MENU

COFFEE BREAK

WELCOME COFFEECaffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineraleCoffee, tea, milk, fruit juice in jugs, mineral waterPer persona per servizioPer person per service € 5,00

FRENCH WELCOME COFFEECaffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineraleCroissants e pasticceria al burro Coffee, tea, milk, fruit juice in jugs, mineral waterCroissants and cookies Per persona per servizio Per person per service € 6,50

CLASSIC COFFEE BREAKCaffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineralePasticceria al burro e pasticceria mignonCoffee, tea, milk, fruit juice in jugs, mineral waterCookies and fresh pastriesPer persona per servizioPer person per service € 7,00

COFFEE BREAK DOLCE E SALATOSWEET AND SAVOURY Caffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineraleSfogliatine dolci e salateCoffee, tea, milk, fruit juice in jugs, mineral waterCookies and savories snacksPer persona per servizio Per person per service € 8,00

COFFEE BREAK BENESSEREHEALTHY OPTIONCaffè, tè, tisane, latte, spremuta fresca d’arancia, acqua mineraleYogurt, tagliata di frutta fresca, cornetti integrali, barrette energeticheCoffee, tea, infusions, milk, fresh squeezed orange juice, mineral waterYogurt, fresh fruit, whole-wheat croissant, energy barsPer persona per servizio Per person per service € 9,00 COFFEE BREAK E MINIATURECOFFEE BREAK AND MINIATURESCaffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineraleMiniature di mousse di frutta, spiedini di frutta, miniature di yogurt e cereali, miniature di dolceCoffee, tea. milk, fruit juice in jugs, mineral waterFruit mousse and sweets miniature, fresh fruit skewers, yogurt and cereals miniature, sweets miniature Per persona per servizio Per person per service € 10,50

COFFEE BREAK IN SALA CONTINUATIVO max. 40 paxPERMANENT COFFEE BREAK max. 40 paxCaffè, tè, cappuccino, succhi di frutta in bottiglia, acqua mineralePasticceria al burro, plum cake Coffee, tea and cappuccino, fruit juice in bottle, mineral waterCookies, plum cake Per persona per servizio Per person per service mezza giornata € 12,00 giornata intera € 16,00

COFFEE BREAK CONTINUATIVO solo liquidiPERMANENT COFFEE BREAK drinks onlyCaffè, tè, latte, succhi di frutta in caraffa, acqua mineraleCoffee, tea, milk, fruit juices in jugs, mineral waterPer persona per servizioPer person per service mezza giornata € 10,00 giornata intera € 14,00

COCKTAIL

COCKTAIL DRY SNACKSDry snacks (patatine, salatini, noccioline, olive) Dry snacks (crisps, nuts, olives)Spumante, succhi di frutta, acqua mineraleSparkling wine, fruit juices, mineral waterPer persona Per person € 12,00

HOT & COLD COCKTAILDry snacks (patatine, salatini, noccioline, olive)Rustici, Pizzette, Crocchette di patate, Arancini di riso Mozzarelline in carrozza, Verdure in tempura Dry snacks (crisps, nuts, olives)Savory snacks, mini pizzas, potato croquettes, rice balls filled with meat ragout Mini mozzarella, Batter fried vegetablesSpumante, succhi di frutta, acqua mineraleSparkling wine, fruit juices, mineral waterPer personaPer person € 18,00

AMERICAN COCKTAIL Cruditée con il suo intingolo, Bruschettine mediterranee, mini wurstel con salsa di senapeCrocchette di patate, Arancini di riso, Pizzette, Spiedini di fruttaCruditées and dippings, Mediterranean bruschetta, Mini wurstel and mustard saucePotatoes croquettes, Rice balls filled with meat ragout, Mini pizzas, Fruit brochetteSpumante, vino bianco e rosso, succhi di frutta, acqua mineraleSparkling wine, white and red wide, fruit juices, mineral waterPer persona Per person € 22,00

WINE & CHEESE COCKTAILAssortimento di formaggi freschi e stagionati con mostarde, miele e frutta frescaAssortimento di crackers e grissiniAssortment of fresh and matured cheeses with mustards, honeys and fresh fruitAssortment of biscuits, crackers and bread sticks Spumante, vino bianco e rosso, succhi di frutta, acqua mineraleSparkling wine, white and red wide, fruit juices, mineral waterPer persona Per person € 24,00

AMERICAN COCKTAIL - SUPERIOR Bruschettine mediterranee, mini tramezzini di salmone e crema di formaggio,barchette di pasta brisé con ratatouille di verdure, vol au vent con crema di funghi porcini, mini wurstel con salsa di senape, alette di pollo piccanti, pizzette, bocconcini di formaggio, spiedini di fruttaMediterranean bruschetta, ribbon sandwich with cream cheese and salmon,vol au vent with vegetable ratatouille, vol au vent with porcini mushroom cream sauce, mini wurstel and mustard sauce, spicy chicken wings, mini pizzas,cheese and fruits bites, fruit brochette Spumante, vino bianco e rosso, succhi di frutta, acqua mineraleSparkling wine, white and red wide, fruit juices, mineral waterPer personaPer person € 30,00

CLASSIC COCKTAILRustici, crocchette di patate, arancini di riso, mozzarelline in carrozza, verdure in tempura,spiedini di mozzarella e pomodoro, grissini al prosciutto, bruschette mediterranee,tagliere di formaggi, pizze al taglio assortite, spiedino di carni assortite con verdureSavory snacks, potato croquettes, rice balls filled with meat ragout, fried mini mozzarella, batter fried vegetables, mozzarella and cherry tomatoes skewers, bread sticks and prosciutto, Mediterranean bruschetta, cheese platter, selection of slices of pizza, assorted meats and vegetables skewersSpumante, vino bianco e rosso, succhi di frutta, acqua mineraleSparkling wine, white and red wide, fruit juices, mineral waterPer persona Per person € 30,00

CONTEMPORARY COCKTAILComposto da finger food - miniature di:Paella alla Valenciana, boccone di spigola su riso Thai, carpaccio di tonno, zingare di spigola,carpaccio di manzo, zingare di agnello, gazpacho con crudité, mousse di pecorino e noci, mini brioche salate farcite di mousse di formaggi e salumi, fiori di zucca e filetti di baccalà pastellati, polpettine di melanzane, involtini di pasta fillo alle verdure, Sushi roll, Sushi nigiriFinger food and miniature of:Valenciana paella, sea bass bite and Thai rice, tuna carpaccio, sea bass skewers, beef carpaccio, lamb skewers, gazpacho and vegetables crudité, cheese mousse and walnuts,mini savory croissants filled with cheese mousse and salami, batter-fried zucchini blossom and cod fish filet, fried eggplant mini balls, filo pastry rolls filled with mixed vegetables, Sushi roll, Sushi nigiriSpumante, vino bianco e rosso, succhi di frutta, acqua mineraleSparkling wine, white and red wide, fruit juices, mineral waterPer persona Per person € 35,00

QUICK LUNCHServito con acqua minerale, bibite, succhi di frutta, caffèServed with mineral water, soft drinks, fruit juices, coffeePer persona Per person € 28,00MENU PIZZA E PASTA Angolo della pasta :Lasagne alla bolognese, sedanini alla boscaiola, pennette all’arrabbiata, orecchiette con cime di rapa e salsicciaAngolo della pizza al trancio :Pizza Margherita, pizza al prosciutto, pizza ai funghi, pizza con rucola e pomodoriniAngolo delle focacce :Focaccia farcita con prosciutto e pomodoro, focaccia farcita con speck e brie, focaccia farcita alla caprese, focaccia farcita alle verdureSpiedini di fruttaPIZZA AND PASTA FEASTPasta corner :Lasagna Bolognese, sedanini pasta with mushrooms and tomatoes, pennette pasta with hot spicy tomato sauce, orecchiette pasta with broccoli and sausagesPizza slice corner :Pizza Margherita, pizza with ham, pizza with mushrooms, pizza with arucola salad and cherry tomatoesFocaccia corner :Focaccia filled with ham and tomatoes, focaccia filled with smoked ham and brie cheese, focaccia filled with caprese, focaccia filled with vegetables. Fresh fruit skewers

