XCIVCCCLXIII33,704

GUADALAJARA, JAL.,

SECCIÓN

EPASAPORTE

AÑOTOMO

NÚMERO

Supervisora: Aimeé Muñiz • aimee@informador.com.mx

Fundadores • Jesús Álvarez del Castillo V. • Jorge Álvarez del Castillo Z. • Editor-Director • Carlos Álvarez del Castillo G.

DOMINGO 12 DE JUNIO DE 2011

La máxima expresión de cultura ytradición de Oaxaca se alista para entraren fervor a finales del próximo mes de ju-lio y principios de agosto: la Guelaguet-za. Dicha fiesta engloba una ceremoniade gran magnitud, donde las regionesdel Estado sureño presentan sus peculia-ridades más emblemáticas del Méxicoantiguo y contemporáneo.

Durante dos lunes, 25 de julio y 1 deagosto, el Auditorio Guelaguetza –ubica-do en el Cerro del Fortín en el centro dela capital– será sede de tan afamada ce-lebración en la cual cada una de las de-legaciones participantes presenta unaparte de su patrimonio cultural con bai-les, vestuario, cantos y comida.

La Guelaguetza, también conocidacomo la “Fiesta de los Lunes de Cerro”,data desde la época prehispánica cuandolos grupos indígenas zapotecas realiza-

ban culto Centéotl, diosa del maíz tiernoo elote; posteriormente, en la coloniza-ción española los conquistadores desti-naron dichos honores a la Virgen del Car-men, conmemoración católica de índolemariana, celebrada el 16 de julio.

Antecedentes

La palabra guelaguetza proviene delvocablo zapoteco “guendalezaa”, quesignifica “ofrenda, presente o cumpli-miento”, que remonta el ofrecimiento dela primicia de las cosechas de las etniasindígenas a los hacendados españoles, alo cual se le nombraba “guelaguetza”.

Posteriormente, los pueblos de Oa-xaca adoptaron esta tradición, la cualconsistía en llegar a las fiestas locales decualquier habitante con alguna coopera-ción, ya sea con alimentos, artículos o di-

nero para no asistir con las manos vacías.Las personas que llegaban con mencio-nado regalo eran apuntadas a una singu-lar lista, para que de tal forma cuando otrapersona del pueblo festejara algún acon-tecimiento similar, los invitados llevan lomismo que habían recibido en otras oca-siones por parte de la misma persona.

Debido a esta acción, el 25 de abrilde 1932 se conmemoró el IV Centenariode la elevación de Oaxaca a Ciudad, deacuerdo a la cédula real expedida por elRey Carlos V de España en Medina deOcampo. Con este motivo, aquí se realizóun "homenaje racial" ofrecido a la ciu-dad, en honor a Margarita Santaella, la“Señorita Oaxaca”; en donde cada unade las siete regiones folclóricas del Esta-do: La Costa, La Cañada, La Mixteca, LaSierra, El Alto Papaloapan, El Istmo yLos Valles Centrales; ofrecieron en unaexplanada a las faldas del Cerro del For-tín, sus principales bailes tradicionales,junto objetos propios de su región comofrutos y artesanías, mismas que eran re-galadas a la “Señorita Oaxaca” y al pú-blico asistente al final de la ceremonia.

¡Que el baile no pare!

Antes de que la fiesta de la Guela-guetza fuera un acontecimiento oficialde índole estatal, los bailes, antes de1973, se presentaban en una hondonada(espacio de terreno hondo natural), a uncostado en el Cerro del Fortín, este lugarera acondicionado para que la localidade invitados especiales pudieran estarsentados cómodamente y disfrutarandel espectáculo ofrecido por las más de16 etnias indígenas, procedentes de los570 municipios que integran al Estado.

Tal fue el éxito de la celebración, queal año siguiente, a las 11:00 horas del 23 denoviembre de 1974, se inauguró el monu-mental auditorio en la hondonada naturaldel Cerro del Fortín, para lugar a los milesde visitantes que acuden a la Ciudad de Oa-xaca para presenciar la fiesta tradicional.

Viaje en el tiempo

Los espectáculos de la Guelaguetzaestán divididos en cuatro partes, las cua-les transportan al espectador al pasadode México y Oaxaca, con uno de los es-pectáculos imprescindibles: Bani StuiGulal, que en el idioma zapoteco signifi-ca “repetición de lo antiguo”.

Durante su desarrollo, la majestuo-sidad y el color se hacen presentes a lo lar-go de la narrativa física de cuatro épocas:

•Prehispánica: en este momento seexhiben danzas mexicas en honor a la Dio-sa Centeotl, en las cuales se seleccionaba auna mujer que sería sacrificada para rendirhomenaje a su familia y a los guerreros.

• Colonia: aquí aún se conserva unpoco de las danzas mexicas, pero mezcla-das con las procesiones en honor a la Vir-gen del Carmen. Los bailes dan pie a unaespecie de carnaval en la que participanlas marmotas, las chinas de calenda, los“ellerros”, los “zancudos” de Zaachila ysobresale la participación de la “sierpe”,que es una especie de serpiente gigante.

• México independiente: las catri-nas con espectaculares trajes artesana-les se admiran acompañadas con los in-dispensables charros mexicanos,además de ofrecer objetos y platillospropios de cada región de Oaxaca.

• Contemporánea: es el momentopara un recorrido folclórico en el que se

presentan los trajes típicos de cada dele-gación oaxaqueña, acompañado por unshow de fuegos artificiales.

Los Chirimiteros

El primer lunes, cuando el reloj mar-ca las 5:00 horas, los Chirimiteros de losValles centrales se reúnen en el cerro paraentonar las clásicas “mañanitas” con tam-bores, silbatos y chirimías y demás artí-culos típicos de la región, acompañadasde un almuerzo especial popular en Oa-xaca. Posteriormente a las 10:00 horas,los bailes de la Guelaguetza dan inicio.

