kuliah v b-bed drying-1
DESCRIPTION
pengeringanTRANSCRIPT
-
MODEL PADA PENGERINGAN TUMPUKAN
-
PROSES PENGERINGAN DALAM BAGAN PSIKROMETRIK
-
PENGERINGAN TUMPUKANMode pengeringan BATCH dan KONTINYUKarakteristik pengeringan tumpukan dengan mode BATCH:Sejalan dengan perubahan kadar air, suhu dan RH keluar tumpukan akan berubah
-
MODEL UNSTEADY STATE PADA PENGERING TUMPUKANPada tumpukan tebal pada wadah silinderKeseimbangan uap air pada udara quasi steady
Keseimbangan Termal pada udara quasi steady
-
MODEL UNSTEADY STATE PADA PENGERING TUMPUKANKeseimbangan termal pada biji
Perubahan kadar air
Dimana k dan Me, fungsi suhu dan kelembaban
-
ZONE PENGERINGAN PADA TUMPUKAN TEBALM=MeT=TaM=MoT=TgRH=RHaT=TaRH=RHgT=Tg
-
Model Hukill (1954)Heat balance pada tumpukan tebal
Hukill (1954) mengembangkan kurva untuk tumpukan tebalMoisture Ratio
Faktor kedalamanSatu faktor kedalaman mengandung kuantitas bahan kering (DM) yang dihitung berdasarkan heat balance, untuk t =t1/2
t1/2 adalah waktu yang dibutuhkan sampai MR=0.5 untuk produk yang terekspos (lapisan tipis)
Tg adalah suhu produk didekati oleh suhu bola basah, dg asumsi RH keluar 100%D : no (tingkat) kedalamanY : unit waktu
-
Model Hukill (1954)Unit waktu Y:
-
Dimensionless drying curve (Hukill, 1954)
-
Model Hukill (1954)Zone pengeringanSulit untuk menyatakan dari kurva bahwa kadar air sudah mulai berada di bawah Mo atau ketika mencapai Me. Untuk itu, dalam menyatakan zone pengeringan digunakan 13 faktor kedalaman, yaitu: 6 di atas dan 6 di bawah faktor kedalaman pada MR=0.5 pada unit waktu yang ingin dicari.
-
CONTOH SOALSuhu udara lingkungan 17.5oC dipanaskan sehingga udara pengering menjadi 28.6oC dengan RH 35%. Udara pengering ini digunakan untuk mengeringkan jagung dengan volume 129.7 m3 dengan ketebalan 2.44 m dari kadar air 25% b.b. Diketahui bulk density jagung 655 kg/m3. Laju aliran udara 7.7m3/s. RH udara outlet adalah 100%. Panas laten 2791 kJ/kg.Setelah pengeringan berlangsung 75 jam, tentukan:Lokasi zone pengeringanTebal zone pengeringanKadar air rata-rata dari biji-bijianCek hasil di atas dengan menghitung waktu pengeringan pendekatan, menggunakan heat balance
-
JAWAB: A. SETELAH 75 JAM DMVolume/DWaktu 75 jam, jadi zone pengeringan berada pada MR=0.5, ketika Y=15, (karena t1/2 = 5 jam) yaitu D=15 dimana faktor kedalamannya 6 ke atas dan 6 ke bawah, yaitu dari D=9 sampai D=21. Dasar drying zone adalah D=8.5 (atau 8.5x0.099=0.9 m) dan Puncak drying zone adalah D=21.5 (atau 21.5 x 0.099 =2.28 m)Tebal zone pengeringan = 2.28-0.9=1.38 m
-
JAWAB
DDepthMRMWeighted M00,0495953,05176E-059,2807344,64036710,1487866,10333E-059,2814689,28146820,2479760,0001220599,2829369,28293630,3471670,0002440889,2858719,28587140,4463570,0004880589,2917399,29173950,5455480,000975649,3034679,30346760,6447380,0019493779,3268899,32688970,7439290,0038911699,3735969,37359680,8431190,0077521739,4664669,46646690,942310,0153850789,6500629,650062101,04150,03030392710,0089110,00891111,1406910,05882521910,6949410,69494121,2398810,11111412511,9526711,95267131,3390710,20000488314,0907814,09078141,4382620,33334011517,2979417,29794151,5374520,5000076321,3068521,30685161,6366430,66667344825,3157225,31572171,7358330,80000488328,5227828,52278181,8350240,88889190330,6608130,66081191,9342140,9411781631,9184731,91847202,0334050,96969786632,6044732,60447212,1325950,98461584732,9632932,96329222,2317860,99224829733,1468833,14688232,3309760,99610906833,2397433,23974242,4301670,99805074233,2864533,28645
Chart1
0.0000305176
0.0000610333
0.0001220591
0.0002440885
0.0004880578
0.0009756395
0.0019493771
0.0038911689
0.0077521727
0.0153850777
0.0303039271
0.058825219
0.1111141253
0.2000048829
0.3333401152
0.5000076295
0.6666734484
0.8000048828
0.888891903
0.9411781601
0.9696978664
0.9846158469
0.9922482968
0.9961090677
0.9980507416
Sheet1
DDepthMRMWeighted M
Y=1500.1060.00003051769.28073303224.6403665161
10.2120.00006103339.28146601979.2814660197
Mo=33.320.3180.00012205919.28293186059.2829318605
Me=9.2830.4240.00024408859.28586300539.2858630053
40.530.00048805789.29172314929.2917231492
50.6360.00097563959.30343486089.3034348608
60.7420.00194937719.32682403839.3268240383
70.8480.00389116899.37346587639.3734658763
80.9540.00775217279.46620718899.4662071889
91.060.01538507779.64954956589.6495495658
101.1660.030303927110.007900328510.0079003285
111.2720.05882521910.692981760710.6929817607
121.3780.111114125311.948961289111.9489612891
131.4840.200004882914.08411728814.084117288
141.590.333340115217.28682956617.286829566
151.6960.500007629521.290183260921.2901832609
161.8020.666673448425.29349623125.293496231
171.9080.800004882828.496117285928.4961172859
182.0140.88889190330.631183509630.6311835096
192.120.941178160131.887099406731.8870994067
202.2260.969697866432.572142752132.5721427521
212.3320.984615846932.930472642432.9304726424
222.4380.992248296833.11380408833.113804088
232.5440.996109067733.206539806133.2065398061
242.650.998050741633.25317881433.253178814
455.59684011%d.b.
18.5957893922%d.b.
Sheet1
Sheet2
Sheet3
-
JAWAB2. Kadar air rata-rataKadar air rata-rata dapat dilihat pada kurva pengeringan dimensionless (Hukill) kemudian dirata-ratakan ATAU dihitung melalui: jumlah kadar air terbobot 455,6 %b.k, yaitu:
-
JAWAB: B. Waktu pengeringan pendekatanMassa biji jagung yang dikeringkan adalahBahan keringMaka waktu pengeringan:
-
TUGAS
-
Terima kasih
*