the cookbook hotel · 2021. 1. 5. · wfvd bf >uf]h w vhtcded mr98 7 jf]ai>f bf gu
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Urb. Marisol Park,
1A 03710 / Calpe
636 572 241t h e c o o k b o o k h o t e l . c o m
M E N Ú T A K E A W A Y
-
IVA
Incl
uido
(10%
)
ENTRANTES
11 € vinagreta de cilantro y wakameEnsalada de salmón, lechuguitas, quinoa,
4, 6, 10, 11
18 € Jamón ibérico de bellota sobre airbag y tomate rallado
BERENJENA ASADA CON MISO, MIEL Y BURRATA
6,5 € Virutas de foie con brioche y confitura de cebolla
9 €
9 €
8,5 €
8 €
Pilotetes de putxero con langostinos
Brioche de calamar, sobrasada y miel
Nuestra ensaladilla rusa de mejillones en escabeche
9,5 € Croquetas bogavante y gamba
9 €
14 €
Croquetas de jamón ibérico
Pulpo y puerro a la brasa con puré de patatas
CLÁSICOS
1, 3, 6, 7 , 8
1, 3, 4 , 6 , 7 , 11
1, 2, 3, 4,5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
1, 2, 3, 4, 5, 7, 9, 13
1, 3, 7, 8
4, 7
1, 2, 3, 4,5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
1
Ensalada de salmón,
lechuguitas, quinoa,
vinagreta de cilantro
y wakame
-
IVA
Incl
uido
(10%
)
Tartar de atún rojo con yema
de huevo y salsa de mostaza
Taco de cochinita pibil con
chucrut de col lombarda
7,5 € Taco de cochinita pibil con chipotle
13 €
12,5 € Tartar de atún rojo con yema de huevo y mostaza
Ceviche de lubina con mojo verde
7,5 €
9 €
Taco de pescado con pico de gallo y guacamole
Kebab vegano con salsa de garbanzo y kimchi
11 € Wok de verduras con udones crujientes y sésamo
Gyosas de marisco con salsa ponzu 6,8 €
INTERNATIONAL
CRUDOS
1, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
1, 6, 9, 11
1, 3, 4, 6, 7, 9, 11
1, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
-
IVA
Incl
uido
(10%
)
PIZZAS
12 € picante y tomate secoPizza Team Komfort: mozarella, gorgonzola, chorizo
12 € Pizza de champiñon, jamon york y albahaca12 €
jamón york y albahacaPizza o Calzone: tomate, mozzarella, champiñones,
15 € Pizza de foie, alcachofas, trufa y rúcula
PRINCIPALES Y BRASAS
13,5 € Oklahoma cheeseburger con patatas fritas
14,5 € Nuestros canelones rellenos de pollo a la brasa y foie
koKAS
5 € Koka de embutidos5 € Koka de bacalao, alioli y pimiento rojo asado5 €
caramelizadaKoka de panceta, anguila ahumada y manzana
5 € Koka de espinacas, queso de cabra, piñones
y aceite de trufa
Wok de verduras con udones crujientes y sésamo
1, 3, 4, 6, 8, 10, 11, 12
1, 4, 7
1, 3, 4, 6, 7, 8
1, 3, 7, 8
1, 3, 7, 10
1, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11
1, 7
1, 7
1, 7
1, 7
IVA
Incl
uido
(10%
)
-
IVA
Incl
uido
(10%
)
POSTRES
5 € Chocolate, palomitas caramelizas y tofe
5 € Bizcocho de albahaca con cremoso de yogur
5 € crumble de Pretzel Mousse de queso con rocas de frambuesas y
1, 3, 4, 6, 7, 8, 10, 11, 12
1, 3, 4, 6, 7, 8, 10, 11, 12
4, 6, 8, 10
Bebidas
AperitivoS Y GENEROS
14 €
18 €
Puig Campana,
vermouth rojo, Benidorm
Manzanilla Arboledilla Poniente
Palomino fino. D.O.
Sanlúcar de Barrameda
CERVEZAS ARTESANALES
4,5 €
5 €
5,5 €
4,5 €Althaia, Blonde Ale, Altea,
Marina Baixa
Er Boqueron,
Con agua de Mar, Xátiva
Althaia, IPA, Altea,
Marina Baixa
Triam XIV, Ambar, Alicante
Vino Blanco
15 €
18 €
18 €
24 €
20 €
Balandro
Verdejo,
D.O. Rueda
Böj 570
Albariño,
D.O. Rías Baixas
Naia
Verdejo,
D.O. Rueda
Refugallo
Godello, D.O. Ribera Sacra
Enrique Mendoza
Chardonnay,
D.O. Alicante
1
12
-
Vino Rosado
Artazuri
Garnacha,
D.O. Navarra
17 €
CHAMPAGNE
Andre Clouet Grande
Reserve, Pinot Noir
55 €
VINO Dulce
Moscatel de la Marina
Moscatel de Alejandría
D.O. Alicante
Sánchez Romate PX
Pedro Ximénez
D.O. Jerez Xérès, Sherry
20 €
22 €
CAVA
25 €Bertha, brut nature
Macabeo, Xarel.lo,
Parellada, D.O. Cava
Llopart, brut rosé
Monastrell, Garnatxa,
Pinot Noir D.O. Cava
26 €
Vino Tinto
20 €
20 €
22 €
23 €
24 €
24 €
24 €
26 €
Quinta Milú
Tempranillo
D.O. Ribera del Duero
Les Alcusses Monastrell Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo,
D.O. Valencia
Finca Resalso
Tempranillo,
D.O. Ribera del Duero
Rojo y Negro
Giró, Monastrell, Shiraz,
D.O. Parcent, Alicant
Pago de los Capellanes. Roble
Tempranillo, D.O. Ribera
del Duero
Colasio
Garnacha, D.O. Alicante
Dehesa Carrizal
Shiraz. D.O. Pago dehesa de Carrizal
Viña Pomal 106 barricas
Tempranillo, Garnacha, Graciano, DOC. Rioja
12 12
12
12
12
IVA
Incl
uido
(10%
)
1 52 63 74
1.Cereales con Gluten / 2.Crustáceos / 3.Huevos
4.Pescado / 5.Cacahuetes / 6.Soja / 7.Lácteos
11 129 13108 14
8.Frutos de Cáscara / 9.Apio / 10.Mostaza
11.Granos de Sésamo / 12.Sulfitos
13.Moluscos / 14.Altramuces
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