manejo de agroquimicos
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manual tecnico de manejo agroquimicos en floriculturaTRANSCRIPT
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Seminario asesoría en manejo de
agroquímicos, post cosecha y calidad
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Índice
1. Introducción
2. Factores que afectan una buena pos cosecha
3. Ornamentales
4. Pérdida de Calidad
5. Crecimiento, Desarrollo y Senescencia (Senectud)
6. Senectud o Senescencia floral
7. Marchitamiento
8. Amarilla miento foliar y senectud o Senescencia
9. Desplome
10.Factores que afectan la calidad en la pos cosecha
11.Madures de las flores
12.Temperatura
13.Temperatura de Almacenamiento
14.Suministro de alimento floral
15.Luz
16.Suministro de agua
17.Embolia aérea
18.Taponamiento bacterial
19.Agua dura
20.Calidad del agua
21.Etileno
22.Tropismos de crecimiento
23.Daño mecánico
24.Enfermedad
25.Manejo de agroquímicos
26.Agroquímicos y su seguridad
27.Normas de distribución
28.Elementos de protección personal (EPP)
29.Etiquetas de los envases
30.Almacenamiento de agroquímicos
31.Transporte de agroquímicos
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32.Situaciones de riesgo
33.Medidas
34.Intoxicaciones
35.Preparación de agroquímicos
36.Aplicación de agroquímicos
37.Conclusión
38.Anexos (presentación en PPT a los Agricultores)
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1. Introducción
Durante los últimos treinta años el comercio de las flores cortadas se ha
globalizado completamente; flores y follajes cortados provenientes de todas
partes del mundo son vendidos en ramos o combinados en arreglos y
bouquets en los principales mercados como Norteamérica, Japón y la Unión
Europea. El alto valor de exportación de las flores cortadas ha conducido a
una dramática expansión en la producción de muchos países, en particular
Colombia. La producción de flores y follajes cortados puede ser altamente
rentable en países con ambientes de producción ideales (especialmente
aquellos cercanos a la línea del Ecuador, donde el clima es relativamente
uniforme a lo largo del año), y bajos costos de mano de obra. El costo para
establecer la producción a campo abierto o aún en invernaderos de plástico
es relativamente modesto, y la cosecha usualmente comienza a los pocos
meses de la siembra. El carácter global de la producción y los mercados, y la
naturaleza altamente perecedera de las flores, han hecho que hasta ahora el
flete aéreo sea el sistema de transporte preferido. El propósito de este
manual es proporcionar información sobre los factores que afectan la pos
cosecha de las flores y follajes cortados, indicando puntos críticos de control
dentro de la logística de la exportación que afectan la vida de estos delicados
productos, y sugerir las mejores prácticas disponibles para asegurar una
comercialización exitosa.
2. Factores que afectan una buena pos cosecha
Hora de cosecha
T° Cosecha
Humedad en Follaje
Estado Fitosanitarios
Estado nutricional del material cosechado
Material de cosecha
Capacitación al personal de cosecha
Cámara de frio
Packing almacenamiento
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Traslado a Exportadora
Para asegurar un estándar de excelencia que abarque toda la industria, es
necesario que los transportadores aéreos tengan acceso a lineamientos
concisos y prácticos sobre el manejo de las flores. Los analistas de la industria
permanentemente subrayan la importancia de una calidad consistente y
confiable en el competitivo mercado de las flores cortadas; los aspectos a los
que se da más importancia son la “frescura” y la vida en florero, y estos
dependen de un manejo óptimo durante la cosecha y pos cosecha. La
primera sección de este manual describe los factores más importantes que
influyen sobre la pos cosecha de las flores cortadas y otros productos
ornamentales. La segunda delinea las técnicas aplicables al manejo comercial
de la mayoría de las flores, incluyendo sugerencias para mejorar el manejo
actual de la pos cosecha.
3. Ornamentales
Una gran variedad de plantas se cultiva y cosecha por su valor ornamental,
incluyendo helechos y licopodios, gimnospermas (pinos, abetos, podo carpos
etc.), y angiospermas (plantas con flor). Los productos que consideramos
ornamentales incluyen aquellos que son cortados por sus flores y/o su follaje
y aquellos que se venden como plantas de maceta florecidas o de follaje. Las
plantas de vivero y los propágulos en estado de latencia tales como los
esquejes enraizados o sin enraizar, los bulbos, cormos, tubérculos y rizomas
son también importantes productos perecederos que requieren un manejo
especial. Puesto que la gran mayoría de ornamentales producidas en nuestro
país son flores cortadas, estas constituyen el tema central de este manual;
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sin embargo, los principios que se incluyen aplican igualmente al follaje
cortado, las plantas de maceta y los esquejes con y sin raíz.
4. Pérdida de Calidad
Sean cortados o intactos, los productos ornamentales son complejos órganos
vegetales en los que la pérdida de calidad de los tallos, hojas o partes florales
llevan al rechazo por parte del mercado. En algunas ornamentales la pérdida
de calidad puede ser el resultado del marchitamiento o caída de las hojas y/o
los pétalos, el amarillamiento de las hojas, o las torceduras Geotrópicas de
los tallos. Cuando se consideran los factores que afectan la vida de las
ornamentales y las herramientas para extenderla, es importante en primera
instancia comprender las diversas causas de la pérdida de calidad.
