introdução (a arte e a ciência de criar animais)
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Aula sobre a arte e a ciência de criarTRANSCRIPT
Bases da Criação AnimalCurso: Medicina VeterináriaProfa.: Alana C. Vinhote da Silva
Manaus, AmazonasFevereiro, 2015
Como foi que tudo começou?
O aparecimento do homem na
terra ocorreu na Idade da Pedra,
há mais de 700 mil anos. O homem
Paleolítico vivia basicamente da
caça, tendo nos animais a carne
que os alimentava e a pele para
vestir-se. Eles eram nômades,
dependendo dos animais para se
alimentar. Assim, quando os animais
migravam de um lugar para outro,
os homens também o faziam.
Como foi que tudo começou?
A mais antiga das artes, regida por
regras empíricas a princípio
transmitidas de geração em
geração por tradição oral, e mais
tarde por meio da tradição escrita.
Pré-história: Neolítico
O Neolítico (neo de novo+lítico de pedra) também conhecido por “idade da pedra
polida”, decorreu entre cerca de 10.000 anos e 4000 a 4500 anos.
Foi ao longo do período do Neolítico que ocorreu a mais importante invenção na vida
do homem: a descoberta da agricultura e, associada a ela, a domesticação de
animais…
Há cerca de 10.000 anos verificaram-se importantes alterações no
clima de algumas regiões da Terra como o Médio Oriente, a China,
o Sul da Ásia, e a América Central.
Quais foram essas alterações? - As temperaturas médias subiram e
desenvolveu-se um clima quente e úmido;
Os gelos recuaram para as regiões polares.
Pré-história: Neolítico
ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS – O APARECIMENTO DA AGRICULTURA
Primeiras áreas
agrícolas e primeiros
animais domesticados
Pré-história: Neolítico
1. APARECIMENTO DA AGRICULTURA 2. DOMESTICAÇÃO DE ANIMAIS
Crescente Fértil -> Zona do Médio Oriente (região
onde apareceu a agricultura, no 8º milénio a.C.)
O nome deriva do fato da região ter uma forma
semelhante à de um crescente lunar.
Pré-história: NeolíticoO APARECIMENTO DA AGRICULTURA
Cevada Trigo
As alterações climáticas
provocaram mudanças na
fauna e na flora.
Deram origem ao
aparecimento de novas
espécies de plantas.
Pré-história: NeolíticoO APARECIMENTO DA AGRICULTURA
Semeia Colheita
O Homem fixou-se nas
margens dos rios (onde os
animais iam beber e por isso
tornava-se o local mais fácil
para a caça).
Inicialmente começou por
recolher as sementes que aí
encontrava.
NEOLÍTICO AS PRIMEIRAS CULTURAS E
ANIMAIS DOMESTICADOS
Pré-história: NeolíticoA domesticação dos animais
Durante as caçadas o Homem retirava as crias, levava-as para junto dos
acampamentos e colocava-as dentro de cercas.
Aí alimenta-as e domesticava-as obtendo o leite, as peles, a lã, a carne e
uma importante ajuda para os trabalhos agrícolas.
A criação de gado surgiu nas regiões onde apareceu a agricultura.
O primeiro animal a ser domesticado foi o cão, seguido de animais como a
cabra e a ovelha.
Nasceu assim a PASTORÍCIA!
Pré-história: NeolíticoA domesticação dos animais
A ARTE E A CIÊNCIA DE CRIAR ANIMAIS
Nômade → Pastor e Agricultor
Cultura de plantas e Criar animais
(7000 a.C)
Epicarnus
“Tratado de Medicina Veterinária e Higiene do
Gado”
(540 a.C)
Conde de Gasparin
“Cours d’Agriculture”
Agricultura ≠ Zootecnia
(1844)
Instituto Agronômico de Versailles
Émile Baudement
(1848)
Relação da ciência de criar com outras ciências
• Bioquímica - para entender
aos processos bioquímicos
que ocorrem nos animais.
• Ecologia - para o estudo do
meio ambiente
Biologia - para compreender tudo o
que se relaciona com a
vida do animal
Nutrição animal: para o
estudo da formulação
de rações para a
alimentação animal
Relação da ciência de criar com outras ciências
• Forragicultura - para o estudo das
pastagens a serem usadas na
alimentação.
• Agro-Climatologia para o
conhecimento dos elementos com os
quais se possa estabelecer a seleção
dos animais e do meio ambiente.