MENU RUSTICOAngolo del fritto :Crocchette di patate, arancini di riso, calzoncelli di ricotta, polpettine di melanzane, mozzarelle in carrozzaAngolo del Pane :Mini sandwiches al prosciutto e lattuga, mini sandwiches con mozzarella e pomodoro, mini sandwiches con verdure grigliate e mousse alla ricotta, mini sandwiches con roast-beef rucola e parmigiano, mini sandwiches con salame e pecorino dolce, mini wraps con speck, stracchino e rucola, mini wraps con salmone e songino, mini wraps con verdure e mousse al caprinoAngolo del Rustico:Quiche alle verdure, quiche ai salumi, torta alle erbe, torta alle zucchine e formaggio, torta con prosciutto cotto e fontina, torta alle verdureSpiedini di fruttaRUSTIC OPTIONFried delicacies corner :Potato croquettes, rice balls filled with meat ragout, fried ricotta, fried eggplant mini balls, fried mozzarellaBread corner :Ham and lettuce mini sandwiches, mozzarella and tomatoes mini sandwiches, grilled vegetables and ricotta mousse mini sandwiches, roast beef, arucola and Parmesan cheese mini sandwiches, salame and pecorino cheese mini sandwiches, smoked ham, stracchino cheese and arucola mini wraps, salmon and lamb’s lettuce mini wraps, grilled vegetables and goat cheese mousse mini wraps Rustic corner :Vegetables quiche, salami quiche, fresh herbs savoury cake, zucchini and cheese savoury cake, ham and fontina cheese savoury cake, vegetables savoury cakeFresh fruit skewers

Per personaPer person € 35,003 primi, buffet delle insalate, buffet dei dolci oppure2 primi, secondo di carne o pesce, buffet delle insalate, buffet dei dolciAcqua minerale, vini selezione Crowne Plaza, caffèMinimo 25 persone3 pasta dishes, salads buffet, desserts buffetOr2 pasta dishes, meat or fish, buffet of salads, buffet of dessertsMineral water, Crowne Plaza wines selection, coffeeMinimum 25 persons

Classic buffet 1Calamarata di Gragnano con pesce spada e finocchiettoLasagna alla bologneseGnocchi di patate con pomodoro e mozzarellaBuffet d’insalate e cruditè accompagnati dai loro condimenti Buffet dei dolci e della fruttaCalamarata pasta of Gragnano with swordfish and wild fennelLasagna bolognese stylePotatoes dumpling with tomato sauce and mozzarellaBuffet of salad with crudité and their dressingsBuffet of desserts and fresh fruit

Classic buffet 2Paccheri di Gragnano con spigola e pomodoriniParmigiana di melanzaneOrecchiette con salsiccia e broccolettiBuffet d’insalate e cruditè accompagnati dai loro condimentiBuffet dei dolci e della fruttaPaccheri pasta of Gragnano with seabass and cherry tomatoesEggplant parmigianaOrecchiette pasta with sausage and broccoli rabeBuffet of salad with crudité and their dressingsBuffet of desserts and fresh fruit

Classic buffet 3 Sedanini con melanzane gratinate alla provolaCous cous vegetarianoFuselli di pollo alla cacciatora e contorni di stagioneBuffet d’insalate e cruditè accompagnati dai loro condimentiBuffet dei dolci e della fruttaSedanini pasta with eggplant gratinated with provola cheeseVegetarian cous cous Chicken cacciatora with season vegetablesBuffet of salad with crudité and their dressingsBuffet of desserts and fresh fruit

PROPOSTE MENU A BUFFET CLASSIC CLASSIC BUFFET MENU PROPOSALS

Classic buffet 4 Cannelloni di carne al pomodoro frescoCavatelli di patate con ragù di verdure e salsa di parmigianoCosciotto di di vitello arrosto con salsa ai funghi e contorni di stagione Buffet d’insalate e cruditè accompagnati dai loro condimentiBuffet dei dolci e della fruttaMeat cannelloni with fresh tomato saucePotatoes cavatelli with vegetable ragout and Parmesan sauceRoast leg of veal with mushroom sauce and season vegetables Buffet of salad with crudité and their dressingsBuffet of desserts and fresh fruit

Classic buffet 5Paella mistaLasagne al pesto e fontinaArista di maiale alle prugne e contorni di stagioneBuffet d’insalate e cruditè accompagnati dai loro condimentiBuffet dei dolci e della fruttaMeat and fish paella Lasagne with fontina cheese and pesto sauceRoast pork with prunes sauce and season vegetablesBuffet of salad with crudité and their dressingsBuffet of desserts and fresh fruit

Classic buffet 6Girella di sfoglia all’uovo con ricotta e spinaciTrofie con gamberetti e zucchineFiletto di orata grigliato con salsa di olive e pomodorini su roasty di patate Buffet d’insalate e cruditè accompagnati dai loro condimentiBuffet dei dolci e della fruttaRicotta cheese and spinach pasta rollsTrofie pasta with shrimps and zucchineGrilled gilt-head bream filet with cherry tomatoes and olives sauce with potatoes roastyBuffet of salad with crudité and their dressingsBuffet of desserts and fresh fruit

PROPOSTE MENU A BUFFET SUPERIOR SUPERIOR BUFFET MENU PROPOSALS

Superior Buffet - Specialità Romane / Roman SpecialitiesBuffet degli antipasti: prosciutto d’agnello, porchetta di Ariccia, prosciutto di montagna, tagliere di pecorino e grana, mozzarella dell’agro pontino, verdure gratinate

Orecchiette broccoli e arzillaRigatoni all’amatriciana

Saltimbocca alla romana Cicorietta ripassataPatate alla paesana

Buffet d’insalate e pinzimonio di verdure accompagnate dai loro condimentiBuffet dei dolci e tagliata di fruttaAppetizers buffet: cured lamb meat, suckling pig of Ariccia, country prosciutto ham, pecorino and grana cheese platter, mozzarella of Latian area, grilled vegetables,

Orecchiette with white skate and broccoliRigatoni “all’amatriciana” with tomato sauce and cheek-bacon

Escalopes with ham & sageStir fried chicoryPotatoes baked with tomatoes and onion

Buffet of salads with crudité and their dressingsBuffet of desserts and fresh fruit

Superior Buffet - Specialità del mare / Sea food and Fish SpecialitiesBuffet degli antipasti: salmone affumicato, alici marinate, seppioline con cannellini e sedano, carpaccio di polipo, prosciutto di tonno, verdure gratinate

Calamarata di Gragnano ai frutti di mare e pomodoriniFusilli cilentani al pesto di melanzane e menta

Darna di salmone in crosta di mandorle su ratatouille di verduraPatate al vaporeTaccole al pomodoro

Buffet d’insalate e pinzimonio di verdure accompagnate dai loro condimentiBuffet dei dolci e tagliata di fruttaAppetizers buffet: smoked salmon, marinated anchovies, cuttlefish with white beans and celery, octopus carpaccio, slices of tuna, sautéed vegetables Calamarata pasta with sea food and cherry tomatoesFusilli from Cilento with aubergine and mint pesto sauce Salmon in almond crust with vegetables ratatouilleSteamed potatoesGreen beans with tomato Buffet of salads with crudité and their dressingsBuffet of desserts and fresh fruit

Per personPer person € 40,00 Buffet degli antipasti, 2 primi, secondo con contorno, buffet d’insalateBuffet di dolce e fruttaAcqua minerale, vini selezione Crowne Plaza, caffèMinimo 25 personeAppetizers buffet, 2 pasta dishes, main course with vegetables,Buffet of salads, buffet of desserts and fruitsMineral water, Crowne Plaza wines selection, coffeeMinimum 25 persons

Superior Buffet – GourmetBuffet degli antipasti: coscio di maialino da latte, capocollo affumicato, carpaccio di manzo, salmone marinato alle verdure, verdure gratinate, treccione di mozzarella

