Kmetije odprtih vratPremoščanje vrzeli med

podeželjemmesti in

K M E T I J E O D P R T I H V R AT P r e m o š č a n j e v r z e l i m e d m e s t i i n p o d e ž e l j e m 3

Veliko dodatnih informacij o Evropski uniji je na voljo na internetu.

Dostop je mogoč na strežniku Europa (http://europa.eu).

Naslovnica: © LEAF (Linking Environment and Farming)

PDF ISBN 978-92-79-50521-8 doi:10.2762/973778 KF-01-15-593-SL-N

Luxembourg: Urad za publikacije Evropske unije, 2015

© Evropska unija, 2015

Reprodukcija je dovoljena z navedbo vira.

Europe Direct je služba za pomoč pri iskanju odgovorovna vprašanja v zvezi z Evropsko unijo.

Brezplačna telefonska številka (*):00 800 6 7 8 9 10 11

(*) Informacije so brezplačne, kakor tudi večina klicev (nekateri operaterji, telefonske govorilnice ali hoteli lahko klic zaračunajo).

? Kaj je kmetija odprtih vrat?To je kmetija, ki na izbran dan ali dni vsako leto odpre svoja vrata za obiskovalce. Dneve odprtih vrat na kmetijah lahko organizira posamezen kmet ali skupine kmetov, ki se odločijo povabiti ljudi iz lokalnega okolja, da obiščejo njihove domove. Da bi bil učinek takšnih dogodkov čim večji, so pogosto organizirani kot del lokalnih, regional-nih ali nacionalnih pobud, v okviru katerih na stotine kmetov na določen dan ali konec tedna odpre vrata svojih kmetij.Na kmetiji odprtih vrat si obiskovalci ogledajo kmetijo, spoznajo delo na njej in izvejo več o vsakdanjem življenju kmetov. Velikokrat je ob takih priložnostih mogoče poskusiti lokalno pridelano hrano in/ali se udeležiti različnih izobraževalnih ali zabavnih aktivnosti, ki so namenjene otrokom in mladostnikom v okviru šolskih obiskov ali enodnevnih izletov.

Zakaj odpreti vrata kmetije?Večina ljudi danes živi v mestih ali velemestih, kjer nimajo nikakršnega stika s tistimi, ki proizvajajo hrano. Tako se sploh ne zavedajo, koliko opravil mora opraviti kmet ali koliko sodobne tehnologije se uporablja za proizvodnjo hrane. Prav tako ne vedo, da imajo kmetje poleg tega, da skrbijo za proizvodnjo visokokakovostne in hranljive hrane, tudi pomembno vlogo pri skrbi za okolje in razcvetu podeželske skupnosti. Kmetija odprtih vrat daje ljudem priložnost, da obiščejo lokalne proizvajalce ter bolje spoznajo kmetijstvo in vlogo kmetov. Tako ljudje spoznajo, koliko dela je potrebnega za pridelavo hrane, ki jo jemo, hkrati pa se ustvarjajo močnejše vezi med potrošniki, kmeti in podeželskimi skupnostmi.

© D

euts

cher

Bau

ernv

erba

nd

K M E T I J E O D P R T I H V R AT P r e m o š č a n j e v r z e l i m e d m e s t i i n p o d e ž e l j e m 54

Predstavitev kmetij odprtih vratKmetije svoja vrata odpirajo po vsej EU. V nekaterih državah imajo za to uveljavljen datum v koledarju kmetovanja, v drugih pa so razmeroma nov pojav. Tukaj je le nekaj primerov kmetov in organizacij, ki uspešno izvajajo dneve odprtih vrat na kmetijah po vsej Evropi.

DNEVI KMETIJ ODPRTIH VRAT, NEMČIJADneve kmetij odprtih vrat v Nemčiji organizirajo od leta 1996. Z njimi so začeli lokalni kmeti, zdaj pa jih podpirajo regionalne in nacionalne oblasti, lokalne gospodarske zbornice in Združenje nem-ških kmetov. Dnevi odprtih kmetij so v glavnem organizirani na regionalni (deželni) ravni, pri čemer kmetom pri organizaciji dogodkov pomagajo z nasveti in viri. Obiskovalci lahko s pomočjo regionalnih omrežij in namenske nacionalne spletne strani poiščejo sodelujočo kmetijo v svoji bližini.Dnevi kmetij odprtih vrat običajno potekajo od maja do oktobra in zajemajo različne dejavnosti, od predstavitev živinoreje, razstav kmetijskih strojev in nastopov do otroških iger. Eden od ključnih podpornikov te pobude je Združenje nemških kmetov, ki povezuje 380 000 kme-tov in je prisotno po vsej državi. Prvi dan odprtih vrat na nacionalni ravni, na katerem je sodelovalo približno 800 kmetij, je pote-kal leta 2014.• SEZNAM KMETIJ ODPRTIH VRAT: www.die-deutschen-bauern.de/offener-hof

