skripsi pengaruh pelarut organik terhadap …repository.unair.ac.id/30032/1/pk bp 86-15 zul p -...

SKRIPSI

PENGARUH PELARUT ORGANIK TERHADAP PRODUKTIVITAS BIOPIGMEN Eucheuma sp. SEBAGAI PENGGANTI PEWARNA

SINTETIS PADA TEKSTIL

Oleh :

ARIFAH NAILAH ZULFA

SIDOARJO – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA 2015

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

SKRIPSI PENGARUH PELARUT ... ARIFAH NAILAH ZULFA

Yang bertanda tangan di bawah ini : N a m a : Arifah Nailah Zulfa N I M : 141111068 Tempat, tanggal lahir : Sidoarjo, 31 Oktober 1993 Alamat : Jl. Sutorejo Baru/ 13 Surabaya, 60112. Telp/HP 08992012760 Judul Skripsi : Pengaruh Pelarut Organik Terhadap Produktivitas Biopigmen

Eucheuma sp. Sebagai Pengganti Pewarna Sintetis Pada Tekstil Pembimbing : 1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh,. DEA. 2. Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D Menyatakan dengan sebenarnya bahwa hasil tulisan laporan Skripsi yang saya buat adalah murni hasil karya saya sendiri (bukan plagiat) yang berasal dari Dana Penelitian : Mandiri / Proyek Dosen / Hibah / PKM (coret yang tidak perlu). Di dalam skripsi / karya tulis ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau simbol yang saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri tanpa memberikan pengakuan pada penulis aslinya, serta kami bersedia : 1. Dipublikasikan dalam Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga; 2. Memberikan ijin untuk mengganti susunan penulis pada hasil tulisan skripsi / karya tulis saya ini sesuai dengan peranan pembimbing skripsi; 3. Diberikan sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk pencabutan gelar kesarjanaan yang telah saya peroleh (sebagaimana diatur di dalam Pedoman Pendidikan Unair 2010/2011 Bab. XI pasal 38 – 42), apabila dikemudian hari terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan orang lain yang seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

Surabaya, 10 Agustus 2015 Yang membuat pernyataan,

Arifah Nailah Zulfa

NIM.141111068



SKRIPSI



Skripsi sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Perikanan Pada Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :

ARIFAH NAILAH ZULFA NIM : 141111068

Menyetujui,

Komisi Pembimbing

Pembimbing Utama Pembimbing Serta

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. Prof. Moch Amin Alamsjah, Ir.,M.Si.,Ph.D. NIP. 19520517 197803 2 001 NIP. 19700116 199503 1 002



SKRIPSI



Oleh :

ARIFAH NAILAH ZULFA NIM : 141111068

Telah diujikan pada: 31 Juli 2015

Ketua : Sudarno, Ir., M.Kes.

Anggota : Agustono. Ir., M.Kes.

Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet.

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA

Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D

Mengetahui,

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Dekan,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. NIP. 19520517 197803 2 001



RINGKASAN

ARIFAH NAILAH ZULFA. Pengaruh Pelarut Organik Terhadap Produktivitas Biopigmen Eucheuma sp. Sebagai Pengganti Pewarna Sintetis Pada Tekstil. Dosen Pembimbing Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh. DEA. dan Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D.

Zat pewarna sudah menjadi bagian yang penting dalam kebutuhan sehari-

hari. Peranannya merambah begitu luas, dalam makanan, tekstil, cat. Menurut

sumber diperolehnya, zat warna tekstil digolongkan menjadi dua macam, yaitu zat

pewarna alami dan zat pewarna sintesis. Pada awalnya proses pewarnaan tekstil

menggunakan zat pewarna alami, namun seiring kemajuan teknologi dengan

ditemukannya zat pewarna sintetis untuk tekstil maka semakin terkikislah

penggunaan zat pewarna alami. Keunggulan zat pewarna sintetis adalah lebih

mudah diperoleh, ketersediaan warna terjamin, jenis warna bermacam-macam,

dan lebih praktis dalam penggunaannya. Rumput laut Eucheuma sp. merupakan

salah satu biota perairan yang dapat digunakan sebagai penghasil pewarna alami

khususnya pada tekstil. Proses pengambilan pigmen dari rumput laut yang sering

disebut dengan proses ekstraksi tidak lepas dari penggunaannya terhadap pelarut

organik. Pelarut organik inilah yang berperan sangat penting dalam menghasilkan

pigmen.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pelarut organik manakah yang

