laporan praktikum benih.docx

8/15/2019 LAPORAN PRAKTIKUM BENIH.docx

1/27

LAPORAN PRAKTIKUM

UJI KESEHATAN BIJI (BENIH)

Oleh :

Golongan / Kelompok : F / 10

Alief Asqiq Ramadhani Sumahna (131510501268)

Nida Dhusturiyah (131510501285)

Dewi Masitoh (131510501286)

Riza Rahma Putri (131510501287)


2/27

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

2014

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tempat praktikum yang saya jalani berada di Agrotekno Park di Desa

Jubung Kecamatan Sukurambi Kabupaten Jember Provinsi Jawa Timur. Dengan

dibimbing para dosen-dosen Fakultas Pertanian dan para asisten dosen. Tempat

tersebut di miliki oleh Universitas Jember dan yang mengelola tempat tersebut

Fakultas Pertanian. Agrotekno Park sekarang telah telah menanam berbagai

tanaman yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi dan sebagai tempat praktikum

mahasiswa Universitas Jember terutama di Fakultas Pertanian. Terutama tanaman

padi yang ada di Agrotekno Park Jubung untuk melakukan praktikum tentang

panen dan pasca panen tanaman padi yang telah siap untuk dipanen oleh para

praktikan. Praktikum yang saya jalani pada tanggal 21 Maret 2014 yaitu memanen padi dengan cara memakai sabit dan menggunakan reaper binder . Dan

penanganan pasca panen tanaman padi yang ada di Agrotekno Park jubung.

Salah satu faktor yang menyebabkan kurang maksimalnya produksi padi

adalah penggunaan benih padi yang tidak bermutu. Salah satu faktor yang

menentukan mutu benih adalah kesehatan benih yang ditentukan oleh ada atau

tidaknya mikroorganisme terbawa benih, seperti jamur, nematoda, bakteri, atau

virus (Nurdin et al. Dalam Misra, 2009). Benih yang sehat sangat penting dalam

produksi tanaman pertanian karena benih merupakan titik awal untuk

mendapatkan tanaman yang sehat. Oleh karena itu benih harus bebas dari infeksi

dan kontaminasi patogen.

Kerugian yang dapat ditimbulkan oleh patogen terbawa benih adalah

pertumbuhan tanaman yang kurang baik dan tersedianya sumber inokulum

patogen sejak awal tanaman tumbuh di lapangan. Selain itu, mikroorganisme


3/27

terbawa benih juga dapat menurunkan kualitas benih seperti menurunnya daya

kecambah benih, kerusakan bentuk fisik dan warna benih yang terinfeksi itu

menjadi sangat beracun (Nurdin et al. Dalam Sutopo,2009).

Penyakit padi yang disebabkan oleh mikroorganisme merupakan hambatan

dalam produksi padi. Lebih dari 60 jenis penyakit diketahui berasosiasi dengan

padi, dengan jenis patogen yang beragam seperti virus, bakteri, cendawan,

nematoda dan lainnya (Ou, 1985). Akibat aktifitas patogen-patogen tersebut

menyerang tanaman, menyebabkan terjadinya penurunan produksi padi baik

kuantitas maupun kualitas. Menurut Sutopo (1993), terdapat beberapa patogen

yang menimbulkan penyakit tanaman padi di lapangan yang dapat terbawa benih

dan adanya jamur gudang yang dapat menginfeksi benih dalam penyimpanan.

Beberapa jamur yang terbawa benih padi yang ditemukan di daerah Delta Upang

Sumatera Selatan adalah Helminthosporium oryzae, Fusarium solani, F.

moniliforme, Phoma sp., Chaetomium sp., Aspergillus spp., Alternaria padwickii,

Curvularia, Cercospora oryzae. Selain itu, hasil penelitian Muhammad Nurdin

(2003) menunjukkan bahwa jamur yang berasosiasi dengan benih padi tidakhanya jamur yang terbawa benih dari lapangan tetapi juga jamur dari gudang,

seperti Aspergillus, Penicillium, Rhizopus dan Mucor yang keempatnya

merupakan jamur parasit fakultatif (Semangun, 1993).

