DigitalFoodLab 18 février 2014 @ NUMA

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Toujours plus de projets Food & Digital Pourquoi? Comment? Quel avenir?

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Quels types de projets ?

Media

High Tech

• Sites de recettes • Blogs • Guides restaurants • chaines video…

• Big Data • Internet des objets • Quantified Self

Distribution• Produits alimentaires • Services • Distribution • Modes de consommation

Restauration• Réservation • Solution de paiement • guides

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Des innovations à toutes les étapes

Rechercher • une adresse • un produit

Acheter • se fournir en produits • réserver un restaurant

Cuisiner • utiliser des équipements connectés

• suivre un cours en ligne

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Evaluer • Suivre son poids • Laisser un avis

Coté médias Pionniers & nouveaux acteurs

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Les pionniers confortent leur position

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Blogs

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Blogs

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Sites de recettes

Sites de recettes

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Sites de recettes

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Sites de recettes

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Guides gastronomiques

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Guides gastronomiques

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Guides gastronomiques

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Guides gastronomiques

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Emergence de nouveaux acteurs

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Tendances

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Tendances

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Chaines video

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Sites spécialisés

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Sites de recettes

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Guides gastronomiques

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Guides gastronomiques

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En chiffres

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blogs culinaires francophones Chiffres : enquête 750 grammes « Cuisiner & Bloguer » juin 2011

…. 10 blogs en 2005 200 en 2006

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Coté startups

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Consommation collaborative

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Paniers recettes

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Foodbox

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Menu-planning

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Épicerie en ligne

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Ventes privées

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Circuits courts

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Produits

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BtoB - grande distribution

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BtoB - Restauration

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Financements

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Financements

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Infrastructures

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Quelques chiffres

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3000startups basées à Paris (1)

150Startups dont l’activité tourne autour des thèmes : Restauration-recette/Vin/Nutrition/Tourisme (2)

sources : (1)mystartup.paris.fr - (2) myfrenchstartup.com

Quelques chiffres

Investissements dans les projets Food Tech&Media en 2013 2012 = 1,2 Milliards $ Source : Foodandtechconnect

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1,6 milliards $

Quel avenir? Pour la sphère Food+Digital

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Tendance

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Aujourd’hui : un système en silo

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Marques Blogs StartupsSites de recettes

Vers plus de collaboration ?

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Vers une concentration de l’offre ?

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Vers de nouvelles opportunités ?

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Table-ronde La parole aux intervenants

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Clément Scellier Co-fondateur de Jiminis Insectes pour l’apéritif

Céline Laisney Fondatrice d’alimavenir

Veille sur les tendances alimentaires

Anna Palfrey-Miquel Co-fondatrice de CooknWeb

Agence conseil pour les marques food

Matthieu Vincent Co-fondateur de WeCook Service de menu-planning

#dflab @digitalfoodlab