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NERONE® 1 0 0 % I T A L I A N O

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100% Made in Italy

LA SOCIETA’La società TECNODOM S.p.A. è stata fondata con l’attuale denominazione nel 2000, rifacendosi a specifi che competenze tecniche e imprenditoriali risalenti già alla fi ne degli anni ’80. Presente nel settore della ristorazione da più di 25 anni è in grado di vantare, a fronte di vigorose e continue crescite dimensionali e qualitative, un’approfondita conoscenza delle odierne problematiche tecniche e commerciali della moderna ristorazione.TECNODOM S.p.A. opera incisivamente su tutto il territorio nazionale espor-tando con successo e crescente fama in più di 40 paesi tra Europa, Asia ed Africa.

LA PRODUZIONENon senza orgoglio siamo in grado di affermare che TECNODOM S.p.A. è in grado di produrre e fornire prodotti d’altissima qualità studiati e realizzati interamente nei suoi tre insediamenti produttivi in provincia di Padova (Italia). Il PRODOTTO TECNODOM è 100% ITALIANO.Tutte le attrezzature per la piccola e media distribuzione prodotte da TECNODOM, sono in grado di fornire un’eccellente risposta a tutti i requisiti tecnici e commerciali che un mercato in continua evoluzione esige. I nostri pro-dotti rispondono alle più stringenti normative igieniche sanitarie in materia di produzione, conservazione, refrigerazione ed esposizione di prodotti alimentari (HACCP).Gli elevati standard qualitativi e tecnici con cui le nostre apparecchiature sono state progettate e realizzate, consentono l’installazione in ambiente anche ad elevata umidità e temperatura, come normalmente si riscontra nelle cucine per comunità e locali pubblici. Il nostro esperto e competente uffi cio tecnico é in grado di realizzare specifi che varianti alle nostre apparecchiature standard, con allestimenti personalizzati che pongono le esigenze della Clientela TECNODOM al centro del nostro sforzo produttivo Il mercato ed il Cliente sono da sempre il centro del Mondo TECNODOM…

Entra a farne parte !

CERTIFICAZIONITECNODOM é certifi cata ISO 9001:2008 con il RINA, rispetta gli obbli-ghi stabiliti dalle normative Europee far cui segnaliamo la Direttiva 2002/95/EC (RoHS), la Direttiva 1907/2006/CE (REACH), la Direttiva 2003/108/CE e 2002/96/CE (RAEE), oltre ovviamente alla Direttiva Bassa Tensione (2006/95/CE) e Direttiva Compatibilità Elettromagnetica (2004/108/CE), propedeutiche alla Certifi cazione CE.Da ultimo, segnaliamo che buona parte dei nostri prodotti sono certifi cati se-condo le stringenti e severissime Normative KUCAS (Kuwait Conformity As-surance Scheme).L’azienda è sensibile verso l’ambiente ed i suoi prodotti non contengono gas CFC.

THE COMPANYTECNODOM S.p.A. was established in its actual name in 2000 but has specifi c technical and trade knowledge since the 80’s. Present in the ristoration business for more than 25 years, TECNODOM has been continuously growing in size and quali-ty, achieving deep skills in today’s technical and commercial problems.TECNODOM S.p.A. exports its products in the Italian and foreign markets, cove-ring more than 40 countries, from Europe to Asia and Africa.

THE PRODUCTSWe are proud to say that TECNODOM is able to provide exclusively Italian quality products, completely designed and made in its factories in Padua (Italy).TECNODOM PRODUCTS are 100% ITALIAN.Our products are specifi cally created for commercial and professional refrigeration and give and excellent answer to all technical requirements and market demands. Their use for food processing purposes makes them adequate to satisfy the HACCP standards. The whole production is designed for environments normally very hot and humid as kitchens and local communities.The cooling has been planned to keep the temperature even under high stressful conditions, to prevent the rising of bacterial food. Our effi cient and expert technical department is able to offer a series of variations in our standard production with different and personal arrangements: this emphasizes the care reserved to customer needs which always meet in TECNODOM high availability.The market and the customers are always at the centre of TECNODOM World…

Come to join us !!!