5. Crecimiento, Desarrollo y Senescencia (Senectud)
En las plantas, la muerte de los órganos individuales y de la planta misma es
una parte integral de su ciclo de vida. Aún en ausencia del proceso de
senectud de las flores y hojas, el continuo proceso de crecimiento puede
conllevar una pérdida de calidad, por ejemplo en las flores con espiga que se
doblan en respuesta a la gravedad.
6. Senectud o Senescencia floral
La muerte prematura de las flores es una causa común de pérdida de calidad
y reducción de la vida en florero de muchas flores cortadas. El términos de su
proceso de senectud, las flores pueden ser divididas en varias categorías:
Algunas tienen una vida extremadamente larga, sobre todo aquellas
pertenecientes a las familias de las margaritas y las orquídeas. Otras
presentan una vida útil particularmente corta, como sucede con muchas
flores de bulbo como los tulipanes, iris y narcisos.
7. Marchitamiento
En las ornamentales de corte o de maceta, una vida larga depende casi de
manera absoluta de un constante suministro de agua. Si este se interrumpe,
sea debido a la obstrucción interna de los tallos cortados o porque el riego
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que se da a las macetas es insuficiente, se presenta un rápido
marchitamiento de los brotes, Hojas, flores y pétalos.
8. Amarillamiento foliar y senectud o Senescencia
El amarillamiento de las hojas y aún de otros órganos (botones, tallos) se
asocia comúnmente con el final de la vida útil de algunas flores cortadas
(siendo las alstroemerias y los lirios un importante ejemplo). El
amarillamiento foliar es un proceso complejo que puede ser causado por una
serie de factores ambientales.
9. Desplome
La pérdida de hojas, botones, pétalos, flores o aún brotes, es un proceso
llamado ‘desplome’ o ‘abscisión’, y es también un problema común de las
flores cortadas. Con frecuencia, este problema se asocia a la presencia de
etileno en el aire, pero otros factores ambientales también pueden estar
implicados.
10.Factores que afectan la calidad en la pos cosecha
Mantener una buena calidad en las flores cortadas de exportación depende
de una buena comprensión de los factores que conducen a su deterioro. Si
estos factores son tenidos en cuenta, tanto el productor como el
transportador podrán desarrollar e implementar tecnologías óptimas, que
aseguren la conservación de la calidad durante todo el proceso, hasta llegar
al consumidor.
11.Madures de las flores
La madurez mínima de corte para una flor determinada, es el estado de
desarrollo en el cual los botones pueden abrir completamente y desplegar
una vida en florero satisfactoria.
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12.Temperatura
La respiración de las flores cortadas, parte integral del crecimiento y la
senectud, genera calor como subproducto. Adicionalmente, a medida que la
temperatura ambiente sube la tasa de respiración aumenta. Por ejemplo,
una flor a 30º C posiblemente respire (y por lo tanto envejezca) hasta 45
veces más rápido que una flor que se encuentre a 2º C. La tasa de
envejecimiento puede reducirse dramáticamente enfriando las flores. Un
enfriamiento rápido acompañado de una cadena de frío estable, son por lo
tanto esenciales para asegurar la calidad y una vida en florero satisfactorias
de la mayoría de las flores cortadas que actualmente se comercializan.
13.Temperatura de Almacenamiento
La temperatura óptima de almacenamiento para la mayoría de las flores
cortadas que actualmente se comercializan es cercana al punto de
congelación 0° C. Algunas flores tropicales como los anturios, las aves del
paraíso, algunas orquídeas y las gingers sin embargo, son afectadas de
manera negativa por las temperaturas inferiores a 10 º C. Los síntomas de
este “daño por enfriamiento” incluyen el oscurecimiento de los pétalos,
marcas de agua en los mismos (que se ven transparentes) y en casos severos
colapso y muerte de hojas y pétalos.
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14.Suministro de alimento floral
Los almidones y azúcares almacenados dentro de los tallos, hojas y pétalos
proporcionan la mayor parte del alimento necesario para que las flores abran
y se mantengan. Los niveles de estos carbohidratos llegan a su máximo nivel
cuando las plantas han sido cultivadas con alta luminosidad y con un manejo
cultural apropiado. La concentración de carbohidratos es de hecho
generalmente mayor durante la tarde luego de un día de plena luz solar. Sin
embargo, es preferible cosechar las flores temprano en la mañana, cuando
las temperaturas son bajas, la hidratación de las plantas es alta y se dispone
de todo el día para procesar las flores cortadas.
La calidad y la vida en florero de muchas flores cortadas puede mejorarse
tratándolas con una solución azucarada después de la cosecha. Este
tratamiento o “pulso” se hace simplemente colocando las flores en una
solución durante un corto período, generalmente menos de 24 horas, y con
frecuencia a baja temperatura. Ejemplos típicos son los nardos, en los que la
vida útil mejora dramáticamente con un pulso de azúcar y los gladiolos, en
los que el mismo tratamiento induce apertura de un mayor número de flores
en la espiga, aumenta su tamaño y asegura una vida en florero más
prolongada. El azúcar es también un componente importante de las
soluciones utilizadas para inducir la apertura de las flores antes de su
distribución y de las soluciones utilizadas por los minoristas y aún los
consumidores finales.
