laporan pkl permen susu

7/25/2019 Laporan PKL Permen Susu

1/19

laporan PKL permen susu

BAB 1

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Di zaman modern ini kita sering sekali menemui sesuatu yang baru dan dianggap asing.

Karena kemajuan tehknologilah yang memacu laju produktivitas dan terus berusaha untukmembuat sesuatu yang baru. Salah satu dibidang Peternakan, banyak sekali inovasi yang terus

dikembangkan seperti; produk telur, susu, daging, dan yang lainnya.

Susu adalah cairan berwarna putih yang dihasilkan disekresikan! oleh kelenjar mamae

ambing! pada semua binatang mamalia. Susu merupakan bahan makanan pokok dari sumber

gizi untuk bayi sebelum bisa mencerna makanan lain, baik bayi manusia maupun bayi binatang,khususnya binatang mamalia menyusui!. Susu juga merupakan sumber protein terbaik setelah

telur. "eskipun demikian, tidak selamanya dan tidak semua orang harus minum susu. #al ini

disebabkan pada hakikatnya susu merupakan makanan pokok bagi bayi dan anak$ anak, sehinggajika kita mengonsumsi susu dalam bentuk murni atau susu yang dipasteurisasi saja, justru

kemungkinan besar akan timbul banyak permasalahan dengan kesehatan tubuh kita. %da baiknya

kita mengonsumsi susu dalam bentuk lain , misalnya susu asam, yogurt atau produk$produk

olahan susu lainya seperti keju, karamel, dodol, es krim dan permen susu. Susu memiliki banyak&ungsi dan man&aat. 'ntuk umur produkti&, susu membantu pertumbuhan pada masa

pertumbuhan.Sementara itu, untuk orang lanjut usia, susu membantu menopang tulang agar

tidak keropos. Susu mengandung banyak vitamindanprotein.(leh karena itu, setiap orang

dianjurkan minum susu. Sekarang banyak susu yang dikemas dalam bentuk yang unik. )ujuandari ini agar orang tertarik untuk membeli dan minum susu.

Permen susu adalah sejenis permen yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar susu.Susu yang digunakan untuk pembuatan permen susu tidak memerlukan persyaratan mutu tinggi.

pembuatan permen susu juga merupakan suatu alternati& pengolahan untuk meman&aatkan susu

yang bermutu rendah Kersani,*+!. "aka dari itu perlu dilakukan praktek kerja lapangan ini

sebagai salah satu wadah untuk mengaplikasikan ilmu yang telah di dapat di bangku perkuliahandan sekaligus dapat menambah wawasan serta dapat meningkatkan keterampilan dalam bidang

pengolahann susu khususnya permen susu.
http://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin


2/19


3/19

B! Bag" Perusa#an & UD! R'(K'KA

. Sebagai sarana penghubung antara 'D. /izkika dengan dengan lembaga perguruan tinggi

dalam rangka meningkatkan kualitas SD" dan dalam menghadapi kemajuan tekhnologi.

Man)aat Praktek Kera Lapang

A! Man)aat Bag" Ma#as"s$a!

"an&aat Praktek Kerja -apang yang dilakukan di 'D./01K0K% ini bagi mahasiswa adalah

. "emberikan kesempatan bagi mahasiswa untuk menerapkan pengetahuan yang diperolehdibangku kuliah secara langsung di lapang khususnya tentang pengolahan susu.

*. "enambah pengetahuan dan pengalaman bagi mahasiswa tentang ilmu$ilmu praktis yang

tidak diperoleh di bangku kuliah.

2. "ahasiswa dapat membandingkan secara langsung teori yang diperoleh di bangku kuliahdengan apa yang terjadi di lapang khususnya yang berkaitan dengan pengolahan susu.

B! Man)aat Bag" Tempat Praktek Kera Lapang

"an&aat bagi tempat Praktek Kerja -apang 'D./01K0K% ! adalah mendapatkantambahan karyawan selama Praktek Kerja -apang berlansung sehingga dapat meringankan

pekerjaan para karyawan.

*! Man)aat Bag" Fakultas Peternakan

. )erjalin hubungan kerja sama dengan lokasi Praktek Kerja -apang, sehingga untuk seterusnya

&akultas dapat dengan mudah menempatkan mahasisswa yang ingin melakukan Praktek Kerja

-apang di tempat tersebut.*. "endapatkan patner kerja network! dalam membina mahasiswa dalam bidang inter preneurship

usaha! dibidang teknologi pengolahan hasil ternak.


