日本ふるさと名産食品展 in...
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日本ふるさと名産食品展In 香港
実施報告書
平成27年3月一般財団法人自治体国際化協会
内容開催名称 日本ふるさと名産食品展開催時期 2015年1月13日（火）～1月19日（月）
開催場所一田百貨(住所：香港沙田正街2號新城市廣場3期）沙田店 3F食品売り場（催事場）
主催 一般財団法人自治体国際化協会（クレア）委託運営事業者 株式会社JTB西日本協力物流業者 MRT FOODS (HONG KONG) CO.,LTD
販売商品 地方自治体の名産食品
出展者数／自治体 ８事業者（８自治体：北海道・東京・石川・静岡・京都・和歌山・鳥取・福岡）
1．実施概要
◇◆概要◆◇
2015年1月13日（火）～1月19日（月）の7日間香港一田百貨にて、下記内容の通り、「日本ふるさと名産食品展in香港」を実施した。
（８自治体：北海道・東京・石川・静岡・京都・和歌山・鳥取・福岡）出品アイテム数 70アイテム
プロモーション内容・出展者による実演販売・出展者及びプロモーターによる試食・試飲宣伝販売・アンケート収集
事務局支援内容
事業運営全般・出展者説明会の実施・物流サポート（栄養成分表示免除申請・ラベル作成・ケースマーク作成など）・通訳・プロモーター手配・販促ツール作成（商品提案書・POPの作成など）・フェア運営・事前バイヤーアポイントメント・出展者バイヤー訪問同行・売上報告・フィードバック・アンケート実施
広報活動 ・チラシ作成（一田百貨内で配布）・Headline Dailyに広告掲載
その他 フェア会場内に「日本観光コーナー」を設置売上総額 約310万円（約20万香港ドル）
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２．実施会場：概要
項目 内容
実施場所名 一田百貨 沙田店
実施場所住所 香港沙田正街2號新城市廣場3期New Town Plaza 3, 2 Shatin Centre Street, Shatin, Hong Kong
実施場所 ３F 催事場
◇◆概要◆◇
沙田は、香港島ではなく、新界の住宅・商業地区に位置し、非常に人口の多いエリア。一田百貨が入る「新城市広場」（ニュータウンプラザ）は、沙田駅に直結しており、連日多くの人が行き交う。また、一田百貨は、「モダンな日本スタイルデパートで質あるショッピングを」コンセプトに現在７店舗まで展開、10月に新店舗もオープンし、今一番勢いのある百貨店／スーパーの一つである。その中でも沙田店は、最も来店客が
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沙田エリア
一田百貨
沙田駅
その中でも沙田店は、最も来店客が多く、定評があることから沙田店を選定した。フェアを行った一田百貨沙田店の食品売り場は、３Fに位置し、食品売り場の横には日本（日式）レストランのフードコートが常設している。
３.1．出展者：出展者・商品一覧カテゴリー 住所 出展者名 出展商品名
1 鳥取県 農事組合法人 広岡農場Hirooka Farm
新興梨 化粧箱 5玉（デラックス）新興梨 15玉入 5kg箱王秋梨 化粧箱 5～6玉入（デラックス）王秋梨 12玉入 5kg箱宝石苺あきひめ 15粒梅リキュール 「宵・・美梅子」ノスタルジック梅ドリンク 「美梅子」 720ml
二十世紀梨ジュース 「ファシリーテ」獅子柚濃茶ブラウニー バラ売り無花果濃茶ブラウニー バラ売り果宴 干し柿（西条柿）20世紀梨ゼリー 感動です（ 梨型 1個入り ）白桃デザート （白桃型 1個入り ）
2 静岡県 有限会社 斉藤商店Saito-shoten co.ltd.
国産昆布豆200ｇ大正金時豆180ｇ北海道産黒豆160g
大福白豆150g
北海道産虎豆180g
3 北海道 株式会社 北見ハッカ通商Kitami Hakka Tusho CO.,LTD.
ハッカ油スプレーハッカ油ボトルクリスタル ペパーミントミントクリームハッカ飴ハッカ飴缶入ハッカようじメンタブわさびり～ふ（MILD）わさびり～ふ（SPICY HOT）柚子ペッパー（青）柚子ペッパー（赤）豆乳入り 金ごまドレッシング豆乳入り 黒ごまドレッシング柚子こしょうドレッシング
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4 福岡県 ニシモト食品株式会社NISHIMOTO FOOD CO.,LTD.
柚子こしょうドレッシング梅しそドレッシングコーンスープコーンスープ つぶ入り博多うどん博多 黄金の玉子めん博多和彩 新鮮ごましゃぶたれ&ドレッシング柚子こしょう20ｇ（青）柚子こしょう20ｇ（赤）九州香味 焙煎ごまドレッシング
5 京都府 後藤商店Goto Sea Cucumber Production
天橋立 海参海のお茶漬け 海参干しこのわた 乙姫のもてなし干しなまこ 徐福のロマン
6 石川県 株式会社AnteAnte Co., Ltd.
金沢湯涌サイダー 柚子乙女奥能登地サイダー しおサイダー加賀棒茶サイダーしおサイダー飴
7 東京都株式会社イームインターナショナル
(YiEM INTERNATIONAL CO., LTD.)POWERICH ENTERPRISE LTD.
アサイビューティースムージー50g (10g x 5)
アサイビューティースムージー70gアサイビューティースムージー 200g
ブルーベリーヨーグルトスムージー 50g (10g x 5)
ブルーベリーヨーグルトスムージー 70g
ブルーベリーヨーグルトスムージー 200g
アップルジンジャースムージー 70g
バナナスムージー 200g
メロンプラセンタースムージー 70g
美コラ琉球 酒豪伝説 1包琉球 酒豪伝説 6包入り袋タイプ琉 球 酒 豪 伝 説 20 包 入 りカレンダーシートタイプ
8 和歌山県 小南農園KOMINAMI NOUEN Co., Ltd.
