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  • 1

    1 PARTE TEÓRICA

    1.1 BOTÁNICA Y CULTIVO DE LA MORA

    Figura 1. Mora de Castilla en 2 estados de madurez

    1.1.1 ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN

    La mora es una planta de origen silvestre, en todo el mundo existen alrededor de

    400 especies que pertenecen al género de moras y frambuesas (Rubus), siendo

    la mayoría de ellas originarias de las regiones templadas y frías de América del

    Norte y Euro Asia, a pesar de que muchas especies están en estado silvestre en

    Centro América, no se puede aseverar que son nativas de esta región, lo más

    seguro es que fueron introducidas y que no han sido completamente

    domesticadas. En la Figura 1 se presenta la mora de Castilla (OIRSA, 2003).

    De acuerdo con W.O. Focke, botánico alemán que estudió la sistemática de la

    mora (blackberries), la mayoría de las especies son nativas de las zonas

    templadas del hemisferio norte. De las especies europeas y americanas, se cree

    que la mayoría fueron separadas por los movimientos glaciares durante la edad

    de hielo (Bejarano, 1992).

  • 2

    Se han encontrado, en estado silvestre, plantas del género Rubus sp.,

    especialmente de mora de Castilla en los andes ecuatorianos donde crece en

    forma individual, dispersa o formando grupos con otras variedades, además, en

    1921, ya se encontraron pequeñas plantaciones de esta mora cultivadas en

    Ibarra, Otavalo, Quito y Ambato (Popenoe, 1921).

    La mora de Castilla (Rubus glaucus) descubierta por Hartw y descrita por Benth,

    es originaria de las zonas tropicales altas de América, se cultiva principalmente en

    Ecuador, Colombia, Panamá, El Salvador, Honduras, Guatemala, México y

    Estados Unidos, como se puede apreciar en la Figura 2 (Franco y Giraldo, 1999).

    En el Ecuador, actualmente, la mora se encuentra distribuida a lo largo de todo el

    callejón interandino, especialmente en las provincias de Tungurahua, Cotopaxi,

    Bolívar, Chimborazo, Pichincha, Imbabura y Carchi (Martínez et al., 2007).

    Figura 2. Distribución aproximada de Rubus glaucus y R. adenotrichus enCentro y Sud América

    (PAVUC, 2007)

  • 3

    Según la región, la mora se la conoce con un nombre diferente. En español se

    denomina como mora, mora blanca, mora de Castilla y zarzamora azul. En inglés

    se conoce como Andean blackberry, Andes-berry y Andean raspberry. En

    portugués se le dice amora-preta. En francés mûre des andes. En alemán

    andenhimbeere (USDA, 2009).

    1.1.2 CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

    La clasificación botánica según Muñoz, 1986 es:

    Reino: Vegetal

    División: Antofita

    Clase: Dicotiledónea

    Subclase: Arquiclamídea

    Orden: Rosales

    Familia: Rosácea

    Género: Rubus

    Especie: Glaucus

    Nombre científico: Rubus glaucus Benth

    Nombre vulgar: Mora

    1.1.3 DIVERSIDAD GENÉTICA

    1.1.3.1 Especies relacionadas

    El género Rubus posee una distribución casi cosmopolita, comprende alrededor

    de 250 especies, sin contar con varias agamoespecies en el género R. fruticosus.

    Focke en 1914, reconoce 12 subgéneros, de estos, 3 de ellos se han encontrado

    en el Ecuador: Orobatus, sudamericano, Idaeobatus, introducido de regiones

    temperadas del norte y Rubus (Eubatus), proveniente de Euroasia y América

    (Romolerux, 1996).

  • 4

    Las moras de orígen andino son las siguientes: “mora criolla” R. floribundus,

    “mora de gato” R. gigantus, “mora” o “mora silvestre” R. adenotrichos, “mora

    silvestre” R. uticaefolius, R. trichomallus, “mora silvestre” R. roseus, R.

    macrocarpus Benth, R. shankai standl, “mora de cerro” R. bogotenesis, “Mora de

    Castilla” R. glaucus Benth (Romolerux, 1996).

