informe comercio
TRANSCRIPT
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
www.fecoht.ccoo.es
Informe anual económico y de
empleo: apuntes sobre la
evolución general de la economía españolay del comercio y la
hostelería
Madrid, marzo de 2011
edita:Federación estatal de comercio, Hostelería y Turismo de ccooPza. cristino Martos, 4 - 3ª planta. 28015 MadridTel.: 91 540 92 21Fax: 91 559 71 [email protected] www.fecoht.ccoo.es
dirección y coordinación:Federación estatal de comercio, Hostelería y Turismo de ccoo
diseño y maquetación:Io, InnovacIÓn creaTIvIdad MarkeTIng www.io-siscom.com
Federación estatal de comercio,hostelería y turismo
índice
A) SItuAcIón y PerSPectIvA mAcroeconómIcA generAl 6
1. LaS coMPLejaS razoneS de una receSIÓn, que Puede
deSLIzarSe a La dePreSIÓn 7
2. La dISTrIbucIÓn de La renTa 9
3. SaLarIoS y nIveL de vIda 10
B) cArActerIzAcIón y evolucIón económIcA recIente del
comercIo y lA HoSteleríA 13
4. acTIvIdad de LoS PrIncIPaLeS SubSecToreS de FecoHT 16
4.1. coMercIo MInorISTa 17
4.2. eL SecTor TuríSTIco 18
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
introducciónen el pasado mes de marzo, el gabinete de estudios de FecoHT-ccoo, ha hecho públicos sendos informes, sobre el empleo y la evolución económica en 2010, informes que partiendo de los rasgos generales de la situación española, pretenden sobre todo conocer la evolución de los subsectores de servicios que atiende nuestra Federación, esto es, comercio, Hostelería y juego.
en el informe de empleo, después de verificar la evolución general de la pérdida de más de 1’8 millones de empleos desde 2008, y cómo se ha repartido el aumento del paro por comunidades, se analiza la evolución en los subsectores de comercio, hostelería y juego, detallándola también por comunidades. Tiene especial interés en este apartado el análisis del impacto de la evolución del empleo en colectivos específicos como las personas jóvenes menores de 30 años, las muje-res y las personas inmigrantes.
otro aspecto destacado del informe se refiere, a que no sólo se analiza la pérdida de empleo en el periodo, sino también la precarización del empleo existente. en este sentido se abunda en el alto porcentaje de temporalidad, en la importancia creciente del empleo a tiempo parcial, y también, como un elemento específico de precariedad laboral, los bajos salarios existentes mayoritaria-mente en estos subsectores.
en el informe de datos económicos, se analiza en primer lugar, las causas profundas de la rece-sión económica en la que está inmersa españa, las perspectivas pesimistas que tenemos por de-lante, en función de las políticas que se están aplicando, y los malos resultados que se aventuran para el primer trimestre, fruto de la política de reducción de prestaciones y gastos sociales y de recortes salariales, con depresión del consumo interno de las familias. Hay un análisis específico de cómo la histeria de la deuda pública, tapa el problema principal que es la deuda privada y como ella está trasmutándose en deuda pública. Se señala, como problemas reales, presentes y futuros el aumento de la desigualdad en la distribución de la renta y la pérdida de poder adqui-sitivo de los salarios.
en el análisis específico de los subsectores de servicios que agrupa FecoHT, se pone de mani-fiesto, que estos agrupan a la mayoría del empleo, el 51% y de las empresas, el 53%, del sector de servicios en españa, en valores absolutos con más de 3’3 millones de personas asalariadas. en la evolución económica de estos subsectores, se destaca principalmente el sector del comer-cio minorista, que afectado por la depresión del consumo, sigue evolucionando negativamente, sin que parezca que esta tendencia tenga freno. Por el contrario, también se analiza específica-mente como el subsector hostelero de hospedaje, ha sido uno de los pocos que ha empezado a evolucionar positivamente en todas sus variables.
manuel garcía moralesSecretario de empleo
Fecoht - CCOO
6
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
A) Situación y perspectiva macroeconómica general
La economía española ha vivido en 2010, al menos en su segundo semestre, un parénte-sis en la recesión inaugurada desde la segunda mitad de 2007. En estos últimos meses la sangría productiva ha disminuido su ritmo, aún sin haber conseguido reducir la situa-ción del alto desempleo. Algunas empresas sobrevivientes de la destrucción de tejido productivo han acaparado coyunturalmente las cuotas de mercado perdidas por las empresas destruidas, lo que les ha aliviado su situación. El descenso de la actividad se ha contenido, pero el extendido tejido empresarial más pequeño y débil sigue en gran-des dificultades, si no ha desaparecido. En cualquier caso, se está lejos de los niveles productivos de los inicios de la crisis. Al mismo tiempo no hay motor que se vislumbre con el vigor necesario para reactivar el ciclo.
Es en este 2011 cuando se aprecian los depresivos resultados de los programas de austeridad y tijeretazos públicos de manera visible e intensa, así como los recortes sala-riales y de la congelación de las pensiones. Lo que, en un contexto internacional adverso supondrá una losa, a pesar de la recuperación de algunos países centrales europeos beneficiados por su tirón exportador. La economía española no está en las mismas condiciones y punto de partida de Alemania o Francia, y el marco de exigencias de la UE perjudica la evolución de nuestra economía. El “síndrome histérico” de la amenaza de los mercados, la crisis de la deuda, y de los rescates financieros, atenazan a nues-tros gobernantes incapaces de zafarse de las recetas convencionales de austeridad. En este contexto, entre el estancamiento y las tendencias a la depresión, salvo que hubiese un giro drástico de la orientación de la política económica, el desempleo permanecerá elevado durante muchos años.
comercio, hostelería y turismo
7
Fuente: Elaboración propia a partir de Banco de España. Leer de izquierda a derecha.
Las perspectivas, tras este paréntesis, no apuntan a una recuperación, sino a todo lo contrario. La tasa de paro rozando el 21%, la caída de los salarios reales, la destrucción de empleo, el ajuste empresarial para conservar sus núcleos más rentables, la desinver-sión y la atonía del consumo se han instalado en nuestras vidas. Desde 2008 la inver-sión no deja de retroceder sin dar muestras de animación –con valores muy negativos (-6,98% en 2010, IIT, INE)-, y el consumo, tras un 2009 malo, asomó con datos positivos en 2010 (1,61%) muy poco significativos y frágiles. Como nota positiva, se ha produci-do un ligero repunte en la relación exportaciones-importaciones, por el impulso de los países europeos centrales, pero su repercusión global es poco perceptible en el PIB.
1. Las complejas razones de una recesión, que puede deslizarse a la depresión
Las razones de esta crisis son múltiples e interrelacionadas. Se ha señalado la crisis inmobiliaria, importante por su envergadura y por su peso en el Estado español pero este factor no es más que un síntoma de un problema más complejo. El sector inmobiliario se desarrolló como sector refugio para el capital cuando la rentabilidad de otros sectores empezó a declinar, y algunos sectores acabaron siendo un fiasco (por ejemplo, las viejas punto.com). Tuvo su prosperidad y recorrido en un contexto de bajos tipos de interés, fácil crédito y una enorme desregulación, en un contexto en el que otros sectores brinda-
Producto Interior Bruto. Precios Constantes. 1997-2010Tasa de Variación Interanual
3,5
4,63 4,665,38
3,542,88 3 3,09
3,7 3,99 3,71
1,9
-4,45
-0,04
-6
-4
-2
0
2
4
6
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
UEM Alemania España
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
8
ban menos oportunidades de revalorización. El crédito masivo, medida empleada para huir y postergar una crisis general tiempo atrás larvada, condujo a una sobreproducción de viviendas que, con los límites al endeudamiento y el estrangulamiento al consumo, supuso el detonante de la burbuja inmobiliaria, y con ella, se dejó al desnudo los factores soterrados de una crisis más profunda.
Desde 1996 las facilidades y el abaratamiento del crédito empujaron a una prosperidad rampante, sin resolver problemas estructurales, a modo de anabolizante artificial de la eco-nomía. Los márgenes de explotación (la rentabilidad propia de la actividad, sin contemplar las cargas financieras o impositivas) empezaban ya a moderarse a partir de 2003, lo que era prueba del agotamiento del modelo. La sobreproducción saturaba el ciclo. Durante prácticamente once años y hasta 2007 la rentabilidad se repuso. A partir de entonces el parón de la demanda interna, el ascenso de la balanza de pagos (importábamos más que exportábamos), conllevó una caída de la tasa de rentabilidad media muy importante. La rentabilidad sobre recursos propios en 2007 se puso por debajo de los valores de 1994 y apenas se ha recuperado; y la rentabilidad media ordinaria sobre el activo si en 1998 estaba en 8,6% en 2010 es apenas del 5,2% (Fuente: Banco de España).
El proceso de endeudamiento masivo de las sociedades occidentales, especialmente del sector empresarial privado, ha sobrepasado cualquier límite sensato. La financiari-zación es un fenómeno extendido, con diferentes vertientes: supone que las empresas se financian sobremanera con deuda; que priorizan su comportamiento inversor según la valorización de las acciones en bolsa; que toman decisiones en función de las apre-ciaciones de los mercados financieros. La inmensa deuda privada y el fenómeno de la financiarización privada, en un contexto de rentabilidad decreciente habían arraigado en el conjunto de la economía, repercutiendo negativamente en los indicadores de solvencia privados, y colapsando una parte de todos los sectores. Altos beneficios y desinversión sólo eran posibles con efectos depresivos, destruyendo el aparato menos rentable. Y ahora, a la baja inversión le acompaña una tasa de beneficio más moderada que antes, aunque esta tasa no sea igual para un segmento empresarial que para el tejido productivo más débil y pequeño.
