unde, când, cum Și cât trebuie să mâncăm

8/10/2019 Unde, Cnd, Cum i Ct Trebuie S Mncm

1/14

Unde, cnd, cum i ct trebuie s mncm

UNDE, CND, CUM I CT TREBUIE

S MNCMAtitudinea omului n faa actului nutriional, adic felul ncare ne comportm la mas, este ct se poate deindividualizat, constituind rezultatul adaptrii fiecreipersoane la condiiile impuse de educaia, att civic (de lagrdini i coal), ct i (mai ales) de cea din familie.Dup expresia popular !te bordeie, attea obiceie",

nelegem c fiecare cas are amprenta ei educaional, afamiliei i a modului n care se manifest membrii ei lamas. !el puin aa era odat, cnd obiceiurile beneficiaude mai mult ti#n i lucrurile era mai aezate.

$e msura dezvoltrii aa%zisei civilizaii" n viaa sociali sub impactul politic, social i economic al momentului,ti#na familiei s%a redus, pn la dispariie. &n fapt,

ntreaga via familial s%a destrmat, ca urmare a nouluicomandament aprut n lumea civilizat' Time is


2/14

money!impul nseamn bani *asa, care odinioar era oproblem de familie, cu ritualul ei, ce%i unea pe toi, armas o amintire romantic. +iecare membru al familiei,

presat de timp, mnnc n grab, separat, la ora pe care i%o permite noul comandament socio%economic. a ar, celpuin acolo unde civilizaia" industrial se manifest maipuin direct, nc mai exist o oarecare ti#n, o regul,numai c satele s%au cam depopulat. !ivilizaia industrial,care trebuie s fie neaprat urban, absoarbe tot, umflndoraele din ce n ce mai mult, ca nite baloane,

mpingndu%le n destinul ceos al megalopolisurilor.

Deci primul mod n care omul modern i satisface nevoiade #ran este graba.-l pleac dimineaa de acas ncmestecnd, iar cnd se napoiaz de la munca lui (care maimult ca sigur nu%i aduce satisfacii), obosit i enervat detramvaie, se aeaz direct la mas, mncnd tot n grab,pentru c%i c#iorie maele, i de acum, pn la plecarealui pe alt trm, are graba n snge. &n fapt, ntreaga luifiziologie este dominat de grab, deci de ncordare icrispare. *ai apare ns al doilea element' teama . muluimodern i e team cnu poate termina la timp ce a

nceput, c pierde bani, c pierde serviciul i,din pcatepentru muli, c nu mai are ce mnca mine. Aceast fricpermanent are un impact negativ asupra sntii omuluide azi.-ducaia actual privind modul de comportare la

mas ine mai mult de elementul igienic % splatulminilor % i de elegana gestului n timpul mncatului' snu plesci, s nu sorbi etc.

Cum trebuie s mncm?


3/14

/endoielnic, prima regul, a spune fundamental,trebuie s fie ti#na. rice probleme ar avea omul, cnd seaeaz la mas, timpul trebuie s nceteze s mai existe.

i#n nseamn relaxare. /u v aezai la mas enervaisau obosii. i ntr%un caz i n cellalt, orict v%ar fi defoame,trebuie mai nti s stai ntini pe pat sau canapea01%02 minute cu oc#ii nc#ii, ncercnd s retrii n gndun moment fericit al vieii voastre de pn atunci. !ine areposibilitatea, s asculte n surdin o muzic plcut. Dupce v%ai relaxat, aezai%v la mas i mesteca3i lini4tit, de

cel pu3in 51 de ori (preferabil de la 21 la 021 de ori) fiecaredumicat, pn ce acesta devine omogen 4i aproapelic#id.-liberarea energiilor subtile, superioare, dinalimente nu se face dect ntr%o astfel de faz.

