unidad 2 funciones organicas con oxigeno

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE QUIMICA ORGANICA _100416_252

QUIMICA ORGANICA

FUNCIONES ORGÁNICAS CON OXIGENO

UNIDAD 2

PRESENTADO POR:

ROCIO DEL PILAR MELO JIMENEZ

CODIGO: 1053609530

LEIDY AURA MARTINEZ

CODIGO: 1052384843

DIEGO MAURICIO OROZCO CELY

CODIGO: 1052399038

JENNY LICETH LEANDRO PACHECO

CODIGO: 1053611670

PRESENTADO A:

DIEGO BALLESTEROS

100416_252

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

INGENIERÍA AMBIENTAL

OCTUBRE DE 2015

2015


a. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Actualmente los biocombustibles, son una fuente alternativa de energía frente a los hidrocarburos. Los biocombustibles son mezclas derivadas de la biomasa (materia orgánica originada en un proceso biológico, espontáneo o provocado), utilizables como fuente de energía. Para la obtención de los biocombustibles se pueden utilizar especies de uso agrícola tales como el maíz, ricas en carbohidratos, o plantas oleaginosas como la soja, girasol y palmas. También se pueden emplear especies forestales como el eucalipto y los pinos, son ejemplos de biocombustibles los bioalcoholes, el biodisel, el biogas, syngas, entre otros.

Para iniciar a la identificación de la problemática planteada empezamos defiendo y teniendo presente que los hidrocarburos son compuestos orgánicos, los más simples debido a que están formados únicamente de Carbono e Hidrogeno, de acuerdo a su organización pueden ser alifáticos acíclicos, alifáticos alicíclicos y aromáticos.

b. RESUMEN DE TEMAS REQUERIDOS PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LA SITUACIÓN PROBLEMA

Carbohidratos:

Estos compuestos orgánicos se denominan Biomoleculas debido a que son los que principalmente integran la materia viva, debido a esto son fundamentales en las reacciones metabólicas de los seres vivos por lo tanto su presencia es común. Son considerados como una de las principales fuentes y reserva de energía para las células, haciendo también parte de las unidades estructurales de la misma, estos se caracterizan porque principalmente están compuestos de H, O y C, los carbohidratos se componen por:

Carbonilo (R-C = O) Aldehídos R-C=O-H

Cetonas R-C=O-R

Hidroxilo (R-O-H ) Alcohol R-OH

Fenol Ar-OH

Los monosacáridos: son las unidades más pequeñas de los carbohidratos, como las pentosas y hexosas respectivamente. Estas a su vez pueden ser aldosas o cetosas de acuerdo al grupo funcional que presenten (aldehído o cetona).


Disacáridos: Son carbohidratos formados por un enlace glicosídico entre dos monosacáridos iguales o diferentes.

Polisacáridos Son glicanos son una clase de macromoléculas, de elevado peso molecular formadas por numerosas subunidades que son los monosacáridos.

Lípidos:

Son moléculas orgánicas que se encuentran ampliamente en la naturaleza, en los tejidos grasos de los animales.

Glicéridos: Son lípidos que están formados por ésteres de ácidos grasos de cadena larga y glicerol.

Glicolípidos: Son moléculas lipídicas complejas que contienen carbohidratos, generalmente monosacáridos como la glucosa o galactosa unidos a un grupo hidroxilo de la glicerina mediante un enlace glicosídico,

Glicerofosfátidos: Son lípidos complejos que son éteres del ácido fosfórico. Están formados por una molécula de glicerina a la que están unidos un grupo fosfato y dos ácidos grasos.

Esfingolípidos: Son lípidos complejos formados por la esfingosina o un derivado

Ceras: Las ceras son ésteres de ácidos carboxílicos de cadena larga y alcoholes grasos monohidroxílicos o esteroles

Terpenos: Son lípidos simples que se consideran como derivados del isopreno

Esteroides: Son lípidos que están asociados a las grasas. Se consideran como derivados del núcleo de ciclopentano perhidrofenantreno que se compone de carbono, oxígeno y nitrógeno.

Prostaglandinas: Son lípidos, derivados de ácidos grasos insaturados, principalmente del ácido araquidónico.

Alcoholes:

Los alcoholes (R-OH), pertenecientes a la familia hidroxilo y esta a su vez a los carbohidratos, estos se pueden considerar como derivados orgánicos del agua debido a que un grupo orgánico ha sustituido a uno de los hidrógenos del agua, algo que hay que tener muy en cuenta es que un alcohol puede tener perfectamente una parte alifática sin ser necesariamente un fenol, esto se permite debido a que el grupo


funcional está unido a un átomo de carbono alifático y este a su vez a un anillo bencénico, es decir no están unidos directamente.

Están ampliamente distribuidos, hacen parte de numerosas reacciones metabólicas de los seres vivos y se utilizan ampliamente en síntesis orgánica. Las principales reacciones de los alcoholes son:

Formación de alcoxidos (sales derivadas de alcoholes)Formación de esteres y derivados halogenadosDeshidratación y deshidrogenación (oxidación).

Hay Alcoholes que tienen más de un grupo hidroxilo se denominan polihidroxilados Entre estos resaltan los dihidroxilados llamados dioles o glicoles y los trihidroxilados o triole, finalmente los alcoholes tiene recientemente una importancia ambiental debido a que son utilizados en la elaboración de biocombustibles para motores, los cuales generan considerablemente menos contaminación.

Fenoles:

Los Fenoles (Ar-OH), pertenecientes a la familia hidroxilo y esta a su vez a los carbohidratos, estos se pueden considerar como derivados orgánicos del agua debido a que un grupo orgánico ha sustituido a uno de los hidrógenos del agua

Éteres:

Son moléculas orgánicas caracterizadas por tener como grupo funcional a un átomo de oxígeno al cual están enlazadas dos cadenas carbonadas (R-O-R), estas cadenas pueden ser tanto alifáticas como aromáticas, lo cual estructuralmente el carbono e hidrogeno formando enlaces sencillos, lo cual le da ciertas características químicas propias de los éteres y de las funciones oxigenadas.

Aldehídos y Cetonas:

Los aldehídos al igual que las cetonas son sustancias alifáticas y aromáticas o mixtas, esto debido a la presencia de una anillo unido a un grupo funcional a un átomo de carbono y oxígeno unidos mediante un doble enlace (C=O), estas características describen un grupo llamado carbonilo.

