ADJUDICACIÓN DIRECTA SELECTIVA N°0026-2003-PCM

“SUMINISTRO DE ALIMENTOS

PREPARADOS”

BASES

UNIDAD EJECUTORA N° 003 SECRETARIA GENERAL PCM

INDICE

CAPITULOS I. GENERALIDADES

II. ETAPAS DEL PROCESO DE SELECCION

III. ENTREGA Y APERTURA DE PROPUESTAS

IV. ADJUDICACION

V. DISPOSICIONES FINALES

ANEXOS

1. DECLARACION JURADA GENERAL DEL POSTOR

2. ESPECIFICACIONES TECNICAS 3. RECURSOS DEL POSTOR 4. MONTOS DE FACTURACION 5. CERTIFICADOS DE CALIDAD 6. PROFORMA DE CONTRATO 7. AVISO DE CONVOCATORIA - CALENDARIO

DEL PROCESO DE SELECCIÓN

BASES

ADJUDICACION DIRECTA SELECTIVA N° 0026-2003-PCM

“SUMINISTRO DE ALIMENTOS PREPARADOS”

CAPITULO I.- GENERALIDADES

1.1 ORGANISMO CONVOCANTE ENTIDAD :Presidencia del Consejo de Ministros UNIDAD EJECUTORA :003 Secretaria General - PCM DOMICILIO LEGAL :Av. Miraflores (antes 28 de Julio) 878 -

Miraflores CENTRAL TELEFONICA :4469800

1.2 OBJETO Seleccionar una persona natural o jurídica que se encargue de la prestación del suministro de alimentos preparados para la Presidencia del Consejo de Ministros, en su local ubicado en la Av. Miraflores (antes 28 de Julio) N° 878. bajo el ámbito de aplicación del Texto Unico Ordenado de la Ley 26850, Su Reglamento, normas modificatorias y complementarias, y demás dispositivos legales que le sean aplicables.

1.3 VALOR REFERENCIAL El Valor Referencial es de Ciento Cincuenta y Tres Mil Catorce y 40/100 Nuevos Soles (S/. 153 014,40) El Valor Referencial tiene una antigüedad no mayor a los dos meses anteriores a la convocatoria del presente proceso de selección.

1.4 FINANCIACION Financiado con recursos ordinarios

1.5 SISTEMA DE ADQUISICION Este proceso de selección se rige por el sistema de precios unitarios

1.6 PLAZO DE PRESTACION DEL PRESTACIÓN la prestación se efectuará por un plazo de 12 meses contados luego de suscrito el contrato.

1.7 FORMA DE PAGO El pago por la prestación se realizará en forma mensual mediante cheque; el trámite se iniciará a partir del 25 de cada mes en que se ha realizado la prestación del suministro, previa recepción del expediente de pago por la Oficina de Asuntos Administrativos. No habrá reajustes de precios.

El expediente de pago comprenderá: a) Factura (original y Sunat) b) La conformidad de la prestación debidamente otorgada por la Oficina de

Recursos Humanos. c) El pago se realizará sobre raciones consumidas

. 1.8 ESPECIFICACIONES TECNICAS

La descripción detallada de lo requerido y objeto del presente proceso de selección se señala en el Anexo Nº 01- ESPECIFICACIONES TECNICAS

1.9 REQUISITO DE ADQUISICION DE BASES Todo proveedor que desee participar en el presente proceso de selección deberá adquirir estas Bases. En el caso de propuestas presentadas por un Consorcio, bastará que uno de los proveedores que la integra las haya adquirido. Su entrega es gratuita. Las Bases estarán a disposición de los interesados, a fin de que éstos puedan informarse sobre el contenido de las mismas, durante el plazo y en el lugar establecido para su entrega

1.10 REQUISITOS PARA SER POSTOR

a) Podrán presentarse como postores, las personas naturales o jurídicas, que brinden la prestación materia del presente proceso de selección, a condición de que se sometan a las mismas, y al Ordenamiento Jurídico vigente en materia de adquisiciones y contrataciones del Estado.

b) No estar incurso en los impedimentos precisados en el art. 9º del Texto Unico

Ordenado de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado aprobado por Decreto Supremo N° 012-2001-PCM.

c) No tener gerentes, apoderados o representantes comunes en dos o más

postores.

CAPITULO II ETAPAS DEL PROCESO DE SELECCION

2.1 Invitación

A no menos de tres postores y su notificación a la Comisión de Promoción de la Pequeña y Micro empresa – PROMPYME.

2.2 Entrega de Bases

En el plazo establecido en el cronograma aprobado, de 09:00 a 13:00 y de 15.00 a 17:00 horas. Lugar: en la Oficina de Asuntos Administrativos, sito en la Av. Manco Capac N° 879 - Miraflores.

2.3 Presentación y Absolución de Consultas y observaciones de las Bases

a) Presentación de Consultas y observaciones a las Bases Los adquirientes de Bases podrán formular consultas, solicitar la aclaración de cualquiera de sus extremos, plantear solicitudes respecto a ellas a que se refiere el Artículo 51° del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado o formular observaciones a las Bases. Se presentarán por escrito y grabado con MS Word en un medio magnético (diskette), dirigidas al Presidente del Comité Especial, y se recibirán en la Oficina de Asuntos Administrativos de la Presidencia del Consejo de Ministros, sito en la Av. Manco Capac N° 879 - Miraflores, (no en la Mesa de Partes ni en Recepción, sino en la misma Oficina de Asuntos Administrativos), en el plazo y horario establecido en el cronograma aprobado (improrrogable) de 09:00 a 13:00 horas (improrrogable). Las consultas u observaciones deberán contener necesariamente lo siguiente:

• El número, siglas y nombre del proceso de selección, nombre o razón social de

la empresa. • Referencia de las Bases.- Numeral(es), Anexo(s), página(s) • Antecedente/sustento, si es necesario • Consulta/ Aclaración/Solicitud/Observación, según corresponda

MUY IMPORTANTE.- No se aceptarán consultas ni observaciones que se presenten en otras oficinas, fechas y horarios diferentes. NOTA.- En el segundo día hábil del inicio de la venta de Bases, según el cronograma establecido, a las 10 a.m.(hora exacta) se llevará a cabo una visita guiada en el comedor de la Presidencia del Consejo de Ministros. El ingreso de los interesados se realizará por la Av. Manco Capac N° 879-Miraflores. El representante de la empresa deberá asistir debidamente acreditado, mediante carta de presentación suscrita por el Gerente General de su empresa o cargo equivalente, y con una copia simple del recibo de pago por la adquisición de las Bases. b) Absolución de consultas y pronunciamiento sobre observaciones

La notificación de absolución de consultas, aclaraciones y pronunciamiento sobre las solicitudes y observaciones formuladas a las Bases se efectuarán en los domicilios declarados por los adquirientes de bases, en el plazo establecido en el cronograma aprobado. La entidad no se hace responsable si por error o imprecisión de la información entregada por el adquiriente de Bases respecto de sus direcciones, o no haber dispuesto lo conveniente para su recepción, no pueda notificarle las absoluciones, aclaraciones y pronunciamientos a las consultas en la fecha indicada en el cronograma. Teniendo en cuenta lo antes manifestado estos documentos también podrán ser recogidos personalmente por los adquirientes de bases o sus representantes debidamente acreditado (Carta de presentación de la empresa), en la Oficina de Asuntos Administrativos de la Presidencia del Consejo de Ministros, sito en la Av. Manco Capac N° 879 – Miraflores, hasta un dia antes de la presentación de propuestas, en el horario de 9:00 a 12:00 hrs.. La absolución de consultas, aclaraciones y pronunciamiento de solicitudes y observaciones respecto a las Bases pasarán a formar parte de éstas y del contrato.

El adquiriente de Bases que no recabe esta documentación se somete tácitamente a su contenido.

2.4 Interpretación de las bases

Una vez integradas, el Comité Especial es el único autorizado para interpretar las Bases, convirtiéndose Ley entre las partes (entidad y postor), de observancia obligatoria. Al respecto se denomina Bases Integradas cuando se han concluido los procesos de consultas, absolución de consultas, observaciones a las bases y aceptación o no de éstas por parte del Comité Especial o del CONSUCODE, según corresponda.

2.5 Presentación de sobres 1 y 2 de las propuestas Día : En la fecha y horario establecido en el cronograma aprobado e

incluido en el aviso de la convocatoria Lugar : En la Oficina de Asuntos Administrativos de la Presidencia del

Consejo de Ministros, sito en la Av. Manco Capac N° 879 – Miraflores.

