manejo de alevinos de paiche en diferentes medios de cultivo
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Manejo de alevinos de paiche Arapaima gigas en diversos sistemas de cultivo.
Jules J. Arévalo Díaz1
1Biólogo Acuicultor; Estudiante Maestría en Acuicultura – UNALM. [email protected]
RESUMEN
Durante 30 días, se realizaron tres estudios a nivel de experimentación en el manejo de
alevinos de paiche, Arapaima gigas, en diferentes sistemas de producción (Artesas de
madera, tanques de concreto y estanques de tierra), con la finalidad de obtener alevinos
de calidad y con una máxima sobrevivencia. Se utilizaron ocho artesas de madera de 2m
de largo, 1m de ancho y 0.25m de altura. Se sembraron 160 alevinos de paiche divididos
en las ocho artesas, a una densidad de 10 peces/m2 con promedios de peso y longitud
de 5.7g y 5.2cm, respectivamente. Así mismo, se utilizó dos tanques de cemento con un
área de 2m2 c/u, sembrando los ejemplares a una densidad de 12 peces/m2, totalizando
48 individuos con promedios de peso y longitud de 5.6g y 5.2cm, respectivamente. Por
último se utilizó dos estanques de tierra de 15m2 c/u a una densidad de 16 peces/m2,
totalizando 320 individuos, con promedios de peso y longitud de 5.6g y 5.3cm,
respectivamente. Todos los alevinos pasaron por un proceso de acondicionamiento al
alimento balanceado durante 7 días, e incluso días antes los alevinos ya aceptaban al
100% el alimento balanceado. Los alevinos fueron alimentados 4 veces al día (ad libitum)
utilizando el alimento aquaxcel al 45% PB. La limpieza de los tanques de cemento y
artesas de madera se daba entre comida. La calidad de agua estuvo monitoreada cada
día con aspectos de temperatura, oxígeno disuelto y pH. Los resultados promedios de
peso y longitud para las artesas de madera fueron 7.1g y 6.7cm, respectivamente; para
los tanques de cemento 6.8g y 6.4cm y para los estanques de tierra 7.5g y 7.2. La tasa
de supervivencia fue de 418 alevinos lo que representa el 79,17% de la biomasa. Se
deduce que la alta tasa de supervivencia fue debido a la capacidad filtradora del paiche
en primeros estadios, su fácil adaptación al alimento balanceado la buena calidad de
agua.
PALABRAS CLAVE: paiche, Arapaima gigas, alevinos, protocolo, artesas, tanques, estanques
1. INTRODUCCIÓN
El paiche, Arapaima gigas, es uno de los peces más grande de agua dulce. Conocido
como pirarucú en Brasil y Colombia, puede llegar a pesar unos 250kg y medir 2m de
longitud (IMBIRIBA, 2001). Dentro de la actividad acuícola, el paiche representa una
salida viable como modelo de actividad productiva para la región amazónica. Si bien es
cierto, la actividad aún representa porcentajes insignificantes dentro de la producción
nacional, se ha comenzado a dar pasos agigantados en cada aspecto de la cadena
productiva. Diversos trabajos se han desarrollado en el aspecto nutritivo, sin embargo
muchos de ellos han sido hechos con alimento de bajo nivel comercial, con peces
forrajeros vivos o con residuos de la naturaleza de pescados o animales terrestres, lo
cual ha llevado a que sea económicamente inviable, muy aparte de representar
restricciones en el ámbito sanitario (SEBRAE, 2012).
