UF5. APARATOS PARA LA NUTRICIÓN (1ª PARTE:

DIGESTIVO-RESPIRATORIO)(Libro: tema 3)

1. LA NUTRICIÓN: INTERCAMBIO DE SUSTANCIAS¿CÓMO SE INTERCAMBIAN SUSTANCIAS?Seres unicelulares: Directamente con el

medio a través de la membrana plasmática. Entran nutrientes y se expulsan desechos.

Seres pluricelulares: Acción conjunta de aparatos y sistemas que sirve de intermediario con las células.

Aparatos para el intercambio de sustancias

Son 5 aparatos controlados por el sistema nervioso y hormonal.

APARATO DIGESTIVO: Transforma alimentos en nutrientes para ser asimilados por las células.

APARATO RESPIRATORIO: Aporta oxígeno (O2) y elimina dióxido de carbono (CO2) .

APARATO CIRCULATORIO: Transporta el oxígeno y los nutrientes por todo el organismo.

SISTEMA LINFÁTICO: Colabora con el circulatorio en el transporte.

APARATO EXCRETOR: Elimina las sustancias de desecho que transporta la sangre.

2. EL APARATO DIGESTIVOTransforma los alimentos en sustancias

sencillas para ser absorbidas por las células. Elimina los restos no digeridos.

ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVOEL TUBO DIGESTIVO LAS GLÁNDULAS

DIGESTIVASConducto de 10 metros.

Glándulas anejas que segregan sustancias.

BOCA GLÁNDULAS SALIVALES

ESÓFAGO HÍGADOESTÓMAGO PÁNCREASINTESTINO DELGADOINTESTINO GRUESO

ELEMENTO FUNCIÓNBOCA: Cavidad de entrada de los alimentos.Lengua Órgano musculoso que mezcla el alimento y la salivaDientes Tritura el alimentoGlándulas salivales

Produce saliva

FARINGE Parte común al respiratorio y digestivo. La epiglotis impide que el alimento pase a las vías respiratorias.

ESÓFAGO Tubo que comunica la faringe con el estómago.ESTÓMAGO Ensanchamiento del tubo digestivo. Su entrada se llama

cardias y su salida píloro. Se digieren alimentos con el jugo gástrico de sus paredes.

HÍGADO: Glándula productora de bilis. Disuelve las grasas.Vesícula biliar Almacena la bilis. Se expulsa al duodeno.PÁNCREAS Glándula productora de jugo pancreático. Completa la

digestión.INTESTINO DELGADO

Tubo de 6 metros muy plegado. Sus paredes tienen pliegues (vellosidades intestinales). Termina la digestión y absorbe los nutrientes. 3 partes: Duodeno, yeyuno, íleon.

INTESTINO GRUESO

Comunica el tubo digestivo con el exterior por el ano. Las paredes absorben agua y sales minerales. Forma las heces fecales. 3 partes: Ciego, colon y recto. Del ciego sale la apéndice vermiforme. A través del ano se expulsan las heces fecales.

LA DIGESTIÓNEs la transformación de los alimentos en

nutrientes.Se realiza en 4 etapas:

1-Digestión mecánica2-Digestión química3-Absorción de nutrientes4-Egestión o defecación

1. Digestión mecánicaProceso encargado de reducir el tamaño

del alimento para hacerlo avanzar.

ETAPAS FUNCIÓNMASTICACIÓN

Desgarrar, cortar y triturar el alimento. (Dientes y mandíbula)

INSALIVACIÓN

Mezcla del alimento con saliva (glándulas parótidas, submaxilares y sublinguales). Forma el bolo alimenticio.

DEGLUCIÓN Hace avanzar el bolo alimenticio (empujado por la lengua) por la faringe, y esófago. Hasta el estómago (Movimientos peristálticos)

2.Digestión químicaProcesos que

transforman los alimentos en nutrientes por la acción de los jugos digestivos.PARTES FUNCIÓN

EN LA BOCA La amilasa de la saliva actúa sobre los glúcidos, descomponiéndolos en más sencillos.

EN EL ESTÓMAGO

Actúan los jugos gástricos (ácido clorhídrico) sobre las proteínas. La papilla ácida resultante se llama quimo.

EN EL INTESTINO DELGADO

Actúan los jugos intestinales, jugos pancreáticos y bilis sobre los glúcidos, proteínas y lípidos. La papilla resultante se llama quilo.

3. Absorción de nutrientesLos nutrientes del quilo son capaces de

atravesar las paredes del intestino delgado y pasar a la sangre (absorción)

Se absorben principalmente en el yeyuno y el íleon gracias a los repliegues intestinales (vellosidades y microvellosidades intestinales)

4. La egestión o defecaciónLas sustancias no absorbidas pasan al

intestino grueso gracias a los movimientos peristálticos. Se absorbe el agua y las sales minerales, formando las heces fecales.

Las bacterias simbióticas (flora intestinal) descomponen y fermentan los restos. Producen vitaminas (B12, K) y gases intestinales.

Las heces se acumulan en el recto, y se expulsan al exterior por el ano, mediante la egestión.

EL APARATO RESPIRATORIOEl aparato respiratorio toma el oxígeno del aire

exterior, lo lleva a la sangre y elimina el dióxido de carbono al exterior.

ANATOMÍA DEL APARATO RESPIRATORIOELEMENTO FUNCIÓNFOSAS NASALES

Cavidades que se abren por la nariz. Calientan y humedecen el aire.

FARINGE Conducto que lleva el aire a la laringe. La epiglotis impide que entre el alimento.

LARINGE Tubo corto donde se sitúan las cuerdas vocales (voz)TRÁQUEA Tubo que recorre el cuello hasta los pulmones. Protegido

por cartílagos.BRONQUIOS Y BRONQUIOLOS

Dos conductos que penetran en los pulmones. Se ramifican formando bronquiolos que terminan en unos sacos llamados alvéolos pulmonares, rodeados de capilares sanguíneos.

PULMONES Dos órganos esponjosos protegidos por las costillas. Separados del abdomen por el diafragma. Se realiza el intercambio de gases. Protegidos por una membrana llamada pleura, rellena de líquido pleural que protege los pulmones. El pulmón izquierdo es más pequeño que el derecho.

TRÁQUEA

BRONQUIOS, BRONQUIOLOS Y ALVEOLOS

PULMONESDIAFRAGMA

LARINGE

FARINGE

FOSAS NASALES

FUNCIONAMIENTO DEL APARATO RESPIRATORIOLa respiración tiene tres etapas:1- Inspiración2- Intercambio gaseoso3- Espiración

1. InspiraciónEntrada de aire

atmosférico a los pulmones a través de boca/fosas nasales, vías respiratorias hasta los alvéolos.

El diafragma se contrae y baja, los pulmones se expanden, el volumen de la caja torácica aumenta.

2. El intercambio gaseosoEl aire cargado de oxígeno llega a los alveolos. Los

alveolos están rodeados de capilares sanguíneos. Ahí se realiza el intercambio de gases (O2 y CO2)

Este intercambio se produce por difusión. Es decir, del lugar de mayor concentración al de menor concentración.

El oxígeno de los alveolos pasa a los capilares sanguíneos.

El dióxido de carbono de los capilares pasa a los alveolos para ser expulsado.

La sangre ya cargada de oxígeno, lo reparte por todo el organismo.

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3. La espiraciónSalida de aire al

exterior cargado de CO2.

El diafragma se relaja y sube. El volumen de la caja y los pulmones disminuye, el aire sale de los pulmones.