Pennette con pesce spada e melanzaneLasagna al pesto e fontina

Carrè di vitello glassato alle verdure Patate al forno al timoVerdure di mercato all’olio extra vergine Buffet d’insalate e pinzimonio di verdure accompagnate dai loro condimentiBuffet dei dolci e tagliata di frutta Appetizers buffet: cured pork meats, beef carpaccio, marinated salmon with vegetables, grilled vegetables, fresh braided mozzarella

Pennette pasta with swordfish and eggplant Lasagna with fontina cheese and pesto sauce

Glazed leg of veal with vegetablesPotatoes roasted with thymeSeason vegetables with extra vergin olive oil

Buffet of salads with crudité and their dressingsBuffet of desserts and fresh fruit

Per personaPer person € 52,00Buffet degli antipasti, 3 primi, secondo di carne e pesce con contorno, buffet d’insalate,Buffet di dolce e fruttaAcqua minerale, vini selezione Crowne Plaza, caffèMinimo 25 personeAppetizers buffet, 3 pasta dishes, fish and meat main course with vegetables,buffet of salads, buffet of desserts and fruitsMineral water, Crowne Plaza wines selection, coffeeminimum 25 people

Buffet Deluxe N.1Buffet degli antipasti : insalata caprese, insalata nizzarda, cous cous freddo di gamberetti e verdure al vapore, carpaccio di polipo, tagliere di formaggi freschi e stagionati con confetture, cascata di prosciutto e frutta di stagione

Ravioli di ricotta e patate al battuto di pomodoro fresco e basilicoTimballo di maccheroni alla sicilianaZite spezzate con fiori di zucca e frutti di mare

Roast beef all’inglese su spinaci all’olio con salsa tartara Filetto di orata in crosta di patate e pecorinoPatate novelle al rosmarinoPanaché di verdure all’olio Buffet d’insalate e pinzimonio di verdure accompagnate dai loro condimentiBuffet dei dolci e tagliata di fruttaAppetizers buffet: caprese salad, niçoise salad, shrimp and steamed vegetables cold cous cous, octopus carpaccio, cold-cut meats plattes, assorted cheese tray with marmelade, prosciutto ham and fruit Ravioli stuffed with ricotta cheese and potaotes with fresh tomato sauceSicilian style timbale of little macaroni Ziti with zucchini blossoms and seafood Roast beef with sautéed spinach and mustard sauce Sea bass filet in potatoes and pecorino cheese crust Rosemary baby potatoesAssorted steamed vegetables with olive oil

Buffet of salad with crudité and their dressingsBuffet of dessert and fresh fruit

PROPOSTE MENU A BUFFET DELUXE DELUXE BUFFET MENU PROPOSALS

Buffet Deluxe N.2Buffet degli antipasti : insalata caprese, insalata nizzarda, cous cous freddo di gamberetti e verdure al vapore, carpaccio di polipo, tagliere di formaggi freschi e stagionati con confetture, cascata di prosciutto e frutta di stagione

Lasagna con radicchio e trentingranaOrecchiette al ragù bianco di vitello, carciofi e olive di GaetaStrozzapreti con scorfano e pomodorini

Filetto di spigola in un guazzetto di verdure e olive taggiascheRosetta di vitello con finferli e formaggio AsiagoPatate affettate alle erbeErbette all’agro

Buffet d’insalate e pinzimonio di verdure accompagnate dai loro condimentiBuffet dei dolci e tagliata di frutta

Appetizers buffet: caprese salad, niçoise salad, shrimp and steamed vegetables cold cous cous, octopus carpaccio, cold-cut meats platter, assorted cheese tray with marmelade, prosciutto ham and fruit

Lasagne with red chicory and parmesan cheeseOrecchiette pasta with veal white ragout, artichokes and black olives Strozzapreti with scorpion fish and cherry tomatoes ragout

Sea Bass filet, black olives and vegetables in light brothVeal scallops with chanterelle mushrooms and Asiago cheese Roast sliced potatoes Sautéed Swiss chard with lemon and olive oil

Buffet of salad with crudité and their dressingsBuffet of dessert and fresh fruit

BUFFET COLAZIONI DI LAVORO - CUCINA ITALIANABUSINESS LUNCH MENUS – ITALIAN TRADITION

Selezione di 4 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cereali, frutta e dolceAcqua minerale, vini selezione Crowne Plaza, caffèSelection of 4 main courses, mixed salads, cereal grain salads, fruit and dessertMineral water, Crowne Plaza wine selection, coffeePer personaPer person € 35,00

Cucina Italiana n.1 / Italian cuisine n.1Fagottini agli asparagi gratinati con crema allo zafferanoGnocchetti di semola con melanzane e dadolata di tonno frescoOrecchiette con salsiccia di Sorano e cannellini al battuto di rosmarinoSuprema di pollo con prosciutto croccante Le insalate: songino, lattuga, rucola, finocchi, pomodorini ciliegiaI cereali e i legumi: insalata di farro con olive, cipolla e mozzarella, insalata di ceci e tonnoDessert: torta di mandorle, mousse al limone, torta al cioccolatoSpiedini di frutta frescaAsparagus parcels gratinated with saffron creamGnocchetti pasta with eggplant and fresh tunaOrecchiette pasta with sausage from Sorano and rosemary flavoured cannellini beans Chicken supreme with crunchy hamMixed salads: lamb’s lettuce, lettuce, arucola, fennels, cherry tomatoesCereal grain and legumes salad: spelt, olives, onions and mozzarella cheese salad, chickpeas and tuna saladDessert: almond cake, lemon mousse, chocolate cakeFresh fruit skewers

Cucina Italiana n.2 / Italian cuisine n.2Lasagne di farro con spinaci e TrentingranaScialatielli con polipo verace e ceciRigatoni con pomodorini arrostiti, pancetta e ricotta stagionataFiletto di orata all’acqua pazzaLe insalate: misticanza, iceberg, radicchio, cetrioli, pomodori sicilianiI cereali e i legumi: insalata di orzo con ortaggi, insalata di lenticchie e prosciuttoDessert: tiramisù, mousse al cioccolato, torta di meleTagliata di frutta frescaSpelt pasta lasagna with spinach and Trentingrana cheeseScialatielli pasta with octopus and chickpeasRigatoni pasta with roasted tomatoes, bacon and dry ricottaGilt-head beam filet in light tomato brothMixed salads: mixed greens, ice salad, red chicory, cucumbers, Sicilian tomatoesCereal grain and legumes salads: barley and vegetables salads, lentils and ham saladDessert: tiramisù, chocolate mousse, apple tartFresh fruit platter

Selezione di antipasti, 4 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cereali, frutta e dolceAcqua minerale, vini selezione Crowne Plaza, caffèSelection of appetizers, 4 main courses, mixed salads, cereal grain salads, fruit and dessertMineral water, Crowne Plaza wine selection, coffeePer personaPer person € 40,00

Cucina Italiana n.3 /Italian Cuisine n.3Buffet degli antipasti: carpaccio di manzo con spinacino novello e grana, prosciutto di Parma con bocconcini di mozzarella, tagliere di formaggi stagionati, roast-beef con mele e noci, Salmone marinato al finocchietto con rucola e pompelmo, pesce spada affumicato con misticanza e arance, carpaccio di polipo Piatti principali: Fusilli con baccalà e pomodorini vesuvianiTortelli di ricotta con fiori di zucca e pomodorini del pendoloPaccheri di Gragnano con straccetti di bufala, rucola e pinoli tostatiArrosto di vitello con panachèe di verdure stufateLe insalate: canasta, cappuccina, spinacino, ravanelli, carote, pomodori cuore di bueI cereali e i legumi: insalata di ceci, rucola e pomodori al peperoncino, insalata di orzo con sgombro e oliveDessert: torta di fragole, caprese, torta di meleSpiedini di frutta Appetizers : beef carpaccio with spinach sprout and grana cheese, Parma ham with mozzarella, assor-tement of matured cheeses, roast beef with apple and walnuts, wild fennel marinated salmon with arucola and grapefruit, smoked swordfish with mix greens and oranges, octopus carpaccioMain courses : Fusilli pasta with cod fish and cherry tomatoesRicotta tortelli with zucchini blossoms and cherry tomatoesPaccheri pasta with bufalo mozzarella, arucola and toasted pine nutsRoasted veal with sautéed vegetablesMixed salads : canasta lettuce, watercress, spinach sprouts, radish, carrots, beefheart tomatoes Cereal grain and legumes salad : chickpeas, arucola and chilly tomatoes, barley, meckerel and olives saladDessert : strawberry cake, hazelnut and chocolate cake, apple cakeFresh fruit skewers

