raport anual de evaluare - facultatea de stiinta si ... fsia/raport anual sia 2014.pdf · comisie...

ROMÂNIA Ministerul Educaţiei şi Cercetării Ştiinţifice Universitatea „Dunărea de Jos” din Galaţi

Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor Str. Domnească nr. 111 Tel.: +40 336 130 177 Cod poştal 800201, Galaţi, România Fax: +40 236 460 165

E-mail: [email protected], Web: www.sia.ugal.ro

RAPORT ANUAL DE EVALUARE

INTERNĂ 2013-2014

Elaborat Prof. dr. ing. Iuliana BANU – Prodecan Activitate Didactică

Conf. dr.ing. Lorena DEDIU – Prodecan Activitate de Cercetare

Verificat Aprobat Conf. dr. ing. Nicoleta STĂNCIUC Prof. dr. ing. Petru ALEXE Comisie de calitate Decan, Preşedinte Comisie Calitate Avertisment: Documentul de fata este proprietatea Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor, difuzat in regim CONTROLAT şi destinat utilizării exclusive pentru propriile cerinţe. Utilizarea integrala sau parţiala a acestui manul sau reproducerea în orice publicaţie si prin orice procedeu este interzisa fara acordul scris al conducerii FSIA. Reproducerea si difuzarea documentului sunt in exclusivitate dreptul FSI., iar copiile sunt numerotate si destinatarul identificat.

FACULTATEA

ŞTIINŢA ŞI INGINERIA ALIMENTELOR

RAPORT ANUAL DE EVALUARE INTERNĂ

COD RI 01

EDIŢIA 0 – REVIZIA 0

UNIVERSITATEA ,,DUNĂREA DE JOS” DIN GALAŢI

APROBAT IN CF 25.02.2015

RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 2

CUPRINS Nr. crt. Capitol Pagina 1 Sistemul de managementul calității 3

1.1. Politica referitoare la calitate din cadrul Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor 3 1.2. Documentele SMC 4

2 Procesul didactic 5 2.1. Acreditări/Evaluări periodice 5 2.2. Stabilirea descriptorilor de nivel ai elementelor structurale ale competenţelor profesionale

aferente programelor de studii de masterat 5

2.3. Analiza planurilor de învăţământ 5 2.4. Actualizarea anuală a fişelor de disciplină 6 2.5. Admiterea 7 2.6. Identitatea vizuală 8 2.7. Rezultatele învăţării 8

2.7.1. Studenţii 8 2.7.2. Absolvenții 14 2.7.3. Orientarea în carieră a studenţilor 15

2.8. Baza materială 16 3 Resursa umană 16 4 Activitatea de cercetarea ştiinţifică 18

4.1. Cadrul general 18 4.2. Finanţarea cercetării. Cooperare internaţională 19

4.2.1. Proiecte de cercetare 19 4.2.2. Proiecte/contracte servicii 20 4.2.3. Proiecte finanțate din fonduri structurale 20 4.2.4. Propuneri proiecte depuse în competiţii naţionale şi internaţionale 21

4.3. Rezultatele cercetării 21 4.3.1. Articole publicate în reviste cotate ISI 21 4.3.2. Articole publicate în volumele conferințelor internaționale cotate ISI sau în reviste cotate

BDI 22

4.3.3. Lucrări științifice prezentate oral sau poster la m.s. nationala/internaţională organizate de instituții/asociații din țară sau străinătate

23

4.3.4. Cărţi publicate 23 4.3.5. Premii 23 4.3.6. Cercetare studenţească 25 4.3.7. Școala doctorală 26

5 Îmbunătățire continuă prin evaluare 26 5.1. Autoevaluarea cadrelor didactice 26 5.2. Evaluarea colegială 30 5.3. Evaluarea cadrelor didactice de către studenți 30

5.3.1. Cadrul legislativ 30 5.3.2. Procedura de evaluare 31

5.3.3. Prelucrarea datelor 32 5.3.4. Rezultatele evaluării cadrelor didactice în prima etapă 32 5.3.5. Evaluarea globală a rezultatelor 37 5.3.6. Concluzii 38

6 Oportunități de îmbunătățire 40

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 3

1. SISTEMUL DE MANAGEMENTUL CALITĂȚII

Misiunea asumată a Facultății Știința și Ingineria Alimentelor (SIA) din cadrul Universității "Dunărea de Jos" din Galaţi (UDJG) este de a genera şi de a transfera cunoaştere către societate prin formare iniţială şi formare continuă la nivel universitar şi postuniversitar, în scopul dezvoltării personale, a inserţiei profesionale a individului şi a satisfacerii nevoii de competenţă a mediului socio-economic; prin cercetare ştiinţifică, dezvoltare, inovare şi transfer tehnologic, prin creaţie individuală şi colectivă, în domeniul ştiinţelor alimentelor, precum și valorificarea şi diseminarea rezultatelor acestora.

Sistemul de management al calităţii din SIA a fost proiectat pe baza reglementărilor naţionale, cerinţelor din standardele europene de referinţă, particularităţilor facultății, precum şi cerinţelor managementului strategic, politicii şi obiectivelor calităţii aferente UDJG.

La nivelul SIA, prin intermediul Comisiei de evaluarea şi asigurare a calităţii, sunt coordonate și aplicate proceduri de evaluare şi asigurare a calităţii, aprobate de conducerea Facultăţii şi a Universităţii şi se formulează propuneri de îmbunătăţire a calităţii educaţiei. Informaţiile de interes public sunt prezentate pe site-ul universităţii http://www.ugal.ro/ şi pe site-ul facultăţii http://www.sia.ugal.ro/.

1.1. Politica referitoare la calitate din cadrul Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor

Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor, instituţie de învăţământ superior de tradiţie şi notorietate naţională, cu un semnificativ prestigiu în comunitatea academică gălăţeană, naţională şi internaţională, se autodefineşte, prin ansamblul de activităţi de învăţământ, cercetare ştiinţifică şi inserţie socială pe care le desfăşoară, ca promotor al dezvoltării şi valorificării resursei umane, în termeni de ultraperformanţă.

Politica referitoare la calitate reprezintă direcţia şi intenţiile generale ale SIA, în ceea ce priveşte calitatea, exprimate oficial prin actuala declaraţie.

DECANUL Facultăţii Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor SE ANGAJEAZĂ, prin managementul institutional, să asigure implementarea unui sistem de management al calităţii în invăţământul superior care să promoveze: responsabilitatea instituţională, centrarea rezultatelor pe învăţare şi performanţe, cultura calităţii, identitatea şi tradiţia instituţională, cooperare, recunoaşterea europeană în domeniul industriei alimentare, autoevaluarea internă şi îmbunătăţirea continuă a calităţii.

Aceasta politică reprezintă un angajament al managementului faţă de cadre didactice, studenţi şi societate. Managementul calităţii promovat de FSIA angajează resursele necesare şi capacitatea instituţională cu scopul de a creşte eficacitatea procesului de învăţământ. Având cadrul legislativ asigurat de Protocolul Bologna şi standardele ARACIS, precum şi de standardele internaţionale SR EN ISO 9001:2008 - Sisteme de management al calităţii. Cerinţe, SR EN IWA 2:2009 - Sisteme de management al calităţii. Linii directoare pentru aplicarea ISO 9001:2000 în domeniul educaţiei şi SR EN ISO 9004:2008 - Conducerea unei organizaţii către un succes durabil. O abordare bazată pe managementul calităţii, SIA implementează un sistem de management al calităţii (SMC) eficient (Figura 1).

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 4

Figura 1. Principiile de bază ale SMC în cadrul SIA

Cheia politicii SIA în domeniul calităţii rezidă în asumarea responsabilităţii pentru contribuţia adusă la realizarea obiectivelor instituţiei de către toţi membrii comunităţii, începând cu cei care asigură managementul la vârf.

1.2. Documentele SMC

SMC din cadrul SIA are la bază o serie de documente, cum ar fi:

Manualul calității, Cod MC 01, Ed. 0-Rev. 0;

Procedura generală control documente, Cod PG 4.2.3

Procedura generală control înregistrări, Cod PG 4.2.4

Procedura generală de comunicare, PG 5.3.3

Procedura generală analiza de management, Cod PG 5.6

Procedura generală de audit intern, Cod PG 8.2

Procedură generală de îmbunătăţire, acţiune preventivă şi corectivă, Cod PG 8.5

Procedură de evaluare a cadrelor didactice de către studenți, Cod PO-CC-16, din 15.01.2015

Sistemul de management al calităţii adoptat de Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor are la bază îmbunătătirea continuă în vederea atingerii obiectivelor referitoare la calitate. SMC este astfel organizat încât exercită un control exigent şi continuu al tuturor activităţilor cu implicaţii asupra calităţii serviciului educaţional şi de cercetare.

Abordare procesuală şi sistemică

Relatii reciproc avantajoase cu

colaboratorii

Imbunatatire

continua

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 5

2. PROCESUL DIDACTIC

Comisia didactică a Consiliului Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor (http://sia.ugal.ro/index.php/prezentarea-facultatii/organizarea-facultatii/comisiile-consiliului-facultii), coordonată de prodecanul responsabil cu activitatea didactică, şi-a desfăşurat activitatea în anul universitar 2013-2014 pe următoarele direcţii:

Evaluări periodice; Stabilirea descriptorilor de nivel ai elementelor structurale ale competenţelor profesionale aferente

programelor de studii de masterat; Analiza planurilor de învăţământ; Actualizarea anuală a fişelor de disciplină; Admiterea; Identitatea vizuală; Rezultatele învăţării; Baza materială.

2.1. Acreditări/Evaluări periodice

În prima parte a anului 2014 a fost evaluat intern, de către Comisia pentru evaluarea şi asigurarea calităţii a Universităţii „Dunărea de Jos” din Galaţi, programul de studii de licenţă Controlul şi Expertiza Produselor Alimentare. În luna iunie 2014 acest program, care face parte din domeniul de licenţă Ingineria Produselor Alimentare, a fost evaluat extern, primind din partea ARACIS calificativul „încredere”. Capacitatea de şcolarizare aprobată de ARACIS pentru programul Controlul şi Expertiza Produselor Alimentare este de 60 de studenţi.

2.2. Stabilirea descriptorilor de nivel ai elementelor structurale ale competenţelor profesionale aferente programelor de studii de masterat

Au fost elaboraţi descriptorii de nivel ai elementelor structurale ale competenţelor profesionale aferente programelor de studii de masterat Inginerie şi Management în Alimentaţie Publică şi Agroturism şi Controlul şi Expertizarea Calităţii Mediului.

2.3. Analiza planurilor de învăţământ

La propunerea responsabililor de programe de studii, Consiliului Facultăţii a aprobat modificări ale planurilor de învăţământ de la programele de studii de masterat. Modificările au vizat introducerea de noi discipline care să ofere posibilitatea masteranzilor să îşi consolideze competenţele de specialitate. Astfel, la programul de studii Controlul, Expertizarea şi Siguranţa Alimentelor a fost introdusă disciplina Principii de genetică iar la programul de studii Nutriţie a fost introdusă disciplina Tehnici experimentale. La celelalte programe de studii de masterat s-a realizat o redistribuire a orelor pentru disiciplinele din planurile de învăţământ care oferă competenţe similare şi o mai bună consolidare a competenţelor de specialitate.

