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Projeto I2TEPSubprojecto
HYDROPONFRES
Contributos para o valor agroalimentar
dos morangos produzidos em “soiless
system”:
Utilização de plantas micorrizadas e análise de qualidade por
VIS-NIR
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Pedro José CorreiaMaribela Pestana
Fatima Martínez RuizPedro Palencia Garcia
Equipa Subprojecto HYDROPONFRES
Florinda Gama
Teresa SaavedraTeresa SaavedraJavier Corzo
Bolseiros/Becarios
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Objetivos
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2012 - morangueiro
• Equipa de Espanha (UHU)▫ testou a aplicação de micorrizas e rizobactérias em
morangueiros em hidroponia.
• Equipa de Portugal (UALG)▫ estudou a qualidade e a produção de duas novas
cultivares de morango em hidroponia.
Tivemos o bolseiro Javier a fazer um pequeno estágio no nosso laboratório.
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Localização dos ensaios mantêm-se
Universidade do Algarve 7° 58’ W 37° 02‘ N
Universidad de Huelva 06° 54’ W 37° 12‘ N
‘La Rábida’Universidad de Huelva
Horto - GambelasUniversidade do Algarve
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Universidade do Algarve 7° 58’ W 37° 02‘ N
Universidad de Huelva 06° 54’ W 37° 12‘ N
Horto - GambelasUniversidade do Algarve
La Rábida’Universidad de Huelva
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Calendário
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Nov Nov DDezez Jan Jan FevFev MarMar Abr4Abr4 May1May1 May2May2 May3May3 May4May4 …….. Jun3Jun3
Data de plantação
Instalação
Calendário
Cultivares
o Antilla
o Primoris
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Nov Nov DezDez JanJan FebFeb MarMar AbrAbr MaiMai JunJun JulJul AgoAgo SetSet
•Vermelho, inoculação com micorrizas.•Verde, inoculação com rizobactérias.•Aplicações com Ca(NO3)2
Quinzenalmente
Inoculações
Calendário
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Nov Nov DezDez JanJan FevFev MarMar Abr4Abr4 Mai1Mai1 Mai2Mai2 Mai3Mai3 Mai4Mai4 …….. Jun3Jun3
•SPAD – semanal•Recolha de folhas
FolhasFolhas
Calendário
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Nov Nov DezDez JanJan FevFev MarMar AbrAbr Mai1Mai1 Mai2Mai2 Mai3Mai3 Mai4Mai4 …….. Jun3Jun3
•Composição mineral• Qualidade do fruto
FrutosFrutos
Calendario
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Modelação
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OBJETIVOS
1)Determinação não-invasiva do estado de maturação e
qualidade de morango com recurso à tecnologia de Vis/NIR;
2)Identificação e separação dos grupos de tratamento de
morangos com recurso à tecnologia de Vis/NIR e análise
estatística multivariada.
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
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1. Penetrometria: textura
2. Refratometria: º Brix
3. Volumetria:
pH e Acidez titulável
O estado de maturação e qualidade do morango são avaliados através de diferentes
parâmetros, podendo ser determinados por métodos padrão:
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Mas estes métodos padrão são:
1.DESTRUTIVOS
2.DEMORADOS
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
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Foram usados dois sistemas comerciais de Vis/NIR:
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
QS-200 (Unitec, Italy)
600-1300nmJAZ (Ocean Optics, USA),
400-1100nm
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Reflexão
Absorção
Transmissão
Luz branca incidente
Light scattering = espalhamento
Em ambos os equipamentos:
• faz-se incidir um foco de luz branca no fruto
• recolhe -se apenas a luz que é espalhada em todas as direções no interior do fruto e que
é devolvida ao exterior (reflexão difusa medida em Reflectância, %).
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
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Modelos de previsão do estado de maturação e da qualidade de morango
Em cada fruto
Espectro com os 2 aparelhos
e simultaneamente e destrutivamente determina-se:
Firmeza, Brix, pH e Acidez titulável.
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
1ª fase: Calibração
Re
flect
ân
cia
(%
)
Comprimento de onda (nm)
600 650 700 750 800 850 900 950 1000 10500
5
10
15
20
25
30
35
40
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Modelos de previsão do estado de maturação e da qualidade de morango
correlaciona-se o espectro de cada fruto com os respetivos
parâmetros de qualidade obtidos pelos métodos destrutivos.
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
2ª fase: Análise multivariada
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Modelos de previsão do estado de maturação e da qualidade de morango
Repete-se o procedimento da calibração, mas com outras cultivares (Esplendor e Primor, de outra origem)
Espectro com os 2 aparelhos
Destrutivamente Firmeza, Brix, pH e Acidez titulável.
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
3ª fase: Validação externa
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Resumindo,
Ana M. Cavaco e Rui Guerra
CALIBRAÇÃO
+
VALIDAÇÃO INTERNA
+
VALIDAÇÃO EXTERNA
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Atualmente | tratamento dos resultados
1. Avaliar as vantagens das fertilizações testadas, quer em UHU quer na UALG;
2. Pretende-se usar os modelos para saber: Quando colher os morangos?
Qual o efeito da fertilização na qualidade dos morangos?
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Impactos do Projeto
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• Consolidação das 2 Equipas (UALG e UHU)•Publicações conjuntas•Elaboração de outras candidaturas
• Transferência de Tecnologia
• Formação•Bolseiros – Becarios
• Divulgação•Participação em congressos•Visita dos agricultores
• Melhoria das infraestruturas
Impactos do Projecto