Cucina Italiana n.4 (Specialità Romane) / Italian cuisine n.4 (Roman Tradition)Buffet degli antipasti: porchetta di Ariccia, treccia di mozzarella dell’agro-pontino, prosciutto di agnello con carciofi e pecorino, trippa di vitello con mentuccia all’olio, panzanella con ortaggi, insalatina di baccalà con ceci e puntarellePiatti principali: Rigatoni all’amatricianaMezzemaniche con broccoli e arzillaSaltimbocca alla romanaSeppie in umido con piselliLe insalate: cappuccina, misticanza, radicchio di Chioggia, carote, mais, pomodori sicilianiI cereali e i legumi: insalata di grano e parmigiano, insalata di fagioli di Spagna con sgombro e pomodoriniDessert: torta alla ricotta, torta agli agrumi, torta di fragole Spiedini di frutta fresca

Appetizers : suckling pig from Ariccia, mozzarella from Agro Pontino, lamb ham with artichookes and pecorino cheese, veal tripe with fresh mint and olive oil, «Panzanella» with vegetables, cod fish, «punta-relle» and chickpeas saladMain courses : Rigatoni «amatriciana» with cheek bacon, tomatoes and onionsMezzemaniche pasta with broccoli and skate fishVeal escalop «saltimbocca» Roman styleStew cuttlefish with green peasMixed salads : watercress, mixed greens, red chicory, carrots, corn, Sicilian tomatoes Cereal grain and legumes : wholegrain and parmesan cheese salad, white beans with mackerel and cher-ry tomatoesDessert : ricotta cake, citrus cake, strawberry cakeFresh fruit skewers

Selezione di antipasti, 1 zuppa, 5 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cerealie legumi, frutta e dolceAcqua minerale, vini selezione Crowne Plaza, caffèSelection of appetizers, 1 soup, 5 main courses, mixed salads, cereal grain salads, fruit and dessertMineral water, Crowne Plaza wine selection, coffeePer personaPer person € 52,00

Cucina Italiana n.5 / Italian cuisine n.5Buffet degli antipasti : alici marinate con scarola e olive, insalatina di mare con sedano e germogli di soia, moscione di tonno marinato con rucola e pecorino, salumi di cinta senese al taglio, tagliere di formaggi freschi e stagionatiPiatti principali:Minestrone di verdure al pestoLasagne verdi con verzino, provola e broccolettiMalfatti con pesce spada, pachino e capperi di SalinaZiti spezzati con carciofi e caciocavalloSpiedini di pesce spada profumati all’alloroMaialino arrostito con finocchietto e mirtoLe insalate: pan di zucchero, scarola, canasta, ravanelli, spinacino, pomodori cuore di bueI Cereali e i legumi: insalata di lenticchie e prosciutto, insalata di orzo e gamberettiDessert: mousse al pistacchio, mousse ai frutti di bosco, tiramisu, torta di meleSpiedini di frutta fresca Appetizers: marinated fresh anchovies with escarole and olives, seafood salad with celery and sprouts, marinated tuna filet with arucola and parmesan cheese, assortment of cold cuts, assortment of fresh and matured cheesesMain courses :“Minestrone” vegetables soup with pesto sauceGreen pasta lasagna with verzino cheese, provola cheese and broccolettiMalfatti pasta with swordfish, cherry tomatoes and capers from SalinaZiti pasta with artichokes and caciocavallo cheeseSwordfish skewers flavoured with bayleavesSuckling pig with wild fennel and myrtleMixed salad: ice lettuce, escarole, canasta lettuce, radish, spinach sprouts, beefheart tomatoesCereal grain and legumes salad: lentils and ham salad, barley and shrimps saladDessert: pistachio mousse, wildberries mousse, tiramisu, apple tartFresh fruit skewers

Selezione di 4 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cereali e legumi, frutta e dolceAcqua minerale, vini selezione Crowne Plaza, caffèSelection of 4 main courses, mixed salads, cereal grain and legumes salads, fruit and dessertMineral water, Crowne Plaza wine selection, coffeePer personaPer person € 35,00

Classica e etnica n.1 / Classic and ethnic n.1 Crespelle di ricotta e erbette gratinate al parmigianoPaccheri di Gragnano con gamberi e zucchine romanescheJambalayaFajitas di polloLe Insalate: soncino, lattuga, rucola, finocchi, pomodorini ciliegiaI Cereali e i legumi: burghul con gamberi, insalata di orzo con ortaggi, insalata di ceci e tonnoDessert: torta di mandorle, mousse al limone, Sacher torteSpiedini di frutta frescaCrespelle filled with ricotta cheese and chard gratinated with parmesanPaccheri pasta with shrimps and roman zucchiniJambalayaChicken fajitasMixed salads: corn salad, lettuce, arucola, fennels, cherry tomatoesCereal grains and legumes salads: burghul with shrimps, barley and vegetables salad, chickpeas and tuna saladDessert: almond cake, lemon mousse, Sacher Fresh fruit skewers

Classica e etnica n.2 / Classic and ethnic n.2Raviolini di caprese con pomodoro fresco e basilicoPaella alla ValencianaFusilli al ferro con tonno e caponata al pesto di olive nereTonno satayLe insalate: misticanza, iceberg, radicchio, cetrioli, pomodori sicilianiI Cereali e i legumi: cannellini con polipo, insalata di farro con olive, cipolla e feta,insalata di grano con pancetta croccante Dessert: tiramisù, mousse al cioccolato, torta di meleTagliata di frutta frescaMozzarella ravioli with fresh tomatoes and basilPaella Valenciana styleFusilli pasta with fresh tuna and caponata with black olives pestoTuna satayMixed salads: mixed greens, iceberg salad, red chicory, cucumbers, Sicilian tomatoesCereal grains and legumes salads: cannellini beans and octopus salad, spelt, olives, onions and feta cheese salad, wholegrain and bacon saladDessert: tiramisù, chocolate mousse, apple tartFresh fruit platter

Selezione di antipasti, 4 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cereali e legumi, frutta e dolce. Acqua minerale, vini selezione Crowne Plaza, caffèSelection of appetizers, 4 main courses, mixed salads, cereal grain and legumes salads, fruit and dessertMineral water, Crowne Plaza wine selection, coffeePer personaPer person € 40,00

BUSINESS BUFFET - CLASSIC AND ETHNIC CUISINEBUFFET COLAZIONI DI LAVORO - CUCINA CLASSICA E ETNICA

Classica e etnica n.3 / Classic and ethnic n.3Buffet degli antipasti: cous cous di pesce, carpaccio di polipo, insalata greca, prosciutto di Parma, mozzarella di bufala campanaPiatti principali: Roast-beef con spinaci, mele e nociRiso alla cantoneseWon ton alle mazzancolleTajine di agnelloSpezzato di pollo all’indianaLe insalate: canasta, cappuccina, spinacino, ravanelli, carote, pomodori cuore di bueI Cereali e i legumi: tabbulè con pomodoro e erbe aromatiche, quinoa con asparagi e gamberetti, insalata di orzo con sgombro, pomodoro e oliveDessert: torta di fragole, cheese cake ai lamponi, strudel di meleSpiedini di frutta Appetizers : fish cous cous, octopus carpaccio, greek salad, Parma ham, buffalo mozzarellaMain courses :Roast beef with spinach, apples and walnutsRice Cantonese styleWon ton with prawnsLamb tajineIndian stewed chicken Mixed salads : lettuce canasta, watercress, spinach sprout, radish, carrots, beefheart tomatoes Cereal grains and legumes salads : tomatoes and fresh herbs taboulet, asparagus and shrimps quinoa, barley, mackerel, tomatoes and olives saladDessert : strawberry cake, raspberry cheese cake, apple strudelFruit skewers

