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Revista PersonesTRANSCRIPT
11 Cirurgia plástica e seus benefícios.A vantagem da cirurgia plástica é que seus bene-
fícios são tanto físicos...
14 Resultados são pautados pela ética.Transformar o conceito de eventos em Goiânia e
região reunindo a experiência...
16 Eduardo Leite é sucesso no brasil.O novo prefeito de Pelotas é sucesso nas redes
sociais...
18 Cinema e curta-metragem no brasil.PRODUÇÕES CURTAS, MÉDIAS E LONGAS. O
tamanho da produção de um filme...
20 Importância do mobiliário para eventos.Masano, o nome certo para decorar o ambiente
do seu evento.
22 Artes Macias Mistas - MMA.Utilizam uma grande variedade de técnicas per-
mitidas de artes marciais, tais como...
23 Entrevista com Anderson Silva.Uma conversa franca com o lutador brasileiro
campeão do UFC...
26 Lençóis Maranhenses.Já pensou em poder escolher entre tomar banho
de mar ou de rio no mesmo lugar?
INOVAÇÃO e MOTIVAÇÃO
Boa parte da solução dos problemas está na forma
como pensamos neles. É muito importante ter motivação
e pensar de forma positiva sobre a vida e tudo que nos
acontece. Concordo que belas frases de motivação ou
mensagens de incentivo não resolvem nossos proble-
mas nas podem fazer nossa vida melhor mudando a for-
ma como vemos o mundo. Um trecho de um texto que
me chamou muito atenção foi quando li que o trabalho
e esforço para pensar em coisas positivas ou negativas
é o mesmo então vamos mudar esse hábito de olhar
as coisas da pior forma possível, afinal se temos que
pensar em algo o tempo todo pelo menos seja algo que
nos deixe mais felizes e motivados para a vida.
Palavras do Editor
EXPEDIENTE
Reportagens: Marcos Lima
Coodenação Editorial: Panda
Redação: Marcos Lima
Revisão: Panda
Fotógrafo(s): Ismael Neves
Direção de Arte: Junio Cesar
Projeto Gráfico e Editoração: Junio Cesar
TODA PALAVRA E CONTEÚDO EDITORIAL
(92) 3666-9999 / Rua 23 Japiim
Todas as informações contidas nos anúncios são de inteira
responsabilidade dos anúnciantes.
Todos os textos estão escritos e corrigidos conforme a Nova
Reforma Ortográfica.
Os assuntos enviados ou assinados não representam necessa-
riamente a opnião da revista.
ÍNDICE
PERSONES l EDITORIAL11
14
18
20
23
26
16
06 l PERSONES PERSONES l 07
Aproveite melhor o seu tempo.Seu bem-estar merece este espaço.
ProvitRua Pedro Albino, 175, Vieralves
Fone: (92) 3324-2433
O s benefícios externos e físicos podem
ter várias facetas. A primeira coisa que
muitas pessoas notam após uma cirurgia
plástica é que seus corpos parecem mais
proporcionais ou equilibrados. Mesmo que
uma pessoa opte por cirurgia no rosto, seios,
quadril, ou coxas o objetivo é esculpir o cor-
po de uma maneira que pareça mais natural.
O resultado comumente permite que as pes-
soas aparentem mais como elas pensam que
deveriam ser. Isso pode soar estranho, mas é
comum que um nariz seja muito grande para
o rosto de uma pessoa específica ou os seios
podem ser muito grandes ou muito peque-
nos e isso pode fazer com que todas as suas
outras características pareçam desproporcio-
nais. Os cirurgiões têm o objetivo de corrigir
isso ao levar cada característica individual
do corpo em consideração antes de decidir
quais os resultados desejados.
O resultado físico da cirurgia plástica comu-
mente produz um visual mais saudável e
comumente, as pessoas que passam por elas,
vêem esta aparência saudável permear todo
A vantagem da cirurgia plástica é que seus benefícios são tanto físicos quanto emocionais, externos e internos.
o seu estilo de vida. Pessoas que fazem cirur-
gias como lipoaspiração e redução de seios
comumente sentem que seus corpos permi-
tem que elas participem de atividades físicas
que elas pensavam que não poderiam antes
do procedimento. A cirurgia plástica pode
abrir novas portas para pessoas que viviam
amedrontadas de fazer algo como natação
ou aeróbica por causa da falta de roupas
envolvida, e a maneira que elas sentiam que
seriam olhadas pelos demais.
Misturar-se com os demais é, algumas vezes,
muito importante para aqueles que decidem
fazer cirurgia plástica, especialmente quando
eles cresceram e foram importunados por
causa das características que querem mudar.
A cirurgia comumente permite que estas
pessoas finalmente sintam como elas se en-
caixam com os demais ao seu redor ao invés
de se destacar por causa do formato do corpo
ou por causa das suas características faciais.
Se uma pessoa escolhe por fazer cirurgia
plástica para melhorar seu estilo de vida ou
para melhorar sua aparência, sempre haverá
benefícios emocionais quando ela finalmente
consegue sentir-se confortável consigo mes-
ma no seu corpo. Muitas pessoas descobrem
que ela está mais amigável e relaxada, pes-
soal e confiante quando elas se acostumam
com suas transformações e este forte senso
de auto-estima pode um benefício que dura
a vida toda.
Cirurgia plástica e seus benefícios.
