MENGHITUNGKEBUTUHAN KALORI

Pengertian Kalori

Manfaat KaloriUntuk mengatur pola makan dengan aman.Sebagai tolak ukur dalam mengonsumsi makanan sehingga sesuai dengan kebutuhan kalori tubuh kita.Untuk menghindari penyakit yang disebabkan kelebihan dan kekurangan kalori.Membantu untuk mengurangi berat badan tubuh kitaUntuk menyusun hidangan yang memenuhi persyaratan kebutuhan zat gizi.Agar dapat dilakukan penilaian apakah susunan hidangan yang diteliti itu memenuhi kebutuhan atau tidak.

Cara MenghitungKebutuhan KaloriDalam menghitung kebutuhan kalori dapat ditentukan oleh beberapa faktor, yaitu berat badan, tinggi badan, umur, jenis kelamin dan aktivitas. Cara yang bisa dipakai untuk menghitung kebutuhan kalori tubuh seperti di bawah ini :

Langkah pertama, menghitung berat badan ideal (BBI)

Untuk orang yang tinggi badannya kurang dari 150 cm,

2.Langkah kedua kita menghitung kebutuhan kalori basal (Basal Metabolism Rate, BMR*).

untuk wanita : untuk laki-laki :

Langkah ketiga, jika meghitung kebutuhan kalori dalam 24 jam dengan memperhatikan 3 hal, yaitu :Orang yang berusia > 40 th kebutuhan kaloriya harus dikurangi 10% dari jumlah kalori basalJika tergolong orang yang kurus harus menambahkan 10-20% dari kalori basal, sebalikya jika tergolong orang yang gemuk harus mengurangi 10-20% dari jumlah kalori basalOrang dengan aktivitas ringan harus mengurangi 10-20% jumlah kalori basal, sebaliknya orang dengan aktivitas berat harus menambahkan 10-20% dari jumlah kalori basal

Langkah keempat, mengatur asupan gizi sesuai kebutuhan kalori dengan mengacu pada :Lemak (20% dari kebutuhan kalori total), 1 gram = 9 kaloriProtein (35% dari kebutuhan kalori total), 1 gram = 4 kaloriKarbohidrat (45% dari kebutuhan kalori total), 1 gram = 4 kalori

3.Jika menghitung kebutuhan kalori total dalam 24 jam dengan memperhatikan 3 hal, yaitu:

Orang yang berusia lebih dari 40 tahun kebutuhan kalorinya harus dikurangi 10% dari jumlah kalori basal.jika tergolong orang yang kurus, harus menambahkan 10-20% dari kalori basal. Sebaliknya, jika tergolong orang gemuk harus mengurangi 10-20% dari jumlah kalori basal.Orang dengan aktivitas ringan harus mengurangi 10-20% jumlah kalori basal, sebaliknya orang dengan aktivitas berat harus menambahkan 10-20% jumlah kalori basal.

Akibat Kekurangan KaloriKekurangan mengkonsumsi kalori melalui makanan dapat berakibat:Bila terjadi pada bayi dan anak-anak akan menghambat pertumbuhan.Pada orang dewasa penurunan berat badan dan kerusakan jaringan tubuh.

Gejala yang ditimbulkan adalah kurang perhatian, gelisah, lemah, cengeng, kurang bersemangat dan penurunan daya tahan terhadap penyakit infeksi. Akibat berat badan pada bayi dinamakan marasmos dan bila disertai kekurangan protein kwashiorkor. Di Indonesia akibat berat ini hingga sekarang masih ada.

Akibat Kelebihan KaloriKelebihan kalori ini akan diubah menjadi lemak tubuh. Akibatnya, terjadi berat badan lebih atau kegemukan. Kegemukan biasa disebabkan oleh kebanyakan makanan, dalam hal karbohidrat, lemak maupun protein, tetapi juga karena kurang bergerak. Kegemukan dapat menyebabkan gangguan dalam fungsi tubuh, merupakan risiko untuk menderita penyakit kronis, seperti diabetes militus, hipertensi, penyakit jantung koroner, penyakit kenker, dan dapat memperpendek harapan hidup.

TERIMa KASIH

*