LAPORAN HASIL KEWIRAUSAHAAN

MY COFFE SHOP

Oleh :

1. Mustofa Halli (105090100111023)

2. Muhammad Qais Izzudin (105090104111003)

3. Aji Dharma Raharjo (105090107111013)

4. Angga Fatchulloh A. (105090100111009)

5. Agung Budi Kurniawan (105090100111049)

Dosen Pengampu :

Amin Setyo Leksono, S.Si., M.Si., Ph.D

Lukman Hakim, S.Si., M.Agr. Sc.,Ph. D

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2013

LAPORAN HASIL KEWIRAUSAHAAN

MY COFFE SHOP

Sebagai salah satu syarat untuk memenuhi

Ujian Akhir Semester (UAS) mata kuliah Kewirausahaan

Oleh :

1. Mustofa Halli (105090100111023)

2. Muhammad Qais Izzudin (105090104111003)

3. Aji Dharma Raharjo (105090107111013)

4. Angga Fatchulloh A. (105090100111009)

5. Agung Budi Kurniawan (105090100111049)

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2013

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tanaman kopi merupakan tanaman pekebunan yang penting di Indonesia. Sejarah

perkopian Indonesia mencatat bahwa pertama kali masuk ke Indonesia sekitar tahun 1699

yang merupakan jenis kopi Arabika (Coffea arabica). Kopi Arabika merupakan kopi

andalan ekspor utama Indonesia. Jenis kopi Arabika tersebut menyebar ke berbagai

wilayah Indonesia, dengan nama sesuai dengan daerah pengembangannya selain yang

dikenal dengan kopi Jawa diantaranya dikenal dengan kopi Gayo, kopi Sidikalang dan

kopi Toraja. Tumbuhan kopi (Coffea sp.) termasuk famili Rubiacieae yang dikenal

mempunyai sekitar 500 jenis dengan tidak kurang dari 600 spesies. Genus Coffea

merupakan salah satu genus penting dengan beberapa spesies yang mempunyai nilai

ekonomi dan dikembangkan secara komersial terutama : Coffea arabica, Coffea liberica

dan Coffea canephora (diantaranya varietas robusta).

Kopi arabika menghendaki iklim subtropik dengan bulan-bulan kering untuk

pembungaannya. Di Indonesia tanaman kopi Arabika cocok dikembangkan di daerah-

daerah dengan ketinggian antara 800-1500 meter di atas permukaan laut dan dengan suhu

rata-rata 150-240oC. Pada suhu 250oC kegiatan fotosintesis tumbuhannya akan menurun

dan akan berpengaruh langsung pada hasil kebun.

Malang sebagai kota yang sedang berkembang memiliki banyak usaha kecil menengah

yang dikembangkan oleh masyarakatnya sendiri. Berbagai makanan khas, jajanan khas

serta berbagai macam minuman banyak dijual di kota Malang. Malang juga memiliki

berbagai cafe yang lengkap menyediakan berbagai macam minuman dan makanan serta

fasilitasyang lengkap. Namun demikian, berbagai cafe yang menyediakan makanan dan

minuman serta fasilitas lengkap tersebut mematok harga yang cukup tinggi, sehingga

tidak semua lapisan masyarakat dapat menikmati adanya fasilitas tersebut. Hal ini sangat

tidak sesuai, seharusnya semua lapisan masyarakat dapat menikmati fasilitas serta

berbagai macam jajanan kopi dengan nama My Coffe Shop. Warung kopi ini termasuk

usaha kecil yang menydiakan kopi dari berbagai wilayah diseluruh Indonesia, namun

dengan harga yang dapat dijangkau oleh semua lapisan masyarakat. Produk yang dijual di

warung kopi ini didatangkan langsung dari wilayah Indonesia yang menghasilkan kopi.

1.2 Tujuan Usaha

My Coffe Shop bertujuan untuk memberikan minuman berasal dari dalam negeri

yang dapat dinikmati semua lapisan masyarakat. Selain itu, bertujuan untuk mewujudkan

rasa cinta terhadap produk dalam negeri dengan mengenalkan produk berbagai varietas

kopi dari berbagai daerah di Indonesia.

1.3 Manfaat

Manfaat My Coffe Shop adalah untuk meningkatkan kemampuan mahasiswa

untuk berkreasi, bekerja sama dalam tim juga memupuk keterampilan wirausaha dan

manajemen finansial. Memaksimalkan potensi produk lokal varietas kopi dari berbagai

daerah sebagai produk minuman berkualitas dan memiliki cita rasa yang tinggi.