PERSONES l 11
Foto
s: J
oão
da M
ata
PERSONES l SAÚDE
Carboxiterapia
Técnica usa gás carbônico para diminuir
celulite, flacidez e cicatrizes, além de possuir
atuação terapêutica, como no tratamento de
psoríase.
Quando a gente pensa que as novidades em
estética acabaram, aparecem novas possibi-
lidades para atenuar “problemas” de estética
que afligem as mulheres. Dessa vez, estamos
falando da carboxiterapia, tratamento que
injeta gás carbônico (CO2) por administração
subcutânea - hipodérmica - da ou do pacien-
te, para diminiur celulite, gordura localizada,
flacidez, cicatrizes queloideandas e estrias.
Parece estranho falar em injeção de gás
carbônico, não é mesmo? Mas a presença
deste gás em áreas flácidas e também de
maior acúmulo de gordura - como culote e
abdômen, nas mulheres - melhora a vascu-
larização do local, já que o fluxo de sangue
na região aumenta; melhora a elasticidade
da pele, porque as fibras de colágeno são
muito produzidas - por isso pessoas que
desejam somente acabar com a flacidez, por
terem emagrecido muito, também podem
se submeter a técnica -; e quebra células
de gordura. A conseqüência é a diminuição
no tamanho das medidas e uma pele mais
resistente.
Há pacientes que se submetem a técnica
antes e depois de fazer uma lipoaspiração,
como um tratamento complementar.
Antes e depois
As sessões
O aparelho usado, autorizado pela Anvisa,
injeta 120ml de CO2 por região tratada. O
cirurgião cardiovascular que faz a aplicação,
Anderson Nascimento (foto ao lado), diz que
é uma técnica isenta de risco e de fácil apli-
cação - afinal, o gás é introduzido por uma
pequena agulha de insulina. “Ao sair da sala
caminhando até a porta da clínica, a paciente
já eliminou o gás carbônico injetado. Mas o
efeito dele no organismo dura 40 horas”, ex-
plica. Por isso, não há necessidade de se fazer
sessões todos os dias, dando um intervalo de
40 horas entre uma aplicação e outra.
Cada sessão dura, em média, 45 minutos. O
mínimo de sessões para que a paciente co-
mece a sentir o resultado são dez. Mas o que
o cirurgião destaca é a necessidade de um
tratamento multidisciplinar para que o resul-
tado apareça de forma satisfatória. “Fazemos
a carboxiterapia aliada a dieta da nutróloga
Carla Valéria, aqui na clínica e também é ne-
cessária a drenagem linfática”. Uma atividade
física regular também é recomendada.
Pense bem. O que adianta eliminar as gor-
duras pela carboxiterapia, se a forma de se
alimentar continua errada? Já a drenagem
linfática auxilia o organismo na eliminação
das células de gorduras quebradas pela
técnica.
“A medida que as sessões se repetem, o or-
ganismo se prepara para manter o aporte de
oxigêncio, resultando no que chamamos que
cura temporal, após o período de sessões,
por dez meses”. E por que por dez meses?
Porque depois deste período, o organismo
volta a produzir gordura nos locais. “Mas
se a paciente continuar com a reeducação
alimentar e mantiver uma atividade física, é
possível manter o corpo que adquiriu duran-
te as sessões”, diz Nascimento.
12 l PERSONES
Experimente oreencontro coma beleza.Um novo conceito em estética.
BellasRua João Pedrosa, 180, VieralvesFone: (92) 3232-3232
Foto
s: M
ário
Fon
tana
A vinda ao mundo
O desenvolvimento da marca CYA PRODU-
ÇÃO E EVENTOS está diretamente ligado
a história das três irmãs; Cynthia, Cynnara
e Cybelle Maria Bretas Vasconcelos. Elas
começaram a trabalhar em eventos como
free-lance e não demorou para se destaca-
rem no mercado. Ficaram conhecidas como
as “As Meninas da CYA” e eram lembradas
pelo dinamismo e competência.
Nesse período fizeram um excelente network
e, confiantes nos laços que criaram, sentiram
que já era o momento de terem o seu próprio
negócio.
Então, em janeiro de 2005, as três irmãs
criaram a CYA Produção e Eventos e, hoje são
referência nacional das empresas e institui-
ções que buscam expandir seus negócios.
Depoimentos
O prazer de trabalhar com a Cya, pelo pro-
fissionalismo, pela dedicação, pelo compro-
metimento e envolvimento que a empresa
tem com o negócio como um todo, isso tudo
passar a ser muito gratificante.
Ronaldo Perri
Sócio Nacional Comida di Buteco®
Ao assumir a Associação de Jovens Empresá-
rios de Goiás sabia que teria vários desafios
pela frente e sempre tive em mente realizar
o maior evento empreendedor da história de
Goiás em nossa gestão!Temos como modelo
o Congresso Nacional de Jovens Lideranças
Empresariais da Confederação Nacional de
Jovens Empresários e conseguimos realizá-
-lo em 2008 em Goiânia com 24 Estados
presentes e mais de 3.000 jovens de todo o
Brasil! Fato é que sem a Cya de Eventos e
suas três maravilhosas empreendedoras não
teríamos conseguido atingir o maior padrão
de qualidade de um evento na história da
Conaje!A exemplar atuação da Cya em todos
os aspectos deste grandioso evento que
entrou para história de nosso Estado. Após
essa saborosa experiência fechamos com a
Cya praticamente todos os eventos da gestão
2009/2010 da Aje Goiás sempre obtendo o
mesmo padrão de excelência nos resultados.
