the introduction for 2015 gs1 general specifications ai(703)ne 2015 23 gs1規格書(gs1 general...

11
23 June 2015 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今 藉本文,與大家分享新增的部分。 GS1 General Specification was established by GS1. It is slightly amended every year, and we would like to share the changes of newest edition to the readers. The Introduction for 2015 GS1 General Specifications /GS1 Taiwan專業服務部研究員 林婷 By Tina Lin, Researcher, Professional Service Dept., GS1 Taiwan GS1前置碼識別簡介 Identification Introduction of GS1 Prefix GS1前置碼的識別,在2015年一月版本有些許的更 新;特別是在GS1美國分會,已經取消前置碼05對優惠 券編號的識別,而保留其將在未來使用。其他有關GS1 前置碼的簡單介紹,請參考1GS1前置碼 000-019 GS1前置碼(用於分配UPC公司前置碼) 02 GS1限制分配可變量交易品項的識別 030-039 GS1前置碼 04 GS1限於公司內流通的號碼 05 GS1美國保留供未來使用 060-099 GS1前置碼(用於分配UPC公司前置碼) 100-199 GS1前置碼 20-29 GS1在一個地理區域內限制流通的編碼 300-976 GS1前置碼 977 國際標準期刊號(International Standard Serial Number,簡稱ISSN)(1978-979 由國際標準書號(International Standard Book Nu mber,簡稱ISBN)代辦處分配給圖書使用,其中 一部分的979由國際機構(International Standard Music Number,簡稱ISMN)配置給樂譜(2980 GS1退款收據的識別 981-984 GS1優惠券用於共同貨幣區識別 985-986 GS1保留對優惠券進一步識別 99 GS1優惠券識別 1GS1前置碼簡介 2015 GS1 規格書更新介紹 AI(703) 新增對水產品的處理識別 New AI (703) for Aquatic Products processing AI(703)原本是GS1系統在肉品(豬肉或牛肉)供應 鏈中追蹤和追溯的需求,用來對屠宰處理過程管理上 的識別。新一版的規格書為了目前水產品追蹤識別的 需求,定義了對水產品的供應鏈識別管理。 AI703s)表示GS1應用識別碼的資料,為一個交 易品項的處理場所之國家(此時的國家碼,是用三位 數字ISO國家代碼來識別)和核准加工者編號或全球位 置碼(Global Location NumberGLN)。處理場所的 編號是一個屬性資料,必須跟隨著一個全球交易品項 識別碼(GTIN),藉由GTIN的前置號碼,我們可以知 道屠宰處理的公司是哪一家,請參考2。(3由於供應鏈中可能經過許多處理流程的場所及步 驟,下面列出對AI703s)第四位數字的「s」表示處 理過程的序列。對於一個傳統的肉品供應鏈,按照以 下順序表示: 7030:屠宰場; 7031:第一次去骨或切割的場所; 7032 7037 :第二到第七的位置加工(切割場 所); 7038:屠宰場; 7039:屠宰場。 對於一個典型的水產品供應鏈中,按照以下順序 識別: 7030:船隻/水產養殖場; 7031:主要處理者; 7032:次要處理者。 AI703s)其中識別處理者的三位數字ISO國家代 碼,是依據國際標準ISO 3166規範。但如果ISO國家代 碼輸入為「999」,就代表著隨後的資料,是該加工業 者的全球位置碼(GLN)。 條碼識別

Upload: others

Post on 17-Sep-2020

1 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

23June 2015

GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際

GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

藉本文,與大家分享新增的部分。

GS1 General Specification was established by GS1. It is slightly amended every year, and we would like to share the changes of newest edition to the readers.

The Introduction for 2015 GS1 General Specifications文/GS1 Taiwan專業服務部研究員 林婷By Tina Lin, Researcher, Professional Service Dept., GS1 Taiwan

GS1前置碼識別簡介Identification Introduction of GS1 Prefix

GS1前置碼的識別,在2015年一月版本有些許的更新;特別是在GS1美國分會,已經取消前置碼05對優惠券編號的識別,而保留其將在未來使用。其他有關GS1前置碼的簡單介紹,請參考表1。

GS1前置碼 意 義000-019 GS1前置碼(用於分配UPC公司前置碼)

02 GS1限制分配可變量交易品項的識別030-039 GS1前置碼

04 GS1限於公司內流通的號碼05 GS1美國保留供未來使用

060-099 GS1前置碼(用於分配UPC公司前置碼)100-199 GS1前置碼

20-29 GS1在一個地理區域內限制流通的編碼300-976 GS1前置碼

977 國際標準期刊號(International Standard Serial Number,簡稱ISSN)(註1)

978-979

由國際標準書號(International Standard Book Number,簡稱ISBN)代辦處分配給圖書使用,其中一部分的979由國際機構(International Standard Music Number,簡稱ISMN)配置給樂譜(註2)

