“relaciones sociales de los actores involucrados en la
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UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA
FACULTAD DE HUMANIDADES
CARRERA DE SOCIOLOGIA
MONOGRAFIA
“RELACIONES SOCIALES DE LOS ACTORES INVOLUCRADOS EN
LA COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ EN JINOTEGA”
ELABORADO POR
ANGELA MARIA BRAVO SILVA.
TUTOR: Lic. JOSE INOCENTE RODRÍGUEZ. ASESORES: Msc. RENE MENDOZA Msc. SELMIRA FLORES.
Managua, Nicaragua 9 de Octubre de 2003
Agradecimiento. Al Instituto de Investigación y Desarrollo Nitlapan en especial a Msc. Selmira Flores y Msc. Rene
Mendoza del departamento de investigación y comercio, por haberme brindado sus conocimientos y
apoyo en la elaboración de esta investigación.
Al igual que al lic. José Inocente Rodríguez por su valiosas aportaciones como tutor de esta
monografía.
A los productores y productoras de las cooperativas Santa Isabel, La Perla, y San José de Bocay socios
de Soppexcca, del departamento de Jinotega, a todos ellos gracias por haber proporcionado la
información y dedicaron parte de su tiempo para la realización de esta investigación .
De igual forma a todas aquellas personas que brindaron aportes e información, al Economista
Lic. Armando Solórzano. Igualmente al lic. Eddy Tenorio de Cecocafen Matagalpa y lic. Fátima
Corea .
Finalmente agradezco a las jóvenes de la Facultad de Humanidades a la lic. Dalila Rugama,
lic. Araly Jiménez y Dra. Marta violeta Trujillo, y a mi prima la Arq. Davidnia Campo y al lic. Denis
Navas .
A todos ellos gracias.
Dedicatoria
Deseo dedicar la elaboración de esta monografía a las personas que estuvieron apoyándome no solo en la realización de la misma, sino que también en transcurso de mis estudios en la universidad. Primeramente a Dios por darme la fortaleza, y a mi mamá Hera Betzabeth Silva por ser la persona más importante en mi vida, a quién admiro y quiero por todo el amor y apoyo que siempre me ha dado. A mi amiga la lic. Laura Cano que siempre me motivo a continuar, al igual que mi abuelita Flor de Maria que siempre estuvieron presente acompañándome.
Gracias.
Índice de contenido INTRODUCCION Capitulo I SENTIDO Y OBJETO DE LA INVESTIGACION Capitulo II MARCO TEORICO
Capitulo III RESULTADOS DE LA INVESTIGACION 3.1Comercio Justo vs. Comercio Tradicional: marco comparativo desde el enfoque de cadenas 3.3 Actores Sociales que intervienen en la comercialización de café. 3.4 Percepciones de los socios en su relación con soppexcca. 3.5 La relación de Sopexcca con CECOFEN. 3.6 Relación de Soppexcca con empresas del comercio justo. 3.7 Relaciones de género en las cadenas de comercialización. ¿Quiénes son las mujeres que participan en el comercio justo del café? Percepción de la capacidad de las mujeres en las cooperativas.
CapituloIV INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones finales 5.2 Recomendaciones
BIBLIOGRAFIA ANEXO
INTRODUCCION
El movimiento de comercio justo nació en Europa, a raíz de la primera
conferencia sobre Comercio y Desarrollo de las Naciones Unidas (UNCTAD),
celebrada en Ginebra en 1964, con el propósito de incidir en las relaciones
comerciales internacionales más justas, en beneficio de los pequeños
productores de los países del sur y favorecer, si es posible, cambios económicos
más equitativos a nivel global.1
En este contexto surgió la primer fundación comercial, que más tarde se llamaría
Comercio Alternativo o Comercio Justo. En 1969 se abrieron las primeras
tiendas en Brenkelen- Holanda. Dos años más tarde habían 120
establecimientos, gracias a la sensibilidad de consumidores hacia pequeños
productores de países pobres. De esta manera fue desarrollándose una nueva
forma de solidaridad entre los compradores del norte y productores del sur, es
lo que ahora se conoce como las primeras generaciones de Comercio Justo2
De esta manera surgió como alternativa para ofrecer soluciones a los pequeños
productores / as empobrecidos, que por su condición han sido excluidos y
discriminados. Conscientes de la actividad comercial injusta y desigual, la
iniciativa de comercio justo, busca responder a la crisis económica y social en la
que todos los pequeños productores se ven involucrados producto del sistema
económico dominante.
1 Tomado de la pagina de Inter. net WWW. Comercio justo en Nicaragua. com. 2 José Torres Pérez .Para entender al Comercio Justo. Edición Nº1,Managua -Nicaragua 2002 . Pag 52.
Después de 20 años, se continúa trabajando en función de apoyar a estos
productores o campesinos, a quienes se les compra café, té, miel y artesanías
para venderlas en Europa a un precio superior al mercado tradicional, para
contribuir a que estos productores puedan obtener mejores ingresos y vivir
dignamente.
En Nicaragua existen organizaciones que exportan su producto hacia este
mercado alternativo. Una de ellas es la Sociedad de Pequeños Productores y
Exportadores de Café en Jinotega (SOPPEXCCA), conformada por pequeños
productores y productoras representando un total de 450 socios que pertenecen
a las 12 cooperativas que conforman dicha organización en el Departamento de
Jinotega.3
Jinotega produce el 65% de café de Nicaragua bajo condiciones agro climáticas
óptimas para este rubro, y junto a Matagalpa son los departamentos que mayor
producto exporta por el país
En este contexto, el presente estudio tuvo como propósito estudiar las fortalezas
y debilidades del Comercio Justo en Nicaragua, desde la experiencia de los
pequeños productores de Jinotega que están asociados a la organización de
SOPPEXCCA.
3 Datos obtenidos en la aplicación de entrevista realizadas a miembros de la junta directiva de la empresa de soppexcca.
El interés se centró en interpretar cómo la situación de los pequeños productores
y productoras ha mejorado a partir de su asociación con este modelo de
comercio alternativo, considerando que el mismo es una oportunidad para
mejorar la vida de los pequeños productores y productoras del país.
Para efecto de esta monografía se parte de la idea que las relaciones sociales
entre los actores son vitales porque a través de ella, los actores establecen
alianzas o vínculos en el proceso en el que se desarrollan las actividades de
producción y comercialización de un producto, con el propósito de obtener más
beneficio.
El estudio se llevó a cabo en el departamento de Jinotega en tres cooperativas
de las 12 que aglutina SOPPEXCCA, y trató la pregunta sobre las relaciones
sociales entre actores en la comercialización al comercio justo.
La investigación abarcó el periodo comprendido de Noviembre 2002 a Mayo del
2003, el tiempo examinado fue el ciclo de producción de café del 2001-2002.
Los resultados del estudio, se presentan en tres secciones principales: la
primera está constituida por el diseño de la investigación, incluye el
planteamiento del problema, los objetivos planteados, la metodología utilizada y
el marco teórico; la segunda parte incluye los resultados de la investigación y la
tercera, la explicación de los mismos, y por ultimo conclusiones y
recomendaciones.
Este trabajo es una pequeña contribución, para todas aquellas organizaciones
de pequeños productores, organismos no gubernamentales y agencias de
cooperación, que trabajan para hacer que el comercio trabaje por los y las
pobres de nuestro país.
Es intención del estudio también, despertar el interés de la mayoría de los socios
y socias de esta organización, a tomar conciencia de la importancia que tiene el
hecho de que ellos y ellas participen siempre, delegando responsabilidades pero
sin olvidarse de exigir cumplimiento, sin conformarse con lo alcanzado, en pro de
mejorar sus niveles de vida y que puedan ir escalando mejores lugares o
espacios en la sociedad.
Capitulo I
SENTIDO Y OBJETO DE LA INVESTIGACIÓN
El café históricamente ha sido uno de los productos agrícolas de mayor
comercialización para Nicaragua después del algodón. Este rubro ha
desempeñado un papel preponderante en el desarrollo del país desde su llegada
en el año 1845, se ha consolidado como uno de los rubros más importante en la
captación de divisas liquidas, y se ha vuelto el mas alto generador de mano de
obra rural. Por su importancia y peso económico dentro de la economía
nacional, continúa siendo el de mayor relevancia en la estructura productiva del
país4.
En Nicaragua la comercialización del café ha sido una actividad económica que
durante mucho tiempo ha generado divisa al país, en el cual participan tanto
pequeños como medianos y grandes cafetaleros.
La caficultura como fuente de divisas al país, ha registrado aportes hasta de un
42% del valor total de las exportaciones nacionales y de un 80% del valor de las
exportaciones agrícolas. Como actividad generadora de empleo, esta actividad
ha llegado a favorecer con ocupación directa e indirecta, de forma permanente
y temporal a mas del 60% de la población rural económicamente activa.5
4 Robleto Lang David. Historia del café de Nicaragua . Edición Nº1 Nicaragua .Pagina 84. 5 Informés Anual Sobre la producción y exportación de los productos agrícolas elaborados por el Ministerio Agropecuario y Forestal magfor.
Datos de UNICAFE indican que los pequeños y medianos productores
representan el 90.4%, poseen el 89.20% del área cafetalera y producen el 63.3%
de café del país. Por su parte, los pequeños productores representan el grupo de
productores más numerosos con el 94.55% del total ocupando el 57.47 % del
área total destinada al cultivo del café pero solamente participan el 24.34% de
la producción nacional del rubro debido a los bajos redimiendo que obtienen en
su cosecha, las cuales equivalen en promedio a unos 4.7 quintales oro por
manzanas.6
Estos se caracterizan por las dificultades en la obtención de crédito debido a
que muchos de ellos no cuentan con los documentos legales que los acrediten
como dueños de la propiedad, lo que trae como consecuencia que no sea
sujetos de créditos en la banca comercial. Otra característica es que los
pequeños productores poseen de 1 a 15 manzanas.
Ante esta situación se ven obligados a vender su cosecha de futuro a las
empresas comerciales exportadoras obteniendo en la mayoría de los casos
precio bajos por su producción.
De igual forma no es reconocido la calidad de su producto, pero si le son
aplicados los castigos cuando el grano no tiene las condiciones demandadas.
El hecho de vender de futuro les obliga a comercializar su producción con
determinada casa que se aprovecha al máximo de ello sobre todo cuando han 6Datos obtenidos en la aplicación de entrevista realizada al ing. Manuel Bolaños Ortega de UNICAFE.
establecido toda una red hegemónica que controla el proceso y que abarca los
procesos de beneficiado seco y exportación como grandes componentes de la
cadena agro industrial del café.
Lo anterior significa que existen casas comerciales que al estar integradas de
forma horizontal proporcionan a los productores insumos y agroquímicos, que
normalmente son distribuidos por otras empresa de la misma red, con lo que
maximizan la inversión de estos grupos de poder de las empresas más
poderosas, ya que poseen sus propios beneficios y además exportan
directamente el grano.
En los procesos de comercialización y exportación los que tradicionalmente han
obtenido mayor porcentajes de ganancia, han sido los intermediarios y los
exportadores, el pequeño o la pequeña productora al final terminan recibiendo
un mínimo porcentaje del valor por su café, incidiendo varios factores como
veremos más adelante.
El interés de éste, tema nace de reflexiones hechas por el Instituto de
Investigación y Desarrollo NITLAPAN UCA, en el ámbito de estudios sobre
procesos sociales que sustenta el modelo del COMERCIO JUSTO, cuya
prioridad se enfoca a cambiar las reglas de comercialización en beneficio de los
más pobres.
El estudio se enfocó en la actividad de la comercialización, la cual se asume no
como desde el punto de vista económico o comercial, sino que más bien desde
una perspectiva social con la intención de identificar a los distintos actores que
participan en dicho proceso con el propósito de abrirse oportunidades y
espacios para acceder a otros mercados en pro de mejorar sus niveles de vida.
Los pequeños productores de café, no son un gremio nuevo, dado que ellos
siempre han estado dentro de esta actividad productiva, pero en una posición
de desventaja en comparación con los medianos y grandes productores de café,
debido a la poca producción que ellos obtienen de la finca, y a que las
manzanas de café son dispersas, históricamente han sido marginados y
excluidos de apoyo por parte del gobierno y de acceso a crédito en los bancos.
El eje del estudio se centró en la experiencia de pequeños productores y
productoras de tres cooperativas con el objetivo de interpretar las relaciones
desarrolladas entre los actores en la aplicación de este modelo de
comercialización alternativo.
La situación en la que se encuentran los pequeños productores de Jinotega es
crítica, la pobreza aumenta rápidamente al igual que la crisis del café, que
empeora por los bajos precios del mercado internacional. Sin embargo ellos y
ellas, viven exclusivamente de su producción del grano, dado que no tienen
otros cultivos, ni medios para generarse ingresos que no sea el producir café.
1.1 El problema de estudio
Los precios del café en el mercado Internacional, caen cada vez más con mayor
frecuencia, provocando una situación que mantiene en crisis a los cafetaleros
nicaragüenses, en especial a los pequeños productores. Sin embargo ésta
crisis, en el fondo es más que un problema de caída de precios, dado que los
productores terminan recibiendo una mínima parte de valor final que adquiere el
café, en el procesamiento industrial y de intermediación.
Además las crisis económicas provocan quiebras financieras principalmente en
países del Tercer Mundo. Cerca de 500 millones de familias pobres,(donde
tanto el hombre como la mujer), perciben 1 dólar de salario al día; pese a que
trabajan en la actividad productiva agropecuaria.7
Jinotega produce café de excelente calidad desde donde se abastece al
mercado internacional a través de la exportación, sin embargo los pequeños
productores viven una aguda crisis social y económica que se agrava cada vez
mas, aumentando la pobreza, el desempleo, el hambre, la miseria y la falta de
oportunidades para obtener un desarrollo humano.
El sector agrícola ha quedando relegado, sobre todo la pequeña propiedad rural
hasta quedar prácticamente solos. Han sido abandonados por el Estado, y en
su situación están comprendiendo que tienen que acceder por su propia cuenta
al mercado en conexión con otros sectores. 7 Comercio con Justicia . Pobreza en tu taza, Oxfam Internacional 2002. Pág. 6
El modelo del Comercio Justo pretende de alguna manera, corregir y cambiar las
reglas creadas en la comercialización tradicional respecto a los precios y a la
distribución del valor del producto en la cadena de valor. El Comercio Justo
considera que se puede trabajar por los pobres, si se cambian las reglas de la
intermediación, para que éstos se beneficien y puedan vivir dignamente.
Desde esta perspectiva se busca que los pequeños productores y productoras
empobrecidos se organicen para comercializar y para buscar oportunidades para
salir (reducir) de la pobreza, incrementando sus ingresos y a la vez estimulando
la implementación de proyectos que contribuyan con el bienestar social y
económico de estos pequeños y pequeñas productores.
SOPPEXCCA organiza a pequeños productores y productoras vinculadas a la
producción de café, para venderlo al comercio justo, del cual reciben $ 121
dólares por quintal oro exportado, casi el triple de lo que reciben otros pequeños
productores no asociados. Sin embargo el hecho de que se les pague un buen
precio no parece mejorar la situación socioeconómica de las familias, como se
espera.
Las exigencias y requisitos establecidos para comprar el café es de manera
similar al Comercio Convencional: compra en grano y exporta el producto para
darle valor agregado fuera del país, donde no hay participación de los
productores. Aunque dice ser un modelo alternativo al convencional, su lógica de
comercialización es parecida al tradicional.
Adicionalmente el manejo de información en la actividad de la comercialización
entre los actores pareciera enfrentar dificultades en la medida en que cada actor
se reserva información según las funciones que tiene la comercialización, la cual
evidencia deficiencias en la practica de las relaciones sociales incluidas las de
género en el modelo de COMERCIO JUSTO.
Ante esta situación la pregunta principal que guió el estudio fue ¿Cómo se
desarrollan las relaciones sociales entre los actores sociales que
participan en la comercialización del café destinado al comercio justo?
1.2 Objetivos de la investigación
General:
Interpretar las fortalezas y debilidades del Comercio Justo sobre la base de las
relaciones sociales y de género en los actores que comercializan café, desde la
experiencia de SOPPEXCA.
Objetivos específicos:
1. Describir el funcionamiento de la cadena de comercialización del café
2. Determinar el valor total del precio final del café del ciclo productivo 2001-
2002, recibido por los pequeños y pequeñas productores participantes en el
Comercio Justo, así como la relación costos beneficios.
3. Evaluar la participación de los actores en el proceso de toma de decisiones
en la comercialización del café, a partir de la comunicación y de la
interacción entre ellos.
4. Interpretar la relación de género entre productores, productoras y otros
agentes involucrados en el proceso de comercialización.
5. Elaborar recomendaciones y propuestas que contribuyan a beneficiar a los
pequeños productores en la comercialización del café en el comercio justo.
1.3 Ubicación de la zona de estudio.
El departamento de Jinotega limita al norte con Honduras, al sur con Matagalpa,
al este con Zelaya, o al oeste con Estelí, Madriz, Nueva Segovia. El área de
café de este departamento es de 83,000 mzs, con una producción aproximada
de 622,500quintales de oros producidos en una altura promedio de 1,000 mts,
sobre el nivel del mar. Bajo condiciones agro ecológicas optimas para el cultivo.
