migros magazin 36 2015 f ne

Reportage

LaetitiaGuarino, une

Miss qui adu cœur

8

Elisabeth II,l’indétrônablePage 12

MM36, 31.8.2015 | www.migrosmagazine.ch

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gâchis»

Sur le gaspillagealimentaire

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EST BON.LA NATURE SAIT CE QUI EST BON.

AEditorial

Unefinde règneAussi loin que jeme souvienne, jamais nousn’avons connu autant de «people» qu’au-jourd’hui. Tout lemonde et n’importe quipeut devenir une célébrité, quasi sans rienfaire. Ou si peu. Nul besoin de qualités particu-lières, d’aptitudes exceptionnelles ou de je nesais quoi de rare. Le simple fait d’exister et delemontrer suffit.

Que ceux qui s’en offusquent ne se torturentpas trop l’esprit.Car après un sommet, il y aforcément une descente. Cela dit, quelle est laréelle différence entre votre «youtubeuse» devoisine et, au hasard, un prince? L’un est bienné, l’autre est simplement née, mais à part ça?L’unmérite-t-il vraiment davantage samiseen lumière que l’autre?

L’avantage du prince, c’est qu’il a l’histoirede son côté. L’appartenance à une lignée luiconfère un statut privilégié enmême tempsqu’une légitimité. Ce à quoi s’ajoute, pour cer-tains, le potentiel de devenir un jour quelqu’unde grand. Prenons le princeWilliam. Samé-diatisation et donc sa «starisation» s’estaccélérée le jour où la planète a réalisé qu’ilpourrait succéder à sa grand-mère, la reineElisabeth, coiffant au poteau son père.

Il y amalgré tout fort à parier qu’il resteraune personnalité parmi les personnalités,un royal parmi les royals. Avec la disparitionou l’abdication d’Elisabeth II risque des’éteindre la dernière desmonarchies emblé-matiques. La reine n’a plus le pouvoir depuislongtemps, mais elle possède l’aura. Son suc-cesseur, lui, risque de n’avoir ni l’un ni l’autre.Les icônes sont aujourd’hui ailleurs, diffé-rentes. Lesmilliardaires sont les nouveauxrois, les stars leur cour et nous leurs specta-teurs volontaires ou involontaires. En atten-dant, la reine Elisabeth II fête cette année unrègne d’une longueur sans égale. Le chant ducygne de lamonarchie.

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cettes afin d’éviterqu’une partie de nosachats passe un peu trop rapidement duréfrigérateur à la poubelle.

Steve Gaspoz, rédacteur en [email protected]

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Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 [email protected]; www.migrosmagazine.ch

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82 Société7Courrier des lecteurs

10Cette semaineLe niveau de sécuritédans l’espace public.

12DossierLa reine d’Angleterre prèsde battre le record familialde longévité sur le trône.

18ReportageLaetitiaGuarino,Miss Suisseet ambassadrice pour lafondationCorelina.

24PortraitTatyana Franck, directrice duMusée de l’Elysée à Lausanne.

UniversMigros28EnbrefLes dernières nouvellesdeMigros.

30ActuelL’agneau d’alpage proposépar TerraSuisse.

41 Extra Fit &WellUnenouvelle variante allégéede produits à tartiner fruités.

47Cuisinede saisonLamûre déclinée entrois savoureuses recettes.

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Auquotidien81 La science en s’amusantL’attraction terrestre.

82EscapadeUne randonnée de quatrejours à la découverte desDents-du-Midi.

88Le coindes enfantsGary, 12 ans, habiteenAustralie.

91 Science et technologieDesmoteurs de recherchealternatifs.

92DémonstrationUn tableau en fil de fer facileà réalisermais qui feratout son effet.

94VoitureLeDaciaDokker.

96 JeuxTentez de remporter un desnombreux prix attrayants.

99Coupde chanceUn séjourwellness pour deuxà gagner en Basse-Engadine.

102Une journée avec...Olivier Codeluppi,météorologue.

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toujoursappris

à partager»

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Courrier des lecteurs

Un article deMigros Magazine vous fait chaud au cœurou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM35 Seins nus à la plage:nouveau tabou?

Il se peut aussi que les femmesn’ont plus envie d’exposer leursseins au soleil à cause des rayonset de l’explosion du cancer dusein. Dommage de ne pas parlerde ce sujet dans votre article.

Carine Freymond, sur internet

Ce n’est pas seulement le droitaux seins nus qu’il fautréclamer,mais le droit à lanudité complète, tant pour lesfemmes que pour les hommes oules enfants. Il n’est pas normalque lemaillot de bain soitobligatoire partout sauf en derares endroits. Il n’est pasnormal que la nudité soitconsidérée par certains commede l’exhibitionnisme.Pour contenter tout lemonde, ilsuffirait de définir des zones oùla nudité serait interdite, maisailleurs, de laisser les genslibres.

Hélène Labelle, sur internet

MM34 Chérie, j’ai acheté un zoo!

Un vrai petit bonheur que nousoffrentMélanie et Christophe!

Ils ont osé et oseront longtempsnous émerveiller par leurpassion si bellement partagée.Que de labeur qui serarécompensé, j’en suis sûre!Mavisite cet étéme l’a confirmé! Ungrandmerci... Et à bientôt.

Marielle Jeambrun, sur internet

MM34 Agoraphobe, mais je mesuis soignée...

Je suis agoraphobe, mais j’aimême peur de rester seule,d’aller en ville... J’ai même peurde rester chezmoi. Tout estinvivable. Je n’en peux plus, c’estinvivable. J’ai 16 ans, et je n’aiplus de vie.Mon agoraphobiemeprive de tout.

Pauline Dupont, sur internet

Magnifique parcours de cou-rage et de volonté et superbechemin de guérison qu’a faitcette jeune femme. Bravo! Je lesouhaite à toutes les personnesatteintes de cemalaise.

Heike Laville, sur internet

MM34 Bad trip... advisor

Je ne résiste pas à l’idée devous envoyer ce que je viens de

trouver parmi lescommentaires de Booking.com.Sous points négatifs, on lit:Carpet (you either like it or youdon’t)???? Vu que je viens deréserver une chambre dans cetétablissement, jeme réjouis deme pencher sur le tapis enquestion. Bonne fin d’été!

Cris Aebi, sur internet

«Il faut aussiréclamer le droit àla nuditécomplète»MM32 Le prince amoureux deson pays

Chapeau! Il s’est bien débrouillésans jouer les «colletsmontés».Je suis contente pour lui qu’il aitenfin pu aller en Italie.Il y a quarante ans – je suisvieille, j’ai 94 ans – j’avais louémon appartement de Gstaad àses parents, le prince Victor-Emmanuel etMarina Doria, etj’avais trouvé samère très belleet sympathique.

MayaWiederhold, sur internet

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Vouspouveznous écrireparcourrier postal enmentionnantclairement vos nom, prénom,adresse et numéro detéléphone à:

MigrosMagazine,case postale 1766,8031Zurich

ou en envoyant un courriel à:[email protected]

Vous avez aussi la possibilité deréagir directement sur interneten saisissant un commentaireau bas des articles publiés surle sitewww.migrosmagazine.ch

Ce témoignage du princede Savoie est assez émouvant,sincère, et certainementauthentique, lorsqu’ilparle de l’Italie. Je ne leconnais pas personnellement,mais je suis heureux deretourner chaque annéeà Rome.

Henri Clarino, sur internet

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De quoi se réjouir

Lire aubordde l’eau. Les quaisdeMorges s’animeront ceweek-end avec leur traditionnelfestival littéraire.

Sur la routede l’Euro. La Suisseaffrontera la Slovénie samedi àBâle pour unmatch de qualifica-tion aux championnats d’Europede football.

Savoirs inutiles

La sonneried’avertissementstandard pour unSMSdans lestéléphonesNokia correspondaux lettres SMSenmorse.

LapyramideduLouvre estcomposée de 603losanges et 70triangles en verre.

Un bachi-bouzouk(l’une des insultespréférées ducapitaineHaddock)était un cavaliermercenairedel’armée del’Empire ottoman.

Les fondateursdesmarquesAdidas et Pumaétaient frères, ilss’appelaient Adolfet Rudolf Dassler.

Société31.8.2015

Ma photo de la semaine «Bientôt, pour obéir à une nouvelle ordonnance, les restau-rateurs suisses devront indiquer sur leur menu la liste complète des ingrédientscomposant chacun de leurs plats. Une obligation qui est déjà d’actualité enFrance. Cela devient presque ridicule: imaginez la longueur des cartes! Et puis,on pénalise ainsi la créativité des cuisiniers, on les prive de toute spontanéité.Une fois les menus imprimés, ils ne peuvent plus rien changer. Or, il arrive sou-vent qu’un plat évolue d’un jour à l’autre, ou même en plein service. Bien sûr,nous nous devons de mentionner les aliments potentiellement allergènes. Maisnous le faisons déjà et il n’est pas normal que ça aille si loin.»

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez, au

juste?Marnie Cennamo, 42 ans, tatoueuse

professionnelle àMorges (VD),écoute Turtles All theWayDown, deSturgill Simpson, parce que cettechanson parle de spiritualité et

de la façon dont on peut tous trouvernotre chemin dans la vie.

CarloCrisci,chef du restaurantduCerfà Cossonay.

Photos:Is

abelleFavre,CarloCris

ci

Ecoutez«Turtles AllTheWayDown» sur

migrosmagazine.ch/portrait

Cette semaine

Terrorisme: la Suisseépargnée jusqu’à quand?Après l’attaque dans le Thalys, un train similaire aux TGV Lyria qui circulent dans notrepays, la question de la sécurité se pose aussi chez nous. Contrairement à la France,aucune nouvelle mesure ne semble envisagée contre ce type de menace.Texte: Laurent Nicolet

J usqu’à quand? Alors que laFrance voisine sembledésormais condamnée à subiravec une régularité effarante

les assauts d’un terrorisme aussiaveugle que divers, la Suissedemeure épargnée. Pour autant,les événements survenus dans leThalys devraient interpeller,puisque cette tentative ratée decarnage s’est produite dansunTGVAmsterdam-Paris et quedesTGV tout aussi semblablescirculent quotidiennement entreParis et la Suisse. De quoi supposerque cette fois-ci l’acte perpétré en

France n’est peut-être pas aussi«unique, singulier, exceptionnel»que l’affirme le SEV, le syndicatdu personnel des transports.Même si, aussitôt l’épisodedu Thalys connu, la Fedpolfaisait savoir que pour l’heure,aucunemesure de sécuritésupplémentaire n’était envisagéeconcernant les grandes lignesferroviaires.

Alors qu’en France et enBelgique les propositions affluent.De la suppression temporairede Schengen pour rétablir lescontrôles des passagers aux

frontières à la fouille aléatoire desbagages, en passant par le contrôletout aussi aléatoire des personnes.Amoins d’opter pour des contrôlesau contraire systématiques,comme sur l’Eurostar ou dans lesaéroports. Ou encore de comptersur des appels à la vigilancecitoyenne.

Des questions quimériteraientd’être discutées chez nous et quireviennent à se demander si letrain n’est pas lemaillon faibledans la lutte contre le terrorisme.Et, plus globalement, où en est lasécurité au pays deHeidi.

En chiffres

32 700C’est le nombre de

personnes tuées dansun attentat en 2014. Soitune augmentation de81%par rapport à 2013.

95C’est le nombre de paysfrappés par une attaqueterroriste l’an dernier.

78C’est le pourcentage desvictimes d’attentats quise trouvaient en Irak, enSyrie, en Afghanistan, auPakistan et auNigeria en

2014.

Source: Département d’Etataméricain

Photo:Christia

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10 | MM36, 31.8.2015 | SOCIÉTÉ

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L’expert

«Notre pays reste sûr, àcondition de ne pas nousmontrer naïfs»

Après l’attaquemanquée du Thalys,aucunemesure n’est prise en Suissepour augmenter la sécurité des TGVLyria. Est-ce raisonnable?La sécurité doit effectivement êtrerenforcée dans les trains. Ce n’estévidemment pas au personnel desCFF d’assurer cettemission, ce nesont pas des policiers. Il fautabsolument augmenter en revanchela présence de la police ferroviaire,en tout cas sur les grands trainsinternationaux. Et non pas lasupprimer, comme le Conseil fédéralet lesCFF semblent avoir enviede le faire. Les trains internationaux,que ce soient lesTGV Lyria versla France ou les convois quicirculent vers l’Italie, présentent lesmêmes caractéristiques que lesThalys.

Comment expliquer cette réticenceà sécuriser davantage les lignesferroviaires?Mon point de vue, c’est que le Conseilfédéral oblige les transports publics àfaire lemoins de déficit possible,privilégiant les bénéfices et lesdividendes, rabotant pour ce faire surle personnel et sur la sécurité. Lasécurité pourtant, on le sait,n’a pas de prix. Elle devrait êtreaméliorée également, soit dit enpassant, dans les trains intervilles,spécialement le soir, lorsque lepersonnel ferroviaire n’est pasnombreux.Pasmal d’incidentsont lieu, qui ne doivent évidemmentrien au terrorisme, mais tout àl’incivilité.

Que faut-il penser de l’instaurationde contrôles aléatoires comme laFrance envisage de le faire, aurisque de tomber dans un contrôleau faciès?Nous ne devons pas aller jusque-là.Nous sommes quandmême en Suisse.Les Français, eux, sont traumatisésparce que depuis quelque temps, on levoit, ils sont frappés partout, et passeulement dans les trains. Chez nous,ce genre de contrôle des voyageurs neserait pas accepté.

Et le contrôle systématique desbagages, comme dans l’Eurostar oules aéroports?Là aussi, c’est unemesure quimesemble exagérée. On n’est pas encoredans cet état d’esprit chez nous.Onpourrait éventuellement l’envisagerdans des situations exceptionnelles,lorsqu’il existe de fortessuspicions.

Compter sur une sorte vigilance ci-toyenne, n’est-ce pas à la fois naïf etdangereux?Pourquoi ne pas imaginer, dans lestrains internationaux en tout cas, unnuméro spécial qu’on puisse appelerquand quelque chose de vraimentmenaçant ou d’anormal se passe.Mais il ne faut pas que cela vire à ladélation. Qu’on tombe dans cet excèsqui verrait le citoyen alerter la policedès qu’une tête ne lui revient pas.

Est-il exagéré de dire que les trainsreprésentent aujourd’hui, y comprisen Suisse, le maillon faible dans lalutte contre le terrorisme?Je n’irais pas jusque-là. Disonssimplement que la Suisse doit yprendre garde aussi. Ce n’est pasparce que ce sont des trains suissesque rien ne peut arriver.

La nouvelle loi sur le renseignementest-elle un outil suffisant et adaptépour combattre un terrorisme quisemble se diversifier de plus enplus?On est en pleine révision. Il y a encorequelques divergences avec le Conseildes Etats, mais on s’achemine vers unaccord. Cette nouvelle loi peut êtred’une aide certaine. Je ne suis pas sûrpourtant qu’elle permettra dedétecter systématiquement lesterroristes.

Diriez-vous qu’aujourd’hui la Suissen’est plus un pays sûr, et qu’elle seretrouvemenacée par le terrorismeaumême titre que ses voisins?Non, la Suisse demeure un pays sûr. Acondition de rester vigilants et ne pasnousmontrer naïfs. MM

EricVoruz,conseiller national(PS/VD), membrede la Commissionde la politique desécuritéCPS.

Votre avis

Thierry Estier«Le fait qu’on en parle davantage nefait qu’accélérer le phénomène. Ilstapent là où ça faitmal et lestransports avec peu de contrôles desécurité sont de bonnes cibles.»

AnneBérot«La Suisse àmon avis ne risque guèrede devenir une cible, car elle restediscrète et peu visible sur la scèneinternationale.»

DanielGillardy«Personne n’y pense ici. Mais lesextrémistes peuvent être partout.Nous ne sommes à l’abri nulle part.»

SOCIÉTÉ | MM36, 31.8.2015 | 11

S he did it! Enfin, presque... Amoinsd’unmalheur – après tout, elle vientd’échapper à une tentative d’attentat– Elisabeth II battra le 9 septembre

le record de longévité sur le trône duRoyaume-Uni détenu par son aïeule Victo-ria: soixante-trois ans, septmois et deuxjours.Après lemariage de Kate etWilliam,le jubilé de diamant de la reine, les nais-sances du petit George et de sa sœur Char-lotte, la monarchie britannique se re-trouve à nouveau sur le devant de la scène.Soit, l’événement suscitera sans doutemoinsd’émoi populaire que les noces princières oule baptême des héritiers.Mais la fascinationpour la famille royale, elle, demeure intacte.Et ce, bien au-delà des frontières duRoyaume-Uni, puisquemême chez nous, ons’intéresse au quotidien et aux frasques deces peoples d’un genre particulier.

Des stars pas comme les autres«Lesmonarques ont bel et bien pris leurplace dans le star system, confirme AnnikDubied, directrice de l’Académie du journa-

Dossier

La reinede la

longévitéVictoria avait régné durant soixante-trois anset des poussières. Sa descendante Elisabeth IIs’apprête à battre son record. Portrait d’unmonarque discret mais incontournable.

Texte: Pierre Wuthrich et Tania Araman Illustrations: Corina Vögele

1952

A lamort de sonpère, GeorgeVI,Elisabeth accèdeau trône.

1952

Elisabeth prendla tête duCommonwealth.

1953

Couronnementà l’abbayedeWestminster.

1960-1970

La décolonisations’accélère enAfrique et dansles Caraïbes.

1968

Débutdu conflitnord-irlandaiset émergencedel’IRA.

Les événements qui ont marqué son règne

Photos:Keyston

e,Getty(2)

12 | MM36, 31.8.2015 | SOCIÉTÉ

Après soixante-troisans de règne,

Elisabeth II continued’exercer une

fascination sur lepublic et lesmédias.

1972

Bloody Sunday. ADerry, des soldatstirent sur desmanifestants.

1979

Margaret Thatcherest élue Premierministre.

1980

Elisabeth IIprendposition contrel’Apartheid enAfrique du Sud.

1981

Charles épouseDiana.On tiresur la reine.Ablanc.

1982

Guerre desMalouines.Londres affirmesa souveraineté.

1984-1985

Grève desmineurs. La reinedésapprouveMargaret Thatcher.

La famille

Se voulant exemplaire au niveau delamoralité, l’arrière-arrière-petite-fille deVictoria doit sesentir bien seule chez lesWindsor. Sononcle, EdwardVIII, apar exemple cumulé les tares envoulant épouser une femmedeuxfois divorcée et américaine desurcroît (difficile de faire pire). Unedécision qui a conduit à sonabdication et entaché lamonarchie. Sa sœur,Margaret, quia longtemps vécu recluse sur l’îleMoustique, bien loin de Londres etde ses engagements, était plusconnue pour sonmodede viedébridé que pour ses visites auxplus défavorisés.

Quant auxquatre enfants de lareine, trois ont divorcé avecfracas révélant ainsi aumondeentier les tromperies des uns etdes autres, lesmensonges et lesjeux intimes des couples (on sesouvient de l’épisode deCharlesqui, surpris au téléphone, désirait

se transformer en tampon...).Auchapitre des petits-enfants,Harry a fait le bonheurde lapresse à scandale, notamment en

se déguisant en soldat du IIIeReich.Heureusement, ses cinq arrière-petits-enfants se tiennentà carreau. Pour lemoment.

La femme politique

Reine duRoyaume-Uni deGrande-Bretagne et d’Irlande duNord ainsi que de quinze autrespays (Canada, Australie, Nou-velle-Zélande, Jamaïque, Barbade,Bahamas, Grenade, Papoua-sie-Nouvelle-Guinée, îles Salo-mon, Tuvalu, Sainte-Lucie, Saint-Vincent-et-les-Grenadines, Belize,Antigua-et-Barbuda et Saint-Chris-tophe-et-Niévès), Elisabeth II necompte pasmoins de 130millionsde sujets. Par ailleurs, elle est aussià la tête duCommonwealth, ungroupe de cinquante-trois pays re-censant en tout 2,2milliards de ci-toyens, sur lequel le soleil ne secouche jamais...

Durant son règne, Elisabeth II a tra-vaillé avec douze premiersminis-

tres anglais,deChurchill à Came-ron enpassant par Thatcher.Tony Blair, résident du 10, DowningStreet de 1997 et 2007, est né aprèsson accession au trône. Cheffe del’Eglise anglicane, elle a déjà connusept papes, ce dont aucun autre roiou président ne peut se targuer. En1982, pour la première fois depuis

quatre cent cinquante ans, un sou-verain anglais a invité un représen-tant de la foi catholique (Jean-Paul II)à venir fouler le sol anglais.

Malgré tous ses engagementspolitiques, Elisabeth II nedonnejamais son avis enpublic et nevote pas.

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1986

Le feuilleton royalatteint sonparoxysmedans lapresse à scandale.

