produção uruguai - azeite colinas de garzón - expoazeite 2011
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AGROLAND S.A.
Departamento Comercial
São Paulo, 13 de Setembro 2011
Buscar una igual, pero con árboles mas crecidos
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Capital Montevideo
Estados 19
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Olivas em Uruguai Zonas de
produção
- Plantações: 8.000 hás.
- Consumo: 325 ml/per capita
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Nossa área
de produção
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Departamento Comercial
O AZEITE - História.
- Agroland S.A
- Vivero - Campo - Fabrica - Comercialização.
- Nascimento de regiões produtivas.
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História
ANO 1999
Descobrimos o potencial das regiões
de “Punta del Este” e “Jose Ignácio”.
ANO 2000
A nossa história começa com a idea
de um projeto de 200 hás de olivas.
ANO 2001
Importação de plantas, e posterior
desenvolvimento das primeiras
plantações.
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Vivero: - Recepção de estacas.
- Mesas de enraizamiento.
- Desenvolvimento de estaca em copo.
- Crescimento de planta em bolsa.
- Endurecimento.
Campo: - Recepção de plantas terminadas.
- Etapa de crescimento.
- Mantimento.
- Colheita.
Fábrica: - Recepção da fruta.
- Processamento.
- Sistemas contínuos 2 fases.
- Armazenagem.
Comercialização: - Mercado local.
- Exportação.
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Vivero
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- Recepção de estacas.
- Mesas de enraizamiento.
- Desenvolvimento de estaca em copo.
- Crescimento de planta em bolsa.
- Endurecimento.
Vivero
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- Recepção de estacas.
Vivero
Seleção de estacas Estacas ideáis
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- Mesas de enraizamento.
Vivero
Estaca concluída: 90 dias Mesas com temperatura
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- Desenvolvimento de estaca em copo.
Vivero
Conjunto de estacas Estaca na seguinte etapa
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- Crescimento de plantas em bolsas.
Vivero
Plantas ultima etapa Plantas por variedades : 120 dias
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Vivero
- Endurecimento.
Endurecimento com tutores Endurecimento: 45 dias
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Vivero
Produção plantas - 1.800.000: florestais
- 300.000: olivas
2 Naves enraizamiento
2 Naves formação
4 Naves plantas (final)
4 produções / ano
5 variedades (principal)
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Campo
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- Recepção de plantas terminadas.
- Etapa de crescimento.
- Manutenção.
- Colheita.
Campo
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- Recepção de plantas terminadas.
Campo
Rega final para o envio Etapa de plantação
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- Etapa de crescimento.
Campo
Plantações de dos anos Plantações de cinco anos
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- Manutenção.
Campo
Poda, fertilização e limpeza Produção e Energia
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- Colheita.
Campo
Preparação para a colheita Colheita mecânica e manual
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Campo
Agroland S.A.
550 hás.
Nuevo Manantial S.A.
2.450 hás.
18 Variedades
5 Prioritárias
280 plantas / há.
8.000 kg. / há. (Regime)
Colheita
manual e mecânica
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Campo
Principais Variedades
- Arbequina
- Coratina
- Picual
- Farga
- Barnea
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Campo
Jardim Varietal
- Frantoio - Pendolino
- Leccino - Ascolano
- Arbosana - Santa Catarina
- Hojiblanca - Serignola
- Arauco - Biancolilla
- Changlot Real - Manzanilla
- Empeltre
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Fábrica
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- Recepção da fruta.
- Processamento.
- Sistemas contínuos 2 fases.
- Armazenagem.
Fábrica
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- Recepção da fruta.
Caixas com olivas Começo do processamento
Fábrica
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- Processamento. -
Moega de recepção Alfa Laval - 2 Fases
Fábrica
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Fáb
rica
- Sistemas contínuos de 2 fases.
• Lavado da fruta prévio no ingresso.
• Moagem da fruta: com ou sim caroço.
• Amassadora: Pasta homogenia.
• Decanter: Separação 2 fases - Alperujo e Azeite.
• Centrífuga vertical: limpeza final.
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- Armazenagem.
Tanques armazenagem Condução do azeite
Fábrica
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- Processo: 3.500 kg/hs.
- Rendimento meio: 12%
- Tempo: 90 minutos.
- Temperatura: 27ºC
- Armazenagem: 380 tons.