Estas investigación se realizó, en los municipios El Cuá y San José de Bocay,
específicamente en las cooperativas: Ernesto Acuña (de la comunidad La
Perla), Cooperativa Octavio Cruz (comunidad Santa Isabel) y Cooperativa Juan
Fernández (comunidad San José de Bocay. La ubicación geográfica de las
cooperativas se puede ver en el siguiente mapa.
Mapa 1: Ubicación de las Cooperativas en del departamento de Jinotega
¿Por qué se escogieron estas tres cooperativas? Las razones fueron las
siguientes:
a) porque han estado involucradas en las tres formas de organización para la
comercialización del café que se han experimentado (colectivo, Jiprocoop y
Soppexcca), b) tienen la mayor presencia de socios fundadores en las
cooperativas, c) concentran un mayor numero de mujeres ocupando cargos
directivos y porque en general las mujeres tienen mayor presencia, d) por lo
accesible de las comunidades y e) por la cercanía de las mismas a la cabecera
municipal de Jinotega, lo cual permite optimizar el tiempo.
1.4 Pasos metodológicos.
Esta investigación fue un estudio de situaciones actuales de tipo, analítico,
descriptivo, y explicativo porque busca describir y analizar las relaciones entre
los actores con el objetivo de conocer ampliamente las relaciones sociales y
de genero que se desarrollan entre los productores socios - socias y otros
agentes que están involucrados en el proceso de comercialización del café en
Jinotega y que es vendido al comercio justo. La investigación abarcara el periodo
comprendido de Noviembre a Marzo del 2003. Y el tiempo examinado fue el ciclo
de producción de café del 2001-2002.
Se realizó un total de 37 entrevistas las cuales fueron aplicadas a tres miembros
de la junta directiva de la organización y a los presidentes de las tres de las
cooperativas que fueron objeto estudio, y a 28 socios activos y a tres que se
retiraron de la asociación de Soppexcca.
Para la realización del estudio se siguieron siguientes pasos:
Paso 1:
Se inició con la recolección de información bibliográfica sobre el modelo del
comercio justo, así como datos de la situación del café en Nicaragua y las
condiciones de los pequeños productores con el propósito de identificar lo que
pasaba con la aplicación de este modelo de comercialización.
También se realizaron entrevistas preliminares para conocer sobre la producción
de café y los procesos que pasa el café para ser exportado. Participación en
talleres metodológicos impartidos por investigadores de Nitlapán y visitas
exploratorias a SOPPEXCCA para determinar el nivel de interés de la
organización en el tema en estudio.
Paso 2:
Visitas preliminares a las Cooperativas con el fin de conocer el medio en el que
se desarrollan las relaciones entre los actores y el proceso de comercialización
utilizando la técnica de observación participativa para obtener una visión general
del modo de vida de pequeños productores / as en la actividad diaria, así como
para obtener información que permitiera conocer cómo se desarrollan las
relaciones sociales en las cooperativas y cómo el café pasa por distintos
procesos a través de la cadena de comercialización.
En las visitas se contó con el acompañamiento del equipo de investigación en
comercio de Nitlapán. Con información sobre la zona, las cooperativas y una
idea de cómo se desarrollaba el proceso de comercialización, se procedió a
elaborar el protocolo de investigación para ser presentado y aprobado por el
director del departamento de Ciencias Sociales de la Facultad de Humanidades
de la Universidad Centroamericana.
Paso 3:
Elaboración de instrumentos para el trabajo de campo: guía de entrevista semi
estructurada que se aplicó empleando como instrumento un cuestionario con
preguntas abiertas y cerradas dirigidas a aquellas personas claves a las que se
les aplicaron la entrevista a miembros de la junta directiva de la organización
como también y a los presidentes de las cooperativas y los miembro de la misma
algunos productores socios y no socios a la organización.
Con el fin de obtener resultados cuantitativos que sustentaran información sobre
costos, precios y beneficios de la comercialización del café se entrevistó a tres
directivos de la organización como a 28 socios.
También se realizaron entrevistas con preguntas de tipo cualitativo a los socios y
a los líderes de las cooperativas y de la organización que permitieron determinar
las relaciones entre los actores que se involucran en este proceso de
producción y comercialización.
Paso 4: Consistió en elaboración de memorias a partir de la información
obtenida de las entrevistas, así como ordenar la información recopilada de
documentos, con el fin de analizar y describir los resultados encontrados.
Paso 5:
Correspondió a la redacción de cada capítulo de acuerdo a un esquema
previamente elaborado. Durante este período se contó con el apoyo
metodológico y asesoramiento del equipo de investigación en comercio de
Nitlapán.
Del proceso metodológico del estudio se derivan algunas lecciones particulares
importantes de mencionar. Primero la convivencia con los productores
conociendo y compartiendo dentro de su mundo, la forma de vida y sus
costumbres, permitió conocer mejor las barreras que se dan entre el
entrevistador y entrevistado, o entre la gente de la ciudad y la gente del campo,
con dos formas distintas de ver los hechos y la situación que se vive en las áreas
rurales.
Por un lado se experimentó bastante timidez y sencillez en mujeres y hombres
para expresar sus opiniones y puntos de vista aunque no se manifiesta en todos
los productores, es una característica común en ellos sobre todo en las mujeres.
Esta situación resulta de cierta manera un problema porque algunas veces se
hace más difícil cumplir con las metas propuestas para la investigación.
Las costumbres y formas de vida entre los urbano y rural son muy diferentes y
al querer integrarse al modo de vida de ellos y ellas, se hace difícil no por los
campesinos, pues obviamente ellos pertenecen a ese medio, sino para el o la
nueva profesional que está saliendo de la Universidad, ya que las condiciones
de vida del campo son bastante limitadas en comparación a la ciudad
empezando por el servicio básicos como luz, agua etc. que impactan
fuertemente cuando por primera vez se entra en contacto con esta realidad.
Aunque durante los años de estudio de la carrera, no tuve la oportunidad de
vincularme con pequeños productores y productoras viviendo en condiciones
difíciles, la investigación me permitió entender mejor los procesos sociales
complejos de la sociedad nicaragüense.
Capitulo II
MARCO TEORICO
2.1 Relaciones sociales
En la actividad productiva las relaciones sociales resultan claves para asegurar
el éxito de la misma. Por lo tanto fue considerada como un concepto primordial
entre otros como la participación estructuras (organizaciones) actores sociales y
redes, así como también el modelo de comercialización alternativo del comercio
justo, términos que serán aplicados y utilizados en el desarrollo de este estudio
de investigación que se desarrollaran a continuación.
Cuando se habla de las relaciones se refiere a un elemento especifico de la
sociología, se está hablando de su componente más simple; sin embargo, a
partir de este elemento básico se desarrolla un gran proceso organizacional que
lleva nada menos que a la constitución de un sistema y a la complejidad del
análisis Sociológico.
La relación muy conocida dentro del lenguaje Sociológico y llamada
“Interacción”, es una relación entre dos o más seres humanos. Cuando ocurre
esto se dice que los participantes están en relación social, de ahí que, la relación
puede definirse como la acción que una persona relacionada con otras proyecta
sobre otra o más actores sociales.8
A través de las relaciones sociales y cuando estas tienen cierta permanencia,
entre los seres humanos se generan y se constituyen formaciones o entidades
sociales, tales como las clases sociales, los grupos, las comunidades, las
instituciones y cooperativas; cada una de estas formaciones tiene como
componente usual la relación entre ellos con un propósito e interés en común,
Las relaciones sociales definitivamente tienen esta importancia por su cualidad
de conformadoras de las actividades y del comportamiento humano en la
sociedad. Por lo tanto la vida en sociedad da paso a relaciones sociales de
producción. Dado que, la producción es una actividad social, en la que los
hombres y mujeres establecen y determinan vínculos y relaciones mutuas, en la
que realizan una acción conjunta para un bien o producto.9
Se afirma que la relación entre los hombres y mujeres en la producción y en el
intercambio de sus actividades varían de acuerdo con el nivel de desarrollo de
los medios de producción. Así, en el marco de las Relaciones Sociales se tejen
una serie de redes que son vitales para el desarrollo de las personas.
8 Merilda Lamamota. Raúl de Carballo T. Relaciones Sociales y Trabajo Social. Tercera edición Celats 1984. Lima Perú ,pagina 35. 9 ídem. Pág. 35
Entendiendo como red social al espacio en el que existen individuos que se
relacionan entre sí, con un fin e intereses en común.10
Las relaciones sociales marca la pauta formal de la conducta social de la
participación de los actores y a su vez la interacción entre ellos. Cabe recordar
que para que se den las relaciones sociales deben existir personas como
actores sociales que participen e interactúen en la actividad de la producción y
comercialización.
Al hablar de interacciones a un patrón se refiere a una estructura de interacción
social. Es posible representar las pautas de una interacción en un marco de
redes así, la estructura social puede estar representada en términos de
relaciones (vínculos ) entre objetos sociales por ejemplo grupo y gente.11
Una red ha sido definida como un “conjunto específico de vínculos entre un
conjunto definido de personas, con la propiedad adicional de que las
características de estos vínculos en su conjunto pueden ser utilizados para
interpretar la conducta social de la persona involucradas.12
Para este estudio aplicaremos el término de red social al conjunto o grupos de
actores que tienen relaciones definidas entre ellos, es decir a un tejido formado
10 idem. Pág.36 11 Jeffrey Pfeffer. Organizaciones y Teorías de las Organizaciones. Primera edición en español año 1992 pagina 294. 12 idem, pagina 294.
por relaciones entre los actores que están unidos directa o indirectamente
mediante compromisos e informaciones de interés para todos.
El actor Social es aquella persona o individuo que desarrolla una actividad
social económica o política dentro de una estructura social, donde participa y
toma decisiones de acuerdo a sus intereses o a los intereses en común con otro
actor social. 13
Los actores sociales son quienes deciden y actúan en correspondencia a su
diversos intereses en este caso en la producción y comercialización del
café.Todo este proceso de relaciones sociales y actores se desarrolla dentro del
marco de una estructura social, u organización la cual es definida según el
diccionario sociológico como “La configuración interna de cualquier grupo social.
Algunas referencias de análisis de redes, hacen hincapié en las relaciones que
conectan la posición social dentro de un sistema y de una visión global de la
estructura social de sus componentes.
Parsons define la estructura “como un conjunto de relaciones de unidades
pautadas relativamente estables“ o también como un sistema de relaciones
13 Marilda Lamamota. Raúl de Carballo. Relaciones Sociales y Trabajo Social. Tercera edición Lima Perú Celats 1984. pag. 35
sociales pautadas de actores en cuanto a la capacidad de estos de desempeñar
roles los unos respecto de los otros.14
Se dice que las organizaciones son entidades materiales dotadas de rasgos
físicos caracterizados por relaciones sociales y procesos demográficos que se
refieren a la composición, en términos de atributos básicos, como la edad ,sexo,
nivel educativo, raza etc,15
Para este estudio partiremos de conceptos claves que caracterizan a una
organización como es la comunicación, la participación, liderazgo y los conflictos
que sedan a lo interno de ella.
Las organizaciones requieren comunicación y voluntad de los miembros para
contribuir y un propósito común entre ello, con el propósito de cumplir una meta
donde estos participen en la toma de decisiones en correspondencias a sus
intereses.
La comunicación es de máxima importancia en las organizaciones, ya que el
intercambio de información y la transmisión de significados es la esencia misma
de un sistema u organización social. “La comunicación debe proporcionar
14 Parsons Talcoltt. Ensayos de la teoría sociológica. Editorial Paidos Buenos Aires 1967. Pág.199. 15 Jeffrey Pfeffer. Organizaciones y Teorías de las Organizaciones. Primera edición en español. Impreso México DF, año 1992, pagina 294.
información precisa con los matices emocionales apropiados para todos los
miembros que necesitan el contenido de la información”.16
El conflicto en las organizaciones se debe casi siempre por intereses diferentes
en los socios que de cierta manera chocan, también aquellas comunicaciones
imperfectas, es decir en los casos en que la información es relativamente escasa
entre los miembros, asimismo las condiciones estructurales que de igual forma
llevan al conflicto como, el grado de participación, la forma de poder utilizada, los
estilos de supervisión etc.17
El poder y el liderazgo son un componente importante en toda organización, el
liderazgo está relacionado muy de cerca con el poder el liderazgo es una forma
especial de poder puesto que involucra la habilidad, con base en las cualidades
personales del líder para obtener la subordinación voluntaria por parte de sus
seguidores en una amplia gama de asuntos18. Ambos se distinguen en que el
liderazgo entraña influencia, sobre los individuos en asociación es decir cambio
de preferencias en cambio el poder solamente da ordenes y toma decisiones.
Este concepto de poder será descrito de manera sencilla teniendo en cuenta
las relaciones entre dos o más actores, donde el comportamiento de uno se ve
afectado por el otro. El poder es una variable de relaciones esta entraña
16 Jeffrey Pfeffer. Organizaciones y Teorías de las Organizaciones. Primera edición en español. Impreso México DF, año 1992, pagina 294. 17 ídem .Pág.147-145. 18 idem. Pag.150.
dependencia mutua lo que significa que ambas parte necesitan una de la otra,
por ejemplo: la administración necesita del obrero para producir servios o
producto y el obrero necesita del administrador para recibir su pago.
Otro elemento fundamental en este estudio es la participación de los actores que
conforma una organización que se puede desarrollar a través de diferentes
planteamientos: a) participación en el establecimiento de metas, b) participación
en la toma de decisiones, c) participación en la solución de problemas y
participación en el cambio.19
2.2 La equidad de género
La equidad de género también se basa en las relaciones sociales. Cuando de
habla de género, generalmente se refiriere a la relación social que existe entre
hombres y mujeres, a las características sexuales atribuidas, a las
características económicas y culturales, pero todas ellas relacionadas con el ser
hombre o ser mujer en la sociedad.
Género se distingue del concepto de sexo el cual se refiere a un hecho biológico
que resulta de las diferencias anatómicas y fisiológicas entre los hombres y las
mujeres. Mientras que el concepto de género alude a una construcción social
que explica las diferencias que se establece entre hombres y mujeres, las
características sociales no físicas con las que se define a cada uno de ellos, las 19 Ismael Quintanilla Pardo. La participación en las organizaciones. Editado en Valencia año 1987. pagina 112.
cuales tienen distinto valor. De ahí que las mujeres sean colocadas en una
condición de subordinación.20
Los papeles asignados a unas y otros varía de una cultura a otra, lo cual
evidencia que el concepto de género es cultural e histórico por lo tanto puede
ser transformado. A través de este concepto las relaciones sociales entre los
hombres y mujeres se encuentran en condiciones desiguales, explica el origen
social de las identidades masculinas y femeninas y muestra que hombres y
mujeres tienen capacidad, aptitudes y predisposiciones diferentes, no por razón
del sexo, sino por lo que socialmente se ha construido como lo que debe ser un
hombre y una mujer.
El enfoque de género busca generar un impacto positivo en la condición y
posición de la mujer y el hombre en la sociedad. En elaborar estrategias de
cambios que incorpora la modificación de roles dentro de la unidad económica y
familiar; la búsqueda de oportunidades de igualdad y equidad, ya que no se
puede hablar de desarrollo de una sociedad, cuando una parte de ésta vive
marginada y excluida, que es lo que pasa generalmente con las mujeres.
La equidad de género pretende el acceso a la igualdad de oportunidades y al
desarrollo de la capacidad básica; esto significa que se deben eliminar las
20 Fondo de Desarrollo Local FDL Nitlapan “ Enfoque de genero” . Elaborado por Katrien Verbruggen Febrero 2001. pagina 11.
barreras que impiden el aprovechamiento de oportunidades económicas y
políticas, así como el acceso a la educación y a los servicios básicos, de tal
manera que las personas (hombre y mujer de todas las edades, condiciones y
posiciones) puedan disfrutar de dichas oportunidades y beneficiarse con ellas,
sin que ello implique sacrificar a otras u otros.
Visto de otra manera, significa Justicia, es decir dar a cada cual lo que le
pertenece, reconociendo las condiciones o características especificas de cada
persona o grupo humano sin distingo de sexo, género, clase, religión o edad, es
el reconocimiento de la diversidad, sin que esta signifique razón para la
discriminación.
En fin la equidad es un ingrediente necesario para transformar las relaciones
sociales entre hombres y mujeres, entre grupos sociales y para que se pueda
generar un verdadero proceso de desarrollo a partir de los seres humanos.
2.3 Mercado y comercialización.
El mercado es el escenario para la organización y para hacer propicia la
actividad comercial, así como para responder a las preguntas básicas, que
producir, cuánto producir, cómo producir y cómo distribuir la producción. 21
La economía de los países occidentales está basada en el concepto de
“economía de mercado”, según el cual la producción de bienes y servicios de la
21 Willian T. Ryan. Principios de la Comercialización. Editorial el Ateneo Buenos Aires Argentina. Pag,16.
sociedad se orienta hacia el mercado y el autoconsumo.
Mendoza Gilberto, define al mercado como el lugar público de venta de los
bienes y servicios. También dice que el mercado es un grupo de compradores
que está estrechamente relacionado.22
Existen dos tipos de Mercados según el ámbito que cubren: El mercado nacional
referido a las transacciones comerciales que se realizan a lo interno de un país,
y el mercado internacional, donde la relación comercial se realiza al otro lado las
fronteras de un país, es decir son las transacciones de compra y venta que
involucran a más de un país.