みかんみかんまるごとゼリー6種のフルーツゼリーギフト三宝柑マーマレード 120g
田村みかんジャム 130g
みかんジュース
３.2．出展者：募集・選定
内容
募集期間 2014年10月6日（月）～10月28日（火）
募集方法①クレア東京本部より全国の支部を通じ配信、募集②JTB西日本がネットワークを持つ全国の事業者（過去香港における事業で携わった事業者など）に案内、募集
申込方法 ①直接事業者からクレアに申し込む⇒JTB西日本に共有②直接事業者からJTB西日本に申し込む⇒クレアに共有
募集事業者数 10社程度（10ワゴン）
事業者要件
・食料・飲料品を製造または販売しており、香港における市場開拓を希望している日本国内に 所在する事業者（法人・団体）であること・開催期間中（開催前日の準備を含む）、日本から販売スタッフを派遣すること （ただし、全期間の派遣が難しい場合は要相談）・ 商品提案書及び香港への輸出に必要な書類を 12 月上旬までに全て提出可能であること
◇◆概要◆◇
香港の情勢などの問題もあり、当初予定していた日程から少し遅れての募集となったため、10社程度の枠の内最終的に8社の出展者数となった。募集要件、選定基準などは以下の通りである。
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可能であること・ 食品展開催全期間、専属販売員を 1 名以上雇用すること・出展企業説明会（11 月上旬開催予定）に１名以上参加すること・出展企業アンケートに協力できること
商品の要件
制度上香港へ輸出可能な、日本国内で生産・製造された食料・飲料品（常温保存、冷蔵保存、 冷凍保存いずれも可） ● 店頭に陳列した時点で最低50 日程度賞味期限を有している商品（日本からの輸送日数を考慮した場合、日本の輸出港に到着した時点で 80～90 日程度が必要になります。なお、常温保 存の場合 180 日以上、冷凍保存の場合解凍後 1 週間程度の保存期間があるものでないと、継続 販売には繋がりにくいのが現状です。）
選定基準主催者による書面（提出された『回答書』、『出展企画書』）審査・食品展への参加体制・これまでの輸出実績や今後の輸出実現への可能性・自治体及び出展商品のバランス
8都道府県（北海道・東京・石川・静岡・京都・和歌山・鳥取・福岡）の８事業者の出展が決定！
◇◆結果◆◇
４．スケジュール
No 業務内容 期間
1 事前説明会 11月4日（東京）、11月7日（大阪）
2 栄養成分表の提出（商品提案書） 11月14日
3 広告内容調整・メディア確定 11月下旬
4 物流の確定 11月20日～12月20日間
5 栄養成分表示免除申請 11月下旬
6 販売価格の設定 11月下旬
7 納品シートの提出 12月上旬
8 プロモーター・通訳手配 12月中旬
9 企業ＰＯＰ作成 12月下旬
香港は、栄養成分表示免除申請以外の申請や、登録は特に必要とされないため、出展者の選定後は、下記のスケジュールの通り各項目速やかに進行したが、正月を挟むため、輸送などの手続きは比較的早い段階で行われた。
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10 現地派遣出展者確定（渡航情報の提出） 12月下旬
11 装飾看板デザイン 11月下旬
12 消耗品（備品）確定 12月上旬
13 商品・サンプル品輸送準備（商品ラベル作成など含む） 12月上旬
14 販売価格の設定 12月上旬
15 商品・サンプル・備品輸送 12月中旬
16 出展者最終案内 1月初旬
17 広告・ＤＭ発信 1月初旬
18 事務局現地派遣 1月11日
19 会場最終調整 1月12日
20 食品展開催 1月13日
21 アンケート実施 1月13日～19日
22 出展者フォローアップ・報告書作成 1月20日～
５.1．事業実施内容：出展者説明会の実施
項目 内容
東京
日時 2014年11月4日（火）14：00～16：00
場所 一般財団法人自治体国際課協会 ７階会議室東京都千代田区麹町1丁目7 相互半蔵門ビル７階
参加者数 2社
大阪
日時 2014年11月7日（金）14：00～16：00
場所 大阪府大阪市中央区南久宝寺町３丁目１番８号本町クロスビル１２階 会議室
参加者数 3社
◇◆概要◆◇
◇◆説明会内容◆◇
2014年11月4日（火）及び7日（金）にフェア出展者を対象とした出展者説明会を実施した。説明会では、本フェアの概要や、特徴だけでなく、香港のマーケットについてや、香港人の嗜好、フェアにおける留意事項など、アドバイサー及び、事務局より説明した。
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◇◆説明会内容◆◇項目 内容
挨拶 クレアから本事業実施にあたっての挨拶
香港マーケット 香港マーケット、食品マーケット、香港人の嗜好、生活スタイルなどについて
香港における輸出留意事項 輸入規制、ラベル表示などの義務について
フェア フェアの概要、スケジュール、実施内容、物流などについて
輸出における留意事項 輸出にあたっての留意事項、必要書類・申請書取得の案内、その他手配などについて
その他留意事項 販売価格設定について、プロモーターについて、売上報告などについての留意事項
提出物 提出物の記入方法、提出方法、申請方法など
今後のスケジュール 今後の流れ、スケジュールについて
質疑応答 各自質疑応答
５.2．事業実施内容：手配関係サポート
本フェアは、青果・加工品に関わらず、全て消化仕入れのため、下記の諸手数料や、負担金を考慮の上、商品の価格設定を行う必要がある。事務局は会場や通訳などの手配、負担を負う。
◇◆出展者負担・サポート負担について◆◇
事務局負担 出展事業者負担
出展商品費用 ―――― 全額負担＊売れ残り商品は原則廃棄処分
販売手数料 ―――― 一田への販売手数料（売上の約25％）
管理手数料 ―――― 輸出入業者への管理手数料（売上の約10％）
会場設備及び装飾費
会場設営・装飾、共同看板、案内用看板等制作費
独自で必要とする設備・備品等の設置、撤去等に関する経費
販売経費 商品説明用POP作成費 実演・試食等に必要な材料（販売予定量の約20％）独自で必要とする広告費及び消耗品等の購入費
販売員経費 共同の販売員（兼通訳）の 専属販売員（広東語のみ・日本語可）の人件費
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人件費（2名程度） ※1日10,000円程度（1名、10時間×7日間勤務）（予定）
