pengaruh pemberian ekstrak etanol daun …etheses.uin-malang.ac.id/574/1/09620013...
TRANSCRIPT
i
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN
SIRSAK (Annona muricata L) TERHADAP KADAR
SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD) DAN
MALONDIALDEHIDE (MDA) HEPAR MENCIT BETINA (Mus
musculus) YANG DIINDUKSI 7, 12-DIMETILBENZ (α)
ANTRASEN SECARA IN VIVO
SKRIPSI
Oleh:
FINKA AIDILA MIFATISUL CHORI
NIM: 09620013
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN)
MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG
2013
ii
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN
SIRSAK (Annona muricata L) TERHADAP KADAR
SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD) DAN
MALONDIALDEHIDE (MDA) HEPAR MENCIT BETINA (Mus
musculus) YANG DIINDUKSI 7, 12-DIMETILBENZ (α)
ANTRASEN SECARA IN VIVO
SKRIPSI
Diajukan Kepada:
Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Dalam
Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)
Oleh:
FINKA AIDILA MIFATISUL CHORI
NIM: 09620013
JURUSAN BIOLOGI
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN)
MAULANA MALIK IBRAHIM
MALANG
2013
iii
iv
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN SIRSAK (Annona
muricata L) TERHADAP KADAR SUPEROKSIDA DISMUTASE (SOD)
DAN MALONDIALDEHIDE (MDA) HEPAR MENCIT BETINA (Mus
musculus) YANG DIINDUKSI 7, 12-DIMETILBENZ (α) ANTRASEN
SECARA IN VIVO
SKRIPSI
Oleh:
FINKA AIDILA MIFATISUL CHORI
NIM: 09620013
Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi dan Dinyatakan Diterima
Sebagai Salah Satu Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)
Tanggal : 5 Juli 2013
Penguji Utama: Dr. drh. Bayyinatul Muctaromah, M.Si
NIP. 19710919 200003 2 001
Ketua Penguji: Kholifah Holil, M.Si
NIP. 19751106 200912 2 002
Sekretaris Penguji: Dr. Retno Susilowati, M.Si
NIP. 19671113 199402 2 002
Anggota Penguji: Dr. H. Munirul Abidin, M.Ag
NIP. 19720420 200212 1 003
Mengesahkan,
Ketua Jurusan Biologi
Dr.H. Eko Budi Minarno, M.Pd
NIP. 19630114 199903 1 001
v
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Finka Aidila Mifatisul Chori
NIM : 09620013
Jurusan : Biologi
Fakultas : Sains dan Teknologi
menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya tulis ini benar-benar
merupakan hasil karya sendiri, bukan merupakan pengambil alihan data, tulisan
atau pikiran orang lain yang saya akui sebagai hasil tulisan atau pikiran saya
sendiri, kecuali dengan mencantumkan sumber cuplikan pada daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan skripsi ini hasil jiplakan,
maka saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan tersebut.
Malang,
Yang membuat pernyataan,
Finka Aidila Mifatisul Chori
NIM. 09620013
vi
MOTTO
Hai orang-orang yang beriman, Jadikanlah sabar dan shalat sebagai
penolongmu. Sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar
(QS. Al Baqarah: 153).
vii
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah, terima kasih Allah… perjuangan berat hambaMu yang
lemah ini berakhir juga, Puji syukur selalu hamba panjatkan kehadiratMu ya
Allah, terima kasih ya Allah… dengan kerikil-kerikil cobaan dariMu, hamba
dapat mengerti arti hidup yang sesungguhnya. Skripsi ini merupakan penelitian
dosen dan mahasiswa.
