pendampingan program pencapaian swasembada...

LAPORAN AKHIR TAHUN

PENDAMPINGAN PROGRAM PENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING SAPI/KERBAU

DI PROPINSI BENGKULU

Wahyuni Amelia Wulandari

BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN BENGKULU BALAI BESAR PENGKAJIAN DAN PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PERTANIAN

BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIAN KEMENTERIAN PERTANIAN

2013

26/1801.019/011/A/RODHP/2013

LAPORAN AKHIR TAHUN

PENDAMPINGAN PROGRAM PENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING SAPI/KERBAU

DI PROPINSI BENGKULU

Wahyuni Amelia Wulandari

Siswani Dwi Daliani Zul Efendi

Erpan Ramon Marzan

BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN BENGKULU 2013

i

KATA PENGANTAR Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat

karunia-Nyalah Laporan akhir Tahun 2013 kegiatan Pendampingan Program PSDSK di

Provinsi Bengkulu, dapat diselesaikan. Laporan ini berisi tentang hasil kegiatan dari

Januari sampai dengan Desember 2013 pelaksanaan kegiatan Pendampingan Program

PSDSK di Provinsi Bengkulu sekaligus sebagai pertanggungjawaban terhadap pelaksanaan

kegiatan PSDSK di Provinsi Bengkulu.

Kami mengucapkan terima kasih kepada Kepala BPTP Bengkulu atas bimbingan

dan arahan-arahannya dalam kegiatan ini, demikian juga kepada rekan-rekan anggota tim

yang telah memberikan tenaga dan pikiran sehingga kegiatan ini dapat terlaksana dengan

baik. Harapan kami semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Bengkulu, November 2013 Penanggung Jawab Kegiatan,

Wahyuni Amelia Wulandari, S.Pt, M.Si NIP. 19750724 199903 2 002

ii

LEMBAR PENGESAHAN

1. Judul RDHP : Pendampingan Program Pencapaian Swasembada

Daging Sapi/Kerbau (PSDSK) di Provinsi Bengkulu

2. Unit Kerja : BPTP Bengkulu

3. Alamat Unit Kerja : JL. Irian Km 6,5 Bengkulu 38119

4. Sumber Dana : DIPA BPTP Bengkulu TA. 2013

5. Status Kegiatan (L/B) : Lanjutan

6. Penanggung Jawab

a. Nama : Wahyuni Amelia Wulandari, S.Pt, M.Si

b. Pangkat/Golongan : Penata /IIIc

c. Jabatan : Peneliti Muda

7. Lokasi : 2 (Dua) Kabupaten

8. Agroekosistem : Lahan kering

9. Tahun Mulai : 2010

10. Tahun Selesai : 2014

11. Output Tahunan : Adopsi inovasi teknologi meningkat pada pelaksanaan pendampingan di lokasi PSDSK melalui temu lapang, apresiasi, demplot, pelatihan petani dan petugas, bimbingan khusus dan penerapan teknologi penunjang penggemukan sapi potong.

12. Output Akhir : Meningkatkan produktivitas sapi potong/kerbau di

Bengkulu dengan dukungan IPTEK untuk memenuhi

swasembada daging sapi/kerbau.

13. Biaya TA. 2013 : Rp. 100.000.000,- (Seratus juta rupiah).

Koordinator Program, Dr. Ir. Wahyu Wibawa, MP NIP. 19690427 199803 1 001

Penanggung Jawab RDHP,

Wahyuni A. Wulandari, S.Pt, M.Si NIP.19750724 199903 2 002

Mengetahui : Kepala BBP2TP, Dr. Ir. Agung Hendriadi, M.Eng NIP. 19610802 198903 1 011

Kepala BPTP Bengkulu,

Dr. Ir. Dedi Sugandi, MP NIP. 19590206 198603 1 002

iii

DAFTAR ISI

Halaman KATA PENGANTAR ..................................................................................... ii LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................. iii DAFTAR ISI ................................................................................................ iv DAFTAR TABEL ……………........................................................................... v DAFTAR GAMBAR ………….......................................................................... vi DAFTAR LAMPIRAN ……….......................................................................... vii RINGKASAN ………………............................................................................ viii I. PENDAHULUAN …….……………………………………….…………………… 1 a. Latar Belakang ………………………………………………………………………….… 1 b. Dasar Pertimbangan ……………………………………………………………………. 3 c. Tujuan ……………..……………………………………………………………………….… 4 d. Keluaran Yang Di Harapkan …………..………………………………………………. 4 II. TINJAUAN PUSTAKA …………………………………………………………… 5 III

. PROSEDUR ………………..……………………………………………………… 7

3.1. Pendekatan (Kerangka Pemikiran) ……………………………………………….… 7 3.2. Ruang Lingkup Kegiatan ……………………………………………………………….. 7 3.3. Bahan Dan Metode Pelaksanaan Kegiatan ……………………………..……….. 8 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ….………………………………………………… 9 4.1. Karakteristik Lokasi Pendampingan ……………………………………………….… 10 4.2. Sosialisasi kegiatan dan Perjalanan Rapat Kerja BBP2TP Untuk

Melakukan Evaluasi, Pembahasan Pemantapan Kegiatan Pendampingan PSDSK …………………………………………………………………………………………..

12 4.3 Metode Desiminasi ………….…………………………………………………………… 17 V. KESIMPULAN DAN SARAN ….………………………………………………….. 28 5.1. Kesimpulan …………………..……………………………………………………………… 28 5.2. Saran …………………………….…………………………………………………………… 28 DAFTAR PUSTAKA ………..…………………………………………………………… 29 ANALISIS RESIKO ………..…………………………………………………………… 30 JADWAL KERJA ………………………………………………………………………… 31 PEMBIAYAAN …………………………………………………………………………… 32 REALISASI ANGGARAN ….…………………………………………………………… 33 PERSONALIA ……………….…………………………………………………………… 34 LAMPIRAN …………………....………………………………………………………… 35

iv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Luas wilayah Kabupaten Bengkulu Tengah …………………………………………….. 10

2. Jenis Tanah Kabupaten Bengkulu Tengah ………………………………………………. 11

3. Materi yang disampaikan pada acara sosialisasi diKabupaten Kepahiang …… 14

4. Hasil analisis Proksimat Pakan Ternak Sumber Rejeki ………………………….…… 18

5. Keragaan PBBH Ternak Sumber Rejeki Kabupaten Bengkulu Tengah .......... 19

6. Analisis finansial penggemukan sapi bali jantan yang diberikan 3 perlakuan pakan berbeda pada umur pemeliharaan 3 bulan Pada Kelompok Sumber

Rejeki ....................................................................................................

20

7. Hasil Analisis Proksimat Pakan Konsentrat Kelompok Ternak Sri Rejeki .…… 21

8. Keragaan Pertambahan Bobot Badan (PBBH) Sapi Lokal Kelompok Ternak Sri Rejeki Kabupaten Bengkulu Tengah …………………………………………………

21

9. Analisis finansial penggemukan sapi bali jantan yang diberikan 3 perlakuan pakan berbeda pada umur pemeliharaan 3 bulan Pada Kelompok Sri Rejeki

22

10. Hasil analisis Proksimat pakan Konsentrat Kelompok Ternak Tani Jaya dan Sidomulyo Desa Mekarsari berbasis kulit kopi ………………………………………..

23

11. Keragaan Pertambahan Bobot Badan (PBBH) sapi lokal di Kelompok Ternak Tani Jaya dan Sidomulyo Kabupaten Kepahiang .......................................

24

12. Analisis finansial penggemukan sapi bali jantan yang diberikan 3 perlakuan pakan berbeda pemeliharaan selama tiga bulan masa pemeliharaan .........

24

13. Hasil analisis Proksimat pakan Konsentrat Kelompok Ternak Sidodadi II dan Margo Mulyo Desa Tugurejo berbasis onggok …………………………………………

25

14. Keragaan Pertambahan Bobot Badan (PBBH) sapi lokal di Kelompok Ternak Sidodadi II dan Margo Mulyo Kabupaten Kepahiang ..................................

26

15. Analisis Finansial Penggemukan Sapi Bali Jantan Berumur 1 - 2 Tahun Yang Diberikan 3 Perlakuan Pakan Pada Pemeliharaan Selama 3 Bulan ...............

26

16. Pembinaan bagi Peternak dan Petugas Lapangan Kabupaten Bengkulu Tengah Dan Kabupaten Kepahiang ..........................................................

27

17. Daftar resiko pelaksanaan kegiatan ..........................................................

30

18. Daftar penanganan resiko dalam pelaksanaan kegiatan ..............................

30

v

DAFTAR GAMBAR

Gambar halaman

1. Foto-foto pelaksanaan kegiatan Sosialisasi kegiatan Pendampingan PSDSK di Kabupaten Kepahiang ………………………………………………............................ 13

1. Foto-foto pelaksanaan kegiatan Sosialisasi kegiatan Pendampingan PSDSK di

Kabupaten Bengkulu Tengah ……………………………………………………………….. 16

vi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran halaman

1. Berita Pelatihan Pembuatan Pakan Tambahan Berbasis Kulit Kopi diHarian Bengkulu Ekspress .................................................................... 34

2. Foto-foto Kegiatan Pendampingan PSDSK ..................................... 35

3. Hasil Analisis Proksimat Bahan Pakan Konsentrat........................... 37

vii

RINGKASAN

1. Judul : Pendampingan Program Pencapaian Swasembada Daging Sapi/Kerbau (PSDSK) di Propinsi Bengkulu

2. Unit Kerja : BPTP Bengkulu

3. Tujuan : 1. Meningkatkan pemahaman petugas (penyuluh lapang dan inseminator) tentang teknologi penggemukan sapi potong melalui pelatihan/apresiasi/temu lapang.

2. Meningkatkan keterampilan dan pengetahuan peternak tentang teknologi penggemukan sapi potong melalui pembinaan secara partisipatif.

3. Meningkatkan produktivitas ternak sapi potong melalui teknologi penggemukan sapi potong.

4. Keluaran/Output : 1. Meningkatnya pemahaman petugas (penyuluh lapang

dan inseminator) tentang teknologi penggemukan

sapi potong melalui pelatihan/apresiasi.

2. Meningkatnya keterampilan dan pengetahuan

peternak tentang teknologi penggemukan sapi

potong melalui pembinaan secara partisipatif.

3. Meningkatnya produktivitas ternak sapi potong

melalui teknologi penggemukan sapi potong.

5. Prosedur : 1. Pengawalan/pendampingan program PSDSK akan dilaksanakan di 2 kabupaten, yang kegiatannya dimulai dari bulan Januari - Desember 2013.

2. Ruang lingkup kegiatan pendampingan meliputi : a). Terjalinnya koordinasi yang baik antar institusi baik ditingkat pusat, provinsi maupun kabupaten dalam mendukung swasembada daging sapi, b). Penyediaan bahan informasi teknologi, alat dan bahan pendukung lainnya, c). Menyiapkan narasumber dari lingkup BPTP Bengkulu maupun Litbang Pertanian, d). Melaksanakan apresiasi teknologi bagi penyuluh dan petani/peternak, e). Melakukan demontrasi plot teknologi penggemukan sapi potong, f). Temu lapang teknologi penggemukan sapi potong, g). Pelatihan pembuatan pakan tambahan dari limbah tanaman perkebunan dan pertanian, pelatihan pemilihan sapi bakalan, budidaya sapi potong, identifikasi HMT dan pakan konsentrat, h). Bimbingan khusus dan penerapan teknologi penunjang dalam usaha penggemukan sapi potong, i). Pengumpulan data dan informasi, j). Membuat laporan hasil.

