march,2012

小報MARCH/2012

“ MACARON ”

EDITORIAL

或許是自己私心，也參半歡迎時尚教主入主我們專欄作家行列，馬卡龍轟然成為了我們春天第一期的小報主軸，雨後春筍，我們歡迎進新的優質專欄各各頭角崢嶸，期望你們在其中找到許多靈感，或是有更多想法一起討論，我們創銀必定求之不得。看著小報推上正軌，心中百感交集，侯阿丞和陳阿瑄在此特別感謝大家。最後就用一點期許來結束我的冗言綴字，希望眾盼所歸的小報實體版趕快出現囉：)

創銀組長 / 侯阿丞. .

由馬卡龍談法國甜點繽紛時尚馬卡龍色食野鹿鳴---書夢幻迷離中的抒情攝影---春日攝影黃色潛水艇---南門路花市和謬思客同居的日子---光夏午茶早午餐劇場---YANA人拿咖啡吧台灣電影概論

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由馬卡龍談法國甜點繽紛時尚馬卡龍色食野鹿鳴---書夢幻迷離中的抒情攝影---春日攝影黃色潛水艇---南門路花市和謬思客同居的日子---光夏午茶早午餐劇場---YANA人拿咖啡吧台灣電影概論

A little madness in the Spring

Is wholesom

e even for the King,But God be w

ith the Clown —

Who ponders this trem

endous scene —This w

hole Experiment of Green —

As if it were his ow

n!

Emily Dickinson,

“A little madness in the Spring”

INDEX

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由馬卡龍談法國甜點

法國的甜食聞名世界，其中又以有「少女酥胸」之稱的馬卡龍macaron最為人稱道。

由蛋白打發混以杏仁粉烘焙而成的兩塊杏仁小圓餅，中間夾著水果、巧克力等各種香甜可口的餡料，有著亮麗的外觀和獨特的口感。

去年夏天在巴黎的兩週裡，總是在街道上被櫥窗裡大量的馬卡龍塔嚇傻。一座座偌大的蛋糕塔上鑲滿了各色的馬卡龍，紅的黃的藍的綠的金的銀的，實在讓人眼花撩亂。

鮮豔的各色馬卡龍，總是給人一種夢幻而不真實的感覺。（據說那都是食用色素，因為馬卡龍製造困難不能摻入任何水，也就不能用天然食物染色。）

文字/李王清

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嚇人的還有價錢!飽足感十足、體積為其數十倍的長棍麵包只要1.2左右，而小小一個馬卡龍（約2歐硬幣兩三倍的直徑），就要價約莫從1到2.5歐元不等。

Pierre Hermé裡站著一排著整齊白制服的金髮碧眼迷人男女；Gerard Mulot有著陳列著各式美麗糕點與鹹品的長長玻璃櫃；Ladurée則是有裝潢華麗的午茶沙龍；FAUCHON是黑與螢光粉紅的內裝……無論是貴婦的午茶風尚、少女情懷或自以為時尚，吃的是一種巴黎的氛圍吧。

相較之下，街角麵包店裡的巨大馬卡龍，雖然偶而會碎裂而賣相不佳，但佐的是平凡樸實的生活步調，輔助你仔細體會薄脆的外皮和餡料濃郁黏牙的口感。

有機會的話一定要試試受眾人稱頌的馬卡龍，但也別錯過法國其他C/P值更高的美味甜品，像是酥皮類的各種可頌，都是一層層重複桿入奶油，外皮香酥無比、中間填有卡士達的杏仁可頌croissant aux amandes更是一絕；烤布蕾crème brûlée綿滑的口感外亦可嚐到顆粒，因為用的是天然香草；在巴黎，我在可麗餅街

喝到了有生以來最好喝的、無法比擬的極品熱巧克力（而且是菜單上沒有的）；在富麗堂皇的奧賽美術館吃到了從來沒想像過的焦糖漂浮島île flottante；更多時候，在公園長椅上悠閒的品嘗麵包店裡一天吃一種也吃不完的各式糕點。

如果有機會去法國，不妨省下部分外出用餐的巨款，好好品味較容易下手的法國美食入門款──法國甜食。

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1 crème brûlée2 無法比擬的極品熱巧克力3 croissant aux amandes4 奧賽美術館