Esteres:

Los esteres son muy conocidos debido a que son sustancias que expiden un olor por lo general agradable, son productos orgánicos muy abundantes, estos son producto de los ácidos carboxílicos en los cuales el hidroxilo (-OH) del grupo carboxilo ha sido reemplazado por un grupo (-OR).


Ácidos carboxílicos:

Estas sustancias se identifican debido a que poseen en su estructura un átomo de Carbono unido a un grupo carbonilo y a un grupo hidroxilo (-COOH). Perteneciente también a las funciones oxigenadas los ácidos carboxílicos carboxílicos y sus derivados son compuestos muy abundantes en la naturaleza tanto así como para ser considerándose una de las series más grandes.

c. Preguntas que se generaron en el análisis de la información.

FORMULADAS POR: Jenny Liceth Leandro

1. ¿Qué es el nucleófilo?2. ¿Qué es una esfera de solvatación?3. Que es alcóxido?4. ¿Qué es un electrofílico? 5. ¿Qué es alcohol rectificado6. ¿Qué son efectos de solvatación?7. ¿Qué es azeotropo?

FORMULADAS POR: Leidy Laura Martines

1. ¿Qué son los biocombustibles y que tipos de biocombustibles existen?2. ¿De qué manera puede afectar el biocombustible al medio ambiente?3. ¿Cuáles son las principales materias primas utilizadas para crear biocombustible?

FORMULADAS POR: Diego Mauricio Orozco

¿En que difiere los alcoholes y los fenoles y en que se?1. ¿A qué sustancias se le denomina Biomoleculas y porque?2. ¿Cuáles son las diferencias Monosacáridos, Polisacáridos pégalas abajo 3. y Disacáridos?4. ¿Qué son las sustancias no asociadas? ¿Por qué se presenta esto?

5. ¿En que afecta si la sustancia es asociada o no en sus propiedades?


FORMULADAS POR: Rocío del Pilar Melo

1. ¿De dónde se obtienen los biocombustibles?2. ¿Qué es el bioetanol?3. . ¿Cuál es la aplicación más importante de los ETERES? ¿Cuáles son los más

empleados?4. ¿En qué se diferencian los aldehídos de las cetonas?5. ¿Por qué en los ácidos alifáticos monocarboxilicos a medida que van aumentando

el número de carbonos disminuye su acidez?6. Que son Lactonas?7. ¿Que son lactamas?8. ¿Qué es flotabilidad neutra?

ANÁLISIS PARCIALES DE LA INFORMACIÓN ENCONTRADA

Por: Diego Mauricio Orozco

Mediante la investigación y el análisis realizado para el desarrollo correcto del trabajo se investigó de las diferentes funciones orgánicas y como cada una dependiendo su composición y su estructura característica de cada una, le da propiedades y por ende se puede predecir su comportamiento ante una reacción o ante una mezcla o cambio, en conclusión los atamos comunes para las sustancias estudiadas son el Carbono, debido obviamente a que se trata de sustancias orgánicas y su estudio, el Hidrogeno y Oxigeno, también se contó con la presencia de anillos, que al igual otorga características y propiedades tanto vicias como químicas a la función o sustancia que la contiene.

Respuestas de preguntas auto formuladas.

FORMULADAS POR: Leidy Laura Martínez

1. ¿Qué son los biocombustibles y que tipos de biocombustibles existen?

RTA. Un biocombustible es una mezcla de hidrocarburos que se utiliza como combustible en los motores de combustión interna y que deriva de la materia orgánica originada en un proceso biológico, espontáneo o provocado, utilizable como fuente de energía. Al utilizar materiales agrícolas para generar estos


biocombustibles se reduce el CO2 emitido a la atmósfera ya que estos materiales lo van absorbiendo a medida que se van desarrollando.

Los biocombustibles más conocidos son bioetanol, biodiesel y biogás:

-El BIOETANOL es en sí mismo un biocombustible, pero no se emplea de manera pura en vehículos porque es agresivo para sus partes plásticas. Por lo tanto, la práctica más utilizada es mezclar el bioetanol con gasolina elevando la potencia de la combustión y reduciendo la emisión de CO2.

-EL BIODIÉSEL se puede obtener biodiesel de varias fuentes:

De plantas oleaginosas, como el girasol. De los aceites alimenticios usados. De micro algas que acumulan aceite.

El biodiesel puede ser empleado por cualquier vehículo diesel, ya que su composición y características son muy similares a las del diesel fósil. Sin embargo, su uso principal es como aditivo del diesel fósil porque contribuye a disminuir la emisión de contaminantes como el monóxido de carbono y los hidrocarburos volátiles.-EL BIOGÁS: se produce a partir de los desechos orgánicos de la basura o de los excrementos del ganado.

1. ¿De qué manera puede afectar el biocombustible al medio ambiente?

RTA. El biocombustible no contamina al ser quemado, pero en el proceso de creación si contamina. Además necesita grandes cantidades de agua para el riego de los campos en donde se cultiva el producto necesario. En el mundo cada kilogramo de cereal que se produce consume 1m³ de agua. Se ha estimado que el etanol empleado en un automóvil en un recorrido de 20 000 km. implica un consumo de agua equivalente al de 500 personas en África.

Destruye los ecosistemas. Se destruyen bosques para sustituirlos por plantaciones energéticas. Esto provocaría un grave impacto medioambiental en forma de la perdida de fauna y flora y el posible desequilibrio en el clima.

2¿Cuáles son las principales materias primas utilizadas para crear biocombustible?

RTA. Cualquier materia que contenga triglicéridos puede utilizarse para producir biodiesel (sebo animal, aceites de fritura ya usados, palma, soja, girasol). Según el tipo de aceites se utilizan unas materias primas u otras.

Aceites Vegetales Convencionales Semillas oleaginosas como el girasol y la colza


(Europa), la soja (Estados Unidos) y el coco (Filipinas); y los aceites de frutos oleaginosos como la palma (Malasia, Indonesia y Colombia).

Aceites Vegetales Alternativos Como por ejemplo el aceite de Jatropha curcas (más adaptado a las condiciones de cada país).

FORMULADAS POR: Jenny Liceth Leandro

1. ¿Qué es el nucleófilo?

Los nucleófilo son bases de Lewis que atacan a un carbono desplazando al grupo saliente. Es frecuente encontrar nucleófilo iónicos, pero también existen numerosos ejemplos de nucleófilo neutros. La característica general de todo nucleófilo es la presencia de pares solitarios sobre el átomo que ataca.