Classica e etnica n.4 / Classic and ethnic n.4Buffet degli Antipasti: carpaccio di salmone e pesce spada affumicati, insalatina di gamberi e ananas, mini kebab di carne e pesce, carpaccio di manzo con spinacino novello e grana, insalata greca, tagliere di formaggi stagionati Piatti principali :Ravioli di ricotta con ratatouille di verdureFusilli al ferro con spigola, gamberetti e finocchiellaCurry indiano di pescePollo alle mandorleLe insalate: cappuccina, misticanza, radicchio di Chioggia, carote, mais, pomodori sicilianiI Cereali e i legumi: insalata di grano e parmigiano, insalata di fagioli cannellini e sgombro, insalata di orzo e gamberettiDessert: torta alla ricotta, torta agli agrumi, torta di fragole Spiedini di frutta fresca Appetizers : smoked salmon and swordfish carpaccio, shrimps and pineapple salad, meat and fish mini kebab, beef carpaccio with spinach sprouts and Parmesan cheese, Greek salad assortment of matu-red cheeses Main courses :Ricotta ravioli with vegetables ratatouilleFusilli pasta with sea bass, shrimps and wild fennel

Fish curryMixed salads : watercress, mixed greens, red chicory, carrots, corn, Sicilian tomatoesCereal grains and legumes salads : wholegrain and Parmesan salad, cannellini beans and mackerel salad, barley and shrimps saladDessert : ricotta cheese cake, citrus cake, strawberry cakeFruit skewers

Selezione di antipasti, 6 piatti principali, insalate di verdure, insalate di cereali e legumi, frutta e dolce Acqua minerale, vini selezione Crowne Plaza, caffèSelection of appetizers, 6 main courses, mixed salads, cereal grains and legumes salads, fruit and dessertMineral water, Crowne Plaza wine selection, coffeePer personaPer person € 52,00

Classica e etnica n.5 / Classic and ethnic n.5Buffet degli Antipasti : alici marinate con scarola e olive, Sushi roll, Nigiri sushi, Spiedini di pesce spada e mazzancolle al gratin, ceviche, moscione di tonno marinato con rucola e pecorino, salumi di cinta senese, trecce di mozzarella di bufala, tagliere di formaggi freschi e stagiona-ti, involtini primaveraPiatti principali :Lasagne verdi con carciofi e verzino di SoranoRavioli di funghi porcini con salsa al bittoTrofiette con scorfano, fagiolini e pomodorini del pendoloCili con carneTajine di polloKebabLe insalate: pan di zucchero, scarola, canasta, ravanelli, spinacino, pomodori cuore di bueI Cereali e i legumi: insalata di quinoa e ortaggi, insalata di lenticchie e prosciutto, burghul con pesce al vapore, insalata di fagioli di Spagna con sgombro e pomodoriniDessert: mousse al pistacchio, mousse ai frutti di bosco, torta Sacher, torta browniesSpiedini di frutta fresca Appetizers: marinated fresh anchovies with escarole and olives, Sushi roll, Nigiri sushi, gratinated prawns and swordfish skewers, ceviche, marinated tuna filet with arucola salad and pecori-no cheese, assortments of cold cuts, buffalo mozzarella, assortment of matured cheeses, spring rollsMain courses :Green pasta lasagna with artichokes and verzino cheesePorcini mushrooms ravioli with bitto cheeseTrofiette pasta with scorpion fish, green beans and cherry tomatoesMeat chiliChicken tajineKebabMixed salads: ice salad, escarole, canasta lettuce, radish, spinach sprouts, beefheart tomatoesCereal grains and legumes salads: vegetables and quinoa salad, lentils and prosciutto salad, steamed fish and burghul salad, white beans with mackerel and cherry tomatoes saladDessert: pistachio mousse, wild berries mousse, Sacher, browniesFresh fruit skewers

Una nuova filosofia per i coffe break e le colazioni di lavoro.Piatti appetitosi dalla presentazione accativante, facili da mangiare, con le giuste proprietà ed energie, per avere i migliori risultati dai vostri meetings.Questa proposta è disponibile fino a 60 personeAn alternative eating experience for meetings.Appetising food, attractively presented, easy to eat, that sustains energy levels, to guarantee the success of your meeting.Available up to 60 people

COLAZIONI DI LAVORO SALUTARI / HEALTHY BUSINESS LUNCHServite con acqua minerale, spremuta d’arancia, caffè, the, infusiServed with mineral water, fresh squeezed orange juice, coffee, tea and infusionsPer personaPer person € 40,00

Colazione di Lavoro 1 / Healthy menu 1Panino ai semi di zucca con radicchio trevisano, carpaccio di manzo e formaggio caprinoPanino integrale con cappuccina, salmone affumicato e formaggio quarkWraps al mais con lattuga romana, mozzarella di bufala e pomodorini all’origanoFrittatine di erbette di campo e cipolla rossa di TropeaSpiedini di pesce spada e gamberetti marinati alla finocchiellaZuppa rustica di cereali alla toscanaInsalata di ceci con tonno e olive nereTortino al pan di spagna con frutti di boscoRed chicory, beef carpaccio and goat cheese on pumpkin seed breadWatercress, smoked salmon and quark cheese on whole wheat breadRoman lettuce, buffalo mozzarella and oregano tomatoes on corn wrapsFresh herbs and Tropea red onions omeletteWild fennel marinated swordfish and shrimps skewersTuscan style cereal soupChickpeas, tuna and black olives saladWild berries sponge cake

Colazione di Lavoro 2 / Healthy menu 2Panino alle noci con soncino, speck e formaggio erborinatoPanino ai semi di papavero con pomodoro grigliato, tonno e cipollotto novelloWraps con rucola, prosciutto crudo e stracchino allo yogurtBocconi di pollo arrostiti al sesamo nero con verdure grigliateInsalata di cereali con verdurine croccanti e parmigiano reggianoQuiche con gamberetti e lenticchie rosseMinestra alle verdure con risoTagliata di frutta fresca con ribes e lamponi Corn salad, smoked prosciutto and blue cheese on walnut breadGrilled tomatoes, tuna and scallion on poppy seed breadArugola, prosciutto and yogurt stracchino cheese on corn wrapsBlack sesame roast chicken bites with grilled vegetablesCereals, crunchy vegetables and parmesan cheese saladShrimps and red lentils quicheMinestrone soup with riceFresh fruit platter with blackberries and raspberries

EAT WELL WORK WELL

COFFE BREAKSServiti con caffè, thè, infusi, latte, spremuta d’arancia fresca, succhi di frutta, acqua mineraleServed with coffee, tea, infusions, fresh squeezed orange juice, fruit juices, mineral waterPer personaPer person € 12

Break del mattino 1 / Morning break 1Spiedini di ananas,melone e fragoleInsalatina di yogurt greco con frutti di boscoBarrette di cereali e fruttaSpiedini di marshmellow e ananas caramellatoMini muffin al cioccolato e limonePineapple, melon and strawberries mini skewersWildberries and Greek yogurt saladCereals and dry fruits barsMarshmellow and caramelised pineapple skewersChocolate and lemon muffins

Break del mattino 2 / Morning break 2Macedonia di frutta frescaComposta di cereali e frutti di bosco con yogurt grecoFrullato di fragoleTorta di carote Mini donuts al cioccolatoFresh fruit saladCereals and wild berries compote with Greek yogurtStrawberries mousseCarrots cakeChocolate donuts

Break del pomeriggio 1 / Afternoon break 1Torta di mele e nociYogurt greco con cereali e mandorleCentrifugato di ananas e kiwiBiscotti al cioccolatoFrullato di bananaApple and walnuts cakeGreek yogurt with cereals and almondsPineapple and kiwi fruit centrifugeChocolate cookiesBanana smoothie