Para este estudio manejaremos el terminó de mercado como a la acción de
compra de venta de un producto.
Por otra parte, la comercialización ha sido definida como un puente entre la
producción y el consumo y abarca todas aquellas actividades que se realizan
con el propósito de hacer llegar productos y servicios a manos de los
consumidores. También la comercialización puede ser definida como el conjunto
de actividades que se ocupan de reconocer las necesidades del consumidor, de
desarrollar productos y servicios para satisfacerlos y de crear, y luego expandir
la demanda de tales productos y servicios. 23
22 Monografías consultadas. Rene Ramírez. “Propuestas de una empresa comercializadora internacional de productos Agrícolas no tradicional para Nicaragua.” 23 Willian T. Ryan. Principios de la Comercialización. Editorial el Ateneo Buenos Aires Argentina. Pág.,20.
Para este estudio la comercialización es un proceso en el cual detrás de éste
se realizan actividades entre los actores, en la que se desarrollan relaciones
sociales entre ellos en este proceso.
La comercialización se remite a conceptos económicos tales como teorías de
valor, análisis de oferta y demanda, economía de escala, ingreso marginal, ley
de rendimientos marginales decrecientes, diferentes teorías sobre la
competencia y concepto de competencia independiente del precio etc.24
Si bien la comercialización está más íntimamente relacionada con el campo de la
economía también hace uso de técnicas de descubrimiento tomadas de otras
ciencias del comportamiento especialmente de la Sociología, psicología y la
Antropología. Estas disciplinas ayudan al experto en comercialización a
comprender mejor al consumidor sus motivaciones y necesidades su
comportamiento y estructura social y su naturaleza humana básica.25
En fin la comercialización en su sentido más general comprende todas las
operaciones que lleva consigo el movimiento de los productos o materia prima
desde la finca hasta el consumidor.
Es en la comercialización que los actores a través de su actividades y
relaciones desarrollan procesos de venta y de fijación de precios, los costos de
producción y exportación, los intermediarios y las tasas, derechos de impuesto
institucionales.
En ese sentido la comercialización es un proceso que va mas allá de comprar y
24 ídem. Pág. 21 25 ídem Pág. 21
vender ya que en dicho proceso hay presencia de actores sociales que
interactúan entre sí, realizando actividades en la producción y comercialización
de un producto al mercado.
En el comercio tradicional generalmente no toman en cuenta las relaciones que
se desarrollan entre los actores al lo interno de la comercialización, puesto que
no es su lógica de trabajar ellos están mas en función de establecer relaciones
de control y dominio de precios y costos de un producto,
Este históricamente se ha caracterizado por mantener una relación meramente
comercial de compara y venta es decir de oferta y demanda. En la que igual
participan grandes, medianos, pequeños productores, que están en vías de
empobrecimiento por intermediarios que se aprovechan de esa situación para
obtener mejores beneficios y compradores con intereses diferentes.
2.4 Modelo del comercio justo.
El comercio justo es una alternativa de comercialización para todos los
pequeños productores y campesinos e indígenas de los países del sur.
Es un tipo de comercio que surge de una nueva relación libre directa y honesta
(no fraudulenta) al decir fraudulenta no quiere decir que el comercio tradicional
lo sea sino que entre tres nuevos sujetos económicos: uno los productores en
vías de empobrecimiento, los consumidores solidarios y los intermediarios sin
ánimo de lucro. 26
La particularidad del comercio justo, es que surge del encuentro de tres sujetos
que son los productores asociados, el mediador y el consumidor responsable
que proviene del norte, es decir de los países del primer mundo proviene, este
último toma “la responsabilidad” de dirigir su elección de compra, con el
propósito de cooperar a que el productor reciba un buen precio por su producto.
Del sur (países del tercer mundo) proviene estos pequeños productores de
familia extensa, integrados en comunidades y colectivos de apoyo mutuo, con
mentalidad de incursionar en el mercado, por sus propios medios y asociados a
otros semejantes como es el caso de los pequeños productores y productas de
Jinotega.
De Norte y Sur, proviene por último un sujeto que son las Organismos no
gubernamentales de ayuda al desarrollo ONGD’S que se proponen acompañar a
ambos sujetos en la escala por su emancipación y facilitarles el camino.27
Para llevar a cabo una revolución de los valores humanos y de las relaciones
justas y equitativas ambos sujetos económicos precisan de un tercero que los
pongan en comunicación y que sea “facilitador” de ese encuentro,
26 Pilar Navarro. Jose Torres. Comercio Justo en Nicaragua .Para entender al Comercio Justo. Edición Nº1,Managua -Nicaragua 2002 . Pag 52. 27 ídem. Pág. 45
Esto no debe estar motivado por el ánimo de lucro, común al espíritu del
comerciante dispuesto a enriquecerse a prisa, de manera especulativa y
formando su patrimonio a costa de otros (comercio tradicional) se trata de una
relación directa, honesta y libre, entre estos tres agentes o sujetos económicos,
constituye una verdadera revolución del mercado, que además de ser estructural
es moral al establecer relaciones de apoyo mutuo para restaurar el sentido de
comunidad y permitir unos flujos de circulación del capital es decir (ahora social)
a favor de los pequeños productores liberándoles de la pobreza gracias al
acceso de nuevos mercados.
Dentro del comercio justo es necesario el sector social de los productores
asociados (Pa) a cooperativas, u otras expresiones organizadas que también
están aprendiendo las lecciones del pasado y sobre todo en el tercer mundo,
que se organizan en cooperativas, colectivos y asociaciones y están dando al
capital una nueva dimensión social: a la vez gestores y administradores de
capital social, un capital compartido en colectivos.28
La función del sobre precio.
La función del sobre precio es una condición imprescindible para hacer posible el
comercio justo. Pues no tendría novedad alguna si un supuesto “Mediador o
facilitador “ compra al “ Productor asociado” del Tercer mundo al mismo precio 28 Pilar Navarro. Jose Torres. Comercio Justo en Nicaragua . Comercio Justo en Nicaragua .Para entender al Comercio Justo. Edición Nº1,Managua -Nicaragua 2002 . Pagina 45.
que rige en el mercado mundial. Pues no se estaría hablando de un facilitador
sino de un comerciante común. 29
El aspecto medular del comercio justo es que se paga al productor asociado un
sobre precio que puede oscilar entre un 10 o 15% por encima del precio de
mercado mundial. que determina la Bolsa de New York y Londres, donde se
establece todos los días los precios internacionales del café y otros productos
como cacao, el banano, arroz, algodón, etc.
La ONG o bien las organizaciones de Comercio Justo importadoras, y los
consumidores de Europa y Estados Unidos pagan ese sobre precio para que el
productor asociado pueda obtener mayor ingreso suplementario y mejore sus
condiciones de vida, esta es una forma directa de contribuir a buscar justicia y
equidad.
La función del sobre precio se basa en un precio justo tomando en cuenta que
este debe cubrir todos los costos de producción y a la vez permitirle al productor
tener una vida digna y que reservar un margen para fines sociales como escuela
salud vivienda.30
Por lo general, las importadoras aceptan los cálculos propuestos por los
productores en el caso de café cacao cuyos precios se determinan en las bolsas
29 ídem . Pág. 58 30 Reflexiones sobre Comercio Justo. Un motor de Desarrollo. Documento Setem Nº 1. 1999
internacionales de Londres y New York. Las organizaciones del comercio justo
toman como referencia ese precio y añaden una cantidad adicional. Y se
garantiza además, mantener el precio aunque éste en el mercado baje.31
Principios del comercio justo.
Los principios del comercio justo no coinciden exactamente en todos los países,
ya que se han ido elaborando a medida que el Comercio Justo se desarrollaba
en manos de distintas organizaciones. Con el objetivo de unificarlos, la Red
Europea de Tiendas de Comercio Justo, ha elaborado criterios estándar mínimos
para los productores, las importadoras y las tiendas.
Criterios para los Productores:
Salarios justos y buenas condiciones de trabajo.
Mejoras en el bienestar social de los trabajadores y trabajadoras.
Establecimiento de cauces de participación de los trabajadores y
trabajadoras en la toma de decisiones.
Transparencia respecto a sus estructuras y actividades.
Preocupación por las repercusiones del comercio en la vida de las
mujeres, hombres, niños y niñas, y promoción de la igualdad de
oportunidades entre hombres y mujeres.
31 ídem. Pagina 4
Protección de los derechos humanos, poniendo especial énfasis en los
niños y niñas, las mujeres y las poblaciones indígenas.
Respeto por el medio ambiente.
Criterios para las Importadoras:
Pagar a los productores un precio justo por su trabajo.
Ofrecer a los productores prefinanciación o facilitarles el acceso a otras
formas de crédito.
Ser transparentes sobre sus márgenes.
Reducir en lo posible el número de intermediarios.
Trabajar para conseguir un mercado seguro para los productores.
Proporcionar apoyo a los productores mediante formación, asesoramiento
técnico, investigación del mercado y/o desarrollo de nuevos productos.
Facilitar información a los productores sobre los mercados para sus
productos.
Facilitar a las tiendas información sobre los productos y los productores.
Ser abiertos y transparentes sobre su estructura y actividades.
Trabajar con los productores para mejorar, desde el punto de vista
medioambiental, métodos de producción, productos y embalajes.
Proteger los derechos humanos, en especial de mujeres, niños /as y
minorías.
Promover la igualdad de oportunidades.
Involucrar a trabajadores y trabajadoras en la toma de decisiones.
Criterios para las Tiendas:
Vender productos de Comercio Justo.
Informar al público sobre sus objetivos, el origen de los productos, los
productores y el comercio en general.
Participar en campañas para mejorar la situación de los productores y
para influir en las políticas nacionales e internacionales.
Estar atendidas por personal, sea empleado o voluntario, comprometido
con los objetivos del Comercio Justo.
Posibilitar que las personas que están en las tiendas participen en las
decisiones que les afectan.
Ser abiertas y transparentes en su estructura y actividades.
2.5 Análisis Subsectorial
A lo largo de la historia de la comercialización han existido diferentes eslabones
o cadenas para comercializar el producto o materia prima hacia el destino final,
el consumidor. La innovación que aporta el análisis Subsectorial que es la
concepción de la empresa o unidades económicas no como entidades aisladas
que funcionan de manera independiente, sino eslabones que toman partes de
distintas cadenas o canales de producción y comercialización, a través de los
cuales se procesa la materia prima bajo la forma de un producto elaborado.32
32 Análisis Subsectorial en la Rama de Cuero Calzado de Nicaragua en el 2000. NITLAPAN Instituto de Investigación y Desarrollo. UCA Managua Nicaragua. Pág. 11
Una cadena es una “red de trabajo y procesos de producción cuyos resultados
constituyen un producto terminado” (Hopkisn y Wallerstain, 1986: 159,
traducción de Mendoza Rene) Se produce alrededor de un producto específico
en este caso el café, y ligado a actores, organizaciones, proceso, que realizan
actividades dentro de la comercialización. En fin una cadena es el proceso de
producción y transformación de un producto a través de varias fases.
Una cadena es entendida como aquel proceso que se constituye de eslabones,
es decir de empresas y organizaciones ligadas a la participación de actores
sociales que interactúan, realizando actividades en el proceso de producción y
transformación de un producto para ser comercializado en el mercado.
Detrás de cada producto normalmente hay una empresa y detrás de éstas,
actores sociales, es decir también detrás de cada eslabonamiento de insumos y
producción, hay alianzas de cada empresa o varias empresas por tanto una
comunidad de actores.
Para determinar una cadena la literatura sugiere atender a los siguientes
elementos:
Las funciones: como la actividad de producción y distribución de los productos
que son transformados en un cierto espacio, derecho de propiedad y forma. Por
ejemplo producción, procesamiento, comercialización, tostado y distribución de
venta. En este proceso el producto es cambiado y transformado en un producto
final.
Tecnología: usadas en cada función y varían dependiendo de la estrategia de
los propietarios o de las cadenas del producto. Ejemplo la etapa de producción
puede ser intensivo en el uso de mano de obra o en capital o bien en una
cadena podría haber diferente tecnología en diferentes funciones.
Participación: los participantes son unidades que toman decisiones por ejemplo
en el producto que es procesado, comercializadores importadores tostadores
vendedores y consumidores, controlan las funciones y coordinan los lazos
existentes en la cadena.
Transacciones: son las que se dan entre los mismos actores que coordinan
mecanismos de funciones y tecnologías que mueven un producto a través de la
producción (distribución esto es el nivel de coordinación el cual puede ser hecho
a través de un sistema jerárquico, dentro de una empresa o una oficina de
planificación vía venta en un mercado libre o por un contrato.
Capitulo III
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
A continuación se presentan los resultados del estudio con una descripción de
las dos vías o cadenas de comercialización por la que los pequeños
productores comercializan su café, tomando como base de ilustración, la
experiencia de SOPPEXCCA.
3.1 Comercio Justo vs. Comercio Tradicional: marco comparativo desde
el enfoque de cadenas.
Este capitulo describe la manera cómo se exporta el café desde SOPPEXCA,
hace énfasis en la descripción y funcionamiento de las cadenas de
comercialización a través de la cual se muestra el recorrido por el que pasa el
café, al ser exportado por las empresas hacia Europa y Estados Unidos. Aborda
la formación del precio y la relación de costos beneficios de la producción y
comercialización del grano.
El café al igual que otros, productos también tiene sus propias cadenas de
comercialización hacia el mercado nacional y extranjero. A través del estudio se
logró identificar dos tipos de cadenas de comercialización, la primera es la
cadena tradicional, la más conocida por los productores de café en el mercado
común o convencional, y la segunda es la cadena alternativa llamada comercio
justo.
Desde el año 1999 existen en Nicaragua, cooperativas de pequeños productores
que están organizados para comercializar el café al comercio justo. Uno de
estos casos es el de productores socios de la empresa Sociedad de Pequeños
Productores y Exportadores de Café (SOPPEXCCA) que comercializan su café
a empresas como Interamerican (Estados unidos) A van Welly (Holanda) Gepa
(Alemania) CTM (Italia). En dicha producción participan 83 familias radicadas en
las comunidades La Perla, Santa Isabel y San José de Bocay, en el
departamento de Jinotega
Partiendo de los elementos mencionados para determinar las cadenas de
comercialización, ambas se ilustran en la Figura No. 1.
El gráfico muestra dos tipos de cadenas: La cadena 1 es la tradicional o
convencional del mercado, mientras la cadena 2, es la del comercio justo o
cadena alternativa. A continuación presentamos una breve descripción de cada
cadena.
Figura 1: Cadenas de comercialización del café Cadena 1 Cadena 2. Representa a una empresa. entrega o recorrido del producto. división entre una operación y otra. Solo entrega, no hay negociación de por medio N. indica el numero de socios. representan a las cooperativas de los socios. división entre una operación y otra. Solo entrega, no hay negociación de por medio. entrega o recorrido del producto. Actores y empresa que intervienen en el proceso. Recorrido del producto al beneficio seco y exportación.
CADENA 1. CADENA 2. Operación 3 Exportación del Producto. Operación 2 Procesamiento. Operación 1 Producción Fincas de los productores asociados N.83 socios .
SOPPEXCCA
CECOCAFEN
EZA3WELT (Austria)
SustenaibleHorvest(Estados Unidos )
CTM Italia
INTERAMERICAN (Estados Unidos)
A VAN WELLY (holanda)
CISA ATLANTA
VISIÓN GLOBAL
Beneficio seco de la casa comercializadora
Comercio tradicional Comercio justo
A. Descripción vertical de las cadenas.
A1. CADENA 1: El mercado convencional
Esta cadena de comercialización del café es la más antigua y conocida por la
mayoría de los productores de café en Nicaragua. Sus operaciones inician con
la producción de café, es decir en la finca del productor, donde se realizan todas
las actividades de producción pero el productor vende el café a las casas
comercializadoras de café tales como CISA, ATLANTA y VISIÓN GLOBAL.
Estas empresas compran el café, lo procesan y exportan al mercado
internacional, sin que tengan algún costo para el productor dado que la misma
empresa asume los costos de beneficio seco y exportación del producto él
solamente entrega el café y recibe un pago por el, en esta cadena el productor y
el intermediario no tienen ningún vinculo debido a que su relación con ellos es
exclusivamente comercial.
La figura 1, muestra una cadena semi integrada, que como se puede apreciar
las últimas operaciones que se realizan a lo interno de ésta, son realizadas por
la misma casa comercializadora que compra el café a los pequeños productores,
dicho producto es procesado en el beneficio seco de la misma casa y
finalmente es exportado al mercado internacional.
Al controlar estas funciones las empresas se aseguran un mayor porcentaje en
la comercialización del producto, ya que aunque el precio esté cayendo para los
productores, las casas exportadoras no tiene pérdidas pues la taza de café en el
mercado final sigue aumentado su valor. Así las empresas en la intermediación
del producto acaparan más para ellos, mientras el productor continúa en la
misma situación de desventaja por la poca ganancia que obtiene.
Este sistema de producción y exportación ha ubicado a los productores en una
posición de desventaja sin tener la oportunidad de acceder a participar en las
distintas fases en que el café va obteniendo mayor valor agregado. Esta es
una situación difícil de superar porque históricamente este ha sido el mecanismo
de trabajo para este gremio.