1991

Guerre duGolfe.La reine s’adresseauCongrèsdes Etats-Unis.

1992

Séparations,incendie, impôt,c’est l’«annushorribilis».

1994

Inaugurationdu tunnel souslaMancheavecMitterrand.

1997

RétrocessiondeHongKongetfinde l’Empirebritannique.

lisme et desmédias à l’Université deNeu-châtel. En choisissant demettre en avantcertains événements de leur vie privée, ilsjouent en partie lemême jeu que les autrescélébrités. Et se rappellent ainsi au bon sou-venir du peuple en dehors des événementsofficiels.» Une politique délibérément adop-tée par le prince Rainier deMonaco, parexemple, notamment à l’occasion de sonma-riage avec l’actrice américaine Grace Kelly,souligne la spécialiste. «Son but était de fairevaloir la Principauté, qui existe essentielle-ment grâce à la famille princière. Par la suite,en enchaînant les écarts de conduite, les en-fants du prince ont à la fois compliqué et dy-namisé le processus de peoplisation, en dé-sacralisant le côté princier.»

Car tout people qu’ils sont, rois, reines,princes et princesses jouissent tout demêmed’un statut à part. Tout en permettant aupeuple de sentir proche d’eux, ils doiventmaintenir leur aura d’êtres extraordinaires.«Tout est question de subtil équilibre. Unetrop grande proximité pourrait nuire à leurroyauté. Leur stratégie de communicationest donc beaucoup plus prudente que celled’une célébrité lambda. Ils acceptent de semontrer jusqu’à un certain point. Leurexhibition reste contrôlée.» Et de rappelerque les images rendues publiques des seinsnus de la duchesse de Cambridge avaientsuscité l’ire de Buckingham. Alors que desphotos volées de la petite famille deWilliamsont tout à fait tolérées.

Reinedesmédias et d’unvaste royaumeMais pourquoi entend-on beaucoupmoinsparler desmonarchies de Suède ou des Pays-Bas? «Elisabeth a hérité d’une anciennepuissance coloniale extrêmementimportante.Elle règne aujourd’hui, mêmedemanière symbolique, sur un royaumebeaucoup plus étendu que les autresmonarques européens.Et puis, l’Angleterrea vu se succéder des personnalités trèsmédiagéniques, à commencer par Diana. Sesenfants ont pris le relais, demême queKateMiddleton.» Quant à la reine, si ellemaîtriseson image à la perfection, elle n’a pas hésité àsemettre en scène pour la cérémonied’ouverture des JO 2012 de Londres, endonnant la réplique aumythique JamesBond et en faisantmine de sauter enparachute au-dessus du stade de Stratford.Cascadeuse à passé 85 printemps, autantdire qu’Elisabeth a encore la forme pourrégner de longues années...

Riche, mais pas trop

Ona souvent prétendu que lareine d’Angleterre était lafemme la plus riche dumonde... C’est faux. En 2012, lemagazine Forbes estimait safortunepersonnelle à 315millions d’euros. Elle ne pos-sède en son nom «que» deuxchâteaux: Balmoral et San-dringham. Le reste appartientà la couronne. Cela signifieque si elle peut admirer lesVermeer, de Vinci, Canalettoet Rembrandt de sa collectionen pyjama à Buckingham, ellene peut vendre ni les tableauxni le palais.

En2013, la reine a perçu envi-ron 20millions de francs desfermages et loyers de sonduché de Lancaster et, pourl’exercice 2014-2015, une sub-vention – le SovereignGrant– de près de 52millions de

francs. Une coquette sommequi couvre les frais de présen-tation et les salaires de prèsde quatre cents collabora-teurs de lamaison royale.Mais qui ne suffit pas. Elisa-beth II a dû il y a quelques

années abandonner sonyacht royal, faute de budget,et Buckinghamdoit urgem-ment être rénové. Il paraît que,lorsqu’il pleut, les domes-tiques sortent les seaux enplastique...

Le saviez-vous?

Elisabeth apossédé trente chiensde la raceWelshCorgi.Selon uneloi de 1324, le souverain possèdetoutes les espèces aquatiques desocéans du royaume etpeut réclamer lemoindrede ces poissons royauxpêchés dans un rayonde 5 kilomètres autourde ses terres.

De plus, elle est propriétaire descygnes de la Tamise. Elisabeth aaussi son propre poète, pratiquelorsqu’on souhaite se voir déclamerune petite ode à sa propre gloire. Lareine n’est jamais non plus à courtde cash: un bancomat a été installédans les sous-sols de Buckingham.Elle a envoyé sonpremier e-mailen 1976depuis une base de l’arméeet elle est présente (via sescommunicants) sur la plupart desréseaux sociaux.

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1997

Mort deDiana.La cote depopu-larité de la reineest auplus bas.

1998

Accord de paixen IrlandeduNord.

2002

Elisabeth II fêteson jubilé d’or.La reinemèredécède.

2011

Visite historiquede la reine àDublin.Mariagedu princeWilliam.

2012

Elisabeth II fêteles 60 ans deson accessionau trône.

2013-2015

NaissancesdeGeorgeet deCharlotte.

L’interview

«Elisabeth IIn’abdiquera pas»Pour JoannyMoulin, professeur à l’Universitéd’Aix-Marseille (F), la souveraine incarne la nationbritannique comme personne.

Elisabeth en chiffres

Durant son long règne,Elisabeth II a signé environ450000 cartes deNoël,envoyé 175 000 télégrammesaux nouveaux centenairesanglais et duCommonwealth etrépondu à près de 3,5millionsdemissives.

Elle préside six centsorganisations caritatives et

reçoit enmoyenne 50 000sujets par année dans sespalais pour des réceptionsou des garden parties. Elle aeffectué 97 visites d’Etat etposé pour 130portraits.A 89 ans, Elisabeth n’a jamaisaccordé aucune interview àla presse. Et elle n’est pas prèsde voir le jour de sa retraitearriver.

Qu’est-ce qui vous ale plusmarqué dansla vie de la souve-raine lorsque vousvous êtes plongé danssa vie pour écrire sasa biographie*?Sans doute lamanièredont elle a dès l’en-fance incarné la fonc-tion. Dès son plusjeune âge, il y a eu unecommunication orga-nisée par ses parentspour promouvoir sonimage et celle de sa sœur.

Pourtant, si son oncle EdwardVIII n’avait pas abdiqué, elle neserait jamaismontée sur letrône…Oui, mais George V, le pèred’EdwardVIII, avait une nettepréférence pour leur second fils,Bertie, le père d’Elisabeth. Ilpensait qu’Edward ne feraitpas un bon roi.On le disaitmenteur, joueur etirresponsable. L’abdicationn’était donc pas une simauvaisechose pour lesWindsor.

Elisabeth II est sans doutel’une des femmes les plus cé-lèbres dumonde, mais parado-xalement, elle reste une incon-nue. Ce paradoxe est-il recher-ché par la reine elle-même?Le règne d’Elisabeth estmarquépar l’arrivée de la télévision. Uneseule fois – c’était dans les an-nées 1960 –, la souveraine a ac-cepté que des caméras filmentdans ses palais les activités quo-tidiennes de sa famille. Si cer-

tains ont aimé voir cesimages d’unemo-narchie proche dupeuple, beaucoup ontfortement critiquécette désacralisation.Le résultat a aussi dé-plu à la souveraine.

Du coup, la reine estdevenue une grandemuette...Oui, même si d’autresraisons existent. Onsait par exemple que

Philip, le duc d’Edimbourg, étaitun coureur de jupons au débutde leurmariage. Il a donc été dé-cidé de verrouiller la communi-cation du couple. Une stratégiequi a aussi eu l’effet de freiner lesardeurs dumari d’Elisabeth quiavait tendance à prendre trop deplace à la tête de lamonarchie.Et qui a permis de résister plustard aux assauts de la presseMurdoch, toujours prête à nuire.

Que retiendra-t-on de sonrègne?Elisabeth II a traversé leXXe siècle sans suivre lesmodeset les fluctuations idéologiquesou politiques. C’est remarquable.Elle a incarné comme personnela continuité de la nation. Elle aaussi joué un très grand rôle entant que cheffe duCommonwealth où elle a sudéjouer des tensions entrenations. Enfin, elle a osé sortirde sa fonction en laissant diredans la presse qu’elle s’opposait àla politique raciale deMargaretThatcher ou à l’engagement des

troupes britanniques en Irak,voulu par Tony Blair.

La reine cédera-t-elle sa place àson fils?Je ne pense pas qu’elle abdiquera.Ce pauvre Charles devra pa-tienter encore, surtout que lesfemmes de la famille ont unelongévité remarquable.

Les femmes, justement, ontjoué un grand rôle dansl’histoire britannique…C’est vrai. Le règne d’ElisabethIre a été fondateur. C’est le débutde la prospérité économique etdu colonialisme. Et avec

Victoria, puis Elisabeth II, toutun discours a étémis en placepour annoncer le retour de cetâge d’or.

La présence d’une femme sur letrône est-elle donc préférable?D’unemanière générale,l’agressivité se tournemoinsfacilement vers une femme quevers un homme. Par ailleurs, lareine est perçue par beaucoup deBritanniques comme uneincarnationmaternelle de lafigure de la nation. MM

* Elisabeth II: une reine dans l’histoire(Flammarion).

JoannyMoulin,professeur delittératuresanglophones àAix-Marseille (F).

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C ’est une histoire triste, car celled’une petite fillemalade. Une en-fant de 12 ans qui n’a plus la forcede se rendre à l’école. Latifa a un

trou dans le cœur. Cettemalformation car-diaque la diminue physiquement chaquejour un peu plus. Aussi, cemercredi d’aoûtrésonne comme une promesse de renou-veau. Comme un espoir de devenir, un jour,la couturière qu’elle rêve d’être.

Dans le cadre d’une collaboration entreTerre des hommes, l’Inselspital à Berne et laFondation Corelina (lire encadré), Latifa estainsi prise en charge pour une opération ducœur en Suisse. En sa qualité d’ambassa-drice de Corelina,Miss Suisse a accompagnéla fillette lors de son transfert du Valais à lacapitale.

Massongex: unemaisonpour récupérerLa journée démarre sur les chapeaux deroues. Il n’est que 7 h 30, pourtant, les petitspensionnaires de laMaison de Terre deshommes, àMassongex (VS), sont déjà bienréveillés. «A première vue, on pourrait pen-ser qu’il s’agit d’une jolie colonie de va-cances.Mais tous ces enfants sontmalades»,avertit Caroline Ingignoli, chargée de com-

munication et de recherche de fonds à lafondation Terre des hommes Valais.

Plusieurs d’entre eux ont le visage éma-cié, des cernes et les lèvres bleuâtres.D’autres semblent en pleine forme. La rai-son est simple: lamaison dans laquelle ils setrouvent est réservée auxmalades du cœur.Ils sont accueillis dans l’institution pour desséjours pré- et postopératoires. D’où les dif-férences physiques entre ceux qui ont déjàété opérés et les autres.

«Enmoyenne, ils restent ici troismois,souligne Caroline Ingignoli. Il y a égalementun pavillon avec des enfants souffrant demalformations graves. En tout, quelquedeux cents enfants d’une quinzaine depays, condamnés à court terme sans une in-tervention qu’on ne peut pratiquer dans leurpays, transitent ici chaque année.»

Parmi eux: Latifa, arrivée une semaineauparavant duMaroc. Assise sur un canapérouge, elle semble inquiète. Qui ne le seraitpas, loin de sa famille, de sa culture et de salangue? La fillette ne parle pas unmot defrançais. C’est une copinemarocaine plusâgée qui aide à la traduction arabe-français.

«C’est forcément un gros bouleversementpour eux d’être ici. Un déchirement à leur

Reportage

Miss Suisseau chevet dela petiteLatifa

Sous le regard bienveillant de Laetitia Guarino, une fillettemarocaine a été transférée de la Maison de Terre des hommes,à Massongex (VS), à l’Inselspital de Berne. Elle y a subi une

opération du cœur. L’espoir d’une nouvelle vie.Texte: Emily Lugon Moulin Photos: Christophe Chammartin

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arrivée, mais également à leur départ. La so-lidarité dont les enfants font preuve, notam-ment entre petits et grands, les aide énor-mément. C’est une belle leçon de vie», souritCaroline Ingignoli. Avant d’ajouter: «Pourla famille restée au pays, ce n’est pas facilenon plus. Ils doivent nous faire confiance,parier sur la vie.»

Entre-temps, Laetitia Guarino est arrivéeàMassongex. Ce n’est pas la première foisqu’elle rend visite aux pensionnaires de lafondation. «A Pâques, je suis venue ici aveccinquante lapins en chocolat, ils étaient su-per contents», s’enthousiasme-t-elle. Duhaut de ses talons, lamiss, solaire, s’entre-tient avec la fillette, tente de la faire sourire.Mais ce n’est pas gagné. Latifa a les yeux im-perturbablement rivés sur le sol. Sa petitemain agrippe néanmoins fermement celledeMiss Suisse lorsqu’elles quittent lamai-son deMassongex.

Inselspital: une équipe auxpetits soins8 heures. Les deux brunes prennent placedans une voiture conduite par une bénévolede Terre des hommes. Cap sur Berne où l’en-fant est attendue par l’équipe de soin avantson opération prévue le lendemain.

Latifa, jeune fillemarocaine, entouréede Jean-PierrePfammatter,cardiologue, et deLaetitia Guarino,ambassadrice deCorelina.

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L’interview

«Mes parents m’ontappris à donnerdepuis que je suistoute petite»LaetitiaGuarino,Miss Suisse

En quoi consiste votre rôled’ambassadrice pour lafondation Corelina?Je suis la premièreMiss Suisse àavoir un salaire fixe (ndlr: 10 000francs parmois). Tous les gainsannexes sont reversés à l’association. Outre le côté financier,jem’investis personnellement.Je suis allée deux fois auMarocassister à des opérations ducœur. Je visite des enfants dansles hôpitaux et à lamaison deMassongex (VS). Mes parentsm’ont appris à donner et à partager depuis que je suis toutepetite.

Une rencontre vous a-t-ellemarquée?ARabat, auMaroc, j’ai assisté àl’opération du cœur d’un petitgarçon. Lorsque nous sommessortis du bloc, ses parents nousont pris dans leurs bras. Celam’abeaucoup touchée.

Vous remettrez votre couronneen novembre, quel bilan entirez-vous?Une expériencemagique. J’aivécu desmoments incroyables.Commemonter lesmarches duFestival de Cannes à côté d’EvaLongoria ou parler avec le princeAlbert deMonaco lors du Bal dela Rose. Jamais je n’aurais puimaginer vivre tout cela!

Et dans lesmoins?Rien. Peutêtre le fait de ne paspouvoir voirmes proches aussisouvent que je le voudrais.

Un conseil pour la prochaine?Rester soimême. Et ne jamaisse laisser influencer.

Et la suite?Je commencema quatrième année demédecine à Lausanne enseptembre. Dans deux ans, je devrai choisirma spécialisation.Cela sera certainement la pédiatrie ou la chirurgie.

«J’ai trouvé une super application surmontéléphone: j’écris une phrase en français etelle est récitée en arabe, celam’a permis decommuniquer avec elle durant le trajet.»Laetitia Guarino, jamais à court d’idées, seréjouit de sa trouvaille alors que nousarpentons le dédale de l’établissement.L’odeur de désinfectant pique le nez. Lebâtiment est immense. L’appréhension deLatifa perceptible.

Latifa se confie: «J’ai peur»A l’étage, une traductricemandatée parTerre des hommes aide le personnelmédicalà remplir le dossier d’admission. Nousprofitons de sa présence pour savoircomment la fillette vit cette journéesingulière. «J’ai peur.» Tout commelorsqu’elle a pris l’avion, il y a une semaine,sortant ainsi pour la première fois de sonpays. «Je viens d’Agadir, mon père est à laretraite etmamère travaille dans une usine.Ma sœurMyriam va à l’école. Moi, je nepeux plus y aller depuis que j’ai desproblèmes de santé.»

Lesmots sortent fébrilement de sabouche. Encouragée par Laetitia Guarino, lafillette poursuit: «J’aime les vêtements,

j’aimerais devenir couturière.» Dans uneautre aile de l’hôpital, le Dr JeanPierrePfammatter prépare les instruments qui luipermettront de faire une échocardiographie.Dans la pénombre de la salle d’examen,Latifa s’allonge sur la table. Entourée deMiss Suisse et de la traductrice, elle regardeanxieusement le plafond.

A ses côtés, le cardiologue tente de lamettre à l’aise. «Si j’appuie trop fort, tu asle droit deme gronder.» Sur l’écran noir etblanc, on voit son petit cœur battre. Lemédecin semble confiant: «Je vais l’opérerdemain. Je pense que l’on pourra la soignersans ouvrir la cage thoracique et, si tout vabien, elle pourra déjà sortir le jour d’après.»La nouvelle fait réagir la jeune fille. Sur sonvisage un grand sourire se dessine. «Il nefaut pas avoir peur: une fois endormie, tu nesentiras rien du tout», poursuitildoucement.

Latifa regagne ensuite la partie del’hôpital dédiée aux enfants. Elle n’a pasd’appétit, n’avale presque rien. L’aprèsmidi,elle se rend dans une salle de jeux avec uneinfirmière aux petits soins. Laetitia Guarinola rassure une dernière fois. La saluechaleureusement. L’enfant tend samain.

Laetitia Guarino parvient à faire oublier à la jeune Latifa l’imminence de son opération. Loin de sa famille restée auMaroc, elle est soignée grâce à la collaboration de Terre des hommes, de l’Inselspital de Berne et de Corelina.

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L’interview

«Le taux de succèsdes opérations avoisine

95 à 98%»ThierryCarrel, fondateur etprésident deCorelina, directeurde la clinique de chirurgiecardiovasculaire de l’Inselspital àBerne.

Comment et quand est née laFondation Corelina?Notre clinique de chirurgie car-diovasculaire de l’Inselspitalest active dans le domaine hu-manitaire depuis plus de quinzeans.En 2011, la direction a prisla décision de coopérer avecTerre des hommes afin de soi-gner et d’opérer environtrente à quarante enfants parannée.Afin demettre toutesces activités sous unmême toit,j’ai institué la FondationCoreli-na au printemps 2014.

Pourquoi les enfants ne sont-ils pas opérés dans leur paysd’origine? N’est-ce pas trau-matisant pour eux d’être loinde leur famille dans un envi-ronnement inconnu?Bien sûr qu’il serait préférablede les opérer dans leur pays.Maismalheureusement celan’est pas possible dans ungrand nombre de paysd’Afrique par exemple. C’estpourquoi Terre des hommesdirige depuis plusieursdécennies les enfantsprincipalement vers la Suisse.

Par ailleurs, ce printemps, nousavonsmis en place uneantenne de chirurgie cardiaquepédiatrique auMaroc. Nous yavons déjà opéré une dizained’enfants. S’il aboutit commenous le planifions, il nouspermettra d’être sur placequatre à six fois par an et deformer une équipe indigène.

Ces opérations complexessont-elles toujours réussies?La chirurgie cardiaque chez lesenfants a énormément évoluéces vingt dernières années. Letaux de succès des opérationsavoisine 95 à 98%selon le typede pathologie. Chez les enfantsde pays en voie de développe-ment, nous nous concentronssurtout sur lesmalformationsqui peuvent être corrigées parune seule intervention et dontle suivi à long terme est relati-vement simple. MM

Sourit. Puis, se replonge, pensive, dans sonactivité.

Nous appelons l’hôpital deux jours plustard. Latifa a finalement dû subir uneopération à cœur ouvert. A peine sorti dubloc, le chirurgien cardiaque AlexanderKadner nous rassure: «Tout s’est très bienpassé et elle s’est déjà réveillée. Si tout vabien, elle pourra rejoindreMassongex danscinq jours.» La fillette y séjournera le tempsde sa convalescence. Elle rejoindra ensuiteles siens. Un nouveau cœur pour unenouvelle vie.Festival «Un autremonde» les 4, 5 et 6 septembre 2015 àlaMaison de Terre des hommes àMassongex (VS).

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S es talons rouges résonnent sur le sol.Les petits pas qui approchent sontceux d’une femme pressée.Déboulant dans la cafétéria arty de

l’Elysée, elle s’excuse de ses troisminutes deretard. «Je reviens deNewYork et Bordeaux.Commençons, je suis à vous.»

Malgré son agenda, que l’on imagine sur-chargé, Tatyana Franck semontre accessibleet disponible. A la tête duMusée de l’Elyséedepuis bientôt sixmois, elle embrasse safonction avec passion. Elle a, pour l’institu-tion au rayonnement international qui fêtecette année ses trente ans, une vision à longterme. En parallèle, elle suit unEMBA (Exe-cutivemaster of business administration)entreHong-Kong, Londres et NewYork. Etce n’est pas tout. Entre deux avions et quatrerendez-vous, elle confie «avoir besoin d’unéquilibre physique». Elle enfile dès lors sesbaskets pour arpenter les rues lausannoisesoù elle vit depuis quatremois avec sonmari.Une ville dont elle ne cesse de louer la ri-chesse et la diversité. Tantmieux, car elle sevoit y vivre aumoins dix ans.

