spo instalasi gizi rs

8/20/2019 SPO Instalasi Gizi RS

1/21

PROSEDUR TETAP

INSTALASI GIZI


2/21

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Berkat rahmat Allah SWT dan atas kerja sama dari semua pihak, Standar Prosedur

Operasional instalasi Gizi Rumah Sakit mum A! !"’#A$ Wan%on telah berhasil disusun dan

diterbitkan.Standar Prosedur Operasional Pela&anan Gizi ini dimaksudkan seba%ai panduan

dalam memberikan pela&anan Gizi kepada pasien a%ar kualitas pela&anan lebih optimal.

Standar Prosedur Operasional ini akan ditinjau ulan% sesuai perkemban%an "PT'(

bidan% kesehatan, dan disesuaikan den%an situasi, kondisi serta tuntutan pasien.

$arapan kami Standar Prosedur Operasional ini semakin tahun semakin len%kap isin&a

den%an mutu &an% selalu up to date, sehin%%a memberikan ban&ak man)aat ba%i kita semua.

Apabila ada kekuran%sempurnaan dalam membuat Standar Prosedur Operasional

Pela&anan Gizi ini kami mohon maa), dan kami selalu men%harapkan masukan &an% bersi)at

memban%un dari semua pihak. Terima (asih.

Wassalamu’alikum Wr. Wb.

Wan%on , !o*ember +-

Tim Pen&usun

Tim "nstalasi Gizi

RS A! !"’#A$ Wan%on


3/21

DAFTAR ISI

$alaman /udul......................................................................................................................i

(ata pen%antar.....................................................................................................................ii

0a)tar "si..............................................................................................................................iii

-. Peren1anaan an%%aran belanja....................................................................................-

+. Peren1anaan menu......................................................................................................+

. Persiapan pelaksanaan produksi distribusi sebelum masuk ruan% kerja.....................2

2. Peren1anaan dan pemesanan bahan makanan harian..................................................3

4. Penerimaan bahan makanan.......................................................................................5

3. Pen&impanan bahan makanan....................................................................................-

6. Persiapan bahan makanan .........................................................................................-+

5. Pen%olahan bahan makanan.......................................................................................-2

7. Pendistribusian bahan makanan.................................................................................-3

-. Penarikan alat makan pasien .....................................................................................-5

--. Pen1u1ian alat makan.................................................................................................-7-+. Penentuan diit pasien..................................................................................................+

-. Pembersihan ruan% dapur...........................................................................................+-

-2. Asuhan %izi klinik pasien ra8at inap..........................................................................++

-4. Asuhan %izi klinik pasien ra8at jalan.........................................................................+2

-3.


4/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

PERENCANAAN ANGGARAN BELANJA

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; -

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!

DIREKTUR RUMAH SAKIT

dr. RATNA WIDARASTUTI

!"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!

Ran%kaian ke%iatan perhitun%an an%%aran berdasarkan laporan pen%%unaan

an%%aran bahan makanan tahun sebelumn&a den%an mempertimban%kan

)luktuasi har%a, )luktuasi konsumen dan trend pen&akit

T/A!ntuk men%etahui perkiraan kebutuhan an%%aran dana &an% dibutuhkan

dalam setahun untuk pen&elen%%araan makan rumah sakit

('B"/A(A! 0iketahuin&a bia&a kebutuhan bahan makanan untuk satu tahun kedepan

PROS'0R

-. #en1ari atau men%umpulkan in)ormasi men%enai ketersediaanan%%aran


5/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

PERENCANAAN MENU

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; -

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



!"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!

Peren1anaan men%enai seran%kaian hidan%an untuk setiap kali makan,

&an% terdiri dari makanan biasa, makanan luank>diet dan makanan

sarin% serta menu makanan dan sna1k untuk dokter dan kar&a8an

dalam institusi rumah sakit.

T/A!

0en%an menu &an% teren1ana den%an baik, akan membuat petu%as

dapat men&ajikan *ariasi hidan%an &an% menarik dan dapat membantu

dalam proses pemulihan pasien

('B"/A(A!-. #en&ajikan makanan &an% ber%izi

+. #akanan &an% menarik untuk memenuhi kebutuhan klien.

