BIOLOGIA - 1o ANOMÓDULO 19

RESPIRAÇÃO CELULAR ANAERÓBIA

2 CH3CH2OH + 202 → 2 CH3 COOH + 2H2O

ETANOL ÁCIDO ACÉTICO

{ {

Como pode cair no enem?

(FGV) Sovar a massa do pão significa amassá-la vigorosamente, batê-la contra o tampo de uma mesa até que fique bem compactada. Segundo os cozinheiros, se a massa não for bem sovada, o pão “desanda”, não “cresce”. Esse procedimento justifica-se, pois permite a mistura adequada dos ingredientes:a) dentre os quais leveduras aeróbicas estritas que, misturadas à massa, realizam respiração aeróbica, convertendo os carboidratos da receita em CO2 e água. O CO2 permanece preso no interior da massa, aumentando o seu volume;b) dentre os quais bactérias fermentadoras que, misturadas à massa, realizam fermentação láctica, convertendo a lactose do leite da receita em CO2 e ácido lático. O CO2 permanece preso no interior da massa, aumentando o seu volume;c) dentre os quais leveduras aeróbicas facultativas que, misturadas à massa, realizam respiração aeróbica, convertendo os carboidratos da receita em CO2 e água. O CO2 permanece preso no interior da massa, aumentando o seu volume;d) além de propiciar um ambiente anaeróbico adequado para as leveduras anaeróbicas fac-ultativas realizarem fermentação alcoólica, convertendo os carboidratos da receita em CO‚ e álcool. O CO2 permanece preso no interior da massa, aumentando o seu volume;e) além de incorporar à massa o ar atmosférico. Nesse ambiente aeróbico, leveduras aeróbi-cas estritas realizam fermentação alcoólica, convertendo os carboidratos da receita em CO2 e álcool. O CO2 permanece preso no interior da massa, aumentando o seu volume.

Fixação

1) Sobre a respiração celular, é correta a afirmação:a) No processo de respiração aeróbia, a degradação total de moléculas de glicose resulta na formação de ácido pirúvico, e, na respiração anaeróbia, é formado o álcool etílico.b) Na respiração aeróbia, os hidrogênios são combinados com o O2 formando moléculas de água, enquanto que na respiração anaeróbia, os hidrogênios se combinam com o N.c) A fosforilação oxidativa é um processo comum às respirações aeróbia e anaeróbia, das quais resultam, respectivamente, 38 ATP e 2 ATP para cada molécula de glicose.d) A glicólise ocorre no citoplasma das células durante a respiração aeróbia dos seres eucari-ontes, e, nos mesossomos, durante a respiração anaeróbia dos seres procariontes.

Fixação

2) (UFF) Considere preparações idênticas de mitocôndrias hepáticas isoladas mantidas, ad-equadamente, em duas condições distintas;I) em presença de glicose e ADP;II) em presença de ácido cítrico (citrato) e ADP.

Indique a condição em que se verifica maior consumo de oxigênio.Justifique a resposta.

Fixação

3) (UFMG) Uma receita de pão caseiro utiliza farinha, leite, manteiga, ovos, sal, açúcar e fermento. Esses ingredientes são misturados e sovados e formam a massa que é colocada para “descansar”. A seguir, uma bolinha dessa massa é colocada num copo com água e vai ao fundo. Depois de algum tempo a bolinha sobe à superfície do copo, indicando que a massa está pronta para ser levada ao forno. Com relação à receita é correto afirmar que:a) a farinha é constituída de polissacarídeos, utilizados diretamente na fermentação;b) a manteiga e os ovos são os principais alimentos para os microrganismos do fermento;c) a subida da bolinha à superfície do copo se deve à respiração anaeróbica;d) os microrganismos do fermento são protozoários aeróbicos.

Fixação

3) (UFMG) Uma receita de pão caseiro utiliza farinha, leite, manteiga, ovos, sal, açúcar e fermento. Esses ingredientes são misturados e sovados e formam a massa que é colocada para “descansar”. A seguir, uma bolinha dessa massa é colocada num copo com água e vai ao fundo. Depois de algum tempo a bolinha sobe à superfície do copo, indicando que a massa está pronta para ser levada ao forno. Com relação à receita é correto afirmar que:a) a farinha é constituída de polissacarídeos, utilizados diretamente na fermentação;b) a manteiga e os ovos são os principais alimentos para os microrganismos do fermento;c) a subida da bolinha à superfície do copo se deve à respiração anaeróbica;d) os microrganismos do fermento são protozoários aeróbicos.

