plan sectorial ader 2020valea calugareasca murfatlar cernatesti dealu mare segarcea golul drancei...
TRANSCRIPT
![Page 1: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/1.jpg)
MINISTERUL AGRICULTURII SI DEZVOLTARII RURALEPLAN SECTORIAL‐ADER 2020
Pr. 611/2011. STUDII SI ANALIZE PENTRU FUNDAMENTAREA DECIZIILOR SECTORULUI VITI‐VINICOL IN IMPLEMENTAREA RESTRICTIILOR PAC
PENTRU SECTORUL VITI‐VINICOL
Contractor: IC‐DVV VALEA CALUGAREASCAObiectivul general: DACMAAnul inceperii: 01.11.2011Anul finalizarii: 15.12.2014Directorul de proiect: Dr. ing. Laura FOTESCU
Date de contact (tel/fax, e‐mail): 0244‐401901/0244‐401902; [email protected]
1
![Page 2: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/2.jpg)
1. REALIZAREA CADRULUI FUNDAMENTAT PENTRU APLICAREA
PRACTICII ENOLOGICE DE IMBOGATIRE RATIONALA A MUSTULUI
DE STRUGURI
ONVPV
• Decizie privindcresterea tarieialcoolice
![Page 3: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/3.jpg)
Site-urile de observatieREGIUNEA VITICOLA INDICATIA
GEOGRAFICASITE-URI DE OBSERVATIE
ZONA VITICOLAB C I C II
Regiunea viticola a PodisuluiTransilvaniei
Aiud
BlajAlba IuliaSebes ApoldLechintaTarnave
Regiunea viticola a Dealurilor Moldovei Bohotin
IasiOdobesti
Dealu BujorMinis
StefanestiDragasani
IasiCotnariHusiIanaCotestiOdobestiPanciuDealurile BujoruluiNicoresti
Regiunea viticola a Banatului RecasPodgoria Banat
Regiunea viticola a Crisanei siMaramuresului
CrisanaMinis
Regiunea viticola a Dealurilor Muntenieisi Olteniei
StefanestiSamburestiDragasaniBanu MaracineCorcovaSeverinPietroasele
PietroaseleValea Calugareasca
Murfatlar
CernatestiDealu MareSegarceaGolul DranceiVanju MareOrevita
Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei BabadagSarica NiculitelMurfatlar
Regiunea viticola a teraselor Dunarii sia altor terenuri favorabile din sudul tarii
OltinaInsuratei
![Page 4: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/4.jpg)
Structura logica a DIM
4
Obiective:1. Respectarea Normelor metodologice de
aplicarea a Legii viei si vinului1. 1. Emiterea Deciziei de imbogatire
RESTRICTII
ZONELE VITICOLE EUROPENE
A B CI CII
Limitele de imbogatire
Anii normali +3.0 +2.0 +1.5 +1.5
Aninefavorabilivitei de vie
+3.5 +2.5 +2.0 +2.0
Cresterea autorizata a volumuluipentru MC si MCR (%)
+11 +8 +6.5 +6.5
Maximul taria alcoolice totale 11.5 12.0 12.5 13.0
Poate fi adaptata in functiede DOC
![Page 5: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/5.jpg)
Informatia asociata DIM Parcele de referinta: Colectiile de soiuri ale unitatilor de
cercetare vitivinicola
Observatii si determinari fizico-chimice◦ Climatul viticol◦ Dinamica maturarii strugurilor
Prelucrarea datelor primare: Prelucrarea statistica Modelarea matematica pentru prognozarea
datei de recoltare si calitatea strugurilor
5
![Page 6: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/6.jpg)