    Dentro de las bayas se encuentran clasificadas, botánicamente, diferentes tipos

    de frutas como las detalladas a continuación: blackberries (zarzamoras) Rubus

    sp., dewberry Rubus procumbens, blueberry (mortiño) Vaccinium sp., cranbrerries

    (arandano) derivadas de Vaccinium macrocarpus, gooseberries (grosella) y

    currants Ribes sp., raspberries (frambuesa) Rubus ideaus (europea), Rubus

    strigagus (norteamericana), Rubus occidentalis (negra), Rubus strigogus (hibrido

    amarillo y purpura) and strawberries (fresa) Fragaria sp. (Salunkhe y Kadam,

    1995).

    1.1.3.2 Variedades

    Desde 1840 se iniciaron trabajos para obtener variedades de Rubus con mejores

    características, habiéndose generado variedades en las zonas templadas. A

    finales del siglo XIX los primeros cultivos se introdujeron en Estados Unidos. Las

    primeras variedades conocidas son la Dorchester, Snyder, Evergreen e Himalaya

    (OIRSA, 2003; Bejarano, 1992).

    En el Ecuador, dentro de las variedades comerciales, las más importantes son la

    de Castilla y, en los últimos años, la Brazos proveniente de Texas, la cual es apta

    para la exportación por su alta productividad, la Olallie, proveniente de California e

    introducida en 1987, que es cultivada para la exportación (Martínez et al., 2007).

    La planta de mora es de 2 tipos, las erectas y las semi rastreras. Ambos tipos se

    diferencian uno del otro, principalmente, por las características de sus tallos y

    frutos. Las variedades que incluye cada uno de los tipos de mora se puede

    observar en la Tabla 1 (Molina, 2003).

  • 5

    Tabla 1. Variedades e híbridos de mora de Castilla

    ERECTOSEMI

    RASTRERODULCES

    (>12 °Brix)NO DULCES (< 12 °Brix)

    Alfred Boysen Brazos Darrow Marion Smoothstern Comanche

    Bailey Cascade Rosbrough Navaho Thomless Lucretia Runguer

    Brazo Cheblen Bryson Shawnee Dewberry Logan veri Himalaya

    Dallas Logan Womack Boysenberry Youngberry Black Satin Evergreen

    Darrow Lucretia Cherokee Chester Black pearl Raven Logan

    Early

    Harwest

    Olallie Cheyenne Dickinson Bristol Ranger Aurora

    Young Choctaw Hull Dundee Lowden Olallie

    Cherokee Tay berry Thom free Black Hawk Castilla

    Fuente: León, 2000

    1.1.4 MORFOLOGÍA

    La mora pertenece al género Rubus, muy cercana al orden de los rosales, es una

    planta perenne, arbustiva, semi erecta y con tallos rastreros o semi erguidos que

    forman macollas. Las inflorescencias se presentan en racimos terminales que

    poseen de 15 a 22 flores, aunque, en ocasiones, se ubican en las axilas de las

    hojas (Romolerux, 1996; Franco y Giraldo, 1999).

    1.1.4.1 Tallo

    Los tallos están cubiertos por espinas curvas, son de longitud variable entre 3 y 4

    m y hasta 2 m de alto, miden de 1,5 a 2,5 cm de diámetro, pueden ramificarse y

    emiten constantemente brotes en la base. El color del tallo varía del cenizo al rojo,

    algunos están cubiertos de un polvillo azul blanquecino y otros de un color verde y

    café oscuro, cuando están maduros son leñosos (Franco y Giraldo, 1999; Cadena

    y Orellana, 1985).

    1.1.4.2 Hojas

    Las hojas son alternas trifoliadas, ovoides de bordes aserrados, color verde por

    encima (haz) y blanquecino por debajo (envés). Miden de 5 a 7 cm de largo y

    poseen espinas en la parte inferior (Franco y Giraldo, 1999).

  • 6

    1.1.4.3 Flores

    Las flores son compuestas y actinomorfas, típicamente períginas, son blancas de

    2,0 a 2,5 cm de diámetro y se disponen en racimos en las puntas de las ramas o,

    a veces, en toda la rama, poseen 5 sépalos permanentes y 5 pétalos. Poseen

    muchos estambres y carpelos libres unidos al receptáculo, cada carpelo está

    compuesto de 1 ovario, 2 óvulos y 1 pistilo largo. Las ramas florecen en racimos

    terminales (Cadena y Orellana, 1985).