攝影/李王清

MACARON: INTRO

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各位，話說今年春天流行馬卡龍色。

所謂的馬卡龍色，就是檸檬黃、薄荷綠、淡粉紅，天空藍

這些，你可以在Ai的色票資料庫中的小孩物品類找到類似

色彩。是時下少女們為之瘋狂的顏色。

除了這些顏色，螢光粉紅、寶藍、亮橘這些亮麗鮮艷的顏

色也很適合在春天出現，配上黑色圓點黑色條紋衣褲會讓

你感覺像要出去郊遊踏青，充滿青春活力阿!

時尚繽紛馬卡龍色colors of macaron

文字/姚舒晨

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MACARON: FASHION

tip1. Colorful shirt & dot skirt

Zooey Deschanel在New Girl裡很

愛穿色彩鮮艷的上衣和圓點裙，

走英倫復古風，配上她戲裡怪里

怪氣的個性超級可愛。

(但如果你沒有她那麼可愛，這樣穿可能會

讓你有點糗!)

tip2. Attractive accessories

這些要價不斐的配件真是美翻天阿~

但咱們都是為錢所苦的大學生，快來

看看Agyness Deyn怎麼穿!

Agyness Deyn不愧是超級名模，一

身素色衣褲配上桃紅色的襪子超級

時尚

(刁根菸牽著復古腳踏車真是帥炸了!)

如果你有點害羞但又想要有點時尚，

美麗圖案的鞋子圍巾或包包配上素色

衣服或牛仔褲會讓你感覺低調但很有

sense!!快點學她這樣穿再騎淑女車慢

活生活，魅力指數直線飆升啊!!