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 6

Planurile de învăţământ ale programelor de studii de masterat au fost aprobate prin Hotărârea Senatului nr. 33/13.06.2014. La 1 octombrie 2014 toate planurile de învăţământ ale programelor de studii de licenţă şi de masterat care rulează în cadrul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor erau disponibile pe site-ul facultăţii, respectiv: http://www.sia.ugal.ro/index.php/oferta-educationala/studii-de-licenta, http://www.sia.ugal.ro/index.php/oferta-educationala/studii-de-masterat.

2.4. Actualizarea anuală a fişelor de disciplină

Înainte de 1 octombrie 2014 au fost actualizate, la solicitarea titularilor de discipline, 26 fişe de discipline. Modificările aduse la aceste fişe de discipline au vizat conţinutul şi sistemul de evaluare. Se remarcă actualizarea fişei disiciplinei Practică pentru programele de studii Ingineria Produselor Alimentare şi Controlul şi Expertiza Produselor Alimentare ca urmare a punerii în funcţiune a staţiei pilot de bere.

Începând cu 1 octombrie 2014, activitatea de practică a studenţilor din anii II şi III de la specializările: Ingineria Produselor Alimentare, Controlul şi Expertiza Produselor Alimentare şi Inginerie şi Management în Alimentaţie Publică şi Agroturism se desfăşoară în următoarele locaţii:

- Staţia pilot de carne (corp F) – studenţii de la IPA şi CEPA;

- Staţia pilot de lapte (corp E) – studenţii de la IPA şi CEPA;

- Staţia pilot de bere (corp E) – studenţii de la IPA şi CEPA;

- Laboratorul de gastronomie (corp F) – studenţii de la IMAPA;

- Staţia de sisteme recirculante de acvacultără superintensivă (corp Q) – studenţii de la IPA.

Îndrumarea studenţilor a fost făcută de doctoranzii cu frecvenţă ai facultăţii, coordonaţi de directorii/responsabilii staţiilor pilot.

În anul universitar 2013-2014, masteranzii de la programul de studii Biotehnologia Resurselor Naturale şi studenţii de la programul de studii Biotehnologii Industriale au participat la mai multe intership-uri (http://www.sia.ugal.ro/index.php/studenti/orientare-profesionala/834-activitati-2014) la: Institutul Naţional de Cercetare Dezvoltare pentru Biotehnologii în Horticultură Ştefăneşti, Centrul de Cercetări Biologice „Stejarul” Piatra Neamţ şi Institutul Naţional de Cercetare Dezvoltare pentru Cartof şi Sfelă de Zahăr Braşov.

Studenţii de la specializarea Pescuit şi Industrializarea Peştelui au efectuat activitatea de practică după sesiunea de vară. Locaţiile în care s-au defăşurat aceste activităţi au fost: Staţia de sisteme recirculante de acvacultără superintensivă şi SCD Nucet Dâmboviţa.

Studenţii de la specializarea Ecologie şi Protecţia Mediului au beneficiat de parteneriatele educaţionale încheiate între departamentul de Acvacultură, Ştiinţa Mediului şi Cadastru şi Oficiul Judeţean de Pedologie, Agenţia pentru Protecţia Mediului şi Complexul Muzeal de Ştiinţe ale Naturii. În plus, studenţii acestei specializări au beneficiat şi de protocolul de practică încheiat cu Staţiunea Biologica „Petre

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 7

Jitariu” a Universităţii „Alexandru Ioan Cuza” din Iaşi.

La 1 octombrie 2014 pe site-ul facultăţii erau disponibile fişele tuturor disciplinelor (http://www.sia.ugal.ro/index.php/oferta-educationala/studii-de-licenta, http://www.sia.ugal.ro/index.php/oferta-educationala/studii-de-masterat).

2.5. Admiterea

Admiterea s-a desfăşurat în baza metodologiei aprobate de Senatul Universităţii „Dunărea de Jos” din Galaţi. Pentru a veni în sprijinul candidaţilor şi a le uşura înscrierea la concursul de admitere, Universitatea „Dunărea de Jos” a oferit candidaţilor posibilitatea preînscrierii începând cu luna aprilie (https://www.admitere.ugal.ro/site/licenta/preinscrieri).

A fost organizat concurs de admitere la toate ciclurile de studiu – licenţă, masterat, doctorat. Concursul de admitere pentru învăţământul de licenţă a inclus susţinerea unei probe de testare a cunoştinţelor la Algebră sau Chimie organică sau Biologie vegetală şi animală. Candidaţii au avut la dispoziţie, pe site-ul facultăţii şi al universităţii, modele de teste pentru disciplinele de concurs. Pentru a veni în sprijinul candidaţilor, cadre didactice desemnate au realizat consultaţii la disciplinele Chimie şi Biologie (http://www.sia.ugal.ro/index.php/admitere).

Numărul de locuri pentru învăţământul de licenţă la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor, aprobat de Senat, a fost aproape de limita maximă a numărului de locuri aprobat de ARACIS pentru studenţii din anul I pentru fiecare program de studiu (Figura 2). Au fost scoase la concurs 167 de locuri bugetate şi 201 locuri cu taxă.

0

50

100

150

200

Ingineria produseloralimentare

Inginerie simanagement inagricultura si

dezvoltare rurala

Biotehnologii Stiinta mediului

num

ar lo

curi

ARACIS Aprobat Senat Locuri bugetate

Figura 2. Locuri scoase la concurs – Admiterea 2014 – învăţământ de licenţă

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 8

Pentru promovarea admiterii 2014 au fost organizate întâlniri cu elevii din licee din Galaţi, Brăila, Tulcea, Buzău, Vaslui şi Vrancea în lunile februarie-mai 2014.

În perioada ianuarie – iunie 2014 la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor s-au desfăşurat mai multe evenimente dedicate liceenilor în cadrul programului Universul fascinant al industriei alimentare. În cadrul acestor evenimente, elevii au desfăşurat activităţi practice în laboratoarele facultăţii noastre, sub îndrumarea cadrelor didactice universitare (http://www.sia.ugal.ro/index.php/contact/evenimente/894-dedicat-liceenilor-universul-fascinant-al-industriei-alimentare). Elevii au preparat iaurt şi pâine în laborator, au realizat singuri preparate microscopice, au dozat vitamina C din diferite băuturi răcoritoare, au separat coloranţii din bomboanele M&M şi Skittles, au obţinut icre de Manciuria "simulate", au identificat falsificări la lapte, iaurt şi smântână, au evaluat starea de sănătate a unui ecosistem acvatic şi, nu în ultimul rând, au vizitat staţiile pilot ale facultăţii (http://www.sia.ugal.ro/respia/galerie-foto.html). La sfârşitul programului, în luna iunie, elevii au fost premiaţi şi au participat la o sesiune de degustare de produse alimentare realizate de elevi de la Colegiul de Industrie Alimentară „Elena Doamna”, Colegiul Tehnic de Alimentaţie şi Turism "Dumitru Moţoc" din Galaţi şi de la Colegiul de Industrie Alimentară “Brad Segal” din Tulcea, dar şi de studenţii facultăţii noastre.

Cu toate eforturile depuse de cadrele didactice ale facultăţii în aceste activităţi de promovare, nici în anul universitar 2014-2015 nu a putut fi organizată grupă de studiu pentru specializarea Biotehnologii pentru Industria Alimentară. Cu dificultate (după trei sesiuni de admitere) au fost organizate grupe de studiu la programele de studiu Ecologie şi Protecţia Mediului şi Inginerie şi Management în Alimentaţie Publică şi Agroturism. A fost, în schimb, stopat declinul numărului de studenţi înmatriculaţi în anul I, declin înregistrat în ultimii ani (Figura 3). Au fost ocupate, în urma concursurilor de admitere organizate în sesiunile din iulie şi septembrie, 168 de locuri scoase la concurs de FSIA.

0

50

100

150

200

2009 2010 2011 2012 2013 2014

num

ar s

tude

nti

Ingineria produselor alimentareInginerie si management in agricultura si dezvoltare ruralaBiotehnologiiStiinta mediului

Figura 3. Evoluţia studenţilor admişi în urma concursurilor de admitere pentru învăţământul de licenţă

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 9

La învăţământul de masterat au fost scoase la concurs 116 locuri bugetate, 212 locuri la taxă şi 22 locuri bugetate pentru românii de pretutindeni. În urma concursului de admitere nu a fost posibilă organizarea a două masterate – Ştiinţa şi Ingineria Bioresurselor Acvatice şi Biotehnologia Resurselor naturale (Figura 4).

0

10

20

30

40

SIA CESA SIBA IMAPA BRN CECM N

num

ar m

aste

ranz

i

2010 2011 2012 2013 2014

Figura 4. Evoluţia studenţilor admişi în urma concursurilor de admitere pentru învăţământul de masterat

Au fost ocupate în urma concursului de admitere din septembrie 2014 un număr de 127 locuri (Figura 5), din care 8 au fost ocupate de candidaţi din Republica Moldova.

0

40

80

120

160

2011 2012 2013 2014

num

ăr a

dmis

i

Figura 5. Numărul final de candidaţi admişi la studiile de masterat în ultimii 3 ani

La învăţământul de doctorat au fost scoase la concurs 11 locuri, din care 4 locuri la buget, cu bursă. Toate locurile scoase la concurs au fost ocupate.

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 10

2.6. Identitatea vizuală

Pentru a asigura o mai mare coerenţă şi stabilitate mesajelor noastre şi pentru construirea unei imagini armonioase, Consiliul Facultăţii a aprobat, la propunerea Compartimentului de marketing academic, un set de elemente ce definesc identitatea vizuală a Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor. Au fost aprobate 5 variante de sigle ale facultăţii (color, alb-albastru/albastru-alb, alb-negru/negru-alb), antetul şi logo-ul „Parteneriat pentru performanţă”. Au fost realizate o serie de materiale promoţionale – tricouri, şepci, steguleţe, pixuri, pliante, flyere, bannere de tip roll-up, toate purtând elementele de identitate vizuală ale facultăţii.

2.7. Rezultatele învăţării

2.7.1. Studenţii

Numărul total de studenţi înscrişi la formele de învăţămând de licenţă şi masterat a scăzut de la 1032, în anul universitar 2013-2014, la 976, în anul universitar 2014-2015 (Tabelul 1). Din cei 971 de studenţi înscrişi la 1 octombrie 2014 un număr de 106 studenţi erau repetenţi în ultimul an de studiu.

Tabel 1. Studenţi înscrişi în anul universitar 2014-2015

1 octombrie 2014 licenţă masterat

971 Total studenţi 712 259

Studenţi SAIABA, - din care repetenţi

588 82

234 28

Studenţi ASMC - din care repetenţi

124 27

25 -

Situaţia studenţilor repetenţi, pe toţi anii de studiu, pe specializări este prezentată în Figura 6.