4/19

BAB +

T'NJAUAN PU,TAKA

,usu

#adiwiyoto 672! menyatakan bahwa susu dapat dide&inisikan sebagai cairan putih yangdiperoleh dari pemerahan sapi atau hewan menyusui lainnya, tanpa mengurangi atau menambah

dengan bahan lainnya. Pada umumnya susu yang dikonsumsi sehari$hari adalah susu dari hasil

pemerahan sapi perah. Susu segar merupakan bahan makanan yang bergizi tinggi karena

mengandung zat$zat makanan yang lengkap dan seimbang seperti protein, lemak, karbohidrat,

mineral, dan vitamin yang sangat dibutuhkan oleh manusia. Selain itu dikarenakan nilai gizinyayang tinggi juga menyebabkan susu merupakan medium yang sangat disukai oleh

mikrooganisme untuk pertumbuhan dan perkembangannya sehingga dalam waktu yang sangatsingkat susu menjadi tidak layak dikonsumsi bila tidak ditangani secara benar , maka perlu di

olah untuk memperpanjang masa simpan dari susu Saleh, *++3!.

Gula pas"r -,ukrosa.

"enurut kusnandar *++! Sukrosa adalah disakarida yang apabila dihidrolisis berubah

menjadi dua molekul monosakarida yaitu glukosa dan &ruktosa. Sementara )itik lebur sukrosa

adalah 8++9 :inarno, 66!.

uckle, 67!.

Permen ,usu

"enurut Kersani *+! Permen susu adalah sejenis permen yang dibuat dengan

menggunakan bahan dasar susu yang pada prinsipnya, pembuatan permen ini berdasarkan reaksi

karamelisasi yaitu reaksi kompleks yang menyebabkan terjadinya perubahan bentuk dari gula

menjadi bentuk amor& yang berwarna coklat. Sedangkan warna coklat yang terbentuk pada reaksiini disebabkan oleh gula?karbohidrat yang dipanaskan dan bereaksi dengan protein kisworo,

*++8!. Dijelaskan lebih lanjut oleh Kersani *+! Permen susu adalah sejenis permen yang

dibuat dengan menggunakan bahan dasar susu dan gula. Susu yang digunakan untuk pembuatanpermen susu tidak memerlukan persyaratan mutu tinggi misalnya >@ atau kandungan lemak

susunya rendah!.

Pengemasan


5/19

5aktor$&aktor yang mempengaruhi kerusakan bahan pangan sehubungan dengan kemasan

yang digunakan dapat dibagi dalam dua golongan. Pada golongan pertama, kerusakan lebihditentukan oleh si&at alamiah dari produk dan tidak dapat dicegah dengan pengemasan saja.

Kerusakan golongan kedua tergantung pada lingkungan dan hampir seluruhnya dapat dikontrol

dengan kemasan yang digunakan. Kerusakan golongan pertama termasuk perubahan$perubahan&isik, biokimia dan kimia, serta mikrobiologis yang tidak dapat dikontrol seluruhnya dengan

pengemasan. Kerusakan golongan kedua adalah kerusakan mekanis, perubahan kadar air bahan

pangan, absorbsi dan interaksi dengan oksigen, serta kehilangan dan penambahan citarasa yangtidak diinginkan :inarno, 662!.

BAB /

PELAK,ANAAN PRAKTEK KERJA LAPANG

Bentuk Keg"atanPraktek kerja lapang ini dilakukan dengan cara mengamati langsung dan ikut membantu

karyawan dalam proses pengolahan permen susu di 'D. /01K0K% Sumbawa.

Lokas" 0an aktu Pelaksanaan

Kegiatan praktek kerja lapang dilaksanakan 'D. /01K0K% yang berlokasi di Desa

Penyaring Kecamatan "oyo 'tara Kabupaten Sumbawa. :aktu pelaksanaan praktek kerja

lapang ini dimulai dari tanggal *8 @anuari sampai tanggal *3 5ebruari *+*.

