Cookinteka Manual de Ventas

Introducción

Cookinteka se complace en que se incorpore a nuestro equipo de trabajo, donde por medio de la empresa y nuestro compromiso queremos lograr los objetivos que nos proponemos como empresa.

Por lo que este manual es una guía que le ayudara en la realización de sus actividades con responsabilidad y profesionalidad.

Objetivo del manual de ventas

El propósito de este manual de ventas es de carácter informativo y de consulta, para que pueda resolver de la forma más adecuada y sencilla cualquier duda que le surja en el desempeño de su labor.

Información general de la empresa

Les ofrecemos un servicio de chef privado que funcionara de la siguiente manera:

Usted elige un menú que se ajuste a sus necesidades, para ser servido en una fecha y hora determinada

El Chef se personará en el lugar concertado con la antelación suficiente para realizar las preparaciones necesarias en la cocina, de manera que la comida o cena se sirva a la hora acordada

La Chef se encarga de hacer la compra en el mercado, y se traslada con los utensilios necesarios para las elaboraciones culinarias pertinentes en su cocina

Organigrama general

Dirección General

Departamento operativo

Executive chef

Cocinero 1 Cocinero 2

Food&Beverage Manager

Camarero 1 Camarero 2

Departamento comercial

Compras- Ventas Director comercial

Departamento de RRHH

Funciones del vendedor

- Establecer un nexo entre cliente y la empresa- Contribuir a la solución de problemas - Integrarse a las actividades de mercadotécnica de la empresa

que representa. - Comunicar adecuadamente a los clientes la información de los

productos que se comercializan a los clientes. - Informar a la empresa de todo lo que sucede en el mercado,

inquietudes de los clientes, actividades de la competencia, etc.

Políticas de ventas

Política de la empresa

En cookinteka tenemos tres prioridades: dar un servicio de calidad, dar una respuesta rápida a nuestros clientes y siempre encontrar para ellos las mejores soluciones.

El Mercado

RESTAURACIÓN: En este apartado de los restaurantes se considera por una parte la venta de comidas para el consumo, normalmente en locales, y por otra, la venta de servicios de comida y complementos.

Noticias y artículos que nos ayudan a conocer el sector en el que nos vamos a introducir:

http://www.hosteltur.com/110115_hosteleria-restauracion-sector-afectado-cierre-empresas.html

http://www.gestionrestaurantes.com/llegir_article.php?article=945

http://marketingastronomico.com/2013/02/18/los-restaurantes-no-se-han-adaptado-al-nuevo-mercado-ni-al-cliente/

http://www.rtve.es/noticias/20120806/subida-del-iva-detalle/554750.shtml

http://www.hosteleriadigital.es/informes

Competencia

Directa Indirecta

www.chefatucasa.com

www.chefencasa.com

www.sindelantal.com

www.chefprivado.es

www.h-chef.com

www.tuchefencasa.com

Restaurantes

Servicios de catering

Logística

Desde nuestra oficina central, se llegara a todos nuestros puntos de venta, a través de unas furgonetas frigoríficas, para poder mantener en perfecto estado todos los productos.

Portafolio de productos

Ofrece al cliente la posibilidad de organizar sus propias comidas, cenas o eventos en su domicilio sin tener que preocuparse por las tareas organizativas y de producción.

La carta de platos contempla una amplia variedad de cocina nacional e internacional, adaptada a todo tipo de gustos y eventos: aniversarios, cumpleaños, presentaciones, celebraciones especiales, etc.

Objetivos

- incrementar las ventas.

- generar mayores utilidades.

- obtener una mayor rentabilidad.

- lograr una mayor participación en el mercado.

- ser una marca líder en el mercado.

- sobrevivir.

- crecer.

Claves para ser un buen vendedor

Perfil adecuado: tener un perfil extrovertido y emocional, para poder contactar con el cliente.

Ser empático: para saber ponerse en el lugar del cliente y así contactar mejor con él.

Conocer el perfil del cliente. saber quién compra el producto, quién lo consume, qué otros productos le gustan, etc.

Conocer los beneficios de los productos percibidos por los clientes tipo. Y no sólo las características del producto o servicio.

Tener formación de la empresa y del producto

Tener claras las condiciones comerciales de la empresa.

Tener otros elementos de comunicación que presenten el producto.

Objetivos del vendedor a través de AIDA

Atención

Interés

Deseo

Acción

Atención: conseguir la atención del cliente. Atrayendo su atención física y mental

Interés: despertar interés en el cliente. Demostrándole como se beneficiara si contrata nuestro servicio.

Deseo: introducir imágenes mentales de satisfacción. Recordándole las ventajas de nuestro servicio.

Acción: cerrar la venta, por etapas, para que no parezca agresiva.

Distribuidores y proveedores

Disponemos de una serie de proveedores y distribuidores que nos proporcionaran todos los utensilios necesarios para poder llevar a cabo nuestro servicio. Desde materias primas a la maquinaria necesaria.

Oficina virtual

Nuestros clientes podrán encontrar toda la información necesaria a través de nuestra página web.Donde podrán realizar preguntas a través del correo electrónico, que serán contestadas por nuestro servicio de atención al cliente en la mayor brevedad posible.

Publicidad y promociones

Cookinteka estará presente en un gran número de paginas web, revistas y emisoras de radió para poder llegar a nuestros clientes a través de promociones y una buena información de nuestro servicio.