Le sens de l’adaptationLa pimpante trentenaire est née à Genèved’un père belge et d’unemère française. A8 ans, lorsque ses parents divorcent, elle suitsamaman, historienne spécialiste de lapropagande durant la DeuxièmeGuerremondiale, à Londres, en Ecosse puis à Parisavant de revenir, à 12 ans, en Suisse. «Je suisheureuse partout et jem’adaptefacilement», dit-elle en évoquant sesdéménagements. Pourtant, sa voix se teinted’unemélancolie contenue lorsqu’elle dit

«avoir dû prendre des responsabilités trèsjeune». Un sentiment vite balayé. «J’aimeregarder vers l’avenir», ajoute-t-elle dans ungrand sourire.

Bonne élève, elle décroche samaturitéfédérale suisse, section scientifique, àGenève à l’âge de 17 ans. Lamême année, uneimage la bouleverse, c’est le déclic: «J’ai vuune photographie de l’artiste américaineNanGoldin. Cela a été un choc, obsédant etbouleversant. C’était inexplicable. A cetinstant, j’ai su que je voulais travailler danscet environnement.»

L’art et la gestionElle accumule ensuite de prestigieux di-plômes. Une double licence: histoire de l’artet droit, décrochée à la Sorbonne, Paris. Puisunmaster réalisé alors qu’elle travaille àLondres en droit des affaires. Complété parun deuxième en fiscalité dumarché de l’art.

Tout enmenant ses études de front, elleenchaîne les expériences professionnelles.Des jobs d’étudiant pas vraiment comme lesautres. «J’ai travaillé dans plusieurs galeriesd’art. Notamment pour les anciennesimprimeriesMourlot à Paris. J’y allais le soiret j’assistais des artistes commeDavid Lynchou Sophie Calle. Je pouvais les voir à l’œuvre,observer leur processus de création. Uneexpérience sublime.»

Dans sa vie privée également, lemonde del’art n’est jamais loin. Son père, Eric Franck,tient une galerie à Londres. Sa tante, feuMartine Franck, est photographe, elle estégalement la dernière femme de l’illustre ar-tiste Henri Cartier-Bresson. De quoi alimen-ter lesmauvaises langues qui voient en sa

nomination un choix lié à sa parenté? «C’estune grande fierté d’être sa nièce. Il m’a ap-pris à regarder lemonde différemment.Maisje n’en retire aucune gloire, cela fait justepartie dema vie, s’amuse-t-elle. Puis, commeobligée de se justifier, elle ajoute: «J’ai faitmes preuves dansmon domaine. Je ne suisni artiste ni photographe.»Une gestion-naire alors? «J’aime les extrêmes. Etudier àla fois le droit, où vous apprenez une rigueur,uneméthode, et enmême temps l’histoirede l’art, qui est une discipline très subtile,forme une complémentarité. Je suisquelqu’un de très structuré. Je sais où je vaiset j’aime ces deux pôles.»

C’est pour «cette vision stratégique clairede l’avenir dumusée, que ce soit en termesde gestion des collections, de leur valorisa-tion, de leur numérisation ou encore sur ledéveloppement de l’inscription de l’institu-tion dans le réseau international» que lecanton – propriétaire de l’établissement –écrit notamment dans un communiqué avoirproposé l’engagement par voie d’appel deTatyana Franck à la tête de l’Elysée.

Alors directrice des Archives ClaudePicasso à Genève depuis 2007, cetteancienne skieuse de compétition a saisil’occasion. «Une chance extraordinaire», ditcelle pour qui la vocation a toujours été dediriger unmusée.

L’heure touche à sa fin et la dynamique di-rectrice doit se remettre au travail. Honorerses rendez-vous.Mener à bien le futur dé-ménagement des collections au Pôlemuséalde Lausanne prévu en 2020. Une tâche d’en-vergure. «Un beau challenge.» Tournée versl’avenir, ses talons claquent déjà au loin. MM

Portrait

La photo commepassion, la directioncomme vocationBosseuse, globe-trotteuse, sportive et passionnée d’art, Tatyana Franck

trône sur le Musée de la photographie de l’Elysée à Lausanne depuis mars. A seulement 31 ans,le parcours de cette femme à l’énergie manifeste est déjà impressionnant.

Texte: Emily Lugon Moulin Photo: Loan Nguyen

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La vocation de TatyanaFranck a toujours étéde diriger unmusée.

SOCIÉTÉ | MM36, 31.8.2015 | 25

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Ce rêve est tout à fait réalisable et, de surcroît, en première classe !A bord du MSC Orchestra partez pour une belle échappée au coeur del‘île magique des Caraïbes et laissez-vous gagner par la joie de vivre con-tagieuse caribéenne. Liberté illimitée lors du passage transatlantique –découverte de l‘île ensoleillée de Ténérife, de l‘île aux fleurs de Madère etdes villes fougeuses d‘Espagne et de France...

Une fois dans sa vie, entreprendre la traversée de l’Atlantique...

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18 jours du voyage – du 2 au 19 avril 2016

Ce rêve est tout à fait réalisable et, de surcroît, en première classe !A bord du MSC Orchestra partez pour une belle échappée au coeur de l‘île magique des Caraïbes et laissez-vous gagner par la joie de vivre con-tagieuse caribéenne. Liberté illimitée lors du passage transatlantique –découverte de l‘île ensoleillée de Ténérife, de l‘île aux fleurs de Madère etdes villes fougeuses d‘Espagne et de France...

Une fois dans sa vie, entreprendre la traversée de l’Atlantique...Une fois dans sa vie, entreprendre la traversée de l’Atlantique...Ce rêve est tout à fait réalisable et, de surcroît, en première classe !A bord du MSC Orchestra partez pour une belle échappée au coeur de l‘île magique des Caraïbes et laissez-vous gagner par la joie de vivre con-tagieuse caribéenne. Liberté illimitée lors du passage transatlantique –découverte de l‘île ensoleillée de Ténérife, de l‘île aux fleurs de Madère ettagieuse caribéenne. Liberté illimitée lors du passage transatlantique –des villes fougeuses d‘Espagne et de France...

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1er jour / Genève –Fort de France (Mar-tinique): Vol de Genève dans la matinéeavec Air France, via Paris vers Fort deFrance sur l‘île caribéenne Martinique.L‘île nommée aussi « l‘île aux fleurs »,découverte en 1502 par Christoph Co-lomb, possède tous les ingrédients pourréaliser un réel rêve caribéen. Un char-mant mélange dans une ambiance ca-ribéenne et avec le savoir-vivre français.Arrivée dans l‘après-midi et transfert auport pour l‘embarquement. À 23.00h «vous larguez les amarres » !2e jour / Guadeloupe (petites Antilles):La beauté franco caribéenne de la Gua-deloupe, une joie de vivre légendaire, desrivières sinueuses, des fougères aussihautes qu’une maison et un fracas decascades ornent les montagnes verdo-yantes. La Soufrière, le plus haut volcandes petites Antilles, qui avait ravi dès ledébut Christophe Colomb vous enjôlera.3e jour / Ste-Lucie (petites Antilles):Elle est l’une des îles les plus diver-sifiées des Caraïbes. Deux cônes vol-caniques d’un vert tendre commeformés par des mains de maîtres sedressent dans le ciel caribéen. Les« pitons jumeaux » sont les stars descartes postales des Caraïbes.4e jour / La Barbade (Petites Antilles):Rien d’étonnant lorsque l’on découvre laBarbade, l’île la plus appréciée des Ca-raïbes – elle n’est pas seulement merveil-leusement splendide mais elle offre auxvisiteurs tout ce que leur cœur convoite.Longtemps sous domination britannique,l’île garde sa passion du traditionnel théde l’après-midi et des charmantes mai-sons victoriennes – « Little England ».

5e – 10e jour / Traversée de l’Atlantique:Repos à bord.11e jour / Ténérife (Îles Canaries):Ténérife est la plus grande île du groupe,au tempérament espagnol, aux tempé-ratures printanières toute l‘année et oùdomine le majestueux volcan du Teide.12e jour / l’îledeMadère(Portugal):Deuxtiers de l‘île sont sous la protection dupatrimoine naturel mondial de l‘UNESCO.L‘île volcanique montagneuse est une ter-re contrastée et elle n’est pas seulementle « jardin flottant de l‘Atlantique » maisaussi « l’île de l‘éternel printemps » avecun climat doux toute l‘année.13e jour / en mer: Repos à bord.14e jour / Malaga (Espagne): Nulle parten Espagne vous ne verrez plus espagnolqu’en Andalousie – le berceau du flamen-co et des nobles chevaux andalous !15e jour / en mer: Repos à bord.16e jour / Barcelone (Espagne): Bar-celone est l‘une des villes les plustrépidantes d‘Europe, réputée pourses curiosités grandioses comme leMusée Picasso mondialement connuet la gigantesque basilique inachevéela Sagrada Familia, qui, depuis 1882,est toujours en cours de construction !17e jour / Marseille (France): Vous se-rez émerveillés par cette charmanteville non seulement par la beauté du lieumais également par ses plus de 2600ans d’histoire et ses 300 jours de soleilqui font de la « capitale européenne de laculture » un site exceptionnel.18e jour / Gênes (Italie) – Suisse: Dé-barquement et trajet en car confortablede Gênes vers votre lieu d’acheminementchoisi en Suisse. Arrivée en soirée.

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Deux

patrimoine naturel mondial de l‘UNESCO. L‘île volcanique montagneuse est une ter-re contrastée et elle n’est pas seulement le « jardin fl ottant de l‘Atlantique » mais aussi « l’île de l‘éternel printemps » avec

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Question de la semaine

J’ai acheté du saumon royal Sélection.L’emballage indique qu’il provient de sources durables.Qu’est-ce que cela signifie?Cettemention garantitque les poissons d’élevage,tels que le saumon royal Sélection, ont été élevésdans des conditions respectueuses de l’espèce,notamment en termes d’espace. Les exploitationsaquacoles ne doivent en outre pas avoir d’impact

négatif sur l’environnement. S’agissant des espècessauvages, la surpêche est interdite. Lesméthodesdoivent préserver lemilieumarin et éviter autantque possible les prises accessoires. LeWWFs’assure que ces exigences sont respectées.

Mon travail à Migros

«Depuis quatre ans,je suis responsabledumagasin de la Lim-matplatz (ZH). Celasonne commeuneéternité,mais en réalité,je ne vois pas passerle temps…Chaque jour,je parcours les alléesdu supermarchéà plusieurs reprises, jecontrôle les processusainsi que lesmarchan-dises et parle avecmescollaborateurs.Monmoment préféré?Tôt lematin quandles rayons ont été réap-provisionnés et qu’il n’ya pas encore beaucoupde clients: le calme avantla tempête! Ensuite,monéquipe etmoimettonstout enœuvre pourtrouver le bon équilibreentre les flux de per-sonnes et de produits.»

Erika Schellenberg(54 ans), responsabledumagasinMigros dela Limmatplatz à Zurich.

La citation de la semaine«Nous avons tous besoin de temps pour changer nos habitudes.»

Frédéric Favre, chef du département Ressources humaines deMigros Valais, sur la campagne de prévention«Santé dans l’entreprise» dans «Benefit», lemagazine des clients de la Suva (août 2015).

DistinctionLa Fédération suissed’élevageovina obtenu un prix dotéde 10 000 francs pourla pratique d’une agri-culture demontagneinnovante et voit ainsison engagement enfaveur de la traçabilitéde la viande d’agneausuisse récompensé.Ce prix est attribuéchaque année parl’association «SchweizerBergprodukte»(en français, produitsdemontagne suisses),dontMigros estmembre.

Cette garantie de suivia permis àMigros,en coopération avecIP-Suisse, de lancerle label «Agneaud’alpage». Le projetprofite d’une part auxéleveurs, qui peuventcompter sur un canalde vente sûr –Migros –,et empêche d’autre partvia les pâturages queles alpages ne soientlaissés à l’abandon.En outre, cemoded’élevage respectueuxde l’espèce et en pleinenature donne uneviande très savoureuse,naturelle et durable.Elle est vendue àMigrosde fin août à finseptembre.

Pour en savoir plus surl’agneaud’alpage,rendez-vous en page 30.

Le chiffre de la semaine

1473C’est le nombre d’apprentis qui ont commencé ces jours-ci un cursus au sein d’une desentreprises du groupe Migros. Le détaillant forme actuellement 3700 jeunes et conserve

ainsi son titre de premier pourvoyeur de places d’apprentissage en Suisse.

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12.80 10.40 –18,8

Huile d’olive Olio ToscanoMonini I.G.P, 500 ml

17.50 13.50 –22,9

Huile d’olive italienne Bio,500 ml

9.50 8.90 –6,3

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Baromètre des prix

Baisse du prixde l’huile d’oliveMigros diminue les prix de plusieurs huiles d’olive.Conséquence des mauvaises récoltes, lesprix de différentes huiles d’olive avaientdû être revus à la hausse en janvier.Aujourd’hui, grâce aux gains de change,les clients de Migros peuvent de nouveaubénéficier de tarifs plus doux sur diversarticles Bio et des marques M-Classic,Sélection, Monini, Don Pablo et Alexis.La baisse s’élève en moyenne à 11%.

Agenda

Un concert uniqueà Genève

Le 9 septembre prochain àGenève, lesMigros-Pour-cent-culturel-Classics ouvriront la saison 2015-2016 avecun concert hors abonnement de choix. En effet, ValeryGergiev, l’un des chefs les plus réputés de la planète,

dirigera auVictoriaHall l’Orchestre du ThéâtreMariinskide Saint-Pétersbourg dans deux grandes pièces

du répertoire russe: la suite orchestrale tirée duballet«Roméo et Juliette» de Sergueï Prokofiev (extraits)

et la légendaire symphonie «Pathétique» de Piotr IlitchTchaïkovski. A la tête de l’orchestre depuis 1988, ValeryGergiev a su développer le répertoire de la phalangeen intégrant des compositeurs italiens ou français par

exemple. Il n’est dès lors pas étonnant que le programmede la soirée débute par une pièce deClaudeDebussy:

le «Prélude à l’après-midi d’un faune».

Infos et billetterie:www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch.

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Recettes en page 48.

UNIVERS MIGROS | MM36, 31.8.2015 | 29

S i en hiver le domaine desPortes du Soleil fait lebonheur des skieurs, enété, lorsque l’or blanc

laisse place à l’or vert, cette ré-gion au-dessus deMorgins (VS)devient le royaume desmou-tons. Ici, sur l’alpe de Conches,ils trouvent en abondance del’herbe fraîche qu’ils broutentavec délice tout l’été. «Avecmontroupeau de sept cents agneauxet de cinq cent cinquante brebis,j’ai quitté Collombey-Muraz(VS) où se trouvema bergerie àlami-mai et y redescendrai enoctobre, explique JérômeVan-nay, 33 ans, un éleveur visible-

ment heureux de vivre en har-monie avec la nature. Je louequatre alpages à la bourgeoisiede Collombey-Muraz. Ils sontsitués entre 1600 et 2000md’altitude.Durant la belle sai-son, nous faisons en sorte denous rendre deux fois dans cha-cun d’eux afin que le troupeautrouve à chaque fois une végéta-tion régénérée.»

Achaque chien samissionSur l’alpe, la vie suit son courspaisiblement, même si rien n’estlaissé au hasard. La nuit, alorsque JérômeVannay dort avec safemme et sa fille dans une ca-

bane à proximité,Belle, un im-posantMontagne des Pyrénées,veille au grain. «En 2006,le loupm’a pris plus de trentebêtes. Depuis, mes brebis etagneaux sont gardés, dans un en-clos, parmon chien. Je n’ai ainsiplus eu de pertes.»

Dès 6 heures par contre, letroupeau peut aller brouter oùbon lui semble, escorté cette foisparCannelle etZora, deux croi-sés borders collies-bergers aus-traliens aussi fougueux qu’effi-caces. «Par-devant», «Restezderrière», «Allez sur les côtés»:les injonctions de JérômeVan-nay claquent dans lamontagne.

Immédiatement, les deux chienscanalisent les brebis et lesagneaux afin de les empêcher des’aventurer dans des endroitstrop inaccessibles.

Puis, quand le soleil est hautdans le ciel, le troupeau re-cherche l’ombre pour chômer.Ils sont alors à nouveaumis dansleur enclos avant de ressortir enfin d’après-midi pour une se-conde partie de broutage. «Je lesemmène aussi vers un petit lacjuste à côté afin qu’ils puissentboire. Normalement, avec la ro-sée, cela n’est pas nécessaire.Mais avec les chaleurs de cet été,l’herbe est sèche dès l’aube.»

Estivage

Une vie augrand airMigros propose sous le label TerraSuisse del’agneau d’alpage élevé en harmonie avec la nature.Celui-ci provient notamment des hauts de Morgins,où Jérôme Vannay veille durant l’étésur son troupeau.Texte: Pierre Wuthrich Photos:Mathieu Rod


Issus d’un croisement des racesBlanc des Alpes, CharollaisSuisse et Suffolk, les agneaux deJérômeVannay naissent entrejanvier etmars en plaine. Sonexploitation, contrôlée plusieursfois l’an, porte les couleurs d’IP-Suisse, garantes d’une détentionconforme aux besoins de l’es-pèce. Pour que les jeunesmou-tons puissent en sus arborer lelabel Agneau d’alpage Terra-Suisse queMigros a lancé avec laFédération suisse d’élevage ovin,IP-Suisse etMicarna, ils doiventpasser aumoins soixante jourssur l’alpe. Ils sont alors générale-ment âgés de 6 à 7mois lorsqu’ils

terminent leur estivage. «Tousles agneaux portent à l’oreilleune puce électronique. Il estalors possible pour l’abattoir desavoir qui est leurmère et dequel troupeau ils proviennent,explique JérômeVannay. La tra-çabilité est parfaite.»

Uneméthode anti-avalanchesRespectueux des besoins de l’es-pèce, l’élevage traditionnel enmontagne présente un autreavantage non négligeable: l’en-tretien du paysage. Broutant avi-dement les herbes folles, les bre-bis et les agneaux empêchent na-turellement la forêt et la brous-

saille de gagner du terrain etparticipent ainsi à la sauvegardedes pâturages alpins. Outre lesconsidérations esthétiques, laméthode se veut aussi bénéfiquesur un plan fonctionnel. «Laneige tient beaucoupmieux surune prairie pâturée que sur desherbes couchées. Cela diminuenettement le risque d’ava-lanches.»

Lesmarcheurs en été qui évo-luent dans ces paysages de cartepostale ne sont donc pas les seulsà jouir des bienfaits de l’estivage:en hiver, les skieurs des Portesdu Soleil en profitent aussi. Maissans doute sans le savoir. MM

EnValais, JérômeVannay et sa chienne«Cannelle» gardentplusieurs centainesd’agneaux et de brebis.

RemoAckermann, spécialistedu bien-être animal àMigros.

Trois questions à…

«Une exclusivitésuisse»RemoAckermann, pourquoidonc proposer de l’agneaud’alpage. Celui de plaine nefait-il pas l’affaire?Migros accorde une grandeimportance au développe-ment durable et se doit doncde soutenir cette forme d’éle-vage particulièrement prochede la nature. Pour le faire aumieux, nous collaboronsétroitement avec la Fédéra-tion suisse d’élevage ovin de-puis plusieurs années et, nou-vellement, avec IP-Suisse.

Le cahier des charges s’estdonc étoffé pour les produc-teurs?Oui, les cinquante exploita-tions participantes, qui four-niront près de 5000 agneauxd’alpage cette année, doiventremplir des conditions quantaumaintien de la biodiversitésur leurs terres. De plus, tousles agneaux portent désor-mais une puce électroniqueafin d’assurer la traçabilitédu produit. En contrepartie,Migros paie un supplémentaux éleveurs.

L’agneau d’alpage connaît-ille succès enmagasin?Par rapport à l’année passée,nous pouvons proposer 10%d’agneaux d’alpage en plus.C’est un signe encourageant.Mais au final, c’est le consom-mateur qui décide. Nous es-pérons que nos clients plébis-citeront en nombre cetteviande indigène proposée enexclusivité suisse. Et soutien-dront ainsi une forme d’éle-vage traditionnelle, respec-tueuse de l’espèce et de lanature.


