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  • LE TRAJ ET DU CHOCOLAT - MAN U EL DE L'ENSEIGNANT 1

    Le trajet du chocolat

    Manuel avec solutions

  • LE TRAJ ET DU CHOCOLAT - MAN U EL DE L'ENSEI GNANT2

  • LE TRAJ ET DU CHOCOLAT - MAN U EL DE L'ENSEIGNANT 3

    le trajet du chocolat Un dossier éducatif gratuit pour vos cours sur le trans- port et la logistique destinés aux élèves du 1er degré de l’enseignement secundaire.

    Le thème de ce dossier éducatif est le long chemin que parcourt la fève de cacao pour devenir un baton de chocolat. De nombreux moyens de transport sont nécessaires pour parcourir ce chemin, et les poids lourds y jouent un rôle important. Comment le bâton de chocolat arrive-t-il dans les rayons du supermarché ? le trajet du chocolat apporte une réponse savoureuse à cette question.

    MATéRIEL DIDACTIQUE

    Ce dossier se compose des éléments suivants :

    1. Un manuel de l’enseignant comprenant des explications et toutes les solutions des fiches d’exercices pour les élèves.

    2. Différentes annexes pour les élèves, qui sont indispensables pour les exercices et que vous pouvez facilement copier.

    • Annexe 1 : carte routière • Annexe 2 : 5 photos à découper • Annexe 3 : 20 photos et textes à découper • Annexe 4 à 9 : fiches de questions

    3. Du matériel didactique supplémentaire à télécharger sur www.conducteurdepoidslourds.be/enseignants (choissisez votre degré : 1er degré de

    l’enseignement secundaire et cliquez sur ‘decouvrez notre matériel didactique’). Un fichier powerpoint richement illustré et deux petits films educatifs.

  • Truckpost 3 - 2012 - Socles de com pÉten ces4

    Le trajet du chocolat développe notamment les compétences suivantes :

    I. Socles de compétences du cours de français

    1.1 Lire

    Orienter sa lecture en fonction de la situation de communication.

    Repérer les informations relatives aux references d’un livre, d’un document visuel.

    Elaborer des significations.

    Gérer la comprehension du document pour :

    * Dégager les informations explicites ; * Vérifier des hypotheses émises personellement ou proposes.

    1.2 écrire

    Utiliser les unites grammaticales et lexicales.

    Utiliser de manière appropriée :

    * les structures de phrases ; * les signes de ponctuation.

    Utiliser un vocabulaire précis et adapté à la situation de communication.

    Orthographier les productions personnelles (en ayant recours à des référentiels d’orthographe d’usage et grammaticale).

    1.3 Parler - écouter

    Orienter sa parole et son écoute en fonction de la situation de communication.

    En tenant compte des critères suivants :

    * de l’intention poursuivie, de parole ou d’écoute (informer, s’informer/ expliquer, comprendre/donner des consignes, les comprendre/ donner du plaisir, prendre du plaisir) ; * des interlocuteurs.

    En pratiquant une écoute active (en posant des questions, en reformulant).

    En utilisant des procédés linguistiques qui garantissent la relation (courtoisie, tours et temps de parole…).

  • Truckpost 3 - 2012 - Socles de com pÉtences 5

    Assurer et dégager l’organisation et la coherence du message

    Organiser et percevoir la progression des idées.

    Identifier les informations principales et secondaires.

    Utiliser et identifier les moyens non verbaux

    Utiliser et identifier les interactions entre les éléments verbaux et les supports : schémas, objets, illustrations, tableaux…

    ii. Socles de compétences du cours de technologie

    2.1 Observer

    Identifier

    Repérer les critères specifiés dans l’énonce de la situation-problème en vue de sa resolution.

    2.2 Emettre des hypotheses

    Analyser

    Rassembler la documentation et sélectionner les éléments pertinents.

    Planifier

    Recenser les différentes hypothèses de résolution.

    Structurer les informations en établissants des liens logiques entre les différents éléments.

    2.3 Réaliser

    Manipuler

    Utiliser des outils, des matériaux et des équipments. Organiser son espace de travail en fonction de la tâche à réaliser. Respecter les normes de sécurité et d’hygiène.

    Structurer

    Formaliser la démarche dans un langage oral en utilisant des techniques corrects.

  • Truckpost 3 - 2012 - Socles de com pÉten ces6

    III. Socles de compétences Formation Historique et géographique comprenant la formation à la vie sociale et économique

    3.1 Les savoir-faire et savoirs communs au deux disciplines

    Rechercher de l’information

    Lire une carte, un plan… un écrit à caractère informatif ou explicatif... un graphique... un tableau de données.

