Dossier

Et si l’avenirdeCointrin et

deKlotenpassait par les

aéroportsrégionaux?

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Ces chiensqui sauventdes vies enmontagnePage 18

«MammaMia!»,du bonheuren tubesPage 30

MM06, 8.2.2016 | www.migrosmagazine.ch

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PETITS MOTS D’AMOUR.

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JEditorial

Retrouver leplaisir de volerJe n’aime plus trop l’avion; je préfère letrain, voire le bateau.Rejoindre Séville,Edimbourg ou le nord de la Grèce par voieterrestre oumaritime neme fait pas peur. Aucontraire. Traverser à grande vitessel’immensité désertique du centre del’Espagne, voir à l’horizon les falaises duRoyaume-Uni, s’approcher lentement oupasser tant bien quemal les frontières de l’ex-Yougoslavie a quelque chose d’excitant. Certes,cesmodes de transport sont plus lents quel’avion, mais c’est justement ces heurespassées à ne rien faire quime fascinent. Riende tel pour ressentir les distances parcourueset la diversité de l’Europe.

Bien sûr, il m’arrive aussi de prendre l’avion.Mais sans grand plaisir. C’est qu’au fil des ans,j’observe une détérioration des conditions devol: les passagers sont de plus en plus agressifset demoins enmoins enclins à faire preuve desavoir-vivre, prenant le flight attendant pourun domestique et l’ensemble de la cabine pourune poubelle géante... Quant aux aéroports,froids, labyrinthiques et sans âme, on y attend– souventmal assis – des heures durant unaéronef qui ne vient pas.

Aussi l’essor des petits aérodromes, que re-late notre journaliste AlexandreWillemin( lire en page 12), titille-t-il ma curiosité.Moinsde retards, moins de longs couloirs et plus deconvivialité: tels semblent se présenter lessites de La Chaux-de-Fonds, Sion ou Berne.Tentant non? Et puis, avouez que rejoindre laCorse depuis les Eplatures, la Côte d’Azur de-puis la plaine du Rhône ou la Crète depuisBelp (avecHotelplan) a quelque chose d’exo-tique et fera assurément partie des souve-nirs que l’on peut raconter à son retour.

Qui dit petits aéroports, dit aussi petitsavions et, par conséquent, une proxi-mité bon enfant avec les hôtesses del’air et les pilotes. Au Costa Rica etauxMaldives, vu la taille de la car-lingue, il m’estmême arrivé de devoirme peser avecma valise avant demonter à bord. Devant tous les autres

passagers qui ont fait demême. Ces épi-sodes, qui ont détendu l’atmosphère,ont permis à chacun d’entre nous deretrouver le plaisir de voler.

PierreWuthrich, rédacteuren chef adjoint

pierre.wuthrich@mediasmigros.ch

Société10Cette semaineEternelle fête de la Saint-Valentin.

12DossierLes aéroports régionaux ont levent en poupe.

18ReportageLes chiens d’avalanche, ceshéros de lamontagne.

22 InfographieLes stations de sports d’hiveren Suisse.

26PortraitUne start-up vaudoisespécialisée dans la chaussureen laine.

29ChroniqueMarie-Thérèse Porchet égra-tigne les présidents français.

30ReportageMammaMia! arrive àLausanne.

34EntretienPlongée dans le sommeil avecPatrick Lemoine.

UniversMigros43EnbrefLes nouvelles deMigros.

46ActuelVotations du 28 février: l’initia-tive «Stop à la spéculation».

51 Semaine familiale12pages d’idées de recettespour chaque jour de lasemaine et de conseilsculinaires pratiques.

84Votre régionVotre coopérativeMigros.

Auquotidien91 La science en s’amusantFabriquer son proprechewing-gum.

92EscapadeDeChâteau-d’Œx àRougemont (VD), un paysagedeGrandNord.

97SantéDes exercices pour améliorerson endurance à ski.

98Le coindes enfantsUn jeune espoir du ping-pong.

103MultimédiaLa renaissance du 33 tours.

104DémonstrationUnpliage «cœur» à l’occasionduNouvel-An chinois.

106VoitureLa Fiat 500XOffRoad.

110 Jeux

115Offres lecteursChypre, à la croisée de deuxmondes.

118Une journée avecAmélie Reymond, la cham-pionne dumondede télémark.

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Courrier des lecteurs

Un article deMigros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous metau contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM05 Une Suisse en manqued’enfants

Alors que la planète entière –et la Suisse en particulier –connaît un accroissementdémographique jamais vu et enpleine expansion, (...) vous enêtes encore à lamentalité del’homme préhistorique, pourlequel il fallait que la tribu soitaussi nombreuse que possibleafin simplement de survivre.Ainsi déplorez-vous sur tous lestons que «le taux de natalitédans notre pays reste encore trèsinsuffisant pour assurer lerenouvellement desgénérations» (...)Mais un tel étatde fait est en réalité unebénédiction puisqu’il nouspromet une certaine détente

démographique dans notre payssurpeuplé (...) Conséquencesimmédiates de cette«relaxation»: les demandeursd’emploi seraient recherchés,nombre d’appartementsdeviendraient disponibles, cequi ferait baisser leurs prix, il yaurait moins de trafic, moins debruit, moins de criminalité…Cela évidemment à conditionqu’on cesse d’importermassivement une population deremplacement!

Jurek Estreicher, 1232 Confignon

MM02 Comment sortir del’impasse avec l’UE?

Une analyse parfaitementlucide, merciM. Rochel!L’Union européenne a certes ses

défauts et ses faiblesses, maiselle n’en reste pasmoins, et deloin, le principal partenaireéconomique de la Suisse, aveclequel nos intérêts sontimbriqués. Lors de la votation du9 février 2014, la Suisse estrevenue sur un engagementauquel elle avait pourtantlibrement souscrit. L’initiativesur le renvoi des étrangers, surlaquelle nous voterons le 28février 2016, va dans un sensanalogue: elle renie desengagements que notre pays apris et remet en cause lamissionde ceux que nous avons éluspour légiférer. Souhaitons-nousqu’aux yeux dumonde, notrepays perde son image de fiabilitéet devienne lemouton noir?

Francis Cousin, sur internet

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De quoi se réjouir

HommageàMontand. L’acteurLambertWilson prête sa voix auxchansons d’Yves l’éternel…Dès le12 février dans les bacs.

La fête àBâle. Le plus grandcarnaval de Suisse donnera soncoupd’envoi la nuit de dimancheà lundi. Septante-deux heures defolie…

Savoirs inutiles

L’hippocampe estl’une des raresespèces animalesoù c’est lemâle quiporte lesœufs.

L’ensemble despoils qui poussententre les sourcilsse nommela taroupe.

Le père dutennismanYannickNoah,Zacharie, étaitfootballeurprofessionnel.Son fils Joakim estbasketteurprofessionnel.

Une fourmipeuttraîner jusqu’à60 fois son poids.

Société8.2.2016

Ma photo de la semaine «Cette dignité. Et ce nom qu’aucun écrivain n’aurait osé in-venter: Jacqueline Sauvage. Le 31 janvier, François Hollande lui a accordé unegrâce qui lui permettra de sortir de prison bientôt. En septembre 2012, elle avaittiré dans le dos de son mari. Dans le dos: la légitime défense n’avait pas été re-tenue. Née en 1947, elle avait épousé Norbert Marot à 18 ans. Maltraitée durant47 ans, elle avait aussi vu son mari violenter leurs quatre enfants. Quarante-septans de torture avant de, finalement, se libérer... Depuis des mois, l’équipe duFIFF prépare une 30ème édition dédiée aux femmes qui luttent pour leur survieet cette image de Jacqueline Sauvage nous émeut particulièrement.»

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez,

au juste?SimonDécaillet, 16 ans, dessinateuren bâtiment àMartigny (VS), écouteGecko vs SlammerdeDimitri Vegas &LikeMike, car il aime danser en boîte

sur ce genre de rythme.

Thierry Jobin,directeur artis-tique du Festivalinternational defilms de Fribourg.

Photos:Is

abelleFavre,Ke

ystone

Ecoutez«Gecko vs

Slammer» surmigrosmagazine.

ch/portrait

Cette semaine

A la Saint-Valentin, lescouples aiment s’aimerElle a beau dater de l’après-guerre, la fête des amoureux connaît toujours le mêmeengouement. La raison? Le 14 février est l’occasion d’affirmer son couple dans ce qu’il ade plus pur: les sentiments.

Texte: Viviane Menétrey

O n a beau l’aimer ou pas,rares sont ceux quipeuvent se targuer den’avoir jamais offert la

moindre attention à leur doucemoité le jour de la Saint-Valentin.La fête des amoureux a encore debeaux jours devant elle: cetteannée, plus d’un Français sur deuxa déclaré s’apprêter à célébrer le14 février et l’on peut aisémentimaginer qu’il n’en ira pas trèsdifféremment chez nous.

Comment comprendre que cerituel introduit en Suisse en 1949sur l’initiative des horticulteurs

traverse les générations au-delàdes changements sociétaux? Sansdoute parce que le 14 février n’estpas qu’une histoire de fleurs et decadeaux, comme l’explique lepsychiatre et sexologue genevoisWilly Pasini. Au-delà de l’aspectmatériel, la Saint-Valentin incarnel’amour dans ce qu’il a de plusromantique, se focalisant enprimeur sur les sentiments. A celas’ajoute l’aspect public de l’affaire.On se rend au restaurant, on se faitun cinémamain dans lamain. Bref,on s’aime et on est fier de lemontrer. Un besoin en

recrudescence dans unmonde oùle couple estmis àmal, estime celuiqui a aussi fondé la Fédérationeuropéenne de sexologie. Porterhaut et fort les couleurs de sonunion, réaffirmer à l’autre sonengagement font office de rempartdans une société où amour ne rimepas avec toujours.

Et puis la journée est trèssouvent davantage attendue par lesfemmes dont le désir d’entendremonsieur exprimer ses sentimentsest plus fort que chez leurpartenaire. Preuve que si les tempschangent, le romantisme demeure.

En chiffres

5858 heures, 35minutes et58 secondes. C’est letemps qu’a duré le pluslong baiser dumonde.Un record réalisé à

Pattaya en Thaïlande,entre le 12 et le 14 février

2013.

50C’est, environ, en

millions, le nombre deroses vendues à la criéeà la bourse aux fleursd’Aalsmeer, aux Pays-Bas, surnommée le

«Wall Street des roses»,quelques jours avant la

Saint-Valentin.

1949L’année où la Saint-Va-lentin a été introduite enSuisse sur l’initiative deshorticulteurs. La fêtes’est répandue en Eu-

rope suite à l’arrivée dessoldats américains à lafin de la Seconde guerremondiale,mais ses ori-gines sont bien plus

lointaines. Déjà les Ro-mains célébraient unefête de l’amour à la

mi-février.

Sources: Guinnessworldrecords, afp.

La Saint-Valentin est l’occasion pour les amoureux d’exprimer leurs sentiments.Ph

oto:GettyIm

ages

10 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

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L’expert

«Cette fête est celledes sentiments et du cœur,pas du sexe»

Pourquoi la Saint-Valentin a-t-elletoujours autant de succès?C’est parce que personne ne défendvraiment le couple aujourd’hui. Beau-coup de voix s’élèvent pour défendred’autres formes de liens, telles la fa-mille élargie ou recomposée ou en-core ceux qui vivent en solo, maisforce est de reconnaître que le coupletraditionnel est peu soutenu. C’estmême l’inverse: aujourd’hui, on tiresur lui comme on tire sur la Croix-Rouge alors qu’en réalité nous n’avonspas encore trouvé de substitut. LaSaint-Valentin est l’occasion demar-quer ce lien des sentiments et ducœur davantage que celui du sexe.

On pourrait opposer à cela quel’amour se nourrit de preuves quoti-diennes...Oui, mais c’est oublier que l’amour auquotidien est tué par l’habitude. Al’instar du carnaval où tout est sensdessus dessous, le changement faitoffice d’aide au désir. C’est pour celaque le cadeau de Saint-Valentin doitêtre surprenant.

Quel type de cadeau préconisez-vous?Certains font des cadeaux trèssurprenants, comme réserver uneplace dans un restaurantgastronomique lointain, une voitureancienne, etc. Pourma part, j’ai déjàemmenéma femme voir un opéra à laScala deMilan ou offert un tour encatamaran.L’important est surtoutque le présent fasse plaisir à l’êtreaimé plutôt qu’à son auteur. Inutiled’offrir, comme j’ai pu le voir, un fourà raclette dans l’espoir d’enmangerplus souvent à lamaison ou un lave-vaisselle afin de recevoir davantageses amis...

Y a-t-il des différences entrel’homme et la femme? On al’impression que les hommes sontvoués à faire des cadeaux et lesfemmes à les recevoir...C’est vrai, les hommes sont habitués àdéfinir leur amour par un don alorsque les femmes réclament que ces

derniers soient attentifs à leursbesoins. Au-delà de l’aspectcommercial, la Saint-Valentin revêtun aspect romantique et sert àdéfendre le couple par le cœur.

Vit-on l’amour différemment quenos grands-parents?Tout dépend de ce que l’on entend. Ila bien évidemment changé «au-dessous de la ceinture». Onmontre etparle beaucoup de sexemais pas deses sentiments. Surtout chez leshommes où il règne une véritablepudeur à ce niveau. Cela n’a paschangé.A la Saint-Valentin, cesderniers doivent faire preuve desentiments, c’est là l’enjeu de cettefête.Chez les femmes, c’est l’inverse.Même si certaines revendiquent uncomportementmasculin encollectionnant les «sexfriends», laplupart sont restées romantiques etcherchent des preuves d’amour parlesmots. Alors que pour les hommes,lameilleure façon de lemontrerdemeure dans l’action et l’objet. Cen’est pas pour rien que le diamantdemeure le plus grand symbole del’amour.

C’est donc, comme le dit lesociologue français Jean-ClaudeKaufmann une fête qui se fonde surla culpabilitémasculine?Je dirais plutôt qu’elle lesmet endifficulté en les entraînant sur unterrain que beaucoup préfèrentéviter, faute de s’y sentir à l’aise. Cejour-là, les femmes ont envie quel’être aimé s’occupe d’elles enrépondant à leurs besoins et non pasen recevant un chèque pour s’acheterce qu’elles veulent.

Quelle est la recette d’un coupleheureux?La générosité. Contrairement à ceque dit Rousseau, nous naissonspossessifs et égoïstes et nousapprenons la générosité. C’est le plushaut des sentiments, celui qui n’existepas chez les animaux. Oui, le bonheur,si l’on veut qu’il dure, dépend de lagénérosité. MM

WillyPasini,psychiatre etfondateur de laFédérationeuropéenne desexologie.

Votre avis

AmélieRoy«Je l’ai fêtée à plusieurs reprises. C’estl’occasion de passer un bonmoment,de recevoir un cadeau et de se dire “Jet’aime”.Mais pourmoi l’amour s’ex-prime au quotidien.»

LaurentPache«Je n’ai pas de petite amie en cemoment.Mais si c’était le cas, jel’inviterais au restaurant le soir de laSaint-Valentin.»

AgnèsBoudry«Pourmoi, la Saint-Valentin se fête entête-à-tête à lamaison. C’est unetradition un peu kitschmais qui a soncharme. C’est plutôtmonpetit amiqui veut la célébrer.»

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 11

Dossier

Ces aéroportsrégionaux

qui décollentLes deux grandes plateformes nationales de Genève

et Zurich se rapprochent de la saturation. Et si la solution passaitpar le développement de plus petites infrastructures?

Texte: Alexandre Willemin Photos: Beat Schweizer

L es statistiques 2015 desdeux grands aéroportsnationaux sont tombéesen ce début d’année. Et

une fois de plus, on a annoncé denouveaux records. Avec 15,8mil-lions de voyageurs, le trafic esten hausse de 4% à l’aéroport deGenève. Il est naturellement de-vancé par celui de Zurich, qui af-fiche une progression de 3,2%,pour atteindre un total de 26millions de passagers.

Jusqu’où ces chiffres pour-ront-ils grimper? Selon les pro-jections de l’Office fédéral del’aviation civile (OFAC), l’aéro-port de Genève devrait comp-ter environ 18,3 millions en2020 et quelque 25millionsdès 2030.Avec son unique pisteet son impossibilité d’étendre leterrain à disposition, l’augmen-tation du nombre de passagers àCointrin passera obligatoire-ment par une augmentation dela taillemoyenne des avions. Cesera possible notamment grâce àla construction de la nouvelleaile est, qui accueillera danstrois ou quatre ans leslong-courriers. Une solution qui,selon les experts, devrait réussirà couvrir les besoins de cesquinze prochaines années.

La solution pourrait donc passerpar le développement des aéro-ports dits régionaux. On n’en re-cense pasmoins de 11 en Suisse,qui concentrent environ 61%desmouvements. L’OFAC amenéune vaste étude en 2014 pouranalyser les alternatives quipeuvent être envisagées pour ledéplacement de l’aviation d’af-faires – soit environ un tiers desmouvements à Cointrin – et gé-nérale (vols de tourisme et deformation) vers d’autres instal-lations existantes en Suissecomme en France voisine. «AZurich, on a trouvé une solutionavec l’aéroport voisin de Düben-dorf, indique Jorge V. Pardo, di-recteur de l’Association suissedes aérodromes. Unmême typede réponse devra être trouvé ducôté de Cointrin.»

Le principal obstacle au déve-loppement de ces structures ré-gionales, ce sont souvent lesrègles croissantes de sécurité.«Tous les aéroports du pays ontlesmêmes obligations, quelleque soit leur taille, poursuit lejuriste. Et tous les coûts liés à lasécurité sont à leur charge. Unespécialité helvétique… puisqu’àl’étranger ils sont généralementdu ressort des Etats.»

Aline Bovier-Gantzer, directrice del’aéroport de Sion (VS), se réjouit del’offre croissante de vols chartersdepuis le Valais.

12 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

«Bientôt un volcharter entre Sionet le Portugal?»AlineBovier-Gantzer, directrice de l’aéro-port de Sion (VS)Lemystère plane encore sur l’avenir del’aéroport de Sion. Il y a trois ans, l’arméeavait fait part de son intention de se retirerdu site à partir de 2017. Mais aucune confir-mation n’a été communiquée aux proprié-taires de sa partie civile, le canton du Valaiset la ville de Sion.

La collaboration est jugée «excellente»entre les deux exploitants actuels de l’aéro-port.Cette année encore, l’armée investi-ra quelque 10millions de francs pour re-nouveler une partie des infrastructures dela piste, des travaux qui correspondent auxobligations contractuelles qui lient lesdeux parties.

L’un des grands chantiers actuelsconsiste à rendre possible une approche sa-tellitaire parGPS de tous les aéronefs. Unatout pour le site de Sion, encastré dans lavallée du Rhône. Et qui permettra, commel’Office fédéral de l’aviation civile l’a autori-sé la semaine dernière, une première pé-riode d’essai les deux prochains hivers pourlaisser atterrir des vols charters pouvantaccueillir jusqu’à 150 passagers. «C’est unepremière étape pour rendre l’approche del’aéroport plus sûre. Il faudra encore plu-sieurs années avant que tout soit opéra-tionnel», indique Aline Bovier-Gantzer,nouvelle directrice de l’aéroport de Sion.

La caractéristique principale de l’aéro-port de Sion, c’est sa diversité d’activités:vols à voile, àmoteur, parachutisme, héli-coptères, jets privés.Mais aussi la présencede la compagnie Air-Glaciers qui proposedes vols commerciaux vers Saint-Tropez, laCorse (F) et l’île d’Elbe (I). «Une offre trèspratique pour les Valaisans, qui épargnentdeux heures de route jusqu’à Genève.»

Dernière venue, la compagnie Etihad Re-gional a annoncé lemois dernier une liai-son directe hebdomadaire dès juin entreSion et Lugano. «Notre priorité, ce n’estpas demultiplier les lignes, mais plutôtd’augmenter le nombre de vols commer-ciaux de type charters, avec 50-70 places.Nous travaillons d’ailleurs sur une offre dece type, qui permettrait de relier Sion auPortugal.» Une destination qui n’a pas étéretenue au hasard, puisque le Valais abritel’une des plus grandes communautés por-tugaises de Suisse.

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 13

Les trois grands aéroports deGenève, Zurich et Bâleconcentrent actuellement laquasi totalité du trafic commer-cial, soit 93,5%. A l’avenir, uneplus grande part pourrait-elleaussi être attribuée aux in-frastructures régionales?

La compagnie Air-Glaciers,basée à Sion, croit notammenten ce développement. L’entre-prise propose déjà quatre volscharters de la capitale valai-sanne, deux de l’aéroport de LaChaux-de-Fonds et un autre deGenève. «Ce sont desmarchésde niche, mais qui ont un réelpotentiel de développement,explique Yvan Bieler, respon-sable du secteur Aviation chezAir-Glaciers. Avec nos formulesvols et hôtels, nous parvenons àdes prix raisonnables, malgré lapetite taille de nos avions.»

Des contrôles de sécuritébienplus rapidesSans compter qu’il y a certainsavantages à décoller de petitesinfrastructures aéroportuaires:«Le contrôle de sécurité estpassé en quelques secondes, leparking très bonmarché et lesretards quasi absents! Noussommes une des seules compa-gnies à afficher un taux de ponc-tualité de plus de 100%, puisquenos vols arrivent régulièrementen avance sur l’horaire!»

Au vu de son succès, la com-pagnie envisage d’étoffer encoreson catalogue de destinations.«Nous n’avons pas encore dé-terminé si cela passera par uneaugmentation des fréquencesdes vols actuels ou l’achatd’avions de plus grande capaci-té, poursuit Yvan Bieler.DepuisSion, notamment, on pourraitenvisager de décoller avec desappareils d’une centaine deplaces.Ce qui, à terme, nouspermettrait demultiplier par 10le nombre de passagers annuelssur nos vols commerciaux.»

Les avis sont unanimes: lesaéroports régionaux auront unrôle à jouer dans le développe-ment de l’aviation en Suisse surle long terme.

Reste à y inclure tous les ha-bitants touchés par les couloirsd’approche de ces infrastruc-tures…Un combat qui nesemble pas gagné d’avance.

Le principal avantage de l’aéroportdes Eplatures (NE)? Le soleil, selonson directeur Simon Loichat.

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«Tous les aéroports ont intérêt à collaborer»SimonLoichat, directeur de l’aéroport desEplatures à LaChaux-de-Fonds (NE)«Notre principal avantage? Le soleil!»L’aéroport des Eplatures, à 1000mètresd’altitude, situé entre les villes de La Chaux-de-Fonds et du Locle, bénéficie de condi-tionsmétéorologiques optimales en compa-raison avec ses concurrents du plateau.«C’est d’ailleurs d’octobre à décembre quenous enregistrons le plus grand nombre devols», relève son directeur Simon Loichat.

Mais d’autres spécificités techniquespèsent lourdement dans la balance:douane permanente pour les passagers,vols aux instruments, piste en dur de 1200mètres… Autant d’atouts qui permettent aupetit aéroport de concentrer une belle di-versité d’activités. «Les vols de formationreprésentent lamoitié desmouvements an-nuels, explique-t-il. Un taux qui évolue se-

lon les besoins en pilotes de ligne de la com-pagnie Swiss, puisqu’une partie des entraî-nements s’effectue d’ici.»

L’aviation d’affaires représente l’autregrand volet des activités des Eplatures. Ilfaut dire que l’aéroport est situé à deux pasd’une zone industrielle, retenue comme l’undes trois pôles cantonaux. «Chaque aéro-port régional en Suisse a ses spécialités. Denotre côté, la clientèle est surtout indus-trielle.Ce qui fait d’ailleurs de notre en-treprise, un excellent baromètre de l’étatde santé industriel de la région. En géné-ral, nous ressentons avec quelquesmoisd’avance quand l’économie entrera dansune phase de ralentissement...»

En dehors de ces deux grands pôles d’acti-vités, un nouveaumarché fait lentement saplace. Depuis quatre ans, Air-Glaciers pro-

pose des vols charters saisonniers, actuelle-ment vers la Corse (F) et l’île d’Elbe (I). En2015, la compagnie a enregistré 1030 passa-gers depuis La Chaux-de-Fonds. Un beausuccès, sachant que la compagnie disposed’avions qui permettent de transporter aumaximum8 personnes.

Tout en défendant son aéroport, SimonLoichat plaide également pour un réseaude qualité des plateformes régionales danstoute la Suisse. «Tous les aéroports du paysont intérêt à collaborer, quelle que soit leurtaille.» Le but est notamment de trouverdes solutions pour désengorger les aéro-ports de Genève et Zurich. «L’annéedernière, environ 12 000mouvementsont été enregistrés aux Eplatures, sur unelimite annuelle de 20 000. Ce qui nouslaisse donc encore une bellemarge dedéveloppement.»