6mportana mestecatului ndelung a fost bine receptat ide macrobiotici", care i%au acordat locul cuvenit. ino7tanc#ic#, autorul lucrriiPower EatingProgram,cu

subtitlul You are how you eat(-ti aa cum mnnci)evideniaz cel mai bine importana acestui act, aa c amconsiderat necesar s redau pasa8ul din introducerea laaceast carte'


4/14

&n 09:5, n timpul celui de%Al Doilea ;zboi *ondial,tatl meu, Antonio 7tanc#ic#, a fost luat prizonier denemi n


5/14

vreo cre4tere.Adesea avea prea puin timp pentrumestecat. Dimineaa, masa dura o 8umtate de or. aprnz, masa era de o or, dar cina era >orict de lung

doream?.e#nica pe care a dezvoltat%o tatl meu era simpl. -l luan gur cte o lingur de lic#id sau solid i numramestecatul fiecrei ng#iituri. A mprtit metoda iprietenilor lui. Acetia au crezut c mestecatul de 01%C1 deori era suficient, dar doi dintre ei s%au alturat tatlui meu,aplicndu%i procedeul. Ambii au tras concluzia c aceastte#nic le d mai mult energie, simindu%se mai puin

nfometai i nfrigurai.Dup doi ani de lagr, n 09:2, prizonierii au fost eliberaide armata american, iar cteva luni mai trziu, tatl meuse afla acas, la ;i8ca, n 6ugoslavia. -ra sc#eletic, darsntos. Din grupul lui de 5C de oameni, ci fuseser nlagr, numai trei au supravieuit. Acetia erau tatl meu icei doi prieteni care practicaser mestecatul ndelung.

Un an mai trziu, cu ocazia unui picnic cu familia, tata mi%a mprtit experiena lui din lagr. -l i atribuiesupravieuirea te#nicii mestecatului. i%a nc#eiatpovestea spunndu%mi' >Dac vreodat eti slbit,

nfrigurat sau bolnav, mestec fiecare ng#iitur de 021 deori?."

&n continuare, autorul povestete cum a avut ocazia s

aplice personal te#nica tatlui su, civa ani mai trziu,cnd el nsui a fost nc#is pentru ncercarea de a fugi dinar spre 7tatele Unite. i cu acelai succes.

Dar care sunt consecinele mncatului n grab, fr omestecare suficient a dumicatului, enervai sau obosii


6/14

Un prim efect este aerofagia, adic ng#iirea, odat cumncarea, de aer, care va mri pungile de aer din zonastomacal. Aceste pungi, care au un rol asemntor cu

pernele de aer de la autove#icule, dac sunt umflate pestenormal, apas ficatul, determinnd greuri sau alteneplceri i sting#erind funcionarea acestui importantorgan curitor de otrvuri. 7au apas asupra inimii, pecare o fac s bat mai repede, dnd natere neplcutelorpalpitaii.

Un ir ntreg de alte stri negative, directe i indirecte (dar

cu btaie lung) sunt consecina absorbiei defectuoase a#ranei. Dup cum se tie, n alctuirea sistemului nervosuman, n afara sistemului nervos central, voluntar, exist,legat de acesta, sistemul nervos vegetativ sau periferic,care funcioneaz autonom, fr s contientizeze"primului sistem. Din aceast cauz, el a mai fost numitsistemul nervos visceral", adic al organelor interne, alautomatismului, al ciberneticului uman. 7istemul nervos

vegetativ este constituit din dou subsisteme' subsistemulnervos simpatic i subsistemul nervos parasimpatic(numit i vag). !eea ce unul contract, cellalt dilat, ceeace unul activeaz, cellalt in#ib. !nd omul este linitit,

ntre aceste dou subsisteme nervoase exist un ec#ilibruperfect. !nd omul este enervat, ncordat, crispat,ec#ilibrul este deran8at. Unele organe vor funciona prea

intens i prea repede, altele insuficient i prea lentntregul sistem cibernetic" al organismului este deran8at.&ntruct sistemul endocrin este i el perturbat, uneleglande secretnd prea mult, altele prea puin,dezec#ilibrul se amplific. Dac, n aceste condiii, omul