No obstante, aún cuando las tasas de rentabilidad decrecen, aún no lo han hecho drásti-camente. El problema en primer plano de nuestra economía se localiza en el peso de la deuda (privada), especialmente de las empresas no financieras. A partir de los años 90 se disparó una monumental deuda que se hizo soportable mientras los rendimientos eco-nómicos fueron suficientes, combinados con tipos de interés y la concesión de créditos favorables, fáciles y baratos, que permitían la devolución de intereses y montantes. Pero esa diferencia se ha ido estrechando, hasta asfixiar a muchas empresas que no pueden pagar sus enormes deudas en este contexto recesivo de caída de ingresos y rentabilidad.
comercio, hostelería y turismo
9
La creciente crisis de la deuda pública, exagerada en su importancia por los medios de comunicación y el gobierno, es consecuencia de una política de socialización de pérdi-das, de rescates financieros, de desfiscalización a las empresas y rentas del capital, de subvenciones y bonificaciones a las empresas, que han generado una crisis fiscal sin precedentes, haciendo que la caída de los ingresos públicos sea muchísimo más rele-vante que el relativo ascenso del gasto público. Para financiar la actividad del Estado y realizar todo lo anterior se ha empujado a una emisión importante de deuda pública, en vez de recurrir a una reforma fiscal progresiva. En España el peso de la deuda pública todavía es pequeño, en comparación con otros países y perfectamente absorbible. En 2009 tenía una deuda pública del 52,2% mientras que la media de la UEM tenía un 79,2% (Alemania lo tiene del 73,4%).
La deuda pública es insignificante con la envergadura del endeudamiento empre-sarial, que representa el 78,27% del total de la deuda española para 2010 (Bco. España, sept). Ahora bien, si continúan las políticas en vigor, y esa parece ser la orien-tación de éste y próximos gobiernos, acabará siendo un auténtico problema. Porque la deuda privada terminará asumiéndola el sector público, salvaguarda del principal capital corporativo privado. Y, por tanto, los problemas privados de unos pocos los pagaremos entre todos. Si en vez de financiar el sector público con más distributivos y mejores impuestos (sobre el capital, el patrimonio y la renta), se hace con emisión de deuda pública, y si no se reforma el sistema financiero con otros criterios más exigentes, la espiral no tendrá fin.
Más grave será aún, en un contexto de ataques del mundo financiero, la presión al alza la prima de riesgo de la deuda soberana española. La devolución de los intereses dre-nará los presupuestos públicos cada vez más. Como puede comprobarse, el principal acreedor de nuestra economía es extranjero, fundamentalmente sociedades financieras alemanas y francesas. El saldo neto total de la deuda va en ascenso. Esa tendencia se corresponde con nuestra desfavorable relación exterior con la Unión Europea y nuestra negativa Balanza de Pagos. La política monetaria del Banco Central Europeo y los con-tenidos del Tratado de Lisboa son un claro obstáculo a nuestra recuperación. Si esto es así, el anunciado Pacto por el Euro (Pacto de Competitividad) no esboza precisamente ninguna mejora al respecto, sino que anticipa una más fuerte moderación salarial (ali-neamiento de salarios nominales con la productividad, borrando cláusulas de revisión) nuevos recortes en pensiones, y consagración constitucional de límites al déficit y deuda pública).
2. La distribución de la renta
La producción anual se reparte en tres grandes partidas (entre los que se incluye los impuestos netos a la producción), pero fundamentalmente entre la masa de beneficios (Excedente Bruto de Explotación) y masa de salarios (Remuneración de asalariados). La tendencia en estos últimos quince años es que, con la caída del fondo de salarios, la remuneración de asalariados pierde terreno respeto al Excedente Bruto de Explotación, lo que quiere decir que aumenta la parte de la “tarta” en manos del capital.
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
10
Distribución funcional de la Renta. %PIBpm CNTE. Base 2000. Datos de II Trimestre
40
42
44
46
48
50
52
Empleos. Remuneración de los asalariados 48,73 49,56 48,95 47,63 47,18 47,56 47,83 48,36 48,63 49,05 49,59 49,7 49,67 50,31 48,75 48,53
Excedente de explotación bruto / Renta mixtabruta
43,56 45,07 43,37 42,26 42,32 42,17 42,68 42,61 42,6 42,35 40,67 41,14 41,56 40,97 42,75 43,38
2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995
Fuente: Contabilidad Trimestral Nacional de España, INE.. Leer de derecha a izquierda.
3. Salarios y nivel de vida
A pesar de las tendencias deflacionistas, la tasa de inflación asciende al 3% (dato definitivo del IPC, INE), tras el 1,4% de 2008 y el 0,8% de 2009. Esto obedece al fuerte incremento del precio de la energía y, también como consecuencia de lo primero, de los alimentos, la base de la inflación subyacente. La crisis de la energía (y los posibles problemas de suministro ante el conflicto político magrebí y del cinturón árabe) y, en menor medida, la especulación alimentaria, están repercutiendo en los precios en España.
A partir de 2010, la evolución creciente del IPC, en contraste con la contención gradual de los salarios, implica un retroceso en el poder adquisitivo medio. La evolución salarial de lo pactado en convenios, seguía una línea pareja al IPC, siendo algo superior a la inflación en los dos primeros años de crisis. Pero ahora ni la inflación es baja y además los salarios se contienen severamente.
El salario medio (de los que siguen empleados) aumenta, pero no es causa de incrementos reales sino de la desaparición de empleos temporales con bajos salarios, lo que aumenta la media meramente a efectos estadísticos. El comercio minorista, mayorista y la actividad de juego, han evolucionado por debajo de la media de convenios, mejorándola los sectores de hostelería en estos años de crisis. Ahora mismo la contención de salarios (que había sido inferior al descenso del IPC) cambia, y el IPC rebasa la evolución salarial pactada, en detrimento del poder adquisitivo general de la población empleada, a lo que se suma la dura situación de la población desempleada.
comercio, hostelería y turismo
11
Aumento Salarial Pactado. Total Convenios. División de Actividad. IPC. INE, BEL-MTIN
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
IPC 3,7 2,7 4,2 1,4 0,8 3
Total Convenios. Todos los sectores 4,04 3,59 4,21 3,60 2,26 2,09
Vta.Rep.Veh.Mot. 4,04 4,02 4,16 3,47 2,11 1,92
Com.Mayor 4,04 3,73 3,74 3,69 1,32 2,73
Com.Menor 3,88 3,60 4,09 3,49 1,87 1,96
Serv.Alojamento 3,78 3,34 4,10 4,24 2,98 2,94
Serv.comidas y beb. 3,89 3,46 3,90 4,05 2,34 2,32
Act.Juego 2,19 4,10 3,62 3,91 1,67 2,26
2005 2006 2007 2008 2009 2010
Fuente: BEL, MTIN e INE. Nota: Mirar de izquierda a derecha.
La tendencia con el crecimiento de los precios y la caída de los incrementos salariales rápidamente intensifica la pérdida de capacidad de compra de la población asalariada cubierta con negociación colectiva –y en peores circunstancias estará el resto-. Al tiem-po que en algunos sectores y empresas también introducen dinámicas de retroceso de los salarios nominales (caen los salarios, incluso sin valorar la inflación). La influencia en el consumo se hará inmediata, más aún cuando crece el ahorro por motivos de precau-ción ante las malas expectativas.
Las previsiones y la confianza de los consumidores han marcado una tendencia muy negativa en estos tres años de crisis, y parece que cuando parecía que se podrían rees-tablecer vuelven a retroceder, según datos consultados del Banco de España en base a diferentes encuestas sobre expectativas de consumo.
Los datos que brinda el Ministerio de Trabajo e Inmigración, tomados con cautela1, nos refleja una tendencia a la baja de los incrementos salariales.
Los convenios de empresa, aunque en una lógica irregular, suelen marcar tendencias inferiores a los convenios de otro ámbito (provinciales, sectoriales, estatales), salvo en el servicios de alojamiento. Esto debería plantear una reflexión sobre la derivación a los convenios de empresa de materias salariales, porque, por lo visto, hay una tendencia en que en los primeros años están por encima de otros tipos de convenio, para luego seguir una tendencia comparativamente declinante.
1 Las estadísticas de registros de convenios en los últimos dos años son menos fiables que en otros, debido a que no se han con-tabilizado buena parte de ellos. Sea porque la previsión de inflación del gobierno quedó en entredicho como referencia, porque el número de trabajadores adscritos no es fiable, o porque las cláusulas de revisión salarial han quedado poco claras a la hora de aplicarse. Los datos que se conocen pueden desviarse de la realidad especialmente en este periodo por falta de acuerdo en el tratamiento de los convenios registrados.
