INTRODUCCIÓN

El presente trabajo está diseñado de forma práctica y sencilla para poder conocer el plan de marketing desarrollado para la pollería TANATO’S a implementarse a partir del mes de diciembre del presente.Al mismo tiempo la elección de este establecimiento fue tomada por la facilidad que nos brindó el propietario, absolviendo todas las preguntas requeridas y brindar acceso a sus instalaciones.La importancia de este plan radica en que a partir del mismo esta pollería podrá consolidarse con un posicionamiento sólido y fuerte en los consumidores para poder desarrollarse más fácilmente, mostrando un crecimiento constante y duradero.

PLAN DE MARKETINGPOLLERIA TANATO’S

Misión Satisfacer a nuestros clientes brindándoles una atención adecuada. Visión Ser  reconocidos  como  la  mejor  pollería  de  la  ciudad  por  nuestros  estándares  de calidad,  la  óptima  atención  y  satisfacción  de  las  necesidades  de  los  clientes, contando con colaboradores comprometidos e identificados con la empresa. Estrategias Genéricas Ofertar  nuestros  productos  a  un  precio  accesible  y  competitivo  en  el mercado  de Centenario para posicionar la empresa como un rango de precio/producto.

PRIMERA FASE:

ANALISIS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACION.

SITUACION INTERNA.

PRODUCTO: Pollo   a  la brasa de buen tamaño y sabor y con el mejor servicio de calidad y una excelente atención que los diferencia de las demás pollerías.

  PRECIO: Precio al alcance de la mayoría de los consumidores que disfrutan de una excelente 

infraestructura y una atención de calidad por parte del personal. 

DISTRIBUCION Y VENTA: cuenta con un solo local de atención, brindando atención todos los días haciendo que los clientes puedan degustar del rico pollo a la brasa que brinda tanato´s, no  tiene  servicio  delivery  que  hace  que  los  clientes  vayan  al  local  de  atención  y  percibir como es la forma en la cual los atienden este es un motor por la cual también la pollería se caracteriza ya que puede demorar un poco pero tratan de atenderlos lo mejor posible. 

COMUNICACIÓN:  esta  Pollería  tiene  una  imagen  ganada  en  el  mercado  por ofrecer  productos  de  buen  sabor  y  calidad,  que  hace  que  los  clientes recomienden a sus diferentes amistades llamando a esto como marketing uno a uno.

FINANZAS: esta empresa se encuentra bien posicionado en el mercado con un buen nivel económico y con proyectos de expansión a  los diferentes distritos de la provincia también con visión de apertura en la misma ciudad de Huaraz otras sucursales mejorando y memorando las largas colas de espera. 

ORGANIZACIÓN: Pollería tanato´s cuenta con un personal educado, organizado tratando  así  de  amenorar  la  espera  de  los  clientes  de  esta  pollería  también maneja un espacio de comunicación con el cliente con el respeto que ellos se merecen  y amable.

SITUACION EXTERNA.

EL MERCADO: Es  muy  potencial  en  los  diferentes  distritos  ya  que  el consumo de pollos a la brasa sigue creciendo, teniendo la ventana abierta para  expandirse  en  los  diferentes  distritos.  Tal  es  así  que  las  diferentes pollerías ubicadas paralelamente en el sector de centenario.

  LA COMPETENCIA: tiene  muchos  competidores  que  tienen  un  nombre 

ganado  como:  La  Brasa  Roja,  EL  fogón,  entre  otros  y  los  más  cercanos como: Pollería ¨el leñador¨, ¨chicken brasa¨.

También  tenemos  los  productos  sustitutos  que  cada  día  aumentan en nuestra  ciudad,  como  chifas,  comidas  al  paso  y  restaurantes de comida regional, etc.

Esta  pollería  no  es  productora  de  pollos  por  lo  que  viene dependiendo  de  proveedores,  además  de  los  insumos  como  los diferentes condimentos para el aderezo entre otros.

ANÁLISIS FODA. 

FORTALEZAS:

- Satisfacción en la atención al cliente.- Marca conocida y un gran número de seguidores.- Precio competitivo y con margen de contribución rentable.- Proceso de elaboración eficiente.- Buena ubicación, en una zona concurrida de la ciudad.- Una buena sazón. 

  DEBILIDADES:

 - Poca experiencia, por los pocos años que va en el mercado.- Deficiencia en la retención de personal.- Poca diferenciación e implementación de la misma.- Deficiente decoración del local.

-  El tamaño del local

OPORTUNIDADES: 

- Tendencia de consumo en alza.- La apertura de sucursales.- Capacidad  para  aprovechar  el  crecimiento  en  otros  mercados  para 

introducir nuevos productos. 

AMENAZAS: 

- Posible saturación del mercado.- Gran cantidad de competidores con características similares.- Tendencia a la búsqueda de comida saludable por parte de los pobladores.- La competencia nos tiene cierta ventaja por estar ante y por disponer de 

más puntos de venta propios.

ANÁLISIS DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE. 

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas. 

Grafico 1 

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas. 

Qué nivel de calidad le asigna en general al servicio de la Pollería Tanatos.

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas. 

Cuál es la calidad en el servicio de venta

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas. 

Cuál es la calidad que encuentra en el producto

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas. 