2.6 Otorgamiento de la Buena Pro

Día : La fecha establecida en el cronograma aprobado e incluido en el aviso de la convocatoria

2.7 Procedimiento que los postores deben seguir cuando formulen sus observaciones(Directiva Nº 011-99-CONSUCODE):

a) De conformidad con lo previsto en el Procedimiento del Texto Unico de Procedimientos Administrativos (TUPA) del CONSUCODE, el oficio que curse el Presidente del Comité Especial al Presidente del CONSUCODE por efecto de Observaciones a las Bases no acogidas debe recaudar todos los anexos señalados, así como el Comprobante de Pago de la tasa correspondiente a favor del referido Consejo.

b) La obligación de pago de la tasa por parte del adquiriente de Bases, se origina

cuando las observaciones a las Bases no son acogidas por el Comité Especial, estando éste obligado a remitirlas al CONSUCODE.

c) Dentro de las 24 horas del plazo a que se contrae el Art. 78º del Reglamento de la

Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado por Decreto Supremo N° 013-2001-PCM, el Presidente del Comité Especial oficiará al adquiriente de Bases cuyas observaciones no hayan sido acogidas, para que cumpla con cancelar la tasa que por dicho concepto prevé el Texto Unico de Procedimientos Administrativos (TUPA) del CONSUCODE.

d) El adquiriente de Bases observante deberá cumplir con el pago de la Tasa a su

cargo y remitir al Comité Especial el Comprobante de Pago, voucher o papeleta de depósito respectivo, dentro de las 48 horas siguientes a la recepción del oficio de requerimiento, de acuerdo con el siguiente detalle:

El adquiriente de Bases domiciliado en Lima, deberá efectuar el pago en las

oficinas del CONSUCODE y recabar el Comprobante de Pago correspondiente.

El adquiriente de Base domiciliado en provincia deberá efectuar el pago en la

cuenta corriente del Banco de la Nación a nombre del CONSUCODE y recabar el voucher o papeleta de depósito correspondiente.

e) En el caso que el adquiriente de Bases observante no cumpla con cancelar el monto

de la Tasa a su cargo dentro del plazo señalado en el inciso d), el Presidente del Comité Especial aplicará lo prescrito en el Artículo 125.1 de la Ley 27444 – Ley del Procedimiento Administrativo General, teniendo por no presentadas las observaciones no acogidas.

CAPITULO III ENTREGA Y APERTURA DE PROPUESTAS

3.1. FORMA DE PRESENTACION DE PROPUESTAS

3.1.1. La información debe ser presentada, en original y copia (el segundo juego que

se solicita - copia - podrá ser fotocopia del juego original), sin borrones ni correcciones o enmendaduras.

3.1.2. Cada página de la propuesta que tenga información deberá ser foliada. La

numeración es única y correlativa por cada sobre.

3.1.3. Estas exigencias no son aplicables a las páginas en blanco.

3.1.4. En todos los documentos presentados se requerirá la rúbrica y sello del Representante Legal de la Empresa, excepto en las Declaraciones Juradas, en

las que deberá registrar su firma completa y sello. La propuesta debe estar precedida de un índice detallado con rango de paginas, numeradas, ordenadas por rubros, con hojas separadas rotuladas convenientemente.

3.1.5. Los documentos presentados no requerirán ser autenticados, ni legalizados por

un Notario Público o por el Fedatario de la entidad 3.1.6. El idioma que debe utilizarse en todas las propuestas y contratos es el español

y el valor de las ofertas económicas así como la información solicitada en la propuesta técnica serán presentadas en moneda nacional (Nuevos Soles).

3.1.7. Las propuestas se entregarán directamente a la Oficina de Asuntos

Administrativos de la Presidencia del Consejo de Ministros, sito en la Av. Manco Capac N° 879 - Miraflores, en sobre cerrado, sellado y/o lacrado (puede ser cinta engomada, no siendo necesario que el sobre lleve sello y firma del Representante Legal) e identificado de la siguiente manera:

SOBRE Nº -------------------------------------------------------------

PRESIDENCIA DEL CONSEJO DE MINISTROS

(NUMERO, SIGLAS Y NOMBRE DEL PROCESO DE SELECCION)

AV. MANCO CAPAC N° 879 - MIRAFLORES

POSTOR --------------------------------------------------------------

3.2 CONTENIDO DE LAS PROPUESTAS

Las propuestas serán presentadas en dos (02) Sobres independientes, (cada sobre contendrá una original y una copia, no aceptándose propuestas alternativas) con la siguiente documentación :

Sobre Propuesta Técnica Sobre Propuesta Económica

3.2.1 SOBRE Nº 01 - PROPUESTA TECNICA

El sobre Nº 01, deberá contener la siguiente documentación: a) Indice de documentos que contiene el sobre. b) Declaración Jurada General del postor, según modelo del Anexo N° 1.

c) Propuesta de la prestación, la que se deberá ceñir a lo requerido en las

Especificaciones Técnicas incluidas en el Anexo N° 02. d) Recursos con que cuenta para la prestación del suministro (según Anexo

N° 03), Respecto al personal de apoyo que brindará la prestación en las instalaciones de la entidad deberá adjuntar curriculum vitae no documentado y especificando su tiempo de experiencia en el prestación, en años (incluido el tiempo laborado en otras empresas).

e) Número de raciones diarias que estén brindando a sus clientes con

contrato vigente a la fecha de presentación de las propuestas, en forma permanente, que sumadas no sean menor a 100 raciones diarias, adjuntando en cuadro excel el nombre del cliente, dirección, teléfono y la cantidad de raciones diarias servidas, número total de raciones servidas por día por la sumatoria de todos sus clientes.

f) Montos Facturados, hasta un máximo de 05 veces y hasta un mínimo de 2 veces del Valor Referencial del presente proceso de selección (es decir la sumatoria de todos los contratos presentados por todos sus clientes), a un máximo de diez (10) clientes, debiendo ser personas jurídicas públicas o privadas, a quienes se les ha proporcionado suministros similares a los requeridos en los últimos dos (02) años, contados a la fecha de presentación de propuestas. Por cada cliente consignarán el monto efectivamente facturado por la suma de todos sus contratos. (Anexo Nº 04) Las facturas o contratos emitidos o suscritos en dólares vendrán acompañados de su monto en soles, usando el tipo de cambio a la fecha de su emisión o suscripción. Se precisa que esta información solo está referida a contratos permanentes no menores a 6 meses, no incluyendo facturaciones aisladas fuera de dichos contratos. Deberán adjuntar copias de los contratos.

g) “Certificados de Calidad”, uno por cada Cliente, a quienes se les ha

brindado o se está brindando la prestación requerida en las presentes Bases y en los últimos dos (2) años y con un mínimo de 6 meses consecutivos, calculados a la fecha de presentación de propuestas del presente proceso de selección. Máximo diez (10) certificados. (Según modelo Anexo Nº 5). Los postores podrán presentar constancias emitidas por sus clientes con anterioridad al presente proceso de selección, en formatos diferentes, siempre y cuando contengan toda la información requerida en el Anexo Nº 5. MUY IMPORTANTE.- No se aceptarán certificados que tengan calificativos de su calidad diferentes a los consignados en el modelo adjunto. Debe precisarse que el calificar por separado estos certificados con respecto a sus contratos da la opción a aquellos postores que no hayan podido recabar los correspondientes a sus mejores contratos, a presentar los expedidos por otros de menor facturación. En el caso de que el postor tenga un cliente con dependencias, oficinas, sucursales a nivel nacional, pero con el mismo número de R.U.C.; la entidad lo considerará como un solo cliente, y por lo tanto considerará un solo certificado para éste cliente.

h) Currículum documentado de los cocineros, con una capacitación en institutos especializados y una experiencia mínima individual de 05 años en preparación de alimentos, a no menos de 2 clientes por cada cocinero con 90 comensales diarios por cliente. En el currículo deberán indicar el número de comensales por cliente.

i) Beneficios adicionales, hasta un máximo de cuatro (04), que incidan directamente en la prestación. No se consideran beneficios adicionales los que tengan que ver con las obligaciones propias de la prestación, como supervisiones, capacitación o similares.

3.2.2 SOBRE Nº 02 - PROPUESTA ECONOMICA El Sobre Nº 02, deberá contener la siguiente documentación: a) Un cuadro que refleje lo siguiente: b) Cantidad de menús requeridos, precio unitario (incluido el I.G.V. y

cualquier otro concepto que pueda incidir sobre el costo de la prestación), Costo mensual y Costo Total Anual, en moneda nacional. Tanto el Menú normal (de comida nacional como internacional) como el Menú Dieta, deberán tener el mismo costo.

c) Las propuestas que excedan en mas de 10% (S/. 168 315,84) o sean inferior al 70% (S/. 107 110,08), del valor referencial serán devueltas por el Comité Especial teniéndolas por no presentadas.

3.2.3 MUY IMPORTANTE.- El Comité Especial está facultado a no aceptar las

informaciones requeridas en los Anexos de estas Bases que se presenten en formatos distintos a los consignados en éstas, a excepción del Anexo Nº 5, ello con el fin de no inducirlo a error o confusión.