Hingga kini informasi mengenai jenis-jenis cendawan benih padi yang

digunakan oleh petani, khususnya jenis padi lokal aromatik pulu mandoti, pulu

pinjan, dan pare lambau yang kurang tahan dalam masa penyimpanan dengan

kondisi tempat penyimpanan yang kurang baik, masih kurang.

1.2 Tujuan

Pengujian kesehatan benih bertujuan untuk mengetahui jenis patogen yang

dibawa oleh benih. Pemeriksaan kesehatan dapat dipakai untuk berbagai tujuan

antara lain :

a. Mengevaluasi kesehatan benih sebelum disebarkan keberbagai tempat

untuk keperluan pertanaman.

b. Mengevaluasi efek dari fungisida untuk keperluan perlakuan benih.


4/27

c.

Mengevaluasi usaha-usaha pengendalian penyakit dilapangan dalam

rangka mencegah penyakit yang ditularkan ke biji.

d. Usaha mengadakan survey penyakit pada tingkat nasional atau regional

sehingga dapat mengetahui penyebaran patogen terutama yang terbawa

biji.

e. Karantina tumbuh tumbuhan untuk mencegah keluar masuknya patogen

yang membahayakan.

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA

Benih adalah biji dari tanaman yang diproduksi untuk tujuan

ditanam/dibudidayakan kembali. benih merupakan salah satu sarana untuk dapat

menghasilkan produksi yang setinggi-tingginya. Karena benih merupakan sarana

produksi, maka benih harus bermutu tinggi (mutu fisiologis, genetik dan fisik)

dari jenis yang unggul (Tim Pengampu, 2011).

Benih dikatakan sehat salah satunya kalau benih tersebut bebas dari

patogen. Patogen adalah satu kesatuan hidup yang dapat menyebabkan penyakit.

Sebagai struktur perbanyakan tanaman, benih mempunyai hubungan sangat erat

dengan perkembangan dan penyebaran patogen. Beberapa mikroorganisme yang

termasuk patogen penyebab penyakit benih adalah jenis cendawan, bakteri, virus,

dan nematoda. Patogen dapat terbawa di permukaan, didalam ataupun bersama

benih. Patogen mungkin menunjukkan gejala penyakit tetapi mungkin pula tidak

Beberapa kerugian yang disebabkan oleh patogen dan langsung berdampak pada


5/27

kualitas benih adalah:

Menurunnya daya berkecambah disebabkan oleh benih busuk

atau “damping off”

Benih yang terinfeksi menjadi sangat beracun Ganggguan

terhadap benih saat disimpan.

Kerugian tersebut dapat terjadi secara langsung pada tanaman yang berasal

dari benih yang bersangkutan atau dapat terjadi dalam jangka panjang setelah

pathogen mampu bertahan pada habitatnya di tanah, sisa tanaman dan tumbuhan

gulma Terbawanya patogen oleh benih dapat secara : setelah menginfeksi benih

dan berada di dalam jaringannya atau berupa kontaminasi pada permukaan benih.

Sumber inokulumnya mungkin berasal dari tanaman inangnya, dimana hal ini

terjadi dengan patogen yang penyebarannya melaui jaringan pembuluh atau di

mana perkembangan penyakitnya secara sistemis, sehingga terjadi infeksi ke

dalam pembungaan atau biji yang sudah terbentuk. Apabila sumber inokulum

berasal dari tanaman lain, infeksi dapat terjadi melalui pembungaan atau langsung

menginfeksi atau menkontaminasi benih di lapangan. Hal ini dapat terjadi pada

benih waktu pengolahan sesudah panen atau waktu di penyimpanan. Pengujian

kesehatan benih memberikan suatu informasi tentang kemungkinan adanya suatu

resiko. Tujuan pengujian kesehatan benih adalah untuk :

Mengetahui adanya inokulum yang patogenik, sehingga dapat

ditentukan kondisi kesehatan dari kelompok benih.