980 GS1退款收據的識別981-984 GS1優惠券用於共同貨幣區識別985-986 GS1保留對優惠券進一步識別

99 GS1優惠券識別

表1、 GS1前置碼簡介

2015年GS1規格書更新介紹

AI(703)新增對水產品的處理識別New AI (703) for Aquatic Products processing

AI(703)原本是GS1系統在肉品(豬肉或牛肉)供應鏈中追蹤和追溯的需求,用來對屠宰處理過程管理上

的識別。新一版的規格書為了目前水產品追蹤識別的

需求,定義了對水產品的供應鏈識別管理。

AI(703s)表示GS1應用識別碼的資料,為一個交易品項的處理場所之國家(此時的國家碼,是用三位

數字ISO國家代碼來識別)和核准加工者編號或全球位置碼(Global Location Number,GLN)。處理場所的編號是一個屬性資料,必須跟隨著一個全球交易品項

識別碼(GTIN),藉由GTIN的前置號碼,我們可以知道屠宰處理的公司是哪一家,請參考表2。(註3)

由於供應鏈中可能經過許多處理流程的場所及步

驟,下面列出對AI(703s)第四位數字的「s」表示處理過程的序列。對於一個傳統的肉品供應鏈,按照以

下順序表示:

█7030:屠宰場; █7031:第一次去骨或切割的場所; █ 7032到7037:第二到第七的位置加工(切割場所);

█7038:屠宰場; █7039:屠宰場。對於一個典型的水產品供應鏈中,按照以下順序

識別:

█7030:船隻/水產養殖場; █7031:主要處理者; █7032:次要處理者。

AI(703s)其中識別處理者的三位數字ISO國家代碼,是依據國際標準ISO 3166規範。但如果ISO國家代碼輸入為「999」,就代表著隨後的資料,是該加工業者的全球位置碼(GLN)。

條碼識別

Page 2: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

3424 June 2015

AI(8005)每計量單位價格的識別AI (8005) for the Price Per Unit

應用識別碼(8005)表示GS1應用識別資料方面包含每單位度量的價格。此元素串用來表示一個變量

交易品項每一計量單位的價格,用來區分相同商品不

同重量的價格。它被認為是個別交易品項的屬性資

料,而不是識別的一部分。每計量單位的單價內容和

結構,都可由交易夥伴自己決定,請參考表3。

以上不同的零售消費品,固定數量但組合品項不斷變

化的組合套件,每個套件以獨一的GTIN識別。所有零售消費品組合套件及其GTIN,在交易發生前都會傳遞給收件人,GTIN也會顯示在包裝上。收件人已接受該供應商可能會改變組合品項、而不另行通知之事實。

舉例來說,例如:A廠牌的乾性髮質適用的滋養洗髮精3瓶,可能搭配1瓶250cc的沐浴精為一個零售交易品項。但是搭配的沐浴精香味每次會變動,可能這次

送貨是茉莉花香味的,下一次交貨是玫瑰花香味的;

但其商品固定都是3+1組合的數量。此種組合商品,每次使用都是相同的GTIN碼來辨識。 █ 隨機套件(Random Assortments):一個隨機的搭配,它是一個別出售的物品,但在包裝上並沒有以獨

一無二的GTIN碼來識別。例如:一包獨立包裝的牙刷,並沒有標示內裝的牙刷顏色為何,有可能這次送

貨的牙刷是藍色、下批貨是白色,但是每次GTIN號碼是相同的。

醫療產品人工可判讀解釋的規則The Rules of Human-readable Medical Products

GS1系統要求印刷GS1 AIDC資料載體的同時,應顯示所有資料載體內編碼訊息的人工可判讀解釋

(Human Readable Interpretation,HRI)。因為如果GS1 AIDC資料載體不能被解讀或掃瞄時,HRI應作為備份資料,以避免供應鏈過程資訊中斷、無法繼續傳遞

的情況。

當設計產品包裝過程中,實際作業和人工可判讀

解釋部分應用的諸多因素,都必須加以考慮;以確定

HRI是否可行,並且如何標示於符號。這些因素可能包括:產品選擇條碼符號使用貼標或印刷型態、產品的

用途、可利用印刷符號的空間、有效備份資訊、管理

或法律要求、技術上的限制等,請參考圖1。

但是面對醫療行業的品項時,在一些小體積的藥

品或醫療器材上,實在難以做到同時印製條碼符號及

元素串的格式

應用識別碼 每計量單位價格

8005 N1 N2 N3 N4 N5 N6

表3、AI(8005)應用識別碼元素串的格式

當條碼讀取器傳送資料的同時,即意味著元素串

中表示每計量單位的價格已被擷取。但是AI(8005)是交易品項的屬性資料,它必須與代表交易品項識別碼的

GTIN同時存在。先掃瞄GTIN-14識別該可變量商品,再以AI(8005)計算該商品的價格。當顯示此元素串於條碼標籤非人工可辨識的文字部分時,資料抬頭為「PRICE PER UNIT」。

