Modelo HC-900 Henny Penny

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Henny Penny Armario Caliente de Conservación

Modelo HC-900

MANUFACTURED BY HENNY PENNY CORPORATION, EATON, OHIO 45320 Call 1-800-417-8417 toll-free in the U.S. or (513) 456-8400

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SECCION 2. INSTALACION

2-1. INTRODUCCION

Esta sección facilita las instrucciones de instalación del Armario Caliente de Conservación Henny Penny.

NOTA

La instalación de esta unidad debe ser llevada a caboúnicamente por un técnico calificado.

ADVERTENCIA

No perfore la superficie del Armario Caliente deConservación con taladros o tornillos ya que pueden producir daños a los componentes o descargaseléctricas.

2-2. DESEMBALADO

El Armario Caliente de Conservación Henny Penny ha sidoprobado,inspeccionado y embalado con cuidado para asegurar su llegada a destino en las mejores condiciónes posibles. Elarmario descansa sobre plataformas de cartón que se apoyanen un palet de madera. Los estantes dentro del aparato estánasegurados con cartón. La unidad está embalada en una caja de cartón grueso con suficiente acolchado para resistir untransporte normal.

NOTA

Cualquier daño de transporte deberá ser puesto enevidencia en la presencia del transportista y firmadoantes de su partida.

Para sacar el Armario Caliente de Conservación Henny Penny de la caja de cartón, usted debe:

1. Cortar cuidadosamente los flejes envolventes.

2. Alzar la caja de la unidad.

3. Alzar la unidad de la plataforma de cartón y del palet.

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2-2. DESEMBALADO (Continuación)

ADVERTENCIA

Debe tenerse cuidado de evitar daños personales al alzar la unidad.

4. Abrir las puertas y retirar el material de embalaje dedetrás de los estantes.

5. Despegar cualquier cubierta protectora del exterior delaparato.

6. Ahora su armario caliente de conservación está listopara ser ubicado e instalado.

NOTA

Cerciórese de guardar todas la instrucciones quevengan embaladas con el armario.

2-3. COLOCACIÓN

El HC-900 debe ser ubicado en un lugar donde las puertaspuedan ser abiertas sin interferencias y donde resulte fácilcargar y descargar el producto. Para una operación adecuada, el armario debe de estar nivelado.

ADVERTENCIA

No apoye nada sobre el armario que pudiera obstruirlos orificios de ventilación.

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2-4. CONEXION ELECTRICA

El Armario Caliente de Conservación está disponible de fábrica como una unidad de 120VCA ó 240VCA para uso enE.U.A. y 240 VCA para uso internacional. La placa de datos,ubicada en un lado del aparato, especifica la alimentacióneléctrica correcta. La unidad necesita una toma de corriente con conexión a tierra con una línea eléctrica separadaprotegida por fusible o disyuntor de valores nominalesadecuados.

ADVERTENCIA

El armario debe estar conectado a tierra de formasegura y de acuerdo a las normas eléctricas locales para evitar la posibilidad de descargas eléctricas.

Referirse a la tabla abajo para los padrones eléctricos de laHC-900.

Número 05100 o 05110 Tamaño Grand (Estándar) 05101 o 05111 HC-903 (Estándar) 05102 Tamaño Grand 05102 Tamaño Grand 05103 (HC-903) 05103 (HC-903) 05108 (HC-902) apilable 05203 (HC-906) 05201 (HC-908)

Voltios

120

120

240 240 240 240 120 120 120

Watios

2086

1586

3086 2086 3086 2086 1586 2086 2086

Amp. 17.5 13.0 13.0 9.0 13.0 9.0 13.0 17.5 17.5

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2-5. DIMENSIONES DE LOS ARMARIOS

Apilable

Modelo HC-900 Modelo HC-902 Producto Nº 05100 y 05110 Producto Nº 05108

Modelo HC-903 Producto Nº 05101 y 05111

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SECCION 3. OPERACION

3-1. INTRODUCCION

Esta sección explica la puesta en marcha para el HC-900. Las secciones 1,2 y 3 deben ser leídas, y todas las instruccionesobservadas antes de poner en marcha el armario.

Esta sección contiene una explicación de todos los controles,componentes y la información sobre funcionamiento y el mantenimiento diario.

3-2. CONTROLES DE OPERACION Y COMPONENTES

Las Figuras 3-1 hasta3-5 identifican y describen las funciones de todos los controles de operación y los componentesprincipales del armario.

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Fig. 3-1

Fig. 3-3

Fig. 3-5

Fig. 3-2

Fig. 3-4

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Fig. Nº Item Nº Descripción Función

3-1 1 Interruptor

El interruptor es una llave de palanca que interrumpe la corriente eléctrica de la unidad.

3-1 2 Luz de Energía

Cuando se enciende, la luz indica que el interruptor de energía eléctrica está en la posición "ON" y que los componentes están activados.

3-1 3 Termómetro

El termómetro indica la temperatura del aire dentro del armario.