    1.1.4.4 Fruto

    El fruto es compuesto y agregado, está formado por 70 a 100 drupas que se

    adhieren al receptáculo y, dentro de cada drupa, hay una semilla y cada fruto

    posee de 100 a 120 semillas. Los frutos son de forma esférica a elipsoidal,

    pueden ser de tamaño grande, mediano o pequeño; maduran de manera

    dispareja porque la floración no es homogénea. Miden de 1,5 a 2,5 cm de largo y

    de 1,5 a 2,0 cm de diámetro. Cuando maduran, tienen un color que va de rojo a

    púrpura o rojo oscuro. La producción de frutos es continua, aunque se presentan

    épocas de mayor producción en intervalos de 5 a 6 meses. En la Figura 3 se

    presenta la forma que caracteriza a la mora de Castilla (Romolerux, 1996;

    Casaca, 2005).

    Figura 3. Forma del fruto de la mora de Castilla(Romolerux, 1996)

    1.1.4.5 Raíz

    Las raíces son racimosas, filiformes, nudosas y poco profundas, se distribuyen en

    los primeros 30 cm del suelo y tienen disposición horizontal, formada por un

  • 7

    rizoma secundario, la longitud varía entre 0,5 a 1,2 m. La raíz se forma a partir del

    cuello cicatrizal, en las estacas y acodos, y, además, esta permite la propagación

    al presentar yemas vegetativas capaces de activarse produciendo nuevos brotes

    (Franco y Giraldo, 1999; Casaca, 2005).

    1.1.5 MANEJO DEL CULTIVO DE LA MORA DE CASTILLA

    1.1.5.1 Ecología del cultivo

    La mora es una especie de gran plasticidad ecológica, pero se adapta mejor a los

    sectores templados fríos de las zonas de vida: bosque seco y húmedo montano

    bajo, bosque seco y húmedo pre montano. Los requerimientos climáticos y

    edafológicos son los siguientes (Franco y Giraldo, 1999; Bonnet, 1994; Bejarano,

    1992):

    ! Altitud: El mejor desarrollo de la planta ocurre entre los 1 800 y 2 400 m.s.n.m.;

    a alturas superiores existe el peligro de heladas y en alturas menores se

    presentan problemas severos de tipo sanitario.

    ! Temperatura y Humedad Relativa: Crece en temperaturas entre 8 y 22 °C,

    pero alcanza mayor producción de 12 a 14 °C. A temperaturas menores, la

    planta posee mayor crecimiento vegetativo y exige poda continua. La

    humedad ambiental debe estar entre 70 y 80 %.

    ! Vientos: Requiere zonas libres de vientos fuertes porque, de lo contrario se

    deben utilizar barreras rompe vientos.

    ! Luminosidad: Requiere de 1 200 a 1 600 horas de brillo solar al año.

    ! Precipitación: En el año se requiere una precipitación continua que oscile entre

    1 200 a 2 500 mm.

  • 8

    Crece en suelos profundos, sueltos, que contengan bastante materia orgánica,

    disponibilidad de humedad y buen drenaje. Los suelos más apropiados son los de

    textura franca arenosa y arenosa arcillosa. Los suelos arenosos son fáciles de

    trabajar pero son pobres en nutrientes. Se puede cultivar en topografías

    irregulares. La planta soporta alto grado de acidez, pero se ha observado que su

    mejor comportamiento se encuentra con pH de 5,5 a 7,0. El subsuelo superficial

    debe ser suelto y el nivel freático debe estar por debajo de 1 m.

    1.1.5.2 Agronomía del cultivo

    a) Ciclo del cultivo

    La planta de mora presenta 3 etapas diferenciadas de desarrollo. La primera, en

    la que se produce la germinación de la semilla, o inicio de una nueva planta por

    acodo, o estaca. Una segunda, de crecimiento vegetativo, se inicia cuando se

    siembra en campo la planta proveniente de semilla o la estaca, o cuando se

    realiza el acodo. La tercera etapa es la productiva, se inicia unos 8 meses

    después del trasplante, la producción se va incrementando hasta estabilizarse en

    el mes 18 (Roa y Gómez, 2002).

    La Tabla 2 muestra las etapas de desarrollo del fruto de la mora de Castilla.