A lo largo de los últimos años, se ha podido notar el incremento en la producción de
semilla gracias a proyectos realizados por el IIAP, sin embargo no existe un manejo de
alevinos próximos para la etapa de engorde. La falta de conocimientos en el manejo y la
alimentación de baja calidad han llevado a una producción baja y con altas tasas de
mortalidad. El cultivo de alevinos en su fase inicial no es muy practicado, mientras que
el levante de crías se da entre las 3ra y 4ta semana, lo cual representa cuantificadamente
más del 50% en pérdida de crías, el levante de crías de 1 semana representa una mayor
cuantificación, sin embargo sin un apropiado manejo el riesgo de mortalidad es del
100%, pues en esta etapa aún son dóciles y prestos a la alimentación natural. Dentro de
esto marco, la empresa acuícola THE TIGER RANCH, realizó un estudio a nivel
experimental sobre la supervivencia de alevinos de los primeros estadios en diversos
sistemas de cultivo como artesas de madera, tanques de cemento y estanques de tierra,
lo cual tuvo resultados alentadores dentro de la producción.
Es uno de los primeros estudios científicos realizados por la empresa, que busca desde
ahora representar un área de conocimiento el cual se refleje en la mejora de la actividad.
El protocolo, entonces, es un producto del esfuerzo dedicado de la empresa con sus
representantes y profesionales.
2. MATERIALES Y MÉTODOS
2.1. Área de estudio
El trabajo se realizó en las instalaciones de la empresa THE TIGER RANCH, ubicada en el
kilómetro 44 en el eje de la Carretera Iquitos – Nauta, Caserío de San Lucas.
2.2. Materiales y equipos
a. 8 artesas de madera de 4m de largo, 1m de ancho y 0.25 de alto, revestido con
plástico.
b. 2 tanques de cemento de 4m de largo y 1m de ancho.
c. 2 estanques de tierra de 5m de largo y 2m de ancho.
d. Harina de pescado
e. Aquaxcel 45% PB
f. Kit Limnológico LaMotte
g. Jamos, mangueras y baldes.
2.3. Procedimiento
Se empezó por la etapa de adaptación al alimento balanceado de los individuos. En este
proceso se utilizó un corral pequeño (3m de largo y 1m de ancho) cubierto por una malla
anti-pájaro. La etapa de adaptación consistió básica y simplemente en alimentar a los
alevinos con harina de pescado, arrojando el polvo seco dentro del corral.
A su vez el corral fue elegido en un estanque que presentaba abundante producción
primaria. Posterior a este trabajo se comenzó a alimentarlos con aquaxcel al 45% de PB.
Algunos ejemplares no terminaron de aceptar la harina de pescado y se siguió con su
adaptación trozos de filete de pescado. Luego del proceso de adaptación, pasaron a ser
sembrados en cada sistema de cultivo, debidamente acondicionado, registrando datos
de peso y talla. La alimentación se dio cuatro veces al día en horas de la mañana (08:00;
10:00) y de la tarde (14:00; 16:00), y la limpieza de las artesas y tanques se realizó con
mangueras finas para eliminar el alimento no ingerido. Luego de la limpieza se procedía
nuevamente con el llenado mediante gravedad de un estanque mayor.
La alimentación fue ad libitum pues se sugirió hacerlo de este modo para evitar
sobrecargos máximos de residuos de alimento. Sólo se realizó una biometría inicial y
otra final, pues en este periodo los alevinos son dóciles y no son resistentes al manipuleo
constante. La temperatura fue medida todos los días al igual que el oxígeno disuelto y
el pH, pues son valores fundamentales en esta etapa y un ligero cambio hubiera sido
propicio para una alta tasa de mortalidad.
3. RESULTADOS
a. Adaptación al alimento balanceado
Los alevinos fueron adaptados con harina de pescado pues es la fuente primaria del
alimento comercial balanceado. Al arrojar la harina de pescado al agua, se notó
claramente como los alevinos aceptaban mediante movimientos operculares para filtrar
estas partículas. Cabe recalcar, que si se emplea este método, tiene que ser desde el
primer día y sin cambiar de alimento, pues altera el comportamiento nutricional y los
alevinos quedan confundidos y dejan de comer. Al 5to día se comenzó a brindarles
alimento balanceado Aquaxcel, y no se tuvo ningún tipo de percance, pues aceptaron al
100%. El alimento Aquaxcel tiene una buena fuente de harina de pescado, por eso es
factible adaptar con este tipo de alimento. Algunos ejemplares, nadaban erráticos
porque aún no estaban completamente adaptados, y se les comenzó a dar trozos de
filete de pescado mezclado con harina de pescado y Aquaxcel. Al 7mo día, el 100% de la
población estaba adaptado.