Leyenda teatral

El segundo domingo, la leyenda dela Princesa Donají es representada en elAuditorio de la Guelaguetza, un grupoteatral relata la historia de la hija del reyzapoteca Cosijoeza y de la princesa Co-yolicatzin. La Princesa Donají, es la don-cella zapoteca que por excelencia es laimagen viva de la mujer oaxaqueña. Lahistoria cuenta que la hermosa mujer sesacrificó por su pueblo y fue degolladapor los conquistadores españoles que lahabían capturado durante una batallacontra el pueblo zapoteca.

“Lunes de cerro”

La gran fiestade Oaxaca

El 25 de julio y 1 de agosto,la Guelaguetza inunda de color, aromay tradición al Estado sureño del país

• El auditorio Guelaguetza alberga a propios y extraños del estado de Oaxaca.

FOTO

S: ESP

ECIAL

• Los trajes típicos de cada delegación oaxaqueña son presentados en las dan-zas regionales.

BOLETOSDe venta en la Secretaria de Turismo yDesarrollo Económico de Oaxaca,ubicada en Avenida Juárez en el centrode la ciudad, los costos de los palcosson los siguientes:

w Palco A y B: 400 pesos.w Palco C y D: entrada libre.

M á s i n f o r m a c i ó n : w w w . o a x a c a . g o b . m x

La esquina suroeste de Hidalgo y Escobedo deMonterrey, se pavonea de su preciosa edificación,el Gran Hotel Ancira.

Recuas de mulas y burros traían diversas mer-cancías a Monterrey, y se llevaban otras que hacíanfalta en otros poblados, los responsables de aquelvaliosos servicio fueron los alegres andariegos devalles y montes, los arrieros. La caponera, con su in-separable cencerro, anunciaba la llegada de losarrieros, los cuadrúpedos animados por un mereci-do descanso en los macheros del mesón, donde lesaguardaba pienso y fresca agua. Después de descar-gar, los nobles animales se enfilaban casi solos almesón acostumbrado, los despojaban de los apare-jos: retranca, chavinda, garabato, gorupera, carona,suadero, cabezada, tapojo y bozal. En los albores delsiglo XVII, sobre las faldas de la Cuesta de los Muer-tos, por el sendero a Saltillo, se encontraba el MesónDiez, de Álvaro Diez de Camuño. Para 1780, por lacalle Real, existió el Mesón de San Antonio de Pa-dua, de José Cayetano de la Garza Valdés.

En 1854, ya estaba funcionando el Hotel SanCarlos, de Miguel Mamy. El Hotel Monterrey abrió

sus puertas en marzo de 1857, era del señor Pellorece,y en julio inició el Hotel de Todas las Naciones, y laPosada en la Casa de los Baños. Luego, Antonio Vig-nau puso en servicio el Hotel Águila de Oro, de dondepartía una diligencia Wells Fargo a Matamoros, jala-da por cuatro robustas mulas, con capacidad paracuatro pasajeros, tres días se requerían, en las postasse cambiaban de remudas al igual que en los meso-nes, y también en los paraderos o ventas, donde sepernoctaba. La diligencia llegaba con tiempo paraque los viajeros abordaran el vapor a Nueva Orleans.Otras diligencias iban a Saltillo, San Luis Potosí, SanAntonio de Béjar y Cadereyta. El Hotel Windsor ocu-paba una casona de dos pisos. Antaño se considerabaedificio a una finca de tres pisos, dos de ellas fueron:el Hotel Iturbide, con bizarros balcones, y el HotelColonial con frontones en sus vanos, cambio de nom-bres y propietarios, inició como San Fernando, ense-guida, Hidalgo, por su calle, después, Barón, y para1929, Colonial, y era de José Antonio Muguerza.

Del Barrio Antiguo, fuimos a comer al fabulosoGran Hotel Ancira, después de recorrer parsimo-niosamente unas expresivas calles, nos detuvimosa contemplar una hermosa edificación un tantoañeja, estábamos ante el Gran Hotel Ancira, de es-pectacular entrada en su esquina circular, embelle-cida por altas y gruesas columnas dóricas, el segun-do piso con un arco escarzano animado por laurelesen relieve, con un medallón por lado, por barandaluna balaustrada con una almena en cada extremo,el tercer y cuarto nivel con elaboradas forjas en susbalcones, y un vano oval por costado, el quinto nivelcon balaustres. El remate fue insólito, alto y com-prendió toda la esquina, dentado, circular y osten-tando de un bonito mascarón entre laureles. Las fa-chadas laterales con espacios comerciales en suplanta baja, en el segundo nivel los balcones de al-gunas recámaras fueron arqueados, en cada piso seasoman nueve balcones por fachada, la simetría deambas fachadas se rompe en el cuarto y quinto piso,el cuarto con elegantes frontones circulares y elquinto (que se construyó posteriormente) con mu-ros inclinados al interior, resaltando sus balcones,que fueron rematados con frontones circulares.Cuenta con 261 cuartos, capacidad que marco unparte aguas en la industria sin chimenea.

Entramos gustosos al hotel, el pasillo delimita-do por columnas dóricas, dirigimos nuestros pasosal “Bar 1900”, nos sentamos en unos bancos de labarra a saborear unas Bohemias, entre tanto, apre-ciamos la atractiva barra y las aristócratas pinturas,de aires franceses. Luego pasamos al restaurante“Los Barandales”, admiramos la señorial escalera,curveada y con balaustres, subimos cuatro pelda-ños y tomamos una mesa del agradable comedor,donde degustamos del rico buffet de mariscos.