Fixação

4) (PUC) O fermento biológico usado na fabricação de pães provoca o aumento do volume da massa como consequência da produção de:a) CO2, a partir da água acrescentada à massa do pão.b) CO2, a partir da fermentação do açúcar acrescentado à massa do pão.c) O2, a partir da fermentação do amido existente na farinha do pão.d) N2, a partir da fermentação do açúcar acrescentado à massa do pão.e) O2, a partir da respiração do açúcar acrescentado à massa do pão.

Fixação

5) (PUC) Durante a maratona de São Paulo, no dia 2/6/2007, discutiu-se a diferença entre o tempo necessário para completar o percurso para indivíduos do sexo masculino e feminino. Segundo entrevistas com especialistas no assunto, uma das razões para o maior desempenho do homem em relação à mulher seria que ele suportaria uma concentração mais alta de ácido láctico nos músculos durante a corrida. Esse acúmulo de ácido láctico nos músculos é devido a(o):a) excesso de oxigênio no sangue, causado pelo aumento da frequência cardíaca.b) excesso de gás carbônico no sangue pela dificuldade de sua eliminação pela respiração.c) aumento de temperatura corporal causado pelo esforço físico muscular.d) fermentação nos músculos pelo aumento da demanda de energia durante a corrida.e) diminuição da temperatura interna pela perda de calor durante o esforço realizado.

Fixação

5) (PUC) Durante a maratona de São Paulo, no dia 2/6/2007, discutiu-se a diferença entre o tempo necessário para completar o percurso para indivíduos do sexo masculino e feminino. Segundo entrevistas com especialistas no assunto, uma das razões para o maior desempenho do homem em relação à mulher seria que ele suportaria uma concentração mais alta de ácido láctico nos músculos durante a corrida. Esse acúmulo de ácido láctico nos músculos é devido a(o):a) excesso de oxigênio no sangue, causado pelo aumento da frequência cardíaca.b) excesso de gás carbônico no sangue pela dificuldade de sua eliminação pela respiração.c) aumento de temperatura corporal causado pelo esforço físico muscular.d) fermentação nos músculos pelo aumento da demanda de energia durante a corrida.e) diminuição da temperatura interna pela perda de calor durante o esforço realizado.

Fixação

6) (PUC) Analise as afirmações a seguir, relativas ao processo do metabolismo energético:I) Fermentação, respiração aeróbica e respiração anaeróbica são processos de degradação das moléculas orgânicas em compostos mais simples, liberando energia.II) Todos os processos de obtenção de energia ocorrem na presença do oxigênio.III) A energia liberada nos processos do metabolismo energético é armazenada nas moléculas de ATP.IV) No processo de fermentação, não existe uma cadeia de aceptores de hidrogênio que está presente na respiração aeróbica e anaeróbica.V) Na respiração aeróbica, o último aceptor de hidrogênio é o oxigênio, enquanto na respiração anaeróbica é outra substância inorgânica.VI) Na fermentação, a energia liberada nas reações de degradação é armazenada em 38 ATPs, enquanto na respiração aeróbica e anaeróbica é armazenada em 2ATPs.

Estão corretas:a) I, III, IV, Vb) I, III, V, VIc) I, IV, V, VId) I, II, IV, Ve) I, II, III, IV

Fixação

7) (ENEM) A fotossíntese é importante para a vida na Terra. Nos cloroplastos dos organismos fotossintetizantes, a energia solar é convertida em energia química que, juntamente com água e gás carbônico (CO2), é utilizada para a síntense de compostos orgânicos (carboidratos). A fotossíntese é o único processo de importância biológica capaz de realizar essa conversão. Todos os organismos, incluindo os produtores, aproveitam a energia armazenada nos carboi-dratos para impulsionar os processos celulares, liberando CO2 para a atmosfera e água para a célula por meio da respiração celular.

Além disso, grande fração dos recursos energéticos do planeta, produzidos tanto no presente (biomassa) como em tempos remotos (combustível fóssil), é resultante da atividade fotossín-tética. As informações obtenção e transformação dos recursos naturais por naturais por meio dos processos vitais de fotossíntese e respiração, descritas no texto, permitem concluir que:a) o CO2 e a água são moléculas de alto teor energético;b) os carboidratos convertem energia solar em energia química;c) a vida na Terra depende, em última análise, da energia proveniente do Sol;d) o processo respiratório é responsável pela retirada de carbono da atmosfera;e) a produção de biomassa e de combustível fóssil, por si, é responsável pelo aumento de CO2 atmosférico.