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«Des vols civils pour dynamiserl’économie de la Broye»Pierre-AndréArm, directeur de laCommu-nauté régionale de laBroye (Coreb), exploi-tant civil de l’aérodromemilitaire dePayerne (VD)L’aérodrome de Payerne est intrinsèque-ment lié à l’armée suisse.En 2013, l’Officefédéral de l’aviation civile (OFAC) a donnéson accord pour une utilisation civile du site.«Quel soulagement! Il aura fallu se battreune quinzaine d’années pour atteindre cebut, indique Pierre-André Arm. Une bellevictoire, même si le nombre demouvementsannuels pour la partie civile est limité à8400.» Le but est de construire un «Aéro-pole», qui regroupera des entreprises inté-ressées par l’aéronautique. «C’est une desconditions cadres: chaque vol civil dePayerne doit être lié à l’activité écono-mique dans un rayon d’environ 50 km.»Cequi exclut les vols de ligne.

Payerne a vu naître Solar Impulse dans l’unde ses hangars. D’autres entreprises rejoin-

dront bientôt le site. Fin janvier, l’entrepriseBoschung a posé la première pierre de soncentre de compétence spécialisé dans lema-tériel aéroportuaire. Speedwings, actif dansl’aviation d’affaires, est en attente d’une au-torisation de construire. Il y a aussi SwissSpace Systems, qui prévoit un complexe per-mettant d’effectuer l’assemblage de sa na-vette suborbitale. Les plans sont en cours devalidation à l’OFAC. «Le but est de favoriserles synergies entre ces différentes entre-prises. Au total, 400 000m2 de terrain sont àdisposition. Ce qui devrait permettre deconcentrer 1500 à 2000 emplois.»

Bonne nouvelle: l’armée étendra ses ho-raires, pour assurer dès 2020 une surveil-lance 24 heures sur 24. «C’est du pain bénipour nous! Les coûts sont énormes pour lapartie civile lorsque l’armée ne travaille pas.»Pierre-André Arm en est convaincu: «Les sy-nergies entre l’exploitation civile etmilitairecontribueront au succès de l’Aéropole.» MM

Pierre-André Armà l’aérodromemilitaire dePayerne qui a vu naître Solar Impulse.

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N eo s’impatiente dans sa cage. Aus-sitôt libéré, il bondit du coffre dela voiture, tire sur sa laisse et jap-pe joyeusement. La bajoue grison-

nante, mais le corps souple, ce berger belgemalinois n’a qu’une envie: s’élancer dans laneige à la recherche d’éventuelles victimes.Comme les autres chiens présents ce jour-làsur l’avalanche, un couloir de 18mètres delarge sur 250mètres de long, au-dessus duvillage d’ImFang (La Villette, FR).

Même s’il s’agit d’un exercice grandeurnature, et non d’une intervention réelle, ilssont une quarantaine de sauveteurs à avoirquitté leur sofa dominical pour venir s’en-traîner sur la coulée de neige.Médecin,brancardier, gendarme ou encore charpen-tier, informaticien, paysagiste, ils sont tousmembres du Secours alpin romand (SARO).Tous bénévoles. Tous prêts à donner leurtemps pour sauver des vies. «C’est une acti-vité assurée par desmiliciens. Le sauvetageest une vocation, il faut vraiment être pas-sionné pour faire ça», relèveMattia Corti,membre du SARO.

Seulement huit sauveteurs pour l’hiverD’autant que les conducteurs de chiensdoivent suivre une formation contraignante(lire en page 21) et être d’une grande disponi-bilité pour assurer les tournus de perma-nence. «Etre de piquet, c’est pouvoir partiren dixminutes, n’importe quand, 24 heuressur 24», souligne Christian Reber, présidentdu SARO, qui regrette de ne pouvoir profes-sionnaliser le service faute d’un financementsuffisant. «Le niveau des secouristes est au

top,mais la plupart d’entre eux doiventpayer eux-mêmes leur équipement.»

Ce qui explique sans doute la difficulté àrecruter de nouveaux conducteurs dechiens: huit seulement sont opérationnelscet hiver, alors qu’il en faudrait le doublepour un fonctionnement optimal…D’autantque ce sont eux, les sauveteurs à «six pattes»,le tandemhomme-chien, qui arrivent sou-vent les premiers sur le terrain.

Border collie, labrador, berger allemand, peuimporte la race. Ce qui compte c’est quel’animal ne soit pas trop lourd, qu’il soit ra-pide, résistant, explosif, avec une bonnetruffe. Agir vite, c’est justement un des para-mètres clés du sauvetage. «A partir dequinzeminutes sous la neige, les chancesde survie de la victime chutent de 30%»,précise Olivier Roch, propriétaire deNeo, le-quel a déjà effectué une quinzaine d’inter-ventions, hiver comme été.

Truffe, griffes, sonde, pelleAvant de libérer les chiens, les secouristessortent généralement un briquet de leurpoche. «On regarde toujours d’où vient levent. On se place ensuite sur le front du cou-rant pour être sûr que le chien prenne bienles odeurs.» Aussitôt lâchés, les toutous s’ac-tivent sur la neige déjà tassée. Yana, bordercollie plutôt habitué à la recherche estivale,Sally, fringant labrador, et Neo partent latruffe au sol. Après quelquesminutes, cedernier semet à gratter un point précis. Sonmaître enfonce aussitôt la sonde et finit letravail avec une pelle. Bingo! La première«victime» est sauvée. «Les chiens ont envied’y aller. Pour eux, c’est un jeu, pas un tra-vail. Ils sontmotivés à trouver vite parcequ’ils savent qu’il y aura une récompense. Dela nourriture pour certains, un jouet pourNeo», explique Olivier Roch.

Mais l’exercice du jour n’est pas terminé,il reste d’autres «victimes» à trouver… Lescolonnes de secours s’organisent comme unballet, chacun sachant ce qu’il doit faire. Dé-tecteur de victimes d’avalanche dans une

Reportage

Une journée avec dessauveteurs au poilQuand une avalanche emporte des skieurs, ce sont eux, les chiens de sauvetage, qui arrivent lespremiers avec leurs maîtres sur les lieux de l’accident. Le flair aiguisé, ils sont souvent plusrapides que les détecteurs. Reportage à Im Fang (FR), le temps d’un exercice grandeur nature.Texte: Patricia Brambilla Photos: Christophe Chammartin

En chiffres

427C’est le nombre de sauveteurs répartisdans les treize stations de secours de

Suisse romande, à l’exception duValais. Ilssont 3000pour toute la Suisse.

12C’est le nombre de conducteurs dechiens opérationnels en Suisseromande cette année. Huit sont

spécialisés pour l’avalanche et quatrepour la recherche de surface en été.

3000En francs, c’est ce que coûte un chien de

sauvetage par année (entretien,nourriture,matériel, formation).

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32

4 5

1

1Avec sonmaître, Neo,a déjà participé à une quin-zaine d’interventions enmontagne, hiver commeété.

2Pour un chien, retrouverquelqu’un sous la neiges’apparente à un jeu... quimérite une récompense .

3Olivier Roch et son chienNeo participent à un exer-cice organisé par le Secoursalpin romand (SARO).

4Dès que la victime a étélocalisée par les chiens, lessauveteurs s’efforcent de ladégager le plus rapidementpossible.

5Comme en situationréelle: un homme souffrantd’hypothermie est recouvertd’une couverture de survieen aluminium.

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main, sonde dans l’autre, les sauveteurs qua-drillent toute la surface de l’avalanche. Avectous les appareils de détection, puces Reccodans les vêtements et autres accessoires desécurité, le chien reste-t-il vraiment indis-pensable? «Oui. Beaucoup de gens n’ontpas l’appareil émetteur, ne l’enclenchentpas ou ont oublié de changer les piles… Etpuis, les chiens ont un flair beaucoup plusrapide.C’est pourquoi ils sont héliportés etsont les premiers à intervenir», souligneRené Pavillard, guide demontagne. Une effi-cacité qui contribue sans doute àmaintenirstable le nombre de décès par hiver enSuisse, une vingtaine, malgré l’explosion duski hors piste de ces dernières années.

Un travail d’équipeLes colonnes de secours continuent d’arriveravec corde et piolet, on amène une civière,on s’active avec des pelles. Sally s’assied, ra-vie, en agitant la queue. Elle vient de trouverune autre «victime» sous unmonticule deneige. Elle reçoit aussitôt unmorceau decervelas qu’ellemâchonne gaiement, pen-dant que sonmaître, Pierre Bourquenoud,dégage entièrement la personne ensevelie.«Mon père était conducteur de chien, et je lesuis devenu aussi», dit-il simplement.

Sûr qu’il faut de l’engagement, du dévoue-ment pour devenir sauveteur, se retrouveraumilieu de pentes raides, dans le froid, àfouiller la neige pendant des heures. Et del’humilité: «Seul, on ne fait rien. Il faut l’ex-périence des anciens, l’esprit d’équipe. Onest plus que des collègues, on est des amis»,sourit Olivier Roch, qui garde enmémoirechaque intervention, les retours en plaine àla débrouille quand l’hélicoptère ne peutplus venir les rechercher, les dénouementsheureux aussi. «C’est le plus beau quand onretrouve quelqu’un de vivant. Si on peut ai-der une personne une fois, ça donne tout.»

On se dit que, réchauffement climatiqueoblige, le sauvetage d’urgence sur avalancherisque de s’espacer, voire de disparaître… Er-reur! «Ces derniers hivers ont été plus dan-gereux à cause desmanteaux neigeux de plusen plus instables et des phénomènes de rep-tation, notamment. Les couches fragilesdurent plus longtemps, d’où un risque d’acci-dent accru», répond ChristianWittwer,membre du SARO. Les sauveteurs ont en-core quelques jours de travail devant eux.Les conducteurs de chiens aussi.

Pour l’heure, toute l’équipe replie lematé-riel, fatiguéemais ravie. Les sept «victimes»du jour ont été retrouvées.Mission accom-plie. «Il y a de l’adrénaline, on est dans lefeu de l’action, c’est ce que j’aime dans ceboulot», conclut Olivier Roch, qui comptebien reprendre un autremalinois, Neo arri-vant à l’âge d’une retraite bienméritée. «Jesuis passionné, je suismordu… par lamon-tagne, le sauvetage et les chiens!» MM

Relève

A la recherchede tandemsDevenir conducteurde chien?C’est pos-sible, pour autant quel’on corresponde à cer-tains critères. Il faut biensûr avoir déjà suivi laformation de sauveteurII, mais aussi avoir unchien âgé entre 12 et 48mois. Si aucune racen’est requise, on sedoute qu’un chien lilli-putien ou tropmassif nefera pas l’affaire: l’endu-rance au froid et l’agilitédans la haute neige sontindispensables.

Mieuxvaut ensuite ha-biter dansune régionalpineoupréalpine,avoir entre 23 et 45 anset être un bon skieur derandonnée. Reste, pourlemaître et son chien, àsuivre une formation quicourt sur trois ans, avecplusieursmodules decours, soit quelque 200heures d’entraînementpar année (hélicoptère,connaissance des ava-lanches, orientation etnavigation sur le ter-rain…). Des compé-tences qui sont ensuitevalidées tous les deuxans.

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Mattia Corti et Yana,un border collie plutôthabitué à la rechercheestivale.

La civière est prête à accueillir la victime lors d’un exercice de sauvetage à ImFang (FR).

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 21

Infographie

La Suisse, pays des sports d’hiverDans notre pays, près de 2,5 millions de skieurs dévalent chaque année les pentes des stations alpines.Texte: Reto Wild Infographie:Marina Bräm, Migros Magazine

1Record

Les plus grandsdomaines skiablesA cheval sur la frontière franco-suisse,les Portes du Soleil proposent pasmoins de600 kmdepistes. C’est l’un des plus grandsdomaines skiables dumonde.De leurs côtés, Verbier, Bruson, La Tzoumaz,Nendaz, Veysonnaz et Thyon formentles 4Vallées, le plus grand domaineentièrement suisse.

12,1%Snowboard

Jungfrauregion (BE)1

Laax, Flims,Falera (GR)

5

Val d’Anniviers (VS)4Arosa/

Lenzerheide (GR)3Gstaad/

Glacier 3000 (BE-VD)2

796–

2971m

1050

–300

0m

1230

–286

5m

1327–2

980m

1100

–3018m

213 kmdepistes

220kmde pistes 225km

de pistes

230kmde pistes 235km

de pistes

45remontées

mécaniques

53remontées

mécaniques 43remontées

mécaniques

45remontées

mécaniques 29remontées

mécaniques

1000m

2000m

3000m

4000m

Statistique des accidents

48000accidents sont dus aux sports

d’hiver chaque année.

34424résultent de la pratique du ski

ou du snowboard.

22 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

2Plutôt le vélo que le ski

Les sports préférésdes jeunesDans le rapport «Sport Suisse 2014», les jeunes de 10 à 14 ansont indiqué leurs sports deprédilection (plusieurs réponsesétaient possibles). Ces adolescents sont les adultes de demain etils préfigurent naturellement les tendances à venir. Si 48%d’entreeux ont donné leur préférence au ski, 51% l’ont accordée au vélo,qui se retrouve en tête de ce classement.

0,2%Ski de randonnée

2,5%Ski de fond

48,2%Ski de piste

5,6%Patinage

11,2%Luge et bob

102

89

35 7

6

4

1

LesPortesduSoleil (VS-F)

10

Les 4Vallées (VS)

9

Zermatt (VS),avec l’Italie

8

Davos/Klosters (GR)

7

Samnaun (GR)/Ischgl (A)

6

1700

–290

0m

1560

–284

4m

1608

–389

9m

1500

–3330m

1020

–246

6m

238kmde pistes

320kmde pistes

360kmde pistes

412kmde pistes

600kmde pistes

45remontées

méca-niques

71remontées

mécaniques

57remontées

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E EN FAMILLE.

GalinaWitting a lancé avecsonmari une entreprisefabriquant des pantoufles,bottes et baskets à base delaine demouton.

26 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

Portrait

La laine,c’est le pied!La start-up vaudoise Baabuk s’est spécialisée dans la fabrication dechaussures à base de laine naturelle. Une idée originale qui s’inspiredes origines russes de sa cofondatrice Galina Witting.Texte: Alexandre Willemin Photos: Jeremy Bierer

Q uel est le point commun entre de lalaine naturelle demouton et desbaskets stylées? C’est à partir decette combinaison, a priori saugre-

nue, que s’est pourtant spécialisée la start-up lausannoise Baabuk. «Mes parents, d’ori-gine russe, ont offert àmonmari Dan desvalenki, chaussures traditionnelles en lainequi permettent de protéger ses pieds desgrands froids, précise GalinaWitting, cofon-datrice avec son époux de la petite entre-prise. On racontemême que les Russes,grâce à cet équipement, auraient gagné laguerre contre Napoléon, au cours de l’hiverglacial de 1812!»

Ni une ni deux, le couple, toujours à la re-cherche de nouveaux défis, tente de conver-tir la chaussure «mastoc et bonmarché» enun produit plus raffiné et urbain. «Le projeta véritablement démarré en 2012 lorsquenous habitions à Jakarta (Indonésie), oùmonmari avait étémuté par son employeurde l’époque, poursuit la jeune femme de37 ans, diplômée deHEC Lausanne.Moi-même, je vivais trèsmalma vie d’expatriée…Bien que déjà fort occupée avec nos deux en-fants en bas âge, il fallait que jeme trouveune occupation.»

GalinaWitting s’essaye alors au feutragede la laine, en prenant quelques cours parSkype avec des artisanes russes. «Début2013, j’ai exposé pour la première foismescréations – des pantoufles et bottes à base defeutrine – à l’ISPO, la grande foire dematé-riel de sport deMunich (D).Unmagasinhollandais nous a repérés et a passé unepremière commande de 1200 paires…» Ils’agit alors de trouver rapidement de lamaind’œuvre pour répondre à la demande. Lecouple embauche une première petite

équipe en Indonésie. «Ce n’était pas idéal…Car dans un pays chaud comme celui-ci, lalaine est peu connue et il fallait donc passerbeaucoup de temps pour former les em-ployés à cematériau.»

Galina et DanWitting décident de déloca-liser la production auNépal. Depuis juindernier, une quinzaine de travailleurs fa-briquent les créations de Baabuk, toutesdessinées par la Vaudoise. «Le feutrage estun procédé très simple, qui ne nécessite quede la laine, du savon et de l’eau. Dan, au bé-néfice d’une formation d’ingénieur à l’EPFL,a imaginé desmachines qui permettent d’ac-célérer le processus de travail sans avoir àajouter de colle, comme c’est souvent le casailleurs.»

Le procédé est donc 100%naturel. Quantà la laine, elle provient deNouvelle-Zélande.«Ce n’est pas la porte à côté, confesse-t-elle.Nous avions d’abord l’intention d’acheterdes produits locauxmaismalheureusementle Népal utilise encore des procédés de trai-tement de la laine qui n’offrent pas des ga-ranties suffisantes d’un point de vue écolo-gique.»

De la laine, hiver commeétéToujours à la recherche de nouvelles idées,le couple s’est lancé l’année dernière dansle développement d’un nouveau type dechaussures, adapté à toute saison: des bas-kets à base de laine, elles aussi! Le projet estdonc inscrit sur la plateforme de finance-ment participatifKickstarter, comme c’étaitdéjà le cas pour les premières créations deBaabuk.

Et le succès ne se fait pas attendre: enseulement quarante-huit heures, l’objectifinitial de 20 000 francs est atteint, pour to-

taliser aujourd’hui des commandes pour unesomme de 170 000 francs.

«Je n’étais pas fan de la laine avant demelancer dans cette aventure. Elle n’évoquaitpourmoi que de gros pulls qui piquent, tri-cotés par des grands-mères», sourit-elle.Mais ça, c’était avant de découvrir les quali-tés insoupçonnées de lamatière. «Elle estparticulièrement isolante, permet autant dese protéger du froid en hiver, que du chaudl’été. Des tribus nomades dans le désertportent d’ailleurs des capes en laine pour seprotéger du soleil!»

Les baskets Baabuk sont produites dansdeux usines voisines de la région de Porto(P), l’une fabrique les semelles de caout-chouc, la seconde la partie supérieure de lachaussure constituée uniquement de laineportugaise. «Notre but n’est aucunementd’obtenir un label bio, note la jeune femme.Ce qui nous importe en revanche, c’est deproposer un produit naturel, de qualité etfabriqué selon des normes très strictes enmatière d’éthique.»

Sans compter la partie production, lastart-up ne se compose pour l’instant que deses deux fondateurs et d’une stagiaire.Maisces effectifs pourraient bientôt être revus àla hausse: l’année dernière, la start-up aécoulé environ 5600 paires de chaussures,quadruplant ainsi ses ventes par rapport àses deux premières années d’exploitation.«Ça démarre petit à petit, annoncemodeste-ment l’entrepreneuse. Nous allons prochai-nement élargir notre gamme de baskets auxenfants. Et d’autres projets, toujours à basede lamêmematière, sont en réflexion…Maisil est encore trop tôt pour en parler.» Cotonet fibres synthétiques ont du souci à sefaire... La laine est bel et bien de retour. MM

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 27

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2e jour – Porto Torres – Costa Smeralda –OroseiNous longeons la côte jusqu’au village deCastelsardo, un vrai bijou à la situation specta-culaire dominant la mer. Plus tard, nous allonssur la Costa Smeralda. Formations rocheusesétonnantes, mer cristalline, superbes plagesde sable et stations touristiques mondainescaractérisent cet endroit magnifique. Nuitéeà Orosei.

3e jour – Orosei – CagliariCette journée forme un joli contraste avec laveille et fait apparaître de manière resplen-dissante la diversité de la Sardaigne. Le trajetà travers le massif du Gennargentu est l’un

des plus pittoresques de l’île. Nous roulonssur des routes sinueuses jusqu’à une altitudede 1100m. La route tortueuse que nous em-pruntons pour la descente jusqu’à Tortoli nousoffre une vue spectaculaire sur la montagne etla mer. En passant par Muravera, nous arrivonsle soir dans la région de Cagliari.

4e jour – Détente ou CagliariVous avez aujourd’hui le choix entre la détenteà la splendide plage et un tour intéressant dela ville antique pétillante de Cagliari (excur-sion facultative et incluse). Ceux qui préfèrentvisiter la ville vont découvrir des monumentsqui racontent une histoire millénaire d’enva-hisseurs et de diverses cultures. Après le tourde ville fascinant, vous avez le temps d’explo-rer Cagliari de votre propre chef.

5e jour – Cagliari – AlgheroNotre route longe la belle côte occidentalepour rejoindre la péninsule du Sinis où setrouvent les impressionnantes fouilles archéo-logiques de la ville de Tharros fondée par lesPhéniciens. Plus tard, nous pourrons goûter

au vin malvasia typique de la région dans lapetite cité pittoresque de Bosa, avant de nousmettre sur le chemin du retour le long de lacôte jusqu’à Alghero.

6e jour – Alghero et balade en bateauLors d’une promenade à la découverted’Alghero dans la matinée, vous aurezl’impression de revivre à la période del’occupation espagnole. L’après-midi, nousvous invitons à un magnifique tour en bateaule long de la côte pour admirer de superbespaysages. Le soir, embarquement sur le ferryqui nous ramène à Gênes. Nuitée à bord.

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TORNADOBERNETTA

ÇChronique

France-Hollande:match nulÇa bouge en cemoment dansma résidencede Gland, parce que c’est bientôt les électionsà la présidence de l’immeuble. Tous les troisans, on désigne notre représentant auprès dela régie. Et depuis plus de quinze ans, c’estmoi qui suis élue. Forcément, je suis la seulecandidate!Mais cette année, coup de théâtre:la concierge, la Lopez du cinquième, a décidéde se présenter contremoi. Du coup, lesdames de lamaison voudraient organiser uneprimaire, comme en France, mais ça sert àquoi? J’ai fait un sondage auprès d’un échan-tillon représentatif de la population de l’im-meuble, c’est-à-dire Jacqueline etmoi, et j’ar-rive largement en tête. Et puis, on n’a pas be-soin de primaire, on a déjà le fils Lopez...

Ce qui va être terrible, si la concierge estélue, c’est qu’elle va faire plein de choses pourle bien-être des locataires, elle va vouloirnous défendre face au propriétaire. Alors quela seule chose dont on doit se préoccuperquand on est président, c’est d’être réélu laprochaine fois!

En France, ils sont passés du septennul (unnul tous les sept ans) au quinquennul (unnul tous les cinq ans). Quel progrès! Et lagrandemode, c’est d’écrire un livre pour s’ex-cuser d’avoir été nul, comme Sarkozy qui au-

rait pu intituler son bouquin Pardon pour cemoment! Il fait sonmea culpa sur tous les su-jets pas importants: son goût pour les Rolex,le Fouquet’s, ou les yachts de ses copainsmil-lionnaires.Mais pas unmot de son bilan surle chômage, la sécurité ou le pouvoir d’achat.

Quant à François Hollande, il ne sait plusquoi inventer pour inverser la courbe de sapopularité. Après les attentats, il a décrétéque pour lutter contre les terroristes, il fallaitleur retirer leur nationalité française (c’estvrai que ça va les terrifier...). Mais attention :seulement les binationaux, pas les autres.Alors que lui-même est binational, puisqu’ilest à la fois François et Hollande! Déchoir oune pas déchoir? Comme dit Giscard: «cha faitlongtemps que les Franchais sont trèsdéchus!».

La semaine dernière, le président français amême gracié une femme qui avait étécondamnée à dix ans de prison pour avoirassassiné sonmari incestueux et violent.Donc c’est décidé: j’arrête dememoquer de laLopez et de ses kilos en trop, et si je suis élue,je la nommePremierministre. Autrementdit: la grasse présidentielle! MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions nereflètent pas forcément celles de la rédaction.

Marie-ThérèsePorchet,née Bertholet.

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 29

Reportage

ABBA, vecteur debonne humeur

Du 11 au 21 février, «MammaMia!» pose ses valises à Lausanne. Auparavant, lacomédie musicale célébrant le légendaire groupe suédois aura fait danser Lisbonne,

précédente étape de sa tournée. L’occasion de se glisser dans les coulisses d’unsuccès planétaire au parfum de reviens-y.

Texte: Tania Araman Photos: José Ferreira/4SEE/laif

30 | MM06, 8.2.2016 | SOCIÉTÉ

« MammaMia!» Sur la fa-çade des arènes du Cam-po Pequeno à Lisbonne,une affiche géante an-

nonce clairement le programme.Ce n’est point pour trembler de-vant une course de taureaux quele public afflue ce soir, mais belet bien pour vibrer au rythmedes chansons d’ABBA. D’ailleurs,dans les coulisses de l’imposantebâtisse – qui accueille, on l’auracompris, toute sorte d’événe-ments –, nul risque de croiseraujourd’hui un bovidé. En re-vanche, costumes à paillettes etperruques disco ont envahi leslieux. Et, derrière la porte closed’une loge, à une demi-heure dulever de rideau, un air bienconnu se fait entendre: «I have adream, a song to sing…».