0

10

20

30

40

50

IPA CEPA PIP IMAPA BI EPM

num

ar s

tude

nti r

epet

enti 2012-2013 2013-2014 2014-2015

Figura 6. Evoluţia numărului de studenţi repetenţi în ultimii trei ani universitari

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 11

0

15

30

45

60

75

90

1 2ani de studiu

num

ar s

tude

nti I

PA

2013-2014 2014-2015

3 40

15

30

45

60

75

90

1 2ani de studiu

num

ar s

tude

nti I

PA

2013-2014 2014-2015

3 4

Pentru a veni în sprijinul studenţilor din anii terminali care au un număr mai mic de 30 de credite restante, începând cu anul universitar 2013-2014 a fost introdus „anul complementar”. Studenţii înscrişi în acest an (54 la licenţă şi 3 la master) au avut posibilitatea obţinerii creditelor nepromovate şi încheierii situaţiei şcolare, fără a fi declaraţi repetenţi. Repartizarea acestor studenţi pe programele de studiu este prezentată în Figura 7.

0

5

10

15

20

25

30

IPA CEPA PIP IMAPA BI MTC BRN CESA

stud

enti

insc

risi i

n A

C

Figura 7. Studenţi înscrişi în anul complementar

Tot ca măsură de sprijin pentru studenţi, cu aprobarea Consiliul de Administraţie al Universităţii, s-au desfăşurat două sesiuni de restanţe în săptămânile 7 şi 8 din cele două semestre de studiu. Evoluţia numărului de studenţi înscrişi la începutul anilor universitari 2013-2014 şi 2014-2015 pe fiecare program de studiu de licenţă este prezentată în Figura 8.

0

20

40

60

80

100

120

140

160

1 2ani de studiu

num

ar s

tude

nti d

omen

iul I

PA 2013-2014 2014-2015

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 12

Figura 8. Evoluţia numărului de studenţi înmatriculaţi în ultimii doi ani universitari la programele de studiu din domeniul de licenţă IPA

Se remarcă scăderea numărului de studenţi din anul III la cele trei programe de studii din domeniul IPA. Repartizarea studenţilor pe specializări la domeniul IPA se face în semestrul al II-lea al anului II de studiu, raportul între numărul de locuri la cele trei specializări IPA, CEPA şi PIP fiind 2:1:1.

Programul IPA este cel mai solicitat program de către studenţi, astfel că în ultimii trei ani universitari au fost mai multe solicitări din partea studenţilor decât numărul de locuri disponibile. Programele PIP şi CEPA au avut câte 23 de locuri disponibile, fiind formate la limită. Există riscul ca în anii următori constituirea de formaţii de studiu la toate cele trei programe de studii din domeniu să reprezinte o problemă.

În Figurile 9 şi 10 este prezentată evoluţia numărului de studenţi, pe ani de studiu, la programele IMAPA şi EPM.

0

10

20

30

40

50

60

1 2ani de studiu

num

ar s

tude

nti C

EP

A

2013-2014 2014-2015

3 40

10

20

30

40

50

60

1 2ani de studiu

num

ar s

tude

nti C

EP

A

2013-2014 2014-2015

3 4

0

10

20

30

40

50

1 2ani de studiu

num

ar s

tude

nti P

IP

2013-2014 2014-2015

3 40

10

20

30

40

50

1 2ani de studiu

num

ar s

tude

nti P

IP

2013-2014 2014-2015

3 4

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 13

0

10

20

30

40

50

60

1 2 3 4ani de studiu

num

ar s

tude

nti I

MA

PA

2013-2014 2014-2015

Figura 9. Evoluţia numărului de studenţi înmatriculaţi în ultimii doi ani universitari la programul de studiu de

licenţă IMAPA

05

101520253035

1 2 3ani de studiu

num

ar s

tude

nti E

PM

2013-2014 2014-2015

Figura 10. Evoluţia numărului de studenţi înmatriculaţi în ultimii doi ani universitari la programul de studiu

de licenţă EPM Numărul de studenţi înscrişi la învăţământul de masterat în anul nuniversitar 2014-2015 a scăzut cu 3,9% faţă de anul universitar 2013-2014. Nu a fost posibilă formarea de grupe de studenţi pentru programele BRN şi SIBA. În Figura 11 este prezentată evoluţia numărului de masteranzi înmatriculaţi în ultimii doi ani universitari.

0

10

20

30

40

50

1 2

num

ar m

aste

ranz

i SIA 2013-2014 2014-2015

0

10

20

30

40

50

1 2

num

ar m

aste

ranz

i CE

SA 2013-2014 2014-2015

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 14

0

10

20

30

40

50

1 2num

ar m

aste

ranz

i IM

AP

A

2013-2014 2014-2015

0

10

20

30

40

50

1 2

num

ar m

aste

ranz

i BR

N

2013-2014 2014-2015

0

10

20

30

40

50

1 2num

ar m

aste

ranz

i CE

CM

2013-2014 2014-2015

Figura 11. Evoluţia numărului de masteranzi înmatriculaţi în ultimii doi ani universitari

2.7.2. Absolvenţii

Procesul de monitorizare a inserţiei profesionale a absolvenţilor este foarte dificil. În Universitatea „Dunărea de Jos” din Galaţi monitorizarea inserţiei profesionale a absolvenţilor este realizată prin completarea de chestionare în momentul în care absolventul îşi ridică diploma de studii. Chestionarele sunt prelucrate de Biroul de Orientare şi Consilire în Carieră (BOCC). Conform datelor furnizate de BOCC, 46,1% din absolvenţii promoţiei 2013 care au completat chestionare în 2014 şi-au găsit un loc de muncă.

Pe lângă aceste informaţii, la nivel de Facultate există un Registru de monitorizare a inserţiei pe piaţa muncii, completat cu informaţii obţinute de cadrele didactice care au contactat absolvenţii pe baza datelor lăsate de aceştia înainte de înscrierea la examenul de finalizare a studiilor.

Situaţia absolvenţilor promoţiei 2012 este prezentată în Figura 12. În această perioadă sunt colectate informaţii despre absolvenţii anului 2013.

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 15

38

40

42

44

46

48

50

52

IPA CEPA PIP BI IMAPA

abso

lven

ti an

gaja

ti, %

Figura 12. Inserţia profesională a absolvenţilor din 2013 pe piaţa muncii

Conform datelor din acest registru, un număr important de absolvenţi de studii de licenţă şi-au valorificat calificarea obţinută prin continuarea studiilor universitare (Tabelul 2).

Tabel 2. Continuarea studiilor universitare de către absolvenţii studiilor de licenţă Programul de studiu

Absolvenţi din 2013 care şi-au continuat studiile

Absolvenţii din 2014 care şi-au continuat studiile

IPA 39,5 45,8 CEPA 53,1 52,4 PIP 14,3 44,4 IMAPA 30,3 33,3 BI 75,0 41,7 EPM 23,1 48,2

2.7.3. Orientarea în carieră a studenţilor

Comisia de consultare cu studenţii a coordonat în cadrul Departamentului mai multe activităţi de consiliere şi orientare profesională (http://www.sia.ugal.ro/index.php/studenti/orientare-profesionala/834-activitati-2014).

Se remarcă oportunitatea oferită studenţilor noştri de proiectul „Pregăteşte-te de viitor! – stagii de practică pentru studenţi în domeniul agroalimentar” cofinanţat din Programul Operaţional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013, Axa prioritară: 2 „Corelarea învăţării pe tot parcursul vieţii cu piaţa muncii”, Domeniul major de intervenţie: 2.1 „Tranziţia de la Şcoală la viaţa activă”, în parteneriat cu Asociaţia Română a Cărnii şi Instituto de Formacion Integral, S.L.U Spania. Obiectivul

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 16

general al proiectului este îmbunătăţirea competenţelor profesionale în rândul viitorilor absolvenţi de studii superioare şi asigurarea tranziţiei de la scoală la viaţa activă în vederea creşterii gradului de ocupare pentru absolvenţii din învăţământul superior.

În mod curent activitatea de consiliere, monitorizare şi facilitare a proceselor de învăţare este asigurată de tutori şi îndrumători de an (http://www.sia.ugal.ro/images/DOPS/Tutori.pdf, http://www.sia.ugal.ro/images/DOPS/Indrumatori%20de%20an.pdf).

2.8. Baza materială

În anul 2014 a continuat dezvoltarea bazei materiale a facultăţii prin implementarea proiectelor RESPIA şi MoRAS.

Prin proiectul MoRAS au fost făcute achiziţii de echipamente pentru Laboratorul de Gastronomie (maşină de gătit, cuptor convecţie gastronomic, grătar şi hotă), Laboratorul de Fiziologie (analizor hematologic pentru peşti) dar şi echipamente IT şi mobilier pentru staţii pilot (Sistem Recirculant şi Extrudare) şi laboratoare facultăţii (Fiziologie, Gastronomie, Cercetare master). Valoarea acestor achiziţii a fost de 186.254,27 lei.

A fost finalizat proiectul RESPIA (http://www.sia.ugal.ro/respia/galerie-foto.html) fiind puse în funcţiune Staţia pilot de bere şi Laboratorul multifuncţional (unitate HTST-UHT, vas multifuncţional, freezer pentru îngheţată, uscător în pat fluidizat, aparat de făcut unt, uscător cameră, unitate pentru studiul amestecării fluidelor, congelator prin transport pneumatic şi strat fluidizat, omogenizator sub presiune, evaporator modular în film ascendant, uscător prin pulverizare).

Au fost efectuate achiziţii de echipamente şi prin contractele de cercetare. Astfel, prin contractul PCA 821/2012 a fost dotat Laboratorul de operaţii (E502) cu echipamente în valoare de 98 140 lei (analizor textură Brookfield Model CT3, balanta tehnica, pH-metru de laborator Inolab 7310, instalaţie discontinuă pentru încălzire ohmică, instalaţie pentru studiul transferului de căldură pentru produsele solide, uscător Sharp, termohigrometru Elektronika, termobalanţă Precisa). Prin contractul PCE-2012-4-0509 a fost achiziţionat un cromatograf purificare proteine AKTA Pure și un sistem de electroforeză Biorad.

3. RESURSA UMANĂ

Activitatea didactică şi de cercetare, dar şi celelate activităţi specifice, au fost realizate în anul universitar 2013-2014 la Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor de un număr de 124 angajaţi – 56 membri ai personalului academic titular, 12 cadre didactice asociate, 31 asistenţi de cercetare, 2 visiting professor şi 23 membri ai personalului didactic auxiliar.

Structura personalului didactic care îşi desfăşoară activitatea, începând cu 1 octombrie 2014, în cele două Departamente ale Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor este prezentată în Tabelul 3.

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 17

Tabel 3. Structura personalului didactic la 1 octombrie 2014

Departament Departament SAIABA

Departament ASMC Facultate

Anul universitar 2014-2015 ocupat 8 3 11 Profesor vacant 0 1 1 ocupat 13* 6 19 Conferenţiar vacant 0 1 1 ocupat 10 9** 19 Şef lucrări vacant 7 1 8 ocupat 9 0 9 Asistent vacant 4 0 4 ocupat 1 1 2 Preparator vacant 0 1 1 ocupat 7 3 10 Asistent cercetare vacant 0 0 0

Nr. poziţii academice 59 25 84 ocupate (%) 48 22 70 vacante (%) 11 3 14

Nr. studenţi 822 149 971 Nr. studenţi/Nr. poziţii ocupate 17,13 6,77 13,87 Nr. studenţi/Nr. poziţii totale 13,93 5,96 11,56 Cadre didactice asociate 9 2 11

*din care 1 post rezervat; ** din care 2 posturi rezervate

Departament Departament SAIABA

Departamentul ASMC Facultate

Anul universitar 2014-2015 Ingineri 7 5 12 Subingineri 2 - 2 Laboranţi/Tehnicieni 7 - 7 Muncitori 1 - 1

Din cele 57 cadre didactice titulare şi 11 cadre didactice asociate, 5 nu au titlul de doctor obţinut . În ianuarie 2015 a plecat, prin demisie, un cadru didactic titular de la Departamentul ASMC (Prep.drd.ing.).

