pengaruh...dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data...
TRANSCRIPT
KODE 1
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 3 2 5 4 1
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 3 1 2
10 5 3 2 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 5
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 3 4 1 2
2 2 3 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 1 3 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 3 4 1 2
11 2 1 4 3
12 1 2 4 3
13 2 3 4 1
14 3 4 2 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 2
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 4 1
10 5 2 3 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
KODE 3
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 5 4 3 1
2 4 3 2 5
3 1 3 5 2
4 3 2 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 3 5
7 1 3 5 2
8 1 4 5 3
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 4 1 2 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
KODE 4
Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 1 2 4 3
2 5 3 4 1
3 3 5 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 2
6 1 2 3 5
7 5 1 4 3
8 3 2 4 1
9 2 3 5 4
10 1 2 3 4
11 2 4 3 1
12 4 1 2 5
13 4 2 1 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 3 4 1 2
2 1 2 4 3
3 4 3 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 1 2 3
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 1 2 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
KODE 5
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431 531
1 1 2 4 3 5
2 5 2 4 5 5
3 4 5 1 2 4
4 3 4 4 5 1
5 3 4 3 2 4
6 3 2 5 4 1
7 4 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 4 5 2
10 5 3 2 4 1
11 5 5 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 4
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 5
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 1 4 3 2
2 3 2 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 2 1 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 2 4 1 3
11 2 1 4 3
12 1 2 3 4
13 2 3 4 1
14 3 2 4 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 6
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431 531
1 1 3 4 3 5
2 3 5 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 4 2 1
6 1 2 4 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 5 1
10 5 2 3 4 5
11 2 4 3 1 2
12 2 3 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 3 4 2
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 1 2 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
KODE 7
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431
1 4 4 3 1
2 5 3 2 5
3 1 1 5 2
4 3 3 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 2 3
7 1 5 5 2
8 5 4 5 2
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 3 2 2 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 1 3 4 2
2 2 1 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 4 1 2 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 4 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 3 2
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
KODE 8
Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431
1 1 3 3 3
2 4 3 2 1
3 4 4 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 5
6 2 2 2 5
7 5 2 4 3
8 3 2 4 1
9 3 3 5 5
10 1 1 1 4
11 4 4 3 1
12 4 1 2 4
13 4 3 2 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 1 3 2
7 4 1 2 3
8 1 2 3 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 5 3 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
KODE 9
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 3 1 2 5 4
2 1 4 5 2 3
3 2 3 4 1 5