Skripsi ini khusus saya persembahkan untuk:
1. Ibu dan Bapak tercinta Ibunda Sri Andayani dan Bapak Ahmad Bukhori,
orang tua juara satu di seluruh dunia, yang tiada hentinya memberikan
semangat, doa, dukungan, kasih sayang untuk kesuksesan anaknya
2. Adik-adikku tercinta, Siki Nuril Falestin dan Rian Faturrochman yang
selalu mendukung dan memberikan semangat. Semoga mbak bisa menjadi
panutan yang baik untukmu
3. Sahabat tercinta Dewi Mayasari yang selalu memberikan waktu dan tidak
pernah berhenti memberikan semangat dan dukungannya untuk saya
4. Teman-teman seperjuangan saya Arum, Ayu Ludyasari, Asnal, Yusria,
Adelina, dan semua teman-teman jurusan biologi yang tidak bisa saya
sebutkan satu per satu yang selalu memberikan semangat, doa dan
dukungan kepada saya.
5. Dosen-dosen pembimbing (Ibu Retno dan Bapak Munirul Abidin) yang
telah memberikan bimbingannya selama ini.
6. Seluruh civitas akademika UIN Maulana Malik Ibrahim Malang,
khususnya mas Bsyaruddin dan mas Sholehuddin, terima kasih telah
membantu kelancaran penelitian dan dukungannya.
Semoga skripsi ini bermanfaat.
Sukron Jazakillah
Finka Aidila Mifatisul Chori
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb
Syukur Alhamdulillah penulis haturkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan Rahmat dan Hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan
studi di Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik
Ibrahim Malang sekaligus menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Shalawat serta salam tetap terlimpah dan tercurah kepada suri tauladan
kita yakni baginda Rasulullah Muhammad SAW pemimpin dan pembimbing
abadi umat Islam. Karena melalui beliaulah kita menemukan jalan terang
benderang dalam mendaki puncak tertinggi iman.
Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian bersama antara dosen (Dr.
Retno Susilowati, M.Si) dengan mahasiswa dengan judul Pengaruh Pemberian
Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata L.) Terhadap Kadar Superoksida
Dismutase (SOD) dan Malondialdehide (MDA) Hepar Mencit (Mus musculus)
Betina yang Diinduksi 7,12- Dimetilbenz (α) Antrasen Secara In Vivo.
Selanjutnya penulis haturkan ucapan terima kasih seiring doa dan harapan
jazakumullah ahsanal jaza’ kepada semua pihak yang telah membantu
terselesaikannya skripsi ini. Ucapan terima kasih ini penulis sampaikan kepada:
1. Prof. Dr. Mudjia Raharjo selaku Rektor Universitas Islam Negeri (UIN)
Maulana Malik Ibrahim Malang
2. Dr. drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si selaku Dekan Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang
ix
3. Dr.H. Eko Budi Minarno, M.Pd selaku ketua jurusan Universitas Islam
Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang dan selaku wali dosen yang telah
banyak memberikan saran selama proses perkuliahan
4. Dr. Retno Susilowati, M. Si dan Dr. H. Munirul Abidin, M.Ag selaku
dosen pembimbing skripsi, yang telah banyak memberikan pengarahan
dan pengalaman yang berharga.
5. Kholifah Holil, M. Si dan Dr. drh. Bayyinatul Muchtaromah, M. Si,
sebagai dosen penguji yang telah memberikan saran terbaiknya.
6. Segenap civitas akademika Jurusan Biologi, terutama seluruh dosen,
terima kasih atas segenap ilmu dan bimbingannya.
7. Bapak dan Ibu tercinta (Ayahanda Ahmad Bukhori dan Ibunda Sri
Andayani) yang senantiasa memberikan doa, dukungan baik secara moral
maupun spiritual demi terselesaikannya skripsi ini. Pengorbanan kalian
sangat besar bagi penulis.
8. Muhammad Basyaruddin, S. Si selaku laboran di Laboratorium Fisiologi
Hewan dan Laboratorium Biosistem Universitas Islam Negeri Maulana
Malik Ibrahim Malang yang telah membantu dalam penelitian ini.
