UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA

Tema: EL ESTÓMAGO - JUGO GÁSTRICO

Integrantes:

• MARÍA ISABEL PECHO TRUJILLO

Morfología del estómago

PORCION DESCEDENTE

Comprende las 2 terceras partes de la longitud del estomago, en ella se distinguen 2 segmentos superpuestos:

El fundus gástrico

El cuerpo del estomago.

CONFIGURACION EXTERNA

Porción pilórica

Es horizontal se estrecha ligeramente en sentido oblicuo superior, su extremo derecho se une al duodeno a la altura del surco duodeno pilórico.

CARAS Y BORDES

Presenta dos caras, una anterior y una posterior.

Se distingue un borde derecho cóncavo o curvatura menor y un borde izquierdo convexo o curvatura mayor.

Mesenterios

Llamados omentos o epiplones.

Ayudan a sostener el estómago a otros órganos digestivos.

Se dividen en: epiplón mayor y menor.

Antro pilórico

Se caracteriza por su composición muscular y por su mucosa.

área corta gruesa del estómago que se inicia 3 a 4 cm del píloro.

Secreta gastrina.

Cardiassituado entre el extremo superior de la curvatura menor y el fundus gástrico comunica al estomago con el esófago.

El pílorosituado en el extremo derecho de la porción pilórica, se corresponde con el surco duodenopilorico.

CONFIGURACION INTERNAOrificios

Capas del Estomago

Capa serosa

Denominada peritoneal.

Comprende dos hojas que se adhieren a las caras anterior y posterior del estómago.

Capa muscular

Constituida por tres planos de fibras: un plano superficial, un plano medio y un plano profundo compuesto de fibras oblicuas.

Fibras longitudinales Fibras circulares Fibras oblicuas

Capa submucosa

Formada de tejido areolar laxo, une las capas mucosa y muscular en las cuales hay una capa de músculo liso.  Capa mucosa

Cuando la mucosa está vacía su superficie interna está llena de pliegues anastomosados que limitan depresiones de forma variable.

Células mucosecretoras

Producen grandes cantidades de moco viscoso alcalino, formando una capa que constituye un escudo protector de la pared gástrica.

Células mucosas del cuello

Secretan cantidades de pepsinógeno y también moco fluido que ayuda a lubricar el movimiento de los alimentos y protege la pared gástrica.

CELULAS DE LA MUCOSA

Células pépticas

Secretan grandes cantidades de pepsinógeno, cuanto entra en contacto con el HCL, se activa y se convierte en pepsina.

Células parietales

Secretan ácido clorhídrico y factor intrínseco, cuando se destruyen la persona presenta aclorhidria y anemia perniciosa.

Glándulas del estomago

Glándulas secretora

Producen gastrina, cuando esta se absorbe, estimula a las Glándulas Secretoras.

Las glándulas del cardias

Están situadas alrededor de la unión gastroesofágica. Las células endócrinas que posee en el fondo producen Gastrina.

Las Glándulas oxínticas

Se localizan en el fondo y cuerpo del estómago, producen la mayor parte del Jugo gástrico y el factor intrínseco, tienen una luz y son profundas.   Las Glándulas pilóricas

Situadas cerca del Píloro, segrega secreción viscosa y espesa, que es el mucus para lubricar el interior de la cavidad del estómago.

Funciones del Estómago

Las funciones mecánicas

Se realizan mediante dos procesos.

Primero, almacena los alimentos durante una o dos horas, para que los nutrientes sean digeridos. .

Segundo, el estomago mezcla los alimentos entre si con el jugo gástrico.

Las funciones químicas

se basan en la acción química del jugo gástrico.

El jugo gástrico se secreta en la mucosa gástrica del estómago.

componentes del jugo gástrico son: el acido clorhídrico, el mucus y la pepsina.

Jugo gastrico

secreciones de las glándulas del estómago. degrada los alimentos para su absorción en el intestino delgado.

Composición del jugo gástrico

Agua Diluye los compuestos del jugo

gástrico.

Acido clorhídrico

Solución ácida De concentración isotónica con

los líquidos del cuerpo.

ENZIMAS

Catalizadores proteicos que facilitan la transformación química de sustancias.

Asocian a compuestos orgánicos que reciben el nombre de grupos proteicos.

Pepsina: Es un enzima proteolítico activa en medio muy ácido.

Factor intrínseco: Producido en células parietales, necesario para absorber vitamina B12.

Lipasa Gástrica: Enzima lipolítica producida por glándulas gástricas, reduce los triglicéridos de la leche, a ácidos grasos y glicerol.

Mucina: Es una mucoproteína con función protectora, neutraliza el exceso de ácido clorhídrico

 Regulación de la secreción gástrica

Está regulada por mecanismos nerviosos y hormonales.

Los neurotransmisores básicos que estimulan la secreción por las glándulas gástricas son: acetilcolina, gastrina e histamina.

La secreción gástrica ocurre en tres etapas separadas:

Etapa cefálicaTiene lugar antes de que los alimentos lleguen al estómago por el aspecto, olor, recuerdo y sabor de los alimentos.

Etapa gástricaCuando los alimentos llegan al estómago, excitan los reflejos vago vágales, los reflejos entéricos locales y el mecanismo de la gastrina.

Fase intestinalLa presencia de alimento en la parte alta del intestino, sobre todo en el duodeno.

GLÁNDULAS GÁSTRICAS Y SUS CÉLULAS

Oxínticas–Parietales (33%)–Principales (25%)–Mucosas (30%)–Endocrinas

Antropilóricas–Mucosas–Células G–otras endocrinas

COMPONENTES DE LA SECRECIÓN GÁSTRICA

HCl Factor Intrínseco Pepsinógenos Moco Agua, otros

electrolitos

Hormonas

Jugo gástrico:~ 2500 ml / 24