Pas de doute, nous voilà plon-gés dans l’univers enjoué de lacomédiemusicaleMammaMia!.Racontant, par un usage intel-ligent des plus grands titres dugroupe suédois, les aventuresd’une jeune fille, Sophie, enquête de l’identité de son père, leshow est devenu légendaire. Tra-duit en seize langues, interprétépar une cinquantaine de compa-gnies, il a enchanté en l’espacede dix-sept ans plus de 60mil-lions de spectateurs autour de laplanète. Sans oublier l’adapta-tion au cinéma dont il a fait l’ob-jet, portée par le talent deMerylStreep et Pierce Brosnan.

LameilleuremusiquepopLes raisons d’un tel succès etd’une telle longévité? «C’est unehistoire universelle, qui s’appuiesur lameilleuremusique pop ja-mais composée», s’enflamme leBritanniqueMarkHilton, direc-teur artistique de la troupe in-ternationale actuellement entournée, qui, après son escaleportugaise, posera ses valises authéâtre de Beaulieu à Lausanne.«Jamais je n’aurais pensé, envoyant la comédiemusicale pourla première fois à la fin des an-nées nonante, que je ferais par-tie un jour de cette grande fa-mille. Pourtant, j’ai grandi avecABBA, j’adore ce groupe. Etmaintenant, jeme réveillechaquematin avec leurs chan-sons dans la tête…»

Autant dire que son enthou-siasme est largement partagé

Sara Poyzers’estmis dans lapeau deDonna,lamère deSophie.

Répétition d’une scène entreDonna(debout) et Sophie, les deux héroïnesde la comédiemusicale.

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 31

par le reste de la compagnie.«Cette comédiemusicale est tel-lement positive! Je n’arrive pas àlui trouver lemoindre défaut»,souligne Richard Standing, quiendosse le rôle de Sam, l’un despotentiels pères de Sophie. SaraPoyzer, sa partenaire sur scèneet épouse dans la vraie vie, as-sure quant à elle que «c’est unbonmoyen d’oublier ses soucispendant deux heures et demie»!D’ailleurs, un critique anglaisn’avait-il pas écrit, au lendemainde la premièremondiale dushow en 1999, queMammaMia!pourrait bienmener le Prozac àla faillite?

Vecteur de bonne humeur, lespectacle dégage également unpetit parfum de reviens-y. Pourle public d’une part, mais égale-ment pour certains des comé-diens qui ont prêté leurs talentsde chanteurs et de danseurs àcette comédiemusicale plusd’une fois dans leur carrière.«J’avais déjà interprété le rôle deSophie à Londres en 2009, ra-conte Niamh (prononcezNeeve,ndlr) Perry. Après une interrup-tion, onm’a proposé d’intégrerla troupe internationale. Noustournonsmaintenant depuis2014, et Lausanne sonnera la finde l’aventure. Je suis d’ailleursun peu émue de clore ce chapitretrès important dema vie.Maisqui sait, peut-être que dansquelques années je pourrai re-

prendre le rôle de Donna,mamère dans l’histoire!»

Pas fatigués de jouer encore etencore lamême rengaine?«Même si chaque représentationse ressemble, c’est tous les soirsdifférent», s’amuse JamieWilkinqui, s’il occupe aujourd’hui la po-sition de régisseur de ballet, alongtemps lui-même chanté etdansé sur scène.Même son decloche chezMichael Beckeley,alias Bill, l’un des pères de So-phie: «Je nem’en lasse jamais!En plus, nous avons tellementde chance de pouvoir ainsivoyager, de nous rendre de villeen ville.Bien sûr, à chaque étape,il s’agit de s’adapter à un nouvelespace. Ici, par exemple, les cou-lisses sont un vrai labyrinthe! Il ya plein de couloirs, çamonte, çadescend: au début, nous n’arrê-tions pas de nous perdre…»

UnemécaniquebienhuiléeDangereux en effet de nous ris-quer dans le tréfonds des arènesdu Campo Pequeno sans unebonne âme pour nous orienter!En l’occurrence, notre guides’appelle Ben Jefferson.Mana-ger de la troupe, il prend encharge les aspects logistiques dela tournée. Car une telle entre-prise, rassemblant plus de 50personnes (équipes créative ettechnique comprises), desmalles entières de costumes,une vingtaine de caisses dema-

tériel électrique, desmachines àlaver - elles fonctionnent à pleintube en coulisses, à côté desplanches à repasser - nécessiteune bonne dose d’organisation.«Heureusement, depuis letemps que nous tournons, lamé-canique est bien huilée», nousrassure Ben Jefferson.

Et de nousmener dans unepièce transformée pourl’occasion en atelier de couture.Si unemachine à coudre trônesur une table, c’est à lamain quela souriante Fiona, costumièrede son état, fixe les paillettes surle jeans de Sophie. «Elles netiennent jamais d’une soirée àl’autre», explique-t-elle. Il fautdire que les chorégraphies sontassez physiques…

Nous aurons bientôtl’occasion de le constater parnous-mêmes: le spectacle vacommencer. Pour deux heures etdemie demusique entraînante,de danse endiablée, et de purecomédie. Le tout au rythme deDancing Queen, Super Trouper,etTake a chance onme. Pas dedoute: plus de quarante ansaprès la victoire d’ABBA àl’Eurovision avecWaterloo, lestubes du groupe suédois n’ontpas pris une ride… MM

«MammaMia», théâtre de Beaulieu àLausanne, du 11 au 21 février. Version origi-nale anglaise surtitrée en français. Billette-rie: www.opus-one.ch/representation/spectacle/1262/mamma-mia

«MammaMia!»

Histoire d’unsuccèsSophie, 20 ans, est surle point de semarier.Son rêve?Marcher aubras de son pèrejusqu’à l’autel. Seule-ment voilà, samèreDonnane lui a jamaisrévélé dequi il s’agis-sait. Elle invite doncles trois candidats po-tentiels, dont elle a dé-goté les noms sur lejournal intime de samaman. Catastropheassurée? Certes!Maisaussi de beaux quipro-quos en perspective…

S’inspirer des plusgrands succès d’AB-BApour créer unecomédiemusicale,c’est l’idée née dansl’esprit de la produc-trice britannique JudyCraymer au début desannées 1990. Aprèsavoir obtenu, non sansmal, le feu vert desmusiciens suédois, elles’associe à la drama-turgeCatherine John-son et la directrice ar-tistique Phyllida Lloydpour créer ce qui de-viendra l’un des spec-tacles les plus popu-laires de ces dernièresdécennies.

Dès la première lon-donienne, le 6 avril1999, le succès est aurendez-vous. Et bien-tôt, l’idée de fairevoyager le showau-delà des frontièresanglaises s’impose. DeMelbourne à Séoul, enpassant par Sao Paolo,Madrid ou Johannes-bourg,MammaMia! aconquis la planète.

NiamhPerry(au centre)incarne Sophie,une jeune filleen quête del’identité de sonpère.

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Entretien

«Vivre aumilieu

d’autant demonde

perturbe lesommeil»

L’insomnie, chacun d’entre nous y a été confronté un jourou l’autre. Ses effets sur notre organisme ou notre moral,

qui peuvent être graves, sont aujourd’hui mieuxcompris. Le psychiatre et spécialiste françaisPatrick

Lemoine a exploré les mécanismes de l’endormissement.Texte: Pierre Léderrey Photos:GuillaumeMegevand

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SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 35

Quelle est votre définition du sommeil?Une perte de conscience cyclique, facile-ment réversible, permettant à l’organismede se reposer. Ce n’est pas une non-activité.Il s’agit plutôt d’une autre forme d’activitépendant laquelle l’organismemet en placecertaines fonctions, comme la croissancechez l’enfant ou lamémorisation grâce au tri,à l’interprétation et au classement des don-nées accumulées pendant la journée.

Vous expliquez que ce relâchement del’organisme s’observe pratiquement cheztout lemonde entre onze et quinze heures.L’heure de la sieste?Exactement.Nous appartenons à une espèced’origine subsahélienne où il faut éviter unetrop grande augmentation de la chaleur cor-porelle aux alentours demidi.Même aprèsdes centaines demillions d’années, enTuni-sie ou enNorvège, cet atavismenous est resté.

Notre rythme de vie, et le stress quisouvent l’accompagne, constituent-ils descauses fréquentes dumanque de sommeil?L’espèce humaine n’a pas été fabriquée pourvivre aumilieu d’autant demonde. Sansdoute est-on destiné à vivre en petitesbandes tribales de quelques dizainesd’individusmaximum. Et non pas dans desmégapoles avec autant de contacts etd’interactions qui représentent autant destress. On sait que tout cela perturbe lesommeil. Plutôt que la quantité, c’est laqualité de notre sommeil qui a baissé.

La plupart d’entre nous ont besoin de septheuresminimumde sommeil. Est-cecorrect?Nous restons inégaux face aux besoins en lamatière.Cependant, on peut dire que lagrandemajorité d’entre nous a besoin desept à huit heures de sommeil, répartiespar exemple sur quatre cycles d’environdeux heures. Ou encore cinq cycles d’uneheure trente.

Quid alors de ces hyperactifs qui dor-maient très peu, de Napoléon à Churchill?Napoléon, comme Salvador Dali, s’autorisaitdesmicro-siestes, même en plein champ debataille. Et à la fin de sa vie, il ne s’endormaitplus sur commande,mais tout le temps etn’importe où. On peut imaginer qu’avec l’âge(et l’embonpoint) il s’estmis à souffrir

d’apnées du sommeil, qui pourraient êtreresponsables de ses grandes erreurs dejugement. Ou qu’il souffrait de narcolepsie,ces attaques de sommeil diurnes. Longtempsles spécialistes ont estimé que peu importaitla durée du sommeil si l’on se réveillaitreposé et que l’on restait vigilant durant lajournée. Cela reste vrai. Pourtant, certainesrecherches récentes ontmontré qu’il n’étaitpas bon pour notre organisme de dormirinsuffisamment. Les risques d’obésitéaugmentent, tout comme ceux del’hypertension artérielle ou du diabète. Celaperturberait même les défensesimmunitaires, avec par exemple davantagede risque de souffrir d’un cancer digestif.

Génétiquement, chacun de nous estprogrammé pour être «dumatin» ou «dusoir». Une typologie souvent ignorée aumoment de décider de son futurprofessionnel?Oui, et c’est dommage. Selon les dernièresrecherches, la programmation génétiquejoue un grand rôle dans le fait d’être «duma-tin» ou «du soir».Lamajorité de la popula-tion se situe en quelque sorte entre lesdeux, ni franchement d’un côté ni del’autre.Mais lorsque l’on est carrément «dumatin», par exemple, on est dit «chronori-gide»: modifier les horaires dumatin estmalvécu, et l’on ne semontre guère adepte de lagrassematinée. Ni des décalages horaires,que l’onmet longtemps à digérer. Les ho-raires de travail nocturnes ou très irrégu-liers ne sont pas pour eux. Gardien de nuit,hôtesse de l’air sur des longs-courriers, infir-mier dans les services d’urgence: autant deprofessions qui ne leur conviennent pas. Al’inverse, les sujets du soir sont «chrono-flexibles». Ils peuvent avec beaucoupmoinsde problème changer régulièrement l’heurede coucher ou de réveil. Mais ils ont aussibeaucoup plus de peine à être ponctuels. Unmétier où ce critère compte par-dessus toutles rendra donc trèsmalheureux.

Bien dormir, c’est aussi une question detempérature?Notre cerveau possède l’équivalent de ther-mostats: des horloges neurobiologiques quinous permettent d’avoir des horaires régu-liers, en général calés sur vingt-quatreheures. Le soir, ce thermostat baisse la tem-pérature de notre corps afin de permettre

l’endormissement. D’où, parfois, une sensa-tion de froid lorsque l’on a sommeil. Et dechaud lorsque l’on ne parvient pas à dormir.En franchissant un certain seuil thermique,nous plongeons dans un sommeil répara-teur puisqu’il faut rappeler que le sommeilprofond n’existe quasiment qu’au coursdes trois premières heures de sommeil. Lematin, cemême thermostat provoque uneaugmentation de température, nécessairepour être en forme. Autrement dit, pour dor-mir correctement, il faut se refroidir le soiret se réchauffer lematin. D’où les recom-mandations de ne pas tropmanger ou boireau souper, ou de ne pas avoir une chambre àcoucher trop chauffée, les 18-19 degrés nedevant pas trop être dépassés.

Et la position?Pour bien dormir, il faut se sentir ensécurité, ce qui est très individuel. Disonssimplement qu’un gros ronfleur aura toutintérêt à éviter autant que possible dedormir sur le dos, notamment pour éviter lesapnées du sommeil qui constituent unvéritable danger pour la santé.

Et quels sont ces dangers?Ce syndrome, récemment découvert, resteencore largement ignoré desmédecins. Orchaque apnée sévère entraîne une asphyxiequi provoque des lésions, entre autres au ni-veau du cœur et du cerveau. Les apnéiquesse sentent harassés en journée, sont souventde gros consommateurs de tabac et les deux-tiers d’entre eux ont une pression artérielletrop élevée. Dans un cas sur trois survient laforme supérieure de la fatigue, la dépression.Et je ne parle pas des possibles accidents dela circulation ou du travail, des infarctus dumyocarde (ce syndrome bouche les coro-naires encore plus efficacement que le cho-lestérol), ou desAVC. Et ce syndromeconcerne tout demême entre 1% et 3% desfemmes, et environ 4% des hommes.

Doncmal dormir est trèsmauvais pour lasanté physiologique comme psychique.C’est aussi une vraie souffrance. Peut-ondéfinir l’insomnie?Facilement: c’est la privation de sommeil,qu’elle soit qualitative ou quantitative. A no-ter que le terme remonte «seulement» auXVIe siècle. Elle peut être objective ou sub-jective, donc. Et elle constitue le symptôme

De quoi parle-t-on?

Il nous est tous arrivédeconnaître des troubles dusommeil. Les conséquencessur la santé peuvent être phy-siologiques commepsy-chiques, et il ne faut donc pasles prendre à la légère, nousexplique Patrick Lemoinedans son dernier ouvrage*.

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 37

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Jour 2 : St-Tropez, Port-GrimaudDépart pour St-Tropez par la route du littoral au pied du massifdes Maures. Visite de cette station à la mode avec son village depêcheurs chargé d’histoire et son marché provençal. Dîner àl’hôtel. L’après-midi, départ pour Port-Grimaud et découverte encoches d’eau de cette cité lacustre, souvent appelée la « Veniseprovençale ». Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 3 : Gorges du VerdonDépart en direction de Draguignan, Comps-sur-Artuby, lesgorges du Verdon en passant par la corniche sublime. Dîner.Continuation vers Moustiers-Sainte-Marie et visite de ce petit villagecélèbre pour ses faïences. Souper à l’hôtel, soirée dansante.

Jour 4 : Bormes-les-Mimosas - Après-midi libreDépart en direction deBormes-les-Mimosaspar la forêt des Maures.Visite de ce village médiéval fleuri construit en amphithéâtre à flancde colline. Dîner à l’hôtel. Après-midi libre pour vous balader àSainte-Maxime, vous détendre ou profiter de la piscine. Souperd’adieu, soirée libre.

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d’une cause extérieure ou intime. Elle sema-nifeste par la difficulté à s’endormir, ce quitouche plutôt les personnes du soir. Ou parle réveil prématuré lematin, notammentchez les personnes dumatin lorsqu’elles sesentent sous pression. Et puis il y a les ré-veils nocturnes qui, lorsqu’ils se répètent,doivent faire l’objet d’une recherche de pos-sibles causes psychiques. Tout cela peut secombiner, et parfois des patients ont le sen-timent de ne plus dormir du tout.

Parmi les causes extérieures, vous citez lebruit. Un facteur important?Surtout dans les centres urbains où lesnuisances sonores sont importantes. Il fautsavoir quemême si quelqu’undit avoirl’habitude de bien dormir dans unenvironnement très bruyant, notre cœur, lui,ne s’habitue jamais.Achaque bruit, on peutobserver une augmentation cardiaque, cequi finit par augmenter la tension artérielle.Dansun immeuble bruyant, par exemple, lesbouchons d’oreille sont alors fortementrecommandés.

On trouve également la nourriture tropriche ou le fait qu’il vaudrait mieux ne paspratiquer de sport le soir. Difficile, non?Oui, je suis d’accord avec vous, les activitéstardives perturbant le sommeil sont souventconstitutives de notre rythme de vie.Concernant la nourriture, c’est toutsimplement une question de digestion pluscompliquée. Demême que d’autres plats trèsriches, ou demême qu’une nourriture tropsalée nous fera trop boire et donc nousrelever pour uriner. Si l’on dort bien, il n’y apas de raison de changer de régimealimentaire. En revanche, si j’ai desproblèmes d’insomnie ou de fatigue diurne,il faut se rappeler quemoins l’onmange lesoir, mieux c’est pour la qualité de sonsommeil. Par ailleurs, j’aime à rappeler qu’unristretto italien contientmoins de caféinequ’un café long à l’américaine. Les boissons àbase de cola ou énergétiques sont égalementà proscrire le soir.

Impossible de ne pas dire quelquesmotsdes écrans…La lumière blanche de la télévision, celle,bleue, des tablettes et autres smartphones,bloquent la production demélatonine,l’hormone libérée par le cerveau lorsque lejour tombe.

Pourmieux dormir, le plus courant est dese voir prescrire des somnifères. Uneerreur selon vous?Le problème, c’est cette systématique, quiignore qu’il existe un grand nombre decauses physiques à l’insomnie. Notammentles trois sortes d’insuffisance, loin d’êtrerares: cardiaque, pulmonaire, rénale. Sans

même parler de la douleur, grandepourvoyeuse dumal-dormir, dont certainsn’ontmême plus conscience à force d’ensouffrir. Certains cancers, et notammentcelui du rein, provoquent également desinsomnies sans que l’on sache exactementpourquoi. Demanière générale, lemot

«somnifère» est censé signifier «qui apportele sommeil». Or un telmédicament n’existepas! Ce que nous appelons somnifères ouhypnotiques ne sont en réalité que desanesthésiques légers.Quand je dors avec, jeproduis un état d’inconscience qui n’estabsolument pas aussi réparateur que duvrai sommeil.En fait, on ne fait qu’oublierque l’on ne dort pas. De lamême façon - horstraumatologie naturellement - que lachirurgie ne devrait s’envisager qu’en casd’échec de lamédecine, la prescription demédicaments ne devrait se faire que lorsquela privation de sommeil se poursuitmalgréles tentatives d’en éliminer les causesphysiologiques ou intérieures. Bref,beaucoupmoins souvent. MM

* «Dormir sansmédicaments...ou presque», PatrickLemoine, Ed. Robert Laffont. En vente sur exlibris.ch

Selon PatrickLemoine, être «du

matin» ou «du soir»devrait jouer un

rôle dans le choixde sonmétier.

Bio express

LedocteurPatrick Lemoineest âgéde65ans. Il estpsychiatreetdocteurenneurosciences.Spécialistedu sommeil, enguerre contre les excèsdemédicaments, ila publié denombreuxouvrages sur cesthèmes, dont LeVieillissement du sommeil(1996),Quiproquos sur ordonnance (2006),LaDétox, c’est la santé (2008).

SOCIÉTÉ | MM06, 8.2.2016 | 39

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La question de la semaine

«Puis-je congeler chez moi de la viande ou dupoisson achetés frais à un comptoir Migros?»Si lemorceau de viande et le poissonconvoités n’ont pas été au préalable congelés– ce qui est très souvent le cas –, il vous estsans autre possible de les placer dans votrecongélateur. Vous pourrez alors conserver vosachats durant aumoins unmois. Dans tous les

cas, nous vous recommandons de vousrenseigner auprès de votre boucher ou pois-sonnierMigros. Ils sont toujours de bon conseil.A noter qu’à certains comptoirs, il est possibled’emballer les denrées sous vide, ce qui évite lerisque de brûlures de congélation.

La citation de la semaine

«Elle est plus proche des artistes que des critiques»Andreas Spillmann,directeur duMusée national suisse, à propos d’HedyGraber, cheffe de laDirection

des Affaires culturelles et sociales àMigros et élueManager culturelle européenne récemment.le 22 janvier 2016 dans la «Neue Zürcher Zeitung».

Photos:Keyston

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Gnocchi aux pommes de terre M-Budget, 700 g 2.25 2.20 -2,2

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Migros baisse le prix de nombreux articles, dont les chips paprikaM-Budget ou les Jalapeños J. Bank’s. Plusieurs déodorants de lamarque Rexona sont par ailleurs également moins onéreux.

Baromètre

Changements de prix

* En francs.

Ecole-clubMigros La révolution numérique – qui exige sans cesse de nouvellescompétences – transforme des pans entiers de l’économie traditionnelle. Pourpermettre tant aux employés des grandes firmes qu’aux indépendants soucieuxde l’avenir de leur entreprise de saisir toutes les opportunités qui s’offrent à eux,l’Ecole-club Migros propose désormais une palette d’offres qui lesprépare à relever tous les défis. La formationWebDesigner avecdiplôme permet par exemple d’acquérir de nouvelles connaissancessur les concepts de base de la création d’un site Internet.En savoir plus:www.ecole-club.ch/digitalbusiness.

M-Industrie

Perpétuer lesavoir-faireLe groupeMicarna reprendau 1er février 2016 l’entreprisevalaisanne Gabriel Fleury SA.Depuis plus d’un demi-siècle,cette société produit de la viandeséchée régionale. «L’objectifconsiste à pérenniser le sa-voir-faire en matière de salaisonet de séchage de la viande et àpoursuivre la production de spé-cialités de grande qualité selonles recettes traditionnelles del’entreprise», a déclaré AlbertBaumann, directeur du groupeMicarna. Tous les collaborateurs,au nombre de quinze,conservent leur emploi.

Film documentaire

Et le gagnant est…

SergioDaCosta remporte le6e concoursDocumentaire-CHorganisé par le Pour-cent cultu-relMigros. Avec son projet «Mi-lanNoir», le réalisateur souhaitemontrer que le Centre ornitho-logique de réadaptation (COR)deGenthod (GE) ne soigne pasque des oiseauxmalades,maisœuvre aussi comme centre deréinsertion pour les bénéfi-ciaires de prestations sociales.La réalisation du projet gagnantsera entièrement financée avecle soutien supplémentaire de laSRGSSR. La sortie du filmestprévue en 2017. Par ailleurs, lePour-cent culturelMigros lancela 7e édition du concoursDocu-mentaire-CH, qui aura cette an-née pour thème l’utopie.En savoir plus:www.pour-cent-culturel-migros.ch/contribu-tions-cinema.

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Rappel

Jouet d’activité

Suite à un contrôle,il s’est avéré que lescoutures de quatrejouets d’activitéavec pinceMiletten’étaient pas assezrésistantes. En tirantfortement sur cespeluches, un enfantpourrait les déchireret en extraire le rem-bourrage – ce qui peutconstituer un risqued’asphyxie.Migrosrappelle les quatremodèles (éléphant,ours, singe et che-vreuil, Fr. 15,80, art.7471.422) et prie sesclients de ne plus lesutiliser. Ils peuvent lesrapporter enmagasincontre rembourse-ment du prix de vente.

Précision

L’huile d’Alnaturaest sans dangerL’organisationde consomma-teurs allemandeStiftungWarentest a analysé vingt-sixhuiles d’olive dans le cadre d’uncomparatif qui a fait couler beau-coupd’encre. En effet, selon la fon-dation, lamoitié des produits exa-minés présentait une qualité insuf-fisante, dont l’huile d’olive italienneAlnatura.

Ce verdict est entre autres dûaux infimes traces d’huileminérale,dont la présence a été révélée dansle produit Alnatura. L’associationconstate toutefois dans sonrapport que ce niveau est peuélevé chez Alnatura et précise quemême les huiles davantage concer-nées par ce phénomène ne pré-sentent pas de danger pour la san-té dans le cadre d’une consomma-

tion normale. Le lot d’huile d’oliveAlnatura incriminé n’est plus envente. Le produit peut dans tousles cas être absorbé sans aucunrisque.

Migros est depuis longtempsconsciente du problèmeposépar les résidus d’huileminérale.Les aliments peuvent notammentêtre contaminés par des embal-lages en carton recyclé ou enplastique.Mais l’enseigne adécouvert il y a peu que celapouvait également être le cas desproduits conditionnés en bouteillede verre. Elle a donc décidéd’élargir ses contrôles à ce typed’articles et d’explorer avec sesfournisseurs, sur les sites de pro-duction, des solutions pour éviterce phénomène. MM

Rappel

Connecteur d’alimentation

Apple rappelle sesconnecteurs d’alimen-tation à deux broches.Dansde rares cas,cesdernières peuvent serompre, générant ainsiun risque d’électrocu-tion. Cesmodèles ont été livrés entre2003 et 2015 avec des ordinateursMac etcertains appareils iOS (Ipod, Ipad,Iphone) ainsi que commeélément du kitde voyageApple. Les connecteurs fai-sant l’objet du rappel portent quatre oucinq caractères sur leur partie intérieure,ou alors ne portent aucunemarque.Les clients concernés sont priés des’adresser directement à unApple Storepour échanger leur connecteur ou de lefaire en ligne sur https://selfsolve.apple.com/012016/.Il est également possible de commandergratuitement le connecteur chezMelec-tronics, en tant que pièce de rechange.Pour ce faire, il faut présenter le connec-teur d’alimentation concerné. Le délai delivraison est d’environ une semaine.