4 5 3 1 2 4
5 2 1 4 5 3
6 2 3 1 4 5
7 1 2 4 3 5
8 3 4 5 2 1
9 4 5 3 2 1
10 2 1 5 4 3
11 1 2 3 4 5
12 3 1 2 5 4
13 3 2 1 5 4
14 3 2 1 4 5
15 2 3 1 4 5
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 4 3 1 2
2 1 3 2 4
3 2 4 3 1
4 3 1 2 4
5 4 3 2 1
6 1 4 3 2
7 4 2 3 1
8 1 3 2 4
9 4 2 1 3
10 2 3 1 4
11 4 1 3 2
12 3 2 1 4
13 2 1 4 3
14 3 2 4 1
15 3 2 1 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 10
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 4 2 3 1 5
2 5 4 1 3 2
3 5 2 4 3 1
4 4 1 2 3 5
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 3 1 4 2 5
8 3 2 5 1 4
9 1 3 4 2 5
10 4 5 1 2 3
11 2 4 3 1 5
12 5 1 4 2 3
13 5 2 1 3 4
14 5 3 2 4 1
15 5 4 2 3 1
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 1 4 3 2
2 2 4 3 1
3 4 3 2 1
4 1 2 4 3
5 1 3 4 2
6 1 3 2 4
7 3 4 1 2
8 2 1 4 3
9 2 4 1 3
10 4 2 3 1
11 3 1 4 2
12 2 3 1 4
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 2 4 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
KODE 11
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 2 4 3 1
2 2 3 1 5
3 3 2 4 1
4 2 4 5 1
5 5 1 3 4
6 1 4 3 2
7 3 5 1 4
8 2 4 1 3
9 1 2 5 4
10 2 1 5 4
11 3 2 1 4
12 3 1 2 5
13 5 1 2 4
14 5 4 3 1
15 2 1 3 4
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 2 4 1 3
2 4 1 2 3
3 4 2 1 3
4 4 1 3 2
5 1 3 4 2
6 3 2 4 1
7 2 3 4 1
8 1 4 3 2
9 4 2 1 3
10 1 2 3 4
11 1 2 4 3
12 4 2 3 1
13 4 1 2 3
14 1 4 3 2
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
KODE 12
Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 5 2 4 3
2 5 2 3 4
3 1 3 4 2
4 5 4 3 2
5 4 3 5 1
6 2 4 1 3
7 2 4 5 3
8 5 4 2 3
9 4 3 2 1
10 1 2 3 4
11 3 4 2 1
12 5 4 2 3
13 4 5 2 3
14 1 2 3 4
15 4 3 5 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 2 3 1 4
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 1 2 3 4
6 4 2 3 1
7 3 2 4 1
8 1 3 2 4
9 3 2 1 4
10 1 3 4 2
11 2 3 1 4
12 2 4 3 1
13 3 4 1 2
14 1 4 3 2
15 1 3 2 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
KODE 13
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 2 1 3 5 4
2 1 4 5 2 3
3 4 1 5 3 2
4 5 3 1 2 4
5 3 2 1 5 4
6 2 3 1 4 5
7 5 1 2 3 4
8 3 4 5 2 1
9 1 2 3 5 4
10 2 1 5 4 3
11 2 1 3 4 5
12 3 1 2 5 4
13 4 3 2 1 5
14 3 2 1 4 5
15 1 5 3 4 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 2 4 3 1
2 2 1 3 4
3 2 4 3 1
4 1 3 4 2
5 3 4 1 2
6 1 4 3 2
7 3 4 2 1
8 4 3 2 1
9 4 2 1 3
10 2 3 1 4
11 3 1 4 2
12 1 4 3 2
13 2 1 4 3
14 4 3 2 1
15 3 2 1 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 14
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 5 4 3 1 2
2 2 3 5 4 1
3 5 2 4 3 1
4 3 2 1 4 5
5 3 5 4 2 1
6 1 2 3 5 4
7 4 3 5 2 1
8 1 3 2 4 5
9 1 3 4 2 5
10 4 5 1 2 3
11 5 3 4 1 2
12 4 2 3 1 5
13 3 1 5 2 4
14 4 3 2 5 1
15 2 4 5 3 1
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 1 3 2
2 2 1 4 3
3 3 4 2 1
4 3 1 2 4
5 2 3 4 1
6 4 3 1 2
7 4 2 3 1
8 1 4 2 3
9 4 3 2 1
10 2 3 4 1
11 1 2 4 3
12 4 2 1 3
13 4 3 1 2
14 1 2 3 4
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
KODE 15
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 4 2 3 1
2 5 3 2 4
3 5 3 2 4
4 2 3 4 1
5 2 1 3 4
6 5 3 4 1
7 3 4 1 2
8 5 3 2 4
9 5 4 3 2
10 1 4 3 2
11 3 2 1 4
12 3 4 2 5
13 4 3 1 2
14 5 4 3 1
15 4 3 2 1
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 3 4 1 2
2 3 4 2 1
3 1 2 4 3
4 2 1 3 4
5 1 2 4 3
6 3 4 2 1
7 1 3 4 2
8 1 3 4 2
9 3 2 1 4
10 2 1 3 4
11 1 3 4 2
12 1 2 3 4
13 3 1 2 4
14 1 3 4 2
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
KODE 16
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 3 2 5 4 1
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 3 1 2