3-1 4 Luz de Calor

Cuando se ilumina, la luz de calor indica que el termostato ha encendido las resistencias.

3-1 5 Termostato El termostato es un dispositivo electromecánico que controla la temperatura dentro del armario.

3-2 6 Moto-ventilador Hay dos conjuntos de moto-ventilador en el HC-900. Los moto-ventiladores son usados para recircular el aire caliente húmedo por todo el armario.

3-2 7 Resistencias Hay dos resistencias en el HC-900. Las resistencias son del tipo de construcción reforzada. Si se compra una unidad tamaño grande de 120 VCA, cada resistencia tendrá una potencia de 1000 Watios. Si se compra una unidad tamaño grande de 240 VCA, cada resistencia tendrá una potencia de 1500 Watios. El armario HC-903 de 120V se entrega con dos resistencias de 750 Watios cada uno.

3-2 8 Termostato de Alta El Termostato de Alta es un dispositivo de seguridad que protege la unidad del sobrecalentamiento.

3-3 9 Fusible El fusible es un dispositivo de protección que corta el funcionamiento cuando la corriente excede del valor nominal. El fusible provee una protección de sobrecarga para los componentes eléctricos. Para quitar el fusible, gire y tire de la cápsula. (El fusible es usado únicamente en las unidades de 120V/2000 Watios.)

3-4 10 Bandeja de Agua La bandeja de agua contiene el agua que al calentarse produce humedad en el armario.

3-5 11 Sistemade ventilación(Uni-dades con ajuste de ventila-ción solamente)

El sistema de ventilación está instalado en la unidad para limitar los niveles de humedad en el armario.

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3-3. PUESTA EN MARCHA

Paso 1

Paso 2

Ubicación correcta de la bandeja de agua.

NOTA

Antes de usar el Armario Caliente de Conservación, launidad debe ser limpiada a fondo según descrito en lasección "Procedimientos de Limpieza" de este manual.

1. Para poner el HC-900 en marcha, ponga el pulsador en la posición "ON". La luz de energía deberá ahora estariluminada y los moto-ventiladores puestos en marcha.

2. Retire la bandeja de agua y agregue aproximadamente25mm (1") de agua caliente en la bandeja. Vuelva aponer la bandeja en su sitio.

NOTA

Asegúrese de empujar hacia adentro la bandeja de agualo más que pueda de modo que no interfiera con el airede los tubos capilares del termómetro y del termostato.Esto asegura el correcto funcionamiento de estoscompo-nentes.

3. Posicione el termostato en el No.7 o aproximadamente 82°C (180°F). Cuando la luz de calor se apaga, launidad está lista para entrar en funcionamiento.

NOTA

Tardarán unos 25 a 35 minutos para que el calor en launidad alcance la temperatura deseada durante la puestaen marcha. Asegúrese de que la luz de calor se apague antes de cargar el producto.

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3-4. OPERACION CON EL PRODUCTO

Paso 1

1. Coloque el producto caliente en bandejas de pan einserte entre los estantes del armario.

2. Sirva primero el producto que ha estado más tiempo en el armario.

3. Abra las puertas solamente lo necesario para cargar ydescargar el producto. Esto contribuirá a que latemperatura se mantenga constante y se economiceenergía.

3-5. AJUSTE DE LA VENTILACION

Como se mencionó en esta sección en el 3-2, el sistema de ventilación limita el nivel de humedad en el armario. Losajustes de ventilación son muy fáciles de efectuar.

Las posiciones de ventilación corresponden con el número debandejas de producto. Con una bandeja de producto,posicione la ventilación en el No. 1. Con dos bandejas deproducto, posicione la ventilación en el No.2 y asísucesivamente.

3-6. PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA

Paso 3

1. Ponga todos los controles en posición "OFF".

2. Desconecte la alimentación eléctrica al armario.

ADVERTENCIA

Espere a que la unidad se enfríe antes de limpiar, yaque el interior del armario puede quemar.

3. Abra las puertas y retire todas las bandejas del aparato.

4. Lleve las bandejas a un fregadero y límpielas a fondo.

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3-6. PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA (Continuación)

Paso 6

Paso 8

PRECAUCION

La mayor parte de las superficies del H-900 pueden limpiarse con un trapo suave, jabón y agua. NOUTILICE LIMPIADORES ABRASIVOS.

5. Retire la bandeja de agua. Limpie la bandeja con un trapo suave,jabón y agua.

6. Limpie el panel de control con un trapo húmedo. Nosalpique agua al rededor de los controles.

7. Limpie el exterior del armario con un trapo húmedo.

8. Abra las puertas y retire los estantes laterales. Limpie los estantes con trapo y agua jabonosa.

9. Limpie el interior del armario a fondo con trapo y aguacon jabón.

10. Coloque los estantes laterales y la bandeja de agua en elaparato.

11. Deje por lo menos una puerta abierta durante la nochepara permitir que la unidad se seque completamente.