TURIZEM KMETIJ ODPRTIH VRAT, LATVIJALatvijska Zveza za turizem podeželja, Lauku ceļotājs, organizira kmetije odprtih vrat, s katerimi želi pokazati ljudem od blizu in daleč, kako se proizvaja lokalna hrana. Ustanovljena je bila leta 1993 in pomaga privabljati ljudi na latvijske kmetije, ki so specializirane za raznoliko paleto proizvodov, vključno z gobami, medom, sirom, sadjem, zelenjavo, zdravilnimi rastlinami, ribami in celo noji. „Kmetije odprtih vrat s svojimi ustvarjalnimi poslovnimi idejami skrbijo za živahnost podežel-skega življenja. So stičišče ljudi iz mest in s podeželja z dodano vrednostjo za vse,“ je povedala Asnate Ziemele, predsednica latvijske Zveze za turizem podeželja.Zveza organizira tudi „dneve odprtih vrat na podeželju“, kjer izbrane kmetije obiskovalcem dva dni ponujajo popuste na izdelke ali storitve, pokušanje hrane in pijač ter oglede in delavnice.• VEČ INFORMACIJ: www.celotajs.lv/en

NEDELJA KMETIJ ODPRTIH VRAT IN EKSKURZIJE OPEN FARM SCHOOL DAYS, ZDRUŽENO KRALJESTVONedelja kmetij odprtih vrat je vsakoletni dogodek, v katerega je vključeno skoraj 400 kmetij, ki organizirajo aktivnosti za več kot 200 000 obiskovalcev. Od začetka v letu 2006 je vrata svo-jih kmetij odprlo več kot 1 350 kmetov, ki jih je obiskalo več kot 1,25 milijona obiskovalcev. Zdaj je to odmeven nacionalni dogodek, ki privablja velike sponzorje. Kmetom so na voljo nasveti in viri o tem, kako organizirati in spodbujati svoje dejavnosti, med-tem ko lahko javnost na namenskem nacionalnem spletnem mestu poišče sodelujoče kmetije v svoji bližini. Organizirane dejavnosti lahko vključujejo vse, od sprehoda po kmetiji, vožnje s trak-torjem in priklopnikom, predstavitev in spoznavanja živali na kmetiji do pokušanja lokalnih proizvodov. Junija na kmetijah v Združenem kraljestvu organizirajo tudi t. i. Open Farm School Days. Leta 2014 je 40 kmetij sodelovalo s šolami pri organizaciji obiskov več kot 4 000 otrok. „Ekskurzije Open Farm School Days so velika priložnost za kmete, da bodočim potrošnikom pojas-nijo, kaj je kmetovanje. Otroci spoznajo, kako se proizvaja hrana, in dobijo priložnost biti v naravi,“ pove Annabel Shackleton, direktorica dogodka.Glavni organizator teh dveh pobud je LEAF (Linking Environment and Farming), dobrodelna usta-nova, ki spodbuja trajnostno pridelano hrano in kmetijstvo. • VEČ INFORMACIJ: www.farmsunday.org

© S

hutt

erst

ock

K M E T I J E O D P R T I H V R AT P r e m o š č a n j e v r z e l i m e d m e s t i i n p o d e ž e l j e m 76

?

© L

EAF

(Lin

king

Env

ironm

ent a

nd F

arm

ing)

Kaj je učna kmetija?Učna ali izobraževalna kmetija je delovna kmetija, ki redno gosti otroke in mladostnike v okviru šolskih obiskov ali zasebnih skupin, da jih pou-čuje o kmetovanju in vlogi kmetov. To je vrsta kmetije odprtih vrat, ki ima opremo in organizacijsko strukturo, posebej razvito za izvajanje izobraževalnih dejavnosti.

FRANCOSKO OMREŽJE UČNIH KMETIJFrancija ima eno od najbolj razvitih omrežij učnih kmetij v EU. Na nacionalnem ministrstvu je registriranih več kot 1 400 učnih kmetij. Odvisno od vrst dejavnosti, ki jih organizirajo, so pogosto del nacionalnega, regionalnega ali lokalnega omrežja, ki podpira in spodbuja njihovo delo. La Bergerie Nationale je organizacija, namenjena spodbujanju kmetijstva in trajnostnega razvoja, ki od leta 1994 svetuje, zagotavlja vire in organizira usposabljanja za kmete, ki želijo vzposta-viti učne kmetije. „Družine, posamezniki, šole, naključne skupine, upokojenci, delavci in študenti se na učni kmetiji lahko poučijo o razvoju sodobnega kmetijstva,“ je povedala Christine Lang, direktorica organiza-cije La Bergerie Nationale.• VEČ INFORMACIJ: www.bergerie-nationale.educagri.fr/site_FP/index.html

