) (Y) 25 34

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 72

2,192 (D) 644 25

(D)

(D) 23

(D) 3,281

(D) (D) (Y)

268 (D) 27

(D) (D)

2,919 (D)

13,088

(Y) (Y) (Y) (D) 656 (Y) (D) (D) 48

(D)

29 270 113 (D) (Y) (Y) (Y) 29

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 66

1,913 (D) 496 21

(D)

(D) (Y) (D)

2,869 (D) (D) (Y)

111 (D) (Y)

(D) (D)

2,469 (D)

10,901

(Y) (Y) (Y) (D) 776 (Y) (D) (D) 38

(D)

26 282 124 (D) (Y) 29 (Y) 35

(D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 65

2,295 (D) 651 24

(D)

(D) (Y) (D)

3,290 (D) (D) (Y) 95

(D) (Y)

(D) (D)

3,069 (D)

12,946

24 (Y) (Y) (D)

11,733 (Y) (D) (D) 598 (D)

79

4,860 1,520

(D) 44

135 396 448 (D) (D)

75 (Y) (D) (D) 877

24,672 (D)

8,020 365 (D)

(D) 118 (D)

44,414 (D) (D) 59

3,400 (D) 111

(D) (D)

34,012 (D)

159,090

40 (Y) 23 24

17,877 (Y)

881 327 622 (D)

(Y)

5,850 2,114

(Y) 118 (D)

1,450 1,422

20 40

106 (Y) 24

(D) 1,239

27,131 (Y)

10,687 438 (D)

24,768

224 (D)

52,584 (Y) (Y)

324 3,975

(Y) 135

1,891

(D) 35,040

(D)

189,587



Commercial Calf Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Average




(Y) (Y) (Y) (D) 91 (Y) (D) (D) 523 (D)

(Y)

430 269 (D) (Y) (Y)

442 308 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 123 419 (D) 118 430 (D)

(D) (Y) (D) 403 (D) (D) (Y)

559 (D) (Y)

(D) (D) 454 (D)

253

(Y) (Y) (Y) (D) 94 (Y) (D) (D) 598 (D)

(Y)

427 279 (D) (Y) (Y)

501 302 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 158 417 (D) 115 384 (D)

(D) (Y) (D) 407 (D) (D) (Y)

574 (D) (Y)

(D) (D) 457 (D)

267

(Y) (Y) (Y) (D) 97 (Y) (D) (D) 563 (D)

(Y)

432 286 (D) (Y) (Y)

497 304 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 136 423 (D) 134 458 (D)

(D) (Y) (D) 401 (D) (D) (Y)

574 (D) (Y)

(D) (D) 461 (D)

277

(Y) (Y) (Y) (D) 102 (Y) (D) (D) 556 (D)

(Y)

427 340 (D) (Y) (Y)

498 302 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 178 426 (D) 124 474 (D)

(D) (Y) (D) 406 (D) (D) (Y)

563 (D) (Y)

(D) (D) 464 (D)

294

(Y) (Y) (Y) (D) 85 (Y) (D) (D) 489 (D)

(Y)

420 277 (D) (Y) (Y)

516 287 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 160 432 (D) 112 449 (D)

(D) (Y) (D) 414 (D) (D) (Y)

561 (D) (Y)

(D) (D) 460 (D)

285

(Y) (Y) (Y) (D) 99 (Y) (D) (D) 475 (D)

(Y)

421 261 (D) (Y) (Y)

529 295 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 163 423 (D) 122 432 (D)

(D) (Y) (D) 420 (D) (D) (Y)

596 (D) (Y)

(D) (D) 466 (D)

284

(Y) (Y) (Y) (D) 98 (Y) (D) (D) 495 (D)

(Y)

447 249 (D) (Y) (Y) (Y)

299 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 144 425 (D) 114 428 (D)

(D) (Y) (D) 425 (D) (D) (Y)

585 (D) (Y)

(D) (D) 461 (D)

275



Commercial Calf Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Average (continued)


Average 2 2013

Average 2



(Y) (Y) (Y) (D) 96 (Y) (D) (D) 569 (D)

(Y)

446 254 (D) (Y) (Y) (Y)

303 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 154 431 (D) 123 433 (D)

(D) (Y) (D) 426 (D) (D) (Y)

606 (D) (Y)

(D) (D) 459 (D)

277

(Y) (Y) (Y) (D) 99 (Y) (D) (D) 513 (D)

(Y)

429 282 (D) (Y)

511 493 293 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 175 421 (D) 122 409 (D)

(D) (Y) (D) 428 (D) (D) (Y)

596 (D) (Y)

(D) (D) 459 (D)

290

(Y) (Y) (Y) (D) 98 (Y) (D) (D) 581 (D)

(Y)

429 285 (D) (Y) (Y)

500 302 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 150 431 (D) 136 447 (D)

(D) 460 (D) 428 (D) (D) (Y)

600 (D) 452

(D) (D) 458 (D)

304

(Y) (Y) (Y) (D) 100 (Y) (D) (D) 581 (D)

484 431 286 (D) (Y) (Y) (Y)

300 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 165 429 (D) 137 374 (D)

(D) (Y) (D) 426 (D) (D) (Y)

519 (D) (Y)

(D) (D) 470 (D)

306

(Y) (Y) (Y) (D) 109 (Y) (D) (D) 547 (D)

444 431 276 (D) (Y)

487 (Y)

297 (D) (D)

(Y) (Y) (D) (D) 138 430 (D) 128 420 (D)

(D) (Y) (D) 429 (D) (D) (Y)

478 (D) (Y)

(D) (D) 472 (D)

303

422 (Y) (Y) (D) 97 (Y) (D) (D) 541 (D)

444 430 279 (D) 393 443 496 299 (D) (D)

368 (Y) (D) (D) 151 426 (D) 123 430 (D)

(D) 455 (D) 416 (D) (D) 433 570 (D) 436

(D) (D) 462 (D)

283

433 (Y)

452 447 102 (Y)

257 441 568 (D)

(Y)

435 286 (Y)

383 (D) 518 397 266 437

368 (Y)

465 (D) 143 420 (Y)

115 474 (D)

179 453 (D) 394 (Y) (Y)

525 598 (Y)

419

73 (D) 455 (D)

250



Commercial Hog Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]




1.6 0.1 0.1 0.8

213.1 1.4 1.6 3.0 6.0 1.2

12.0

980.5 745.4

2,633.1 (D) (D) 0.9

15.4 922.2

5.4

761.2 0.6

660.3 (Y) 2.0

11.9 0.1 2.7 (D) 0.4

77.1

385.3 13.8

237.4 (D) (D)

57.4 27.7 6.0 (D)

(D) 0.4

49.6 0.3

9,790.0

1.7 0.1 0.1 0.7

172.3 1.2 1.4 2.8 5.6 0.9

10.5

832.7 645.1

2,355.8 (D) (D) 1.1

15.3 787.0

4.0

667.3 0.8

575.8 (Y) 1.6 6.7 0.1 2.4 (D) 0.3

71.1

377.6 13.0

211.9 (D) (D)

48.9 22.9 3.1 (D)

(D) 0.4

49.3 0.2

8,667.7

1.8 0.1 0.2 0.8

188.5 1.2 1.5 3.0 6.1 1.0

10.8

852.8 669.3

2,283.4 (D) (D) 1.1

16.5 786.8

3.8

705.1 0.7

563.3 (Y) 1.9 7.5 0.1 2.5 (D) 0.3

70.9

407.7 14.2

222.9 (D) (D)

44.7 21.7 2.3 (D)

(D) 0.5

56.4 0.2

8,673.7

2.1 0.1 0.3 0.9

190.4 1.2 1.2 2.9 5.7 1.1

10.9

867.3 694.3

2,385.6 (D) (D) 1.1

15.2 801.3

3.6

722.4 1.5

595.5 0.1 2.0 7.8 0.1 2.8 (D) 0.2

74.5

418.7 14.2

227.9 (D) (D)

54.2 22.4 2.7 (D)

(D) 0.4

55.5 0.3

8,858.1

1.6 0.1 0.1 0.8

189.5 1.2 1.3 2.6 5.7 1.2

10.8

844.5 675.2

2,290.1 (D) (D) 0.9

14.5 768.9

3.1

726.2 1.1

587.2 0.1 2.3 7.7 0.1 2.7 (D) 0.3

68.8

349.7 13.2

220.2 (D) (D)

49.7 19.0 3.0 (D)

(D) 0.4

49.5 0.2

8,618.4

1.6 0.1 0.1 0.7

178.1 1.3 1.5 3.4 5.7 1.2

10.6

803.9 654.8

2,176.4 (D) (D) 0.9

15.0 754.7

2.9

616.0 0.9

533.0 0.1 2.4 8.1 0.1 3.3 (D) 0.2

69.2

321.7 14.0

220.4 (D) (D)

51.5 19.3 3.2 (D)

(D) 0.4

50.1 0.2

8,098.2

1.5 0.1 0.1 0.6

196.7 1.4 1.6 3.5 5.8 1.2

11.3

829.8 654.8

2,249.0 (D) (D) 0.8

16.0 778.5

3.1

640.9 1.7

536.5 0.1 2.7 8.9 0.1 3.4 (D) 0.3

73.3

368.4 14.3

228.7 (D) (D)

55.9 19.3 3.6 (D)

(D) 0.7

53.8 0.3

8,459.9



Commercial Hog Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2013 Total



1.5 0.1 0.1 0.7

175.5 2.3 1.7 2.8 6.1 1.2

10.0

796.4 654.0

2,210.9 (D) (D) 0.7

16.2 727.2

3.0

681.1 1.6

571.3 0.1 2.9 8.7 0.3 3.3 (D) 0.3

73.6

411.6 12.9

228.6 (D) (D)