輸出入など手続経費
各種証明書取得費用（栄養成分表など）商品サンプル送付費（日本国内）
その他 共同使用消耗品購入費（ゴミ袋、エプロン等）
事業者スタッフ渡航費・滞在費海外送金手数料
プロモーター手配プロモーター費は出展者負担だが、手配に関しては、まとめて事務局にて対応した（一部出展者を除く）
通訳手配出展者共有の通訳2名を事務局にて手配。この2名の通訳費に関しては事務局にて負担。
販促資材出展者から提出のあった商品提案書の情報を基にPOPを作成及び翻訳した。POPは商品紹介の為に使用。
５.3．事業実施内容：輸出・申請・販売サポート
◇◆栄養成分表示免除申請書◆◇香港では輸入商品に対し、英文或いは中国語による商品ラベルの貼付が義務づけられており、そのラベルには商品に含まれている下記8項目の栄養素を表記しなければならないが、短期の催事などの場合、栄養成分表示免除申請をすることで、1年間8項目の栄養成分素を表示したラベルの貼付は免除される。そこで、今回は4社が免除申請を行った。※ラベル貼付が免除される訳ではなく、栄養成分表示免除番号が記載されたラベルは貼付しなければならない。
熱量 /Energy ○kcalタンパク質 /Protein ○g総脂肪 /Total fat ○g飽和脂肪酸 /Saturated fat ○gトランス脂肪酸 /Trans fat ○g炭水化物 /Carbohydrates ○g糖分 /Sugar ○gナトリウム /Sodium ○g
表示義務の栄養素8項目
・商品名・原材料名・内容量・保存方法・製造者・賞味期限・輸入者・賞味期限・製造国
その他ラベル表示必須事項
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ナトリウム /Sodium ○g ・製造国
ラベル（栄養成分表示あり） ラベル（栄養成分表示免除番号あり）
◇◆ケースマーク作成◆◇
ケースマーク番号 ○○○○○○
商品番号 ○○○○○○
商品名（英語） SENCHA T-Bag
商品名（日本語） 煎茶ティーバッグ
パッキング＆サイズ 1x20x50g
数量 1/10
賞味期限 2012年12月31日
MRTFOODS
出展者から収集した納品シート（納品商品、個数、ケース数、ケースサイズなどの詳細）を基に、ケースマーク番号を配布し、この番号を記載したケースマークの作成、ケースへの貼付を促した。このケースマークは、商品の受けとり、倉庫での商品選別の際に必要となる。
本フェアのメイン物流業者MRTを通して日本より商品を輸出した出展者は、6社であった。この6社に関しては、
５.3．事業実施内容：輸出・申請・販売サポート
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物流の流れについて
出展者商品送付 MRT JAPAN MRT Hong Kong 一田
精算の流れについて
一田売上から25％
MRT Hong Kong
売上から10%出展者
本フェアのメイン物流業者MRTを通して日本より商品を輸出した出展者は、6社であった。この6社に関しては、下記の図の通り、物流、精算の流れの通り、執行した。
５.3．事業実施内容：輸出・申請・販売サポート出展者の販売希望価格をヒアリングし、物流業者及び一田百貨に確認後、下記の通り、販売価格を確定した。一田百貨の客層はほとんどが富裕層という訳ではないため、あまり高額になり過ぎないよう促した。
通路
通路
エレベーター
５.4．事業実施内容：会場レイアウト
Travel desk
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会場面積が小さかったことから、何度かレイアウト変更があり、最終的に下記のような図となった。配置は、青果、加工品、飲料、その他といったカテゴリー毎に考慮した。しかし、「出展者ワゴン同士の通路が狭い」、ワゴン前のスペースも出展者によりまちまちであることから、「不公平」といった声もあった。催事スペース自体は、一田百貨の入り口、フードコート、レジ近くにあり人通りは常に多く好立地であった。
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8株式会社北見ハッカ通商
Kitami Hakka Tusho CO.,LTD.
５.5．事業実施内容：会場装飾
◇◆バックドロップ◆◇一田マーケティング部と本フェアのイメージを協議しながら下記のバックドロップ（後ろ壁に貼付するステッカー）を作成、1月の日本の正月と、2月の旧正月用のお土産をメインイメージとしてデザイン、フレーズを考案した。
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５.6．事業実施内容：作成物
◇◆チラシ◆◇
◇◆POP◆◇食品展では、実演販売同様、日本商品に馴染みのない消費者にとっても分かりやすい商品説明が必要なため、出展者から提出いただいた商品情報及び写真を活用しPOPを作成した。言語は広東語繁体字で、デザインは、バックドロップと連帯性を持たせて作成した。
POPと併せて、チラシも作成した。チラシには、各出展者の都道府県、目玉商品の写真と、商品情報（商品の値段や、商品名）を掲載し、一田百貨食品売り場で配布した。デザインは、POP同様バックドロップのデザインで統一した。
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５.7．事業実施内容：フェア運営体制
一田百貨MRT
◇◆運営体制◆◇下記図の通り、事務局が全体の管理・運営を行い、全ての判断・決定は、事務局と一田百貨またはMRTと協議の上決定する。・通訳は、常時2名しかいないため、平等にブースを巡回し、通訳サポートを行う。人通りが少ない時間帯は、アンケートを実施する。・プロモーターは、各社専属のため、ブース定位置にてプロモーションへ従事する。問題が発生した場合は、事務局に報告する。・JTB香港は、事務局と連携し、1月14日～16日の三日間のみ店頭で観光案内を行う。主にチラシ配布、質疑応答対応。・広告会社は、事務局と協力しながらデザイン、校正、出稿を行う。出稿を行う前に、デザインワークを一度一田マーケティングに確認する。（事務局から一田百貨に確認）
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通訳
Travel desk
1広岡農場
Hirooka Farm
2株式会社小南農園KOMINAMI NOUEN
Co., Ltd.