15.Luz
La presencia o ausencia de luz durante el almacenamiento generalmente no
es relevante, excepto en casos donde se presenta amarillamiento del follaje.
Las hojas de algunos cultivares de crisantemo, alstroemeria, margarita y otras
flores, pueden tornarse amarillas si son almacenadas en la oscuridad a
temperaturas cálidas. Hemos demostrado que el ennegrecimiento de las
flores cortadas de Proteas puede prevenirse manteniendo las flores bajo
condiciones de alta luminosidad o tratando las flores cosechadas con un
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pulso de azúcar. Esto sugiere que el problema es inducido por una baja
concentración de carbohidratos en la inflorescencia cosechada.
16.Suministro de agua
Las flores cortadas, en particular aquellas con follaje abundante, tienen una
gran superficie expuesta de manera que pueden perder agua y marchitarse
rápidamente. Por ende, deben almacenarse a humedades relativas por
encima de 95% para minimizar la deshidratación, particularmente durante el
almacenamiento prolongado. La pérdida de agua se reduce dramáticamente
a bajas temperaturas, razón de más para asegurar un enfriamiento pronto y
eficiente de las flores. Aún después de que las flores han perdido cantidades
considerables de agua (por ejemplo durante el transporte aéreo o un
almacenamiento prolongado) pueden ser completamente rehidratadas
mediante técnicas apropiadas. Las flores cortadas absorben soluciones sin
problemas, siempre y cuando el flujo de agua dentro de los tallos no se
encuentre obstruido. La embolia aérea, el taponamiento bacterial y el agua
de mala calidad, son todos factores que reducen la absorción de soluciones.
17.Embolia aérea
Ocurre cuando pequeñas burbujas de aire (émbolos) ingresan dentro del tallo
al momento del corte. Estas burbujas no logran ascender dentro del tallo, de
manera que su presencia obstruye el flujo vertical de la solución, que no llega
hasta la flor. Los émbolos pueden ser eliminados cortando los tallos de nuevo
dentro del agua (retirando unos 2.5 cm), asegurándose de que la solución
(caliente, pero no en extremo) o en una solución helada, sumergiendo
brevemente los tallos (10 segundos a 10 minutos) en una solución débil con
detergente (por ejemplo 0.02% de líquido para lavar platos), o sumergiendo
los tallos en un recipiente profundo lleno de solución (al menos 20 cm).
18.Taponamiento bacterial
La superficie cortada de un tallo floral libera el contenido de las células
proteínas, aminoácidos, azúcares y minerales al agua del recipiente donde
éstas se encuentran. Este es alimento ideal para las bacterias y estos
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diminutos organismos crecen rápidamente en el ambiente anaeróbico del
florero. La baba producida por las bacterias, y las bacterias mismas, pueden
taponar el sistema conductor de agua dentro de los tallos. Este problema
puede solucionarse en todos los pasos de la cadena de procesamiento como
se detalla a continuación:
a. Use agua limpia para preparar las soluciones de pos cosecha el agua
sucia contiene millones de bacterias que proliferarán en la base del
tallo.
b. Limpie y desinfecte los baldes de hidratación regularmente la suciedad
alberga bacterias y puede protegerlas de los germicidas. Lave
cuidadosamente con un detergente, enjuague en agua limpia y
finalmente con una solución que contenga 1 ml de Cloro (5%
hipoclorito) por litro de agua, de preferencia cada vez que se usen los
baldes. No apile los baldes uno sobre otro si la parte de afuera no está
tan limpia como la de adentro.
c. Use baldes blancos se verá la mugre más fácilmente.
d. Las soluciones utilizadas siempre deben contener un Biocida, químico
que prevenga el crecimiento de las bacterias, almidones y hongos.
Entre los Biocidas que comúnmente se usan para este propósito se
cuentan el hipoclorito de calcio o sodio, el sulfato de aluminio. Las
soluciones ácidas también inhiben el crecimiento bacterial.
e. Las soluciones azucaradas para tratar las flores recién cortadas, forzar
la apertura floral o que se usan durante su exhibición, deben contener
un germicida adecuado.
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19.Agua dura
El agua dura frecuentemente contiene minerales que la tornan alcalina (pH
alto), lo cual reduce drásticamente el movimiento de agua dentro de los
tallos. Este problema puede solucionarse removiendo los minerales
presentes (con un sistema de des ionización, destilado o de ósmosis reversa)
o acidificando el agua. Las soluciones florales comerciales no contienen
suficiente ácido para bajar el pH de las aguas muy alcalinas, y en ese caso es
necesario añadir ácido directamente al agua. En algunos países, la solución
más obvia es utilizar agua lluvia para preparar las soluciones de pos cosecha.
20.Calidad del agua
Los químicos que normalmente se encuentran en el agua de acueducto son
tóxicos para algunas flores. El sodio (Na), que se encuentra en altas
concentraciones en el agua que ha sido ablandada por ejemplo, es tóxico
para los claveles y las rosas. El flúor (F) es muy perjudicial para las gérberas,
los gladiolos, las rosas y las fresias; el agua potable contiene normalmente
suficiente F (aproximadamente 1 ppm) para dañar estas flores.