CAPITULO IV ADJUDICACION

4.1 CRITERIOS DE EVALUACION DE PROPUESTAS.

4.1.1 Las propuestas serán evaluadas por el Comité Especial de acuerdo a lo

solicitado en las Bases. 4.1.2 Es obligatoria la presentación de todos los documentos requeridos y el Comité

Especial comprobará que los documentos presentados por cada postor sean los solicitados por las Bases, la Ley y el Reglamento. De no ser así, el Comité Especial los devolverá al postor, teniéndolos por no presentados. Si existieran defectos de forma tales como omisiones o errores subsanables en los documentos presentados que no modifiquen el alcance de la propuesta técnica, el Comité Especial otorgará un plazo máximo de dos (2) días, desde la presentación de la misma, para que el postor los subsane, en cuyo caso la propuesta continuará vigente para todo efecto, a condición de la efectiva enmienda del defecto encontrado dentro del plazo previsto, salvo que el defecto pueda corregirse en el mismo acto.

4.1.3 La Evaluación Técnica y Económica de las propuestas se realizará aplicando el

Sistema de Calificación que se indica en el Artículo 67°del D.S. Nº 013-2001-PCM, y según el método estipulado en los art. 65° y 66° del referido dispositivo legal EVALUACION PUNTAJE Propuesta Técnica 25 Propuesta Económica 75

4.1.4 El puntaje para determinar la oferta con el mejor costo total será la suma del puntaje alcanzado en la propuesta técnica y la propuesta económica. Así tenemos: PCT = PT + PE Donde: PCT = Puntaje de costo total del postor PT = Puntaje por evaluación Técnica del postor PE = Puntaje por evaluación económica del postor

4.1.4.1Evaluación de la Propuesta Técnica Se calificarán los siguientes aspectos:

a) Raciones Diarias brindadas a sus clientes 04 puntos

b) Montos facturados 03 puntos c) Certificados de calidad 03 puntos d) Capacitación de los cocineros 03 puntos e) Clientes atendidos por los cocineros 03 puntos f) Años de experiencia de los cocineros 05 puntos g) Beneficios Adicionales 04 puntos

a) Raciones diarias brindadas a sus clientes Se dará el máximo puntaje al postor que a la fecha de presentación de la propuesta estén brindando en forma permanente (como mínimo 6 meses) y total 200 o mas raciones diarias a sus clientes (sumatoria de todos sus clientes). El resto de las propuestas obtendrá un puntaje en forma proporcional de acuerdo a la siguiente fórmula:

Puntaje Raciones = máximo puntaje x N° de raciones diarias por evaluar Diarias Máximo N° de raciones diarias

En cualquiera de los casos el puntaje mínimo a obtener será del 50% del puntaje máximo

b) Montos Facturados

Se evaluarán los contratos por cada postor, asignándose el mayor puntaje a la propuesta que tenga la mayor facturación (según Modelo Anexo Nº 04). Las restantes propuestas tendrán una puntuación proporcional de acuerdo a la siguiente fórmula

Puntaje Facturación Montos = máximo puntaje x por Evaluar Facturados Máxima Facturación

En cualquiera de los casos el puntaje mínimo a obtener será del 50% del puntaje máximo

c) Certificados de calidad Los Certificados tendrán un puntaje y se calculará de acuerdo a la

siguiente formula:

Evaluación de los certificados: • Por cada Certificado

“Muy buena” o “Excelente” o “Muy satisfactorio”………………………. 05 unidades

• Por cada Certificado “Buena” o “A conformidad”o “a entera satisfacción” o “a plena satisfacción”.…..………………. 03 unidades

• Por cada Certificado

“Conforme”o “Satisfactorio”o “cumplió”o “Regular”o ”Aceptable” ……………..….…………….. 01 unidad

Las unidades obtenidas por cada certificado válido se multiplicarán por el número de certificados calificados iguales o similares. Luego se sumarán estos productos, asignándole el máximo puntaje al postor que obtenga el mayor número de unidades. El resto de propuestas obtendrá un puntaje calculado de acuerdo a la siguiente fórmula :

Puntaje Certificados de = máximo puntaje x Suma de unidades Calidad Máxima suma unidades

d) Capacitación de los cocineros

Se calificará de la siguiente manera:

Estudios Superiores en cocina (02 puntos

Capacitación Técnica.- Mayor cantidad de capacitaciones técnicas: (01) puntos El resto obtendrá un puntaje en forma proporcional

e) Clientes atendidos por los cocineros

Se otorgará el máximo puntaje al postor que ofrezca cocineros que en su conjunto hayan atendido al mayor número de clientes con un mínimo de 90 raciones diarias por cliente. El resto de las propuestas obtendrán un puntaje proporcional, según la siguiente fórmula:

Puntaje Clientes atendidos Por los cocineros = máximo puntaje x N° de clientes por evaluar Adicionales mayor N° de clientes

f) Años de experiencia de los cocineros

Se otorgará al postor que ofrezca cocineros que sumados obtengan el mayor número de años de experiencia. El resto de las propuestas obtendrán un puntaje proporcional, según la siguiente fórmula:

Puntaje Años de experiencia de los cocineros = máximo puntaje x N° de años de

experiencia por evaluar mayor N° de años de experiencia

g) Beneficios adicionales Cada beneficio adicionales se calificarán de la siguiente manera: Muy Bueno : 1.0 Bueno : 0.5 Regular : 0.2

Los beneficios adicionales deberán tener incidencia estrictamente directa a la mejora de la prestación, descartando aquellas propias de sus obligaciones como contratista. El resto de las propuestas obtendrán una puntuación proporcional.

Para participar en la segunda etapa, las propuestas deberán alcanzar en la evaluación técnica el puntaje de catorce (14) puntos, caso contrario serán descalificadas

4.1.4.2 Evaluación de la Propuesta Económica

La evaluación económica consistirá en asignar el puntaje máximo a la oferta económica de menor costo. Al resto de las propuestas se les asignará puntaje según la siguiente fórmula :

Pi = 2 (PMPE) - (Oi/Om) x PMPE Donde : Pi = Puntaje de la oferta económica i Oi = Oferta Económica i Om = Oferta Económica de costo o precio mas bajo PMPE = Puntaje Máximo de la propuesta económica i = Propuesta

Cuando el puntaje de la oferta económica resultase negativo, deberá mantenerse como tal para el cálculo del Costo Total, el cual será calculado hasta el tercer decimal

4.2. OTORGAMIENTO DE LA BUENA PRO

4.2.1 Una vez calificadas las propuestas mediante las evaluaciones técnicas y económicas se procede a determinar el puntaje de costo total de las mismas según lo señalado en las presentes Bases. Se elegirá como oferta ganadora a la que obtenga el mayor puntaje de costo total.

4.2.2 Para otorgar la Buena Pro a propuestas que superen el Valor Referencial, se

deberá contar con asignación suficiente de Recursos y la aprobación del Titular del Pliego.

4.2.3 El otorgamiento de la Buena Pro, en caso que la propuesta económica sea

inferior al Valor Referencia en mas del 20%, estará condicionado a la presentación previa a la suscripción del contrato de una garantía adicional con igual objeto al de la garantía de fiel cumplimiento, según la equivalencia y requisitos consignados en el Artículo123° del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado.

4.2.4 Cualquier postor podrá solicitar por escrito copia del Acta de Adjudicación y

detalle de las calificaciones otorgadas a las propuestas, los mismos que le serán entregados dentro del día siguiente de presentada la solicitud, debiendo recabarlas en la Oficina de Asuntos Administrativos de la Presidencia del Consejo de Ministros.

4.2.5 En el supuesto que dos o mas propuestas empatasen, la adjudicación se

otorgará observando estrictamente el siguiente orden: a) Con preferencia de las pequeñas y/o microempresas ganadoras; o b) A favor de los postores ganadores, siempre y cuando éstos manifiesten

su voluntad de formalizar un consorcio para efectos de cumplir el contrato respectivo; o

c) A prorrata entre los postores ganadores, de acuerdo con el monto de sus propuestas, siempre y cuando aquellos manifiesten su voluntad de cumplir la parte correspondiente del contrato; o

d) A través de un sorteo en presencia de los postores ganadores en fecha a definir.

CAPITULO V DISPOSICIONES FINALES

5.1 CONTROVERSIAS

Las soluciones de Controversias que se formulen en el presente proceso de selección se solucionarán en la forma y modo que dispone el Titulo IV, Capitulo I del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del estado aprobado por Decreto Supremo N° 013-2001-PCM.

5.2 FORMALIZACION DE LA ADJUDICACION

Antes de la suscripción del contrato, el postor al que se le hubiera otorgado la Buena Pro deberá presentar lo siguiente:

a) La constancia vigente de no estar inhabilitado para contratar con el Estado b) Garantía de fiel cumplimiento, la misma que deberá ser incondicional, solidaria,

irrevocables y de realización automática al solo requerimiento de la entidad, siempre y cuando haya sido emitida por una empresa autorizada y sujeta al ámbito de la Superintendencia de Banca y Seguros, equivalente al 10% del monto del contrato, y tener vigencia hasta la aprobación de la liquidación final.

c) Garantía adicional por el monto diferencial de la propuesta, en el caso que la

propuesta económica fuese inferior al Valor Referencial en mas del 20% de éste, con idéntico objeto y vigencia a la garantia por fiel cumplimiento, por un monto equivalente a la diferencia entre el Valor Referencial y la propuesta económica.

