mezclas y sustancias puras
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I.E.S. Suel - FuengirolaCiencias de la Naturaleza
1 Clasificación de la materiaClasificación de la materiaGranito:una de las rocas más
abundantes de la corteza de
nuestro planeta
Piensa y deducePiensa y deduce
granitogneis
100% agua pura
100% azúcar de caña
100% sal marina
100% harina de trigo
aire
agua marina
refresco
a) Clasifica estas sustancias según ofrezcan un aspecto uniforme o no.
b) ¿Qué materiales parecen estar formados por una sola sustancia?.
c) ¿El agua de mar está formada por una sola sustancia o por varias?.
d) ¿Crees que el agua destilada es igual que el agua de mar?.
Piensa y deducePiensa y deduce
¿Podría vivir este ratón mucho tiempo sin que le renovemos el aire?
Piensa y deducePiensa y deduce
aire
¿De dónde tomamos el oxígeno que necesitamos para respirar?
¿Adónde se incorpora el dióxido de carbono que se desprende en la respiración?
Piensa y deducePiensa y deduce
¿De dónde sale el agua que expulsan los aparatos de aire acondicionado?.
¿Sabes qué es la humedad atmosférica?
No sé si ya habrás deducido alguna cosa:
Hay sustancias que son puras, puras, porque están hechas de lo mismo, , pero hay otras que son mezclas mezclas
No sé si ya habrás deducido alguna cosa:
El aireEl aire está formado por varias sustancias: es una es una mezcla de varios gasesmezcla de varios gases diferentes, entre ellos vapor de agua, además de oxígeno, dióxido de carbono y otros que quizás conoces de oídas: nitrógeno, hidrógeno, etc.
Nitrógeno (78%)
Oxígeno (21%)
Vapor de agua yotros (0,97%)Dióxido decarbono (0,03%)
Nitrógeno
Oxígeno
El aireEl aire es una mezcla de varios gaseses una mezcla de varios gases
El aire no es una sustancia pura
Es una mezcla de varios gases
Nitrógeno (N2) Oxígeno
(O2)
Dióxido de Carbono (CO2)
Otros
Sin embargo, a pesar de estar formado por varias sustancias, el aire tiene un aspecto HOMOGÉNEOEl agua marina también es homogénea y está formada por varias sustancias
¿Qué significa homogéneo?
HomogéneoHomogéneo significa que tiene un aspecto uniforme y, a simple vista, no se observan componentes diferentes.HeterogéHeterogéneo neo es que parece estar formado por varias sustancias
Granito
Ortosa
Si hervimos agua de mar vemos que quedan restos de una sustancia que no es agua.
Sal
Es sal. Por eso sabemos que el agua de mar no es pura
¿Quién prepara una mezcla homogénea?
AntonioSara
Agua Alcohol
Mezcla homogénea
Mezcla heterogénea
2 Mezclas heterogéneasMezclas heterogéneas
El granito rosado es un buen ejemplo de mezcla heterogénea
Lo vemos a simple vista
2 Mezclas heterogéneasMezclas heterogéneas
El conglomerado es otro buen ejemplo de mezcla
heterogénea
Lo vemos a simple vista
3 Mezclas homogéneas: Mezclas homogéneas: disolucionesdisoluciones
¿Qué ocurre cuando
ponemos azúcar en
agua y removemos
bien con una cucharilla?
¿Desaparece el azúcar?
¿Tiene otro
aspecto distinto?¿Tiene
otro sabor distinto?
Hemos disuelto azúcar
en agua
3 Mezclas homogéneas: Mezclas homogéneas: disolucionesdisoluciones
Una disolución es una mezcla homogénea, formada por dos o más sustancias puras que se encuentran en ella en cantidades variables y se pueden separar por procedimientos físicos.
Normalmente hay una sustancia que se encuentra en más cantidad y recibe el nombre de disolvente. Las otras sustancias se llaman solutos.
•Disolvente: agua•Soluto: azúcar
Disolución
Formada por
A veces el aspecto de la disolución es el mismo que el del disolvente.
A veces cambia el
color.
Pero una disolución siempre es homogénea
3 Mezclas homogéneas: Mezclas homogéneas: disolucionesdisoluciones
Así explica la teoría cinética lo que ocurre cuando disolvemos algo.
Disoluciones concentradas y diluidas
Concentrada
Con mucha cantidad de soluto
Con poca cantidad de soluto
Diluida
AGUA DE MAR
REFINADO
Sal de mesa pura
Obtención de sal en una salina
Evaporación
35 g
Un litro de agua de mar tiene disueltos unos 35 gramos de sal
A veces es un líquido el que se disuelve en otro líquido.
Agua
Tinta
Al cabo de un
rato la disolución tendrá
un aspecto homogé
neo.
A veces es un gas el que se disuelve en otro gas.
Los gases contamina
ntes difunden
en la atmósfera
y no conocen
fronteras entre
países
4 Técnicas para separar Técnicas para separar mezclasmezclas
El cofre está lleno de arena y monedas de oro, ¿cómo puedo quitar toda la arena fácilmente?