Rappel

Câbles d’alimentation

Microsoft rappelle les câbles de diversestablettes Surface Pro. Le fait de les plierou de les enrouler serrés, demanière ré-pétée sur une longue période, peut lesdétériorer. Ils peuvent alors devenir trèschauds etprovoquerun incendie ouunedécharge électrique.Ce rappelconcerne aussi des produitsMelectro-nics, à savoir les Surface Pro 3 64Go i3 4GoWiFi (7978.468), 128Go i5 4GoWiFi(7978.469), 256Go i5 8GoWiFi(7978.470), 256Go i7 8GoWiFi(7978.471) et 512Go i7 8GoWiFi(7978.472). Migros prie les clients de neplus utiliser le câble d’alimentationCA.Ils recevront gratuitement un nouveaumodèle, et ce, uniquement via le site dufabricant: www.microsoft.com/surface/fr-ch/support/warranty-service-and-re-covery/powercord.

Agauche: le câble qu’il ne faut plus utiliser.A droite: le nouveaumodèle.

Rappel

Costumesde carnaval

Les costumes «Chapeaude fée avec ruban» (art.7227.016, rose, Fr. 12.90)et «Cape, petit monstre»(art. 7241.005, 7241.006et 7241.007, rose etvert, Fr. 29.90) de lamarque Rubies sontconstitués de maté-riaux hautementcombustibles et nesont pas conformes aux

exigences légales de sé-curité. Pour les enfants, le risquede brûlures ne peut être exclu.Par conséquent, Migros procèdeau rappel des articles concernés.Ils peuvent être rapportés danstous les magasins Migros, contreremboursement du prix devente.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 45

«Cela ne résoudraiten rien le problèmede la faimdans lemonde»Le 28 février aura lieu la votation relative à l’initiative «Pas de spéculationsur les denrées alimentaires», qui vise à interdire de telles opérations en Suisse. ThomasSchmid de laM-Industrie nous explique les conséquences qu’aurait l’approbationd’un tel projet pourMigros.Texte:Thomas Tobler Photos: Laurent Gilleron (Keystone)

Thomas Schmid, laM-Industriecompte parmi les principaux pro-ducteurs de denrées alimentairesde Suisse. Lesmatières pre-mières qu’elle utilise font-ellesaussi l’objet de spéculations?LaM-Industrie achète beaucoupdematières premières en Suisse.Celles-ci ne sont pas négociéesen bourse et ne font donc l’objetd’aucune spéculation.

Mais les entreprisesMigros ontaussi recours aux importations,notamment de cacao ou de blé.Bien sûr, si nous ne trouvonspas sur notre sol lesmatières

premières dont nous avons besoin,nous devons les importer. C’est lecas du blé dur, qui sert à produiredes pâtes, ou encore du cacao.Pour ce dernier,Migrosmisesur des labels durables, tels qu’UTZou Fairtrade. Comparés aumarchémondial, les volumes d’importa-tion sont extrêmement faibles.Par exemple, le blé dur: 36millionsde tonnes sont produites chaqueannée dans lemonde et laM-In-dustrie en importe à peine 30 000tonnes par an, soit seulement0,08%.Cette quantitéminimeest insignifiante dans le négocemondial desmatières premières.

LaM-Industrie n’est doncpas concernée par l’initiativecontre la spéculation?Non, dans lamesure où elle nespécule pas sur des denrées ali-mentaires. Nous achetons seule-ment lesmatières premières dontnous avons besoin dans nos usines.Nous couvrons les besoins pour lestrois à dix-huitmois suivants, enfonction de la conjoncture. Un cer-tain volume dematières premièresest fixé à une date et à un prixdéfinis: on parle alors d’opérationsà terme. C’est important pourles producteurs, qui peuventainsi tabler sur des prix fermes.

Votation fédérale

Thomas Schmid,chef des achatsstratégiques à laM-Industrie.

46 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Dans l’initiative des jeunessocialistes, cette sauvegardedes prix reste autorisée.Certes, mais c’est justement là quele bât blesse, et les entreprises delaM-Industrie aussi seraientmal-gré tout directement concernées.

C’est-à-dire?Si l’initiative était approuvée parles Suisses, il nous faudrait pouvoirprouver, pour chaque opérationà terme, qu’elle a été effectuée envue de la sauvegarde des prix del’approvisionnement et qu’il nes’agit pas de spéculation financière.Cela ne résoudra en rien le

problème de la faim dans lemonde.

Que voulez-vous dire?Si nous interdisons en Suissela spéculation financière surles denrées alimentaires, les lieuxde négoce se déplaceront àl’étranger. Les entreprisesconcernées, comme celles de laM-Industrie, devront alors faireface à un grand nombre de bar-rières administratives et decontrôles, et à une augmentationdes coûts.Dans le contexte actueloù l’industrie suisse est en difficul-té en raison du franc fort, nous

n’avons vraiment pas besoinde cela.

Y a-t-il un lien direct entreles opérations purementspéculatives et la hausse desprix des denrées alimentaires?Il n’y a actuellement aucunepreuve scientifique univoque quipermet de l’affirmer. Les fluctua-tions des récoltes, engendréespar les différences climatiqueset les sécheresses ainsi que lesvariations de la demande sont desfacteurs beaucoup plus détermi-nants pour les augmentations deprix que la pure spéculation. MM

Les arguments

Pour ou contrel’initiative

Partisans: l’initiative«Pas de spéculation surles denrées alimen-taires» a été lancée parles jeunes socialistes encollaboration avec le PS,les Verts et diversesœuvres d’entraide. Leprojet veut interdire auxentreprises implantéesen Suisse de négocier enbourse lesmatières pre-mières agricoles et lesdenrées alimentaires.Ses initiateurs voientdans les activités spécu-latives unmotif d’aug-mentation des prix desdenrées alimentaires,qui empêche une partiede la population despays en développementde subvenir à ses be-soins. Les partisans del’initiative invoquent desétudes scientifiques éta-blissant un lien directentre la spéculation etl’augmentation des prixdes denrées.

Opposants: le Conseilfédéral et le Parlementrecommandent derejeter l’initiative, sansformuler de contre-proposition. Ils estimentqu’elle n’offre pas desolution au problèmedela faimdans lemonde,car l’activité spéculativesur lesmatières pre-mières agricoles a lieuà l’échellemondiale: uneinterdiction en Suissen’aurait donc aucunimpact. En outre, lesopposants rappellentque la communautéscientifique ainsi que denombreuses organisa-tions internationalescontestent le lien entrespéculation et variationsdes prix. Une interdic-tion ferait augmenter lescoûts ainsi que la chargeadministrative pour lessociétés qui achètentdes produits agricoleset pour les industries quiles transforment.

Garanti sans spéculation:Migrosse procure une grande partie desesmatières premières en Suisse,comme le blé d’Argovie.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 47

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 49

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là-dessus : la cannelle estbourrée de bienfaits pourla santé !La cannelle : un trésor debienfaits pour la santé…Qui l’eut cru?C’est l’épice la plus utiliséeau monde après le poivrenoir.Des Amériques jusqu’auMoyen-Orient, de la Chinejusqu’aux antipodes, lacannelle soulage les per-sonnes souffrant de dia-bète, d’obésité, d’arthrite,de mauvais cholestérol ain-si que de nombreusesautres maladies. Cette déli-cieuse épice est communé-ment utilisée dans les bis-cuits, les gâteaux ou dansle thé.Ingrédient très présentdans les lotions et les par-fums, la cannelle donneune touche sucrée aux cé-réales, aux fruits et auxplats.Maintenant découvrez plusde 350 remèdes et soins debeauté dans le livre écritpar le célèbre auteur delivres de remèdes naturels,Emily Thacker, qui vous in-formera sur les dernièresrecherches en matière desanté et de remèdes.Autrefois plus convoitéeque l’or, la cannelle est utili-sée depuis des siècles enChine afin de contrôler letaux de sucre dans le sang.Selon une étude pakista-naise de 2003, la cannellediminue jusqu’à 29 % letaux de glycémie chez lespatients souffrant de dia-bète de type 2.

Utilisée depuis des sièclesafin de soulager les dou-leurs causées par l’arthrite,une étude récente de l’Uni-versité de Copenhague adémontré qu’une combi-naison de cannelle et demiel procurait aux patientssouffrant d’arthrite un sou-lagement significatif aprèsseulement une semaine.Quelle merveilleuse nou-velle !Une étude allemandemontre que la cannelle éli-mine totalement les bacté-ries responsables des infec-tions urinaires. Elle estégalement efficace contreles champignons liés à lacandidose.

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Semaines familiales

12 pagesd’idées de recettespour chaque jour dela semaine et deconseils culinaires

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Unedose d’organisationComposer à l’avance desmenus hebdomadaires et faire les courses en fonctionune seule fois par semaine: voilà comment gagner du temps et rester sereintout en évitant le gaspillage alimentaire.Texte:Heidi Bacchilega Photos:Claudia Linsi Stylisme:Esther Egli Illustrations:Flavia Travaglini Recettes:Margaretha Junker

Détache

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er.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 51

Planning hebdomadaire

Organiser pouracheter futé

Quel jour de la semaine a-t-on le temps de semettre aux fourneaux? Quand faut-il aller vite?Quels aliments frais doit-on impérativementutiliser? Quand est-il possible de se rabattresur du surgelé? Voici les critères à prendre encompte pour établir unmenu hebdomadaireet la liste de courses correspondante.Vouspouvez également demander des suggestions à

vos proches ou vous inspirer des idées etconseils figurant aux pages suivantes.

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52 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Les indispensables1Cravattine Agnesi, 500 g*Fr. 1.40

2 Salsa All’ItalianaNapoli, 250mlFr. 1.60

3Demi-crèmeValflora,UHT, 250mlFr. 1.20

4Huile d’olive italienne Bio, 500mlFr. 8.90

5Carottes Bio, le sachet de 1 kgprix du jour

6Riz basmati BioMister Rice, 1 kgFr. 5.50

7Appenzeller surchoix, les 100 gFr. 1.80

8 Fromage pour pizzaM-Classic, 150 g*Fr. 2.35

9Pâte à gâteauXLM-Classic, 520 gFr. 2.90

10Mélange de légumes brunoiseFarmer’s Best, surgelé, 750 g*Fr. 4.55** au lieu de 5.70

11Bouillon de légumes Knorr, 109 gFr. 3.25** au lieu de 4.10

12 Epinards hachés Farmer’s Best,surgelés, 800 g Fr. 3.10** au lieu de 3.90

13Pommes de terre Bio à chair ferme,sac de 1 kg prix du jour

14Œufs suisses, élevage en plein air,53 g+, 6 pièces Fr. 3.60

15Haricots fins Farmer’s Best, surgelés,750 g Fr. 2.85** au lieu de 3.60

16PanureM-Classic, 300 gFr. 1.25

17Mélange de noix SunQueen, 200 gFr. 4.50

* En vente dans les plus grandsmagasins.

Action**20%de rabais sur tous lesproduitsKnorr,ainsi que sur tout l’assortiment surgelé Farmer’sBest du9au 15 février.

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Famigros

Le clubMigros pour les familles offreuneplateformeoù les parents peuvents’informer en permanence sur des sujetsvariés. L’alimentation y occupe une placecentrale, sous la formede délicieusesrecettes et de nombreux conseilsculinaires spécialement adaptés auxenfants des différentes tranches d’âge.Vous aussi, rejoignez Famigros gratuite-ment dès aujourd’hui.Inscription surwww.famigros.ch.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 53

Lundi:tout

au four.

Poulet et légumesau fourIngrédients pour4personnes3 cuisses de poulet4 ailes de poulet1 cs demoutarde douce½ cc de sel½ cc de poivre4 cs d’huile de colzaHOLL½bouquet de fines herbes,

p. ex. romarin600 g de légumes racines, p. ex.

carottes et persil racine600 g de pommes de terre

fermes à la cuisson100 g de yogourt nature1 cs de pesto au basilic

Préparation1. Préchauffer le four à 180 °C. Rincerla viande sous l’eau froide et l’éponger.Partager les cuisses de poulet en deuxau niveau de l’articulation.Mélangerlamoutarde avec le sel, le poivre etlamoitié de l’huile. Effeuiller le roma-rin, le hacher fin et l’ajouter à lamari-nade. En enduire lesmorceaux depoulet et les disposer dans un grandplat réfractaire ou sur une plaque.

2.Couper les carottes et le persil ra-cine en deux ou en quatre dans le sensde la longueur, et les pommes de terreen deux. Ajouter le tout au poulet.Arroser du reste d’huile. Faire cuirele poulet et les légumes au four env.45min, en les retournant une fois.

3.Mélanger le yogourt avec le pesto.Servir avec le poulet et les légumes.

SuggestionAccompagnerde saladedecarnaval.

Tempsdepréparation:env. 20min + cuisson au four env. 45min

Par personne: env. 38 g de protéines,33 g de lipides, 34 g de glucides,2450 kJ / 600 kcal

Pour obtenir unpoulet bien croustil-lant, badigeonnezlesmorceaux d’eausalée dixminutesavant la fin de lacuisson.

Conseil

Voici une astucepour retirer facile-ment de la plaque la graisse brûléeet les restes de pizza ou de pâteà gâteau. Répartir environ un demi-paquet de sel sur la plaque et chaufferau four entre 80 et 100 ºC jusqu’àce qu’il brunisse. Sortir la plaqueet renverser prudemment. Rincerensuite abondamment.

Cuisse de pouletOptigal

Fr. 13.– le kg

Yogourt nature Bio,180 g

Fr. –.60

54 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Poêlée de pâtes à la courgeet aux champignons

Ingrédients pour4personnes400 g de pâtes, p. ex. Gemelli intégrale

sel300 g de courge pesée parée1 oignon2 cs d’huile d’olive1 dl de bouillon de légumes180 g de chanterelles en bocal1 bouquet de ciboulette

sel aux herbes50 g de sbrinz

Préparation1.Cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouil-lante salée durant env. 7min. Les égoutter etles rafraîchir sous l’eau froide. Bien égoutter.

2.Couper la courge en cubes.Hacher l’oignonet le faire suer dans l’huile d’olive. Ajouterla courge et faire revenir le tout durantquelquesminutes.Mouiller avec le bouillonet faire cuire env. 5min jusqu’à ce quela courge soit tendre.

3.Verser les chanterelles dans une passoireet les rincer sous l’eau froide. Les ajouterà la courge avec les pâtes et bienmélanger.A l’aide d’une paire de ciseaux, ciseler laciboulette par-dessus. Relever les pâtes de selaux herbes. Râper finement le sbrinz dessus.

Tempsdepréparation:env. 30min

Par personne: env. 37 g de protéines, 46 gde lipides, 73 g de glucides, 3550 kJ / 850 kcal

Mardi:viva

la pasta!

Courgettes, courges,poivrons ou asperges:de nombreux légumesfont bonménage avecles pâtes.

Conseil

Conserver des pâtes cuites:Rincer les pâtes à l’eau froide pourqu’elles ne collent pas, puis verserun peu d’huile d’olive et placerau réfrigérateur dans un récipientfermé. Elles peuvent se conserverainsi trois jours.

Chanterelles Condy,115 g Fr. 3.60*au lieu de 4.50

Action*20%de rabaisdu9au 15 février.

Gemelli Agnesi au blécomplet, 500 g

Fr. 1.65* au lieu de 2.10Action

*20%de rabais du9au 15 février.En vente dans les plusgrandsmagasins.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 55

Velouté de pommes de terre et petits pois et toppings

Ingrédientspour4personnes1 oignon600 g de pommes de terreriches en amidon1 cs d’huile de colza1,5 l de bouillon de légumes150 g de petits pois surgelés1 dl de crèmesel aux herbes

Garniture6 tranches de lard à griller4 cs de brunoise de légumessurgelée100 g de riz cuit

Préparation1.Hacher l’oignon. Couperles pommes de terreenmorceaux. Faire suerl’oignon dans l’huile. Ajou-ter les pommes de terre.Mouiller avec le bouillon.Faire cuire la soupe env.20min, jusqu’à ce queles pommes de terre soientcuites. Ajouter les petitspois et faire cuire env.5min. Réduire la soupe enpurée à l’aide d’unmixeur-plongeur. Affiner de crèmeet relever de sel aux herbes.

2. Entre-temps, couperle lard en larges lanières.Les faire croustiller dansune poêle sèche. Égouttersur du papier absorbant.Chauffer la brunoiseet le riz. Dresser le velouté.Servir les garnituresséparément.

Temps de préparation:env. 35min

Par personne: env. 9 g deprotéines, 15 g de lipides, 32 gde glucides, 1300 kJ / 300 kcal

Pour agrémenter unesoupe, pensez auxlégumes coupés enbrunoise, aux lardonsou au riz.

Mercredi:«greenpower».

ConseilCongeler des soupesparportions dans depetitesboîtesoudes sachetscongélation. Sortirdu congélateur lematinet laisser décongeler auréfrigérateur. Pour encoreplus de rapidité, utiliserlemicro-ondes.

Petits pois potagersFarmer’s Best, surgelés,

750 gFr. 3.10* au lieu de 3.90

Action* 20%de rabais sur tout

l’assortimentde surgelés Farmer’sBest du9au 15 février.

Lard à cuireTerraSuisse,

Fr. 2.30 les 100 g

56 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

2.85 au lieu de 3.05Le Beurre250 g, –.20 de moins

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40%11.80 au lieu de 19.80Saumon fumé ASC de l’Atlantiqued’élevage, Norvège, 330 g

30%2.20 au lieu de 3.20BrocoliItalie / Espagne, le kg

33%3.20 au lieu de 4.80Oranges TaroccoItalie, le filet de 2 kg

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4.30 au lieu de 5.40Camembert suisse crémeux300 g, 20% de réduction

2.80 au lieu de 3.30Escalopes de poulet OptigalSuisse, les 100 g, 15% de réduction

3.60 au lieu de 4.90Pommes Jazzdouces-acidulées, Suisse, le kg, 25% de réduction

33%2.40 au lieu de 3.80Tomates cerise mélangéesEspagne, la barquette de 300 g

3.35 au lieu de 4.20Poivrons mélangésEspagne, le sachet de 750 g, 20% de réduction

4.20 au lieu de 5.50MyrtillesChili / Espagne / Maroc, la barquette de 250 g,20% de réduction

1.35 au lieu de 1.80Fruits de la passion extraVietnam, emballés, les 100 g, 25% de réduction

5.40 au lieu de 7.20Scarole LavataItalie, emballée, le kg, 25% de réduction

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Société coopérative Migros Aar

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BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE BIENVENUE DANS LE

30%6.– au lieu de 8.70Fol Epi en lot de 33 x 150 g

30%2.30 au lieu de 3.30Jambon de derrière Puccini Rapelli, aha!prétranché finement ou coupé normalement, Suisse,p. ex. coupé normalement, les 100 g

40%6.90 au lieu de 11.50Lard paysan Malbuner en lot de 2Suisse, 2 x 134 g

30%3.50 au lieu de 5.05Biftecks TerraSuisseles 100 g

1.70 au lieu de 2.15Fromage Le Maxxles 100 g, 20% de réduction

4.70 au lieu de 5.60Filet de limande-solesauvage, Atlantique Nord-Est, les 100 g

50%1.40 au lieu de 2.85Jambon roulé Quick M-ClassicSuisse, les 100 g

4.80 au lieu de 6.40Carrés aux noisettesen lot de 4, 370 g

40%10.50 au lieu de 17.50Fromage d’Italie à cuire M-ClassicSuisse, le kg

DE LA FRAÎCHEUR.

4.20 au lieu de 4.95Tous les pralinés Ferrero15% de réduction, p. ex. Mon Chéri, 168 g

2.30 au lieu de 2.90Grandes merveilles de carnaval(excepté Chiacchiere et Riccioline), 216 g,20% de réduction

7.80 au lieu de 9.80Tartes flambées Tradition en lot de 220% de réduction, p. ex. 2 x 350 g

4.90 au lieu de 5.90Tous les gâteaux en lot de 2 parts1.– de moins, p. ex. tourte forêt-noire, 2 x 122 g

11.70 au lieu de 14.70Pâtes Anna’s Best en lot de 320% de réduction, p. ex. fiori al limone, 3 x 250 g

10.20 au lieu de 12.80Céréales Kellogg’s en lot de 2Frosties, Choco Tresor ou Chocos,20% de réduction, p. ex. Choco Tresor, 2 x 600 g

9.80Miel de fleurs crémeux1 kg

3.40 au lieu de 3.80Tous les Pains Création(excepté les petits pains en libre-service),–.40 de moins, p. ex. pain Le Rustique,400 g

11.70 au lieu de 13.80Tulipes M-Classicdiverses couleurs disponibles, le bouquet de 20,15% de réduction, p. ex. rouge

OFFRES VALABLES DU 9.2 AU 15.2.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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9.20 au lieu de 11.60Bougies parfumées Créateur d’Ambianceen lot de 220% de réduction, p. ex. Macaron Blanc,valable jusqu’au 22.2.2016

3.– au lieu de 3.80Toutes les conserves de poisson Rio Mareou Albo20% de réduction, p. ex. thon rosé Rio Mareà l’huile, 104 g

17.80Moule en verre réfractaire BorcamØ 32 cm, disponible en diverses couleurs,p. ex. turquoise, la pièce,valable jusqu’au 14.3.2016

3.80 au lieu de 4.80Tout l’assortiment Deliziosa ou Casa Giulianasurgelé, 20% de réduction, p. ex. minipizzasProsciutto Casa Giuliana, 9 pièces, 270 g

3.65 au lieu de 4.60Jumpy’s au paprika, Flips ou chips au pop-cornKellys en lot de 220% de réduction, p. ex. Jumpy’s au paprika,2 x 100 g

50%3.45 au lieu de 6.90Toutes les lignes de verres à eau Cucina & Tavolap. ex. tricolore aqua en lot de 3, 3 x 28 cl,valable jusqu’au 22.2.2016

20%3.– au lieu de 3.80Toutes les capsules Café Royal, UTZp. ex. expresso, l’emballage de 10

40%6.30 au lieu de 10.50Filets de colin d’Alaska Pelican, MSCsurgelés, 1 kg

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20%6.70 au lieu de 8.40Papier ménage Twist Style, FSC8 rouleaux, valable jusqu’au 22.2.2016

40%23.70 au lieu de 39.60Lingettes humides Pampers Babyen lot de 9 emballagesFresh Clean ou Sensitive, p. ex. Fresh Clean,9 x 64 pièces, valable jusqu’au 22.2.2016

33%9.85 au lieu de 14.75Ampoules halogènes Osram, en lot de 5p. ex. Classic A 46Watts E27,valable jusqu’au 22.2.2016

14.90 au lieu de 17.90Tous les rouges à lèvres, crayons à lèvresou lipgloss, Maybelline, à partir de 2 articles(excepté Babylips), 3.– de moins l’un, p. ex. rouge àlèvres Superstay 24h, 510 Red Passion, la pièce,valable jusqu’au 22.2.2016

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30%27.85 au lieu de 39.80Tous les ustensiles de nettoyage, les balaisou les pelles et balayettes, Miobrillp. ex. système de nettoyage mouillé/humide,la pièce, valable jusqu’au 22.2.2016

14.90Veste en polaire pour enfantdisponible en diverses couleurs etdans les tailles 104–140, p. ex. bleu roi, taille 104,la pièce, valable jusqu’au 22.2.2016

39.80 au lieu de 59.80Sèche-cheveux Mio Star 2000la pièce, 20.– de moins

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OFFRES VALABLES DU 9.2 AU 15.2.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

FRUITS & LÉGUMESOranges Tarocco, Italie, le filetde 2 kg 3.20 au lieu de 4.80 33%Brocoli, Italie / Espagne, le kg2.20 au lieu de 3.20 30%Rampon Anna’s Best en lot de 2,2 x 100 g 5.40 au lieu de 6.80 20%Scarole Lavata, Italie, emballée,le kg 5.40 au lieu de 7.20 25%Tomates cerise mélangées,Espagne, la barquette de 300 g2.40 au lieu de 3.80 33%Pommes de terre fermesà la cuisson Bio, Suisse, le sachetde 1 kg 1.95 au lieu de 2.80 30%Chou-rave, Italie, la pièce 1.40Poireaux coupés, Turquie, emballés,le kg 5.90Poivrons mélangés,Espagne, le sachet de 750 g3.35 au lieu de 4.20 20%Pommes Jazz, douces-acidulées,Suisse, le kg 3.60 au lieu de 4.90 25%Fruits de la passion extra,Vietnam, emballés, les 100 g1.35 au lieu de 1.80 25%Myrtilles, Chili / Espagne / Maroc,la barquette de 250 g4.20 au lieu de 5.50 20%