TerraSuisse

Tendre et juteuxL’agneau d’alpage est un mets de choix plébiscité par les palais les plus fins.Pendant quelques semaines, Migros propose le meilleur de cette viande.Voici trois recettes qui la mettent à l’honneur.Texte: Sonja Lessing Photos et stylisme: Veronika Studer Recettes: Katrin Klaus

Feuilleté à l’agneauavec myrtilles

Ingrédients pour4personnesPour4moules de4dl900 g demorceaux d’agneau

pour ragoûtSel, poivre

4 cs d’huile de colzaHOLL1 oignon2 gousses d’ail2 cs de concentré de tomatesEnv. 5 dl de bouillon de légumes1 bouquet de fines herbes,

p. ex. romarin, thym1 abaisse rectangulaire de

pâte feuilletée de 320 g150 g demyrtilles

Préparation1. Saler et poivrer la viande. La saisirpar portions dans une casserole avecun peu d’huile durant env. 6min.Hacher fin l’oignon et l’ail. Les ajouterà la viande avec le concentré detomates etmélanger jusqu’à ce quele concentré brunisse.Mouiller avecle bouillon puis effeuiller les finesherbes par-dessus. Faire braiser àcouvert durant env. 70min à feudoux àmoyen. Rectifier l’assaisonne-ment en sel et en poivre. Laisserrefroidir.

2. Préchauffer le four à 200 °C.Dérouler la pâte et la découperen quatre.Mélanger la viande etlesmyrtilles. Répartir le tout danslesmoules. Humidifier les bordsdesmoules avec un peu d’eau. Couvrirchaquemoule d’unmorceau de pâteet appuyer sur les bords. Faire cuireaumilieu du four durant 20–25min.Sortir les feuilletés du four et les ser-vir aussitôt. Idéal avec une salade.

Tempsdepréparation:env. 35min + cuisson env. 70min

Par personne: env. 57 g de protéines,38 g de lipides, 37 g de glucides,2300 kJ/710 kcal


Tout sur l’agneauL’été à l’alpageLes agneaux âgésde six à septmoisestivent à l’alpage avecleurmère. La viandedes bêtes plus vieillesn’est pas déclaréecommeagneaumaiscommemouton.

Une réticenceinjustifiéeAutrefois, on privilégiaitla viande d’animaux plusâgés, l’agneau étant horsde portée de la plupartdes bourses. Toutefois,certains consomma-teurs qui n’apprécientguère la saveur fortedumouton évitentencore aujourd’huidemanger de l’agneau.A tort, car ce goûtprononcé n’apparaîtque sur les sujets trèsâgés, essentiellementdesmâles.

Uneviande àrecommanderL’agneau est richeen précieuses protéines,en vitamines et enoligoéléments. Il contri-bue à un régime alimen-taire équilibré et sedécline en de nom-breuses préparations.

Côtelettes d’agneau aux herbes avec salade de haricots aux noisettes

Ingrédients pour 4personnes100 g de noisettes800 g de haricots verts1 gros oignon2 gousses d’ail6 cs d’huile de tournesol2 cs de vinaigre aux herbes

Sel, poivre1 bouquet de fines herbes

mélangées, p. ex. persil,basilic, cibouletteQuelques fleursde lavande

16 côtelettes d’agneau

Préparation1.Faire dorer les noisettes dansune poêle sèche puis les hachergrossièrement. Faire cuireles haricots env. 15min dansde l’eau bouillante. Jeter l’eaude cuisson, rafraîchir les haricotsdans de l’eau glacée et laisserégoutter. Hacher fin l’oignonet l’ail puis les faire revenir dansles deux tiers de l’huile. Ajouterle vinaigre et verser le toutsur les haricots. Assaisonnerde sel et de poivre. Parsemerde noisettes.

2.Emincer les fines herbes et lesmélanger aux fleurs de lavande surune assiette plate. Relever les côte-lettes de sel et de poivre. Les saisirpar portions dans le reste de l’huileenv. 3min de chaque côté. Les reti-rer et les tourner dans lemélange defines herbes. Dresser les côtelettesd’agneau avec la salade de haricots.

Tempsdepréparation: env. 45min


Les agneaux d’alpageTerraSuisse sont issus

d’exploitations IP-Suisse etestivent sur un alpage suisse.


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Gigot d’agneau glacé au mielIngrédients pour4personnes4 gousses d’ail1 gigot d’agneau d’env. 900 g

Sel, poivre2 cs d’huile d’olive1 oignon3 carottes1branche de céleri, env. 450 g2 dl de bouillon de légumes4 cs demiel, p. ex. de romarin1 cs de sauce soja

Préparation1.Couper en quatre les goussesd’ail. Piquer le gigot avec un cou-teau et enfoncer les quartiers d’ail.Assaisonner de sel et de poivre.

Saisir la viande dans l’huiledurant env. 10min de tousles côtés puis la poser dans un platréfractaire. Préchauffer le fourà 180 °C. Tailler enmorceauxl’oignon, les carottes et le céleri.Faire revenir les légumesenv. 5min puismouiller avecun peu du bouillon. Ajouter le toutà la viande. Glisser le plat au fouret faire cuire env. 40min. Arroserrégulièrement le gigot avecle reste du bouillon et le jusde cuisson.

2.Mélanger lemiel et la saucesoja. Augmenter la température

du four à 220 °C. Badigeonnerplusieurs fois le gigot avec la saucesoja aumiel puis poursuivrela cuisson durant 15–20min.Sortir le plat du four et laisserreposer env. 5min. Trancherla viande et la servir avecles légumes et le jus.

Tempsdepréparationenv. 35min + cuisson env. 40min


Recettes de:

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Raisins Bio

Le temps des vendangesLa saison du raisin est de retour: à vous les grappes juteusesmûries au soleil d’été.Texte: Jacqueline Vinzelberg Photo et stylisme: Ruth Küng Recette: Lina Projer

La récolte du raisin detable se fait à lamain, afinde préserver la pruine quirecouvre les grains.

H ormis les agrumes, nul fruit n’estautant cultivé que le raisin. Laqualité de ce produit dépend defacteurs aussi divers que les

conditionsmétéorologiques ou les caracté-ristiques du sol sur lequel il pousse. Les va-riétés de table possèdent des grains plus groset plus sucrés que les variétés de cuve, desti-

nées à la fabrication du vin. Les raisins fraisprésentent des tiges bien vertes et des fruitsbrillants et colorés.

Leur peau est naturellement recouverted’une substance cireuse, la pruine. Cette pel-licule d’un blancmat est due à l’alternanced’air frais et humide la nuit, puis chaud et secle jour.

Une pruine intacte est gage d’une récoltebien faite et d’un traitement soigneux.

Migros propose diverses sortes de raisinBio dans son assortiment. Les variétés Bio«Uva Italia» et «sans pépins» proviennent dela province des Pouilles. D’autres référencesBio sont également disponibles au niveau ré-gional.Ph

oto:GettyIm

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Doux, croquantet appréciédepuis desmillénaires

Le raisin est un fruittrès ancien.Des re-cherches ont démontréqu’il existait des vignespréhistoriques jusqu’auGroenland il y a 130mil-lions d’années.

Le raisin est aussil’une des plus vieillesplantes cultivées parl’homme: les Egyptiensle faisaient déjà pousseril y a plus de 5000 ans.

Chaque année,onrécolte dans lemondejusqu’à 60millionsde tonnes de raisin:10%atterrissent surles tables des consom-mateurs, 5% serventà la fabrication de raisinssecs et les 85%restantssont transformés en vinou boissons à basede vin.

Riche enminéraux etenvitamines, le raisinest une excellentesource d’énergie.

Les grappesnemû-rissent plus une foiscueillies, c’est pourquoiil est essentiel de récol-ter les fruits àmaturité,lorsqu’ils sont biensucrés et savoureux.Au contraire, l’acidité estle signe d’une cueilletteun peu trop précoce.

Uva Italia est la plus répanduedes variétés de table italiennes.

Ses grains, gros et fermes,d’une couleur allant du vert

au jaune doré, se caractérisentpar un léger goût de muscade.

Nos voisins transalpinsles récoltent de septembre

à octobre.

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Les raisins sans pépins possèdentdes grains plus petits que ceuxdes autres variétés. Très sucrés

– ils contiennent moinsde substances amères queles autres –, ils ont une peautrès fine. En Italie, ils arrivent

à maturité entre aoûtet octobre.

Raisin blanc Bio, sans pépins,barquette de 500 g,

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En ce momentà Migros:

diverses variétésde raisins Bio.

Le labelMigros Bio distingueune agriculture en harmonieavec la nature. L’assortimentbio comprend près de 1600références.

Photos:G

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Tarte aux raisinset à la vanille

Dessert pour 8personnesPour 1moule à tarte d’env. 24 cmdeØbeurre et farine pour lemoule et pour abaisser*1 pâte feuilletée de 250 g*1 gousse de vanille1 dl de lait*120 g de crème fraîche*2 cs de poudre pour pudding à cuire2 petitsœufs*60 g de sucre*350 g de raisins sans pépins*1 cs d’amandes effilées

Préparation1.Beurrer et fariner lemoule. Abaisserla pâte sur un peu de farine en un disqueun peu plus grand que lemoule. En foncerlemoule. Piquer généreusement le fondavec une fourchette. Réserver au frais.

2. Préchauffer le four à 200 °C. Fendrela gousse de vanille dans le sensde la longueur, en gratter les graines.Lesmélanger avec le lait, la crème fraîche,la poudre pour pudding, lesœufs et le sucre.Répartir les raisins sur le fond de pâte.Verser la liaison dessus. Faire cuire la tartesur la rainure inférieure du four durant35-45min. Retirer du four et laisserrefroidir. Faire dorer les amandes effiléesdans une poêle antiadhésive sèche.En parsemer la tarte. Accompagnerde crème fouettée vanillée.

Tempsdepréparation:env. 15min + cuisson au four 35–45min+ refroidissement

Une part: env. 5 g de protéines,16 g de lipides, 29 g de glucides,1200 kJ / 280 kcal* Disponible en qualité Bio.

Recette de:

www.saison.ch


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1er jour – Trajet allerTrajet en car spécial confortable en direction de Lidodi Jesolo où nous sommes accueillis avec un succulentcocktail de bienvenue. Plus tard, nous dégustons undélicieux dîner.

2e jour – Tour de ville & Carneval VeniseAprès le petit-déjeuner, nous parcourons de splendi-des paysages avant d’arriver au ponton Punta Sabbio-ne où une magnifique promenade en bateau nousamène en plein coeur de Venise. Lors d’un joli tour deville guidé, nous découvrons les curiosités de la villedes superlatifs édifiée sur 118 petites îles, traverséespar 100 canaux. A Venise, le visiteur se sent transposé àune autre époque, et la ville est un véritable régal pourles sens. Nous vous invitons plus tard dans un bacarotypiquement vénitien à une collation avant de vousdonner amplement le temps de participer au formi-dable programme du carnaval de Venise. Plongez

dans le monde enchanté autour de la place Saint-Marc– vous serez aux anges. Retour en début de soirée enbateau et en bus à notre hôtel.

3e jour – Murano, Burano & Carneval VeniseCe matin, nous découvrons au cours d’une magni-fique excursion la merveilleuse lagune vénitienne.Lors d’une escale sur l’île de Murano, connue dansle monde entier pour ses ouvrages en verre, nous ob-servons le travail des souffleurs de verre et admironsles maisons colorées ainsi que les célèbres dentelles àl’aiguille à Burano. Notre excursion se termine sur laplace Saint-Marc où vous pouvez faire encore un tourdu monde fantastique du carnaval. Le soir, nous savou-rons un dîner final exquis à l’hôtel.

4e jour – RetourNous repartons aujourd’hui pour la Suisse pleins desouvenirs inoubliables.

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Le lait etMigros sont à la Suisse ce que les clochessont aux vaches: inséparables! L’enseigne soutientles paysans helvétiques et élabore plus de 99%de sesspécialités laitières avec du lait suisse. La saveuret la qualité de ces produits restent inégalées, et pourcause: la Suisse est le paradis de l’industrie laitière.Une large part des surfaces agraires est réservéeaux pâturages. Les vaches suisses reçoivent ainsimoinsd’aliments concentrés que leurs congénères étrangères.Voilà comment on obtient un lait aux propriétésnutritives et gustatives exceptionnelles!

Voici quelques-uns des 667 produitsqueMigros et son entreprise Elsa élaborentà partir du lait suisse.

1milliondeyogourts sont fabriquéschaque jour.

45000litres de crèmesont produits

quotidiennement.

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Unevachedonneenviron 25 litres de laitpar jourqui permettentde fabriquer 1,4 kilode beurre, 2 litresde crème, 2,1 kilosde gruyère,5,5 kilos de séréou 25 kilos de yogourt.

Lait1 Lait aha!, 1 l, Fr. 1.902 Lait entierUHTBio, 1 l,

Fr. 1.803 Lait demi-écrémé

UHTM-Budget, 2 l,Fr. 1.95

Séré/CottageCheese4 SérémaigreM-Budget,

500 g, Fr. 1.255 CottageCheese nature

M-Classic, 200 g,Fr. 1.35

Desserts6 Séré à la framboise

M-Classic, 125 g,Fr. –.60

7 Yogourt au chocolatFarmer Crunchy, 225 g,Fr. 2.–

8 Crèmede semouleclassique, 150 g, Fr. 1.10

Yogourts9 Yogourtmoka

M-Classic, 180 g,Fr. –.55

10 Yogourt à lamyrtilleLéger, 180 g, Fr. –.60

11 Yogourt stracciatellaPassion, 180 g, Fr. –.90

Boissons12 MacchiatoGrande

Caffè, 210ml, Fr. 1.5013 Boisson chocolatée

Heidi, 330ml, Fr. 1.65

Crème14 Crème entièreUHT

Valflora, 500ml,Fr. 3.25


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Aller au restaurant, faire des randonnées, passerun moment agréable devant la télévision: voicides activités qu’on aime pratiquer en familleou entre amis, mais les personnes présentantune déficience auditive ont souvent des pro-blèmes lorsqu’elles veulent passer une soiréeavec leurs proches à la maison ou à l’extérieur:elles suivent avec peine la conversation et sesentent isolées. Peut-être vous reconnaissez-vous dans cette description? La bonne nouvelle,c’est que ce n’est plus une fatalité. Les appareilsauditifs ont connu de telles avancées techno-logiques que vous retrouverez une auditionparfaite sans que personne ne remarque votreprothèse. Faites un essai!

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Faites le premier pas.Une déficience auditive arrive insidieusementet est souvent diagnostiquée trop tard. C’est ceque constatent encore et toujours les audiopro-thésistes dans les centres spécialisés Amplifon.C’est pourquoi ils vous conseillent de faire lespremiers contrôles suffisamment tôt:1. Prenez rendez-vous dans un des quelque

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Salade verte au fromagede chèvre et aux mûres

Crêpe avec compotede mûres

Dînerpour 4 personnes. Souper

pour 4 personnes.

Ingrédients6 cs d’amandes effilées½ oignon1 cs demiel liquide2 cs demoutarde à gros grains6 cs de vinaigre de vin blanc1 dl d’huile de tournesol

sel, poivre300 g de feuilles de salade, p. ex. baby leaf250 g demûres2 fromages frais de chèvre de 80 g

PréparationFaire griller les amandes effilées dansune poêle antiadhésive sèche jusqu’àcoloration. Hacher fin l’oignon. Lemélangeravec les amandes, lemiel, lamoutarde,le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer la sauceà salade.Mélanger les feuilles de saladeet lesmûres avec la sauce. Détaillerle fromage de chèvre enmenusmorceauxpar-dessus.

TempsdepréparationEnv. 15min

Par personne: env. 11 g de protéines,40 g de lipides, 8 g de glucides, 1850 kJ / 450 kcal

Ingrédients200 g de farine2 cs de sucre3 dl de lait1 dl de crème entière4 œufs500 g demûres½ gousse de vanille4 cs de sirop de fleurs de sureau50 g de beurre½ bouquet dementhe

Préparation1. Pour la pâte à crêpes, verser la farine,le sucre, le lait et la crème dans une jatte etbienmélanger. Ajouter lesœufs et travaillerle tout en une pâte lisse et épaisse. Laisserreposer env. 30min. Partager lesmûresen deux et lesmettre dans une casserole.Fendre la gousse de vanille et en gratterles graines. Ajouter le tout auxmûres etporter à ébullition avec le sirop de fleursde sureau. Retirer du feu et laisser infuserenv. 10min. Retirer la gousse de vanille.

2.Chauffer légèrement une poêleantiadhésive et y faire fondre un peude beurre. Y verser une louchée de pâteet l’étaler finement en inclinant la poêle.Faire dorer la crêpe à feumoyen, la tourneret terminer la cuisson. Réserver au chaud.Procéder demême jusqu’à épuisementde la pâte. Servir avec la compote demûreset les feuilles dementhe.

Tempsdepréparationenv. 40min + repos de la pâte env. 30min

Par personne: env. 17 g de protéines,29 g de lipides, 58 g de glucides, 2400 kJ / 570 kcal

Smoothieaux mûres

Pour4verres d’env. 2 dl600 g demûres1 banane2 cs de jus de citron vert2 cs demiel liquide2 dl d’eau80 g de graines de sésame100 g de sucre

PréparationA l’aide d’unmixeur-plongeur, réduireen purée lesmûres avec la banane, le jusde citron vert, lemiel et l’eau. Presserà travers une passoire. Réserver au frais.Entre-temps, faire légèrement grillerles graines de sésame dans une poêleantiadhésive sèche jusqu’à légère coloration.Ajouter le sucre et laisser caraméliser.Etaler en une couche fine sur une plaquechemisée de papier sulfurisé et laisserrefroidir. Casser enmorceaux et serviravec le smoothie auxmûres.

TempsdepréparationEnv. 20min + refroidissement

Par personne et par verre: env. 7 g de protéines,14 g de lipides, 43 g de glucides, 1400 kJ / 340 kcal

Déjeunerpour 4 personnes.


20%7.20 au lieu de 9.–Viande séchée des Grisons, finementprétranchéeSuisse, 97 g

20%1.45 au lieu de 1.85Farine fleur 1 kg ou 4 x 1 kg, TerraSuissep. ex. farine fleur, 1 kg

20%7.80 au lieu de 9.80Toutes les Crème d’or en bacs de 750 mlou 1000 mlp. ex. vanille bourbon, 1000 ml

30%1.25 au lieu de 1.85Gruyère salé450 g env., les 100 g

50%6.40 au lieu de 12.80Lignes de verres Cucina & Tavolap. ex. Superiore Bianco, le jeu de 3, 3 x 32 cl,valable jusqu’au 14.9.2015

33%5.95 au lieu de 8.90Tous les cafés en grains en paquet de 1 kg, UTZp. ex. Boncampo

40%2.50 au lieu de 4.20Raisin Uva ItaliaItalie, le kg

40%3.20 au lieu de 5.40Tomates cerises en grappeSuisse / Pays-Bas, la barquette de 500 g

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.OFFRES VALABLES DU 1.9 AU 7.9.2015, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

ACTION

33%4.10 au lieu de 6.20Biscuits frais nids aux noisettes, macaronsaux noisettes ou coquins, en lot de 2p. ex. nids aux noisettes, 2 x 216 g

33%9.– au lieu de 13.50Ailes de poulet OptigalSuisse, le kg, p. ex. nature

4.15 au lieu de 5.20Crèmes Dessert Tradition en lot de 4, 4 x 175 g20% de réduction, p. ex. caramel

8.30 au lieu de 10.40Toutes les pâtisseries forêt-noire20% de réduction, p. ex. tourte forêt-noire, 440 g

3.90 au lieu de 4.90Betteraves rouges étuvées et entièresAnna’s Best ou Bio20% de réduction, p. ex. betteraves rouges, Bio,le kg

30%2.10 au lieu de 3.–Chicorée frisée Anna’s Bestle sachet de 220 g

30%3.20 au lieu de 4.60Figues bleuesEspagne / Turquie, la barquette de 500 g

30%1.20 au lieu de 1.80Pommes de terre RacletteSuisse, le sachet de 1 kg

BIENVENUE DANS LE MONDE

Société coopérative Migros Neuchâtel/Fribourg


BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE

40%5.70 au lieu de 9.50Prosciutto cotto M-Classic, finementprétranché, en lot de 2Suisse, 2 x 172 g

3.20 au lieu de 3.70Beurre ou beurre au yogourt, Biola barquette ou la plaque de 200 g, –.50 de moins,p. ex. beurre, la plaque, 200 g

30%3.85 au lieu de 5.50Escalope de chevreuilfraîche, import, en libre-service, les 100 g

30%2.30 au lieu de 3.30Filet de porc fumé, TerraSuissel’emballage de 700 g env., les 100 g

30%2.90 au lieu de 4.15Crème de la GruyèreSuisse, 250 ml

20%1.05 au lieu de 1.35Pâte à gâteau briséeabaissée, 270 g

30%2.90 au lieu de 4.20Suprême d’églefin, MSCfrais, Atlantique Nord-Est, les 100 g

40%1.35 au lieu de 2.25Côtelettes de porcfraîches, Suisse, l’emballage de 8 pièces, les 100 g

DE LA FRAÎCHEUR.