10 5 3 2 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 5
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 3 4 1 2
2 2 3 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 1 3 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 3 4 1 2
11 2 1 4 3
12 1 2 4 3
13 2 3 4 1
14 3 4 2 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 17
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 4 1
10 5 2 3 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
KODE 18
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 5 4 3 1
2 4 3 2 5
3 1 3 5 2
4 3 2 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 3 5
7 1 3 5 2
8 1 4 5 3
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 4 1 2 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
KODE 19
Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 1 2 4 3
2 5 3 4 1
3 3 5 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 2
6 1 2 3 5
7 5 1 4 3
8 3 2 4 1
9 2 3 5 4
10 1 2 3 4
11 2 4 3 1
12 4 1 2 5
13 4 2 1 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 3 4 1 2
2 1 2 4 3
3 4 3 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 1 2 3
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 1 2 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
KODE 20
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431 531
1 1 2 4 3 5
2 5 2 4 5 5
3 4 5 1 2 4
4 3 4 4 5 1
5 3 4 3 2 4
6 3 2 5 4 1
7 4 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 4 5 2
10 5 3 2 4 1
11 5 5 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 4
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 5
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 1 4 3 2
2 3 2 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 2 1 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 2 4 1 3
11 2 1 4 3
12 1 2 3 4
13 2 3 4 1
14 3 2 4 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 21
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431 531
1 1 3 4 3 5
2 3 5 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 4 2 1
6 1 2 4 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 5 1
10 5 2 3 4 5
11 2 4 3 1 2
12 2 3 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 3 4 2
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 1 2 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
KODE 22
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431
1 4 4 3 1
2 5 3 2 5
3 1 1 5 2
4 3 3 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 2 3
7 1 5 5 2
8 5 4 5 2
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 3 2 2 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 1 3 4 2
2 2 1 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 4 1 2 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 4 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 3 2
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
KODE 23
Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431
1 1 3 3 3
2 4 3 2 1
3 4 4 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 5
6 2 2 2 5
7 5 2 4 3
8 3 2 4 1
9 3 3 5 5
10 1 1 1 4
11 4 4 3 1
12 4 1 2 4
13 4 3 2 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 1 3 2
7 4 1 2 3
8 1 2 3 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 5 3 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
KODE 24
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 3 1 2 5 4
2 1 4 5 2 3
3 2 3 4 1 5
4 5 3 1 2 4
5 2 1 4 5 3
6 2 3 1 4 5
7 1 2 4 3 5
8 3 4 5 2 1
9 4 5 3 2 1
10 2 1 5 4 3
11 1 2 3 4 5
12 3 1 2 5 4
13 3 2 1 5 4
14 3 2 1 4 5
15 2 3 1 4 5
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 4 3 1 2