POISSON & VIANDECervelas TerraSuisse en lot de 3paires, 3 x 2 pièces, 600 g4.20 au lieu de 7.05 40%Jambon de derrière PucciniRapelli, aha!, prétranché finementou coupé normalement, Suisse,p. ex. coupé normalement, les 100 g2.30 au lieu de 3.30 30%Lard paysan Malbuner en lot de 2,Suisse, 2 x 134 g 6.90 au lieu de 11.5040%Escalopes de poulet Optigal, Suis-se, les 100 g 2.80 au lieu de 3.30 15%Saumon fumé ASC de l’Atlantique,d’élevage, Norvège, 330 g11.80 au lieu de 19.80 40%Saucisse paysanne à rôtir de l’Aar,Suisse, les 100 g1.25 au lieu de 1.70 25%Jambon roulé Quick M-Classic,Suisse, les 100 g1.40 au lieu de 2.85 50%Biftecks TerraSuisse, les 100 g3.50 au lieu de 5.05 30%Emincé de bœuf TerraSuisse,les 100 g 2.95 au lieu de 3.70 20%Ragoût de veau maigreTerraSuisse, les 100 g3.10 au lieu de 3.90 20%Tranches de noix de porcTerraSuisse, les 100 g1.90 au lieu de 2.40 20%Emincé de porc TerraSuisse,les 100 g 1.50 au lieu de 2.50 40%Escalope parisienne M-Classic,viande suisse, les 100 g2.– au lieu de 2.50 20%

Cordons-bleus de chair à saucisseà l’emmental, viande suisse,les 100 g 2.– au lieu de 2.50 20%Fromage d’Italie à cuire M-Classic,Suisse, le kg 10.50 au lieu de 17.5040%Côte couverte de bœuf M-Classic,Etats-Unis, les 100 g5.45 au lieu de 8.15 33%Pilons de poulet Optigal, Suisse,les 100 g 1.20 au lieu de 1.50 20%Filet de limande-sole, sauvage,Atlantique Nord-Est, les 100 g4.70 au lieu de 5.60Crevettes tail-on cuites, Bio,d’élevage, Equateur, les 100 g4.40 au lieu de 5.50 20%

PAIN & PRODUITS LAITIERSTous les Pains Création (exceptéles petits pains en libre-service),–.40 de moins, p. ex. pain LeRustique, 400 g 3.40 au lieu de 3.80Le Beurre, 250 g, –.20 de moins2.85 au lieu de 3.05Tous les yogourts Excellence,p. ex. aux baies des bois, 150 g–.75 au lieu de –.95 20%Fondue moitié-moitié fraîcheen lot de 2, 2 x 400 g13.10 au lieu de 16.40 20%Camembert suisse crémeux,300 g 4.30 au lieu de 5.40 20%Fol Epi en lot de 3, 3 x 150 g6.– au lieu de 8.70 30%Tous les petits-suisses (exceptéles petits-suisses Lilibiggs), p. ex.abricot-pomme-framboise, 6 x 50 g1.95 au lieu de 2.45 20%Tous les flans en lot de 6,p. ex. au chocolat, 6 x 125 g2.50 au lieu de 3.–Fromage à la coupe: Mont Vully,les 100 g 2.25 au lieu de 2.65Fromage à la coupe:Aletsch Grand Cru, les 100 g2.55 au lieu de 3.–La vache qui rit, 535 g4.80 au lieu de 7.20 33%Fromage Le Maxx, les 100 g1.70 au lieu de 2.15 20%Fromage Holzmichl, les 100 g1.90 au lieu de 2.40 20%

FLEURS & PLANTESRoses Fairtrade, garnies de verdu-re, diverses couleurs disponibles,tiges de 50 cm, le bouquet de 9,p. ex. rouge 14.90Tulipes M-Classic, diversescouleurs disponibles, le bouquetde 20, p. ex. rouge11.70 au lieu de 13.80 15%Composition avec cymbidium,la pièce 13.90Phalaenopsis, 2 hampes florales,avec décoration et cache-pot,10.– de moins, la plante19.90 au lieu de 29.90

Primevères en lot de 4,«De la région.», le lot5.30 au lieu de 7.60 30%Terrine de fête avec arceauet cœur, la pièce 14.90

AUTRES ALIMENTSBranches Frey Classic en lot de30, UTZ, 30 x 27 g10.50Tous les pralinés Ferrero, p. ex.Mon Chéri, 168 g 4.20 au lieu de 4.9515%Plaques de chocolat Frey, 100 g,en lot de 6, UTZ, diverses variétésdisponibles, p. ex. lait extrafin,6 x 100 g 8.40 au lieu de 12.– 30%Pastilles pour la gorge en lot de 2,cassis ou Salbisan, p. ex. cassis,2 x 220 g 8.60 au lieu de 10.80 20%Biscuits Petit Beurre au chocolatau lait en lot de 4, 4 x 150 g6.– au lieu de 10.– 40%Toutes les capsules Café Royal,UTZ, p. ex. expresso, l’emballagede 10 3.– au lieu de 3.80 20%Café Royal Espresso, UTZ,le sachet de 100 g5.90 NOUVEAU *,** 20xToutes les confitures ou geléesen bocaux et en sachets,185–500 g (excepté Alnatura),à partir de 2 produits 20%Pâte à tartiner aux fruits Sélection,abricots ou fraise-rhubarbe,p. ex. abricots, 240 g3.20 NOUVEAU ** 20xMiel de fleurs crémeux, 1 kg 9.80Miel de pin grec Sélection,250 g 5.20 NOUVEAU *,** 20xGranola Sélection, 400 g5.60 NOUVEAU ** 20xCéréales Kellogg’s en lot de 2,Frosties, Choco Tresor ou Chocos,p. ex. Choco Tresor, 2 x 600 g10.20 au lieu de 12.80 20%Toutes les légendes ancestrales(Urlegenden) Kellogg’s, Flakes,Muesli ou Crunchy, p. ex.Flakes, 300 g 3.95 NOUVEAU ** 20xGalettes au maïs Lilibiggs, galettesde riz au chocolat ou galettes deriz au yogourt Actilife, en lot de 3,p. ex. galettes au maïs Lilibiggs,3 x 130 g 3.30 au lieu de 4.95 3 pour 2Pain croustillant chia et avoineSélection, 200 g3.90 NOUVEAU *,** 20xTout l’assortiment Deliziosa ouCasa Giuliana, surgelé, p. ex.minipizzas Prosciutto Casa Giuliana,9 pièces, 270 g 3.80 au lieu de 4.8020%Tout l’assortiment Farmer’s Best,surgelé, p. ex. haricots fins, 750 g2.85 au lieu de 3.60 20%Filets de colin d’Alaska Pelican,MSC, surgelés, 1 kg6.30 au lieu de 10.50 40%Hamburgers M-Classic, surgelés,12 x 90 g 7.80 au lieu de 15.60 50%Tous les 7UP 6 x 1,5 litre et 7UPH2Oh! 6 x 1 litre, p. ex. 7UP Regular,6 x 1,5 litre 5.85 au lieu de 11.70 50%Toutes les eaux minérales Vittel,p. ex. en pack de 6, 6 x 1,5 litre3.80 au lieu de 5.70 33%

Röstis Original en lot de 3,3 x 500 g 4.05 au lieu de 5.85 30%Toutes les pâtes Agnesi, p. ex.spaghettis, 500 g 1.40 au lieu de 1.8020%Tout l’assortiment de légumes auvinaigre ou d’antipasti, Condy,p. ex. concombres aux fines herbes,270 g 1.50 au lieu de 1.90 20%Tout l’assortiment Knorr,p. ex. sauce pour rôti, 150 g3.40 au lieu de 4.30 20%Snack patte d’ours, 65 g1.70 NOUVEAU *,** 20xTartelette au chocolat avec lapinde Pâques, 75 g1.20 NOUVEAU *,** 20xColombe de Pâques, 120 g2.60 NOUVEAU *,** 20xMinitartelettes de PâquesSélection, 132 g3.60 NOUVEAU ** 20xGâteau au nougat ou aux fraises,p. ex. gâteau au nougat,188 g 6.50 NOUVEAU *,** 20xTourte forêt-noire ou gâteau auchocolat, p. ex. tourte forêt-noire, 210 g 6.95 NOUVEAU *,** 20xVerrine à la fraise, 95 g2.90 NOUVEAU *,** 20xProduits Cornatur en lot de 2,p. ex. burgers aux légumes,2 x 240 g 7.20 au lieu de 9.– 20%Carrés aux noisettes, en lot de 4,370 g 4.80 au lieu de 6.40

NON-ALIMENTAIREAliments humides Sheba, 12 x 85 g,en sachet ou en barquette,10 pièces + 2 gratuites, p. ex. sélec-tion à la volaille Duett, 12 x 85 g12.10 au lieu de 14.55 15%Tout l’assortiment de soins pourle visage ou le corps Garnier,p. ex. crème de jour Ultra LiftComplete Beauty, 50 ml13.10 au lieu de 16.40 20% **Tous les rasoirs Gillette Venus(excepté lames de rechange, rasoirsjetables ou emballages multiples),p. ex. Venus, la pièce9.65 au lieu de 12.10 20% **Rasoirs jetables Gillette Blue IIPlus Slalom en lot de 2, 2 x 10pièces 9.95 au lieu de 12.60 20% **Vêtements en polaire pour femmeou pour homme, disponibles en di-verses couleurs et tailles, p. ex. vesteen polaire pour femme, fuchsia, tailleM, la pièce 19.80 **Toutes les couches Pampers(excepté les emballages géants),valable pour 3 produits de mêmeprix, p. ex. Baby-Dry 4, 3 x 44 pièces33.60 au lieu de 50.40 3 pour 2 **Body Snoopy pour bébé, manchescourtes, gris clair, disponible en di-verses tailles, p. ex. taille 62/68,la pièce 11.– NOUVEAU *,** 20xPyjama court pour garçon, vert,disponible en diverses tailles,p. ex. taille 98/104la pièce 16.– NOUVEAU *,** 20xProduits de lessive Elan PowerFresh en emballage spécial,Active Powder ou Color Powder,p. ex. Color Powder, 7,5 kg23.10 au lieu de 46.30 50% **Tasse en verre avec motif dehibou, la pièce 3.50 **

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AUTRES OFFRES.

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*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 22.2 Société coopérative Migros Aar

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OFFRES VALABLES DU 9.2 AU 22.2.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Gratin de cravattine aux légumes avec cervelasIngrédientspour4personnes400 g de pâtes,

p. ex. cravattinesel

500 g d’épinards en branchessurgelés, décongelésavant l’emploi

200 g de sauce tomate, p. ex.salsa all’italianaNapoli

4 cs de fromage râpé4 cervelas

Préparation1.Cuire les pâtes al dentedans de l’eau bouillante

salée durant env. 8min.Les égoutter et les passersous l’eau froide. Bien essorerles épinards et les saler. Dis-poser les pâtes, les épinards,la sauce tomate et le fromagepar couches dans un platà gratin. Garnir de fromage.

2.Glisser le gratin dans lefour, réglé sur 200 °C. Fairecuire le gratin à chaleur as-cendante durant 30-35min.Peler les cervelas et inciserleurs extrémités en croix. Aubout de 20min de cuisson du

gratin, déposer les cervelasdessus et poursuivre la cuis-son du tout durant 10-15min.

SuggestionGagnez du temps en préparantle gratin avec des restesde pâtes.

Tempsdepréparation:env. 20min + cuisson au four30–35min

Par personne: env. 36 g deprotéines, 37 g de lipides, 71 gde glucides, 3150 kJ / 760 kcal

Le reste de pâtes demardipermet de préparerun succulent gratin.Et pourquoi ne pas ajouterdu cervelas dixminutesenviron avant la finde cuisson?

ConseilOpter pourdes ramequinsindividuels.Afindesatisfaire les préférencesculinaires de chacun, il estjudicieux de répartir le gratindans des ramequins etde personnaliser ceux-cien complétant avec telou tel ingrédient.

Jeudi:l’art

d’accommoderles restes.

Cervelas TerraSuisseen pack trio 3 × 2pièces, 600g

Fr. 4.20* au lieu de 7.05Action

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 65

Croustilles de poissonavec riz jauneIngrédients pour4personnes7 dl de bouillon de légumes1 cc bombée de curcuma240 g de riz à grain long200 g de haricots surgelés50 g de noixmélangées50 g de chapelure1 œuf600 g de filets de poisson, p. ex. pangasius2 cs de farine½ cc de sel aux herbes6 cs d’huile de colzaHOLLpour rôtir

Préparation1. Porter le bouillon avec le curcuma àébullition. Y faire cuire le riz env. 20minen le gardant croquant. Couper les hari-cots en tronçons d’env. 1 cm. Au boutde 10min de cuisson du riz, les y ajouteret faire cuire le tout durant env. 10min.Egoutter et réserver le riz au chaud.

2.Hacher grossièrement les noix.Lesmélanger avec la chapelure dans uneassiette. Casser l’œuf dans une assiettecreuse et le battre. Couper les filets depoisson enmorceaux de 3–4 cm.Mélan-ger la farine avec le sel, en saupoudrer lepoisson. Passer lesmorceaux de poissondans l’œuf, bien égoutter, puis les tournerdans lemélange noix-chapelure. Chauf-fer l’huile dans une poêle antiadhésive.Y faire croustiller le poisson par portionsdurant env. 4min. Servir avec le riz.

Tempsdepréparation:env. 40min

Par personne: env. 45 g de protéines, 23 gde lipides, 64 g de glucides, 2500 kJ / 600 kcal

La panure croustillantedonne au poisson uncroquant parfait.

Vendredi:le poissonpréféré desenfants.

Conseil

Unepanure aux cornflakespour enrober le poisson excitela curiosité des enfants et les inviteà goûter. Réduire les cornflakesenmiettes au rouleau à pâtisserieou au pilon et les verserdans une assiette creuse. Panerle poisson, frire et servir aussitôtavec un dip savoureux.

Filets de pangasius PelicanASC, surgelés, 500 g

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Riz CarolinaM-Classic, 1 kg

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66 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Chaussons aux légumes ou aux framboisesIngrédientspour4personnesPour 2 chaussons salés et 1chausson sucréparpersonne

300 g de ratatouillesurgelée

4moitiés d’abricots surgelés150 g demozzarella1 abaisse rectangulaire

de pâte à gâteauXLd’env. 520 g

4 cc de confiturede framboises

0,5 dl de crèmeoude lait1 cs de graines

mélangées1 cc de sucre grêle

PréparationPréchauffer le four à200 °C. Laisser décongelerun peu la ratatouilleet les abricots. Couperlamozzarella en huitmorceaux. Etaler la pâte. Lacouper en douze rectanglesd’env. 9 × 11 cm. Répartirla ratatouille sur huit rec-tangles en laissant un bordlibre d’env. 1 cm et déposerunmorceau demozzarellapar-dessus. Tartinerle reste des rectangles deconfiture en laissant aussiun bord libre et y poser unemoitié d’abricot. Humidi-

fier les bords de pâteet fermer les beignets. Lesbadigeonner de lait. Parse-mer les chaussons salés dumélange de graines et leschaussons sucrés de sucregrêle. Les disposer sur uneplaque chemisée de papiersulfurisé. Faire cuire aumilieu du four env. 30min.

Tempsdepréparation:env. 20min + cuisson au four30min

Par personne: env. 18 g deprotéines, 43 g de lipides, 68 gde glucides, 3050 kJ / 700 kcal

La pâte à gâteau estparticulièrementadaptée à la confec-tion de chaussonssalés ou sucrés.

Samedi:des

balluchonsmalins.

Confiture extra defraises, 500 g

Fr. 3.40Action

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du9au 15 février.

ConseilLes chaussons faitsmaisonseprêtent à la congélation.Ils doivent être d’abordcongelés individuellementsur une plaque, puisemballés dans un sac. Ainsi,ils ne colleront pas les unsaux autres et pourront êtredécongelés un par un.Avant de les cuire, badigeon-ner de lait et saupoudrerde sucre grain ou de graines.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 67

Filet de porc marinéavec croquettes depommes de terreet salade de chou-fleurIngrédients pour4personnes2 cs de jus de poire concentré1 cs demoutarde à gros grains½ cc de sel, de poivre et de

paprika700 g de filet de porc2 cs d’huile de colzaHOLL600 g de croquettes de pommes

de terre au four surgeléesSalade:3 cs de vinaigre, p. ex. condimento

dimela2 cs d’eau très chaude oude bouillon2 cs d’huile de tournesol

sel aux herbes300 g de chou-fleur surgelé,

un peu décongelé avant l’emploi1 cs de beurre à rôtir2 cc de graines, p. ex. graines de sésame2 cs de sauce soja100 g de rampon

Préparation1. Préchauffer le four à 80 °C et y glisserune plaque.Mélanger le jus de poireconcentré avec lamoutarde, le sel,le poivre et le paprika. Saisir la viandede tous les côtés, dans l’huile env. 10min,puis l’enduire généreusement demari-nade. La déposer sur la plaque préchauf-fée et la laisser cuire au four env. 2 h.

2. Pour la salade, mélanger le vinaigreavec l’eau et l’huile en une vinaigrette.Relever de sel aux herbes. Rissolerle chou-fleur dans le beurre à rôtirenv. 5min. Ajouter les graines de sésameet rôtir brièvement le tout. Arroserde sauce soja. Laisser tiédir.

3.Après env. 2 h de cuisson, retirerla viande du four. La garder au chauddans une feuille d’aluminium. Réglerle four sur 200 °C. Y faire cuire lescroquettes de pommes de terre selonles instructions sur l’emballage. Trancherla viande. La dresser avec les croquettessur des assiettes préchauffées.Mélangerle rampon avec le chou-fleur et la sauceet servir séparément.

Préparation:env. 30min + cuisson au four env. 2 h

Par pers: env. 63 g de protéines, 21 g de lipides,36 g de glucides, 2450 kJ / 590 kcal

Recettes

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68 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Pour découper le rôti sans verserune goutte de jus sur la nappe,une planche dotée d’une rainure

se révèle l’accessoireindispensable.

Dimanche:un festin enfamille.

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Croquettes de pommesde terre au fourDelicious,

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ConseilPourquoi nepas varierles plaisirs avec un rôtimariné?Unemarinadese compose habituellementd’huile, d’un élément acide(vinaigre ou jus de citron,par exemple) et d’épices.Les épices typiques sont lethym, lamarjolaine, le laurier,l’estragon et le poivre pourla viande de porc, ainsi quela coriandre, la citronnelle,le gingembre, l’ail ou la saucesoja pour la volaille et lepoisson.Quant à lamenthe,elle semarie bien avecl’agneau.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 69

Conseils de conservation

Avis defraîcheur

Les aliments placés au bonendroit dans le réfrigérateur

se conserventmieux. A condition,bien sûr, que l’appareil soit bien

réglé. Il est également recommandéde bien ranger les produits de

manière à garder une bonne vued’ensemble et d’éviter ainsi d’en

oublier certains. Une fois parmois,il convient de nettoyer de fonden comble le réfrigérateur avecune solution dégraissante. Ainsi,dans un environnement propre,

les bactéries seront tenues à l’écartet les aliments resteront frais

plus longtemps.

5

2

1Premier étageL’air froid pesantplus lourd que l’airchaud, il règne unetempérature plus

élevée dans la partiesupérieure du réfri-gérateur (env. 8 ºC).C’est l’endroit idéalpour entreposerle fromage et les

restes de mets cuits.

EntresolLa température

de 5° C esttout indiquéepour conserver

les laitages commeles yogourtsou le séré.

4Rez-de-chausséeLa plaque en verre estla zone la plus froide duréfrigérateur avec 2 ºC.Parfait pour la viande, lepoisson et la charcuterie.

3Porte

Les aliments telsque le beurre, lesboissons, les œufset les confitures,

qui n’ont pas besoind’un froid intense,se contentent toutà fait d’une tempé-rature compriseentre 8 et 10 ºC.

Sous-solCes tiroirs sont

conçus pour accueillirles produits maraî-

chers à une tempéra-ture comprise entre8 et 10 ºC. Si possible,

il est préférablede séparer fruits

et légumes.

70 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

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«Il faut des journées chaudeset des nuits fraîches pourque laMandared développesa belle couleur rouge brillant»,explique SebastianoCatena.

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La cousine de la clémentineIssue d’un croisement entre l’orange semi-sanguine Tarocco et la clémentine, la Mandared réunit les qualités deces deux variétés: chair juteuse et sucrée, consistance ferme et absence de pépins.Texte: Claudia Schmidt

D epuis quatre ans,les jardins d’agrumesde Sebastiano Catena,situés à l’ouest

de la ville sicilienne de Catania,abritent des arbres qui donnentun fruit particulier: laMan-dared. «Nous avons été les pre-miers à avoir cru en cette variétéet à l’avoir plantée.Au goût,elle est àmi-chemin entrela clémentine et la Tarocco.Comme la première, elle estexempte de pépins, encore quel’on puisse exceptionnellementen trouver un, et elle est aussiplus facile à peler qu’uneorange», explique Sebastiano,

expert en agrumes. Le climatsicilien convient idéalementà ce nouveau croisement: il faitchaud toute la journée, avec desnuits froides en hiver, des condi-tions qui donnent à la chair unemagnifique couleur rouge. Si les

nuits ne sont pas assez fraîches,les pigments rouges font défaut.Pour des raisons génétiques, laMandaredmûrit normalementassez tard, enmars et avril. Maisl’an dernier, son développementa été beaucoup plus précoce:«Les fruits étaient déjàmûrsen février. Je suis curieux de voircomment la situation va évoluerà long terme», confie Sebastiano.Lui-même préfère refroidir légè-rement lesMandared proposéesdans l’assortiment SélectiondeMigros avant de lesmanger:«C’est comme ça que leur dou-ceur et leur acidité ressortentlemieux.» MMPh

otosr:Mau

rod`Agati

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 73

Les roses rouges sont le symbole del’amour par excellence. Si vous optezpour celles du label FairtradeMaxHavelaar, le chanceux destinatairepourra en profiter longtemps: ellesdurent en effet aumoins cinq joursà compter de la date d’achat. Les rosesvendues àMigros sont presque exclusi-vement issues d’une production équi-table, essentiellement en provenanced’Amérique du Sud et d’Afrique de l’Est.Ainsi, les travailleurs des roseraiesbénéficient de conditions de travailsocialement responsables et reçoiventune prime Fairtrade destinéeà des projets d’intérêt commun.

Saint-Valentin

Le cœur en fêteDans la Rome antique, les hommes offraient déjà des fleursà l’élue de leur cœur le 14 février. Rien n’a changé depuis,si ce n’est qu’aujourd’hui ces messieurs reçoivent eux aussiune preuve d’amour le jour de la Saint-Valentin, commedes chocolats ou un bon d’achat.Texte: Dora Horvath Photos: Yves Roth Stylisme: Katja Rey

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74 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Chaque praliné Adoro estla promesse d’un plaisir intense.Ces pralinés très apprécié danssa version au lait existe aussien «blond», un chocolat blancaux notes subtiles de caramel,qui se caractérise par sa bellecouleur dorée. Les deux variétéspossèdent un enrobage croquantet un cœur délicatement fondant,pour des instants de pur bonheur.

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13Prenez un cours demas-sage ensemble. L’Ecole-club propose différentesoptions, dontdes leçonspour couples.Infos: www.ecole-club.ch

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15Votre rencontreest-elle lefruitduhasard,ou lesétoilesétaient-ellesalignées?Pour lesavoir,demandezunhoroscopedecouple.

16Accordez-vous20mi-nutespar jourpourdiscuteretvraimentvousécouter.

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 75

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NOUVEAU NOUVEAUNOUVEAU NOUVEAU

Farmer

De l’énergie pour toute la journéeElaborés à partir de céréales riches en fibres, les barres, les mueslis ou les cornflakes de la marque Farmerconstituent une source d’énergie très appréciable. Les variantes aux yogourts, quant à elles, constituentun repas très pratique lorsque le temps vient à manquer.Texte: Anna-Katharina Ris Photo/stylisme: Simone Vogel

L’assortiment Farmercompte pasmoins dequarante-trois articles.

Les barresLes barres de céréales Farmer seglissent dans la poche, le sac àmain ou le porte-document

pour vous accompagner partoutoù vous allez. Une façon rapideet savoureuse de recharger lesbatteries! Créé il y a trente-cinqans en versions nature etmiel,ce snack existe aujourd’hui

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Yogourt CrunchyChoco de Farmer,

225 gFr. 1.60* au lieu de 2.– Yogourt Crunchy Baies

des bois de Farmer,225 g

Fr. 1.60* au lieu de 2.–

Farmer Soft à la pomme,amarante, chia Bio, 120 gFr. 3.10* au lieu de 3.90

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78 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Entretien

«Il faut se faire plaisir touten restant raisonnable.»

Christina Daeniker, le corps humaina-t-il besoin de sucre?Le corps puise tout le sucre dont il a besoinpour le fonctionnement desmuscles et ducerveau dans les aliments riches en amidon,comme le pain ou les pommes de terre.Il n’y a que lors de performances physiquesque l’on a besoin de sucre pour recharger rapi-dement les batteries.