Mempelajari penyebab dari abnormalitas kecambah dalam uji daya

kecambah.

Pentingnya pengujian kesehatan benih adalah karena :

Penyakit pada benih dapat mengganggu perkecambahan dan pertumbuhan

benih dengan demikian merugikan kualitas dan kuantitas hasil.

Benih mempunyai potensi yang sangat tinggi sebagai sarana penyebaran

patogen yang efektif dari satu tempat ke tempat lain dimana pathogen

tersebut tidak ada sebelumnya.

Umumnya pemeriksaan ditekankan pada cendawan patogen baik cendawan

lapangan maupun cendawan gudang. Hal ini karena cendawan merupakan


6/27

mikroorganisme utama yang sering menimbulkan gangguan pada benih. Benih

tanaman yang telah mengalami penyimpanan tidak saja dapat membawa patogen

lapang tetapi juga kemungkinan telah terinfeksi pula oleh patogen di tempat

penyimpanan (Suharti,2009)

Benih tanaman merupakan salah satu sarana budidaya tanaman yang

mempunyai peranan yang sangat menentukan dalam upaya peningkatan produksi

dan mutu budidaya hasil tanaman yang pada akhirnya peningkatan pendapatan

petani dan kesejahteraan masyarakat (Ishaq, 2009).

Benih merupakan input yang penting dalam proses produksi tanaman.

Kualitas benih sangat berpengaruh terhadap penampilan dan hasil tanaman. Pada

padi, benih merupakan bahan/sumber utama untuk perbanyakan bahan tanaman

(Winda dkk, 2012).

Ketersediaan benih bermutu dinilai strategis karena sangat menentukan

keberhasilan budi daya tanaman. Potensi genetik tanaman juga bergantung pada

penggunaan benih bermutu (Haryono, 2011).

Keberhasilan produksi tanaman di lapangan ditentukan oleh benih dan

bibit yang bermutu. Serangan penyakit dan defi siensi hara terutama fosfor (P)

adalah kendala dalam budidaya padi yang menyebabkan rendahnya produktivitas

(Agustiansyah dkk, 2010).

Menurut Misra dalam Nurdin (2009), Salah satu penyebab kurangnya

maksimal produksi padi adalah penggunaan benih yang tidak bermutu. Salah satu

faktor yang menentukan mutu benih adalah kesehatan benih yang ditentukan oleh

ada atau tidaknya mikroorganisme terbawa benih, seperti jamur, nematoda,

bakteri, atau virus. Benih yang sehat sangat penting dalam produksi tanaman

pertanian karena benih merupakan titik awal untuk mendapatkan tanaman yang

sehat. Oleh karena itu benih harus bebas dari infeksi dan kontaminasi patogen.

Mutu benih mencakup mutu genetis, mutu fisiologis dan mutu fisis. Mutu

genetis ditentukan oleh derajat kemurnian genetis sedangkan mutu fisiologis

ditentukan oleh laju kemunduran dan vigor benih. Mutu fisis ditentukan oleh

kebersihan fisis (Ichsan, 2009).


7/27

Dalam produksi benih penyimpanan merupakan tahap kegiatan yang tidak

bisa dihilangkan. Benih yang telah selesai dibersihkan dan dikemas selalu

memerlukan penyimpanan dari mulai beberapa hari sampai beberapa bulan,

sebelum akhirnya benih tersebut sampai ke tangan petani. Masalah dalam

penyimpanan benih sering kali merupakan kendala utama yang meng-hambat

penyediaan benih bermutu. Daya berkecambah dan viabilitas benih dapat

menurun dengan cepat selama penyim-panan, terutama di daerah-daerah tropis

seperti Indonesia ( Idaryani, 2012 ).