7.90 au lieu de 9.90Chrysanthème GardenMumsen pot de 19 cm, la plante, 20% de réduction

3.65 au lieu de 4.60Tout l’assortiment Pancho Villa20% de réduction, p. ex. soft tortillas, 326 g

13.50 au lieu de 16.90Roses, Fairtradedisponibles en divers coloris, le bouquet de 9,20% de réduction

2.40 au lieu de 3.–Tous les biscuits Midor en sachets(excepté Tradition), 20% de réduction,p. ex. coquillages, 380 g

7.80 au lieu de 9.80Escalopes végétariennes ou boulettes d’okara,Bio, en lot de 220% de réduction, p. ex. boulettes d’okara,2 x 180 g

40%7.20 au lieu de 12.–Jus de pommeM-Classic en pack de 1010 x 1 litre

3.90 au lieu de 4.80Fromage frais Cantadou en lot de 22 x 125 g, –.90 de moins,p. ex. Ail et Herbes de Provence

30%8.60 au lieu de 12.30Plaques de chocolat Frey, 100 g, en lot de 6, UTZGiandor, Crémant 55% ou Lait extrafin,p. ex. Crémant 55%, 6 x 100 g


ENCORE DES ÉCONOM

8.45 au lieu de 10.60Tous les produits Nescafé20% de réduction, p. ex. Gold de Luxe, en sachet,180 g

30%7.60 au lieu de 10.90Toutes les bières sans alcoolp. ex. Feldschlösschen, 10 x 33 cl

1.80 au lieu de 2.30Tous les légumes au vinaigre, Migros Bio20% de réduction, p. ex. concombres aux finesherbes, 270 g

1.85 au lieu de 2.35Toutes les olives, Migros Bio20% de réduction, p. ex. kalamata, 150 g

3.85 au lieu de 4.85Tous les sachets ou les barquettes, Sheba,à partir de 2 paquetsl’emballage de 4, 6 ou 12 pièces, 1.– de moins l’un,p. ex. Duett à la volaille, en sachet, 4 x 85 g

3.65 au lieu de 4.60Jumpy’s, Flips, Soletti ou pop-corn en lot de 220% de réduction, p. ex. Jumpy’s au paprika,2 x 100 g

3.35 au lieu de 4.20Magdalenas M-Classic au citron oumarbrées,le lot de 220% de réduction, p. ex. marbrées, 2 x 225 g

30%2.85 au lieu de 4.10Toutes les pizzas ou baguettes, Finizza,surgeléesp. ex. prosciutto & funghi, 330 g

1.85 au lieu de 2.20Tous les pralinés, plaques de chocolat,en-cas au chocolat, bonbons ou oursonsen gomme, Migros Bio15% de réduction, p. ex. Lait / noisette, Fairtrade,100 g

MIES.

369.– au lieu de 439.–Aspirateur Dyson DC37c advanced allergyla pièce, 70.– de moins, valable jusqu’au 14.9.2015

15.90 au lieu de 19.90Tous les mascaras, eye-liners ou fardsà paupières L’Oréal Paris20% de réduction, p. ex. Superliner SuperstarBlack, la pièce, valable jusqu’au 14.9.2015

7.90Chaussettes ou collants pour bébé et enfant,en emballage multipledisponibles en diverses couleurs et pointures,p. ex. chaussettes pour bébé, en lot de 5 paires,bleu, pointures 23–26, valable jusqu’au 14.9.2015

33%9.20 au lieu de 13.80Couches Newborn de XS à large ou Pants,Milette, FSCp. ex. couches Maxi 4, 50 pièces,valable jusqu’au 14.9.2015

30%13.85 au lieu de 19.80Tous les systèmes de filtre à eau Brita ou Cucina& Tavola, ainsi que les produits SodaStreamp. ex. cartouches filtrantes Brita Maxtra, 3 pièces,valable jusqu’au 14.9.2015

50%9.90 au lieu de 19.80Tous les moules ou plaques à pâtisseriep. ex. moule à charnière Quadra, 24 cm, la pièce,valable jusqu’au 14.9.2015

2.20 au lieu de 2.70Tout l’assortiment de soins pour bébéMilette,à partir de 2 articles–.50 de moins l’un, p. ex. shampooing pour bébé,300 ml, valable jusqu’au 14.9.2015

40%15.– au lieu de 25.–Papier hygiénique Hakleen emballages multiples, FSCp. ex. Arctic White, 30 rouleaux,valable jusqu’au 14.9.2015

2.45 au lieu de 2.95Tous les produits Rexona ou Axe,à partir de 2 articles(excepté les emballages multiples),–.50 de moins l’un, p. ex. déodorant roll-on RexonaCotton, 50 ml, valable jusqu’au 14.9.2015

ÉCONOMISEZFUTÉ.

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

FRUITS & LÉGUMESRaisin Uva Italia, Italie, le kg2.50 au lieu de 4.20 40%Tomates cerises en grappe, Suisse /Pays-Bas, la barquette de 500 g3.20 au lieu de 5.40 40%Chicorée frisée Anna’s Best,le sachet de 220 g2.10 au lieu de 3.– 30%Pommes de terre Raclette, Suisse,le sachet de 1 kg 1.20 au lieu de 1.8030%Carottes, Bio, Suisse, le sachetde 1 kg 2.90 au lieu de 4.20 30%Champignons blancs, Suisse,la barquette de 500 g 3.90Poires Williams, Suisse, le kg2.90 au lieu de 3.90 25%Figues bleues, Espagne / Turquie,la barquette de 500 g3.20 au lieu de 4.60 30%Bananes mini, Fairtrade, Equateur,le sachet de 300 g 2.20 au lieu de 3.2030%

POISSON & VIANDEViande hachée de bœuf, Bio,Suisse, les 100 g1.80 au lieu de 2.30 20%Prosciutto cotto M-Classic,finement prétranché, en lot de 2,Suisse, 2 x 172 g5.70 au lieu de 9.50 40%Viande séchée des Grisons, fine-ment prétranchée, Suisse, 97 g7.20 au lieu de 9.– 20%Saucisses de Vienne ou salami enbarquette maxi, Bio, p. ex. salami,en barquette maxi, Italie, les 100 g4.– au lieu de 5.– 20% *Ailes de poulet Optigal, Suisse,le kg, p. ex. nature9.– au lieu de 13.50 33%Crevettes tail-on cuites, Bio, Equa-teur, les 100 g 3.85 au lieu de 5.50 30%Jambon de la Borne,«De la région.», prétranché,les 100 g 3.25 au lieu de 4.70 30%Plat du Dzodzet, Suisse, les 100 g1.75 au lieu de 2.55 30%Saucisses fribourgeoises, Suisse,la paire de 190 g 3.90 au lieu de 5.1020%Saucisse Olma avec paquetde rösti au beurre (gratuit),Suisse, l’emballage de 720 g5.80 au lieu de 8.40 30%Filet de porc fumé, TerraSuisse,l’emballage de 700 g env., les 100 g2.30 au lieu de 3.30 30%Pâté apéro maison,Suisse, l’emballage de 500 g12.90 au lieu de 21.60 40%Lard paysan et jambon cruLa Coupe, p. ex. jambon cruLa Coupe, prétranché, Suisse,les 100 g 2.15 au lieu de 3.10 30%Saucisson de Fribourg, Suisse,les 100 g 1.55 au lieu de 2.25 30%Saucisse au cumin Tradition,Suisse, la paire de 200 g3.90 au lieu de 5.10 20%

Saucisson de la Borne,«De la région.», Le Dzodzet,les 100 g 1.90 au lieu de 2.40 20%Gendarmes fumés M-Classic,Suisse, le lot de 3 paires3.70 au lieu de 5.40 30%Plat de charcuterie pour raclettede la Gruyère, «De la région.»,prétranchée (viande séchée,jambon cru et lard séché), les 100 g5.80 au lieu de 7.25 20%Epaule d’agneau des Alpes,TerraSuisse, fraîche, les 100 g2.90 au lieu de 3.65 20%Escalope de chevreuil, fraîche,import, en libre-service, les 100 g3.85 au lieu de 5.50 30%Côtelettes de porc, fraîches, Suisse,l’emballage de 8 pièces, les 100 g1.35 au lieu de 2.25 40%Poulet au paprika en sachet,Suisse, le kg 8.– au lieu de 10.40 20%Mini-filets de poulet M-Classic,élaboré en Suisse avec de la volailleimport, l’emballage de 350 g env.,les 100 g 1.85 au lieu de 2.70 30%Suprême d’églefin, MSC, frais,Atlantique Nord-Est, les 100 g2.90 au lieu de 4.20 30%Filets de perches en pâte à frire,élaborés en Suisse avec des perchesde Russie, l’emballage de 400 g env.,les 100 g 2.95 au lieu de 4.30 30%Moules d’Hollande, MSC, fraîches,en paquet dans l’eau de mer,1 ou 2 kg, p. ex. moules d’Hollande,MSC, 1 kg 8.40 au lieu de 10.50 20%Filets de truites marinées, estragonou lemon, frais, Italie, en libre-service,l’emballage de 200 g env., les 100 g2.50 au lieu de 3.15 20%

PAIN & PRODUITS LAITIERSTous les pains frais, Bio, –.40 demoins, p. ex. couronne soleil, 360 g2.50 au lieu de 2.90Tous les pains de longue conser-vation, Bio, p. ex. pain de seiglecomplet, rond, 500 g3.40 20x POINTS 20xBeurre ou beurre au yogourt, Bio,la barquette ou la plaque de 200 g,–.50 de moins, p. ex. beurre, laplaque, 200 g 3.20 au lieu de 3.70Yogourt Oh! Greek Style,pêche-maracuja, 170 g 1.85NOUVEAU *,** 20xGruyère salé, 450 g env., les 100 g1.25 au lieu de 1.85 30%Vacherin fribourgeois, Bio, les 100 g2.05 au lieu de 2.60 20%Crème de la Gruyère, Suisse,250 ml 2.90 au lieu de 4.15 30%Le Gruyère râpé, Suisse, en lotde 2 x 120 g 3.65 au lieu de 4.60 20%

FLEURS & PLANTESTournesols, «De la région.»,le bouquet de 3 pièces5.90 au lieu de 7.90Bouquet Surprise, la pièce11.90 au lieu de 14.90

Bouquet d’automne,«De la région.», la pièce10.90 au lieu de 12.90Phalaenopsis avec 2 hampesflorales, le pot de 12 cm, la plante11.80 au lieu de 16.90Bruyères d’automne,«De la région.», 5 variétés différentes,le pot de 25 cm 18.90 au lieu de 22.50

AUTRES ALIMENTSPeanut M&M’s, 400 g 4.95Freylini Classic ou Special en boîte,Frey, UTZ, p. ex. Classic,180 g 5.50 NOUVEAU ** 20xTruffes Cappuccino Frey, UTZ,édition limitée, 150 g10.80 NOUVEAU *,** 20xPlaque de chocolat VermicellesFrey Suprême, UTZ,édition limitée, 100 g2.90 NOUVEAU *,** 20xPlaque de chocolat Caramelsalé Sélection, 80 g4.20 NOUVEAU *,** 20xBiscuits Cremisso ou Cerealino,Tradition, en lot de 3 (une seulevariété), p. ex. Cremisso, 3 x 175 g8.40 au lieu de 10.50 20%Tous les cafés en grains en paquetde 1 kg, UTZ, p. ex. Boncampo5.95 au lieu de 8.90 33%Tous les cafés, Migros Bio,Fairtrade, p. ex. moulus, 500 g6.85 au lieu de 8.60 20%Toutes les infusions, Migros Bio,Klostergarten Bio, Swiss AlpineHerbs Bio ou Yogi Tea Bio, p. ex.infusion au fenouil, Klostergarten,20 sachets 1.20 au lieu de 1.55 20%Tous les miels ou confitures,Migros Bio, p. ex. confiture de myr-tilles, 350 g 2.35 au lieu de 2.95 20%Farine fleur 1 kg ou 4 x 1 kg,TerraSuisse, p. ex. farine fleur, 1 kg1.45 au lieu de 1.85 20%Tous les produits surgelés, MigrosBio, p. ex. crevettes cuites, décorti-quées, 400 g 12.40 au lieu de 15.5020% *Toutes les Crème d’or en bacs de750 ml ou 1000 ml, p. ex. vanillebourbon, 1000 ml 7.80 au lieu de 9.8020%Red Bull Standard ou Sugarfree,en lot de 12, p. ex. standard,12 x 250 ml 14.85 au lieu de 18.60 20%Rigatoni Garofalo en lot de 2,2 x 500 g 3.50 au lieu de 5.– 30%Tous les vinaigres ou les huilesd’olive, Bio (excepté Alnatura),p. ex. vinaigre de pomme, 500 ml1.75 au lieu de 2.20 20%Toutes les épices, Bio (exceptéAlnatura), p. ex. Herbamare Original,250 g 3.25 au lieu de 4.10 20%Toutes les soupes ou bouillons,Migros Bio, p. ex. bouillon de lé-gumes, 180 g 2.80 au lieu de 3.55 20%Chou rouge ou choucroute cuite auvin, Masshard, en lot de 3,p. ex. chou rouge, 3 x 500 g3.90 au lieu de 5.85 33%Pâtes Subito en lot de 3,p. ex. ai funghi, 3 x 160 g5.20 au lieu de 7.80 33%Cacahuètes ou mélanges de noix,Migros Bio, salés, p. ex. cacahuètes,250 g 1.35 au lieu de 1.70 20%Pâtes, Bio, en lot de 3 ou sauces,Bio, en lot de 2, p. ex. fiori ricottaet épinards, Bio, 3 x 250 g9.20 au lieu de 13.80 33%

Pizza pomodori secchi emascarpone, Bio, 360 g 7.30NOUVEAU *,** 20xCroquets fribourgeois, l’emballagede 250 g 5.75 au lieu de 7.20 20% *Tous les bricelets plats et roulés,excepté les bricelets «De la région.»,p. ex. bricelets roulés, l’emballagede 165 g 2.55 au lieu de 3.20 20% *Meringues, «De la région.»,p. ex. meringues au vin cuit, le paquetde 80 g 3.90 au lieu de 4.90 20%Pâte à gâteau brisée, abaissée,270 g 1.05 au lieu de 1.35 20%Steak au poivre Cornatur,l’emballage de 400 g7.70 au lieu de 11.– 30%

NON-ALIMENTAIREGamme Elsève Luminizer ou laqueElnett fixation normale, 150 g,p. ex. shampooing ElsèveLuminizer, 250 ml 3.95NOUVEAU ** 20xL’Oréal Excellence Age Perfect 8.34ou L’Oréal Préférence Ultra Light11.21, p. ex. ExcellenceAge Perfect 8.34, la pièce11.80 NOUVEAU ** 20xSleeping Cream Garnier oudémaquillant L’Oréal huile ex-traordinaire, p. ex. Sleeping CreamUltralift Garnier, 50 ml16.40 NOUVEAU ** 20xTout l’assortiment Zoé (excep-té Zoé Sun), p. ex. crème de jourraffermissante Revital, 50 ml10.70 au lieu de 13.40 20%Produits Axe en emballagemultiple, p. ex. gel de douche AxeAfrica, en lot de 3, 3 x 250 ml8.40 au lieu de 10.50 20% **Veste en polaire Switcher pourfemme ou homme, disponible endiverses couleurs et tailles, p. ex.veste en polaire pour femme,bordeaux, taille M, la pièce59.– NOUVEAU ** 20xProtège-pieds Ellen Amber pourfemme, le lot de 3 paires, BioCotton, disponibles en diverses cou-leurs et pointures, p. ex. anthracite,pointures 39–42 8.90 **Chaussettes pour femme, enemballage multiple, Bio Cotton,disponibles en diverses couleurs,pointures 35–38 ou 39–42, p. ex. lelot de 5 paires, violet, pointures 39–4212.90 **Chaussettes John Adams pourhomme, en lot de 3 paires, BioCotton, disponibles en diversescouleurs et pointures, p. ex. noires,pointures 43–46 9.90 **Chaussettes John Adams pourhomme, en lot de 5 paires, BioCotton, disponibles en diversescouleurs et pointures, p. ex.bordeaux, pointures 43–46 12.90 **Leggings pour fille, disponible endiverses couleurs, tailles 104–164,p. ex. fuchsia, taille 10419.60 au lieu de 29.40 3 pour 2 **Toutes les poupées Barbie ouMonster High, p. ex. Barbie Chic,la pièce 6.65 au lieu de 9.50 30% **Vase pour bâtonnets parfumésCréateur d’Ambiance,la pièce 3.90 NOUVEAU *,** 20xLignes de verres Cucina & Tavola,p. ex. Superiore Bianco, le jeu de 3,3 x 32 cl 6.40 au lieu de 12.80 50% **

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AUTRES OFFRES.


*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 14.9 Société coopérative Migros Neuchâtel/Fribourg

4.20Plaque de chocolat Caramel salé Sélection80 g

NOUVEAU

10.80Truffes Cappuccino Frey, UTZ, édition limitée150 g

NOUVEAU1.85Yogourt Oh! Greek Stylepêche-maracuja, 170 g

NOUVEAU

2.90Plaque de chocolat Vermicelles Frey Suprême,UTZ, édition limitée100 g

NOUVEAU

3.90Vase pour bâtonnets parfumés Créateurd’Ambiancela pièce

NOUVEAU5.50Freylini Classic ou Special en boîte, Frey, UTZp. ex. Classic, 180 g

NOUVEAU

7.30Pizza pomodori secchi e mascarpone, Bio360 g

NOUVEAU

NOUVEAU À VOTRE MIGROS.NOUVEAU À VOTRE MIGROS.

En vente dans les plus grands magasins Migros.


Bon à savoir

Belle des boisSi, dans la Rome antique, les mûres étaient déjà appréciéespour leurs vertus curatives, elles ne sont cultivées chez nous

que depuis 200 ans. Auparavant, les buissons épineux servaientà protéger les propriétés des intrusions.

Tout sur la mûre

Le tempsde la récolteLes premièresmûressauvages arrivent géné-ralement àmaturité enaoût et la récolte se pro-longe jusqu’en octobre.Lesmûres de culture,quant à elles, viennentsouvent garnir les étalsdès lemois de juillet.

AucongélateurIl est préférable de nepas stocker lesmûresfraîches trop longtemps,car elles s’abîment trèsfacilement. La congéla-tion est parfaitementindiquée: il convient dedéposer les fruits sur unplateau en les espaçant,et les congeler avantde les verser ensembledans un sachet.

Mets sucrés ou salésLesmûres fraîchespeuvent être dégustéestelles quelles ou utiliséesdans des desserts, desbirchers oudes confi-tures. Elles sont égale-ment délicieuses dansles plats de chasse. Sur-gelées, elles sont facilesà réduire enpurée et àincorporer à des crèmesau séré, à des yogourtsou à desmilk-shakes. Ilest également possibled’en faire des confitures.

Pénibles pépinsLes pépins ont tendanceà gâcher la préparation,qu’il s’agisse d’unmetsau séré, d’un yogourtou d’une confiture. Pourles éliminer, il convientde passer au chinois lesbaies cuites ou réduitesen purée.

Abas les taches!Si vous avez renversé dujus demûre sur un tissuclair, nettoyez la tacheavec du vinaigre de net-toyage avant de lavervotre linge enmachine.

PolydrupesLamûre est composée de petits grains que les botanistesnomment «drupéoles»: c’est donc une polydrupe. Le fruitest riche en polyphénols – desmolécules bonnes pourla santé –, principalement des anthocyanes (colorants)et des tanins. Les premiers ont un effet antioxydantet combattent les radicaux libres, tandis que les secondsfavorisent la digestion.

FeuillesLes feuilles des mûres, étant

aussi parfumées que les fruits,sont très appréciées dans lesthés aux herbes, fraîches ou

séchées. On n’utilise cependantque les jeunes feuilles situéesaux extrémités de la plante.

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Allergies et intolérances

«Un progrès notable»Migros étend en permanence son assortiment destiné aux personnes souffrant d’allergieset intolérances. Georg Schäppi, directeur de la fondation «aha! Centre d’Allergie Suisse»,

explique en quoi cette démarche est nécessaire.Texte:Thomas Tobler Photos:Anette Boutellier

Georg Schäppi, les allergieset intolérances alimentairessemblent aujourd’hui fairepartie du quotidien des Suisses.Cette impression est-ellevraie?Elle est bel et bien conforme à laréalité. Il y a un siècle, la proportion de personnes souffrant d’allergies et intolérances était inférieure à 1%, tandis que de nosjours, elle se situe à environ 30%.Actuellement, 4% des adultes et8% des enfants sont confrontés àdes allergies. En outre, quelque20%de la population est affectéepar une intolérance.