Meto0e

"etode praktek kerja lapang ini dilaksanakan dengan sistem magang kerja dengan

mengikuti akti&itas sesuai dengan yang diarahkan oleh pembimbing lapang. %dapun metode yang

dilaksanakan adalah sebagai berikut

. Praktek -apang

"ahasiswa terlibat secara langsung bekerja membantu karyawan dalam setiap kegiatan mulai

pengolahan sampai pengemasan permen susu.

*. :awancara dan Diskusi"ewawancarai secara langsung pembimbing lapang dan pemilik perusahaan untuk memperoleh

in&ormasi dan data yang dibutuhkan.

2. (bservasi"elakukan pengamatan secara langsung pada setiap kegiatan yang dilakukan di 'D. /01K0K%

Sumbawa dengan tujuan untuk mengetahui kondisi secara langsung serta untuk membandingkan

hasil wawancara dengan keadaan sebenarnya.

3. Studi -iteratur

Studi pustaka dan pencarian literatur yang berhubungan dengan pengolahan susu khususnyapermen susu.


6/19

BAB 2

HA,'L DAN PEMBAHA,AN

Lokas" 0an Tata Letak

'D. /01K0K% terletak di desa Penyaring Kecamatan "oyo 'tara Kabupaten

Sumbawa. @arak dari tempat tinggal praktikan ke tempat lokasi Praktek Kerja -apang ini A 4 km.

Ketenagakeraan

)enaga kerja yang ada di 'D. /01K0K% ini merupakan tenaga kerja yang berasal dari

keluarga sendiri dan juga tenaga kerja tidak tetap, dalam artian, ketika bahan baku melimpahatau pesanan meningkat maka jumlah tenaga kerja yang dipakai semakin banyak.

-ama waktu atau jam kerja pada saat PK- pembuatan permen susu yaitu mulai pukul

+.2+$4.++ :0)%. )etapi tergantung banyaknya bahan baku susu yang tersedia.

Tuuan UD! R'(K'KA

'D. /01K0K% memiliki beberapa tujuan yang ingin dicapai yang terbagi dalam tujuanjangka pendek dan jangka panjang.

a! Tuuan angka pen0ek


7/19

)ujuan jangka pendek 'D. /01K0K% adalah menjaga kelangsungan hidup unit usaha

yang dijalankan serta eksistensi dalam bidang pengolahan permen susu.

3! Tuuan angka panang

%dapun tujuan jangka panjang yang ingin dicapai 'D. /01K0K% adalah sebagai berikut

"empertahankan sekaligus memperluas pasar yang ada.

"eningkatkan produksi permen susu.

"emperkuat kemampuan 'D. /01K0K% dalam bersaing.

Proses Pengola#an Permen ,usu

1! Ta#ap Pers"apan

Persiapan pada kegiatan pembuatan permen susu merupakan hal yang sangat perlu

diperhatikan karena hal tersebut sangat berpengaruh terhadap hasil akhir produk permen susu!.Persiapan$persiapan tersebut meliputi pengadaan prasarana yaitu persiapan alat$alat produksi

untuk pembuatan permen susu.

%dapun peralatan dan bahan yang digunakan pada proses pembuatan permen susu iniadalah

Peralatan yang digunakan yaitu

a. Saringan untuk menyaring susu.

b. :ajan sebagai tempat mengurangi kadar air dengan pemanasan.

c. Kompor biasa atau kompor merk hock yang besar *3 sumbu! untuk digunakan untuk prosespemanasan bahan.

d. Pengaduk untuk mencampur bahan yang ada di wajane. Sendok plastik untukmembantu menuangkan adonan ke meja pencetak.

&. "eja sebagai tempat untuk mencetak permen susu.

g. Pisau dan plastik untuk mencetak adonan yang telah masak.h. Plastik bening untuk melapisi adonan permen yang akan dicetak.

i. Pipa paralon untuuk meratakan adonan permen yang akan dicetak.

j. Kertas permen yang digunakan sebagai pembungkus permen.

k. Kemasan plastik untuk.

>ahan$bahan yang digunakan yaitu

a. Susu segar sapi atau kerbau! 4 liter sebagai bahan baku utama permen susu.

b.