交易品項套件Trade Item Assortments

在2015年度新版的規格書內,將交易品項套件做了清楚的定義,讓原本各自獨立或不同顏色的商品組

合成套,在配置GTIN編號時有可依循的原則。以下定義三種商品套件:

█ 預先定義的套件(Pre-defined Assortments):所謂套件,就是包含兩個以上不同品項固定數量的組合,

每個套件以獨一無二的GTIN碼,顯示在包裝上以便識別。套件內含品項可能是同一個或多個製造商的商

品。當套件內含品項來自多個製造商時,套件之GTIN就由產生套件之機構負責編定,只要套件組配的內容

物有變動,都應視為一個新的套件而另編新號。

█ 動態套件(Dynamic Assortments):套件包含兩種

表2、AI(703s)應用識別碼元素串的格式

元素串的格式

應用識別碼 處理場所ISO國家代碼 加工處理者(或場所)編號

703s N1 N2 N3 N4____可變動___→N30

條碼識別

條碼識別

Page 3: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

25June 2015

註1. 前置碼977由法國巴黎國際期刊資料系統,分配國際標準期刊號(ISSN)給連續出版物用。所謂的連續出版物,指目前市面上的雜誌、期刊等出版品。

註2. 前置碼978和979是由國際標準書號中心,分配國際標準書號(ISBN)給圖書使用。其中部分的979由國際標準組織(International Organization for Standardization,簡稱ISO)分配給音樂國際標準樂譜號(ISMN),ISO將「國際標準樂譜號」訂定為ISO-10957國際標準。

註3. 批准文號通常是由一個或多國家分配用來識別食品供應鏈的處理者,這些機構亦可選擇使用全球位置碼(GLN)。

註解

參1. GS1 General Specifications Version 15, Jan-2015。

參考資料

圖2、首選HRI格式例子

圖4、 結合包含HRI的應用識別碼(AI)、非HRI文字(GTIN和到期日)及資料名稱

圖3、 結合包含HRI的應用識別碼(AI)、非HRI文字表示和資料名稱

非HRI的文字表示

圖1、HRI及非HRI文字

人工可判讀解釋的編碼資訊。因為可利用的印刷面積

較小,HRI和亦同時應考慮極小化呈現,但要考慮對下

游的交易夥伴和用戶的影響。為符合醫療產業界的實

際需求,GS1系統在HRI的規則做了修正。在不可能印

刷提供所有的HRI資料時,以提供GS1識別碼為優先,

請參考圖2。

如何在HRI無法完整被印刷的情況下,而將HRI和

非HRI文字的組合使用,以下的應用規則可供參考: █ 如果在HRI和非HRI文字表示的資訊是完全一樣的,那

麼相應的AI就隨著資料的名稱標示,請參見圖3。 █ 如果在非HRI文字不能對應HRI表示的資料,那麼就直

接註明使用的資料名稱,該AI可以不標示,請參考圖

4有關GTIN和到期日的表示。 █ 基於法規和當地的語言要求,選擇資料的名稱可由相

關標準(如ISO / IEC15223)或適當的縮寫來標示。

條碼識別

Page 4: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

3426 June 2015

What's the Next for the Retail Industry in The Advent of Virtual and Physical Integration Era?文/GS1 Taiwan推廣處專案執行總監 李明興By Star Lee, Chief Project Collab., Business Devl. Div., GS1 Taiwan

傳統零售通路現狀已遇到巨大轉變,在可

以預見的未來,藉由虛實整合方式,結合智慧

手機、電子看板及雲端服務,從過去單純販售

產品本身,延伸到產品的資訊、食品履歷、使

用方式、消費者評價。更可以說,未來商品提

供的不單是產品,而是一種產品所帶給消費者

認同的生活方式。

The status of traditional retail channel has encountered enormous changes. In the foreseeable future, it combines with smart phones, electronic billboards and cloud services by the virtual and physical integration, and extends from the simple way to sell the product itself to the information, food history, usage, and consumer product evaluation. It can be said that in the future goods provide not only a kind of available product, but also a product that brings the lifestyle of consumers' recognition.

虛實整合時代來臨,實體零售業者的下一步?