A.2 CADENA 2: Comercio Justo
La cadena 2 es la cadena alternativa del café producido en Jinotega por los
socios de SOPPEXCCA, ruta que inicia en la finca del pequeño productor y
termina en los hogares o restaurantes de varios países europeos.
En la finca es sembrado y cosechado. Entre abril y septiembre se realiza el
mantenimiento o labores culturales y de octubre a marzo el corte, todo
corresponde a la fase de producción.33
33 Es importante saber que el corte inicia dependiendo de la zona, en que este ubicada la finca ya sea en zona alta o baja.
Los insumos utilizados por los productores para el mantenimiento del cultivo del
café, son en su mayoría orgánicos. Uno de ellos es el lombri humus a partir del
manejo de la lombricultura, proyecto promovido por SOPPEXCCA, dado que la
mayoría de los productores tienden a producir café convencional bajo el manejo
de agroquímicos. De esta manera la organización busca cambiar un modelo
tradicional de cultivo, por otro que se cotiza a mejor precio en mercados
selectos, y a un bajo costo de producción. Por ello muchos de estos socios
están dejando de producir café convencional para dedicarse al cultivo de un
producto orgánico.
Una vez que se ha iniciado la cosecha el grano es cortado por los miembros de
la familia, o por mozos34 contratados en algunos casos. Luego el producto
pasa por el beneficio húmedo, en la finca de cada productor, donde se despulpa,
se lava y se seca. En este proceso el café es seleccionado, se saca el malo para
que no se revuelva con el café de mejor calidad, siendo la primera actividad que
se realiza en la fase de la producción de la cadena de comercialización; este
trabajo lo hace casi siempre el productor o los hijos del mismo.
El café después de haber pasado por el beneficio húmedo, es almacenado en
sacos, los cuales son trasladados en transporte colectivo por el productor,
quien hace entrega del producto a la organización. Una vez entregado el café
es pesado por un miembro de la junta directiva, quien luego hace un control de 34 Termino utilizado en el campo para designar a los trabajadores de la finca. y que son contrados temporalmente
calidad del café que se registra en documentos y se informa del grado de
humedad, limpieza y calidad del café de cada productor.
Una vez que se acopia el café de los socios de las cooperativas se traslada al
beneficio seco propiedad de CECOCAFEN,35 empresa que realiza los trámites
de comercialización y exportación del producto bajo la supervisión de
Soppexcca.
Las empresas que compran el café de estas organizaciones vinculadas al
comercio justo son las siguientes: EZA3WELT (de Austria) SUSTENAIBLE
HARVEST (Estados Unidos) Interamerican (Estados Unidos) A Van Welly
(Holanda) GEPA (Alemania) CTM (Italia) estas empresas realizan el proceso de
tostado y empacado del producto para luego ser llevado a las tiendas del café y
cafetería del comercio justo en los países de Europa y Estados Unidos.
En el proceso de la venta, las empresas se encargan de cierta manera en
brindar información sobre quienes son los que cultivan el café y la situación de
estos productores tratando de concientizar a los consumidores para que
compren productos del comercio justo.
35 Central de cooperativa cafetaleras del Norte que aglutina a 11 organizaciones entre unión de cooperativa Agropecuario (UCAS) y cooperativa de pequeños y medianos productores. Empresa asociativa que trabaja en conjunto con soppexcca prestando el servicio de beneficio seco y exportación del producto a las empresas que lo compran en los Estados Unidos y Europa.
B. Descripción horizontal de las cadenas
En ambas cadenas se realizan las mismas operaciones en cuanto a la
producción, procesamiento y exportación del producto, estas cadenas se
diferencian una de la otra por tener acceso a mercados diferentes, además por
el hecho que para comercializar usan mecanismos diferentes. Por ejemplo en la
cadena 1 acceden todos los productores de café como pequeños, medianos y
grandes, en cambio en la alternativa que es la cadena 2 solamente tiene acceso
un sector conocido como pequeños productores e indígenas organizados en
cooperativas de países pobres del sur.
Al mismo tiempo el precio se establece de manera diferente, en la cadena 1 el
precio se establece a través de dos mercados, la bolsa de New York y la de
Londres, en cambio en la cadena alternativa, ella misma establece su precio en
acuerdo tomado por los organismo de OXFAM INTERNACIONAL tomando como
referencia el precio de la bolsa.
Según los criterios del modelo del comercio justo mantiene un precio de 126
dólares el quintal de café puesto en el puerto es decir precio FOB, esto aunque
la bolsa de Londres y New York mantenga un precio más bajo. De acuerdo a
arreglos establecidos por las organizaciones de comercio justo (oxfam
internacional) con el fin de que el productor reciba un porcentaje mayor del valor
por su producción.
A su vez asume un compromiso social con los pequeños productores
pretendiendo que estos a través de su producción logren mejorar sus
condiciones de vida y las de su familia, priorizando la participación de las
mujeres y la protección del medio ambiente. Lo que a la cadena 1 no le interesa
debido a que su relación es de tipo comercial.
Refiriéndonos a las exportaciones, la cadena 1 domina el mercado, en cuanto al
volumen de producción que maneja, dado que es mucho mayor que el que
circula por la ruta del comercio justo. Pero en cuanto a precio los productores
obtienen menos valor por su grano. En cambio la cadena alternativa tiene mejor
precio que la tradicional ya que el productor recibe el doble o más de una
tercera parte del que se paga en el convencional.
El mercado tradicional tiene mas oportunidad de acaparar mayor volumen de
la producción del país dado que a esta vía recurren todos actores que están
dedicados a la actividad cafetalera, sin importar tanto la calidad del grano.
En la cadena 2 aunque no se logró obtener datos de volumen exportado del
país, se conoce que las exportaciones a esta cadena son menores. Para el
ciclo productivo 2001-2002 SOPPEXCCA exportó 4312 quintales de café oro
de sus productores asociados.36
36 solamente se obtuvieron esos datos se debido a recelos confidenciales justificados por Soppexcca
Las exportaciones de café de esta organización hacia el comercio justo son
relativamente en pequeñas cantidades, porque no todos los socios logran
cumplir con las exigencias de la calidad de café que este mercado requiere.
Debido a la poca inversión que ellos hacen sobre su finca y al bajo rendimiento
de la producción por manzana.
Soppexcca además de vender el café al comercio justo, vende también al
mercado nacional el café de segunda calidad o todo aquel conocido como
imperfecto. Dado que ésta no puede entregar toda la producción que obtienen
de los socios al comercio justo, por lo que optan también por vender al mercado
convencional.
Ambas vías de comercialización ofrecen crédito para el mantenimiento de la
producción como mecanismo para asegurar la venta del producto. En la cadena
1 se da una relación simple de compra y venta es decir de oferta y demanda
entre el productor y los intermediarios y las casas comercializadoras. En cambio
en la segunda, relación no se limita a una compra y venta como en la anterior,
ya que el comercio justo en sus criterios plantea contribuir de alguna manera a
que estos productores mejoren sus condiciones de vida económica y social a
través de una mejor venta de café.
A través de apoyo en asistencia técnica a la finca de los socios y talleres de
capacitación para lograr una mejor producción, comercialización y organización,
se pretende trabajar de manera organizada con el propósito de que el productor
socio, participe en alcanzar una buena producción en cada cosecha para
entregar mejor producto a los mercados.
En el recorrido que hace el café por la cadena tradicional, el productor no
participa del procesamiento y exportación del producto, aquí es la misma
empresa que compra el café la que cubre tales gastos, es un espacio donde se
incrementa el valor del precio, pero queda en manos de los exportadores sin un
efecto directo en los productores.
Por el contrario en la alternativa, el productor asume los costos de
procesamiento y de comercialización en el sentido que el no sólo produce si no
que también exporta y comercializa su café con destino al comercio justo.
No obstante, muchos de estos productores desvían parte de su café hacia el
comercio convencional, ya que es una práctica fundamentada en el hecho de
que ellos necesitan dinero líquido e inmediato para cubrir gastos urgentes tales
como alimentos para sus familias, dado que no pueden esperar el tiempo
requerido de trámites para recibir el pago del café, pues los embarques y el
envió de dinero del exterior implica tiempo de espera de 20 días a un mes
después de que el café ha sido exportado.
Este es uno de los dilemas en los que se ven envueltos los pequeños
productores de café al estar vinculados al comercio Justo. Por un lado ser
productor organizado y fiel a su organización y a la vez verse obligado no
comercializar toda su producción por esta vía ante las necesidades inmediatas
que viven al depender exclusivamente del ingreso por la venta del café.
Otra razón por la que los productores venden su café por la vía tradicional es
porque reciben pocos créditos por parte de la organización del comercio justo .
Además el hecho que algunos de los socios al estar en mora con la empresa,
optan por vender una parte del café a otras casas comercializadoras para recibir
dinero inmediato.
Así pueden entregar una parte de su café a SOPPEXCA y también abonar una
parte a su deuda, con el dinero recibido por la venta de café en el mercado
convencional.
Aunque toda la cosecha de estos productores es prácticamente orgánica, la
venden como café convencional, ya que la mayoría de socios evitan el uso de
insumos químicos para el mantenimiento de la producción. Ante esta situación
los pequeños productores salen perdiendo porque no se les paga, el café como
orgánico sino como café convencional.
Entre las restricciones que tienen para ello, esta el hecho que para vender café
orgánico se tiene que realizar primero una certificación y no todos perciben el
beneficio de la misma por el costo que implica entrar al proceso de certificación
que generalmente lleva años en el que al finca pasa por un proceso para
renovarla y obtener una evaluación certificada.
Como se pudo apreciar estos productores tienen dos maneras para acceder al
mercado a través de dos cadenas para comercializar su café. En la que en una
(tradicional) reciben un precio inferior, pero reciben su dinero inmediato y en la
otra (alternativa) el precio es superior pero tiene que esperar el tiempo que se
requiere para los trámites de pago y cancelación del producto, lo que no siempre
es valorado como positivo por ellos y ellas, y a lo cual aun no se le encuentra
una manera de solución satisfactoria.
C. Formación del precio
El producto en su recorrido va adquiriendo valor y formando su propio precio a lo
largo de la cadena de comercialización. Conforme el producto va siendo
procesado, empacado y ofrecido al consumidor final, su valor aumenta.
En ambas cadenas los costos de producción se estiman entre 20 y 22 dólares el
quintal de café convencional (para el ciclo 2001-2002). Pues como se mencionó
antes, los insumos que utilizan son los mismos. El productor al vender el café a
las casas comerciales convencionales, recibió en el año 2002 un precio de 30
dólares de acuerdo a los precios de la bolsa de New York y de Londres.
Tabla 1: Precios comparativos entre productores y exportadores Concepto Café Convencional Mercado Tradicional Cisa U$ Porcentajes Precio FOB 56 100% Costos de Exportación 5 9 % Beneficio seco 7 12.5 % Costos de Administración, transporte, 15
26.7 %
costos de comercialización 8 14 % Precio Productor 21 37 % Precio Productor 21 37 % Cotos de producción 22 1.0 % costos financieros Margen neto al productor -1 Fuente: empresa Cecocaafen Matagalpa, año 2001-2002.
Si vemos la representación gráfica del valor en la cadena de comercialización
del café en el mercado tradicional, tenemos que el productor tiene un porcentaje
menor que el de exportador (grafica 1.)
Gráfica 1: Distribucion Costos Cadena Tradicional en dolares.
21
815
7-1 5
Precio Productor Costos ComercializacionCostos Admon. Beneficio Secomargen neto al productor Costos de Exportación
21
22
-1
precio productor costos de produccion margen neto al productor
Fuente sobre la base de datos suministrados por CECOCAFEN R.L. MATAGALPA. CICLO 2001-2002
En ésta gráfica es evidente que el productor que vende por esta vía no obtiene
ganancia, ya que sus costos son más elevados que el dinero que recibe.
Además, se puede observar que el mayor porcentaje del dinero queda en manos
del exportador quien controla el resto de las fases de comercialización; en
cambio el productor solamente obtiene un 37.5% del precio FOB por su
producto.
En la cadena alternativa, el productor tiene más ventaja al recibir un precio
mayor por el café cultivado. Según el comercio justo se estima que el precio
real es de $ 90 o $95 dólares por cada quintal de café convencional (es decir
café no certificado como orgánico) que exporte el pequeño productor asociado y
organizado en cooperativa. El precio del quintal de café oro puesto en el puerto
es de $ US 126 (Precio FOB).
Los productores asumen los costos de comercialización y exportación de
manera compartida a través de la empresa, pero en realidad los productores
reciben un precio promedio de 60 dólares por quintal oro (café convencional)
exportado al comercio justo, dado que se le deducen deudas y costos de
procesamiento y exportación como se verá más adelante.
Los gastos de comercialización en la cadena alternativa son de $ 28 dólares por
cada quintal exportado que se desglosan de la siguiente manera: costos de
exportación, costos de beneficio húmedo, costos administrativo y de transporte.
El productor asociado a soppexcca recibe actualmente un equivalente a $60
dólares por un quintal oro, su costo de producción se estiman de $22 dólares
por cada quintal en pergamino y sus costos de financiamiento de $12 dólares es
decir el crédito obteniendo un margen neto de 26 dólares (ganancia neta del
productor).
La empresa de SOPPEXCCA tiene una deuda pendiente con los acreedores del
comercio justo deuda que se originó por incumplimiento en la entrega de café y
mal uso de fondo por la empresa Cooperativa de Productores de Jinotega
(JIPROCOOP) antecesora de soppexcca quien asumió esa deuda descontando
$35 dólares por cada quintal a los productores para abonar la deuda.
Esto hace que los pequeños productores no vean mayor rendimiento a la venta
de su café en tanto una parte de sus ingresos no llegan a las familias, si no que
retorna en forma de pago a los acreedores en el comercio justo.
En la siguiente tabla se desglosa los costos de comercialización de café convencional en comercio justo. Tabla 2: Desglose de costos y beneficio de 1 quintal de café 1) 2) Fuente: CECOCAFEN, Matagalpa. Año 2001-2002.
Indicadores Café Convencional Porcentaje M.J.S. dólares Precio FOB 126 100% Costos de Exportación 11 9 Beneficio seco 7 5.5 Costos de administración, transporte, sacos, 10 8 Capitalización 3 2.3 Liquidación deuda Jiprocoop 35 28 Precio Productor 60 48 Precio Productor 60 100 % Costos de producción 22 37 % Costos financieros 12 20 % Margen neto al Productor 26 43 %
Empresa
productor
En la práctica los productores que comercializan en la cadena alternativa del
comercio justo reciben un precio de 60 dólares, lo que equivale a 840
córdobas37 el quintal oro que es exportado al comercio justo. En el siguiente
grafico se representa el porcentaje de valor que recibe tanto el productor como la
empresa de SOPPEXCCA.
. 9%
6%
8%
2%
28%
47%
costos de exportacion beneficio seco
costos de administracion capitalizacion
liquidacion deuda jiprocoop precio productor
Margen al productor
43%
37%
20%
costos financiero costos de producción margen neto al productor
37 Así lo pagaron en la cosecha del 2001-2002. Según datos de los productores que mostraron su recibos de liquidación.
Al comparar este gráfico con el anterior se puede apreciar que los productores
están en mayor ventaja que los que venden al comercio tradicional, pues estos
obtienen más porcentaje de ganancia en la venta del café, aunque el mayor
porcentaje de la venta del producto queda en los exportadores.
Por otra parte, el café orgánico en el comercio justo alcanza un precio de $173
dólares por cada quintal de café exportado (precio FOB) los costos de
comercialización y exportación son asumida por los productores que venden
café orgánico. Un productor puede llegar a obtener un ingreso de $107 dólares
por quintal de café orgánico.
En la siguiente tabla se desglosa cómo se distribuye el precio del café a lo largo de la cadena ver tabla 4.
Tabla 4: Distribución del precio de 1 quintal de café orgánico 1 ) 2)
Fuente Cecocafen Rl: Matagalpa, producción año 2001- 2002.
Café orgánico M.J.S. en dólares
Porcentaje
Precio FOB $173 100% Costos de Exportación 11 6 % Beneficio seco 7 4 % Costo de administracion 10 6 % Capitalización 3 2 % liquidación y deuda Jiprocoop
35 20 %
Precio Productor 107 62 % Precio Productor 107 100 % Costos de producción 22 20.5 % Costos financieros 12 11.2 % Margen neto al Productor 73 68.2 %
Distribucción en porcentaje del precio del café orgánico
6%4%
6%
2%
20%62%
costos de exportacion beneficio seco costos de administracion capializacion liquidacion deuda jiprocoop
Fuente: CECOCAFEN RL Matagalpa: producción. Año 2001-2002
Con este tipo de café el productor recibe el doble del precio, porque su café
tiene la característica de ser orgánico, el cual es mejor pagado que el café de
producción convencional debido a que no contiene ningún químico y a que
existe un segmento de consumidores dispuestos a pagar por un producto libre
de elementos tóxicos.
A manera de síntesis, el siguiente cuadro pretende resumir las principales
diferencias entre una cadena y otra con el fin de mostrar cual genera mas
beneficio a estos productores de café.