9. Teman satu angkatan dan teman seperjuangan khususnya Arum Rosida,
Ayu Lusyasari, Asnal Bidaah, Yusria Nazza dan Adelina Cristiani yang
senantiasa memberikan dukungan kepada saya dan membantu dalam
memberikan ide-ide dalam penulisan skripsi ini.
10. Semua pihak yang ikut membantu dalam menyelesaikan skripsi ini baik
berupa materi maupun moril.
x
Penulis berharap semoga skripsi ini bisa memberikan manfaat kepada para
pembaca khususnya bagi penulis secara pribadi. Amin Ya Rabbal Alamin.
Wassalamualaikum Wr. Wb
Malang, 28 Juni 2013
Penulis
xi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... iv
HALAMAN PERNYATAAN ..................................................................... v
HALAMAN MOTTO .................................................................................. vi
HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................. vii
KATA PENGANTAR ................................................................................. viii
DAFTAR ISI ................................................................................................ xi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xiii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xiv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xv
ABSTRAK ................................................................................................... xvi
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2.Rumusan Masalah ................................................................................... 7
1.3.Tujuan Penelitian .................................................................................... 8
1.4.Hipotesis Penelitian ................................................................................ 8
1.5.Manfaat Penelitian ................................................................................. 8
1.6.Batasan Masalah ..................................................................................... 9
BAB II KAJIAN PUSTAKA ..................................................................... 10
2.1. Hepar ..................................................................................................... 10
2.1.1 Deskripsi Hepar ................................................................................... 10
2.1.2 Fungsi Hepar ....................................................................................... 11
2.2. Kanker Hepar ........................................................................................ 13
2.3. Stress Oksidatif ..................................................................................... 16
2.3.1. Radikal Bebas ..................................................................................... 16
2.3.2. Peroksidasi Lipid ................................................................................ 18
2.4. Antioksidan ........................................................................................... 19
2.4.1. Penggolongan Antioksidan ................................................................ 20
2.4.1.1. Berdasarkan Reaksinya .................................................................... 20
2.4.1.2. Berdasarkan Sumbernya................................................................... 23
2.4.3. Mekanisme Kerja Antioksidan ............................................................ 24
2.5. Tumbuhan Sirsak ................................................................................... 25
2.5.1. Klasifikasi Tumbuhan Sirsak ............................................................. 25
2.5.2. Kandungan Senyawa Daun Sirsak ...................................................... 28
2.5.3. Mekanisme Kerja Flavonoid .............................................................. 29
2.6. Senyawa Pemicu Kanker ...................................................................... 30
2.7. Kajian Al Quran Tentang Pemanfaatan Tumbuhan Sirsak ................... 32
2.8. Kerangka Konsep Berpikir .................................................................... 35
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................... 36
3.1 Rancangan Penelitian ............................................................................. 36
xii
3.2 Variabel Penelitian .................................................................................. 36
3.3 Waktu Dan Tempat Penelitian ................................................................ 37
3.4 Populasi Dan Sampel Penelitian ............................................................ 37
3.5 Alat Dan Bahan ....................................................................................... 37
3.5.1 Alat ....................................................................................................... 37
3.5.2 Bahan.................................................................................................... 38
3.6 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................... 38
3.6.1 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................ 38
3.6.2 Penimbangan Berat Badan Hewan Coba ............................................. 38
3.6.3 Pembuatan Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata L.) ...................... 39
3.6.4 Pembuatan Sediaan Larutan Na CMC 0,5 % Dan Penyiapan Larutan Ekstrak
Daun Sirsak (Annona muricata L.) .................................................... 39
3.6.5 Pembuatan sediaan larutan Dimetilbenz (α) Antrasen (DMBA) ......... 41
3.6.6 Kegiatan Penelitian .............................................................................. 41
3.6.7 Perhitungan Dosis Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata L.) ........... 41
3.6.7.1 Perlakuan Pada Hewan Coba ............................................................ 42
3.6.7.2 Pengukuran Kadar Superoksida dismutase (SOD) dan Manoldialdehide
(MDA ) .............................................................................................. 43
3.6.7.2.1 Pengukuran Kadar Superokside dismutase (SOD) ........................ 43
3.6.7.2.2 Pengukuran Kadar Malondialdehida (MDA) .............................. 43
3.7 Analisis Data .......................................................................................... 44
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil penelitian ....................................................................................... 45
4.1.1 Kadar Malondialdehide (MDA) Hepar Mencit Betina Yang Diinduksi
Dimetilbenz (α) Antrasen ................................................................... 45
4.1.2 Kadar Superoksida Dismutase (SOD) Hepar Mencit Betina Yang
Diinduksi Dimetilbenz (α) Antrasen ................................................... 48
4.2 Pembahasan ............................................................................................ 50
4.2.1 Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata L.)