Finalizamos a gestão com a realização do
II Líder Centro Oeste e Encontro Mercosul
de Jovens Empresários coroando de for-
ma brilhante essa grande parceria! Dessa
forma fica fácil indicar e assinar embaixo o
trabalho que essas grandes empreendedoras
realizam!Sempre estaremos juntos pois além
do profissionalismo a Cya tem a ideologia
de ajudar a construir um Brasil mais justo e
empreendor!
Marduk Duarte
Presidente da Confederação Nacional dos
Jovens Empresários
Matha Florestal
Grupo Ardrak
“Quando pesquisamos no mercado possíveis
parceiros para realizarem com a gente o Con-
curso Comida Di Buteco queríamos pessoas
dinâmicas, mas ao mesmo tempo profissio-
nais e “sem frescura”. Encontramos a CYA,
uma empresa que nos dá tranqüilidade e a
certeza de que tudo sairá como foi planejado.
As meninas têm no DNA a capacidade de
realizar.”
Rodrigo Dias Gobbo
Sócio Regional Comida di Buteco
O Boticário / Chopp Brahma
A parceria com a CYA Produções e Eventos,
se deu por acaso e veio para ficar. Uma vez
que os serviços contratados ficaram satisfa-
toriamente concluídos, com todo cuidado e
atenção aos detalhes, que garantem o bom
resultado de um evento, tudo se consolidou
e hoje, além de uma prestadora de servi-
ços, é uma parceira da GPL Incorporadora,
sendo inclusive consultada para ações que
excedem apenas a prestação de serviços. Das
condições dos orçamentos a realização final,
é uma empresa idônea e que vemos em suas
proprietárias, significativas ações empreen-
dedoras que lhes garantirá todo o sucesso
desejado. De forma alguma poderia citar
pontos negativos por não os ter e os positivos
ficariam até exagerados neste depoimento
pois, são muitos. Mantenha as condições de
orçamentos apresentados com uma delas
e o excelente atendimento que me prestam.
Obrigada por essa oportunidade.
Laís Cunha
www.gplincorpodora.com.br
“
Já fizemos diversos trabalhos com a CYA, mas
toda vez que fechamos uma nova parceria
agente se surpreende com a tranquilidade
e eficiência com que o projeto é conduzido.
Tudo é orquestrado harmonicamente, sem
imprevistos, e sempre que necessário há um
posicionamento claro e honesto acerca de
tudo o que acontece. Uma parceira como a
CYA é para a vida inteira.”
Lorena Rocha e Leandro Felipe
Identidade Comunicação
A Cya de Eventos vem se destacando no
mercado devido a competência e profissiona-
lismo de suas sócias. É gratificante ter vocês
como parceiras e fazer parte desse time cheio
de garra e determinação.
Sucesso, sucesso e sucesso!
Lurdinha e Zander
City Tour Transporte
A empresa CYA Produção e Eventos presta
serviços como organizadora e produtora de
eventos para a GP3 Comunicação e a lista
de clientes por nós administrada, desde
fevereiro de 2008 aos dias atuais, sendo um
fornecedor que se destaca pela criatividade,
pontualidade e organização.
Ao logo do tempo, a CYA Produção e Eventos
organiza e executa os mais variados tipos de
eventos institucionais para a GP3 Comuni-
cação no estado de Goiás e Distrito Federal
como: eventos internos, externos, come-
morações pautadas no calendário varejista,
lançamentos imobiliários e outros.
Os serviços contratados foram sempre
executados de maneira eficiente e pontual,
demonstrando assim o profissionalismo
peculiar da CYA Produção e Eventos, satisfa-
zendo os padrões de qualidade exigidos por
nossos clientes.
Recomendamos então e reafirmamos as
qualidades acima citadas da CYA Produção e
Eventos, qualidades estas que se unem à con-
fiança, competência e honestidade.
Atenciosamente,
Eloisa Lobo
Diretora de Criação Institucional / Varejo.
GP3 COMUNICAÇÃO
14 l PERSONES
Transformar o conceito de eventos em Goiânia e região reunindo a experiência do método tradicional com a inova-ção que antes era atribuída somente à nova geração.
Resultados são pautados pela ética.
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PERSONES l CULTURA
16 l PERSONES
O novo prefeito de Pelotas é o assunto nas redes sociais.Eleito no município concorreu a vereador aos 19 anos e chegou à prefeitura aos 27.
Eduardo Leite é sucesso no brasil.
A ntes de sair de casa na última quarta-
feira, Eduardo Leite para em frente ao
espelho, alinha a gola, confere o caimento
do blazer e ajeita a camisa presa para dentro
da calça jeans. O homem mais popular de
Pelotas desde o domingo passado, quando
venceu a eleição, prepara-se para receber o
carinho dos eleitores nas ruas da cidade. Re-
sultado da mescla entre a timidez da mãe e a
extroversão do pai, Eduardo Leite construiu
uma personalidade carismática, porém reser-
vada. Eleito com 110.823 mil votos, Eduardo
transita entre a leveza das celebridades e a
sisudez dos políticos. A preocupação com a
aparência pública, acentuada nos últimos
dias pela divulgação de uma foto sua sem
camisa nas mídias sociais, torna-o muito
simpático e pouco espontâneo.