A combien s’élèvent les besoins journaliersen sucre?Selon l’Organisationmondiale de la santé(OMS), un adulte ne doit pas consommer plusde 50 g de sucre par jour – les dernières re-commandations fixentmême la limite à 25 g.Cela concerne non seulement le sucre ajoutésous toutes ses formes, mais aussi lemiel etle fructose, naturellement présent dans les jusde fruits. Concrètement, 50 g équivalent à 12morceaux de sucre, ou encore à un demi-litrede boisson sucrée ou de jus de fruits.

Cela ne laisse pas beaucoup demargepour les douceurs…Pour respecter les principes de la pyramidealimentaire, il faut se faire plaisir tout enrestant raisonnable. Les friandises sont enquelque sorte la cerise sur le gâteau. Chacunpeut intégrer le sucre à son alimentation enfonction de ses préférences, sans perdre de vuel’équilibre d’ensemble. Ainsi, on consommeraune portion demuesli croustillant avec duyogourt nature ou du lait et des fruits frais oudes baies. Il ne faut pas non plus oublier de sebrosser les dents après avoirmangé du sucre,surtout les enfants.

Dans le cadre de GénérationM,Migros s’estengagée à réduire la teneur en sucre d’uncertain nombre de produits, notammentdans quelquesmueslis de Farmer.C’est exact. D’un point de vue nutritionnel, c’estune initiative que nous ne pouvons que saluer.D’ailleurs, la plupart des clients l’accueillenttrès positivement. Il y a toutefois quelques ré-actions de la part de fans dumuesli au chocolat,qui le trouventmoins goûtu qu’avant. Je lescomprends tout à fait, car la nouvelle formuleest bienmoins sucrée, avec un goût de chocolatplus prononcé.Mais en dehors de la teneuren sucre, qui a été réduite de 3%, nous n’avonsabsolument pasmodifié la recette. MM

*Action

20% de rabaissur tous les

produits Farmerjusqu’au 15 février.

ChristinaDaeniker estspécialiste des questionsd’alimentation et de santéauprès de la Fédérationdes coopérativesMigrosà Zurich.

Lesmueslis et les cornflakesLesmueslis Farmer se déclinent en dix saveurs

différentes, et existentmêmeen versionallégée enmatières grasses. Agrémentés

de fruits frais et de yogourt nature, lesmueslisou les pétales de céréales Farmer offrent

un déjeuner rapide et savoureux.

Les yogourtsDélicieusement onctueux,

les yogourts Farmer sont vendusavec une dose demuesli

croustillant et renferment unecuillère intégrée dans le couvercle.Un repas idéal à déguster partout.

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 79

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3.Cappuccino Twin,16 capsulesFr. 6.20

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3

4

5

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et le chocolat chaud des enfants –désormais, une seulemachineà café (avecmousseur de laitintégré) suffit pour préparertoutes ces boissons.

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80 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

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8.Ristretto ForteDelizio,12 capsulesFr. 5.10

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les coloris SummerGreenetRubyRed. Lesmodèles sontdisponibles exclusivementen ligneetdans les grandsmagasinsMeletronics.

LaM-Industrie élabore denombreux produitsMigros,dont Twin byDelizio.

1

Comment fonc­tionne la machineTwin by Delizio?

Les capsulesDeliziose placent dans le bacde derrière (le plus petit)et les capsules Twindans celui de devant (leplus grand). Elles peuventêtre employées ensembleou séparément.

2

3

Pour utiliser une capsuleTwin, faire glisser l’inter-rupteur vers le symbolereprésentant une grandetasse, et vers le symbolede la petite tasse pourune capsuleDelizio.

Pour les boissonsmélangeantune capsulede chaque sorte, commeun lattemacchiato, placerles capsules dans leurs bacsrespectifs. Faire glisser l’in-terrupteur vers la grandetasse, puis vers la petite .

Pour prépareruneboissonàbasede lait, placerla capsule de lait Twindans le bac correspondant,puis préparer le café suivantles instructions énoncéesci-dessus.

*En vente dans les plus grandsmagasins.

1 2

68

Twin byDelizioElegant Black

Fr. 69.–

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 81

Grâce aux lessivespour linge délicatd’Yvette, qui pré-servent les fibres, vosvêtements préférésrestent commeneufsplus longtemps.

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Coup dejeune pourles fibresAvec les lessives pour linge délicat d’Yvette, les textilesdurent plus longtemps. Chacun des six articlesde la gamme est adapté à un type de fibre.Tous nettoient efficacement et en douceur,même à basse température.Texte: Jacqueline Vinzelberg Illustration:Olivia Aloisi

Des couleursplus vivesYvette Color ne contient pas deblanchissant optique, ce qui luipermet de préserver l’éclat descouleurs. Il s’agit ainsi du produitidéal pour les textiles colorés.Yvette Color, 2 lFr. 7.80* au lieu de 9.80

Des odeursneutraliséesLesmatières synthétiquesetmixtes absorbent facilementles odeurs. Yvette Fibre Fresh secharge de les éliminer et procureune fraîcheur durable aux textiles.Yvette Fibre Fresh, 2 lFr. 8.95* au lieu de 11.20

Un nettoyageen douceurYvette Careménage les fibres.Ses protéines de soin naturelnettoient les textiles délicatstout en douceur,en particulier la laine et la soie,afin que le linge reste souple.Yvette Care, 2 lFr. 8.95* au lieu de 11.20

82 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

LaM-Industrie élaborede nombreux produitsMigros, dont les lessivespour linge délicatd’Yvette.

Un blanc préservéYvetteWhite a été spécialementconçu pour les textiles blancs ouclairs. Sa formule «BrilliantWhite»garantit un blanc éclatantet empêche les tissus de ternir.YvetteWhite, 1,5 lFr. 6.80* au lieu de 8.50En vente dans les plus grandsmagasins.

Des fibresqui respirentGrâce à des principes actifsspéciaux, Yvette Sport +Outdoorrenforce la fonction particulièrede lamembrane des textiles respi-rants, tout en préservant leur effetcoupe-vent et leur imperméabilité.Recommandé pour les vêtementsde sport et les habits techniques.Yvette Sport +Outdoor, 2 lFr. 8.95* au lieu de 11.20

Un noir toujoursintenseAvec sa formule spéciale, Yvette Blackgarantit une brillancedurable et préserve l’intensité du noir.Les textiles foncés conserventlongtemps leur éclat.Yvette Black, 2 lFr. 7.80* au lieu de 9.80

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UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 83

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Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigros Aar

Offre Ecole-club

Word à larescousseInitiationOffice 365:unoutil, adapté au tra-vail en équipe et àl’utilisation d’appareilsmobiles, vous accom-pagne partout et vouspermet d’échanger etde traiter des donnéesentre collègues. Afinque vous vous sentieztout à fait à l’aise avecce service, nous vousproposons une pré-sentation complète detoutes ses fonctionna-lités.Plus d’informations surwww.ecole-club.choupar téléphone au0844 844 900.

Fr. 280.–les huit leçons.

Grand Prix Migros

Compétition de taillepour jeunes skieursLe 28 février, à Lenk (BE), les skieurs en herbe de 8 à 16 ans pourront mon-trer toute l’étendue de leur talent lors des courses palpitantes organiséesdans le cadre du Grand Prix Migros. Certains d’entre eux seront qualifiéspour la finale, qui se déroulera du 1er au 3 avril à Saint-Moritz. Grâceà la catégorie Minirace, les juniors de 6 et 7 ans auront eux aussi l’occasionde goûter aux joies de la compétition sur une piste plus courte, sans lapression du chronomètre. Lors de cet événement, qui se veut plus qu’unesimple manifestation sportive, participants et spectateurs se verront éga-lement proposer tout un éventail d’activités à proximité des pistes. Actionet divertissement garantis.GrandPrixMigros à Lenk, le 28 février 2016.Inscriptions et informations sur le sitewww.gp-migros.ch.

C’est à Lenk queles futurschampions de laglisse prendront ledépart le 28 février.

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Photos:D

R

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 85

Culture

D ès sa création en 1990,l’Orchestre nationalde Russie, enfant pro-dige de la glasnost et

de la perestroïka, a su se faireune place parmi les plus grandsensembles d’Europe. Les nom-breux prix qui lui ont été décer-nés, dont unGrammy, té-moignent de son excellence.

Le répertoire de la formationmoscovite fait naturellement la

part belle à lamusique sympho-nique russe, principalement àl’œuvre de Piotr Ilitch Tchaï-kovski. L’ouvertureRoméo et Ju-liette, un drameminiature tra-duisant enmusique les princi-paux traits de la tragédie deShakespeare, constituera d’ail-leurs la pièce inaugurale desconcerts suisses.

Alexandre Glazounov, qui ap-partient à la première généra-

tion après Tchaïkovski, demeurerelativement peu connu en Eu-rope de l’Ouest. Sonœuvre secaractérise par une intense colo-ration instrumentale – unemu-sique des images, comme dans leballet Les Saisons, trait d’unionentre l’hiver et l’automne.

Unebrillante carrièreGlazounov compte depuis long-temps parmi les compositeurs

fétiches deMikhaïl Pletnev qui,après sa victoire au prestigieuxConcours Tchaïkovski deMos-cou en 1978, remportée en tantque pianiste, a opté pour le pu-pitre et la baguette.En créantl’Orchestre national de Russie,l’artiste a réalisé le rêve detoute une vie, et ce changementde parcours l’a de nouveauconduit vers une brillante car-rière internationale.

La crèmede la crèmeA l’occasion desMigros-Pour-cent-culturel-Classics,des œuvres symphoniques russes seront présentéesà Zurich, Berne, Genève et Saint-Gall.Texte: Angela Kreis-Muzzulini

Photos:D

R/Pao

loRo

versi

86 | MM06, 8.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Forme

A toute heurePour les personnes à l’emploi du temps chargé,l’Ecole-club Migros complète son programme de coursavec des offres modulables à souhait.Texte: Sarah Baur

Troisième larron de ce trio ex-ceptionnel, le Français RenaudCapuçon n’est, selon laBBC,rien demoins que «l’incarna-tion du violonistemoderne». Ilaura l’honneur d’interpréter leTroisième concerto pour violonde Saint-Saëns, uneœuvre al-liant la gravité de la symphonieà une virtuosité extraordinaire– ce n’est pas un hasard si ellefut dédiée en son temps au vio-

loniste et compositeur espa-gnol Pablo de Sarasate.

Les concerts auront lieules 15 (Zurich), 16 (Berne), et18mars (Saint-Gall); lors de lareprésentation de Genève(17mars), Renaud Capuçonsera remplacé par le violoncel-liste Lionel Cottet, qui livrerason interprétation desVaria-tions sur un thème Rococo deTchaïkovski. MM

Mikhaïl Pletnev, chefd’orchestre et fonda-teur de l’Orchestrenational de Russie,dirigera à Berne leballet «Les Saisons»d’AlexandreGlazounov.

Nouvelle offre

Partagede cours: «Upgrade»Offres de cours: «Early Bird»,«Active Lunchtime» et«AfterWork».Approfondissement:«14 jours» et «1x parmois».Inscriptions et informations:Ecole-clubMigros Aar, 0844 844 900,www.ecole-club.ch.

Programme

Membres del’Orchestre nationalde Russie,Mikhaïl Pletnev(direction),RenaudCapuçon(violon).

Piotr Ilitch Tchaï-kovski: ouver-ture-fantaisie«Roméo et Juliette»en famajeur;Camille Saint-Saëns:«Concerto pour vio-lon et orchestre n° 3en simineur, op. 61»;AlexandreGlazou-nov: «Les Saisons,op. 67».

Informations et billets:www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch.

A l’Ecole-clubMigros, onpeut faire dusport pendantsa pause demidi.

R éussir à assumer toutesses obligations au coursd’unemême semainerelève parfois de l’ex-

ploit. Dès lors, où trouver letemps pour un cours de yoga,une leçon d’anglais, une remise àniveau informatique ou un nou-veau hobby?Heureusement, lesnombreuses possibilités offertespar l’Ecole-clubMigros per-mettent aux personnes très oc-cupées de jongler avec leurs dif-férentes activités.

L’Ecole-clubMigros proposeune quarantaine de cours desport ou de relaxation assortisde l’optionUpgrade. Celle-cipermet à plusieurs personnesde se partager unemême activi-té, afin d’être sûres que l’uned’entre elles aura le temps d’enprofiter. Une solution idéalepour les colocataires, les collè-gues de travail et les cerclesd’amis. Retrouvez les offres cor-respondantes sur le site en ligne( lire adresse ci-dessous) en sai-sissantUpgrade dans lemoteurde recherche.

Nouveau: uneoffre de cours plusbrefs et plus densesNombreux sont ceux quicherchent à faire coïncider leursactivités à l’Ecole-clubMigrosavec leurs horaires de bureau.Afin de répondre à cette de-mande, des cours de langues, desport, d’informatique et demu-sique abrégés et densifiés sontdésormais proposés avant ou

après la journée de travail, ouencore pendant la pause demidi.Pour en consulter la liste com-plète, saisissez les termesEarlyBird, Active Lunchtime etAfterWork dans lemoteur de re-cherche du site en ligne.

Si vous souhaitez approfondirvos connaissances sans suivre uncours toutes les semaines, sa-chez qu’à l’Ecole-clubMigros,vous avez la possibilité d’opterpour une séance tous les qua-torze jours ou une fois parmois. Ainsi, vous avez le tempsde consolider vos acquis dema-nière autonome, de lesmettre enpratique au quotidien et de vousforger votre propre expérience.Pour en savoir plus, saisissez14 jours et 1x parmois, toujoursdans lemoteur de recherche dusite en ligne. MM

UNIVERS MIGROS | MM06, 8.2.2016 | 87

*En vente dans les plus grands magasins Migros. Société coopérative Migros AarOFFRES VALABLES DU 9.2 AU 15.2.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK.

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16.00Fondue du Jura prête à l’emploi*«De la région.»,600g9.50

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3.50 au lieu de 3.90Tous les pains Création, –.40 de moins,p.ex. Le Baluchon, 340g

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Café et dessertBoisson chaude et une spécialité différentechaque semaine.

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Repérez notre offregrâce au drapeau!

1.80la 2e boisson chaude

Petit déjeuner2 petits pains ou croissants1 beurre ou margarine1 Pâte à tartiner ou petit fromage1 confiture1 boisson chaude

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Moments à savourer.

Nous acceptons égalementles chèques-repas!

Devises : euros / Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

La Sardaigne du NordSa Côte d’Emeraude et les îles de la Maddalena

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N0 1 en Suisse romande

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Jour 1 : Suisse - LivourneDépart des grandes localités de Suisse romande. Dîner libre encours de route. Embarquement à Livourne (bateau de nuit pour laSardaigne). Souper et nuit à bord.

Jour 2 : Alghero, avec guide - Après-midi libreDébarquement et rencontre avec votre guide local. Visite de lavieille ville d’Alghero, port charmant et dynamique. Dîner libre.Après-midi libre. Facultatif : excursion en bateau à la grotte deNeptune, la plus grande grotte naturelle de la mer Méditerranée.Installation à l’hôtel à Alghero. Souper, soirée libre.

Jour 3 : Bosa - Dîner sarde - Santu Antine, avec guideDépart en direction de la petite ville pittoresque de Bosa, auxorigines moyenâgeuses et réputée pour son vin de Malvoisie etson artisanat. Dîner typique sarde près de Thiesi. Poursuite ducircuit et découverte du «nuraghe» di SantuAntine, tour forteresseconique qui servait de refuge à la population autochtone. Souper àl’hôtel, soirée libre.

Jour 4 : Castelsardo, Tempio, Calangianus, CostaSmeralda, avec guideVisite de la vieille ville de Castelsardo qui a su tirer parti de son siteexceptionnel, de ses plages et de son artisanat. Continuation pourTempio Pausania et visite de son centre historique. Dîner libre.Visite d’une usine de liège à Calangianus. Installation à l’hôtel dansla région de la Costa Smeralda. Souper, soirée libre.

Jour 5 : Costa Smeralda, avec guideRoute le long de la célèbre « Côte d’Emeraude ». Arrêt et visite dePorto Cervo et Porto Rotondo. Dîner libre et après-midi libre pourvous balader en bord de mer et découvrir les alentours. Souper àl’hôtel, soirée libre.

Jour 6 : Iles de la Maddalena, avec guideDépart pour Palau et traversée pour les îles de la Maddalena. Tourl’île et visite de la petite ville de La Maddalena. Dîner libre, puis retourà Palau. Continuation pour Golfo Aranci. Embarquement en fin dejournée (bateau de nuit pour Livourne). Souper et nuit à bord.

Jour 7 : Retour en SuisseDébarquement à Livourne et départ pour le voyage retour avecdîner libre en cours de route.

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7 JOURS

10 au 16 avril(offre spéciale) Fr. 1’170.-

12 au 18mai Fr. 1’280.-

6 au 12 juin Fr. 1’280.-

4 au 10 sept. Fr. 1’280.-

21 au 27 sept. Fr. 1’280.-

17 au 23 oct.(offre spéciale) Fr. 1’170.-

DATES DES SÉJOURS 2016

� Les dîners (sauf 3e jour : dîner typiquesarde inclus)

� Les boissons aux repas

� Excursion facultative en bateau à lagrotte de Neptune

� Assurance annulation et assistanceobligatoire Fr. 44.- (sauf si vous êtesen possession du livret ETI ou d’uneassurance similaire)

� Suppl. ch. ind. hôtel et bateauFr. 250.- (limitées)

� Suppl. cab. dble ext. Fr. 40.-par pers. (sous réserve dedisponibilité)

� Suppl. cab. ind. ext. Fr. 85.- (sousréserve de disponibilité)

NON INCLUS DANS LE PRIX

� Sierre - Sion - Leytron - Martigny

� Payerne - Avenches - Fribourg - Bulle -Châtel-St-Denis

� La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers -Neuchâtel - Boudry - Yverdon

� Genève - Nyon - Morges – Lausanne -Vevey - Chailly - Aigle – Monthey

LIEUX DE DÉPART

3 Voyage en car 4* moderne de BuchardVoyages

3 Accompagnatrice Buchard durant toutle séjour

3 Le coup de fendant du patron à l’a/r

3 Boissons gratuites à bord du car

3 Traversées de nuit Livourne -Sardaigne - Livourne

3 Hôtels 4* dans la région d’Alghero etde la Costa Smeralda

3 Demi-pension (+ dîner typique sardele 3e jour)

3 Visites guidées d’Alghero, Bosa, SantuAntine, Castelsardo, Tempio, CostaSmeralda et les îles de LaMaddalena

3 Traversée îles de LaMaddalena etretour

PRESTATIONS INCLUSES

La science en s'amusant

«Et si on fabriquait notre propre chewing-gum?Une expérience à mâchouiller sans modération…»

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4

C'est bête

Le coupde l’en-tonnoir.Oui c’estmoi le fourmilionparisien. Bon, pari-sien c’est pour lafrime. Parce qu’onme rencontredans toute l’Eu-rope,mêmejusqu’en Suède. Al’état larvaire, jemarche à reculons.Chacun se dé-brouille comme ilpeut, n’est-ce pas?J’aime beaucouples fourmis. Pourles attraper jecreuse un troudans le sable enformed’entonnoiret je les attends aufond. Jem’appelleNostras. EuroleonNostras.

LephénomèneLa glycérine faitpartie des ingré-dients principauxde cette recette àcause de son goûtsucré et aussi enraison de son pou-voir lubrifiant. Enfait, cette subs-tance, que l’on uti-lise sous formedi-luée (pure, ellepeut irriter lapeau!), possède demultiples autrespropriétés: hydra-tantes, émulsi-fiantes et stabili-santes. C’est pourcela que l’on s’ensert aussi bien enalimentation qu’enpharmaceutique,enmédecinequ’en cosmétique.Certains viticul-teurs en usentmêmepour élabo-rer leur vin. Santé!Texte: Alain Portner

1Pour sa recette dechewing-gum, Chloé abesoin d’un récipient,d’une cuillère, de jusde fruits ou de sirop,de colorant alimentaireainsi que de glutenet de glycérine, deuxproduits que l’on peuttrouver facilement endroguerie.

2Notre apprentiechimistemélange dansle récipient 1 cs degluten avec 50ml de jusde fruits ou de sirop.Elle ajoute quelquesgouttes de colorant etune½ cs de glycérine,puis touille jusqu’àobtention d’une pâtehomogène.

3Afind’éliminer lesgrumeaux, Chloé enfileune paire de gants(parce que ça colle!) etpétrit à lamain lasubstance. Si cettedernière s’avère tropliquide ou pas assezélastique, il suffitd’ajouter un peu dugluten.

4 Il ne reste plus alorsqu’à former des petitesboules de gommequel’on recouvrira de glutenet qu’on laisserareposer pendant deuxheures (c’est le tempsnécessaire pour qu’ellesdurcissent) avant de lesmâchouiller. Chest bon,non? MM

Au Quotidien8.2.2016

Page réalisée encollaboration avecleDépartement dechimie de l’Univer-sité de Fribourg.

Enquête sur les famillesQuelle importance a le chant

dans votre famille?

27%Chez nous, sansmusique, rienne va. Nous

chantons tousles jours.

26%Nous aimonslamusique,

mais sans plus...Nous fredon-nons parfois

des chansons...

8%Chanter etfaire de lamusique nefont pas vrai-ment partiede nos passe-

tempsfavoris...

39%Nous chantonsvolontiers etsouvent

En collaboration avec

Photos:M

athieu

Rod

En vidéo:un maquillage de

carnaval surmigrosmagazine.ch/

beaute

Escapade

Le Pays-d’Enhautau fil de l’eauRemonter la Sarine en raquettes ou à pied, de Château-d’Œx à Rougemont,dans un décor de cartes postales et de Grand Nord? Forcément tentant!Texte: Alain Portner Photos: Laurent de Senarclens

Une balade, facile d’accès etsans grandes difficultés,maisqui promet des paysagesépoustoufflants.

92 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

L a locomotive dorée de lacompagnie des cheminsde ferMontreux-Oberland bernois (MOB)

stoppe en gare de Château-d’Œx, le point de départ de cettebalade qui nous conduira jusqu’àRougemont, à une dizaine de ki-lomètres de là. Le ciel est grissouris, la température proche dezéro. Quelques flocons tombentdes nues avec une lenteur de sé-nateur.

Obéissants, nous suivons lefléchage jaune qui indique pontTurrian. Comme à Rome,plusieurs chemins ymènent.Nous prenons le plus à l’ouest(pas le plus beau ni le pluscourt!) et passons donc à proxi-mité du camping et de la stationd’épuration. Désormais, le cris-sement de nos pas dans la neige

accompagne le clapotis d’uneSarine aux flots couleur bleuglacier.

Après avoir franchi un ruis-seau, nous nous enfonçons dansune forêt aux troncs nus et gri-sâtres. La passerelle suspenduela plus vieille de Suisse romande– elle a été construite en 1883 –nous attend au bout du sentier:le pont Turrian. Il faut le traver-ser pour rejoindre la rive gauchede la rivière. A chaque enjambée,ce bel ouvrage oscille légère-ment de bas en haut comme unyoyo.

La zone alluviale dans la-quelle nous évoluons fait pen-ser immanquablement auGrandNord, à cette atmosphèresi particulière qui émane des ro-mans d’aventures de Jack Lon-don. Une impression intense

Pratique

Carnet de routeDépart:Château-d’ŒxArrivée: RougemontDistance: 9 kmDurée: environ 2 h 30Difficulté: aucuneEquipement: bonneschaussures et ra-quettes (même si ellesne sont pas toujoursnécessaires).

Plus sientente...Raquettes:Châ-teau-d’Œx, Rouge-mont et lesMossesmultiplient les sentiersraquettes. Ceux-ci sedéroulent sur plus de60 kmet deux d’entreeux sontmêmeéqui-pés de balises réflé-chissantes pour la ran-donnée nocturne.Luge:Deux lieux pourfaire de la luge et dubob: une piste de 4 kmpour tous àChâ-teau-d’Œx, plus préci-sément au départ dusommet de la Braye, etl’espace Barbapapa àRougemont pour lesplus petits.Patin:A la saisonfroide, une patinoire àciel ouvert fleurit àChâteau-d’Œx.Onpeut y patiner toutsimplement, ou en-core y jouer au hockeyou s’essayer au curling.Découpage: AuPays-d’Enhaut, on pra-tique encore l’art dupapier découpé, quece soit au cutter ou auxciseaux. Il estmêmepossible de s’initier àcet art populaire avecCorinne Karnstädt, quianime tous lesmardisun atelier à Rossinière.Ballon:Capitale de lamontgolfière, Châ-teau-d’Œx possèdeson Espace Ballon, soitun lieu d’expositionconsacré à l’universdes aérostiers.Infos: 026 924 25 25www.chateau-doex.ch

Le pont Turrian, qui franchit la Sarine, est le plus vieux pont suspendu deSuisse romande.