21.Etileno
Algunas flores, en particular el clavel, la gypsophila y algunos cultivares de
rosa, mueren rápidamente si son expuestos aún a bajísimas concentraciones
de etileno. Algunas flores en exposición al etileno sufren aborto de flor o
caída de estas.
22.Tropismos de crecimiento
Algunas flores responden a estímulos ambientales (tropismos) en formas que
redundan en pérdida de calidad. Los más importantes son el geotropismo
(torcedura en contra de la gravedad) y el fototropismo (hacia la luz).
23.Daño mecánico
Las magulladuras y otros maltratos a las flores deben evitarse a toda costa.
Las flores con pétalos rasgados, tallos partidos u otros daños obvios son
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indeseables por razones estéticas. Adicionalmente, los organismos patógenos
pueden infectar las plantas más fácilmente a través de las áreas maltratadas.
De hecho, algunos de estos organismos solamente pueden penetrar los
tejidos vegetales a través de heridas. Adicionalmente, la respiración y la
evolución del etileno son generalmente más altas en las plantas maltratadas,
lo que reduce aún más su vida útil.
24.Enfermedad
Las flores son muy susceptibles a las enfermedades, no solamente porque
sus pétalos son frágiles, sino porque las secreciones de sus nectarios ofrecen
una excelente provisión de nutrientes aún para patógenos débiles. Para
empeorar las cosas, el traslado de las flores desde un área fría de almacenaje
a un área de manejo más cálida con frecuencia genera condensación sobre el
follaje. El organismo que con más frecuencia se encuentra es el moho gris
(Botrytis cinerea), capaz de germinar siempre que haya agua libre presente.
25.Manejo de agroquímicos
El mal manejo de los agroquímicos no sólo representa un riesgo para la salud
humana y el medio ambiente, sino que también constituye una pérdida de
dinero. A nivel mundial, la prensa ha hecho públicos los desastres que ha
causado el mal manejo de agroquímicos como, por ejemplo, intoxicaciones
de trabajadores, muerte de peces por contaminación de ecosistemas
acuáticos, residuos de agroquímicos en productos alimenticios, etc.
26.Agroquímicos y su seguridad
Desde la perspectiva de un asesor debemos reconocer y dar a conocer a
nuestros Agricultores la importancia del uso de agroquímicos para la
producción agrícola, el destacado lugar que ocupan herbicidas, insecticidas o
fertilizantes en estas áreas.
Por otro lado, conocemos el riesgo que conlleva este uso. Tanto los
agroquímicos como sus envases vacíos pueden ser muy peligrosos para las
personas y/o el ambiente si no se los utiliza correctamente, no se los aplica
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en dosis adecuadas y no se los almacena de manera segura. Este informe se
propone abordar algunas de estas cuestiones, con el objetivo de prevenir
posibles accidentes.
¿Por qué un distribuidor debe estar informado sobre estas temáticas?
Los distribuidores y sus empleados deben tener presente que es de suma
importancia otorgar información a todos los clientes sobre los medios de
seguridad a adoptar en la utilización de productos agroquímicos. Para ello,
deben estar familiarizados con las disposiciones relativas a la seguridad en el
transporte, almacenamiento y manipulación de los diferentes productos
agroquímicos y sus envases.
27.Normas de distribución
Cada distribuidor de productos agroquímicos debe respetar ciertas normas:
• Disponer de una licencia otorgada por autoridades competentes para
recibir productos de un proveedor almacenarlos y venderlos.
• Vender los productos agroquímicos únicamente en los embalajes
originales. Los embalajes no deben abrirse para vender el producto en
pequeñas cantidades; los fertilizantes recibidos a granel en sacos de plástico
pueden venderse en pequeñas cantidades, pero el comprador debe ser
informado de cualquier peligro que conlleven para la salud.
• Cumplir las normas reglamentarias que restringen la venta de
productos agro- químicos más peligrosos sólo a usuarios con licencia.
• Llevar un registro de las ventas, en el cual figure el nombre y la
dirección de los compradores.
• Obtener las fichas de datos de seguridad y de información del
proveedor. En caso de que estén escritas en otro idioma, solicitar al
proveedor que traduzca los datos esenciales sobre seguridad y salud.
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• Proporcionar a los compradores toda la información esencial sobre
seguridad y salud en el uso de productos agroquímicos. Éstos deberán leer y
entender la etiqueta, las fichas de datos de seguridad y las fichas de
información.
28.Elementos de protección personal (EPP)
Es imprescindible conocer los elementos de protección personal que se
deben utilizar a la hora de manipular y aplicar agroquímicos.
En protección del torso:
Overoles plásticos: Indispensables para proteger la mayor superficie dérmica.
Delantales: Son elementos complementarios a los overoles ya que cubren el
torso, muslo y rodillas. Se deben emplear en tareas de carga y descarga de
productos fitosanitarios y cuando se preparan las mezclas o se limpian los
equipos. Son confeccionados con materiales impermeables.
En protección de la cabeza:
Sombrero, gorra o capucha: Se deben usar para evitar que el producto
entre en contacto con la piel y el cabello, durante la aplicación.