Ainda pequeno percebia com naturalida-
de uma imagem agradável aos olhos. O
caçula de três irmãos fugia do estereótipo de
criança arteira. Aos 7 anos, enquanto amigos
jogavam bola, Dudu, como é chamado em
família, gostava de assistir repetidas vezes
ao horário político gravado em fitas casse-
tes. O pai, Luiz Marasco Leite, candidato à
prefeitura de Pelotas em 1988, guardava em
casa as inserções dele no horário eleitoral. As
imagens fascinavam o filho mais novo.
Ele achava o conteúdo muito bom, mas dizia
que a apresentação deixava muito a desejar,
relembra o pai, professor de Direito e funda-
dor do PSDB em Pelotas.
No passeio de domingo com os pais durante
a campanha eleitoral de 1994, a criança não
incomodava por brinquedos. A diversão era
visitar o comitê do então candidato à Presi-
dência, Fernando Henrique Cardoso. Eduardo
queria adesivos e bandeiras de FH para brin-
car de ser gente grande. Na turma do Colégio
São José, um dos mais tradicionais da cidade,
se destacou como líder de turma e presidente
do Grêmio estudantil.
A cientista política Eliana Cavalheiro Leite
orgulha-se do comportamento responsável
do filho. Lembra nunca ter precisado acordá-
-lo para ir à escola ou cobrar um tema de
casa. Lica, apelido de família, não gosta de se
expor, mas por trás das câmeras é ela quem
organiza as reuniões familiares.
Minha família é grande, somos 10 irmãos, e
gostamos de nos reunir. É uma diversão, uma
farra. E nunca pode ser um almocinho por-
que é tanta gente que vira festa — diz a mãe.
Aos 16 anos, a filiação no PSDB
A festa é invariavelmente animada pela ban-
da de pagode dos Leite. Para entrar na seara
do samba, Eduardo aprendeu a tocar pandei-
ro e também se arrisca no vocal. Apesar do
estímulo familiar, Eduardo nunca foi um cara
festeiro da porta de casa para fora.
Relação com o PSDB
Tenho meu partido, que cumpre seu papel de
oposição no plano estadual e no federal, mas
agora sou o prefeito de Pelotas, não o prefeito
do PSDB. Preciso governar para todos que
votaram em mim e para os que não votaram.
Experiência administrativa
A antessala do prefeito Fetter Jr. (PP), que era
do chefe de gabinete, foi a minha sala duran-
te dois anos. Todos os problemas da cidade
antes de chegar às mãos dele passavam pelas
minhas mãos. E a minha tarefa era fazer os
problemas chegarem menores ou mesmo
nem chegarem ao prefeito.
Primero ato de governo
Quero ser o prefeito da saúde. Isso envolve fa-
zer com que os postos de saúde tenham mé-
dico. Pelotas perde profissionais por causa da
baixa remuneração. Também quero garantir
a construção no primeiro ano de governo de
duas UPAs (Unidade de Pronto atendimento),
que vão receber aquelas doenças que não
são de urgência para hospitais, nem tão sim-
ples para os postos.
Papel da vice
Quando convidei a Paula (Mascarenhas) para
ser minha vice, falei para ela: “Te quero junto
comigo porque eu vi a tua dedicação diante
do Bernardo de Souza (ex-prefeito de Pelotas,
morto em 2010)”. Ela foi chefe de gabinete
do Bernardo em 2005. Foi uma dedicação ao
extremo, uma abnegação total em nome de
um projeto para cidade. Será alguém para
sofrer junto comigo.
A pouca idade
Sempre refutei qualquer tentativa de me
colocar como pior por ser jovem, não foi
a idade o tema central desta campanha
eleitoral. O que eu consegui demonstrar, e
que é próprio da juventude, foi a vontade, a
disposição, a capacidade de se indignar com
as coisas, esse inconformismo.
Beleza
Não me considero nenhum exemplar de
beleza. Também não acho que seja feio. Isso
acaba aparecendo por eu não corresponder
ao estereótipo do político padrão e tradicio-
nal — que são pessoas com mais idade e com
outro tipo físico. Existe a tentativa de colocar
um determinado estereótipo de que quem é
bonito não é inteligente. Adversários usaram
“beleza não põe mesa”, insinuando que a
gente não tivesse conteúdo.
PERSONES l 17
PERSONES l POLÍTICA
PRODUÇÕES CURTAS, MÉDIAS E LONGAS. O tamanho da produção de um filme varia de acordo com a complexi-dade, o dinheiro disponível e sua duração.
Cinema e curta-metragem no brasil.
C urta-metragem é um filme que tem
menos de 30 minutos de duração. Ele
pode ser um filminho de 30 segundos, feito
com uma câmera de celular e postado na
internet por uma única pessoa, ou um filme
filmado em película, numa praia maravilho-
sa, com 150 figurantes. Cada um exige um
tipo diferente de produção e uma quantida-
de diferente de dinheiro e de profissionais
envolvidos no processo. Se o filme ficar legal,
ele circula bastante, ganha uns prêmios e
passa em alguns canais de TV. E sempre exis-
te a possibilidade de exibir na Internet.
O curta-metragem é um espaço para ex-
perimentar linguagens e descobrir novos
talentos. É uma oportunidade de vivenciar
uma produção cinematográfica e acumular
“quilometragem” de experiência.
Uma peça publicitária também traz novas ex-
periências
para o realiza- dor,
mas não é uma
produção autoral e,
por isso, não pode
ser considerada obra
cinematográfica.