¿Sabes qué es un tamiz?
¡un tamiz!, ¡un tamiz!
grava
arena
arcilla
Se utiliza para separar mezclas de sólidos pulverizados de distintos tamaños de grano.Se mueve haciendo pasar la mezcla. Sólo pasarán las partículas de grano más fino.
Tamices de distintos tamaños de poro
Arena (o trocitos de café sin disolver)
papel de filtro
embudo
agua y sustancias disueltas (o agua con café disuelto)
Se utiliza para separar un sólido mezclado con un líquido en el cual no es soluble.
Se utiliza para separar el
hierro cuando está mezclado
con otros sólidos.
Grúa con electroimán para el reciclado de la chatarra.
Arena y limaduras de hierro
Imán
aceite
agua
agua
Se utiliza para separar líquidos insolubles entre sí y con diferentes densidades.
Embudo de decantación
Por aquí se introduce la mezcla
Llave de pasoTradicionalmente el aceite de oliva
se obtiene separándolo del
resto de la aceituna triturada por decantación.
Se utiliza para separar un soluto sólido disuelto en un disolvente.
Se obtienen cristales muy puros.
Se eliminan las impurezas.
Se deja evaporar el disolvente.
Evaporación rápida
Se disuelve en caliente todo el disolvente posible.
Ebullición
Precipitación
Precipitado
Se utiliza para separar líquidos solubles entre sí y con diferentes puntos de ebullición. Por ejemplo: alcohol y agua
Destilación alcohol - aguaDestilación alcohol - agua
Recuérdalo:Todos los procedimientos que hemos visto para separar mezclas son PROCEDIMIENTOS FÍSICOS de separación.
TamizaciónSeparación magnéticaFiltración
Destilación
Decantación
Cristalización y precipitación
5 Sustancias purasSustancias puras
Mezcla A + B
Sustancia pura A+
Sustancia pura B
Procedimiento físico de separación
¿Qué es una sustancia pura?
Es aquella que no puede ser descompuesta en otras sustancias por ningún procedimiento físico de separación.
6 Los elementos: sustancias Los elementos: sustancias simples y compuestossimples y compuestos
Un elemento es una sustancia pura que no puede descomponerse en otras sustancias más simples.
No todas las sustancias puras se descomponen en otras utilizando procedimientos químicos.
El oro es un ejemplo de elemento
Un átomo de oro
6 Los elementos: sustancias Los elementos: sustancias simples y compuestossimples y compuestos
Un elemento es una sustancia pura que no puede descomponerse en otras sustancias más simples.
No todas las sustancias puras se descomponen en otras utilizando procedimientos químicos.
El diamante está formado por un único elemento: carbono
Un átomo de carbono
6 Los elementos: sustancias Los elementos: sustancias simples y compuestossimples y compuestos
Un elemento es una sustancia pura que no puede descomponerse en otras sustancias más simples.
No todas las sustancias puras se descomponen en otras utilizando procedimientos químicos.
El grafito, al igual que el diamante, está formado por un único elemento: carbono
Un átomo de carbono
El agua no es un El agua no es un elemento, sino un elemento, sino un compuestocompuesto
Un átomo de
Dos átomos de
Una molécula de
Constituida por
El agua no es un El agua no es un elemento, sino elemento, sino un un compuestocompuesto
7 moléculas de
7 átomos de
14 átomos de
El agua no es un El agua no es un elemento, sino elemento, sino un un compuestocompuesto 7 átomos de
14 átomos deEl Oxígeno es un elemento. El Hidrógeno es otro elemento distinto.
No, esto es una mezcla de dos elementos
Tengo sed, ¿Es esto agua?
¿Es esto agua?¿Es esto agua?Sí, esto sí es agua
¡¿Estooo?!!
Azúcar
Creo que lo voy comprendiendo
El azúcar no es un El azúcar no es un elemento, sino un elemento, sino un compuestocompuesto
CCarbono
H
Hidrógeno
AuOro
Na
Sodio
OOxígeno
Fe
Hierro
Cl
Cloro
Tabla Periódica de los elementos
Metales-Suelen ser sólidos por sus elevados puntos de fusión y ebullición-Se pueden hacer hilos y láminas con ellos-Buenos conductores-Brillo metálico
No metales-Suelen ser gases o líquidos por sus no muy altos puntos de fusión y de ebullición-No conducen el calor ni la electricidad
Gota de mercurio
HHidrógeno
O
Oxígeno
Fe
Hierro
Au
Oro
ClCloro
Ag PlataCobre
Cu
Mercurio (Hg)Es el único metal líquido a temperatura ambiente. Su punto de fusión es mucho más bajo que los de otros metales.
Disoluciones
MEZCLAS SUSTANCIAS PURAS
MATERIA
como las
HomogéneasHeterogéneas
pueden ser
Compuestos
Sustancias simples
pueden ser
se clasifica en
por procedimientos químicos originan
por procedimientos físicos originan
Elemento/s
Metales
No metales
Símbolos
formados por varios formados
por un solo
se clasifican enSe representan por