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MACARON: ABOUT BOOKS

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MACARON: PHOTOGRAPHY

夢幻迷離中的抒情攝影春日攝影經驗談

我玩過不少種相機，其中又以這台Canon AE-1最讓

我滿意。她的成像柔和，配上50mm f 1.4的定焦鏡

後所拍出來的散景更是美麗，可以說是台內外氣質

兼具的好相機。我會建議想開始玩攝影﹝尤其是底

片﹞的朋友們可以去書店翻些書、或上網找些攝影

人的部落格，找到你心目中的理想影像後再去思考

你需要的是什麼樣的相機。以我來說，我非常喜歡

川內倫子、市橋織江等日系攝影師的作品，當初為

了鑽研如何拍出像她們的作品那樣輕盈透亮的質感

試過了好多款相機，最後才發現底片單眼﹝且搭配

明亮的鏡頭﹞拍起來的效果才會最好，甚至比數位

單眼好。為何會這樣呢，其實是因為日系風格作品

的畫面通常都比較明亮，需要拍的稍微過曝，可是

藉由數位相機所拍攝的照片一旦過曝後便容易流失

細節，反倒是底片在高光下仍可以將許多細節保留

住﹝不過僅限於負片﹞。所以透過底片單眼拍攝反

而比數位單眼更能得到清新自然的畫面，這便是我

會如此鍾情於Canon AE-1的原因。

使用相機：Canon AE-1鏡頭：Canon fd 50mm f1.4底片：fujifilm superia x-tra iso400

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我個人非常喜歡使用50mm的定焦鏡，進可

攻、退可守，拍近拍遠都很合適。而且

50mm的定焦鏡光圈通常都會到f1.8或f1.4

，能做出來的景深變化就多很多了。

光圈和景深是什麼呢？對剛接觸單眼的朋

友們來講可能會有點陌生，在這裡就稍微

做個簡單的介紹。基本上光圈愈大，進光

量就愈多，景深也愈淺﹝亦就是能模糊背

景，凸顯主題﹞；而相反的，光圈愈小，

則進光亮就愈少，景深也較深﹝亦就是畫

面整體清晰﹞。而光圈的大小基本上又與

數值的大小相反，數值愈小，光圈就愈

大；數值愈大，光圈就愈小。通常我們會

稱f1.8或f1.4的50mm鏡為人相鏡，也會稱

此類大光圈的鏡頭為明亮的鏡頭。

基本上在拍攝花朵時我會很注重光圈的調

整，一方面是為了能有足夠的進光量，二

方面是為了能拍出美麗的散景。只要學會

善用光圈來製造景深，便有機會拍攝出輕

薄透亮的質感和色調。光就這點我就會非

常建議喜歡日系攝影的朋友們一定要去入

手台搭配明亮鏡頭的底片單眼，拍攝起來

的成果一定會令你感到驚艷不已！

夢幻小撇步之﹝一 ﹞使用明亮的鏡頭來拍攝吧！


1 善用光圈去製造不同的景深，便可以拍攝出意想不到的夢幻風格2 將光圈放大、景深變淺，便能夠突顯拍攝的主角

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夢幻小撇步之﹝二﹞好好觀察光線吧

無論是使用數位或是底片相機來

拍攝，我都會非常留意光線。一

方面是注意光線量是否充足，

二方面是為了觀察光源、被攝

體、與拍攝者間的相對的位置

和角度。

當你下回有想拍攝的花朵時，不

妨多多觀察該地在不同的時間點

光線的顏色和走向會如何變化

吧！舉例來說，當我在拍攝圖3

的洋紅風鈴木時就得注意趕在下

午三點前到，因為那一帶一但過

了下午三點光線就會開始被附近

的建築物擋住，便無法拍攝到美

麗的畫面。另外再看到圖4，同

樣的時間點拍攝的同一株植物，

一但改變了光源、被攝體、與拍

攝者之間相對的角度和位置，呈

現出來的氛圍就不同了﹝圖4為

逆光攝影﹞。

再者光線的顏色也值得留意，通

常到了傍晚陽光除了斜射外色調

也會比較偏黃，因此可以看見在

下午四五點左右拍攝的圖5整體

顏色偏向暖橘色。

夢幻小撇步之﹝三﹞感性的心靈看世界

撇開種種的技術層面不談，

一張影像是否能夠感動人，

我想關鍵還是在於攝影者的

心吧。我覺得「想去拍」的

心情是很重要的，當你內心

有所渴望時，那些渴望就會

毫無保留地反映在你的作品

上，畫圖也是，情緒上的慾

念會幫助我們去精準地捕捉

一些瞬間，一但捉住了在視

覺上便會成為一種永恆，這

便是為何我會無法放下畫筆

和相機的原因。

每個人對於美的定義都不一

樣，觀看世界的角度也不

同，但我相信只要秉持著一

顆善感的心靈，人人都可以

是美好的藝術創造者。你

有多久沒帶你家的相機出門

了？快帶她一起去散散步

吧，台南的花開得正美呢。

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3 洋紅風鈴木4 逆光拍攝的洋紅風鈴木5 傍晚陽光斜射,色調偏黃