7/14

introduce n organismul su #ran, ca urmare aderan8amentului general neurovegetativ, digestia se vadesfura anapoda' secreia salivei, a sucului gastric, a

sucurilor intestinale, se va face prea intens sau prea puin.Acum se semneaz poliele pentru viitoarele ulceregastrice i duodenale, enterite, pancreatite i diabet. Dar

valul c#imismului perturbat n aceste funcii va afecta ificatul i rinic#ii. *icrile i anti%micrile intestinale(peristaltismul si antiperistaltismul) vor funciona i eleprea intens sau prea slab, prea repede sau prea lent.!onsecina' diareea sau, din contr, constipaia.

umea trebuie s n3eleag foarte bine c pentru acela4ialiment introdus n organism, prelucrarea 4i absorb3ia luipot diferi enorm, n func3ie de starea sistemului nervos

vegetativ al persoanei la momentul respectiv. starecalm duce la cel mai bunrandament n absorbia lui i la

un minim de deeuri rezultate din procesul digestiv%absorbativ. Dup cum e de ateptat, o stare de enervare,agitaie, crispare, duce la cel mai slab randament deabsorbie a alimentului i la cel mai mare volum dedeeuri. !um organele depurative, excretoare, de


8/14

eliminare a deeurilor, sunt proiectate pentru un anumitnivel al acestora, i cum i ele sunt cuprinse deperturbarea general a sistemului de comand, deeurile

rmase n organism sunt plimbate n tot ce este lic#id Esnge, limf etc. E perturbnd i sistemul imunitar i pecel nervos central, genernd ameeli, dureri de cap etc.Deci nerespectarea ti#nei la mas nu este numai un actduntor, ci i o afacere proast 7e reduce valoareaeconomic a alimentelor, care, dup cum toi tim, suntdin ce n ce mai scumpe. &n fine, o alt consecin puincunoscut' graba sau (i) starea tensionat determin

ng#iirea dumicatului insuficient mestecat, nainte deeliberarea energiilor subtile cuprinse n el, deoareceaceasta se realizeaz numai dup distrugerea complet atexturii alimentului, iar absorbia energiilor se facesublingual (ca la medicamentele #omeopatice) i princerul gurii.

Dou ultime observaii importante'0. &n situaia n care nu reueti, dintr%un motiv care tedepete, s realizezi condiia de ti#n necesar, mai

bine sari peste masa respectiv. -ste mai profitabil dintoate punctele de vedereC. /u nclca ti#na necesar actului nutriional, c#iar dacn%ai de mncat dect o felie de pine *ncatul n grab 4i

n condi3ii improprii reprezint semnarea poli3elor

diferitor boli 4i o investi3ie economic proast i nunumai corpul fizic este n pierdere, ci ntreaga fiin3,pentru c%3i privezi corpurile subtile de absorb3ia deenergie E sursa de via3 stocat n alimente, aceasta fiind


9/14

eliberat, dup cum am vzut, numai dup o mastica3iendelungat.

Unde trebuie s mncm?

ocul unde mncm este condiionat de atitudinea noastrfa de actul #rnirii. Dac noi l considerm un act banal,o formalitate de refacere a energiei consumate, un simpluact fiziologic fa de care n%avem nicio responsabilitate,situndu%ne de bun voie la nivel animalic, atunci

ntrebarea de mai sus nu%i mai are rostul. Dar dacnelegem natura lui divin, vom alege cea mai bun

ncpere, ca nsorire, aerisire i aspect, adic un cadru cares corespund asigurrii ti#nei. !ine are posibilitatea, nanotimpurile calde, s aleag un loc n grdin, la umbraunui copac. !ine a reuit s se rup definitiv i irevocabilde animalitate n actul nutriional, va gsi loculcorespunztor, c#iar dac, obligat de situaia real, vatrebui s fac acest lucru n imaginaia lui. ricum ar fi,

locul ales trebuie s contribuie la asigurarea linitiinecesare.

Cnd trebuie s mncm?