Pour quelles raisons les aller-gies sont-elles en recrudes-cence?L’un des facteurs est la pollutionenvironnementale. Nousinhalons notamment beaucoupplus d’oxyde d’azote et d’ozonequ’il y a un siècle. Ces gazirritent lesmuqueuses, lesrendant plus sensibles auxallergènes. Par ailleurs, notrealimentation a changé.

Avec quelles conséquences dupoint de vue allergique?Nousmangeons plus demetsexotiques et consommons doncdavantage de substances auxquelles notre organisme n’estpas habitué, ce qui accroît lerisque d’allergie.A cela s’ajoutenotremode de vie, aseptisé, quine stimule guère notre systèmeimmunitaire. Autant d’élémentspropices à un terrain allergique.

Devrions-nous donc nous rou-ler dans la boue plus souvent?Exactement. (Rires) Il est impératif demaintenir notre systèmeimmunitaire en alerte. Chez lesenfants, le risque d’allergie peutpar exemple être diminué s’ilsjouent en forêt ou en pleine nature. Par ailleurs, au cours des

décennies précédentes, la présence de vers dans les intestinsétait plus fréquente qu’aujourd’hui, les conditions d’hygièneexcessives ayant nettement faitchuter le nombre de ces parasites. Or, la partie de notre système immunitaire qui luttait àl’origine contre ces hôtes indésirables se retrouve désormaisquasi sans activité, ce qui entraîne des dysfonctionnementstels que les allergies.

Migros propose actuellement97 aliments certifiés pour lesallergiques. Comparé à l’en-semble de son assortiment, cenombre paraît bien faible.C’estmoins une question dequantité que de qualité. C’est unebénédiction pour les personnessouffrant d’allergies de pouvoirdisposer actuellement d’une palette étendue d’articles de la viequotidienne qui soient à la fois

de bonnequalité et bonmarché. Ily a encore quelques années, il fallait débourser environ 10 francspour 250 grammes de spaghettisans gluten! L’offre croissante deMigros destinée aux personnesconcernées constitue donc unprogrès notable.

D’ici à fin 2016,Migros entendaugmenter de 30% sa gammede produits pour les aller-giques. S’agit-il d’une étape?L’objectif affiché est déjà fantastique.Mais j’espère naturellement que cet assortiment spécifique continuera à s’enrichiraprès 2016. La demande d’articles offrant une sécurité et uneinformation améliorées demeure en effet élevée. MM

Georg Schäppidirige la fondation«aha! Centre d’Allergie Suisse».Migroscommercialise sous la gamme aha!des produits pour les personnes souffrantd’allergies et intolérances.

Assortiment Migros

Encore plusde produitsadaptés

D’ici à fin2016,Migrosentend accroîtreson assortiment aha!de 30%.Actuellement,celui-ci compte97 aliments différentspour les personnessouffrant d’allergiesou d’intolérances. Dansle courant de l’année,15 nouveaux articlesont été commercialisés,comme les cornettessans glutenou lessaucisses à rôtir sanslait TerraSuisse.

Par ailleurs,Migrospropose différentsproduits pourles allergiques dansles restaurants ettake-awayde 40 sitessélectionnés.A l’automne, des petitspains sans glutenet des baguettestomate-fromageviendront notammentcompléter l’offre.

Migros accompagneégalement ses clientsdans leur quêted’information, le sujetdes allergies demeurantd’actualité: ainsi, rienqu’au premier semestre2015, le serviceM-Infoline a réponduà 325demandes portantsur les allergies etles intolérances.

Pour en savoir plus:www.migros.ch/aha

PourGeorg Schäppi,l’assortiment aha!deMigros est unebénédiction pourles personnessouffrant d’allergieset intolérances.


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Formation continue

«L’Ecole-club compte parmilesmeilleurs instituts»

Chaque année, quelquesmilliers de personnes suivent des formationsà l’Ecole-clubMigros. Ses enseignements professionnels et de qualité sont

plébiscités parmaints diplômés, commeMatthias Aebischer, présidentde la Fédération suisse pour la formation continue.

Texte:Marc Bodmer Photos:Christian Schnur

Matthias Aebischer, commentle paysage suisse de la formationa-t-il évolué au cours des cinqdernières années?Regardons plutôt trente ans enarrière. A l’époque, on entrait dansunmétier et l’on y restait jusqu’àla retraite. Aujourd’hui, la situa-tion a considérablement changé:à l’instar de nombreux conci-toyens, j’ai régulièrement changéd’employeur – d’abord comme en-seignant, puis en tant que journa-liste.

Vous vous êtes reconverti alors...Oui, on peut le dire ainsi. Or cettemobilité, issue de la reconversion,est une source de richesse pour lesentreprises. Les personnes enquestion ouvrent souvent d’autresperspectives et sont plus enclines àprendre des risques. Elles ne consi-dèrent plus leur emploi commeune assurance-vie.

Les exigences ont elles aussi évo-lué. Quel type de formation conti-nue est nécessaire aujourd’hui?La formation continue remplitplusieurs fonctions. Elle s’adresseaux collaborateurs qui souhaitentchanger demétier ou se perfec-tionner, mais elle est également in-dispensable pour rester compétentdans son travail. Dans tous les cas,elle est très bénéfique.

Actuellement, enmatière de for-mation, le débat porte souventsur les compétences. Qu’entend-on par-là?Ce concept est bien plus simple àcomprendre qu’il n’y paraît.Dans les années 1980, on a aban-

donné le bachotage effréné et lapratique obstinée du «par cœur».La formation s’est davantageorientée vers l’application pratiquede ce qu’on apprend, ce que l’on dé-signe aujourd’hui par le terme decompétences. Celles-ci jouent unrôle important, notamment dans laformation des enfants, qui doivent,par exemple, apprendre à savoirs’organiser.

Il paraît que l’offre enmatière deformation continue devient deplus en plus diversifiée et que,par conséquent, elle manque declarté.Tout à fait. C’est la raison pour la-quelle les conseils personnalisés etles planifications de carrières’avèrent de plus en plus impor-tants. Par ailleurs, il convientd’élargir considérablement sescompétences fondamentales.

Pouvez-vous préciser?Les compétences fondamentalesenglobent la lecture, l’écriture ouencore les connaissances informa-tiques de base. Dans les années1990, lors de l’apparition de l’inter-net et du courrier électroniquedans lemonde du travail, certainsrefusaient de les utiliser, cela seraitimpensable de nos jours.

L’Ecole-clubMigros est le pre-mier prestataire de formationcontinue de Suisse. En avez-vouspersonnellement bénéficié?Oui, j’ai appris le portugais àl’Ecole-club. L’idée qui a présidéà la création de cet établissementétait visionnaire. Aujourd’hui,elle est partout dans le pays, ce quipermet à chacun de suivre une for-mation continue à proximité dechez soi.

Quelle place l’Ecole-clubMigrosoccupe-t-elle dans le paysagesuisse de la formation?Elle compte parmi lesmeilleursinstituts et dispense un enseigne-ment professionnel de qualité ac-cessible à tous.

L’absence de sélection pour parti-ciper aux cours ne risque-t-ellepas d’avoir un effet dissuasif?Pour certaines personnes, c’est eneffet le cas.Mais si l’on privilégiel’exclusivité à la qualité et au pro-fessionnalisme, il est inutile defrapper à la porte de l’Ecole-clubMigros – et à lamienne! MM

Pour en savoir plus sur l’offrede l’Ecole-clubMigros:www.ecole-club.ch

Matthias Aebischer est présidentde la Fédération suisse pour laformation continue et conseillernational.


AlexHess, responsable de la formationà laBanque cantonale de Lucerne

«LaBanquecantonaledeLucerne collaboredepuis plusdevingt ans avecl’Ecole-club. Les formationspour entreprisesnous sontparticulièrementutiles, car nous avons lapossibilité d’endéfinir le contenuen fonctiondenos souhaits. Ainsi, récemment, nous avonsorganiséuncoursd’informa-tiqueadapté aux connaissancespréalablesdenotrepersonnel.Deplus, aulieude s’étaler surdix-huit journées commed’ordinaire, il a été concentrésur cinq jours. Cerise sur le gâteau: tous lesparticipantsont réussi l’examen.En tantqu’entreprise, nous apprécions grandement cette efficacité.»

SabineZaugg, indépendantedans le secteurde l’impressionetduWeb

«Avec deux enfants scolarisés, je n’ai actuellement pas le temps de suivreun cursus long exigeant de nombreuses heures de présence. Pourtant,je peux difficilementmepasser de formation continue si je veux restercompétente dansmon secteur d’activité. La formationDesktopPublisher dispensée à l’Ecole-clubMigros comportait certes des séancessur site,mais nous avons pu bien nous familiariser avec les nouveauxéléments à domicile, entre deux cours. Aujourd’hui, j’exploitemonsavoir-faire dansmon travail quotidien et je suis enmesure de proposerdes prestations supplémentaires àmes clients.»

PriskaManser,employéedebureau

«Vingt ans après avoirquitté l’école, je suis rede-venue élève: je préparele diplômeFormationcommerciale à l’Ecole-club,qui dure un an et demi.Depuismon apprentissagedans la vente, je travaillesans la formation com-merciale adéquate, et cemanque a fini par se fairesentir. A l’origine, je voulaissuivre un cours d’informa-tique,mais les conseillersde l’Ecole-clubm’ont faitremarquer que cette for-mationme serait plus pro-fitable. Bientôt, je retourne-rai au bureau avec le di-plôme correspondant.»


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L ’idéemijotait depuis quelque tempsdéjà. Dès la rentrée, une nouvelle sé-rie de cours permettra de se former,toutes les six semaines environ.

Corinne Suter, à Neuchâtel, et IsabelleFieramosca, à Fribourg, ont invité les chefsqui figurent dans le guide GaultMillau à setransformer, le temps d’unmenu de leur cru,en professeur de cuisine. «L’accueil a été trèsbon, ils ont tous vraiment très bien réagi»,raconte Isabelle Fieramosca, responsable dusecteur culture et créativité à l’Ecole-clubMigros de Fribourg et Bulle.

Nicolas Toussaint, de l’Auberge deHaute-rive (NE), et Virginie Tinembart, de la PintedesMossettes, à Cerniat (FR), ouvriront lesfeux. Pour ces professionnels de la gastrono-mie, ces cours seront l’occasion de partagerleur savoir dans des conditions confortables:des cuisines équipées pour travailler en pe-tits groupes, ce qui n’est pas toujours pos-sible dans leur propre établissement. Pourles élèves, ce sera évidemment l’occasionde découvrir les trucs et techniques dessuper pros de la grande cuisine.Et, biensûr, de rentrer avec unmenu novateur etinédit à faire ensuite déguster à sa famille etses amis.

Outre le partage de compétences, l’objec-tif de ces rencontres est aussi demettre envaleur les produits locaux. «Nous avions en-vie d’intéresser les gens à ce qui se fait cheznous. Et cela s’est fait naturellement, car

Exclusivité

A l’école desgrands chefs

Les Ecoles-clubs Migros de Fribourg et Neuchâtel organisentsix cours sous la houlette d’autant de cuisiniers inscritsau guide Gault Millau de leur région. Six rencontres rareset créatives à déguster sans modération au fil de l’année.

Texte: Anne-Isabelle Aebli

Réservez les dates!

Les cours «A l’école des grandschefs» auront lieudès octobredans les Ecoles-clubsMigros deNeuchâtel et Fribourg.Chaquecours coûte Fr. 270.-, supportcompris. Pour y participer, il estindispensable d’avoir de bonnesconnaissances en cuisine.

ANeuchâtel: lundi 5.10.15de 18 hà 22 h; samedi 14.11.15de 10 h à14 h;mardi 26.1.16, mercredi16.3.16, lundi 25.4.16 et lundi13.6.16de 18 h à 22 h. Infos et ins-criptions: par tél.058 568 85 30ousurwww.ecole-club.ch.

AFribourg:mardi 6.10.15,mercredi 20.1.16, mardi 8.3.16,lundi 25.4.16, mardi 24.5.16 etlundi 27.6.16de 18h à 22h. Infos etinscriptions: par tél.058 568 82 75ouwww.ecole-club.ch.

tous les chefs nous ont proposé de composerunmenu local et de saison. Nous leur avonslaissé le choix entre unmenu complet, avecentrée, plat principal et dessert, ou la décli-naison d’un ingrédient», raconte IsabelleFieramosca.

Chaque cours est prévu sur une durée dequatre heures, en soirée – sauf un samedi àNeuchâtel. Il débutera par un accueil et laprésentation, par chaque chef, des produitsqu’il aura apportés. Les participants passe-ront ensuite aux fourneaux, puis ils profite-ront des conseils en dressage des pros afin deréaliser des assiettes à la présentation soi-gnée, qu’ils dégusteront ensemble. Lesgroupes comprendront aumaximumdouzeparticipants à Fribourg et dix à Neuchâtel.


Les dates ont été fixées selon les disponibili-tés des chefs.

Nouvelle cuisineAFribourg, l’organisation de cette sérieexclusive de cours a été rendue possiblegrâce à la rénovation complète de la cuisinede l’Ecole-clubMigros. Durant l’été, cetteancienne cuisine collective a été totalementtransformée afin d’offrir des places detravail individuelles bien équipées. Ellesera inaugurée lors d’une journée portesouvertes, le 26 septembre de 10 h à 14 h.Les enseignants de l’Ecole-clubMigrosseront de la partie et feront déguster auxcurieux quelques délicatesses de leurcomposition. MM

Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigrosNeuchâtel-Fribourg

Suisse romande

Un festival pourse formerDécouvrir si l’on a duflair, s’interroger sur lavaleur artistique du jeuvidéo, s’initier auwater-polo ou à la lecture desétiquettes alimentaires:Voilà quelques-uns destrois cents cours gratuitsqui seront offerts à tra-vers toute la Suisseromande du 11 au19 septembre.

Cesdix jours serontplacés sous le signeduFestival de la forma-tion, un événement or-ganisé tous les deux anspar l’association Forma-tion en fête surmandatde la Fédération suissepour la formation conti-nue. Les Ecoles-clubsMigros de Fribourg,Neuchâtel et La Chaux-de-Fonds seront de lapartie et accueillerontdifférents cours.Une cérémonie d’ou-verture aurad’ailleurslieu le 11 septembre àMétropole Centre, àLaChaux-de-Fonds.Le Pour-cent culturelMigros est lui aussi par-tenaire de cettemani-festation destinée à(re)donner le goût d’ap-prendre dans tous lesdomaines, qu’il s’agissedes arts et de la culture,du sport, de la santé oude la nature, de la créa-tion ou dans desbranches liées au travailet à la société.

www.formationenfete.ch.

Sur la base de produitslocaux et de techniques

de grands chefs, des platstrès élaborés seront

réalisés lors de ces cours.

Photos:Shu

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Appel aux dons

Unemarche en faveur desenfants atteints d’un cancerAgée de 10 ans, Charlotte souffre d’une tumeur au cerveau. Afin de soutenirl’Association romande des familles d’enfants atteints d’un cancer (Arfec), safamille et amis organisent unemarche du Chuv auMoléson le 5.9.2015.L’intégralité du bénéfice, réalisé grâce au parrainage d’un marcheur ou auxdons, sera reversée à l’Arfec. Afin de couvrir les frais d’organisation, denombreux partenaires ont répondu présent et parmi eux plusieursentreprises Migros, commeMifroma/Elsa, Jowa, Aproz et le Pour-centculturel Migros.Plus d’infos sur le sitewww.cjarfec.ch.

Apprentissage

Grand saut dans le monde professionnel

MigrosNeuchâtel-Fribourg accueille cette année trente-cinqapprentis dans lesmétiers de gestionnaire du commerce dedétail, conducteur de véhicules lourds, logisticien, cuisinier etemployée de commerce, dont sept enAFP (Attestation fédé-rale de formation professionnelle). Ils se sont retrouvés le11 août à la centrale d’exploitation deMarin pour faire connais-sance et découvrir les règles dumonde professionnel.

Avecle soutien

de plusieursentreprises de laM-Industrie.

Initiation

Lutte suissepour enfantsDans le cadre deGénérationM,Migros apromisd’initier cinqmilleenfants à la luttesuissed’ici à 2015.

Une journéenatio-nale d’initiation estprévue le samedi5.9.2015, à laquelleparticiperont plus decent clubs de lutte dela Suisse entière. La

lutte est un sport ou-vert à tous, que ce soitfille ou garçon, Suisseou étranger.Plus d’infos sur le sitewww.esv.ch/fr/jeunesses.

Photos:Pierre-WilliamHen

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La science en s’amusant

Devinette: deux pièces tombent. L’une à la verticale, l’autreen décrivant une parabole. Laquelle arrivera la première?

1

3

2

4

C’est bêteMarcher sousl’eau.D’accord, jesuismauvaisnageurmais pasdébile pourautant. Jeme sersdemes nageoirespectorales pourmarcher sur lefond de lamer.Sinon, je vis auxGalápagos.OK,j’ai peut-être leslèvres un peurouges,mais aussil’estomac toutblanc.Qui peut endire autant? Je suisla chauve-sourisdesmers. Jem’appelleDarwini.OgcocephalusDarwini.

LephénomèneCette expériencemontre que lescorps chutent tousà lamême vitesse.La pièce enéquilibre sur larègle va tomber àla verticale. L’autreva décrire uneparabole, ce qui vaallonger la coursede sa culbute. Etpourtant, toutesles deux vonttoucher la tablequasi enmêmetemps. Pourquoi?Tout simplementparce que c’estl’attractionterrestre – voussavez cette forcequi fait que nousne flottons pasdans l’airmais quenous restons«collés» à la Terre –qui impose letemps de chute.

Texte: Alain Portner

1Pourcettedémonstrationdechute libre sansfilet,l’intrépideAdèle abesoindumatérielsuivant: une règle, uneboîte en cartonetdeuxpiècesde5 francsqu’elledevramalheureusementrendre à la findel’expérience.

2Maintenant, il s’agitdeplacer le carton àla verticale sur unetable, demettre detravers sur celui-ci larègle avec une pièce enéquilibre à un bout etl’autre posée juste àcôté à l’autre bout.Comme sur la photo,quoi!

3 Lamise enplace estterminée?Oui! Alorsle compte à rebourspeut démarrer: 5, 4, 3,2, 1… Adèle tient larègle avec son indexgauche et donne unebonne pichenette àl’extrémité de laditerègle avec son indexdroit.

4Les deuxpiècess’envolent enmêmetemps. L’une chute à laverticale. L’autre décritune courbe avant des’écraser. Laquellegagnera la course?Surprise par le résultat,Adèle remet les piècessur la rampedelancement.

Au Quotidien31.8.2015

Page réalisée encollaboration avecle PhysiScope del’Université deGenève.

62%Enquête sur les familles

Apartir dequel âgepeut-on laisser un enfant seul à lamaison?1.Quand il est suffisamment autonome (62%)

2.Apartir de 10-12 ans (19%)3. Je ne laisserais jamais un enfant en dessous de l’âge de 14 ans

seul à lamaison (13%)4.S’il n’y a pas d’autre solution, on peut habituer un enfant à se débrouiller

seul très tôt (5%)

En collaboration avec

Photos:M

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Bernard-Re

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En vidéo:comment appli-quer sa poudre

libre surmigrosmagazine.ch/

beaute

M ajestueuses. Hostiles. Presqueémouvantes. Les cimes, entou-rées d’une légère brume, do-minent fièrement le val d’Illiez

(VS). Nous les observons avec une pointed’excitationmêlée à de l’appréhension.Notre tâche: faire le tour des Dents-du-Midià la seule force de nosmollets. Une boucled’une soixantaine de kilomètres. Quatrejours durant lesquels les courbatures et

autres cloques seront vite oubliées au profitde paysages splendides et de charmantesrencontres.

A l’assaut d’unpionnierAvant de partir, il est impératif de se prépa-rerminutieusement. «Ton sac, il fait com-bien de kilos? As-tu pensé à prendre des en-cas? Et ta lampe frontale?» Sebastian, tren-tenaire lausannois amoureux de lamon-

tagne, fait partie du voyage. Il ne veut rienlaisser au hasard. Aussi, le «forfait sportif»réservé via l’Office du tourisme de Champé-ry, précise: «Ce tour s’adresse au randonneuraverti et entraîné.» La durée quotidienne demarche varie ainsi de cinq à huit heures. Undernier coup d’œil à notre paquetage de sixkilos et nous voilà partis à l’assaut du pion-nier des tours pédestres valaisans inauguréen 1972.

Une boucle d’unesoixantaine dekilomètres permetd’admirer lesDents-du-Midi soustoutes les faces.