Pengujian kesehatan benih adalah salah satu metode konvensional untuk

mendeteksi keberadaan jamur terbawa benih. Tujuan dari pengujian kesehatan

benih adalah untuk menjamin gerakan yang aman dari bibit tanaman yang berbeda

untuk penelitian atau perdagangan (Archana dan Prakash, 2012).


8/27

BAB 3. METODELOGI

3.1 Waktu dan Tempat

Tempat pelaksanaan kegiatan praktikum uji kesehatan benih dilaksanakan

diFakultas Pertanian pada tanggal 23 Maret 2014 jam 10.00 WIB sampai selesai.

3.2 Alat dan Bahan

3.2.1 Alat

1. Wadah berukuran kecil

2. Lup

3.2.2 Bahan

1. Alat tulis

2. Sample biji padi

3.3 Cara kerja

1. Ambil sample sebanyak 1000 biji atau lebih untuk di uji kesehatannya2. Cari dari sample tersebut yang memenuhi kriteria pada tabel yang telah

disediakan

3. Setelah itu, pisahkan berdasarkan masing-masing kriteria pada tabel yang telah

disediakan

4.Untuk padi yang tidak bernas, anda perlu menyediakan air. Setelah itu

masukkan air kedalam wadah kecil yang telah disediakan

5. Masukkan biji padi yang telah anda teliti

6. Amati hasilnya

7. Setelah itu, hitung presentase masing-masing kriteria yang telah disediakan

8. Potret hasil padi yang sudah anda kumpulkan berdasarkan isi tabel untuk

dijadikan sebagai dokumentasi.


9/27

BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

PEKERJAAN PENGUJIAN KESEHATAN BIJI (BENIH)

Parameter Uraian Persentase Dokumentasi

Bernas Tidaknya

Biji Padi

Padi yang bernas ditandai

dengan kerasnya benih dan

tidak adanya indikasi benih

sakit.

=

= 57 %

Warna Biji Warna benih yang di

identifikasi adalah yang

berwarna hijau. Benih yang

berwarna hijau disebabkan

karna beberapa benih yang

belum siap saat panen saat

pemanenan.

=

= 1,5 %

Biji Bercak Biji bercak di tandai

dengan adanya bercak

hitam di permukaan benih.

Bercak agak lebar dan

terdapat hampir diseluruh

permukaan.

= 20,6 %


10/27

Ada Tidaknya

Kotoran

Padi gabah yang diamati

ditemukan berbagai kotoran

dan berbagai potongan

jerami serta pasir.

5 %

Jamur

Dipermukaan

Biji

Terdapat jamur pada

permukaan benih ditandai

dengan munculnya bercak-

bercak putih dipermukaan.

=

= 4,2

Skletoria Terdapat spot 1 bintik

hitam dipermukaan benih

seperti pasir.

=

= 11,7 %

4.2 Pembahasan

Macam-macam uji kesehatan benih adalah pemerikasaan biji kering.

Dengan metode ini sejumlah biji diperiksa apakah tercampur dengan kotoran-

kotoran, seperti isa tanaman, sklerotia, galls, insekta, dan sebagainya.

Pemeriksaan dilakukan dengan menggunakan seteromikroskopik dengan

perbesaran 50-60 x dengan disertai cahaya yang sangat mendukung atau dapat

menggunakan kaca pembersar (lup). Metode kedua adalah dengan pencucian biji,

cara sejumlah biji dalam air digoyang-goyangkan dalam waktu tertentu (20-30

menit). Cara ini dapat digunakan untuk mendeteksi jamur yang tumbuh pada

permukaan biji. Inkubasi adalah pengujian yang dapat dibedakan beberapa cara

yaitu dengan pengujian menggunakan metode kertas, agar, dengan batu bata,

tanah, pasir dan metode growing on test.