BOGATA ZGODOVINA UČNIH KMETIJ V ITALIJIItalija ima več kot 2 500 akreditiranih učnih kmetij po vsej državi, ki običajno prejemajo sredstva nacionalnih organov. Mnogi se zgledujejo po Alimos, nedobičkonosni organizaciji, ki spodbuja trajnostno potrošnjo. Ta organizacija je ustanovila prvo stalno omrežje učnih kmetij v regiji Emilia Romagna leta 1997. Alimos ponuja vire, informacije in učno gradivo za kmete, ki se zanimajo za vzpostavitev učne kmetije.Kmetije morajo biti okolju prijazne, opremljene za sprejem obiskovalcev, v skladu z varnostnimi standardi in morajo imeti pripravljene izobraževalne dejavnosti, ki so prilagojene za obiskovalce različnih starosti. • VEČ INFORMACIJ: www.alimos.it/it/fattorie-didattiche.html

Ali želite izvedeti več o kmetijah odprtih vrat? Obiščite spletno mesto komunikacijskega omrežja GD AGRI za SKP za zadnje novice o kmetijah odprtih vrat v vaši bližini!

K M E T I J E O D P R T I H V R AT P r e m o š č a n j e v r z e l i m e d m e s t i i n p o d e ž e l j e m 9

TUKAJ JE NEKAJ PRAKTIČNIH NASVETOV ZA USPEŠEN DAN ODPRTIH VRAT NA KMETIJI…• Preverite, ali pobudo koordinira regionalna/nacionalna/evropska organizacija in ali vključuje

veliko kmetij iz vaše regije/države. • Razmislite, kaj bi bilo zanimivo za obiskovalce in v zvezi s čim bi lahko organizirali

dejavnosti. To so lahko sprehodi po kmetiji, jahanje konjev/ponijev in vožnje s traktorskim priklopnikom, predstavitve oskrbe živali, uporaba orodij ali gojenje proizvodov, umetnostna in obrtna dejavnost, spoznavanje živali na kmetiji in pokušanje lokalnih proizvodov.

• Če ste vključeni v proizvodnjo hrane ali pijače, ki je posebnost v vaši regiji/območju, razmislite, kako bi to posebnost najbolje vključili v svoj dan odprtih vrat.

• Razmislite, koga bi zanimal obisk vaše kmetije in kako bi ga najbolje oglaševali pri ciljni skupini, na primer s postavitvijo plakatov, deljenjem letakov, sodelovanjem z lokalno šolo, oglasi v regionalnih ali nacionalnih časopisih itd.

• Če organizirate sprehod po kmetiji, pri tem upoštevajte interese in potrebe obiskovalcev, razpoložljivi čas, razdaljo in vremensko napoved.

• Razmislite, kaj bi bilo zanimivo za mlajše obiskovalce, in načrtujte dejavnosti, kot je lov za zakladom ali kviz.

• Poskrbite, da boste imeli dovolj pomočnikov, ki bodo na voljo obiskovalcem – to so lahko zaposleni, družinski člani, prijatelji ali prostovoljci. Dobro morajo vedeti, kaj je njihova vloga, kakšen je dogodek v celoti in kaj morajo storiti v primeru izrednih razmer.

• Postavite oznake, da se bodo obiskovalci znašli (na primer oznake za parkiranje avtomobilov, stranišča itd.).

• Poskrbite, da je o dogodku obveščena vaša zavarovalnica, ter upoštevajte vse potrebne zdravstvene in varnostne postopke.

• Pripravite knjigo vtisov, nabiralnik za komentarje ali preprost vprašalnik, tako da boste od obiskovalcev dobili povratne informacije, na podlagi katerih boste naslednjič lahko organizirali še boljši dogodek.

• Ko zaključite vse priprave, razmislite tudi o uporabi družbenih medijev za promocijo svojega dogodka odprtih vrat. Prosite tudi svoje prijatelje, poslovne stike in soorganizatorje, naj promovirajo vaš dogodek prek družbenih medijev ter po dogodku delijo fotografije in komentarje o vašem dnevu odprtih vrat.