CERTIFICATIONSTECNODOM is certifi ed in compliance with the standard ISO 9001:2008 issued by RINA and therefore respects the obligations established by European rules, such as 2002/95/EC Regulation (RoHS), 1907/2006/EC Regulation (REACH), 2003/108/EC and 2002/96/EC (RAEE) besides of course the Regulation for Low Voltage (2006/95/EC) and 2004/108/EC Regulation for Electromagnetic Compatibility, which are propa-edeutic to CE Certifi cation. Finally, we would like to highlight that mostly of our products have been certifi ed according to the strict KUCAS (Kuwait Conformity Assurance Scheme) Regulations.In addition, our company really cares of the environment and for this reason our pro-ducts do not contain CFC gas.

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Legenda / Legend

GastronomiaGastronomy

PasticceriaBakery Pizza

CarneMeat

PesceFish

PaneBread Snack

ConvezioneConvection Grill

Grill + ConvezioneGrill + Convection

Inversione marcia Reverse gear

Sonda al cuoreCore probe Delta T° H2O

PotenziatoPowerfull

RicetteRecipes

Indice - IndexEKO Line FORNI CONVEZIONE VAPORE / STEAM CONVECTION OVENS PAG. 4 NERONE GN - 4 teglie / trays GN1/1 PAG. 6 NERONE 595 - 4 teglie / trays 435x350 mm PAG. 8 NERONE 600 - 3 teglie / trays 600x400 mm PAG. 10 ACCESSORI - ACCESSORIES PAG. 12

MID Line FORNI CONVEZIONE VAPORE / STEAM CONVECTION OVENS PAG. 14

MECCANICI (M) CON PANNELLO BASSO (S) - MECHANICAL (M) WITH PANEL ON BOTTOM (S) PAG. 16 DIGITALI LUX (DL) CON PANNELLO BASSO (S) - DIGITAL LUX (DL) WITH PANEL ON BOTTOM (S) PAG. 18 DIGITALI LUX TOUCH (DTL) CON PANNELLO LATERALE (L) - DIGITAL LUX TOUCH (DTL) WITH LATERAL CONTROL PANEL (L) PAG. 20 ACCESSORI - ACCESSORIES PAG. 22

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TECNODOM S.p.A. ha presentato nuove e complete linee di forni per la cottura professionale.

La gamma dei prodotti che TECNODOM offre al pubblico può oggi con-siderarsi completa in quanto risponde ad esigenze di cottura, mantenimento e conservazione del cibo, con uno stile ormai ben conosciuto ed apprezzato dal mercato del food equipment.

La linea di forni proposta è progettata e prodotta integralmente in Italia. L’obiettivo, non nascosto, è quello di consolidare ancor più la fi ducia e l’ap-prezzamento della clientela grazie alle soluzioni tecniche adottate ed alle innumerevoli innovazioni in grado di fare la differenza.

Già da 20 anni Il sistema industriale TECNODOM contrasta e batte la concorrenza indo-asiatica. Il segreto consiste nel miglior rapporto quali-tà-prezzo che consente alla TECNODOM di essere competitiva sia con ec-cellenze qualitative di stile europeo sia con prodotti dal marketing aggressivo.

TECNODOM S.p.A. is glad to present the new and complete line of ovens for the professional cooking.

The products range that TECNODOM offers to market now is complete and it represents the best answer to the needs of cooking, preserving and storing food: this is the result of our wordwide and long appreciated experience and knowledge.

FORNI PROFESSIONALIPROFESSIONAL OVENS

NERONE 600-33TG 600x400 mm

NERONE GN-44 TG GN 1/1

NERONE 595-44TG 435x350 mm

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• UNIFORMITA’ DI COTTURA• MASSIMA IGIENE E SICUREZZA• SISTEMA DI MANUTENZIONE