Break del pomeriggio 2 / Afternoon break 2Brownie al cioccolato e noci pecanTagliata di frutta fresca con yogurt e mandorleTorta di ciliegie e noccioleBiscotti al latteFrullato di frutti tropicaliRockslide brownieFresh fruit platter with yogurt and almondsCherries and hazelnuts cakeMilk cookiesTropical fruit smoothie

MENU SERVITI SERVED MENUScon acqua minerale, vini selezione Crowne Plaza e caffèwith mineral water, Crowne Plaza wine selection and coffee

Componete il vostro menu / Create your own menu:3 portate: primo, secondo, dessert 3 courses: pasta, main, dessert € 40,004 portate: antipasto, primo, secondo, dessert 4 courses: starter, pasta, main, dessert € 45,00

Antipasti di pesce / Fish startersCarpaccio di salmone marinato al sale e cannella con crema di yogurt biancoTerrina di gamberi con spinacino al limoneInsalata di mare con patate e cipollottoMazzancolle al vapore con puntarelleCarpaccio di tonno e salmone affumicati con mazzancolle al vapore su germogli di spinaci e soiaTerrina di polipo con insalata di fagiolini e patate al vaporeBaccalà mantecato con patate “maxime” e terrina di pomodoroFantasia di mare con frutta esoticaSpiedino di tonno e gambero su mousse di avocadoCinnamon and salt marinated salmon carpaccio with yogurt creamShrimps terrine with lemon spinach sproutsSeafood salad with potatoes and scallionsSteamed prawns with “puntarelle” saladSmoked tuna and salmon carpaccio with steamed prawns on spinach and soy sproutsOctopus terrine with steamed green beans and potatoes saladCreamed cod fish with “maxime” potatoes and tomatoes terrineSeafood salad with exotic fruitsShrimp and tuna skewer on avocado mousse

Antipasti di carne / Meat startersInsalata di carciofi con carpaccio di bresaola della ValtellinaMosaico di salmistrati con fagottino di sfoglia al formaggioProsciutto di Parma con treccina di bufala campanaPunta d’anca con mozzarella di bufala e carciofini grigliatiProsciutto di agnello affumicato con primo sale e insalatina di fave “Cecina de Lion” con insalatina di spinaci e formaggio alle erbeCroccante di carciofi violetti con prosciutto amatricianoInvoltini di speck con caprino e pistacchi di BronteFinissima di vitello scottata con spuma di caprinoArtichokes salad with “bresaola” carpaccioCold cuts assortments with millefeuille cheese parcel Parma ham with buffalo mozzarella“Bresaola” with buffalo mozzarella and grilled artichokesSmoked lamb ham with fresh cream cheese and broad beans salad“Cecina de Lion” dry beef with spinach salad and herb cheese

THE CHOICE IS YOURS!A VOI LA SCELTA!

Crispy artichokes with country prosciutto Smoked juniper flavored ham rolls with goat cheese and pistachio from BronteFinely sliced seared veal with goat cheese mousse

Antipasti vegetariani / Vegetarian startersPanzanella alle verdure con treccia di bufala dell’Agro PontinoMillefoglie di melanzane con pomodoro e pecorino dolceInsalata di bulghur con pomodorini ed erbe aromaticheInsalata di grano con ortaggi e tofuVerdure in tempura con salsa di soiaAsparagi al vapore con uovo pochée e tartufo neroRoasty di patate e porri in salsa al curryTortino di patate al timo con scalogno in agrodolceInsalata di grano saraceno e verdure con salsa di cannelliniCaponata di verdure alla siciliana con crostini di mousse al parmigianoVegetables and buffalo mozzarella panzanella saladEggplant millefeuille with tomato and pecorino cheese Bulghur salad with tomatoes and fresh herbsWheat salad with vegetables and tofuVegetable tempura with soy sauceStemaed asparagus with poached egg and black trufflePotatoes and leeks roasty with curry sauceThyme potatoes pie with sweet and sour shallot Whole wheat and vegetables salad with cannellini sauceVegetables caponata with Parmesan mousse croutons

Primi piatti di pesce / Pasta dishes with fishPaccheri di Gragnano con vongole veraci e bottarga di muggineTrofiette con frutti di mare e pomodorini spellati al profumo di basilicoZiti spezzati con tonno fresco, pomodorini essicati, broccoletti e olive di GaetaPaccheri di Gragnano con pesce spada e melanzaneStrigoloni con favette e petali di scorfanoCastellane di semola con ragout di ricciola, spinaci croccanti e mandorle tostateRisotto mantecato ai carciofi, calamaretti e mentaTortelli di baccalà in sfoglia al rosmarino su guazzetto di vongole veraciPaccheri pasta of Gragnano with clams and mullet roeTrofiette pasta with seafoods and basil flavored peeled cherry tomatoes Ziti spezzati pasta with fresh tuna, dried tomatoes, broccoli and Gaeta olivesPaccheri pasta of Gragnano with swordfish and eggplantStrigoloni pasta with broad beans and scorpion fishCastellane pasta with amberjack ragout, crispy spinach and toasted almondsRisotto with artichokes, squid and fresh mintRosemary ravioli filled with cod on clams light broth

Primi piatti di carne / Pasta dishes with meatZiti spezzati con cicorietta selvatica e guanciale amatricianoStrigoloni con pomodorini, melanzane e scamorza affumicataTortelli di funghi porcini con guanciale amatriciano e timoRisotto con speck, radicchio e nociRaviolini di borragine con ragout di coniglio e olivelle di GaetaFusilli al ferretto con funghi porcini, guanciale di Bassiano e cicorino selvaticoRavioli di coda alla vaccinara con ragout di verdure e datteriniTortelli di funghi porcini con lardo di Colonnata e timoRaviolini di agnello e timo al battuto di erbe e pecorino

Ziti spezzati pasta with wild chicory and cheek baconStrigoloni pasta with tomatoes, eggplant and smoked scamorza cheesePorcini mushrooms ravioli with cheek bacon and thymeRisotto with speck, red chicory and nutsRaviolini filled with wild herb “borragine” with rabbit ragout and Gaeta olivesFusilli pasta with porcini mushroom, cheek bacon and wild chicoryOxtail ravioli with vegetables ragout and date tomatoesPorcini mushrooms ravioli with “lardo” from Colonnata and thymeLamb and thyme ravioli with chopped fresh herbs and pecorino cheese

Primi piatti vegetariani / Vegetarian pasta dishesRisotto con crema di zucca e funghi porciniMezzanelli con friggitelli e pomodorini di “ Corbara”,Ravioli di provola e rucola con pesto di pomodoro crudo, pinoli e olive di GaetaGramigna paglia e fieno con asparagi e patate al profumo di zafferano di NavelliParmigiana di melanzaneOrzotto mantecato con pesto di rucola e pomodorini ciliegiaFusilli di semola con ratatouille di verdure e pesto al basilicoCrespelle di farro con funghiPennette integrali con fagiolini e pomodorini gratinatiRisotto with pumpkin cream and porcini mushrooms Mezzanelli pasta with “friggitelli” green peppers and tomatoes from“ Corbara”Provola cheese and rocket salad ravioli with raw tomato, pine nuts and Gaeta olives pestoGramigna pasta “hay and straw” with asparagus and saffron flavored potatoes Eggpant parmigiana Creamy barley with arucola and cherry tomatoes pestoFusilli pasta with vegetables ratatouille and basil pesto Spelt crepes with mushroomsWholeweat pennette pasta with green beans and gratinated tomatoes