3. Tahapan pelaksanaan kegiatan pendampingan meliputi: 1). Koordinasi dengan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bengkulu dan Dinas

viii

Peternakan Kabupaten terpilih, 2). Identifikasi kebutuhan pengkajian dan diseminasi untuk menggali potensi dan masalah di lokasi pendampingan, serta melaksanakan sosialisasi dan apresiasi teknologi yang akan diintroduksikan, 3). Penyusunan petunjuk pelaksanaan (juklak),4). Melaksanakan bimbingan temu lapang (apresiasi dan penyebarluasan teknologi), 5). Melaksanakan pelatihan petani dan petugas, 6). Melaksanakan demplot teknologi penggemukan sapi potong jantan, 7). Menganalisis umpan balik kegiatan.

6. Capaian : 1. Produktivitas ternak sapi potong meningkat melalui

teknologi penggemukan sapi potong. 2. Peningkatan pemahaman petugas (penyuluh lapang

dan inseminator) tentang teknologi penggemukan sapi potong melalui pelatihan/apresiasi.

3. Keterampilan dan pengetahuan peternak meningkat tentang teknologi penggemukan sapi potong melalui pembinaan secara partisipatif.

4. Manfaat : 1. Meningkatkan pemahaman petugas (penyuluh lapang dan inseminator) tentang teknologi penggemukan sapi potong melalui pelatihan/apresiasi/temu lapang.

2. Meningkatkan keterampilan dan pengetahuan peternak tentang teknologi penggemukan sapi potong melalui pembinaan secara partisipatif.

3. Meningkatkan adopsi inovasi teknologi pada teknologi penggemukan sapi potong pada aspek on farm maupun off farm.

4. Meningkatkan produktivitas ternak sapi potong melalui

teknlogi penggemukan sapi potong.

8. Dampak : 1. Teknologi yang diintroduksikan dapat diadopsi secara luas oleh peternak dalam rangka mewujudkan pertanian yang berkelanjutan dan ramah lingkungan.

2. Mempercepat pencapaian swasembada daging sapi/kerbau.

3. Peningkatan produktivitas ternak sapi melalui teknologi penggemukan sapi potong yang sesuai dengan agroekosistem dan sosial ekonomi setempat.

9. Jangka Waktu : 5 Tahun

10. Biaya : Rp. 100.000.000

ix

SUMMARY

1. Title : Achieving Self-Sufficiency Assistance Program Beef / Buffalo (PSDSK) in Bengkulu

2. Institution : Assesment Institute For Agricultural Technology Of Bengkulu

3. Objectives : 1. Increase understanding of officers (extension field

and inseminator) of beef cattle feedlot technology through training / appreciation / open-field.

2. Improve the skills and knowledge of farmers on cattle fattening technologies through participatory development.

3. Increase productivity through technological cattle fattening beef cattle.

4. Outputs : 1. Increased understanding of the attendant (extension

field and inseminator) of beef cattle feedlot

technology through training / appreciation.

2. Increased skills and knowledge of farmers on cattle

fattening technologies through participatory

development.

3. Increased productivity through technological cattle

fattening beef cattle.

5. Procedure : 1. Escort / PSDSK mentoring program will be

implemented in two counties, whose activities

started in January-December 2013.

2. The scope of assistance activities include: a).

Establishment of good coordination between

institutions both at the central, provincial and district

levels in support of self-sufficiency in beef, b).

Supply of information technology, equipment and

other supporting materials, c). Setting up the

speakers from the scope of the Ministry of

Agriculture and Agricultural Research Bengkulu, d).

Implement technology appreciation to the agents

and farmers / ranchers, e). Perform technology

demonstration plot fattening beef cattle, f). Open-

field technology fattening beef cattle, g). Training of

additional food from crops and agricultural waste,

training election cows, beef cattle farming, forage

and concentrate feed identification, h). Specific

guidance and application of assistive technology in

beef cattle fattening, i). Gathering data and

information, j). Make a report.

x

3. Phase of the mentoring activities include: 1).

Coordination with the Department of Animal

Husbandry and Animal Health Bengkulu province and

elected DVO, 2). Identification of needs assessment

and dissemination to explore the potential and

problems in location assistance, and the

dissemination and appreciation of technology that

will be introduced, 3). Preparation of guidelines

(guidelines), 4). Implement the guidance of an open-

field (appreciation and dissemination of technology),

5). Implement training of farmers and workers, 6).

Implement technology demonstration plots bull

fattening beef cattle, 7). Analyzing feedback

activities.

6. Achievement : 1. Increased cattle productivity through technology fattening beef cattle.

2. Improved understanding of the attendant (extension field and inseminator) of beef cattle feedlot technology through training / appreciation.

3. Skills and knowledge of farmers increased beef cattle feedlot technology through participatory development.

7. Benefits : 1. Increase understanding of officers (extension field and inseminator) of beef cattle feedlot technology through training / appreciation / open-field.

2. Improve the skills and knowledge of farmers on cattle fattening technologies through participatory development.

3. Increase the adoption of technological innovations in the technological aspects of fattening beef cattle on the farm and off farm.

4. Increase productivity through technology cattle fattening beef cattle.

8. Impact : 1. Introduced the technology to be widely adopted by farmers in order to realize sustainable agriculture and environmentally friendly.

2. Accelerate the achievement of self-sufficiency in beef / buffalo.

3. Increased productivity through technological cattle fattening beef cattle in accordance with the local socio-economic and agro-ecosystems.

9. Period : 5 Year

10. Cost : Rp. 100.000.000

1

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada tahun 2010 permintaan daging sapi nasional mencapai 402,9 ribu

ton, dimana pemerintah baru dapat menyediakan dari produksi lokal sebesar

282,9 ribu ton. Guna memenuhi permintaan daging nasional, pemerintah

melakukan impor sebesar 35% yang terdiri dari sapi bakalan sebesar 46,3 ribu

ton dan daging sebesar 73,7 ribu ton. Seiring dengan pertambahan penduduk

dan meningkatnya pendapatan, maka kebutuhan daging sapi pada tahun 2014

diprediksi akan meningkat menjadi 467 ribu ton (meningkat 10% dari tahun

2010). Untuk memenuhi kebutuhan tersebut sekitar 420,3 ribu ton diperoleh dari

produksi lokal dan sisanya 46,7 ribu ton (10%) dipenuhi dari impor (Bahri S,

2011).

Dalam rangka memenuhi target produksi daging sapi lokal sebesar 420,3

ribu ton, Kementerian Pertanian mencanangkan Program Swasembada Daging

Sapi (PSDS) Tahun 2014, yang terdiri dari 5 Program Pokok yaitu: (1)

Penyediaan bakalan/daging sapi lokal; (2) Peningkatan produktivitas dan

reproduktivitas ternak sapi lokal, (3) Pencegahan pemotongan sapi betina

produktif, (4) Penyediaan bibit sapi, dan (5) Pengaturan stock daging sapi dalam

negeri. Program Pokok tersebut dijabarkan ke dalam 13 kegiatan operasional,

yaitu: (1) Pengembangan usaha pengembangbiakan dan penggemukan sapi; (2)

Pengembangan pupuk organik dan biogas; (3) Pengembangan integrasi ternak-

tanaman; (4) Pemberdayaan dan peningkatan kualitas rumah potong hewan; (5)

Revitalisasi kegiatan IB dan INKA beserta sarana pendukungnya; (6) Penyediaan

dan pengembangan pakan dan air; (7) Penanggulangan gangguan reproduksi

dan peningkatan pelayanan kesehatan hewan; (8) Penyelamatan sapi betina

produktif; (9) Penguatan wilayah sumber bibit dan kelembagaan usaha

pembibitan; (10) Pengembangan usaha pembibitan sapi potong melalui village

breeding centre (VBC); (11) Penyediaan bibit melalui subsidi bunga (program

KUPS); (12) Pengaturan impor sapi bakalan dan daging; serta (13) Pengaturan

distribusi dan pemasaran sapi bakalan dan daging sapi di dalam negeri.

Pada bulan November 2010 dalam rangka launching Gerakan Aksi

Membangun Pertanian Rakyat Terpadu Provinsi Banten, Menteri Pertanian

2

menyatakan bahwa PSDS juga berasal dari daging kerbau, sehingga Ditjen

Peternakan dan Kesehatan Hewan telah melakukan revisi Blue Print Program

Swasembada Daging Sapi menjadi Program Swasembada Daging Sapi dan

Kerbau (PSDSK) 2014.

Jumlah ternak sapi potong di Provinsi Bengkulu tahun 2009 sebanyak

97.500 ekor dan pada tahun 2010 sebanyak 103.262 ekor sehingga mengalami

peningkatan sebesar 1,06% kemudian pada tahun 2011 sebanyak 98.948 kondisi

ini mengalami penurunan populasi sebesar 4,18 % dari tahun 2010. Sapi potong

merupakan salah satu komoditas unggulan yang dapat memenuhi kebutuhan

protein hewani dan telah berkembang di Provinsi Bengkulu. Provinsi Bengkulu

berdasarkan data angka pemotongan ternak sapi dalam beberapa tahun terakhir

telah terjadi penurunan pemotongan ternak sapi cukup tinggi yaitu dari 11.078

ekor pada tahun 2003 menjadi 7.277 ekor pada tahun 2006 dan meningkat

kembali menjadi 10.948 ekor pada tahun 2010 pada tahun 2011 terjadi

peningkatan pemotongan hewa sejumlah 18.327 ekor. (BPS Bengkulu, 2012).

Program PSDSK memerlukan peningkatan populasi sapi potong dengan

cara meningkatkan jumlah kelahiran pedet dan calon induk sapi dalam jumlah

besar. Untuk mendukung peningkatan populasi tersebut terutama pada usaha

peternakan rakyat dan peningkatan produktivitas per unit ternak pada usaha

ternak sapi potong diperlukan suatu teknologi tepat guna spesifik lokasi sesuai

dengan kondisi agroekosistem dan kebutuhan pengguna.

Usaha penggemukan adalah usaha yang memiliki keunggulan dengan

tingkat perputaran modal usaha yang sangat tinggi. Tujuan usaha penggemukan

adalah untuk memenuhi kebutuhan ternak pada hari-hari biasa (suplai untuk

RPH-RPH), hari raya kurban, idul fitri dan kebutuhan lainnya. Kelemahan dari

usaha penggemukan adalah keterbatasan penyediaan sapi bakalan. Selama ini

usaha penggemukan sapi di Bengkulu pada kelompok tani belum berjalan secara

berkesinambungan.

Usaha penggemukan sapi jantan di Bengkulu akhir-akhir ini berkembang

dengan pesat. Peternak lebih menyukai usaha penggemukan dari pada

perbibitan karena perputaran modal yang cepat dan keuntungan yang lebih

tinggi dibanding usaha perbibitan. Sapi jantan bakalan diperoleh dari Jawa

Tengah dan Jawa Barat sehingga harganya cukup tinggi. Biasanya usaha

penggemukan sapi jantan lokal (PO, Bali dan Madura) dimaksudkan untuk

3

penjualan saat idul qurban sedangkan sapi persilangan (Simental, Brahman

Cross, Limousine, Brahman Angus) digunakan untuk penjualan ke pasar-pasar

dan rumah makan di Bengkulu.

Potensi pakan ternak untuk sapi potong masih cukup tersedia di Provinsi

Bengkulu. Pakan ternak berupa hijauan makanan ternak (HMT) masih cukup

tersedia lahan untuk pengembangan kebun HMT. Selain itu juga limbah

pertanian seperti limbah tanaman jagung (tongkol, kelobot dan batang/daun

jagung), jerami padi, kulit kopi dan limbah sayuran cukup melimpah. Potensi

pakan konsentrat yang banyak tersedia diantaranya dedak padi, limbah pabrik

tahu, dan solid.