FACILITATO

• COOKING UNIFORMITY• MAXIMUM HEALTH AND SAFETY• EASY MAINTENANCE SYSTEM

NERONE®1 0 0 % I TA L I A N ONew

FORNI A CONVEZ

IONE

CONVECTION O

VENS

NERONE® 595-44 TG 435x350 mm

NERONE® GN-44 TG GN 1/1

NERONE® 600-3 3 TG 600x400 mm

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4 TEGLIE

GN 1/1

• Interno ed esterno in Acciaio Inox con fi niture esterne in Scoth Bright

• Camera con angoli arrotondati• Doppio motore e doppia ventola• Sistema di ventilazione interna a

diffusione globale• Maniglia con sostegno e tubolare

in Acciaio Inox• Timer 60 minuti• Termostato 280°C• Illuminazione interna • Porta fredda con vetri a basso

emissivo (vetro interno estraibile) • Guide per teglie antiribaltamento

estraibili • Guarnizione porta ad incastro

• Inside and Outside made of Stainless Steel with external Scotch Bright fi nishing

• Cooking chamber with round corners• Double motor and double fans• Internal global diffusion ventilation system• Stainless Steel tubolar handle• 60 minute timer • 280°C thermostat• Internal lighting• Cold glass door with removable internal

glass (low emissivity) • Removable anti-tipping guides support• Interlocking door gasket

NERONE®1 0 0 % I T A L I A N O

TEGLIE E GRIGLIE NON COMPRESE - GRIDS AND PANS NOT INCLUDED

Codice - Code FEM04NEGNVVersione - Version Elettrico - ManualeElectric - ManualCapacità teglie - Load capacity 4 GN 1/1

Distance between trays - Distanza fra teglie 84 mm

Dimensioni esterne - External dimensions L 686 x P 660 x H 580 mm

Dimensioni camera - Oven chamber size L 560 x P 420 x H 370 mm

Potenza elettrica totale - Total electrical power 3,1 kW

Assorbimento elettrico totale - Total rated current 14A

Voltaggio - Voltage 230V-1P-50Hz

Peso netto - Net weight 37 kg

Dimensioni imballo - Package dimensions L 725 x P 720 x H 725 mm

Peso lordo con imballo - Gross weight with package 45 kg

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Codice - Code FEMG04NEGNVVersione - Version Elettrico - Manuale - GrillElectric - Manual - GrillCapacità teglie - Load capacity 4 GN 1/1




Potenza elettrica totale - Total electrical power 3,1 kW + 1,7 kW Grill






Codice - Code FED04NEGNVVersione - Version Elettrico - Digitale BasicElectric - Digital BasicCapacità teglie - Load capacity 4 GN 1/1










Codice - Code FEDL04NEGNVVersione - Version Elettrico - Digitale LuxElectric - Digital LuxCapacità teglie - Load capacity 4 GN 1/1













8

4 TEGLIE

435x350


• Camera con angoli arrotondati• Doppio motore e doppia ventola• Sistema di ventilazione interna a diffusione

globale• Maniglia con sostegno e tubolare in Acciaio

Inox• Timer 60 minuti• Termostato 280°C• Illuminazione interna • Porta fredda con vetri a basso emissivo (vetro

interno estraibile) • Guide per teglie antiribaltamento estraibili • Guarnizione porta ad incastro


• Cooking chamber with round corners• Double motor and double fans• Internal global diffusion ventilation system• Stainless Steel tubolar handle• 60 minute timer • 280°C thermostat• Internal lighting• Cold glass door with removable internal glass (low

emissivity) • Removable anti-tipping guides support• Interlocking door gasket

•

•••

•

••••

••

ULTRA COMPACT

59 5 - 4

NERONE®

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Codice - Code FED04NE595VVersione - Version

Elettrico - Digitale basicElectric - Digital basic

Capacità teglie - Load capacity 4 - 435x350











Codice - Code FEMG04NE595VVersione - Version Elettrico - Manuale - GrillElectric - Manual - GrillCapacità teglie - Load capacity 4 - 435x350











Codice - Code FEM04NE595VVersione - Version Elettrico - ManualeElectric - ManualCapacità teglie - Load capacity 4 - 435x350












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3 TEGLIE

600x400


• Camera con angoli arrotondati• Doppio motore e doppia ventola• Sistema di ventilazione interna a

diffusione globale• Maniglia con sostegno e tubolare in Acciaio Inox• Timer 60 minuti• Termostato 280°C• Illuminazione interna • Porta fredda con vetri a basso emissivo (vetro

interno estraibile) • Guide per teglie antiribaltamento estraibili • Guarnizione porta ad incastro


