PENDAPATAN DAN TINGKAT KEMISKINAN RUMAH TANGGA

INDUSTRI GULA KELAPA DI DESA MIRIT PETIKUSAN

KECAMATAN MIRIT KABUPATEN KEBUMEN

SKRIPSI

Diajukan kepada

Fakultas Ilmu Sosial Universitas Negeri Yogyakarta

Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Guna Memperoleh

Gelar Sarjana Pendidikan

Oleh:

Sumarti

09405241025

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GEOGRAFI

FAKULTAS ILMU SOSIAL

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

2014

MOTTO

“Tunjukilah kami jalan yang lurus, yaitu jalan orang yang telah engkau berikan

nikmat kepadanya: bukan jalan mereka yang dimurkai dan bukan pula jalan mereka

yang sesat” (Qs. Al-Fatihah 6-7)

Allah pasti akan menolong orang yang menolong agama-Nya. Sesungguhnya Allah maha kuat,

Maha Perkasa (Qs. Al-Hajj: 40)

Tidak ada tujuan lain dari kesulitan, kecuali menjadikan kita lebih kuat dari pada sebelum

kesulitan itu hadir-Mario Teguh

v

PERSEMBAHAN

Dengan mengucap Alhamdulillah atas segala nikmat-nya peneliti mempersembahkan karya

tulis ini untuk orang-orang yang sangat di sayangi:

Kedua Orang Tua : Bapak Beno dan Ibu Mariyah. Terimakasih atas segala do’a,

cinta, kasih sayang dan dukungannya setiap hembusan nafasku.

Joko Satron : Terimakasih atas kasih sayang, perhatian, bantuan, dan motivasi yang

diberikan selama mengenalku.

vi

PENDAPATAN DAN TINGKAT KEMISKINAN RUMAH TANGGA

INDUSTRI GULA KELAPA DI DESA MIRIT PETIKUSAN

KECAMATAN MIRIT KABUPATEN KEBUMEN

Oleh:

Sumarti

0940524025

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) Pendapatan industri gula kelapa

di Dusun Ntek dan Dusun Batang (2) Sumbangan industri gula kelapa terhadap

pendapatan total rumah tangga (3) Tingkat kemiskinan rumah tangga industri gula

kelapa di Desa Mirit Petikusan.

Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif. Variabel dalam

penelitian ini yaitu pendapatan industri gula kelapa, pendapatan non industri gula

kelapa, sumbangan industri gula kelapa terhadap pendapatan total rumah tangga

dan tingkat kemiskinan rumah tangga industri gula kelapa berdasarkan klasifikasi

Sajogyo. Populasi dalam penelitian ini berjumlah 142 rumah tangga industri gula

kelapa. Teknik pengambilan sampel menggunakan claster sampling (area

sampling). Sampel diambil berdasarkan tingkat keterjangkauan antara dusun yang

dekat dengan jalan raya dan dusun yang jauh dari jalan raya. Teknik pengumpulan

data dilakukan dengan metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Data

primer diperoleh melalui wawancara setiap rumah tangga petani gula kelapa,

sedangkan data sekunder diperoleh dari BPS Kecamatan Merit. Teknik

pengolahan data dilakukan dengan tiga tahap yaitu editing, koding dan tabulasi.

Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis statistik sederhana

menggunakna tabel tunggal dan tabel frekuensi.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa (1) Pendapatan responden industri

gula kelapa di Dusun Ntek berkisar antara Rp3.500.000-6.000.000 per tahun

dengan jumlah persentase 36,88 persen. Pendapatan responden industri gula

kelapa di Dusun Batang berkisar antara Rp6.000.000-8.500.000 per tahun dengan

jumlah persentase 48,78 persen. Rata-rata pendapatan rumah tangga petani gula

kelapa di Desa Mirit Petikusan yaitu sebesar Rp 6.107.766 per tahun. (2)

Sumbangan industri gula kelapa terhadap total pendapatan rumah tangga petani

gula kelapa di Desa Mirit Petikusan sebesar 59,03%. (3) Rumah tangga petani

gula kelapa di Desa Mirit Petikusan berkriteria miskin sebanyak 46,75%.

Kata kunci: Industri gula kelapa, Pendapatan, Kemiskinan

vii

KATA PENGANTAR

Allhamdulillahirrobbil’alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah

SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahNya sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi dengan judul “Pendapatan Dan Tingkat Kemiskinan

Rumah Tangga Industri Gula Kelapa Di Desa Mirit Petikusan Kecamatan Mirit

Kabupaten Kebumen”

Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan dan bantuan dari

berbagai pihak,oleh karena itu dengan penuh rasa hormat dan rendah hati sebagai

ungkapan rasa syukur penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Rektor Universitas Negeri Yogyakarta, yang telah memberikan izin kepada

penulis selama menempuh studi di Universitas Negeri Yogyakarta.