Se conoce como nucleófilo a la capacidad de un nucleófilo para atacar a un sustrato, La nucleófilo depende de varios factores: posición del átomo atacante en la tabla periódica, carga y resonancia.

2. ¿Qué es una esfera de solvatación?

Es un proceso que consiste en la atracción y agrupación de las moléculas que conforman un disolvente, o en el caso del soluto, sus iones. Cuando se disuelven los iones de un disolvente, éstos se separan y se rodean de las moléculas que forman el disolvente. Cuanto mayor es el tamaño del ion, mayor será el número de moléculas capaces de rodear a éste, por lo que se dice que el ion se encuentra mayormente solvatado.

3. ¿Qué es alcóxido?

Los alcóxido o alcoholatos son aquellos compuestos del tipo ROM, siendo R un grupo alquilo, O un átomo de oxígeno y M un ion metálico u otro tipo de catión. Los alcóxido se obtienen a partir de los respectivos alcoholes mediante su desprotonación. Se emplean bases fuertes, por ejemplo hidruro de sodio, NaH, o metales alcalinos (normalmente sodio y potasio). En la reacción se desprende hidrógeno. ROH + Na → RO-Na+ + H2 En química inorgánica los alcóxido se emplean como ligados.

4. ¿Qué es un electrofílico?

Es un reactivo químico que participa de una reacción química aceptando un par de electrones formando un enlace con un nucleófilo, cabe destacar que la mayoría de electrófilos están cargados positivamente. En los procesos de síntesis orgánica suelen ser cationes (ej.: H+ y NO+), moléculas neutras polarizadas.


5. ¿Qué es alcohol rectificado

El alcohol rectificado es un producto limpio e incoloro, con una concentración del 96% en volumen de etanol. Ejemplo :El alcohol rectificado es el alcohol etílico, tiene ese nombre porque se hace una rectificación química, cuando se saca de caña, de uva o de otro tipo de fermentación se tiene que purificar de cierta manera para sacar algunos residuos que pueden ser nocivos o bien darle una mala presentación al producto.

6. ¿Qué son efectos de solvatación?

Consiste en la atracción y agrupación de las moléculas que conforman un disolvente, o en el caso del soluto, sus iones. Cuando se disuelven los iones de un disolvente, éstos se separan y se rodean de las moléculas que forman el disolvente. Cuanto mayor es el tamaño del ion, mayor será el número de moléculas capaces de rodear a éste, por lo que se dice que el ion se encuentra mayormente solvatado.

7. ¿Qué es azeotropo?

Es una mezcla líquida de dos o más componentes que poseen un único punto de ebullición constante y fijo, y que al pasar al estado vapor se comporta como un líquido puro, o sea como

Esto es porque cuando se hierve un azeotropo, el vapor resultante tiene el mismo cociente de componentes que la mezcla original de líquidos. Porque la composición es sin cambios hirviendo.

Un ejemplo es la mezcla de alcohol etílico y agua, que forma un azeotropo para una concentración del 95% en peso de alcohol, que hierve a una temperatura de 78,2 ºC. Con una destilación simple se obtiene un alcohol con este título.

FORMULADAS POR: Diego Mauricio Orozco

¿En que difiere los alcoholes y los fenoles y en que se?

Diferencias Alcoholes: Los alcoholes tienen como

grupo funcional a la agrupación de átomos (-OH), denominada grupo hidroxilo.

En los alcoholes el grupo que acompaña al hidroxilo es un radical alifático (R-OH), unidos por un enlace sencillo, también hay unas acepciones debido a que un alcohol puede tener dentro de su cadena un anillo aromático, pero este no está

Los fenoles tienen como grupo funcional a la agrupación de átomos (-OH), denominada grupo hidroxilo.

En los Fenoles el grupo que acompaña al hidroxilo es un anillo aromático (Ar-OH), por un enlace sencillo esto hace que las propiedades fisicoquímicas de estas sustancias sean diferentes.


ligado directamente con el grupo hidroxilo

Los que los relaciona es que comparten como rasgo la presencia en sus estructuras de átomos de carbono, hidrogeno y oxígeno, debido a estos so llamas funciones oxigenadas.

¿A qué sustancias se le denomina Biomoleculas y porque?Las sustancias denominadas biomoleculas son:Los lípidosLas proteínasÁcidos nucaleícos Los carbohidratosEstas familias son denominadas así debido a que son sustancias que son fundamentales para la vida, un ejemplo que en los animales corresponden a la principal forma de almacenamiento de energía en las células, además de tener funciones estructurales y de recubrimiento de tejidos y órganos.

¿Cuáles son las diferencias Monosacáridos, Polisacáridos pégalas abajo Y Disacáridos?

Deferencias Los monosacáridos:

Son las unidades más pequeñas de los carbohidratos, como las pentosas y hexosas. Estas a su vez pueden ser aldosas o cetosas de acuerdo al grupo funcional que presenten (aldehído o cetona)

Disacáridos: Son carbohidratos formados por un enlace glicosídico entre dos monosacáridos iguales o diferentes.

Polisacáridos Son glicanos son una clase de macromoléculas, de elevado peso molecular formadas por numerosas subunidades que son los monosacáridos.

Lo que los asocia es que todos son carbohidratos y que están compuestos primordialmente por carbono, hidrogeno y oxigeno

¿Qué son las sustancias no asociadas? ¿Por qué se presenta esto? Se denominan sustancias asociadas a las cuales pueden establecer puentes de hidrogeno.Esto sucede debido a que se establece un enlace entre moléculas capaces de generar cargas parciales., un ejemplo son las moléculas del agua.

¿En que afecta si la sustancia es asociada o no en sus propiedades?Debido a las características que se atribuyen la formación de los puente de hidrogeno, las sustancias adquieren seto tipo de características fisicoquímicas como ejemplo el


punto de ebullición de los líquidos asociados es superior a la de sustancias de similar masa molecular, ya que se requiere más energía para romper estas atracciones, existentes.

FORMULADAS POR: Rocío del Pilar Melo

1¿De dónde se obtienen los biocombustibles?

Según la naturaleza de la biomasa y el tipo de combustible deseado, se pueden utilizar diferentes métodos para obtener biocombustibles:

procesos mecánicos astillado, trituración, compactación. termoquímicos combustión, pirolisis y gasificación. biotecnológicos (micros bacterianos o enzimáticos) y extractivos.

2¿Qué es el bioetanol?