• Cooking chamber with round corners• Double motor and double fans• Internal global diffusion ventilation system• Stainless Steel tubolar handle• 60 minute timer • 280°C thermostat• Internal lighting• Cold glass door with removable internal glass (low

emissivity) • Removable anti-tipping guides support• Interlocking door gasket

Camera con to

velos

mi2

nearaee

• Doppio mot• Sistema di v

diffusione gl• Maniglia cong• Timer 60 m• Termostato • Illuminazion• Porta fredda

interno estr• Guide per t• Guarnizione

600 - 3

NERONE®

11

Codice - Code FEM03NEPSVVersione - Version Elettrico - ManualeElectric - ManualCapacità teglie - Load capacity 3 - 600x400











Codice - Code FEMG03NEPSVVersione - Version Elettrico - Manuale - GrillElectric - Manual - GrillCapacità teglie - Load capacity 3 - 600x400












Codice - Code FEM03NEPSVPVersione - Version Elettrico - Manuale - PowerElectric - Manual - PowerCapacità teglie - Load capacity 3 - 600x400




Potenza elettrica totale - Total electrical power 3,6 Kw

Voltaggio - Voltage 220/240V





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Codice - Code FEDL03NEPSVPVersione - Version

Elettrico - Digitale lux - PowerElectric - Digital Lux - Power





Potenza elettrica totale - Total electrical power 3,6 Kw

Voltaggio - Voltage 220/240V





PROFESSIONAL OVENSFORNI PROFESSIONALI

Codice - Code FEDL03NEPSVVersione - Version

Elettrico - Digitale luxElectric - Digital lux












Codice - Code FED03NEPSVVersione - Version

Elettrico - Digitale basicElectric - Digital basic












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PORTA A BANDIERA REVERSIBILE DISPONIBILE PER TUTTI I MODELLIREVERSIBLE DOUBLE-HINGED SWING DOOR AVAILABLE FOR ALL THE MODELS

ACCESSORIACCESSORIES

CODICE - CODE HGFO4NEA0030DIMENSIONI - DIMESNIONS GN 1/1 (530x325mm)

Griglia cromata - Chromed grid

per/for NERONE GN

CODICE - CODE DIMENSIONI - DIMESNIONS 444x350 mm

Teglia per pasticceria Inox - Pastry Stainless Steel pan

per/for NERONE 595

CODICE - CODE HGFODOA0030 DIMENSIONI - DIMESNIONS 444x350 mm


per/for NERONE 595

CODICE - CODE HGFOXPSA0030DIMENSIONI - DIMESNIONS 600x400 mm

Griglia cromata pasticceria - Chromed grid for pastry

per/for NERONE 600

CODICE - CODE TGLPASDIMENSIONI - DIMESNIONS 600x400 mm


per/for NERONE 600

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10 600x400 mm10 GN 1/1

7 600x400 mm7 GN 1/1

5 600x400 mm5 GN 1/1

4 600x400 mm4 GN 1/1

NERONE®

DIGITALI LUX TOUCH (DTL) CON PANNELLO LATERALE (L) - DIGITAL LUX TOUCH (DTL) WITH LATERAL CONTROL PANEL (L)

DIGITALI LUX (DL) CON PANNELLO BASSO (S) - DIGITAL LUX (DL) WITH PANEL ON BOTTOM (S)

MECCANICI (M) CON PANNELLO BASSO (S) - MECHANICAL (M) WITH PANEL ON BOTTOM (S)

Il 2016 porterà una sostanziale implemen-tazione della linea di Forni Nerone. Importantissime novità per coprire qualsiasi esigienza di cottu-ra e di organizzazione in cucina.

2016 will bring a substantial implementation of Nerone Ovens Line. New features to cover any needs for cooking and organization in the kitchen.