4後藤商店
Goto Sea CucumberProduction
3有限会社 斉藤商店Saito-shoten co.ltd.
5 ※ニシモト食品株式会社
NISHIMOTO FOOD CO.,LTD.
6株式会社イーム
インターナショナル
POWERICH
ENTERPRISE LTD.
7株式会社Ante
Ante Co., Ltd.
8株
式会
社北
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通商
Kita
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akka
Tus
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CO.,L
TD.
出展者
（事務局）ＪＴＢ西日本
プロモーター JTB香港 広告
５.8．事業実施内容：フェア準備・フェアスケジュール
集合場所項目 内容
場所名 Royal Park Hotel（帝都酒店）ロビー
場所住所 8 Pak Hok Ting Street, Shatin, Hong Kong香港 沙田 白鶴汀街八號
集合日時 2015年1月13日（火）8：00
1月13日（火）のオープン前に陳列・装飾などの準備を行うため、8：00に下記場所にて集合し、バッチ取得後一田百貨催事場所にて準備を行ったが、一部商品の到着が遅れたため、ラベル貼付などに時間がかかり、一部10時から販売できない企業があった。
一田百貨
◇◆フェア準備◆◇
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持ち物①英文商品ラベル②パスポート（香港人はID）③５０香港ドル（デポジット）④装飾品・備品など（商品と一緒に送った場合は不要）⑤（持っている方のみ）法被 ※2枚お持ちの方は、プロモーターの分も用意⑥（持っていると便利なもの）商品提案書（商談やプロモーターに商品説明するときに役立つ）
沙田駅
Royal Park Hotel
５.8．事業実施内容：フェア準備・フェアスケジュール
８：００ ROYAL PARK HOTEL ロビーにて集合
８：０５ 入館証受け取り
８：１５ 会場到着
８：１５ 商品確認・ラベル、バーコード貼付・陳列・装飾
・パスポート（ID）・＄50を用意。
開店までの流れ
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９：３０ 全体ミーティング
９：４５ 通訳・プロモーターミーティング
１０：００ 開店
項目 支給元商品ラベル 出展者
栄養成分表示免除番号記載商品ラベル 出展者バーコード 一田百貨値段シール 一田百貨
プライスカード 一田百貨
貼付・提示物
◇◆フェアスケジュール◆◇
1月13日（火） 8:00 Royal Park Hotel ロビーにて集合
1月13日（火）オープン前 ～10:00 ブース装飾・準備・通訳ブリーフィング
1月13日（火）10：00 10:00-22:00 「日本ふるさと名産食品展 in 香港」
スタート
1月14日（水） 10:00-22:00 「日本ふるさと名産食品展 in 香港」
1月15日（木） 10:00-22:00 「日本ふるさと名産食品展 in 香港」
1月16日（金） 10:00-22:30 「日本ふるさと名産食品展 in 香港」
1月17日（土） 10:00-22:30 「日本ふるさと名産食品展 in 香港」
1月18日（日） 10:00-22:00 「日本ふるさと名産食品展 in 香港」
1月19日（月）会員５％OFFの日 10:00-20:00 「日本ふるさと名産食品展 in 香港」
５.9．事業実施内容：実施内容
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1月19日（月）20：00～ 20:00~ 撤去・片づけ
◇◆試食◆◇
出展者名 試食・試飲 試食方法
広岡農場 梨、ブラウニー、飲料 カット・そのまま
小南農園 みかん、ジャム、ゼリー、ジュース そのまま（小さな容器で）
斉藤商店 豆 そのまま（つまようじで）
後藤商店 干しこのわた そのまま
ニシモト食品 うどん、ドレッシング、コーンスープ うどんをゆでで、その上にドレッシングをかけて・そのまま
イームインターナショナル スムージー 水で溶かして
Ante サイダー、サイダー飴 そのまま
ハッカ通商 飴・タブレット・クリーム そのまま
より効果的なプロモーション及び販売を行うため、随時試食の提供を行った。各社の試食提供商品は以下の通りである。
５.9．事業実施内容：実施内容
◇◆プロモーターによる売上記録・報告◆◇バーコードは、１出展者につき１つ付与されるため、商品毎の売上数量をシステム（レジ）上出すことが不可能なため、プロモーター、プロモーターがいない場合は出展者に売上の必ず記録するよう依頼し、下記のようなフォーマットを毎日閉店後提出するよう促した。
JTB商店JTB Shoten Date: 2015/ /
陳列数（１０：００）No. of displayed
items販売個数
No. of sold items残数
（22：00／22：30）No. of rest of items
みかんジュース
ももジュース
巨峰ジュース
マンゴジュース
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マンゴジュース
◇◆通訳によるアンケート回収◆◇より信憑性の高いマーケティングデータを収集するため、また消費者の個々の商品への率直な意見を把握するため、食品展来場者を対象にアンケートを実施した。
日本語 広東語
５.10．事業実施内容：バイヤー営業訪問の実施
本事業の目的の一つである継続的な商流確保に向けた取り組みの一つとして、渡航出展者を対象に現地食品流通事業者への訪問営業をサポートした。事務局は、出展者へのヒアリング（現在の取引状況など）を踏まえ、バイヤーへのアポイント取り、必要な場合は同行・同席し、商談のサポートを行った。既に取引き相手などが決まっている出展者や、フェアでの販売を目的に渡航した出展者など本サポートを利用しなかった出展者もいたため、訪問希望者は下記4社のみとなった。食品流通事業者の都合により、出展者滞在中にアポイントメントが取れなかった訪問先に関しては、後日連絡／訪問できるよう両者を紹介した。
４事業者がのべ１３社を訪問し、別途のべ3社を紹介した