El bioetanol es un alcohol y su mayor parte se fabrica siguiendo un procedimiento similar al de la cerveza, en el que los almidones son convertidos en azúcares, los azúcares se convierten por fermentación en etanol, el que luego es destilado en su forma final.

3. ¿Cuál es la aplicación más importante de los ETERES? ¿Cuáles son los más empleados?

La aplicación es su empleo como disolventes en las reacciones orgánicas. Los más empleados son el dietil éter, y el tetrahidrofurano.

4¿En qué se diferencian los aldehídos de las cetonas?

Se diferencian entre sí en que en los aldehídos este grupo carbonilo se encuentra en un extremo de la cadena hidrocarbonada, por lo que tiene un átomo de hidrógeno unido a él directamente, es decir, que el verdadero grupo

funcional es , que suele escribirse, por comodidad, en la forma —CHO.

En cambio, en las cetonas, el grupo carbonilo se encuentra unido a dos radicales hidrocarbonados: si éstos son iguales, las cetonas se llaman simétricas, mientras


que si son distintos se llaman asimétricas. Según el tipo de radical hidrocarbonado unido al grupo funcional, los aldehídos pueden ser alifáticos, R—CHO, y aromáticos, Ar—CHO; mientras que las cetonas se clasifican en alifáticas, R—CO—R', aromáticas, Ar—CO—Ar, y mixtas; R—CO—Ar, según que los dos radicales unidos al grupo carbonilo sean alifáticos, aromáticos o uno de cada clase, respectivamente.

5¿Por qué en los ácidos alifáticos monocarboxilicos a medida que van aumentando el número de carbonos disminuye su acidez?

Porque los grupos hidrocarbonados son donadores de electrones, lo que hace que a mayor número de carbonos se fortalezca el enlace O – H y disminuye la facilidad de la liberación del ión hidrógeno.

6. ¿Que son Lactonas?

Son ésteres cíclicos que se obtienen mediante esterificación intermolecular a partir de moléculas que contienen grupos ácido y alcohol. Esta ciclación forma ciclos de 5 o 6 miembros.

7¿Que son lactamas?

Son amidas cíclicas formadas a partir de moléculas que contienen grupos carboxílico y amina. La reacción se realiza por calefacción en ausencia de ácido.

8¿Que es flotabilidad neutra?


Es la capacidad de un cuerpo para sostenerse dentro de un fluido. Este flota cuando la fuerza resultante de la presión ejercida en la parte inferior del cuerpo es superior a la fuerza resultante de su peso más la presión ejercida en la parte superior. El cuerpo sube hasta que ambas resultantes son iguales. Por ello los cuerpos que flotan no salen volando


f. respuestas a preguntas orientadoras formuladas por cada problema.

Presentado por: Diego Mauricio Orozco

Cuadro:

Función Orgánica

Definición Propiedades físicas Síntesis Reacciones características

Usos (con relación al problema de la unidad)

Alcohol Los alcoholes tienen como característica la presencia del grupo hidroxilo (-OH), el cual está unido a una cadena alifática por un enlace sencillo. El carbono al cual se une el grupo funcional está en hibridación sp3, lo cual explica la formación de cuatro enlaces simples La fórmula general para describir un alcohol es:R-OH

Entre sus propiedades físicas las cuales forman una cadena normal que poseen hasta once átomos de carbono son líquidos a temperatura ambiente.-su punto de función aumenta progresivamente a medida que aumenta la cadena carbonada.-los puntos de ebullición aumentan al igual que el punto de fusión, siendo superiores a los alcanos de peso molecular homologo.- los alcoholes de bajo peso molecular

Estructura e isometría: el grupo funcional hidroxilo (R-OH) el oxígeno tiene un papel fundamental. Este átomo es muy electronegativo y en consecuencia las nubes electrónicas de los átomos circundantes son atraídas hacia él.NomenclaturaSistema carbinol: considera a todos los alcoholes como derivados del alcohol metílico o metanol al cual denomina carbinol. Para nombrar un alcohol bajo este sistema es el nombra el grupo alquilo y se

Entre sus reacciones principales están:

La formación de alcoxidos (sales derivadas de alcoholes)

La formación de esteres y derivados halogenados

La deshidratación

La deshidrogenación (oxidación).

Los alcoholes dependiendo a los factores a los que se sometan o dependiendo de la materia prima de donde se extraigan, pueden generar el material principal para la elaboración de los biocombustibles, un ejemplo es el bioetanol, proveniente de la fermentación de productos como la caña, este producto contribuye a la mejora en la calidad del aire y la emisión de gases.


son solubles al agua. termina con la palabra carbinol

Fenol

Los Fenoles (Ar-OH), pertenecientes al grupo de hidroxilo y esta a su vez a los carbohidratos, son derivados orgánicos del agua debido a que un grupo orgánico ha sustituido a uno de los hidrógenos del agua

- Pueden ser líquidos o sólidos, con bajos puntos de fusión.-son incoloros cuando están puros.-forman puentes de hidrogeno-son parcialmente solubles al agua.-cuando se oxidan toman coloraciones rojizas.-presentan olores fuertes.-

los fenoles pueden formar fácilmente iones fenóxidos (Ar-O-), estables por resonancia, liberando el ión hidronio. En la figura 43 se observan las estructuras resonantes del anión fenóxido.Nomenclatura: Los fenoles de acuerdo al sistema común se nombran como derivados del fenol o con nombres vulgares (Según el sistema IUPAC, estas sustancias se denominan como derivados del hidrocarburo aromático correspondiente

Las principales reacciones son: formación de fenolatos,esteres y éteres Sustitución electrofilica aromática.

Lo Fenoles aplicados al ambiente pueden contribuir al el beneficio del suelo y su flora bacteriana ya que se tiene en cuenta un principio que dice que la halogenación de una molécula orgánica incrementa la capacidad bactericida.

Éter Son moléculas orgánicas caracterizadas por

-sus puntos de ebullición son similares a los

Los éteres aromáticos producen reacciones de sustitución

Las reacciones típicas de estos compuestos

los biocombustibles se elaboran con materiales producidos por los seres


tener como grupo funcional a un átomo de oxígeno al cual están enlazadas dos cadenas carbonadas (R-O-R), estas cadenas pueden ser tanto alifáticas como aromáticas, lo cual estructuralmente el carbono e hidrogeno formando enlaces sencillos, lo cual le da ciertas características químicas propias de los éteres y de las funciones oxigenadas.

hidrocarburos.-son líquidos voltarines inflamables.-su solubilidad es parcial, los éteres no son miscibles, con cualquier proporción.