BAB II

DESKRIPSI KEGIATAN KEWIRAUSAHAAN

2.1 Jadwal Kegiatan My Coffe Shop

Tabel 1. Jadwal kegiatan kewirausahaan My Coffe Shop

UraianBulan/Minggu

11/1 11/2 11/3 11/4 12/1 12/2 12/3 12/4 1/1 1/2

Pencarian Informasi

Promosi /iklan

Pemasaran Produk

Pembuatan Laporan

2.2 Kegiatan Persiapan Produksi

Persiapan yang dilakukan sebelum kegiatan produksi adalah mencari informasi

tentang varietas kopi yang ada di Indonesia. Hal ini bertujuan untuk mengetahui infomarsi

tetang keragaman jenis kopi yang dihasilkan di wilayah Indonesia. Informasi didapatkan

dengan wawancara serta mencari di internet. Informasi yang dikumpulkan adalah keragaman

jenis kopi serta cara untuk mendapatkan kopi tersebut. Hasil yang didapatkan adalah

keragaman jenis kopi di Indonesia antara lain, kopi Gayo 1 dan kopi Gayo 2 yang berasal dari

Aceh, kopi Toraja yang berasal dari Tana Toraja, kopi Liong Bulan dan kopi Bajaj yang

berasal dari Bogor dan kopi Tulung Agung yang berasal dari Tulung Agung. Selain itu,

didapatkan informasi cara untuk mendapatkan bahan yang berasal dari berbagai daerah.

Bahan dapat diperoleh dengan cara menghubungi keluarga dekat dari anggota kelompok yang

berasal dari daerah penghasil kopi. Hasil yang didapatkan adalah kopi Liong Bulan dan kopi

Bajaj yang berasal dari Bogor serta kopi Tulung Agung yang berasal dari Tulung Agung.

2.3 Produksi

Proses produksi dilakukan dilingkungan Universitas Brawijaya. Sebelum melakukan

proses produksi dilakukan persiapan peralatan yang dibutuhkan untuk pemasaran. Beberapa

peralatan yang disiapkan antara lain gelas plastik, sendok, termos, heater (pemanas air) dan

popmie serta kopi yang telah didapatkan serta kopi lain yang diproduksi di Indonesia. Proses

produksi dilakukan dengan cara menyeduh bubuk kopi yang telah disiapkan kemudian

langsung diberikan kepada konsumen yang memesan produk.

2.4 Kegiatan Pasca Produksi

Setelah dilaksanakan proses produksi dilakukan pengumpulan hasil penjualan produk

yang dihasilkan. Pengumpulan ini dilakukan untuk mengetahui hasil yang didapatkan dari

penjualan. Hasil yang didapatkan dikalkulasi kemudian dimasukkan ke laporan kas penjualan.

Setelah kegiatan produksi tidak dilakukan lagi maka dilakukan penghitungan nilai untung rugi

yang didapatkan kemudian dilakukan penulisan laporan keuangan.

BAB III

ANALISIS EKONOMI

3.1 Modal

Bahan

- Kopi Liong Bulan Bogor 10 sachet Rp. 13.000,-

- Kopi cap Oplet Bogor 10 Sachet Rp. 10.000,-

- Kopi Jahe 10 sachet Rp. 10.000,-

- Kopi Torabika Cappucino 10 Sachet Rp. 10.000,-

- Kopi Kopiko 10 Sachet Rp. 10.000,-

- Kopi Tulung Agung 2 sachet @ 5 ons Rp. 10.000,-

- Gula Rp. 10.200,-

- Pop Mie @ 2.800 x 23 Rp. 64.400,-

- Air Mineral Ukuran Sedang @ 1.500 x 4 Rp. 6.000,-

Alat

- Gelas Plastik 100 buah Rp. 10.000,-

- Heater (Pemanas Air Listrik) Rp. 15.000,-

Total Rp. 98.200,-

3.2 Produksi/Hasil Penjualan

- Penjualan Kopi @ 2.000 x 54 cup Rp. 108.000,-

- Penjualan Pop Mie @ 5.000 x 23 buah Rp. 115.000,-

- Air Mineral Ukuran Sedang @ 2000 x 4 Rp. 8.000,-

Total Rp. 231.000,-

3.3 Penghitungan Nilai Laba Rugi

Modal yang digunakan pada program wirausaha My Coffe Shop ini adalah sebesar

Rp. 98.200. Sedangkan hasil penjualan produk kopi, pop mie serta air mineral ukuran sedang

mendapatkan hasil sebesar Rp. 231.000. Selanjutnya dilakukan penghitungan Nilai Laba Rugi

yang diperoleh dengan cara mengurangi hasil produksi/hasil penjualan dengan modal yang

telah digunakan.

Untung/rugi = Hasil Produksi/Hasil Penjualan Modal

= 231.000 98.200

= 132.800

Berdasarkan pengurangan hasil penjualan dengan modal maka didapatkan hasil132.800. hal ini menunjukkan hasil bahwa kegiatan ini mendapat keuntungan 57% dari hasilpenjualan.