Recrutarea personalului didactic s-a făcut conform Legii 1/2011, HG 457 din 4 mai 2011, Cartei universităţii şi Hotărârii Senatului şi a Metodologiei de ocupare a posturilor didactice şi de cercetare. La acestea s-au adăugat criteriile de selecţie stabilite de Consiliul Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor.

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 18

În anul universitar 2013-2014 au fost scoase la concurs următoarele posturi didactice:

2 posturi didactice de conferenţiar – departamentul SAIABA,

1 post didactic de asistent pe durată de terminată – departamentul SAIABA.

Pentru cele 3 posturi didactice scoase la concurs s-au înscris 3 candidaţi, fiind ocupate, în urma desfăşurării concursurilor, toate posturile. În semestrul I al anului universitar 2014-2015 a fost scos la concurs un post didactic de asistent pe durată determinată.

Personalul de cercetare este compus în prezent din personalul academic implicat în proiecte de cercetare-dezvoltare finanţate prin granturi şi contracte internaţionale/naţionale, precum şi 28 asistenţi de cercetare şi 12 ingineri, care îşi desfăşoară activitatea în cadrul:

Centrului integrat de cercetare, expertiză şi transfer tehnologic în industria alimentară, acronim Bioaliment – TehnIA:

Platforma Bioaliment (www.bioaliment.ugal.ro);

Staţiile pilot TehnIA (www.respia.ugal.ro);

Laboratorul de analize fizico-chimice şi microbiologice a alimentelor (www.lafcma.ugal.ro);

Centrului de cercetare Ecologia si Exploatarea Bioresurselor Acvatice – EEBA.

La 1 octombrie 2014 erau înmatriculaţi 41 de doctoranzi a căror activitate este coordonată de 9 conducători de doctorat. Un număr de 28 de doctoranzi desfăşoară activităţi didactice în cadrul departamentelor Facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor şi Facultăţii Transfrontaliere de Ştiinţe Umaniste, Economice şi Inginereşti.

4. ACTIVITATEA DE CERCETAREA ŞTIINŢIFICĂ

4.1 Cadru general

Cercetarea științifică reprezintă o componentă esențială a activității din SIA, în cadrul facultății desfăşurându-se activități de cercetare ştiinţifică atât de către cadrele didactice cât şi de cercetătorii titulari, prin masterate de cercetare, programe doctorale şi programe post-doctorale.

În anul 2014, activitatea de cercetare desfășurată la nivelul facultăţii de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor a avut mai multe componente:

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 19

4.2. Finanţarea cercetării. cooperare internaţională

4.2.1 Proiecte de cercetare

Cadrele didactice ale FSIA și-au desfășurat activitatea de cercetare științifică în cadrul unor proiecte de cercetare de nivel național sau internațional, câștigate prin competiție sau finanțate de mediul economic, în calitate de coordonatori sau de parteneri.

Categoriile de proiecte naționale şi internationale și bugetele asociate acestora sunt prezentate sintetic în Tabelul 4. Tabel 4. Participarea SIA în activităţi de cercetare ştiinţifică susţinute de proiecte naţionale şi internaţionale

Tip competitie Tip proiect Nr. proiecte Buget 2014 (lei)

Proiecte in cadrul FP7 2 279.367

Proiecte de sprijinire a participării României la proiecte internaţionale de cercetare - Cooperari bilaterale

7

455.960

Contracte obtinute/derulate prin competitii internationale

Proiecte de sprijin la actiuni COST 4 -

Proiecte Colaborative de Cercetare Aplicativa 3 319.300

Contracte obtinute/derulate prin competitii nationale

Proiecte de Cercetare Exploratorie 1 747.500

Total 17 1.802.127 Ca urmare a dezvoltării unor parteneriate strategice şi de cercetare cu diferite instituţii din spaţiul

ştiinţific internaţional, la nivelul SIA au fost derulate o serie de proiecte internaţionale care au vizat atât progresul ştiinţific cât şi lărgirea expertizei personalului de cercetare prin schimb de experienţă/cunoaştere în cadrul unor proiecte de coooperare şi explorare tehnologică.

Astfel, în cadrul programului FP7 s-au derulat două proiecte, ambele coordonate instituţional de către doamna Prof. Anca Nicolau:

Protection of consumers by microbial risk mitigation through combating segregation of expertise/PROMISE;

Safe Food for Europe – Coordination of Research Activities and Dissemination of Research Results of EC Funded Research on Food Safety/FOODSEG.

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 20

Prin intermediul programelor de cooperare bilaterală, SIA a dezvoltat relaţii cu o serie de instituţii de cercetare prestigioase din China, Franţa, Slovacia, Slovenia, relaţii concretizate într-un număr de 7 proiecte. Prin intermediul acţiunilor COST, SIA participă ca instituţie integrată în 4 consorţii europene.

În anul 2014 s-au continuat cele 4 proiecte naţionale tip PCA și PCE demarcate în anul 2012, anume:

Optimizarea nutrițională a unor preparate din carne cu valorificarea unor plante bogate în principii active - director proiect Prof. Botez Elisabeta.

Evaluarea genetica și monitorizarea factorilor moleculari și biotehnologici care influențează performanțele productive la speciile de sturioni de Dunăre crescute în sisteme intensive recirculante - director proiect Prof. Cristea Victor.

Thermal and/or non thermal technology as a tool to increase the health functionality of bioactive compounds in fruit based food - director proiect Prof. Rapeanu Gabriela.

Developing new graphene-polymer composites biomaterials for scaffold fabrication with applicability in bone repair by coupling multiscale molecular modelling and experiments POLYGRAPH - director proiect Conf. Aprodu Iuliana.

Totodată, în anul 2014 a fost câştigat, în colaborare cu AUF - Bureau Europe centrale et orientale, proiectul Collége doctoral francophone «BIOTECH»- domaine Biotechnologies (director proiect Prof. Camelia Vizireanu), proiect ce vizează perfecţionarea resurselor umane în cadrul unor stagii doctorale în domeniul biotehnologiilor aplicate.

4.2.2. Proiecte/contracte servicii

În ceea ce priveşte proiectele/contracte de cercetare/consultanță/servicii tehnice și tehnologice încheiate/derulate direct cu companii din țară și străinătate, în anul 2014 s-au derulat 3 contracte (din care două cu companii din străinătate) cu valoare totală de 653,041,75 lei.

4.2.3. Proiecte finanţate din fonduri structurale

În anul 2014 Facultatea de Ştiinţa si Ingineria Alimentelor a derulat un număr de cinci proiecte finanţate din fonduri structurale din care :

1 proiect de infrastructură finanţat prin Programul Operaţional Sectorial Creşterea Competitivităţii Economice (POSCCE): MoRAS - proiect de dezvoltarea infrastructurii UDJ și înfiinţarea unui Centru pentru modelarea sistemelor recirculante de acvacultură. În anul 2014 au fost realizate investiţii în infrastructura de cercetare în valoare de 5,201,853.22 lei - director proiect Prof. Petru Alexe.

1 proiect de infrastructură finanţat prin Programul Operaţional Regional (POR): RE-Spia – Reabilitarea, modernizarea, retehnologizarea şi reechiparea infrastructurii educaţionale universitare în vederea creării la

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 21

Galaţi a unui pol de educaţie şi de cercetare tehnologică în domeniul ştiinţei şi ingineriei alimentelor - director proiect Prof. Daniela Borda.

2 proiecte finaţate prin Programul Operaţional de Pescuit (POP) :

Evaluarea supravieţuirii şi răspândirii în Marea Neagră a puilor de sturion din speciile ameninţate critic lansaţi în Dunărea Inferioară - director proiect Prof. Victor Cristea.

Constientizarea si promovarea activitatilor si resurselor pescaresti din Lunca Prutului; director proiect Conf. Luiza Florea.

1 proiect de dezvoltarea resurselor umane (stagii de practică pentru studenți în domeniul agroalimentar) finanţat prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane (POSDRU).

Valoarea proiectelor menţionate este prezentată în Tabelul 5. Tabel 5. Participarea FSIA în proiecte finanţate din fonduri structurale Tip proiect Nr. proiecte Valoare totală UDJG (fara TVA, nerambursabila) POSCCE 1 18.000.000 (Val. 2014- 5,538,604.32)

POR 1 10.042.608,99

POP 2 14.060.494,03 (val. 2014 - 2724973,74) 363.427,88 (val. 2014 – 1124663,42)

POSDRU 1 A.3

4.2.4. Propuneri proiecte depuse în competiţii naţionale şi internaţionale

În cadrul competiţiilor internaţionale desfăşurate în anul 2014 au fost depuse un număr de 7 proiecte în colaborare cu parteneri din strainatate. De asemenea, în cadrul competiţiilor desfăşurate la nivel naţional au fost depuse, în cadrul programului Resurse Umane – Tinere Echipe, un număr de 12 proiecte de cercetare.

4.3. REZULTATELE CERCETĂRII

4.3.1. Articole publicate în reviste cotate ISI

În anul 2014, în jurnale cotate ISI a fost publicate un număr de 34 lucrări, factorul de impact cumulat fiind de 44,49 (Factor de impact agregat al domeniului cumulat este de 81,25). De asemenea, este de remarcat faptul că 44,11% din lucrări (15) au fost realizate în colaborare cu colective de cercetători din străinătate. Factorul de impact al jurnalelor raportate variază în ecartul 0,351-3,25 media fiind de 1,27±0,90.

În ceea ce privește recunoașterea rezultatelor cercetării, în ultimii trei ani se remarcă o creștere a numărului de citări (Figura 13), acestea ajungând în 2014 la 139 citări conform Scopus si la 103 citari conform Web of Science (pentru lucrările afiliate atât UDJ cât și SIA).

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 22

Figura 13. Dinamica citărilor în perioada 2011-2014 Numărul total de citări pentru perioada 2011 – prezent se ridică la 178, indexul h asociat Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor fiind de 7 (Figura 14).

Figura 14. Dinamica articolelor ISI si a citărilor ISI în perioada 2011-2014 (Web of Science) 4.3.2. Articole publicate în volumele conferințelor internaționale cotate ISI sau în reviste cotate BDI

În volumele conferinţelor internaționale cotate ISI şi/sau a celor organizate de societăţi profesionale internaţionale au fost publicate un număr de 8 lucrări, din care 1 în colaborare cu autori din străinătate.

O parte importantă a rezultatelor cercetării a fost valorificată prin publicare de articole ştiinţifice în jurnale indexate BDI (în principal în Scopus şi CABI). Astfel, în anul 2014, au fost publicate un număr de 47 lucrări, din care 2 cu în colaborare cu autori din stainatate.