61.7 18.3 4.4 (D)

(D) 0.9

47.8 1.2

8,269.1

2.9 0.1 0.2 0.9

201.8 1.7 1.8 3.0 5.7 1.1

11.2

855.0 684.2

2,327.0 (D) (D) 0.8

15.0 814.9

2.9

721.7 1.4

600.5 0.1 3.0 8.8 0.3 3.6 (D) 0.3

83.4

438.6 13.6

241.4 (D) (D)

68.9 21.7 3.8 (D)

(D) 0.9

49.4 0.5

8,829.2

2.7 0.1 0.2 0.8

228.6 1.2 1.5 2.7 6.2 1.3

11.1

969.5 758.7

2,707.3 (D) (D) 1.0

15.6 913.5

3.2

762.6 1.7

667.3 0.1 3.5 9.0 0.3 3.7 (D) 0.5

88.1

467.5 14.1

276.4 (D) (D)

73.2 23.6 4.1 (D)

(D) 0.9

53.4 0.2

9,951.4

1.7 0.1 0.1 0.8

194.4 1.2 1.6 5.1 5.5 1.1

9.3

856.2 649.0

2,393.5 (D) (D) 1.2

13.0 789.6

3.4

674.9 1.1

590.5 (Y) 2.4 7.4 0.2 2.8 (D) 0.3

71.3

428.6 13.4

232.7 (D) (D)

69.7 20.4 3.3 (D)

(D) 0.7

44.3 0.3

8,809.8

1.9 0.1 0.2 0.9

215.8 1.2 1.8 5.8 6.7 1.3

10.9

949.2 721.6

2,632.5 (D) (D) 1.3

16.2 863.7

4.1

750.4 1.2

657.8 0.1 2.8

11.9 0.2 3.4 (D) 0.4

88.4

470.0 13.7

280.9 (D) (D)

78.0 25.7 4.3 (D)

(D) 0.6

53.9 0.2

9,850.3

22.6 1.0 1.8 9.3

2,344.7 16.6 18.6 40.7 70.9 13.7

129.3

10,437.7 8,206.2

28,644.7 (D) (D)

11.9 184.0

9,708.4 42.4

8,429.7

14.2 7,139.0

0.8 29.4

104.4 2.1

36.4 (D) 3.8

909.7

4,845.3 164.5

2,829.5 (D) (D)

713.8 261.8 43.6 (D)

(D) 7.1

613.1 4.0

106,875.7

32.5 0.9 1.6

45.1 2,364.8

17.3 17.4 76.0 80.7 13.8

136.9

10,744.9 8,521.8

29,593.7 (D) (D)

11.3 156.6

10,440.1 60.8

8,468.2

14.6 7,595.6

0.6 27.3

114.1 2.0

36.1 11,769.2

4.0

958.8 5,419.3

167.4 2,803.2

(D) 4,730.2

730.9 362.3 59.9

2,471.7

(D) 7.2

603.2 4.2

112,076.7



Commercial Hog Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]




572 21 32

198 51,440

297 432 512

1,438 296

3,082

281,517 208,559 748,610

(D) (D) 186

6,290 252,002

1,459

220,241 124

184,553 (Y)

533 1,109

37 581 (D) 124

22,252

109,954 3,554

64,518 (D) (D)

26,007 7,235

957 (D)

(D) 106

21,835 69

2,775,175

649 25 22

178 42,204

285 386 518

1,369 212

2,682

238,485 179,119 669,161

(D) (D) 228

6,190 213,482

1,060

190,808 170

160,366 (Y)

408 651 27

549 (D) 85

20,412

108,753 3,314

57,426 (D) (D)

22,042 5,866

699 (D)

(D) 98

21,758 47

2,452,682

640 21 50

199 46,561

292 401 598

1,487 258

2,785

246,033 186,273 653,019

(D) (D) 246

6,457 214,722

967

205,016 168

158,165 (Y)

511 692 30

568 (D) 98

20,506

117,884 3,685

59,787 (D) (D)

20,045 5,618

519 (D)

(D) 126

24,864 60

2,469,997

751 20 67

230 47,342

300 313 572

1,384 253

2,819

251,575 196,372 690,060

(D) (D) 237

6,016 221,408

710

210,513 325

168,765 15

526 732 31

661 (D) 64

21,022

121,116 3,684

60,528 (D) (D)

24,147 5,715

533 (D)

(D) 91

24,437 78

2,542,383

605 27 34

199 47,329

291 302 451

1,392 285

2,831

246,105 190,835 663,682

(D) (D) 203

5,763 212,716

455

211,689 234

166,620 21

583 746 31

621 (D) 79

19,257 99,993 3,465

58,616 (D) (D)

22,203 4,785

590 (D)

(D) 94

22,279 58

2,471,290

581 20 34

179 44,949

292 320 489

1,376 305

2,818

233,825 184,706 626,137

(D) (D) 178

5,716 208,419

427

179,057 190

151,292 13

561 792 40

737 (D) 55

19,425 89,313 3,750

58,321 (D) (D)

23,204 4,689

704 (D)

(D) 88

22,983 41

2,307,224

576 15 21

151 49,973

332 351 523

1,437 294

3,039

239,410 182,774 641,669

(D) (D) 159

5,955 214,659

466

185,682 364

151,590 33

602 858 40

745 (D) 82

20,433

103,178 3,824

60,954 (D) (D)

25,377 4,817

687 (D)

(D) 162

24,244 69

2,395,776



Commercial Hog Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2013 Total



601 33 24

172 44,416

547 402 466

1,472 281

2,640

226,705 182,748 627,395

(D) (D) 154

6,123 200,811

455

197,240 351

160,648 24

646 875 82

750 (D) 78

21,085

113,191 3,426

60,807 (D) (D)

27,614 4,553

783 (D)

(D) 239

21,260 308

2,334,939

1,190 20 60

239 51,001

417 448 492

1,410 268

2,985

244,293 191,062 660,274

(D) (D) 170

6,007 224,084

445

211,180 312

169,351 16

739 840 80

869 (D) 82

23,412

120,560 3,625

64,784 (D) (D)

31,268 5,390

616 (D)

(D) 236

22,471 131

2,498,750

1,082 16 41

213 58,326

286 384 518

1,532 299

2,932

279,936 213,172 775,621

(D) (D) 221

6,400 251,702

485

223,787 360

189,464 22

892 858 74

898 (D) 141

24,888

129,041 3,748

75,346 (D) (D)

32,991 5,846

626 (D)

(D) 272

24,484 47

2,842,015

646 25 32

202 49,346

275 412 672

1,323 257

2,444

246,851 183,316 685,810

(D) (D) 217

5,346 217,951

481

196,718 255

167,873 (Y)

621 697 51

661 (D) 92

20,251

118,593 3,565

63,316 (D) (D)

31,343 4,882

523 (D)

(D) 197

19,948 76

2,521,944

727 21 39

224 53,930

288 462 806

1,576 319

2,845

273,300 202,201 755,708

(D) (D) 237

6,338 238,833

563

218,441 264

186,148 19

653 1,010

47 734 (D) 123

24,801

131,318 3,613

75,764 (D) (D)

35,532 6,387

637 (D)

(D) 155

24,396 49

2,818,905

8,618 264 458

2,382 586,816

3,902 4,612 6,617

17,196 3,327

33,902

3,008,036 2,301,137 8,197,146

(D) (D)

2,436 72,603

2,670,789 7,974

2,450,372

3,117 2,014,836

201 7,275 9,858

569 8,376

(D) 1,104

257,744

1,362,893 43,253

760,167 (D) (D)

321,773 65,780 7,873

(D)

(D) 1,864

274,959 1,033

30,431,080

10,917 219 406

19,404 577,875

3,829 4,331 9,589

19,481 3,322

35,122

3,025,416 2,299,170 8,185,368

(D) (D)

2,234 60,395

2,786,846 18,548

2,385,686

3,588 2,076,000

151 6,875

10,866 541

7,860 3,226,084

1,159

261,061 1,491,095

42,861 745,736

(D) 1,278,320

327,467 103,356 10,485

676,504

(D) 1,875

270,284 1,080

30,964,311



Commercial Hog Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Average




368 245 267 263 242 215 262 170 240 251

258 287 280 284 (D) (D) 204 408 273 273

289 222 280 (Y)

264 93

276 217 (D) 286

289 285 258 272 (D) (D) 453 261 160 (D)

(D) 265 442 275

284

382 295 236 247 245 235 269 189 244 249

256 286 278 284 (D) (D) 207 405 271 268

286 222 279 (Y)

257 98

274 227 (D) 271

287 288 256 271 (D) (D) 451 257 222 (D)

(D) 254 442 259

283

359 273 269 248 247 238 263 199 245 249

259 289 278 286 (D) (D) 223 391 273 254

291 225 281 (Y)

274 93

277 229 (D) 289

290 289 259 268 (D) (D) 449 260 230 (D)

(D) 236 442 259

285

356 264 254 253 249 255 251 198 242 234

259 290 283 289 (D) (D) 207 396 276 197

292 219 283 248 269 94

254 235 (D) 288

283 289 260 266 (D) (D) 446 256 196 (D)

(D) 256 441 244

287

379 263 267 254 250 241 233 176 243 239

263 292 283 290 (D) (D) 214 399 277 147

292 222 284 258 253 97

263 233 (D) 283

280 286 263 266 (D) (D) 447 253 194 (D)

(D) 248 450 243

287

361 261 257 260 253 224 214 144 240 249

267 291 282 288 (D) (D) 209 381 276 149

291 216 284 246 236 97

285 224 (D) 313

281 278 268 265 (D) (D) 451 243 223 (D)