El proyecto del hotel fue trazado en Paris, porlos arquitectos Sauvage y Sarazin. Inició la cons-trucción en 1909 y se inauguró el 26 de julio de 1912,con el nombre de “Gran Hotel Monterrey”, despuésse le cambió por Ancira, su dueño, Fernando Anci-ra. Posteriormente lo adquirió la familia Torrallar-dona. Se evoca como huéspedes a Pancho Villa ysus dorados. En 1982, se le consideró “MonumentoArtístico y Patrimonio Cultural de la Nación”.

Explorando el mundoPOR GUILLERMO DELLAMARY

Si de por sí la gente busca mejores precios entodo, especialmente en los mercados populares,denominados tianguis, con mayor razón cuandoqueremos viajar vamos a buscar la mejor oferta delo que sea, desde el vuelo, el hospedaje, los alimen-tos y el transporte. De hecho las páginas en inten-rnet que se dedican a conseguir vuelos baratos acualquier parte del mundo se han multiplicado enlos últimos años, porque los turistas están urgidosde localizar alternativas que ayuden al presupues-to. No es lo mismo conseguir un vuelo directo de laCiudad de México a París, por mil 400 dólares quepor 800 vía Houston. Y todo porque las escalas pue-den dar ventajas muy sustanciosas al pasajero.

He conocido viajeros que con el simple hechode cambiar de horarios, o de días se pueden ahorrarmuchos dólares, debido a una compleja red de cri-terios que tienen las aerolíneas para implementarsus tarifas. No es lo mismo viajar en fin de semana,que lunes o viernes, al igual que en la madrugada oal atardecer, con una o dos escalas, en fin la varia-bilidad es tal, que el usuarios debe indagarlas.

La motivación es muy evidente, ahorrar; sinembargo, los analistas han descubierto que hayuna profunda satisfacción en lograr bajar el preciode una tarifa aparentemente inflexible. Es una es-pecie de desafío que se logra ganar gracias al in-genio e inteligencia del buscador. Así por ejemploen una charla entre amigos, se sentirá mucho mástriunfador aquel que comente que consiguió una

buena tarifa para su vuelo a Madrid, frente al casitonto que pago la tarifa regular. Esta competencia,sutil y muy satisfactoria, es la que se encuentra trasde buscar el ahorrar y además demostrar que setienen más recursos y relaciones, para encontrarlas mejores tarifas del mercado.

La competencia no sólo es en las tarifas, sinoen encontrar la fórmula para que los viajeros pon-gan su presupuesto y los prestadores de servicioslo acepten o rechacen, tal y como ya sucede con laempresa priceline.

¿Cuándo tendremos nuestra propuesta?

Psicología de las ofertas

Domingo 12 de junio de 2011PÁGINA 2-E EL INFORMADOR

PASAPORTE

• El turista siempre busca la mejor opciónpara disfrutar de su estancia vacacional.

ESPEC

IAL

Gran Hotel Ancira

VeredasPOR VICENTE GARCÍA REMUS

• Fachada del Gran Hotel Ancira, en la ciudad de Monterrey.

ESPEC

IAL

Domingo 12 de junio de 2011 PÁGINA 3-EEL INFORMADOR

PASAPORTE

BAHÍA DE BANDERAS.- Sayulita es una pe-queña localidad ubicada en Bahía de Banderas, enel Estado de Nayarit, y parece salida de una autén-tica postal turística gracias a sus hermosos acanti-lados e increíbles vistas al mar.

Luna Azul, la especialidad

En Sayulita surfear es una habilidad que se ad-quiere, y es tan común como aprender a andar enbici. En este local, cercano a la playa, se rentan yvenden tablas de surf; también se pueden tomarcursos que van de un día hasta una semana. Las lec-ciones individuales cuestan desde 400 pesos. Abrede lunes a domingo de 10:00 a 20:00 horas, en la ca-lle Marlin #2.

Más información: www.lunazulsurfschool.com

“Mi Chaparrita”

La recomendación es un paseo a caballo por laplaya justo a la hora del ocaso. Pero antes, existe laalternativa de cubrir un circuito de 13 cables en ca-

nopy. Si no quieres recorrer el pueblo a pie, rentauna cuatrimoto. Cada tour se realiza en dos horas,aproximadamente. Su costo va desde los 350 pesos.Contacto: 01 (329) 291 3112. www.michaparrita.com

Desayuno Artesanal en Panino’s

En esta cafetería y panadería en un mismo lo-cal, se ofrecen productos orgánicos y pan de casarecién horneado. Las chapatas de jamón serrano,aguacate, queso de cabra y salsa de chipotle son lagran recomendación. Para beber, un té de menta confrutos rojos o café orgánico. Consumo promedio porpersona: 150 pesos. Abre de 9:00 a 19:00 horas.

Don Pedro’s frente al mar

Dos primos, Damián y Nicolás, decidieronmontar bajo una palapa gigante su restaurante. Sonexpertos en los sabores mediterráneos con un pocode sazón mexicana. Su menú incluye pizzas a la le-ña, ensaladas, pastas y comida del mar. La langostacon ravioles es, sin duda, la recomendación. El con-sumo promedio por persona es de 250 pesos.

Más información: www.donpedros.com

Galería Tanana, raíz huichola Trabajos en chaquira, hilados, madera y es-

tambres realizados por la comunidad huichola sonlas artesanías que se encuentran en este lugar, y quevan desde un lápiz hasta una prenda de vestir. Seimparten pláticas sobre el estilo de vida y significa-do de las obras artesanales creadas por manos hui-cholas. Hay productos desde los 50 pesos.

Más información: www.hicholcenter.org El Universal

Para hacer de todo

De paseo por Sayulita

Sabores, diversióny aventura, son los

ingredientes principalesde este lugar en Bahía

de Banderas

• Sayulita conserva arenas doradas que resplandecen en el ocaso.

EL U

NIV

ERSA

L

Domingo 12 de junio de 2011PÁGINA 4-E EL INFORMADOR

PASAPORTE

En mi maletaPOR RAMÓN GODÍNEZ(ramongodinezortiz@gmail.com)

Para organizar un evento como el Tianguis Tu-rístico, los expertos afirman que al menos, pero enrealidad por lo menos se necesitan seis meses contodo lo que éste conlleva.