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 23

Figuri 15. Lucrări științifice publicate/prezentate în 2014

4.3.3. Lucrări științifice prezentate oral sau poster la m.s. nationala/internaţională organizate de instituții/asociații din țară sau străinătate

În anul 2014, cadrele didactice și cercetătorii titulari FSIA au participat la evenimente științifice internaționale unde au fost prezentate, oral sau poster, 96 lucrări. Dintre acestea, 31 lucrări au fost prezentate la manifestări organizate de instituții/asociații din străinătate. De asemenea, s-a inregistrat un număr de 22 lucrari prezentate oral sau poster la manifestări naționale organizate de instituții din țară.

4.3.4. Cărţi publicate

Rezultatele cercetării au fost, de asemenea, valorificate prin publicarea de volume/capitole în volume în edituri internaţionale de prestigiu şi edituri naţionale recunoscute CNCS. Astfel, în edituri internaţionale de prestigiu au apărut 6 cărţi în care se regăsesc capitole (7-25 pg) având ca autori cadre didactice din cadrul FSIA. In edituri recunoscute CNCSIS au fost publicate 3 cărți.

4.3.5. Premii

Una dintre cele mai importante realizări ale FSIA în ultimii ani este reprezentată de obţinerea a doua medalii de argint la Salonul Internaţional de Invenţii de la Geneva și la Inventika 2014. Invenţia medaliată, brevetată în 2012 (Brevet nr. 126627), constă într-un procedeu biotehnologic de obţinere a unui aluat acid uscat din făină integrală de secară şi aparţine colectivului format din următoarele cadre didactice: Iuliana Banu, Iuliana Aprodu, Ina Vasilean şi Vasilica Barbu.

3.1.a Articole, proceedings paper, review publicate în reviste cotate ISI3.1.b Lucrări ştiinţifice publicate în reviste străine din fluxul principal de publicaţii indexate BDI3.1.c Lucrări ştiinţifice publicate în volumele conferinţelor internaţionale cotate ISI şi/sau cele organizate de societăţi profesionale internaţionale3.1.d1 Lucrări stiintifice prezentate oral sau poster la m.s. internaţională organizate de institutii/asociatii din strainatate 3.1.d2 Lucrări stiintifice prezentate oral sau poster la m.s. internaţională organizate de institutii/asociatii din tara

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 24

În anul 2014 au mai fost obţinute următoarele premii:

Premiul I -Simpozionul Asociatiei Specialistilor din Morarit si Panificatie din Romania (Claudiu Alin Bercan, Giorgiana Valentina Blaga, Iuliana Banu, Luminita Georgescu);

Premiul II - First Edition of Unilever Engineers' League Unilever, Ploiesti (Andrei Sorin Bolocan);

Premiul III- UGAL INVENT - pentru lucrarea cu titlul ”Prebiotic potential of xylooligosaccharides as a carbon source for the growth of probiotic bacteria strains” (Cristian-Teodor Buruiana, Oana Constantin, Daniela Istrati, Camelia Vizireanu)

Medalie bronz UGAL INVENT - pentru lucrarea cu titlul “Brioşa Magic bite” (Andrei-Sorin Bolocan, Andreea Crăiţă, Teodora-Cătălina Stîngă, Elena-Alexandra Oniciuc)

Medalie bronz UGAL INVENT - pentru lucrarea cu titlul „Nectarul probiotic de dovleac” (Dana Moraru, Corneliu Popa, Luminiţa Georgescu, Daniela Borda, Rodica Segal, Iulia Bleoancă).

In anul 2014 au fost premiate un număr de 13 lucrări ISI:

1. PN-II-RU-PRECISI-2014-8-7204 -The effect of sublethal concentrations of benzalkonium chloride on invasiveness and intracellular proliferation of Listeria monocytogenes (FOOD CONTROL; Nicolau Anca Ioana, Pricope Luminita);

2. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-7205 - The effect of milk components and storage conditions on the virulence of Listeria monocytogenes as determined by a Caco-2 cell assay (INT J FOOD MICROBIOL; Nicolau Anca Ioana, Pricope Luminita);

3. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-6828 Optimization of corn stover biorefinery for coproduction of oligomers and second generation bioethanol using non-isothermal autohydrolysis (IND CROP PROD; Buruiana Cristian Teodor, Vizireanu Camelia);

4. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-6834 Bioethanol Production from Hydrothermally Pretreated and Delignified Corn Stover by Fed-Batch Simultaneous Saccharification and Fermentation (ENERG FUEL; Buruiana Cristian Teodor, Vizireanu Camelia);

5. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-6794 Decontamination of egg shells using ultraviolet light treatment (WORLD POULTRY SCI J; Turtoi Maria, Borda Daniela);

6. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-4949 pH-induced structural changes of tyrosinase from Agaricus bisporus using fluorescence and in silico methods (J SCI FOOD AGR; Ionita Elena, Stanciuc Nicoleta, Aprodu Iuliana, Rapeanu Gabriela,Bahrim Gabriela Elena);

7. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-4894 Advances in structure-function relationships of tyrosinase from Agaricus bisporus - Investigation on heat-induced conformational changes (FOOD CHEM; Ionita Elena, Aprodu Iuliana, Stanciuc Nicoleta, Rapeanu Gabriela,Bahrim Gabriela Elena);

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 25

8. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-5028 Investigations towards understanding the thermal denaturation of lactoperoxidase (INT DAIRY J; Aprodu Iuliana, Stanciuc Nicoleta, Dumitrascu Loredana, Rapeanu Gabriela,B Stanciu Silviu);

9. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-5204 New insights into heat induced structural changes of pectin methylesterase on fluorescence spectroscopy and molecular modeling basis (SPECTROCHIM ACTA; Nistor Oana-Viorela, Stanciuc, Aprodu Iuliana, Botez Elizabeta);

10. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-5924 Pulsed light inactivation of naturally occurring moulds on wheat grain Pulsed light inactivation of naturally occurring moulds on wheat grain (J SCI FOOD AGR; Aron Maftei Nicoleta Maricica, Nicolau Anca);

11. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-5929 Influence of processing parameters on the pulsed-light inactivation of Penicillium expansum in apple juice (FOOD CONTROL; Aron Maftei Nicoleta Maricica, Nicolau Anca);

12. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-4589 Extraction and characterization of volatile compounds and fatty acids from red and green macroalgae from the Romanian Black Sea in order to obtain valuable bioadditives and biopreservatives (J APPL PHYCOL; Horincar Vicentiu Bogdan , Parfene Georgiana, Dinica Rodica Mihaela, Bahrim Gabriela);

13. PN-II-RU-PRECISI- 2014-8-4736 Modelling of acrylamide formation in thermally treated red bell peppers (Capsicum annuum L.) (EUR FOOD RES TECHNOL; Constantin Oana Emilia, Neagu Camelia Viorica, Rapeanu Gabriela).

4.3.6. Cercetare studenţească

În perioada analizată se constată o creştere a implicării studenţilor în activităţi de cercetare, reflectată prin numărul ridicat de studenţi participanţi în cadrul competiţiilor ştiinţifice studenţeşti. Astfel, în cadrul sesiunii ştiinţifice studenţeşti din 2014, au fost înregistrate şi prezentate oral sau poster un număr de 147 lucrări ştiintifice şi de tip review. De asemenea, s-a organizat o competiţie culinară unde s-au prezentat 22 de echipe. În total au fost acordate 19 premii (5 premii I, 5 premii II, 5 premii III şi premii speciale) şi 9 menţiuni (http://www.sia.ugal.ro/index.php/studenti/sesiuni-stiintifice-studentesti/889-sesiunea-stiintifica-studenteasca-mai-2014-premii).

În ceea ce priveşte participarea studenţilor la concursuri profesionale la faza naţională a competiţiei Ecotrophelia, competiţia sprijinită financiar de Comisia Europeană prin programul EcoTRoFood, reprezentanţii SIA au câştigat locul doi (http://www.sia.ugal.ro/index.php/studenti/concursuri-profesionale/884-ecotrophelia-2014-rezultate-faza-locala).

De asemenea, calitatea cercetării studenţeşti din cadrul FSIA a fost confirmată de obţinerea Premiului III la Conferinţa internaţională Students for Students pentru lucrarea The kinetics of ascorbate oxidase inactivation in pumpkin crude extract (Tudor Georgel, Moscu Tatiana).

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 26

4.3.7. Şcoala doctorală

Numărul conducătorilor de doctorat care activează în cadrul Facultatii de Stiinta si Ingineria Alimentelor este de 9, numărul de doctoranzi înmatriculaţi la 1 octombrie 2014 este de 48 iar numărul de postdoctoranzi 6. În anul 2014 au fost susţinte public 5 teze de doctorat. (http://www.sia.ugal.ro/images/Doctoranzi/Doctoranzi%20in%20stagiu%20oct%202014.pdf ). 5. ÎMBUNĂTĂȚIRE CONTINUĂ PRIN EVALUARE

SIA îşi propune să îmbunătăţească în mod continuu competenţele pe care le dezvoltă. Aceasta este posibilă numai prin îmbunătăţirea continuă a tuturor proceselor sale, începând cu studiile de marketing pentru identificarea cerinţelor şi până la asigurarea satisfacerii integrale a acestor cerinţe. Rolul esenţial revine, în acest sens, cadrelor didactice, care trebuie să se preocupe permanent de îmbunătăţirea activităţilor pe care le desfăşoară.

Măsurarea performantelor organizaţiei include, printre altele:

Autoevaluarea cadrelor didactice;

Evaluarea colegială;

Evaluarea cadrelor didactice de către studenți.

5.1. Autoevaluarea cadrelor didactice

Autoevaluarea cadrelor didatice s-a realizat conform Procedurii UDJG.PD – 001/Ediţia 6 din 12.03.2013 (http://www.qa.ugal.ro/index.php?page=evaluare). Conform acestei proceduri fişa de autoevaluare este structurată pe două nivele de criterii:

Criterii de evaluare instituţională şi criterii de promovare,

Alte criterii (activităţi profesionale, administrative, culturale).

Setul de criterii A, care constituie baza criteriilor de promovare profesională, reprezintă:

criteriile de performanţă conform standardelor ARACIS,

indicatorii pentru măsurarea nivelului performanţei în cercetarea ştiinţifică CNCS,

criteriile de repartizare pe instituţii de învăţământ superior a alocaţiilor bugetare pentru finanţarea de bază anuala CNFIS.

Ambele seturi de criterii A şi B constituie baza de acordare a gradaţiilor de merit. Punctajele medii pe departamente şi grade didactice sunt prezentate în Figura 16, în timp ce punctajele individuale sunt prezentate în Figura 17.

