10Quality MADE IN GERMANY / Solingen

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WÜSTHOF technology offers superior sharpness!· Extremely high initial cutting performance.· Exceptionally long edge retention / long service life of blade.· Optimum cutting edge along the entire length of the blade.· Unique, consistently high and reproducible quality.

PEtec (Precision Edge Technology)· Höchstmögliche Ausgangsschärfe durch lasergestütztes Schärfverfahren. · Jede Klinge wird vor dem Schleifen per Laser vermessen und erhält so den optimalen Schneidwinkel. · Garantiert immer gleichbleibend hohe Qualität. NSF ist ein bedeutendes US-Amerikanisches Hygiene- und Qualitätssiegel. WÜSTHOF Messerserien mit dieser Zertifizierung sind im Katalog entsprechend gekennzeichnet.

NSF is an important USA hygiene and quality seal. WÜSTHOF´s certified knife series are marked in this catalogue.

Gemüsemesser paring knife couteau d’offi ce puntilla spelucchino

utility knife

Gemüsemesser paring knife couteau à légumes cuchillo para verduras spelucchino

Steakmesser steak knife couteau à steak cuchillo bistec coltello bistecca

Aufschnittmesser sausage knife couteau à saucisson cuchillo para embutidos coltello salame

mit Wellenschliff with serrated edge 4126 (14 cm)

Tomatenmesser tomato knife couteau à tomates cuchillo para tomates coltello pomodoro

mit Wellenschliff with serrated edge 4136 (14 cm)

4020 (7 cm)

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4006 (8 cm)

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4086/09 cm

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Gemüsemesser paring knife couteau à légumes cuchillo para verduras spelucchino

4006 (8 cm)

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4086/12 cm

Steakmesser steak knife couteau à steak cuchillo bistec coltello bistecca

4096 (12 cm)

Aufschnittmesser sausage knife couteau à saucisson cuchillo para embutidos coltello salame

mit Wellenschliff with serrated edge 4126 (14 cm)

Tomatenmesser tomato knife couteau à tomates cuchillo para tomates coltello pomodoro

4020 (7 cm)

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Tourniermesser peeling knife couteau à légumes puntilla decoradora spelucchino

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4506/16 cm

4506/20 cm

4506/23 cm

4616 (14 cm)

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Filiermesser fi llet knife couteau fi let de sole cuchillo fi letear coltello fi letto

Schinkenmesser utility knife tranchelard cuchillo para jamón coltello prosciutto

carving knife

Ausbeinmesser boning knife couteau à désosser cuchillo para deshuesar coltello per disossare

Filiermesser fi llet knife couteau fi let de sole cuchillo fi letear coltello fi letto

Der WÜSTHOF StahlFür WÜSTHOF Messer wird rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl verwendet. Hiermit stellt WÜSTHOF die besonderen Eigenschaften der Produkte von Anfang an sicher:· absolute Schärfe· dauerhafte Schnitthaltigkeit· hohe Korrosionsbeständigkeit· leicht nachschärfbar

WÜSTHOF Stahl Analyse:X = Edelstahl50 = 0,5 % Kohlenstoff – Kohlenstoffanteil ist für die Schärfe der Messer von BedeutungCr = Chrom steht für RostbeständigkeitMo = Molybdän – bietet zusätzlichen KorrosionsschutzV = Vanadium – unterstützt die Härte der Schneidhaltigkeit15 = Chromgehalt in Prozent (15%)

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Kochmesser cook’s knife couteau de chef cuchillo chef coltello cuoco

Santoku

mit Kullenschliff with hollow edge

mit Kullenschliff with hollow edge

WÜSTHOF Steel Formula:X = Stainless steel50 = 0,5% carbon – the carbon content is signifi cant for the sharpness.Cr = Chromium for stain-resistant propertiesMo = Molybdenum enhances the stain-resistant propertiesV = Vanadium for hardness and edge retention15 = Contains of chromium in % (15%)

The WÜSTHOF SteelEach WÜSTHOF knife is precision forged from a single piece of chromium-molybdenum-vanadium steel. This specialized high carbon, stain-resistant alloy ensures that the critical characteristics of each WÜSTHOF knife are there right from the beginning:· razor sharp· long-lasting cutting edge· high stain resistance· easily restorable edge

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4166/20 cm

4163/23 cm

4166/23 cm

4546 (32 cm)

4414/16 cm

Super Slicer

mit Wellenschliff with wavy edge

4516 (26 cm)

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4166/23 cm

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Super Slicer

mit Wellenschliff with wavy edge

4516 (26 cm)

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Brotmesser bread knife couteau à pain cuchillo pan coltello pane

Lachsmesser salmon slicer couteau à saumon cuchillo para salmón coltello salmone

Wetzstahl sharpening steel fusil chaira acciaino

mit Wellenschliff with serrated edge

mit Wellenschliff with serrated edge

mit Präzisions-Doppelwelle with precision double-serrated edge

mit Kullenschliff with hollow edge

Feinzug fi ne

Fleischgabel meat fork fourchette à viande tenedor para carne forchettone

Chinesisches Kochmesser chinese chef’s knife couteau de chef chinois cuchillo cocinero chino coltello cuoco cinese

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Messersatz 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos set di 2 coltelli

Inhalt:Santoku 4176Gemüsemesser 4006

Steakmessersatz 4 pc. steak knife set série de 4 couteaux à steak juego de 4 cuchillos bistec serie di 4 coltelli bistecca

Inhalt:4 Steakmesser 4096

Tranchierbesteck 2 pc. carving set service à découper juego para trinchar servizio trinciante

Inhalt:Schinkenmesser 4506/20 cmFleischgabel 4414/16 cm

Messersatz 3 pc. knife set ensemble de 3 couteaux juego de 3 cuchillos set di 3 coltelli

Inhalt:Kochmesser 4596/20 cmSchinkenmesser 4506/20 cmGemüsemesser 4086/09 cm

Messersatz 2 pc. knife set ensemble de 2 couteaux juego de 2 cuchillos set di 2 coltelli

Inhalt:Kochmesser 4596/20 cmGemüsemesser 4086/09 cm

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Material:Esche, schwarz ash wood, black

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Messerblock mit 6 Teilenknife block set with 6 piecesbloc couteaux avec 6 piècesbloque cuchillos con 6 piezasblocco coltelli con 6 pezzi

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Messerblock mit 9 Teilenknife block set with 9 piecesbloc couteaux avec 9 piècesbloque cuchillos con 9 piezasblocco coltelli con 9 pezzi

Material:Esche, schwarz ash wood, black

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Material:Esche, schwarz ash wood, black 7238

Material:Buche beech wood 7235

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Material:Buche beech wood 7235

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Messerblock mit 7 Teilenknife block set with 7 piecesbloc couteaux avec 7 piècesbloque cuchillos con 7 piezasblocco coltelli con 7 pezzi

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Messerblock mit 7 Teilenknife block set with 7 piecesbloc couteaux avec 7 piècesbloque cuchillos con 7 piezasblocco coltelli con 7 pezzi

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Material:Thermobuche thermo beech wood 7265

Material:Esche, schwarz ash wood, black 7264

Material:Thermobuche thermo beech wood 7265

Material:Esche, schwarz ash wood, black 7264

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Messerblock mit 8 Teilen knife block set with 8 pieces bloc couteaux avec 8 pièces bloque cuchillos con 8 piezas blocco coltelli con 8 pezzi

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Messerblock mit 8 Teilen knife block set with 8 pieces bloc couteaux avec 8 pièces bloque cuchillos con 8 piezas blocco coltelli con 8 pezzi