paling efektif dalam mengekstraksi biopigmen Eucheuma sp. Metode yang

digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan

13 perlakuan dan dua kali ulangan. Parameter utama yang diamati adalah

kemampuan pelarut organik dalam mengekstraksi biopigmen. Parameter

penunjang adalah yang diamati adalah ketahanan warna pada kain yang meliputi

penyerapan warna kain, tahan luntur warna kain terhadap gosokan dan tahan

luntur warna kain terhadap pencucian. Analisis data menggunakan Kruskal Wallis

dan untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan dilakukan uji lanjut

menggunakan Mann Whitney.



Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelarut organik mampu

mengekstraksi zat pewarna alami dari rumput laut Eucheuma sp. Pelarut organik

yang paling efektif dalam menghasilkan pewarna alami dari rumput laut

Eucheuma sp. adalah air. Hal ini dibuktikan dengan pewarnaan kain

menggunakan pigmen yang diekstraksi menggunakan pelarut air yang memiliki

nilai tertinggi pada uji penyerapan warna kain. Berbeda dengan dua pelarut

lainnya yaitu etanol dan aseton juga mampu mengekstraksi pigmen, namun warna

yang muncul berbeda dengan yang dihasilkan oleh pelarut air dalam

mengekstraksi pigmen. Meskipun begitu pigmen yang dihasilkan oleh pelarut

etanol dan aseton memiliki ketahanan warna yang cukup baik. Hal ini dibuktikan

dengan kain uji yang diwarnai dengan menggunakan pigmen hasil ekstraksi kedua

larutan ini memiliki nilai tinggi pada uji ketahanan warna kain.



SUMMARY

Arifah Nailah Zulfa. Effect of Organic Solvents on Productivity Biopigmen Eucheuma sp. As Substitute Of Synthetic Dyes In Textiles. Academic advisor Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh. DEA. and Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D.

Dyes has become an important part of everyday needs. a role is so widely

spread both in the food, textile, paint. According to sources obtained, textile dye

classified into two types, namely natural dyes and dye synthesis. At first the

textile dyeing process uses natural dyes, but as technology advances with the

discovery of synthetic dyes for textiles increasingly reduced the use of natural

dyes. Excellence synthetic dyes are more easily obtained, color availability is

assured, an assortment of colors, and more practical in its use. Seaweed

Eucheuma sp. is one of the aquatic organisms that can be used as a produce of

natural dyes in particular on textiles. The process of taking the pigment from

seaweed that is often called the extraction process can not be separated from the

use organic solvents. Organic solvents this is a very important in generating

pigments.

This research aims to determine the organic solvent is most effective in

extracting biopigment Eucheuma sp. The method used in this study is a

randomized block design with 13 treatments and two replications. The main

parameters observed is the ability of an organic solvent in extracting biopigmen.

Parameter support is observed is the resistance of the color of the fabric covering

absorption fabric color, fabric color fastness to rubbing and color fastness to

washing cloth. statistical analysis using Kruskal Wallis and to know the difference

between treatments performed the further test using Mann Whitney.

The results showed that the organic solvent capable of extracting natural

dyes from seaweed Eucheuma sp. Organic solvents are most effective in

producing natural dyes from seaweed Eucheuma sp. is water. This is evidenced by

staining the fabric using solvent pigment extracted using water that has the highest

score on the test fabric color absorption. Unlike the two other solvents, namely



ethanol and acetone are also able to extract the pigment, but the colors that appear

different to those produced by solvent extraction of water in the pigment.