12
Aum
ento
Sal
aria
l pac
tad
o. d
ato
s ac
umul
ado
s
To
dos
los
sect
ores
Ve
nta
y re
para
ción
de
vehí
culo
s de
mot
or y
mot
ocic
leta
s
Com
erci
o al
por
may
or e
inte
rme-
diar
ios
del c
omer
cio,
exc
epto
de
vehí
culo
s de
mot
or
Com
erci
o al
por
men
or, e
xcep
to
de v
ehíc
ulos
de
mot
or y
mot
o-ci
clet
asSe
rvic
ios
de a
loja
mie
nto
Serv
icio
s de
com
idas
y b
ebi-
das
(b)
Activ
idad
de
Jueg
o de
Aza
r y
Apue
stas
To
tal
Conv
enio
sTo
tal
Conv
enio
s
Conv
enio
s de
Em
pres
a
Conv
enio
s de
Otr
o ám
bito
Tota
l Co
nven
ios
Conv
enio
s de
Em
pres
a
Conv
enio
s de
Otr
o ám
bito
Tota
l Co
nven
ios
Conv
enio
s de
Em
pres
a
Conv
enio
s de
Otr
o ám
bito
Tota
l Co
nven
ios
Conv
enio
s de
Em
pres
a
Conv
enio
s de
Otr
o ám
bito
Tota
l Co
nven
ios
Conv
enio
s de
Em
pres
a
Conv
enio
s de
Otr
o ám
bito
Tota
l Co
nven
ios
Conv
enio
s de
Em
pres
a
Conv
enio
s de
Otr
o ám
bito
2005
4,04
4,04
3,82
4,11
4,04
4,33
4,01
3,88
3,51
3,89
3,78
3,54
3,87
3,89
3,57
3,90
2,19
3,25
3,86
2006
3,59
4,02
3,59
4,13
3,73
3,23
3,78
3,60
3,16
3,62
3,34
3,60
3,25
3,46
3,41
3,46
4,10
2,80
2,83
2007
4,21
4,16
3,51
4,31
3,74
4,17
3,69
4,09
3,36
4,13
4,10
3,51
4,29
3,90
3,91
3,90
3,62
3,70
4,28
2008
3,60
3,47
3,41
3,49
3,69
2,89
3,78
3,49
3,44
3,49
4,24
5,13
3,98
4,05
3,63
4,05
3,91
3,11
3,69
2009
2,26
2,11
1,88
2,21
1,32
2,04
1,25
1,87
2,01
1,85
2,98
3,57
2,83
2,34
1,35
2,35
1,67
2,31
2,39
2010
2,09
1,92
1,46
2,14
2,73
1,77
2,81
1,96
1,56
1,99
2,94
2,02
3,18
2,32
2,35
2,32
2,26
1,60
2,67
2009
(Reg
ha
sta
dic)
2,28
2,07
1,88
2,15
1,32
2,02
1,25
1,87
2,07
1,86
2,98
3,57
2,83
2,39
1,29
2,40
1,67
2,31
2,39
2010
(reg
is-
trado
s ha
sta
dic)
1,32
1,66
1,09
1,95
1,17
1,50
1,14
1,33
1,25
1,34
1,40
1,60
1,36
1,69
1,95
1,69
0,80
1,41
0,60
2011
( reg
is-
trado
s ha
sta
Ene)
2,98
0,86
0,86
-1,
723,
281,
522,
912,
862,
911,
581,
58-
1,24
1,70
1,21
2,78
0,15
1,51
Fuen
te: B
olet
ín d
e E
stad
ístic
as L
abor
ales
. MTI
N.
comercio, hostelería y turismo
13
B) caracterización y evolución económica reciente del comercio y la hostelería
El peso de las actividades que se encuentran en el marco de FECOHT es el mayor en el conjunto del sector servicios español. Para datos de 2009, dentro del sector servicios, más del 53% de las empresas, casi el 67% del volumen del negocio, más del 46% del valor de la producción, más del 30% de la inversión, y más del 51% del personal empleado se encontraba dentro de los subsectores de comercio, hostelería y juego. Más de 3,3 millones de personas asalariadas se encuentran en los sectores de comercio y hostelería, en 2009.
De éstas, Comercio minorista y Restauración son las dos actividades principales, con más empresas, con mayor número de personal empleado y ocupado, precisamente las que cuentan de unos costes laborales más bajos respecto a las otras. Únicamente el comercio mayorista supera la media de la economía. Las actividades con mayor volu-men de negocio entre las que están en el comercio y la hostelería se encuentran en el comercio tanto mayorista como minorista.
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
14
Pri
ncip
ales
mag
nitu
des
sub
sect
ore
s d
e ac
tivi
dad
. 200
9. P
orc
enta
jes
Subs
ecto
res
FECO
HTNú
mer
o de
em
pres
asVo
lum
en d
e ne
goci
oVa
lor
de la
pr
oduc
ción
Valo
r añ
adid
o a
prec
ios
de
mer
cado
Valo
r añ
adid
o a
cost
e de
los
fact
ores
Gast
os d
e pe
rson
alSu
eldo
s y
sala
rios
Com
pras
y
gast
os e
n bi
enes
y
serv
icio
s
Inve
rsió
nNú
mer
o m
edio
de
asal
aria
dos
Núm
ero
med
io d
e oc
upad
os
451-
453
Vent
a de
veh
ícul
os d
e m
otor
, exc
epto
mot
ocic
leta
s6,
329,
858,
26,
296,
278,
878,
8310
,28,
397,
336,
99
454
Vent
a, m
ante
nim
ient
o y
repa
raci
ón d
e m
otoc
icle
tas
y de
sus
re
pues
tos
y ac
ceso
rios
0,37
0,22
0,22
0,23
0,23
0,25
0,25
0,21
0,09
0,24
0,25
461
Inte
rmed
iario
s de
l com
erci
o5,
210,
732,
112,
462,
471,
51,
490,
410,
840,
951,
82
462-
463
Com
erci
o al
por
may
or
de m
ater
ias
prim
as a
grar
ias
y de
ani
mal
es v
ivos
, pro
duct
os
alim
entic
ios,
beb
idas
y ta
baco
4,83
15,4
19,
549
9,19
9,44
9,55
16,9
211
,73
9,5
8,2
464,
465
Com
erci
o al
por
may
or
de a
rtícu
los
de u
so d
omés
tico
y de
eq
uipo
s pa
ra la
s te
cnol
ogía
s de
la
info
rmac
ión
4,56
14,7
311
,54
11,5
511
,41
12,3
612
,315
,49
10,8
68,
087,
01
466-
467,
469
Com
erci
o al
por
m
ayor
de
otra
maq
uina
ria y
equ
ipos
y
otro
com
erci
o al
por
may
or5,
5517
,62
13,0
713
,85
13,7
912
,95
12,8
918
,25
14,6
79,
318,
04
471
Com
erci
o al
por
men
or e
n es
tabl
ecim
ient
os n
o es
peci
aliz
ados
4,59
12,4
710
,112
,32
12,2
811
,74
11,5
512
,74
16,2
212
,99
11,1
8
472-
473
Com
erci
o al
por
men
or
de p
rodu
ctos
alim
entic
ios,
beb
idas
y
taba
co y
com
bust
ible
s pa
ra la
au
tom
oció
n
10,7
15,
974,
335,
675,
74,
174,
226,
073,
895,
356,
86
474-
479
Otro
com
erci
o al
por
m
enor
31,2
814
,49
15,6
318
,41
18,4
16,9
617
,13
13,6
715
,54
19,0
221
,81
55 S
ervi
cios
de
aloj
amie
nto
2,14
2,33
6,85
6,62
6,54
7,51
7,36
1,45
11,4
77,
145,
93
56 S
ervi
cios
de
com
idas
y b
ebid
as24
,44
6,18
18,4
13,6
13,7
314
,25
14,4
24,
596,
3120
,11
21,9
3
SUM
A (n
ºabs
olut
os, m
iles
de e
uros
)1.
060.
051
676.
678.
226
226.
396.
035
123.
739.
896
122.
773.
467
82.0
78.8
7563
.683
.449
558.
708.
571
16.4
63.2
453.
389.
409
4.39
5.52
5
%Su
bsec
tore
s de
act
ivid
ad F
ECOH
T re
spec
to S
ecto
r Ser
vici
os53
,63
66,7
746
,47
44,6
343
,47
46,4
446
,46
74,3
730
,251
,51
52,4
Tota
l Agr
upac
ione
s se
ctor
ser
vici
os
(nºa
bsol
utos
, mile
s de
eur
os)
1.97
6.73
81.
013.
479.
008
487.
229.
867
277.
263.
272
282.
425.
653
176.
741.
818
137.
057.
666
751.
250.
678
54.5
22.1
976.
580.
219
8.38
8.46
2
Fuen
te: E
ncue
sta
Anu
al S
ervi
cios
-Enc
uest
a A
nual
de
Com
erci
o. A
vanc
e d
e R
esul
tad
os 2
009.
INE
.
15
co
mp
one
ntes
del
co
ste
lab
ora
l to
tal.