(D) 234 460 257

285

372 270 246 253 254 230 224 151 248 255

269 289 279 285 (D) (D) 201 372 276 149

290 220 283 257 224 97

275 222 (D) 289

279 280 268 267 (D) (D) 454 250 192 (D)

(D) 238 452 248

283



Commercial Hog Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Average (continued)


Average 2 2013

Average 2



392 236 260 256 253 235 244 165 240 242

265 285 280 284 (D) (D) 227 378 276 151

290 218 281 237 223 100 246 231 (D) 291

287 275 267 266 (D) (D) 448 248 180 (D)

(D) 260 445 252

282

409 242 260 268 253 246 246 164 247 243

266 286 279 284 (D) (D) 217 401 275 154

293 216 282 249 247 95

267 242 (D) 295

281 275 267 268 (D) (D) 454 249 164 (D)

(D) 265 456 273

283

400 261 262 254 255 237 252 191 247 232

265 289 281 287 (D) (D) 217 410 276 152

294 216 284 252 257 96

274 246 (D) 299

283 276 266 273 (D) (D) 451 248 154 (D)

(D) 301 459 249

286

374 251 253 257 254 232 266 131 242 244

265 288 283 287 (D) (D) 176 413 276 143

292 225 284 (Y)

261 94

271 240 (D) 287

284 277 265 272 (D) (D) 450 240 156 (D)

(D) 285 451 280

286

392 271 256 260 250 240 256 140 236 237

262 288 280 287 (D) (D) 180 391 277 138

291 221 283 255 230 85

296 216 (D) 295

281 279 263 270 (D) (D) 456 248 149 (D)

(D) 279 453 256

286

381 259 258 256 250 236 249 163 243 243

263 288 280 286 (D) (D) 205 395 275 188

291 220 282 250 248 94

269 230 (D) 290

284 281 263 269 (D) (D) 451 251 180 (D)

(D) 263 449 258

285

336 250 253 430 245 222 249 127 241 241

257 282 270 277 (D) (D) 198 386 267 305

282 246 273 241 252 95

269 218 274 288

273 275 256 266 (D) 270 449 286 175 274

(D) 260 449 257

276



Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]




(Y) (Y) 0.3 0.1

26.2 75.8 3.4 0.5 1.0 0.1

0.2

11.6 3.4 0.2 0.4 1.1 0.3

16.7 0.3 0.3

0.7 0.2 (Y) (Y) 2.7 8.0 0.7 4.0 0.8 (Y)

1.0 0.1 2.2 5.1 (D) 0.2 1.0 7.2 (D) 0.3

0.7 (D) 0.8 0.1

180.6

(Y) (Y) 0.2 0.1

22.4 75.1 3.1 0.6 0.8 0.1

0.1

11.5 3.4 0.1 0.3 0.9 0.4

14.0 0.3 0.3

0.5 0.3 (Y) (Y) 1.7 7.6 0.7 3.0 0.8 (Y)

0.8 0.1 2.1 4.2 (D) 0.2 0.9 7.2 (D) 0.3

0.7 (D) 0.7 0.1

167.9

(Y) (Y) 0.3 0.1

25.7 82.6 3.6 0.6 1.0 0.1

0.1

12.7 3.8 0.1 0.4 1.1 0.3

16.0 0.3 0.4

0.6 0.2 (Y) (Y) 2.8 9.1 0.8 3.4 0.9 (Y)

0.7 0.2 2.5 5.3 (D) 0.2 1.0 7.9 (D) 0.2

0.6 (D) 0.8 0.1

189.8

0.1 (Y) 0.3 0.1

26.5 86.6 4.5 1.4 1.2 0.1

0.1

15.3 5.1 0.2 0.4 1.3 0.4

17.1 0.4 0.5

0.9 0.4 (Y) (Y) 4.5

14.7 0.7 6.4 1.5 (Y)

1.5 0.2 3.0 9.5 (D) 0.2 1.4 9.8 (D) 0.3

0.9 (D) 0.9 0.1

221.5

(Y) (Y) 0.3 (Y)

25.3 78.5 3.9 0.8 1.1 0.1

0.1

13.4 4.4 0.1 0.5 1.0 0.3

15.3 0.3 0.3

0.7 0.3 (Y) 0.1 3.0

10.6 0.7 3.5 1.4 (Y)

1.5 0.2 2.5 6.1 (D) 0.2 1.1

10.9 (D) 0.3

1.0 (D) 0.7 0.1

194.0

(Y) (Y) 0.2 (Y)

26.7 73.9 4.5 0.5 1.1 0.1

0.1

11.0 4.7 0.2 0.4 1.1 0.5

16.2 0.4 0.3

0.8 0.5 (Y) 0.1 2.9

11.9 0.7 3.7 1.4 (Y)

1.6 0.2 2.6 7.0 (D) 0.3 1.4

11.0 (D) 0.3

0.8 (D) 0.8 0.1

193.0

(Y) (Y) 0.3 0.1

24.7 81.5 4.6 0.6 1.6 0.1

0.2

13.1 5.0 0.3 0.6 1.8 0.5

18.4 0.5 0.5

0.7 0.5 (Y) 0.1 3.2

12.3 0.7 4.3 1.6 (Y)

2.1 0.3 3.3 6.2 (D) 0.3 1.7

12.5 (D) 0.5

1.1 (D) 1.4 0.1

210.4



Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Number of Head by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2013 Total



(Y) (Y) 0.2 (Y)

22.6 70.5 4.0 0.7 1.1 0.1

0.3 9.9 4.4 0.3 0.4 1.3 0.3

16.9 0.4 0.2

0.9 0.4 0.1 0.1 2.7 9.6 0.8 3.8 1.2 0.1

1.5 0.2 2.8 5.8 (D) 0.3 1.0

10.0 (D) 0.5

1.0 (D) 1.2 0.3

181.0

(Y) (Y) 0.3 0.1

23.0 76.2 4.4 0.5 0.8 0.1

0.3

11.8 4.4 0.3 0.3 1.4 0.4

17.2 0.5 0.3

1.1 0.4 0.1 0.1 3.2

10.1 0.8 4.1 1.3 0.1

0.9 0.3 3.4 6.1 (D) 0.4 1.1 9.7 (D) 0.4

1.4 (D) 1.1 0.1

191.5

0.1 (Y) 0.3 0.1

23.9 88.9 4.2 0.5 1.4 0.1

0.3

11.8 5.2 0.4 0.6 1.3 0.4

16.9 0.6 0.3

1.0 0.7 0.1 0.1 4.0 9.2 0.9 5.2 2.2 0.1

1.6 0.3 3.4 5.6 (D) 0.4 1.2 8.1 (D) 0.7

1.2 (D) 1.1 0.1

207.4

0.1 (Y) 0.3 (Y)

19.6 74.5 3.5 0.6 0.5 0.1

0.2

10.8 3.5 0.4 0.5 1.0 0.4

15.2 0.4 0.4

0.7 0.5 (Y) 0.1 3.1 7.7 0.8 4.2 1.3 (Y)

1.7 0.3 2.6 4.8 (D) 0.3 0.7 6.8 (D) 0.5

0.9 (D) 0.8 0.2

172.8

(Y) (Y) 0.3 0.1

23.6 81.0 3.8 0.6 0.6 0.1

0.2

13.9 4.5 0.2 0.5 1.4 0.3

18.7 0.5 0.3

0.8 0.4 (Y) 0.1 3.3

10.0 0.9 6.3 1.3 0.1

1.2 0.2 3.2 5.9 (D) 0.2 1.0 8.3 (D) 0.5

1.0 (D) 0.6 0.1

199.5

0.4 0.1 3.2 0.7

290.2 945.1 47.4 7.8

12.3 0.8

2.2

146.8 51.6 2.8 5.4

14.7 4.4

198.6 4.9 4.0

9.4 4.9 0.5 0.9

37.2 120.7

9.2 51.7 15.6 0.5

16.2 2.5

33.6 71.8 (D) 3.1

13.5 109.4

(D) 4.6

11.6 (D)

11.1 1.3

2,309.5

0.4 0.1 3.2 0.6

314.8 935.8 44.7 5.6

14.5 0.7

2.7

169.8 42.3 3.6 4.8

13.7 4.2

199.5 6.4 4.7

7.3 4.7 1.0 0.9

37.1 133.3 10.3 49.9 15.7 0.5

17.6 2.5

25.9 63.9 (D) 3.6

13.7 93.7 26.6 5.3

7.4 (D)

13.7 1.4

2,318.7



Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total [Data may not add to totals due to rounding]




(Y) (Y) 36 6

3,701 11,903

328 30 66 9

22 1,708

392 22 35

135 24

2,260 31 19

73 24 (Y) (Y)

258 654 107 395 57 (Y)

105

9 319 515 (D) 25 70

727 (D) 25

95

(D) 96 19

24,707

(Y) (Y) 31 5

3,181 11,658

307 36 53 9

14 1,712

389 16 28

101 33

1,926 30 21

63 35 (Y) (Y)

162 618 104 300 56 (Y)

81 8

285 420 (D) 21 59

777 (D) 23

101 (D) 90 10

23,165

(Y) (Y) 37 5

3,729 13,047

347 39 62 8

13 1,995

434 22 42

134 24

2,184 43 26

72 33 (Y) (Y)

291 736 113 343 65 (Y)

75 18

360 540 (D) 31 66

737 (D) 24

85

(D) 109

7

26,357

6 (Y) 44 6

3,856 14,297

430 77 83 8

18 2,417

560 35 43

151 25

2,305 50 47

101 47 (Y) (Y)

400 1,077

109 542 103 (Y)

161 16

445 942 (D) 36 89

1,062 (D) 31

128 (D) 103 12

30,296

(Y) (Y) 37 (Y)