2 1 3 2 4
3 2 4 3 1
4 3 1 2 4
5 4 3 2 1
6 1 4 3 2
7 4 2 3 1
8 1 3 2 4
9 4 2 1 3
10 2 3 1 4
11 4 1 3 2
12 3 2 1 4
13 2 1 4 3
14 3 2 4 1
15 3 2 1 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 25
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 4 2 3 1 5
2 5 4 1 3 2
3 5 2 4 3 1
4 4 1 2 3 5
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 3 1 4 2 5
8 3 2 5 1 4
9 1 3 4 2 5
10 4 5 1 2 3
11 2 4 3 1 5
12 5 1 4 2 3
13 5 2 1 3 4
14 5 3 2 4 1
15 5 4 2 3 1
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 1 4 3 2
2 2 4 3 1
3 4 3 2 1
4 1 2 4 3
5 1 3 4 2
6 1 3 2 4
7 3 4 1 2
8 2 1 4 3
9 2 4 1 3
10 4 2 3 1
11 3 1 4 2
12 2 3 1 4
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 2 4 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
KODE 26
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 2 4 3 1
2 2 3 1 5
3 3 2 4 1
4 2 4 5 1
5 5 1 3 4
6 1 4 3 2
7 3 5 1 4
8 2 4 1 3
9 1 2 5 4
10 2 1 5 4
11 3 2 1 4
12 3 1 2 5
13 5 1 2 4
14 5 4 3 1
15 2 1 3 4
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 2 4 1 3
2 4 1 2 3
3 4 2 1 3
4 4 1 3 2
5 1 3 4 2
6 3 2 4 1
7 2 3 4 1
8 1 4 3 2
9 4 2 1 3
10 1 2 3 4
11 1 2 4 3
12 4 2 3 1
13 4 1 2 3
14 1 4 3 2
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
KODE 27
Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 5 2 4 3
2 5 2 3 4
3 1 3 4 2
4 5 4 3 2
5 4 3 5 1
6 2 4 1 3
7 2 4 5 3
8 5 4 2 3
9 4 3 2 1
10 1 2 3 4
11 3 4 2 1
12 5 4 2 3
13 4 5 2 3
14 1 2 3 4
15 4 3 5 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 2 3 1 4
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 1 2 3 4
6 4 2 3 1
7 3 2 4 1
8 1 3 2 4
9 3 2 1 4
10 1 3 4 2
11 2 3 1 4
12 2 4 3 1
13 3 4 1 2
14 1 4 3 2
15 1 3 2 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
KODE 28
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 2 1 3 5 4
2 1 4 5 2 3
3 4 1 5 3 2
4 5 3 1 2 4
5 3 2 1 5 4
6 2 3 1 4 5
7 5 1 2 3 4
8 3 4 5 2 1
9 1 2 3 5 4
10 2 1 5 4 3
11 2 1 3 4 5
12 3 1 2 5 4
13 4 3 2 1 5
14 3 2 1 4 5
15 1 5 3 4 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 2 4 3 1
2 2 1 3 4
3 2 4 3 1
4 1 3 4 2
5 3 4 1 2
6 1 4 3 2
7 3 4 2 1
8 4 3 2 1
9 4 2 1 3
10 2 3 1 4
11 3 1 4 2
12 1 4 3 2
13 2 1 4 3
14 4 3 2 1
15 3 2 1 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 29
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 5 4 3 1 2
2 2 3 5 4 1
3 5 2 4 3 1
4 3 2 1 4 5
5 3 5 4 2 1
6 1 2 3 5 4
7 4 3 5 2 1
8 1 3 2 4 5
9 1 3 4 2 5
10 4 5 1 2 3
11 5 3 4 1 2
12 4 2 3 1 5
13 3 1 5 2 4
14 4 3 2 5 1
15 2 4 5 3 1
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 1 3 2
2 2 1 4 3
3 3 4 2 1
4 3 1 2 4
5 2 3 4 1
6 4 3 1 2
7 4 2 3 1
8 1 4 2 3
9 4 3 2 1
10 2 3 4 1
11 1 2 4 3
12 4 2 1 3
13 4 3 1 2
14 1 2 3 4
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
KODE 30
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 4 2 3 1
2 5 3 2 4
3 5 3 2 4
4 2 3 4 1
5 2 1 3 4
6 5 3 4 1
7 3 4 1 2
8 5 3 2 4
9 5 4 3 2
10 1 4 3 2
11 3 2 1 4
12 3 4 2 5
13 4 3 1 2
14 5 4 3 1
15 4 3 2 1
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 3 4 1 2
2 3 4 2 1
3 1 2 4 3
4 2 1 3 4
5 1 2 4 3
6 3 4 2 1
7 1 3 4 2
8 1 3 4 2
9 3 2 1 4
10 2 1 3 4
11 1 3 4 2
12 1 2 3 4
13 3 1 2 4
14 1 3 4 2
15 2 4 3 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
KODE 31
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 3 2 5 4 1
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 3 1 2
10 5 3 2 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 5
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 3 4 1 2
2 2 3 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 1 3 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 3 4 1 2