$oate c unele persoane se vor mira de stupiditateantrebrii. Auzi vorb *nnci cnd i%e foame i, maiales, cnd poi Din nefericire, problema nu%i aa de

simpl, dac inem seama c omul este dependent de legilenaturii i nu invers Acum se tie c tot ce este viu estesupus unor bioritmuri, cicluri legate de marile energii aleUniversului. =ioritmul de C5 de zile pentru corpul fizic, deCF de zile pentru corpul astral%emoional i de 55 de zilepentru corpurile mentale sunt bine cunoscute. !eea ce noi


10/14

am aflat recent, era cunoscut n daoismde mii de ani'fiecare organ, are un maxim funcional. Dac se ineseama de aceasta, timpul cel mai potrivit pentru mncat

este ntre orele 0C'11 i 05'11 pentru prima mas i0F'11%C1'11 pentru cea de%a doua. De aici, rezult cmncatul de diminea, faimosul mic de8un, este o mareeroare, cu consecine dintre cele mai negative' activitateadepurativ, de eliminare a de4eurilor este oprit sau mult

ncetinit tocmai la vremea maximului su energetic iobligat s se realizeze cu mare pierdere de randament.Dac prima mas este luat ntre orele 0C'11 i 05'11,

organismul va funciona cu randamentul maxim nactivitatea depurativ, gsind sistemul digestivodi#nit.*asa fiind terminat la ora 05'11, cnd ncepeactivitatea maxim a intestinului subire, adic aabsorbiei intestinale, aceasta se va fac, de asemenea, curandament maxim.

De cte ori trebuie s mncm?

Din observaiile expuse n paragraful anterior, rezult cnumrul meselor recomandate este de C, una ntre orele0C'11 i 05'11, i cea de%a doua ntre orele 09'11 i C1'11.!u muli ani n urm, la primele mele contacte cumacrobiotica E care nseamn nutriie de via lung,sistemul nutriional predominant n -xtremul rient E amaflat cu mirare c exist un raport direct ntre numrul demese i numrul de ore de somn necesare n C: de ore.

Astfel' la 5 mese pe zi (normalul civilizaiei moderne)corespunde un necesar de F ore de somn, la dou mese pezi, un necesar de G%B ore de somn, iar la o singur mas pezi, :%2 ore de somn n C: ore +aptul mi%a prut ridicol, i


11/14

totui era menionat n toate conferinele desprealimentaia macrobiotic. !nd, ulterior, am adncitproblema nutriional, aflnd c la alimentaia practicat

de ma8oritatea semenilor, adic omnivor, cupredominan carnivor, consumul total de energie lanumrul normal de 5 mese pe zi este de peste G2H,mirarea mea a disprut.

Ct trebuie s mncm?

-ste, de asemenea, o ntrebare care ar putea prea ridicol.i aceasta, din simplul motiv c este extrem de dificil s

convingi o societate uman obsedat de bucuria burii cpentru sntatea ei e bine s se ridice de la mas nc uorflmnd, dect prea stul. Ar trebui s fie clar pentruoricine c suprancrcarea stomacului poate producedificulti n funcionarea ntregului tract digestiv, iaceasta att prin efect mecanic, ct i bioc#imic. are ctedispepsii n%au drept cauz mncatul lacom i

suprancrcarea stomaculuiCe ate condi!ii com"ortamentae mai trebuie

#nde"inite #n cadru actuui nutri!iona?

% 7 nu se fumeze. &ncperea n care se ia masa trebuie sfie bine aerisit. +umtorii trebuie s se abin de lafumat, mcar cu o or nainte s mnnce i nc dou oredup mas. !e se ntmpl dac se fumeaz n acest timp!am cu o or nainte de mas, activitatea salivar seintensific (ca urmare a unui reflex condiionat). $utereade dizolvare a nicotinei i a gudroanelor de ctre saliveste imens. Din aceast cauz, cantitatea de nicotin icelelalte otrvuri i mresc concentraia n saliv, fiind