co
stes
lab
ora
les
y es
truc
tura
po
rcen
tual
so
bre
el c
ost
e to
tal b
ruto
(Eur
os x
per
sona
)/añ
o y
porc
enta
jeCo
ste
tota
l br
uto
Suel
dos
y sa
lario
s (%
)
Cotiz
acio
nes
oblig
ator
ias
(%)
Cotiz
acio
nes
volu
ntar
ias
(%)
Pres
taci
ones
so
cial
es
dire
ctas
(%)
Inde
mni
zaci
ones
po
r de
spid
o(%
)
Gast
os e
n fo
rmac
ión
prof
esio
nal
(%)
Gast
os e
n tr
ansp
orte
(%)
Gast
os d
e ca
ráct
er
soci
al(%
)
Rest
o de
co
stes
(%)
Subv
enci
ones
y
dedu
ccio
nes
Cost
e to
tal
neto
2009
TODA
S LA
S DI
VISI
ONES
(e
cono
mía
esp
añol
a)30
.670
,05
72,8
122
,12
0,72
1,06
1,57
0,31
0,05
0,13
1,22
267,
7330
.402
,32
45 V
enta
y re
para
ción
de
veh
ícul
os d
e m
otor
y
mot
ocic
leta
s29
.200
,32
71,5
923
,98
0,27
0,41
2,47
0,35
0,01
0,08
0,85
295,
628
.904
,72
46 C
omer
cio
al p
or m
ayor
e
inte
rmed
iario
s de
l com
er-
cio,
exc
epto
de
vehí
culo
s de
mot
or y
mot
ocic
leta
s
35.7
07,9
973
,02
21,0
70,
710,
653,
20,
240,
030,
160,
9231
0,19
35.3
97,8
47 C
omer
cio
al p
or m
enor
, ex
cept
o de
veh
ícul
os d
e m
otor
y m
otoc
icle
tas
20.7
56,6
72,2
823
,81
0,18
0,64
1,76
0,15
0,02
0,04
1,12
272,
5820
.484
,02
55 S
ervi
cios
de
aloj
amie
nto
24.8
26,8
572
,62
23,4
50,
150,
591,
050,
10,
020,
032
223,
5224
.603
,33
56 S
ervi
cios
de
com
idas
y
bebi
das
17.2
55,9
472
,09
23,7
50,
120,
530,
890,
060,
010
2,55
172,
5717
.083
,37
92 A
ctiv
idad
es d
e ju
egos
de
aza
r y a
pues
tas
25.1
20,1
371
,05
22,4
70,
480,
521,
290,
110
0,05
4,03
581,
1224
.539
,01
Fuen
te: E
ncue
sta
Anua
l de
Cost
e La
bora
l
Pri
ncip
ales
mag
nitu
des
sub
sect
ore
s d
e ac
tivi
dad
. 200
9. P
orc
enta
jes
Subs
ecto
res
FECO
HTNú
mer
o de
em
pres
asVo
lum
en d
e ne
goci
oVa
lor
de la
pr
oduc
ción
Valo
r añ
adid
o a
prec
ios
de
mer
cado
Valo
r añ
adid
o a
cost
e de
los
fact
ores
Gast
os d
e pe
rson
alSu
eldo
s y
sala
rios
Com
pras
y
gast
os e
n bi
enes
y
serv
icio
s
Inve
rsió
nNú
mer
o m
edio
de
asal
aria
dos
Núm
ero
med
io d
e oc
upad
os
451-
453
Vent
a de
veh
ícul
os d
e m
otor
, exc
epto
mot
ocic
leta
s6,
329,
858,
26,
296,
278,
878,
8310
,28,
397,
336,
99
454
Vent
a, m
ante
nim
ient
o y
repa
raci
ón d
e m
otoc
icle
tas
y de
sus
re
pues
tos
y ac
ceso
rios
0,37
0,22
0,22
0,23
0,23
0,25
0,25
0,21
0,09
0,24
0,25
461
Inte
rmed
iario
s de
l com
erci
o5,
210,
732,
112,
462,
471,
51,
490,
410,
840,
951,
82
462-
463
Com
erci
o al
por
may
or
de m
ater
ias
prim
as a
grar
ias
y de
ani
mal
es v
ivos
, pro
duct
os
alim
entic
ios,
beb
idas
y ta
baco
4,83
15,4
19,
549
9,19
9,44
9,55
16,9
211
,73
9,5
8,2
464,
465
Com
erci
o al
por
may
or
de a
rtícu
los
de u
so d
omés
tico
y de
eq
uipo
s pa
ra la
s te
cnol
ogía
s de
la
info
rmac
ión
4,56
14,7
311
,54
11,5
511
,41
12,3
612
,315
,49
10,8
68,
087,
01
466-
467,
469
Com
erci
o al
por
m
ayor
de
otra
maq
uina
ria y
equ
ipos
y
otro
com
erci
o al
por
may
or5,
5517
,62
13,0
713
,85
13,7
912
,95
12,8
918
,25
14,6
79,
318,
04
471
Com
erci
o al
por
men
or e
n es
tabl
ecim
ient
os n
o es
peci
aliz
ados
4,59
12,4
710
,112
,32
12,2
811
,74
11,5
512
,74
16,2
212
,99
11,1
8
472-
473
Com
erci
o al
por
men
or
de p
rodu
ctos
alim
entic
ios,
beb
idas
y
taba
co y
com
bust
ible
s pa
ra la
au
tom
oció
n
10,7
15,
974,
335,
675,
74,
174,
226,
073,
895,
356,
86
474-
479
Otro
com
erci
o al
por
m
enor
31,2
814
,49
15,6
318
,41
18,4
16,9
617
,13
13,6
715
,54
19,0
221
,81
55 S
ervi
cios
de
aloj
amie
nto
2,14
2,33
6,85
6,62
6,54
7,51
7,36
1,45
11,4
77,
145,
93
56 S
ervi
cios
de
com
idas
y b
ebid
as24
,44
6,18
18,4
13,6
13,7
314
,25
14,4
24,
596,
3120
,11
21,9
3
SUM
A (n
ºabs
olut
os, m
iles
de e
uros
)1.
060.
051
676.
678.
226
226.
396.
035
123.
739.
896
122.
773.
467
82.0
78.8
7563
.683
.449
558.
708.
571
16.4
63.2
453.
389.
409
4.39
5.52
5
%Su
bsec
tore
s de
act
ivid
ad F
ECOH
T re
spec
to S
ecto
r Ser
vici
os53
,63
66,7
746
,47
44,6
343
,47
46,4
446
,46
74,3
730
,251
,51
52,4
Tota
l Agr
upac
ione
s se
ctor
ser
vici
os
(nºa
bsol
utos
, mile
s de
eur
os)
1.97
6.73
81.
013.
479.
008
487.
229.
867
277.
263.
272
282.
425.
653
176.
741.
818
137.
057.
666
751.
250.
678
54.5
22.1
976.
580.
219
8.38
8.46
2
Fuen
te: E
ncue
sta
Anu
al S
ervi
cios
-Enc
uest
a A
nual
de
Com
erci
o. A
vanc
e d
e R
esul
tad
os 2
009.
INE
.
Fuen
te: E
ncue
sta
Anu
al S
ervi
cios
-Enc
uest
a A
nual
de
Com
erci
o. A
vanc
e d
e R
esul
tad
os 2
009.
INE
.
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
16
4. Actividad de los principales subsectores de FECOHT
A continuación mostramos la evolución de algunos indicadores de los sectores principa-les que atañen a FECOHT-CCOO.
Con datos de 2009, el último disponible, el sector de mayor productividad y de salarios corresponde al comercio mayorista, que está por encima de la media del sector servi-cios, y que también tiene mejor relación Productividad/Salarios. En el polo opuesto nos encontramos a la venta y reparación de vehículos, aunque sus salarios son los segundos de nuestro listado en FECOHT. La hostelería se caracteriza por bajísimos salarios y una baja productividad. Con bajos salarios y una relación productividad/salarios algo inferior a la media se encuentra el comercio minorista. La estabilidad en el empleo parece ser superior en el sector de venta y reparación de vehículos, y sólo la hostelería tiene ratios inferiores en este capítulo a la media del sector servicios.
IndIcAdoreS 2009
Euros persona/año Productividad Salario medioProductividad/
Salario
Total Agrupaciones sector Servicios 33.668 20.829 161,64
Venta y reparación de vehículos (división 45) 25.043 22.562 111
Comercio al por mayor e intermediarios del comercio (división 46)
41.080 24.453 168
Comercio al por menor (división 47) 25.508 16.554 154,09
Hostelería (sección I) 20.320 15.020 135,29
Servicios=100 Productividad Salario Medio% Estabilidad en el Empleo
%Part.Femenina
Total Agrupaciones sector Servicios 100 100 77,7 44,9
Venta y reparación de vehículos (división 45) 74,38 108,32 90 13,4
Comercio al por mayor e intermediarios del comercio (división 46)
122,01 117,4 84,9 31,6
Comercio al por menor (división 47) 75,76 79,48 86,2 60,5
Hostelería (sección I) 60,35 72,11 76,2 52,8
Fuente: Elaboración propia a partir de Encuesta Anual de Servicios-Encuesta Anual de Comercio. Avance de Resultados 2009.
comercio, hostelería y turismo
17
4.1. Comercio minorista
La evolución de las ventas en el comercio minorista está repercutida por las tenden-cias depresivas del consumo. Las ventas nos muestran una tendencia descendente de importante intensidad, que no parece frenarse. Las grandes superficies también han visto reducida su actividad de manera significativa, y con más incidencia a partir de 2008.
Fuente: Elaboración propia a partir de Índices de comercio al por menor. INE. Leer de derecha a izquierda.
Sin embargo, esta evolución general del comercio minorista no es la misma en las gran-des cadenas que han visto fortalecida las ventas, quedándose con parte del mercado perdido por el pequeño comercio. Esto es, la crisis no es igual para todos, porque en la adversidad el grupo más fuerte puede estar saliendo, por el momento, favorecido.
Índices Comercio al por menor. Índices corregidos de efecto calendario. Pctes base 2005. CNAE-09
80
100
120
140
160
General Comercio al por menor Grandes superficies Estaciones de servicio
General Comercio al pormenor
103,878 108,007 110,384 119,319 121,851 116,93
Grandes superficies 127,354 133,585 133,303 150,078 151,508 146,25
Estaciones de servicio 91,757 94,027 100,481 105,654 104,738 101,449
2010M12 2009M12 2008M12 2007M12 2006M12 2005M12
Índice General de Ventas Sector distribución comercial. Índices de Comercio al por menor
100
120
140
160
180
Grandes superficies 146,834 151,128 150,884 166,367 162,014 154,212
Empresas unilocalizadas 102,166 105,434 109,497 117,236 118,406 115,284
Pequeña cadena 116,646 118,514 121,209 135,038 133,104 130,82
Grandes cadenas 156,051 153,009 149,02 149,105 140,224 126,718
2010M12 2009M12 2008M12 2007M12 2006M12 2005M12
Fuente: Elaboración propia a partir de Índices de comercio al por menor. INE. Leer de derecha a izquierda.