5.3 SUSCRIPCION DEL CONTRATO

a) Consentido el otorgamiento de la Buena Pro, el postor ganador o su representante debidamente autorizado, deberá cumplir con suscribir el contrato dentro del plazo señalado en las presentes Bases.

b) Para tal efecto la Entidad lo citará al día siguiente de consentida la Buena Pro para

que, suscriba el contrato en un plazo máximo de diez (10) días. Luego de la suscripción y, en el mismo acto, la Entidad entregará un ejemplar al contratista.

c) En caso de que el postor no se presente el día previsto, la entidad lo citará para una

nueva fecha, la cual no podrá exceder de los cinco días siguientes de la originalmente señalada para la firma del contrato. Si el postor no se presenta en esta segunda oportunidad perderá la Buena Pro. En este supuesto, sin perjuicio de la sanción administrativa aplicable la entidad llamará al postor que ocupó el segundo lugar en el orden de prelación para que suscriba el contrato, el cual deberá cumplir con los requisitos establecidos para el postor ganador, incluyendo la obligación de mantener su oferta hasta la suscripción del contrato. Si el postor llamado como segunda opción no suscribe el contrato, la entidad declarará desierto el proceso de selección, sin perjuicio de la sanción administrativa aplicable.

5.4 PENALIDADES

El contratista que incurra en deficiencias en la prestación del suministro se aplicará lo dispuesto por el artículo 142° del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del estado aprobado por Decreto Supremo N° 013-2001-PCM. Para ello, de acuerdo a lo dispuesto por el Artículo 137° de la norma acotada, se le comunicará al

contratista sobre las observaciones al prestación, quien tendrá un plazo máximo de dos días para subsanarlas, caso contrario se aplicarán las siguientes penalidades

Penalidad por Observación no = 0.05 x Monto del contrato Subsanada 0.25 x 365

ANEXO N° 01

DECLARACION JURADA GENERAL DEL POSTOR El que suscribe, .......................................... identificado(a) con D.N.I. Nº ........................ representante legal de la Empresa ............................................................................................... postor en el proceso de selección N° (número, siglas y nombre del proceso) DECLARA BAJO JURAMENTO LO SIGUIENTE: SEGÚN EL ART. 8° DEL T.U.O. DE LA LEY DE CONTRATACIONES Y ADQUISICIONES DEL ESTADO APROBADO POR D.S. N° 012-2001-PCM: No tener sanción vigente según el registro de Inhabilitados para contratar con el Estado. SEGÚN EL ART. 60° DEL REGLAMENTO DE LA LEY DE CONTRATACIONES Y ADQUISICIONES DEL ESTADO, APROBADO POR D.S. N° 013-2001-PCM: 1. Postor : 2. Domicilio : 3. Teléfono : 4. Fax : 5. Correo Electrónico : 6. R.U.C. : 7. Inscripción en los Registros Públicos:

- Fecha : - Nº de Ficha o Folio : - Socios :

8. Representante Legal : 9. Cargo del Representante Legal : 10. Documento de Identidad : SEGÚN EL ART. 56° DEL REGLAMENTO DE LA LEY DE CONTRATACIONES Y ADQUISICIONES DEL ESTADO, APROBADO POR D.S. N° 013-2001-PCM: 1. Que no tenemos impedimento para participar en el proceso de selección ni para

contratar con el Estado conforme al art. 9º del Texto Unico Ordenado de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado aprobado por Decreto Supremo N° 012-2001-PCM.

2. Que conocemos, aceptamos y nos sometemos a las Bases, condiciones y

procedimientos del proceso de selección.

3. Que somos responsables de la veracidad de los documentos e información que presentamos para efecto del presente proceso de selección.

4. Que nos comprometemos a mantener nuestra oferta durante el proceso de

selección y a suscribir el contrato en caso de resultar favorecido con la Buena Pro.

5. Que conocemos las sanciones contenidas en el Texto Unico Ordenado de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado aprobado por Decreto Supremo N° 012-2001-PCM y su Reglamento aprobado por Decreto Supremo N° 013-2001-PCM, así como en la Ley 27444 – Ley del Procedimiento Administrativo General, y demás disposiciones reglamentarias, complementarias y modificatorias.

SEGÚN LEY N° 27633, QUE MODIFICA LA LEY Nº 27143, DE PROMOCIÓN TEMPORAL DEL DESARROLLO PRODUCTIVO NACIONAL: Que la prestación ofertada materia del presente proceso de selección (SI) (NO) ha sido brindada en territorio nacional, de conformidad con la Ley N° 27633. SEGÚN LA RESOLUCIÓN DE CONTRALORÍA N° 123-2000-CG A través del presente PACTO DE INTEGRIDAD, recíprocamente reconocemos la importancia de aplicar los principios que rigen los procesos de contratación, confirmamos que no hemos ofrecido u otorgado, ni ofreceremos u otorgaremos, ya sea directa o indirectamente a través de terceros, ningún pago o beneficio indebido o cualquier otra ventaja inadecuada a funcionario público alguno, o a sus familiares o socios comerciales, a fin de obtener o mantener la prestación objeto del presente proceso de selección, y no haber celebrado ni celebraremos acuerdos formales o tácitos entre los postores o con terceros, con el fin de establecer prácticas restrictivas de la libre competencia. En caso de detectarse o comprobarse el incumplimiento del pacto de Integridad por nuestra parte, aceptamos ser sancionados de la siguiente manera:

• De encontrarse nuestra propuesta presentada en proceso de evaluación será

descalificada automáticamente.

• Si el incumplimiento se detecte posterior al otorgamiento de la Buena Pro a nuestro favor, entonces se resolverá el contrato en forma inmediata, sin perjuicio de la ejecución, de ser el caso, de la Carta Fianza de Fiel cumplimiento, y demás sanciones administrativas a que hubiera lugar.

El presente Pacto de Integridad contiene a su vez el compromiso de la Entidad de evitar la extorsión y la aceptación de sobornos de parte de los funcionarios.

El incumplimiento del Pacto de Integridad por nuestra parte, sea como postor o contratista, generará nuestra inhabilitación para contratar con el Estado, sin perjuicio de las responsabilidades administrativas, civiles y/o penales que correspondan. Estas responsabilidades se aplicarán así mismo en el caso de incumplimiento del presente Pacto de Integridad por los funcionarios o servidores de la entidad, el cual firmará en prueba de aceptación”.

OTROS (REQUERIMIENTO DE LA ENTIDAD)

1. Si nuestra propuesta es aceptada nos comprometemos a iniciar la prestación en la

fecha indicada en las presentes Bases. 2. Que nuestra propuesta, junto con su aceptación por escrito a través de la

Notificación del otorgamiento de la Buena Pro, constituirá un contrato obligatorio hasta que se prepare y firme el contrato formal

3. Que la fecha de inicio de nuestras actividades en la prestación requerida, es el

___/___/___ haciendo un total de (en números y letras) años de experiencia (no se está considerando meses).

OPCIONAL, SEGÚN CORRESPONDA: 1. Que somos una pequeña empresa (o una microempresa), según lo indicado en el

art. 60° del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado aprobado por Decreto Supremo N° 013-2001-PCM

2. De ser necesario, autorizamos a la entidad a notificar toda documentación

relacionada con el proceso a través de fax o correo electrónico. 3. Que de ser el caso, nos comprometemos a recoger toda documentación

relacionada con el proceso de selección que requiera entregar el Comité Especial, en la Oficina de Asuntos Administrativos, sito en la Av. Manco Cápac 879, Miraflores.

4. Promesa formal de Consorcio según lo indicado en los arts. 37° del Texto Unico de

la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado aprobado por Decreto Supremo N° 012-2001-PCM y 60° de su Reglamento aprobado por Decreto Supremo N° 013-2001-PCM.

“las empresas____________________________, acreditamos una PROMESA FORMAL DE CONSORCIO como participantes en el presente proceso de selección, la que se perfeccionará luego del otorgamiento de la Buena Pro y antes de la suscripción del contrato. Las partes del Consorcio respondemos solidariamente ante la entidad por todas las consecuencias derivadas de su participación individual o en conjunto dentro del Consorcio en el presente proceso de selección y en la ejecución del contrato derivado de éste, designando como representante común a _________________________, con poderes suficientes para ejercitar los derechos y cumplir las obligaciones que se deriven de nuestra calidad de postores y del contrato hasta la liquidación del mismo Las partes en consorcio no estamos en el Registro de Inhabilitados para contratar con el Estado”. (Firma de los representantes legales de las empresas que se consorcian) De acuerdo a la convocatoria de la referencia efectuada por su Institución, DECLARO BAJO JURAMENTO en mi calidad de Representante Legal que toda la información

contenida en el presente documento y todos los presentados por mí Representada para el presente proceso de selección es fidedigna y que se puede corroborar con los documentos que se adjuntan a nuestra propuesta.