味珍味味珍味はSOGOでのシェア率を伸ばしているため、全出展者が面談を希望した。主に挨拶及び商品の紹介をした。今回のフェアで別事業者を通していたため、継続交渉という形で終わった。改めて挨拶にいくことが必要。
AEON主に、挨拶及び商品の紹介。継続交渉要。
SOGOそれぞれの商品を紹介し、パッケージや値段、継続販売へのアドバイスを頂いた。味珍味から受けた指摘を伝え、SOGO側からアプローチ（発注など）頂くようお願いした。
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日健日本食品挨拶及び、商品の説明を行った。デマンドのありそうな（商品の特性に該当しそうな）クライアントに紹介いただけるとのことで、継続交渉要。クライアントは、ベーカリー、ケータリング（お弁当）会社など。
６．売上
総額：１９９，５３４．７０香港ドル（３，０９２，７８７円）
7.1．アンケート結果：消費者
日本ふるさと名産食品展 ＠ 一田百貨 ２０１５年１月１３日（火）～２０１５年１月１９日（月）
【アンケート】 下記質問内容において当てはまる事項に○を付けて下さい。 国籍： 香港・中国・日本・その他：……………………………………………………… 性別： 男・女 年齢： １０代・２０代・３０代・４０代・５０代・６０代以上
日本についてお尋ねします Q1. 日本に行ったことがありますか？ はい・いいえ Q2. 日本に行ってみたいですか？ はい・いいえ
Q2 で「はい」とお答えの方にお聞きします。 I. 日本のどこに行きたいですか？……………………………………… II. その理由は何ですか？………………….……………………………... Q3. 日本産食品で何が好きですか？（複数の場合、全てご記入下さい）
……….…………..…………………………………………………………………………………………………………………….. 日本ふるさと名産食品展についてお尋ねします Q4. 本日、試食・試飲された商品は何ですか？（複数の場合、全てご記入下さい） …...……………………………………………………………………………………………………………………………………..
Q5. 味について如何ですか。 美味しい ・ 普通 ・ 美味しくない Q6. 味は、香港の方に受け入れられると思いますか？ 受け入れられる・受け入れられない・どちらでもない
Q6 で「受け入れられない」とお答えの方にお聞きします。 受け入れられない理由を教えて下さい …………………………………………………………………………………………………………………………………………. Q7. 本日、購入された商品名を教えて下さい。（複数の場合、全てご記入下さい）
…………………………………………………………………………………………………………………………………………. Q8. 本日購入された商品の価格についてどう思いますか？ 高すぎる ・ 高い ・ 妥当 ・ 安い Q8 で「高すぎる/高い」とお答えの方にお聞きします。 香港で受け入れられる価格を教えて下さい：
商品名： 価格：
日本風土名物食品展 ＠ 一田(沙田) ２０１５年１月１３日（火）～２０１５年１月１９日（月）
【顧客問卷】 請圈出各問題中符合的內容。 国籍： 香港・中国・日本・其他：……………………………………………………… 性別： 男・女 年齢： １０～・２０～・３０～・４０～・５０～・６０～
有關日本的事宜 Q1. 您去過日本嗎？ 去過・沒去過 Q2. 您想去日本嗎？ 想去・不想去
如在 Q2選擇“想去”的人士，請回答以下問題。 I. 您想去日本什麽地方？……………………………………… II. 爲什麽想去該地方？………………….……………………………... Q3. 您喜歡日本食品嗎？（請列出全部）
……….…………..…………………………………………………………………………………………………………………….. 有關“日本風土名物食品展”的事宜 Q4. 今天您試食或試飲了什麽商品？（請列出全部）
…...……………………………………………………………………………………………………………………………………..
Q5. 有關味道 □美味 □一般 □不好吃 Q6. 您覺得香港人能接受這樣的口味嗎？ □接受 □難以接受 □兩者皆不是
在 Q6回答“難以接受”的人士，請回答以下問題。 請寫出難以接受的原因。
…………………………………………………………………………………………………………………………………………. Q7. 今天您購買了什麽商品？（請列出全部）
…………………………………………………………………………………………………………………………………………. Q8. 有關價錢的感想。 □太貴 □ 覺得貴（不便宜） □ 剛好 □ 覺得便宜（不貴） 在上述第 Q8 回答太貴、 覺得貴（不便宜），請回答以下問題。 您覺得大約多少才是合理價格？：
商品名： HKD：
日本語 広東語（繁体字）
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Q9. 日本ふるさと名産食品展の開催をどのように知りましたか？（複数の場合、全てに○を付けて下さい）
① たまたま通りかかって知った。 ② 一田でチラシをもらって知った。 ③ 新聞で知った。 ④ フリーペーパーで知った。 ⑤ 一田ＨＰもしくは facebook で知った。 ⑥ 友人･知人から聞いた。 タイでの日本食品についてお尋ねします。 Q10. 香港で、日本の食品（生鮮・加工含）を購入、飲食する場合、どの店（レストラン）に行きますか？
（複数の場合、全てご記入下さい）………………………………………………………………………………………… ご協力ありがとうございました。
Q9. 您從何得知此“日本風土名物食品展”活動？（請圈出所有符合選項）
① 恰好路過而知。 ②在一田拿到宣傳單而知。 ③ 在報紙上看到。 ④ 在免費報紙上看到。 ⑤在一田的網站或 facebook上看到。 ⑥ 經朋友介紹。 有關在香港的日本食品的情況 Q10. 在香港想購買或品嘗日本食品（包括生鮮、加工食品）時，您會去哪間店鋪（或餐廳）？
（請寫出全部）………………………………………………………………………………………… 謝謝抽空回答！
◇◆アンケート結果◆◇
020406080
香港
中国
日本
その他（アメリカ
2
人・インド1
人）
無回答
国籍男
18%
女81%
無回答1%
性別
7.1．アンケート結果：消費者
◇◆アンケート結果◆◇
0
10
2620
9 10
3
0
10
20
30