1.2. Dasar Pertimbangan

Kegiatan pendampingan program PSDSK merupakan kegiatan yang

menunjang 4 sukses pembangunan pertanian di Kementerian Pertanian yaitu

swasembada dan swasembada berkelanjutan. Untuk mencapai swasembada

daging sapi/kerbau pada tahun 2014 maka akan dilakukan kegiatan

Pendampingan Program PSDSK di Provinsi Bengkulu.

Kegiatan pendampingan program PSDSK di Provinsi Bengkulu pada tahun

2013 telah memasuki tahun keempat. Kegiatan pendampingan PSDSK sudah

dilaksanakan di 7 kabupaten yaitu : Bengkulu Utara, Bengkulu Tengah, Seluma,

Kepahiang, Rejang Lebong dan Lebong. Hasil kegiatan pada tiga tahun

sebelumnya adalah : 1) melakukan pendampingan program PSDS pada

lembaga penerima bantuan LM3 di Kelompok Subak Tirta Gangga Desa Rama

Agung Kabupaten Bengkulu Utara berupa penggemukan sapi Bali pejantan

berjumlah 17 ekor yang dipelihara oleh 12 orang peternak kooperator, Kegiatan

pendampingan PSDS di Ponpes Darussalam Desa Dusun Kepahiang Kabupaten

Kepahiang yaitu kegiatan pemberian pakan tambahan berupa dedak padi, kulit

kopi dan starbio pada sapi dewasa. Selain itu juga perbaikan instalasi biogas

yang saat ini gas yang dihasilkan hanya 15 menit selanjutnya gas habis. Untuk

itu BPTP akan mencoba memperbaiki instalasi biogas tersebut agar terbentuk gas

yang lebih banyak. 2) melakukan pendampingan program PSDS pada Sarjana

Membangun Desa (SMD) dipilih 11 kelompok dari 13 kelompok usaha

pengembangan budidaya ternak sapi potong yang diberi bantuan dana SMD,

4

tersebar pada 5 (lima) kabupaten, kegiatan pendampingan diarahkan pada

kebutuhan inovasi teknologi sesuai dengan tugas dan fungsi BPTP Bengkulu,

dengan harapan SMD ini akan menjadi pelaku usaha agribisnis peternakan sapi

potong dan sekaligus dapat mendorong pengembangan ternak sapi potong

dalam upaya mendukung percepatan swasembada daging sapi di Bengkulu. 3)

melakukan pendampingan program PSDS pada kelompok peternak sapi Brahman

Cross sebanyak 3 kelompok ternak di 3 kabupaten. Inovasi teknologi adalah

demplot penggemukan ternak dengan pelatihan pembuatan pakan tambahan,

demplot kompos.

1.3. Tujuan

Tujuan pendampingan program swasembada daging sapi/kerbau pada tahun

2013 adalah:

1. Meningkatkan pemahaman petugas (penyuluh lapang dan inseminator)

tentang teknologi penggemukan sapi potong melalui pelatihan/apresiasi.

2. Mempercepat adopsi teknologi penggemukan sapi potong melalui

pembinaan secara partisipatif.

3. Meningkatkan produktivitas ternak sapi potong melalui teknologi

penggemukan sapi potong.

1.4. Keluaran yang Diharapkan

Keluaran tahunan

1. Meningkatnya pemahaman petugas (penyuluh lapang dan inseminator)

tentang teknologi penggemukan sapi potong melalui pelatihan/apresiasi.

2. Meningkatnya keterampilan dan pengetahuan peternak tentang teknologi

penggemukan sapi potong melalui pembinaan secara partisipatif.

3. Meningkatnya produktivitas ternak sapi potong melalui teknologi


Keluaran jangka panjang

Meningkatkan produktivitas sapi potong /kerbau di Bengkulu dengan

dukungan IPTEK untuk memenuhi swasembada daging sapi/kerbau

5

II. TINJAUAN PUSTAKA

Konsumsi daging sapi di Indonesia terus mengalami peningkatan. Namun

peningkatan tersebut belum diimbangi dengan penambahan produksi yang

memadai. Laju peningkatan populasi sapi potong relatif lambat, yaitu 4,23%

pada tahun 2007 (Direktorat Jenderal Peternakan, 2007). Kondisi tersebut

menyebabkan sumbangan sapi potong terhadap produksi daging nasionl rendah

(Mersyah, 2005; Santi, 2008) sehingga terjadi kesenjangan yang makin lebar

antara permintaan dan penawaran (Setiyono et al, 2007).

Budidaya ternak sapi potong dilakukan dalam dua tipe, yaitu tipe

peternakan rakyat dan tipe industri/swasta yang dikelola dalam skala besar dan

dilakukan oleh perusahaan feedloter. Aktivitas usaha swasta dalam memelihara

ternak sapi potong biasanya dalam bentuk penggemukkan sapi (feedloter)

dimana sapi dipelihara dalam kurun waktu tertentu dan diberikan pakan

berkualitas baik untuk memperoleh pertambahan berat badan yang diinginkan,

kemudian dijual. Sedangkan usaha ternak sapi potong dikalangan

peternak/rakyat biasanya merupakan campuran (mix farming) antara

pembesaran dan pembibitan, dengan ciri skala usaha rumah tangga dan

kepemilikan ternak sedikit, menggunakan teknologi sederhana, bersifat padat

karya, dan berbasis azaz organisasi kekeluargaan (Aziz dalam Yusdja dan Ilham,

2004).

Untuk memacu peningkatan kinerja usaha ternak sapi potong rakyat

diperlukan strategi atau dukungan teknologi yang tepat. Teknologi yang dapat

diimplementasikan pada peternakan rakyat antara lain perbaikan kualitas pakan

yang diberikan dengan memanfaatkan bahan yang tersedia di lokasi seperti

pemberian gamal, lamtoro dan kaliandra yang memiliki kandungan protein lebih

tinggi dibandingkan dengan rumput atau jerami. Selain itu untuk memenuhi

kebutuhan energi dan protein diperlukan penggunaan probiotik untuk

meningkatkan efisiensi ransum. Probiotik adalah suplemen dalam bentuk jasad

renik hidup yang dapat meningkatkan bobot badan, efisiensi ransum (feed

conversion ratio) dan menambah kesehatan ternak. Peningkatan cadangan

energi tubuh yang biasanya ditandai dengan kenaikan bobot badan merupakan

usaha untuk menormalkan proses estrus pada induk sapi (Winugroho, 2002).

Akibat perbaikan bobot badan, status reproduksi sapi meningkat seperti kenaikan

6

persentase kebuntingan sapi SO di Sumba dari 25 menjadi 90% (Winugroho et

al., 1996) serta perpendekan jarak beranak sapi Bali dari 15 bulan menjadi 13

bulan (Winogroho et al., 1995).

7

III. PROSEDUR

3.1. Pendekatan (kerangka pemikiran)

Pengawalan/pendampingan PSDSK dilaksanakan di 2 kabupaten untuk

pelaksanaan demonstrasi plot Penggemukan Sapi Potong. Untuk mengetahui

umpan balik dari kegiatan pendampingan maka dilakukan survei pada dua

kabupaten tersebut.

Pendampingan terhadap Program PSDSK dilaksanakan secara

proporsional sesuai dengan jumlah kelompok ternak di kabupaten tersebut.

Pada tahun 2013 pendampingan difokuskan pada usaha penggemukan sapi

potong yang akan dilaksanakan di Kabupaten Kepahiang dan Bengkulu Tengah.

Waktu pelaksanaan kegiatan berlangsung selama 1 (satu) tahun yaitu dari bulan

Januari – Desember 2013.

3.2. Ruang lingkup kegiatan

Pendampingan penerapan inovasi teknologi penggemukan pada ternak

sapi potong dilaksanakan di lapangan secara partisipatif. Kegiatan dilaksanakan

selama 1 (satu) tahun di 2 kabupaten. Output yang ingin diperoleh meliputi :

a). Terjalinnya koordinasi yang baik antar institusi baik ditingkat pusat, provinsi

maupun kabupaten dalam mendukung swasembada daging sapi.

b). Penyediaan bahan informasi teknologi, alat dan bahan pendukung lainnya.

c). Menyiapkan narasumber dari lingkup BPTP Bengkulu maupun Litbang

Pertanian.

d). Melaksanakan apresiasi teknologi bagi penyuluh dan petani/peternak.

e). Melakukan demontrasi plot teknologi penggemukan sapi potong

f). Sosialisasi/ekspose hasil demplot teknologi penggemukan sapi potong,

g). Pelatihan pembuatan pakan tambahan dari limbah tanaman perkebunan dan

pertanian, pelatihan pemilihan sapi bakalan, budidaya sapi potong,

identifikasi HMT dan pakan konsentrat.

h). Bimbingan khusus dan penerapan teknologi penunjang dalam usaha


i). Pengumpulan data dan informasi.

j). Membuat laporan hasil.

8

3.3. Bahan dan metode pelaksanaan kegiatan

Bahan dan alat yang diperlukan adalah:

Dedak padi serta pakan ternak lainnya

Probiotik

Vitamin dan obat-obatan ternak

Ember, terpal, plastik (peralatan pembuatan pakan berbasis limbah

pertanian lokal: jerami, tongkol jagung, pelepah sawit, solid dll).

Metode pelaksanaan kegiatan adalah:

- Penyusunan bahan diseminasi

- Penyusunan bahan informasi

- Temu lapang

- Analisis dampak (adopsi teknologi)

- Pelatihan pembuatan pakan tambahan berbahan baku limbah pertanian spesifik

lokasi

Tahapan pelaksanaan kegiatan Pendampingan Program Swasembada Daging

Sapi/Kerbau (PSDS/K) di Provinsi Bengkulu antara lain :

1). Persiapan

- Koordinasi dengan Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Bengkulu

dan Dinas Peternakan Kabupaten.

- Identifikasi kebutuhan pengkajian dan diseminasi untuk menggali potensi dan

masalah di lokasi pendampingan, serta melaksanakan sosialisasi dan apresiasi

teknologi yang akan diintroduksikan,

- Penyusunan petunjuk pelaksanaan (juklak)

2). Pelaksanaan kegiatan :

- Demplot penggemukan sapi jantan

Kegiatan yang akan dilakukan pada demplot penggemukan sapi potong adalah:

a. Seleksi sapi bakalan

Jenis sapi yang akan digunakan untuk usaha penggemukan sapi potong

yaitu jenis sapi lokal (sapi Bali, sapi Madura, sapi Peranakan Ongole/PO). Sapi

yang akan digemukan adalah sapi jantan.

9

b. Manajemen Pakan

Pakan ternak berupa hijauan diberikan sekitar 10% (bahan segar) dari

bobot badan dan pakan konsentrat diberikan untuk mencapai konsumsi 3,5-4%

(bahan kering) dari bobot badan sapi. Kualitas pakan mengandung minimal 68%

jumlah energi dicerna (total digestible energy) dengan kandungan protein 12%.

Konsentrat yang dberikan berupa dedak padi ditambah limbah pertanian

ataupun perkebunan yang banyak tersedia dilokasi pendampingan. Air minum

diberikan secara ad libitum.

c. Manajemen kesehatan hewan

Persyaratan kesehatan hewan perlu dipenuhi dalam kegiatan usaha

penggemukan sapi potong. Kesehatan hewan tersebut berkaitan dengan

penyakit hewan menular, penyakit non-infeksius dan gangguan metabolisme

yang dapat mempengaruhi produktivitas ternak. Pada dasarnya persyaratan dan

penanganan gangguan kesehatan hewan ini sama dengan usaha pembibitan,

namun harus aman dan sehat apabila dilakukan pemotongan untuk tujuan

konsumsi.

d. Pascapanen dan pemasaran

Sapi hasil penggemukan dijual berdasarkan per kg berat badan hidup dan

taksiran daging. Pemasaran sapi siap potong dilakukan oleh kelompok peternak

sehingga memiliki posisi tawar yang tinggi.