…….……………………………………… Firma del Representante Legal

ANEXO N° 02 ESPECIFICACIONES TECNICAS

1 DESCRIPCION DE LA PRESTACION

a) La prestación comprende el suministro de alimentos preparados para el personal que establezca la Presidencia del Consejo de Ministros en su local, sito en la Av. Miraflores (antes 28 de julio) N° 878 – Miraflores, aproximadamente 66 raciones diarias y un total de 1,584 raciones mensuales.

b) El refrigerio constará de:

• Entrada consistente o Sopa • Plato segundo • Refresco de fruta (250 cc.), té o café • Postre o fruta y pan • Salad Bar, para que los comensales puedan escoger diariamente variedades

de verduras y salsas diferentes de acuerdo a sus gustos, como complemento del menú.

• Bebida gaseosa o agua mineral como refresco del menú cada 15 días. c) Deberá preparar dos tipos de menús diarios, uno normal y otro de dieta. La cantidad

proporcional de los menús (normal y de dieta) será coordinada con la entidad en la ejecución del contrato. En cuanto al menú normal, éste deberá contar con dos opciones de plato de fondo y de la opción de escoger entre entrada o sopa.

d) De requerirse con anticipación preparará dietas blandas. e) Deberá preparar menús especiales (mejoramiento del menú) en los siguientes días

festivos : Día de la Madre Día del Padre Aniversario de la entidad Fiestas Patrias Navidad Año Nuevo

f) La empresa deberá estar adecuadamente abastecida de los insumos y productos

alimenticios necesarios a efectos de ofrecer dieta diaria para el personal que le requiera.

g) Se programará quincenalmente de lunes a viernes los menús a servirse, el mismo

que no podrá variarse en forma intempestiva, ni disminuir su calidad y cantidad. Tampoco podrá repetirse por el lapso de un mes, salvo autorización previa. Dicha lista deberá presentarse en la Oficina de Recursos Humanos y colocarse en un lugar visible del comedor, para conocimiento del usuario.

h) De cada menú deberá indicarse el número de calorías que se está suministrando,

debidamente acreditado por la nutricionista de la empresa encargada de supervisar la calidad de los alimentos.

i) Los alimentos serán elaborados en condiciones técnicas y sanitarias apropiadas para

preservar la salud de los trabajadores j) El refrigerio se servirá en bandejas individuales atendidas bajo la modalidad de auto

prestación.

k) Como mínimo, el contratista deberá instalar en el comedor de la PCM lo siguiente:

• Un (01) Secador de manos automático • Un (01) Expendedor de jabón líquido • Un (01) Dispensador de refrescos • Un (01) Ozonizador de micro frecuencia • Una (01 Távola de caldas, para mantener los alimentos a temperatura

adecuada • Un (01) Horno Microondas • Un (01) Horno industrial de cocina multiuso • Una (01) Cocina a gas de alta presión Congeladora • Dos (02) Licuadoras • Una (01 Refrigeradora

l) Los utensilios que el contratista ponga en uso, deberán ser de material resistente (acero inoxidable) que permitan una fácil y perfecta limpieza quedando prohibido el uso de utensilios despostillados, oxidados o susceptibles de oxidarse.

m) Los cubiertos deberán ser de acero inoxidable, la vajilla hotelera, los vasos de vidrio

transparente y las ollas de acero inoxidable preferentemente o aluminio reforzado.

2 FACILIDADES QUE OTORGA LA PRESIDENCIA DEL CONSEJO DE MINISTROS

a) La entidad proporcionará al contratista, previo inventario, un Ambiente adecuado para la preparación y atención del refrigerio en el local ubicado en la Av. Miraflores (antes 28 de julio) N° 878 - Miraflores, incluye las prestaciones básicas de luz y agua, Mobiliario: Mesas y sillas, refrigeradora, dos mostradores, equipo de música, ventiladores y aire acondicionado. En este local se prepararán todos los alimentos requeridos por la PCM. La limpieza de la cocina estará a cargo del contratista. De igual modo, deberá acondicionar el ambiente del comedor y las mesas con vidrios

b) El contratista deberá aportar vajilla para la atención de las raciones (platos,

cubiertos, fuentes, vasos), ollas y menaje complementario para la preparación de los alimentos.

3 REQUERIMIENTO Y FRECUENCIA DE LA PRESTACION

a) La empresa deberá considerar una atención del prestación de preparación de alimentos de Lunes a Viernes, en los turnos ya determinados en el punto 11 de las presentes Especificaciones Técnicas.

b) El rol (turnos y horarios) podrá ser adecuado y modificado en concordancia a las

necesidades de la Entidad.

4 MEDICION DE RESULTADOS

4.1 La Oficina de Recursos Humanos determinará si:

a) La calidad del prestación es óptima y concordante con las condiciones

establecidas en las presentes Especificaciones Técnicas y en el contrato respectivo.

b) El prestación se proporciona con el personal y equipos ofertados y

aceptados. A requerimiento de la Entidad el contratista se obliga a realizar los cambios, rotaciones y/o reemplazos del personal que brinda el suministro de alimentos preparados.

c) La cantidad corresponde a los requerimientos pactados

d) Cumple con el recojo de desperdicios sólidos del área de trabajo con los

implementos adecuados.

e) Mantiene limpio los ambientes y el piso de cocina utilizando desinfectantes o similares.

f) Mantiene limpias y bien presentadas y equipadas las mesas con lo

necesario (mantel, servilletas, etc)

g) Las mesas son recogidas cuando los usuarios hayan terminado de servirse, no antes ni durante.

h) La prestación se ajusta al horario fijado y aceptado por las partes.

4.2 La conformidad de la prestación, no invalida el reclamo posterior por parte de la Entidad por inadecuación a las especificaciones técnicas u otras situaciones anómalas verificables.

4.3 El contratista prestará todas las facilidades a la Oficina de Recursos Humanos,

quién es la encargada de supervisar y controlar la prestación, para el cumplimiento de su objetivo

4.4 La medición de los resultados se efectuará aplicando los criterios de calidad,

cantidad u oportunidad requeridos. 5 CONDICIONES EN QUE SE PRESTARA LA PRESTACIÓN

5.1 Personal de la empresa contratada: a) El contratista será responsable de los daños, pérdidas y/o sustracciones

que pudiera ocasionar su personal en la ejecución de la prestación, debiendo en su caso reparar o reemplazar a satisfacción de la Entidad, y conforme a lo que ésta disponga en cada caso, las instalaciones, muebles, equipos, y demás enseres de su propiedad. Si en el término de siete (7) días calendario no realizan la reparación o reemplazo, la Entidad descontará automáticamente el valor de la reparación o reemplazo de los importes pendientes de cancelación, además de la aplicación de la penalidad. El valor de la reparación o reemplazo del bien será el de vigencia en el mercado y será puesto en conocimiento del contratista.

b) El contratista se obliga a proporcionar a su personal de su peculio, las prendas del uniforme adecuado para la prestación cuidando su permanente buena presentación.

c) El contratista presentará por escrito la relación numérica detallada,

indicando nombres y apellidos del personal que brindará la prestación en la Entidad.

d) El personal del contratista deberá trabajar en forma permanente durante la

vigencia del contrato, siendo de cuenta y riesgo de éste el pago de remuneraciones, gratificaciones, vacaciones, indemnizaciones, Essalud, SNP, seguros, así como cualquier otro beneficio o concepto que por ley se disponga.

e) El contratista tendrá una ficha de identificación con datos personales de

cada uno de los trabajadores, a la que se adjuntará certificados de buena salud y de antecedentes policiales y judiciales copia de D.N.I legalizada, antecedentes penales, certificado médico. La entidad se reserva el derecho de control y certificación de la información.

f) Se contará con personal distinto para los trabajos de cocina, comedor y

limpieza y en ningún caso podrá desempeñar dos funciones simultáneamente.

g) El encargado de la limpieza de las mesas en horas del almuerzo por

ningún motivo podrá manipular los alimentos que se expendan en dichas horas.

5.2 Programas de capacitación y entrenamiento: a) El contratista se obliga a contar con personal debidamente capacitado y

entrenado para el desempeño de las actividades de preparación de alimentos.

b) El contratista proporcionará a solicitud de la Entidad las respectivas

certificaciones resultantes de la capacitación.

5.3 Responsabilidad por el prestación: a) El contratista mantendrá el número adecuado de personal para cubrir los

descansos físicos, vacaciones y descansos médicos. b) A la Entidad no le corresponderá ninguna responsabilidad en caso de

accidentes, daños, mutilaciones, invalidez o muerte de los trabajadores del contratista o daños ocasionados a terceras personas que pudieran ocurrir con la ejecución del contrato.