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Q1: 初次接觸單眼，該從何學起比較好？

A: 其實單眼的操作一點都不難，只要搞清楚一些重

要的概念﹝如光圈、景深、快門速度、iso、曝光補

償、色溫…等﹞馬上就可以上手了。我個人非常推薦

「相機女孩」的系列書，內容淺顯易懂，非常適合不

大熟悉3C產物的女生看。當然，如果身邊有會操作單

眼的朋友，直接去看去學是最快的。可以找時間一起

出去拍拍照，或是借對方的相機來用看看，便可以知

道哪家廠牌的相機與自己的口味最合﹝像我就是曾被

C家單眼隨拍隨便好看的功力給嚇到過，從此便成了C

家的愛好者XD﹞。

Q2: 使用多少度的底片比較好呢？不同家的底片效果

會有差異嗎？

A: 底片的話我習慣使用fujifilm superia x-tra的

四百度底片，這算是市面上的常見底片。一卷大概90

元，如果想買的話可以去Costco買，一組六卷才360

元左右很划算。使用Canon AE-1時我會習慣搭配這款

底片，拍起來的畫面清新柔和，可以說是絕妙搭檔。

當然，不同的相機適合的底片也會有所不同，像以我

自己的經驗就會覺得Golden Half﹝一款玩具底片半

格機﹞就是要配AGFA Vista的200度來拍才好看，所

以還是要靠自己多方嘗試與觀察才知道。

Q3: 底片沖洗出來後，若對顏色或亮度不是很滿意有

辦法補救嗎？

A: 有喔是可以補救的，不過前提當然是影像本身沒

有暗得離譜、過曝、或是畫面模糊，不然透過Photo-

shop基本上都是可以再做色彩和亮度上的調整。在這

裡教大家一個很好用的圖像編修方式，進到Photo-

shop後點選左上角的「檔案」→「開啟為」之後，在

視窗裡選取欲修改的圖像檔，同時將下方「開啟為」

的選單設為”Camera Raw”、點選「開啟」後，便可

以開始就色溫、曝光度、飽和度等不同的選項下去做

影像的修改囉！使用Camera Raw做影像編修的好處是

檔案的數值較不會鋸齒化，顏色看起來也比較自然，

所以我非常喜歡用，大家也可以去試試看！

攝影常見Q & A

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當你內心有所渴望時，那些渴望就會毫無保留地反映在你的作品上。

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驚蟄過後，萬物俱醒，自己是否也該醒來，擺脫那秋冬的困頓，為自己更努力生活一點。在這個馬卡龍的春天，很適合替自己添購一些新的植栽，讓房間展現一點綠意。南門花市，位在南門路與府前路的交叉過再過去一百米。看到高聳的招牌就知道到了，路邊種植了很多的小葉欖仁這時正冒著新綠色的葉子。走下了花市裡面有各種各樣的花草、盆器、肥料等等你想的到跟種植有關的東西。

南門路假日花市文字+照片/葉奕頡

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色

出入口前兩家賣的是一般庭院的花草，不外乎一些香草植物、粉嫩的小花、葉片美麗的植物。大都適合住家種植，就算是住在公寓也不會有問題，還有一些小小的盆的植物，放在宿舍或是房間裡都很愜意。再往下走，是幾間比較專門的花店和果樹店，主要集中在茶花和玫瑰。茶花玫瑰都種類繁多，有各式各樣精緻的顏色組合。像是柔白色的染著幾抹的橘紅的抓破美人臉，或是透著淡淡粉紅色的玫瑰都令人心曠神怡。

YELLOW SUBMARINE!

香

然後，我第一次發現玫瑰竟然有這麼多不同的香氣，也驚訝自己的嗅覺可以分辨這麼多不同的事情。我沒有想到花市也是一個可以讓嗅覺覺醒的地方。仔細聞每一朵花，有些艷麗浮誇如鞏俐，有些清新甜美如妍希，有些有著說不出的美麗性感如舒淇，種種皆有其特色。

形

再往裡面走一層大都為蘭花，除了顏色以外，形狀花型都個有特色。蘭花對我來說一直像一種外星生物有著獨特的美，有著清高的感覺，離著地不染塵土，讓光透過稀薄透明的花瓣，獨自在樹上想著自己的世界。

很少去花市的我跟兩位小編在裡面大呼驚奇，旁邊賣花的阿姨看的很有趣，一眼就看出我們是第一次來。看遍了花市之後可以在裡面找到很多小小美美的細節，看見植物的脈絡、花紋、結構。

有情的話也不妨來買個豔紅色的玫瑰當當小王子，或是白色的茶花尋訪雲之凡，或是在假日的下午去尋幽探訪一些生活中的小精彩。

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小品

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黃金葛

YELLOW SUBMARINE!

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小的時候最愛聽故事了，喜歡的故事聽再多次都不會膩。有些人把故事譜上音符之後，渲染出一段又一段短暫而美麗的曲調，我想這就是音樂最美妙的地方。一本好的書，配上對的音樂，就能讓裡頭的文字更顯芳醇；一部動人的電影，好的配樂更能在適當的地方強化觀眾的情緒；輕鬆的下午茶點，搭上誰輕輕的呢喃，讓整個下午都對味了。

“夏天的雨水飄落寧靜公園深夜的微風拂過吹乾了樹在街角的咖啡店相遇的一刻… …” 《第36個故事》

光夏, 午茶

文字/黃文賢

和謬思克同居的日子Living with music

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學生時期就讀大眾傳播系的雷光夏，很早地就意識到螢光幕前的浮誇與膚淺，所以她長期都在幕後做耕耘。儘管出了唱片，卻也很少有所謂宣傳照那類的東西。她喜歡將人生的體悟或是電影的概念混入歌曲中，雖然僅有後期的電影配樂獲得獎項肯定，但其實仔細聆聽都可以在她的音樂中聽出些端倪。