En protección de las manos:
Guantes: Son fundamentales para la protección dermal de las manos.
Pueden ser de latex, pvc, nitrilo o neopreno. Deben estar debajo de las
mangas de la camisa.
En protección de los pies:
Botas: Deben ir siempre debajo del pantalón, para evitar que se introduzca el
líquido cuando se está aplicando. Deben ser de caña alta y suela gruesa.
En protectores oculares (que pueden ser de dos tipos):
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Anteojos o antiparras: El uso de este elemento de protección es
fundamental en cualquier tipo de aplicación de agroquímicos. Es importante
que tenga un visor panorámico con perforaciones antiempañantes.
Máscara facial: Presenta un gran visor plástico de 200 mm con un arnés para
fijarlo en forma segura a la cabeza.
En protección respiratoria:
Existen en el mercado distintos tipos de protectores respiratorios. Cada
marca tiene codificados los diferentes filtros, intercambiables para cada
sustancia química. Muchas veces, cuando se mezclan polvos, se requiere
usar una mascarilla desechable que cubra la nariz y la boca (no así al
pulverizar) y que deberá desecharse al finalizar el trabajo.
IMPORTANTE
Después de terminado el trabajo quitarse la ropa y lavarla, separada del resto
de la otra ropa.
29.Etiquetas de los envases
Además de conocer las normas de seguridad sobre protección corporal y
personal, es necesario saber utilizar la información que brindan las etiquetas
de los productos agroquímicos. Esta información es fundamental, ya sea
para el almacenamiento de los productos, su transporte o el momento de la
preparación del caldo.
Datos que encontraremos en las etiquetas:
En el centro: Se ubica la marca, composición del producto y la fecha de
vencimiento, entre otros datos.
A la izquierda: Precauciones para el uso, recomendaciones para el
almacenamiento, primeros auxilios en caso de accidentes, antídotos, clase
toxicológica, riesgos ambientales, etc.
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En la parte derecha: Instrucciones y recomendaciones de uso: cultivos a
tratar, dosis y momento oportuno de aplicación.
El color de las etiquetas indica el grado de toxicidad del producto
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30.Almacenamiento de agroquímicos
Hasta aquí hemos hecho referencia a medidas de seguridad generales
relacionadas con la indumentaria y la lectura de etiquetas. Pero existen otros
cuidados referidos al almacenamiento, el transporte y el preparado de
agroquímicos.
Consideremos primero cuestiones vinculadas al almacenamiento como:
Características del depósito
En cuanto a materiales y ubicación:
Los depósitos deben construirse lejos de viviendas, habitaciones, fuentes de
calor y corrales de animales.
No deben edificarse en lugares bajos por peligro de inundaciones.
Los materiales que se utilicen en la construcción deberán ser no
combustibles y que protejan el interior del depósito de las temperaturas
exteriores extremas y de la humedad.
En cuanto a pisos:
Deben ser lisos y sin rajaduras, que permitan una fácil limpieza y con un
zócalo de algunos centímetros más alto que el piso, en el caso que existiera
un derrame, este sirve de contenedor de los líquidos vertidos.
Prácticas para el manejo de agroquímicos en el depósito:
Ventilación:
Se debe lograr una buena ventilación en forma permanente. Es importante
que haya circulación de aire (entrada y salida).
Señalizaciones:
Colocar carteles de advertencia como por ej: “Prohibido fumar”, “Es
obligatorio utilizar elementos de protección personal”, “Salida de
emergencia”, etc.
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Indicar con carteles adecuados que los productos que se almacenan allí son
peligrosos y señalizar los lugares donde se almacenan los elementos de
seguridad (extintores, baldes con arena).
Los productos deben almacenarse en lugares cerrados bajo llave, lejos del
alcance de los niños y de personas no autorizadas. Deben ser sitios cubiertos,
ventilados, cerrados y sobre tarimas; sobre piso de cemento y lejos de
animales domésticos, forrajes, semillas y fuentes de agua.
Intercalar productos inflamables con otros no inflamables para que
actúen como eventual barrera de fuego.
Evitar la radiación solar directa sobre los envases.
Dejar espacio entre las paredes y el material acopiado o estanterías, como
así también entre estibas, para permitir el acceso y la circulación del aire.
Mantener las estibas prolijas:
Ubicar los productos muy inflamables en las zonas más frescas y ventiladas
del depósito.
Los productos más tóxicos deben almacenarse en los lugares más seguros.
Realizar inventarios en forma periódica relevando vencimientos, detalles de
lotes en stock y lotes despachados.
Mantener separados productos de formulación sólida de productos
líquidos. Los líquidos siempre deben almacenarse debajo de los sólidos.
Disponer separadamente herbicidas, insecticidas, fungicidas, fertilizantes,
etc.
Colocar todos los líquidos dentro de un muro de contención contra posibles
derrames.
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Algunas recomendaciones para el almacenaje de productos:
Producto
Presentación
Altura
máxima
estiba
Temperatura máxima
(C°) Glifosato
Bidón de 20 l.