terhadap Kadar Malondialdehide (MDA) Hepar Mencit (Mus musculus)
yang diinduksi Dimetilbenz (α) Antrasen ........................................... 51
4.2.2 Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Daun Sirsak (Annona muricata L.)
terhadap Kadar Superoksida Dismutase (SOD) Hepar Mencit (Mus
musculus) yang diinduksi Dimetilbenz (α) Antrasen .......................... 63
BAB V PENUTUP ...................................................................................... 77
5.1. Kesimpulan ........................................................................................... 77
5.2. Saran ...................................................................................................... 77
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 78
LAMPIRAN ................................................................................................ 85
BUKTI KONSULTASI SKRIPSI ............................................................. 95
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Anatomi Sel Hepar Tikus ..................................................................11
Gambar 2. Struktur MDA ..................................................................................19
Gambar 3. Cara kerja enzim pertahan tubuh terhadap radikal bebas ..................22
Gambar 4. Daun Sirsak (Annona muricata L.) .................................................26
Gambar 5. Tumbuhan Sirsak...............................................................................27
Gambar 6. Struktur Flavonoid ...........................................................................28
Gambar 7. Struktur DMBA ................................................................................31
Gambar 8. Jalur Metabolisme DMBA ...............................................................31
Gambar 9. Peta Konsep Berpikir .......................................................................35
Gambar 10. Jalur Metabolisme DMBA .............................................................53
Gambar 11. Struktur dari membran sel ...............................................................55
Gambar 12. Mekanisme pembentukan MDA selama proksidasi lipid dari asam
lemak tidak jenuh ganda ................................................................56
Gambar 13. Struktur kimia kompleks MDA-TBA .............................................57
Gambar 14. Rata-rata kadar MDA dengan perlakuan yang berbeda ..................59
Gambar 15. Struktur Kimia Flavonoid ...............................................................62
Gambar 16. Reaksi pengukuran kadar SOD .......................................................63
Gambar 17. Rata-rata kadar SOD dengan perlakuan yang berbeda ....................65
Gambar 18. Cara kerja enzim pertahanan tubuh terhadap radikal bebas ........... 68
Gambar 19. Nitrik oksida sebagai mediator aktivasi transkripsi gen antioksidan
yang diinduksi oleh isoflavon ........................................................69
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1. Ringkasan ANOVA pengaruh pemberian ekstrak etanol daun sirsak
(Annona muricata L.) terhadap kadar Malondialdehide (MDA) hepar
mencit betina yang diinduksi dimetilbenz (α) antrasen ................... 46
Tabel 4.2. Ringkasan Uji BNT 1% dari penurunan kadar Malondialdehide
(MDA) pada hepar mencit betina yang diinduksi dimetilbenz (α)
antrasen yang diberi ekstrak etanol daun sirsak (Annona muricata
L.) ...................................................................................................... 47
Tabel 4.3. Ringkasan ANOVA pengaruh pemberian ekstrak etanol daun sirsak