年齢
いいえ7% 無回答
1%
日本に行ってみたいですか
2025
159
Ⅰ.どこに行きたいですか
はい78%
いいえ21%
無回答1%
日本に行ったことがありますか
20
はい92%
3 2 1 1 1 1 3 1 1 1 1 29
東京北海道
大阪九州沖縄長野鳥取岐阜奈良京都日本名古屋
京阪いろいろな…
どこでも良い
無回答
02468
10121416
買い物
食べ物
空気がいい
景色観光旅行有名だから
美しい
おもしろい
清潔おいしい
花見まだ行っていな…
ディズニー
温泉親せきがいる
スキー
会社がある
人がやさしい
しずか
日本が好き
海鮮が好きだから
古文化
文化円安こどもと
無回答
Ⅰで回答した場所に行きたい理由
7.1．アンケート結果：消費者
◇◆アンケート結果◆◇
05
1015202530
すしさしみ
うどん
焼物おでん
牛丼お米デザート
かにのりこんぶ
ラーメン
納豆果物おかし
アイスクリーム
うに北海道のミルク
和牛いちご
柿 豆乳漬物お茶クッキー
ゼリー
りんご
なす梅酒カレー
ビール
抹茶うなぎ
とんかつ
たこ焼き
大阪焼き
全部好き
ハッカ油
普通無回答
好きな日本食
普通5%
無回答17%
本日試食した商品の味についてどちらでもな
無回答23%
味は、香港人に受け入れられると思いますか
21
美味しい78%
5%
美味しくない
0%受け入れられる72%
受け入れられな
い0%
もない
5%
23%
高すぎる
0%高い27%
妥当69%
安い3%
無回答1%
購入した商品の価格について
7.1．アンケート結果：消費者
◇◆アンケート結果◆◇
たまたま通った チラシ 新聞 フリーペーパー ＨＰ・ｆａｃｅｂｏｏｋ 友人・知人 無回答
70 1 4 1 1 1 2
このフェアをどのように知りましたか
05
101520253035
759
789 Ｊｕｓｃｏ
ＹＡＴＡ
ＳＯＧＯ
Ａｐｉｔａ
吉之島
丼丼店
超市
Ｃｉｔｙ
九龍城
商場
ＴＡＳＴＥ
ＵＮＩ
ＣＩ
付近になし
無回答
日本食品を購入する（食べる）店
22
Ｊｕｓｃｏ
ＹＡＴＡ
ＳＯＧＯ
Ａｐｉｔａ
吉之島
丼丼店
Ｃｉｔｙ
Ｓｕｐｅｒ
九龍城
ＴＡＳＴＥ
ＵＮＩ に
なし
無回答
759・・・日本のお菓子専門店789・・・恐らく759を意味するJusco・・・AEONYATA・・・百貨店SOGO・・・百貨店Apita・・・百貨店吉之島・・・AEON丼丼店・・・どんぶり専門店超市・・・不明City Super・・・スーパーマーケット九龍城・・・不明商場・・・店Taste・・・スーパーマーケットUNI・・・百貨店CI・・・不明
7.2．アンケート結果：出展者
日本ふるさと名産食品展 ＠ 一田百貨 ２０１５年１月１３日（火）～２０１５年１月１９日（月）
【アンケート】（出展者様用）
アンケートにご協力お願いします。 1. 日本ふるさと名産食品展について □満足 □ほぼ満足 □やや不満 □非常に不満
理由：............................................................................................................................................................. 2. 今回出展して良かった点、満足した点
ご自由にご記入下さい。 ……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
3. 今回出展して悪かった点、不満足な点
ご自由にご記入下さい。 ……………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………….
4. 日本ふるさと名産食品展の期間はどのくらいが適当ですか？ □７日以内 □10 日前後 □1４日以上
理由：……………………………………………………………………………………………………………………….
5. 出展の目的は（複数回答可） □テストマーケティング □企業及び商品の PR □商品開発
□市場調査・情報収集 □バイヤーや代理店等の商流獲得 □ その他（ ）
6. 今回、他の食品展ではなくクレアが主催する食品展への参加を決めた理由をご記入ください。
理由：……………………………………………………………………………………………………………………….
7. この食品展をきっかけに、香港・中国市場での今後の販売につながる動きがあれば、その内容をご記入くださ
い。（例．個別商談会で商談した小売業者への納入が決まった、個別に訪問したバイヤーと契約ができた、食品
展会場で面談した代理店と交渉中、など）
……………………………………………………………………………………………………………………….
8. 今後もクレアが主催する食品展に参加したいですか？ □はい □いいえ
理由：………………………………………………………………………………………………………………………..
1. 日本ふるさと名産食品展について
2. 今回出展して良かった点、満足した点
3. 今回出展して悪かった点、不満足な点
4. 日本ふるさと名産食品展の期間はどのくらいが適当ですか？
5. 出展の目的は（複数回答可）
6. 今回、他の食品展ではなくクレアが主催する食品展への参加を決めた理由をご記入ください。
7. この食品展をきっかけに、香港・中国市場での今後の販売につながる動きがあれば、その内容をご記入ください。（例．個別商談会で商談した小売業者への納入が決まった、個別に訪問したバイヤーと契約ができた、食品展会場で面談した代理店と交渉中、など）
8. 今後もクレアが主催する食品展に参加したいですか？
9. 今後の香港・中国市場への取組
10. 香港以外の輸出ターゲット国があればご記入下さい。
23
9. 今後の香港・中国市場への取組
□この食品展をきっかけに、香港・中国市場進出を考えている
□既に商流あるいは現地拠点を持っているが、さらなる拡大と中国市場における販路拡大に注力していく。
□香港・中国市場への本格的な取組は考えていない。
10. 香港以外の輸出ターゲット国があればご記入下さい。
……………………………………………………………………………………………………………………………….
11. 食品展に関して、他にどのような支援があれば良いとお考えですか？ご自由にご記入下さい。
……………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………….