3 bidones
40
Atrazina Bidón de 20 l. 3 bidones 40
Acetoclor Bidón de 20 l. 3 bidones 40
Glifoplus Bidón de 20 l. 3 bidones 40
Aceite agrícola Balde de 20 l. 3 baldes 40
Carbendazim Bidón 20 l. 3 baldes 40
2.4D Caja 20 l. 3 cajas 40
2.4DB Caja 20 l. 3 cajas 40
2.4D Amina Caja 20 l. 3 cajas 40
Poseidon Caja 20 l. 4 cajas 40
Mcpa Caja 20 l. 3 cajas 40
Tendal Caja 20 l. 4 cajas 40
Clorpirifos Lata 20 l. 4 latas 40
Endosulfan Lata 20 l. 4 latas 40
Trifuralina Lata 20 l. 4 latas 40
Cipermetrina Caja 6 x 1 l. 5 cajas 40
Emperador Bidón 10 l. 4 bidones 40
Dicamba Caja 10 l. 4 cajas 40
Bulldock Caja 6 x 1 l. 5 cajas 40
Beta Baytoid 1l. Caja 20 l 4 cajas 40
Beta Baytroid 5l.
Caja 20 l. 4 cajas 40
Metsulfurón Caja 1, 5 Kg. 6 cajas 40
Glifomax Caja 10 kg. 6 cajas 40
31.Transporte de agroquímicos
Consejos para las buenas prácticas:
La carga y descarga deben realizarse con cuidado, evitando golpes y caídas.
(A)
Los productos no deben trasportarse en la cabina y, para el caso de
camionetas con caja descubierta, se recomienda tapar los productos con una
lona. (B)
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Al momento de cargar o descargar estos productos, se debe utilizar el
equipo adecuado (delantal impermeable, camisa manga larga, guantes,
botas) y contar con los elementos de control de derrame. (C)
Disponer los productos de manera que no se golpeen durante el trasporte.
Las cajas, bidones o bolsas deben transportarse firmemente sujetas. (D)
Nunca transportar agroquímicos junto con personas, animales, ropa o
alimentos para el consumo humano o animal. (E)
No fume, coma o beba durante la carga, descarga y transporte. (F)
A B
C
D
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32.Situaciones de riesgo
Hasta aquí hemos hecho referencia a ciertas medidas de seguridad para el
almacenamiento y transporte de agroquímicos. Sin embargo, a pesar de
tomar estas pre- cauciones, los accidentes pueden ocurrir y, por lo tanto, es
imprescindible saber cómo actuar en esos casos.
A continuación trataremos diferentes situaciones de riesgo vinculadas al uso,
almacenaje y transporte de agroquímicos.
D
E F
23
Los derrames
Los derrames de productos fitosanitarios pueden producir contaminaciones
de suelo y aguas subterráneas, por lo que es imprescindible saber qué hacer
en cada caso.
Recuerde que ante cualquier derrame debe:
Utilizar el equipo de protección adecuado.
Aislar el área del derrame para prevenir su dispersión.
Neutralizar los derrames con solución de soda cáustica 10%.
Mantener el derrame alejado de tuberías, agua subterránea y superficial y
del suelo/ tierra.
Transferir el material derramado a un recipiente cerrado para su disposición.
No utilizar contenedores de plástico PET.
Limpiar el área del derrame y los implementos utilizados varias veces con
solución de soda cáustica 10%. Absorber el agua utilizada para limpiar con
absorbentes inertes y colocarla en el mismo recipiente del material
derramado.
Los derrames en la tierra pueden colocarse directamente en un contenedor
cerrado para su disposición. Si el derrame fue a un curso de agua, notificar
inmediatamente a las autoridades correspondientes.
Ante el derrame de polvos y líquidos:
1. Retirar los envases dañados
2. Cubrir el derrame con tierra absorbente
3. Barrer cuidadosamente y eliminar los desechos de manera segura para
su posterior tratamiento de acuerdo a la legislación vigente
En los depósitos se reúnen muchos materiales inflamables por lo que el fuego
puede propagarse con facilidad. Ante este riesgo es necesario prever algunas
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medidas de seguridad (como la disposición de matafuegos) y saber cómo
actuar ante una situación de estas características.
33.Medidas
Medidas preventivas
Se debe contar con elementos necesarios para combatir el fuego. Estos
elementos pueden ser:
Portátiles: Matafuegos o extintores, baldes, mangas, mantas, picos, etc.
Fijos: Hidrantes, nichos, rociadores, sistemas localizados.
Los extintores de polvo químico (ABC) se adaptan a cualquier tipo de fuego.
Es conveniente tener un extintor de 10 kilogramos por cada 50 metros
cuadrados de superficie del depósito.
Los elementos de combate de incendio deben ubicarse en lugares de fácil
acceso y señalizados. También es necesario verificar periódicamente la fecha
de vencimiento de los matafuegos.
Las salidas de emergencia deben estar señalizadas y habilitadas.
No se debe fumar ni tener faroles o estufas cerca de los productos.
Tampoco se deben acumular elementos combustibles en los depósitos.
Medidas a adoptar durante el incendio:
Es necesario tener disponibles los teléfonos de emergencia.
Dar aviso a la policía y bomberos. Cortar la luz y el gas.
Combatir el incendio, colocándose con el viento a su espalda.
Controlar que el agua empleada en la lucha contra el incendio no llegue a
cauces de agua.