O média-metragem é um filme que tem entre
30 e 69 minutos de duração. Por questões
evidentes, é muito mais difícil fazer um filme
de 31 minutos sozinho, com uma câmera de
celular. Naturalmente, esse tipo de filme exi-
ge uma produção maior. O média-metragem
tem uma abertura maior para a exibição na
televisão, e os realizadores devem prestar
atenção em alguns itens importantes, como a
classificação etária, de acordo com o horário
de exibição, e a duração, até 52 minutos.
O longa-metragem é um filme com mais de
70 minutos de duração. Produzir um longa
dá muito mais trabalho porque envolve,
sempre, mais pessoas e necessita de um
tempo maior para ser realizado. Sem uma
turma, algum dinheiro, tempo e equipamen-
tos, é quase impossível produzir um filme de
70 minutos. Por outro lado, ele é o formato
dominante, que pode entrar nas salas de
exibição comerciais.
É importante para o produtor compreender a
complexidade e as possibilidades de realiza-
ção e difu- são de filmes curtos,
médios e longos. Com 1 milhão de reais na
mão, vale a pena produzir um curta-metra-
gem? Ou será melhor produzir um média?
Espera, 1 milhão de reais é bastante grana
pra investir em filmes que ficarão restritos ao
circuito de festivais... Será que não vale mais
a pena espremer o orçamento e fazer um lon-
ga? Com uma câmera digital na mão, alguns
amigos e muita vontade de filmar, será que
vale a pena gravar um longa? Todo o mundo
terá tempo de se dedicar ao grande processo
de realização? Com quase nenhum recurso,
é possível fazer um longa legal? Talvez seja
melhor fazer um curta, mandar para alguns
festivais e colocar na Internet. De
re- pente, ele faz sucesso
no YouTube. É preciso
ter esse olhar de pro-
dutor, na hora de
realizar um filme.
Com planejamento,
não é preciso muita
estrutura pra fazer
um trabalho legal,
que tenha garanti-
do um espaço de
espaço de exibição.
18 l PERSONES
PERSONES l CULTURA
Masano, o nome certo para decorar o ambiente do seu evento.
Importância do mobiliário para eventos.
Pioneira no segmento de Mobiliário para
eventos, a Masano está a sua disposição
desde 2000, ajudando a complementar a
decoração do seu evento com alto padrão de
qualidade, segurança e conforto.
A Masano oferece uma grande variedade de
mobiliário com peças exclusivas e inovado-
ras. Estas passam por um rigoroso controle
de manutenção e se mantém em perfeito
estado de uso e apresentação.
A empresa permanece atenta às tendências
do mercado e por isso, está à frente na hora
de realizar seu sonho. Masano, o nome certo
para decorar o ambiente do seu evento.
Política de Qualidade
A Masano Mobiliário para Eventos confirma
através do material apresentado nesse site
que é a opção certa para seu evento. Res-
ponsabilidade e pontualidade é o padrão
da Masano, desde a entrega do material até
a retirada. A empresa dispoe de um serviço
com profissionais qualificados, discretos e
responsáveis.
A qualquer hora, a qualquer dia estamos dis-
poníveis para o seu evento. Convidamos você
a conferir na nossa sessão “Mobiliário” onde
você irá encontrar todas as nossas opções de
móveis que vão desde os mais belos móveis
clássicos até o mais contemporâneos e sofis-
ticados, sempre atualizados de acordo com
as tendências do mercado. A montagem e a
distribuição dos móveis são feitos de acordo
com as necessidades do seu evento, seja ele
grande ou pequeno, reservado ou populo-
so, clássico ou moderno. Nossos produtos
possuem uma característica que enobrece o
evento, eles agregam beleza junto à decora-
ção que se mistura aos detalhes do mobiliá-
rio e torna o ambiente rico e belo.
Etiqueta e Serviços
A nobreza francesa criou as primeiras regras
de etiqueta sobre como servir e orientação
do comportamento social. Essas normas
tinham padrões rígidos que vêm mudando e
se adaptando através dos séculos. Hoje, um
grande erro que um anfitrião pode cometer
é, justamente, querer impor regras rígidas.
Deve-se partir do princípio de que as pessoas
não são obrigadas a saber tudo e, a partir
desse conceito é possível oferecer requinte e
sofisticação com mais liberdade.
O importante é conhecer os tipos mais co-
muns de serviços e maneiras de receber e se-
guir esses parâmetros com bom senso. Para
quem não está acostumado com as regras de
hotelaria, colocamos a seguir um resumo de
cada tipo de serviço. Acompanhe:
Francesa: normalmente utilizado em
eventos muito requintados. Neste serviço, o
prato vazio é colocado pelo lado direito do
cliente, depois, o garçom apresenta a travessa
ao cliente pelo lado esquerdo. Apoiando a
travessa sobre a mão esquerda, o garçom a
oferece ao cliente com os talheres de serviço.
O cliente pega os talheres de serviço e serve-
-se, colocando os alimentos no seu prato.
Inglesa: normalmente utilizado em eventos
por ser mais ágil. Pode ser direto ou indireto.
No inglesa direto, o garçom coloca o prato va-
zio pelo lado direito do cliente e em seguida
apresenta a travessa pelo lado esquerdo, ser-
vindo os alimentos com a ajuda de um “alica-
te” formado por um garfo e uma colher. Já no
serviço inglesa indireto, o garçom apresenta
a travessa ao cliente pelo lado esquerdo. Em
seguida, coloca a travessa sobre uma mesa
de apoio (guéridon) e monta o prato. Em
seguida, pelo lado direito, o garçom retira o
prato vazio que está à frente do cliente e, pelo
mesmo lado direito, serve o prato montado.