3,649 13,406

367 52 72 9

19 2,171

494 11 48

128 19

2,194 32 21

70 41 (Y) 13

306 855 113 355 95 (Y)

158 18

382 625 (D) 34 70

1,158 (D) 26

133 (D) 100 13

27,739

(Y) (Y) 32 (Y)

3,744 12,331

416 30 72 9

20 1,736

515 26 39

142 37

2,218 44 22

85 59 (Y)

8 274 970 103 357 94 (Y)

166 19

388 714 (D) 43 90

1,250 (D) 25

114 (D) 102 12

26,702

(Y) (Y) 33 6

3,370 12,929

432 34 99 11

32

1,813 556 46 58

213 35

2,422 53 36

92 70 (Y) 17

292 995 107 427 105 (Y)

224 24

431 620 (D) 41

114 1,235

(D) 42

145 (D) 188 16

27,753



Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Total Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding]


2013 Total



(Y) (Y) 27 (Y)

2,881 10,615

384 39 74 10

37

1,285 485 46 46

153 24

2,177 52 12

94 60 12 15

261 796 112 373 80 7

162 16

369 598 (D) 47 68

1,074 (D) 45

137 (D) 160 43

23,300

(Y) (Y) 33 8

3,010 11,006

420 32 50 6

42 1,580

492 49 37

168 24

2,311 49 21

111 55 11 12

305 830 103 385 91 10

92 35

459 619 (D) 61 80

1,127 (D) 40

188 (D) 141 16

24,510

8 (Y) 40 8

3,090 13,151

403 29 92 13

34

1,547 579 63 57

158 27

2,247 56 21

97 91 12 14

383 750 122 486 147

7

165 29

457 567 (D) 56 88

870 (D) 62

152 (D) 126 11

26,759

6 (Y) 29 (Y)

2,687 11,207

339 41 41 6

25 1,506

401 76 46

128 25

2,097 38 26

54 74 (Y) 11

288 629 112 426 89 (Y)

172 34

349 493 (D) 44 51

702 (D) 44

115 (D) 101 22

22,930

(Y) (Y) 37 6

3,225 12,561

359 37 43 9

23 2,025

517 40 47

173 18

2,603 51 24

69 52 (Y)

8 303 793 129 638 91 9

116 26

447 591 (D) 34 74

760 (D) 46

136 (D) 80 11

26,675

35 15

416 66

40,124 148,110

4,532 474 807 108

300

21,494 5,816

452 524

1,785 316

26,944 529 296

979 642 62

120 3,522 9,703 1,334 5,025 1,073

67

1,677 251

4,692 7,245

(D) 473 919

11,480 (D) 433

1,529

(D) 1,396

192

310,893

28 6

397 63

43,651 148,212

4,177 348 925 86

354

23,755 4,723

523 459

1,664 265

25,743 764 383

830 519 131 107

3,320 10,868 1,485 4,658 1,154

60

1,830 241

3,433 6,396

(D) 467 965

10,271 3,604

498

1,152 (D)

1,626 211

311,893



Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Average




(Y) (Y)

123 101 142 157 96 64 66

135

141 147 115 129 86

126 70

135 115 76

100 128 (Y) (Y) 95 82

146 99 70 (Y)

105 112 143 100 (D) 131 69

101 (D) 97

135 (D) 121 150

137

(Y) (Y)

133 97

142 155 99 64 65

136

139 149 116 139 105 119 92

138 111 74

115 131 (Y) (Y) 96 81

146 101 71 (Y)

106 97

136 101 (D) 130 68

108 (D) 93

136 (D) 129 139

138

(Y) (Y)

142 92

145 158 97 66 60

129

136 157 115 180 99

124 77

136 124 74

123 135 (Y) (Y)

102 81

148 100 71 (Y)

104 106 144 101 (D) 156 65 93

(D) 105

136 (D) 132 143

139

74 (Y)

133 96

146 165 96 55 70

131

148 158 110 156 98

120 68

135 123 95

114 128 (Y) (Y) 89 74

151 85 70 (Y)

104 92

147 99

(D) 155 65

109 (D) 93

136 (D) 110 136

137

(Y) (Y)

144 (Y)

144 171 95 65 63

139

146 162 114 110 93

125 70

144 110 66

107 127 (Y)

133 103 80

152 101 66 (Y)

103 94

152 102 (D) 157 63

106 (D) 101

137 (D) 136 146

143

(Y) (Y)

130 (Y)

140 167 93 59 64

137

139 159 110 153 102 125 74

137 106 66

104 128 (Y)

119 94 82

151 98 66 (Y)

105 92

149 103 (D) 156 64

113 (D) 91

134 (D) 121 166

138

(Y) (Y)

127 98

137 159 93 58 60

128

138 138 111 146 94

117 65

132 101 81

127 130 (Y)

129 91 81

147 100 66 (Y)

105 91

131 99

(D) 156 67 99

(D) 93

132 (D) 136 163

132



Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Average Live Weight by Month – States and United States: 2014 and 2013 Average (continued)


Average 2 2013

Average 2



(Y) (Y)

133 (Y)

128 151 95 59 70

134

135 130 111 166 106 122 72

129 117 61

102 133 131 130 98 83

143 100 69

141

106 85

134 103 (D) 156 71

107 (D) 92

131 (D) 135 148

129

(Y) (Y)

133 84

131 145 96 61 60

119

126 134 112 168 107 121 65

135 104 68

99

132 138 116 94 82

137 95 69

122

104 114 137 101 (D) 158 70

116 (D) 96

130 (D) 129 142

128

100 (Y)

123 88

129 148 97 63 66

126

125 131 112 171 96

122 73

133 99 61

101 131 118 118 95 82

140 94 68

113

103 103 135 102 (D) 159 71

107 (D) 95

122 (D) 114 135

129

90 (Y)

114 (Y)

137 151 96 65 81

127

136 140 114 180 98

123 72

138 102 72

81

137 (Y)

130 92 82

143 102 70 (Y)

101 110 132 102 (D) 162 76

103 (D) 89

131 (D) 123 128

133

(Y) (Y)

118 85

137 155 95 57 70

137

138 146 114 178 92

121 59

139 109 69

84

128 (Y)

129 93 79

146 101 70

138

100 113 141 101 (D) 157 73 92

(D) 91

135 (D) 123 163

134

84 126 129 90

138 157 96 61 65

132

135 146 113 161 97

122 71

136 109 73

104 131 126 129 95 80

146 97 69

128

104 101 140 101 (D) 154 68

105 (D) 94

132 (D) 126 146

135

76 124 124 103 139 159 93 62 64

119

134 140 112 147 96

122 63

129 119 82

114 110 131 116 89 82

144 93 73

122

104 94

132 100 (D) 131 70

110 136 95

155 (D) 119 147

135



Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2014 [Data may not add to totals due to rounding]

State Cattle Calves Hogs

Plants Head Plants Head Plants Head

(number) (number) (number) (number) (number) (number)

Alabama ..................................... Alaska ......................................... Arizona ....................................... Arkansas ..................................... California .................................... Colorado ..................................... Delaware-Maryland ..................... Florida ......................................... Georgia ....................................... Hawaii ......................................... Idaho ........................................... Illinois .......................................... Indiana ........................................ Iowa ............................................ Kansas ........................................ Kentucky ..................................... Louisiana .................................... Michigan ..................................... Minnesota ................................... Mississippi .................................. Missouri ...................................... Montana ...................................... Nebraska .................................... Nevada ....................................... New England 1 ............................ New Jersey ................................. New Mexico ................................ New York .................................... North Carolina ............................. North Dakota ............................... Ohio ............................................ Oklahoma ................................... Oregon ........................................ Pennsylvania .............................. South Carolina ............................ South Dakota .............................. Tennessee .................................. Texas .......................................... Utah ............................................ Virginia ........................................ Washington ................................. West Virginia ............................... Wisconsin ................................... Wyoming ..................................... United States ..............................

6 3 4 8

26 23 19

(D) (D)

8

10 (D) (D) (D) 24 23 1

20 17 2

(D) 7

28 3

23 11 5

39 18

(D)

11 7

14 68 6

(D) 14 31 9

16

14 7

17 (D)

654

1,221 630

520,689 2,018

1,356,851 2,459,655

33,365 (D) (D)

10,439

25,714 (D) (D) (D)

5,883,285 8,277

59 504,096 643,578

468

(D) 4,047

6,661,532 1,425

18,713 34,178

716 32,347 66,918

(D)

50,124 1,430

60,809 947,373 167,884

(D) 49,444

5,296,950 555,616

5,744

1,058,578 1,862

1,292,878 (D)

29,684,148

1 (D) (D) (D) 11

(D) (D) (D)

5 (D)

(D)

5 4

(D) 1

(D) (D)

6 (D) (D)

(D)

2 (D) (D) 20 10

(D) 23 5

(D)

(D) (D) (D) 39

(D) (D)

6 7

(D) (D)

(D) (D)

3 (D)

200

2 (D) (D) (D)

120,503 (D) (D) (D) 964 (D)

(D)

11,294 5,494

(D) 86

(D) (D) 496 (D) (D)

(D) 27

(D) (D)

5,576 57,958

(D) 65,837

364 (D)

(D) (D) (D)

106,608 (D) (D) 12

5,796 (D) (D)

(D) (D)

73,410 (D)

557,578

8 (D)

2 8

19 20 13 16 16 7

9 26 12 18

(D) (D)

1 18 17 2

31 (D) (D)

3 23 6 5

35 (D)

7

12 6

11 68

(D) (D) 17 23 8

(D)

(D) (D) 13

(D)

620

16,232 (D) 483

4,546 2,292,862

13,049 18,394 40,655 28,369 13,672

125,856

10,289,728 8,164,480

28,618,421 (D) (D)

1,326 164,099

9,684,650 37,597

8,400,276

(D) (D) 804

25,262 104,062

904 34,509

(D) 1,316

857,573

4,833,109 160,705

2,816,129 (D) (D)

712,626 217,418 38,978

(D)

(D) (D)

569,161 (D)

106,122,500



Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2014 (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

State Sheep and lambs Goats Bison



Alabama ..................................... Alaska ........................................ Arizona ....................................... Arkansas .................................... California .................................... Colorado ..................................... Delaware-Maryland ..................... Florida ........................................ Georgia ...................................... Hawaii ........................................ Idaho .......................................... Illinois ......................................... Indiana ....................................... Iowa ............................................ Kansas ....................................... Kentucky ..................................... Louisiana .................................... Michigan ..................................... Minnesota ................................... Mississippi .................................. Missouri ...................................... Montana ..................................... Nebraska .................................... Nevada ....................................... New England 1 ............................ New Jersey ................................. New Mexico ................................ New York .................................... North Carolina ............................ North Dakota .............................. Ohio ............................................ Oklahoma ................................... Oregon ....................................... Pennsylvania .............................. South Carolina ............................ South Dakota .............................. Tennessee .................................. Texas ......................................... Utah ............................................ Virginia ....................................... Washington ................................ West Virginia .............................. Wisconsin ................................... Wyoming .................................... United States ..............................