11. 食品展に関して、他にどのような支援があれば良いとお考えですか？ご自由にご記入下さい。
12. JTB西日本の当フェア運営業務について
13.その他ご意見・ご感想・アドバイスなどございましたらご自由にご記入ください。
満足, 2, 25%
ほぼ満足, 4,
50%
やや不満足, 2, 25%
1. 日本ふるさと名産食品展について
◇◆アンケート結果◆◇・香港の..百貨店に出店して今回3回目だったが一番反応が良かった・商品の認知度心配したが この地域にも多くのユーザーがいた・準備段階から当日の設営、及び試食販売において十分にサポートしていただいた・現地の売れ筋や、反応が確認でき今後の商品展開の参考になった・一身上の都合により、フェアへのアテンド出来なかった為（やや不満）・本来ならよく売れるＳＯＧＯが好ましかった。だが、年に一度の事としてはいいと思う・昨年より香港市場への販路開拓を行いました。現地の方々の商品に対する実際の反応を、生で感じれたことが大変良かったです
7.2．アンケート結果：出展者
◇◆アンケート結果◆◇
２．今回出展して良かった点、満足した点
・香港の現地の方の試食した感想を十分に聞けた・マネキンさん・通訳の方々が頑張ってくれた・現地商談ができよかった・春節前の客が多い時期だったこと・地理的なもの・会場が便利できれいだったこと・久々の宣伝ができた。出店者同士の情報・意見交換が良かった。商談会も良かった・JTBさんが会期当日まで丁寧にサポートしてくださった点、ブース出展料がかからなかった点・他県の出展者様とお近づきできた事
３．今回出展して悪かった点、不満足な点
・準備が十分できなかった。商品説明やプレゼンの仕方、また香港の事前調査などが不十分だった・商品量が少なかった・輸送・ラベル添付など直前にならないとわからないことがあったため少し混乱しました・クレアから多数来ていたが、販売の手伝いや補助などをしてくれないのなら、私たち出店者のプロモーター、交
24
6
2
0 2 4 6 8
７日以内
10日前後
1４日以上
４．日本ふるさと名産食品展の期間はどのくらいが適当ですか
・クレアから多数来ていたが、販売の手伝いや補助などをしてくれないのなら、私たち出店者のプロモーター、交通費や宿泊の補助などに充当してほしかった。ＪＴＢのお二人さんは、大変協力的で良くしてくださって出店者一同、みな、感謝している・統括コーディネーターが不明確だった点、（何かあったときに誰に聞いたらいいのかわからなかった。）頂いていた情報が違っていた点（最終日の終了時間が22:00ではなく、20:00まででバタバタしてしまった点）
57
5 5
02468
５.出展の目的は（複数回答可）
7.2．アンケート結果：出展者
◇◆アンケート結果◆◇６．今回、他の食品展ではなくクレアが主催する食品展への参加を決めた理由
・信用ができるため・香港の中心部以外でのエリアの反応調査・同業者に誘われたため・香港への商品の輸出が弊社取引先の商社であったため・時期と場所がほかの食品展とは異なっていたため・久しぶりに出てみようと思い参加を決めました・ブース出展料がかからなかった点。香港にパートナ企業がいて安心していた点・昨年8月のFood Expo後の渡航で、6ヵ月に1度は現地にお伺いしたいので
７．この食品展をきっかけに、香港・中国市場での今後の販売につながる動きがあれば、その内容をご記入ください。
・新しい香港内での市場性を確認することができた・上環の乾物問屋との取引をする予定・個別商談会で処断した小売業者と打ち合わせ中。オンラインサイトで販売すると良い商品などの判別ができた・個別に訪問したバイヤーと契約ができた。他の出展者様とも新しくお取引を開始できそうです
25
・個別に訪問したバイヤーと契約ができた。他の出展者様とも新しくお取引を開始できそうです
はい, 6, 75%
いいえ, 1, 12%
わからない, 1,
13%
８．今後もクレアが主催する食品展に参加したいですか
この食品展をきっかけに、香港・中国市場進出を考えている 1
既に商流あるいは現地拠点を持っているが、さらなる拡大と中国市場における販路拡大に注力していく 6
香港・中国市場への本格的な取組は考えていない
９．今後の香港・中国市場への取組
・比較その他がしっかりしているため・リスクが高い（いいえ）・是非とも食品展には参加したい。自分の経験を積むためには必要だと思います・ブース出展料がかからないから・開催時期等の条件があえば参加したいです
7.2．アンケート結果：出展者
◇◆アンケート結果◆◇
・準備段階で十分なサポートをしていただいた・今回のフェアーへ、急遽の都合で不参加でしたが不在にも拘らず、無事に終了して頂いた・最終日の時間が予定より早く終了し少し予定が狂いました。百貨店との連絡不足だったのだと思いますが・大満足だが、満足しかチェック欄がなかったので。本当にこのフェアを纏めるのは大変だったと思います。以前も参加し
ほぼ満足, 3,
12．JTB西日本の当フェア運営業務について
11. 食品展に関して、他にどのような支援があれば良いとお考えですか
・宿泊交通費の支援・商談会や商流作りのサポート・消化仕入れではなく、せめて買取でやってほしい・ずばり、通訳を増やし、プロモーター、宿泊、旅費の支援をしてほしいです。・ 海外での食品展に初めて参加しました。十分満足できる成果・内容等があり充分です
10．香港以外の輸出ターゲット国があればご記入下さい
シンガポール（３）、台湾（３）、タイ（２）、ベトナム、マレーシア、中国、ロシア、ドバイ、ブラジル、南アフリカ、韓国、ASEAN10カ国
26
13. その他ご意見・ご感想・アドバイスなどございましたらご自由にご記入ください