Serviço à americana: muito utilizado atual-
mente pelos buffets e hotéis pela racionali-
dade do trabalho. Neste serviço, é montado
um buffet ou balcão com uma variedade
de pratos. Os clientes vão até este ponto, e
servem-se à vontade. Em seguida, dirigem-se
às suas mesas ou, em alguns casos ficam em
pé. Nesse caso, o trabalho do garçon é basica-
mente o de servir bebidas.
Serviço franco-americano: serviço que
permite também agilidade, utilizado em
almoços e jantares. São servidos à mesa
a entrada do prato principal , bebidas e
sobremesa. O prato quente é disposto em um
buffet (balcão) onde são colocados réchauds,
e os alimentos são servidos ao cliente com a
ajuda de garçons posicionados neste buffet.
Flores, frutas, cores e arranjos.
Alguns componentes da decoração contri-
buem para dar o tom do evento. O uso das
cores é um item que traduz a “essência” de
um acontecimento, elas estão nas flores,
frutas, toalhas e louças. Para saber escolher,
dosar e combinar é necessário conhecer sig-
nificado de cada cor e o impacto que
podem causar ambiente. Confira:
Vermelho: É o matiz mais dramático que
existe. Transmite energia e tem visualização
rápida, pode surtir um belo efeito, por isso
deve ser utilizado com moderação. As flores
mais utilizadas com essa cor são as rosas,
tulipas, crista de galo e tulipa, cravo e gerbera.
Laranja: Normalmente utilizado em eventos
muito requintados. Neste serviço, o prato
vazio é colocado pelo lado direito do cliente,
depois, o garçom apresenta a travessa ao
cliente pelo lado esquerdo. Apoiando a
travessa sobre a mão esquerda, o garçom a
oferece ao cliente com os talheres de serviço.
O cliente pega os talheres de serviço e serve-
-se, colocando os alimentos no seu prato.
Rosa: Normalmente utilizado em eventos por
ser mais ágil. Pode ser direto ou indireto. No
inglesa direto, o garçom coloca o prato vazio
pelo lado direito do cliente e em seguida
apresenta a travessa pelo lado esquerdo, ser-
vindo os alimentos com a ajuda de um “alica-
te” formado por um garfo e uma colher. Já no
serviço inglesa indireto, o garçom apresenta
a travessa ao cliente pelo lado esquerdo. Em
seguida, coloca a travessa sobre uma mesa
de apoio ( guéridon) e monta o prato. Em
seguida, pelo lado direito, o garçom retira o
prato vazio que está à frente do cliente e, pelo
mesmo lado direito,serve o prato montado.
Amarelo: Muito utilizado atualmente pelos
buffets e hotéis pela racionalidade do tra-
balho. Neste serviço, é montado um buffet
ou balcão com uma variedade de pratos. Os
clientes vão até este ponto, e servem-se à
vontade. Em seguida, dirigem-se às suas me-
sas ou, em alguns casos ficam em pé. Nesse
caso, o trabalho do garçon é basicamente o
de servir bebidas.
Verde: Serviço que permite também agili-
dade, utilizado em almoços e jantares. São
servidos à mesa a entrada do prato principal
, bebidas e sobremesa. O prato quente é dis-
posto em um buffet (balcão) onde são coloca-
dos réchauds, e os alimentos são servidos ao
cliente com a ajuda de garçons posicionados
neste buffet.
Azul: Leva otimismo e esperança ao ambien-
te e as flores mais comuns nas decorações
são: jacintos, papoulas, agapantos, etc.
Branco: Indispensável até mesmo para com-
por um arranjo com outras cores, é a cor da
paz. Copos de leite, rosas, lírios, boca de leão
e orquídeas dão vida e harmonia às outras
flores do arranjo.
PERSONES l 2120 l PERSONES
PERSONES l DECORAÇÃO
Utilizam uma grande variedade de técnicas permitidas de artes marciais, tais como golpes utilizando os punhos, pés, cotovelos, joelhos, além de técnicas de imobilização.
Uma conversa franca com o lutador brasileiro campeão do UFC, voz aguda, racismo, Steven Seagal, aulas de balé e o estranho hábito de brincar com as bonecas das irmãs na infância.
Artes Macias Mistas - MMA
Entrevista com Anderson Silva
A s Artes Marciais Mistas, mais conheci-
das pelo seu acrônimo MMA (do inglês,
Mixed Martial Arts) são artes marciais que
incluem tanto golpes de combate em pé
quanto técnicas de luta no chão. As artes
marciais mistas podem ser praticadas como
esporte de contato em uma maneira regular
ou em um torneio no qual dois concorrentes
tentam derrotar um ao outro. Utilizam uma
grande variedade de técnicas permitidas de
artes marciais — tais como golpes utilizando
os punhos, pés, cotovelos, joelhos —, além de
técnicas de imobilização — tais como lances
e alavancas.
A história
O pankration foi um estilo antigo de combate
desarmado. Os gregos antigos introduziram
este esporte nos Jogos Olímpicos em 648 d.C.