12/14

apoi ng#iite. *a8oritatea acestor substane au i efectespastice, de ncordare, de iritare i dezec#ilibrare asistemului neurovegetativ. +umatul nu face dect s

grbeasc producerea de gastrit, ulcer, cancer. Deoarecedigestia ncepe nc din timpul mesei, practic, dupprimele ng#iituri, i dureaz G%F ore, n funcie de naturaalimentelor ingerate, dar are amplitudinea cea mai mare nprimele dou ore, este imperios necesar ca fumtorul,mcar n aceste dou ore de dup mas s se abin de lafumat.% &n timpul mesei nu trebuie s se vorbeasc. &n afar de

faptul c exist oricnd pericolulde necare prinptrunderea de fragmente din bolulalimentar n tra#ee, oprim consecin este aerofagia,adic ng#iirea de aer, cuefectele menionate mai sus.@orbitul n timpul meseidistrage atenia de la autosupraveg#erea mestecatului idistorsioneaz respiraia, care trebuie s sedesfoarenesting#erit, pentru asigurarea oxigenului

necesar.@orbitul n timpul mesei este cea mai rspnditatitudine greit fa de actulnutriional.*esele deafaceri i festinurile sunt aberaii din punct de vederenutriional. &n fapt, orice mas, indiferent de obiectivul ei(nunt, botez, nmormntare, parastas etc.) este omanifestare eronat, dac n timpul mncatului nu se facelinite. +aptul c aceste mese sunt ocazionale sau c#iarunice, nu nseamn c ele trebuie s capete derogare de lacaracterul sacru al #rnirii. Deci, fie c masa este luat deunul singur, fie n colectiv, ea trebuie s se desfoare ntcere, cu ntreaga fiin acordat la divin, pentruabsorbia integral a darurilor sale, i abia apoi se va daatenia cuvenit motivului de srbtoare.


13/14

% a mas nu trebuie s se citeasc ziarul sau orice altceva.Ar fi o distragere a ateniei de la alimentarea corect,avnd efectele nedoritemenionate mai sus.

% &n afara mesei de prnz 4i a celei de sear, nu trebuie sse mnnce nimic.rice ciugulire, orict de nensemnat,n afara meselor, esteduntoare, c#iar dac este vorba deo bomboan. rict de perfect ar fimaina uman, ea nupoate aprecia exact ct mncare vei consuma laciugulitulrespectiv. !um sucurile salivare i gastrice ncepa fi secretate cu puin nainteaintroducerii alimentelor ntubul digestiv (excepie fac mesele la or regulat,care au

creat un reflex condiionat) acestea vor fi secretate (fiindnelate) ncantitate mai mare dect necesarul digerriimbucturii respective cumstomacul se va goli n scurttimp, excesul de sucgastric, acid, va irita mucoasagastroduodenal, avnd consecine uor deprevzut.% &n timpul mesei nu se ascult radioul i nu se privete latelevizor./u trebuie s intervin niciun element sonor sau

vizual care ar putea deran8a comunicarea noastrrezonant cu divinul.% &n timpul mesei trebuie eliminat orice gnd i sentimentnegativ. $entru a nelege mai bine necesitatea acesteicondiii, este necesar saduc o explicaie' 7entimentelenegative ale unei persoane atrag sentimentele negative alealtor persoane, gndurile ei negative atrag alte gndurinegative. &ntr%o asemenea situaie, o persoan cuplatnegativ mental iIsau emoional nu va mai putea obinecomuniunea cu divinul, care are, firete, polaritatea Jsuprem.

Cum trebuie s $ie masa a care mncm?


14/14

rict de srccioas ar fi o mas, att din punct devedere al mobilei, ct i al mncrii puse pe ea, aceasta sepoate prezenta cu demnitate srbtoreasc, cu respect al

sacrului, aeznd pe ea o fa de mas simpl, curat, pecare s se afle o can cu o floare de cmp sau un micg#iveci cu o plant, nflorit sau nu. !eea ce trebuie spredomine este curenia, simplitatea i iubirea. &ntr%unastfel de cadru ambiental, i o felie de pine capt osemnificaie deosebit.

unde, când, cum Și cât trebuie să mâncăm

Documents