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 27

0

1500

3000

4500

6000

7500

9000

Punctaj A Punctaj B Punctaj total

Pun

ctaj

med

iu p

rofe

sori SAIABA ASMC

0

5001000

15002000

25003000

3500


Pun

ctaj

med

iu c

onfe

rent

iari

SAIABA ASMC

0

500

1000

1500

2000

2500


Pun

ctaj

med

iu s

ef lu

crar

i

SAIABA ASMC

0

200

400

600

800

1000

1200


Pun

ctaj

med

iu a

sist

enti SAIABA

Figura 16. Punctaje medii pe departamente şi grade didactice

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 28

0

2500

5000

7500

10000

12500

15000

17500

20000

ALEXE PETR

U

BAHRIM G

ABRIELA

BANU IULIA

NA

BORDA DANIE

LA

BOTEZ ELIS

ABETA

NICOLA

U ANCA

RÂPEANU GABRIE

LA

VIZIREANU C

AMELIA

CRISTE

A VICTOR

CIOLA

C ANDREI

OPREA LUCIA

N

Punc

te p

rofe

sor

Punctaj A Punctaj B

0

2000

4000

6000

8000

10000

BURLUC ROMULUS

LUNGU CORNELIA

IORDACHESCU G

ABRIELA

GEORGESCU LUMIN

ITA

VINTIL

A IULIA

NA

STANCIU

SILVIUS

BARBU VASILI

CA

APRODU IULIA

NA

STANCIUC N

ICOLE

TA

VASILE M

IHAELA

AIDA

MIHALC

EA GITIN

LILIA

NA

BARNA OCTA

VIAN

FLOREA LU

IZA

FETECAU M

ARIA

CONTOMAN M

ARIA

METAXA IS

ABELLE

GRECU IULIA

DEDIU LO

RENA

Punc

te c

onfe

rent

iari

Puntaj A Punctaj B

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 29

0

1000

2000

3000

4000

5000

DIMA FELIC

IA

GURGU LEONTIN

A

ISTRATI DANIELA

CONSTANTIN

OANA

BASTON OCTA

VIAN

NEAGU CORIN

A

BLEOANCA IU

LIA

MOCANU GABRIEL

STOICA M

ARICIC

A

ENACHE MUGUREL

DOCAN ANGELIC

A

SERBAN CECILIA

POPESCU ADINA

NICA AURELIA

VASILEAN IO

N

IBANESCU DANIELA

Pun

cte

sefi

lucr

ari Puntaj A Punctaj B

0

1000

2000

3000

4000

5000

PLOSCUTANU G

ABRIELA

MORARU DANA

GARNAI MARIA

VASILEAN IN

A

PRICOP EUGENIA M

IHAELA

DUMITRASCU LO

REDANA

NISTOR O

ANA VIORELA

ANDRONOIU D

OINA

Punc

te s

efi l

ucra

ri

Puntaj A Punctaj B

Figura 17. Punctaje individuale pe grade didactice

5.2. Evaluarea colegială

Evaluarea colegială s-a realizat la nivel de departament, conform procedurii UDJG (http://www.qa.ugal.ro/index.php?page=evaluare). Punctajul mediu de la departamentul ASMC a fost 4,77, iar cel de la departamentul SAIABA a fost de 4,72.

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 30

5.3. Evaluarea cadrelor didactice de către studenți

5.3.1. Cadrul legislativ

Evaluarea cadrelor didactice de către studenți în cadrul Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor (SIA) are la bază următoarele aspecte legislative:

Legea Educației Naționale Nr. 1/2011, art. 303, alin. (2), conform căruia „evaluarea de către studenți a prestației cadrelor didactice este obligatorie. Rezultatele evaluărilor sunt informații publice.”

Ordinul Nr. 3666 din 30 martie 2012 privind aprobarea Codului drepturilor şi obligaţiilor studentului, Art. 11, alin 1. litera i), în care se stipulează: „Dreptul de a participa la evaluarea cursurilor, seminariilor, lucrărilor practice, a prestației cadrelor didactice și a altor aspecte educaționale și/sau organizatorice legate de programul de studii urmat potrivit prevederilor art. 303 alin. (2) din Legea nr. 1/2011, cu modificările și completările ulterioare. Evaluările sunt informații publice și sunt folosite în evaluarea performanțelor respectivelor cursuri, seminarii, stagii de practică, programe de studiu și cadre didactice.”

Procedura de evaluare a cadrelor didactice de către student, Cod PO-CC-16, Editia 1- Revizia 1, aprobată de către Consiuliul Facultății în data de 15.01.2015 (http://www.sia.ugal.ro/images/Decizii%20CF/PO-CC-16%20Ed.%201-Rev.%20final-SIA.pdf).

Evaluarea cursurilor de către studenți la SIA s-a realizat în anul universitar 2014-2015, pe bază completării unor chestionare (Anexa 1 și Anexa 2 din Procedura de evaluare a cadrelor didactice de către student, Cod PO-CC-16, Ed. 1- Rev. 1), urmărindu-se evaluarea, o dată pe an, a fiecărui cadru didactic la cel puțin una dintre disciplinele predate.

În procedura sus menționată au fost urmărite următoarele dimensiuni ale activității de predare:

Organizarea și pregătirea cursului/ seminariile/ lucrărilor practice;

Claritatea prezentării;

Relaționarea cu studenții;

Calitatea evaluării;

Dezvoltarea studenților.

Fiecare din aspectele prezentate mai sus sunt caracterizate printr-un număr variabil şi semnificativ de intrebări/afirmații. Pentru exprimarea acordului, au fost utilizate scale de răspuns în 5 trepte, cu următoarele opțiuni: 1- Total dezacord, 2 - Dezacord parțial, 3 - Nici acord nici dezacord, 4 - Acord parțial, 5 - Acord total.

Chestionarul de evaluare a cursurilor cuprinde un număr de 22 afirmații, iar chestionarul de

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 31

evaluare a seminariilor si lucrărilor practice un număr de 23 de afirmații. În ambele cazuri, ultima afirmație solicită ca studentul să declare numărul cursurilor, seminariilor, lucrărilor practice la care a participat. Procedura implementată prevede ca în analiza şi interpretarea rezultatelor să se proceseze doar feed-back-ul acordat de studenţii care au participat la cel puţin 50% din activităţile didactice, eliminându-se astfel răspunsurile celor care nu au participat la suficiente cursuri, seminarii, lucrări practice, pentru a-şi forma o părere asupra dimensiunilor activităţii de predare evaluate prin chestionarul completat.

Chestionarele conțin trei itemi cu funcție normativă (itemi globali). Cu ajutorul acestora, pot fi realizate studii asupra performanțelor didactice, cu implicații asupra deciziilor referitoare la personalul academic. Ceilalți 4 itemi au o funcție formativă, în vederea îmbunătăţirii conținutului şi a metodelor de predare. Prin intermediul acestora, cadrul didactic obține feed-back cu privire la modul în care studenții percep activitatea sa în cadrul procesului de predare-învățare.

5.3.2. Procedura de evaluare

Responsabilitatea aplicării Procedurii de evaluare a cadrelor didactice de către student, Cod PO-CC-16, Ed. 1- Rev. 1, aprobată de către Consiuliul Facultății în data de 15.01.2015, aparține Comisiei de calitate a SIA. Studenții și cadrele didactice au fost informate asupra conținutului și metodologiei de aplicare a procedurii prin publicarea acesteia pe site-ul facultății (http://www.sia.ugal.ro/index.php/contact/anunturi/938-procedura-operationala-evaluarea-de-catre-studenti).

În cadrul evaluării, studenților li s-a adus la cunoștință caracterul anonim al evaluării. Perioada de evaluare cuprinde cele trei săptămâni aferente sesiunii de iarna pentru prima etapa și săptămânile 11-13 de activitatea pentru etapa a doua (semestrul II, săptămânile 13-14). În prima etapă, au fost evaluate un număr de 24 de cadre didactice (profesori și conferențiari), reprezentând 40% din totalul posturilor dicatice (60).

5.3.3. Prelucrarea datelor

În prima etapă de evaluare, au fost completate 611 chestionare, fiind prelucrate statistic un număr de 455, reprezentând 74,46%. Au fost excluse răspunsurile studenților care au participat la mai puțin de 50% din cursuri, fiind astfel eliminate răspunsurile celor a căror participare este insuficientă pentru a-şi forma o părere asupra dimensiunilor activităţii de predare. Pentru fiecare disciplină și cadru didactic evaluat s-a calculat punctajul obţinut la fiecare din itemii chestionarului și media la itemii globali cu ajutorul soft-ware-ului Microsoft Excel. În urma prelucrării datelor, au fost generate fişe individuale de rezultate, conținând mediile obţinute la fiecare dintre itemii chestionarului, media obținută pe fiecare dintre aspectele vizate în chestionar (inclusiv media obţinută pe baza itemilor globali) de către toate cadrele didactice evaluate din facultate. Pentru comparare, datele statistice globale au fost prelucrate cu ajutorul fișei (x, R), astfel încât fiecare cadru didactic îşi poate compara propriile rezultate cu media la nivel de facultate. Chestionarele de evaluare și fișele individuale rezultate pot fi consultate de către cadrul didactic și studenți, acestea fiind disponibile la decanatul facultății.

În evaluarea datelor statistice, dacă un cadru didactic a obținut pentru itemii globali medii mai mari de 4,00, s-a considerat că nu există aspecte care necesită îmbunătățire pentru disciplina evaluată.

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 32

5.3.4. Rezultatele evaluării cadrelor didactice în prima etapă

În prima etapă, a fost evaluat un număr de 10 profesori și 14 conferențiari, reprezentând 90,90% din total profesori și respectiv 78,57% din total posturi de conferențiari. Procentul de chestionare valide a fost de 78,37% în cazul posturilor de profesori și 70,79% în cazul posturilor de conferențiar. Numărul disciplinelor evaluate a fost de 24, dintre care 20 de discipline din programul de învătâmânt de licență și 4 de master.

Din totalul chestionarelor valide, 407 (89,45%) au fost completate de către studenții înmatriculați în programele de licență și 48 (10,54%) au fost completate de către studenții la master.

Valorile medii obținute la nivel global pentru fiecare din cele cinci dimensiuni vizate prin chestionarele de evaluare sunt prezentate în Figura 18 (a) pentru profesori și (b) pentru conferentiari.

a)

b)

Figura 18. Media obținută la nivelul SIA pentru fiecare dintre cele cinci dimensiuni vizate prin

chestionarele de evaluare a cursurilor precum și pentru itemii globali, semestrul I, 2014/2015

0

1

2

3

4

5

A01 A02 A03 A04 A08 A05 A07 A06 A09 A11

Valo

ri m

edii

Codificarea disciplinelor evaluate

Organizarea cursului Claritatea prezentarii Relationarea cu studentii

Calitatea evaluarii Dezvoltarea studentilor

0

1

2

3

4

5

A12 A13 A14 A15 A16 A17 A19 A20 A21 A22 A23 A24 A27 A28Codificarea disciplinelor evaluate

Organizarea cursului Claritatea prezentarii Relationarea cu studentii

Calitatea evaluarii Dezvoltarea studentului Itemi globali

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 33

Media obținută la fiecare din cele șase dimensiuni ale calității procesului didactic este prezentată în Figura 19.

Figura 19. Media obținută pentru cele șase dimenisuni ale procesului de predare-învățare

Se poate observa că cea mai ridicată valoare (4.48) a fost obținută pentru Organizarea cursului, iar cea mai scăzută, pentru Dezvoltarea studenților (4.11).