・香港進出の成功事例等聞かせて頂けたら幸いです・販売が長時間のため市場調査等を前提であれば10時から22時の拘束でなくてもよいのでは。（通訳兼販売要員として手配された方々がしっかりされていたので、勤務時間調整等で対応する方が良いのでは。）・今回JTBの皆さん・クレアの皆さんプロモーターさんをはじめ通訳の方たちも大変頑張っていただきました。私自身はあまり売り場に立つことはなかったのですが懇親会等の計画も何回かたてていただきありがとうございました・もっと出店者にメリットがあるような形でフェアができると、出店者も喜んで参加できると思います。ふるさと名産食品である以上、田舎から出てくる人も多数いるので、そういった補助金的な物は、出店者のやる気につながると思います・ブースのレイアウトに、非常に不公平さを感じました。端のブースが売りやすいのは明確でした。お客さんはすごく多くて、その点は大変満足しました。隣の会社との間隔が近すぎたので1社少ないくらいでちょうどよかったと思います。別のプロモーター同士で口喧嘩をしていたりして、プロモーターの愛嬌もかなり欠けていたと思います。出展社サポートなど、もっと別なところで費用をかけてほしかった。通訳が均等に、かつ公平に配置されていないように感じた
のフェアを纏めるのは大変だったと思います。以前も参加したことがあるので、苦労は十分理解できます。ご苦労様でした・会期前から会期中までフォローが素晴らしかった。安心して何でも聞けた・ブースの配置等2日目以降のご対応、大変ありがたく思います。常々イベントは生き物だと考えており、その場での臨機応変な対応をしたいと思っており、今回のご配慮は大変感謝しております
満足, 5, 62%
3, 38%
８．広報
項目 内容掲載日 2014年1月13日（火）
掲載場所 Headline Daily（新聞）広告サイズ 半面1／２
1月13日（火）のオープン日に、フェアの告知を行った。消費者層をより理解している一田に相談し、Headline Dailyへの掲載を決定。デザインは、フェアのバックドロップ、チラシと同様のデザインを用い、連帯感を持たせた。
項目 内容発行部数 854,120/日読者数 1,513,000人
配布場所 1,000地域ターゲット層 購買力のある労働者
Headline Daily
27
９．関連イベント
項目 内容
実施期間2015年1月13日（火）:各都道府県から収集したパンフレット配布・観光地紹介2015年1月14日（水）～16日（金）：JTB香港スタッフがそれぞれの観光地を案内2015年1月17日（土）～19日（月）
実施時間 各都道府県から収集したパンフレット配布・観光地紹介：開店～閉店JTB香港による案内：10：00～18：00
配布物・各都道府県から収集した観光パンフレット・JTB香港提供資料（ツアー案内、日本のチケット案内、日本についてなど）・フェアのチラシ
フェア会場の一角に観光ブースを設け、それぞれ都道府県の観光地を紹介した。平日週末関わらず、スタッフに質問をする人、パンフレットを持ち帰る人は予想以上に多く、持参したパンフレット類は終了日2日前に全てなくなった。
◇◆観光案内ブースの設置◆◇
◇◆JTB香港からのコメント◆◇
28
今回お客さまが、一番反応されていたのはホテルのパンフレットでした。温泉旅館に興味があるお客様が多かったようです。 また、JR パスや購入箇所(JTBの所在地)についても何度か質問をいただきました。
食品関係のブースと勘違いされるお客様もいらっしゃったようですが、食品に関する質問はあまりなかったようです。 ただ、食品ブースで試食が可能かどうかという質問は割と多かったようです。
１０．総括（評価・課題・展望）
【会場】本年度は、本事業では初出展となる「一田百貨」で行った。香港の中でも沙田という特有な場所での実施となったため、高額である日本食品の販売に関して懸念事項もあったが、アンケート結果を見ても分かる通り、約7割が「妥当」だと回答した。また中国本土からの消費者（観光客）も多かったため、セントラル付近のスーパーが閑散としている平日の昼間でも一田百貨食品売り場出入りはほとんど途切れることはなかった。商品によってももちろん偏りは見られたが、香港中心部以外でのマーケット調査が出来て良かったとの声が多く寄せられた。【準備】香港は、輸入規制に関しては他国と比べても厳しくないため、出展者が確定してから商品の輸送までは比較的スムーズに進んだ。当初空輸でイチゴを輸送する予定であったが、同じコンテナの混載商品が少なかったため、断念した。【売上】上記の【会場】でも述べた通り、想像以上の来場者数であったため、最終日を待たずして商品が売り切れる出展者もいた。例年と比較しても1出展者当たりの売上額はさほど変わらないが、８出展者と全体の出展数が減ったことにより必然的に売上は減少している。売上数が比較的高く、安定していたのが、サイダーと青果であった。売上額は、商品が高額であった乾燥なまこや、ハッカ油（クリーム）などであった。
◇◆評価◆◇香港一田百貨での7日間のフェアの総括としての評価・課題・展望は以下の通りである。
29
【運営】出展者数も8社とコンパクトな数に収まったということもあり、連絡や、調整に関しては問題なく円滑に運営できたが、当日に関しては、会場や物流業者などと上手く情報伝達ができてなかったことから、商品の到着の時間が遅延したり、早くフェアを終了するという事態に陥った。今後は、出展者との連携強化だけでなく、関係事業者との綿密な確認が必要である。【販売】今回は、新マーケット（一田百貨）であるということからテストマーケティングとしては成功に終わったが、テストマーケティングで終わってしまっているという課題がある。
◇◆課題◆◇
香港での日本食品は、飽和状態であると度々言われるが、本フェアの結果から、商品などによってはまだまだポテンシャルが高いもの、発掘、開発の余地があるものが多々あると感じた。香港に関しては、香港のみならず、中国への進出や、プロモーション、売り込みを見込むことが可能であるため、今回のようなテストマーケティングの結果を調査・分析し、次回のフェアの参考とすることで、より効果的なフェア実施が出来ると考える。出展者のみならず、現地百貨店のニーズや、アドバイスを取り入れ、関係業者にとっても有益な事業展開を行うことで、テストマーケティングで終わらない継続的なフォローアップが出来ると期待している。
◇◆展望◆◇
１１．フェア風景
30