5.4 Remuneraciones:

a) El contratista es responsable directo del personal destacado para la prestación del suministro, no existiendo ningún vinculo de dependencia laboral con la Entidad.

b) El contratista es responsable del pago de remuneraciones de su personal

destacado, así como de todos los importes, que por el pago de tales remuneraciones pudiera devengarse por conceptos de Leyes, beneficios sociales, seguro social, indemnizaciones por Tiempo de Prestación, tributos creados o por crearse, etc.

6 CARACTERISTICAS DE LA PRESTACION DE LOS ALIMENTOS:

6.1 El contratista, con la opinión del (a) nutricionista, deberá establecer el menú diario según el contenido mínimo de carnes, los días útiles semanales en la forma siguiente:

Dos días de carne de vacuno Un día de carne de gallina, pollo, pavo, cerdo u ovino Un dia de visceras o un dia de carne de cerdo Un día de carne de pescado (solo especies de carnes blancas) Verduras y hortalizas diariamente como complemento del menú

6.2 Los alimentos que proporcionará el contratista deberán reunir en crudo las

características mínimas siguientes: a) De vacuno (sin hueso)

Carne fileteada 120 grs. Por persona Carne para guiso 100 grs. Por persona Carne para saltado 90 grs. Por persona

b) De Ave (con hueso) Presa de pollo, gallina o pavo para fritura o guiso 200 grs. Por persona

c) De cerdo (con hueso)

Chuleta 150 grs. Por persona Chicharrón 130 grs. Por persona

d) Pescado filete fresco

Frito, guisado 150 por persona

e) Visceras Higado 150 grs. Por persona Mondongo 100grs. Por persona Otros 100 grs. Por persona

f) De ovino (con hueso) Presa al horno o guisado 280 grs. Por persona

g) Granos y otros Arroz extra 120 grs. Por persona Menestra 100grs. Por persona Fideos tallarín 140 grs. Por persona

6.3 El contratista deberá preparar los alimentos con productos de las características siguientes:

a) Usará exclusivamente aceite vegetal (cero colesterol), así como

condimentos envasados y no a granel b) Las carnes deberán ser de primera calidad c) El pescado debe corresponder a especies de consumo que se encuentren

en el mercado, fresco y en buen estado (cojinova, toyo, merluza)

d) Las frutas y hortalizas deben corresponder a la calidad extra o de primera

e) El arroz, cereales o menestras deberán ser de primera calidad

f) Los refrescos deberán ser exclusivamente de frutas naturales

g) Los huevos deberán almacenarse íntegros, se rechazarán los huevos quebrados o mal formados.

h) La leche deberá ser evaporada envasada o fresca pasteurizada y el queso

fresco deberá ser pasteurizado.

i) Los embutidos deberán proceder de marcas conocidas en el mercado y serán sometidos a los controles que la entidad considere conveniente.

j) Las frutas, hortalizas, raíces, tubérculos y bulbos deberán corresponder a

la clase extra y estar libre de magulladuras, pudrición hídrica o bacteriana o que haya alcanzado su madurez fisiológica.

k) Los granos, derivados y leguminosas (cereales, menestras, harinas, arroz,

pan, fideos, etc.) deberán ser de calidad superior.

l) Los productos alimenticios envasados deberán estar debidamente registrados, debiendo conservar adherida su etiqueta o membrete y fecha de vencimiento, a fin de comprobar calidad y contenido del mismo que deberá corresponder a lo indicado.

m) Se desecharán productos cuyos envases presenten deterioros que, en

opinión de la entidad, comprometen su contenido y aquellos que hayan alcanzado su fecha de vencimiento.

n) Las grasas y aceites deberán ser de origen 100% vegetal, preservados en

envases originales de fábrica y bajo ningún concepto a granel. En el caso de frituras, utilizarán el aceite solo una vez (no podrán guardarlo).

o) Los jugos y refrescos deberán ser de fuente natural y fresca, no se

permitirán el uso de refrescos en sobre.

p) Se controlará la preparación, consistencia y gusto de los refrescos y jugos a expenderse, de acuerdo a la temporada.

q) Los postres serán de fruta natural fresca, los pasteles y tortas deberán ser

del día.

r) Otros productos no detallados deberán corresponder a niveles similares de calidad.

s) Todas las bebidas frías serán preparadas con agua hervida fría, nunca con

agua cruda.

t) Está prohibido el uso de productos adulterados, contaminados o

falsificados, así como el uso de alimentos guardados por mas de seis (06) horas después de preparados o después de veinticuatro (24) horas si son refrigerados.

u) Igualmente se prohíbe el uso de alimentos sobrantes o rechazados. El

contratista será responsable civil y penalmente de cualquier daño que pudiera causar.

v) En el caso de los refrescos, no podrán repetirse sino con una semana de

intermedio y se prepararán con fruta fresca, no pudiéndose utilizarse productos químicos o sintéticos.

w) Los alimentos y productos utilizados deberán reunir la calidad y sanidad

exigidos en el Reglamento Sanitario de Alimentos del Ministerio de Salud 7 CONDICIONES BASICAS PARA GARANTIZAR LA PRESTACION DEL

SUMINISTROS 7.1 El contratista brindará, a requerimiento de la Entidad, facilidades para que por

si o por terceros, efectúe inspecciones en sus locales o instalaciones para verificar la adecuada prestación del suministro contratado. De la acción antes señalada se levantará un Acta consignando las inspecciones y verificaciones realizadas, así como los resultados obtenidos. Dicha Acta deberá ser firmada por representantes de la Entidad y del contratista, dando a ésta una plazo de dos días para subsanar las deficiencias que hubieran.

7.2 El contratista es el único responsable ante la Entidad de cumplir con la

prestación del suministro contratado, no pudiendo transferir esas responsabilidades a otras entidades o terceros en general.

8 CONFORMIDAD DEL PRESTACIÓN

La conformidad se sujeta a lo dispuesto en el art. 137° del Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado aprobado por Decreto Supremo N° 013-2001-PCM y será extendida por la Oficina de Recurso Humanos de la entidad, considerando el cumplimiento de lo siguiente: CALIDAD.- Si la prestación reúne las condiciones fijadas en la propuesta técnica

finalmente adjudicada y del contrato. CANTIDAD.- Si la prestación se realizará conforme a los requerimientos.

9 REQUERIMIENTO

Se deberá brindar la prestación de Alimentos preparados para un promedio de 82 raciones diarias, las mismas que serán atendidas en las instalaciones de la Presidencia del Consejo de Ministros, ubicadas en la Av. Miraflores (antes 28 de julio) N° 878, Miraflores. Se deberá tener en cuenta que el número de raciones diarias puede variar, según las necesidades de la Entidad.

10 PERSONAL MINIMO QUE SE REQUIERE PARA LA PRESTACION:

Para brindar la prestación el contratista deberá contar con el siguiente personal indispensable y debidamente uniformado:

Un Administrador o responsable Dos cocineros, con una capacitación en institutos especializados y una experiencia mínima individual de 05 años en preparación de alimentos, a no menos de 3 clientes por cada cocinero con 50 comensales diarios Un ayudante de cocina Lava platos 2 Mozos Un Nutricionista como supervisor de la calidad del menú

Los uniformes constarán de camisa, pantalón, delantal gorro o cristina, guantes, protector de boca, zapatos con planta antideslizante para el personal de cocina y comedor y otros implementos para la manipulación adecuada de alimentos

11 ATENCION DEL REFRIGERIO

La atención del refrigerio será en los siguientes horarios:

TURNO A: 12:00 horas TURNO B: 12:30 horas TURNO C: 13:00 horas TURNO D: 13:30 horas

12 OTRAS CONSIDERACIONES QUE SE DEBERA TOMAR EN CUENTA EN LA

PRESTACION

a) El contratista asumirá el costo del gas que se utilice en el preparado de los alimentos.

b) El contratista recibirá en perfecto estado de funcionamiento los servicios generales

(luz, agua, desagüe, teléfono) de las áreas correspondientes a la prestación. Los costos de estos servicios serán asumidos por la entidad.

c) El contratista se hará responsable por las pérdidas o daños que pueda causar su

personal a los bienes e instalaciones de la entidad.

d) El contratista está obligado a observar y cumplir las Normas Sanitarias (D.L. 17505) y demás disposiciones conexas relaciones con el servicio de alimentación, productos perecibles y productos no perecibles.

e) El contratista velará por el orden y limpieza de las áreas que se le asigne,

considerando las siguientes actividades:

a. El contratista deberá realizar mensualmente la fumigación de los ambientes que se le asigne, debiendo presentar el cronograma de fumigación al PCM al inicio de la concesión.

b. El contratista deberá utilizar en las fumigaciones el insecticida de mayor efectividad y menor riesgo tóxico.

c. Recojo de los desperdicios sólidos del área de trabajo con los implementos adecuados.