Proposto

1) Observe os esquemas a seguir:

1 2

2 ATPGás

CarbônicoGás

Carbônico

ÁlcoolEtílico

Glicose Glicose

38 ATPÁgua

Assinale a alternativa que explica corretamente a diferença de rendimento energético entre os processos 1 e 2.a) O processo 1 pode ser uma das etapas da fotossíntese, produzindo álcool etílico, enquanto que o processo 2 é a respiração aeróbia e libera muita energia na forma de ATP.b) O processo 1 pode ser uma das etapas da respiração aeróbia, produzindo álcool etílico, enquanto o processo 2 é a fotossíntese e libera muita energia na forma de ATP.c) O processo 1 é anaeróbico e parte da energia fica no álcool etílico, enquanto o processo 2 é aeróbico e a energia vem da glicose decomposta em água e gás carbônico.d) O processo 1 é aeróbico e parte da energia fica no álcool etílico, enquanto que o processo 2 é anaeróbico e a energia vem da degradação da glicose em água e gás carbônico.e) O processo 1 é um tipo de fermentação com baixa produção de ATP, ficando a energia no gás carbônico liberada, enquanto que o processo 2 é uma fermentação.

Proposto

1) Observe os esquemas a seguir:

1 2

2 ATPGás

CarbônicoGás

Carbônico

ÁlcoolEtílico

Glicose Glicose

38 ATPÁgua

Assinale a alternativa que explica corretamente a diferença de rendimento energético entre os processos 1 e 2.a) O processo 1 pode ser uma das etapas da fotossíntese, produzindo álcool etílico, enquanto que o processo 2 é a respiração aeróbia e libera muita energia na forma de ATP.b) O processo 1 pode ser uma das etapas da respiração aeróbia, produzindo álcool etílico, enquanto o processo 2 é a fotossíntese e libera muita energia na forma de ATP.c) O processo 1 é anaeróbico e parte da energia fica no álcool etílico, enquanto o processo 2 é aeróbico e a energia vem da glicose decomposta em água e gás carbônico.d) O processo 1 é aeróbico e parte da energia fica no álcool etílico, enquanto que o processo 2 é anaeróbico e a energia vem da degradação da glicose em água e gás carbônico.e) O processo 1 é um tipo de fermentação com baixa produção de ATP, ficando a energia no gás carbônico liberada, enquanto que o processo 2 é uma fermentação.

Proposto

2) (UFRJ) Em uma espécie de levedura (fungo) utilizada na produção de cerveja foi identi-ficada uma linhagem mutante, denominada petit (do francês pequeno). A linhagem petit não apresentava atividade mitocondrial. O gráfico relaciona as taxas de crescimento das linhagens originais e petit à concentração de oxigênio no meio de cultura. Ambos os eixos utilizam uni-dades arbitrárias.

Explique as causas das diferenças entre as taxas de crescimento das duas linhagens.60

50

40

30

20

10

0 1 2 4 5 6 7 8 9 103

taxa

de

cres

cim

ento

[O]

PetitOriginal

Proposto

2) (UFRJ) Em uma espécie de levedura (fungo) utilizada na produção de cerveja foi identi-ficada uma linhagem mutante, denominada petit (do francês pequeno). A linhagem petit não apresentava atividade mitocondrial. O gráfico relaciona as taxas de crescimento das linhagens originais e petit à concentração de oxigênio no meio de cultura. Ambos os eixos utilizam uni-dades arbitrárias.

Explique as causas das diferenças entre as taxas de crescimento das duas linhagens.60

50

40

30

20

10

0 1 2 4 5 6 7 8 9 103

taxa

de

cres

cim

ento

[O]

PetitOriginal

Proposto

3) Com relação à energética da célula, assinale com (V) verdadeiro ou (F) falso as proposições a seguir:( ) uma célula muscular passa a transformar ácido pirúvico em ácido láctico em condições anaeróbicas.( ) o processo que permite as células retirar a energia acumulativa nos compostos orgânicos é a respiração celular.( ) tanto o processo de respiração aeróbia como a fermentação ocorre em três etapas: glicose, ciclo de Krebs e cadeia respiratória.( ) a partir de 2 moléculas de glicose são produzidas 6 moléculas de piruvato e 12 moléculas de ATP.( ) a glicólise e o ciclo de Krebs ocorrem no interior das mitocôndrias.