-son buenos disolventes de sustancias orgánicas.

electrofílica, dando productos de sustitución orto y para.

son: formación de peróxidos, degradación con halogenuros de ácido y la formación de sales de oxonio. Los éteres aromáticos producen reacciones de sustitución electrofílica, dando productos de sustitución orto y para.

vivos; son alcoholes, éteres, ésteres y otros compuestos químicos generados a partir de los tejidos de plantas y animales

Aldehído Los aldehídos al igual que las cetonas son sustancias alifáticas y aromáticas o mixtas, esto debido a la presencia de una anillo unido a un

- Son líquidos e incoloros a temperatura ambiente.

- Los aldehídos de bajo peso molecular tienen olores

Los aldehídos al igual que las acetonas poseen el grupo carbonilo permitiéndole establecer puentes de hidrogeno, existiendo dos tipos: los alifáticos

Entre sus reacciones que presentan son: las de adición nucleofílica y las de óxido reducción.

Para la producción de estos biocarburantes de segunda generación, es la mezcla de 4 átomos de carbono o más a partir de compuestos oxigenados en una solución acuosa en presencia de un catalizador de


grupo funcional a un átomo de carbono y oxígeno unidos mediante un doble enlace (C=O), estas características describen un grupo llamado carbonilo, se representan por la formula general (R-CO-H) o (Ar-CO-H),

penetrantes y desagradables.

- La solubilidad en agua de aldehídos y cetonas es parcial.

y aromáticos. La función aldehído se caracteriza por representarse a los extremos de las cadenas carbonadas

desoxigenación y uno de condensación (normalmente básico) para condensar cetonas y aldehídos.

Cetona Las cetonas pertenece a las funciones oxigenadas se caracterizan porque están unidos por enlaces simples con cadenas alifáticas o aromáticas (R-CO-R´), el enlace presente entre el Carbono y el Oxigeno es doble.

Estado físico: son líquidas las que tienen hasta 10 carbonos, las más grandes son sólidas.

-Olor: Las pequeñas tienen un olor agradable, las medianas un olor fuerte y desagradable, y las más grandes son inodoras.

Solubilidad: son insolubles en agua (a excepción de la propanona) y

Una propiedad característica de las cetonas que p posee el grupo carbonilo lo que le da ciertas características como establecer puentes de hidrogeno con otras moléculas polares, pero no entre ellas, ya que no presentan hidrógenos unidos al oxígeno.

Las cetonas reaccionan con el amoníaco NH3, o con las aminas para formar un grupo de sustancias llamadas iminas o bases de Schiff. Las iminas resultantes son inestables y continúan reaccionando para formar, eventualmente, estructuras más

A nivel ambiental las cetonas son utilizadas para la elaboración de catalizadores un ejemplo esCatalizador heterogéneo es el platino finamente dividido que cataliza la reacción de monóxido de carbono con oxígeno para formar dióxido de carbono. Esta reacción se utiliza en catalizadores acoplados a los automóviles para eliminar el monóxido de carbono de los gases de escape, lo que permite mejorar la calidad del aire.


solubles en éter, cloroformo, y alcohol. Las cetonas de hasta cuatro carbonos pueden formar puentes de hidrógeno, haciéndose polares.

Punto de ebullición: es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular, pero menor que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos en iguales condiciones

complejas.

Ácidos carboxílicos

Estas sustancias se identifican debido a que poseen en su estructura un átomo de Carbono unido a un grupo carbonilo y a un grupo hidroxilo(-COOH). Perteneciente también a las

- Solubilidad: El grupo carboxilo –COOH confiere carácter polar a los ácidos y permite la formación de puentes de hidrógeno entre la molécula de ácido carboxílico y la molécula de agua.

Los ácidos carboxílicos debido a sus diferentes propiedades e interacción y reacción a diferentes situaciones permite su utilidad en una gran variedad de campos, para un ejemplo el

Las principales reacciones que sufren son: formación de sales y derivados, reducción y sustituciones.

El uso de los ácidos carboxílicos no es directo e el medio ambiente pero su importancia radica en parte de los ácidos carboxílico, más precisamente de los asociados como los ácidos halogenados, tiene importancia a nivel de la ing. Ambiental debido a que son


funciones oxigenadas los ácidos carboxílicos carboxílicos y sus derivados son compuestos muy abundantes en la naturaleza tanto así como para ser considerándose una de las series más grandes.

- Punto de ebullición: Los ácidos carboxílicos presentan puntos de ebullición elevados debido a la presencia de doble puente de hidrógeno.- Punto de fusión: El punto de fusión varía según el número de carbonos.

este tiene un grupo carbonilo y uno hidroxilo, las interacciones entre estos dos hacen que los ácidos carboxílicos presenten una

utilizados en las platas de tratamiento de agua, gracias a sus propiedades.

Éster Son moléculas orgánicas caracterizadas por tener como grupo funcional a un átomo de oxígeno al cual están enlazadas dos cadenas carbonadas (R-O-R), estas cadenas pueden ser tanto alifáticas como aromáticas, lo cual estructuralmente el carbono e hidrogeno formando enlaces sencillos, lo cual le

- Los ésteres más simples son líquidos a temperatura ambiente.- presentan olores agradables.- Son poco solubles en agua.-son muy solubles en solventes orgánicos.-los éteres presentan unos puntos de ebullición inferiores a los alcoholes, aunque su solubilidad en agua

Estas sustancias debido a sus propiedades físicas y químicas le otorgan características específicas como el caso del éster que es conocido por que es una sustancia que emana olor, lo que su usos es más frecuente en productos donde esta característica es relevante.

Los esteres presentan las reacciones típicas del grupo acilo (R-CO-) que son principalmente de sustitución nucleofílica.La hidrólisisLa amonólisisla reducción

Su aplicación se encamina más a la aplicación industrial, por lo tanto ambientalmente su aplicación no es directa.


da ciertas características químicas propias de los éteres y de las funciones oxigenadas.

es similar.

Carbohidratos

Carbohidrato es una sustancia orgánica sólida, blanca soluble en agua, que constituye las reservas energéticas de las células animales y vegetales está compuesta por un número determinado de carbono, un número determinado de átomos de oxígeno y doble átomo de hidrogeno.

-son sólidos.-de color blanco.-cristalinos.-muy solubles en el agua.-sabor dulce.-solubles en disolventes no polares.