ANEXO N° 3 RECURSOS DEL POSTOR

PLANTA FISICA PLANTA FISICA DEL POSTOR

Dirección Area Oficina Area

Taller/trabajo Area Total

Propia Alquilada Cedida en uso

RECURSOS HUMANOS DIRECCION TECNICA Y/O PROFESIONAL DEL POSTOR

Apellidos y Nombres Profesión o Especialidad Cargo

PERSONAL QUE BRINDARA EL PRESTACIÓN

El siguiente personal se encuentra apto físicamente y capacitado en forma adecuada para el desempeño de sus funciones, y de quienes adjunto curriculum:

Apellidos y Nombres Centro donde cursó estudios

superiores (concluidos)

N° de capacitaciones

técnicas

Años de Experiencia

N° de clientes en donde ha

laborado atendiendo a no

menos de 90 comensales

diarios

En mi calidad de Representante Legal de.......................................................................DECLARO BAJOJURAMENTO que los datos e información consignados en el presente formulario se sujeta a la verdad.

Firma del Representante Legal

ANEXO Nº 04 MONTOS DE FACTURACION

PROCESO DE SELECCION Nº ____________________(indicar el Nº, siglas y nombre del proceso de selección)

_____________________________________________ Nombre del postor

Por Cliente se consignara la siguiente información: a)Nombre del Cliente __________________________ b)Teléfono y contacto del cliente __________________________ (persona a quien solicitar referencias) c)Fecha de inicio y fin de la prestación Inicio Fin

__________________________ d)Monto total facturado durante los últimos dos (02) años, calculados a la fecha de presentación de propuestas (sea de una o varios contratos del presente cliente, debiendo precisar que esta información solo corresponderá a prestaciones similares a las requeridas y a contratos suscritos) (S/. Nuevos Soles) ____________________________ Firma del Representante Legal *Esta información deberá presentarse por cada cliente del postor) MUY IMPORTANTE.- (En el caso de Monedas en dólares americanos se aceptará al tipo de cambio de suscrito el contrato con cada cliente) No se aceptarán montos en este formato que no estén reflejados en moneda nacional (Nuevos Soles) deberán adjuntar copia de los contratos.

ANEXO Nº 05

CERTIFICADO DE CALIDAD

Lima, de del 200... SEÑORES PRESENTE.- Por medio de la presente le comunico a usted que (nombre del postor), ha brindado la prestación de (indicar tipo de prestación), a nuestra Entidad (indicar nombre de la entidad), cuya dirección es (dirección completa) desde el…………………….hasta el…………………………….. Dicha prestación consistió en:: 1._____________________________________________________________

2._____________________________________________________________

3._____________________________________________________________

4._____________________________________________________________

5._____________________________________________________________

Calidad de la Prestación: (*) Muy Buena ( ) Excelente( ) Muy satisfactorio ( ) Buena ( ) A conformidad ( ) A entera satisfacción ( ) A plena satisfacción ( ) Conforme ( ) Satisfactorio ( ) Cumplió ( ) Regular ( ) Aceptable ( ) Atentamente, FIRMA Y SELLO JEFE DEL AREA DE LOGISTICA DEL CLIENTE USUARIO

NOMBRE:____________________________________________________

CARGO:____________________________________________________

TELEFONO:__________________RUC DEL CLIENTE________________

(*) Marcar con una x la opción correspondiente.

ANEXO 06 PROFORMA DE CONTRATO DE LOCACION

Conste por el presente documento, el contrato de prestación de ……………..que celebran de una parte la Presidencia del Consejo de Ministros, con Registro Unico de Contribuyente (RUC) Nº 20168999926, con domicilio en la Av. Miraflores N° 878 (antes 28 de julio), Miraflores, a quién en adelante se denominará LA INSTITUCION, debidamente representado por ……………………. Identificado con D.N.I. Nº………….., en su calidad de Secretario de Administración, y de la otra parte ………………………………………con Registro Unico de Contribuyente (RUC)Nº………………..,señalando domicilio legal en ………………………………………………………… debidamente representada, por………………………, con L.E. Nº…………en su calidad de …………, a quién en adelante se denominará EL CONTRATISTA, en los términos y condiciones siguientes: CLAUSULA PRIMERA : ANTECEDENTES LA INSTITUCION, en el marco de su Plan de Adquisiciones convocó el proceso de selección Nº ……-2002-PCM a fin de seleccionar un postor que brinde la prestación de ……………………………, otorgándose la Buena-Pro a EL CONTRATISTA, según la oferta técnica y económica contenidas en su propuesta, las cuales no podrá alterar, modificar ni sustituir. Asimismo, EL CONTRATISTA ha cumplido con presentar la constancia vigente de no estar inhabilitado para contratar con el Estado, expedida por el Consejo Superior de Contrataciones y Adquisiciones del Estado. CLAUSULA SEGUNDA : OBJETO DEL CONTRATO Por el presente contrato, EL CONTRATISTA se obliga, sin estar subordinado a LA INSTITUCION, a brindarle la prestación de ..............……., de conformidad con los términos contenidos en el presente documento y anexos, lo estipulado en las Bases integradas y la propuesta Técnica y Económica de EL CONTRATISTA, los mismos que forman parte del presente contrato. CLAUSULA TERCERA : ALCANCE Y CARACTERISTICAS DE LA PRESTACION (de acuerdo a las Bases integradas y propuesta de el contratista) CLAUSULA CUARTA : COSTO DE LA PRESTACION El costo de la prestación a brindar es de S/………..,de acuerdo al cuadro de estructura de costos que se adjunta al presente en el Anexo Nº …, el cual forma parte del presente contrato. CLAUSULA QUINTA : FORMA DE PAGO El Pago se efectuará dentro de los 10 días hábiles siguientes al que corresponda la prestación, luego de aprobada la liquidación de la prestación mensual, y solo será por el número total de menúes realmente atendidos. Esto en sujeción a las Bases integradas del proceso de selección, los cuales EL CONTRATISTA en su invitación oferta declara conocer y las acepta en su totalidad, descontándosele a EL CONTRATISTA las sanciones a que pudiera haberse hecho acreedor por las observaciones a la prestación. La liquidación mensual del pago deberá contar previamente con el visto bueno de la Oficina de Asuntos Administrativos de LA INSTITUCION.

CLAUSULA SEXTA : VIGENCIA DEL CONTRATO La duración del presente contrato es desde el…..hasta el…. También podrá requerir prestaciones adicionales al amparo del art. 42° del Texto Unico Ordenado de la Ley N° 26850, en forma directa sin necesidad de suscribir addenda. Asimismo, dentro de los tres (3) meses siguientes a la ejecución del contrato, la entidad podrá adquirir la prestación por única vez al contratista, sin requerir un nuevo proceso de selección y hasta por un treinta por ciento (30%) adicional al monto de la adquisición del contrato original, siempre y cuando el contratista mantenga o reduzca el precio y preserve las condiciones que dieron lugar a la adjudicación. Asi también está facultada a resolver el contrato el próximo ejercicio presupuestal si no cuenta con la disponibilidad presupuestal necesaria, a que se refiere el Artículo 11° del Texto Unico Ordenado de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado CLAUSULA SETIMA : OBLIGACIONES DE LAS PARTES EL CONTRATISTA se obliga a : (según las Bases integradas y propuesta de El Contratista, ) Acatar las Directivas internas o supervisiones que sobre la prestación emita o disponga LA INSTITUCION, las cuales estarán enmarcadas dentro de los alcances del presente contrato.

LA INSTITUCION se obliga a:

• Efectuar el pago de la prestación dentro de los plazos que se precisan en el presente contrato.

• Tomar las medidas correctivas por la no atención oportuna del cumplimiento

de sus obligaciones con EL CONTRATISTA. CLAUSULA OCTAVA: DECLARACION JURADA DE CUMPLIMIENTO DE OBLIGACIONES Mediante la presente Cláusula, y en sujeción a lo dispuesto por el inc. f) del Art. 122° del Reglamento de la Ley 26850, EL CONTRATISTA DECLARA BAJO JURAMENTO, que se compromete a cumplir las obligaciones derivadas del este contrato, bajo sanción de quedar inhabilitado para contratar con el Estado en caso de incumplimiento. CLAUSULA NOVENA : GARANTIA DE FIEL CUMPLIMIENTO DEL CONTRATO El presente contrato se encuentra garantizado con (indicar tipo de garantía) Nº ….., emitida por….., por un plazo que vencerá el (por el plazo de ejecución y hasta la liquidación del contrato, y por un monto total ascendente a S/ …… Nuevos Soles (10% del total del contrato), garantizando a EL CONTRATISTA ante LA INSTITUCION en el fiel cumplimiento del presente contrato. (de ser el caso), EL CONTRATISTA deberá presentar una garantía de seriedad de cumplimiento adicional y con idéntico objeto y vigencia a la garantía de fiel cumplimiento, por la diferencia entre el valor referencial y el monto de la respectiva propuesta, de acuerdo a la escala y disposición del Artículo 123° del Reglamento del Texto Unico Ordenado de la Ley N° 26850.