Parameter yang diukur untuk demplot penggemukan yaitu:

- Petambahan bobot badan

- Konsumsi pakan

- Analisis usahatani demplot penggemukan

Analisis data dan pelaporan

Data dari rangkaian hasil pelaksanaan kegiatan pendampingan baik

berupa data teknis maupun ekonomi selanjutnya dianalisis sesuai dengan

kebutuhan penyusunan laporan akhir kegiatan. Pelaporan dibuat sebagai bentuk

pertanggungjawaban pelaksanaan kegiatan pendampingan yang dilakukan yaitu

laporan bulanan, laporan tengah tahun dan laporan akhir tahun.

10

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Karakteristik Lokasi Pendampingan

Kabupaten Bengkulu Tengah

Kabupaten Bengkulu Tengah secara administrasi termasuk dalam wilayah

Propinsi Bengkulu yang terletak posisi antara 1010 32’– 1020 8’ BT dan 20 15’ –

40 LS yang meliputi 10 (sepuluh) kecamatan 142 desa dan 1 (satu) kelurahan,

dengan jumlah penduduk 111,462 jiwa (Dukcapil Bengkulu Tengah April 2012)

dan luas wilayah berdasarkan Geografic Information System (GIS) 1.223,94 Km2

Kondisi geografisnya topografi sebagian besar merupakan Daerah perbukit

dengan ketinggian mencapai 541 m dpl.

Kabupaten Bengkulu Tengah memiliki batas wilayah :

1.Sebelah Utara berbatasan dengan Kabupaten Bengkulu Utara dan Kabupaten

Rejang Lebong.

2.Sebelah Timur berbatasan dengan Kabupaten Kepahiyang.

3.Sebelah Selatan berbatasan dengan Kabupaten Seluma dan Kota Bengkulu.

4.Sebelah Barat berbatasan dengan Samudera Indonesia.

Tabel 1. Luas Wilayah Kabupaten Bengkulu Tengah

No Kecamatan Luas Wilayah (Km2)

1 Taba Penanjung 148,38

2 Karang Tinggi 137,47

3 Talang Empat 93,62

4 Pagar Jati 188,57

5 Pondok Kelapa 165,20

6 Pematang Tiga 129,64

7 Merigi Kelindang 98,42

8 Merigi Sakti 99,93

9 Pondok Kubang 92

10 Bang Haji 70,71

Total 1.223,94

Kabupaten Bengkulu Tengah terletak pada ketinggian 0 - 541 m dpl

dengan persebaran sporadis sehingga tofografi wilayah bergelombang dan

berbukit dengan derajat kelerengan antara 5 - 35 %. Wilayah yang relatif datar

dengan tingkat kelerengan rata-rata 5 % terletak di wilayah Kecamatan Pondok

Kelapa. Lokasi dengan titik tertinggi hingga 541 m dpl berada di kawasan hutan

lindung di perbatasan dengan Kabupaten Kepahiang. Sedangkan daerah

11

terendah terletak di wilayah Kecamatan Pondok Kelapa dengan ketinggian 0 – 15

m dpl. Sementara itu wilayah yang terluas di Kabupaten Bengkulu Tengah adalah

di Kecamatan Pagar Jati yaitu seluas 188,57 Km2 dan terendah Kecamatan Bang

Haji yaitu seluas 70,71 Km2 (Tabel 1).

Jenis tanah di Kabupaten Bengkulu Tengah dikelompokan dalam 4 jenis

yaitu : Aluvial, Podsolik Merah Kuning, Latosol dan Andosol dengan rincian

seperti pada Tabel 2.

Tabel 2. Jenis Tanah di Kabupaten Bengkulu Tengah

No Kecamatan Jenis Tanah

Aluvial PMK (Ha)

Latosal (Ha)

Andosol

(Ha) (Ha)

1 Taba Penanjung 2.04 12.226 64 -

2 Karang Tinggi 4.899 6.026 2.822 -

3 Talang Empat 6.23 2.759 373 -

4 Pagar Jati 970 11.885 714 299

5 Pondok Kelapa 388 8.495 122 375

6 Pematang Tiga 768 11.634 493 -

7 Merigi Kelindang 1.387 5.684 2.749 257

8 Merigi Sakti 1.445 9.566 1.81 166

9 Pondok Kubang 1.298 5.917 1.295 98

10 Bang Haji 1.823 3.344 1.973 -

Kabupaten Kepahiang

Secara geografis, wilayah Kabupaten Kepahiang terletak pada posisi

101055 19 sampai dengan 103001 29 bujur timur (BT) dan 02043 07 sampai

dengan 03046 48 Lintang Selatan (LS). Secara administratif, berdasarkan UU RI

No 39 Tahun 2003, Kabupaten Kepahiang berbatasan dengan :

" Sebelah Utara berbatasan dengan Kecamatan Curap, Kecamatan Sindang

Kelingi, dan Kecamatan Padang Ulak Tanding Kabupaten Rejang Lebong.

" Sebelah Selatan berbatasn dengan Kecamatan Taba Penunjang Kabupaten

Bengkulu Utara,

" Sebelah Timur berbatasan dengan Kabupaten Lahat propinsi Sumatra Selatan,

" Sebelah Barat berbatasan dengan Kecamatan Pagar Jati Kabupaten Bengkulu

Utara, dan kecamatan Bermani Ulu Kabupaten Rejang Lebong.

Kabupaten Kepahiang memiliki 108 Desa / Kelurahan, dan 8 Kecamatan

diantaranya : Kecamatan Muara Kemumu, Kecamatan Bermani Ilir, Kecamatan

Seberang Musi, Kecamatan Tebat Karai, Kecamatan Kepahiang, Kecamatan Kaba

Wetan, Kecamatan Ujan mas, dan Kecamatan Merigi.

12

Kabupaten Kepahiang memiliki luas wilayah seluas 66.500 Ha , terdiri

dari Kecamatan Kepahiang seluas 7.192 Ha, Kecamatan Bermani ILir seluas

16.391 Ha dan merupakan Kecamatan yang terluas dikabupaten Kepahiang,

Kecamatan Tebet Kerai seluas 7.688 Ha, Kejamatan Ujan Mas seluas 9.308 Ha.

Sementara untuk Kecamatan pemekaran, kecamatan Muara kemumu 9.507 Ha.

Sementara untuk kecamatan Seberang Musi 7.665 Ha, Kecamatan Kabawetan

6.331 Ha dan Kecamatan Merigi memiliki luas paling kecil di Kabupaten

Kepahiang yaitu 2.418 Ha. Sebagian besar wilayah Kabupaten Kepahiang berada

ketinggian 500 - 1.000 meter di atas permukaan laut. Sedangkan kedalaman

efektif tanah terluas berada antara 60 sampai 90 centimeter. Sebagian besar

tahan di kabupaten Kepahiang adalah Kompleks padsolik coklat, padsol dan

Lotosol dan berstruktur sedang serta 44,47 % wilayahnya masih hutan, waduk

rawa atau danau.

Komoditi unggulan Kabupaten Kepahiang yaitu sektor pertanian dan

jasa. Sektor pertanian komoditi unggulannya adalah sub sektor tanaman

perkebunan dengan komoditi Kelapa sawit, kakao, Kopi, kelapa, Lada dan Karet.

Sub sektor pertanian komoditi yang diunggulkan berupa komoditi jagung dan Ubi

kayu. Sub sektor Jasa Pariwisata yaitu Wisata Alam dan Wisata Budaya.

4.2. Sosialisasi Kegiatan Dan Perjalanan Rapat Kerja BBP2TP Untuk

Melakukan Evaluasi Dan Pembahasan Pemantapan Kegiatan

Pendampingan PSDSK

Sosialisasi Kepada Stakeholders Kegiatan Pendampingan Program PSDSK di Kabupaten Kepahiang

Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 23 April 2013 bertempat di Balai

Desa Mekarsari Kecamatan Kabawetan Kabupaten Kepahiang. Acara sosialisasi

kegiatan Pendampingan Program Swasembada Daging Sapi dan Kerbau di buka

oleh Kepala BPTP Bengkulu yang dalam hal ini diwakili oleh ibu Wahyuni Amelia

Wulandari, S.Pt, M.Si (Ka. Sie Kerjasama dan Pelayanan Pengkajian).

Setelah pembukaan dilanjutkan dengan kata sambutan Kepala Dinas

Perternakan Dan Perikanan Kabupaten Kepahiang yang diwakili oleh Bapak Dian

Antomi,S.Pt. (Ka. Siei SDM Dinas Perternakan Dan Perikanan Kabupaten

Kepahiang). Dalam kata sambutannya disampaikan terimaksih kepada BPTP

Bengkulu yang telah berkerja sama dengan Pemda Kab. Kepahiang untuk

memberikan inovasi dan teknologi dalam kegiatan Pendampingan PSDSK, pada

13

intinya Pemda sangat mendukung kegiatan Pendampingan PSDSK di kabupaten

Kepahiang serta siap untuk memfasilitasi untuk kelancaran kegiatan yang

dimaksudkan.

Gambar 1. Fotofoto pelaksanaan sosialisasi kegiatan Pendampingan PSDSK di

Kabupaten Kepahiang.

Sosialisasi disampaikan oleh Ibu Wahyuni Amelia Wulandari,S.Pt,M.Si.

yaitu tentang kegiatan pendampingan Program Swasembada Daging Sapi dan

Kerbau (PSDSK) di propinsi Bengkulu, Inovasi teknologi Penggemukan sapi

potong di Provinsi Bengkulu. Untuk di Kabupaten Kepahiang akan

dilaksanakankan kegiatan yang sesuai dengan kebutuhan yang berdasarkan hasil

identifikasi kebutuhan pendampingan yang akan di desiminasikan pada

Kabupaten Kepahiang, yaitu :

a. Manajemen pemeliharaan ternak sapi potong.

b. Manajemen Perkandangan.

c. Manajemen pemberian pakan hijauan, konsentrat untuk pakan

penggemukan.

d. Penangguilangan penyakit.

e. Reproduksi ternak

f. Pengolahan kotoran ternak dengan pembuatan kompos

14

Acara diskusi dipimpin oleh Ibu Ir.Siswani Dwi Daliani dan Ibu Wahyuni

Amelia Wulandari,S.Pt. M.Si. Sesi ini dimaksudkan untuk membahas

permasalahan yang ada pada usaha perternakan yang di hadapi oleh peternak

dalam mengelola usaha perternakannya, serta untuk menggali kebutuhan

teknologi yang dibutuhkan oleh peternak.

Sosialisasi kepada stakeholders Kegiatan Pendampingan Program PSDSK di Kabupaten Bengkulu Tengah

Sosialisasi kegiatan Pendampingan Program Swasembada Daging Sapi dan

Kerbau (PSDS/K)di kabupaten Bengkulu Tengah Tahun 2013 diselenggarakan di

Balai Desa Jayakarta Kecamatan Talang Empat Kabupaten Bengkulu Tengah

pada hari Senen tanggal 6 Mei 2013.

Materi yang disampaikan pada acara sosialisasi kegiatan Pendampingan

Program Swasembada Daging Sapi dan Kerbau (PSDS/K)di kabupaten Bengkulu

Tengah Tahun 2013 dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3. Materi yang disampaikan pada acara sosialisasi diKabupaten Kepahiang

No Materi Narasumber

1 Kebijakan Pembangunan Bidang Peternakan di Kabupaten Kepahiang Tahun 2013

BP3K Jayakarta Kecamatan Talang Empat

2 Sosialisasi kegiatan Pendampingan Program Swasembada Daging Sapi dan Kerbau (PSDS/K)di kabupaten Kepahiang Tahun 2013

Balai Pengkajian Teknolgi Pertanian Bengkulu

Pembukaan acara sosialisasi kegiatan Pendampingan Program

Swasembada Daging Sapi dan Kerbau pada Kabupaten Bengkulu Tengah dibuka

oleh Kepala BPTP Bengkulu yang dalam hal ini diwakili oleh ibu KSPP (Kasi Kerja

Sama Pelayanan Pengkajian).