Los carbohidratos al igual que otras sustancias es denominada Biomoleculas, está compuesta principalmente de Carbono e Hidrogeno

Los carbohidratos presentan reacciones de tipo:Formación de hemiacetales DeshidrataciónOxidaciónReducciónReacciones de los grupos hidroxilo

Los carbohidratos al ser biomoleculas y al estar principalmente en los tejidos de los animales su aplicación e importancia para el ambiente no es directa y por ende no muy relevante.

Lípidos Son conjunto de moléculas orgánicas que están principalmente

-punto de fusión depende de la cantidad de carbonos que existan en la

Los lípidos son uno de los grupos de sustancias denominadas biomoleculas, debido a

En general los lípidos tienen como reacciones más destacadas

Los lípidos al ser esenciales para la vida, presentes en los organismos de los animales no tienen una mayor importancia


formadas de carbono he hidrogeno y en menor medida por oxígeno, cumplen funciones diversas en los organismos vivientes entre ellas las reservas energéticas como triglicéridos estructural,

cadena hidrocarbonada y el número de enlaces dobles que tenga en su cadena.-esterificación: su reacción del ácido graso se une a un alcohol-saponificación: su reacción de ácido graso se une a una base dando una sal de ácido graso.-anti oxidación: es la reacción la cual se oxida un ácido graso insaturado.

que son sustancias fundamentales para la vida, presenta ciertas carteristas físicas y químicas que determina su comportamiento.

a la hidrólisis, la hidrogenación y la adición de halógenos.

a nivel ambiental debido a que se asocia principalmente en los seres vico y sus tejidos grasos.


PRESENTADAS POR: Jenny Liceth Leandro

1. ¿En qué consiste la química de los carbohidratos y lípidos?

La saponificación es una reacción química entre un ácido graso (o un lípido saponificable, portador de residuos de ácidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho ácido y de dicha base. Estos compuestos tienen la particularidad de ser antipáticos, es decir tienen una parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de ácidos grasos y metales alcalinos que se obtienen mediante este proceso.

El método de saponificación en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo lentamente sosa cáustica (NaOH), agitándose continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa.

2. ¿En qué consiste la química de los alcoholes y fenoles?

Los alcoholes y fenoles constituyen una gama amplia de sustancias de gran importancia a nivel industrial como materia prima para medicamentos, licores, polímeros, como solventes polares y en la síntesis de otros compuestos orgánicos. Los alcoholes se clasifican en:

1) De acuerdo a la cadena del carbono puede ser abierta o cíclica.2) Dependiendo del carbono que posea la función puede ser:

A) PrimarioB) SecundarioC) Terciario

3) Según el número de grupos funcionales pueden ser:

A) Monohidroxílicos: Cuando solo posee un grupo funcional oh.B) Di hidróxidos: Posee 2 grupos oh pero si se encuentran en carbonos vecinos reciben el nombre de glicoles.C) Trihidroxidos: Tienen 3 grupos oh y cuando estos van unidos a 3 carbonos consecutivos recién el nombre de gliceroles.

3. ¿En qué consiste la química de los éteres?

La nomenclatura de los ésteres consiste en nombrar alfabéticamente los dos grupos alquilo que parten del oxígeno, terminando el nombre en éter. Veamos algunos ejemplos:

http://samoelelo2.blogspot.com/2012/04/carbohidratos-y-lipidos.html


También se pueden nombrar los éteres como grupos alcoxi.

Los éteres cíclicos se forman sustituyendo -CH2- del ciclo por -O-. Este cambio se indica con el prefijo oxa- .

4. ¿Cómo se dan los procesos de oxidación de alcoholes?, ¿Qué se produce?

La oxidación de alcoholes es una reacción orgánica importante. Los alcoholes primarios (R-CH2-OH) pueden ser oxidados a aldehídos (R-CHO) o ácidos carboxílicos (R-COOH), mientras que la oxidación de alcoholes secundarios (R1R2CH-OH), normalmente termina formando cetonas (R1R2C=O). Los alcoholes terciarios (R1R2R3C-OH) son resistentes a la oxidación.1

La oxidación directa de los alcoholes primarios a ácidos carboxílicos normalmente transcurre a través del correspondiente aldehído, que luego se transforma por reacción con agua en un hidrato de aldehído (R-CH(OH)2), antes de que pueda ser oxidado a ácido carboxílico.

http://www.quimicaorganica.org/eteres/464-nomenclatura-de-eteres-epoxidos.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Oxidaci%C3%B3n_de_alcoholes#cite_note-1

http://es.wikipedia.org/wiki/Cetona

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidos_carbox%C3%ADlicos

http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidos_carbox%C3%ADlicos

http://es.wikipedia.org/wiki/Aldeh%C3%ADdo

http://es.wikipedia.org/wiki/Oxidaci%C3%B3n_org%C3%A1nica

http://es.wikipedia.org/wiki/Alcohol

http://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_org%C3%A1nica


A menudo es posible interrumpir la oxidación de un alcohol primario en el nivel de aldehído mediante la realización de la reacción en ausencia de agua, de modo que no se puedan formar hidratos de cetonas.

5. ¿En qué consiste la química del grupo carbonilo (aldehídos y cetonas)?

Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación -ano del alcano correspondiente por -al. No es necesario especificar la posición del grupo aldehído, puesto que ocupa el extremo de la cadena (localizador 1).Cuando la cadena contiene dos funciones aldehído se emplea el sufijo -dial.

El grupo -CHO unido a un ciclo se llama -carbaldehído. La numeración del ciclo se realiza dando localizador 1 al carbono del ciclo que contiene el grupo aldehído.

Algunos nombres comunes de aldehídos aceptados por la IUPAC son:

Las cetonas se nombran sustituyendo la terminación -ano del alcano con igual longitud de cadena por -ona. Se toma como cadena principal la de mayor

http://recreandomeconlaquimica.blogspot.com/p/aldehidos-y-cetonas.html


longitud que contiene el grupo carbonilo y se numera para que éste tome el localizador más bajo.

Existe un segundo tipo de nomenclatura para las cetonas, que consiste en nombrar las cadenas como sustituyentes, ordenándolas alfabéticamente y terminando el nombre con la palabra cetona.

6. ¿En qué consiste la química de ácidos carboxílicos?

Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH). En el grupo funcional carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (-C=O). Se puede representar como -COOH ó -CO2H.

7. ¿Cuáles son los principales derivados de ácidos carboxílicos?