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34.Intoxicaciones
Síntomas:
La mayor parte de las veces, los síntomas aparecen poco después de la
exposición al plaguicida y, en general, puede asegurarse que aparecen más
rápidamente cuando se inhaló, que ante el contacto por la piel, que puede
determinar síntomas un poco más tarde.
Los síntomas dependerán del compuesto químico y de la dosis recibida. En
general pueden ser:
• Mareos.
• Dolor de cabeza.
• Sudoración.
• Temblor.
• Cansancio generalizado.
• Con exposiciones muy importantes pueden llegar a presentarse
convulsiones.
Primeros auxilios:
Todo personal vinculado con las tareas agropecuarias, debe conocer y poder
aplicar los primeros auxilios a un intoxicado, mientras se espera el arribo del
médico o la unidad de emergencia.
Cuando llega el médico debe entregarle inmediatamente la etiqueta del
producto con el cual se ha producido la intoxicación.
Contacto ocular:
Lavar los ojos con abundante suero fisiológico o agua limpia, durante por lo
menos 15 minutos.
Contacto dermal:
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Quitar la ropa contaminada y lavar la piel y cabellos con agua y jabón o bien
con agua bicarbonatada. Esta última opción es la mejor. Debe cubrirse con
una manta limpia y mantenerse conversación con el afectado para vigilar su
estado de conciencia.
Inhalación:
Trasladar a la persona afectada al aire libre, fuera del área contaminada.
Aflojar las ropas ajustadas, mantenerla quieta, acostada. Si la persona ha
perdido el conocimiento, debe colocársela en la posición denominada “de
recuperación”, lo que consiste en recostar al trabajador sobre su costado
izquierdo con la cabeza extendida hacia atrás para facilitar la respiración y la
salida del vómito si se produce espontáneamente.
En caso de ser necesario aplicar respiración boca a boca, se debe ser
precavido para que el socorrista no sufra contaminación.
Ingestión:
No inducir el vómito si el paciente está inconsciente, convulsionando, si ha
ingerido productos formulados en base a solventes derivados de
hidrocarburos o corrosivos o cuando está expresamente contraindicado en la
etiqueta. No impedir el vómito en caso que este ocurra espontáneamente.
35.Preparación de agroquímicos
Durante la preparación de agroquímicos es de fundamental importancia
tomar los respaldos de seguridad correspondientes. Analizaremos en qué
consiste esta tarea y qué normas de seguridad se deben tomar en cuenta.
Formulaciones de agroquímicos:
Agroquímicos de uso directo. Ultra Bajo Volumen (UBV), polvos secos,
granulados.
Agroquímicos que requieren dilución en agua. Polvos mojables,
concentrados emulsionables y solubles, emulsiones concentradas, etc.
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Agroquímicos que se presentan en bolsas que se solubilizan en agua
liberando su contenido.
Preparación del caldo:
Antes de realizar la mezcla se debe verificar si los fabricantes indican que
realizarla es factible, ya que algunos productos son incompatibles con otros.
Cuando los productos sean de distinta formulación, hay que mezclarlos en el
siguiente orden:
1. Líquidos solubles
2. Polvos mojables
3. Concentrados emulsionables o floables
4. Emulsiones
5. Aceites o coadyuvantes
Consideraciones a tener en cuenta:
a. Utilizar ropa protectora.
b. Utilizar probetas, vasos graduados, balanzas, baldes, embudos y otros
utensilios para la preparación de la mezcla. Nunca utilizar utensilios de cocina
o domésticos para pesar o medir el agroquímico.
c. Después de preparar la mezcla, lavar los utensilios empleados.
d. Nunca agitar las mezclas con las manos. No preparar las mezclas en el
interior o cercanía de las casas. Si no se realiza en un galpón, verificar que
haya buena ventilación.
e. Respetar siempre las dosis y diluciones recomendadas en etiqueta del
producto. Dosis más elevadas no significan mejor eficacia del producto y
pueden acarrear problemas de fitotoxicidad y riesgos para la salud y el
ambiente.
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f. Llenar el tanque de la pulverizadora hasta la mitad de su capacidad y
agregar el agroquímico evitando derrames o salpicaduras. Poner en marcha
el agitador del equipo. Completar el llenado del equipo con agua, sin dejar de
agitar.
g. Lavar todos los elementos empleados, vaciando el agua de enjuague
en el tanque. Tapar el tanque herméticamente.
36.Aplicación de agroquímicos
Para la aplicación de agroquímicos es necesario considerar cuestiones
referidas a los equipos de aplicación, la aplicación misma y ciertas normas a
seguir una vez terminada la aplicación.
Equipos de aplicación:
No utilizar pulverizadoras que hagan circular producto o tengan mando
con productos en el interior de la cabina.
Leer la Hoja de Seguridad, hay plaguicidas en los que se prohíbe su
aplicación con mochila.
En pulverizadoras, siempre regular con agua. Evitar la deriva, considerar
pastillas, espacio entre ellas, presión de trabajo, caudal resultante, velocidad
de avance y del viento.
Reemplazar las pastillas desparejas, nunca destapar en la aplicación
soplando ni con palitos o alambres.
Mirar asiduamente el manómetro, el mismo da una idea del correcto
funcionamiento del equipo.