Setelah pembukaan dilanjutkan dengan kata sambutan Kepala Desa

Jayakarta Bapak Sumanto, disampaikan bahwa atasnama masyarakat Desa

Jayakarta merasa sangat senang dengan adanya kegiatan pendampingan

PSDS/K di desa Jayakarta, masyarakat siap mendukung dan memfasilitasi agar

kebutuhan kegiatan yang di maksudkan bias berjalan dengan sebaik mungkin,

dalam kesempatan itu juga bapak Ka. Desa Jayakarta menghimbau kepada

masyarakat untuk dapat mengadopsi, memanfaatkan dan menyebarluaskan

teknologi dan inovasi yang diberikan oleh pihak tim PSDS/K BPTP Bengkulu.

15

Acara selanjutnya adalah kata sambutan Koordinator Penyuluh BP3K

Jayakarta Kecematan Talang Empat Bapak Surya Alamsyah,SP. Dalam kata

sambutannya disampaikan terimaksih kepada BPTP Bengkulu yang telah berkerja

sama dengan Pemda Kab. Bengkulu Tengah untuk memberikan inovasi dan

teknologi melalui kegiatan Pendampingan PSDS/K, pada intinya BP3K kecamatan

Talang Empat sangat mendukung kegiatan Pendampingan PSDS/K di Kecamatan

Talang Empat Kabupaten Bengkulu Tengah serta siap untuk memfasilitasi untuk

kelancaran kegiatan yang dimaksudkan.

Sosialisasi disampaikan oleh Ibu Wahyuni Amelia Wulandari,S.Pt,M.Si.

yaitu tentang kegiatan pendampingan Program Swasembada Daging Sapi dan

Kerbau (PSDS/K) di propinsi Bengkulu, Inovasi teknologi Penggemukan sapi

potong di Provinsi Bengkulu dalam mendukung swasembada daging nasional,

pada Kabupaten Bengkulu Tengah akan dilaksanakankan kegiatan yang sesuai

dengan kebutuhan yang berdasarkan hasil identifikasi kebutuhan pendampingan

yang akan di desiminasikan pada Kabupaten Bengkulu Tengah, yaitu :

a. Manajemen pemeliharaan ternak sapi potong.

b. Manajemen Perkandangan.

c. Manajemen pemberian pakan hijauan, konsentrat untuk pakan

penggemukan.

d. Penanggulangan penyakit.

e. Reproduksi ternak

f. Pengolahan kotoran ternak dengan pembuatan kompos

Acara diskusi dipimpin oleh Ibu Ir. Siswani Dwi Daliani dan Ibu Wahyuni

Amelia Wulandari, S.Pt, M.Si. Sesi ini dimaksudkan untuk membahas

permasalahan yang ada pada usaha perternakan yang di hadapi oleh peternak

dalam mengelola usaha perternakannya, serta untuk menggali kebutuhan

teknologi yang dibutuhkan oleh peternak.

16

Gambar 2. Foto-foto pelaksanaan kegiatan Sosialisasi kegiatan Pendampingan PSDSK di Kabupaten Bengkulu Tengah

Kegiatan Pendampingan PSDSK Keluar Provinsi

Mengikuti Rapat Kerja BBP2TP untuk melakukan evaluasi dan

pembahasan pemantapan kegiatan Pendampingan PSDSK di Hotel Griptha Kudus

dan studi banding kegiatan PSDSK di BPTP Yogyakarta. Kegiatan diselenggarakan

tanggal 20-24 Maret 2013 di Hotel Griptha, Jl. R. Agil Kusumadya No 100 Kudus-

Jawa Tengah, dan 25 – 26 Maret 2013 di BPTP DIY. Dalam rangka mendukung

percepatan pencapaian empat target sukses pembangunan pertanian, maka

konsolidasi kegiatan pengkajian, diseminasi, manajemen dan manajemen lingkup

balai besar pengkajian, perlu dilakukan dalam suatu kegiatan rapat kerja (Raker)

lingkup BBP2TP. Raker BBP2TP sebagai media untuk merumuskan berbagai

upaya dan rencana aksi perlu segera dilakukan agar gerak langkah sejalan

dalam mendukung pencapaian kinerja yang telah ditetapkan dalam rakernas

Kementerian Pertanian, Raker 1 Badan Litbang Pertanian (18-20 Januari 2013),

serta telah digariskan dalam empat pertemuan koordinasi regional

peneliti/perekayasa/penyuluh/pustakawan lingkup Badan Litbang Pertanian.

Tujuan dari penyelenggaraan kegiatan ini adalah membahas dan

memformulasikan pemantapan operasionalisasi desentralisasi rencana aksi dalam

rangka percepatan pencapaian sasaran kegiatan-kegiatan lingkup Balai Besar

17

Pengkajian mendukung program strategis Kementan. Dengan Keluaran yang

diharapkan dari penyelenggaraan Rapat kerja ini adalah rencana aksi tindak yang

operasional dalam hal kegiatan-kegiatan pengkajian, diseminasi inovasi pertanian

spesifik lokasi dan konsep-konsep revitalisasi manajemen mendukung percepatan

pencapaian empat sukses pembangunan pertanian, terutama melalui

operasionalisasi kegiatan-kegiatan terobosan. Program PSDSK bermakna

mengutamakan produksi dalam negeri, sementara impor hanya memenuhi

kekurangan. PSDSK bertujuan untuk meningkatkan pendapatan dan

kesejahteraan peternak, peningkatan produksi daging sapi/kerbau yang aman,

sehat, utuh, dan halal. Program PSDSK secara operasional mencakup

pembibitan, budidaya, pakan, kesehatan hewan dan kesehatan masyarakat

veteriner serta pasca panen, yang diuraikan lebih detil dalam kegiatan-kegiatan

pokok dan langkah-langkah operasional/rencana aksi. Selanjutnya adalah studi

banding ke Pendampingan PSDSK BPTP Yogyakarta. Studi banding dengan

menemui anggota tim Pendampingan PSDSK BPTP Yogyakarta. Kemudian studi

banding dengan melihat kelompok peternak hasil kegiatan Pendampingan PSDSK

di Kelopok tani ternak Sumber Makmur Desa Bawuran Kecamatan Plered

Kabupaten Bantul. Tujuan demplot penggemukan sapi adalah untuk

meningkatkan produktivitas usaha penggemukan sapi dan menghasilkan rakitan

teknologi perbaikan pakan berkualitas. Outputnya adalah tersedia paket

teknologi pembuatan pakan penggemukan sapi dan peningkatan produktivitas

menjadi 5 – 10% dari cara petani. Selain melakukan demplot penggemukan sapi

BPTP Yogyakarta juga melakukan demplot intensifikasi IB di 4 lokasi yang

bertujuan untuk memperpendek jarak beranak dan menurunkan S/C,output

untuk memperpendek jarak beranak selama 14 bulan dengan S/C dibawah 2.

Pelatihan juga dilakukan untuk meningkatkan wawasan agribisnis petugas dan

peternak sapi potong di Kab. Bantul, Gunung Kidul, dan Kulon Progo.

4.3. Metode Diseminasi

A. Demplot penggemukan sapi jantan

Demplot penggemukan sapi yang dilakukan dalam pendampingan PSDSK

bertujuan untuk mengenalkan pakan penggemukan sapi dengan memanfaatkan

limbah pertanian sebagai pakan tambahan selain hijauan rumput. Jenis ternak

pada demplot penggemukan pada tiap kabupaten adalah ternak sapi lokal (Sapi

18

Bali) berjumlah 36 ekor. Usia ternak jantan yang akan digemukan ± 1,5 tahun,

denga lama penggemukan 3 bulan (90 hari). Pemberian pakan konsentrat setiap

harinya untuk sapi Bali/sapi lokal diberikan 3 kg/ekor/hari. Pada pagi hari sisa

pakan ditimbang untuk mengetahui konsumsi pakannya.


Demplot penggemukan diKabupaten Bengkulu Tengah menggunakan

formula pakan sebagai berikut:

1. Kelompok Ternak Sumber Rejeki (Jasa Raharja) Desa Jayakarta Kec. Talang Empat Kab. Bengkulu Tengah - Perlakuan 1 (6 ekor). Kontrol (kebiasaan petani) diberikan pakan hijauan

saja, sebanyak 10% dari Bobot Badan.

- Perlakuan 2 (6 ekor). Diberikan pakan hijauan 10% dari bobot badan dan

konsentrat berupa: Solid fermentasi 3 kg


konsentrat berupa: Solid fermentasi 2 kg, dedak 1 kg.

Data hasil analisis proksimat pakan konsentrat berbasis solid

fermentasi yang di berikan pada kelompok ternak Sumber Rejeki disajiakan

pada tabel 4.

Tabel 4. Hasil analisis Proksimat pakan Konsentrat kelompok Sumber Rejeki Perlakuan

Air 600C g/100g

Air 1050C g/100g

Total Air g/100 g

Protein g/100 g

Lemak g/100g

GE Kcal/ kg

SK g/100g

Abu g/100g

Ca g/ 100g

P g/ 100g

2 37,56 5,89 41,24 11,65 9,10 4210 21,68 12,26 0,53 0,59

3 50,95 8,93 53,86 11,64 9,07 4161 26,35 13,85 0,99 0,56

Solid Fermentasi

72,58

6,36

74,32

13,41

12,60

4223

35,45

15,85

2,13

0,40

Berdasarkan hasil analisis proksimat bahwa konsentrat pada perlakuan 2

mempunyai kandungan nutrisi yang lebih baik, terutama kandungan protein yang

lebih tinggi 0,01 g/100g dibandingkan dengan P3, sedangkan kandungan

energinya juga lebih tinggi 49 Kcal/kg dibandingkan dengan P3. Hal ini

menyebabkan bahwa P2 akan lebih mampu meningkatkan bobot badan

dibandingkan dengan perlakuan manapun.

Hasil penimbangan bobot badan awal kegiatan demplot penggemukan

sapi jantan dikelompok ternak Sumber Rejeki untuk perlakuan 1 adalah sebesar

149,50 kg, perlakuan 2 sebesar 165,83 kg, dan pelakuan 3 sebesar 163,17 kg.

19

Hasil penimbangan bobot badan akhir kegiatan demplot penggemukan sapi

jantan dikelompok ternak Sumber Rejeki untuk perlakuan 1 adalah sebesar


Pertambahan bobot badan harian (PBBH) perlakuan 1 adalah 0,152 kg/ekor/hari,

perlakuan 2 adalah 0,350, dan perlakuan 3 adalah 0,290 kg/ekor/hari, data

selengkapnya disajikan pada Tabel 3.