DERIVADOS

Estructura de un ácido carboxílico, donde R es un hidrógeno o una cadena carbonada.

http://es.wikipedia.org/wiki/Carbonilo

http://es.wikipedia.org/wiki/Hidroxilo

http://es.wikipedia.org/wiki/Carbono

http://es.wikipedia.org/wiki/Grupo_funcional

http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Carboxylic-acid.svg


En este documento se consideran como derivados de ácidos carboxílicos los siguientes compuestos:

Ésteres:

Anhídridos:

Haluros de ácido: X=halógeno

Amidas:

Nitrilos:

8. ¿En qué consiste la química de los esteres?

Se utiliza el mismo procedimiento que para las sales poniendo el nombre del radical correspondiente en vez del metal.

Cuando el grupo característico, es sustituyente frente a otro grupo principal, o frente a otros grupos carboxilato, se emplean los prefijos alcoxicarbonil-, ariloxicarbonil-, o en su caso se utiliza el prefijo aciloxi-.


PRESENTADAS POR: Leidy Laura Martines

1. ¿En qué consiste la química de los carbohidratos y lípidos?

RTA. Los carbohidratos son compuestos que contienen cantidades grandes de grupos hidroxilo. Los carbohidratos más simples contienen una molécula de aldehído (a estos se los llama polihidroxialdehidos) o una cetona (polihidroxicetonas). Todos los carbohidratos pueden clasificarse como monosacáridos, oliosacáridos o polisacáradidos.Las moléculas biológicas que son insolubles en soluciones acuosas y que son solventes en solventes orgánicos se clasifican como lípidos. Los lípidos de importancia fisiológica para los humanos tienen cuatro funciones principales.

Los lípidos sirven como componentes estructurales de membranas biológicas. Los lípidos proveen reservas de energía, predominantemente en la forma de

triglicéridos. Los lípidos y derivados de lípidos sirven como moléculas biológicamente activas que

ejercen una amplia gama de funciones. Los ácidos biliares lipofílicos ayudan en la solubilización de las grasas.

2. ¿En qué consiste la química de los alcoholes y fenoles?

RTA. Los alcoholes son derivados, grupos funcionales -0H se nombran utilizando la terminación (-ol), como etanol, CH3CH2OH. Se encuentra en la posición ocho más importantes que los alcanos y alquinos. Los fenoles es lo mismo pero el grupo H se está uniendo al benceno (C8H90H).

3. ¿En qué consiste la química de los éteres?

RTA. Los éteres presentan el grupo funcional - O - Los éteres se forman por condensación dedos alcoholes con pérdida de agua. Si los dos alcoholes son iguales el éter es simple y si son distintos es mixto. Los éteres simples se nombran


anteponiendo la palabra éter seguida del prefijo que indica cantidad de átomos de carbono con la terminación ílico. Ejemplo: étermetílico, éter etílico. Los éteres no pueden formar enlaces mediante puentes de hidrógeno, lo que hace que estos compuestos tengan puntos de ebullición más bajos que los alcoholes de mismo peso molecular. Estructura y propiedades de los éteres. Los éteres son compuestos de fórmula R-O-R´ en la que R y R´ pueden ser grupos alquilo oarilo (fenilo). Los éteres podrían considerarse derivados del agua, por simple sustitución delos átomos de hidrógeno por grupos alquilo. En la siguiente figura se indican, a modo de comparación, las estructuras del agua, el metanol y el dimetil éter.

4. ¿Cómo se dan los procesos de oxidación de alcoholes?, ¿Qué se produce?

RTA. La oxidación de alcoholes es una reacción orgánica importante. Los alcoholes primarios(R-CH2-OH) pueden ser oxidados a aldehídos (R-CHO) o ácidos carboxílicos (R-COOH), mientras que la oxidación de alcoholes secundarios (R1R2CH-OH), normalmente termina formando cetonas (R1R2C=O). Los alcoholes terciarios (R1R2R3C-OH) son resistentes a la oxidación. La oxidación directa de los alcoholes primarios a ácidos carboxílicos normalmente transcurre a través del correspondiente aldehído, que luego se transforma por reacción con agua en un hidrato de aldehído (R-CH (OH)2), antes de que pueda ser oxidado a ácido carboxílico.

5. ¿En qué consiste la química del grupo carbonilo (aldehídos y cetonas)?

RTA. Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación –ano del alcano correspondiente por –al. No es necesario especificar la posición del grupo aldehído, puesto que ocupa el extremo de la cadena.

Cuando la cadena contiene dos funciones aldehído, se emplea el sufijo –dial.

El grupo –CHO, unido a un ciclo se llama –carbaldehido, la numeración del ciclo se realiza dando localizador 1 al carbono del ciclo que contiene el grupo aldehído.


Las cetonas se nombran –ano del alcano con la de igual longitud de cadena por –ona, se toma como cadena principal la de mayor longitud que contiene el grupo carbonilo y se enumera para que este tome el localizador más bajo.

Segundo tipo de nomenclatura de las cetonas. Consiste en nombrar las cadenas como sustituyentes, ordenándolas alfabéticamente y terminando el nombre con la palabra -cetona.

6. ¿En qué consiste la química de ácidos carboxílicos?

RTA. Los ácidos carboxílicos son funciones con grado de oxidación tres, es decir, en un mismo átomo de carbono se insertan un grupo oxo (=O) y un grupo hidroxilo (-OH), formando un grupo carboxilo. Se nombran sistemáticamente sustituyendo la terminación -o del hidrocarburo de procedencia por el sufijo -oico, pero la mayoría posee nombres vulgares consagrados por el uso. El grupo carboxilo es el responsable de la polaridad de la molécula y de la posibilidad de establecer enlaces de hidrógeno. El hidrógeno del hidroxilo puede disociarse y el compuesto se comporta como un ácido. Esta disociación se ve favorecida por la resonancia del ión carboxilato, ya que el doble enlace se deslocaliza y la carganegativa se distribuye entre los dos átomos de oxígeno. En la misma molécula pueden existir varios grupos carboxilo. El número de estos grupos se indica con los prefijos di, tri, tetra, etc. Los ácidos monocarboxílicos de cadena larga se llaman también ácidos grasos. Los ácidos carboxílicos pueden reaccionar con álcalis para dar lugar a sales (jabones).Asimismo, cuando reaccionan con alcoholes dan lugar a ésteres. Cuando el enlace éster se produce dentro de la misma molécula se origina


una función lactona. Dos grupos carboxilo un grupo carboxilo y un ácido inorgánico pueden condensar (con pérdida de agua) para originar un anhídrido.