DIGITALI LUX TOUCH (DTL) CON PANNELLO LATERALE (L) - DIGITAL LUX TOUCH (DTL) WITH LATERAL CONTROL PANEL (L)DIGITALI LUX TOUCH (DTL) CON PANNELLO LATERALE (L) DIGITAL LUX TOUCH (DTL) WITH LATERAL CONTROL PANEL (L)

Il 2016 à i l i l 2016 ll b b l l f

DIGITALI LUX (DL) CON PANNELLO BASSO (S) DIGITAL LUX (DL) WITH PANEL ON BOTTOM (S)

MECCANICI (M) CON PANNELLO BASSO (S) - MECHANICAL (M) WITH PANEL ON BOTTOM (S)

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• Pannelli di controllo Touch Sensor o Meccanici• 9 o 99 programmi di cottura• Iniezione H2O manuale o automatica• Cottura con ∆ T°• Sonda a spillone• Interno ed esterno in Acciaio Inox con fi niture esterne in Scoth Bright• Camera con angoli arrotondati• Doppio motore e doppia ventola (per modelli 7 e 10 teglie)• Sistema di ventilazione interna con ventole ad inversione di marcia• Sistema ermetico avanzato• Termostato 280°C• Illuminazione interna • Porta fredda con vetri a basso emissivo (vetro interno apribile) • Guide per teglie antiribaltamento estraibili • Guarnizione porta ad incastro

• Touch Sensor or Mechanical controls• 9 or 99 cooking programs• Manual or automatic H2O injection• ∆ T° cooking • Core probe • Inside and Outside made of Stainless Steel with external Scotch Bright fi nishing • Cooking chamber with round corners• Double motor and double fans (7 and 10 trays versions)• Internal global diffusion ventilation system with reversing gear fans• Advanced Hermetic System• 280°C thermostat• Internal lighting• Cold glass door with openable internal glass (low emissivity) • Removable anti-tipping guides support• Interlocking door gasket

Forni modulari per cotture ottimali grazie alla combinazione vapore e convezione

Modular Ovens for optimal cooking thanks to the combination of steam and convection system

TOP DI GAMMATOP RANGE

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TEGLIE E GRIGLIE NON COMPRESE - GRIDS AND PANS NOT INCLUDEDTEGLIE E GRIGLIE NON COMPRESE - GRIDS AND PANS NOT INCLUDED

NERONE®

Codice - Code FEM05NEMIDV

Versione - Version Elettrico - ManualeElectric - ManualCapacità teglie - Load capacity 5 GN 1/1 o/or 5 600x400




Potenza elettrica totale - Total electrical power 6,2 kW - 220/240V

Voltaggio - Voltage 220/240 V - 3N 380/400V














MECCANICI (M) CON PANNELLO BASSO (S) - MECHANICAL (M) WITH PANEL ON BOTTOM (S)MECCANICI (M) CON PANNELLO BASSO (S) - M

5 TEGLIE

GN 1/14 TEG

LIE

GN 1/1 5 TEG

LIE

600x4004 TE

GLIE

600x400

CON INIEZIONE H2O E SCARICOWITH H2O INJECTION AND DRAIN WATER DISCARGE

SENZA INIEZIONE H2O E SCARICOWITHOUT H2O INJECTION AND DRAIN WATER DISCARGE



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TEGLIE E GRIGLIE NON COMPRESE - GRIDS AND PANS NOT INCLUDED TEGLIE E GRIGLIE NON COMPRESE - GRIDS AND PANS NOT INCLUDED






















7 TEGLIE

GN 1/1 10 TEG

LIE

GN 1/17 TEG

LIE

600x400 10 TE

GLIE

600x400





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NERONE®TOP DI GAMMA - TOP RANGE

Codice - Code FEDL05NEMIDV

Versione - Version Elettrico - DigitaleElectric - DigitalCapacità teglie - Load capacity 5 GN 1/1 o/or 5 600x400



















DIGITALI LUX (DL) CON PANNELLO BASSO (S) - DIGITAL LUX (DL) WITH PANEL ON BOTTOM (S)