(D) 3 2 6

19 20 18 11 16 7

8 19 8 2

13 18 1

19 11 2

26 5

14 3

24 12 6

32 15

(D)

8 4 9

58 (D)

3 10 21

(D) (D)

10

(D) 13

(D)

521

(D) 116 311 514

276,745 944,254 47,418 7,781 7,421

822

1,276 131,374 43,035

174 4,129

14,590 72

195,986 2,546 3,921

5,006 1,874

342 927

35,324 120,683

8,724 43,724 12,905

(D)

687 1,505

32,424 70,433

(D) 526

13,384 31,719

(D) (D)

2,645

(D) 3,776

(D)

2,104,371

4 3 2 5

15 20 17 8

12 (D)

6

18 7 1

11 16

(D) 16 8 2

21 4 9 3

23 11 6

29 15

(D)

8 3 7

42 (D)

2 10 21 4

12

(D) 5 8

(D)

430

46 49

126 60

28,178 7,282

37,966 21,227 12,814

(D)

137 34,730 42,936

12 4,678 3,295

(D) 494 697

4,421

1,343 24 70 57

34,724 137,263

374 24,295 22,076

(D)

94 2,460 4,647

30,935 (D) 13

12,542 11,820

51 857

(D) 64

203 (D)

486,500

(D) 2 1 2

(D) 9

(D) 1 1

(D)

3 2 1

(D) 5 1

(D) 3 5

(D)

5 3

(D) 1 7

(D) 1

(D) 1 2

(D) 1 4 5

(D) 2 2

(D) 1 3

(D) (D)

3 (D)

88

(D) 24 6

10 (D)

37,551 (D) 90 1

(D)

475 29

235 (D) 193 39

(D) 106

4,841 (D)

167 318 (D) 53 70

(D) 45

(D) 62

6,011

(D) 5

78 230 (D) 203

4 (D) 94 86

(D) (D) 108 (D)

51,662

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.


Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2013 [Data may not add to totals due to rounding]

State Cattle Calves Hogs



Alabama ..................................... Alaska ......................................... Arizona ....................................... Arkansas ..................................... California .................................... Colorado ..................................... Delaware-Maryland ..................... Florida ......................................... Georgia ....................................... Hawaii ......................................... Idaho ........................................... Illinois .......................................... Indiana ........................................ Iowa ............................................ Kansas ........................................ Kentucky ..................................... Louisiana .................................... Michigan ..................................... Minnesota ................................... Mississippi .................................. Missouri ...................................... Montana ...................................... Nebraska .................................... Nevada ....................................... New England 1 ............................ New Jersey ................................. New Mexico ................................ New York .................................... North Carolina ............................. North Dakota ............................... Ohio ............................................ Oklahoma ................................... Oregon ........................................ Pennsylvania .............................. South Carolina ............................ South Dakota .............................. Tennessee .................................. Texas .......................................... Utah ............................................ Virginia ........................................ Washington ................................. West Virginia ............................... Wisconsin ................................... Wyoming ..................................... United States ..............................

3 3 3 6

23 21 18

(D) 16 8

10 (D) (D) (D) 24 25

(D) 21 20

(D)

(D) (D) 28 3

21 10 6

38 17 8

11 6

12 70 5

(D) 13 33 10 17

15 7

17 (D)

638

926 819

536,870 2,067

1,736,886 2,569,021

32,413 (D)

234,102 10,616

27,394

(D) (D) (D)

6,290,662 8,492

(D) 533,969 794,779

(D)

(D) (D)

6,841,384 1,288

17,918 37,887

618 30,046

115,144 2,651

48,775 1,695

66,872 930,411 158,686

(D) 40,880

5,889,205 555,064

5,617

1,073,302 1,840

1,540,963 (D)

31,947,003

(D) 1

(D) (D) 11

(D) 10 6 2

(D)

(D) 5

(D) (D) (D) (D) (D)

8 (D) (D)

5 1

(D) (D) 19 12 2

29 7

(D)

3 (D) (D) 42

(D) (D)

4 6

(D) 10

3

(D) 6

(D)

209

(D) 3

(D) (D)

173,704 (D)

3,439 741 908 (D)

(D)

13,454 (D) (D) (D) (D) (D)

2,713 (D) (D)

199

1 (D) (D)

8,474 64,658

17 93,591

443 (D)

137,938

(D) (D)

133,478 (D) (D) 477

6,529 (D) 216

25,870

(D) 76,619

(D)

751,038

5 (D)

2 7

17 17 12 15 14 6

8 25 11 18

(D) (D) (D) 19 19 2

30 (D) (D)

3 21 6 6

35 24 7

11 6

11 70

(D) 4

16 24

(D) 17

(D)

7 14

(D)

606

18,832 (D) 423

40,872 2,301,648

13,778 17,280 75,953 30,409 13,805

133,195

10,592,592 8,473,501

29,566,025 (D) (D) (D)

138,330 10,411,357

56,326

8,441,937 (D) (D) 625

22,800 113,850

552 34,418

11,721,234 1,485

899,874

5,406,871 163,126

2,790,188 (D)

4,720,661 729,523 299,984

(D) 2,465,715

(D)

1,158 556,057

(D)

111,247,909



Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species – States and United States: 2013 (continued) [Data may not add to totals due to rounding]

State Sheep and lambs Goats Bison



Alabama ..................................... Alaska ........................................ Arizona ....................................... Arkansas .................................... California .................................... Colorado ..................................... Delaware-Maryland ..................... Florida ........................................ Georgia ...................................... Hawaii ........................................ Idaho .......................................... Illinois ......................................... Indiana ....................................... Iowa ............................................ Kansas ....................................... Kentucky ..................................... Louisiana .................................... Michigan ..................................... Minnesota ................................... Mississippi .................................. Missouri ...................................... Montana ..................................... Nebraska .................................... Nevada ....................................... New England 1 ............................ New Jersey ................................. New Mexico ................................ New York .................................... North Carolina ............................ North Dakota .............................. Ohio ............................................ Oklahoma ................................... Oregon ....................................... Pennsylvania .............................. South Carolina ............................ South Dakota .............................. Tennessee .................................. Texas ......................................... Utah ............................................ Virginia ....................................... Washington ................................ West Virginia .............................. Wisconsin ................................... Wyoming .................................... United States ..............................

(D) 4 2 5

18 19 16 12 13 5

8 19 7 2

16 20

(D) 19 12 2

28 6

12 3

22 12 7

32 13 5

7 5

10 57

(D) 3

11 24 7

(D)

10 (D) 12

(D)

516

(D) 50

402 438

298,824 935,164 44,740 5,609

10,003 727

1,573

151,044 34,072

318 3,470

13,565 (D)

197,483 2,291 4,616

5,484 1,329

353 923

35,211 133,327

9,881 41,193 14,581

88

679 1,893

24,829 62,649

(D) 437

13,582 26,272 21,730

(D)

2,699 (D)

4,697 (D)

2,120,137

3 3 2 5

15 16 15 10 11 4

5 16 8 1

13 15

(D) 16

(D) 2

19 4 9 3

19 12 7

(D) 13

(D)

7 5 9

44 (D) (D) 10 23 4

15

8 5

10 (D)

434

237 68

129 103

28,656 6,879

43,941 22,172 20,187

54

202 35,630 41,204

42 4,185 2,935

(D) 576 (D)

4,578

1,797 22 53 77

33,413 157,476

253 (D)

21,894 (D)

112

2,919 4,001

30,998 (D) (D)

14,105 18,486

75 2,101

1,458

57 413 (D)

528,017

(D) 2 1

(D) (D) 11

(D) (D) (D) (D)

3 3 1 1 4 2

(D) 3 6

(D)

6 4 1

(D) 6

(D) 1

(D) 2 3

(D) 1 3 4

(D) 2 4

(D) 1 3

(D) (D)

3 (D)

96

(D) 22 8

(D) (D)

33,892 (D) (D) (D) (D)

388 47

244 28

206 45

(D) 86

4,656 (D)

124 260

9 (D) 82

(D) 44

(D) 84

4,831

(D) 10 64

299 (D) 228 18

(D) 103 40

(D) (D) 117 (D)

46,605

(D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.


Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2014 [Data may not add to totals due to rounding]

Size group Plants Head Size group Plants Head

(number) (thousands) (number) (thousands)

1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 ........................................... 10,000 - 49,999 ....................................... 50,000 - 99,999 ....................................... 100,000 - 199,999 ................................... 200,000 - 299,999 ...................................