(Annona muricata L.) terhadap kadar Superoksida Dismutase (SOD)
hepar mencit betina yang diinduksi dimetilbenz (α) antrasen .......... 49
Tabel 4.4. Ringkasan Uji BNT 1% dari peningkatan kadar Superoksida
Dismutase (SOD) pada hepar mencit betina yang diinduksi
dimetilbenz (α) antrasen yang diberi ekstrak etanol daun
sirsak(Annona muricata L.) ............................................................... 49
Tabel 4.5. Tabel Data Mencit Perlakuan Dosis IV Yang Mati Sebelum Perlakuan
Selesai .............................................................................................. 50
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Pengukuran kadar SOD dan kadar MDA Mencit ........................... 85
Lampiran 2. Kadar MDA Hepar mencit betina yang diinduksi dimetilbenz (α)
antrasen .......................................................................................... 87
Lampiran 3. Kadar SOD Hepar mencit betina yang diinduksi dimetilbenz (α)
antrasen .......................................................................................... 90
Lampiran 4. Foto Dokumentasi Penelitian.......................................................... 93
xvi
ABSTRAK
Chori, Finka Aidila Mifatisul. 2013. Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Daun Sirsak
(Annona muricata L) terhadap Kadar Superoksida Dismutase (SOD) dan
Malondialdehide (MDA) Hepar Mencit Betina (Mus musculus) yang Diinduksi
7,12-Dimetilbenz (α) Antrasen secara In Vivo. Skripsi, Jurusan Biologi Sains
dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Malang. Pembimbing : (I).
Dr. Retno Susilowati, M.Si. (II) Dr. H. Munirul Abidin, M. Ag
Kata Kunci : Annona muricata, SOD, MDA, Hepar, 7,12-Dimetilbenz (α) Antrasen
Adanya zat radikal bebas yang berlebihan menyebabkan terjadinya stress
oksidatif. Tingginya stress oksidatif, menyebabkan peningkatan aktivitas radikal bebas
dalam tubuh dan menurunkan aktivitas antioksidan enzimatis. Aktivitas radikal bebas
tersebut hanya dapat dihambat oleh adanya antioksidan. Salah satu tanaman yang telah
terbukti mengandung antioksidan adalah daun sirsak (Annona muricata L.). Kandungan
daun sirsak yang bersifat sebagai antioksidan adalah flavonoid. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak etanol daun sirsak (Annona muricata L.)
terhadap kadar Superoksida Dismutase (SOD) dan Malondialdehide (MDA) hepar mencit
betina yang diinduksi 7,12- dimetilbenz (α) antrasen secara in vivo.
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan enam
perlakuan dan empat kali ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah pemberian ekstrak
etanol daun sirsak (Annona muricata L.) dengan empat dosis, yaitu dosis I (100 mg/kg
BB/oral/hari), dosis II (150 mg/kg BB/oral/hari), dosis III (200 mg/kg BB/oral/hari) dan
dosis IV (250 mg/kg BB/oral/hari) . Untuk mengukur aktivitas antioksidan enzimatis,
parameter yang digunakan adalah kadar Superoksida Dismutase (SOD). Untuk mengukur
aktivitas radikal bebas, parameter yang digunakan adalah kadar Malondialdehide (MDA).
Data yang didapat dianalisis menggunakan ANOVA dengan taraf signifikansi 1%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak etanol daun sirsak
(Annona muricata L) berpengaruh terhadap peningkatan kadar SOD dan penurunan kadar
MDA pada hepar mencit betina (Mus musculus) yang diinduksi 7,12-dimetilbenz (α)
antrasen (p < 0,05) . Dari keempat dosis ekstrak etanol daun sirsak yang diberikan, dosis
3 (200 mg/kg BB/oral/hari) merupakan dosis yang paling efektif dalam meningkatkan
kadar SOD (99,6 U/ml) hingga mendekati kadar normal (135,4 U/ml) dan mampu
menurunkan kadar MDA (16,607 nmol/ml) hingga mendekati kadar normal (8,25
nmol/ml).