Tabel 5. Keragaan Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) sapi lokal di Kelompok Ternak Sumber Rejeki Kabupaten Bengkulu Tengah

Perlakuan Bobot Badan Awal (kg/ekor/hari)

Bobot Badan Akhir (kg/ekor/hari)

PBBH (kg/ekor/hari)

1 149,50 162,3 0,152

2 165,83 197,33 0,350

3 163,16 189,67 0,290

Berdasarkan Tabel 3, dapat diketahui bahwa PBBH tertinggi adalah

perlakuan 2 yang menghasilkan PBBH 0,350 kg/ekor/hari sedangkan perlakuan

kontrol P1 yang hanya diberi pakan hijauan 10% dari bobot badan menunjukan

hasil PBBH terendah yaitu 0,152 kg/ekor/hari, selanjutnya perlakuan 3 yang

menghasilkan PBBH 0,290 kg/ekor/hari yaitu perlakuan yang diberi pakan

hijauan 10% dari bobot badan dan konsentrat berupa solid fermentasi 2 kg dan

dedak 1 kg. PBBH tertinggi pada perlakuan 2 yaitu 0,350 kg/ekor/hari yang diberi

pakan hijauan 10% dari bobot badan dan konsentrat berupa solid fermentasi 3

kg. Hal ini menunjukan bahwa dalam 1 bulan pertama ternak sapi belum begitu

menyukai pakan konsentrat berupa dedak padi dan solid (Laporan tengah tahun

2013). Setelah memasuki bulan kedua ternak pada demplot sudah menyukai

pakan konsentrat yang dibuktikan dengan pakan konsentrat yang di berikan

sebanyak 3 kg/ekor setiap harinya habis termakan yang di iringi oleh

pertambahan bobot badan yang cukup signifikan di bandingkan dengan

perlakuan kontrol (P1).

20

Tabel 6. Analisis finansial penggemukan sapi bali jantan yang diberikan 3 perlakuan pakan berbeda pada umur pemeliharaan 3 bulan Pada Kelompok Sumber Rejeki.

No

Uraian

Perlakuan

1 2 3

(Kg) Rp (Kg) Rp (Kg) Rp

A Biaya operasional (Rp)

1 Sapi bakalan rata-rata BBA/ekor @ Rp 35.000,-/kg/Bh

149,50

5.232.500

165,83

5.804.050

163,16

5.710.600

2 Pakan

- Rumput Lapang @ Rp 250/kg X 90 hari

15 337.500 17 382.500 16 360.000

- Solid Fermentasi @ Rp 800/kg X 90 hari

3 216.000 2 144.000

- Dedak Padi @ Rp 1.800/kg X 90 hari

1 162.000

Total Biaya Pakan (Rp)

3 Total Pengeluaran 1 + 2 Rp. 5.570.000,- Rp. 6.402.550,- Rp. 6.376.600,-

B Pendapatan

1 Rata-rata BBAk x Rp 35.000,- 162.3 5.680.500 197,33 6.906.550 189,67 6.636.000

C Keuntungan (Rp) Pendapatan – Biaya operasional

Rp.110.500,-

Rp.504.000,-

Rp.259.400,-

R/C 1,02 1,08 1,04

Berdasarkan hasil analisis usaha yang dilakukan pada demplot penelitian

maka, P2 yang terlihat lebih efisien dibandingkan dengan perlakuan yang lain

dengan nilai R/C = 1,08 penyebabnya adalah terjadinya pertambahan bobot

badan hidup (PBBH) yang cukup tinggi dibandingkan dengan perlakuan yang lain

yaitu 0,350 kg/ekor/hari.

2. Kelompok Ternak Sri Rejeki Desa Jayakarta Kec. Talang Empat Kab.

Bengkulu Tengah

- Perlakuan 1 (6 ekor). Kontrol (kebiasaan petani) diberikan pakan hijauan


- Perlakuan 2 (6 ekor). Diberikan pakan hijauan dari pelepah sawit 10%

dari bobot badan dan konsentrat berupa: Solid fermentasi 3 kg, mineral

0,1 kg.

- Perlakuan 3 (6 ekor). Diberikan pakan hijauan dari pelepah sawit 10%

dari bobot badan dan konsentrat berupa: Solid fermentasi 2 kg, dedak

padi 1 kg, mineral 0,1 kg.

Data hasil analisis proksimat pakan konsentrat berbasis solid fermentasi

yang di berikan pada kelompok ternak Sri Rejeki disajiakan pada tabel 7.

21

Tabel 7. Hasil analisis Proksimat pakan Konsentrat kelompok ternak Sri Rejeki

Perlakuan Air 600C g/100g

Air 1050C g/100g

Total Air g/100g

Protein g/100g

Lemak g/100 g

GE Kcal /kg

SK g/100 g

Abu g/100 g

Ca g/ 100g

P g/ 100g

2 37,56 5,89 41,24 11,65 9,10 4210 21,68 12,26 0,53 0,59

3 50,95 8,93 53,86 11,64 9,07 4161 26,35 13,85 0,99 0,56

Solid Fermentasi

72,58 6,36 74,32 13,41 12,60 4223 35,45 15,85 2,13 0,40


mempunyai kandungan nutrisi yang lebih baik, terutama kandungan protein yang

lebih tinggi 0,01 g/100g dibandingkan dengan P3, sedangkan kandungan

energinya juga lebih tinggi 49 Kcal/kg dibandingkan dengan P3. Hal ini

menyebabkan bahwa P2 akan lebih mampu meningkatkan bobot badan

dibandingkan dengan perlakuan 3, namun kandungan serat kasar pada

perlakuan 3 lebih tinggi 4,67 g/100g dibandingkan dengan P2. Yang lebih

berpengaruh juga yaitu kemampuan ternak mencerna zat nutrisi pakan untuk

memproduksi daging.

Hasil penimbangan bobot badan awal kegiatan demplot penggemukan

sapi jantan dikelompok ternak Sri Rejeki untuk perlakuan 1 adalah sebesar


Hasil penimbangan bobot badan akhir kegiatan demplot penggemukan sapi

jantan dikelompok ternak Sri Rejeki untuk perlakuan 1 adalah sebesar 226 kg,

perlakuan 2 sebesar 203,83 kg, dan pelakuan 3 sebesar 181,67 kg. Pertambahan

bobot badan harian (PBBH) perlakuan 1 adalah 0,19 kg/ekor/hari, perlakuan 2

adalah 0,43 kg/ekor/hari, perlakuan 2 adalah 0,47 kg/ekor/hari data

selengkapnya disajikan pada Tabel 8.

Tabel 8. Keragaan Pertambahan Bobot Badan (PBBH) sapi lokal di Kelompok Ternak Sri Rejeki Kabupaten Bengkulu Tengah



PBBH (kg/ekor/hari)

1 210,83 230,00 0,21

2 164,8 203,83 0,43

3 139,2 181,67 0,47

Tidak jauh berbeda dengan hasil PBBH di kelompok ternak Sumber

Rejeki, pada kelompok ternak Sri Rejekipun PBBH tertinggi pada perlakuan 3

yaitu 0,47 kg/hari/ekor , selanjutnya perlakuan 2 dan terendah PBBH pada

perlakuan 1 (kontrol). Hal ini menunjukan bahwa pada awal melakukan

penelitian pada demplot (1 bulan pertama) ternak sapi belum begitu menyukai

22

pakan konsentrat berupa dedak padi dan solid pada kedua kelompok demplot,

hal ini ditandai dengan PBBH yang lebih rendah dibandingkan kontrol (Laporan

tengah tahun 2013), namun memasuki bulan kedua ternak sudah sangat

menyukai pakan konsentrat berbasis solid fermentasi, hal ini ditandai dengan

habisnya pakan yang diberikan sebanyak 3 kg/ekor/hari beriringan dengan itu

PBB ternak juga ikut meningkat.

Tabel 9. Analisis finansial penggemukan sapi bali jantan yang diberikan 3 perlakuan pakan berbeda pada umur pemeliharaan 3 bulan Pada Kelompok Sri Rejeki.

No

Uraian

Perlakuan

1 2 3




210,8

7.378.000

164,8

5.768.000

139,17

4.870.950

2 Pakan


21 472.500 16 360.000 14 315.000

- Pelepah Sawit @ Rp 250/kg X 90 hari

5 112.500 5 112.500 5 112.500

- Solid Fermentasi @ Rp 800/kg X 90 hari

3 216.000 2 144.000


1 162.000

Total Biaya Pakan (Rp) 585.000,- 688.500,- 733.500,-

3 Total Pengeluaran 1 + 2 Rp.7.963.000,- Rp. 6.456.500,- Rp. 5.604.450,-

B Pendapatan

1 Rata-rata BBAk x Rp 35.000,- 230,0 8.050.000 203,83 7.134.050 181,67 6.358.450


Rp. 87.000,-

Rp. 677.550,-

Rp. 754.000,-

R/C 1,010 1,105 1,135

Berdasarkan hasil analisis usaha yang dilakukan dalam penelitian maka, P3

yang terlihat lebih efisien dibandingkan dengan perlakuan yang lain dengan nilai

R/C = 1,135 penyebabnya adalah terjadinya pertambahan bobot badan hidup

(PBBH) yang cukup tinggi dibandingkan dengan perlakuan yang lain yaitu 0,47

kg/ekor/hari.

Kabupaten Kepahiang

Demplot penggemukan di Kabupaten Kepahiang menggunakan formula

pakan sebagai berikut :

1. Kelompok Ternak Tani Jaya dan Sidomulyo Desa Mekarsari Kec.

Kabawetan Kab. Kepahiang

- Perlakuan I (6 ekor). Kontrol (kebiasaan petani) diberikan pakan hijauan


23

- Perlakuan II (6 ekor). Diberikan pakan hijauan 10% dari bobot badan

dan konsentrat berupa: kulit kopi fermentasi 2 kg, tongkol jagung, 0,4

kg, dedak padi 0,5 kg, mineral 0,1 kg

- Perlakuan III (6 ekor). Diberikan pakan hijauan 10% dari bobot badan

dan konsentrat berupa: kulit kopi tanpa fermentasi 2 kg, tongkol jagung

0,4 kg, dedak padi 0,5 kg, mineral 0,1 kg.

Data hasil analisis proksimat pakan konsentrat berbasis Kulit kopi yang di

berikan pada kelompok ternak Tani Jaya dan Sidomulyo Desa Mekarsari

disajiakan pada tabel 10.

Tabel 10. Hasil analisis Proksimat pakan Konsentrat Kelompok Ternak Tani Jaya dan Sidomulyo Desa Mekarsari berbasis kulit kopi.

Perlakuan Total Air g/100g

Protein g/100g

Lemak g/100g

GE Kcal/kg

SK g/100g Abu g/100g

Ca g/100g

P g/100g

2 18,18 11,31 0,74 3087 36,18 18,63 2,09 0,47

3 11,64 8,49 1,04 3252 35,32 19,52 1,86 0,48

Klt kopi Fermentasi

12,16 12,87 0,73 3830 42,09 7,25 0,56 0,12


mempunyai kandungan protein lebih tinggi 2,82 g/100g dibandingkan dengan

P3, hal ini disebabkan oleh pengaruh kulit kopi yang di berikan berbeda antara

kulit kopi fermentasi P2 dan kulit kopi Non fermentasi P3 walaupun jumlah

volume pemberian sama yaitu masing-masing 2 kg, meskipun kandungan

kandungan energy (GE) pada P3 lebih tinggi 165 Kcal/kg di bandingkan denga

perlakuan 2. walaupun terdapat penurunan pada kandungan energi, namun hal

tersebut masih seimbang dengan kebutuhan energi yang di butuhkan oleh ternak

sapi potong, dengan kondisi energi seperti pada P2 daya cerna ternak tidak akan

berpengaruh terhadap zat-zat nutrisi bahan pakan, hal ini sesuai dengan

pendapat Sariubang et all (2011), menjelaskan bahwa penyusunan ransum

ternak sapi, seluruh bahan pakan ternak harus dapat memenuhi kebutuhan

nutrisi ternak dengan kandungan energy metabolisme 2990 kcal/kg

Hasil penimbangan bobot badan awal kegiatan demplot penggemukan sapi

jantan berumur 1 - 2 tahun dikelompok ternak Tani Jaya dan Sidomulyo untuk

perlakuan 1 adalah sebesar 127,83 kg, perlakuan 2 sebesar 112,17 kg, dan

pelakuan 3 sebesar 103,67 kg. Hasil penimbangan bobot badan akhir kegiatan

demplot penggemukan sapi jantan berumur 1 -2 tahun dikelompok ternak Tani

Jaya dan Sidomulyo untuk perlakuan 1 adalah sebesar 143,33 kg, perlakuan 2

24

sebesar 150,50 kg, dan pelakuan 3 sebesar 137,33 kg. Pertambahan bobot

badan harian (PBBH) perlakuan 1 adalah 0,172 kg/ekor/hari, perlakuan 2 adalah

0,426 kg/ekor/hari, perlakuan 3 adalah 0,374 kg/ekor/hari data selengkapnya

disajikan pada Tabel 5.