468 106 21 12 9 7

147.0 239.1 508.1 857.7

1,243.4 1,672.8

300,000 - 499,999 .................................. 500,000 - 999,999 .................................. 1,000,000 + ............................................ Total ......................................................

14 4

13

654

5,944.2 2,416.2

16,655.6

29,684.1

Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2014 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 99 ...................................................... 100 - 999 ................................................ 1,000 -9,999 ............................................ 10,000 - 24,999 .......................................

139 38 12 3

1.8 12.5 31.8 43.2

25,000 - 49,999 ...................................... 50,000 + ................................................. Total ......................................................

3 5

200

116.5 351.8

557.6

Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2014 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 ........................................... 10,000 - 99,999 ....................................... 100,000 - 249,999 ................................... 250,000 - 499,999 ................................... 500,000 - 999,999 ...................................

388 136 43 14 6 5

119.1 390.5

1,748.1 2,075.4 2,073.6 3,398.6

1,000,000 - 1,999,999 ............................ 2,000,000 - 2,999,999 ............................ 3,000,000 - 3,999,999 ............................ 4,000,000 + ............................................ Total ......................................................

4 11 1

12

620

6,026.4 26,213.1

3,742.8 60,334.8

106,122.5

Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2014 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 ........................................... 10,000 - 24,999 ....................................... 25,000 - 99,999 .......................................

424 74 16 2

64.6 239.0 249.8 78.0

100,000 - 249,999 .................................. 250,000 + ............................................... Total ......................................................

2 3

521

285.1 1,187.8

2,104.4


Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2013 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 .......................................... 10,000 - 49,999 ...................................... 50,000 - 99,999 ...................................... 100,000 - 199,999 .................................. 200,000 - 299,999 ..................................

445 109 22 14 6

10

142.3 255.8 495.4 951.3 806.6

2,408.3

300,000 - 499,999 ................................. 500,000 - 999,999 ................................. 1,000,000 + ........................................... Total ......................................................

13 6

13

638

5,678.7 3,573.4

17,635.3

31,947.0

Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2013 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 99 ...................................................... 100 - 999 ................................................ 1,000 -9,999 ........................................... 10,000 - 24,999 ......................................

146 35 15 4

2.0 12.7 51.8 63.0

25,000 - 49,999 ..................................... 50,000 + ................................................ Total ......................................................

4 5

209

157.4 464.2

751.0

Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2013 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 .......................................... 10,000 - 99,999 ...................................... 100,000 - 249,999 .................................. 250,000 - 499,999 .................................. 500,000 - 999,999 ..................................

374 131 49 13 7 4

120.4 398.2

2,021.1 2,085.6 2,651.0 2,923.1

1,000,000 - 1,999,999 ............................ 2,000,000 - 2,999,999 ............................ 3,000,000 - 3,999,999 ............................ 4,000,000 + ........................................... Total ......................................................

4 11 1

12

606

5,851.7 27,657.3

3,850.7 63,688.9

111,247.9

Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group – United States: 2013 [Data may not add to totals due to rounding]



1 - 999 .................................................... 1,000 - 9,999 .......................................... 10,000 - 24,999 ...................................... 25,000 - 99,999 ......................................

416 78 15 2

61.6 239.8 214.8 91.9

100,000 - 249,999 ................................. 250,000 + .............................................. Total ......................................................

2 3

516

309.1 1,203.0

2,120.1


Livestock Slaughter Plants, Number by Type of Inspection – States and United States: January 1, 2014 and 2015 [Data includes 'Temporarily Closed' plants]

State

Under federal inspection

Other Total

2014 2015 2014 2015 2014 2015


Alabama ................................. Alaska ..................................... Arizona ................................... Arkansas ................................. California ................................ Colorado ................................. Delaware-Maryland ................. Florida ..................................... Georgia ................................... Hawaii ..................................... Idaho ....................................... Illinois ...................................... Indiana .................................... Iowa ........................................ Kansas .................................... Kentucky ................................. Louisiana ................................ Michigan ................................. Minnesota ............................... Mississippi .............................. Missouri .................................. Montana .................................. Nebraska ................................ Nevada ................................... New England 1 ........................ New Jersey ............................. New Mexico ............................ New York ................................ North Carolina ......................... North Dakota ........................... Ohio ........................................ Oklahoma ............................... Oregon .................................... Pennsylvania .......................... South Carolina ........................ South Dakota .......................... Tennessee .............................. Texas ...................................... Utah ........................................ Virginia .................................... Washington ............................. West Virginia ........................... Wisconsin ............................... Wyoming ................................. United States ..........................

8 4 3 7

34 28 20 25 19 11

11 33 13 23 26 30 2

29 27 4

38 7

32 3

22 16 8

42 33 9

17 8

14 92 8 7

18 50 11 21

17 8

24 (Y)

862

11 4 4 9

36 30 21 25 22 11

12 35 14 25 26 30 1

29 26 4

38 8

33 3

24 16 8

43 32 9

17 9

14 87 9 6

19 48 11 23

17 8

24 (Y)

881

58 (Y)

3 24 38 15 2

(Y) 59 (Y)

16 57 89

119 64 17 29 30

101 8

110 142 79 (Y) 14 1 8

26 25 35

126 58 15

112 19 81 6

155 13 35

3

24 111 23

1,950

62 (Y)

8 24 36 15 1

(Y) 31 (Y)

16 67 90

118 62 17 30 30 99 8

107 157 74 (Y) 15 1 7

26 23 35

125 59 14

103 16 79 6

133 13 32

3

24 101 22

1,889

66 4 6

31 72 43 22 25 78 11

27 90

102 142 90 47 31 59

128 12

148 149 111

3 36 17 16 68 58 44

143 66 29

204 27 88 24

205 24 56

20 32

135 23

2,812

73 4

12 33 72 45 22 25 53 11

28

102 104 143 88 47 31 59

125 12

145 165 107

3 39 17 15 69 55 44

142 68 28

190 25 85 25

181 24 55

20 32

125 22

2,770

(Y) Less than level of precision shown. 1 New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont.


Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species, Class, and Week – United States: 2014 and 2013 Total

Week ending

Total cattle

Steers Heifers All

cows Dairy cows

Other cows

Bulls Total

calves


(1,000 head)

January 4, 2014 ................................ January 11 ........................................ January 18 ........................................ January 25 ........................................ February 1 ........................................ February 8 ........................................ February 15 ...................................... February 22 ...................................... March 1 ............................................ March 8 ............................................ March 15 .......................................... March 22 .......................................... March 29 .......................................... April 5 ............................................... April 12 ............................................. April 19 ............................................. April 26 ............................................. May 3 ............................................... May 10 ............................................. May 17 ............................................. May 24 ............................................. May 31 ............................................. June 7 .............................................. June 14 ............................................ June 21 ............................................ June 28 ............................................ July 5 ................................................ July 12 .............................................. July 19 .............................................. July 26 .............................................. August 2 ........................................... August 9 ........................................... August 16 ......................................... August 23 ......................................... August 30 ......................................... September 6 ..................................... September 13 ................................... September 20 ................................... September 27 ................................... October 4 .......................................... October 11 ........................................ October 18 ........................................ October 25 ........................................ November 1 ...................................... November 8 ...................................... November 15 .................................... November 22 .................................... November 29 .................................... December 6 ...................................... December 13 .................................... December 20 .................................... December 27 .................................... January 3, 2015 ................................ 2014 Total ........................................ 2013 Total 1 ......................................

524.8 572.4 602.8 600.1 571.9 563.0 540.3 537.7 569.6 547.3 573.9 578.8 587.8 588.0 575.4 565.3 589.7 609.5 599.9 596.4 604.7 539.9 616.5 605.8 614.0 614.1 492.8 579.2 584.8 571.5 575.0 573.5 581.1 596.3 588.2 523.1 588.6 574.0 573.1 576.6 564.2 564.1 577.9 554.5 568.0 564.0 569.9 492.0 563.4 569.8 553.1 390.2 455.5

30,054.0

31,794.9

261.5 284.4 283.5 299.9 282.6 288.4 276.9 253.9 279.3 276.7 278.4 297.7 287.8 299.6 299.1 294.5 312.2 322.8 330.7 323.8 328.4 304.4 332.2 328.2 337.9 339.2 259.8 315.0 310.9 314.9 314.9 304.2 316.4 323.1 308.7 290.1 309.1 296.5 296.2 298.7 285.8 281.9 285.2 278.1 276.8 276.5 280.7 247.7 281.0 283.8 277.6 201.2 239.5

15,558.3

15,929.3

156.2 163.4 170.5 163.9 172.2 156.0 153.8 165.4 162.4 154.3 172.9 156.6 175.9 166.9 158.7 156.8 167.4 173.6 155.8 159.4 160.6 136.8 169.3 167.2 167.8 171.9 144.3 158.5 158.4 148.8 155.8 163.2 156.2 162.6 168.6 135.6 169.7 163.1 165.8 167.7 165.3 169.6 175.8 156.4 171.4 165.1 170.6 149.2 158.7 164.2 158.0 106.9 124.7

8,489.6

9,081.2

101.5 116.5 137.5 125.5 107.7 109.4 101.9 108.6 116.9 106.6 112.1 112.9 112.5 109.6 106.0 102.7 99.5