Cuál es la calidad que encuentra con el local

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas. 

Con qué frecuencia vista esta pollería

Grafico 6 

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas. 

Con cuántas personas concurre a esta pollería

Grafico 7 

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.  

Qué otro producto adicional le gustaría poder consumir en este

establecimiento

Grafico 8 

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas. 

Qué otro servicio adicional le gustaría recibir

Grafico 9 

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas.  

Comparando con otras pollerías usted considera que es

Grafico 10 

 Fuente: Elaboración propia a través de las encuestas realizadas. 

 

En qué factores cree que esta pollería supera a las demás (Si contesta "a" o

"b" en la pgta 9)

SEGUNDA FASE:

FORMULACIÓN DE ESTRATEGIAS GENÉRICAS.

OBJETIVOS DE MARKETING. 

CUANTITATIVAS: Obtener un crecimiento del 30% en  relación a  las ventas del segundo semestre del año 2015.

 Consolidar  una  rentabilidad  neta  del  25%  a  fin  de  año. Incrementar en un 25% la participación del mercado local. 

CUALITATIVAS: Aperturar  nuevos  establecimientos  en  los  distritos donde sea más accesible el  ingreso. Reforzar el posicionamiento de la  marca  con  una  campaña  de  ofertas  e  implementas  un  plan  de acción social.

ESTRATEGIAS DE MARKETINNG.

CARTERA: Esta compuesta por personas de 22 años a mas, profesionales y personas con capacidad adquisitiva como son las familias del segmento B y C.

SEGMENTACION: Se aplica una estrategia de diferenciación en el agradable sabor, en 

el  producto  y  en  la  atención  de  calidad,  con  precios  competitivos  dirigido  apara  la población del segmento B y C.

POSICIONAMIENTO: Esta determinado en la mente del consumidor por el servicio de calidad  promedio  del  sector  y  el  agradable  sabor  de  los  productos  que  ofrecemos comparado con el bajo precio que se ofrece en esta pollería.

POSTURA COMPETITIVA: La  ventaja  competitiva  que  buscamos  desarrollar  a  corto plazo  es  el  precio  más  bajo  del  mercado,  y  con  calidad  del  producto  similar  a  los demás competidores cercanos.

PLAN DE MERCADOTECNIA 

OBJETIVOS DE MERCADOTECNIA: 

- A  CORTO  PLAZO:  Desarrollar  un  fuerte  posicionamiento  en  la mente  de  los  consumidores,  como una  pollería  que  da mucho más valor por menos precio que los principales competidores de la ciudad.

 - A  LARGO  PLAZO:  Expandir  la  cantidad  de  locales  propios  que 

brindan  este  servicio  bajo  un  mismo  nombre  y  marca reconocido y consolidado.

MARKETING MIX:

Producto:  el  pollo  a  la brasa  con buen  sabor  y  tamaño  con un excelente servicio de calidad.

  Distribución y ventas:  ampliar nuestro horario de atención de 

lunes  a  domingo.  Aperturar  nuevos  locales  de  venta  e implementar nuestro servicio delivery. 

Precio: mantener  nuestros  precios  orientándonos  a  la satisfacción del  cliente,  tanto en el  servicio  como en  la  calidad del producto.

  Comunicación: comunicación  visual  mediante  letreros 

luminosos,  crear  slogan  que  denote  confianza  en  el  público consumidor teniendo como base el sabor de nuestros productos y un excelente servicio de calidad.

TERCERA FASE: FASE DE DECISIONES OPERATIVAS.

PLAN DE ACCION.

a. ¿Qué se hará ahora?

Posicionar  nuestro  producto  en  la  mente  del consumidor  por  el  servicio  de  calidad  media  y  el agradable  sabor  del  producto  que  ofrecemos  a  un precio  menor  que  las  demás  pollerías.  Crear  el interés de nuevos consumidores  (clientes) mediante campañas de ofertas.

b. ¿Quién lo hará?

Este  plan  lo  desarrollará  la  gerencia  de  ventas conjuntamente  con  el  personal  involucrado  en  cada área  de  trabajo  y  será  supervisado  por  la  gerencia general o propietarios.

MES

SEMANA

 

DICIEMBRE

1 Y 2 FASE 1: FORMULACION Y ESTRATEGIA

3 COMUNICACIÓN INTERNA

4COMUNICACIÓN EXTERNA INFORME FINAL

CONCEPTO

MONTO S/.

1era FASE: formulación y estrategia

500

2da FASE: comunicación interna

200

3era FASE: comunicación externa

200

Informe final

300

TOTAL

1200

¿Cuándo lo hará?

Acciones a tomar:

- Elaborar  anuncios  publicitarios  congruentes  con  el  nuevo posicionamiento perseguido: liderazgo en costos.

 - Desarrollar  y publicitar ofertas  y promociones para el mes 

de  diciembre,  y  así  aprovechar  el  crecimiento  de  la demanda por fiestas de fin de año. 

- Reducir  algunos  costos  que  engrosan  los  precios  finales ofrecidos a los consumidores. 

- Llevar  a  cabo  un  sorteo  por  fin  de  año,  consolidando  la posición que se tiene en la mente de los consumidores. 

GRACIAS