CLAUSULA DECIMA : INCUMPLIMIENTOS, SANCIONES Y PENALIDADES Las deficiencias en la prestación son: tardanzas, Ausentismo en hora de trabajo y/o no estar correctamente uniformado o aseado, no pago a su personal de acuerdo a lo establecido en su Propuesta y el no pago de sus obligaciones, demora en la prestación, mala calidad de los alimentos, mal sabor o sazón de los alimentos, deficiente ejecución de la prestación contratada, incumplimiento de algunas de las Cláusulas del presente contrato LA INSTITUCION de acuerdo a los informes de los usuarios, hará conocer por escrito a EL CONTRATISTA cualquier observación o incumplimiento de las obligaciones emergentes del presente contrato, debiendo subsanar las deficiencias en un plazo de dos (2) días. En caso de no subsanar tales deficiencias en el plazo establecido LA INSTITUCION, a través de la Oficina de Asuntos Administrativos, descontará de los importes que le correspondiera cobrar, los gastos originados por las deficiencias notificadas o ejecutar en su favor la carta fianza bancaria de fiel cumplimiento de contrato, siendo el cálculo del monto a penalizar el siguiente:

1.- POR DEFICIENCIAS O MORA DIARIA EN EL PRESTACIÓN

0.05 x Monto del contrato 0.25 x 365

Las deficiencias por el prestación se acumularán solo hasta que lleguen a un monto máximo equivalente al 5° del monto total del contrato

2.- POR INCUMPLIMIENTO DEL CONTRATO 5 % del monto total del contrato. Esta penalidad se genera si la entidad

se ve obligada a resolver el contrato por incumplimiento, diferente de la demora o deficiencia en la prestación del prestación.

Queda expresamente establecido que ninguna penalidad es excluyente, quedando a criterio de LA INSTITUCION aplicarlas simultáneamente y en forma acumulativa. El límite que se fija para la acumulación de estas penalidades será el equivalente al 5%

CLAUSULA DECIMA PRIMERA : LIQUIDACION DEL CONTRATO El contrato culmina con la liquidación., la misma que será elaborada y presentada a la entidad por EL CONTRATISTA en un plazo máximo de 15 días contados desde el día siguiente de la recepción de la última prestación. En igual plazo LA INSTITUCION deberá pronunciarse sobre la misma. De no hacerlo en igual plazo la liquidación se tendrá por aprobada para todos los efectos Legales. Los demás procedimientos respecto a la liquidación se aplicarán según lo dispuesto por el Artículo 139° del D.S. N° 013-2001-PCM. CLAUSULA DECIMA SEGUNDA: PROHIBICION DE CESION DE POSICION CONTRACTUAL El CONTRATISTA no podrá transferir el contrato parcial ni totalmente a favor de terceros, teniendo responsabilidad total sobre su ejecución. CLAUSULA DECIMA TERCERA : RESOLUCION DEL CONTRATO El Contrato podrá ser resuelto por LA INSTITUCION cuando se presente una de las siguientes causales: a) Si EL CONTRATISTA cediera total o parcialmente el contrato b) Si EL CONTRATISTA o LA INSTITUCION no cumpliera con algunas de las Cláusulas del contrato, que haya sido previamente observada por la parte contraria. c) Si se determinara que EL CONTRATISTA ha faltado a la verdad en los datos de las Declaraciones Juradas presentadas en su propuesta. d) Por razones de orden presupuestal que afecten la economía de LA INSTITUCION. e) Si EL CONTRATISTA incurriese en reiteradas penalidades equivalente al 10% del monto total del contrato La resolución del contrato podrá ser en forma total o parcial mediante la remisión por la vía notarial del acuerdo o resolución en la que se manifiesta esta decisión y el motivo que la justifica. Dicho acuerdo o resolución será aprobada por el funcionario firmante del presente contrato o autoridad del mismo nivel que éste, siempre que cuente con esta facultad, quién representa a LA INSTITUCION, y se comunicará a la otra parte mediante carta notarial y surtirá efectos a partir de su recepción. Igual derecho asiste a EL CONTRATISTA ante el incumplimiento por parte de LA INSTITUCION de sus obligaciones esenciales, siempre que EL CONTRATISTA la haya emplazado mediante carta notarial y ésta no hubiere subsanado su incumplimiento. En ambos casos, si LA INSTITUCION lo requiere, EL CONTRATISTA deberá mantener el prestación hasta 30 días posteriores a la recepción de la resolución del contrato, con el pago correspondiente por sus prestacións. Igual derecho asiste a EL CONTRATISTA CLAUSULA DECIMA CUARTA : FACULTAD DISCRECIONAL DE LA INSTITUCION LA INSTITUCION se reserva el derecho de aumentar o disminuir, si por razones de prestación fuera necesario, debiendo comunicar de ello a EL CONTRATISTA a través de una comunicación simple de la Oficina de Asuntos Administrativos, para su

cumplimiento en el término de 24 horas luego de haber sido notificado. Dicha facultad no requiere la suscripción de adenda al contrato CLAUSULA DECIMA QUINTA : SOLUCION DE CONTROVERSIAS Las partes acuerdan que cualquier controversia o reclamo que surja o se relacione con la ejecución y/o interpretación del presente contrato, será resuelta de manera definitiva mediante el procedimiento de conciliación extrajudicial o Arbitraje de derecho (según se acuerde entre las partes), conforme a las disposiciones establecidas en el Texto Unico Ordenado de la Ley Nº 26850, su Reglamento, y la Ley Nº 26572 Ley General de Arbitraje. El laudo arbitral emitido obligará a las partes, y pondrá fin al procedimiento de manera definitiva, siendo el mismo inapelable ante LA INSTITUCION o cualquier instancia administrativa. En todo lo no previsto por el Texto Unico Ordenado de la Ley 26850 y su Reglamento en lo referente a arbitraje y conciliación, se aplicarán supletoriamente las disposiciones de la Ley Nº 26572, Ley General de Arbitraje, y la Ley Nº 26872 Ley de Conciliación, así como sus normas reglamentarias, modificatorias y ampliatorias. CLAUSULA DECIMA SEXTA : PERFECCIONAMIENTO Y FORMALIDAD FACULTATIVA El presente contrato queda perfeccionado con la suscripción de las partes, no obstante cualquiera de ellas podrá elevarlo a Escritura Pública asumiendo los gastos que ello genere. CLAUSULA DECIMA SETIMA : DOMICILIO LEGAL Para los efectos del presente contrato, ambas partes señalan que su domicilio legal es el consignado en la introducción del mismo, los mismos que podrán variar dentro del radio urbano de la ciudad de Lima previo aviso a la otra parte con una anticipación de 8 días útiles. CLAUSULA DECIMA OCTAVA : JURISDICCION Ambas partes se someten a la jurisdicción competencia del presente contrato Sus domicilios reales son los indicados en la introducción del mismo. Cualquier situación no prevista en el presente documento se regirá supletoriamente por el art. 1764 y siguientes y demás normas aplicables del Código Civil. En señal de conformidad, las partes suscriben el presente contrato en tres ejemplares iguales, en la ciudad de Lima a los ……………………………………………

ANEXO N° 7

Presidencia del Consejo de Ministros

RUC N° 20168999926 DOMICILIO: Av. Miraflores N° 878, Miraflores, Lima

CRONOGRAMA PRIMERA CONVOCATORIA. DATOS DEL PROCESO a) NUMERO DEL PROCESO.- A.D.S N° 0002-2003-PCM b) OBJETO DEL PROCESO.- Bienes

c) DESCRIPCION DEL OBJETO.- Suministro de Alimentos Preparados para la Presidencia del Consejo de Ministros

d) CODIGO CIIU = 1500 e) VALOR REFERENCIAL.- S/. 153 014,40 f) FUENTE DE FINANCIAMIENTO.- Recursos Ordinarios g) LUGAR DE EJECUCION DE LA PRESTACION.- Lima h) VENTA DE BASES Lugar de Venta de Bases.- Av. Manco Capac N° 879 – Miraflores, Of. de Asuntos Financieros - Tesorería, de 9:00 a 13:00 hrs. y de 15:00 a 17:00 hrs. Costo.- S/. 20.00, en efectivo i) CALENDARIO 1) Entrega de Bases Del 31/12/2003 al 14/01/2004 2) Presentación de consultas

aclaraciones, solicitudes y observaciones a las Bases

Del 31/12/2003 al 08/01/2004, de 9:00 a 13:00 hrs, (improrrogable), en la Av. Manco Capac 879, Miraflores, Of. De Asuntos Administrativos

3) Absolución de Consultas El 13/01/2004 de aclaraciones, de solicitudes, De no haber observaciones o si éstas pronunciamiento de observaciones y de integración de las Bases

son acogidas por el Comité Especial

4) Presentación de propuestas

El 16/01/2004, de 9:00 a 12:00 hrs, (improrrogable), en la Av. Manco Capac 879, Miraflores, Of. de Asuntos Administrativos

5) Otorgamiento de la Buena Pro El 21/01/2004