Pentru fiecare din dimensiunile vizate au fost întocmite fișe de control de tip (x, R) pentru a vizualiza mai rapid distributia punctajelor individuale raportat la media mediilor obținută. În Figura 20 este prezentată fișa de control de tip (x, R) care permite evaluarea dimensiunii Organizarea cursului.

Figura 20. Fișa de control de tip (x, R) pentru media aritmetică întocmită pentru dimensiunea Organizarea cursului

Pentru programele de studiu de licență au fost obținute valori medii cuprinse între 3.8 si 4.9, 12 cadre didactice, reprezentand 60%, au obtinut punctaje medii mai mici decât media mediilor (4.48).

Pentru programele de studiu de master, punctajele obtinute au variat intre 4.78 si 4.84, cu un procentaj de 100% a valorilor medii obținute peste media mediilor.

3.9 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5

Organizarea cursului

Claritatatea prezentarii

Relationarea cu studentii

Calitatea evaluarii

Dezvoltarea studentilor

Itemi globali

Valori medii

A01

A02

A03

A02

A08

A05A07

A06

A09

A11

A12

A13

A28

A17

A16

A15

A27

A20

3.8

A22

A23

A24

A19

A14

3.8

4

4.2

4.4

4.6

4.8

5

0 5 10 15 20 25

Valo

ri

Limita superioara Media mediilor Limita inferioara Valori obtinute

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 34

La nivelul ambelor categorii de programe de studiu, 29.16% din cadrele didactice au obținut valori ale punctajelor medii mai mici decât limita de control inferioară. 45.83% din cadrele didactice au obținut valori mai mari pentru punctajele medii comparatv cu limita de control superioară (4.65) (Figura 20).

În Figura 21 este prezentată fișa de control de tip (x, R) care permite evaluarea dimensiunii Claritatea prezentării. În cazul programelor de licență, valoriile medii au variat între 3.58 si 4.85, 12 cadre didactice (55%) au obținut valori medii mai mici decît media mediilor. Pentru programele de studiu de master, punctajele obtinute au variat intre 4.53 si 4.84, cu un procentaj de 100% a valorilor medii obținute peste media mediilor. Global, pentru această dimensiune a calității activității didactice, 37.5% din cadrele didactice au obținut valori ale punctajelor medii mai mici comparativ cu limita de control inferioară (4.11). Comparativ cu limita de control superioară (4.50), 45.83% din cadrele didactice au obținut un punctaj mai mare.

Figura 21. Fișa de control de tip (x, R) pentru media aritmetică întocmită pentru dimensiunea Claritatea prezentării

În Figura 22 este prezentată fișa de control de tip (x, R) care permite evaluarea dimensiunii Relaționarea cu studenții. Figura 22. Fișa de control de tip (x, R) pentru media aritmetică întocmită pentru dimensiunea Relaționarea

cu studenții

A01

A02

A03

A04

A05

A06

A07

A08

A09

A11

A12

A13

A14A15

A16

A17

A19

A20

A21

A22

A23

A24A27

A28

33.23.43.63.8

44.24.44.64.8

5

0 5 10 15 20 25

Val

ori

Codificarea disciplinelor evaluateLimita superioara Media mediilor Limita inferioara Valori obtinute"

A01

A02

A03A04

A05

A06

A07

A08

A09A11

A12

A13

A14

A15

A16

A17A19

A20

A21

A22

A23

A24

A27

A28

3.5

3.7

3.9

4.1

4.3

4.5

4.7

4.9

0 5 10 15 20 25Codificarea disciplinelor evaluate

Media mediilor Limita superioara Limita inferioara Valori obtinute

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 35

În cea ce privește dimensiunea Relaționarea cu studenții, punctajele au variat, pentru programele de licență, între 3.26 și 4.86, 55% din cadrele didactice obținând punctaje medii peste valoarea mediei mediilor. Evaluarea în cazul programelor de master au evidențiat o variație a mediei între 4.53 și 4.86. Pentru ambele programe de studiu, 29.16% cadre didactice au obținut valori sub valoarea limitei inferioare (3.90). 45.83% din cadrele didactice au obținut valori mai mari decât limita de control superioară (4.41).

În Figura 23 este prezentată fișa de control de tip (x, R) care permite evaluarea dimensiunii Calitatea evaluării.

Figura 23. Fișa de control de tip (x, R) pentru media aritmetică întocmită pentru dimensiunea Calitatea evaluării

Pentru programele de licență, 50% din cadrele didactice au obținut valori ale mediilor mai mici comparativ cu media mediilor (4.23). Valorile obținute au variat între 3.37 si 4.73. Valori mai mari, cuprinse între 4.57 si 4.86 au fost obținute în cazul evaluării programelor de master. Același procent de 29.16% din cadrele didactice au obținut un procent sub limita de control inferioară (3.90), în timp ce 33.33% au obținut o valoare mai mare comparativ cu limita de control superioară (4.46) (Figura 23).

În Figura 24 este prezentată distribuția punctajelor individuale obținute de cadrele didactice evaluate, în vederea vizualizării și comparării dimensiunii Dezvoltarea studenților. Figura 24. Fișa de control de tip (x, R) pentru media aritmetică întocmită pentru dimensiunea Dezvoltarea

studenților

A01

A02

A03A04

A05

A06

A07

A08

A09

A11

A12

A13

A14

A15

A16

A17

A19

A20

A21

A22

A23

A24

A27

A28

33.23.43.63.8

44.24.44.64.8

5

0 5 10 15 20 25Codificarea disciplinelor evaluate

Limita superioara Media mediilor Limita inferioara Valori obtinute

A01

A02

A03A04

A05

A06 A07A08

A09

A11

A12

A13

A14

A15

A16

A17

A19A20

A21

A22

A23

A24

A27

A28

33.23.43.63.8

44.24.44.64.8

5

0 5 10 15 20 25

Valo

ri

Codificarea disciplinelor evaluateLimita superioara Media mediilor Limita inferioara Valori obtinute

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 36

Pentru programele de studiu de licență au fost obtinute valori medii cuprinse intre 3.34 si 4.7, 12 cadre didactice, reprezentand 60%, au obținut punctaje medii mai mici decât media mediilor (4.11). Evaluarea în cazul programelor de master au evidențiat o variație a mediei mediilor între 4.36 și 4.70. În cazul dimensiunii Dezvoltarea studenților, 25% din cadrele didactice au obținut punctaje medii mai mici decât valoarea limitei inferioare (4.00), iar 33.33% au obținut valori mai mari comparativ cu limita de control superioare (4.33).

Datele prezentate în Figura 25 permit evaluarea distribuției punctajelor obținute de cadrele didactice evaluate la categoria Itemi globali, comparativ cu valoarea medie calculată.

Figura 25. Fișa de control de tip (x, R) pentru media aritmetică întocmită pentru dimensiunea Itemi globali

Valoarea medie în acest caz a fost de 4.48. Pentru programele de licență, 12 cadre didactice (60%) au obținut valori mai mici comparativ cu media mediilor. Și în acest caz, cadrele didactice care au fost evaluate la discipline aferente programelor de master au obținut punctaje mai mari, cuprinse 4.79 si 4.93. 37.5% din cadrele didactice au obținut valori mai mici comparativ cu limita de control inferioară , iar 45.83% au obținut valori mai mari în comparație cu valoarea limitei de control superioare (4.66).

5.3.5. Evaluarea globală a rezultatelor evaluării

Din datele prezentate se poate observa că aspectele pozitive cel mai frecvent menționate de către studenți, atât la nivel licență cât și la nivel master (aspecte la care s-a obținut un punctaj mai mare de 4.4) sunt:

Obiectivele fiecărui seminar/lucrări practice sunt precizate clar;

Conduita morala a cadrului didactic;

Subliniază ideile principale ale conținutului predat;

Prestația cadrului didactic;

Responsabilitățile studenților sunt formulate cu claritate;

Face conexiuni între diferitele teme predate in cadrul cursului.

A01

A02

A03

A04

A05

A06

A07

A08

A09

A11

A12

A13

A14

A15

A16

A17

A19A20

A21

A22

A23

A24

A27

A28

3.6

3.8

4

4.2

4.4

4.6

4.8

5

0 5 10 15 20 25

Valo

ri

Codificarea disciplinelor evaluateLimita superioara Media mediilor Limita inferioara Valori obtinute

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 37

Aspectele mai puțin pozitive menționate de către studenții în evaluarea cursurilor (la care s-a obținut un punctaj mai mic de 4.00) sunt:

Utilizează idei și sarcini de învățare atractive, motivante.

Este necesară influenţarea cadrului didactic pentru a obţine nota de trecere sau una mai bună decât ar fi cea obţinută prin propriile cunoştinţe.

În Tabelul 6 sunt centralizate datele, clasificate pe două categorii, și anume:

Aspecte pozitive (punctaj cuprins între 4.00 și 5.00)

Aspecte mai puțin pozitive (punctaj cuprins între 3.00 și 4.00)

Tabel 6. Clasificarea întrebărilor din chestionarul de evaluare în funcție de punctajul mediu obținut Nr. crt. Aspecte pozitive Punctaj

1. Obiectivele fiecărui seminar/lucrări practice sunt precizate clar. 4.54 2. Conduita morala a cadrului didactic. 4.52 3. Subliniază ideile principale ale conținutului predat. 4.48 4. Prestația cadrului didactic per ansamblu. 4.48 5. Responsabilitățile studenților sunt formulate cu claritate. 4.44 6. Face conexiuni între diferitele teme predate in cadrul cursului. 4.42 7. Conținutul cursului este explicat clar și pe înțelesul studenților. 4.38 8. Global, consider că structura și organizarea aferente acestei discipline au fost: 4.38 9. Face conexiuni între tematica predată și exemple apropiate de situațiile reale. 4.37 10. Asigură informații suplimentare atunci când este necesar (consultații, îndrumări). 4.36 11. Cunoștințele sunt fixate prin metode de evaluare adecvate. 4.28 12. Pune întrebări pentru a vedea dacă am înțeles ce s-a predat. 4.20 13. Conceptele/principiile aferente disciplinei au fost bine înțelese. 4.20 14. Reformulează, insistă asupra aspectelor dificile ale conținutului predat. 4.18 15. Studentul este incurajat să participe activ la orele de curs (să ne exprimăm opiniile, să punem

întrebări). 4.16

16. Oferă un feed-back util cu privire la prestația noastră. 4.11 17. Au fost obținute abilități de aplicare a conceptelor/principiilor în situații noi. 4.07 18. Percepția cursului este facilitată prin utilizarea de materiale care ușurează înțelegerea conținutului

predat (folii, prezentări ppt, prezentări video etc). 4.06

19. Modul de prezentare a conceptelor au favorizat dezvoltarea abilității de a gândi critic. 4.05 20. Mi-am dezvoltat abilitatea de a rezolva probleme practice din acest domeniu. 4.04 21. Este necesară influenţarea cadrului didactic pentru a obţine nota de trecere sau una mai bună decât ar

fi cea obţinută prin propriile cunoştinţe. 2.29

Nr. crt. Aspecte mai puțin pozitive Punctaj

22. Utilizează idei și sarcini de învățare atractive, motivante. 3.87

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 38

5.3.6. Concluzii

În semestrul I al anului universitar 2014/2015, în cadrul Facultății Știința și Ingineria Alimentelor a fost elaborată, aprobată și implementată Procedura operațională de evaluare a cadrelor didactice de către studenți, Cod PO-CC-16. În activitatea de evaluare a fost utilizat chestionarul de evaluare a cursurilor, prezentat în Anexa 1 a procedurii sus menționate.