    Tabla 2. Etapas de desarrollo del fruto de la mora de Castilla

    ETAPA DE DESARROLLO TIEMPO (días)

    De yema a botón floral 6

    De inicio de la floración a apertura de la flor 23

    De apertura de flor a polinización 5

    De polinización a formación de fruto 8

    De formación de fruto a cosecha 40

    Total 82 Fuente: Franco y Giraldo, 1999

  • 9

    Se presentan de 2 a 3 picos de cosecha bien marcados de 2 a 3 meses cada uno,

    con un receso vegetativo mínimo de 2 meses. Se estima una vida útil de las

    plantas de 12 a 15 años (Martínez et al., 2007).

    b) Propagación

    La propagación de la mora puede hacerse por semilla (sexual) y vegetativa

    (asexual). La reproducción sexual es poco aconsejable, puesto que da lugar a

    plantas con mucha variabilidad genética, debido a sus diferentes formas de

    polinización (directa o cruzada, anemófila, entomófila y artificial), por lo que sus

    frutos poseen poca semilla viable, ya que es parcialmente auto estéril. Además, el

    porcentaje de germinación es bastante bajo y el desarrollo de la planta es lento,

    para fines comerciales (Wohlermann, 1989).

    La reproducción asexual es la más utilizada y entre las técnicas utilizadas, el

    acodo de punta simple es la mejor, en cuanto al enraizamiento y número de

    brotes por acodo, que permite obtener descendencia con características idénticas

    a la planta madre, por ello, esta debe ser vigorosa, buena productora, libre de

    patógenos y muy bien nutrida; los métodos más utilizados son (Lucero, 1988):

    ! Acodo de punta: Se selecciona una rama macho, que posea el tallo

    proveniente de la base de madera de color blancuzco, de más de 0,5 cm de

    diámetro, de longitud mínima de 2 m para poder arquearla. Se deben eliminar

    las hojas terminales, dejando el ápice y se entierra un extremo de 5 a 10 cm

    de profundidad en el suelo o en una bolsa (10 x 4 cm) con buen contenido de

    humedad. A los 30 o 40 días habrá generado raíces adventicias y unos 3

    pares de hojas pequeñas en el acodo; se corta este de 30 a 100 cm de la base

    de la nueva planta y se la puede trasplantar hasta 1 mes; la planta entrará a

    producir a los 10 meses de establecimiento (Bonnet, 1994).

    ! Acodo rastrero o serpenteado: Se selecciona una rama con una extensión de

    1,5 a 2,5 m de largo y se deposita sobre el suelo, sin desprenderla de la planta

    madre, se entierra por tramos y es sostenida con una estaca; se tapa con

  • 10

    tierra cada 40 o 50 cm. A los 30 días se separan los acodos de la planta

    madre, que se mantendrán por 15 a 30 días, para luego trasplantarlos, este

    sistema permite obtener de 3 a 5 plantas por rama (Wohlermann, 1989).

    ! Estacas: Se deben seleccionar ramas secundarias o terciarias que hayan

    fructificado, con consistencia leñosa o semileñosa, se cortan en diagonal por la

    parte superior de 30 cm de largo con diámetro mayor a 1 cm y que posean 3 o

    más yemas sanas, luego estas se tratan con un fungicida y opcionalmente, se

    sumergen por la base en la hormona enraizadora. Las estacas se colocan en

    un hoyo y se tapan con un sustrato de tierra y con materia orgánica

    desinfectada, o se guardan en papel periódico húmedo, recubierto con plástico

    oscuro. Se siembran las estacas pregerminadas o no, enterrándolas casi

    acostadas, formando un ángulo de 30° con el suelo. En este sistema la

    producción se inicia a los 2 años (Barahona y Sancho, 1998).

    c) Preparación del terreno

    Los mejores suelos para el cultivo de la mora son suelos francos con buena

    aireación, buen drenaje y ricos en materia orgánica, el perfil del suelo no debe

    poseer capas endurecidas, que impidan el normal desarrollo del sistema radicular.