102.2 103.2 102.5 104.9 89.6

103.9 99.6 97.3 92.2 79.8 96.3

103.2 96.1 92.7 95.3 97.2 98.5 99.2 87.4 98.6

102.8 99.8 99.3

102.0 101.5 105.3 108.6 108.7 111.1 108.1 87.1

113.3 110.6 107.4 75.8 85.1

5,453.6

6,228.8

51.2 59.3 69.4 60.5 53.9 59.9 57.8 58.4 61.2 59.6 60.8 58.3 57.7 55.9 54.0 52.0 48.9 48.6 48.8 48.2 48.4 42.7 48.5 47.1 48.5 47.7 41.6 53.3 53.4 52.6 50.2 53.4 52.9 54.5 55.8 51.3 55.0 56.3 55.4 53.9 55.3 55.7 56.1 54.8 55.9 56.5 55.3 46.1 61.8 60.2 59.3 42.4 48.2

2,854.2

3,110.1

50.3 57.2 68.1 65.0 53.8 49.5 44.1 50.2 55.7 47.0 51.3 54.6 54.8 53.7 52.0 50.7 50.6 53.6 54.4 54.4 56.5 46.9 55.3 52.5 48.8 44.5 38.2 43.0 49.8 43.5 42.5 42.0 44.2 44.0 43.5 36.1 43.6 46.5 44.4 45.4 46.8 45.8 49.2 53.9 52.8 54.6 52.8 41.0 51.5 50.4 48.0 33.4 36.9

2,599.4

3,118.6

5.7 8.1

11.3 10.8 9.3 9.2 7.8 9.7

11.0 9.6

10.4 11.6 11.6 12.0 11.8 11.3 10.6 10.9 10.4 10.6 10.9 9.1

11.1 10.8 11.0 10.8 8.9 9.4

12.3 11.7 11.6 10.8 11.4 12.2 11.6 9.9

11.2 11.6 11.4 10.9 11.1 11.0 11.6 11.3 11.1 11.3 10.5 8.0

10.4 11.1 10.2 6.2 6.3

552.5

555.6

13.4 14.1 14.9 13.6 12.9 13.6 12.8 13.1 12.4 12.7 12.4 13.1 11.4 11.8 10.5 10.7 10.8 10.7 10.8 10.4 11.0 9.9

10.3 10.6 10.7 10.5 10.2 10.6 11.2 10.7 10.1 10.1 10.0 9.7

10.4 9.4

10.2 9.8 9.2 8.9 9.2 9.3 9.5 9.5 8.7 9.2 9.6 7.5 9.2 9.2 9.8 7.3 8.2

565.7

747.2



Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species, Class, and Week – United States: 2014 and 2013 Total (continued)

Week ending

Total hogs

Barrows and gilts

Sows Boars Total sheep

Mature sheep

Lambs and yearlings


January 4, 2014 .............................. January 11 ...................................... January 18 ...................................... January 25 ...................................... February 1 ...................................... February 8 ...................................... February 15 .................................... February 22 .................................... March 1 ........................................... March 8 ........................................... March 15 ......................................... March 22 ......................................... March 29 ......................................... April 5 ............................................. April 12 ........................................... April 19 ........................................... April 26 ........................................... May 3 .............................................. May 10 ............................................ May 17 ............................................ May 24 ............................................ May 31 ............................................ June 7 ............................................. June 14 ........................................... June 21 ........................................... June 28 ........................................... July 5 .............................................. July 12 ............................................ July 19 ............................................ July 26 ............................................ August 2 ......................................... August 9 ......................................... August 16 ....................................... August 23 ....................................... August 30 ....................................... September 6 ................................... September 13 ................................. September 20 ................................. September 27 ................................. October 4 ........................................ October 11 ...................................... October 18 ...................................... October 25 ...................................... November 1 .................................... November 8 .................................... November 15 .................................. November 22 .................................. November 29 .................................. December 6 .................................... December 13 .................................. December 20 .................................. December 27 .................................. January 3, 2015 .............................. 2014 Total ....................................... 2013 Total 1 .....................................

1,992.3 2,089.3 2,263.4 2,214.1 2,129.0 2,162.1 2,094.9 2,111.3 2,142.0 2,071.9 2,024.0 2,036.8 2,031.3 2,014.6 2,015.2 2,003.1 1,990.8 2,015.4 2,007.4 1,997.6 1,964.3 1,744.0 1,926.3 1,914.1 1,886.3 1,909.0 1,633.2 1,860.4 1,837.1 1,863.7 1,869.9 1,928.0 2,016.2 2,001.7 1,987.9 1,784.6 2,050.7 2,039.7 2,090.3 2,083.7 2,144.4 2,183.9 2,143.7 2,194.4 2,227.0 2,222.5 2,243.4 1,987.4 2,235.2 2,262.4 2,314.3 1,739.8 1,987.8

107,683.7

110,801.4

1,944.7 2,033.2 2,200.4 2,151.0 2,068.8 2,105.2 2,033.1 2,048.0 2,081.0 2,011.1 1,958.8 1,979.6 1,968.0 1,952.8 1,953.4 1,944.3 1,930.7 1,955.6 1,948.4 1,938.6 1,907.5 1,693.4 1,867.9 1,854.1 1,828.6 1,851.4 1,585.5 1,802.1 1,777.4 1,806.1 1,812.2 1,868.5 1,958.3 1,942.7 1,928.7 1,732.7 1,988.3 1,977.7 2,026.4 2,019.3 2,081.6 2,122.1 2,080.1 2,128.6 2,163.1 2,159.0 2,175.9 1,938.5 2,165.5 2,192.2 2,244.9 1,698.4 1,942.7

104,528.1

107,534.2

43.0 50.4 56.2 56.4 53.9 50.8 55.6 56.6 53.6 54.9 57.4 50.5 55.8 54.2 54.5 52.7 53.6 53.2 52.5 52.8 50.7 45.7 52.8 53.9 51.6 50.3 42.9 51.6 53.1 50.5 51.5 52.4 50.9 52.5 52.8 46.3 56.0 55.2 56.4 57.5 56.3 54.8 56.5 58.9 57.6 57.5 60.8 42.6 62.5 63.8 63.0 36.5 40.6

2,814.7

2,917.1

4.7 5.7 6.8 6.6 6.3 6.2 6.2 6.7 7.4 5.9 7.7 6.7 7.4 7.6 7.2 6.1 6.5 6.5 6.4 6.2 6.0 4.9 5.5 6.2 6.0 7.4 4.8 6.7 6.7 7.2 6.3 7.1 7.0 6.5 6.4 5.6 6.3 6.9 7.5 6.9 6.5 7.0 7.0 6.9 6.3 6.1 6.6 6.2 7.1 6.4 6.4 4.9 4.6

340.8

350.1

35.2 36.3 40.2 37.7 36.7 37.2 39.0 39.2 40.1 39.9 40.2 42.9 43.3 44.0 51.6 54.5 38.7 39.0 40.8 41.4 42.6 38.0 41.1 39.3 41.3 43.2 37.5 42.2 41.1 43.9 40.4 39.3 37.8 38.7 39.7 34.9 39.0 40.4 39.8 46.7 40.1 38.9 39.1 40.7 40.6 40.4 41.4 34.6 40.0 42.4 43.4 31.5 32.9

2,130.8

2,108.3

1.8 1.9 2.5 2.9 2.0 1.9 2.8 2.5 2.2 2.2 2.4 2.1 2.2 2.5 2.7 3.8 2.9 2.6 2.4 3.6 3.0 2.6 3.3 2.4 2.6 2.9 2.5 2.7 2.8 3.5 3.1 2.5 2.6 2.1 2.7 2.1 2.9 2.8 3.0 3.6 3.5 2.4 2.2 3.1 3.0 2.5 2.3 2.1 2.1 2.2 2.5 2.0 2.0

137.7

132.1

33.4 34.3 37.7 34.7 34.7 35.3 36.2 36.7 37.9 37.7 37.8 40.8 41.1 41.6 48.9 50.7 35.7 36.5 38.4 37.7 39.6 35.4 37.8 36.9 38.7 40.4 35.0 39.5 38.3 40.4 37.2 36.9 35.2 36.6 37.0 32.8 36.0 37.6 36.8 43.0 36.6 36.5 36.9 37.5 37.7 37.9 39.1 32.6 37.8 40.2 40.9 29.5 30.9

1,993.0

1,976.3



Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species and Week – United States: 2014 and 2013 Total (continued)

Week ending Goats Bison

(total head) (total head)

January 4, 2014 .................................................. January 11 .......................................................... January 18 .......................................................... January 25 .......................................................... February 1 .......................................................... February 8 .......................................................... February 15 ........................................................ February 22 ........................................................ March 1 .............................................................. March 8 .............................................................. March 15 ............................................................ March 22 ............................................................ March 29 ............................................................ April 5 ................................................................. April 12 ............................................................... April 19 ............................................................... April 26 ............................................................... May 3 ................................................................. May 10 ............................................................... May 17 ............................................................... May 24 ............................................................... May 31 ............................................................... June 7 ................................................................ June 14 .............................................................. June 21 .............................................................. June 28 .............................................................. July 5 .................................................................. July 12 ................................................................ July 19 ................................................................ July 26 ................................................................ August 2 ............................................................. August 9 ............................................................. August 16 ........................................................... August 23 ........................................................... August 30 ........................................................... September 6 ....................................................... September 13 ..................................................... September 20 ..................................................... September 27 ..................................................... October 4 ............................................................ October 11 .......................................................... October 18 .......................................................... October 25 .......................................................... November 1 ........................................................ November 8 ........................................................ November 15 ...................................................... November 22 ...................................................... November 29 ...................................................... December 6 ........................................................ December 13 ...................................................... December 20 ...................................................... December 27 ...................................................... January 3, 2015 .................................................. 2014 Total .......................................................... 2013 Total 1 ........................................................