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 93

Avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, la famille Tomamichel, paysans de montagne àBosco Gurin au Tessin, a pu construire une modeste maison avec étable attenante. Les anciennesétables étaient éloignées et difficiles à exploiter. Le bétail apprécie également la nouvelle cons-truction. L’exploitation est désormais prête pour la prochaine génération. Avec un don en faveurde l’Aide Suisse aux Montagnards, vous pouvez également aider à assurer l’avenir des habitantsdes régions de montagne. www.aideauxmontagnards.ch. Compte postal pour les dons 80-32443-2

La

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ias.Projet d’Aide

aux Montagnards n° 1539:Prête pour la prochaine

génération

que renforce la Sarine qui des-sine ici de largesméandres entreberges immaculées et épineuxvêtus de blanc. Nemanque quele hurlement des loups!

Nous progressons tranquille-ment, au rythme de nos pulsa-tions cardiaques, dans le froid si-lence de ce paysage opalescent.Oublié le stress citadin, envo-lée la notion du temps, lamarche devientméditative,seulement brouillée parquelques inévitables idées para-sites que nous chassons illicod’une pichenette neuronale.

Pause, histoire de contemplerune sculpture de glace hauted’une bonne quinzaine demètres: la cascade du Ramaclé,

emprisonnée temporairementdans un carcan de givre. Seul unfilet d’eau et de voix s’échappeencore de cette incroyable geôlenaturelle. Fascinant. Le décol-lagemaladroit d’un corbeau auxcroassements rageurs nous sortde cette douce contemplation.

Le chemin est toujours bientassé, mais le photographe finitpar craquer: il veut absolumentessayer les raquettes jaunes ethigh-tech que lui a prêtées unami. Souples et griffues, ellessont censéesmieux épouser lescourbes du terrain. Ellesémettent aussi un fâcheux grin-cement, ce qui est plus inatten-du. Le gibier estmaintenant pré-venu. Nous ne verrons ainsi pas

même le bout de la queue d’unanimal ce jour-là.

Une courte, mais solidemon-tée nous éloigne provisoirementdes berges de la rivière. Nousprenons de la hauteur et sortonsdu bois. Le hameau de Gérignoz,qui se situe à peu près àmi-par-cours de notre périple, est à seu-lement quelques encablures.Deux solutions se présententalors à nous: suivre la route ouemprunter le sentier raquettesqui la côtoie. Nous vous laissonsle choix…

La partie sauvage de cetterandonnée est derrière nous.Dorénavant, nousmarcheronsdans un décor bucolique, à tra-vers des pâturages enneigés.

Comme l’atteste ce troupeau devaches en stabulation libre quis’aère les naseaux.Le panoramaen noir et blanc qui s’offre ànous rappelle les fins décou-pages que réalisaient les pay-sans d’autrefois, une traditiontoujours vivace au Pays-d’En-haut.

Peu avant d’arriver à destina-tion, nous retrouvons la frileuseSarine que nous remontonsjusqu’à la hauteur de la stationinférieure de la télécabine de Vi-demanette. Virage à gauche,pont, petite grimpette et nousvoilà à la gare de Rougemont.Terminus, tout lemondemontedans le train, direction la «civili-sation»! MM

1 La cascade du Ramaclé, haute d’une quinzaine demètres, est figée dans la glace. 2 La partie la plus sauvage de la promenade longe les courbes de laSarine. 3 La randonnée peut être effectuée en toute saison. Si le sol est recouvert d’une épaisse couche de neige, l’usage des raquettes est recommandé .

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AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 95

Marseille n’est pas seulement laplus ancienne ville de France, elleabrite aussi le premier port du payset d’importants édifices datant del’Antiquité, du Moyen-Âge et du XIXesiècle. Découvrez cette ville coloréeaux mille facettes!

1er jour, Suisse - Marseille: voyagede votre lieu de départ à Mar-seille, via Lyon. Demi-pension.2e jour, Marseille: une visite guidéevous fait découvrir entre autres lecœur de la vieille ville, le Vieux-Port avec ses bateaux de pêche ty-piques et ses voiliers de plaisance,l’imposant Palais de la Bourse etl’emblème de la ville, la basiliqueNotre-Dame-de-la-Garde. L’après-midi est à libre disposition. Petitdéjeuner.3e jour, excursion à Cassis - Ca-lanques: vous vous rendez dans lacharmante petite ville de Cassis,flanquée des falaises abruptes lesplus hautes de France à l’est etde criques idylliques à l’ouest - lescélèbres Calanques. De là, vousembarquez pour une balade enbateau le long des imposantesfalaises escarpées qui abritent demagnifiques criques. Vous retour-nez à Marseille par la Route desCrêtes qui offre une vue splen-dide. Demi-pension.4e jour, excursion à la Côte Bleue:le voyage vous mène à Carro, unjoli petit port de pêche encore enactivité tout près de Martigues.Vous vous rendez au marché auxpoissons, très prisé dans la région.Accompagné d’un pêcheur, vousapprenez des choses intéressantessur les traditions, les légendeset les coutumes, mais aussi sur lapêche actuelle. Après ce circuitvous dégustez une bouilla-baisse typique avant de visiterle musée retraçant l’histoire deMartigues à l’hôtel de ville. Vousdécouvrez ensuite le magnifiquepanorama sur Martigues depuis lachapelle Notre-Dame-des-Marins.Demi-pension.5e jour, Marseille - retour: retour enSuisse à votre lieu de départ.

Marseilleet la Côte bleue

PRIX PAR PERSONNE

PRESTATIONS● Voyage en car de luxe 5 étoiles● 4 nuitées avec buffet depetit déjeuner

● 1 repas de midi● 2 repas du soir● Balade en bateau dans lesCalanques

● Visite guidée de Marseille● Entrées et visites selonprogramme

● Prestations

*Parking gratuit à disposition

DATE DU VOYAGE - 5 JOURS1. 01 - 05 mai

chambre à 2 lits CHF 895.-chambre à 1 lit CHF 1'120.-assurance SOS /frais d'annulation CHF 26.-

Option: siège doubleà usage individuel CHF 100.-

HOTELHôtel Mercure Centre, Marseille(cat. off. ****)Bon hôtel avec restaurant et bar.Situation: au centre, près du jardindes Vestiges et à env. 5 minutes àpied du Vieux-Port.

LIEUX DE DEPARTKallnach*, Bienne, Neuchâtel,Yverdon, Lausanne, Genève

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RESERVATIONS: 021 320 34 34Ernest Marti SA, 3283 Kallnach, marti@marti.chLes prix sont valables lors d‘une réservation surwww.marti.voyage, jusqu’au 22.02.2016. Les autres centralesde réservation facturent habituellement des frais de dossier. Les conditions générales de voyages et de contrat d’Ernest Marti SA s‘appliquent.

Siège double àusage individuel Voyages

exclusivement

pour les

francophones!

La Lombardie est l’une des plusgrandes régions d’Italie et offre denombreuses surprises à ses visiteurs.

1er jour, Suisse - Bergame: voyagede votre lieu de départ à Ber-game, via Aoste. Un funiculairevous emmène dans la vieille villeque vous découvrez lors d’unevisite guidée. Vous vous promenezjusqu’à la Piazza Vecchia, où ledôme, l’église Santa Maria Mag-giore avec la chapelle Colleoni etle Palazzo della Ragione formentun ensemble unique. Flânez à tra-vers les rues et découvrez ce joyaupittoresque.2e jour, excursion à Crémone -Soncino: à Crémone, lors de la vi-site du musée de la lutherie où devéritables Stradivaris sont à voir,vous aurez de nombreuses infor-mations relatives à la culture desinstruments à cordes qui est main-tenue jusqu’à ce jour. L'après-midivous visitez Soncino, perle situéeau coeur de la plaine du Pô.3e jour, excursion à Milan: lors dela visite guidée de la ville, vousverrez par exemple l’imposantecathédrale et la Scala de Milanmondialement connue. Le passage«Galleria Vittorio Emanuele II»avec ses élégantes boutiques etses nombreux cafés, est le point derencontre le plus visité de Milan.Après-midi libre.4e jour, excursion au lac d'Iseo -Franciacorta: réjouissez-vous dedécouvrir le lac d’Iseo, un desplus beaux lacs alpins du nordde l’Italie. Profitez-en pour vouspromener dans les ruelles de lavieille ville d’Iseo. Lors d’une ex-cursion en bateau sur l’île MonteIsola, la plus grande île dans unlac européen, vous pouvez admi-rer le paysage idyllique depuis lebateau. Vous poursuivez à traversla région viticole Franciacorta etdégustez les excellents vins de larégion dans un domaine.5e jour, Bergame - retour: retour enSuisse à votre lieu de départ.

La Lombardie - Paysdes lacs et des montagnes

Francia-corta

Bergame

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lac d'Iseo

Milan

Italie

PRIX PAR PERSONNE

PRESTATIONS● Voyage en car de luxe 5 étoiles● 4 nuitées avec buffet depetit déjeuner

● 4 repas du soir● Dégustation de vin● Ballade en bateau aulac d’Iseo

● Visites guidées de Bergameet Milan

● Entrées et visites selonprogramme

*Parking gratuit à disposition

DATE DU VOYAGE - 5 JOURS1. 16 - 20 mai

chambre à 2 lits CHF 745.-chambre à 1 lit CHF 885.-assurance SOS /frais d'annulation CHF 26.-

Option: siège doubleà usage individuel CHF 100.-

HOTELHôtel Cristallo Palace, Bergame(cat. off. ****)Très bon hôtel avec restaurantet bar.Situation: au sud de Bergame,à env. 1.5 km du centre.

LIEUX DE DEPARTKallnach*, Bienne, Neuchâtel,Genève, Yverdon, Lausanne,Martigny

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en car gratuit!

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Cette rubrique vous estprésentée en collabora-tion avec le FitnessparcMalley à Prilly (VD).

324

Squats bulgares(musculaire)En position debout,placer une jambedevant l’autre avec lespieds à largeur debassin. La pointe dupied de la jambearrière est en appuisur unemarched’escalier. Fléchir lesgenoux en s’assurantque le genoude lajambe avant nedépasse pas la pointedumêmepied. Lebuste est droit et leregard porté devantsoi. Faire 10 flexionsde chaque côté.

Travail postural de la chaîne postérieureAplat ventre sur le sol, les jambes sont tendues et les bras sont position-nés le long du corps. En gardant le bassin au sol, on relève le buste et lesjambes enmême temps.On expire enmontant. Porter le regard au solpourmaintenir une position adéquate de la nuque.Maintenir la positionpendant 20 à 30 secondes tout en respirant. MM

Relevé debassin (musculaire et postural)Enposition couchée sur le dos, soulever le bassin en contractant lesfessiers. Placer une jambe en extension alignée avec le reste ducorps. La deuxième jambe est fléchie et bien ancrée au sol. Les brassont tendus au-dessus de soi. Maintenir la position de 20 à40 secondes par jambe et alterner.

Santé

Unemeilleureenduranceà skiCes quatre exercices permettent à la fois d’améliorerla coordination et la résistancemusculaire. L’idéal estde les enchaîner sous la forme d’un circuit que vousrépéterez de 3 à 6 fois. Le temps de récupération entrechaque exercice doit être court: environ 15 secondes.Texte: Pierre Léderrey Photos: Laurent de Senarclens

Corde à sauter(cardiovasculaire)Sauter de façon régulière surla pointe des pieds.Mainte-nir une tension suffisantedans la corde afin de faciliterlemouvement. Peut aussi sepratiquer sans la corde enfaisant des sauts sur place. Apratiquer pendant 30 à 45secondes.

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 97

Fiche pratique

Tennis de tableAge conseillé: à partir de6-7 ans.Cotisation annuelle:Fr. 125.- auClub de tennisde table de LaChaux-de-Fonds.Equipement: une ra-quette, une paire de chaus-sures de sport d’intérieurdotée d’une bonne ac-croche et d’un bonmain-tien, un short et un t-shirt.Bienfaits: ce sport amé-liore les réflexes, le sens del’anticipation et la concen-tration, développe la coor-dination, lamotricité, l’acui-té visuelle et la perceptiondans l’espace, renforce lacapacité respiratoire et larésistance à l’effort, tonifiel’ensemble du corps.Contre-indications:aucune.Plus d’infos : la page Face-book deBarishMoullet, lesite de la Fédération suissede tennis de table (www.swisstabletennis.ch) et leportail romandduping-pong (www.tennis-de-table.ch).

Le coin des enfants

«J’ai commencéà faire du

ping-pong avecma grand-mère»

Considéré comme le plus grand espoir du tennis detable suisse, le Chaux-de-FonnierBarishMoullet(13 ans) joue pour le plaisir, sans se prendre la tête.

Texte:Alain Portner Photos: Prune Simon Vermot

«Je devais avoir 4 ou 5 ansquand j’ai commencé à faire dutennis de table avecma grand-mère. On jouait avec desplanches à découper. Et puis, ona toujours eu une table de ping-pong à lamaison…Ce quimeplaît dans ce sport? La rapiditéet les longs échanges.

C’est un ami quim’a encouragéàm’inscrire au Club de tennis detable de La Chaux-de-Fonds(CCT). J’avais 7 ans, je me dé-brouillais, j’arrivais déjà àmettre la balle de l’autre côtédu filet.Depuis, j’ai appris à faireles bons gestes, à améliorermatechnique et àmaîtriser de nou-veaux coups.

Aujourd’hui, je suis dans lecadre A ( les jeunes joueurs surlesquels la Fédération suisse detennis de table mise en priorité,ndlr), je fais sport-études et jem’entraîne quinze heures par se-maine. Sans compter les campset les compétitions. Je n’ai d’ail-leurs presque plus unweek-endde libre!

J’ai déjà été deux fois cham-pion suisse et j’ai gagné aussideux fois le top 8 ( lesMasters du

Lematériel nécessaire à cettediscipline est peu encombrant etparticulièrement bonmarché, parrapport à d’autres sports.

Les entraînements et compétitions ontlieu dans des salles de gymnastique. Il nefaudrait pas que le vent puisse influencerla trajectoire de la balle!

ping-pong helvétique, ndlr). Jesuismaintenant classé 137ejoueur suisse. J’ai égalementparticipé à plusieurs tournoisinternationaux et j’ai donc déjàeu l’occasion de voyager aux

quatre coins du continenteuropéen.

Mon rêve, ce serait d’aller auxJeux olympiques! Pourquoi pasà Tokyo en 2020?» MM

98 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

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ÉnigmesÉnigmesLES 8 ERREURSTrouveras-tu les 8 erreurs? Entoure-les à l’aide d’un stylo.

Solution:

QU‘EST-CE QUI N‘EST PASÀ SA PLACE SUR LA TABLE?

Solution:

Hugo a décidé de faire une petite blague et a mis la table d’unedrôle de manière aujourd’hui. Il y a même déposé des objetsdont personne n’a besoin pour manger. Coche ceux quin’ont pas leur place sur la table.

La réponse courte est: rien.L'Univers est défini comme étanttout ce qui existe, donc s'il n'y aplus d'Univers, il n'y a plus rien.Mais ta question est intéressantecar on ne sait pas vraiment si l'Uni-vers va «mourir». Et si oui, quandet comment.

Pendant longtemps, on a cru quel'Univers était éternel, et qu'il res-semblerait toujours à ce qu'il estmaintenant. Vers 1930, on s'estrendu compte qu’il était en expan-sion. Ce qui veut dire que l'espaceentre les galaxies augmente avec le

temps. On s'est alors demandé sicette expansion allait atteindre unjour un point limite et qu'ensuite ilse contracterait de nouveau. On aappelé ça un univers à rebonds, etdans ce cas, l'Univers que l'onconnaît terminerait dans un «BigCrunch», une espèce de bouilliecompacte et très chaude qui pour-rait faire naître un nouvel univers.

Actuellement, les observationsqu'on peut faire semblentmontrerqu'il n'y aura pas de «Big Crunch»,bien au contraire. L'expansion del'Univers semble s'accélérer, et si

cela continue, l'Univers serait deplus en plus froid et dilué. La forcede l'expansion pourrait devenirplus forte que la gravitation. Etalors les galaxies se disloqueraientet ne pourraient plus former denouvelles étoiles. L'Univers de-viendrait sombre et glacé, on ap-pelle cela le «Big Freeze».

On doit encore beaucoup travail-ler avant de pouvoir vraiment direce qui va se passer, mais une choseest sûre: ce ne sera pas avant desmilliards et desmilliards d'an-nées! MM

Sylvia Ekström,astrophysicienneà l’ObservatoiredeGenève

Votre enfantse posepleindequestions?Envoyez-les à «MigrosMagazine»! Chaquesemaine, nous enchoisirons une etun expert y répondra.Rendez-vous surmigrosmagazine.ch/unequestiondenfant

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Choisissez votre lieu de départ:Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne,Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

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Votre programme de voyage

1er jour, vendredi – Trajet allerTrajet en car spécial confortable jusqu’àLido di Jesolo. Profitez de votre temps librejusqu’au dîner pour découvrir à votre guisecette station balnéaire animée.

2e jour, samedi – VeniseAprès le petit-déjeuner, magnifique tour enbateau dans la lagune vénitienne, jusqu’aucœur de la ville de Venise. Durant une pas-sionnante visite guidée, vous verrez les hautslieux de la Sérénissime comme on surnommevolontiers Venise. L’après-midi est ensuitelibre; profitez-en pour explorer la ville à votreguise. En début de soirée, retour en bateau/car à votre hôtel où le dîner vous attend.

3e jour, dimanche – Retour en SuisseAprès le petit-déjeuner, retour en Suisse, latête remplie de souvenirs inoubliables.

Venise au printempsCOMPRIS DANS LE PRIX:✓ Trajet en car spécial confortable jusqu’à

Lido di Jesolo ✓ 2 nuits dans un hôtel de classe moyenne

✓ 2 x buffet pour le petit-déjeuner à l’hôtel ✓ 2 x dîner

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Non compris / en option:

- Supplément ch. individuelle: Fr. 90.-

- Frais de réservation: Fr. 20.- par pers.

Choisissez votre lieu de départ:Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne,Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

Un superbe voyage à prix sensationnel

Votre programme de voyage

1er jour, lundi – Trajet aller et MilanTrajet en car spécial confortable pour Milan. Tempslibre pour visites et shopping. Puis, poursuite duvoyage jusque dans la région sud-est du lac deGarde. Dîner à l’hôtel.

2e jour, mardi – Nord du lac de GardeVisite de la ravissante cité de Malcesine et de lacharmante vieille ville de Riva del Garda. Plus tard,visite d’une marbrerie et dégustation de grappa,avec fromage du Trentin et pain, dans l’arrière-pays. Dîner à l’hôtel.

3e jour, mercredi – Sud du lac de GardeLe matin, visite d’un moulin à huile d’olive, puisdépart pour la péninsule de Sirmione et tour enbateau jusque sur la côte orientale du lac pour vi-siter Bardolino. Dîner à l’hôtel.

4e jour, jeudi – Retour en SuisseRetour en Suisse après le petit-déjeuner.

Lac de Garde & MilanCOMPRIS DANS LE PRIX:✓ Trajet en car spécial confortable jusqu’au lac de Garde

✓ 3 nuits dans un hôtel de classemoyenne ✓ 3 x demi-pension

(petit-déjeuner et dîner) ✓ Excursion «Nord du lac de Garde» avec

visite guidée d’une distillerie de grappa et collation ✓Visite guidée d’unemarbrerie

✓ Excursion «Sud du lac de Garde» avec visite d’unmoulin à huile d’olive et dégustation

✓Tour en bateau Sirmione-Bardolino ✓ Shopping àMilan ✓Assistance de notre guide suisse

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Multimédia

La seconde viedu vinyle

Les disques microsillons signent leur retour. Avec des argumentsde vente, qui parlent autant au cœur qu’à la raison…

Texte: Alexandre Willemin

O n le pensait enterré.Ou aumieux prenantla poussière au fonddu grenier de nos

grands-parents. Que nenni! Levinyle signe actuellement songrand retour. C’est ainsi qu’en2014, plus de 9,2millions dedisquesmicrosillons ont étévendus aux Etats-Unis, unehausse de 52%par rapport à2013 selon l’institut NielsonSoundscan. Ce qui représentetout demême environ 6% desventes totales d’albums, contre41%pour leCD.

Nombreux sont les artistes àprofiter de ce nouveaumarché,en sortant leurs nouveaux al-bums dans cet ancien format. Al’exemple de la chanteuse britan-nique Adele, qui détient le re-cord 2015 du nombre de vinylesécoulés, avec ses 116 000 pièces.Si aucune statistique précisen’est disponible concernant lesventes de vinyles en Suisse, lephénomène est fortement res-senti chez les spécialistes de labranche. «Quand j’ai repris laboutique en 2013, j’avais princi-palement affaire à des clientsavec des goûtsmusicaux trèspointus, indique Jack Davet, pa-tron deDig it Records à Genève.Aujourd’hui, la clientèle est

beaucoup plus diversifiée. Toutlemonde veut du vinyle!» Ycompris les jeunes, qui n’ont pasconnu l’âge d’or de la technologieanalogique. «Souvent, ça passepar la redécouverte de la platinede leurs parents. Puis ils seprennent au jeu, en expérimen-tant ce plaisir à posséder lamu-sique sur un support physique,avec cette pochette qui se veutune véritableœuvre d’art.»

Lameilleurequalité sonoreAu-delà de tout aspectesthétique, c’est d’abord par sesavantages purement techniquesque le produit a su traverserles âges. «Sur un disquemicrosillon, le son estanalogique. Il est donc gravéphysiquement dans le support,sans qu’on ait besoin de le codersous forme numérique, expliqueTerry Nelson, président de lasection suisse de l’Audioengineering society (AES). Lecerveau humain n’est pas unordinateur!Nous percevons lessons dans le domaineanalogique. Ce qui expliqueque lamusique qui sort d’unvinyle sonne généralementmieux à nos oreilles…»

LeCD audio traditionnel,considéré encore comme une

référence au niveau de la qualitédu son, contient doncmoinsd’informations que les vinyles,puisque lamusique y estobligatoirement échantillonnée.Pire encore: le formatMP3,développé à une époque où lespossibilités de transferts parinternet connaissaient desdébits encore très faibles. «Pourcompresser le son aumaximum,leMP3 élimine une partie desinformations, notamment lesfréquences les plus basses et lesplus hautes, poursuit-il. Au final,le signal semontre donc trèspauvre...»

Aujourd’hui, lamusique enformat numérique est enfin enphase de concurrencer la qualitéde son desmicrosillons. Parexemple avec le format DigitaleXtremeDefinition (DXD) quipermet de stocker un sonnumérique de très hauterésolution. «Mais cette qualité aun prix, encore très élevé, quetout lemonde ne peut pas sepermettre, relève Terry Nelson.La bonne nouvelle, c’est que legrand public semble semontrerplus exigeant: on ne se contenteplus d’écouter desmorceauxcomme bruit de fond… pour seremettre à véritablementécouter de lamusique!»

A l’heure actuelle,de nombreuxartistes sortentleurs nouveauxalbums en disques33 tours.

L’interview

«Un objetmythique»Au-delà de ses qualités so-nores, comment expliquer laprogression actuelle desventes de vinyles?L’une desprincipalesraisons, c’estbien sûr lesentiment denostalgie quel’on peutéprouverpour cetobjet. Unargument quia d’autantplus de poidsen périodesde criseéconomique,lors desquelles on a tendanceà regarder vers le passé avecenvie… Ce phénomène touched’ailleurs de nombreux autresproduits culturels à l’imagede sériesTV commeMadMen.

Des jeunes aussi achètentdes vinyles, alors qu’ils n’ontpas vécu la période d’âge d’orde ce support…Les nouvelles générationspeuvent très bien ressentirune certaine nostalgie pourl’époque de la jeunesse deleurs parents, qu’ils ont peut-être découverte en retrouvantleurs anciens vinyles. Poureux aussi, le disque est unobjetmythique.

C’est donc de samatérialitéque le vinyle tire son succès?Lamusique, en tant que telle,est un bien immatériel… Levinyle, au contraire duMP3,permet de lui amener unecertainematérialité. Depuistoujours, une grandeattention est donc portée auxpochettes des disques, ce quileur confère une grandevaleur esthétique. Et d’autantplus pour les collectionneurs,qui peuvent dépenser degrosses sommes pourdénicher la perle rare. Au-delà de lamode actuelle pourtout ce qui est rétro, le vinylecorrespond donc, aujourd’huiencore, à un véritablemarchééconomique. MM

KatharinaNiemeyer,maître deconférences àl’Institut fran-çais de presse(IFP) à Paris.

Photo:GettyIm

ages

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 103

Fiche technique• Papier (carré de la dimensionde son choix)

• Règle

• Stylo (doré ou argenté)• Ciseaux ou cutter• Facultatif : carte en bristol

L eNouvel-An chinoisdébute le 8 février, etmarquera le début del’année du singe. Afin

de célébrer l’événement, HuaMeng, enseignante de calli-graphie, pliage, taï-chi, qi gonget yoga chinois à l’Ecole-clubMigros deNeuchâtel et Fri-bourg, propose un pliage«cœur» qui, avec de légèresvariantes de préparation, peutensuite être utilisé sous troisformes: commemarque-place,commemarque-page ou alors,accompagné de trois autrescœurs, comme trèfle à quatresur une carte de vœux.