2014年11月11日,阿里巴巴雙十一單日銷售額571.12億人民幣,約新台幣2,881億元,已成為全球最大促銷日!電商平台著實成為全球公認目前當紅銷售

通路。國內不落人後,在去年亦推出Friday、ASAP等電商平台,電視廣告上播的已不單單是過去實體通路

促銷廣告,電商平台廣告出現的頻率、創意吸睛度,

已逐步搶佔消費者的目光。

面對消費者市場逐漸轉向電商平台時,勢必對

實體零售業者有不小的衝擊!但,又該如何因應?如

何引導人潮及提升客單價(消費總額)?成為首要議

題。而近年來虛實整合應用,的確可以提供實體零售

業者不少想法。由過去電商平台將實體人潮導向線上

平台(Offline to Online),翻轉其作法,將線上平台人潮導向實體通路(Online to Offline),增加來客人潮並刺激消費,提升客戶結帳金額。

消費者行為模式改變The Change in Consumer Behavior

消費者行為模式,隨著人手一支智慧手機的普

及,由過去傳統行銷學的AIDMA模式(Attention、Interest、Desire、Memory、Action)轉變成現今的AISAS(Attention、Interest、Search、Action、Share),兩者最大的不同在於「Search」。根據Google研究指出幾個重要的實體零售業的網路應用結

條碼識別

條碼識別

Page 5: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

27June 2015

論,包含:購物前「網路搜尋的結果,也將驅使消費

者到實體店面購物。」相互呼應了Search的重要性。過去國內實體零售通路在熱門的年節、端午、

中秋三大節日,花費大筆大筆預算影印實體DM發送潛在客戶端,是否現在更加以思考的,這些促銷資料

如何在手機APP內、網站上被市場可輕易的Search & Share。

智慧手機=銷售助理Smartphone = Sales Assistant

根據Google研究報告「How Digital Connects Shoppers to Local Stores」中提及「The 3 New Realities of Local Retail」時指出,消費者在實體通路店內仍會上網搜尋相關之產品訊息。過去實體通路業

者害怕,消費者在現場透過智慧手機比價,錯失銷售

良機。但正好相反,若是消費者在實體購物時可以提

供更多的消費資訊,幫助消費者做決策,如:網路上

的評論、開箱文、多媒體使用介紹,如何讓手機掃瞄

產品上的GTIN(全球交易品項識別碼),帶出更多資訊?甚至延伸出週邊產品資訊(如:豆漿機→加購有

機黃豆)。加上實體通路內,產品看著得、摸得到,

相信提供更好的店內體驗,將是提升回購率及增加結

參1. 打破三個零售業對於網路和實體店家的迷思,http://www.astralweb.com.tw/real-time-for-retail/。

參2. Google研究報告「How Digital Connects Shoppers to Local Stores」,https://mail.google.com/mail/u/0/#inbox/14dadaf6b93aa149?projector=1。

參考資料

圖1、GS1產品資訊虛實整合模式

帳金額的不二法門。

如圖1所示,當消費者在通路選購時,可藉由掃瞄

產品上的GTIN碼後,延伸出相關資訊,如:評論、使用影音說明、其他加購產品、工具等等,協助消費者

有更多的資料選購,及提升客單價。更可於結帳時,

透過會員積點方式,以AISAS(Attention、Interest、Search、Action、Share)擴散產品及消費資訊。

「販售」轉變到「消費者認同」Transition from “Sold” to “Consumer Acceptance”

傳統零售通路現狀已遇到巨大轉變,在可以預見

的未來,藉由虛實整合方式,結合智慧手機、電子看

板及雲端服務,從過去單純販售產品本身,延伸到產

品的資訊、食品履歷、使用方式、消費者評價。更可

以說未來商品提供的不單是產品,而是一種產品所帶

給消費者認同的生活方式。

條碼識別

Page 6: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

3428 June 2015

External Traceability of Food-Regulations (Electronic Filing) Chapter文/ GS1 Taiwan 創新應用部專案經理 王紫晴 By Carrie Wang, Project Manager, Business Devl. Division Innovative Applications Dept., GS1 Taiwan

前言Introduction

本文將依刊載於本刊今(104)年春季刊的上篇「食品添加物業者追溯追蹤之導入內部追溯篇」後說明,為

GS1 Taiwan條碼編碼會員更新最新國內食安法主要法規面需求,讓食品添加物業者暸解相關法規後,進而依循法

規,使用電子化(資訊化)執行食品「外部追溯」。

食品外部追溯追蹤―

本文為GS1 Taiwan條碼編碼會員,更新最新國

內食安法主要法規面需求,讓食品添加物業者暸

解相關法規後,進而依循法規,使用電子化(資

訊化)執行食品「外部追溯」。電子化作業所需

整合串接資料,主要以「條碼」加上「批號」做

詳細食品品項記載的關連性,其目的為供應鏈流

程界定各作業權責定位明確。當發生食安警示

時,主管機關查詢有所依據,也為人民把關食品

安全問題。

The main content of this article aims to make bar code encoding members of GS1 Taiwan know about the latest national food safety laws, and food additives understand the relevant laws and regulations, then further using electronic (information technology) implementation of food "external traceability according to regulations. E-series of data integration required for the job is mainly to report food items by "bar code" plus "Lot" in detail and the purpose is to make the powers and responsibilities of each job’s position clear for the supply chain process. When the occurrence of food safety alerts, the competent authorities have the basis to query, but also check food safety issues for the people.