8/19

+! Ta#ap Pro0uks"

)ahap ini memegang peranan yang sangat penting dalam proses pembuatan permen susu.)ahap inilah yang sangat menentukan baik buruknya mutu maupun kualitas permen susu yang

diproduksi. )ahap proses pembuatan permen susu ini terdiri dari beberapa kegiatan yaitu

a. Kompor dihidupkan dengan nyala api yang digunakan sesuai kebutuhan.b. Susu dimasukan kedalam wajan dengan cara disaring.

c. Susu dimasak dengan menggunakan wajan hingga mendidih.

d. arat @ereweh! dan sekitar kota Sumbawa dengan menitipkanpermen susu ke toko$toko yang ada disekitar kota Sumbawa serta orang yang memesan

langsung di tempat produksi permen susu 'D. /01K0K%!. #arga jual permen susu adalah

berbagai macam tergantung dari jenis dan berat kemasan. Kemasan kg dijual seharga /p++.+++, kemasan B kg dijual seharga 4+.+++ dan kemasan C kg dijual seharga *4.+++.

Penjualan Permen Susu 'D. /01K0K%, rata$rata perhari yaitu kg, tetapi hal itu tergantung dari

jumlah bahan baku yang tersedia dan jumlah pemesan atau permintaan dari luar kota Sumbawa.

@umlah tersebut akan mengalami peningkatan saat menjelang hari /aya 0dul 5itri atau pada saatbulan ramadhan.

"etode pemasaran yang digunakan oleh 'D./01K0K% yaitu dengan cara langsung dan

antar pesanan. Pemasaran cara langsung dilakukan dengan langsung menjual dan ataumenitipkan permen susu di toko$toko yang ada di sekitar kota sumbawa dan sumbawa barat,

sedangkan pemasaran antar pesanan yaitu, konsumen memesan terlebih dahulu ke pemilik usaha

dan permen susu melalui tel&on atau langsung datang ke tempat produsi permen susu.


9/19

Gam3ar 1%

D"agram alur pem3uatan permen susu


10/19

Anal"s"s Usa#a

>iaya produksi adalah semua pengeluaran yang harus dikeluarkan produsen untuk

memperoleh &aktor$&aktor produski dan bahan penunjang lainnya, yang akan digunakan agarproduk$produk tertentu yang direncanakan dapat terwujud "ankiw *++2!. >iaya produksi


11/19

pengolahan susu ini adalah semua biaya yang dikeluarkan dalam memproduksi permen susu di

'D. /01K0K%. >iaya produksi yang dikeluarkan yaitu biaya tetap dan biaya variabel.

. >iaya )etap Fixed cost!

>iaya tetap dalam proses pengolahan permen susu 'D. /01K0K% ini adalah biaya yangdikeluarkan untuk pembiayaan &aktor$&aktor produksi yang si&atnya tetap, tidak berubah

walaupun volume produk yang dihasilkan berubah. %tau dengan kata lain sarana produksi yang

tidak habis dipakai dalam satu kali proses produksi.

Penghitungan biaya tetap merupakan biaya penyusutan peralatan yang digunakan selama

proses pengolahan permen susu, yang si&atnya tidak habis dipakai dalam sekali produksi. %kan

tetapi dapat digunakan berulang$ulang sesuai dengan umur pemakaiannya. >iaya penyusutan

dihitung dengan membandingkan harga beli /p! dengan lamanya pemakian )h! Suratiah

*++8!.

>erdasarkan )abel , dapat dilihat bahwa biaya tetap yang dikeluarkan oleh 'D./01K0K% berdasarkan biaya penyusutan adalah sebesar /p. .6+?bulan atau *.3++?hari.

)abel . >iaya penyusutan alat pada pembuatan permen susu

o ama >arang @umlah #argasatuan

/p!

)otalharga

-amapakai

>iayapenyusutan

Per bulan

Saringan * buah 8+++ *.+++ tahun .+++

* :ajan * buah ++.++ *++.+++ 2 tahun 4.8++

2 Pengaduk?sutil * buah *+.+++ 3+.+++ 3 tahun 73+

3 "eja buah ++.+++

++.+++ * tahun 3.*++

4 Pisau * buah *.4++ *4.+++ 2 tahun ++

8 Sealer plastik buah 4++.++

+

4++.+++ * tahun *.+++

timbangan buah ++.++

+

++.+++ * tahun 3.*++

7 kompor * buah *4+.++

+

4++.+++ ,4 tahun *7.+++

6 Pipa paralon meter .4++ .4++ 8 tahun *.64++ Plastik bening meter 4.+++ 4.+++ 8 bulan *.4++

Sendok plastik buah .+++ .+++ 4 bulan *++

)otal penyusutan alat pembuatan permen susu ? bulan .6+

)otal penyusutan alat pembuatan permen susu ? hari *.3++

*. >iaya Eariabel Variabel Cost!