© S

hutt

erst

ock

Odprite svojo kmetijo za obiskovalce!ODPRITE SVOJO KMETIJO ZA OBISKOVALCE NA UVELJAVLJEN DAN ODPRTIH VRAT V VAŠI DRŽAVI ALI PA ORGANIZIRAJTE LASTEN DOGODEKNa lokalni, regionalni, nacionalni ali evropski ravni se že izvaja več pobud za kmetije odprtih vrat, ki jih organizirajo regionalne/nacionalne uprave in kmetijske organizacije na nacionalni ali evrop-ski ravni. Če boste del večjega dogodka ali omrežja, vam bo to zagotovilo večjo pozornost in s tem več obiskovalcev, kar bo prispevalo k temu, da bo več ljudi, ki živijo v mestih, spoznalo vlogo kmetovanja pri proizvodnji varne, zdrave in kakovostne hrane na trajnosten način, varova-nju okolja ter prispevanju k rasti, delovnim mestom in naložbam. Mnoge pobude za kmetije odpr-tih vrat vam lahko zagotovijo podporo, usmerjanje in vire za organizacijo vašega dogodka. Vključenost v obstoječe (zlasti obsežne) pobude bo povečala sinergije in izmenjavo izkušenj v zvezi z najboljšimi praksami.

10

KAKO DO PUBLIKACIJ EVROPSKE UNIJE

Brezplačne publikacije:• en izvod: na spletni strani EU Bookshop (http://bookshop.europa.eu);• več kot en izvod ter plakati in zemljevidi:

pri predstavništvih Evropske unije (http://ec.europa.eu/represent_sl.htm), pri delegacijah v državah, ki niso članice EU (http://eeas.europa.eu/delegations/index_sl.htm), pri službi Europe Direct (http://europa.eu/europedirect/index_sl.htm) ali s klicem na telefonsko številko 00 800 6 7 8 9 10 11 (brezplačna številka za celotno EU) (*).

(*) Informacije so brezplačne, kakor tudi večina klicev (nekateri operaterji, telefonske govorilnice ali hoteli lahko klic zaračunajo).

Publikacije, ki so naprodaj:• na spletni strani EU Bookshop (http://bookshop.europa.eu).

Skupna kmetijska politika (SKP) – spodbujanje razvoja evropskega podeželja Skupna kmetijska politika (SKP) podpira kmete pri zagotavljanju varne, visokokakovo-stne, sledljive in trajnostno proizvedene hrane za več kot 500 milijonov državljanov v EU.

Kmetje imajo ključno vlogo pri ohranjanju naravnih virov in varovanju okolja. Z ustvarjanjem delov-nih mest, spodbujanjem rasti in naložb skrbijo, da se podeželske skupnosti razvijajo. SKP se je začela razvijati v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, da bi kmetje lahko izpolnjevali omenjene obveznosti in proizvajali visokokakovostno hrano.Danes kmetovanje in kmetijsko-živilska industrija zagotavljata skoraj 47 milijonov delovnih mest in 7 % evropskega BDP. SKP ima ključno vlogo pri zagotavljanju razvoja teh sektorjev. Povečuje zaposlovanje, podjetništvo in lokalno preskrbo s hrano, pri čemer s sredstvi podpira podjetništvo na podeželju. Pomaga kmetom, da posodobijo svoje kmetije in ne vlagajo samo v proizvodnjo hrane.• VEČ O SKP: http://ec.europa.eu/agriculture/index_en.htm

Podpora EU dejavnostim kmetij odprtih vrat vključuje:EVROPSKI KMETIJSKI SKLAD ZA RAZVOJ PODEŽELJA (EKSRP)EKSRP je zasnovan za podporo trajnostnega razvoja podeželskih območij. V okviru tega so na voljo sredstva za razvoj kmetijstva in podjetij. To zajema podporo za vzpostavitev nekmetijskih dejavnosti kot tudi za vlaganje v ustvarjanje in razvoj nekmetijskih dejavnosti na podeželju. Ta sredstva se lahko namenijo tudi za dneve odprtih vrat na kmetijah in so na voljo kmetom ter mikro in malim podjetjem. • VEČ INFORMACIJ: enrd.ec.europa.eu

SREDSTVA V OKVIRU LOKALNEGA RAZVOJA, KI GA VODI SKUPNOST (CLLD)V okviru CLLD lokalni ljudje vzpostavljajo partnerstva ter oblikujejo in udejanjajo razvojno stra-tegijo za svojo skupnost. Ta lokalna partnerstva prejemajo dolgoročno financiranje EU. Na pode-želskih območjih pobuda LEADER podpira projekte za razvoj podeželja na lokalni ravni, katerih cilj je oživitev podeželskih skupnosti in ustvarjanje novih delovnih mest. Ti projekti lahko vklju-čujejo tudi dejavnosti kmetij odprtih vrat. • VEČ INFORMACIJ: enrd.ec.europa.eu/en/leader

12

KF-01-15-593-SL-N

Koristne povezaveObiščite spletno mesto komunikacijskega omrežja GD AGRI za SKP za zadnje novice o kmetijah odprtih vrat v vaši bližini! http://ec.europa.eu/agriculture/cap-communication-network/open-farms/index_sl.htm

Več o skupni kmetijski politikiec.europa.eu/agriculture/index_en.htm

ISBN 978-92-79-50521-8