Tabla 6: Cuadro comparativo entre el comercio justo y el comercio convencional
3.3 Actores Sociales que intervienen en la comercialización de café. Al inicio del capitulo se describió el funcionamiento de la cadena de
comercialización del café, en la cual participan e interactúan distintos actores
con el propósito de comercializar el café al comercio justo.
Seguido se hará una caracterización y descripción de los actores, así como el
tipo de relaciones entre ellos en el proceso de producción y de comercialización
del café, con la intención de mostrar quiénes son, cómo se organizan y
establecen relaciones, en dependencia a sus intereses, en este proceso.
CRITERIO COMERCIO JUSTO COMERCIO CONVENCIONAL Acceso
Es un comercio alternativo, al que tiene acceso un sector de los pequeños productores organizados en cooperativa.
Tiene acceso pequeños, medianos y grandes productores de café sin restricciones.
Precios
Paga mejor precio por quintal de café: 126 dólares el café oro, y 173 el orgánico.
El precio se rige de acuerdo a la bolsa de New York y de Londres, bajando con frecuencia en la fase de acopio de pequeños productores.
Servicios de apoyo al productor
Es mas que una relación de compra y venta con los productores, ya que asume un compromiso social al preocuparse y estimular la organización y la inversión social
Prevalece una relación de compra y venta con los productores. No asume compromiso con los productores . No brinda capacitación a los productores para que estos mejoren su nivel de vida.
Ganancia
Los productores reciben mejor porcentaje de ganancia, ya que aunque solamente participan de la producción su organización y cooperativa les permite obtener ingresos mas altos que el resto de productores no asociados al comercio justo.
El mayor porcentaje de ganancia del café queda en manos de los exportadores. Al controlar diferentes eslabones de la cadena.
Los actores estudiados son: 1) los pequeños productores y productoras
asociadas a las cooperativas, 2) las cooperativas como entidades productivas:
Octavio Cruz (comunidad Santa Isabel), Ernesto Acuña (comunidad La Perla) y
Juan Fernández (comunidad El Cuás), 3) las instancias de comercialización:
Soppexcca y Cecocafen y 4) otras instituciones del comercio justo: tostadoras y
distribuidoras de café en el extranjero .
La siguiente grafica representa todos los actores que están involucrados en
este proceso de producción y de comercialización.
Relaciones entre los actores. Representa los actores. representa a los actores Representa las relaciones establecidas relaciones fuertes. Relaciones conflictivas actores.
Cooperativa Octavio Cruz.
Cooperativa Ernesto Acuña
Cooperativa Juan Fernández.
Socios y socias
Soppexcca.
Cecocafen
Tostadurias
Tiendas del comercio justo
Cafeterías
Restaurante
Consumidores Actores nacionales relaciones fuertes
actores en el extranjero relaciones débiles
relaciones conflictivas
Gráfica 4: Relación entre actores de la comercialización
En la grafica vemos que todos los actores están uno en dependencia del otro, es
decir, para que se realice la comercialización y exportación de un producto
estos interactúan y establecen relaciones socialmente entre ellos para darle
sentido y valor al producto que destinan al consumidor.
Aunque en la práctica de la comercialización los socios de Soppexcca no
establecen relaciones fuertes debido a la poco comunicación que prevalece en
dicho proceso, y a la desconfianza que igual tienen hacia los representantes de
esta organización.
En el siguiente recuadro se caracterizan a los actores y se determina las
funciones que cada uno de ellos tiene en dicho proceso.
Recuadro 1: características y funciones de los actores Actores Características Función dentro del CJ
Pequeños productores asociados
- Poseen de 3 a 8 manzanas de café. -Sus condiciones de vida son precarias. -El numero de hijos de las familias socias es entre 2 a 8 hijos. -La mayoría son analfabetos. - Algunas de las mujeres socias son viudas. - Solicitan crédito de manera individual a soppexcca y a otras casas comerciales con quienes comprometen café de futuro. -Son pocos expresivos. - las mujeres generalmente son tímidas.
- Producir café. -Entregar a soppexcca el café por el que crédito que recibió. -Participar en las reuniones de la cooperativa y de soppexcca relacionados con la comercialización -Asumir cargos en la organización.
Las cooperativas
-La propiedad de la tierra es individual Tienen diferentes niveles de organización36 Mecanismo formal para acceder al comercio justo.
Ser un espacio que facilita a soppexcca la capacitación a los socios que comercializan café al comercio justo.37 como reuniones talleres, etc.
Soppexcca -Es una organización empresarial que exporta café. -Está compuesta por 13 cooperativa socias. -Tiene una junta directiva integrada por los socios de las cooperativas. Una junta de vigilancia y de territorial. Da crédito a los socios, y asistencia técnica para la producción de café.
Acopia y comercializa el café de los socios. Sirve de puente entre productores y compradores. Capacitación y asistencia técnica a los socios para la producción. Capacitaciones sobre genero. Estimular la diversificación de producción. Negocia las ventas de café Busca nuevos compradores
Cecocafen Empresa que aglutina 11 organizaciones entre UCAS y cooperativa individuales. Vende café exclusivamente de medianos y pequeños productores organizados.
Acopiar el café y venderlo tanto el mercado tradicional y en el comercio justo. – Presta el servicio de beneficio seco y de exportación a soppexcca.
Otras instancias del Comercio Justo
-Están fuera del país. Se acceden a ellas sólo por correo o por teléfono para la venta del café. -Maneja el negocio del mercado hacia los consumidores.
Compran el café, hacen el procesamiento final, lo empacan y distribuyen en las tiendas del comercio justo. Busca la ampliación del comercio del café en sus países.
36 En la cooperativa Octavio Cruz la junta directiva es inactiva al igual que los socios pues no busca como funcionar en beneficio de todos. En la cooperativa Ernesto Acuña la junta directiva función pero solo en beneficio de ellos mismos. Y no de todos los socios en general. La cooperativa Juan Fernández es la que mejor organizada esta pues esta realiza acciones en beneficios de los socios. 37 Aunque en la practica no es así, ya que muchos de estos socios no participan de dichas actividades en la cooperativa.
Veamos con más detalles lo que ha pasado con algunos de estos actores
A. Pequeños productores y sus cooperativas.
Las tres cooperativas se caracterizan por haber iniciado en áreas colectivas, en
la cual los productores se han organizado de diferentes maneras. En un inicio
eran una cooperativa en colectivo, que posteriormente se individualizaron y se
repartieron las tierras con el cambio de gobierno y ante la problemática de los
títulos de propiedad dejados por el gobierno de los 80s.
Las tres cooperativas fueron socias de la empresa llamada Cooperativa de
Productores de Jinotega. JIPROCOOP en los años1995-1997 esta organización
comercializaba café al comercio justo y asociaba a cooperativas de pequeños
productores. La asociación quebró por mal manejo de los fondos de los
directivos, teniendo como consecuencia el embargo de un cargamento de café
de estos productores. Jiprocoop desapareció como figura jurídica y fue
sustituida por Soppexcca.
A.1 Relaciones entre productores.
Las relaciones que se establecen entre ellos son bastante débiles y en algunos
casos no establecen ningún tipo de relación a excepción de los parientes que
comparten los insumos para la producción.
Estos productores están organizados en cooperativa por condicionamiento para
acceder a la tierra desde el año de 1990, la mayoría de ellos se caracteriza por
su origen de propietarios de tierra que obtuvieron con la reforma agraria.
A pesar de estar organizados, el modo de operar es individual tanto para
producir como para acopiar y entregar su café para ser comercializado por
Soppexcca, es decir entre ellos casi no establecen comunicación e información
en cuanto al procedimiento de darle mantenimiento a la finca, y de producir mas
y mejor, esta es una responsabilidad individual o de la familia donde las
cooperativas no tiene mayor incidencia.
¿Cómo ocurren las relaciones entre productores a lo interno de sus
cooperativas? A continuación un resumen por cada cooperativa.
A.1.1 Cooperativa Ernesto Acuña:
Esta cooperativa inició con 30 socios durante la década de los años 80’s, estos
se organizaron con el nombre de cooperativa de crédito y servicio (CCS), y se
organizaron con la empresa Cooperativa de Productores de Jinotega
(JIPROCOOP). De los 30 socios iniciales, solamente quedan 13, los demás se
retiraron de la asociación a causa del embargo de café de los acreedores de
comercio justo a JIPROCOOP.
Los que actualmente la conforman son productores que tienen 2 y 1 año de
ser socio de la cooperativa. Existe un total de 32 productores y 17 productoras
de la que 10 están en el proyecto de renovación de la tierra impulsado por la
organización y financiado por el organismo Cristian Aid a un plazo de 3 años.
En esta cooperativa existe concentración de poder de unos cuantos socios
sobre el resto. Un ejemplo: la junta directiva está integrada por la familia
Palacios quienes además de poseer información que no comparten con los
demás socios, tienen el control sobre ellos y la cooperativa misma.
Los que no tienen cargos directivos carecen de información sobre los precios y
recorrido, y así como las medidas y acciones que tienen los lideres de su
organización, para abrirse espacio en nuevos mercados para vender el café.
Los cargos directivos de la cooperativa así como de los órganos auxiliares son
asumidos por parientes de la familia Palacios. Esta familia es bastante extensa
lo que le permite copar casi todos los cargos. Recientemente hubo cambio
integrando a una de las socias (Rosa Delia Toledo) como vice presidenta de la
cooperativa. La estructura actual de la junta directiva es la siguiente.
La vice presidenta tiene 4 meses de ocupar el cargo y es amiga de la familia.
Fue nombrada por el mismo presidente de la cooperativa y ella ni siquiera estuvo
presente. Asegura que solamente le informaron la decisión que había tomado la
junta directiva. Doña Lidia dice que una de las normas de la organización es que
los socios deben de asumir los cargos que se les asigne en la cooperativa, por lo
tanto ella no se opuso y aceptó.
Esta junta directiva nombra y quita los cargos de acuerdo a sus intereses, la
forma de operar es bien centralizada controlando todo a su favor, un ejemplo es
el hecho que ellos mismos buscan a las personas que pueden o no ingresar a la
cooperativa, así como asumir un cargo directivo.
Presidente Aquiles (yerno de Erasmo Palacio)
Vice presidenta Rosa Lidia Toledo (comadre de Erasmo)
Secretario Néstor Palacio hijo
Tesorera Verónica Palacio hija
Vocal. Matilde Palacio esposa de Erasmo
Otra estructura en la cooperativa es la comisión de género que se encuentra
integrada así:
Con esta representación se trata de ilustrar, cómo ellos mismos se asignan
cargos sin tomar en cuenta al resto de los socios, aunque se dice que son
elegidos en voto popular, la verdad es que la decisión es del presidente de la
cooperativa en conjunto con el resto de sus familiares.
El presidente de la junta directiva (Aquiles) lleva más de tres años en la junta
directiva al igual que el resto de la familia Palacio, entre ellos se han rotado los
cargos, pero él siempre ha sido el líder de la cooperativa. En un inicio, él asumió
la presidencia porque fue quien organizó la cooperativa escogiendo a cada uno
de los socios para que formara parte de la misma y posteriormente los socios
han ido dejando que él los represente, según éstos, porque bien o mal este líder
trata de una u otra manera de apoyar a los socios.
Marta Gonzáles esposa de Rafael
Palacio (hijo)
Vocal Darling Mora comadre de
Socorro esposa de Aquiles.
Presidenta de la comisión Socorro Palacio hija de Erasmo y esposa de Aquiles
Los socios de esta cooperativa muestra un gran agradecimiento hacia su
representante y la organización de Soppexcca, en todo momento expresaron
buenas razones para estar trabajando con ellos. Aunque en el fondo
ocultaban sus posiciones con respecto a la cooperativa y los demás socios por
temor a que los saquen de la asociación, por tanto aunque estos socios
desconfían aseguran que es mejor tener algo a no tener nada.
A.1. 2 Cooperativa Octavio Cruz.
La cooperativa Octavio Cruz inició con 30 socios de los cuales algunos se
retiraron quedando 20 de los socios fundadores el resto son socios nuevos en
los que se incluyen mujeres socias de la cooperativa actualmente esta
constituida por 36 socios en los que también hay un significativo de 18 mujeres
que están dedicada a esta actividad.
Cabe señalar que 5 de las socias están en el proyecto de renovación de la tierra
y las otras 5 tienen compromiso de venta de café con soppexcca.
En esta cooperativa los productores son un poco más expresivos de manera
sencilla hablan, exponen sus dudas, su desconfianza y desconciertos con
respecto al presidente de la cooperativa.
La junta directiva no funciona como tal, porque los socios que tienen cargos
directivos no cumplen con su deber. Prácticamente no hacen reuniones ni
están organizados como tal, ésta cooperativa, es la que más problemas de
organización presenta.
Debido a que el presidente no cumple con su papel por una concentración de
funciones, ya que él aparte de ser el líder de esta cooperativa, es también el
vicepresidente de la Junta Directiva de Soppexcca, demostrando mayor interés
por desempeñar mejor con ese cargo, que el compromiso inmediato que tiene
con los socios de su cooperativa.
Algunos productores intentan tomar medidas para elegir un nuevo
representante, pues ellos están convencidos de que hay que reemplazarlo, por
la razón de que éste no vela por los intereses de los socios en tratar de buscar
soluciones a algunos problemas que hay a lo interno de la cooperativa.
Pese a ello, no realizan ni toman las medidas necesarias para substituirlo, esto
se debe al poco interés que ellos tienen de trabajar en colectivo y a la falta de
voluntad por cambiar tal situación. La indiferencia de algunos socios contagia a
otros a no interesarse por cambiar de alguna manera la forma en la que hasta
hoy han ido trabajando. Pues su resentimiento (apatía) hace que ellos mismo
se aíslen y no participen en las actividades y decisiones que se plantean a lo
interno de la cooperativa.
A. 1.3 Cooperativa Juan Fernández.
La cooperativa Juan Fernández se inició con 20 socios fundadores, de los
cuales están activos solamente 15 incluyendo la participación de 6 mujeres
socias,
Estos pequeños productores son originarios de Tabasco, ellos se caracterizan
por haber iniciado como obreros agrícolas que luego se convirtieron en
pequeños productores propietarios de tierras.
Dicha cooperativa se fundó en 1985 iniciaron en colectivo pero en el año 1993
se dividieron en parcelas, aunque el título sigue siendo en colectivo. Al igual que
las otras dos cooperativas obtuvieron el titulo por la reforma agraria.
En 17 años ha tenido 5 presidentes. Según la actual presidenta Inés Fonseca
comento que cada dos años se elige presidente, antes que ella asumiera, fue
miembro de la junta de vigilancia, y consecutivamente fue elegida por los socios,
estos votaron por ella por la iniciativa que tiene en gestionar por los miembros de
la cooperativa, además que les pareció que debían ser justos y proponer a una
de las mujeres que son fundadoras.
Ella es viuda, su esposo fue socio y también ocupó el cargo de presidente en la
cooperativa. Para ella el hecho de representar a los socios tiene su ventaja
porque asegura que se aprende bastante y se gana experiencia en cuanto a
la producción, pero que también se requiere sacrificios, dado que tienen que
dejar a los hijos solos para asistir a las reuniones y los talleres que se realizan
en Jinotega.
El ingreso de las mujeres a esta cooperativa en su calidad de socias, se debió
al hecho que ellas fueron fundadoras, y no por llenar espacio o por una ayuda
alimenticia como fue el caso de las cooperativas Ernesto Acuña y Octavio Cruz.
La cooperativa recientemente es productora de café orgánico, para ello tuvieron
apoyo de organismos internacionales como Christian Aid que apoya
principalmente a mujeres. También recibieron apoyo de Biolatina (Empresa
certificadora de café orgánico), los socios aseguran que recibieron visitas
mensuales.
Los socios apoyados en su gestión por Soppexcca, lograron obtener fondos de
crédito para construir un beneficio orgánico en el que todos los socios puedan
procesar su café para asegurar mejor calidad del producto. Pese a ello, estos
productores tienen problemas en poder cubrir con las cuotas de pago del crédito,
dado que el interés para ellos, son altos (19% anual) sobre una deuda de 14,000
dólares, a un plazo de 5 años del que ya han abonado el primer año.
Según la presidenta uno de los problemas que tiene la cooperativa es que no
hay mucha producción de café y que la otra cooperativa que esta ubicada en el
mismo lugar (San José de Bocay) les esta haciendo como dice la competencia
pues ellos antes eran clientes de la cooperativa y les alquilaban el servio del
beneficio.
Los socios y socias proponen a Soppexcca bajar la tasa de interés dado que lo
que sacaron para esta cosecha fue muy poco, ya que además de abonar a la
deuda también necesitan cubrir gastos para mantener a su familia. La presidenta
esta buscando la manera que le den más plazo o bien bajen los intereses.
Los socios tienen metas conjuntas, una de ellas es obtener mayor producción
para cumplir con el compromiso del crédito con la empresa. También han
establecido reglas internas, como por ejemplo, en el caso de que alguno de ellos
decida vender su propiedad, ésta sólo puede ser comprada de entre ellos
mismos, para evitar problemas en cuanto a la forma de producción orgánica.
Aunque en esta cooperativa no se pudo profundizar completamente debido a
factores que impidieron la realización del trabajo de campo. En ella se logro
evidenciar que en términos organizativos estar un poco mas de organizada. En
ella existen muchos conflictos entre los socios lo que permite que ellos trabajen
bajo un ambiente de tolerancia, respecto y comunicación.