b. Manejo en artesas de madera
El manejo en artesas de madera, tuvo mucha dificultad en la hora de la limpieza, ya que
tomaba mucho tiempo limpiar cada una de las artesas provocando ligero estrés en los
peces, lo que quizá provoco alejamiento de algunos individuos y que deje de
alimentarse. Se contabilizó 45 alevinos muertos. La tabla 1 y 2 muestra los promedios y
ganancia de peso y longitud, respectivamente.
Tabla 1. Ganancia de peso de los alevinos manejados en artesas de madera.
Nº Artesa
1er muestreo 2do muestreo Ganancia de peso
Peso (g) Peso (g) Peso (g)
1 5.8 7 1.2
2 6 6.8 0.8
3 5.2 7.3 2.1
4 5.4 7 1.6
5 5.6 6.8 1.2
6 5.8 7.4 1.6
7 6 7.2 1.2
8 5.8 7 1.2
Promedio 5.7 7.1 1.4
Tabla 2. Ganancia de longitud de los alevinos cultivados en artesas de madera.
Nº Artesa
1er muestreo 2do muestreo Ganancia de peso
Longitud (cm) Longitud (cm) Longitud (cm)
1 5.1 6.9 1.8
2 5.2 6.9 1.7
3 5.4 6.2 0.8
4 4.9 7 2.1
5 4.7 7.1 2.4
6 5.6 6.7 1.1
7 5.2 6.4 1.2
8 5.2 6.3 1.1
Promedio 5.2 6.7 1.5
c. Manejo en tanques de cemento
Fue el que presentó mayores problemas a la hora del manejo. Los alevinos no
terminaron de adaptarse a este medio, y aunque su alimentación mediante la
observación fue al 100%, se notaba algunos indicios de estrés, pues nadaban solos. Se
deduce que la densidad para este tipo de infraestructura y la escasez de agua continua
provocaba estas situaciones estresantes para los peces. El pH se mostró con un valor de
6.8, valor un ligeramente elevado para el manejo de estos peces.
En cuanto a la limpieza, ésta fue más difícil pues los tanques estaban al aire libre sin
ningún tipo de protección (solo la malla anti-pájaros), lo que permitía el paso de hojas y
otras partículas. Se contabilizó 32 alevinos muertos. Fue el que presentó menores
rangos en cuanto a resultados como lo muestra la tabla 3 y 4.
Tabla 3. Ganancia de peso de los alevinos manejados en tanques de cemento.
Nº de
tanque
1er muestreo 2do muestreo Ganancia de peso
Peso (g) Peso (g) Peso (g)
1 5.8 6.7 0.9
2 5.4 6.8 1.4
Promedio 5.6 6.8 1.2
Tabla 4. Ganancia de longitud de los alevinos manejados en tanques de cemento.
Nº de
tanque
1er muestreo 2do muestreo Ganancia de peso
Longitud (cm) Longitud (cm) Longitud (cm)
1 5.1 6.9 1.8
2 5.3 5.9 0.6
Promedio 5.2 6.4 1.2
d. Manejo en estanques de tierra.
Los estanques de tierra fueron los que presentaron resultados de un crecimiento
uniforme y por ende mejores resultados lo cual se atribuye esta característica a
que fueron manejados en sistemas similares a su medio natural con una buena
calidad de agua debido a la renovación constante debido a las lluvias. Mostraron
un comportamiento óptimo, nadando siempre en grupos e ingiriendo todo el
alimento brindado. La calidad de agua se mantuvo en valores óptimos con rangos
de oxígeno disuelto entre 4.5 mg/l y 5.5 mg/l y pH de 4.8 U pH. No mostraron
signos de estrés, lo cual significa que la densidad para etapa fue la adecuada.