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
18
Dentro de las grandes superficies, en los últimos cuatro años, la caída ha sido más impor-tante en el segmento de alimentación. Parecía que la crisis se había contenido en 2009, pero 2010 no ha permitido confirmar el repunte, volviendo a decaer la actividad comercial.
Fuente: Elaboración propia a partir de Índices de comercio al por menor. INE. Leer de derecha a izquierda.
4.2. El sector turístico
El sector turístico es, por el contrario, de los pocos subsectores de la economía que ha conseguido repuntar en estos años de crisis, al menos en lo que concierne a 2010. Como se señaló en el Informe de Empleo, el empleo no ha seguido la misma línea, salvo en el sector de alojamientos que podría estar recuperándose, cuanto menos, coyuntural-mente. Gracias a la mayor afluencia de turistas extranjeros, sobre todo de las potencias centrales emisoras de turismo (Alemania y Francia, principalmente) que ya disfrutan de una evolución económica de relativa y momentánea recuperación, y gracias al desvío de turistas del Magreb a los destinos españoles, sobre todo de Canarias y Andalucía.
Tras un pésimo 2009, el 2010 observó un aumento del volumen de ingresos, y unos bue-nos resultados en el subsector hotelero que es el único que sigue abriendo más estable-cimientos –si bien suele paralizar los que planeaba a medio plazo-, y una moderación de precios a cambio de garantizar más afluencia turística y sostener la actividad. El turismo rural, a pesar del crecimiento de establecimientos, por el contrario, sigue sumido en una fuerte crisis, cuando parecía que iba a ganar cuota de mercado.
Aún así, el turismo, que suele aportar a la compensación de la negativa balanza de pagos española, en estos años de crisis aún no ha conseguido cumplir ese tradicional papel.
Índice de Grandes Superficies. Ventas. Variación Anual (diciembre-diciembre)
-15
-10
-5
0
5
10
General sin estaciones deservicio
-5 0,9 -11,2 -0,9 2,7
Alimentación -4,5 -3,1 -7,3 -3,5 -1,1
Resto -5,2 3 -12,9 1,6 4,8
2010M12 2009M12 2008M12 2007M12 2006M12
comercio, hostelería y turismo
19
IndIcAdoreS de coyunturA turíStIcA. volumen y tasas de variación
Total 2010 2010/2009 2009/2008 2008/2007MOVIMIENTOS TURÍSTICOS EN FRONTERAS (IET) Visitantes extranjeros 93.728.732 2,0 -5,9 -1,3Turistas 52.677.187 1,0 -8,8 -2,5Excursionistas 41.051.545 3,3 -1,9 0,6ENCUESTA DE GASTO TURÍSTICO (IET) Turistas (mill. euros) 48.929 2,0 -7,2 0,8MOVIMIENTOS TURÍSTICOS DE LOS ESPAÑOLES (IET) Total viajes 171.719.579 -0,3 -0,3 6,8Viajes al extranjero 12.843.524 5,5 5,5 -0,4Viajes dentro de España 158.876.055 -0,7 -0,7 7,4ENCUESTAS DE OCUPACIÓN (INE) Ocupación hotelera Viajeros en hoteles (residentes y no residentes) 82.160.957 6,1 -7,2 -1,7Pernoctaciones (residentes y no residentes) 268.021.039 5,9 -6,9 -1,2Establecimientos 14.917 0,5 0,8 3,3Grado de ocupación (%) 51 3,7 -7,9 -4,5Ocupación en acampamentos turísticos Viajeros en acampamentos (residentes y no residentes) 6.139.148 -0,7 -1,3 -3,0
Pernoctaciones (residentes y no residentes) 31.087.568 1,9 -1,8 -0,8Establecimientos 737 -0,6 1,5 2,9Grado de ocupación (%) n.d. n.d. n.d. n.d.Ocupación en apartamentos turísticos Viajeros en apartamentos (residentes y no residentes) 8.206.906 7,4 -7,6 -3,9
Pernoctaciones (residentes y no residentes) 59.792.020 1,1 -13,5 -3,3Establecimientos 121.998 -1,9 -0,7 0,2Grado de ocupación (%) 37 2,1 -13,1 -3,8Ocupación en alojamientos de turismo rural Viajeros en turismo rural (residentes y no residentes) 2.666.454 -1,9 3,2 -1,7
Pernoctaciones (residentes y no residentes) 7.674.435 -3,4 0,5 -1,9Establecimientos 14.377 3,3 8,1 10,0Grado de ocupación (%) 16 -6,9 -8,1 -11,2ÍNDICES (INE) Índice de precios de consumo (IPC) Índice general 111,0 3,0 0,8 1,4Turismo 112,4 1,0 0,7 4,3Restaurantes, bares y cafeterías 114,4 1,6 1,4 4,3Hoteles y otros alojamientos 103,6 3,2 -1,4 0,6Viaje organizado 101,5 -4,6 -3,7 6,6Índice de precios hoteleros (IPH) Índice general 94,2 -0,4 -5,4 -2,7Índice de ingresos hoteleros (IIH) Índice general 95,1 -4,9 -4,9 -1,6Indicador Rentabilidad del Sector Hotelero (IRSH) Indicador ADR (Euros) 69,2 1,6 -4,2 n.d.Indicador RevPar (Euros) 28,4 4,8 -5,9 n.d.BALANZA DE PAGOS (Banco de España) Ingresos por turismo (millones de euros) 38.125 -9,0 -9,0 -0,4Pagos por turismo (millones de euros) 12.086 -12,6 -12,6 -3,7Saldo por turismo (millones de euros) 26.039 -7,2 -7,2 1,3Cobertura de déficit comercial (%) 58 78,4 78,4 6,5
Fuente: Elaboración propia a partir de Instituto de Estudios Turísticos.
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
20
Quizá convenga fijar la atención sobre indicadores de ingresos del sector hotelero. Los datos de rentabilidad por habitación brindan la tarifa media diaria (el precio de cada habitación) y el ingreso por habitación disponible (lo que al final se consigue cobrar por su alquiler). Observamos que ha habido un ligero y moderado incremento de precios junto con una mejora de la rentabilidad por habitación en 2010, que mejora los indica-dores de 2009.
encuesta de ocupación en alojamientos turísticos.Indicadores de rentabilidad del sector hotelero 2010
Euros Tasa de Variación Interanual
Tarifa media diaria (ADR) 69,5 0,4
Ingreso por Habitación Disponible (RevPar) 38 4,3
Índice de Ingresos Hoteleros. Dic. 2009. Base 2008
Índice Tasa de Variación Interanual
Total 95,2 -4,8
Índice de Precios Hoteleros. Año 2010 Tasa de Variación Interanual
Tasa Media Ponderada IPH -1,9
Las tasas de variación interanuales medias del año del IPH se han calculado como media de las tasas de variación interanuales del IPH ponderadas por las habitaciones ocupadas cada mes.
Los ingresos por habitación siguen una tendencia estacional evidente, pero, en cual-quier caso, parece que tras un retroceso neto en 2009 se produce una mejora relativa en 2010, sin alcanzar aún los datos de 2008, con el inicio de la crisis turística.
Fuente: Elaboración propia a partir de Encuesta de Ocupación en Alojamientos Turísticos, INE. Leer de derecha a izquierda.
Ingresos por Habitación Disponible. Datos Mensuales. Euros
28,4
33,636,6
42,8
56,1
47,2
38,3
33,833,933,532,2
26,227,1
31,334,1
40,7
53,1
44,7
36,2
32,433,632,432
27,428,8
34,837,6
46,5
58,9
51,1
42,6
39,238,140,6
39
33,1
20
25
30
35
40
45
50
55
60
2010
M12
2010
M10
2010
M08
2010
M06
2010
M04
2010
M02
2009
M12
2009
M10
2009
M08
2009
M06
2009
M04
2009
M02
2008
M12
2008
M10
2008
M08
2008
M06
2008
M04
2008
M02
21
1. BAlAnce generAl de lA evolucIón del emPleo
en lA economíA eSPAñolA 22
2. el emPleo en loS SuBSectoreS de FecoHt 25
2.1. ocuPacIÓn y eMPLeo. 25
2.2. PrecarIedad de LaS condIcIoneS de eMPLeo:
aTencIÓn aL eMPLeo a TIeMPo ParcIaL 31
2.3. coSTeS LaboraLeS y SaLarIaLeS 35
Informe anual empleo comercio y
hostelería: descripción de un periodo de
grave crisis
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
22
1. Balance General de la evolución del empleo en la economía española
La economía española está padeciendo una crisis de destrucción de ocupación (cuenta propia y ajena) que supera de largo la de los años de la reestructuración industrial y la crisis del 93. Entre 2008 y 20101 se han destruido más de 1,8 millones de empleos equivalentes a tiempo completo (entre 1977 y 1985 se perdieron unos 1,3 millones; entre 1991 y 1994 se perdieron 0,8 millones de empleos aproximadamente). Recordemos que esto ha sucedido tras una intensa creación de ocupación entre 1995 y 2007, que en parte tuvo bastante de burbuja.
Puestos de trabajo equivalentes a tiempo completo. Datos corregidos de efectos estacionales y de calendario. Tasa de variación interanual. Datos de II Trimestre. CNTE.
-2,54
-7,05
0,37
3,033,8
3,12,55 2,23 2,37
3,38
5,04 4,84,36
3,53
0,63
4,05
5,74 5,44,91
5,46
1,320,35
3,58
2,852,892,613,33
-2,38
-7,18
3,65
-8
-6
-4
-2
0
2
4
6
2010
TII
2009
TII
2008
TII
2007
TII
2006
TII
2005
TII
2004
TII
2003
TII
2002
TII
2001
TII
2000
TII
1999
TII
1998
TII
1997
TII
1996
TII
Pob.Ocupada. T.Var. Pob.Asalariada. T. Var.