11 2 1 4 3
12 1 2 4 3
13 2 3 4 1
14 3 4 2 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 32
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 1 2 4 3 5
2 3 2 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 4 1
10 5 2 3 4 1
11 2 4 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
KODE 33
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 5 4 3 1
2 4 3 2 5
3 1 3 5 2
4 3 2 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 3 5
7 1 3 5 2
8 1 4 5 3
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 4 1 2 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 4 3 2 1
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 2 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
KODE 34
Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421
1 1 2 4 3
2 5 3 4 1
3 3 5 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 2
6 1 2 3 5
7 5 1 4 3
8 3 2 4 1
9 2 3 5 4
10 1 2 3 4
11 2 4 3 1
12 4 1 2 5
13 4 2 1 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 3 4 1 2
2 1 2 4 3
3 4 3 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 4 1 2 3
8 1 3 2 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 3 1 2 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
KODE 35
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431 531
1 1 2 4 3 5
2 5 2 4 5 5
3 4 5 1 2 4
4 3 4 4 5 1
5 3 4 3 2 4
6 3 2 5 4 1
7 4 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 4 5 4 5 2
10 5 3 2 4 1
11 5 5 3 1 5
12 3 1 4 2 5
13 3 2 1 4 4
14 4 3 2 5 1
15 3 1 4 5 5
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 1 4 3 2
2 3 2 1 4
3 4 1 3 2
4 3 2 1 4
5 2 4 3 1
6 2 1 2 4
7 4 3 1 2
8 3 4 2 1
9 1 4 2 3
10 2 4 1 3
11 2 1 4 3
12 1 2 3 4
13 2 3 4 1
14 3 2 4 1
15 4 2 1 3
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 36
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431 531
1 1 3 4 3 5
2 3 5 4 1 5
3 3 5 1 2 4
4 4 2 3 5 1
5 5 4 4 2 1
6 1 2 4 5 4
7 5 1 4 3 2
8 3 2 5 1 4
9 2 3 5 5 1
10 5 2 3 4 5
11 2 4 3 1 2
12 2 3 4 2 5
13 4 2 1 3 5
14 5 3 2 4 1
15 4 1 5 3 2
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 4 3 1 2
2 1 3 4 2
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 1 2 4 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0
KODE 37
Dari hasil pembuatan minuman madu sari apel dengan 4 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431
1 4 4 3 1
2 5 3 2 5
3 1 1 5 2
4 3 3 4 1
5 1 3 5 4
6 2 4 2 3
7 1 5 5 2
8 5 4 5 2
9 5 1 4 3
10 2 5 1 4
11 4 2 1 3
12 5 4 3 2
13 3 1 2 4
14 5 1 3 2
15 3 2 2 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan minuman madu sari apel dengan %CMC yang berbeda terhadap viskositas, gula
pereduksi, cemaran arsen dan HMF
Panelis Ranking
Viskositas Gula Pereduksi Cemaran Arsen HMF
1 1 3 4 2
2 2 1 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 1 2
6 4 2 3 1
7 3 4 2 1
8 1 3 2 4
9 4 1 2 3
10 1 3 4 2
11 1 4 2 3
12 2 4 3 1
13 3 4 2 1
14 1 2 3 4
15 3 4 3 2
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Viskositas 115,15 113,25 114,80 114,37
Gula Pereduksi 68,77 64,27 67,82 71,36
Cemaran Arsen 6,81 4,32 6,45 5,88
HMF 53,26 49,57 55,82 52,34
KODE 38
Dari hasil pembuatan cheese cake dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
131 231 331 431
1 1 3 3 3
2 4 3 2 1
3 4 4 1 2
4 4 2 3 5
5 5 4 1 5
6 2 2 2 5
7 5 2 4 3
8 3 2 4 1
9 3 3 5 5
10 1 1 1 4
11 4 4 3 1
12 4 1 2 4
13 4 3 2 3
14 5 3 2 4
15 4 1 5 3
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cheese cake dengan jumlah telur yang berbeda terhadap daya kembang, karbohidrat,
protein, dan kadar air.