No deja de ser noticia lo que ha pasado desdeel mes de abril de este año, cuando la Secretaría deTurismo Federal anunció que esta feria de negociosfuera itinerante luego de que Acapulco lo llevara acabo por 36 años ininterrumpidos.

Como ya es noticia, el puerto guerrerense “sa-có las uñas” y hasta el momento mueve cielo, mar ytierra para que se siga organizando ahí en el famosoCentro de Convenciones, al grado que interpusie-ron un amparo ante que la Suprema Corte de Jus-ticia de la Nación (SCJN), para que no se lleven esteevento el cual por cierto, reúne a compradores demás de 20 países.

Hasta el momento, ya hay varios gobiernosestatales que han alzado la voz para que la SCJNresuelva pronto este fallo por que el tiempo seviene encima, de igual forma, los secretarios deturismo de esas entidades solicitan que en la re-solución se beneficie a la mayoría de los que in-tegran al sector turístico. La situación se ha poli-tizado sobremanera.

Quienes se quieren llevar el “pato al agua”, osea el tianguis a su Estado, dicen que con esta itine-rancia, se le da oportunidad a todas las entidadesde poder mostrar sus cualidades artísticas, cultura-les e históricas, por lo que es importante que se pue-da mover de lugar año con año.

Los guerrerenses opinan que ellos son losdueños del balón y que luego de tantos años de or-ganizarlo, es de su propiedad, incluso haciendo lacomparación de que es lo mismo si la Guelaguetzase la llevan de Oaxaca, o la Feria de San Marcossale de Aguascalientes. Toda proporción guarda-da por supuesto.

El Tianguis Turístico es un evento impor-tante de promoción para todo el país, los bene-ficios derivados de la derrama económica per-mean no sólo hacia el sector, sino a un sectormuy amplio de la población, e incluso es una im-portante plataforma de negocios para benefi-ciar a todo el país.

En definitiva, la controversia constitucionalpresentada por el municipio de Acapulco ante laSuprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN)por el Tianguis Turístico, no debe frenar la pro-moción en el sector.

Una reunión de negocios de estas caracterís-ticas debe contar con una infraestructura turís-tica a la altura de las mejores del mundo. Hotele-ría de todos los niveles para recibir a losexpositores, recintos o centros de convencionesdónde llevar a cabo este evento, restaurantes ycentros de consumo de altos estándares en el ma-nejo y preparación de alimentos y bebidas, asícomo contar con los atractivos suficientes per se,y así volverse interesante. Ciertamente Acapulcotiene todo esto, lo malo es que muchas ciudadesde México también cuentan con ello y se muerende ganas por llevarse el Tianguis Turístico en suedición 37 del próximo año.

Tianguisitinerante

• Hasta el momento no se han puesto deacuerdo en llevarse el Tianguis Turístico de Acapul-co a otra ciudad en México.

CIUDAD DE MÉXICO.- Las avescon su graznido avisan a los demás ani-males de tu presencia en el zoológicoBenito Juárez de Morelia, a sólo tres ho-ras de Guadalajara. Recorrerlo a la luzde la luna en un tren, es una oportuni-dad única para observar el comporta-miento de flamencos, venados colablanca, jirafas, elefantes y varias espe-cies más.

Caminarás por el borde del la-go, pasando periqueras, cuevas demurciélagos y faisaneras. Los leo-nes, pumas y tigres te recibirán altiempo que rompen el silencio consus rugidos.

Los viernes a las ocho de la noche elzoológico abre sus puertas para este re-corrido especial. Y ya que el cupo es li-mitado, debes reservar con anticipación;

el costo por niño es de 50 pesos, en tantoque por adulto son 100 pesos. Reservaen: www.michoacan.gob.mx

Guardianes ancestrales

Isla Holbox, en Quintana Roo, estácustodiada por cocodrilos, que en la no-che se pueden observar cazando en suambiente natural. Es posible estar real-mente cerca de ellos para disparar elflash de la cámara y conservar una postalpoco común y pero extraordinaria por loimpactante de su imagen.

Holbox se encuentra a tres horas ymedia de Cancún, incluido el tiempo delferry que te lleva hasta la isla. Lo reco-mendable es usar pantalones largos y esde gran importancia no olvidar un buenrepelente contra mosquitos.

El precio es de 85 dólares por per-sona, incluye recorrido entre mangla-res para buscar a los reptiles, una fotode la puesta del Sol y cena en un restau-rante local.

Más informes los puedes obtener enwww.mextreme-travel.com

Nuevos habitantes

Las tortugas hembras vuelven a Te-colutla, Veracruz, de abril a junio, paradar a luz en las mismas playas dondeellas salieron del cascarón. Observa co-mo ponen sus huevos y comprende el

porqué de la importancia de su conser-vación. No tiene costo ya que es necesa-ria la participación de voluntarios queacampen para cuidar los nidos. Contac-to: vidamilenaria@hotmail.com

El Universal

Diversión por la noche

Aventuras ala luz de la Luna

La oscuridad aparece y con ellallega el misterio y las maravillasdel reino animal en tierra y agua

• En Tecolutla, Veracruz, las noches de abril a junio son para dar la bienvenida a las tortugas que llegan a desovar.

EL UNIVER

SAL

EL INFO

RMADOR • R. GODINEZ

Domingo 12 de junio de 2011 PÁGINA 5-EEL INFORMADOR

PASAPORTE

POR PEDRO FERNÁNDEZSOMELLERA(deviajesyaventuras@informador.com.mx)

De viajes yaventuras

Eran las 10:30 de la mañana y el Sol ya caíaa plomo en el Bosque de La Primavera. Solito, micompañero de excursiones Mongrel (con fintade pastor alemán) y la Chilindrina (beagle trico-lor), no dudaron ni por un momento en saltar ala camioneta confiados en la habilidad de boys-cout de su patrón.