法規 (電子申報) 篇

法規公告Regulatory Bulletins

目前食品安全衛生管理法因應現今社會環境的

需求,於今(104)年2月4日修正公布,且公告配合相關子項辦法「食品及其相關產品追溯追蹤系統管

理辦法」,明定相關資料(參考圖1)。依法規內容

食品業態將依中央主管機關陸續公告範圍:103年10月27日「應建立食品及相關產品追溯追蹤系統之食品業者」(參考圖1之註1),將食品製造、加工、

調配及輸入業者,納入應建立食品及相關產品追溯

追蹤系統。

其中食用油脂製造、加工、調配業者及輸入業者

更因油品風暴緣故,優先依法規:中央主管機關公告

類別與規模之食品業者,應依其產業模式,建立產品

原物料、半成品與成品供應來源及流向之追溯或追蹤

系統。公告資本額3,000萬元以上之食用油脂製造、加工、調配業者及食用油脂輸入業者,應於進出貨後

3個工作天內將追溯追蹤紀錄上傳至「食品雲」,及103年12月31日起強制使用電子發票,以利追溯追蹤及勾稽管理。

陸續發布的有:104年4月17日的嬰兒及較大嬰兒配方食品與市售包裝乳粉及調製乳粉產品業者,應建

立食品及相關產品追溯追蹤系統(參考圖1之註2)。

現行預定104年7月,公告大宗八大類民生物資(澱粉、麵粉、糖、鹽、黃豆、小麥、玉米、穀類食

品)實施追溯追蹤制度。其他類別食品則依風險高

低,於104年底起分階段開始實施。食品業者以電子申報方式,追溯或追蹤系統之資

料、追溯或追蹤系統之建立、應記錄之事項、查核及

其他應遵行事項之辦法,將由中央主管機關訂定。

條碼識別

條碼識別

Page 7: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

29June 2015

圖1、食品業者建立追溯追蹤系統之法規架構

如何執行申報電子化「外部追溯」How to Perform Electronic Declaration “External Traceability”

以電子式申報,依去(103)年10月27日部授食字第1031302873號公告「應建立食品及相關產品追溯追蹤系統之食品業者」所稱食品添加物之製造、加工、

調配及輸入業者。食品添加物業者應依中央主管機關

規定之格式及內容,採取書面或使用電子憑證網路傳

輸方式,向直轄市、縣(市)主管機關申請登錄、變

更登錄、廢止登錄及確認登錄內容之定期申報。食品

業者應指定人員(以下簡稱「填報人」),負責登錄

及申報事項。食品添加物業者在食藥署食品業者登錄

平台「非登不可」系統上,登錄業者相關資料,以及

添加物之產品資料。各添加物產品應使用食藥署「非

登不可」賦予之34碼產品編碼,或相對應之GS1登錄國際商品條碼號碼(GTIN號碼)。

建立追溯追蹤系統,業者需執行「內部追溯」,

進行追溯追蹤資料保存記錄。其中,必須詳實記錄產

品資訊、批次管理、供應商資訊及產品流向等相關資

訊(請參見本刊今年春季刊專文所述)。

而使用電子式申報追溯或追蹤系統之資料,就是

在執行「外部追溯」。首先以食品添加物品項,為衛

福部食藥署第一波強制,於食品業者登錄平台─「非

登不可」上面,登錄業者相關資料以及產品資料。再

藉由食品追溯追蹤平台─「非追不可」,上傳業者相

關資料、產品資料後,進貨資訊、生產批次、產品流

向等資訊,如圖2。或下載「非追不可」系統,實施追

溯追蹤作業。

除了食藥署所訂法規「非追不可」系統之外,經

濟部自101年就「食品雲」計畫開始推動「公有雲」,鼓勵食品產業業者將履歷資訊上傳至政府公共平台,

供下游業者以及消費者查詢,亦屬於「外部追溯」的

範圍,也就是整體食品產業鏈相關資訊串接。食品產

業在內部產製管理導入資訊化,在外部產品流通導入

雲端資訊作業,則可以簡化日常執行追溯與追蹤系統

作業流程,有助於原料、產製及品管,同時有效管控

食品安全。

現行一些食品廠為達到法規要求和品質要求及工

廠自動化標準,自建食品追溯追蹤系統機制,以便之

後查詢追溯產品資料。自建食品追溯系統以及「私有

雲」將資料拋轉「食品雲」,除了可符合主管機關訂

定食品追溯追蹤法規之外,進而達到有效紀錄及管理

製程重要節點資訊。

食品添加物業者執行電子式申報外部追溯資料方

式如:

註2預定公告「嬰兒及較大嬰兒配方食品與市售包裝乳粉及調製乳粉產品業者應建立食品及相關產品追溯追蹤系統」。

(一) 嬰兒及較大嬰兒配方食品之製造、加工、調配、輸入及販售業者。

(二) 市售包裝乳粉及調製乳粉產品之製造、加工、調配、輸入及販售業者。

註1應建立食品追溯追蹤系統相關業者

(一) 食用油脂之製造、加工、調配及輸入業者。(二) 肉類加工食品之製造、加工、調配及輸入業者(三) 乳品加工食品之製造、加工、調配及輸入業者(四) 水產品食品之製造、加工、調配及輸入業者。(五) 餐盒食品之製造、加工、調配業者。(六) 食品添加物之製造、加工、調配及輸入業者。(七) 基因改造食品原料之輸入業者。(八) 應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣食品之製造、加工、調配及輸入業者。

(九) 標示「非基因改造」或「不是基因改造」字樣食品之製造、加工、調配及輸入業者。

條碼識別

Page 8: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

3430 June 2015

1. 於追溯追蹤系統上使用網頁版,登打相關申報資料。

2. 下載即用系統(Turnkey),於食品業者伺服器硬體使用。

3. 使用自建系統(資訊系統),透過XML格式轉拋資料。

以上三種不同方式,都會將食品業者所需申報

的追溯追蹤資料,拋轉到「食品雲」,可視業者的需

求狀況來使用。

無論是透過食品業者自建的「私有雲」,以及

下載即用系統(Turnkey),其他系統或是自建其他追溯管理系統,皆可透過XML格式拋轉資料至「食品雲」。

而食品業者上傳「產品資料」與「批次資料」

至「食品雲」可追溯的資料標準,有產品的原物料資

料:基本資料、特色、營養標示、過敏原等;批次資

料:追溯資訊、原料資訊、成品檢驗資訊等。關於產

品資訊(基本資料、特色、營養標示、過敏原)中可

揭露部分,提供消費者可在平台上查詢,藉著對食品

資訊透明化,讓消費者有信心購買(參考圖3)。而

食品業者所上傳每批次所帶資料中有不可揭露資訊部

分,則僅顯示於後台(不顯示在前台一般使用者介

面)讓主管機關稽查審核是否符合法規,食品業者不

用擔心重要商業機密資訊外流疑慮。

圖2、多種食品追溯追蹤系統簡圖

使用GS1國際條碼為電子化追溯追蹤第一步The First Step of Using GS1 International Barcodes for E-traceability

上述執行以電子式申報外部追溯的幾種方式,無論

是使用網頁版系統或下載即用系統(Turnkey)以及自建追溯追蹤系統,以及自建「私有雲」,都必須使用條

碼為第一個首要工具,才能將食品製作中的每一個記錄

環節,以自動化掃瞄條碼讀取方式帶入系統。

如不使用條碼,則無法串接所有供應鏈或是系統中

的追溯資料。以食品從原物料到生產製作到出貨為例,

全程使用「GS1國際條碼」,可以從原物料進廠入庫到產品出貨等各階段,串連所有食品重要資訊,整合食品

供應鏈上下游業者產品以及原物料資訊。

從收貨紀錄開始,從原物料透過掃瞄條碼,紀錄上

一手供應商資料,到生產製程的半成品以及成品之後出

貨給下一手廠商,都可透過掃瞄條碼做自動化產品資訊

記錄(參考圖4)。

到最終端的消費者手上,掃瞄QR Code (二維條碼)、或是GTIN號碼 (一維條碼),消費者可透過檢閱資料了解產品相關資訊,以確保消費者購買食品的安全性。

當發生食品疑慮問題時,食品添加物業者可透過追

溯追蹤管理,查詢製造流程、每個製作環節狀況。而產

品上的條碼(GTIN號碼)都可追溯整批號原物料由哪些供應商提供、內部生產製程何時何地製作、產品出貨之

後的流向等。

食品雲

消費者資訊

XML格式拋轉

下載非追不可即用系統

前台查詢

主管單位稽核

後台稽核其他資訊系統介接

非追不可網頁版登打

食品添加物業者

條碼識別

條碼識別

Page 9: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

31June 2015

圖4、進出貨上一手下一手簡圖

更多詳細規劃,請洽財團法人商品條碼策進會:

楊靜嫻專案經理 王紫晴專案經理

[email protected] [email protected]分機124 02-23939145分機309

結語Conclusions

電子化(內部及外部)作業所需整合串接資料,

主要以「條碼」加上「批號」做詳細食品品項記載的

關連性,其目的為供應鏈流程界定各作業權責定位明

確,當發生食安警示時主管機關查詢有所依據,也為

人民把關食品安全問題。

原物料生產製作出貨全程使用掃瞄條碼帶入系統紀錄

圖3、食品雲追溯資料定義

公部門

消費者

產品基本資料

產品特色

營養標示

過敏原

原料資訊

成品檢驗

追溯資訊

業者私有雲

食品追溯

管理即用系統

其他管理系統

產品/原物料資料

基本資料

特色

營養標示

過敏原

批次資料

追溯資訊

原料資訊

成品檢驗

可追溯性資料標準

資料傳輸流程

供應鏈管理

資訊揭露

食品追溯雲

物流紀錄

流程紀錄

收貨紀錄

上一手Back操作員1

GTIN號碼

GTIN號碼

GTIN號碼

GTIN號碼GTIN號碼

操作員原物料

半成品

上一手Back操作員2

下一手Back操作員3

下一手Back操作員4

下一手forward下一手back

何時,給誰那一批產品被收走

何時,從誰那一批原料被收走

4711234560012

4711234560036

4711234560029

4711234560043

4711234560012

條碼識別

Page 10: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

3432 June 2015

GS1 Certification Programs Raise Employees’ Abilities文/GS1 Taiwan專業服務部專案經理 程裕翔By Shawn Chen, Project Manager of Professional Service Dept., GS1 Taiwan

GS1 Taiwan針對GS1國際條碼標準、EPC/

RFID標準,分別推出EPC/RFID基礎認證、物聯

網工程師認證、國際條碼管理技術士認證、GS1

條碼管理師認證等四項認證考試。目的在於替

業界人士、學生證明其專業能力,同時也為企

業僱主在面試人才或晉升考量的最佳證明。

GS1 Taiwan launches four certification programs for professions and students that helps maximize your investment in GS1 standards of Bar codes, EPC/RFID and Internet of Things knowledge and increase the value of your abilities.

GS1國際認證考試提升職場能力

EPC/RFID基礎認證(Foundation Certificate in EPC Architecture Framework)、物聯網工程師認證(EPC Certified Internet of Things,EPCIE)、國際條碼管理技術士認證(Certified Barcode Administrative Technician)、GS1條碼管理師認證(Certified Barcode Management Specialist),由GS1總會授權於GS1 Taiwan進行認證考試及頒發證書,是現時大多數從事資訊科技、供應鏈產業、零售、物流等行業人士,以

及就讀相關科系的學生經常報考的幾項專業憑證,也

是相關產業重要的國際證照;也因此,GS1 Taiwan自推動條碼、RFID等國際認證以來,平均每年約有3,000人次考取。由於GS1 Taiwan國際認證考試以現階段自動辨識技術於業界最重要的標準應用為主,包括條碼、

無線射頻識別技術(Radio-Frequency Identification,RFID)、以及物聯網(Internet of Things,IoT)等相關標準及應用(參考表1)。

產業供應鏈能夠快速運作、商品有效管理,皆因

條碼、RFID等自動辨識主要技術的加持,帶動整個產業在商品供應、追蹤追溯各項附加價值的提升;而相關

技術的人才供給來源,更為產業所重視。因此通過GS1 Taiwan專業認證考試,不但可替產業篩選出相關產業的人才,更可讓現有的人才,得到適材適所的機會。

EPCIE 物聯網工程師認證考試EPC Certified Internet of Things

GS1為推動物聯網發展的重要標準組織之一,GS1 Taiwan推出物聯網證照EPCIE考試,其目的是透過EPCglobal的整合,讓國內產業能夠進一步認識物聯網技術,搶先進入這廣大的市場。物聯網為目前全球科

技業當紅話題之一,其主要意義為讓所有物品都能連上

網際網路。以個別物件為主體,並利用RFID攜帶識別號碼或其他資訊,透過有線或無線網路,達到大數據的集

考試項目 基礎/進階 認證內容簡介 適合相關科系/領域

EPC/RFID認證考試

EPC/RFID基礎認證考試

基礎認證,適合大專院校各系所,通過經濟部工業局電子化人才能力鑑定及雲科大民間證照認可,證照代碼 6673。

資訊管理、企業管理、工業工程管理、資訊工程、電機電子工程等系所,或交通、零售、供應鏈等產業。

EPCIE物聯網工程師認證考試

進階認證,適合機電學院及資訊學院研究所學生及業界專家,雲科大民間證照認可,證照代碼 8112。

資訊管理、企業管理、工業工程管理、資訊工程、電機電子工程等系所,或交通、零售、供應鏈等產業。

條碼認證考試

基礎─國際條碼管理技術士認證考試

適合高職及技術學院各商業流通科系,雲科大民間證照認可,證照代碼 7372。

資訊管理、物流供應鏈管理、行銷流通等系所,或零售業、物流業、供應產業。

進階─GS1條碼管理師認證考試

適合大專院校各系所,及業界自動辨識相關工作人員,雲科大民間證照認可,證照代碼 7373。

資訊管理、物流供應鏈管理、行銷流通等系所,或零售業、物流業、供應產業。

表1、認證考試分類表

條碼識別

條碼識別

Page 11: The Introduction for 2015 GS1 General Specifications AI(703)ne 2015 23 GS1規格書(GS1 General Specifications)是國際 GS1組織依循的標準,每一年度都略有修正。今