1. Anul viticol nefavorabil vitei de vie esteanul rece si ploios.
2. RaportulVl/Vn al parametrilor climatici estemai mare de 2.5 (Stanga IC, 2009).
◦ Temperatura lunara medie, minima si maxima
◦ Insolatia lunara
◦ Precipitatiile si
◦ Zilele de ploaie
3. Cantitatea de zaharuri din struguri:
REGULI DE DECIZIE
6
ZV_B ZV_CI ZV_CII
An normal 34 26 26
An nefavorabil 43 34 34
![Page 7: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/7.jpg)
DECIZIA DE IMBOGATIRE
In anul 2012 si 2013 climatul viticol a fostnormal;
Abaterile potentialul glucidic al strugurilor au fost mai mici decatconditia definita de reglementarilenationale
7
![Page 8: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/8.jpg)
2. MILEZIMELE VITICOLE
8
Milezima viticola reprezinta nivelul calitativ al Denumirilor de origine controlata evaluat pe baza
-climatului viticol, -fenologiei, -maturarii strugurilor, -potentialului recoltei -calitatii vinurilor.
![Page 9: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/9.jpg)
Instrumentele de lucru asociate MV
9
-Metodologie-Baza de date
Modele matematice-Evaluarea fenologiei
-precoce-normala-tardiva
-Evaluarea cineticii maturarii-maturare lenta-maturare normala-maturare rapida
Programe de prelucrare statistica
![Page 10: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/10.jpg)
Etapele de realizare a MV
10
Proiectarea si realizarea bancii de date analitice
-2012
Producerea informatiei anuale asociatamilezimei viticole
-2012-2013
Culegerea datelor primare
Incarcarea informatiei in baza de date
Prelucrarea informatiei
Elaborarea fisei milezimei
![Page 11: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/11.jpg)
Climatul viticol
11
Nota: 3/5
![Page 12: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/12.jpg)
Fenologia
12Nota: 3/5
![Page 13: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/13.jpg)
Maturarea si potentialul recoltei
13
Nota: 4/5Dinamica Potential cantitativ
Potential calitativ
![Page 14: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/14.jpg)
Calitatea senzoriala a vinurilor
14
02468101214161820
Feteasca re
gala
Feteasca alba
Sauvigno
n
Rieslin
g ita
lian
Chardo
nnay
Muscat O
tton
el
Burgun
d mare
Feteasca neagra
Merlot
Pino
t noir
Cabe
rnat Sau
vignon
15.82
Nota: 3/5
![Page 15: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/15.jpg)
MILEZIMA 2013
15
0
1
2
3
4
5
Climatul Fenologia Maturarea sivinificarea
Degustareavinurilor
Punctaj
Calificativul: BUN
![Page 16: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/16.jpg)
3. EXPERTIZA IN EVALUAREA MATURITATII FENOLICE A STRUGURILOR
16
» Parametrii pentru definireamaturitatii pulpei:
‐zahar (g/l);
‐aciditate totala (g/l ac. tartric);
‐pH;
‐greutate 100 boabe (g);
‐volum 100 boabe (ml).
» Parametrii pentru definirea maturitatii pielitei:
‐antociani (mg/l);
‐potential antocianic total (mg/kg);
‐indice de polifenoli totali (DO280).
seminţe
10 laboratoare
![Page 17: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/17.jpg)
Dinamica maturarii fenolice
17
CuloarePolifenoli
![Page 18: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/18.jpg)
18
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (MADR);Oficiul National al Viei si Produselor Vitivinicole (ONVPV);Unitatile de cercetare cu profil vitivinicol;Agenti economici.
BENEFICIARII REZULTATELOR, POTENTIALUL DE APLICARE
![Page 19: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/19.jpg)
Buletine informative
19
Site:http://www.icdvv.ro/proiectePerioada de publicare:1 aug-15 septFrecventa: saptamanal
![Page 20: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/20.jpg)
Rapoarte
20
![Page 21: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/21.jpg)
Fisa milezimei viticole
21
![Page 22: PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei Vanju Mare Orevita Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei Babadag Sarica Niculitel](https://reader031.vdocuments.mx/reader031/viewer/2022041720/5e4df09a2ca7fd2f274737cd/html5/thumbnails/22.jpg)
Tabloul milezimelor viticole
22
Anul DealuBujorului Pietroasa DM-Valea
Calugareasca Stefanesti Dragasani Tirnave-Blaj Murfatlar
2012
Milezima bunaMilezima foarte buna