Así, los tres alegres compadres emprendieron“un viaje en cortito” por alguna de las veredas de LaPrimavera. “No vamos a ir muy lejos”, les dije, “tansólo vamos a Pinar de La Venta, al lugarcito dondesiempre nos estacionamos; no va a ser la gran ca-minata, tan sólo se trata de estar solos y al aire li-bre”, agregué.

La vereda estaba franca y bonita. Mil huellasaseguraban nuestro caminar. Los ladridos de uno yotro (incluyéndome) demostraban el contento deestar ahí. El arbolado atenuaba un poco el Sol. Unasvacas corrieron asustadas por el par de fieras quelas perseguían. Varias urracas que juntaban piedri-tas para ayudar al buche, volaron a mejor resguar-do. Unos pájaros carpinteros (picoides scalaris) –curiosamente sostenidos en tripié con susganchudas patas y su cola rígida– se escondieronentre las ramas. La felicidad no cabía en nuestrospellejos: soledad, silencio, viento fresco, sombras,polvo y la música fina de las hojas que rechinabanal pisarlas, era la apoteosis del paseo.

La vereda empezó a subir y la tentación de verun poco más allá era imperativa. Los perros olfa-teaban cuanta huella había marcada, platicándomelas novedades descubiertas.

Unos huecos, cavados en las paredes de jalpor aguas anteriores, aunque dificultaban el cami-no, presentaban un interesante reto. Las delezna-bles paredes de espuma volcánica que se desmo-ronaban al más leve toque de las manos, hacíanque las botas se llenaran de incómodas piedritas.Mis amigos, levantando un polvaredón, encontra-ban sus propios caminos, mientras el sol incle-mente subía a su cenit.

Al estar arriba vi que la vereda seguía planahasta la siguiente loma. Dejé a los perros descan-sar y les dí de beber un poco de mi cantimplora.Mientras tanto, me divertí balanceando una rocasobre la otra. Al caminar un poco más y ver quelos árboles empezaban a escasear y el Sol golpea-ba nuestros lomos sin piedad, decidí volver sobrenuestros pasos.

Era la una y media. Consideré que dos y mediao tres, estaríamos de regreso en el auto, en dondenos esperaba agua fresca y croquetas reconfortan-tes. La Chilindrina, acusando ya un cierto cansan-cio, buscaba la más insignificante sombra para re-fugiarse, mientras yo la alentaba con la promesa deque pronto llegaríamos.

En el afán de ir cuidando a los perros, la vereda–mil veces caminada por mí– se hizo ojo de hormi-ga; y cuando me dí cuenta estábamos frente a unprecipicio arenoso… más allá de La Venta del Asti-llero a varios kilómetros de nuestro destino, segúnme dijo Sergio Negrete, un apuesto jinete que mon-tando un hermoso cuaco blanco –El Ruso– paseabapor las cañadas.

Cuando le pedí auxilio para encontrar el ca-mino a nuestro coche, nos dijo: “Pos ay síganlepor todo el río y pronto, bueno, no muy pronto,llegarán al sitio”.

El famoso “río” era tan sólo una gruesa capade jal y arena suelta que curveaba entre las pare-des calizas, donde el Sol que caía a plomo no dabauna gota de sombra entre los murallones ausentesde vegetación.

El agua de mi cantimplora –que compartíacon mis perros– pronto se agotó. Ellos intenta-ban refugiarse entre las paredes y yo los alenta-ba con mis palabras. El río seco se curveaba are-noso e inclemente. Nuestro amigo Sergio, que alver nuestra situación había decidido acompa-ñarnos, agotó su propia cantimplora dando debeber en su mano a mis amigos. La Chilindrinase desvanecía a la sombra del menor zacate. ElSolito con su lomo ardiente parecía preguntar-me a cada instante ¿cuánto falta? Una larguísi-ma hora más, tuvimos que caminar bajo el sola-zo inclemente, cuando nuestro amigo y guía,adelantándose, subió por una loma y divisónuestra camioneta. “¡Ay tá! ¡Ay tá tu camioneta,ya la ví!”, nos gritó emocionado.

Unos cuantos pasos más –claro que de subida–y la camioneta apareció con los premios prometi-dos. Agradecimos a Sergio y al Ruso por su guía ycompañía y… sé que se alegrará cuando vea esteescrito que va para él como agradecimiento.

Perdidos enLa Primavera

• En el desolado río de arena, Sergio Negrete,montando al Ruso, guiaba nuestros pasos hasta lacamioneta.

EL INFO

RMADOR • P. FE

RNÁNDEZ

Domingo 12 de junio de 2011PÁGINA 6-E EL INFORMADOR

PASAPORTE

Caracterizado por una fresca origina-lidad que fusiona lo más tradicional de Mé-xico con la vanguardia del diseño, el nuevohotel Del Carmen ofrece a sus huéspedesmás que una estadía llena de confort y pla-cer, además brinda toda una experienciaque 11 artistas, entre nacionales e interna-cionales, atestiguan en medio de cientosde elementos característicos que estánpresentes a manera de homenaje.

Esta nueva propuesta que ofrece elplus de ubicarse en pleno corazón de laPerla tapatía, rodeado de historia y com-ponentes por demás típicos, cuenta con unconcepto que significa un retorno a la re-conocida hotelería de finales del siglo XIX,pero ahora complementada con lo mejorde la tecnología del siglo XXI, combina-ción que garantiza una amena estancia.

Cada espacio en Del Carmen ConceptHotel evoca colores, sonidos y recuerdosdel México antiguo pero todo con un toquecontemporáneo que da paso a lo mejor demuchas épocas.