Es importante destacar que las parcelas de la fincas de estos socios están
juntas solamente están dividas por espacios de tierra. Y a pesar de ello no
existe tanto conflicto como en las dos cooperativas ya mencionadas.
Esta no presenta problemas de embargo en los socios, aunque algunos de ellos
tienen deuda individual con Soppexcca por los créditos recibidos para la
producción en la finca.
El número de socios en esta cooperativa es pequeño lo que de cierta manera
permite tener un poco mas ventaja en ponerse de acuerdo en las actividades y
realización de la misma.
B. Problemas de las cooperativas.
Actualmente las cooperativas tienen problemas legales con el Banco Central
dado que estos productores cuando se iniciaron hipotecaron la propiedad con
AGRESAMI, propiedad de los hermanos Centeno 38 con la intención de obtener
créditos y a partir de la quiebra de éstos, las hipotecas pasaron a poder del
Banco Central.
La hipoteca ocurrió antes que se organizaran con las empresas JIPROCOOP y
Soppexcca, ya que AGRESAMI les facilitaba crédito y ellos podían vender su
producción a través de esta empresa. Ante esta realidad los líderes de la
organización proponen a los socios cambiar el nombre a la cooperativa como
forma de hacer frente al problema del embargo, pero esto no es aceptado por
algunos socios.
38 Los hermanos Centeno están acusados de ser los provocadores de la quiebra del Banco del Café y actualmente muchas propiedades endeudadas con este banco están en proceso de subasta. Por acuerdo de gobierno los créditos de propiedades de café han quedado fuera de la subasta esperando encontrar otro mecanismo de solución al problema.
Otro problema es el incumplimiento a deudas por crédito para la producción
otorgado por Soppexcca, ante lo cual la organización ha decidido embargar
bienes de los socios que no responden a su obligación. La situación actual de
socios embargados por morosidad se refleja en el cuadro siguiente.
Tabla 6: No. de socios embargados por Cooperativa Nombre de la Cooperativa Numero de socios embargados
Octavio Cruz 8 socios Ernesto Acuña 2 socios
Juan Fernández 0 socios
La posición de la organización es recuperar a cualquier costo el dinero, no
obstante los socios aseguran que ellos no le pagan. Porque a ellos les
embargaron el café recientemente y que con eso se pueden pagar.
El tema de la deuda de JIPROCOOP es desconocido por socios principalmente
de aquellos que tienen entre uno o dos años de pertenecer a la asociación. Sin
embargo soppexcca asegura haberle dicho al momento de ser socios de la
organización, pero en la práctica se identificó que no hay compresión por parte
de los asociados. Durante el trabajo de campo realizado en las cooperativas, se
pudo percibir confusión, desinterés y desinformación sobre este tema de la
deuda pendiente con los acreedores.
En la cooperativa Octavio Cruz prevalece al menos un grupo representativo de
socios fundadores. En la Ernesto Acuña la mayoría de los socios son nuevos
tiene de dos a tres años de pertenecer a la asociación en cambio en la Juan
Fernández, permanecen los mismos productores que la constituyeron.
Tabla 7: No. de socios fundadores y totales en las cooperativas
Cooperativas
Socios Fundadores
Socios en las tres organizaciones
Octavio Cruz.
13 26
Ernesto Acuña.
9 22
Juan Fernández.
20 15
En resumen a pesar de que existen diferentes estructuras a lo interno de cada
cooperativa, los productores que tienen cargos directivos no se esfuerzan en
desempeñar ese rol. Los socios al menos en dos cooperativas, mantienen una
actitud bastante pasiva en cuanto a buscar el progreso como miembros de su
organización.
La poca participación en las reuniones se debe a que para ellos, es una
pérdida de tiempo, porque solamente algunos se benefician de la cooperativa y
no todos en general.
Finalmente las tres cooperativas presentan las mismas manifestaciones en
cuanto a la manera de los socios y socias en expresar sus puntos de vista y
desconocimientos en relación al modelo de comercialización alternativo y a las
relaciones que se dan entre ellos. Este fenómeno se acentúa más en una que
en otras, como es el caso de Octavio Cruz y Ernesto Acuña, donde la apatía y la
falta de interés de trabajar conjuntamente no se percibe como un interés común
por parte de los asociados.
3.4 Percepciones de los socios en su relación con soppexcca.
Al parecer la relación entre los socios de las cooperativas y los líderes de la
organización es débil, se presenta una relación bilateral entre los socios /as y
la empresa para efecto de la comercialización, entre ellos existe cierto vacío,
dado a que la organización se reserva información en este proceso de
comercialización del café. Se logró identificar cuando estos productores
revelaron no saber el destino del café y de los compradores de su café al igual
que el significado del modelo.
A pesar de estar organizados, la fluidez de la información sobre este tema es
limitada para los socios que no tienen cargos directivos o que bien están
bastante retirados de la empresa (distancia geográfica).
Según nos comentaba Nino, socio de la cooperativa Octavio Cruz, a la empresa
no le gusta tener en cuenta las demandas de ellos, además hay poca
participación en cuanto a la decisión de la venta del café al comercio justo con
excepción de aquellos socios que están en la junta directiva de la empresa o que
tiene cargos directivos en la cooperativa.
Para los socios de esta organización conocer sobre el destino de su café y
saber quienes son los compradores parece ser información confidencial que es
manejada tan sólo por unos cuantos de ellos (directivos).
Muchos de ellos ignoran lo que ocurre con el café después que lo entregan a
la organización, desconocen que pasa con la venta del café que es conocido
como café imperfecto (broza del café oro).
La relación que tienen los socios es de desconfianza hacia los líderes de su
empresa por la posición de Soppexcca en reservarse información, lo cual
provoca en ellos temor, dado que ya pasaron por una mala experiencia cuando
les embargaron el café. En el fondo temen que algo así les ocurra de nuevo,
según ellos, la empresa siempre beneficia a un grupo y no trabaja en función
de velar en conjunto por los intereses de todos los socios.
Según una socia de la cooperativa Octavio Cruz, después de esa perdida de
café, el hijo de ella quien era socio se suicidio debido a lo sucedido, esta señora
de cierta manera hace responsable a la asociación dado que su hijo no hubiera
tomado esa decisión “Si Soppexcca fuera un poco mas comprensible, ya que él
tenia una deuda con la empresa y con la pérdida del café se le hizo difícil pagar”.
A pesar de tener una relación de apatía y de desconfianza estos productores
continúan con la asociación por el precio que reciben del café. Es evidente que
es la única alternativa que ellos tienen para adquirir crédito y para la
comercialización de su café a un precio mejor.
Los socios de la cooperativa Ernesto Acuña manifestaron agradecimiento hacia
la organización, una relación de confianza entre productores y la organización,
“Yo me siento muy agradecido y con suerte de estar en esta organización”
(Santo Mora).
En cambio en la cooperativa Octavio Cruz expresaron desconfianza, temor y un
poco de resentimiento dado que ellos consideran que Soppexcca fue quien les
“robo” su café sustentado esto, en que los recibos de liquidación del café que
salieron a nombre de dicha empresa.
Los señores Martínez y Chavarría socios de la cooperativa Octavio Cruz, han
comercializado su café en distintas empresas, incluida la misma JIPROCOOP y
aseguran que con Soppexcca no hay tanta diferencia en comparación a las otras
empresas; debido a que en soppexcca, tampoco hay arreglos con los
productores, dado que “ si nosotros decidimos hablar y exponer lo que ensamos,
los de la directiva de la organización se enojan y no le gusta que le digamos las cosas
a como son”.
Dentro de Soppexcca se da una relación de conflicto y de tensión entre
asociados y directivos, dado que la posición de la empresa es la de cobrar a
los socios que tiene mora pendientes embargándoles la cosecha de café y en
algunos casos hasta la propiedad. No obstante los socios no están dispuestos
de perder sus tierras ni la cosecha, porque según ellos expresaron “no vamos a
regalarle a otro lo que tanto nos ha costado, nosotros hacemos muchos sacrificio
para darle mantenimiento a las fincas y no las vamos a dejar perder” comento uno
de los socios.
Estos socios están conscientes de la deuda que tienen pendiente con la
organización, pero se lamentan de que Soppexcca no les diera la liquidación
del café que ellos entregaron, pues estos hicieron entrega de su café a
soopexcca y los cheques de liquidación debieron haber salido a nombre de ellos
y no de Soppexcca.
Un caso ilustrativo del conflicto por deudas es el siguiente: El señor Martínez tiene actualmente deuda con Soppexca, él asegura que cayó
en mora hace cuatro años, la cual aumentó cuando le embargaron el café, el
cual debieron pagárselo a 1,560 Córdoba la carga.
Él determina su deuda de esta manera: En el año 99 le dieron un préstamo de
CS $ 30,000, en aquel momento él asegura haber abonado CS $12,000, pero
actualmente el monto adeudado según Soppexcca es de 103,656.17 (ciento tres
mil seiscientos y seis córdobas. Este señor argumenta que hasta la fecha no le
han dado un estado de cuenta sobre su deuda y asegura que Soppexcca le
contesta que lo va a embargar y que tiene que entregar la cosecha de café.
Dice que no sólo él esta en este problema, sino que hay más socios que están
en las mismas condiciones y para lo cual piensan organizarse para buscar
soluciones a este problema de la deuda,
Pero según miembros de la junta directiva de Soppexcca, el compromiso para
que continuaran con la comercialización del café hacia el comercio justo era el
de pagar la deuda, con los acreedores, para la cual los socios debían
comprometerse de lo contrario rompían el vínculo con el comercio justo y el
daño sería peor para los productores. Lo cierto es que el tema de la deuda es un
conflicto interno en el que se encuentran directivos y socios, lleva mas de tres
años y no existe un entendimiento al respecto del tema.
3.5 La relación de Soppexcca con CECOCAFEN.
Cecocafen es otro de los actores que están involucrados en la cadena de
comercialización de café. A ambos los une el objetivo de colocar el café en el
Comercio Justo.
La relación identificada entre estos actores es comercial, dado que
CECOCAFEN solamente alquila el servicio de comercialización y exportación
del café debido a que Soppexcca no tiene licencia para hacerlo.
3.6 Relación de Soppexcca con empresas del comercio justo. El modo de mantener contacto con las empresas del comercio justo, de parte de
Soppexcca es a través de correo electrónico o vía telefónica para ofertar la
compra del producto. Soppexcca envía muestra del producto a las empresas
tostadoras del comercio justo quienes son los que deciden si al final compran el
café de estos pequeños productores. También se hacen giras al exterior por
parte de la gerenta de la soppexcca para hacer negociaciones y contratos.
En este espacio los socios no tienen participación más que Soppexcca pues
ella sirve de puente para estos productores con el comercio justo. El siguiente
cuadro representa las relaciones y participación que prevalece entre los
distintos actores que participan en el proceso de producción y comercialización
de café en Jinotega.
Grafica:5 Tipo de relaciones entre los actores.
Cecocafen Empresas del comercio justo que compran el café .
Soppexcca junta directiva de socios
Productores socios y socias sin cargos directivos
Consumidores
Actores sociales
relaciones fuertes
Relaciones débiles
Las necesidades económicas y la crisis de los precios del café despertaron el
interés en estos productores para establecer relaciones con la organización de
comercio justo con el objetivo de ampliar los compradores de café y obtener un
precio justo a su café.
Sin embargo la relación no es directa con todos los productores aunque se
asume que Soppexcca es un puente de conexión con el comercio justo y los
productores gran parte de los socios que no tienen cargos directivos carecen de
información y de las medidas que se toman con las organizaciones del comercio
justo para la venta del productos. Aparentemente faltan vínculos más
transparentes en este proceso de comercialización en todos los niveles de
relación: productor-organización, empresas del comercio justo con la
organización local.
3.7 Relaciones de género en las cadenas de comercialización.
En esta sección se describen las relaciones de género en la producción y
comercialización del café. Se analiza la incorporación de las mujeres del campo
a la actividad de la producción y comercialización del café y se abordan las
ventajas y desventajas de ellas como productoras de café en este proceso.
A lo largo de la historia, la actividad productiva agropecuaria siempre ha sido
representada por los hombres y reconocida como una actividad masculina sin
tomar en cuenta la participación de las mujeres, que en este campo juegan un
papel importante y en el que no es reconocido su trabajo.
En zonas rurales las mujeres son una fuerza de trabajo importante en la medida
en que ellas trabajan de la misma manera que el hombre, pero con la desventaja
que no recibe dinero por su esfuerzo, no controlan los recursos ni pueden
disponer de los mismos, como propietarias.
La mayoría de mujeres socias asumen un doble rol, uno es el de ser productoras
y el otro es el de cuidar a los hijos, cocinar y hacer las labores de la casa.
El simple hecho que la mujer sea incorporada en la actividad productiva es un
avance para ellas dado que de cierta manera contribuye a que adquieran
espacios en estos campos. Una vez que la mujer del campo es tomada en
cuenta es una ventaja, pues ellas durante mucho tiempo han trabajado de
manera invisible realizando las mismas actividades y siendo un soporte para el
esposo. Ahora ellas reciben ingreso por el café que venden al comercio justo.
¿Quiénes son las mujeres que participan en el comercio justo del café?
En las cooperativas estudiadas hay 38 socias de las cuales 15 están en el
proyecto de renovación de la tierra (finca) el resto produce café convencional y
lo entrega a la organización de soppexcca para comercializarlo al comercio
justo.
Las mujeres que venden café, no tienen finca propia sino que la venta es de la
misma producción del esposo o compañero en algunos casos. La producción
que comprometen al comercio justo es aproximadamente de 5 a 10 quintales
de café en pergamino.
Los motivos que impulsaron a que las mujeres participaran en el comercio justo
fue circunstancial o accidental. Al inicio fue el hecho de que en una de las
cooperativas no completaban el numero de socios para formar la cooperativa,
por lo que los hombres se vieron obligados a pensar en las mujeres para poder
cumplir con un requisito de número de socios, ya que para formar la cooperativa
necesitaban un numero base de 21 socios, y así fue como se iniciaron muchas
de ellas, sólo porque había espacio que no era ocupado por hombres, porque
éstos estaban ausentes. Otras de las mujeres ya eran fundadoras como en el
caso de la cooperativa Juan Fernández, que iniciaron en colectivo cuando se
constituyó la cooperativa y aún permanecen como socias.
En la cooperativa Octavio Cruz el ingreso de ellas se dio mediante la entrega
de paquetes de comida en la que a cambio, las mujeres comprometían entregar
quintales de café, de esta manera se hicieron socias de la organización de
soppexcca.
Esta medida de asociar a las mujeres por medio de paquetes alimenticios fue
iniciativa de Soppexcca dado que al comercio justo le interesa la participación de
las mujeres en la producción, dado que este asume la equidad entre hombres y
mujeres dándole la oportunidad a las mujeres. Actualmente la composición de
asociadas es la siguiente:
Cuadro 8: Relación de mujeres socias en las cooperativas actualmente Cooperativa socios
totales mujeres % de
mujeres Antecedentes.
Juan Fernández 15 6 40 % Las 6 mujeres son fundadoras de la
cooperativa.
Eran obreras agrícolas.
En su mayoría son viudas.
Ernesto Acuña 30 10 33.33% La cooperativa requería para su organización
con Soppexcca representar a un grupo de 21
personas decidieron complementar el grupo
con las mujeres.
Octavio Cruz 36 15 41.6% Una parte de estas mujeres entraron a la
cooperativa en sustitución de sus esposos ya
fallecido. Y otras por paquetes alimenticios.
Total 81 31 38.2%
Existen diferentes formas en que se refleja el papel de las socias en las
cooperativas, en el proceso productivo y de comercialización como resumimos a
continuación:
• Hay socias que aparentemente no se vinculan al trabajo productivo porque
por lo general, del trabajo productivo se encargan los esposos o compañeros
de ellas.
• Las mujeres en su condición de viudas asumen todo el proceso productivo
de la finca o parcela dado que ellas no tienen un soporte de ayuda y no
pueden deslindar responsabilidades en otros.
• Las que no participan en la actividad productiva pero controlan el proceso y la
venta del grano así como el dinero que reciben.
Estos factores están condicionados por el rol que las mujeres asumen en la
familia. Una forma ilustrativa de esto, lo presenta la siguiente tabla
Tabla 9: Tareas y limitaciones que enfrentan las mujeres.
Mujeres socias Quién de la familia la apoya
Hombres socios Quien de la familia apoya
Tareas que realizan
Cuidan a los niños.
Hacen los que deberes de la
casa
Algunas tiene que trabajar en las
labores de la finca.
Las que tienen cargos algunas
los cumplen otras no por la
responsabilidad doméstica.
Las socias casadas no se
involucran en los arreglos de la
comercialización.
En la mayoría
de los casos
estas mujeres
se ocupan ellas
solas con el
trabajo de la
casa o lo
comparten con
otras mujeres:
hijas, nueras,
etc.
Trabajan en la
producción
del café.
los hijos del
productor.
las esposas
haciendo la
comida de los
mozos y
cooperando en
el trabajo de la
finca.
Limitaciones / dificultades que enfrentan. Doble rol porque aparte de tener deberes en la casa tienen que trabajar en la finca.
Algunas no tiene mucho conocimiento del proceso de mantenimiento de la finca y aunque lo
tengan no se les permite ponerlo en práctica pues es una actividad donde los hombres tienen
definido su espacio.