    Las labores a realizar varían según las condiciones del terreno; generalmente es

    necesario un arado y dos pasadas de rastra, en suelos de características franco

    arenosos, la preparación del suelo se limitará a una arada y será complementado

    con una rastreada y nivelada. Se deben construir canales de drenaje y riego,

    puesto que la disponibilidad de agua es un factor indispensable para el buen

    desarrollo del fruto. Después del resultado de los análisis de suelos, se incorporan

    los nutrientes necesarios, considerando que se debe mantener una relación

    Ca:Mg:K de 2:1:1 (Razeto, 1992).

    d) Siembra y Trasplante

    El hoyado debe tener las dimensiones de 40 x 40 x 40 cm. Es conveniente aplicar

    1 kg la materia orgánica. Luego de 6 meses se procede a trasplantar y se debe

    contar con una buena disponibilidad de agua; si no se cuenta con riego, es

  • 11

    preferible realizar el trasplante durante la época de lluvias. El trasplante se realiza

    comúnmente a raíz desnuda, se desinfecta la plántula antes de establecerla en el

    terreno y se debe planear una resiembra del 2 % (Roa y Gómez, 2002).

    Las distancias de siembra dependen de la topografía del terreno, de los sistemas

    de tutorado y poda, del clima y del agricultor, las distancias que se utilizan van

    desde 1,5 x 1,5 m hasta 3,0 x 3,0 m; el más utilizado en el Ecuador es de 3,0 m x

    2,0 m, pero la más adecuada, tanto por la producción por unidad de superficie

    como por las facilidades del manejo del cultivo, es de 2,0 m entre plantas y 2,5 m

    entre hileras correspondiente a 2 500 plantas por hectárea. El trazado se puede

    hacer en cuadro para terrenos con pendientes menores del 5 % y en triángulo

    para pendientes mayores.

    Se ilustran, en la Tabla 3, las distancias de siembra para cada método de

    establecimiento, en el cultivo de mora de Castilla (Bautista, 1977; Martínez et al.,

    2007).

    Tabla 3. Distancias de siembra para el establecimiento de cultivos de mora de Castilla

    Distancia entre calles(m)

    Distancia entre plantas(m)

    N° plantas por hectárea (en cuadro)

    N° plantas por hectárea (en triangulo)

    2,50 1,50 2 666 3 0772.50 2,00 2 000 2 3082,00 2,00 2 500 2 8852,00 1,50 3 333 3 8462,20 1,70 2 674 3 086

    Fuente: Franco y Giraldo, 1999

    e) Tutorado

    La mora tiene hábito rastrero, por lo tanto, requiere de un sistema de soporte, que

    le permita un adecuado desarrollo, aireación, manejo y cosecha. Se instalan entre

    el tercero y cuarto mes, después de la siembra. En el sistema tradicional, libre o

    postrado, se cultiva sin ningún soporte. En el sistema de chiquero, se sostienen

    individualmente las plantas con madera redonda y delgada, la forma es de

    cuadrado o triángulo y se construye con 3 ó 4 postes equidistantes a 1,0 m de la

    planta, de 0,50 a 0,80 m de altura, posteriormente, se ubican travesaños de 0,80 y

    1,20 m que se colocan a 1 m en la parte superior (Castro y Díaz, 2001).

  • 12

    En las Figuras 4, 5, 6, 7 y 8 se presentan los diferentes sistemas de tutorados que

    se utilizan para el cultivo de la mora de Castilla.

    Figura 4. Sistema de tutorado en chiquero Figura 5. Sistema de tutorado de espaldera doble(Galvis y Herrera, 1995) (Galvis y Herrera, 1995)

    Figura 6. Sistema de tutorado de espaldera sencilla(Franco y Giraldo, 1999)

    Figura 7. Sistema de tutorado de espaldera compuesta(Franco y Giraldo, 1999)

  • 13

    Figura 8. Sistema de tutorado de espaldera compuesta en T(OIRSA, 2003)

    f) Podas

    La mora por naturaleza posee una bioarquitectura vegetal desordenada, por ello

    la poda es indispensable para permitir la penetración de la luz, el control de

    plagas y enfermedades, estimula el desarrollo de nuevos brotes, facilita las

    labores del cultivo y una poda a tiempo mejora el rendimiento y calidad de los

    frutos (Silva, 2000).