. 0en%an s&arat sesuai den%an alokasi dana

2. #en%%unakan siklus menu - hari, den%an periode 8aktu 3 bulan

PROS'0R

-. #enetapkan pola makan sehari

+. #enetapkan pola menu

. #enetapkan siklus menu

2. #enetapkan da)tar bahan makanan &an% akan dimasukan dalam

menu ? )rekuensi pemakaian dalam satu siklus

4. #embuat master menu ? menetapkan jenis hidan%an den%an

bantuan katalo% hidan%an

!"T T'R(A"T Ahli Gizi

PERSIAPAN PELAKSANAAN PRODUKSI DISTRIBUSI SEBELUM


6/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

MASUK RUANG KERJA

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; -

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!


dr. RATNA WIDARASTUTI !"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!Persiapan &an% dilakukan oleh tena%a produksi distribusi sebelum

melakukan ke%iatan produksi dan distribusi

T/A!0en%an persiapan &an% dilakukan, diharapkan hi%iene dan sanitasi

makanan tetap terja%a

('B"/A(A! 0ilaksanakan oleh tena%a produksi dan distribusi makanan

PROS'0R

-. Tena%a produksi dan distribusi datan% - menit sebelum jad8al &an%

telah ditetapkan

+. Tena%a produksi dan distribusi datan% dalam keadaan rapi dan bersih,

meliputi @

a. Pastikan personal h&%iene < kuku, tan%an, rambut, pakaian dan lain

; lain = dalam keadaan rapi

b. Gunakan alat kelen%kapan masak @

Tutup kepala

elemek

#asker

Alas kaki

. Siap bekerja

2. Setelah selesai lepaskan semua atribut>kelen%kapan masak

4. u1i 1elemek, masker, tutup kepala dsb3. (erin%kan

6. Siap di%unakan untuk besok

!"T T'R(A"T Ahli %izi, petu%as produksi dan distribusi


7/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

PERENCANAAN DAN PEMESANAN

BAHAN MAKANAN HARIAN

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; -

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



!"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!

Pen&usunan permintaan bahan makanan berdasarkan menu atau pedoman

menu dan ratarata jumlah konsumen atau pasien &an% dila&ani den%an

memperhitun%kan stok bahan makanan &an% ada

T/A!Tersedian&a da)tar pesanan bahan makanan sesuai den%an standar atau

spesi)ikasi &an% ditetapkan

('B"/A(A!Pemesanan dapat dilakukan sesuai den%an kurun 8aktu tertentu <

harian, min%%uan, bulanan =

PROS'0R

-. #emeriksa ketersediaan stok bahan makanan basah dan kerin% di

tempat pen&impanan bahan makanan

+. #elihat menu &an% akan dimasak di buku siklus menu untuk pasien,

kar&a8an dan dokter

. #en1atat bahan makanan &an% dibutuhkan dalam menu &an% akan

dimasak den%an memperhitun%kan stok bahan makanan &an% tersedia

2. Pemesanan bahan makanan kerin% seperti beras, tepun%, %ula dll

dilakukan setiap ti%a hari atau satu min%%u sekali

4. Pemesanan bahan makanan harian dipesan satu hari sebelumn&a.

3. Pemesanan bahan makanan di1atat dalam da)tar pesanan bahan

makanan



8/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

PENERIMAAN BAHAN MAKANAN

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; +

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



!"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!

Suatu proses ke%iatan memeriksa, meneliti, men1atat, memutuskan dan

melaporkan 8aktu penerimaan bahan makanan, ma1am dan jumlah serta

spesi)ikasi bahan makanan menurut pesanan

T/A!0iteriman&a pesanan bahan makanan dalam ma1am, jumlah serta

spesi)ikasi &an% disepakati, sesuai den%an 8aktu permintaan pesanan

('B"/A(A!

-. /umlah &an% diterima harus sesuai den%an &an% dipesan

+. #utu &an% diterima harus sesuai den%an spesi)ikasi &an% disepakati

. $ar%a bahan makanan &an% ter1antum dalam )aktur pembelian harus

sama den%an har%a bahan makanan &an% ter1antum dalam perjanjian

jual beli

PROS'0R

-. #emeriksa kualitas bahan sesuai spesi)ikasi bahan makanan &an%

disepakati

+. #en%e1ek ma1am, jumlah, dan spesi)ikasi bahan makanan &an%

diterima sesuai den%an 0a)tar Pesanan Bahan #akanan

. /ika bahan makanan &an% dikirim oleh rekanan tidak sesuai spesi)ikasi

maka bahan makanan tersebut akan dikembalikan atau ditukar

2. Bahan makanan selanjutn&a disalurkan kepada ba%ian persiapan bahan

makanan kemudian diba%i sesuai keperluan pen%olahan untuk makan

sian%, sore dan pa%i hari berikutn&a

4. Penerimaan bahan makanan berdasarkan pada @

a. 0a)tar pesanan bahan makanan

b. Spesi)ikasi bahan makanan

1. #a1am dan jumlah bahan makanan &an% diterima

d. /ad8al dan 8aktu pen%iriman

3. Pen1atatan dan pelaporan

!"T T'R(A"T Ahli %izi, petu%as produksi

PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

(BASAH DAN KERING)


9/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; +

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



P'!G'RT"A!