Uno de los más importantes sellosdistintivos es el creativo diseño de la au-toría de Bibiana Huber, que a lo largo yancho de la antigua casona que alguna

vez perteneció a la familia del escritorJuan Rulfo y que conserva su arquitectu-ra original clásica, resguarda nueve ha-bitaciones con algunos de los elementosmás característicos de reconocidos artis-tas del surrealismo.

Pedro Friedeberg, Rufino Tamayo,Remedios Varo, Leonora Carrington, JoséLuis Cuevas, Gunther Gerzso, Juan Soria-no, Rafael Coronel, y Vlady, son la inspira-ción que ilumina, da vida y llena de color ytextura cada una de las habitaciones quese muestran únicas entre sí y completa-mente originales. Las formas más recurri-das en sus obras y parte de sus gustos per-sonales, están reflejados entre paredes,accesorios y el piso de cada habitación.

A pesar de que algunos artistas home-najeados no son compatriotas, BibianaHuber explica que los materiales utiliza-dos para remembrar sus obras y persona-lidad sí son 100% mexicanos, al igual quelos que conforman el resto del hotel.

“Con materiales nacionales quisimosretratar un México más divertido y van-guardista. Tenemos muchos bordados wi-xárikas, tejidos de palma, cobre traído deSanta Clara del Cobre, tapetes con telar de

Guadalajara y demás elementos que setrabajaron con un diseño tradicional ycontemporáneo al mismo tiempo”.

Rincones con dedicatoria

La alta cocina mexicana artesanalpuede disfrutarse en un espacio dedicadoa una de las figuras más reconocidas de lapintura mexicana, Frida Kahlo. Aquí serescatan recetas de gran tradición y conuna elaboración única de las cocinas mástípicas. El espacio tiene capacidad para re-cibir a 80 comensales y dispone de una ele-gante terraza que regala vistas únicas dela plaza Del Carmen y sus alrededores.

Como uno de las áreas más pintores-cas del lugar, destaca el bar-cafetería ins-pirado en la obra del escritor jaliscienseJuan Rulfo. Los libros, viejos y nuevos, ylos tableros de ajedrez listos para disfrutarson el complemento a la barra de especia-lidades que se atiende con dedicación. Laterraza sobre la plaza es ideal para quienesaman disfrutar del puro cubano y el tabaco

Mexicano y vanguardista

Estadía enel corazón deGuadalajara

Artistas, aire bohemio, tradición y vanguardiaestán en un solo lugar: Del Carmen Concept

Hotel, nueva propuesta en la ciudad

FOTO

S: E

L IN

FOR

MA

DO

R •

A.

CA

MA

CH

O

UBICACIÓNDel Carmen Concept Hotel se encuentra en pleno Centro Histórico de la ciudadde Guadalajara, sobre una plaza rodeada por jardines, el Templo del Carmen –reconocido por su arquitectura barroca– y el Ex Convento, que con sus eventosculturales sirve como escenario para la foto del recuerdo. Calle Jacobo Galvez #45.

Para envidia y coraje de muchos –al menos 18–, el Estado de Guerrerosaldrá airoso de la crisis que vive a par-tir del anuncio de que el Tianguis Tu-rístico que durante 36 años se llevó acabo en Acapulco, ahora la Secretaríade Turismo Federal (Sectur) decidióconvertir el evento promocional y deventas más importante del país, en unapromoción itinerante. Con lo que nocontaban las autoridades federales, nilas estatales del resto del país que as-piran a ser sede por un año, es con lacontroversia constitucional inter-puesta por el municipio de Acapulcoque encabeza Manuel Añorve Baños.

De acuerdo con la disposiciónemitida por la Suprema Corte de Jus-ticia de la Nación (SCJN), quedó sus-pendido todo acto relacionado con elcambio de sede del Tianguis Turísticode Acapulco, y por lo pronto en el 2012ahí nos veremos de nueva cuenta –ycomo Felipe Calderón ya terminará sumandato…–. Lástima por los millonesde pesos gastados por las entidadesque presurosamente se apuntaron pa-ra ser sede por un año, pues ese dineroya se les fue a la basura.

Mientras tanto, Sectur y el Go-bierno de Guerrero firmaron en la se-mana que termina, un convenio, segúnel cual, los guerrerenses obtendránuna inversión extra que se calcula en240 millones de pesos, según informa-ron los titulares de ambas instancias.Se trata de un Convenio de Coordina-ción y Reasignación de Recursos fir-

mado por el estado y la Sectur, segúnel cual, la entidad obtendrá un recursoinédito por 240 millones de pesos –delos cuales el 50% es aportado por el go-bierno federal– para infraestructuraturística y promoción.

No obstante, Ángel Aguirre Rive-ro, gobernador de Guerrero, ha seña-lado que el presupuesto extraordina-rio –luego de recibir 100 millones depesos en 2009– no representa un“cambalache”, ni un premio de “con-solación” por la decisión de Sectur desacar el tianguis de Acapulco.

Afirmó que independientementedel convenio, tratarán de persuadir a“quienes tengan que persuadir” paraque el tianguis vuelva a realizarse enAcapulco; dijo que cabildearán conempresarios y el Presidente de la Re-pública, Felipe Calderón.

Por su parte, Gloria Guevara afir-mó que un solo evento no resuelve lasnecesidades de Acapulco, pues se re-quiere resolver problemas de raíz,mediante un trabajo integral. Con locual nos da la razón –sin querer, que-riendo–, la realización de un Tianguisitinerante no resolverá la situación tu-rística de ninguna entidad, y consteque lo dijo la titular de Sectur.

Luego entonces, para que dartantos brincos estando el suelo tanparejo, dirían en mi pueblo, porqué esperar a que haya controver-sia, cuando lo mejor es llegar abuenos acuerdos que beneficien atoda la sociedad.