    Existen algunos tipos de ramas, las de látigo, las vegetativas o machos y las

    productivas o hembras. Luego del despunte, que consiste en cortar la punta del

    tallo principal de la planta cuando esta alcanza una altura de 1,5 m, y de eliminar

    las hojas de los primeros 40 cm de la planta, se recomienda aplicar tres tipos de

    poda (Roa y Gómez, 2002; Silva, 2000):

    ! Poda de formación: Se realiza de 30 a 60 días después de la siembra, le da a

    la planta una forma de taza, en la cual se dejan de 6 a 8 tallos basales por

    planta y se debe eliminar la parte del tallo que viene de la planta madre. Se

    deben dejar por lo menos 2 ramas secundarias macho ya que estos dan una

    producción continua mientras que las hembras dan los picos de cosecha

    (Franco y Giraldo, 1999).

    ! Poda de producción: Se cortan las ramas improductivas, las hembras se

    cortan si sobrepasan 1,50 m para que no florezcan inadecuadamente, los

    machos semi leñosos se cortan 10 a 15 cm encima de 0,50 m para incentivar

  • 14

    el crecimiento de las ramas productivas. Se realiza a partir de los 4 a 6 meses

    de plantación (Martínez et al., 2007).

    ! Poda de mantenimiento o sanitaria: Se realiza cada mes para eliminar las

    ramas enfermas, improductivas y las que ya produjeron fruto (Franco y

    Giraldo, 1999).

    ! Poda de renovación: Debe realizarse cuando las ramas principales han

    agotado su capacidad de producción, con un corte en bisel o cuando existe un

    fuerte ataque de plagas o enfermedades, cuando los rebrotes no muestren el

    vigor requerido, se corta toda la planta a ras del suelo. También se

    recomienda luego de un alto pico de producción o en época seca (Martínez et

    al., 2007).

    g) Fertilización

    Se realiza con una buena humedad del suelo, los nutrientes deben enterrarse de

    5 a 10 cm de profundidad y colocarse entre 20 y 30 cm de la planta, con el fin de

    evitar pérdidas de la fertilización. Para plantas en crecimiento, es recomendable

    empezar a los 2 meses de la siembra y continuar cada 3 meses, hasta cumplir el

    año. Si no se dispone de análisis de suelo y foliar, una recomendación general de

    fertilización podría contener 120 kg/ha/año de nitrógeno, 40 kg/ha/año de fósforo y

    120 kg/ha/ año de potasio, 1 kg/año de materia orgánica (gallinaza) y 2

    g/planta/año de boro. Se fracciona la dosis recomendada en 4 aplicaciones y,

    además, se requiere adicionar semestralmente de 30 a 40 g de elementos

    menores por planta fertilizada (Franco y Giraldo, 1999).

    En el Ecuador se recomienda, que al momento de la plantación en cada hoyo, se

    apliquen 2 kg de abono orgánico descompuesto, 100 g de 18-46-00 de N-P-K y

    100 g de Sulpomag. Para el mantenimiento, se recomienda una relación 360-60-

    300 kg/ha/año de N-P-K, aplicada al suelo manualmente después de las

    cosechas. Además, se debe aplicar 100 % de fósforo y 30 % de nitrógeno, luego

    de la poda; 40 % de nitrógeno y 40 % de potasio, en la etapa de desarrollo de los

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    frutos y 40 % de nitrógeno y 60% de potasio, por 2 veces, si se realiza con

    fertirrigación durante 5 días seguidos con aplicaciones de 8 kg/ha/día con

    descanso de 2 a 3 días (Martínez et al., 2007; Ramos, 1993).

    h) Control de Malezas

    Las plantas deben mantenerse libres de malezas durante todas sus etapas para

    evitar la competencia, puesto que las malezas pueden ser depósitos de plagas y

    enfermedades; no obstante, en los alrededores pueden coexistir algunas malezas

    que protejan el suelo, ayudan a mantener la humedad y controlar la erosión en

    pendientes como: siempre viva, pega pega, amor seco, mentol, tréboles, etc.