Escapade

A la conquête desDents-du-Midi

Des paysages lunaires à la tranquillité des prairies fleuries, en passant par lavertigineuse Haute-Cime et le charme des gîtes, le tour pédestre sur quatre jours de ce

chaînon montagneux situé en Valais est aussi exigeant qu’extraordinaire.Texte: Emily Lugon Moulin

82 | MM36, 31.8.2015 | AU QUOTIDIEN

J 1: un amuse-bouche vertigineux

Il est 9 heures lorsque nous quittons le vil-lage de Champéry situé à 1050mètres d’alti-tude. Par chance, des nuages résiduelss’éclipsent peu à peu, laissant place à un so-leil radieux. Un sentier escarpé zigzaguantdans la forêt promet unemise en jambessportive. Une heure plus tard, haletants,nous arrivons au refuge de Bonavau. Assis àla terrasse du gîte, des touristes belges, alle-mands, français et suisses s’émerveillent de-vant le paysage somptueux qu’offre le Pasd’Encel au loin. Il y règne une atmosphèredigne du film Le Seigneur des anneaux. Al’aide de chaînes plantées dans la roche, nousévoluons dans des gorges tout en logeant laDent-de-Bonavau. Vertigineux. Après avoirfranchi une passerelle surplombant le ruis-seau de la Saufla, le décor devientminéral.Lunaire. Il s’ouvre sur le cirque glaciaire deSusanfe et la cabane dumême nomoù nousallons passer la nuit.

Heureux de pouvoir se reposer après cinqheures demarche et une ascension de plusdemillemètres, nous franchissons les portesdu gîte. Sa gardienne depuis 2008, FabienneDebossens, nous accueille dans un lieu horsdu temps. «C’est très sauvage», dit celle qui atoujours rêvé de travailler dans un endroitcomme celui-ci. «Il n’y a pas d’électricité,seulement des panneaux solaires. Pournous réapprovisionner, un hélicoptère

d’Air-Glaciers dépose les victuailles une foisparmois.» Ouverte de juin à octobre, entredeux et troismille personnes dorment icichaque année. Un chili con carne plus tard,nous rejoignons les dortoirs. Entre les pipisnocturnes et les ronflements, nous luttonspour trouver un sommeil qui devra être ré-parateur au vu de la journée qui nous attend!

J 2: une entrée ascensionnelle

6 heures. Quelque cinquante randonneursémergent gentiment. Lesmots sont rares. Lacabane de Susanfe est baignée d’une tran-quillité ouatée. Nous organisons notre itiné-raire en avalant goulûment une tartine. Capsur la Haute-Cime, le sommet le plus élevédes Dents-du-Midi. Elle culmine à3257mètres d’altitude. «La journée s’an-nonce radieuse», lance la gardienne commepour nous donner du courage avant de noustendre un pique-nique.

Dehors, l’air frais pique nos yeux fatigués.Après une heure demarche sur un sentiercaillouteux, nosmirettes s’émerveillent à lavue d’une terre noire et lunaire. Le paysageest somptueux. Hypnotisant. Tout comme lelac d’un bleu presque surnaturel que l’on dé-couvre du col de Susanfe (2494m).

De là, nous entamons l’ascension de laHaute-Cime. Le sentier, non tracé, est raideet rocailleux. Un pas en avant, un demi en ar-rière. Les gouttes perlent sur notre front.«Vous verrez, l’effort en vaut la peine»,sourit un couple de randonneurs quadragé-naires à l’empathiemanifeste. Effective-ment, après deux heures demarche intensele panorama laisse sans voix. Notre cœurs’emballe de plaisir à la vue des Alpes et dulac Léman au loin. Nous dévorons notre pi-que-nique tels les rois dumonde avant de re-venir sur nos pas.

Chaque année, entre deux et troismillepersonnes dorment à la cabane de Susanfe.Ph

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AU QUOTIDIEN | MM36, 31.8.2015 | 83

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Le ch mage des jeu nesdoit dispara tre

Travail et intégration

Pratique

Carnet de routeGénéral: le tour desDents-du-Midi peut sefaire de juin à octobre,selon les conditionsd’enneigement. Et celaen deux, trois ou quatrejours. Deux solutionss’offrent aux randon-neurs: organiser sonpropre itinéraire et ré-server les gîtes ou opterpour un forfait avec unitinéraire détaillé et laréservation des au-berges comprenant l’hé-bergement, le petit-dé-jeuner, un pique-niqueet le repas du soir.Exemple pour un forfaitdit sportif au prix de226 francs par adulte:

Départ et arrivée:Champéry (VS).

Itinéraire: 1er jour:Champéry – Susanfe.2e jour: Susanfe –Haute-Cime – Salanfe.3e jour: Salanfe –Chindonne.4e jour: Chindonne –Champéry.

Distance: environ60 kilomètres à partir deChampéry, Haute-Cimecomprise.

Durée:quatre jours.Entre cinq et huit heuresdemarche quotidienne(sans les pauses).

Difficulté: accessibleaux familles, ce tour re-quiert néanmoins unebonne condition phy-sique et un équipementadapté.

Dénivelé: 6000mètres(positif-négatif).

Un saut dans l’eau glaciale du lac anesthésieensuite nos genoux endoloris par une des-cente scabreuse. «Regarde: unemarmotte»,s’enthousiasme Sebastian à quelquesmètresde la rive.

Deux heures plus tard, FabienneMarclay,présidente de l’association du Tour desDents-du-Midi, nous accueille chaleureuse-ment à l’auberge de Salanfe dont elle et sonmari sont les propriétaires. «Outre les ran-donneurs, beaucoup de géologues viennentici. La clientèle estmajoritairement suisse et

européenne.» Depuis vingt ans, elle voit deplus en plus demonde arpenter les sentiers.«Enmoyenne, quelque trois mille per-sonnes dorment ici chaque année.»Le gîtepeut accueillir jusqu’à cent vingt personnes.Nous y passons la deuxième nuit après avoirenglouti un copieux repas.

J 3: un plat de résistancetout en jambes

«Des orages sont prévus, il faudra faire at-tention. Et si la foudre tombe: évitez de vousréfugier sous un arbre!» 7 heures. Le pointmétéo dispensé par la gardienne présaged’une journée compliquée. Aussi, cette troi-sième étape est la plus longue du tour. Entresix et huit heures demarche sont néces-saires pour relier Salanfe à Chindonne.Cloques aux pieds et courbatures auxcuisses, nous endurons lamontée puis ladescente du col du Jorat (2210m) sous unciel menaçant. Finalement, la pluie com-mence à tomber alors que nous arrivonsdans le village pittoresque deMex. Parchance, il estmidi et nous trouvons un abriconfortable oùmanger.

Après les paysages lunaires de la veille, cesont aujourd’hui des forêts et des prairiesbucoliques que nous traversons… sous unelégère brume. En fin d’après-midi, à l’alpagedu Fahy, un chevreuil déboule, regarde et

FabienneMarclay accueille les randonneurs àl’auberge de Salanfe.

LaHaute-Cime offre un panorama à couper le souffle: une récompense qu’il fautmériter!

AU QUOTIDIEN | MM36, 31.8.2015 | 85Téléchargezla carte sur

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Le saviez-vous?

Inauguré en1963, le trail

desDents-du-Midi est une

course de hautemontagne. Il està l’origine du

sentier pédestreactuel. Lesmeil-leursmaratho-niens des cimes

arpententquelque 60 kilo-mètres et un dé-nivelé positif de4410men six

heures, peut-onlire sur le site

www.traildm.ch.Le prochain alieu les 18 et 19septembre 2015.

Créé il y a cinqans, l’associa-tiondesDents-du-Midiprési-dée par Fa-

bienneMarclayobserve uneaugmentationde la fréquenta-tion du tour. Lenombre de for-faits vendus a

plus que doubléentre 2012 et

2014.

D’est enouest,si on les re-gardedepuis

Val-d’Illiez, cesfameusesDents

portent lesnoms suivants:Cime-de-l’Est,Forteresse,Cathédrale,

Eperon, Dent-Jaune, Doigts etHaute-Cime.

nous donne du courage pour entamer le der-nier tronçon jalonné de cascades.

Accessible par la route, l’auberge de Chin-donne nous promet une nuit plaisante dansune chambre douillette. Le patron depuisquatre ans, Damien Reuse, a en outreconcocté un repas succulent avec des pro-duits de la région. Nous partageons le dînerdans une bonne humeur contagieuse avectrois couples qui font le tour des Dents-du-Midi en trois jours. Chapeau!

J 4: un dessert champêtre«Pour notre dernier jour, on va se faire plai-sir etmanger une fondue àmidi aux lacsd’Antème», lance Sebastian en train denouer ses chaussures demarche. Une ca-rotte bienvenue pour parcourir les vingtderniers kilomètres du tour. Une étape oùles paysages changent doucement. Alpages,clairières et forêts contrastent avec le cirquesauvage de Chalin où il est possible d’en-tendre le brame du cerf en automne. Un en-droitmagique et dégagé que nous parcou-rons avant d’arriver au signal de Soi puis auxlacs d’Antème.

Notre récompense dans l’estomac, nousrejoignons Champéry en deux heures pardes sentiers étroits et raides.

Les articulations en feu, c’est en apesan-teur que nous clôturons ce fameux tour:dans la chaleur des bains thermaux du vald’Illiez. Derrière nous, les Dents-du-Midi sesont drapées d’un halo rose. Nous les avonsconquises. Elles aussi. MM

Depuis le col du Jorat, la vue s’ouvre surle lac de Salanfe.

AU QUOTIDIEN | MM36, 31.8.2015 | 87

Le coin des enfants

«J’ai vu l’un des serpents lesplus dangereux dumonde!»Né d’unemère suisse et d’un père australien,Gary, 12 ans, vit aujourd’hui

àMelbourne, après avoir passé une partie de son enfance sur les rives du Léman.Texte:Tania Araman Illustration:Olaf Hajek

L’Australie? «C’est tellement grandici…Dans l’Outback, on a une vi-sion à 360degrés.Ondirait que lepaysage n’a pas de fin.»Mais lesmontagnes enneigées luimanquent parfois, demêmeque leski et la fondue! Cependant, n’allezpas croire que le garçon ne se plaîtpas enAustralie. Il apprécie parti-culièrement les virées en 4x4 avecson papa: on roule pendant desheures, on trouve un endroit pourcamper et on plante la tente. Ladernière fois, on est allés en Tas-

sums en ville.»Mêmeenplein cœurdeMelbourne l’aventure n’est ja-mais bien loin, il arrive àGary dedenaviguer en kayak sur le fleuveYarra.Avant d’aller assister à unmatch de football australien en dé-gustant une traditionnellemeatpie.Quant aux études, il estime que lesystème scolaire estmoins exi-geant qu’en Suisse. En revanche, ilne raffole pas de l’uniformequ’ildoit porter… MM

manie, où il habitait quand il étaitpetit. J’ai adoré!»Jamais croisé le chemin d’inquié-tantes bestioles? «Si, j’ai aperçu undes serpents les plus dangereuxdumonde!Mais il a eu peur denous et il a filé. J’ai aussi vu des kan-gourous, des chauves-souris qui sedéplacent parmilliers et des opos-

A l’étranger

De la Suisseà l’AustralieVoilà deux ans et demiqueGary,douzeprintemps au compteur,habite dans un quartierrésidentiel deMelbourne. Et pourl’instant, il s’y trouvebien, surtout quand ilfait chaud en été! Il fautdire qu’il n’en est pas àson premier (long) sé-jour dans le pays deskangourous.

S’il a vu le jour àGenèved’unemamansuisse et d’unpapaaustralien, il a passétrois ans à Perth, au sud-ouest du pays. En 2011, lapetite famille revients’établir provisoirementsur les rives du Léman,permettant àGary de sefamiliariser à nouveauavec la terrematernelleet d’apprendreà l’apprécier.

Aujourd’hui,ses parents sontséparés,mais le jeunegarçon et samère onttout demême franchiéquateur et continentspour réduire l’éloigne-ment entre père et fils.

Alors, définitivementaustralien,Gary?«J’aime les deux pays,je n’ai pas encore décidéoù je vivrai quandje serai grand.»

Gary connaît l’Austra-lie commeunkangou-rou sapoche!

88 | MM36, 31.8.2015 | AU QUOTIDIEN

Les premiers tracteurs ont vule jour aux Etats-Unis dans lesannées 1900-1910. LesmarquesétaientMogul, Titan, Ford…Al’époque, ce n’était pas aussisimple qu’aujourd’hui de dé-marrer l’une de ces grossesma-chines. Lemonde du tracteurétait divisé en deux: ceux dontlemoteur fonctionnait à l’es-sence et au pétrole et ceux àmoteur diesel dit «à boulechaude».Sur les premiers, lemoteurétait équipé d’un petit robinet àtrois circuits – l’un à essence,l’autre à pétrole et le dernierétant fermé. On démarrait lemoteur en ouvrant d’abord l’es-sence pour le chauffer, puis onpassait au pétrole et le tracteuravançait. L’avantage était sur-tout financier, car le pétroleétait défiscalisé, contrairementau diesel. Maismettre enmarche des tracteurs diesel

n’était pas de tout repos: il fal-lait chauffer lemoteur cinq àdixminutes à l’aide d’une petitelampe à essence, une sorte dechalumeau, puis balancer à lamain un volant. Cela nécessitaitde la force et de la technique.A la fin des années 50, les fabri-cants se sont dit qu’il étaittemps d’améliorer les choses.Ils ont donc inventé lesmo-teurs diesel à injection directeque l’on utilise toujours. Plusbesoin d’huile de coude et dechalumeau! Il suffit d’enclen-cher un démarreur comme onle fait pour les voitures. Le pis-ton voyage alors dans un cy-lindre et comprime l’air, ce quia pour effet de l’échauffer. Lors-qu’il atteint environ 360 degrés,un injecteur pulvérise du die-sel, provoquant l’explosion etainsi le démarrage dumoteur. Ilne reste plus qu’à appuyer sur lapédale des gaz et en avant! MM

Nadal, 10 ans

Patrick Zbinden,propriétaire dutractorama sur lesite d’Evologia àCernier (NE).

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LE BON DRIBBLE!

TROUVERAS-TU L’OASIS?Il peut arriver qu’une violente tempête de sable laisse apparaître unecité enfouie, habitée il y a très longtemps et engloutie soudainementdans le sable. Les bédouins racontent qu’il existe un labyrinthe mysté-rieux caché dans le désert et qu’une tempête de sable l’a révélé. Ce laby-rinthe cacherait une riche oasis. La rumeur dit que nombreux sont ceuxqui ont tenté de parvenir jusqu’à cette oasis et qu’ils ont ensuite disparudans le labyrinthe. Le chemin qui mène à l’oasis est périlleux: des ani-maux sauvages, des pièges et des fantômes rôdent derrière les hautesmurailles de pierre. Seuls les femmes et les hommes les plus témérairesosent y pénétrer. Et toi, auras-tu le courage d’essayer?

AU QUOTIDIEN | MM36, 31.8.2015 | 89

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Science et technologie

L’alternative à GoogleL’écrasante majorité des recherches sur internet est effectuée grâce aux outils misà disposition par Google. Quantité d’autres sites web proposent pourtant desservices similaires, tout en garantissant l’anonymat de leurs utilisateurs.Texte: Alexandre Willemin Illustration:Oivind Hovland

Pratique

Ces autresmoteurs derechercheLe siteweb 100%hel-vétique et sécuriséSwisscows.ch n’estpas la seule alterna-tive àGoogle. Voicitrois autres outils quipermettent demenerdes recherches sur leweb, sans risquedese faire fliquer:

duckduckgo.com: ils’agit de l’anti-Googlele plus célèbre. Lemé-tamoteur agrège lesrésultats d’une cin-quantaine demo-teurs, commeYahoo!,Bing ouWikipédia.Mais sans tracerl’adresse IPde l’utilisa-teur et en ne conser-vant aucun historiquede ses recherches. Anoter tout demêmeque son siège social sesitue aux Etats-Unis.

ixquick.com: cemoteur de recherchebasé aux Pays-Bas setargue d’être «le plusconfidentiel aumonde».Toutes lesmesures de confiden-tialité y sont en effetscrupuleusement ap-pliquées. Seule ombreau tableau: l’affichaged’annonces publici-taires qui proviennentdeGoogle…

ecosia.org: vousaimeriez surfer surleweb tout encontribuant à laprotection del’environnement?Chaque recherche surle site allemandrapporte environ0,5 centime grâce auxpublicités affichées.Grâce à l’argentrécolté, l’entreprise sevante déjà de planterun arbre toutes lesvingt-quatre secondesau Burkina Faso.

A ce stade, on peut parlerde situation demonopole. En Suisse,95%des recherches sur

internet sont effectuées surGoogle. Une tendance quis’observe aussi à l’échellemondiale, où sa part demarché semonte à plus de 90%. Pourtant, ilexiste de nombreux autres sitesweb quimettent à disposition desoutils très similaires. Il y a d’abordles concurrents directs à Google,par exemple le numéro deux,Bing, moteur de recherchemadeinMicrosoft. Ou encore le célèbreportail Yahoo!, qui se classe lui àla troisièmemarche du podium.

Mais ces alternatives restentpeu séduisantes.Puisque sur cesdeux plateformes aussi, l’inter-naute est fiché, demanière à luiproposer des publicités spéci-fiques… et donc bien plus ren-tables! «Lorsque vous effectuezune recherche sur Google ou Bing,

ces fournisseurs sauvegardentl’ensemble de vos requêtes, y com-pris les adresses IP, pendant unepériode relativement longue, meten garde FrancisMeier, porte-pa-role du préposé fédéral à la pro-tection des données et à la trans-parence. Et si vous utilisezd’autres outils appartenant à cesmêmes entreprises, dans le cas deGoogle votre compte Gmail ouYoutube, l’exploitant peut identi-fier non seulement l’adresse IP,mais aussi la personne à laquelleelle correspond.» Toutes ces don-nées, une foismises ensemble,dressent un portrait très détailléde chaque utilisateur...

Mais d’autres types demoteursde recherche ont fait leurapparition ces dernières années.Et qui font de l’anonymat del’internaute une priorité.Référence en lamatière, laplateforme Swisscows.ch, crééel’année dernière et détenue par la

société helvétiqueHulbee àEgnach (TG). Ici, l’adresse IPn’est jamais détectée et aucuneautre donnée n’est récoltée àpropos des visiteurs, y comprisleur historique de recherches.

Unsite entièrement suisseL’entreprise peut également setarguer de ne disposer de serveursqu’en Suisse, et donc de nedépendre que de la législationhelvétique. «On sait depuisl’affaire Snowden que lesentreprises américaines sont dansl’obligation de transmettre leursdonnées informatiques si l’Agencenationale de sécurité (NSA) en faitla demande», rappelle FrancisMeier. En Suisse, la démarche estbien plus complexe et nécessiteune autorisation judiciaire.»

La plateforme Swisscows.ch sedémarque également de sesconcurrentes par un système iné-dit de recherche: la reconnais-sance sémantique. «Chaque nou-velle demande fait apparaître unecombinaison demots que l’inter-naute pourra librement choisird’associer à sa requête», expliqueNelli Eisenkrein, responsablemarketing etmanagement de l’en-treprise thurgovienne. Si l’on tapelemot «CFF» par exemple, onnous propose d’ajouter les termes«billets» ou «horaire».

Le succès de la plateforme vagrandissant, pour comptabiliserquelque 4,8millions derecherchesmensuelles. «Notrebut n’est pas de supplanterGoogle, précise-t-elle. Il faudraencore du temps pour changer leshabitudes... Mais la part du géantaméricain devrait encore seréduire, pour laisser la place à desmoteurs de recherche.» Après laSuisse du secret bancaire, le payssemble bien parti pour sespécialiser dans la conservationde nouveaux secrets.Informatiques, cette fois. MM

AU QUOTIDIEN | MM36, 31.8.2015 | 91

Fiche technique

• Fils de fer recuit de différentsdiamètres (ici: 1,5mm, 1,2mmet 0,65mm)

• Ficelle• Papier et crayon gris

• Pince plate• Pince coupante• Pince à bec rond• Facultatif: petite perle

Q ui eût cru que dela délicatessepouvait naîtred’un fil de fer?

Sabine Guehenneux,enseignante à l’Ecole-clubMigros de Lausanne, vousmontre comment réaliserun oiseau décoratif aussiaérien que raffiné.

Elle a pour sa part utili-sé du fil de fer recuit, quiapporte au tout le charmedu «vintage» un peurouillé. Trois diamètres defil ont été nécessaires, l’un,épais, pour que le cadre aitde la tenue, lemoyen pourl’oiseau et le plus fin pourles ligatures et élémentsd’écriture.

Il est important de réa-liser sonœuvre avec le

moins demorceaux de filde fer possible, demanièreà obtenir un résultat esthé-tique. On peut travailler àl’aide de pinces, ou avec sesdoigts, pour un effet unpeu plus «flou».Mais at-tention, on ne peut pas ré-cupérer un fil plié!