Miles de Puestos de Trabajo equivalentes a tiempo completo. Datos corregidos de efectos estacionales y de calendario. CNTE.
10000
11000
12000
13000
14000
15000
16000
17000
18000
19000
20000
Población ocupada 17353 17805 19156 19085 18525 17846 17310 16879 16511 16130 15602 14853 14173 13581 13119 13036
Población Asalariada 15032 15398 16590 16531 15949 15328 14834 14457 14051 13662 13189 12473 11835 11281 10697 10558
2010TII 2009TII 2008TII 2007TII 2006TII 2005TII 2004TII 2003TII 2002TII 2001TII 2000TII 1999TII 1998TII 1997TII 1996TII 1995TII
Fuente: Elaboración propia a partir de Contabilidad Nacional Trimestral de España, INE. Leer de derecha a izquierda.
1 Datos del II Trimestre de cada año, según la Contabilidad Trimestral Nacional de España, INE, que contempla a la población ocupada.
comercio, hostelería y turismo
23
La tasa de paro, aún cuando no se han rebasado los record de porcentajes históricos del año 1994 (24%), sobrepasa su dimensión en términos absolutos alcanzando los 4,7 millones de parados. En 2010 se ha reducido el ritmo de esta nefasta tendencia pero aún se sigue destruyendo empleo.
Miles de personas paradas IV TrimestreAumento de las personas
desempleadas 2010 2009 2008 2010-2008Economía española 4.696,6 4.326,5 3.207,9 1.488,7G Comercio al por mayor y al por menor; repa-ración de vehículos de motor y motocicletas
300,7 333,8 275,2 25,5
I Hostelería 296,2 282,2 230,9 65,3
Fuente: Elaboración propia a partir de INE, EPA. Nota: El dato de paro en base a la EPA subestima su dimen-sión, al no poder clasificar por rama de actividad las personas sin empleo anterior y otras diferentes situaciones.
Este dato debe entonces interpretarse simplemente como tendencia.
Por CC.AA., y sin poder diferenciar por rama –hay parados que no pueden adscribirse a un sector particular-, las tasas de paro han crecido a velocidades de vértigo en estos años de crisis, ascendiendo desde el 8,6% de 2007 al 20,3% de 2010. Se encuentran en niveles todavía más altos todavía Canarias, Andalucía y Murcia (también Melilla y Ceuta). Por el contrario, aún con tasas de paro elevadas en comparación con Europa, tiene niveles de paro mucho más modera-dos País Vasco –especialmente (10,8%)– y Navarra (11,6%). El colectivo inmigrante en España alcanza el 30,4% de tasa de paro y el colectivo femenino el 20,79%, por encima de la media.
Tasa de Paro por Comunidad Autónoma
2010 TIV 2009 TIV 2008 TIV 2007 TIV
Ambos sexos
Total Nacional 20,33 18,83 13,91 8,6 Andalucía 28,35 26,33 21,78 13,99 Aragón 16,06 13,29 9,57 5,09 Asturias, Principado de 16,67 14,24 9,95 8,12 Balears, Illes 22,23 19,54 12,32 9,01 Canarias 28,96 26,91 21,18 11,02 Cantabria 14,93 12,63 8,9 4,63 Castilla y León 15,78 14,15 11,22 6,99 Castilla - La Mancha 21,33 19,23 14,9 7,95 Cataluña 17,98 17,01 11,82 6,63 Comunitat Valenciana 22,91 22,56 14,85 9,03 Extremadura 23,9 21,26 17,96 14,65 Galicia 15,69 12,88 9,74 7,47 Madrid, Comunidad de 15,75 14,68 10,15 6,38 Murcia, Región de 24,98 22,47 15,53 8,27 Navarra, Comunidad Foral de 11,64 10,53 8,12 4,27 País Vasco 10,89 11,75 8,32 5,73 Rioja, La 15,68 13,67 9,75 5,63 Ceuta 24,82 24,57 16,32 19,15 Melilla 26,06 21,68 16,87 17,52
Fuente: INE, EPA
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
24
En ausencia de previsión de crecimientos económicos vigorosos y políticas económi-cas expansivas el altísimo paro puede persistir durante bastantes años. Estamos ante una crisis del empleo muy profunda y con repercusiones muy rápidas en el volumen de población asalariada. Con las políticas recesivas puestas en marcha puede endurecerse o, cuanto menos, enquistarse. En este periodo recesivo, entre 2007 y 2010, se han per-dido más de 1,5 millones de empleos (por cuenta ajena).
EPA.Miles de Personas asalariadas
16877
15314
90349736
7594
8900
6000
8000
10000
12000
14000
16000
18000
Fuente: Elaboración propia a partir del Banco de España. Mirar de izquierda a derecha. 1977-2010. Leer de izquierda a derecha.
La destrucción de empleo total (población asalariada) se concentra, tomando el periodo entre el IVT de 2008 y 2010, según la EPA, en un 40% en la construcción. A su vez un 25,5% del empleo perdido total lo ha sido en la industria manufacturera, el 10,9% en el sector de comercio y el 4,5% en la Hostelería. Apenas el sector público ha podido crear empleo en este periodo. En total en los últimos dos años (2008-2010) prácticamente un millón de empleos de personas por cuenta ajena menos. Es decir, una media de medio millón de empleos perdidos por año desde 2007, cuando se inauguró esta crisis.
comercio, hostelería y turismo
25
Datos de IV Trimestre. 2010TIV 2009TIV 2008TIVDiferencia
2010-2008
TOTAL 15314,2 15492,6 16308,2 -994A Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca 458,6 425,7 432 26,6B Industrias extractivas 44,8 44,6 44,3 0,5C Industria manufacturera 2113,6 2126,9 2428,8 -315,2D Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado 80,8 78,7 75,8 5E Suministro de agua, actividades de saneamiento, gestión de
residuos y descontaminación 112,4 117,2 123,7 -11,3
F Construcción 1163,8 1370,4 1662,2 -498,4G Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehí-
culos de motor y motocicletas 2176,4 2182,2 2311 -134,6
H Transporte y almacenamiento 755,1 758,8 805,3 -50,2I Hostelería 1005 1042,7 1061,2 -56,2J Información y comunicaciones 441 444,6 483,5 -42,5K Actividades financieras y de seguros 410,4 442,1 439,3 -28,9L Actividades inmobiliarias 50,2 49,9 63,4 -13,2M Actividades profesionales, científicas y técnicas 557,8 553,4 555,4 2,4N Actividades administrativas y servicios auxiliares 829,3 822,7 859 -29,7O Administración Pública y defensa; Seguridad social obligatoria 1435,7 1383,5 1315,7 120P Educación 1136,2 1128,4 1118,4 17,8Q Actividades sanitarias y de servicios sociales 1303,3 1253,1 1238,2 65,1R Actividades artísticas, recreativas y de entretenimiento 266,3 249,6 264 2,3S Otros servicios 242,3 262,8 272,5 -30,2T Actividades de los hogares como empleadores de personal
doméstico y como productores de bienes y servicios para uso propio
731,4 755,2 754,5 -23,1
U Actividades de organizaciones y organismos extraterritoriales 0 0 0 0
Fuente: Elaboración propia a partir de EPA, INE
2. El empleo en los Subsectores de FECOHT
2.1. Ocupación y Empleo
Los subsectores de FECOHT están afectados por la dinámica del consumo, que se ha retraído en estos tres últimos años. El comercio lo está por la declinante demanda interna del país. La hostelería, y el turismo en particular, tanto por la demanda interna como la internacional (si bien, este segundo factor ha compensado la caída del primero en 2010 en cuanto al turismo y sobre todo en el sector de alojamientos). El Juego lo está por hábitos sociales, y por una mayor inclinación al gasto de este tipo en tiempos de incertidumbre.
Población Asalariada. Miles de Personas. Ramas de Actividad.
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
26
Entre 2008 y 2010 el impacto de la destrucción de ocupación se ha producido prin-cipalmente en el comercio, con especial intensidad en el comercio minorista que perdió 168.000 puestos (datos de IITrimestre), seguido del de restauración (86.000 menos, datos del IV trimestre). El sector de alojamiento apenas ha reducido ocupa-ción (-400 personas), e incluso el sector de juego ha podido crearlo (15.000 personas ocupadas más).
Población Ocupada (cuenta ajena y propia)
Datos absolutos
Pérdida de Población Ocupada (2008-2010)
Miles de personas IV2010Comparación
de IVTComparación
de IIT
Economía española 18.408,2 -1.448,6 -1.948,2
G Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos de motor y motocicletas
2.958,8 -220,4 -339,2
45 Venta y reparación de vehículos de motor y motoci-cletas
340,3 -35,6 -54,9
46 Comercio al por mayor e intermediarios del comercio, excepto veh.motor y mot.
739,9 -81,7 -116,2
47 Comercio al por menor, excepto de vehículos de motor y motocicletas
1.878,5 -103,2 -168,2
I Hostelería 1.323,1 -86,8 -73,6
55 Servicios de alojamiento 312,2 -0,4 -4,7
56 Servicios de comidas y bebidas 1.010,9 -86,5 -69,1
92 Actividades de juegos de azar y apuestas 77,3 15,2 8,7
Fuente: Elaboración propia a partir de EPA-INE.
Con datos descentralizados de población asalariada (personal por cuenta ajena) por CCAA y rama (con algunos problemas de representatividad estadística para algunos cruces) nos encontramos que al tiempo que hay una fuerte pérdida de empleo gene-ral (especialmente en el conjunto del comercio) esta se puede localizar con mayor intensidad en el comercio mayorista madrileño (-34.000), el comercio minorista de la Comunidad Valenciana (-31.200) y Cataluña (-30.100), y en los servicios de comida y de bebidas de la Comunidad Valenciana (-27.600). La excepción se produce en el sector de juego y servicios de alojamiento que incluso crean algo de empleo en todo el periodo 2008-2010), 5.400 empleos el sector de alojamiento y 5.400 el de Juego.