    Alrededor de la planta, la eliminación de malezas debe ser manual con el uso de

    machetes o azadillas; como la mora es sensible a la mayoría de herbicidas, su

    uso por gotera no es recomendable (Razeto, 1992).

    i) Aporque

    El aporque implica mejorar la fijación de la planta y se debe realizar después de la

    poda de formación. No debe ser muy alto; para facilitar el nacimiento de los

    nuevos brotes, puede alcanzar hasta 5 cm, y una vez formada la planta se puede

    realizar el aporque a unos 20 cm, por lo menos 2 veces al año (Wohlermann,

    1989).

    j) Riego

    El riego debe realizarse al menos una vez por semana o garantizar unos 3 mm

    diarios de lámina de riego. Los métodos más recomendables son por goteo, micro

    aspersión y riego corrido; la selección dependerá de la disponibilidad de agua y

    de los medios económicos del productor (Roa y Gómez, 2002).

    k) Control Fitosanitario

    Las labores deben dirigirse a disminuir las condiciones que favorecen el desarrollo

    de los agentes causales, se deben sembrar plantas sanas y considerar que el

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    grado de ataque a las plantas depende de su estado nutricional y de la

    prevención. Existen muchos sistemas para el manejo integrado de plagas como el

    control mecánico, físico, cultural y biológico (Bejarano, 1992).

    A continuación, en la Tabla 4, se detallan las principales plagas y en la Tabla 5,

    las principales enfermedades de la mora. En la Tabla 6 se presenta un calendario

    para el control razonado de las principales plagas y enfermedades.

    Tabla 4. Principales plagas de la mora de Castilla

    PRINCIPALES PLAGAS

    Plaga agente causal

    Daños y

    HábitoSíntomas Control

    Barrenador del tallo o cuello de raíz (Epialus sp.)

    Larva (masticador)

    Seca el follaje de la punta a la base de la rama

    Con químicos insolubles en agua, mantener la corona libre de malezas y evitar heridas. Podar totalmente la planta y quemar.

    Mosca de la fruta (Anastrepha sp.)

    Larva (masticador)

    Caída y destrucción de frutos.

    Cosecha oportuna. Instalar trampas McPhail, control químico localizado.

    Arañita roja (Tetranychus sp.)

    Ninfas y adultos (chupadores)

    Chupan líquidos vitales de las hojas. Frutos color rojo óxido, hojas pálidas o rojizas y arrugadas con telarañas.

    Acaricidas con azufre, riego por aspersión en verano.

    Áfidos y pulgones (Aphis sp. y Myzus sp.)

    Ninfas y adultos (chupadores)

    Chupan savia de hojas nuevas enrollándolas transmiten virus.

    Plaguicidas en el área foliar.

    Perla de tierra(Margarodes sp.)

    Ninfas y adultos (chupadores)

    Destrucción de la raíz. Forma nudosidades. Produce clorosis y poco desarrollo radicular.

    No hay tratamiento químico eficiente. Tratar el material de siembra con fungicida e insecticida. Suelos bajos en materia orgánica son susceptibles.

    Barrenador de cuello de planta (Zascelis sp.)

    Larva (masticador)

    Agujeros en la unión del tallo y la raíz, causa tallos corchosos, se detiene el crecimiento.

    Insecticidas en polvo y un control preventivo.

    Trips(Frankliniella spp)

    Insectos (chupadores)

    Aspiran alimento, producencaída de pétalos, deformación del fruto, aborto de flores y transmisión de virus.

    Insecticidas en casos extremos.

    Gusano Santamaría (Antarctia sp.)

    Gusanos (masticadores)

    Comen la hoja del borde hacia adentro.

    Control biológico y evitar insecticidas de amplio espectro.

    Fuente : Tamayo, 2001; Bonnet, 1994; Ellis et al., 1991

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    Tabla 5. Principales enfermedades de la mora de Castilla

    PRINCIPALES ENFERMEDADES

    Plaga agente causal

    Daños y habito

    Síntomas Control

    Botritis (Botritis cinerea)

    Hongo Esclerocio superficial sobre tallos, que germinan en conidios. Producen la momificación y se necrosan los frutos inmaduros, quemadurasen las inflorescencias, pudrición del fruto.

    Recolección y quema del material enfermo. El Boro ayuda al control de este patógeno, podas de formación, control químico con benzoato de sodio, fungicidas a base de procimidona entre otros.

    Roya (Manicia sp.)

    Hongo Manchas moradas en el haz, pústulas de color anaranjado sobre las hojas.

    Las plantas afectadas deben ser retiradas del huerto. Aplicar fungicidas a base de cobre.

    Mildeo Polvoso(Oidium sp)

    Hongo En el haz se notan zonas cloróticas a