Tabel 11. Keragaan Pertambahan Bobot Badan (PBBH) sapi lokal di Kelompok Ternak Tani Jaya dan Sidomulyo Kabupaten Kepahiang



PBBH (kg/ekor/hari)

1 127,83 140,00 0,135

2 112,17 150,50 0,426

3 103,67 137,33 0,374

Tabel 12. Analisis finansial penggemukan sapi bali jantan yang diberikan 3 perlakuan pakan berbeda pemeliharaan selama tiga bulan masa pemeliharaan.

No

Uraian

Perlakuan

1 2 3




125

4.375.000

112,17

3.925.950

103,67

3.628.450

2 Pakan


13 292.500 11 247.500 10 225.000

- Kulit kopi Fermentasi @ Rp 575/kg X 90 hari

2 112.500

- Kulit kopi non fermentasi @ Rp 250/kg X 90 hari

2 45.000


0,5 162.000 0,5 162.000

- Tongkol jagung @ Rp 500 x 90 hari

0,4 18.000 0,4 18.000

- Mineral @ Rp 5.000,- x 90 hari 0,1 45.000 0,1 45.000



B Pendapatan

1 Rata-rata BBAk x Rp 35.000,- 140,0 4.900.000,- 151,67 5.308.450,- 137,3 4.805.500


Rp. 232.500,-

Rp. 887.500,-

Rp. 763.050,-

R/C 1,02 1,20 1,19

Berdasarkan hasil analisis usaha yang dilakukan pada demplot

penggemukan maka, P2 yang terlihat lebih efisien dibandingkan dengan

perlakuan yang lain dengan nilai R/C = 1,20 penyebabnya adalah terjadinya

pertambahan bobot badan hidup (PBBH) yang cukup tinggi dibandingkan dengan

perlakuan yang lain yaitu 0,426 kg/ekor/hari.

25

2. Kelompok Ternak Sidodadi II dan Margo Mulyo Desa Tugurejo

Kecamatan Kabawetan Kab. Kepahiang

- Perlakuan 1 (6 ekor). Kontrol (kebiasaan petani) diberikan pakan hijauan



konsentrat berupa: onggok 2 kg, dedak padi 0,9 kg, mineral 0,1 kg.


konsentrat berupa: onggok 1 kg, dedak padi 1,9 kg, mineral 0,1 kg.

Data hasil analisis proksimat pakan konsentrat berbasis onggok yang di berikan

pada Kelompok Ternak Sidodadi II dan Margo Mulyo Desa Tugurejo disajiakan

pada tabel 13.

Tabel 13. Hasil analisis Proksimat pakan Konsentrat Kelompok Ternak Sidodadi II dan Margo Mulyo Desa Tugurejo berbasis onggok.

Perlakuan Total Air g /100g

Protein g/100g

Lemak g/100g

GE Kcal/kg

SK g/100g

Abu g/100g

Ca g/100g

P g/100g

2 11,61 3,51 0,47 2981 20,94 18,40 1,00 0,21

3 12,08 5,15 0,69 2966 29,77 22,22 1,47 0,37

Onggok 11,89 2,11 0,28 3274 19,19 9,05 0,30 0,01

Berdasarkan hasil analisis progsimat pakan kosentrat yang berbasis

onggok dan dedak padi tabel 1, menunjukan bahwa P2 dan P3 mempunyai

angka yang cukup baik, karena PBBH yang dapat di capai (tabel 2) adalah 0,38

kg/hari/ekor dan 0,42 kg/hari/ekor, angka ini menunjukan angka PBBH yang

cukup tinggi dibandingkan dengan kontrol P1 yang hanya di berikan pakan

hijauan saja yaitu 0,13 kg/ekor/hari. peningkatan PBBH yang sangat signifikan ini

dipengaruhi oleh pakan konsentrat yang di konsumsi ternak.

Konsentrat yang di berikan pada P2 dan P3 mengandung kandungan

nutrisi yang berbeda, seperti protein P2 = 5,15 : P3 = 3,51 g/100g, kondisi ini

mengalami penurunan dari P2 ke P3 sebesar 1,64 g/100g energy P2 = 2966

Kkal/kg : P3 yaitu 2981 Kkal/kg hal ini mengalami peningkatan sebesar 15

Kkal/kg dan Serat kasar P2 = 29,77 : P3 = 20,94 mengalami penurunan sebesar

8,8 g/100g begitu pula halnya dengan kandungan lemak P2 = 0,69 : P3 = 0,47

g/100g hal ini juga mengalami penurunan sebesar 0,22 g/100g.

Hasil penimbangan bobot badan awal kegiatan demplot penggemukan sapi

jantan dikelompok ternak Sidodadi II dan Margo Mulyo untuk perlakuan 1 adalah

26

rata-rata sebesar 132,5 kg, perlakuan 2 sebesar 181,0 kg, dan pelakuan 3

sebesar 188,2 kg. Hasil penimbangan bobot badan akhir kegiatan demplot

penggemukan sapi jantan dikelompok ternak Sidodadi II dan Margo Mulyo untuk

perlakuan 1 adalah sebesar 144,5 kg, perlakuan 2 sebesar 219,0 kg, dan

pelakuan 3 sebesar 229,5 kg. Pertambahan bobot badan harian (PBBH)

perlakuan 1 adalah 0,13 kg/ekor/hari, perlakuan 2 adalah 0,42 kg/ekor/hari,

perlakuan 2 adalah 0,46 kg/ekor/hari data selengkapnya disajikan pada Tabel 10.

Tabel 14. Keragaan Pertambahan Bobot Badan (PBBH) sapi lokal di Kelompok Ternak Sidodadi II dan Margo Mulyo Kabupaten Kepahiang



PBBH (kg/ekor/hari)

1 132,5 144,5 0,13

2 181,0 219,0 0,42

3 188,2 229,5 0,46

Tabel 15. Analisis Finansial Penggemukan Sapi Bali Jantan Berumur 1 - 2 Tahun

Yang Diberikan 3 Perlakuan Pakan Pada Pemeliharaan Selama 3 Bulan

No

Uraian Perlakuan

1 2 3




132,5

4.637.500,-

181

6.335.000,-

188,17

6.585.950,-

2 Pakan


13 292.500,- 18 405.000,- 19 427.500,-

- Onggok @ Rp 1.500/kg X 90 hari

1,9 256.500,- 1 135.000,-


1 117.000,- 1,9 222,300,-

- Mineral @ Rp 7.500,- x 90 hari

0,1 67.500,- 0,1 67.500,-



B Pendapatan

1 Rata-rata BBAk x Rp 35.000,-

144,5 5.057.500,- 219,00 7.665.000,- 229,50 8.032.500,-


Rp.290.950,-

Rp. 484.800,-

Rp. 594.250,-

R/C 1,06 1,07 1,08

Perlakuan P3 yang jumlah pemberian dedak 1,9 kg dan onggok 1 kg yang

nilai R/C yang cenderung lebih baik dibandingkan dengan perlakuan lainnya hal

ini pengaruh pemberian dedak yang lebih banyak dibandingkan dengan

pemberian onggok, sedangkan dilihat dari kandungan nutrisinya memang lebih

baik terutama kandungan Energi mengalami peningkatan sebesar 15 kcal/kg

pakan dan Serat Kasar mengalami penurunan yaitu sebesar 8,83 juga diikuti

27

dengan peningkatan Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH) yang lebih baik

dibandingkan dengan perlakuan yang lain (Lampiran 3), meskipun dilihat dari

kandungan protein yang terdapat pada perlakuan P3 lebih rendah dibandingkan

dengan P2 yaitu 3,51 : 5,15. Yang lebih berpengaruh pada P3 adalah

penggunaan onggok 1 kg, lebih sedikit sedangakan penggunaan dedak padi 1,9

kg dibandingkan dengan P2 dengan penggonaan onggok 1,9 kg dan dedak padi

1 kg, sedangkan harga onggok Rp 1500,- lebih mahal dibandingkan dengan

harga dedak padi Rp 1300,-.

Berdasarkan perhitungan hasil analisis finansial usaha penggemukan

ternak sapi bali jantan pemberian pakan konsentrat (pakan tambahan) mutlak

karena pakan tersebut memproduksi (daging) sedangkan bila hanya diberikan

rumput maka pakan hanya dimanfaatkan sebagai maintenence (memenuhi

kebutuhan hidup pokok) dan bukan untuk peningkatan produksi.

B. Pelatihan

Dalam rangka meningkatkan pengetahuan, minat peternak dan petugas

terhadap inovasi teknologi dilakukan pelatihan bagi peternak dan petugas.

Pelatihan dilakukan dengan cara pertemuan dan praktek langsung di lapangan.

Materi pelatihan disesuaikan dengan kebutuhan peternak pada masing-masing

lokasi. Data materi pembinaan dan penumbuhan minat bagi peternak dan

petugas lapangan disajikan pada Tabel 16.

Tabel 16. Pembinaan bagi Peternak dan Petugas Lapangan Kabupaten Bengkulu Tengah Dan Kabupaten Kepahiang

No

Lokasi Waktu Pelaksanaan

Materi Pembinaan dan Pelatihan

1 Kelompok Ternak Tani Jaya dan

Sidomulyo Desa Mekarsari

Kabupaten Kepahiang

24 April2013 Pelatihan pembuatan

fermentasi kopi

2 Kelompok Ternak Sri Rejeki dan

Sumber Rejeki Desa Jayakarta


10 Mei 2013 Pelatihan pembuatan

fermentasi solid

3 Kelompok Ternak Sri Rejeki dan Sumber Rejeki Desa Jayakarta


13 Mei 2013 Pelatihan pembuatan pakan tambahan berbasis

solid dan pelepah sawit

4 Kelompok Ternak Tani Jaya dan Sidomulyo Desa Mekarsari

Kabupaten Kepahiang


kulit kopi

5 Kelompok Ternak Margo Mulyo dan Sidodadi II Desa Tugurejo

Kabupaten Kepahiang


onggok

28

V. KESIMPULAN

5.1. Kesimpulan

1. Pendampingan PSDSK telah meningkatkan pemahaman petugas

(penyuluh lapang dan inseminator) tentang teknologi penggemukan sapi

potong melalui pelatihan dan sosialisasi.

2. Pendampingan PSDSK juga telah meningkatkan keterampilan dan

pengetahuan peternak dalam memanfaatkan limbah pertanian untuk

pakan ternak melalui kegiatan demplot penggemukan.

3. Melalui kegiatan temulapang pendampingan PSDSK petani tanaman

perkebunan, peternak dan petugas lapangan mengetahui bahwa limbah

samping dari tanaman sawit, tanaman kopi dan hasil sampingan dari

pengolahan tepung tapioka (onggok) dapat diolah menjadi pakan

berkualitas bagi ternak sapi.

4. Selain menggunakan HMT sebagai pakan ternak sapi potong sebagian

peternak di provinsi Bengkulu juga memanfaatkan limbah perkebunan

kulit kopi, dedak padi, solid dan onggok sebagao pakan tambahan.

5. Pemberian pakan, berbahan baku pakan lokal dapat memperbaiki

performan ternak sapi potong dan dapat meningkatkan produktifitas

usaha penggemukan ternak sapi potong.