Proses ke%iatan &an% men&an%kut pen&impanan bahan makanan serta

pen&aluran bahan makanan, pen&impanan bahan makanan dilakukan

untuk men&elen%%arakan pen%urusan bahan makanan a%ar setiap

8aktu diperlukan dapat dila&ani den%an tepat, 1epat dan e)isien

T/A!

-. #empertahankan kondisi bahan makanan &an% disimpan

+. #en1e%ah kerusakan>%an%%uan di lin%kun%ann&a

. #ela&ani kebutuhan ma1am dan jumlah bahan makanan den%an

kualitas dan 8aktu &an% sesuai untuk unit &an% memerlukan

2. Persediaan bahan makanan dalam jumlah dan kualitas &an% 1ukup

('B"/A(A!

-. #en&elen%%arakan pen%urusan bahan makanan a%ar setiap 8aktu

diperlukan dapat dila&ani den%an tepat, 1epat dan e)isien

+. Tepat tempat, tepat 8aktu, tepat mutu, tepat jumlah dan tepat nilai

%izi

PROS'0R

-. Pen&impanan bahan makanan dipisahkan antara bahan makanan

basah dan bahan makanan kerin%

+. Bahan makanan basah &an% tidak di%unakan, lan%sun% disimpan

dalam tempat pen&impanan bahan makanan basah @a. #erupakan bahan makanan &an% masih se%ar seperti da%in%,

un%%as, sa&uran dan buah

b. ntuk susu 1air, telur dan makanan matan% disimpan dalam

kulkas den%an suhu berkisar antara -2C, ntuk sa&uran

se%ar berkisar antara - ; -4C, )resh

1oolin%=

1. ntuk da%in%, ikan atau un%%as disimpan den%an suhu antara

< 4 = C, Suhu ini dibutuhkan untuk men&impan da%in%

ikan atau un%%as tidak lebih dari ti%a hari, hill&=.

PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

(BASAH DAN KERING)


10/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

+ ; +

PROS'0R

d. ntuk pen&impanan da%in% dalam 8aktu &an% lama disimpan

dalam suhu sekitar


11/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

PERSIAPAN BAHAN MAKANAN

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; +

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



!"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!

Seran%kaian ke%iatan dalam penan%anan bahan makanan, &aitu

meliputi berba%ai proses antara lain @ membersihkan, memoton%,

men%upas, men%o1ok, merendam, dan seba%ain&a

T/A!

-. Tersedian&a ra1ikan &an% tepat dari berba%ai ma1am bahan

makanan untuk berba%ai hidan%an dalam jumlah &an% sesuai

den%an menu &an% berlaku, standar porsi, dan jumlah konsumen

+. Tersedian&a ra1ikan bumbu sesuai den%an standar bumbu atauresep &an% berlaku, menu, dan jumlah konsumen

('B"/A(A!-. Tersedian&a bahan makanan &an% akan dipersiapkan

+. Tersedian&a peralatan persiapan

. Tersedian&a standar poton%an dan bentuk

2. Tersedian&a standar porsi dan standar resep

PROS'0R

-. Persiapan makanan pokok

#akanan pokok berupa nasi, nasi tim, bubur nasi dan bubur sarin%.

Persiapann&a dilakukan den%an 1ara men1u1i beras den%an air

bersih dan air men%alir untuk kemudian diolah

+. Persiapan lauk :auk he8ani seperti da%in%, sosis, ikan dan a&am dipoton%

poton% sesuai den%an standar porsi, pemoton%an dilakukan

se1ara manual men%%unakan pisau

ntuk pen%olahan lauk he8ani a&am, dari mulai pemesanan

sudah dalam keadaan bentuk poton%an sesuai den%an standar

porsi

ntuk telur ter%antun% dari pen%olahann&a, direbus, di ko1ok

lepas atau di1eplok

ntuk lauk nabati seperti tempe dan tahu dipoton%poton%

sesuai standar porsi dan standar resep

PERSIAPAN BAHAN MAKANAN


12/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

+ ; +

PROS'0R

. Persiapan sa&ur

Sa&uran di sortasi terlebih dahulu

0ikupas kemudian kemudian dipoton%poton% sesuai menu

&an% akan dimasak

(emudian sa&uran di1u1i den%an air men%alir

2. Persiapan buah

Persiapan buah misaln&a buah melon, pepa&a dan seman%ka, buah dikupas, dipoton% sesuai standar porsi, lalu dibuan%