Responsabilitatea implementării procedurii a evenit Comisiei de calitate a facultății, alcătuită din:

Prof. dr. ing. Petru Alexe – Președintele comisie ([email protected])

Conf. dr. ing. Nicoleta Stănciuc – membru ([email protected])

Conf. dr.ing. Iulia Grecu –membru ([email protected])

Ing. Livia Pătrașcu –membru ([email protected])

Student Tudorel Florea – membru ([email protected])

Evaluarea s-a realizat în sesiunea de iarnă a anului universitar 2014/2015, la începutul examenelor aferente disciplinelor evaluate. Numărul cadrelor didactice evaluate a fost de 24, reprezentând 40% din numărul total de cadre didactice din cele două departamente din cadrul facultății.

Chestionarul pentru evaluarea cursurilor vizează cinci dimensiuni principale ale predării eficiente, și anume:

Organizarea şi pregătirea activității de predare (abilitate exprimată, în principal, prin: claritatea obiectivelor, organizarea materialului predat, utilizarea eficientă a timpului).

Claritatea prezentării (claritatea expunerii din punctul de vedere al receptorului).

Relaţionarea cu studenţii (atitudinea şi disponibilitatea cadrului didactic în relaţiile cu studenţii).

Calitatea evaluării (abilitatea exprimată, în principal, prin utilizarea unor metode adecvate de evaluare a cursanţilor, corectitudinea evaluării).

Dezvoltarea studenţilor (achiziţiile dobândite efectiv de studenţi prin participare la curs).

În centralizarea datelor au fost luate în calcul chestionarele în care s-a precizat procentul de participare la cursuri (mai mult de 50%), declarat de către studenți. Numărul total de chestionare completate a fost de 611, din care 74.46% valide. Au fost evaluate 20 de discipline din programul de licență și 4 discipline din programul de studiu master.

Pentru programul de licență au fost completate 527 chestionare, din care 407 valide, reprezentând 77.22%. Pentru programul de master, au fost completate 84 de chestionare, din care 48 valide (57.14%).

Valoarea mediei obținute la nivelul SIA pentru fiecare dintre cele cinci dimensiuni vizate prin chestionarele de evaluare precum și pentru evaluarea globală a fost de minimum 4.11 (Figura 19). În evaluarea cursurilor, cea mai ridicată valoare este obținută pentru dimensiunea Organizarea și pregătirea cursului (4.48). Dezvoltarea studenților a fost evaluată cu cel mai scăzut scor (4.11).

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 39

Aspectele pozitive menționate de către studenți sunt reprezentate de Obiectivele fiecărui curs sunt precizate clar și Conduita morala a cadrului didactic, itemi care au obținut un punctaj mediu mai mare de 4.5. În ceea ce privește aspectele mai puțin pozitive, este consemnat un item al dimensiunii Relaționarea cu studenții, și anume Utilizează idei și sarcini de învățare atractive, motivante, care a obținut un punctaj mediu de 3.87. 6. OPORTUNITĂȚI DE ÎMBUNĂTĂȚIRE

Obiectivele principale privind calitatea, în deplin acord cu misiunea SIA, în vederea asigurării premizei de îmbunătățire continuă, sunt următoarele (Tabel 7):

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 41

Tabel 7. Obiectivele referitoare la calitate propuse de SIA în vederea îmbunătățirii continue a calității Propuneri pentru îmbunătăţirea a procesului didactic în anul 2014-2015

Nr. crt.

Obiectiv Activități Indicatori de rezultat

Termen Responsabil

1. Înregistrarea în RNCIS a calificărilor de nivel de masterat şi actualizarea celor de licenţă

Întocmirea dosarelor pentru programele de masterat

Înregistrare în RNCIS – masterat; Actualizare în RNCIS - licenţă

31.07.2015 Directorii de Departamente, Responsabilii de programe de studii

2. Perfecţionarea sistemului de practică la toate programele de studiu şi ciclurile de pregătire universitară prin activităţi desfăşurate de studenţi în cadrul Staţiilor pilot de carne, lapte, bere şi a Sistemului recirculant de acvacultură superintensivă.

Optimizarea funcţionării staţiilor pilot

Corelarea sarcinilor practicii cu normele de producţie

Permanent Prodecanul cu activitatea didactică, Directorii de Departamente, Directorii Staţiilor pilot

3. Actualizarea registrului de monitorizare a inserţiei profesionale a absolvenţilor pe piaţa muncii

Colectarea de informaţii prin forţe proprii şi prin intermediul Biroului de Orientare şi Consiliere în Carieră - UDJG

Chestionarea a minimum 50% din absolvenţi prin forţe proprii

1.09.2015 Responsabilii de programe de studii

4. Analiza şi corelarea cursurilor Analiza fişelor de discipline Pentru minimum 3 programe de studiu

1.09.2015 Directorii de Departamente, Consiliul Facultăţii

5. Imbunătăţirea infrastructurii didactice Achiziţii echipamente Pentru toate domeniile

Permanent Directori de Departamente

6. Dezvoltarea Departamentului de orientare profesională a studenţilor şi colaborarea acestuia cu

Organizarea de întâlniri cu angajatori şi absolvenţi de succes

Minimum 3 întâlniri

Permanent Departamentul de Orientare Profesională

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 42

Biroul de Orientare şi Consiliere în Carieră al Universităţii

a Studenţilor

7. Intensificarea activităţilor din cadrul Compartimentului de marketing academic astfel încât Facultatea şi programele sale de studiu să fie mai bine popularizate în mediul preuniversitar şi academic.

Organizarea de activităţi în laboratoarele facultăţii, în colaborare cu cadrele didactice din învăţământul preuniversitar, în săptămâna „Şcoala Altfel”; Organizarea de activităţi în licee, în colaborare cu cadrele didactice din învăţământul preuniversitar, pe baza unor acorduri de parteneriat; Organizarea de activităţi de tipul „Porţi deschise”; Acordarea de consultaţii la disciplinele Chimie organică şi Biologie vegetală şi animală; Promovarea în mass media a realizărilor facultăţii.

Încheierea a minimum 5 parteneriate cu liceele; Minimum 2 apariţii în mass media

Permanent Decan, Responsabilul Compartimentului de marketing academic

Propuneri pentru îmbunătăţirea activitatii stiintifice si de cercetare anul 2014-2015 8. Integrarea în spațiul european și internațional al

cercetării științifice - Includerea facultății și, implicit a universităţii, în reţele internaţionale de cercetare ştiinţifică. - Participarea in consortii

- Minim 3 consortii europene/internationale

1.10.2015 Decan, Prodecanul cu activitatea de cercetare, Directori Departamente, Directori

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 43

internationale la propuneri de proiecte în cadrul competițiilor europene desfășurate în anul 2015.

- Minim 3 proiecte internationale depuse.

Centre Cercetare, Coordonatori Proiecte, Întreg personalul din organizație

9. Promovarea realizărilor instituţiei atat in mediul academic cat si in mediu economic si maximizarea efectelor transferului de cunoastere din mediul academic spre spațiul social și economic

- Realizarea de clipuri publicitare/ aparitii media avand ca scop promovarea realizarilor institutiei; - Realizarea (in cadrul manifestarilor stiintifice) a unor mese rotunde la care sa fie invitati actori din mediul economic; - Realizarea unei oferte de cercetare care să cuprindă teme de cercetare aplicativă și inovativă pentru încheierea de contracte cu firmele private.

- Minim 3 clipuri/ 5 aparitii media. - Minim 2 mese rotunde organizate. - Minim 3 contracte de consultanță, transfer de cunoștințe, pentru mediul economi.

1.10.2015 Decan, Prodecanul cu activitatea de cercetare, Directori Departamente, Directori Centre Cercetare, Coordonatori Proiecte, Întreg personalul din organizație

10. Creşterea calităţii şi vizibilităţii Simpozionului Internaţional EuroAliment printr-o mai largă participare a unor specialişti din ţară şi străinătate şi organizarea unei secţiuni francofone.

- Identificarea si promovarea evenimentului pe platforme web specializate; - Atragerea unor personalitati științifice in calitate de speakeri; - Facilitarea inscrierii electronice a participantilor; - Atragerea de fonduri suplimentare pentru susținerea

- Minim 4 platforme specializate; - Minimi 5 personalitati invitate; - Site cu platforma de inscriere

30.09.2015 Decan, Directori de departamente, Comitetul de organizare EuroAliment

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 44

financiară a evenimentului; - Organzarea unei sectiuni francofone.

electronică - Min. un proiect depus la competie natională - 1 sectiune francofona

11. Creșterea calității procesului educațional prin excelența în cercetare

- Realizarea unor lucrări de specialitate, a unor tratate, volume colective, axate pe teme din domeniile specializărilor din FSIA - Realizarea de schimburi de experiență în domeniul cercetării științifice;

- Min. 2 volume - Minim 4 cadre didactice participante (predare și documentare) cu burse ERASMUS; - Minim 8 studenți beneficiari ai burselor ERASMUS;

15.12.2014 Întreg personalul din organizație

12. Imbunătățirea infrastructurii de cercetare - Realizarea de noi laboratoare, modernizarea unor laboratoare existente si crearea de stații pilot noi

- 7 laboratoare noi - 6 laboratoare modernizate - 2 stații pilot

30.07.2015 Echipa de management și implementare proiect MoRAS

13. Imbunatatirea abilităților de utilizare/exploatare a echipamentelor de cercetare

- Training pentru cercetători privind utilizarea echipamentelor de înaltă performanță

- Minim 7 stagii de pregătire

30.06.2015 Echipa de management și implementare proiect MoRAS

FACULTATEA



COD RI 01




RI 2014 – Ed.0-Rev.0/15.02.2014 45

Promovarea serviciilor oferite de laboratoare - Realizarea unor brosuri de prezentare a infrastructurii si a serviciilor ofertate de laboratoarele specializate.

- Min. 2 brosuri 1.09.2015 Directori Departamente, Directori Centre Cercetare

14. Promovarea Centrului Roman de Modelare a Sistemelor Recirculante de Acvacultura

- Organizare evenimente de promovare; - Editare materiale promoționale; - Promovare activitățior proiectului și facultății în mediul virtual

- Conferință de promovare; - Materiale promoționale (broșuri, flayere, bannere) - Site în limba română/engleză

Permanent Întreg personalul din organizație

15. Promovarea Sesiunii Ştiinţifice Studenţeşti la nivel naţional

- Atragerea de participanți din alte centre universitare

- Popularizarea sesiunii științifice prin intermediul cadrelor didactice din alte centre universitare


16. Promovarea publicaţiilor ştiinţifice ale facultăţii - Susținerea publicațiilor cu lucrări de calitate - Atragerea de articole cu colective de cercetători străni

- Creșterea anuală cu min. 30% a numărului de publicații cu colective din străinătate.


raport anual de evaluare - facultatea de stiinta si ... fsia/raport anual sia 2014.pdf · comisie...

Documents