7. ¿Cuáles son los principales derivados de ácidos carboxílicos?

RTA. Los ácidos carboxílicos y los derivados de ácidos carboxílicos son una clase de compuestos que se denominan en general Derivados de Acilo, R-CO-Y, donde el grupo acilo está unido a un sustituyente electronegativo -Y, que puede actuar como grupo saliente en diversas reacciones de sustitución.

Las reacciones químicas de los distintos derivados de ácidos carboxílicos están representadas por un tipo de reacción general: la reacción de sustitución nucleofílica en el acilo. Mecanísticamente, estas reacciones se realizan por medio de la adición de un nucleófilo al grupo carbonilo polar del derivado de ácido, seguida de la expulsión de un grupo saliente del intermediario tetraédrico:Donde Y = Cl, Br, I (halogenuro de ácido); OR’ (éster); OCOR’ (anhídrido) o NHR’(Amida).

Halogenuro de ácido > Anhídrido > Éster > Amida.

Todos ellos pueden ser obtenidos de los respectivos ácidos carboxílicos, los cloruros de ácidos a su vez se pueden transformar en cualquier otro derivado de ácido y así con cada uno de ellos tal como se muestra a continuación en forma de esquema incluidos los nitrilos. Sus respectivas reacciones se mostraran en forma de resumen con un ejemplo, siguiendo la metodología expuesta para los otros grupos funcionales ya estudiados.

HALOGENUROSDE ACIDO. Un haluro de ácido(o haluro de acilo) es un compuesto derivado de un ácido al sustituir el grupo hidroxilo por un halógeno. Si el ácido es un ácido carboxílico, el compuesto contiene un grupo funcional -COX. En ellos el carbono está unido a un radical o átomo de hidrógeno (R), a un oxígeno mediante un doble enlace y mediante un enlace simple (sigma) a un halógeno (X).

NOMENCLATURA. Al resto procedente de eliminar el grupo OH se lo llama acilo. Los halogenuros de ácido se nombran, entonces, anteponiendo el nombre del halógeno al del resto acilo, el cual se nombra reemplazando la terminación "oico" del ácido del que deriva por "ilo" Por ejemplo, el resto acilo derivado del ácido acético (CH3-CO-) es el


acetilo. El cloruro de ácido derivado del acético, se nombrara por lo tanto, cloruro de acetilo.

8. ¿En qué consiste la química de los esteres?

RTA. Los Esteres son compuestos que se forman por la unión de ácidos con alcoholes, generando agua como subproducto. Como se ve en el ejemplo, el hidroxilo del ácido se combina con el hidrógeno del radical hidroxilo del alcohol.

Nomenclatura: Se nombran como si fuera una sal, con la terminación “ato” luego del nombre del ácido seguido por el nombre del radical alcohólico con el que reacciona dicho ácido. Los ésteres se pueden clasificar en dos tipos:


ANÁLISIS FINALES

El estudio de las sustancias orgánicas conllevan a un mayor entendimiento de los procesos realizados dentro de un entorno laboral o cotidiano.

Al centrarnos en el estudio de la problemática principal planteada se pude concluir y resaltar la importancia del estudio de las diferentes sustancias orgánicas su reacción su comportamiento y su interacción con otras sustancias.

Dentro de las diferentes sustancias orgánicas estudiadas se resalta en si el estudio de los alcoholes debido a que es la principal materia prima de los biocombustibles llegando a comprender más a fondo relacionado a estos procesos.

Los usos que se le pueden dar a los alcoholes abarcan la industria y la ciencia, por ejemplo el etanol y el metanol son un reemplazo más limpio de la gasolina, también son usados en fármacos y en la industria cosmética.

Los aldehídos son usados industrialmente para fabricar plásticos, solventes y pinturas.

El bioetanol contribuye a disminuir las importaciones de gasolina o petróleo, reduciendo el impacto de las subidas recurrentes del precio del petróleo en un contexto de disminución de las reservas nacionales.


CONCLUSIONES

Se puede concluir que el uso de biocombustibles tiene impactos ambientales negativos y positivos. Los impactos negativos hacen que, a pesar de ser una energía renovable, no sea considerado por muchos expertos como una energía no contaminante y, en consecuencia, tampoco una energía verde. Ya que son elaborados con materiales producidos por los seres vivos los cuales son alcoholes, éteres, ésteres y otros compuestos químicos generados a partir de los tejidos de plantas y animales. Como aprovechamiento de materias primas y recursos renovables como la caña de azúcar la yuca el sorgo entre otros y gran cantidad de residuos lignocelulosicos tienen la posibilidad de transformase en alcohol etílico.

Los haluros de ácido, los anhídridos de ácido, los esteres y las amidas pertenecen al grupo carboxílico.

Los lípidos sirven como vehículo biológico en la absorción de vitaminas liposolubles A, E, E y K.

Se considera que los lípidos juegan un papel importante como colchón mecánico para el soporte de los órganos vitales y ayudan en el mantenimiento de la flotabilidad neutra.

Después de las proteínas y lípidos, los carbohidratos representan el tercer grupo de compuestos orgánicos más abundantes en el cuerpo animal, En contraste, los carbohidratos constituyen los nutrientes orgánicos principales del tejido vegetal.

Todos los monosacáridos son solubles en agua, escasamente en etanol e insolubles en éter.

Los aldehídos y cetonas son los compuestos más sencillos con el grupo carbonilo.


BIBLIOGRAFIA

Morrison, R.T. y Boyd, R.N., Química Orgánica, 5ª. Edición, México, Ed. Addison Wesley Longman de México, S.A. de C.V., 1998.

CONTRERAS LOPEZ, A.; GOMEZ ANTON, M. R.; MOLERO MENESES, M. y SARDA HOYO, J.: Ejercicios y problemas básicos de Química Orgánica con su resolución. Cuadernos de la UNED, 1998.

Departamento de Física y Química del IES Juan A. Suanzes (Avilés, Asturias). Disponible en http://web.educastur.princast.es/ies/juananto/FisyQ/depfisyq.htm

Camus UNAD Virtual Química Orgánica (100416A_224) Recuperado el 18 de octubre de 2015. Disponible en: http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=4088.

http://web.educastur.princast.es/ies/juananto/FisyQ/depfisyq.htm

unidad 2 funciones organicas con oxigeno

Documents