Percepción de la capacidad de las mujeres en las cooperativas.
En las cooperativas se evidencia mucho la subordinación de la mujer en este
proceso. Una gran parte de las socias no deciden con voluntad propia las
negociaciones de la venta del café sino que lo hace el esposo. En los casos
donde el hombre no es socio, incluso es él quien ve el mantenimiento de la finca,
además realiza el trabajo de procesamiento (despulpado, lavado y secado) y
hasta la entrega del producto a Soppexcca de la cual ella es socia donde ella
tiene una condición netamente nominal.
Aquí las mujeres aparecen como socias en los registros porque la mayoría de
ellas en la practica, se desentiende del proceso aunque tenga conocimiento;
ellas se quedan en la casa encargándose de las labores domesticas porque es
el hombre el que al final de cuenta decide sobre los recursos y bienes. No en
todos los casos, porque hay mujeres que se sienten orgullosas con el simple
hecho de que en hoy en día ella recibe un ingreso por su trabajo como es el
caso de una de las socias quien manifestó: “yo anteriormente realizaba las
mismas actividades y no recibía dinero, en cambio ahora tengo mi propio dinero,
ahora puedo disponer de ese ingreso. Yo participo de las reuniones, algo que
no hacia antes de entrar a la organización”.
El 90 % de socias de las tres cooperativas estudiada están casadas o conviven
con los productores socios de las mismas cooperativas. Las mujeres tiene poca
participación en el proceso de comercialización del café, ellas al igual que
algunos socios no se involucran en este proceso.
Las productoras que están participando en el campo de la producción y se ven
realizadas pues esa actividad ha servido en cierta forma a que ellas tenga medio
para que puedan sobre vivir sin depender siempre del apoyo de hombre.
En las relaciones de trabajo entre el hombre y la mujer se mantienen casi
estable es decir que los cambio se están dando pero lento debido a la cultura
arraigada de machismo que a un prevalece y es un proceso un poco lento.
Recientemente unas cinco mujeres fueron clasificadas dentro de la lista de los
100 seleccionados como mejor café para el concurso de la taza de la excelencia
en el concurso del año 2003.
Capitulo IV
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
En el capitulo anterior se presentaron los resultados encontrados en la
investigación en términos descriptivos. Este capitulo tiene como finalidad
explicar a la luz del modelo de comercio justo y del marco teórico los resultados
encontrados en la actividad de producción y comercialización de café en
Jinotega.
4.1 Sobre las Cadenas
Los pequeños productores de Jinotega tienen dos vías o cadenas en la que
estos venden su café para exportación, ya sea por la vía del modelo de
comercialización alternativo o bien por la tradicional.
En ambas cadenas existe una desigualdad en los ingresos en cuanto a la
distribución del valor del café, dado que los productores son los que
proporcionan la materia prima y son los que siempre reciben menor valor por su
producto.
La cadena alternativa no escapa a esta situación de desigualdad dado que los
actores que realizan la toma de decisiones en los distintos eslabones que la
conforman en Nicaragua también limitan y excluyen a los socios de obtener
conocimiento sobre este proceso y a participar del mismo.
Como se mencionó anteriormente en el marco teórico una cadena está
compuesta por distintos eslabones en los que se desarrollan actividades de
procesamiento de un producto por actores sociales que interactúan y en el cual
se desarrollan relaciones entre ellos. En la que se supone que debe haber
comunicación entre los que interactúan para ser mas eficiente, sin embargo en la
práctica en ambas cadenas se oculta información al productor, como un
mecanismo de mayor aprovechamiento económico y de ejercicio de poder de
uno sobre otros.
En la cadena tradicional no se espera que exista tanta fluidez de comunicación
porque la relación es meramente comercial, lo que indica que se busca
maximizar las utilidades sin importar la forma en que se distribuye, en cambio en
la cadena del comercio justo se supone que se una relación basada en
relaciones de equidad y en valores morales cuya finalidad es hacer una
distribución mas justa del ingreso en la medida en que traslada un porcentaje
mayor del valor del producto hacia el productor.
Pero los resultados revelaron que entre los miembros de la organización de
pequeños productores, el manejo de información sobre este modelo de comercio
alternativo es débil y quien tiene más acceso es la gerencia de Soppexcca en
tanto ella los representa, pero los directivos no comunican al resto de socios los
acuerdos o arreglos que se dan para la exportación de café.
Esta información es manejada a nivel gerencial y de la junta directiva que de
cierta manera excluye al productor que a pesar de ser socio, no tienen dominio
de acuerdos y destino del café que ellos mismos producen, tampoco
posibilidades de incidir en la toma de decisiones en el proceso de negociación.
En la cadena alternativa, aunque la participación sea igual limitada estos
productores están en una posición de ventaja en términos de precio en relación
a otros que no comercializan por esta vía.
Estos socios a pesar de estar practicando una nueva forma de comercialización,
en la cual tiene la oportunidad de acceder a otro mercado y mejora su niveles
de vida a través de sus productos, la junta directiva de esta organización
continúa imitando la misma forma de comercialización tradicional en la que
descartan y limitan la participación y comunicación de los miembros de la
organización; los líderes no han podido romper con esos parámetros
excluyentes, debido a que así ha sido históricamente la forma de
comercialización que han practicado durante mucho tiempo, a pesar de los
intentos del modelo de comercio justo por cambiar las reglas de
comercialización.
Ambas cadenas coexisten porque aportan soluciones parciales a las
necesidades de los productores.
4.2 Funcionamiento y organización.
Al comparar los resultados con lo que establece el modelo de comercio justo, es
posible comprender que a lo interno de esta organización se dan ciertas
deficiencias organizativas, evidenciando relaciones de conflicto entre los socios.
La indiferencia de buena parte de los socios hacia sus líderes, está causada por
el efecto del fracaso de las anteriores organizaciones, situación que de cierta
manera impide que se den relaciones estables y sólidas para trabajar como un
conjunto, unido con intereses en común en la que participen y decidan todos los
miembros que forman parte de ella.
Con la implementación de este modelo de comercialización alternativo, los
directivos pretenden dar la imagen de ser una organización transparente,
comunicativa, con una relaciones directa entre los socios, pues es lo que el
modelo establece que se de entre los pequeños productores /as organizados y
lo que posibilita la estabilidad del proyecto y una buena imagen ante los
compradores
No obstante, la distancia entre productor e intermediario (Soppexcca) se debe a
que gran parte de los socios han tenido malas experiencias estando
organizados, de las cuales no solo se reduce a perdidas económicas, sino que
también a la inseguridad y desconfianza generada entre socios y sus lideres,
pues los errores cometidos en el pasado, tanto por los líderes como por los
socios mismos, han tenido consecuencias serias que se traducen en poca
credibilidad y desconfianza teniendo como secuela que la organización no se
fortalezca así misma internamente.
Al momento de construirse una organización, hay por intereses en común
entre los que la integran, en pro de beneficiarse todos, ciertamente este fue uno
de los motivos que movió a que estos productores se organizaran pero no
todos estaban tan concientes del significado de ser socios o socias. Algunos de
los ingresos a la asociación fueron a través de una relación de intercambio;
ejemplo los paquetes de comida a cambio de quintales de café o bien para
completar el numero de socios en las cooperativa.
Esa acción fue una estrategia de Soppexcca para asegurar más quintales de
café para el mercado ya que enfrenta problemas de bajos volúmenes en la
producción.
Uno de los motivos que impiden fuertemente en el funcionamiento de la
organización, se debe a que ciertos socios acaparan y centralizan los cargos
directivos, impidiendo que accedan a ocuparlos otros que también tienen
derecho por ser miembros de la asociación.
En esta organización los líderes ejercen control absoluto de la información; y
centralizan los cargos directivos en unos cuantos, así ha concentrado el poder
que tienen conocimiento pleno de la situación de la organización y de lo que
buscan los compradores de café.
Cuando se presenta una situación así, resulta un problema debido a que ese
poder es manipulado y utilizado en favor de algunos y no en beneficio de todos,
restringiendo a que se logre cumplir con los intereses que en un inicio los
unieron para formarla.
Lo antes mencionado se afianza en que los líderes de cada organización no
reciben “salario extra” por gestionar en función de los demás, lo que permite y
da paso a que ellos se den una auto retribución a su trabajo, adquiriendo más
beneficios (crédito para su cosecha u otros) que los demás socios, lo que va
deslegitimando a la propia organización.
Esto es un vicio característico en este tipo de asociaciones en las que se
presentan relaciones débiles, entre los actores que la conforman y agrupan el
poder en unos cuantos, dado que el poderío de cierta manera transforma al ser
humano permitiéndole tener dominio sobre los demás, pero cuando no hay
mecanismos de control por parte de los que no ostentan cargos, se corre
muchos riesgos que atentan contra el objetivo de lo que la organización busca.
La pérdida del café es uno de los elementos que causa molestia en los socios
que aunque no fue responsabilidad de Soppexcca como algunos de los socios
aseguran, el incremento en el grado de desconfianza llega a niveles críticos a tal
punto de deslegitimar la organización. De nuevo la causa es la desinformación,
la mala comunicación y las malas experiencias.
Algunos socios están conscientes de lo ocurrido y de la actitud asumida por
Soppexcca, pero al no establecer relaciones de comunicación con otros que se
sienten lesionados por la pérdida del café, éstos conservarán una actitud
caprichosa e individualista para trabajar en colectivo creando conflicto y
revanchismo entre ellos.
Pero pese a ello la organización, los directivos y los mismos productores tienen
el interés de mantenerse en ese mercado alternativo, pues ellos saben que
acceder a él no es fácil y aunque en el fondo algunos se benefician más que
otros en créditos y tiempo para pagar el mismo, al final ciertamente todos los
socios en general se benefician obteniendo un mejor precio a su café en
comparación al resto de productores que no están vendiendo por esta vía
alternativa.
Soppexcca como organización hace esfuerzo por beneficiar a los productores
con la aplicación de este modelo de comercialización alternativa, dado que los
intentos son visibles en cuanto a precio, pero hace falta más trabajar por cambiar
y romper con esas barreras que limitan a que el productor participe y esté
conciente de la importancia que significa estar comercializando por esta vía
alternativa.
4.3 Participación de los actores en el proceso de comercialización.
Los niveles de participación son limitados, se dice que el productor participa por
el hecho que produce café y es socio, pero su intervención se reduce a producir
y entregar los quintales de café comprometidos a la organización, no participa de
forma directa en la toma de decisiones y en posibles soluciones a problemas que
podrían presentarse en la organización y de los cuales él desconoce por no estar
integrado y conciente de lo que ocurre en ella. Es evidente el papel de
subordinados del productor que no ejerce cargo directivo en este proceso de
comercialización.
En esta nueva forma de organización se esperaría que los cambios sean en pro
de integrar al productor como sujeto generador de ideas y capaz de mejor su
nivel de vida a través de la producción de su café, pues es lo que dicho modelo
alternativo pretende que se practique en este tipo de asociación.
Pero los resultados obtenidos no son tan positivos ya que en la práctica no
parece evidenciar que los líderes tengan presente los propósitos del comercio
justo, pues las relaciones entre los socios y sus líderes son bastante débiles y
conflictivas, debido a ello estos no tienen la mentalidad de trabajar de manera
unida como organización.
Esto permite que se den intereses individuales y no en colectivo dando lugar a
que los productores se aíslen y que no tengan la iniciativa e interés de participar
en sus cooperativas ante la falta de condiciones y disponibilidad de apoyo mutuo
entre los productores. Aunque los socios tienen conciencia de lo que está
pasando tanto en sus cooperativas como en la organización, no hacen nada por
cambiar las cosas.
Ellos aún no se auto identifican como una pieza importante dentro de esta
actividad productiva, ellos al ser los que proporcionan la materia prima, tienen
derecho a decidir y a actuar de acuerdo a sus intereses en la producción y
exportación de su producto, pues es su trabajo y es la única forma que tienen
para recibir un ingreso.
La falta de empoderamiento en los socios para decir y tomar medidas y
acciones para cambiar la situación de su cooperativa, no se realiza debido a que
ellos se limitan y se aíslan pensando que no pueden hacer nada o lo que es
peor aún, que no vale la pena, porque es una pérdida de tiempo porque al final
sólo unos cuantos se apoderan de los cargos directivos.
Un ejemplo de ello es el hecho que aún sabiendo que sus líderes no
desempeñan bien su rol de directivos, ellos como miembros de la cooperativa no
hacen nada por cambiar o elegir nuevamente otros socios que los represente y
vele por sus intereses.
Las acciones de cambio no son ejecutadas, debido a que la conducta de estos
socios que es bastante pasiva y facilitan que sean otros los que siempre tengan
el control y poder en las decisiones que se toman en la organización, lo que
significa que estos no se sienten integrados como sujetos activos de la
organización, todo ello se debe de cierta manera a la falta de condiciones para
guiar y apoyar los cambios en las relaciones entre ellos y sus líderes.
Esto es un proceso lento por los muchos años en que han vivido practicando la
comercialización tradicional, lo que parece difícil borrar esa mentalidad de
trabajo en ellos que se reduce en una relación de producir y vender.
4.4 El género en la practica de la producción y comercialización.
En la práctica la aplicación de la equidad entre los hombres y las mujeres es
relativamente expresada más con palabras que con acciones, dado que la
cultura del campo esta muy arraigada el rol ser hombre o mujer.
Aunque ellas sean socias, los esposos son los que siempre terminan por decirle
los quintales de café que pueden comprometer sobre todo en aquellos casos
donde los hombres muestran mayor grado de machismo y poca tolerancia a las
oportunidades para que las mujeres sean personas con capacidades
reconocidas.
A las mujeres inmersas en esta actividad, se le hace un poco más difícil, ya que
tienen que dejar a los niños solos para salir temprano a las reuniones de su
cooperativa y organización. En este sentido la perspectiva de género parece
estar enfocada en que las mujeres accedan a recursos como la tierra y el
crédito, pero no llega a mejorar las relaciones internas de la familia para que sus
integrantes asuman de manera equitativa las tareas domésticas que limitan
espacios y posibilidades de tiempo y de toma de decisiones para las mujeres.
No obstante, la participación de las mujeres (solas y algunas casadas) es un
avance importante que van ganado experiencia en este campo, mostrando que
las mujeres pueden lograr procesos tan interesantes e importantes como los
mismos hombres, y hasta mejor que éstos, sobre todo en lo concerniente a
decidir y administrar el dinero obtenido con la venta del café, priorizando su
relación con los miembros de la familia y de la comunidad.
Aunque es un avance la participación de las mujeres, ésta organización debe
trabajar más en talleres de capacitación no solo para las mujeres sino que
también con los hombres garantizándoles trabajar en un ambiente donde todos
interactúen como miembros activos de la organización.
Es otro proceso que también lleva su tiempo pero posible a mediano y largo
plazo, hay resultados que evidencia que las mujeres pueden avanzar más si se
crean condiciones para ello. Un ejemplo es la participación de mujeres
productoras de café en los concursos de la taza de la excelencia, en concurso
de especialización sobre catación del café, así como su participación en otros
eventos públicos.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1 Conclusiones finales
En este capitulo se presenta las conclusiones en relación a lo resultados
obtenidos en el estudio, en la actividad de producción y comercialización del
café, con la implementación del modelo de Comercio Justo identificando las
fortalezas y las debilidades de este modelo.
Para resumir hemos dicho que el Comercio Justo intenta cambiar las reglas de
comercialización trabajando con pequeños productores organizados en
cooperativas, en la investigación se logro identificar alguna fortalezas y
debilidades en la aplicación de este modelo desde la experiencia de soppexcca.
Fortalezas:
Una de las fortalezas encontradas en este modelo de comercialización
alternativo, y la más relevante, es el sobreprecio del quintal de café y la
estabilidad de este precio, ya que esto permite que los productores tenga un
excedente mayor para destinarlo a la producción y a la vez a mejorar la
condiciones de vida de ellos y su familia.
La acción de este modelo de dar créditos a los productores, para la producción
es componente importante para que los pequeños productores se sientan
atraídos a organizarse y vender su café a este mercado, dado que en nuestro
país les es difícil acceder a crédito porque las políticas bancarias los consideran
de alto riesgo.
Al mismo tiempo este modelo incide en la producción de café orgánico,
buscando bajar simultáneamente los costos y juntamente mejorar la calidad y
precio, de igual modo cuidar y proteger al medio ambiente. Esto es un proceso
que paulatinamente se esta incorporado en la práctica de estos socios, si estos
productores logran producir y vender un producto completamente orgánico su
ingreso aumentaría, lo que implicaría beneficios para ellos y sus familias. Dado
que este producto es cotizado a un buen precio en el mercado, a un bajo costo.
En la aplicación de este modelo se han alcanzado avances pequeños en la
búsqueda de la igualdad y equidad entre hombres y mujeres, uno de ellos es
que ha facilitado que ellas ganen espacios en la economía a través de su trabajo
en la producción de un rubro tan masculinizado como el café.
A la vez abre también procesos de inserción social permitiéndole a las mujeres
participar en talleres de capacitación en temas sobre higiene y salud personal,
incidiendo además en su auto valoración; este es un elemento que aparece
ausente en otros procesos productivos y de comercialización.