isin&a kemudian dimasukkan kedalam plastik

ntuk buah pisan% dipoton% ujun%ujun%n&a, lalu dibun%kus

tissu

4. Persiapan bumbu

Bumbu dibuat sesuai standar bumbu &an% telah ditetapkan

Pembuatan bumbu dilakukan den%an 1ara men%irisiris bumbu

men%%unakan pisau atau men%%unakan mesin pen%halus

bumbu

Pembuatan bumbu dilakukan sebelum pen%olahan bahan

makanan

Pen&impanan bumbu &an% akan di%unakan untuk hari

berikutn&a disimpan dalam 8adah tertutup dan kemudian

disimpan di lemari es

!"T T'R(A"T Petu%as Produksi

PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN


13/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; +

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



P'!G'RT"A!(e%iatan men%ubah atau memasak bahan makanan mentah menjadi

makanan &an% siap dimakan, berkualitas dan aman untuk dikonsumsi

T/A!

-. #en%uran%i resiko kehilan%an zat %izi bahan makanan

+. #enin%katkan nilai 1erna

. #enin%katkan dan mempertahankan 8arna, rasa, tekstur, dan

penampilan makanan


14/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

+ ; +

PROS'0R

Pemasakan lauk he8ani dipisahkan antara lauk untuk pasien

tanpa diet den%an pasien den%an diet khusus seperti RG


15/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; -

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



P'!G'RT"A!

Ran%kaian ke%iatan pen&aluran makanann sesuai den%an jumlah porsi dan

jenis makanan konsumen &an% dila&ani


16/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; -

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



P'!G'RT"A!Suatu ke%iatan pen%ambilan alat makan pasien oleh tena%a pramusaji

setelah - jam makanan diberikan kepada pasien.

T/A!

-. Pasien lan%sun% dapat men%konsumsi makanan dalam keadaan

han%at.

+. #en%hindari kehilan%an alat makan.

('B"/A(A! Alat makan kembali sesuai den%an jumlah &an% didistribusikan

PROS'0R

-. Setelah pramusaji mendistribusika makanan ke pasien, pramusaji

menun%%u sekitar E - jam dari pendistribusian makanan.

+. Pramusaji kembali kekamar pasien sambil melihat apakah

makanan &an% diberikan telah dikonsumsi atau belum.

. Apabila makanan telah habis dikonsumsi, alat makan pasien di

ambil dan di ba8a ke dapur.

2. Apabila makanan pasien belum habis, pramusaji meminta ijin

kepada pasien untuk memindahkan sisa makanan &an% masih in%in

dikonsumsi ke 8adah makan &an% lain.

!"T T'R(A"T Petu%as 0istribusi


17/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

PENCUCIAN ALAT MAKAN PASIEN

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; -

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



!"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!(e%iatan membersihkan atau men1u1i alat makan pasien dari sisa makan

pasien.

T/A!Alat makan &an% di%unakan pasien bersih dari sisa makanan dan terbebas

dari pen&akit in)eksi.

('B"/A(A! Alat makan pasien bersih dan steril .

PROS'0R

-. Peralatan makan pasien &an% sudah dipisahkan dari sisa makanan

direndam terlebih dahulu.+. Peralatan makan &an% menular dipisahkan tersendiri dan

men%%unakan obat disin)ektan selama menit.

. Peralatan makan pasien &an% sudah direndam, di1u1i den%an

men%%unakan sabun 1u1i pirin%.

2. Peralatan makan pasien dibilas den%an air bersih dan men%alir.

4. Peralatan makan pasien &an% sudah dibilas direndam la%i

men%%unakan air panas.

3. Peralatan makan pasien &an% direndam den%an air panas kemudian

dikerin%kan terlebih dahulu sebelum disimpan.

!"T T'R(A"T Petu%as Pramusaji

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

PENENTUAN DIIT PASIEN

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; +

PROS'0R T'TAP TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



18/21


!"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!

Suatu ke%iatan untuk menentukan jenis diet pasien selama dira8at di

rumah sakit.

T/A!

#emberikan makanan &an% sesuai den%an kondisi dan kebutuhan %izi

pasien .

('B"/A(A! Pasien mendapatkan makanan sesuai den%an jenis diet &an% dianjurkan.

PROS'0R

-. Ahli %izi menerima laporan dari pera8at bah8a ada pasien ra8at

inap baru.

+. Ahli %izi men1ari keteran%an &an% terkait melalui pera8at dan

dokter.