5.2 Saran

Pemberian pakan tambahan berbahan baku hasil sampingan produk

pertanian sebaiknya diberikan secara kontinyu pada usaha perternakan sapi

untuk meningkatkan produksi daging dan kelestarian lingkungan pada usaha

penggemukan.

29

DAFTAR PUSTAKA

Badan Pusat Statistik Propinsi Bengkulu 2012, Bengkulu Dalam Angka.

Bahri, S. 2011. Petunjuk Pelaksanaan Laboratorium Lapang dan Sekolah Lapang

Dalam Pembibitan dan Penggemukan Sapi Potong (LL dan SL-PPSP)/Syamsul Bahri, dkk. – Bogor: Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor.

Direktorat Jenderal Peternakan. 2007. Statistik Peternakan. Dierektorat Jenderal Peternakan, Jakarta.

Hadiana, H., Sri Rahayu, Sondi Kuswaryan, Andre Ravianda dan Ahmad Firman., 2007, Road Map Pengembangan Peternakan Provinsi Jawa Barat, kerjasama Fakultas Peternakan Universitas Padjajaran dengan Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat.

Mersyah, R. 2005. Desain studi budidaya sapi potong berkelanjutan untuk mendukung pelaksanaan otonomi daerah di Kabupaten Bengkulu Selatan. Disertasi, Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.

Santi, W.P. 2008. Respons Penggemukan Sapi PO dan Persilangannya sebagai hasil IB terhadap pemberian jerami padi fermentasi dan konsentrat di Kabupaten Blora. Skripsi. Fakultas Peternakan Institut Peternakan Bogor.

Sariubang.M., Qomariah.N. dan Kallo.R. 2011. Teknologi Penyusunan Ransum Penggemukan Sapi Potong. Buletin BPTP Sulawesi Selatan No 5.

Setiyono, P.B.W.H.E., Suryahadi, T. Toharmat, dan R. Syarief. 2007. Strategi suplementasi protein ransum sapi potong berbasis jerami dan dedak padi. Jurnal Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Peternakan 30 (3): 207 – 217.

Winugroho, M. 2002. Strategi Pemberian Pakan Tambahan untuk Memperbaiki Efisiensi Reproduksi Induk Sapi. Jurnal Litbang Pertanian.

Yusdja, Y dan N. Ilham, 2004. Tinjauan kebijakan pengembangan agribisnis sapi potong. Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian 2 (2): 167 – 182.

http://sulsel.litbang.deptan.go.id/ind/index.php?option=com_content&view=article&id=472:ir-matheus-sariubang-ms&catid=144:peneliti-madya&Itemid=243

http://sulsel.litbang.deptan.go.id/ind/index.php?option=com_content&view=article&id=631:novia-qomariah-spt&catid=147:peneliti-pertama&Itemid=246

http://sulsel.litbang.deptan.go.id/ind/index.php?option=com_content&view=article&id=705:repelita-kallo-stp&catid=150:penyuluh-pertanian-pertama&Itemid=249

30

ANALISIS RESIKO

Analisis resiko diperlukan untuk mengetahui berbagai resiko yang mungkin

dihadapi dalam pelaksanaan kegiatan diseminasi/pendampingan. Dengan

mengenal resiko, penyebab, dan dampaknya maka akan dapat disusun strategi

ataupun cara penanganan resiko baik secara antisipatif maupun responsif (Tabel

1 dan 2).

Tabel 17. Daftar resiko pelaksanaan kegiatan

No. RESIKO PENYEBAB DAMPAK

1. Formula pakan penggemukan tidak dapat diterapkan sepenuhnya oleh peternak

Beberapa bahan pakan penggemukan tidak tersedia di lokasi

PBB sapi penggemukan dipeternak lebih rendah dari saat pendampingan

Tabel 18. Daftar penanganan resiko dalam pelaksanaan kegiatan

No. RESIKO PENYEBAB PENANGANAN

Formula pakan penggemukan tidak dapat diterapkan sepenuhnya oleh peternak

Beberapa bahan pakan penggemukan tidak tersedia di lokasi

Membantu peternak untuk mengadakan bahan pakan tersebut dan mencari distributor di dekat lokasi untuk menjual pakan tersebut

31

JADWAL KERJA

No. Uraian Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

1. Penyusunan RDHP

2. Penyusunan/pemba

hasan

perbaikan RODHP

3. Koordinasi

4. Pelaksanaan

6. Laporan bulanan

7. Laporan tengah tahun

8 Laporan akhir tahun

32

PEMBIAYAAN

A. RENCANA ANGGARAN BELANJA (RAB)

No No Jenis Pengeluaran Volume Harga Satuan

(Rp.000)

Jumlah Biaya

(Rp.000)

1

2 3 4

Belanja Bahan : 1. Bahan sarana produksi,

demplot 2. Penggandaan dan

laminasi 3. ATK, komputer supplies

dan pelaporan 4. Konsumsi dalam rangka

pertemuan, temu lapang, apresiasi

Honor Output Kegiatan

1. Petugas lapang 2. UHL Belanja Barang Non Operasional Lainnya 1. Analisa Lab 2. Akomodasi dalam rangka

pertemuan, temu lapang, apresiasi dll

Belanja Perjalanan Lainnya 1. Perjalanan Luar Propinsi 2. Konsultasi ke pusat Jumlah

1 paket

1 paket

1 paket

100 OH

70 OH 172 OH

1 paket 2 kali

1 OP 120 OP

l

27.950

1.000

1.000

50

100 35

3.000 5.000

5.000 365

34.950 27.950

1.000

1.000

5.000

3.250 1.500 1.750

13.000

3.000 10.000

48.800

5.000 43.800

100.000

33

B. REALISASI ANGGARAN

No No Jenis Pengeluaran Ralisasi Anggaran

(Rp)

Persentase Keuangan

(%)

Persentase Fisik

(%)

1. Belanja Bahan

1. Bahan sarana produksi,

demplo.

2. Penggandaan dan laminasi

3. ATK, komputer supplies

dan pelaporan

5. Konsumsi dalam rangka

pertemuan, temu lapang,

apresiasi

27.874.600

1.000.000 1.000.000

5.000.000

99,8

100 100

100

100

100 100

100

Jumlah 34.874.600 99,9 100

2. Honor Output Kegiatan

1. Petugas lapang 2. UHL

1.500.000 1.750.000

100 100

100 100

Jumlah 3.250.000 100 100

3. Belanja Barang Non Operasional Lainnya 1. Analisa Lab 2. Akomodasi dalam rangka

pertemuan, temu lapang, apresiasi dll

3.000.000 7.359.000

100 100

100 100

100

Jumlah 10.359.000 99,6 100

4. Belanja Perjalanan Lainnya 1. Perjalanan Luar Propinsi

2. Akomodasi dalam rangka

pertemuan, temu lapang,

apresiasi

3. Perjalanan persiapan,

pelaksanaan

9.380.000 2.568.000

39.420.000

100 97,27

100

100 100

100

Jumlah 51.368.000

TOTAL 99.851.600 99,9 100

34

PERSONALIA

No

Nama/NIP Jabatan Fungsional/

Bidang keahlian

Jabatan dalam

Kegiatan

Uraian Tugas Alokasi Waktu

(Jam/ minggu)

1 Wahyuni

Amelia W, SPt, MSi/

197507241999

032002

Peneliti

Muda/Budidaya Ternak

Penanggu

ng jawab

1. Mengkoordinir

anggota tim dalam menyusun

perencanaan,

pelaksanaan dan pelaporan.

2. Membuat perencanaan,

mengkordinir pelaksanaan

kegiatan

pendampingan PSDSK di Provinsi

Bengkulu. 3. Mengevaluasi kinerja

dan pencapaian

anggota tim secara periodik/per bulan

4. Bertanggungjawab terhadap Kepala

Balai dan memberikan laporan

fisik dan keuangan

secara periodik (bulanan).

10

2 Ir. Siswani Dwi

Daliani/ 196007301989

032001

PP Pertama

/Produksi Ternak

Anggota 1. Membantu

penanggung-jawab dalam

perencanakan, pelaksanaan, dan

pelaporan.

6

3 Zul Efendi, SPt.

196902272007011001

Peneliti Pertama/Budi

daya Ternak

Anggota 1. Membantu penanggung-jawab

dalam perencanakan,

pelaksanaan, dan

pelaporan pendampingan

6

4. Erpan Ramon,

SPt/ 19751210 2009121004

PNK/Budiday

a Ternak

Anggota 1. Membantu

penanggung-jawab dalam perencanaan,

pelaksanaan, dan pelaporan

pendampingan

6

5. Marzan/ 196403211997

031001

Calon Teknisi Anggota 1. Membantu teknis pelaksanaan

kegiatan dilapangan

35

Lampiran 1. Berita Pelatihan Pembuatan Pakan Tambahan Berbasis Kulit Kopi di Harian Bengkulu Ekspress

Sabtu, 27/04/2013 - 13:30 WIB

Kepahiang Ekspress | beonline - Bengkulu Ekspress

Poktan Diajari Membuat Pakan

KABAWETAN, BE - Dinas Peternakan dan Perikanan (Disnakan) Kabupaten

Kepahiang mengajarkan petani yang tergabung dalam kelompok tani (Poktan)

membuat pakan tambahan ternak sapi potong. Masing-masing yakni, Poktan

Sidodai II, Poktan Mekar Tani, dan Poktan Sidomulyo Kecamatan Kabawetan.

Pelatihannya dipusatkan di Desa Mekar Sari Kecamatan Kabawetan.

“Supaya ternak sapi bertambah berat 0,5-06 kg perhari. Pakan yang kita ajarkan

ini terbuat dari pemanfatan dedak kopi dan dedak padi, dengan gula merah dan

pupuk urea star bio (semacam permentasi),” ujar Kepala Disnakan Kepahiang Ir

Nusa Candra Deta melalui Kabid Keswan Hernawan kemarin.

Dikatakannya, pembuatan pakan ini sangatlah mudah diterapkan petani. Karena

teknis pembuatanya bahan baku seperti dedak kopi kering hanya diaduk dengan

starbio, setelah itu diaduk kembali dengan urea bercampur air gula merah.

Kemudian setelah aduk rata ditutup pakai terpal dan baru diendapkan selama lebih

kurang 2 minggu lamanya.

“Dalam kesempatan ini kita buat sebanyak 2 ton pakan tambahan dengan

ketentuan untuk 32 ekor sapi potong. Selama masa pemberian pakan ini, sapi

tersebut belum boleh perjual belikan,” jelasnya.

Menurutnya, program pembuatan pakan ternak bagi petani ini hasil kerja sama

BPTP (Balai Penelitian Teknologi Pertanian) dengan Disnakan Kepahiang. Yang

anggaran bersumbar dari Provinsi. “Sebenarnya kita dari daerah hanya siapkan

bahan limbah dedak kopi aja. Sementara itu untuk bahan lainnya dibantu pihak

BPTP,” katanya. (505)

http://bengkuluekspress.com/category/kepahiang-ekspress/

36

Lampiran 2. Foto-foto Pelaksanaan Kegiatan

Pelaksanaan Sosialisasi Kegiatan Pendampingan PSDSK di Kabupaten Kepahiang

Pembuatan Fermentasi Kulit Kopi di Kabupaten Kepahiang

Pembuatan Fermentasi Solid di Kabupaten Bengkulu Tengah

37

Pembuatan Fermentasi Solid di Bengkulu Tengah

Performa sapi Bali yang di gemukkan di Bengkulu Tengah

Distribusi pakan ternak berbasis solid

38

Lampiran 3 : Hasil Analisis Progsimat Pakan Konsentrat Kegiatan PSDSK 2013 L

pendampingan program pencapaian swasembada...

Documents