Otra fortaleza es el hecho que este modelo realice campañas de concientización
a los compradores para que paguen un sobreprecio por el café de estos
pequeños productores. Lo que permite a que se amplíe el mercado y mas
consumidores dispuesto a ayudar a los productores del tercer mundo.
En síntesis estas fortalezas del modelo se afianzan en un sector de actores
internacionales que intentan modificar las relaciones comerciales en que se
basa la comercialización tradicional, apoyándose en una creciente preocupación
de los líderes de los productores para revertir los efectos de un modelo
excluyente en el que no logran acceder a la toma de decisiones.
Es un proceso que, si sigue contando con este apoyo el modelo tiende a
fortalecer.
Debilidades:
Se aprecia una base organizativa débil del gremio de productores debido a la
falta de normas internas de funcionamiento y de mecanismos transparentes en
el manejo de los recursos.
Una de las debilidades mas fuerte y que esta afectando el funcionamiento de la
organización es que existan relaciones conflictivas entre los socios, causados
por la falta comunicación y apoyo entre ellos mismos, lo que acentúa un
debilitamiento a lo interno, por lo tanto ellos no pueden trabajar de manera
colectiva por lo que el modo de operar es individual.
En el capitulo anterior se mencionó que las relaciones encontradas son bastante
débiles entre los socios. Pero el tratamiento o resolución de conflictos no parece
ser un tema priorizado en este proceso de comercialización debido a la actitud
que mantienen todos los socios en general.
Soppexcca limita la interacción de los socios con otros actores, por lo que no ha
logrado generar la oportunidad de desarrollar su potencial de capital social. No
se superan las deficiencias en los sistemas de organización ni se reduce el
efecto negativo que han dejado experiencias anteriores.
Aunque los criterios del comercio justo se basan en establecer la igualdad entre
hombres y mujeres, en la experiencia de Soppexcca, la mayoría de las mujeres
tienen una participación nominal, sin suficiente autonomía en la toma de
decisiones dado que los hombres aún no creen en las capacidades de las
mujeres y no muestran acciones para reducir los niveles de subordinación de las
mujeres al ámbito domestico familiar.
La presencia de problemas legales de hipoteca en las cooperativas, provocan
inestabilidad en los productores ya que estos socios piensan que en cualquier
momento el Banco Central de Nicaragua, podría tomar acciones lo cual provoca
incertidumbre y desánimos no solo en los socios si no que en la organización
dado que es un problema que los afecta en general.
Otra debilidad es la falta de mecanismos de supervisión en los cambios en las
condiciones de vida de los productores asociados al Comercio Justo, al menos
hasta el momento del presente estudio. Esto imposibilita la ejecución efectiva de
estrategias para potenciar las fortalezas y superar las debilidades.
La situación económica aún parece no mejorar en la satisfacción de sus
necesidades, con la actividad productiva y comercialización. Apenas logran
subsistir, todavía no hay posibilidades de acumular para reinvertir en sus fincas.
En las fortalezas se mencionó que es un proceso que, si sigue contando con
este apoyo actores internacionales que intentan modificar las relaciones
comerciales, el modelo tiende a fortalecer, pero a las vez crea el peligro de caer
en una dependencia si no se toman en cuenta formas de verificación en la
aplicación de este.
Desde la experiencia de soppexcca la falta de vinculo directo entre productores
que no tienen cargo y los compradores de café no excité comunicación directa
ni traslada la información de lo que pasa con el destino del café a excepción de
unos cuantos que reserva información y no la transmiten al resto de los socios,
si esto no se corrige el modelo no avanza, en resumida cuenta es un proceso
de relaciones y acuerdos entre los miembros de la asociación.
5.2 Recomendaciones
Se puede decir que para cambiar las cosas se debe partir primero por
construir relaciones de confianza entre los asociados y su empresa, luego
reestablecer relaciones de equidad entre los miembros de la asociación, pues
como organización todos tienen derecho a recibir y a estar informados de las
actividades y acciones que se dan en ella en pro de beneficiarse todos.
De manera particular se sugiere:
Soppexca debe trabajar en construir un ambiente de relaciones
sólidas entre socios a base de mejorar comunicación, participación y
confianza. Desarrollando mecanismos de solidaridad y cooperación
mutua en conjunto con los productores y no solo a nivel de junta
directiva y gerencial.
Lo anterior pasa por aclarar cuanto antes el problema de la deuda
que tiene pendiente la organización ante el comercio justo. Mientras no
se agote el entendimiento en ese punto, será difícil pensar en que el
interés de todos sea hacer una organización diferente.
Implica evitar centralizar cargos directivos; en ese sentido una
política debería ser rotación de socios y preparar condiciones para que
todos puedan ejercer los cargos.
Finalmente Soppexcca se beneficiaria mucho al contar con aliadas
(universidades, ONG, grupo de profesionales, etc.) que pudieran tener
un rol de asesoría, acompañamiento o consejero para todo el proceso
de comercialización así como para reorganizar la vida de las
cooperativas, una visión externa al ambiente y dinámica de una
organización ayuda mucho para emprender acciones nuevas y atender
a problemas a tiempo.
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ANEXOS
Guía de entrevista a productores.
Nombre: Comunidad: Nombre de la cooperativa: Cargo que desempeña: Fecha:
1. Cuantas manzanas de café tiene y a quien le vende. 2. A como le paga cada quintal de café. 3. Porque es socio de Soppexcca. 4. Como es el proceso de venta de su café. 5. Conoce a las empresas de comercio justo que compran el café. 6. Cuanto es el costo de un quintal de café. 7. Cual es funcionamiento de la cooperativa. 8. Como fue elegida la junta directiva y quienes la representa. 9. Los socios que tiene cargo de cuanto tiempo lo ejercen. 10. Con que frecuencia realizan reuniones y que temas abordan. 11. asisten todos los miembros de la cooperativa. 12. que medidas toman para llegar a acuerdos o arreglos sobre algún
tema. 13. Son expuestas sus dudas y desconformidades en las reuniones. 14. Interviene usted en la venta de su café. 15. que piensa el hecho que a hora las mujeres estén participando en igual
condiciones que los hombres.
Guía de observación
Comunidad observada: Nombre de la cooperativa: Fecha:
1. Comportamiento de los socios en la actividad de producción en la primera fase de procesamiento del café.
2. La participación y apoyo entre ellos.
3. participación en la cadena de comercialización de café.
4. Condiciones de vida.
5. La forma de trasladar el producto de la finca a soppexcca.
6. La actitud de los socios y socias en las reuniones
7. Rol de los líderes de las cooperativas y de la organización.
GUIA DE ENTREVISTA A SOPPEXCCA.
Nombre: Cargo que desempeña: Fecha:
1. En que año empezaron a trabajar con la organización del comercio justo. 2. Cuáles fueron las condiciones para acceder a formar parte de este nuevo
modelo de comercialización 3. Que se pretende con aplicar este modelo de comercialización 4. De que manera negocian la venta del café con el comercio justo.
5. Quiénes son las empresas que compran este producto.
6. Cuáles fueron los costos e ingreso por quintal de café en los últimos tres
ciclos.
7. Que medidas o mecanismos se toman en cuenta para dar créditos a los
pequeños productores.
8. Como esta estructurado los cargos directivos.
9. Cuanto es volumen de exportación de café al mercado. Y a que precio lo
vende.
10. Que cantidad de socios tienen y como están organizados. 11. Además de ser un intermediario que otras funciones o compromiso tiene
con los socios.
12. Con cuanto personal opera esta empresa.
13. Se mantienen de la venta o recibe apoyo de otras instituciones.
14. como abordan el tema de género
Memoria. n 1 Conversación sr. Felipe Martínez .sr. Armando Chavarría. Comunidad Santa Isabel. Cooperativa Octavio Cruz. Fecha 11 de diciembre del 2002. Breve historia de la cooperativa. Esta cooperativa se formo partir de la guerra en el año 82 la mayoría de los socios son originarios de Estelí, son desplazados de guerra. Nos comento que el partido FSLN les dio la semilla (la planta de café ) pero no les ayudo con el mantenimiento de la finca ,aunque algunas de las fincas ya tenían café sembrado. Estos para continuar con la producción se endeudaron con el banco de Desarrollo .Esta cooperativa cuando se fundo fue en colectivo luego se individualizaron, tomando sus parcelas según la participación de cada miembro en la Guerra. Porque se dividieron la tierra – que factores los presionaron a hacerlo? estos pequeños productores tomaron como medida de dividir la tierra porque según ellos era mejor dividirse y así cada quien buscaba la forma de trabaja por su cuenta. Actualmente en esta cooperativa hay 32 socios en los que se encuentran 10 mujeres en las cuales 5 están el proyecto de renovación de la tierra para orgánico. La mayoría de estas mujeres tienen una manzana o media manzana en renovación, por lo que recibieron un crédito de renovación para 3 años. De la organización de sooppexcca. Y la otras 5 tienen compromiso de venta de café por la ayuda que recibieron de unos paquetes de comida que les entrego soppexcca. Con el propósito de acopiar mas café se tomo la decisión de integrar a las mujeres.
Quién es don Felipe? El señor Felipe fue uno de los fundadores de esta cooperativa y uno de los que permanece como socio actualmente, aunque con problemas de deudas que lo hacen como que no es socio por que según el ya no desea ser socio de soppexcca. El señor Felipe cuenta que el ha trabajo durante mucho tiempo en esta cooperativa aunque se retiro durante un tiempo, asegura que cuando regreso tuvo que comprar nuevamente las tierra pues cuando el regreso ya habían cambiado algunas cosas y tuvo que comprar, en este momento tiene 15 manzanas 7 manzanas de potrero y 2 de hortalizas Este Sr. dice que su café es convencional y asegura que el también fue socio de jiprocoop. Dice que esta cooperativa no funciona porque no hay compañerismo entre los socios se pudo observar que existe mucho individualismo y poca comunicación y a su vez falta compresión y toleraría entre lo socios de esta cooperativa 1 Con soppexcca dice que tiene empeñada una propiedad de tres manzanas. Que es la que supuestamente le van a quitar. Y tiene otra finca que la tiene comprometida con CISA, a quién para este año le va a vender su café. Que te dice la versión dada por don Felipe? Don Felipe da la impresión que esta metido en dos agua uno le debe a sopexcca y le debe también a otras casas comerciales él demuestra una inestabilidad organizativa para trabajar en función de su producción me parece que el tiene resentimiento con las personas que dirigen la cooperativa y la organización de soppexcca por la perdida de su café entre otras cosas. Quiebra de la Jiprocop. Según este sr. con el dinero que le dio el banco se organizaron y formaron la jiprocoop el presidente de dicha empresa fue el sr. Manolo Ante la quiebra de jiprocoop y el embargo del café en la que todos los socios perdieron su café, se cambio el nombre a la empresa y se llama Soppexcca con algunas cambios en la junta directiva, según nos comentaba don Felipe que solamente se cambio al presidente y vice presidente el presidente paso a ser el vice presidente y la presidencia la asumió una señora llamada Karla Que se aprendió de la quiebra de la primera empresa – como don Felipe expresa sus sentimientos a su rol en la cooperativa frente a este conflicto
1 A juicio personal consideró que la falta de amistad e interés en conjunto impide que estos socio trabaje cono una cooperativa la indiferencia que tiene el uno del otro es un elemento clave para que los avancen en benéfico de todos
Creo en ellos una cierta desconfianza y rivalidad e inseguridad porque observamos que se manifiesta de manera caprichosa entre socios y la organización. Es decir que ellos deben y no pagan porque no como no le pagan su café perdido. Deuda de don Felipe con Soppexcca. Este sr tiene actualmente deuda con soppexcca dice que el cayo en mora hace cuatro años, él justifica que esa deuda aumento cuando perdió el café que le embargaron. Cuando asegura que en ese momento debieron pagárselo a 1,560 la carga. El determina su deuda de esta manera; año 99 a 30,000 (treinta mil). (Préstamo). El asegura a ver abonado 12, 000. (doce mil). Pero que ahora subió a 103,656.17 (ciento tres mil seiscientos y seis córdobas). El problema de su deuda con Jiprocoop – Soppexcca. El argumenta que hasta la fecha no le han dado un estado de cuenta sobre su deuda, y asegura que le contesta que lo van a embargar y que tiene que entregar la cosecha de café. El asegura que no sólo él esta en este problema, si no que hay mas socios en la misma condiciones, según nos comenta don Felipe esto socios que están con el problema de embargos piensa en organizarse y buscar su propios abogados para ver de que manera no le quiten las fincas. Forma de operar de soppexcca. El Sr. Felipe dice que cuando salió la liquidación del café embargado salió con el nombre de Soppexcca. Según este sr que ha trabajado en distintas organizaciones asegura que con soppexcca no hay gran diferencia, no hay arreglos con los productores ya que si nosotros hablamos estos de soppexcca se enojan y no les gusta que le digamos las cosas.1 La incorporación de las mujeres en a las cooperativas. Don Armando dice que las mujeres que se hicieron socias de soppexcca no cumplieron con los requisitos pues muchas no han pagado, hasta la fecha los 50 dólares para
1 Durante esta entrevista observamos que el sr Felipe mostró total descontento y apatía con la organización de soppexcca, y con el presidente de la cooperativa Octavio Cruz.
inscribirse como socias ni tienen prendas en garantía con la empresa .Esta mujeres van a sacar la producción de la finca del esposo.2 A su vez expreso que el ingreso de las mujeres a ser socias partió de la idea, de que iban a recibir más apoyo si había participación de mujeres. La mayoría de ellas entraron por una provisión de comida en la que a cambio comprometían quintales de café, aún sin tener prendas. El incorporar a las mujeres a que participen en la producción y comercialización es un avance, pues esto contribuye de cierta manera a que ellas vayan ganado espacios en el actividad productiva de café, y a la vez a que trabajen en igual condición que los hombres. El hecho que la mujer del campo sea tomada en cuenta es una ventaja, pues ellas durante mucho tiempo ha trabajado en el campo de manera invisible, haciendo la mismas actividades y siendo un soporte para el hombre, si recibir un pago a su trabajo pero ahora ellas reciben dinero por su café aunque claro este café sale de la finca del esposo. La desventaja que observo es que muchas de estas mujeres no tienen idea de los gastos de producción y comercialización del café y menos de los precios del café, pues algunas son socias de nominas porque la actividad de vender y producir el café lo hace el esposo o compañero. Conflictos con Soppexcca. Don Armando y don Felipe para esta cosecha no le van a vender su cosecha a soppexcca. Sin embargo soppexcca dice que esta embargada y que le van a quitar la propiedad a los morosos. Pero él dice que va a buscar la manera de no perder sus tierras. “Soppexcca aún no sabe quien soy yo”, yo sé que a ellos les interesa quitarme las tierras porque ahí hay intereses personales, Víctor (vicepresidente de la cooperativa) tiene tierras junto a las mías y si yo pierdo la finca el las podría tomar y yo no se las voy a regalar” asegura don Felipe. Puedo pensar que habrá matadera, los conflictos por la posesión de tierras son graves más cuando alguien piensa que otro se quiere quedar con lapropiedad2.
2 Se observa que esta medida de integrar a las mujeres no es solo por el apoyo que recibirían si hay presencia de mujeres si no que para asegurar mayor cantidad de café para la empresa. Pues se observa que las mujeres no llevan el control en relación con el mantenimiento de la producción de café, si no que simplemente juegan un papel de representación. Salvo el caso de dos o cuatros que son viudas o no tienen compañero. En esta cooperativa Octavio Cruz. 2 Así es pues no seria la primera vez que esté señor se enfrentaría con don Víctor (vice presidente de soppexcca) pues según nos cometo el ya han tenido agresiones y algunos golpes porque el dice que don
Si soppexcca continua con las amenazas de quitarle la tierras estos socios no comentaron que acciones van a tomar, pero su posición es que no van a perder la propiedad Organización de la cooperativa. En esta cooperativa en el año 1990 asumió como presidente Víctor Manuel Herrera que es también fundador de la cooperativa y tiene propiedades y a su vez tiene el cargo de vice presidente de la junta directiva de soppexxcca. Los socios dicen que “este presidente que tenemos no hace nada por gestionar, por la cooperativa por tal razón lo queremos cambiar porque pensamos que un presidente debe velar por los intereses de todos los socios y trata de resolver los problemas con los socios trabajando en forma organizada y unida. Pero este sr Víctor por sus otros compromisos descuida su compromiso con la cooperativa y con los socios, que fuimos los que lo elegimos. A hora tenemos pensado proponer como presidente a sr. Andrés Mayorga. Pues consideramos que hará una mejor labor para beneficiar a todos los socios. Por que hasta hoy no trabajan como cooperativa, si no que cada quien hace su trabajo como sabe y “jala agua para su molino ”.3
Víctor le dice que mejor entregué la propiedad por la buenas porque si no lo van a sacar de la asociación de sopp. 3 En esta cooperativa se puede apreciar un ambiente de individualismo, la ausencia de un buen presidente que cumpla con la funciones que se les asigna de cierta manera ha influido a que no tenga una buena organización como cooperativa. Pues el doble papel que cumple él presidente de esta coop. No contribuye a beneficiar los intereses delos socios ¿Por qué? L a poca flexibilidad que tiene soppexcca hacia los pequeños productores marca mas distancia y desconfianza entre los socios y soppexcca. ¿Por qué?