Al final se contabilizaron 33 alevinos menos, que no tuvo significancia mayor
dentro del total de alevinos, sin embargo se podría atribuir a esta pérdida el
escape de algunos ejemplares, pues durante los primeros días el tubo de desagüe
no contaba con una malla protectora. Las tablas 5 y 6 muestran el desarrollo de
los alevinos.
Tabla 5. Ganancia de peso de los alevinos manejados en estanques de tierra.
Nº de
estanque de
tierra
1er muestreo 2do muestreo Ganancia de peso
Peso (g) Peso (g) Peso (g)
1 5.6 7.6 2
2 5.6 7.4 1.8
Promedio 5.6 7.5 1.9
Tabla 6. Ganancia de longitud de los alevinos manejados en estanques de tierra.
Nº de
estanque de
tierra
1er muestreo 2do muestreo Ganancia de peso
Longitud (cm) Longitud (cm) Longitud (cm)
1 5.5 7 1.5
2 5.2 7.4 2.2
Promedio 5.3 7.2 1.9
e. Parámetros de calidad de agua
Los principales parámetros fueron medidos diariamente. Valores de temperatura,
oxígeno disuelto y pH mostraron resultados estables, aunque a veces ligeramente
alterados. Otros valores estuvieron en un rango óptimo. La tabla 7 muestra los valores
promedios por cada sistema de cultivo.
Tabla 7. Valores promedio en los diferentes sistemas de cultivo para alevinos.
REGISTRO DE CALIDAD DE AGUA
Sistemas de
cultivo
PARÁMETROS FÍSICOS – QUÍMICOS
T0
(0C)
pH
(upH)
NO2
(mg/l)
NH4
(mg/l)
CaCO3
(mg/l)
CO2
(mg/l)
O2
(mg/l)
Artesas de
madera
29 5.5 0.05 0.2 24 20 5.2
Tanques de
cemento
29 6.5 0.05 0.2 24 20 6.0
Estanques de
tierra
29 5.5 0.05 0.2 20 25 4.8
4. CONCLUSIONES
- Los alevinos de paiche estuvieron adaptados al alimento balanceado en 7 días al
100%, libre de enfermedades.
- Esta etapa representa una anterior a la re-cría en la cual serán preparados para
la etapa de engorde.
- Un sistema de cultivo para manejo de alevinos con tallas y pesos bajos debe
brindar las características primordiales para obtener ejemplares de calidad.
- El manejo es estanques de tierra, muestra mejores resultados en ganancias de
peso y longitud, así mismo como en un comportamiento más estable y
representa una buena producción para la siguiente etapa.
5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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artificiales en jaulas flotantes. [Tesis pre grado] Universidad Nacional de la
Amazonia Peruana. Iquitos – Perú. 54p.
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gigas (Cuvier, 1829), em tanques-rede de pequeno volume. [Tesis pos grado].
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- Chu, K. F.; Tello, S. Producción de semilla de paiche en el Perú. 2009. INFOPESCA
INTERNACIONAL. N0 41; 30-35p.
- García, G. J.; 2002. Evaluación del crecimiento del paiche Arapaima gigas (Cuvier,
1829) alimentado con dietas formuladas. [Tesis pre grado]. Iquitos – Perú.
- García, L.; Bardales, F.; Mori, L. 2002. Influencia de tres tipos de dietas en el
crecimiento de alevinos de paiche Arapaima gigas (CUVIER, 1870). Congreso
Iberoamericano virtual de Acuicultura. 518-528p.
- Pérez, T. O. 2002. Efecto de la densidad de siembra en el crecimiento del paiche
Arapaima gigas (Cuvier, 1829) en ambientes controlados. [Tesis pre grado].
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