Pour réussir le pliage, laspécialiste conseille d’utiliser

du papier pour photocopie,uni ou àmotifs.Mais un pa-pier d’emballage peut aussitrès bien faire l’affaire. L’idéal,c’est d’utiliser un papier plusmince pour créer lemarque-page ou tout pliage de petitedimension, et plus épais pourlemarque-place qui doit tenirbien droit sur la table.

Il est toutefois nécessairede travailler avec un carré par-fait, et de toujours bien lisserles plis. Si le papier est épais,on peut effectuer le lissageavec la tranche d’une règle.

Prévoir ensuite un stylométallisé, qui permettra d’ap-poser la touche finale à cepliage festif. MM

Démonstration

Un pliage pour trois usagesA l’occasion du Nouvel-An chinois, Hua Meng, enseignante à l’Ecole-club Migros de

Neuchâtel et Fribourg, vous présente un pliage «cœur»multifonction.Texte: Véronique Kipfer Photos:Mathieu Rod

104 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Lesprochainscours

Origami etcalligraphieautourduNouvel-Anchinois:Neuchâtel:26 février de14 h à 17 h,origami etcalligraphiechinois: 4maide 14 h à 17 h.Atelier decalligraphiechinoise:Fribourg: 8 avrilde 14 h à 17 h,4 juin de 9 h à12 h.Atelier decréativité à lacarte-origami:Couvet, 18 avril,18 h-21 h.Découverte del’origami: Vevey,13mai, 18 h-21 h.

Informations:www.ecole-club.ch

3Replier le coin en bas à gauche sur lepli dumilieu. Faire lamême chose avec lecoin à droite. Bien lisser les plis.

6Rabattre les petits coins,demanièreà ce que le pliage devienne un triangle.Rabattre la pointe du triangle sur le bordopposé de la feuille.

1Ouvrir la feuilleet plier unemoitié endeux,toujours surl’intérieur.

4Retourner le pliage et rabattre lapointe vers le haut, pointe positionnée àla fois sur le pli et le bord. Retourner unenouvelle fois le pliage.

7Rabattre chaquebordde la feuille surl’intérieur, aligné sur le pli central.

2Tourner la feuille, en gardant tou-jours la face colorée à l’extérieur, et plieren deux dans l’autre sens.

5 Faire ressortir les coins intérieurs,situés en haut de la feuille à gauche et àdroite. Les plier.

8Décorer lemarque-place àvolonté, parexemple en yinscrivant le nomde la personne ouen y collant saphoto.

Marche à suivre pour lemarque-place:

Ladémonstration s’effectueici avec un papier de 15 cm sur15 cm.

Plier le papier en deux avec laface colorée à l’extérieur.

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 105

En vidéo:créer un

marque-pageet un trèfle surmigrosmagazine.ch/

bricolage

V ous vous souvenez sûrement desgrosses chutes de neige que nousavons eues en janvier. Pour profi-ter des conditions exception-

nelles de ce début d’année, jeme suis doncrendue àHaute-Nendaz (VS) avec la Fiat500X, version sportive de la 500L. Plutôtagréable à regarder, elle l’est tout autant àconduire, et ce, même dans des conditionsrelativement difficiles.Lamontée s’est faiteavec une incroyable aisance, du dyna-misme à bas régime tout comme sur auto-route, avec un confort appréciable sansêtre luxueux et une assise haute qui ajoutedu plaisir à la conduite.Comme c’est le casdans toutes les stations, seules les routesprincipales sont déblayées et bien des habi-tations se trouvent au bout de ruelles aussitortueuses que blanches. Pour vous donnerune idée de la situation, le chemin quimèneau logement que je loue à la saison avec unecopinemonte fort sans être insurmontable,puis redescend en courbes sur l’immeuble.Je savais donc que je devais redoubler deprudence, mais la Fiat 500X et son 4x4m’ontmise en totale confiance.

Parfaite adhérence sur la neigeAprès quelques allers et venues j’ai réalisé àquel point son adhérence sur neige étaitperformante, et ce, sansmême enclencher lemode «all weather». Evidemment, j’ai toutdemême testé cette fonction en tournantsimplement lamolette présente en dessousdu pommeau de vitesse. Sur la neige fraîcheet enmontée, le véhicule semblait crocherencore plus, commemieux enraciné, maispeinait à prendre de la vitesse et faisaithurler lemoteur. Je conseillerais donc de nel’utiliser qu’en cas extrême, car le 4x4«normal» comble parfaitement les attentes.Seules déceptions, le coffre trop petit pourcette catégorie et les plastiques durs del’intérieur qu’on aurait aimés un peu plustravaillés. Cecimis à part, la 500X est unexemple réussi d’un 4x4 familial, idéal pourles virées fréquentes enmontagne! MM

La FiatMoodSelector Unemolette disposée sur le tunnelcentral permet de choisir entre troismodes pour optimiserla dynamique de conduite en fonction du terrain. Selon lemodèle, on aura le choix entre un comportement sport outraction/«all weather» pour les conditions extrêmes, ou alorslaisser lemode automatique qui convient déjà parfaitementaux routes enneigées.

Voiture

La citadinedes montagnesLa nouvelle Fiat 500X Off Road est aussi à l’aise sur la neige quesur le bitume des cités. Un 4x4 idéal pour les virées en famille.Texte: Leïla Rölli

Connectivité Grâce à la gammedesystèmesUconnect LIVE, la 500X estconnectée avec les réseaux sociaux. Selonoption, le système audio intègre des entréesUSB etAUX, et permet l’écoute de la radionumériqueDAB. Différentes tailles d’écrans(tactiles) sont disponibles, avec navigationintégrée pour lesmodèles 5’’ et 6,5’’. Autreatout, entre les compteurs, un deuxièmeécran permet d’accéder aux informations duvéhicule, comme lors des changements demodes, lorsque apparaît une petiteanimationmontrant comment lemoteurrépartit la puissance dans les quatre roues.

106 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Le coffre La déception de cemodèle estson coffre de 350 l qui reste confortablemais restreint pour un véhicule de cettecatégorie. La faute au design sportif quitronque passablement l’espace de char-gement et des places arrière qui gri-gnotent, elles aussi, un peu de coffre, auprofit d’un espace aux jambes plusagréable. Banquette rabattue, le coffreatteint les 1000 l de volume.

Le look La Fiat 500X est la versiontout-terrain de la 500L. Elle se pré-sente en deux versions: la CityLook, plus aventurière que la 500Lmais gardant de jolies rondeurs, etlaOffRoad testée, qui semontre unpoil plus agressive. Elle se différen-cie notamment par son pare-chocsavec protection, ses blindages, ouencore ses barres de toit. Qu’ellesoit en versionCity Look ou enOffRoad, la Fiat 500X apparaît plus dy-namique et plus élancée que la500L. De nombreuses options depersonnalisation sont possibles,commeun choix varié de couleurset formes de jantes, 12 teintes decarrosserie ou encore 8 selleriesdifférentes.

L’intérieur Généreux et agréable, l’intérieur de la voiture detestm’a d’abord surprise par le revêtement de ses sièges. Letraitement du cuir ressemble à s’yméprendre à des feuilles detabac séchées, comme si la sellerie entière était réalisée enpeau de cigare. Le toit en verre ouvrant électrique très vasteamène une lumière agréable dans l’habitacle et les revête-ments clairs du véhicule prêté contribuent à la clarté ambiante.A l’arrière, les passagers bénéficient de trois vraies places etd’un bon espace aux jambes.

144Emissionsde CO2

en g/km

Fiche technique

Diesel (modèle testé)2.0MultiJet Diesel 4x4Start & Stop (DPF)4 cylindres, 1956 cm3,140 ch (103 kW)Boîte automatique9 rapportsEssence1.4MultiAirDCT Start &Stop4 cylindres, 1398cm3,140 ch (103 kW)Boîte automatique EAT66 rapports

Performances:Diesel (testé) et essence:0-100 km/h = 9,8 sVitesse de pointe:190 km/h

Poids à vide:Diesel (testé):1675 kgEssence: 1511 kg

Consommation:Diesel:Mixte: 5,5 l/100 kmEmissionsCO2: 144 g/kmEtiquette Energie: DExiste en cat. ADieselsans 4x4Essence:Mixte: 5,7 l/100 kmEmissionsCO2: 133 g/kmEtiquette Energie: D

Dimensions: Lxlxh =427,3 cm x 179,6 cm x162,0 cm

Prix : à partir deFr. 18’790.- pour lemodèle de base, et dèsFr. 35’000.- pour lavoiture testée

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 107

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Davantage d’équité pour les famillesface à l’impôt: tel est l’objectifdéclaré de la Loi fédérale sur lesallègements fiscaux en faveur des fa-milles avec enfants. Il est vrai que lesenfants constituent une substantiellecharge financière supplémentaire.La Confédération estime celle-cià plus de 1300 francs parmoispour un couple avec deux enfants.

Qu’a apporté la loi entrée en vigueuren 2011? Au premier abord, le bilanest réjouissant. L’ensemble desfamilles helvétiques en a sensible-ment profité. Une analyse plus appro-fondie de la situation fait cependantapparaître des aspects étonnants.Premièrement, un énorme fossé s’estcreusé entre les cantons les plus favo-rables et les cantons les plus onéreux.Deuxièmement, ces différences n’ontcessé d’augmenter.

Examinons d’abord combien une fa-mille avec deux enfants et un revenubrut de 80 000 francs paie d’impôtsdans les chefs-lieux des cantonssuisses. Avec près de 350 francs,Genève et Zoug sont les deux villesles plus attrayantes. Pour lamêmefamille, la facture est comprise entre5300 et 6300 francs à Neuchâtel,Berne ou Soleure (voir graphiqueci-contre).Pour un revenu brutde 150 000 francs, les impôts lesplus avantageux semontent à 3300francs et les plus onéreux à 20 600francs. Soit une différence exhorbi-tante de plus de 17 000 francs.

Plus frappant encore: ces écartsentre les chefs-lieux des cantonsont augmenté – quand bienmêmela loi devait conduire à davantaged’équité fiscale. Ainsi, à Genève,la charge pour une famille dont lesrevenus semontent à 150 000 francsa été réduite de près de 5000 francsdepuis 2009. Comme le graphiquelemontre, la situation des familless’est aussi sensiblement amélioréeà Fribourg ou à St-Gall. Inversement,le fisc est demeuré presque aussigourmand àNeuchâtel, Berne, Aarauou à Altdorf. L’entrée en vigueurde la loi n’y a quasiment rien changé.

Ces comparaisons sont pertinentespour des familles ne disposant qued’un seul revenu.Celles bénéficiantde deux salaires sont confrontéesdans de nombreux cantons à d’autresaiguillons fiscaux. Sans compter, auchapitre des déductions, les grandesdifférences concernant les enfants

et leurs frais de garde par des tiers.Sur le blog de la BanqueMigros(blog.banquemigros.ch), nous vousexpliquons concrètement de quoiil en retourne. MM

Actuellement sur blog.banquemigros.ch:50 conseils pratiques pour votre déclarationd’impôt.

Albert Steckest responsabled’analysedemarchéet des produits àla BanqueMigros.

Des impôts compris entre 3 000 et 20 000 francs

Charge fiscale par canton (impôt cantonal, communal et religieux) pour unefamille avec deux enfants. Les chiffres en rougemontrent l’impôt avant la loiintroduite en 2011 sur l’allègement en impôts pour les familles avec enfants

3283

9527

11300

11856

11858

12258

12503

12574

12726

12935

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16621

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16866

17699

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6686

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18109

20118

19125

21136

21922

348 2774

359 664

1841 1472

2362 3300

2534 2598

2619 2987

2691 3063

2756 4151

2791 3487

2987 3352

3109 3542

3155 3520

3237 3362

3622 5000

3633 4566

3634 4299

3930 4287

4193 4197

4199 5123

4280 4432

4390 4760

4710 5735

5075 5777

5336 5277

5364 5787

6270 6311

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Canton

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NW

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GE

UR

GR

TI

LU

TG

AG

SH

GL

FR

SG

AR

BL

BE

VD

BS

SO

JU

NE

Canton

80 000 francs de revenu brut 150 000 francs de revenu brut

n Charge fiscale2009

BanqueMigros

Où les familles paient-elles le plus – et le moins – d’impôts?Notre classement fait apparaître d’énormes différences

en fonction du lieu de domicile.

Source: AFC (Administration fédérale des contributions).

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 109

Solution n° 5: MOUTARDEGagnants n° 4:Chantal Ruffieux, Moudon VD;Jacqueline Sierro, LesHaudères VS;Morena Mariotti, Courtaman FR;François Meyer, Bassins VD;Gertrude Courvoisier, Nyon VD

Gagnants «en plus» n° 4:Cristiana Lima, Genève;Brigitte Strago, Vevey VD;Renée Oeuvray, Chevenez JU;Janine Gosteli, Romainmôtier VD;Paulette Brechbühl,Châtel-St-Denis FR

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution,vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairespar wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai de participation:dimanche 14.2.2016, à minuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF1 suivi de la solution, vos nomet adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple:MMF1CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrier A)MigrosMagazine,mots fléchés, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai de participation: dimanche 14.2.2016, à minuitConditions de participation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir aumoyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédiasMigros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit etleur nomet lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

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Représentantrégional:

110 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

1. Un décasyllabe est un vers de … syllabes.

L dix S cinq R six

2. Comment s’appelle le petit du sanglier?

U mocassin O marcasseau I marcassin

3. Comment appelle-t-on une période de forte chaleur?

T canicule M tropique S soleil

4.Coca-Cola a fêté en 2015 les … ans de sa bouteille en verre.

A 50 T 100 P 150

5. Combien de jours compte une année commerciale?

U 263 R 365 O 360

6. Quelle est la différence d’altitude entre le Mont Everest et l’Eiger?

N 2787 m T 3539 m R 4878 m

7. Quel est le code postal de la ville de Sion?

I 1750 A 1950 U 1900

8. Genève-Plage est un parc, une piscine et une plage située sur la commune de …?

L Cologny E Chancy R Meyrin

Solution:

AACEFLPRTT

RULTRIEOEU

GTEUULNORC

EORDIITFRO

NDIITAIIET

TACEILTNAU

EFAUOEOGUC

AELRNSLSXO

1

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5 I

1 2 3 4 5 6 7 8

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez lemot code.

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Gagnants n° 4:Claire LiseHenchoz, Rossinière BE;Marie-ClaudeGuigozGross,Martigny VS;RogerGirard,Monthey VS

Solutionn° 5:ANTONYME

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF2CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCartepostale (courrierA)MigrosMagazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 14.2.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solutionn° 5:TRAIN

Gagnants n° 4:Rosalie Prêtre, Corgémont BE;Murielle Richard, SaxonVS;Yvette Perret,Morrens VD

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF3AHESRPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCartepostale (courrierA)MigrosMagazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 14.2.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solution:1 2 3 4 5

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 111

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514869372

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1

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel).SMS EnvoyezMMF4 suivi de la solution, vos nomet adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 14.2.2016, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Solutionn° 5:476

Gagnants n° 4:Erna Gohl, Bienne BE;Thérèse Weber, Chéserex VD;Sabine Ittig, Kriens LU;Heidi Freund, Herisau;Irene Knöpfli, Berg TG

Le chiffre à côtéde chaque colonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar les navires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionn° 5: Solutionn° 5:

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:503 615 exemplaires(REMP 2015)Lecteurs: 675 000(REMP,MACHBasic 2015-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09redaction@migrosmagazine.ch

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondes publications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey,LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille, Manuela Vonwiller

UniversMigrosActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-SébastienClément,

Christoph Petermann,AnnaMeister, SabineMüller,Thomas Tobler,MichaelWest

Shopping&Food:Heidi Bacchilega,EstelleDorsaz,DoraHorvath, Sonja Leissing,FatimaNezirevic, NicoleOchsenbein, Anna-Katharina Ris,Robert Rossmanith, ClaudiaSchmidt, Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:DorisOberneder (responsable),WernerGämperli (responsablepour la Suisse romande),NicoleGut, GabrielaMasciadri,Pablo Tys, Tatiana Vergara

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Départementdes éditions:Rolf Hauser (chef du département)

Margrit vonHolzenedition@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger (responsable an-nonces et service interne), NicoleThalmann (responsablemarketingdes lecteurs), MarianneHermann, Pa-trickRohner (responsableMedia Ser-vices), Nadine Voss

Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:CI Lausanne, 1030 Bussigny

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au Théâtre national de Prague le 22.4.2016

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«Roméo et Julia» (catégorie moyenne)

à l’Opéra national de Prague le 23.4.2016

✓ Assistance de notre guide suissecompétent pendant tout le voyage

Votre programme de voyage

1er jour, mercredi 20 avril 2016– Trajetpour PragueTrajet en car spécial confortable pour Pragueoù un bon dîner nous attend à notre hôtel.

2e jour, jeudi 21 avril 2016 – Visiteguidée, temps libre et brasseriePrague nous souhaite la bienvenue dans sonbel habit de printemps. Après le petit-dé-jeuner, départ pour une passionnante visiteguidée durant laquelle nous verrons les prin-cipales attractions de la «Ville dorée» commele légendaire pont Charles, le quartier du châ-teau de Prague et l’intéressante vieille ville.L’après-midi, vous aurez tout le temps d’ex-plorer Prague à votre gré. Le soir, nous vousinvitons dans une brasserie traditionnelle ducentre-ville. Nous aurons l’occasion de goûterdes spécialités locales et de la bière, le toutaccompagné de musique!

3e jour, vendredi 22 avril 2016 – Tempslibre et opéra «Le Rossignol»Cette journée est à votre disposition. Nousvous recommandons de visiter le Châteaude Prague, érigé sur la colline de Hradcany.Cet ensemble monumental émerge d’unecouronne de jardins et de toits et déploie salongue façade horizontale d’où jaillissent lestours de la cathédrale Saint-Guy et de la ba-silique Saint-Georges. Le soir, nous assistonsà l’opéra «Le Rossignol» d’Igor Stravinsky aucélèbreThéâtre national de Prague. Cet opéraen trois actes a été présenté pour la premièrefois à Paris en 1914, juste avant le début de laPremière Guerre mondiale.

4e jour, samedi 23 avril 2016 – Tour enbateau sur la Vltava et «Roméo et Julia»Cette journée est placée sous le signe de ladétente. Faites d’abord la grasse matinée,puis appréciez un bon petit-déjeuner. Quediriez-vous ensuite d’une promenade à ladécouverte des alentours? Ou profitez de l’in-frastructure de votre hôtel.

L’après-midi, nous vous invitons à un tour enbateau sympathique sur la Vltava. Du café etun gâteau seront servis à bord et, durant cetour, vous aurez l’occasion de discuter avecles autres participants et d’admirer Pragued’une autre perspective. De retour à l’hôtel,vous aurez le temps de vous rafraîchir avantd’assister à l’opéra Roméo et Julia à l’Opéranational de Prague. La tragédie romantiquede Shakespeare avec la musique du com-positeur Charles Gounod est une œuvre ex-ceptionnelle qui a été mis en scène pour lapremière fois au début du 19e siècle. Vousverrez, vous aussi, vous serez conquis par cemagnifique opéra!

5e jour, dimanche 24 avril 2016 – RetourC’est le moment de rentrer en Suisse, la têteremplie de nombreux beaux souvenirs et demélodies inoubliables.

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Découvrez la «Ville dorée» sous son plus bel habit printanier et vivez des moments musicaux inoubliables. Pra-gue est certainement aujourd’hui une des villes les plus tendances de l’Europe. Alors, venez avec nous, nous vousmontrerons toutes ses attractions et vous inviterons à deux fantastiques opéras!

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Voyage lecteurs

Quandl’Occidentet l’Orient serencontrentPlages de sable doré, littoraux escarpés, paysagespluriels, habitants chaleureux et riche héritageculturel: les lecteurs de «Migros Magazine»bénéficient de deux offres pour Chypre avecde nombreux points cumulus à la clé.

S ituée au carrefour des déve-loppements culturels et po-litiques d’Europe etd’Orient, Chypre possède

une histoire et des décors d’unegrande diversité.L’île est le lieu denaissance d’Aphrodite, déesse del’amour et de la beauté.Vous trou-verez partout les témoins d’un passémouvementé: mosaïques, templesempreints demythes et de secrets,sans oublier desmonastères riche-ment ornementés. Des oliveraies etdes plantations de fruits alternentavec des villages aux façades chau-lées. Avec 340 jours de soleil par anenmoyenne, des baies pittoresques,des plages de sable doré, de l’eaucristalline et une liste de sports nau-tiques inépuisable, les amateurs debaignade et de soleil se sentirontcomme des poissons dans l’eau.

Chypre a vraiment de quoi sé-duire ses visiteurs; journée à la plage,balade dans les forêts parfumées ouexpédition sur les sites archéolo-giques. Le cœur balance. Profitezpleinement de vos vacances. La dé-tente n’a jamais été aussi vraie. MM

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Photo:DR

AU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 115

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La reinedu télémark

La SédunoiseAmélie Reymond domine cette discipline encoreconfidentielle mais plus ancienne que le ski alpin.

Avec plus de cent victoires en Coupe dumonde et huit titresde championne dumonde.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Isabelle Favre

Une journée avec...

En toutemodestieMalgré ses 101victoires sur 145courses disputéesdepuis 2007 en Coupedumonde detélémark, AmélieReymond s’étonneencore de son succès.L’an dernier, dans leColorado (USA), lorsdes championnats dumonde, Amélie s’adjugesimplement l’or dans les4 disciplines inscrites auprogramme. Classique,sprint, course paréquipe et surtout,nouvellement introduit,le parallèle: «Oncommence la course engéant, et on passe unsaut, toujours enparallèle, puis on seretrouve ensemble avecla concurrente dans unvirage relevé. Ontermine par une bouclede skating au coude àcoude».

Cette saison, elle apour l’heure gagné lescinqpremièrescourses deCoupedumonde. «Certainsmedisent que c’est parcequ’il y a peu de concur-rence en télémark.Maisje suis là quandmêmedepuis quelques annéeset il y a pasmal de fillesqui n’ont qu’une idée entête:me battre.»

La jeune femmeaaussiréussi l’exploit deconcilier la pratiqued’un sport dehaut ni-veau avec des étudessupérieures, concluespar unmaster en biomé-canique à l’EPFde Zu-rich. «Pourm’entraînerje rentrais toujours enValais. J’étudiais beau-coup dans le train...»Après un stage dans lebiomédical, Amélie tra-vaille aujourd’hui, à 80%,à l’Etat duValais, au Ser-vice de la santé.

118 | MM06, 8.2.2016 | AU QUOTIDIEN

6hRepas àdomicile«Lematin jemange des

mueslis. Sinon, j'aime bien cuisiner.Tout ce que je peuxmanger à lamaison, je lemange à lamaison. Lefait de se nourrir avec ce qu'on pré-pare soi-mêmeest déjà une garan-tie au niveau nutritionnel. Jemangeéquilibré et de tout. L'alimentationest importante pour la compétitionmais peut-être pas autant pour letélémark que dans les sports d'en-durance.»

7hASion àvélo«Les trajets pourme rendre

au travail, je les fais toujours à vélo.Le soir quand je sors du boulotpour aller à la gym, àUvrier, c'est lemoyen de transport le plus rapide.En un quart d'heure j'y suis. Et puisles trajets à vélo permettent de ré-fléchir à plein de choses.»

14hEnpiste«Ce qui est intéressant dans

le télémark, c'est cemélange detrois disciplines: le ski alpin, le sautet le skating. J'ai croché tout desuite après avoir essayé avec desprofs de télémark à Thyon, où ilexiste un club important.»

15hA fond les lattes«Le télémark est peumédia-

tisémais en Suisse les sports deneige ont une grande significationet nous sommes soutenus parSwiss-Ski à un niveau déjà impor-tant. L’introduction du parallèle aréduit les écarts, on amoins le droità la faute.»

18hForce, souplesse et vitesse«La gym, j'en fais deux ou

trois fois par semaine. Je participemême aux championnats suissesaux agrès. C'est un entraînementtrès complet pour la force, la sou-plesse, la vitesse, lamobilité et laprévention des blessures. Le télé-mark demandeplus d'équilibre quele ski alpin, on ne fait pas lemêmemouvement avec les deux jambes:d'un côté on appuie sur les orteils,et de l'autre sur tout le pied.»

21hLe soindumatériel«Onutilise des skis de slalom

géant sur lesquels on pose uneplaque et une fixation qui permetde lever le talon. D'avoir le talonlibre ça donne une petite insécuri-té, un paramètre en plus avec le-quel jouer.» MM

7h

18h

15h

21h

6h

14hAU QUOTIDIEN | MM06, 8.2.2016 | 119

Nouveau: le paquetsurprise familial.

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