33June 2015

結,並供應用系統廠商將資料應用於不同的環節,如即

時查詢、遠端控制、遠端監控及智慧管理等功能,達成

多項加值應用。

物聯網所包含的RFID及識別碼部份與GS1標準息息相關,其考試範圍及內容著重於現今物聯網的感測層、

網路層、應用層的技術架構及相關知識;其中感知層負

責物件間的辨識、網路層則是負責物件資訊的傳輸、應

用層則是將所蒐集到的資訊加以智慧化,提供更多樣化

的服務。

EPC/RFID基礎認證考試Foundation Certificate in EPC Architecture Framework

在GS1推出RFID主流標準的EPC(Electronic Product Code)標準以來,目前已廣泛應用於各行各業。在台灣的eTag、位於台中的國立公共資訊圖書館、部份零售商等,皆已導入EPC標準於自動辨識系統中,包括eTag的車輛身份辨識、圖書館的書本辨識,以及零售商在盤

點與結帳部份的商品自動辨識。在各個領域的帶動下,

EPC發展已呈爆發性成長。為此GS1 Taiwan推出國際性EPC/RFID基礎認證考試,證照取得代表著本身對於EPC標準之了解與熟悉,有助於專業技術能力之認定規範

(參考圖1)。

EPC標準源自於麻省理工學院的一項關於自動化辨識系統的研究,經過十年以上的研發、導入、推廣,目

前產業應用已非常成熟。根據ABI最新研究報告顯示,零售業於2015年會是RFID最大的市場;這可由國外許多百貨公司及服飾業,如Macy's、Zara等,皆採用EPC作為盤點及零售管理,看出其主要市場的發展。

基礎―國際條碼管理技術士認證考試Certified Barcode Administrative Technician

在GS1推動條碼至各產業近半世紀後,大部份零售業、物流及供應鏈業已採用GS1條碼標準。在此情況下,GS1 Taiwan分兩階段推出條碼認證考試,其中「國際條碼管理技術士認證考試」,是針對首次接觸條碼技術,特

別是GS1條碼標準的人士而制定。此項考試為針對編碼、符號載體兩方面作認證考試,對於大專院校或職業學

校,特別是在物流供應鏈、資訊管理、餐飲管理等系所

學生來說,是非常有效用的入門基礎認證(參考圖2)。

圖2、 GS1 Taiwan與北商合作舉辦國際條碼技術士教師營

由於相關系所學生,在踏出校門前,擁有一張國際

性認證,可增加未來面試的機會;甚至也讓企業僱主了解

到,考取認證的學生,對條碼標準技術是有一定的基礎能

力。雖然未有相關工作經驗,但有了基礎後,企業毋須再

花時間從頭培養起這些通過認證考試的人員,意即取得認

證者,一進入企業工作,馬上就有即戰力的顯現。

進階―GS1條碼管理師認證考試Certified Barcode Management Specialist

GS1 Taiwan推出的「條碼管理師認證考試」,針對已有條碼標準基礎,或是有實務經驗的人士而設定。

由於是進階型的考試,因此為了確保條碼管理師認證的

認受性,以及部份相關產業僱主會以GS1 Taiwan認證作為評核員工才能的標準,GS1 Taiwan在考試中增加應用案例題,更能正確地衡量出考生在真實情況下的解決能

力,也能增加僱主對GS1 Taiwan憑證的重視。以長遠的角度來說,相信這樣對持有GS1 條碼管理師認證的人及僱主,皆將獲益。

由於零售業、物流及供應鏈等應用GS1條碼標準已久,甚至全球醫療產業或其他更多的產業,也陸續採

用GS1條碼進行商品管理,並以條碼作為追蹤追溯的工具,顯見條碼已跳脫過去單一供應鏈產業的應用,逐漸

拓展到其他產業。

結論Conclusion

GS1 Taiwan推出的EPC/RFID基礎認證、EPCIE物聯網工程師認證、國際條碼管理技術士認證、GS1條碼管理師認證,為針對專業人員所應達到的條碼、EPC/RFID及物聯網等技術理論與實作水準,證明其認證人士的認知

度及專業度,並成為GS1標準應用領域的一份子。受認可的認證人士會獲得一份證書,正式認可其能力。認證

考試的報名與聯絡資訊如下:

圖1、 GS1 Taiwan與湜憶電腦共同舉辦的EPC認證專班

GS1 Taiwan認證考試報名官方網址:http://www.gs1tw.org/twct/web/technique.jsp

Email聯絡方式:[email protected]彭永新 經理(02)2393-9145 分機 508

條碼識別