Algumas exposições públicas de combates
ocorreram no fim do século XIX. Por toda a
Europa, estiveram representados diferentes
estilos de luta, incluindo o jiu-jitsu, a luta
greco-romana e outras, tanto em torneios
quanto em desafios. Depois da Primeira
Guerra Mundial, a luta tornou a nascer em
duas correntes principais.
As artes marciais mistas modernas têm suas
raízes em dois acontecimentos: as exibições
de vale-tudo no Brasil, e o shootwrestling
japonês. De início, influenciaram-se mutua-
mente, mas foram separados posteriormente.
O vale-tudo começou na terceira década do
século XX, quando Carlos Gracie, um dos
fundadores da arte marcial brasileira Gracie
jiu-jitsu, começou a convidar um competidor
de cada modalidade distinta de luta para
O UFC é um esporte muito violento. É pos-
sível alguém morrer dentro do octógono?
Depende.
De quê?
O nosso esporte é o que menos tem lesões
graves dentro do ringue. Você tem lesão no
futebol, no futebol americano, na natação,
mas no MMA não tem. Você é tão bem
preparado para estar ali que é muito difícil
se machucar. Morrer é muito difícil. Eu não
soube de nenhum caso dentro de um evento
credenciado. No UFC, você tomou muito
golpe na cabeça ou foi nocauteado, tem de
passar por uma série de exames, e eles vão
checar se você pode lutar de novo daqui a
três ou quatro meses.
Você acha que a filosofia da arte marcial é
interpretada de maneira errada por quem
participar do mesmo evento. Isso era chama-
do de “Desafio do Gracie”. Mais tarde, Hélio
Gracie e a família Gracie e, principalmente,
Rickson Gracie mantiveram este desafio que
passou a ocorrer como duelos de vale-tudo
sem a presença da mídia.
No Japão, década de 1980, Antonio Inoki or-
ganizou uma série de lutas de artes marciais
mistas. Foi o impulso inicial que produziu o
shootwrestling, que, mais tarde, redundou na
formação de uma das primeiras organizações
japonesas de artes marciais mistas, a shooto.
Em 2001 o ex-empresário de boxe Dana Whi-
te convenceu os amigos de infância Lorenzo
e Frank Fertitta, donos da rede de Cassinos
Station, a comprarem o UFC. Os três funda-
ram uma empresa chamada Zuffa e compra-
ram o UFC por dois milhões de dólares. Con-
seguiram legalizar o esporte em praticamente
todos os estados norte-americanos.
a encara só como porradaria?
Vai de cada um. O UFC não tem como
esclarecer isso, é uma empresa e um evento
esportivo que quer colocar atletas de alto ní-
vel para competir. A filosofia da arte marcial
parte de cada atleta, do que ele aprendeu
para chegar até ali.
“Eu não tenho um maior rival. Estou em uma
zona de conforto. Acho que o meu maior
rival é simplesmente ficar extasiado e não
querer mais fazer o que gosto”
Mas você sente que alguns dos seus co-
legas ainda não são comprometidos com
essa filosofia?
Tem algumas pessoas que ainda não en-
tenderam, a ficha ainda não caiu. A minha
prioridade agora é educar bem os meus fi-
lhos e servir de exemplo para outras crianças.
Alguns atletas têm outras prioridades. O cara
quer ser famoso, enfim…
Quem, por exemplo?
É muito comprometedor. O que eu falei já é
o suficiente para as pessoas entenderem que
tem gente que não pensa da mesma forma
que eu. Cada um pensa de uma forma. Eu
penso desse jeito.
Você tem medo de se lesionar de maneira
séria e sofrer as consequências pelo resto
da vida?
Eu me cuido muito, mas claro que existe o
medo de se lesionar. Imagina não poder fazer
o que eu mais gosto na minha vida, que é
lutar?!?
Por que você decidiu voltar ao octógono
somente em 2013 [a última luta de Ander-
son foi em julho?
Eu tenho muitos compromissos. Já sou
tiozão, né? Tenho outras metas e outros obje-
tivos a ser cumpridos além do meu trabalho
dentro do UFC.
Quem é o seu maior rival hoje?
Eu não tenho maior rival. Estou em uma
zona de conforto. Acho que o meu maior
rival é simplesmente ficar extasiado e não
querer mais fazer o que gosto de fazer.
Há uma badalação repentina em torno do
UFC. Por causa disso, começou a aparecer
muita gente despreparada?
Dentro do UFC, não. Lá está todo mundo
bem preparado porque a exigência é muito
grande, cara.
Você disse que quer lutar tae kwon do nos
Jogos Olímpicos de 2016. É sério?
Se houvesse essa chance, eu gostaria de me
preparar para lutar nas Olimpíadas aqui no
Brasil. Sou o embaixador do tae kwon do bra-
sileiro. Foi a arte marcial que me alavancou
para chegar aqui. Ser um atleta olímpico é
uma coisa fantástica.
E quanto é o seu salário hoje?
Sabe que eu não sei?!? Eu pago tanto impos-
to que nem sei quanto ganho… [Risos.]
22 l PERSONES
PERSONES l ESPORTE PERSONES l PERFIL
PERSONES l 23
01-Carol Castro e Duda Ribeiro 02-Pedro Neschling e Julianne Trevisol 03-Ingrid Guimarães e Luis Miranda 04-Carla Camurati 05-Eliberto Leão
06-Dira Paes 07-Ciça Guimarães 08-Evandro Mesquita 09-Chico Dias 10-Fernando Fernandes 11-Gyselle Soares 12-Rita Cadillac 13-Tânia Alves
14-Fábio Nascimento 15-Milena Fagundes
PERSONES l FAMOSOS
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Caso não seja, vá também e aproveite para
conhecer São Francisco, Ponta Verde e
Travosa, que compõem o Circuito Comuni-
dade do Parque, têm uma beleza inigualável.