8,305 7,982 9,076 8,126 7,505 7,790 7,705 7,873 7,943 8,422 8,599 8,678 8,633 8,174

10,754 11,557 8,206 8,097 9,136 8,697

10,235 8,524 9,184 9,601

10,098 12,313 9,896 9,077

10,312 12,160 8,725 9,639 9,861 9,763 9,906 8,741 9,575 9,295 9,517

12,587 11,004 8,460 8,922 8,554 9,439 9,026 9,543 9,166 8,771 9,484

11,545 10,466 8,557

493,204

525,961

671 1,156 1,230 1,087 1,010

995 1,012

853 1,015 1,067 1,134 1,218 1,057

918 960 938

1,019 887

1,085 1,190 1,251

783 1,059 1,018 1,018 1,229

753 943

1,086 1,026

908 886 947

1,031 922 717

1,100 1,049

860 993 950 845 974 956 950

1,157 1,072

668 1,057 1,032 1,068

616 739

52,165

46,331

1 Includes data from week ending January 5, 2013 through December 28, 2013.


Statistical Methodology

Data Sources: Primary data for the Livestock Slaughter publication are obtained from electronic reports completed by

inspectors from the Food Safety and Inspection Service (FSIS), USDA, which provide daily counts of animals slaughtered

in Federally Inspected (FI) plants, in addition to total live and dressed weights. These counts are combined with data from

State-administered Non-Federally Inspected (NFI) slaughter plants to derive total commercial slaughter estimates.

There are approximately 800 livestock slaughter plants in the United States operating under Federal Inspection and nearly

1,900 Non-Federally Inspected (State-inspected or custom-exempt) slaughter plants. Slaughter from State-inspected

Talmedge-Aiken plants is included in FI totals (see Terms and Definitions, page 67). To prevent duplication in reporting

between FI and NFI plants and assure all FI plants are included, certificates prepared by FSIS identifying operating status

are constantly monitored.

Revision Policy: Number of head slaughtered, live weights, and dressed weights are subject to revision the following

month after the monthly release. Annual totals are published in the slaughter summary each April which includes any

revisions made to current and previous year’s published data. Revisions are generally the result of late reports received

from slaughter plants and are usually less than one-half of one percent. No revisions will be made to the previous year’s

data after the publication of the annual summary in April. Only previous year annual totals are published in the annual

summary. Monthly data is available in Quick Stats for the previous year.

Procedures and Reliability: The livestock slaughter data is obtained electronically on a daily basis and summarized

approximately two weeks after the week of slaughter. A computer program compares each plant's data with the historical

data for that plant. Data are checked for unusual values for head kill, patterns of kill, average weights, and dressing

percent, based on each plant's past operating profile. In addition, the computer program provides a listing of missing

reports for follow-up contact with FSIS. Average live and dressed weights and dressing percentages by State are

compared with the previous weeks as an additional check. Fluctuations are frequently the result of plants permanently or

temporarily closing and a shift in the species reported.

The FSIS District Veterinary Medical Specialists (DVMS) are contacted by e-mail or telephone for missing or potentially

erroneous slaughter data. This assures that plants slaughtering a large number of head or several species are accounted for

each week. Any corrections FSIS makes to the slaughter data are included in the summary.

Computer imputation may be necessary for incomplete reports. The imputation of live and dressed weights is based on the

current week reported data of plants of similar size and location. Imputation for live and dressed weight data for cattle and

hogs is less than 10 percent and 7 percent, respectively. The imputation for calves and sheep is more frequent and

variable. If no data is received electronically or by other means, for plants slaughtering fewer than 50 total head weekly

of only one species, data are imputed. The imputation of head for any plant is based on the historical data for that

particular plant. The imputation of head slaughtered is rare but when necessary, the imputed head kill for missing plants

usually is less than 1 percent of the United States head kill totals.

FI data are summarized weekly and accumulated to a monthly total for this release. These weekly totals are published by

USDA's Agricultural Marketing Service (AMS) in Livestock, Meat, Wool Market News, Weekly Summary, and

statistics are also available on the NASS website. NFI data are summarized monthly only.

Livestock slaughter estimates are based on a census of operating plants and therefore, have no sampling error. However,

they may be subject to non-sampling errors such as omissions, duplications and mistakes in reporting, recording and

processing the data. These errors are minimized through rigid quality controls in the computer edit program and

summarization process, and a careful review of all reported data for consistency and reasonableness.

No data are published when an individual plant’s data could be divulged. If not published, as indicated with a (D), these

data are still included in United States and region totals. A review of the data is made annually to determine the

publishable data.


Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates

Average Live Weight: The weight of the whole animal, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations.

Commercial Production: Includes slaughter and meat production in federally inspected and other plants, but excludes

animals slaughtered on farms. Based on packers’ dressed weights.

Custom-Exempt Plants: Plants that do not sell meat but operate on a custom basis only are custom-exempt. The animals

and meat are not inspected, but the facilities must meet health standards. These are considered NFI plants and head kill is

included in NFI totals.

Dressed Weight: The weight of a chilled animal carcass. Beef with kidney knob in; veal with hide off; lamb and mutton

with pluck out; pork with leaf fat and kidneys out, jowls on and head off.

Dressing Percent: Usually expressed as a percentage yield of chilled carcass in relation to the weight of the live animal

on hoof. For example, a live hog that weighed 200 pounds on hoof and yielded a carcass weighing 140 pounds would

have a dressing percentage of 70.

Federally Inspected (FI) Plants: Plants that transport meat interstate must employ federal inspectors to assure

compliance with USDA standards. Any state whose commercial plants operate entirely under federal inspection may still

have custom-exempt establishments for which NFI estimates are made.

Food and Meat Inspection: Includes examination, checking, or testing of a carcass and/or meat against established

government standards and involves checking the facility for cleanliness, health of animals, or parts of animals and quality

of the meat produced.

Non-Federally Inspected (NFI) Plants: Plants which sell and transport only intrastate. State inspectors assure

compliance with individual state standards for these NFI plants. Mobile slaughtering units are excluded and are

considered farm slaughter.

Number of Head: Includes post-mortem condemnations.

Plant, Slaughter: An establishment where animals are killed and butchered.

Red Meat: Red meat production is the carcass weight after slaughter excluding condemnation and is comprised of beef,

veal, pork, and lamb and mutton. The FI red meat production is equal to the total carcass weight after slaughter. The NFI

meat production formula is (NFI head kill) X (live weight) X (FI dressing percentage) = NFI red meat production.

Slaughter: Killing and butchering of animals primarily for food.

Slaughter, Farm: Animals slaughtered on farms primarily for home consumption. Excludes custom slaughter for farmers

at commercial establishments, but includes mobile slaughtering on farms. These estimates appear only in the annual

slaughter release.

Talmedge-Aiken (TA) Plants: Slaughter plants in which USDA is responsible for inspection. However, federal

inspection is carried out by State employees. These plants are considered to be federally inspected.

Total Live Weight: The total weight of live animals, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations.

Wholesome Meat Act: Legislation that specifies that all meat produced for sale in the United States must be inspected.

Meat that is transported interstate must be inspected in compliance with Federal (USDA) Standards.

Information Contacts

Listed below are the commodity specialists in the Livestock Branch of the National Agricultural Statistics Service to

contact for additional information. E-mail inquiries may be sent to [email protected]

Dan Kerestes, Chief, Livestock Branch .......................................................................................................... (202) 720-3570

Scott Hollis, Head, Livestock Section ............................................................................................................. (202) 690-2424

Travis Averill – Cattle, Cattle on Feed ..................................................................................................... (202) 720-3040

Sherry Bertramsen – Livestock Slaughter ................................................................................................ (202) 720-3240

Doug Bounds – Hogs and Pigs ................................................................................................................. (202) 720-3106

Donnie Fike – Dairy Products .................................................................................................................. (202) 690-3236

Mike Miller – Milk Production and Milk Cows ....................................................................................... (202) 720-3278

Evan Schulz – Sheep and Goats ................................................................................................................ (202) 720-6147

Access to NASS Reports

For your convenience, you may access NASS reports and products the following ways:

All reports are available electronically, at no cost, on the NASS web site: http://www.nass.usda.gov

Both national and state specific reports are available via a free e-mail subscription. To set-up this free

subscription, visit http://www.nass.usda.gov and in the “Follow NASS” box under “Receive reports by Email,”

click on “National” or “State” to select the reports you would like to receive.

For more information on NASS surveys and reports, call the NASS Agricultural Statistics Hotline at (800) 727-9540,

7:30 a.m. to 4:00 p.m. ET, or e-mail: [email protected].

The U.S. Department of Agriculture (USDA) prohibits discrimination against its customers, employees, and

applicants for employment on the basis of race, color, national origin, age, disability, sex, gender identity,

religion, reprisal, and where applicable, political beliefs, marital status, familial or parental status, sexual

orientation, or all or part of an individual's income is derived from any public assistance program, or protected

genetic information in employment or in any program or activity conducted or funded by the Department. (Not

all prohibited bases will apply to all programs and/or employment activities.)

If you wish to file a Civil Rights program complaint of discrimination, complete the USDA Program

Discrimination Complaint Form (PDF), found online at http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html,

or at any USDA office, or call (866) 632-9992 to request the form. You may also write a letter containing all of

the information requested in the form. Send your completed complaint form or letter to us by mail at U.S.

Department of Agriculture, Director, Office of Adjudication, 1400 Independence Avenue, S.W., Washington,

D.C. 20250-9410, by fax (202) 690-7442 or email at [email protected].

http://www.nass.usda.gov/

http://www.nass.usda.gov/

http://www.ocio.usda.gov/sites/default/files/docs/2012/Complain_combined_6_8_12.pdf

http://www.ocio.usda.gov/sites/default/files/docs/2012/Complain_combined_6_8_12.pdf

http://www.ascr.usda.gov/complaint_filing_cust.html

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