Laissez libre cours àvotre créativitéLa spécialiste conseillede faire preuve de créati-vité, quitte à s’éloigner deson dessin d’origine –excepté en ce qui concerneles proportions. Ellerecommande égalementde jouer avec lesmatières,qui semettront ainsiréciproquement envaleur. MM

Démonstration

La poésie du fil de ferCharmant et original, l’oiseau de fer de Sabine Guehenneux, enseignanteà l’Ecole-club Migros de Lausanne, ornera aussi bien le salon qu’une chambre d’enfant.Texte: Véronique Kipfer Photos: Loan Nguyen

Réalisez desœuvresraffinées grâce aux

conseils deSabineGuehenneux.

92 | MM36, 31.8.2015 | AU QUOTIDIEN

1 Commencer par créer son cadre avecle fil de fer épais: dessiner la taille et laformedésirées sur une feuille blanche,prendre les dimensions avec une ficelleen laissant environ 10 cmdeplus commemarge de sécurité.

4Couper et écraser les petits boutsqui ressortent avec la pince plate.

7 Si onveut ajouter unmotif à l’inté-rieur:dessiner le sujet aux proportionsrequises. Bien penser à chaque élément,demanière à pouvoir le faire ensuited’un seul tenant – ou avec un nombreminimal demorceaux de fil de fer.

10 Torsader unmorceaude fil de fermoyen plié en deux pour faire la patte.Ligaturer.

2Reporter les dimensions sur labobinede fil et couper en comptantquelques centimètres de plus. Poser lefil de fer sur le dessin, en partant àquelques centimètres du coin (pourligaturer). «Décalquer» selon le dessin.

5Pour les volutes,prendre le filmoyenet faire une boucle, puis enchaîner lessuivantes le plus régulièrement possible,en enroulant le fil autour de son index.Pour des plus grosses, utiliser un bou-chon, pour des plus petites, un stylo.

8Pour l’oiseau:utiliser le fil de fermoyen et commencer par la spirale.Modeler le fil en le posant sur le dessinet en suivant le tracé. Si nécessaire,s’aider d’une pince. Ecraser le bout pourfaire la queue.

11 Faire les feuilles et enrouler le fil defer fin autour de deux d’entre elles pourdessiner les nervures. Ligaturer le tout àl’oiseau.

3Couper le reste,puis ligaturer le cadreavec le fil de fer fin en enroulant cedernier autour des tiges demanièrerégulière, en tirant bien.

6Bien ligaturer en serrant, couper lesextrémités, écraser le bout avec la pinceplate, trois gestes essentiels à effectuerlors de chaque ligature.Onpeut utiliserle résultat comme cadre photo ou alorscoller unmiroir derrière.

9Utiliser unautremorceaudefil deferpour faire l’œil. Ligaturer les deuxparties.

12 Si on le désire, compléter lemotifen façonnant lemot «cerises» en fil defer fin. Enfiler une petite perle rouge surle «i» et fixer le tout au cadre.

Lesprochainscours

Lausanne:12 septembrede 9 h à 16 h et12décembre de9 h à 16 h.

Vevey:14 novembrede 9 h à 16 h.

Informations:www.ecole-club.ch

AU QUOTIDIEN | MM36, 31.8.2015 | 93

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Dacia Dokker est un exemple depolyvalence.Ce «combicar» est unvéhicule de taille normale, facile àmanœuvrer, capable d’accueillir cinqadultes sans concession d’espace et quioffre 800 litres de coffre. C’est déjà unbeau score, mais ce n’est pas tout! Enquelques gestes, la banquette serétracte en «portefeuille» contre lessièges avant et libère un espace de 3m3.Et là, on est carrément dans le registredu record! L’habitacle, bien équipé en

technologie et débordant derangements, reste sobre et fonctionnel,sans être totalement impersonnel.

Les performances de la voiture de lasemaine ne sont pas fulgurantes, ons’approche des 14 secondes pour un 0 à100 avec lamotorisation diesel de90 chevaux, il faut donc apprendre lapatience, mais pour ce qui est de lastabilité, du confort de conduite et dusentiment de sécurité, le Dokker estplus que satisfaisant. Unemodularitéenviée, de l’espace à revendre, unexcellent rapport qualité-prix, le DaciaDokker se révèle être un véritablechampion de l’optimisation. MM

Voiture

Utilitaire polyvalentLe Dacia Dokker possède de l’espace et des rangementspour un excellent rapport qualité-prix.Texte: Leïla Rölli

Le coffreL’énorme atout duDokker: soncoffre gigantesque de 800 l enconfiguration 5 places. Lechargement est facilité grâce auxportes à deux battants et au seuilbas. Les dossiers s’abaissent selonun rapport 1/3-2/3mais n’offrent pasun plancher plat, toutefois il estpossible de rabattre les sièges en«portefeuille», soit de les fairebasculer complètement vers l’avantpour gagner encore plus d’espace,3m3 au total!

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Fiche technique

Moteur / transmission:Stepway dCi 90Diesel4 cylindres, 1461 cm3,90 ch (66 kW),boîtemanuelle5 rapports

Performance:0-100 km/h = 13,9 sVitesse depointe:162 km/h

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Prix: à partir deFr. 11 900.- et Fr. 17 100.-pour la version du test

Le look

LeDaciaDokker est pour ainsi dire un utilitaire trans-formé en voiture familiale. Il garde d’ailleurs de nom-breuses caractéristiques de ses origines, comme sesportes latérales coulissantes, son ouverture de coffreà deux battants, son arrière très cubique et sa vastezone de chargement. L’avant est équilibré et affirmé etl’ensemble exprimepraticité et simplicité.

L’habitacleUnpeubruyant, l’habitacleoffre un confort suffisantpour la vie de tous les jours.Très simple, il n’en est pasdépouillé pour autant. Lessièges sont agréables etoffrent un bonmaintien,mais leur rigidité pourrait êtreun point faible pour leslongues escapades.L’habitacle est très lumineuxet particulièrement vaste, à telpoint que, lorsqu’il est vide, ilrésonne un petit peu.Polyvalent, il convient aussibien pour un usageprofessionnel que pour lequotidien d’une famille.

118Emissionsde CO2

en g/km

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Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solutionn° 35: 875

Gagnants n° 34:Christian Francet, Ecublens VD;Cilia Stalder, Kriens LU;UrsulaWyss, ThouneBE;Robert Blattner, EnnetbadenAG;André Zgraggen, Zoug

ACEEHILMPR

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ERIRTITUNS

UTDEEEESEE

REESESSESS

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Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solutionn° 35:SPORE

Gagnants n° 34:JaquelineCamélique, Fribourg;Mauricia Steffen, Pully VD;MoniqueGrand, Chavannes-les-Forts FR

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF3AHESRPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche6.9.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solution:1 2 3 4 5

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:506 306 exemplaires(REMP 2014)Lecteurs: 681 000(REMP,MACHBasic 2015-1)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 [email protected]

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey,LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-SébastienClément, Christoph

Petermann, AnnaMeister, SabineMüller, Thomas Tobler,MichaelWest

Shopping&Food:Heidi Bacchilega, Emilia EichholzerGamito, DoraHorvath,Sonja Leissing, FatimaNezirevic, NicoleOchsenbein,Anna-Katharina Ris, RobertRossmanith, Claudia Schmidt,Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:BrunoBoll (responsable),WernerGämperli (responsablepour la Suisse romande),DorisOberneder, NicoleGut,GabrielaMasciadri, Pablo Tys,Tatiana Vergara

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger,Marcel Gerber

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Départementdes éditions:Rolf Hauser (chef du département)NathalieDeutsch, LailaMüller

Boonya,Margrit [email protected]éléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger, (responsable an-nonces), Carina Schmidt (responsablemarketing des lecteurs), MarianneHermann, PatrickRohner (responsableMedia Services), Nicole Thalmann(responsable service interne),Nadine Voss

Annonces:[email protected]éléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:[email protected] Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:DZZDruckzentrumZürich AG

98 | MM36, 31.8.2015 | AU QUOTIDIEN

Tentez votrechance!Par tirage au sort, enpartenariat avecl’hôtel Belvédère,«MigrosMagazine»offre un séjour de sixnuits pour deux per-sonnes à l’hôtel quatreétoiles Belvédère àScuol, dans une suiteChasaNova, petit-dé-jeuner inclus, ainsi quel’entrée journalière pourles bains de Scuol BognEngiadina (transportcompris) valable demi-avril àmi-décembre,d’une valeur totale deFr. 3000.-.

Pourprendrepart auconcours, répondez àla question suivante:dans quel canton setrouve l’hôtel Belvé-dère?Par téléphone: appelezle0901 560 089 (Fr. 1.–/appel à partir du réseaufixe) et communiquezvotre réponse ainsi quevos nom, prénometadresse.Par SMS: envoyez unSMS avec lemotGAGNER, votre réponseainsi que vos nom, pré-nomet adresse au nu-méro 920 (Fr. 1.–/ SMS).Exemple:GAGNER, ré-ponse, JeanDelalune,rue des étoiles 1, 9999Leciel.Par carte postale: en-voyez une carte postale(courrier A) avec votreréponse ainsi que vosnom, prénomet adresseà «MigrosMagazine»,«Hôtel Belvédère», casepostale, 8099 Zurich.Par internet: tapezmigrosmagazine.ch/coupdechance (gratuit).Dernier délai:6.9.2015.Les gagnant/e/s seront infor-mé/e/s par écrit. Pas de verse-ment en espèces. La voie dudroit est exclue. Aucune cor-respondance ne sera échan-gée au sujet du concours. Lescollaborateurs/trices desmé-diasMigros ne peuvent parti-ciper. Les participationsmul-tiples ne sont pas autorisées.Les prix qui ne sont pas reti-rés dans les troismois quisuivent le tirage au sort sontconsidérés comme caducs. Ilsne donnent lieu à aucunecontrepartie.

Coup de chance

Havre de paixen Basse-Engadine«Migros Magazine» met en jeu un séjour wellnesspour deux personnes au luxueux hôtel Belvédère à Scuol (GR).

M aisons typiques auxmurs épais et aux fa-çades ornées desplendides sgraffites,

sources bouillonnantes, torrentsdemontagne impétueux et na-ture exubérante qui déroule sontapis jusqu’au cœur des hameaux:aujourd’hui encore, l’Engadinedemeure une terre où les tradi-tions ancestrales sont ancréesdans le quotidien. Et pourpeindre un tableau complet, ilfaut évidemment évoquer le Parcnational suisse, le château de Ta-rasp, les bains à Scuolmais aussiles pittoresques lieux de villégia-ture pétris de culture romanchedans la partieméridionale de larégion.

Découvrez une hospitalité au-thentique et un siècle d’histoirehôtelière auBelvédère, à Scuol.Au cours des dernières années,l’établissement a été rénové avecdesmatériaux de grande qualité etune passerelle reliant les bains de

Scuol BognEngiadina et la nou-velle aile AlaNova dotée de quinzechambresmajestueuses, d’un barà vin-lounge et du spaVitaNova aété édifiée. Le résultat est unespace fascinant qui conjugue àmerveille lamagnificence de l’hô-tellerie duXIXe siècle, le design etle confort. Les détails, rehaussésde couleurs claires, confèrent uncachet particulier au lieu en lerendant propice à la détente.

Neuf nouvelles suitesDepuis août 2012, le complexes’est agrandi avec la constructionde la ChasaNova, qui abrite neufsuites, trois salles de séminaireultra-modernes pouvant accueil-lir jusqu’à cent trente personnes,ainsi que des boutiques raffinées.Un passage souterrain relie lesbâtiments entre eux, permettantaux clients de gagner facilementle centre thermal de Scuol quis’étend sur 13 000m². Relaxation,massage ou programme beauté:

le personnel du spa Vita Nova està votre entière disposition. L’ar-chitecture des lieux, qui fait lapart belle à la lumière, au bois, auverre et à la pierre, célèbre leséléments emblématiques desmontagnes engadinoises. Dansles huit cabines bien-être, di-verses formules de détente pourle visage et le corps sont propo-sées. La zonewellness est inté-grée au spa, où vous attendentunemultitude d’équipements:sauna, sauna bio, bain de vapeur,bassins Kneipp, jacuzzi, douchesà jets, solarium sans oublier uneagréable salle de repos avec vuepanoramique.

Alors que les pentes environ-nantes attirent randonneurs etvététistes en été, près du Parc na-tional suisse, les amateurs deplaisirs aquatiques s’amusenttout en prenant soin de leur corpsaux bains de Scuol. MM

Plus d’information sur le sitewww.belvedere-hotels.ch (allemand).

Les chambres de l’hôtel Belvédèremarient subtilement design et confort.

Participezet gagnez

un séjourwellnesspour deuxpersonnes.

AU QUOTIDIEN | MM36, 31.8.2015 | 99

50%DE RABAIS

Jusqu’à

Profitez du trajet à moitié prix dans lastation climatique d’Arosa et,sur place, gratuitement de l’offre de loisirscomplète. Que diriez-vous demonter à 2653 mètres par la télécabinedu Weisshorn, de tester votreadresse au parc accrobranches ou de faireun tour en pédalo sur l’Obersee?

Dates: du 1er au 30 septembre 2015Profitez: recevez 50% de rabais sur:– le trajet aller-retour en train à Arosa– l’«Arosa Card», incluant l’accèsgratuit aux remontées mécaniquesdu Hörnli et du Weisshorn, auxnavettes locales et au Driving Range,au parc accrobranches, à lapiscine d’Untersee, à la patinoire, aumusée d’histoire locale ainsiqu’aux pédalos et aux bateaux surl’Obersee.

Prix: exemples de prix par personne,en 2e classe

Offre combinée 1/2 1/1

de Bienne Fr. 52.00 Fr. 93.40

de Fribourg Fr. 57.40 Fr. 104.40

de Genève Fr. 69.40 Fr. 128.40

de Lausanne Fr. 63.40 Fr. 116.40

avec l’AG: Fr. 9.–

Remarque: réservation de l’offreexclusivement en ligne. Présentez l’AGou la carte Junior/Petits-enfantsà la caisse des remontées mécaniquesd’Arosa pour l’achat du billet combiné.Informations et réservation:www.migros.ch/cumulus/arosa

AROSA ALL INCLUSIVE

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Evadez-vous, le temps d’un séjour automnal richeen événements, dans la ville de vos rêves. Découvrez desmétropoles trépidantes et des curiosités connuesdans le monde entier ou plongez-vous tout simplement dansl’ambiance particulière de votre lieu de villégiature.

Dates: du 31 août 2015 au 30 septembre 2015(départs jusqu’au 30 avril 2016)Profitez: cliquez sur l’offre correspondante surwww.travel.ch/cumulus et tapez le code avantage20bb-b3e1-5623 au cours de la réservation. Les50 francs seront automatiquement déduits de votreréservation.Remarque: offre valable pour les voyages intervilles(vol et hôtel) et les réservations d’hôtel à partir de300 francs. Non cumulable avec d’autres promotions.Pas de réduction sur les vols secs, les séjoursbalnéaires, les réservations de dernière minute et lesvoitures de location. Un seul bon par carte Cumulus.Plus d’informations: www.travel.ch/cumulus

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Berlin Prague

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Envie d’échapper à la grisaille automnale en bord demer et d’en profiter pour apprendre l’anglais tout en collectantdes points Cumulus? C’est possible avec Eurocentres,le spécialiste des séjours linguistiques. Du Cambridge First etAdvanced à la formule «anglais et surf», vous n’aurezque l’embarras du choix. Que diriez-vous par exemple d’unséjour passionnant en Australie ou de vous réchauffersous le soleil californien? Notre équipe de conseillers se feraun plaisir de vous concocter gratuitement une offre surmesure.

Dates: jusqu’au 30 septembre 2015 sur tous les séjoursen Australie, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande et Etats-Unis.Profitez: réservez maintenant un cours de langue avechébergement sur www.eurocentres.com ou gratuitementpar téléphone au 0800 855 875 et multipliez vos pointsCumulus par cinq. Vous recevrez par exemple 10000 pointsCumulus au lieu de 2000 pour un séjour de 4 semainesà San Diego, hébergement compris. Saisissez «Cumulusseptembre» lors de votre réservation.Plus d’informations: www.eurocentres.com/fr/cumulus

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9h

La tête dans les nuagesSi le météorologueOlivier Codeluppi scrute le ciel, c’est pour établir

les prévisionsmétéo pour la région romande. Et pourmettreen garde contre des phénomènes climatiques potentiellement dangereux.

Texte:AlexandreWillemin Photos:Yannic Bartolozzi

Une journée avec...

Il prédit la pluieet le beau tempsIci, pas de grenouilleni d’échelle.Mais desdizaines d’écrans, decartes du ciel etd’images satellites.Olivier Codeluppi estmétéorologue auCentre régional ouestde Météosuisse àGenève, dans lebâtiment qui abriteaussi l’Organisationmétéorologiquemondiale. Ingénieurgéologue de formation,le Genevois a d’abordtravaillé pour un bureaude consultant spécialisédans la recherche etl’exploitation du sel.

En 1992, il se voit forcéde trouver un nouvelemploi et se réoriente,«un peu par hasard»,vers la météo: «La Radiosuisse romande cher-chait à engager des mé-téorologues, pour éta-blir et présenter les pré-visions sur les ondes. J’aitenté ma chance… Et çaa marché!»

Cette «riche expé-rience» durera treizeannées, jusqu’à cequ’Olivier Codeluppi re-joigne Météosuisse. Au-jourd’hui responsabledu service à la clientèleet remplaçant du chefde centre, il occupe en-core 60% de son tempsà établir des prévisionsmétéorologiques. «Lemétier a beaucoupchangé. En raison d’in-ternet notamment, quinous oblige à être plusréactifs.» Le public estaussi devenu plus exi-geant. «Même si nos ou-tils sont toujours plusperformants, cela restedes prévisions, et doncpas des certitudes!» Latâche reste ardue, sur-tout pour un territoirecomme la Suisse. Ré-duit, certes, mais «oùles nombreux reliefsajoutent des inconnuesà l’équation.»

102 | MM36, 31.8.2015 | AU QUOTIDIEN

8hPassagede témoin«A chaque instant du jour

et de la nuit, unmétéorologueest présent dans nos locaux.Aujourd’hui, je travaille en journée.Mon collègue Lionel, qui a débutéà 6 heures,medresse un étatdes lieux.»

9hPainquotidien«Les cartes sont un outil

de travail important. Les premièresmontrent la situation actuelleà cinq différents niveaux depression dans l’atmosphère.Les suivantes sont des prévisionsdu temps à venir sur sept jours,calculées par un super-ordinateurbasé enAngleterre. A nous ensuitede les interpréter pour toutes lesrégions romandes.»

11hAttentiondanger!«Le rôle d’unmétéorologue

est aussi d’émettre des avis dedangers lorsque s’esquissent desscénariosmétéo dangereux,par exemple de fortes rafales devent, des orages violents ou de lagrêle. Internet a bouleversé notremétier: nos prévisions sontaujourd’hui directementconsultables sur notre sitewebou sur notre applicationsmartphone.»

16hPause café«Nous apprécions de nous

retrouver entre collègues pourprendre le café. Une boissonindispensable lorsque j’effectuel’horaire de nuit.»

17hSystèmeD«En cas de tempête, nous

nous chargeons d’allumerles feux sur les lacs romands,signifiant aux navigateurs deretourner au port.Mais le systèmede commande connaît parfoisdes pannes... Grâce à cesjumelles, nous nous assuronsd’ici que les feux du Petit-Lacsont bien enclenchés.»

18hBulletin du soir«Nous préparons les

prévisions et les cartes quiseront diffusées lors desdifférents bulletinsmétéo de laRTS. Avant de se rendre àl’antenne, le présentateur nousappelle pour faire le point de lasituation et commenter lescartes.» MM

16h

18h

8h

11h

17h

Au cœur de l’événement:«Certainesmanifestationsnousmandatent pour éta-blir des prévisionsmétéociblées. Par exemple, lorsdu Paléo, unmétéorologueest sur place, à bord du bus«Météolino», et collaboreavec le service de sécurité.»

AU QUOTIDIEN | MM36, 31.8.2015 | 103

Chose promise, chose due.

Les restaurants et Take Away Migros ne vous proposent plus que dela viande de bœuf, de veau, de porc et de poulet de production suisse.

Joshua a de quoi être ravi: comme nous le lui avions promis, nous ne proposons plus que de la viande de bœuf,de veau, de porc et de poulet de production suisse, dans tous les restaurants et Take Away Migros, à compterdu 1er janvier. Par le biais de cette mesure et de nombreuses autres promesses concrètes, nous nousengageons pour la génération de demain.

oekom Rating 2015:

Migros n° 1 mon-dial des détaillantsdurables.

migros magazin 36 2015 f ne

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