5 TEGLIE

GN 1/14 TEG

LIE

GN 1/1 5 TEG

LIE

600x4004 TE

GLIE

600x400





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7 TEGLIE

GN 1/1 10 TEG

LIE

GN 1/17 TEG

LIE

600x400 10 TE

GLIE

600x400





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Codice - Code FEDLT05NEMIDV

Versione - Version Elettrico - Digitale TouchElectric - Digital Touch

Capacità teglie - Load capacity 5 GN 1/1 o/or 5 600x400









Codice - Code FEDLT04NEMIDV












NERONE®

5 TEGLIE

GN 1/15 TEG

LIE

600x4004 TE

GLIE

600x400



DIGITALI LUX TOUCH (DTL) CON PANNELLO LATERALE (L) - DIGITAL LUX TOUCH (DTL) WITH LATERAL CONTROL PANEL (L)

4 TEGLIE

GN 1/1

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Codice - Code FEDLT07MIDV











Codice - Code FEDLT10MIDV













7 TEGLIE

GN 1/1 10 TEG

LIE

GN 1/17 TEG

LIE

600x400 10 TE

GLIE

600x400



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CODICE - CODE BIGN1/1-70DIMENSIONI - DIMESNIONS GN 1/1 (530x325mm)

Bacinella inox - Stainless Steel Bowl

CODICE - CODE HGFO4NEA0030DIMENSIONI - DIMESNIONS GN 1/1 (530x325mm)


CODICE - CODE HGFOXPSA0030DIMENSIONI - DIMESNIONS 600x400 mm

Griglia cromata pasticceria - Chromed grid for pastry

CODICE - CODE TGLPASDIMENSIONI - DIMESNIONS 600x400 mm


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DISTANZA FRA TEGLIE - DISTANCE BETWEEN TRAYS 80 mmCAPACITA’ - CAPACITY 4 GN 1/1

Cremagliere per 4 teglie o griglie GN 1/1GN 1/1 raks set for 4 pans or grids







www.tecnodomspa.com

Tecnodom S.p.A.Via Isonzo, n. 3-5 - 35010

Vigodarzere (Padova) - ItalyTel.: +39 049 8874215Fax: +39 049 8870507

E-mail: [email protected]

C.F. - P.IVA - R.I: IT03589500283Rea: PD 321310

Capitale Sociale i.v.:120.000,00 €

Cod. CTGGEN - Stampato / Printed / Imprime / Gedruckt: 01-2016 - Rev.: 1/2016

Le immagini raffi guranti il prodotto sono state realizzate al momento della stampa del presente catalogo e sono pertanto puramente indicative, potendo essere soggette a variazione. TECNODOM S.p.A. si riserva il diritto di modifi care modelli, caratteristiche e prezzi senza preavviso. Tutti i dati sono forniti a titolo indicativo e non impegnano il Costruttore. Fanno fede e sono vincolante unicamente i dati forniti nella conferma d’ordine - The images showing the products have been taken during the printing of this catalogue and therefore they are merely indicative and could be subject to variations. TECNODOM S.p.A. holds the right to modify the models, characteristics and prices without notice. All the details are provided as a rough guide and they do not commit the Manufacturer. Only the information indicated on the order confi rmation are binding and counts as a proof. - Les images du produit ont été réalisée au moment de l’impression du catalogue et elles sont purement indicatives et passibles de modifi cation. TECNODOM S.p.A. se réserve le droit de modifi er modèles, caractéristiques, et prix sans préavis. Toutes les données sont fournies à titre indicatif et n’engagent en rien le Constructeur. Seules les données fi gurant sur la confi rmation de commande font offi ce de preuve et engagement. - Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Abbildungen können ähnlich sein und vom tatsächlich gelieferten Produkt abweichen.TECNODOM S.p.A. behält sich das Recht vor – jeder Zeit und ohne Voranmeldung – Änderungen jeglicher Art an Modellen, Eigenheiten der Produkte und Preise vorzunehmen. Alle Angaben sind vorläufi g und unverbindlich ohne jegliche Gewähr und für den Hersteller nicht bindend. Ausschließlich die in der Auftragsbestätigung gemachten Angaben sind verbindlich.

nerone - cuisine integralecuisineintegrale.com/storage/app/media/pdf/cooking/table...nerone gn - 4...

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