Agronomia
para o estudo do
solo
Relação da ciência de criar com outras ciências
• Estatística para estudar, analisar e correlacionar o comportamento dos
fenômenos da produção.
Matemática para o registro e análise
das provas de desempenho
A ARTE E A CIÊNCIA DE CRIAR ANIMAISZootecnia é uma ciência aplicada,
quando utilizadas leis gerais e especiais que
regem a vida dos animais domésticos
Na aplicação dessas leis nem sempre o resultado pode ser o mesmo
Interação animal e ambiente
Depende do criador (aplicação de seus
conhecimentos)
Bom ou mal funcionamento
Alcançar objetivo
A ARTE E A CIÊNCIA DE CRIAR ANIMAIS
A máquina viva mais perfeita, capazde oferecer maior lucro, é aquelaque esta adaptada às condições decriação e exploração
Adaptação ao ambiente
Conceitos das diferentes fases do domínio sobre os animais dométicos
Arte de
Criar
Ciência de
Criar
Investiga por meio da
observação e
experimentação os
fenômenos biológicos que
se passam com os animais
domésticos explorados
pelo homem, em
determinado ambiente
natural e/ou artificial.
Quando o homem
utilizando tais princípios
teóricos cria o animal e
orienta sua produção e
multiplicação, disso
auferindo lucros.
Ciência aplicada que estuda eaperfeiçoa os meios de promover aadaptação econômica do animal aoambiente, e deste àquele.
(Octavio Domingues, 1974)
Só para deixar claro!!!
As Faculdades de Agronomia e Medicina Veterinária, possuem algumas cadeiras relacionadas à
zootecnia, assim como na Zootecnia existem cadeiras ligadas a Veterinária e à Agronomia, mas isto não dá a competência para um exercer a profissão do outro.
Criar ou produzir animais?
Máximo
possível
Menor
tempo
possível
Melhor
forma
possível
Aspectos
econômicos,
sociais e
ambientais
Produção
animal
Quais as características de um animal doméstico?
Quais as características de um animal doméstico?
Definição de animal doméstico
aqueles que contraíram com
o homem uma simbiose durável e que, por ele
utilizados com determinada finalidade econômica,
reproduzem-se indefinidamente nestas condições,
sendo ainda objeto de uma seleção artificial
passageira ou contínua.
KILLER (1913)
Características de Animais domésticos
Sociabilidade Tendência Hereditária à
Mansidão
Conservação da
Fecundidade em cativeiro
Será que todos os animais já foram domesticados?
Conhecimento do animal doméstico
origem e entrada em domesticidade;
características étnicas ou raciais, e produtivas;
ação do meio natural, clima etc.
ação das condições reguladas pelo homem –
manejo, alimentação e higiene;
sua variabilidade;
reprodução e hereditariedade;
seu melhoramento genético: do indivíduo e da
raça.Domingues (1974)
Criar ou produzir animais?
Máximo
possível
Menor
tempo
possível
Melhor
forma
possível
Aspectos
econômicos,
sociais e
ambientais
Produção
animal
Criações específicas
Apicultura Abelha
Avicultura Aves
Bovinocultura
Boi
Carcinicultura Camarão Canicultura
Cão
Caprinocultura
Cabra
Criações específicas
Cunicultura Coelho
Eqüinocultura Eqüino
Felinocultura
Gato
Ovinocultura
Ovelha
Piscicultura
Peixe
Ranicultura Rã
SericilculturaBicho da seda
Suinocultura Suíno
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
Carne, vísceras,leite, gordura,toucinho,manteiga, ovos emel. Nas regiõescarentes de carnede bovinos, acobaia é criadapara alimentaçãocomo é o caso da
Bolívia e Perú.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
Lã, pêlos, seda,
pele e couro.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
É o caso doaproveitamento docavalo, jumento e,do seu híbrido, oburro. Além destes,o bovino, bubalino,camelo, lhama,rena e até o cão
são empregados.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
Temos a considerar oserviço de certasaves domésticas,cujas plumas e penassão utilizadas comoadorno feminino ouna confecção deobjetos de usodomésticos. Avestruz,pavão, araras,
faisões e outros.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
O estrume que serve deadubo, do sangue que éusado para a fabricaçãode farinhas para aalimentação animal. Aquantidade de estrumeproduzido varia com aespécie. De um modogeral, O BOI PRODUZ
CERCA DE 50 KG deesterco por dia, o CAVALO