Tratar primero bordes, calcular las vueltas y luego aplicar ida y vuelta.
Un equipo de aplicación adecuado posee tanque de agua limpia para
primeros auxilios en el lote, lavador de envases y mezclador incorporado.
Otros aspectos a tener en cuenta:
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Releer la etiqueta.
• Verificar las condiciones del tiempo (seca, lluvia, helada, viento
dominante).
• Usar sólo la dosis indicada.
• Alejar de la zona de aplicación a niños y animales.
• Cuidar cercanía de fuentes de agua.
• Evitar derivas.
• No fumar, beber, ni comer durante la aplicación.
• No aplicar en horas de temperaturas excesivas (sol alto).
• Usar todos los elementos de protección personal que se han indicado.
Después de la aplicación:
• Lavar el equipo.
• Sacarse la ropa de protección, lavarse con abundante agua y jabón.
• Lavar las botas y los guantes utiliza- dos.
• No lavar nunca la ropa de trabajo junto a la de la familia.
• Respetar y hacer respetar los períodos de carencia y de reingreso al
sector aplicado.
Reingreso a áreas tratadas con pesticidas:
Luego de aplicar un pesticida, es necesario esperar un tiempo antes de
reingresar a las áreas tratadas. El tiempo mínimo requerido está basado en la
toxicidad del compuesto usado.
Durante este intervalo no se debe reingresar al área, ni permitir que nadie lo
haga.
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Sólo como título indicativo, se pueden tener en cuenta las indicaciones que
veremos a continuación: categoría de toxicidad/Intervalo mínimo de
reingreso.
Más información: Cuando sea necesario aplicar dos o más pesticidas al
mismo tiempo y, por su toxicidad, tengan diferentes tiempos mínimos de
reingreso, usar como guía el que indica el intervalo mayor.
En caso de usar tarjetas hidrosensibles para verificar efectividad de
aplicación, usar todos los elementos de protección personal de preparación y
retirarlas rápido.
Tratamiento de envases
Una vez finalizada la tarea de aplicación en el campo:
Perforar los envases para que no puedan utilizarse nuevamente.
Llevarlos al sitio destinado para el depósito (un sector aislado del campo,
muy bien delimitado, identificado, cubierto y bien ventilado). Sólo podrá
acceder el personal autorizado.
No se deben almacenar envases vacíos en pozos o basureros a cielo abierto.
Una vez inutilizados se los debe colocar en bolsas contenedoras o envases
especiales perfectamente identificables, clasificados según naturaleza y
tamaño.
El siguiente paso será deshacerse de ellos teniendo en cuenta el tipo de
envase:
Envases de papel o cartón:
Una vez verificado que estén totalmente vacíos se deben romper. Luego hay
que quemarlos de uno por vez, en un fuego vivo, en lugar abierto, alejado de
viviendas, depósitos, corrales, etc. Se deben considerar la velocidad y
dirección del viento y usar vestimenta adecuada. Las cenizas serán
enterradas en lugares especialmente acondicionados para tal fin.
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Envases de plástico:
El envase debe ser lavado por la técnica del triple lavado, secado, embolsado
y dispuesto en un almacén transitorio. Desde el depósito transitorio se deben
llevar al Centro de Acopio más cercano (si existe un sistema de reciclaje).
Envases de vidrio:
Se los debe romper y juntar en un recipiente adecuado hasta que sean
trasladados al Centro de Acopio. Si se trata de pequeñas cantidades se
pueden enterrar en lugares adecuados, cubriéndolos con cal, materia
orgánica y tierra.
Envases metálicos:
Una vez perforados y aplastados (para ello se puede utilizar el rodado del
tractor) y cuando se junte una cantidad suficiente se trasladan al Centro de
Acopio. En caso de no contarse con ello, se recurre a una fundición o
chatarrería donde se compactarán y se fundirán en un horno a 1200
°C. A esa temperatura se destruyen todas las sustancias orgánicas presentes.
Triple lavado:
Los envases más comunes son los de plástico. Éstos, junto con los de vidrio y
metal, siempre deben ser sometidos al triple lavado inmediatamente
después de usarse.
La secuencia de lavado consiste en:
1. Agregar agua hasta cubrir aproximadamente 1/4 de la capacidad del
envase.
2. Cerrar el envase y agitarlo durante 30 segundos.
3. Verter el agua del envase en el tanque del pulverizador.
4. Repetir dos veces más esta acción.
5. Perforar el envase para evitar su reutilización.
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37.Conclusión
Este informe fue realizado con el fin de que los agricultores consideren y
pongan en práctica todos los aspectos mencionados. Es de fundamental
importancia llevar a cabo estas recomendaciones para evitar cualquier tipo
de daño, considerando el personal involucrado en estas faenas y los daños
medio ambientales que estos productos pueden generar.
Durante todo el proceso en la producción de flores de corte y follajes
ornamentales se deben considerar una serie de factores que inciden en
duración de estos materiales en el florero o en arreglos según corresponda.
Tener en cuenta un apropiado manejo en la cosecha y post cosecha
redundara en la calidad de nuestros productos y con esto aumenta la
confianza de nuestros recibidores nacionales e internacionales.
38.Anexos (presentación en PPT a los Agricultores)
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