    3.2 Les savoir-faire et savoirs spécifiques à l’éveil et à la formation historique intégrant la vie economique et sociale

    Les savoir faire : utiliser...

    des repères de temps et des représentations du temps.

    3.3 Les savoir-faire et savoirs spécifiques à l’éveil et à la formation géographique intégrant la vie economique et sociale

    Les savoir faire : utiliser...

    des repères spatiaux et des représentations spatiales

    ...pour se situer soi-même et situer des faits dans l’espace ...pour se déplacer.

    L’organisation de l’espace; Caractériser

    ...ses fonctions ...ses structurations

  • LE TRAJ ET DU CHOCOLAT - MAN U EL DE L'ENSEIGNANT 7

    MANUEL DE L'ENSEIGNANT EXPLICATIONS ET TOUTES LES SOLUTIONS

    le trajet DU CHOCOLAT

    La technique est présente partout autour de nous, comme le transport. Nous sommes habitués à voir des rayons remplis dans les magasins, sans vraiment penser à la chaîne d'approvision- nement. Pour comprendre notre monde et notre économie, il est important de comprendre cette chaîne. Quelles sont les solutions logistiques utilisées pour amener un bâton de chocolat jusqu'au magasin ? Quelles sont les solutions technologiques nécessaires pour cela ?

    C'est sur ces questions que le trajet DU CHOCOLAT entend s'attarder.

    Objectifs > Les jeunes découvrent que notre économie mondiale est une chaîne qui va des matières

    premières aux produits finis. > Les jeunes découvrent que cette chaîne requiert des solutions logistiques et technologiques.

    Ils apprennent à mieux connaître différentes formes de logistique et de transport. > Ils apprennent à réfléchir à l'aspect économique du transport. Comment charger au mieux

    un poids lourd pour éviter qu'il circule à moitié vide ? Comment planifier un bon itinéraire ?

    SOMMAIRE

    PARTIE 1 - INTRODUCTION : LE CHEMIN DE LA FEVE AU BATON

    • Exercice 1 • Durée minimum : 1 période

    PARTIE 2 - APERCU : LE TRANSPORT DU CHOCOLAT

    • Exercice 2 • Durée minimum : 1 période

    PARTIE 3 - ETAPE PAR ETAPE : EMBALLAGE, DISTRIBUTION ET TRANSPORT

    • Exercice 3, 4 et 5 • Durée minimum : 1½ période • Exercice 6 et 7 • Durée minimum : 2 périodes

  • LE TRAJ ET DU CHOCOLAT - MAN U EL DE L'ENSEI GNANT8

    PARTIE 1 - INTRODUCTION : LE CHEMIN DE LA FEVE AU BATON

    Avant de nous concentrer sur les aspects logistiques de la route du chocolat, il est intéressant de s'arrêter un instant sur le processus de fabrication du chocolat. En effet, combien de jeunes savent que le chocolat est fabriqué au départ de fèves de cacao ?

    ☛ Utilisez le fichier powerpoint (à télécharger sur le site web) www.conducteurdepoidslourds.be/enseignants (choissisez votre degré : 1er degré de

    l’enseignement secundaire et cliquez sur ‘decouvrez notre matériel didactique’) en guise d'introduction. Les 14 diapos de photos et de vidéos vous permettent d'expliquer brièvement et simplement l'histoire de la fabrication du chocolat.

    ☛ Vous pouvez également vous attarder sur les différents types de chocolat et leurs caractéristiques. Vous pouvez éventuellement imprimer le fichier powerpoint et le distribuer à tous vos élèves pour qu'ils y notent les principaux points.

    Explication du fichier PowerPoint

    diapo 1

    Les Mayas et les Aztèques ont été les premiers à transformer des fèves de cacao en ‘tchocoatl’. Ils aromatisaient la boisson amère avec du… poivre.

    diapo 2

    Les fèves de cacao servaient aussi de monnaie aux Aztèques. Un lapin coûtait 10 fèves et un esclave, 100. (source : le musée du chocolat de Bruges)

  • LE TRAJ ET DU CHOCOLAT - MAN U EL DE L'ENSEIGNANT 9

    diapo 3

    Les explorateurs espagnols n'ont commencé à apprécier le breuvage qu'après y avoir ajouté du sucre.

    diapo 4

    Le chocolat est vite devenu populaire parmi les Européens nantis.

    diapo 5

    Très vite, des hommes d'affaires rusés établissent des plantations de cacao en… Afrique de l’Ouest. Pourquoi l'Afrique de l’Ouest ? Pour son climat idéal et sa nombreuse main

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