27
Po
bla
ció
n A
sala
riad
a, T
emp
ora
lidad
y C
reac
ión/
Des
truc
ció
n d
e E
mp
leo
201
0-20
08. R
amas
de
FEC
OH
T
Dato
s en
Mile
s de
Per
sona
s
Vent
a y
repa
raci
ón d
e ve
hícu
los
de m
otor
y
mot
ocic
leta
s
Com
erci
o al
por
m
ayor
e in
term
edia
-rio
s de
l com
erci
o,
exce
pto
de v
ehíc
ulos
de
mot
or y
mot
oci-
clet
as
Com
erci
o al
por
m
enor
, exc
epto
el
com
erci
o de
veh
ícu-
los
de m
otor
y m
oto-
cicl
etas
Serv
icio
s de
alo
ja-
mie
nto
Serv
icio
s de
com
ida
y be
bida
s
Activ
idad
es d
e ju
egos
de
azar
y
apue
stas
TOTA
L EC
ONOM
ÍA
REGI
ONAL
II Tr
imes
tre.
20
10Po
b.As
alar
iada
Crea
./De
str.
Empl
eo
2010
-200
8
Pob.
Asal
aria
da
Crea
./De
str.
Empl
eo
2010
-200
8
Pob.
Asal
aria
da
Crea
./Des
tr.
Empl
eo
2010
-200
8
Pob.
Asal
aria
da
Crea
./De
str.
Empl
eo
2010
-200
8
Pob.
Asal
aria
da
Crea
./De
str.
Empl
eo
2010
-200
8
Pob.
Asal
aria
da
Crea
./De
str.
Empl
eo
2010
-200
8
Pob.
Asal
aria
da
Crea
./De
str.
Empl
eo
2010
-200
8AN
DALU
CIA
40,1
-1,2
108,
0-1
1,0
220,
2-1
9,3
55,1
-7,1
126,
2-1
5,5
13,2
-0,5
2412
,3-2
50,1
ARAG
ON6,
0-3
,214
,2-6
,829
,4-7
,25,
3(n.
r)-1
,1(n
.r)15
,6-3
,51,
9(n.
r)1,
2(n.
r)44
5,9
-57,
7AS
TURI
AS7,
01,
210
,80,
130
,1-4
,64,
3(n.
r)-0
,3(n
.r)17
,7-0
,81,
7(n.
r)0,
1(n.
r)32
8,7
-36,
2BA
LEAR
ES6,
1-2
,79,
1-5
,747
,93,
045
,86,
223
,8-5
,80,
9(n.
r)-0
,9(n
.r)40
5,0
-25,
6CA
NARI
AS14
,00,
727
,2-4
,169
,5-8
,857
,7-1
4,2
39,6
-4,0
4,1(
n.r)
-0,2
(n.r)
640,
7-1
11,6
CANT
ABRI
A3,
2(n.
r)0,
4 (n
.r)5,
4-0
,119
,61,
03,
4(n.
r)0,
8(n.
r)9,
9-1
,00,
1(n.
r)-0
,6(n
.r)19
6,6
-9,4
CAST
ILLA
Y
LEÓN
12,8
-4,1
27,4
2,3
63,9
-2,8
12,0
3,1
31,6
-1,3
2,4(
n.r)
0,6(
n.r)
792,
3-3
2,6
CAST
ILLA
LA
MAN
CHA
14,9
3,0
21,3
1,2
44,5
-3,0
6,1
-0,7
21,4
-6,4
2,4(
n.r)
0,7(
n.r)
619,
7-5
2,9
CATA
LUÑA
44,7
-0,7
89,7
-14,
522
0,1
-30,
146
,114
,813
0,9
-0,6
5,3(
n.r)
-0,4
(n.r)
2637
,7-3
33,6
COM
UNID
AD
VALE
NCIA
NA21
,8-5
,692
,2-4
,213
0,0
-31,
228
,47,
087
,4-2
7,6
10,4
4,1
1562
,4-2
74,5
EXTR
EMAD
URA
5,2(
n.r)
0,4(
n.r)
11,6
-0,6
23,2
3,2
4,2
1,5
9,4
-1,3
0,6(
n.r)
-0,6
(n.r)
313,
3-2
0,5
GALI
CIA
14,9
-6,8
32,4
3,8
75,4
4,5
9,4
-0,8
36,2
3,3
2,2(
n.r)
0,1(
n.r)
859,
2-5
8,1
MAD
RID
38,8
-17,
467
,2-3
4,0
199,
80,
520
,2-3
,814
7,1
12,4
8,0
-0,1
2523
,2-1
65,6
MUR
CIA
7,1
-1,1
36,8
-5,7
34,3
-3,4
3,6(
n.r)
1,2(
n.r)
18,9
-4,9
3,1(
n.r)
0,2(
n.r)
484,
8-3
9,7
NAVA
RRA
3,3(
n.r)
-1,6
(n.r)
3,5(
n.r)
-2,9
(n.r)
15,4
1,3
2,7(
n.r)
-1,2
(n.r)
9,3
-0,1
0,6(
n.r)
0,0(
n.r)
227,
9-8
,6PA
IS V
ASCO
15,0
1,8
25,7
-3,9
53,0
-2,3
5,8(
n.r)
-0,4
(n.r)
35,2
0,9
2,4(
n.r)
1,7(
n.r)
800,
9-9
,0RI
OJA,
LA
2,4(
n.r)
-0,5
(n.r)
3,0(
n.r)
-1,5
(n.r)
9,0
0,3
1,3(
n.r)
0,4(
n.r)
4,2(
n.r)
-1,3
(n.r)
0,5(
n.r)
0,1(
n.r)
113,
1-3
,8SU
BTOT
AL25
7,4
-37,
358
5,5
-87,
812
84,9
-98,
931
1,4
5,4
764,
5-5
7,3
59,8
5,4
1536
3,5
-148
9,5
no
ta im
po
rtan
te: l
os
valo
res
infe
rio
res
a se
is m
il (6
,0)
pre
sent
an u
n el
evad
o e
rro
r d
e m
uest
reo
.
En
curs
iva
y m
ás p
eque
ño s
e re
fleja
n lo
s d
atos
que
no
pue
den
tom
arse
de
man
era
fiab
le, p
or la
insu
ficie
nte
rep
rese
ntat
ivid
ad (n
.r.)
de
la m
uest
ra.
NO
TA: L
OS
DA
TOS
DE
CE
UTA
Y M
ELI
LLA
AP
AR
EC
EN
INC
LUID
OS
DE
NTR
O D
E L
OS
DE
AN
DA
LUC
ÍAN
OTA
2: L
a E
PA
ha
recl
asifi
cad
o en
200
9 a
210.
000
trab
ajad
ores
por
cue
nta
pro
pia
com
o as
alar
iad
os d
el s
ecto
r p
rivad
o, lo
que
rom
pe
la c
omp
arab
ilid
ad d
e la
ser
ie c
on lo
s d
atos
de
asa-
laria
dos
ant
es y
des
pué
s d
e 20
09
Fuen
te: R
eela
bor
ació
n p
rop
ia a
par
tir d
e M
icro
dat
os d
e la
EP
A p
rese
ntad
os p
or G
abin
ete
Técn
ico
Con
fed
eral
de
CC
OO
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
28
Dentro de los subsectores de FECOHT, la destrucción de empleo se ha concentrado en el comercio, y sobre todo en el comercio minorista y mayorista, seguidos del de restauración. En cambio, los servicios de alojamiento han podido incluso crear algo de empleo, tal como se sigue de la tabla.
Población asalariada y rama de actividad
Pérdida de Empleo
Miles de personas 2008 II 2008 TIV 2009 TII 2009 TIV 2010 TII 2010 TIVIIT
(2008-2010)
IVT (2008-2010)
Economía Española 16853 16308,2 15736,8 15492,6 15363,4 15314,2 -1489,6 -994G Comercio al por mayor y al por
menor; reparación de vehículos de motor y motocicletas
2351,7 2311 2185,3 2182,2 2127,8 2176,4 -223,9 -134,6
45 Venta y reparación de vehículos de motor y motocicletas
294,7 270,2 266,3 253,2 257,4 251,2 -37,3 -19
46 Comercio al por mayor e inter-mediarios del comercio, excepto de
vehículos de motor y motocicletas 673,2 668,8 609,1 605,6 585,5 610,9 -87,7 -57,9
47 Comercio al por menor, excepto de vehículos de motor y motoci-
cletas 1383,8 1372 1309,9 1323,4 1284,9 1314,3 -98,9 -57,7
I Hostelería 1127,8 1061,2 1100,2 1042,7 1075,8 1005 -52 -56,2
55 Servicios de alojamiento 306 281 294,5 277,2 311,4 294,9 5,4 13,9
56 Servicios de comidas y bebidas 821,8 780,2 805,7 765,5 764,5 710,1 -57,3 -70,192 Actividades de juegos de azar y apuestas
54,5 54,2 49,4 54,1 59,8 68,2 5,3 14
Fuente: Elaboración propia a partir de EPA-INE.
Estudiando, con otra fuente, la destrucción de ocupación en términos de variación inte-ranual en el comercio minorista, se ha producido desde 2008 sobre todo en las grandes superficies. La destrucción parece atemperarse a final de 2010.
Fuente: Elaboración propia a partir de Índices de comercio al por menor. INE.