Secondi piatti di pesce / Fish main coursesFiletto di pesce spada grigliato con pane alle erbe con broccoletti al limoneDarna di ricciola scottata al coriandolo con caponatina di verdure Dorso di ombrina arrostito su battuto di pomodoro e mandorle Filetto di orata in crosta di patate e pecorino Bocconi di pesce spada al rosmarino con spinaci scottati allo zenzeroFiletto di branzino grigliato con verdure speziateTagliata di tonno su battuto di pomodoro e basilicoNapoleon di pesce spada con pomodoro secco e finocchio Dorso di dentice su purea di porriGrilled Swordfish with herb bread and broccoli with lemonCoriander seared amberjack with vegetable caponataRoast croaker on chopped tomatoes and almondsSea bream fillet with pecorino cheese and potatoes crust Rosemary swordfish bites and sautéed spinach with gingerGrilled sea bass fillet with spicy vegetablesTuna steak with chopped tomato and fresh basilSwordfish “Napoleon” with fennel and dried tomatoesDentex filet on leek purèe

Secondi piatti di carne / Meat main coursesTagliata di manzo con funghi champignons e salsa alle erbeSuprema di pollo arrostita alle erbe con funghi chiodini e finferliCarrè di agnello in crosta di pistacchioCarrè di maialino croccante al finocchietto con gratin di patateGuancialetto di vitello confit con purea di sedanoCostoletta di vitello con salsa di asparagi Suprema di faraona speziata con asparagiFiletto di vitello alle erbe con cous cous ai funghi porcini Sella di coniglio con salsa di olive di Gaeta e chiodiniSliced beef steak with champignons mushrooms and herb sauce Herb roast chicken supreme with chanterelle mushroomsRoast rack of lamb with pistachio crustFennel pork loin with gratinated potato cakeVeal hog’s jowl with celery purèeVeal cutlet with asparagus sauceSpicy guinea fowl supreme with asparagusHerbs veal fillet with porcini mushrooms cous cousRoast rabbit saddle with chanterelle mushrooms and Gaeta olives sauce

Secondi piatti vegetariani / Vegetarian main coursesPolpettine vegetariane con battuto di pomodoro crudoCotolettine di tofu con spinaci alle mandorle Hamburger di vegetali con erbette all’agro Melanzane ripiene con caponatina di verdure e risoStufato di verdure e legumi su crostoni di pane all’aglio Cipolle ripiene su fonduta di tomaTortino di broccoli e patate su crema di ricotta di bufalaSformatino di riso e tartufo su purea di porri e patateParmigiana di zucchine con provola su coulis di pomodoro e pinoli tostati Vegetarian balls with chopped raw tomato Tofu cutlet with almonds spinachVegetable hamburger with sour swiss chardEggplant filled with vegetables caponata and rice Stewed legumes and vegetables on garlic bread croutonStuffed onions on toma cheese fondueBroccoli and potatoes pie on bufalo ricotta creamRice flan with truffle on leek and potatoes purèe Zucchini parmigiana with provola cheese on tomato coulis and toasted pine nuts

Contorni / Side ordersCipolla cotta alla cenerePatate alla cremaPatate al rosmarinoCicorietta all’aglio Patate fondenti Mazzettino di asparagi al bacon Carciofi in tempuraPanachèee di verdure all’olio extra vergine d’olivaFlan di funghi champignon Gratin di patate e formaggioSformatino alle verdureTortino di patate radicchio

Timballetto di spinaci all’uvettaBieta all’olio extra vergine d’olivaFagiolini al baconCaponata di melanzaneZucchine alla mentaOnion cooked in the ashesGratinated creamy potatoes Rosemary potatoesSautéed garlic chicoryPotatoes cooked in the oven with stockBunch of asparagus and baconArtichokes tempuraVegetable panachèe with extra virgin olive oilChampignon mushrooms flanPotatoes and cheese gratinated cakeBaked vegetables flanPotatoes and red chicory pieSautéed spinach and raisinsSwiss Chard with extra virgin olive oilSautèed green beans and baconEggplant caponataZucchini with mint

DessertSemifreddo alla menta con cuore al cioccolato Bonet con frutti di boscoCheese cake ai lamponiTortino al cioccolato caldo con gelato alla vanigliaMousse alla frutta con insalatina di agrumiBavarese alla vaniglia con insalatina di fragoleTiramisù con babà alla cremaCarpaccio di ananas con gelato al frutto della passioneBavarese al cioccolato e mandarinoCreme bruleè al caffè biancoSemifreddo al croccantino con salsa vanigliaSemifreddo al cioccolato con insalatina di fragole e mentaMonte bianco con salsa al cioccolatoSemifreddo al caramelloMint parfait with heart of chocolateChocolate and hazelnuts flan with wild berriesRaspberries cheese cakeWarm chocolate cake with vanilla ice cream Fruit mousse with citrus saladVanilla bavarian cream with strawberries saladTiramisù with cream baba Pineapple carpaccio with passion fruit ice creamChocolate and mandarian bavarian White coffee crème bruleeBrittle parfait with vanilla sauceChocolate parfait with strawberries and fresh mint saladMont blanc with chocolate sauceCaramel parfait

3 portate / 3 coursesPrimo, secondo con contorno, dessertAcqua minerale, selezione vini Crowne Plaza, caffèPasta dish, main with season vegetables, dessertMineral water, Crowne Plaza wine selection, coffeePer personaPer person € 40.00

Menu “Pesce”1 / Fish menu 1Scialatielli con scorfano e pomodoriniFiletto di spigola, orata e mazzancolle alla griglia su insalatina aromatica all’olio di oliva e limoneSemifreddo alla menta bianca e cioccolato fondenteScialatielli pasta with scorpion fish and cherry tomatoGrilled prawn, sea bass and gilt-head bream filet on wild salad with olive oil and lemonWhite mint and dark chocolate semifreddo

Menu “Pesce” 2 / Fish menu 2 Calamarata ai frutti di mareDorso di ricciola al forno con insalata di finocchi e agrumiTortino con crema chantilly e frutti di bosco Calamarata pasta with seafood and cherry tomatoesBaked amberjack filet with fennel and citrus saladChantilly cream and wildberries tart

Menu “Pesce” 3 / Fish menu 3 Insalatina di cous cous con mazzancolle, scampi e verdure di stagioneTrancio di tonno alle erbe con riso venere e caponata di verdureMousse allo yogurt greco con insalata di fruttaPrawns, vegetables and cous cous saladHerbed tuna steak with wild rice and vegetable ratatouilleGreek yogurt mousse and fruit salad

Menu “Carne” 1 / Meat menu 1Fusilli cilentani con funghi e pomodoriniCotoletta di vitello con salvia e prosciutto croccante servita con verdure di stagioneCheesecake con salsa ai lamponiFusilli pasta with mushroom and cherry tomatoesVeal chop with sage, crunchy ham and season vegetablesCheesecake with raspberry sauce

Menu “Carne” 2 / Meat menu 2Trofiette con salsa alle melanzane e scamorza affumicataSuprema di pollo farcita alle verdure con patate novelle al timoSemifreddo di ricotta e pereTrofiette pasta with eggplant sauce and smoked scamorza cheeseChicken supreme filled with vegetables and thyme baby potatoesRicotta cheese and pears semifreddo

CLASSIC SERVED MENU PROPOSALSPROPOSTE MENU SERVITI CLASSIC

Menu “Carne” 3 / Meat menu 3 Carpaccio di manzo e insalatina di erbette e fioriCostolette di agnello con salsa al tartufo nero e indivia brasataBonet al cioccolato e nocciole e salsa al caramelloBeef carpaccio with wild greens and flowers saladLamb chop with black truffle sauce and braised endiveChocolate and hazelnut pudding with caramel sauce

Menu “Vegetariano” / Vegetarian menuRavioli con ripieno di caprese su pomodorini marinatiParmigiana di melanzane su salsa di pomodoro fresco Creme brulée al caffè biancoRavioli filled with mozzarella and marinated cherry tomatoesEggplant parmigiana on fresh tomatoes sauceWhite coffee creme brulée

4 portate / 4 coursesAntipasto, primo, secondo con contorno, dessertAcqua minerale, selezione vini Crowne Plaza, caffèAppetizer, pasta dish, fish or meat main course with vegetables, dessertMineral water, Crowne Plaza wine selection, coffeePer personaPer person € 45.00