Tujuan dari Uji Kesehatan Benih :

Mengevaluasi kesehatan benih sebelum disebarkan ke berbagai tempat untuk

keperluan pertanaman.

Mengevaluasi efek dari fungsida untuk keperluan perlakuan benih.


11/27

Mengevaluasi usaha-usaha pengendalian penyakit di laangan dalam rangka

mencegah penyakit yang ditularkan ke biji.

Usaha mengadakan survey penyakit pada tingkat nasional atau regional

sehingga dapat mengetahui penyebaran patogen terutama yang terbawa biji.

Karantina tumbuh tumbuhan untuk mencegah keluar masuknya patogen yang

membahayakan.

BAB 5. PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Pengujian benih dapat dilakukan beberapa cara yaitu dengan cara

pemeriksaan biji kering, pencucian biji dan cara inkubasi. Tujuan dilakukan

pemeriksaan uji benih untuk menghindari pemakaian benih berkualitas rendah

serta mencegah timbulnya kerugian selain itu juga untuk menentukan apakah

benih tersebut sehat atau tidak

5.2 Saran

Sebaiknya sebelum melakukan penanaman hendaknnya terlebih dahuludilakukan uji kesehatan benih yang akan digunakan karena hal ini sangat

berpengaruh terhadap produktifitas serta ketahanan tanaman serta kuallitas dari

tanaman tersebut.


12/27

DAFTAR PUSTAKA

Archana, B Dan Prakash, H.S. 2013. Survey Of Seed-Borne Fungi Associated

With Rice Seeds In India. International Journal Of Research In Pure And

Applied Microbiology 2013; 3(1): 25-29.

Agustiansyah dkk. 2010. Pengaruh Perlakuan Benih secara Hayati pada Benih

Padi Terinfeksi Xanthomonas oryzae pv. oryzae terhadap Mutu Benih dan

Pertumbuhan Bibit. Jurnal Agron. Indonesia [3] 38 : 185-191

Haryono. 2011. Pedoman Umum Unit Pengelola Benih Sumber Tanaman. Jakarta:

Badan Litbang Pertanian.


13/27

Ichsan, Cut Nur. 2009. Uji Viabilitas Dan Vigor Benih Beberapa Varietas Padi

(Oryza Sativa L.) Yang Diproduksi Pada Temperatur Yang Berbeda Selama

Kemasakan. Jurnal Florentek (2) 1 : 37-42

Ishaq, Iskandar. 2009. Petunjuk Teknis Penangkaran Benih Padi. Jawa Barat :

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Barat

Nurdin, Muhammad. 2009. Inventarisasi Beberapa Mikroorganisme Terbawa

benih Padi yang berasal dari Talang Padang, Kabupaten Tanggamus,

Lampung. Jurnal Hama dan Penyakit Tumbuhan Tropika [3] 2 : 47- 50

Suharti, Tati dan Megawati.2009. Identifikasi cendawan untuk menguji kesehatan benih. Balai Penelitian Teknologi Perbenihan Bogor Prosiding Seminar

Hasil-Hasil Penelitian.

Tim Pengampu. 2011. Bahan Ajar Ilmu dan Teknologi Benih. Makassar :

Universitas Hasanudin

Winda dkk. 2012. Analisis Finansial Usaha Penangkaran Benih Padi Unggul di

Desa Penggalaman Kecamatan Martapura Barat Kabupaten Banjar. Jurnal

Agribisnis Berkelanjutan [2] 1 : 1-13

LAMPIRAN


14/27


15/27


16/27

LAMPIRAN


17/27


18/27


19/27


20/27


21/27


22/27


23/27


24/27


25/27

Gambar 1: Biji tidak bernas


26/27

Gambar 2: Biji berwarna hijau

Gambar 3: Biji bercak


27/27

Gambar 4: Kotoran pada gabah padi

Gambar 5: Jamur dipermukaan biji

Gambar 6: Skelotoria

laporan praktikum benih.docx

Documents