“…一部影片上映投射在過去的夏天空氣中飄浮著植物的味道多風的午後人們說話漸漸慢了下來… …” 《老夏天》

儘管歌曲的情緒中總是會帶著淡淡的憂傷，還有她那合唱團一般的歌聲，卻不難發現雷光夏本身很喜歡使用許多不一樣的樂器去為自己的曲子編曲。在創作歌手如此氾濫的今日，雷光夏的音樂就像一股清流，聽起來有點舊舊的，有點sad，有點獨特。慵懶的南島午後，何不和著這樣的音樂，把可愛的法式小甜點還有煩惱都一起吃下肚?

第一次認真地記下 ” 雷光夏 ” 這個名字是在這首歌之後，與電影同名的《第 3 6 個故事》。與金曲獎失之交臂數次的雷光夏，也因此獲得了第 4 7 屆金馬獎最佳配樂，就在為影像及音樂付出這麼多年之後。出生於 1 9 6 8 年，1 9 9 5 年發行第一張專輯《我叫雷光夏》至今一共只出了 5 張專輯和一張電影原聲音樂大碟。網路上有人稱她作「音樂詩人」、「音樂才女」，我想，這些名稱對一個創作人來說或許有些可笑吧？不過由這些虛名可想而知的是，在雷光夏的音樂中充斥著詩意。

“…這世界是一個謎語我們誰也不想去解開是為了要拯救自己卻成了別人的天使…” 《別人的天使》

MACARON: MUSIC

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早午餐劇場scene 03/ YANA CAFE人拿咖啡吧

這是一個發生在香港，銅鑼灣的故事。

二十二歲的雞蛋仔，是土生土長的年輕香港仔，每天都有著到外頭闖天涯的志向與抱負。但是基於家裡的經濟環境，他每天只能眺望在香港島對面的九龍，這些高樓大廈遮蔽了雞蛋仔的天空，甚麼時候才能展翅飛翔呢?

雞蛋仔試著要跟他的朋友---吐司弟，說明他的夢想。但是吐司弟是個很實際、堅強的人，他覺得為了照顧已經焦掉的爸媽們、每天搬運著奶油努力工作才是最務實的。雞蛋仔得不到朋友的認同，因此不敢再跟吐司弟講他的心事了。

雞蛋仔目前暫時打著臨工，有個調皮的蛋同事，知道他成天想著出去冒險後便一直嘲笑他。蛋同事說:「不是香港困著你，是你把自己跟香港給困在一起囉~」

雞蛋仔班上還有個培根串三兄弟，這三兄弟有趣的緊，每天喜歡搭乘上環的半山扶手梯(是香港一個有趣的旅遊景點)，觀察他們三個一同暗戀的薯泥姊姊。薯泥姐姐在一家位於三樓的理髮店工作，要從店外觀察店內的情況，做扶手梯就對了，搭乘到半山腰時正跟那家店同個水平高度，店內一覽無遺。

培根串三兄弟就這樣沒事的時候，就會從山腳搭乘到半山腰，再從半山腰搭乘回山腳。這就是培根串三兄弟生活的一大樂趣與目標，他們不懂雞蛋仔何必為離開香港島而煩惱。

雞蛋仔還有一個慰藉，便是他鄰家的青梅竹馬:拿鐵女孩，他會對拿鐵述說他的苦悶。她是他唯一的訴苦對象，只有她知道雞蛋仔講的不是荒誕的笑話。但是拿鐵卻也不敢向雞蛋仔坦白，其實她的濃湯爸爸，正是個擅長幫忙偷渡的船長。拿鐵擔心，一但她講出來了，雞蛋仔便會馬上離她而去。

沙拉媽媽平時冷酷嚴格，但是卻也能理解兒子的煩惱。終於在願意放手之後，沙拉媽媽對兒子講了一個地點:「去17號碼頭，我想雞肉婆婆可以幫助你。」雞蛋仔準備好行李立馬來到17號碼頭，沉默的雞肉婆婆靜靜地打量了雞蛋仔二十二分鐘後，便點頭招呼他上了一艘船。

過了一個月，雞蛋仔來到了台灣，聽說認識了柳橙汁叔，便和他合夥開了一家店。

至於雞蛋仔最近過得如何呢?聽說他住在樹林街二段290號，要不要親自去那裏問候他一下?