Nevertheless pigment produced by ethanol and acetone have a fairly good color

resilience. This is evidenced by a test cloth dyed with pigments extracted using

the two solvent have a high value in the endurance fabric color test.



KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas

limpahan rahmat-Nya, sehingga penyusunan skripsi yang berjudul Pengaruh

Pelarut Organik Terhadap Produktivitas Biopigmen Eucheuma sp. Sebagai

Pengganti Pewarna Sintetis Pada Tekstil dapat terselesaikan dengan tepat waktu.

Laporan ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan di

Fakultas Perikanan dan Kelautan, Institute of Tropical Disease Center Universitas

Airlangga Surabaya dan Universitas Islam Indonesia Yogyakarta pada tanggal 30

Mei sampai dengan 31 April 2015.

Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih jauh dari sempurna,

untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi perbaikan dan

kesempurnaan laporan ini. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat dan

memberikan informasi yang berguna bagi semua pihak.

Surabaya, 30 Juni 2015

Penulis



UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis sadar bahwa dalam penyusunan skripsi ini banyak melibatkan banyak

pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih

kepada:

1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA, selaku Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan Universitas Airlangga.

2. Sapto Andriyono, S.Pi, M.T. selaku dosen wali yang selalu memberikan nasehat-

nasehat baik dalam kemajuan kuliah.

3. Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., Msi., Ph.D. dan Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh.,

DEA. selaku Dosen Pembimbing yang telah memberikan petunjuk dan

bimbingannya sejak penyusunan proposal penelitian hingga penyelesaian

penyusunan skripsi.

4. Agustono Ir., M.Kes., Sudarno Ir., M.Kes., dan Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi.,

M.Vet. Selaku Dosen Penguji yang telah banyak memberikan kritik dan saran

yang membangun.

5. Drs. R. Arif Wibowo, M.Si dan Retno Wiharti Estining Sekar, S.H. yang telah

memberikan semangat, dukungan, motivasi, doa dan segalanya yang tanpa

pernah bisa penulis balas semua jasa kebaikannya.

6. Muhammad Alamuddin Majdiy, Ahmad Qoid Asykari Abu Minhal, Faiqoh

Nabilah Ummi Afifah, Yumni Dauma Ummi Ar-Rabiah, Ahmad Hasbiy Maulay

Abu Jahiz dan Is’afiyah Kholila Ummi Fathiroh yang telah mendukung dan

membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi.



7. Om Murti Retnowo, Tante Nining dan Eyang Putri yang telah membantu proses

uji lab di Yogyakarta.

8. Mas Dhenny laboran Fakultas Perikanan dan Kelautan yang bersedia membantu

setiap saat dibutuhkan.

9. Khalidah Permatasari dan Achmad Amaruddin sebagai partner penelitian.

10. Ibu Rahmaweni, Bapak Supardi, Bapak Yadi, Ibu Rahma, Ibu Nafsah yang telah

membantu proses penelitian dan penyusunan skripsi.

11. Adhityo Kusuma, Pradana Anusya Putra, Azharul Rijal dan Johanes Trisaputra

teman-teman yang sangat berarti.

12. Ulfa, Ulum, Silvi, Emma, Izza, Cindy, Mas Didik, Mas Fahmi, Mas Reza, Mas Yoga,

Azka, Hariati, dan teman-teman angkatan 2011 yang telah mendukung sepenuh

hati.

13. Semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini yang tidak

bisa penulis sebutkan satu persatu.



DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ………………………………………………………….. i

HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………………… ii

HALAMAN PERSETUJUAN ………………………………………………… iii

RINGKASAN ……………………………………………………................... iv

SUMMARY …………………………………………………………............... vi

KATA PENGANTAR ……………………………………………………...... viii

UCAPAN TERIMAKASIH ………………………………………….……….. ix

DAFTAR ISI ………………………………………………………………….. xi

DAFTAR TABEL …………………………………………………………….. xiii

DAFTAR GAMBAR ………………………………………………………….. xiv

DAFTAR LAMPIRAN ……………………………………………………….. xv

BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………… 1

1.1 Latar Belakang …………………………………………………… 1

1.2 Perumusan Masalah ……………………………………………… 7

1.3 Tujuan ……………………………………………………………. 7

1.4 Manfaat ………………………………………………………….. 7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ……………………………………………… 8



2.1 Rumput Laut Eucheuma sp. ……………………………………. 8

2.1.1 Klasifikasi Eucheuma sp. ……………………….……. 8

2.1.2 Morfologi Eucheuma sp. ……………………………… 10

2.1.3 Habitat Eucheuma sp. ………………………………… 10

2.2 Zat Pewarna …………………………………………………….. 11

2.2.1 Zat Pewarna Alami ……………………………………. 11

2.2.2 Zat Pewarna Buatan (Sintetis) ………………………… 13

2.3 Tekstil ……………………………………………………………. 14

2.4 Pelarut Organik ………………………………………………… 15

2.4.1 Etanol ………………………………………………...… 15

2.4.2 Air …………………………………………………..…. 17

2.4.3 Aseton …………………………………………………. 20

BAB III KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS ………………….. 22

3.1 Kerangka Konsep ………………………………………………… 22

3.2 Hipotesis ………………………………………………………….. 26

BAB IV METODOLOGI PENELITIAN …………………………………….. 27

4.1 Tempat dan Waktu ………………………………………………. 27

4.2 Materi Penelitian …………………………………………………. 27

4.2.1 Peralat Penelitian …………………………………….… 27

4.2.2 Bahan Penelitian ………………………………………. 27

4.3 Metode Penelitian ………………………………………………… 27



4.3.1 Rancangan Penelitian ………………………………… 27

4.3.2 Prosedur Kerja ………………………………………… 29

4.3.2.1 Pengeringan Rumput Laut ………………….. 29

4.3.2.2 Pengambilan Pigmen ………………………... 30

4.3.2.3 Proses Pewarnaan Tekstil …………………… 30

4.3.2.4 Uji Penyerapan Warna Kain ……………….. 32

4.3.2.5 Uji Ketahanan Warna Kain ………………… 32

4.4 Analisis Data ……………………………………………………… 34

4.5 Parameter Penelitian ……………………………………………… 35

4.5.1 Parameter Utama ………………………………………. 35

4.5.2 Parameter Pendukung …………………………………. 35

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ………………………………………. 36

5.1 Hasil ………………………………………………………………. 36

5.2 Pembahasan ………………………………………………………. 41

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN………………………………………. 49

6.1 Kesimpulan ………………………………………………………. 49

6.2 Saran ……………………………………………………………… 49

DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………………. 51

LAMPIRAN…………………………………………………………………… 56



DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

5.1 Skala Penilaan Uji Panelis …………………………………………….. 38

5.2 Penilaian Uji Panelis ………………………………………………….. 39

5.3 Penilaian Uji Tahan Luntur Warna Terhadap Gosokan Kering ……….. 40

5.4 Penilaian Uji Tahan Luntur Warna Terhadap Pencucian dan Penodaan Terhadap

Kain Putih ……………………………………………………… ……. 42



DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Eucheuma sp. ………………………………………………………… 8

3.1 Kerangka Konsep Penelitian ………………………………………… 25

4.1 Skala Uji Panelis ……………………………………………………… 32

4.2 Standart Skala Abu-abu (Grey Scale) …………………………….…. 33

4.3 Standart Skala Penodaan (Staining Scale) ……………………..……. 33

4.4 Diagram Alir Penelitian ………………………………………………. 34



DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Alat dan Bahan Penelitian …………………………………………… 56

2. Analisis Data …………………………………………………………. 59



skripsi pengaruh pelarut organik terhadap …repository.unair.ac.id/30032/1/pk bp 86-15 zul p -...

Documents