Panelis Ranking
Daya Kembang Karbohidrat Protein Kadar Air
1 4 3 1 2
2 1 2 4 3
3 3 4 2 1
4 2 1 3 4
5 3 4 2 1
6 4 1 3 2
7 4 1 2 3
8 1 2 3 4
9 2 1 4 3
10 1 3 4 2
11 1 5 3 3
12 2 4 3 1
13 3 1 4 2
14 1 4 3 2
15 2 1 3 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 P3 Terbaik Terjelek
Daya Kembang 0,272 0,3337 0,2368 0,135
%Lemak 0,718 0,734 0,755 0,773
%Protein 0.082 0,083 0,084 0,086
%KA 0,323 0,342 0,368 0,383
KODE 39
Dari hasil pembuatan bakso dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 3 1 2 5 4
2 1 4 5 2 3
3 2 3 4 1 5
4 5 3 1 2 4
5 2 1 4 5 3
6 2 3 1 4 5
7 1 2 4 3 5
8 3 4 5 2 1
9 4 5 3 2 1
10 2 1 5 4 3
11 1 2 3 4 5
12 3 1 2 5 4
13 3 2 1 5 4
14 3 2 1 4 5
15 2 3 1 4 5
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan bakso dengan penambahan jamur tiram terhadap kadar air, pH, kadar lemak, dan daya ikat
air.
Panelis Ranking
Kadar Air pH Kadar Lemak Daya Ikat Air
1 4 3 1 2
2 1 3 2 4
3 2 4 3 1
4 3 1 2 4
5 4 3 2 1
6 1 4 3 2
7 4 2 3 1
8 1 3 2 4
9 4 2 1 3
10 2 3 1 4
11 4 1 3 2
12 3 2 1 4
13 2 1 4 3
14 3 2 4 1
15 3 2 1 4
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
kadar air 65,72 62,07 61,59
pH 6,40 6,44 6,46
kadar lemak 8,30 8,15 7,84
daya ikat air 34,35 40,11 47,09
KODE 40
Dari hasil pembuatan cream cheese dengan 5 macam perlakuan, didapatkan data sebagai berikut:
Panelis Perlakuan
121 221 321 421 521
1 4 2 3 1 5
2 5 4 1 3 2
3 5 2 4 3 1
4 4 1 2 3 5
5 5 4 3 2 1
6 1 2 3 5 4
7 3 1 4 2 5
8 3 2 5 1 4
9 1 3 4 2 5
10 4 5 1 2 3
11 2 4 3 1 5
12 5 1 4 2 3
13 5 2 1 3 4
14 5 3 2 4 1
15 5 4 2 3 1
Bagaimana kesimpulan yang dapat diambil dari data diatas?
Kesimpulan dibandingkan dengan F1% !
Pengaruh pembuatan cream cheese dengan jenis starter yang berbeda terhadap pH, kadar air, kadar lemak, dan
garam.
Panelis Ranking
pH Kadar Air Kadar Lemak Garam
1 1 4 3 2
2 2 4 3 1
3 4 3 2 1
4 1 2 4 3
5 1 3 4 2
6 1 3 2 4
7 3 4 1 2
8 2 1 4 3
9 2 4 1 3
10 4 2 3 1
11 3 1 4 2
12 2 3 1 4
13 4 3 2 1
14 1 2 3 4
15 3 2 4 1
Jumlah
Rataan
Ranking
Variabel P0 P1 P2 Terbaik Terjelek
pH 4,5 4,91 4,60
Kadar Air 46,2 46,8 45,3
Kadar Lemak 33,7 34,2 34,6
Garam 1,2 1,4 1,0