Proposto

4) (UFRS) Considere as afirmações a seguir sobre o tecido muscular esquelético.I) Para que ocorra contração muscular, há necessidade de uma ação conjunta dos íons cálcio e da energia liberada pelo ATP, o que promove um deslizamento dos filamentos de actina sobre os de miosina na fibra muscular.II) Exercícios físicos promovem um aumento no volume dos miócitos da musculatura esquelé-tica, através da produção de novas miofibrilas.III) Em caso de fadiga muscular, parte do ácido lático produzido através da fermentação lática passa para a corrente sanguínea e é convertida em aminoácidos pelo fígado.

Quais estão corretas?a) Apenas Ib) Apenas IIc) Apenas I e IId) Apenas II e IIIe) I, II e III

Proposto

4) (UFRS) Considere as afirmações a seguir sobre o tecido muscular esquelético.I) Para que ocorra contração muscular, há necessidade de uma ação conjunta dos íons cálcio e da energia liberada pelo ATP, o que promove um deslizamento dos filamentos de actina sobre os de miosina na fibra muscular.II) Exercícios físicos promovem um aumento no volume dos miócitos da musculatura esquelé-tica, através da produção de novas miofibrilas.III) Em caso de fadiga muscular, parte do ácido lático produzido através da fermentação lática passa para a corrente sanguínea e é convertida em aminoácidos pelo fígado.

Quais estão corretas?a) Apenas Ib) Apenas IIc) Apenas I e IId) Apenas II e IIIe) I, II e III

Proposto

5) A fermentação é uma rota metabólica que ocorre em anaerobiose, produzindo moléculas relativamente ricas em energia, resultantes da quebra parcial da glicose. São exemplos des-sas moléculas:a) Etanol e metano.b) Ácido acético e fenilalanina.c) Etanol e ácido láctico.d) Ácido láctico e metano.e) Ácido acético e amônia.

Proposto

6) (UFV) Enquanto os organismos superiores utilizam a respiração aeróbia para obter energia, algumas bactérias e fungos utilizam a fermentação. Esses processos compreendem um conjunto de reações enzimáticas, nos quais compostos orgânicos são degradados em moléculas mais simples. As afirmativas a seguir estão relacionadas a esses processos.I) A glicólise é o processo inicial da respiração e fermentação.II) As leveduras fermentam açúcares para produzir álcool etílico.III) A fermentação é mais eficiente em rendimento energético do que a respiração.

Com relação às afirmativas, assinale a alternativa CORRETA:a) I e II são verdadeiras.b) II e III são verdadeiras.c) I, II e III são verdadeiras.d) I e III são verdadeiras.e) apenas a II é verdadeira.

Proposto

7) (UFRN) Ana comprou uma lata de salsicha cuja tampa se encontrava “estufada”. Em casa, recomendaram que ela voltasse ao supermercado e pedisse a substituição do produto, pois a salsicha poderia estar contaminada com a bactéria que causa o botulismo.

Caso a salsicha estivesse contaminada, o estufamento da tampa teria sido causado por:a) O2 , resultante da respiração aeróbia das bactérias;b) CO, resultante da fermentação bacteriana;c) H2O, resultante da fermentação bacteriana;d) CO2 , resultante da respiração anaeróbia das bactérias.

Proposto

6) (UFV) Enquanto os organismos superiores utilizam a respiração aeróbia para obter energia, algumas bactérias e fungos utilizam a fermentação. Esses processos compreendem um conjunto de reações enzimáticas, nos quais compostos orgânicos são degradados em moléculas mais simples. As afirmativas a seguir estão relacionadas a esses processos.I) A glicólise é o processo inicial da respiração e fermentação.II) As leveduras fermentam açúcares para produzir álcool etílico.III) A fermentação é mais eficiente em rendimento energético do que a respiração.

Com relação às afirmativas, assinale a alternativa CORRETA:a) I e II são verdadeiras.b) II e III são verdadeiras.c) I, II e III são verdadeiras.d) I e III são verdadeiras.e) apenas a II é verdadeira.

Proposto

7) (UFRN) Ana comprou uma lata de salsicha cuja tampa se encontrava “estufada”. Em casa, recomendaram que ela voltasse ao supermercado e pedisse a substituição do produto, pois a salsicha poderia estar contaminada com a bactéria que causa o botulismo.

Caso a salsicha estivesse contaminada, o estufamento da tampa teria sido causado por:a) O2 , resultante da respiração aeróbia das bactérias;b) CO, resultante da fermentação bacteriana;c) H2O, resultante da fermentação bacteriana;d) CO2 , resultante da respiração anaeróbia das bactérias.