Menu ‘’Pesce”1 / Fish menu 1Terrina di polipo su insalatina di fagiolini e patateRisotto con gamberi rossi e spinaci Medaglione di salmone in guazza di crostacei ed olive verdiDelizia al limoneOctopus terrine with green beans and potatoes saladRisotto with prawns and spinachSalmon medallion with crustaceans broth and black olivesLemon delicacies

Menu ‘’Pesce” 2 / Fish menu 2Trittico di pesci affumicati e misticanzaPaccheri di Gragnano ai frutti di mare e fiori di zuccaAlzatine di spigola con patate gialle e scalogno con salsa di olive nereCassata di ricotta e canditiAssorted smoked fish and green saladPaccheri pasta of Gragnano with seafood and zucchini blossomsSea bass filet with yellow potatoes, shallot and black olives sauceRicotta and candied fruit cake

Menu ‘’Carne” 1 / Meat menu 1 Prosciutto di Parma e mozzarella di bufalaRigatoni alla carbonara con funghi porciniScaloppa di vitello gratinata alla provola e pomodoro fresco con contorni di stagioneSemifreddo alle mandorleParma ham and buffalo mozzarellaRigatoni “carbonara” with egg yolk, cheek-bacon and porcini mushroomsVeal scallop gratinated with provola cheese and fresh tomatoes and season vegetablesAlmond semifreddo

Menu ‘’Carne” 2 / Meat menu 2Salmistrati di nostra produzione con caprino all’olio di olivaMaltagliati al ragù bianco di vitelloFiletto di maiale su spinaci saltati all’uvetta e salsa al mirto con contorni di stagioneStrudel di meleHomemade cold-cut meat with goat cheese and olive oilMaltagliati pasta with veal white ragoutPork fillet with raisin sautéed spinach and myrtle sauce with season vegetableApple strudel

CONVIVIAL SERVED MENU PROPOSALSPROPOSTA MENU SERVITI CONVIVIALE

Menu ‘’Vegetariano’’ / Vegetarian menu Verdure miste alla griglia con fonduta di gorgonzolaOrecchiette con broccoli e pomodori cotti al fornoRosti di patate farcito con carciofi alla maggioranaCialda con yogurt e frutti di boscoMixed grilled vegetables with gorgonzola cheese sauceOrecchiette pasta with broccoli and baked tomatoesPotatoes roasty filled with marjoram artichokesWafer with yogurt and wild berries

Servito con acqua minerale, vini selezione Crowne Plaza e caffèServed with mineral water, Crowne Plaza wine selection and coffee

Gala Dinner n. 1 Croccante di carciofi violetti con salumi di cinta seneseRaviolini di agnello e timo al battuto di erbe e pecorino ubriacoFusilli al ferro con funghi porcini Guancia di vitello brasata al Cesanese con gratin di porri e patateCroccante alla nocciola con frutti rossiFried Roman artichokes with assorted cold cutsLamb and thyme ravioli with chopped fresh herbs and drunk cheeseFusilli pasta with porcini mushroomsVeal jowl braised with Cesanese wine and leeks and potaotoes gratinHazelnut brittle with red fruitsPer personaPer person € 60

Gala dinner n. 2 Tavolozza del pescatore: Salmone marinato, Polipo al vapore, Gamberi al vapore, Insalatina novella, Filetti di arancia, condito con olio alla vaniglia Trofiette con vongole, carciofi e mentuccia Fagottini di asparagi selvatici e ricotta di bufala con fonduta di grana e tartufo neroMillefoglie di filetto di manzo con confit di verdure e flan di patateBavarese al cioccolato e mandarinoFisherman dish: Marinated salmon, Steamed octopus, Steamed prawns, Greens, Orange, with vanilla oil dressingTrofiette pasta with clams, artichokes and fresh mintWild asparagus and bufalo ricotta parcels with Parmesan fondue and black truffleBeef filet millefeuille with vegetables confit and potaoes flanChocolate and mandarin BavarianPer personaPer person € 70 Gala Dinner n.3 Astice al vapore con avocado e salsa al lime Risotto mantecato con cappesante e favettePaccheri di Gragnano con scorfano rosso, spinacino novello e pinoli tostatiDorso di spigola arrostita con gamberi di Mazzara al profumo di alloro Caponatina di melanzane - Patate al prezzemoloSemifreddo alla vaniglia con consommé di Fragole e MentaSteamed lobster with avocado and lime sauceRisotto with scallops and fava beansPaccheri pasta from Gragnano with scorpion fish, spinach sprouts and pine nutsRoast sea bass filet and prawns from Mazzara scented with bay leafEggplant caponata – Parsley potatoesVanilla parfait with strawberry and fresh mint consomméPer personaPer person € 80

GALA DINNER MENUSMENU GALA DINNER

GALA DINNER CON APERITIVO

Gala Dinner Menu 3 Tavolozza del pescatore (carpaccio di polipo, salmone marinato all’aneto, mazzancolla al vapore)Risotto allo scorfano e carciofi romaneschiTaccozzette con verdure grigliate e pomodorini cotti al fornoCostoletta di vitello in foglie di vitePatate al timo gratinate alla cremaSpinaci novelli all’olioTiramisu con babà alla crema di limoneCaffèFisherman dish: octopus carpaccio, marinated salmon, steamed prawnsRisotto with scorpion fish and roman artichokesTaccozzette pasta with grilled vegetables and baked cherry tomatoesVeal chop in grape leavesGratinated thyme potatoesSpinach sprout in olive oilTiramisù with babà and lemon cremeCoffeePer personaPer person € 90,00

Gala Dinner Menu 4 Astice al vapore su panzanella mediterraneaRaviolini variegati ripieni di patate e ricotta con ragù di verdure allo zafferanoZiti spezzati con scorfano, zucchine e pomodoriniRicciola scottata al coriandolo su peperoni arrostiti e insalatina di erbetteSorbetto agli agrumiTournedos di manzo bardato su insalatina di finferli e soncinoSemifreddo alla vaniglia con cuore al caramelloIl caffèSteamed lobster with mediterranean vegetables and bread saladRavioli filled with potatoes and ricotta chesse with saffron vegetable ragoutZiti spezzati pasta with scorpion fish , zucchini and tomatoesAmberjack filet sautéed with coriander over roasted peppers and wild greens saladCitrus sorbetBeef filet medallions barded with bacon and chanterelle and lamb’s lettuce saladVanilla semifreddo with caramel heartCoffeePer personaPer person € 100,00

GALA DINNER WITH APERITIF

Aperitivo servito con spumante, vino bianco, succhi di frutta, acqua minerale, dry snacks e fritti mistiPre dinner cocktail served with sparkling wine, white wine, fruit juice, mineral waterDry snacks and assorted fried savouries

Gala Dinner Menu 1 Salumi misti con bocconcini di bufalaRavioli di caciotta e rucola con battuto di pomodoro e basilicoCarrè di maialino picchettato alle erbe e salsa alle prugnePatate castelloSpinaci novelli all’olioPiramide al cioccolato con cuore di gianduiaAssorted cured meats with buffalo mozzarellaRavioli filled with caciotta cheese and arugola with frest tomatoes and basil saucePork loin needled with herbs and prunes sauceRosemary roast potatoesSpinach sprout with olive oilChocolate semifreddo with hazelnut chocolate heartPer personaPer person € 65,00

Gala Dinner Menu 2 Terrina di polipo su ventaglio di frutta esotica e olio alla vanigliaFusilli di Gioi con pescespada e melanzane profumate alla mentaDarna di branzino al forno al sentore di alloroPatate mascotteScarola brasata con capperi e acciugheCrema catalana al pistacchioIl caffèOctopus terrine with fresh exotic fruit and vanilla oilFusilli pasta of Gioi with swardfish and mint eggplantOven roasted sea bass filet with bay leafRoast potatoes mascotte syleBraised escarole with capers and anchoviesPistachio creme catalanaCoffeePer personaPer person € 80,00

CROWNE PLAZA ROME-ST.PETER’S

Via Aurelia Antica 415 00165 Roma T +39 06 6642.115/141/114, F +39 06 6642604 stpeters@hotel-invest.com www.crowneplaza.com/rome-stpeters