2. Dekan Fakultas Ilmu Sosial yang telah memberikan izin penelitian.

3. Ketua Jurusan Pendidikan Geografi Fakultas Ilmu Sosial yang telah

memberikan izin dan kemudahan dalam penelitian.

4. Ibu Sri Agustin Sutrisnowati, M.Si selaku pembimbing yang telah banyak

memberikan waktu dan nasehat untuk membimbing penulis dengan penuh

kesabaran dan ketelitian.

5. Ibu Dr. Hastuti, M.Si selaku narasumber yang telah memberikan banyak

pengarahan dan masukan dalam penyusunan skripsi.

6. Ibu Sriadi Setyowati, M.Si selaku dosen penasehat akademik yang telah

mendampingi penulis tahun demi tahun. Sungguh tiada yang dapat penulis

berikan atas kebaikan Ibu kecuali ucapan terima kasih.

viii

7. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Pendidikan Geografi yang telah memberikan

banyak ilmu kepada penulis.

8. Bapak Agung selaku admin Pendidikan Geografi terimakasih atas bantuanya.

9. Limuny dan Hesti. Terimakasih atas bantuanya telah membantu

menyelesaikan dalam penyusunan skripsi ini ketika leptop rusak.

10. Gubernur Jawa Tengah yang telah memberikan izin penelitian.

11. Bupati Kebumen yang telah memberikan izin penelitian.

12. Camat Mirit yang telah memberikan izin penelitian.

13. Kepala Desa Mirit Petikusan yang telah memberikan izin penelitian.

14. Masyarakat Desa Batang dan Desa Ntek yang telah membantu dalam

kelancaran pelaksanaan penelitian.

15. Kedua orang tuaku, Bapak dan Ibu, terimakasih untuk kasih sayangnya

selama ini, motivasi, bantuan moral maupun material dan nasehat sehingga

penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

16. Kakakku, terimakasih untuk motivasi, bantuan yang diberikan sehingga

penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

17. Sahabat-sahabatku Mbak Rakhma, Melinda, Aulia, Bening, Chika, Ervina,

Vera, Lita, Laros Hesti, terimakasih buat kebersamaan dan bantuannya

selama ini.

18. Sahabat-sahabat seperjuangan di Geografi Reguler 2009, kalian adalah

keluarga keduaku, terimakasih buat canda tawanya, masukan dalam berbagai

hal dan kebersamaan selama ini.

ix

xi

DAFTAR ISI

ABSTRAK ........................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ........................................................................................ ii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... iv

DAFTAR TABEL ............................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... vi

BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................... vii

A. Latar Belakang Masalah .............................................................................. 1

B. Identifikasi Masalah ..................................................................................... 4

C. Bembatan Masalah ....................................................................................... 5

D. Rumusan Masalah ....................................................................................... 5

E. Tujuan Masalah ............................................................................................ 5

F. Kegunaan Penelitian ..................................................................................... 6

BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN KERANGKA BERFIKIR ...................... 8

A. LandasanTeori ............................................................................................. 8

1. Konsep Geografi ...................................................................................... 8

a. Konsep Diferensiasi Area ................................................................. 8

b. Konsep Keterjangkauan ..................................................................... 9

c. Konsep Jarak...................................................................................... 9

d. Konsep Morfologi.............................................................................. 9

2. Geografi Industri ...................................................................................... 10

a. Pengertian Industri ............................................................................. 10

b. Pengelompokan Industri .................................................................... 11

c. Faktor-faktor Produksi ....................................................................... 13

3. Kajian Tentang Tanaman Kelapa ............................................................ 16

a. Morfologi Kelapa ............................................................................... 16

b. Industri Gula Kelapa .......................................................................... 17

c. Proses Produksi Gula Kelapa ............................................................. 18

xii

4. RumahTangga Petani ............................................................................... 20

a. Perngertian Rumah Tangga ................................................................ 20

b. Sumber Pendapatan Rumah Tangga .................................................. 22

5. Tingkat Kemiskinan................................................................................. 24

a. Konsep Kemiskinan ........................................................................... 24

b. Kriteria Pengukur Kemiskinan .......................................................... 26

B. Sumbangan Rumah Tangga Petani Gula Kelapa ......................................... 26

C. Penelitian yang Relevan .............................................................................. 27

D. Kerangka Berfikir ........................................................................................ 29

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 33

A. Desain Penelitian ......................................................................................... 33

B. Waktu dan Lokasi Penelitian ....................................................................... 33

C. Variabel Penelitian dan Definisi Operasional Variabel ............................... 32

D. Populasi dan Sampel .................................................................................... 34

E. Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data .................................................. 35