. #elakukan skrinin% %izi a8al den%an memba1a status pasien &an%

meliputi hasil laboratorium, pemeriksaan )isik klinis dan dia%nosa

pen&akit pasien.

2. #en%konsulkan den%an dokter dan pera8at tentan% bentuk makanan

dan jenis diit pasien.

4. #en1atat di buku diit pasien men%enai bentuk makan dan jenis diit

pasien.

!"T T'R(A"T Ahli Gizi, 0okter 0an Pera8at


19/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

PEMBERSIHAN RUANG DAPUR

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; -

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



!"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!(e%iatan membersihkan dapur &an% dilakukan satu bulan sekali pada

min%%u pertama.

T/A! #enja%a kebersihan dan kerapian dapur.

('B"/A(A! 0apur selalu dalam keadaan rapi dan bersih.

PROS'0R

-. #embersihkan semua alat ; alat masak &an% lama tidak terpakai

maupun &an% serin% dipakai

+. #embersihkan kompor, tempat pen1u1ian pirin% dan tempat

pen1u1ian bahan makanan

. #embersihkan ba%ian pla)on


20/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

ASUHAN GIZI KLINIK PASIEN RAWAT INAP

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; -

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



!"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!

Suatu ke%iatan pela&anan %izi RS untuk memenuhi kebutuhan %izi pasien

ra8at inap, untuk keperluan metabolisme tubuh, penin%katan kesehatan,

maupun men%oreksi kelainan metabolisme, dalam ran%ka upa&a pre*enti),

kurati), rehabilitati) dan promoti)

T/A!

-. #enin%katklan kesehatan pasien ra8at inap

+. Pasien ra8at inap mendapatkan konsultasi men%enai makanan &an%

dianjurkan dan tidak dianjurkan untuk pen&akit &an% diderita('B"/A(A!

Pasien ra8at inap mendapatkan konsultasi men%enai pen%aturan makan

untuk berba%ai ma1am pen&akit

PROS'0R

-. Ahli %izi menerima laporan dari pera8at akan adan&a psien baru atau

pasien lama &an% perlu penan%anan diit atau se1ara akti) ahli %izi

datan% ke ruan%an dan menskrinin% pasien &an% perlu diit

+. #empersiapkan alat tulis dan lembar asuhan %izi

. #emba1a rekam medik pasien

2. #en1ari keteran%an &an% terkait melalui pera8at

4. #endatan%i pasien untuk melihat kondisin&a dan melakukan

pen%ukuran anthropometri &an% meliputi berat badan


21/21

RUMAH SAKIT

UMUM

AN NI’MAH

WANGON

ASUHAN GIZI KLINIK PASIEN RAWAT JALAN

!O 0O(#'! !O R'9"S" $A:A#A!

- ; -

PROS'0R T'TAP

TA!GGA: T'RB"T

- 0esember +-

0"T'TAP(A!



!"( +4.3.-.+6

P'!G'RT"A!

Suatu ke%iatan pela&anan %izi RS untuk memenuhi kebutuhan %izi pasien

ra8at inap, untuk keperluan metabolisme tubuh, penin%katan kesehatan,

maupun men%oreksi kelainan metabolisme, dalam ran%ka upa&a pre*enti),

kurati), rehabilitati) dan promoti)

T/A!

-. #enin%katklan kesehatan pasien ra8at kalan

+. Pasien ra8at jalan mendapatkan konsultasi men%enai makanan &an%

dianjurkan dan tidak dianjurkan untuk pen&akit &an% diderita('B"/A(A!

Pasien ra8at inap mendapatkan konsultasi men%enai pen%aturan makan

untuk berba%ai ma1am pen&akit

PROS'0R

-. Ahli %izi menerima laporan dari ba%ian penda)taran, bah8a ada pasien

&an% in%in berkonsultasi %izi

+. #empersiapkan alat tulis dan lembar asuhan %izi

. #en&apa dan mempersilahkan pasien duduk

2. #emba1a rekam medik pasien

4. #elakukan prosedur asuhan %izi kepada pasien meliputi@

Assesment, &aitu menan&akan biodata pasien, melakukan

pen%ukuran anthropometri, mempelajari data penunjan% meliputi

hasil tes laboratorium keadaan )isik dan klinis

#emberika dia%nosa %izi kepada pasien

#emberika inter*ensi %izi kepada pasien den%an memberikan

konsultasi den%an media lea)leat dan bahan makanan penukar

#onitorin% dan e*aluasi kepada pasien den%an 1ara men&akan

kembali apa &an% telah di jelaskan kepada pasien


spo instalasi gizi rs

Documents