Apuntes de mi libretaPOR CUAUHTÉMOC CISNEROS MADRID(ccmadrid@iatt.net.mx)

Guerrero saldrá ganando

natural, y el sabor y aroma del caféson compañeros fieles en este rincóntapatío rodeado de historia y perso-najes singulares.

Estos dos espacios con vida pro-pia están abiertos al público en gene-ral, sin la necesidad de que se hospe-den en el hotel.

“Queremos que los visitantes seatrevan a venir al Centro, que vivan ydisfruten estos barrios tradicionalesy con ello conozcan más de la historiay la cultura de la ciudad. Aquí todosson bienvenidos, ya sea que vengan adisfrutar de un café o a hospedarsedurante varios días”, detalla Susy Or-tiz, encargada de relaciones públicas.

Zapatero a tu zapato

El patio principal del hotel se lle-na de tradición mexicana gracias alrefranero manifestado en cada unode los muebles. Cualquier pequeño

elemento tiene su razón de ser y alsentarse en una silla y posar la miradaen la mesa se pueden apreciar los po-pulares refranes como: “Aquí se rom-pió una taza y cada quien para su ca-sa”, que se cuentan a detalle configuras y terminados que hacen únicoel mobiliario.

La mesa confeccionada que re-cuerda a un bolero se acompaña conla caja de zapatos; también hay sillascon un gancho que aclaran que “la ro-pa sucia se lava en casa”, además dealgunos pedazos de loza rota que ha-cen referencia a que “alguien debepagar los platos rotos”.

Así, entre el llamativo verde deun jardín vertical se narran uno a unolos refranes que, para algunos, pue-den pasar desapercibidos.

• Habitación dedicada a Pedro Friedeberg, donde los colores se apoderan del espacio.

• Los detalles son una constante en cada rincón. Las llaves con estilo an-tiguo que cuelgan del techo de la recepción, serán un regalo para los huéspedes.

Recorrido por un rincón“olvidado” de Tapalpa

ambos, con un objetivo en particu-lar: promover los valores sociales yhumanos mediante actividadesecoturísticas dentro de las 42 hec-táreas de bosque protegido queconforman el rancho.

Caminatas guiadas, temascal,17 habitaciones para pernoctar, tea-tro, cine con capacidad para 50 per-sonas, tirolesa de 100 metros, un ríocon cascada de siete metros de altu-ra, así como áreas deportivas, de re-creación y esparcimiento, son partede la infraestructura del rancho. Adi-cionalmente se tiene proyectado quedentro de un mes esté terminado sucampo de golf de nueve hoyos y másadelante, dentro de cuatro mesesaproximadamente, se termine la al-berca techada y climatizada.

Un poco más para allá

Basta alejarse un par de kilóme-tros y medio de Tapalpa para llegar aotra delegación también de la cabece-ra municipal, y encontrarse con otra

población que alberga en su entornomucha, pero mucha tradición. Se tra-ta de Atacco, un lugar un poco másgrande que Ferrería, pero que conser-va una importante tradición: su medi-cina natural.

Aquí se encuentra el Hospitalde Indios, que se encuentra entredos capillas que en épocas remotaspertenecieron a los Franciscanos;ellos mismos administraban juntocon los indios este hospital, que, porcierto, se encuentra aún en procesode restauración, pues su deteriorofue considerado grave, víctima delos actos vandálicos.

Hoy en día se encuentra activo yes atendido por un grupo de oriundasdel municipio que, con décadas de ex-periencia en la medicina tradicional ynatural, ofrecen servicios mediantehierbas y preparados para todo tipode enfermedades. Asimismo, a uncostado del hospital se conserva la“farmacia viviente”, donde se culti-van muchas de las plantas que se em-plean como medicina.

Domingo 12 de junio de 2011 PÁGINA 7-EEL INFORMADOR

PASAPORTE

Ferrería de Tula, un pueblo lleno de historia,color y un ambiente muy pueblerino, se ubica a tansólo 10 minutos del centro de Tapalpa y es un po-blado de este mismo municipio; su entorno denotaun pueblo totalmente rústico, pero no por ello dejaa un lado un amplio panorama de diversión y dis-tracción para los visitantes.

Antiguo, ni que dudarlo; un lugar pequeño queencierra los elementos más propios de un rancholiderado por una hacienda, la de Ferrería, donde serealizaban actividades de fundición de fierro, cuyasobras han quedado establecidas en diferentes par-tes de nuestro Estado.

El ahínco por darle fuerza como un destino tu-rístico se ve reflejado en diferentes delegacionescreadas por los oriundos del pueblo y apoyados –hasta cierto límite– por la Secretaría de Turismo deTapalpa; ahora, Ferrería de Tula es capaz de brindarun día especial a sus visitantes con diferentes acti-vidades ecoturísticas, a fin de maximizar los recur-sos naturales con los que cuenta el lugar. Uno deellos es su presa, en la cual actualmente se ofreceel servicio de kayak por una cantidad accesible: 50pesos por hora.

Paisajes, historia y una calidez humana que sedejan notar por sus habitantes en cada rincón, sonalgunas de las características más apreciadas de Fe-rrería de Tula.

Además, aún se conservan las ruinas de lo quefue hace años aquella hacienda; un templo, el del pue-blo, que en lo alto sostiene un par de campanas deprincipios del siglo pasado, esto, entre muchas otrascosas, aguarda en este místico lugar, definido por losnativos de ahí como: “el lado olvidado de Tapalpa”.

Rancho Los nueve soles

Decir que Ferrería de Tula empieza a tomar au-ge, es también referirse a aquellos inversionistasdel sector privado que han puesto sus ojos en estelugar, pero que además sienten una gran empatíapor el pueblo, sobre todo si su origen se remonta almunicipio.