12/19

>iaya variabel adalah biaya yang digunakan untuk pengadaan &aktor$&aktor produksi

yang si&atnya berubah$ubah. %tau dengan kata lain biaya variabel adalah biaya yang dikeluarkan

selama proses produksi yang langsung mempengaruhi jumlah produksi dan penggunaanya habisdipakai dalam satu kali proses produksi. >iaya variabel yang dimaksud pada proses pengolahan

permen susu adalah biaya bahan baku, bahan penolong, upah tenaga kerja dan biaya penunjang

yang besar kecilnya tergantung dari besar kecilnya volume produksi. >iaya variabel yangdigunakan selama proses pengolahan permen susu di 'D. /01K0K% perhari produksi dapat

dilihat pada )abel *.

>erdasarkan tabel *, dapat dilihat bahwa biaya variabel yang dikeluarkan per hari yaitu/p. 3+2.24+

)abel *. >iaya variabel pada proses pengolahan permen susu ?hari

o ama barang satuan #arga satuan /p! @umlah /p!

Susu kerbau + liter 4.+++ 4+.+++

Susu sapi sapihissar!

+ liter +.+++ ++.+++

*


13/19

>erdasarkan )abel 2, dapat dilihat bahwa biaya tetap yang dikeluarkan oleh 'D. /01K0K%adalah sebesar /p. *.3++. >iaya ini merupakan biaya peralatan setelah mengalami penyusutan per

hari. >iaya variabel adalah seluruh biaya yang dikeluarkan perhari proses pengolahan atau pembutanpermen susu 'D./01K0K% yaitu sebesar /p. 3+2.24+. Sehingga biaya total yang dikeluarkan adalah

sebesar /p. 3+4.4+ yang merupakan penjumlahan dari kedua komponen tersebut.

3. Penerimaan

Penerimaan adalah hasil kali antara jumlah produksi dengan harga jual. Selama satu kali

produksi akan menghasilkan kg permen susu. #arga jual kg permen susu ini sebesar /p.++.+++. Penerimaan yang diperoleh adalah sebesar /p. ++.+++ per hari produksi. Penerimaan

yang diperoleh perhari produksi permen susu dapat dilihat pada )abel 3.

)abel 3. Penerimaan yang diperoleh dalam satu kali produksi permen susu.

o 'raian biaya @umlah sekali produksi?hari

@umlah produksi kg

* #arga?kg /p. ++.+++

2 )otal penerimaan /p. ++.+++

Penerimaan dari usaha pengolahan permen susu 'D./01K0K% per hari produksi adalah

G Produksi H #arga penjualan

G kg H /p. ++.+++

G /p. ++.+++

4. Keuntungan bersih

Keuntungan bersih adalah selisih antara jumlah penerimaan yang diperoleh dengan total

biaya yang dikeluarkan. Keuntungan yang diperoleh perhari produksi pengolahan permen susu

dapat dilihat pada )abel 4.

)abel 4. Pendapatan yang diperoleh perhari produksi permen susu.

'raian biaya Produksi?hari

Penerimaan ++.+++

)otal pengeluaran 3+4.4+

Keuntungan bersih *63.*4+

Pendapatan dari pengolahan permen susu di 'D. /01K0K% per hari produksi adalah

selisih antara penerimaan dengan biaya total atau total pengeluaran yaitu

G /p. ++.+++ $ /p. 3+4.4+

G /p. *63.*4+


14/19

Dengan demikian dapat diketahui bahwa pendapatan yang diperoleh per hari produksi

pengolahan permen susu adalah sebesar /p. *63.*4+.

PERMA,ALAHAN DAN PEME*AHANN4A

Permasala#an

%dapun permasalahan yang dihadapi pada saat praktek kerja lapang di 'D./01K0K%

yaitu

. Sering terjadi kegosongan pada adonan permen susu pada saat adonan mulai mengental.*. Pada permen dari susu kerbau sering terjadi pengeluaran minyak karena adonan permen

belum sepenuhnya matang.