EM TORNO DE 20 KG
enquanto os CARNEIROS E
PORCOS, NÃO MAIS QUE
TRÊS KG.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
Destaca-se o serviçoafetivo do cão e dogato. O cão e o gato deluxo devem serconsiderados como merosanimais afetivos,habitantes do lar, amigose companheiros dohomem. São incluídasaqui todas as Raças deaves de finalidadeornamental: pavão,cisnes, galinhas e
periquitos.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
Esta função não tem sidocitada por nenhum autorou tratadista nem porisso deve serconsiderada sem valorou inexistente. Aqui, seexploram duas coisas:
- O olfato do cão, que é omais perfeito entre asespécies domésticas;
- Coragem - notávelqualidade moral seja para acaça, policiamento, defesa do
homem, etc.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
É o serviço da cobaia,usada como clássico
animal de laboratório.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
Temos a considerar como umcapital que cresce ou aumentade valor, com a idade. Por outrolado o animal, ao mesmo tempoque vai sendo explorado emsuas Funções Produtivas, vaiaumentando de valor. Umanovilha com 24 meses de idade,pode gerar uma cria, no entanto,continua a crescer isto é,aumentando seu valor. Osreprodutores devem serconservados o máximo de tempopossível no plantel, com o exame
periódico do sêmen.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
É a capacidade de produzir ougerar muitos filhos. Elacaracteriza certas espéciesdomésticas como o coelho,cobaia, porca, cabra, etc. Assim,verifica-se que o temoprolificidade aplica-se a fêmeasmultíparas.
NO PROCESSO DE DOMESTICAÇÃO: A
GALINHA CAPAZ DE GERAR DE DUAS A
TRÊS CENTENAS DE OVOS DURANTE
SEU CICLO DE POSTURA, QUANDO A
ESPÉCIE SELVAGEM TINHA A SUA
POSTURA LIMITADA A APENAS UMA
ESTAÇÃO DO ANO (PRIMAVERA) E A
ALGUNS POUCOS OVOS.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
A velocidade de crescimentopode ser maior ou menor, o quecaracteriza as Raças e, dentrodelas, a Família e as Linhagens.Trata-se assim de um caráterHereditário de grandeimportância nas espéciesexploradas para carne, nasquais o ganho de peso é umaqualidade essencial.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
É a chegada prematura doestado adulto, quando o animalpara de crescer, mas não deganhar peso. A precocidade éum desenvolvimento rápido coma paralisação antecipada docrescimento (estado adulto).
O maior exemplo é o do frango decorte que é abatido hoje com 42 dias.
A prova de ganho de peso consiste emsubmeter um animal jovem (9 a 13meses), a um regime intensivo dealimentação e manejo adequadodurante 168 dias, ou seja, 24 semanas.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
O animal de corte, além decrescer rapidamente, tem queengordar. Depois dedesmamado, o garrote entra narecria e, a seguir, na engorda.Assim, o animal precoce, comovem, para de crescer e começaa engordar, continuando aaumentar de peso. Por isso, seutecido muscular é recoberto einvadido de gordura, bem comoas vísceras. Há Raçasespecializadas na produção decarne e outras de gordura.Trata-se de Atributosfisiologicamente hereditários.
FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
A degeneração gordurosa dofígado é uma doença que atacao homem e os animais. Noentanto, é um atributo de certostipos de gansos: o ganso Tolouse,criado especificamente para aprodução de patê, no sul daFrança, é um caso típico.
A gordura sob a forma de seboé indicada pelos maneios: embaixo da língua, escroto, entre-nádegas, etc.
CARACTERES ECONÔMICOS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
O leite éo produto da secreçãodas glândulasmamárias das fêmeasdos animaisclassificados como
mamíferos.
É a qualidadefundamental dasRaças Ovinasexploradas para aprodução de lã. Estaaptidão se manifestasob dois aspectos:
- Qualitativo;
- Quantitativo.
É acaracterística que asaves têm de botarovos. A variação daaptidão oveira não ésomente de ordemquantitativa, mastambém de ordemqualitativa (tamanhodos ovos, coloração,
etc).
É um atributo maispróprio dos eqüídeos,destacando-se:
• Força;
• Velocidade.
Alguma
dúvida???