Ésta es la situación de los propietarios del Ran-cho Los nueve soles, que se localiza justo en las in-mediaciones de Ferrería. Al borde de carretera, atan sólo 10 minutos de La Frontera, antes de entrara Tapalpa, se aprecia el letrero que anuncia el lugar.Para llegar hay que cruzar el corazón de Ferrería,para posteriormente encontrarse con el rancho,que espera con ansias para mostrar al turismo cómovivir una aventura en la Sierra de Tapalpa.

El lugar se caracteriza por ofrecer campa-mentos de todo tipo, tanto empresariales –en losque ha tenido mucho éxito–, como familiares,

Ferrería de Tula

Inmerso en la sierra, estepueblo ofrece múltiples

atracciones poco conocidaspara los turistas

• Así luce parte de las ruinas de la Ex Hacienda de Ferrería, que se ubica justa en el centro de Ferrería de Tula.

• Aún se conserva activa la “farmacia viviente” en el Hospital de Indios de Atacco.

FOTO

S: E

L IN

FOR

MAD

OR

• E

. FL

OR

ES

• Aspecto de las instalaciones de Rancho Losnueve soles.

Recorrido por un rincón“olvidado” de Tapalpa

Recorrido por un rincón“olvidado” de Tapalpa

Recorrido por un rincón“olvidado” de Tapalpa

Recorrido por un rincón“olvidado” de Tapalpa

Recorrido por un rincón“olvidado” de Tapalpa

Recorrido por un rincón“olvidado” de Tapalpa

Recorrido por un rincón“olvidado” de Tapalpa

Recorrido por un rincón“olvidado” de Tapalpa

MADRID.-Los faroles amarillos que alumbranla Plaza del Sol se han encendido. Poco a poco va-mos llegando las personas que tenemos “hambre”por conocer la gastronomía madrileña. La placaque anuncia el kilómetro cero y la estatua del Osoy el Madroño son testigos. Nos vamos de fiesta o “demarcha”, como le dicen ellos. Lo único que reque-rimos son fuerzas para caminar durante cuatro ho-ras, un estómago vacío y unas papilas gustativasque estén dispuestas a probar de todo.

La clásica

En la calle Victoria, marcada con el númeronueve, llegamos a la antigua cantina La Alhambra.Fue uno de los primeros lugares de tapas en Madrid,la fachada dice que desde 1929.

Las siete mesas están llenas, pero los españo-les dicen que lo mejor es buscar un lugar en la barra.Y ahí nos instalamos.

Las tapas son raciones de comida que se sirvenal pedir una bebida, así que empezamos por la sidraPomar, nada que ver con la que tomamos en la épo-ca decembrina aquí en México.

Somos 15 personas los que integramos el gru-po, así que con nuestros tarros de sidra llegan seisplatos con aceitunas rellenas, tortilla española,paella, croquetas de atún, queso, jamón y espina-cas, caldo de alubias y boquerones con sal y limón.

Comer tapas consiste en probar un poco de to-do y sobre todo compartir. Nadie se queda sin su ra-ción. Cada uno paga tres euros y salimos al siguien-te lugar. Pagamos sólo la sidra.

El toque internacional

Entramos a empujones porque los franceses,italianos, alemanes, españoles y mexicanos atibo-rramos el pasillo de Malaspina, en la calle Cádiz.

Una bailarina de flamenco está sobre la barra.Entre cada zapateada se escuchan los gritos de losque piden una “caña”, un vaso de cerveza de barril.

El garrotero dice que la clara es la mejor y paraacompañarla llega la morcilla rellena de arroz. Eneste momento es cuando algunos paladares se po-nen estrictos. No a todos nos gusta la sangre molida.

Hacemos gestos pero nos llevamos un pedazoa la boca. “Qué tal eh”, dice nuestro guía, “buena,pero mejor pásame el bacalao”, le contesto. En ver-dad, no es mala, su sabor es similar al jamón ahu-mado, pero con un trozo es suficiente. Pagamos lacaña: siete euros y nos salimos.

Chiquita pero bonita

Candelabros empolvados, carteles que anun-cian corridas de toros de los años 50, botellas de vi-no viejas -llenas y vacías-, placas de autos y una fotode Saramago. Huele a tabaco y a vino tinto. No haymesas ni sillas, todos de pie degustamos patatasbravas y una copa de vino en Casa Julio, Madera 37.

Lo mejor es su jamón serrano: tres rebanadaslibres de grasa para mí solita. Por dos copas pago14 euros.

Este lugar era el favorito de Saramago y la fotode él sentado en la barra lo confirma. Todos se lle-van una foto de recuerdo.

Tapas sofisticadas

Minihamburguesas con mostaza, buñuelos debacalao, croquetas de atún, sardinas en escabeche,chorizo, arroz frito y más se sirve en el restauranteEstado Puro, ubicado en Plaza Cánovas del Castillo.Son hechas al momento y el menú cambia cadames. Las acompañamos con una cerveza y despuéscon otra copa de vino. Pagamos 18 euros y el estó-mago queda satisfecho.

El Universal

Domingo 12 de junio de 2011PÁGINA 8-E EL INFORMADOR

PASAPORTESabor a la madrileña

La vida se pruebade noche en EspañaCuatro horas por las calles de Madrid son suficientes para

deleitarse con las típicas tapas y cervezas

SIGUE LA RUTA

¿Quién te lleva?

VIATOR: los tours están disponibles los últimosdos sábados de cada mes. Sólo se suspenden endiciembre. www.viatorcom.es. COSTO: 20 euros por persona. Incluye guíagastronómico, algunos tragos y alimentos.DURACIÓN: cuatro horas. Inician a las 20:00 horas.

• Huertas. Es una de las zonas más famosas de Madrid por albergar más de 70 tabernas para degustartapas.

FOTO

S: E

L U

NIV

ERSA

L

• Gratis. Las tapas son botanas que acom-pañan algún trago.

• Aceitunas rellenas, tortilla española, pae-lla, croquetas de atún, queso, jamón y espinacas,son algunos de los platillos típicos que se sirvencon tu bebida.