Peme5a#an Masala#

. Sering terjadi kegosongan akibat terlalu besarnya nyala api dan pengadukan yang kurang

merata. "asalah ini diatasi cukup dengan mengatur nyala api dan pengadukan secara terus

menerus pada saat adonan permen mulai mengental.*. Praktikan harus mengetahui dengan baik kapan adonan permen susu matang khususnya

permen susu kerbau. Permen susu kerbau matang apabila minyak tidak keluar dari adonanpermen tersebut. #al ini memang sangat sulit untuk diketahui karena pada saat diatas wajan

adonan tidak menampakan mengeluarkan minyak namun pada saat proses perataan adonan untuk

di cetak, adonan banyak mengeluarkan minyak. oleh sebab itu jika adonan permen pada saatdituangkan ke pada meja pencetakan masih mengeluarkan minyak maka kita harus

memasukannya lagi kedalam wajan untuk menguapkan minyak tersebut agar pada proses

pengemasan dengan menggunakan kertas kemasan, minyak yang keluar tersebut tidak

mencemari kertas kemasan yang akan berakibat kurang menariknya penampakan kemasandanmenusunkan kualitasnya. Proses tersebut dilakukan selama kurang lebih 4 menit dengan

pengadukan secara terus menerus.BAB 6

KE,'MPULAN DAN ,ARAN

Kes"mpulan

>erdasarkan hasil pelaksanaan kegiatan Praktek Kerja -apang di 'D. /izkika maka dapat

disimpulkan bahwa . Permen susu yang dibuat di 'D. /01K0K% yaitu menggunakan 4 liter susu segar sapi hissar

lembu! menghasilkan kurang lebih ,4 kg permen susu sedangkan untuk susu kerbau,

menghasilkan * kg permen susu, hal ini di sebabkan karena kadar lemak susu kerbau lebih tinggi

dari pada susu sapi.*. Dengan percampuran susu segar, bahan tambahan yaitu gula dan garam pada suhu diatas

6++9 menghasilkan permen susu yang baik dan siap dipasarkan dan dikonsumsi oleh

masyarakat.2. %dapun Komposisi bahan pembuatan permen susu sebagai berikut

Susu segar 4 liter.


15/19

3. Keuntungan bersih yang di peroleh 'D. /01K0K% perhari produksi yaitu sebesar /p.

*63.*4+.

,aran

%gar kelangsungan Praktik Kerja -apang di 'D. /01K0K%, desa Penyaring Sumbawa

bejalan dengan baik perlu adanya kesadaran dan disiplin dari mahasiswa praktikan, karenadengan adanya kesadaran dan disiplin tersebut menetukan hasil kerja yang maksimal dan baik.

Dalam proses pembuatan permen susu hendaklah berhati$hati karena selain proses

pembutannya membutuhkan waktu yang lama juga membutuhkan keahlian dan kecermatandalam proses pembuatan, agar proses ini berjalan dengan lancar.

DAFTAR PU,TAKA%nonim, *++.http??www.Kuliner.in&ogue.com. Di akses pada tanggal 2+ maret *+

%nonim, *++. http??www.warintek.ristek.go.id.Di akses pada tanggal 2+ maret *+

%nonymous. *++2. #alal De&inition. http://www.nutrition.co.th/halal.html. di akses pada tanggal 2

maret *++.

>uckle, 67!, 'lmu Pangan, cetakan ke dua, Penerbit '0 Press, @akarta.#adiwiyoto, Soewodo. 672. #asil$hasil (lahan Susu, 0kan, Daging dan )elur. -iberty, Iogyakarta.

Kersani, *+. http??posluhdesdesacijambu.blogspot.com?*+?+3?permen susu.html! di akses pada

tanggal 2+ maret *+*.

Kisworo, D@. *++8. >uku ajar )ekhnologi Pengolahan Susu. 5akultas Peternakan 'niversitas "ataram.

"ataram

Kusnandar, 5eri. *++. Reaks" Pen5oklatan 0alam Pangan.http??itp.&ateta.ipb.ac.id?id?indeH.phpJ

optionGcomcontentLtaskGviewLidG3*L0temidG63! di akses pada tanggal 2+ maret *+*.

"ankiw, .


16/19

LAMP'RAN

Gam3ar Proses Pengola#an Permen ,usu

. Susu murni? segar yang telah disaring terlebih dahulu.


17/19


18/19


19/19

laporan pkl permen susu

Documents