F. Teknik Analisis Data ................................................................................... 37

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................... 39

A. Deskripsi Wilayah Penelitian ...................................................................... 39

1. Kondisi Fisik ........................................................................................... 47

2. Kondisi Demografi.................................................................................. 52

B. Karakteristik Responden .............................................................................. 52

1. Umur Responden .................................................................................... 52

2. Jenis Kelamin ......................................................................................... 53

3. Tingkat Pendidikan ................................................................................ 53

4. Jumlah Anggota rumahTangga .............................................................. 55

5. Pekerjaan Lain Responden Industri Gula Kelapa .................................. 56

C. Produksi Gula Kelapa .................................................................................. 57

1. Faktor-faktor Produksi ............................................................................ 57

2. Proses Produksi Gula Kelapa .................................................................. 65

xiii

D. Pendapatan ................................................................................................... 71

1. Pendapatan Kotor Rumah Tangga industri Gula Kelapa ....................... 71

2. Pendapatan Bersih Rumah Tangga Peta industri Gula Kelapa ............... 75

3. Pendapatan Perkapita Rumah Tangga Industri Gula Kelapa .................. 79

4. Sumbangan Industri Gula Kelapa ........................................................... 81

5. Tingkat Kemiskinan ................................................................................ 82

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 88

A. Kesimpulan .................................................................................................. 88

B. Saran ........................................................................................................... 89

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 90

LAMPIRAN ........................................................................................................ 92

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Rumah Tangga Industri Gula Kelapa ............................................................ 3

2. Pengambilan Sampel ...................................................................................... 37

3. Curah Hujan ................................................................................................... 43

4. Tata Guna Lahan Desa Mirit Petikusan ......................................................... 46

5. Komposisi Penduduk Berdasarkan Umur ..................................................... 49

6. Komposisi Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan ................................ 50

7. Komposisi Penduduk Berdasarkan Jenis Pekerjaan ...................................... 51

8. Struktur Umur Responden ............................................................................. 52

9. Tingkat Pendidikan Responden ..................................................................... 54

10. Jumlah Anggota Rumah Tangga Responden ................................................. 55

11. Pekerjaan Responden Selain Industri Gula Kelapa........................................ 56

12. Kepemilikan Kebun Kelapa ........................................................................... 57

13. Jumlah Pohon Kelapa yang disadap .............................................................. 69

14. Jam Kerja untuk Memproduski Gula Kelapa ................................................. 60

15. Tenaga Kerja Anggota Rumah Tangga Industri Gula Kelapa ....................... 62

16. Hasil Produksi Gula Kelapa di DesaMirit Petikusan ..................................... 69

17. Pendapatan Kotor Industri Gula Kelapa ........................................................ 72

18. Pendapatan Kotor Non Gula Kelapa .............................................................. 74

19. Pendapatan Bersih Industri Gula Kelapa ....................................................... 76

20. Pendapatan Bersih Non Industri Gula Kelapa ............................................... 78

21. Pendapatan Perkapita Rumah Tangga Industri Gula Kelapa ......................... 80

22. Kemiskinan RumahTanggaPetani gula Kelapa ............................................. 83

23. Status Kepemilikan Rumah di Desa Mirit Petikusan ..................................... 84

24. Bangunan Rumah Industri Gula Kelapa ........................................................ 85

25. Jenis Lantai Rumah Industri Gula Kelapa .................................................... 86

26. Kendaraan yang dimiliki RumahTangga Petani Gula Kelapa ....................... 87

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Diagram Proses Pembuatan Gula Kelapa ...................................................... 20

2. Bagan Kerangka Pikir .................................................................................... 32

3. Peta Atministratif Desa Mirit Petikusan ........................................................ 41

4. Bahan Bakar ................................................................................................... 63

5. Kebun Kelama di DesaMIrit Petikusan ......................................................... 64

6. Pengambilan Nira Kelapa .............................................................................. 64

7. Nira Kelapa Berwarna Coklat Muda .............................................................. 65

8. Nira Kelapa Berwarna Coklat Tua ................................................................. 66

9. Pemberian BahanTambahan Nira Kelapa ...................................................... 67

10. Bahan Tambahan GulaKelapa ....................................................................... 67

11. Nira Kelapa Sudah Tua ................................................................................. 68

12. Pencetakan Gula Kelapa ................................................................................ 68

13. Hasil Industri Gula Kelapa Masih Basah ....................................................... 70

14. Hasil Industri Gula Kelapa yang Kering ........................................................ 70

15. Hasil Gula Kelapa Sudah dikemas ................................................................ 70

LAMPIRAN

1. Daftar Pertanyaan Wawancara Industri Gula Kelapa ................................... 92

2. Pendapatan dan Kemiskinan di Dusun Ntek .................................................. 99

3. Pendapatan dan Kemiskinan di Dusun Batang .............................................. 102

4. Sumbangan Industri Gula Kelapa di Dusun Ntek .......................................... 107

5. Sumbangan Industri Gula Kelapa di Dusun Batang ...................................... 110

6. Kisi-kisi Koding di Desa Mirit Petikusan ...................................................... 113

7. Hasil Koding di Dusun Ntek .......................................................................... 122

8. Hasil Koding di dusun Batang ....................................................................... 124

9. Lampiran Izin Penelitian ............................................................................... 125