Há também os passeios realizados para os
Pequenos Lençóis, cujo percurso é feito pelo
Rio Preguiças em voadeiras ou lanchas, até
chegar a Vassouras e rabo de Boi.
Já pensou em poder escolher entre tomar banho de mar ou de rio no mesmo lugar?Deserto Brasileiro Desvende os mistérios deste roteiro e se entregue às belezas naturais.
Lençóis Maranhenses.
Com 155 hectares de dunas, rios, lagos e
manguezais, o Parque Nacional dos Lençóis
Maranhenses propicia aos seus visitantes um
contato com a natureza de variadas maneiras,
que inclui desde visuais inesquecíveis, como
o pôr-do-sol e da tonalidade das águas que,
ora é azul cristalino, ora é verde turquesa,
assim como a imensidão de areia fina e
branca que chega a formar verdadeiras “mu-
ralhas” de 40 metros de altura e faz o local se
assemelhar a um deserto, graças ao resultado
de um raro fenômeno geológico ocorrido ao
longo de milhares de anos.
Apesar da idéia de uma aparente aridez, o
Parque tem um clima bastante aprazível,
pois além de ser banhado por rios e pelo
mar, chove na região. Aliás, são as chuvas
que garantem aos Lençóis algumas de suas
paisagens mais deslumbrantes, como as
lagoas (Azul e Bonita), que estão na região
chamada de “Grandes Lençóis”. Para chegar
até elas (o que é possível por meio de carros
com tração), é bom estar preparado para
fortes emoções, já que trilhas e povoados são
desbravados nestes trajetos, o que aumenta, e
muito, a adrenalina. De quebra, os locais con-
tam com um visual espetacular e oferecem
a possibilidade de mergulho ou um simples
banho refrescante.
DIVERSÃO GARANTIDA
Pertencente ao Pólo dos Lençóis, situado no
litoral oriental do Maranhão, que envolve as
cidades de Humberto de Campos, Primeira
Cruz e Santo Amaro, O Parque Nacional dos
Lençóis Maranhenses tem como principal
portão de entrada Barreirinhas, municí-
pio pitoresco de aproximadamente 46 mil
habitantes, que também faz parte do Pólo.
Classificada como patrimônio nacional, a ci-
dade cresceu às margens do Rio Preguiças, e
tem nas peças artesanais, feitas com a palha
da palmeira buriti, uma das suas principais
fontes de renda.
Dentre os inúmeros atrativos, as praias
merecem reverência. Destaque para a Ponta
do Mangue, Moitas, Vassouras, Morro do Boi
e a Barra do Tatu. Em todas elas é possível
chegar a barco saindo de Barreirinhas.
Os pequenos vilarejos também são ótimas
opções de visitação, pois reservam gratas sur-
presas. Mandacaru, por exemplo, conta com
um farol de 54 metros de altura, de onde se
tem um belo visual do Parque.
Já Caburé é um aconchegante refúgio, onde
é possível se banhar no mar e, em seguida,
tirar o sal do corpo em água doce, pois está
localizado entre o rio e o mar. A pequena vila
Atins também merece destaque.
É um lugar simplesmente fantástico”, resume
o gerente administrativo João Paulo Anastá-
cio, de São Paulo, SP, que esteve nos Lençóis
Maranhenses há um ano.
Segundo ele, a paz que o local transmite é
uma questão que deve ser exaltada. “Pas-
sear pelas dunas é um verdadeiro convite à
contemplação”.
Além de visitar as lagoas, outra grande pedi-
da é descer o Rio Preguiças, que desemboca
no Oceano Atlântico. O passeio pode ser feito
em barco de linha ou fretado, ou ainda em
voadeiras, uma espécie de canoa motorizada.
Durante o trajeto o contato com Mãe-Nature-
za fica ainda mais próximo, assim como no
Circuito dos Lagos, roteiro praticado a partir
di mês de abril, onde é possível admirar toda
a riqueza da flora e da fauna aquática da re-
gião, e ainda manter contato com as comuni-
dades de Bebedouro, Boa Vista, São Francisco
e Ponta Verde. Formado pelos lagos de Santo
Amaro, Guapiriba e Travosa, é considerado
um dos mais belos passeios.
Os circuitos Oásis do Parque, Água do Rio
Alegre, Litoral das Aves, do Coqueiro/Gaivota
e Costa Leste, que é uma excursão realizada
pelas maiores dunas do Parque, onde se che-
ga até as Praias dos Grandes Lençóis, como
a dos Carutos e a da Salsa, são outros pontos
turísticos de beleza deslumbrante e que
valem a pena a visita. Agora, se você é um
aficionado por doces, não pode deixar de ir à
comunidade de Betânia para experimentar o
de caju, murici e buriti.
PERSONES l TURISMO
26 l PERSONES
Lembre-se
Por ser um local de puro contato com a na-
tureza, nem pense em levar roupas pesadas.
Dê preferências aos trajes de banho, sandá-
lias e chapéus. Inclua também na bagagem
uma capa de chuva. Óculos escuros e, claro,
protetor solar.
À noite, opte pelas vestes mais confortáveis.
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