文字+照片/羅妍婷&劉柔含

* yana 是 you are not alone的縮寫

我的拿鐵女孩，妳在何方？

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我的拿鐵女孩，妳在何方？

培根三兄弟

沙拉媽媽

雞肉婆婆

薯泥姊姊

雞蛋仔

吐司弟

濃湯爸爸

台南市中西區樹林街二段290號https://www.facebook.com/YANAcafe

營業時間:10:00~22:00

BRUNCH !!

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台灣電影史概論台灣電影史漫漫長河，這次主要介紹重比較近期(20年)的導演跟電影，希望大家有興趣可以去看看。

影史發展

+中影

健康寫實(1960)

受好萊塢寫實主義影響

大多為描寫鄉下地區的生活

代表電影:蚵女/養鴨人家

+逃避主義(1970)

愛國電影--英烈千秋/八百壯士

純愛電影--就是溜溜的她

功夫武俠--李小龍

+新浪潮(1980)

台灣電影的現代化:形式新穎、風格獨特、意識前進

歷史救贖、童年鄉愁、身分認同

代表電影:兒子的大玩偶/看海的日子/悲情城市

+新新浪潮(1990)

延續新浪潮風格，走向多元

在秩序崩壞，倫理解體，道德頹喪的二十世紀末

代表電影:牯嶺街少年殺人事件/徵婚啟事/熱帶魚

多桑/青少年哪吒/推手/飲食男女

+2008(海角以後)

新生代導演輩出。

魏德聖,林書宇,張作驥,鍾孟宏,鄭有傑,林育賢

文字/葉奕頡

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台灣電影大約在1950年開始蓬勃發展，在1954年創立了中影，之後以一系列鄉村寫實的風格奠定了基礎。然而隨著政治緊張，電影創作也開始逃避於現實或被時政所逼而開始了逃避主義，多拍一些純愛系列或是愛國政宣片，另外李小龍也是在這時代崛起的。

之後台灣電影進入了新的境界，也是現代化的開始，新浪潮(之後會再細述)。之後是延續新浪潮發展的新新浪潮。這時剛好適逢台灣解嚴，社會開始劇烈的變動。一邊面臨著20世紀末看著台灣的動盪不安，不同的創作者提出了許多不同的觀點。有蔡明亮以疏冷絕望的態度看著社會，也有李安用傳統儒家的觀點來詮釋新時代的這些家庭問題。此外還有熱帶魚、徵婚啟事等等多元的電影出現。

2000年之後台灣電影進入了前所未有的低潮，原因包括觀眾認為新浪潮以來的風格太過藝術，過多人為小眾而創作而顯得無病呻吟。此時僅有幾部電影在獲得好評，如桂綸鎂陳柏霖的藍色大門，鄭有傑的一年之初，還有比較後期的九降風。

2008年附近台灣電影重新崛起，一些心血加上一些從新新浪潮發展的電影工作者在此會流入海，開始碰撞出新的火花，出現了許多令人注目的導演。如海角而紅的魏德聖，擅長青少年議題的年輕導演林書宇，以親情為主的張作驥，在影壇打滾的年的豆導鈕承澤，找回自己的故事的林育賢。另外還有鍾孟宏、鄭文堂等等的電影人在這圈子付出。

而除此之外，近年來台灣電影突然一飛沖天也帶來了很多隱憂，包括電視劇化，中國資助，賀歲片品質下降等等的問題。有些是我們可以去注意並把關的，最好的情況當然是希望台灣能繼續產出雅俗共賞、叫好又叫座的好電影。

I Like Movie Movie

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編輯陳慧瑄排版陳慧瑄侯柏丞校稿黃文賢封面陳慧瑄撰稿李王清姚舒晨侯柏丞吳佳瑋葉奕頡黃文賢羅妍婷劉柔含

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