- Líneas: 4 em paralelo
- Sistema de condução
Fábrica
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- Recepções
- Laboratório
- Sala de degustação
- Cinema
- Turismo
- Sala de reuniões
Fábrica
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- Recepções
Fábrica
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Fábrica
- Sala de
degustação
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- Cinema
Fábrica
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Fábrica
- Turismo
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Fábrica Boutique
- Sala de
reuniões
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Fábrica Boutique
-Imagem geral
do acesso
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Comercialização
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Comercialização
Com um jardim varietal de
mais de uma dúzia de
variedades de cultura oriundas
da Itália, da Espanha, da
França, do Israel e da
Argentina, elaboramos azeites
de oliva extra virgem
atendendo aos mais altos
padrões requeridos pelo
Conselho Oleícola
Internacional (COI).
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Primeira Etapa
2008 - 2009
Bivarietal Trivarietal
Comercialização
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Segunda Etapa
2010 - 2011
Monovarietal Corte Italiano
Comercialização
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PROCESSO MECÁNICO
• AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
• AZEITE DE OLIVA VIRGEN
• AZEITE DE OLIVA LAMPANTE
ACIDEZ (% ACIDO OLEICO)
• Menor a 0.2 g
• Não temos.
• Não temos.
Comercialização
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Nacimiento de regiones productivas
* Esta desenvolvendo-se uma importante região olivícola.
* Estabelecimentos industriais produtoras de azeite de oliva.
A experiência tecnológica e recursos que colocamos a
disposição de nossos vizinhos de Maldonado e Rocha, nós
permite assegurar que:
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Departamento Comercial
MERCADO
- Primeiras vendas.
- A estratégia comercial.
- Características do consumo local.
- Azeites de exportação.
- Posicionamento atual y futuro.
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Primeiras vendas
MERCADO LOCAL 2007
- Lojas gourmet Punta del Este.
- Lojas gourmet em Montevideo.
- Restaurantes.
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Primeiras vendas
MERCADO LOCAL 2008
- Lojas gourmet em La Barra e José Ignacio.
- Food Service em geral.
- Supermercado. (Exclusivamente 1)
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Características do consumo local
Distribuição em relação ao volume de vendas
Supermercados
Duty Free Shop
Lojas Gourmet
Outros
Food Service
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Características do consumo mundial
- Transformação do consumo.
- Mais poder aquisitivo.
- Novos produtos e mais especializados.
- Países produtores fora dos tradicionais.
- Saúde = Qualidade.
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Azeites de exportação
QUALIDADE COI
- Possibilidade de exportar ao qualquer destino.
- 100% da produção azeite de oliva Extra Virgem.
- Posicionamento do produto a nível mundial.
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Posicionamento atual y futuro
EQUILÍBRIO PREçO E VOLUME
- Ano 2011: 40.000 litros de produção.
- Prudência na penetração de mercados.
- Projeto final: 4.000 hás. / 4 milhões de litros.
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CONCLUSÕES
Departamento Comercial
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NOSSAS VANTAGENS
● 100% Produção propia.
● Potencial de produção.
● Imagem do produto.
● Relação entre países.
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● Domínio das plantações.
● Controle total do processo.
● Conceito de qualidade
● Certificações.
NOSSA QUALIDADE
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● Campo + Processo + Comercial.
● Seguir ao mercado em conjunto.
● “Depois das vendas”.
● Logros y desacertos.
NOSSO EQUIPO
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● FLOS OLEI 2010 e 2011
Rome, Italy.
● OLIVINUS 2008, 2009, 2010 e 2011
Mendoza, Argentina.
● LOS ANGELES EXTRA VIRGIN OLIVE OIL COMPETITION 2009 e 2010
California, USA.
● TERRA OLIVO 2010
Jerusalem, Israel.
● EXPOAZEITE 2010 e 2011
San Pablo, Brazil
● TOP OF BUSINESS INTERNATIONAL 2008
San Pablo, Brazil
NOSSO PRÊMIOS
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NOSSOS PRODUTOS Azeite de Oliva
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NOSSOS PRODUTOS Amêndoas
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NOSSOS PRODUTOS Mel
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NOSSA ALIANÇA
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AGROLAND S.A.
Departamento Comercial
Obrigado por
seu tempo !
MATIAS NOTTI
São Paulo, 13 de Setembro 2011