Índice de Ocupación (variación anual dic-dic). Mensual Base 2005. CNAE-09
-15
-10
-5
0
5
10
G eneral del c o merc iomino ris ta
-0,4 -3,4 -2,9 1,8 1,3 1,7
G eneral s in es tac io nes des ervic io
-0,4 -3,4 -2,9 1,8 1,3 1,8
E s tac io nes de s ervic io 0,1 -2,1 -1,5 1,8 1,7 -0,1
G randes s uperfic ies 0,2 -6,3 -10,1 4,3 3,7 -0,2
2010M 12 2009M 12 2008M 12 2007M 12 2006M 12 2005M 12
comercio, hostelería y turismo
29
En el caso del sector turístico, según el Instituto de Estudios Turísticos, en base a datos de afiliación a la Seguridad Social, se observa, salvo para las agencias de viajes con su racha negativa, un alivio en 2010, tras una importante tormenta en 2009.
INDICADORES DE COYUNTURA TURÍSTICA
EMPLEO (Ministerio de Trabajo e Inmigración)
Total 2010 2010/2009 2009/2008 2008/2007
Afiliados en alta laboral en las actividades características del turismo
1.932.224 0,8 -2,2 1,2
Hostelería y agencias de viaje 1.330.924 1,0 -3,4 1,3
Servicios de alojamiento 259.187 0,1 -7,3 -0,1
Servicios de comidas y bebidas 1.017.574 1,6 -2,3 1,7
Agencias de viajes / Operadores Turísticos 54.163 -6,1 -4,1 0,6
Fuente: Instituto de Estudios Turísticos.
Los subsectores de FECOHT se caracterizan por su feminización, salvo en el sector de venta y reparación de vehículos, en el comercio mayorista y, en menor medida en el sector de juego. Estamos ante sectores donde predomina el empleo de mujeres.
% Mujeres en la población empleada
Economía española 46,96
G Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos de motor y motocicletas 51,57
45 Venta y reparación de vehículos de motor y motocicletas 16,92
46 Comercio al por mayor e intermediarios del comercio, excepto de vehículos de motor y motocicletas
33,74
47 Comercio al por menor, excepto de vehículos de motor y motocicletas 66,48
I Hostelería 58,96
55 Servicios de alojamiento 59,82
56 Servicios de comidas y bebidas 58,6
92 Actividades de juegos de azar y apuestas 42,52
Fuente: Elaboración propia a partir de EPA, INE.
La feminización de nuestros sectores, en términos agregados, es recurrente y mayori-taria en todos los territorios, pero tiene mayor incidencia en La Rioja, Aragón y Murcia.
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
30
Población asalariada por sexo en subsectores de FECOHT
2º trimestre 2010 FECOHT
CC.AA. Hombres Mujeres %Mujeres
ANDALUCIA 244,5 272,7 52,72
ARAGON 24,0 42,2 63,81
ASTURIAS 24,2 40,1 62,33
BALEARES 52,1 75,4 59,12
CANARIAS 98,4 99,4 50,26
CANTABRIA 15,7 22,3 58,7
CASTILLA Y LEÓN 58,0 79,6 57,88
CASTILLA LA MANCHA 40,9 52,1 56,01
CATALUÑA 205,8 282,9 57,89
COMUNIDAD VALENCIANA 142,9 202,8 58,67
EXTREMADURA 21,0 26,5 55,76
GALICIA 62,5 91,9 59,53
MADRID 212,6 228,7 51,82
MURCIA 35,4 61,2 63,33
NAVARRA 8,8 21,8 71,3
PAIS VASCO 46,8 75,5 61,71
RIOJA, LA 5,8 11,7 66,76
TOTAL FEDERACIÓN CNAE 2009 Miles Personas: 2.986,3
Fuente: Elaboración propia a partir de Microdatos EPA presentados por Gabinete Técnico Confederal CCOO.
En términos globales, la rama de actividad con más personal ocupado en los subsec-tores de FECOHT es, con mucho el comercio minorista, seguido del de restauración (comidas y bebidas). La ocupación de personas extranjeras es mayor en la restaura-ción (28,7%) seguidos del de servicios de alojamiento (24,9%), ambos de la hostelería.
Personal Ocupado y % Personal Extranjero. II T 2010
% Personal ocupado
extranjeroMiles de personas
ocupadasTotal Economía 13,8 18.476,9Venta y reparación de vehículos de motor y motocicletas 8,11 340,0Comercio al por mayor e intermediarios del comercio, excepto de veh.m.ym.
13,38 709,2
Comercio al por menor, excepto el comercio de veh. m.y m.
12,2 1.823,1
Servicios de alojamiento 24,96 330,2Servicios de comida y bebidas 28,77 1.069,4Actividades de juegos de azar y apuestas 6,33 67,5
Fuente: Elaboración propia a partir de Microdatos de la EPA, INE.
comercio, hostelería y turismo
31
2.2. Precariedad de las condiciones de empleo: atención al empleo a tiempo parcial
La temporalidad en estos años de crisis se ha moderado, lo que no impide afirmar que la inestabilidad del empleo es mayor (los indefinidos protegen menos que antes de la reforma laboral, el desempleo campa a sus anchas, etc…). No obstante, la disminución de la tasa de temporalidad se ha paralizado a partir de 2009. La temporalidad en el comercio es menor a la media estatal –lo que no impide que haya una elevada rotación en el empleo-, pero en cambio la hostelería se encuentra prácticamente 8 puntos por encima de dicha media.
Tasa de Temporalidad
29,3927,93
25,24 25,08 24,88 24,8222,57 22,12
17,118,26 18,87 19,1
37,36 36,6734,58
32,09
35,4
32,74
15
20
25
30
35
40
2008TII 2008TIV 2009TII 2009TIV 2010TII 2010TIV
Economía española
G Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos de motor y motocicletas
I Hostelería
Fuente: Elaboración propia a partir de EPA-INE, Leer de izquierda a derecha.
La temporalidad, como fenómeno general y también en estos sectores, es mayor entre la juventud. En particular, el empleo juvenil temporal alcanza una proporción especialmen-te alta en la hostelería, sobre todo en los servicios de alojamiento (53,8%) y servicios de bebidas y comidas (46,9%). Destaca en estos dos casos que la temporalidad persiste en un porcentaje muy alto una vez pasados los 30 años, en comparación con la media estatal. En cambio, el sector de juego y venta y reparación de vehículos, y en menor medida el comercio mayorista, arrojan una temporalidad inferior a la media.
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
32
II Trimestre 2010. Población Asalariada, Edad y Temporalidad
%
Temporales<30 años
% Temporales>30 años
% Temporalidad
Población Asalariada temporal (miles de personas)
Economía española 43,07 19,41 24,88 3.822,1
Venta y reparación de vehículos de motor y motocicletas
25,17 7,76 12,81 33,0
Comercio al por mayor e intermediarios del comercio, excepto de vehículos de motor y motocicletas
35,6 14,95 19,33 113,2
Comercio al por menor, excepto el comercio de vehículos de motor y motocicletas
32,81 12,92 19,87 255,3
Servicios de alojamiento 53,86 27,07 32,93 102,5
Servicios de comida y bebidas 46,98 30,21 36,4 278,2
Actividades de juegos de azar y apuestas 40,89 14,84 20,5 12,3
Fuente: Elaboración propia a partir de los Microdatos de la EPA, INE.
La tasa de temporalidad se mantiene elevadísima en los servicios de bebidas y comidas (36,4%) y de alojamiento (32,9%), pero se moderan en el comercio y sector de juegos, al rondar el 20% por debajo de la media de la economía (24,8%).
La temporalidad femenina es mayor que la masculina en el comercio en general, en el sector de juego, pero el fenómeno se invierte en la hostelería.
Tasa de Temporalidad II Trimestre 2010
CNAE RAMA DE ACTIVIDAD Hombres Mujeres Ambos sexos
45 Venta y reparación de vehículos de motor y motocicletas 12,25 15,94 12,81
46Comercio al por mayor e intermediarios del comercio, excepto de vehículos de motor y motocicletas
15,83 26,13 19,33
47Comercio al por menor, excepto el comercio de vehículos de motor y motocicletas
17,98 20,8 19,87
55 Servicios de alojamiento 33,08 32,81 32,93
56 Servicios de comida y bebidas 37,52 35,57 36,4
92 Actividades de juegos de azar y apuestas 19,75 21,41 20,5
Economía española 23,89 26,02 24,88
Fuente: Elaboración propia a partir de Microdatos EPA, INE.
La tasa de temporalidad, en tanto que realidad estadística virtual, ha descendido en estos años. En primer lugar, la destrucción de empleo se ha cebado entre los y las temporales. Es decir, no ha aumentado la estabilidad, sino que los temporales se han ido al paro. Incluso así aún sigue en niveles elevadísimos en términos comparativos con
comercio, hostelería y turismo
33
otros países de nuestro entorno. A este respecto, mientras que la inestabilidad laboral del comercio refiere a la rotación del empleo, incluso del empleo indefinido, en la hos-telería la inestabilidad se corresponde con unos niveles de temporalidad directa en la contratación muy altos.
Tasa de Temporalidad. Datos de IV Trimestre
2010 TIV 2009 TIV 2008 TIV
Economía Española 24,82 25,08 27,93
G Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos de motor y motocicletas 19,1 18,26 22,12
I Hostelería 32,74 32,09 36,67
Fuente: Elaboración propia a partir de la EPA, INE
La precariedad ya no es sólo sinónimo de temporalidad. Otros fenómenos como los bajos salarios, o la falta de protección que concierne a los contratos indefinidos son claros también al respecto. Ahora bien, cada vez más el rostro de la precariedad en FECOHT es el del empleo a tiempo parcial. Un 30,3% del empleo lo es a tiempo par-cial en el sector de alojamientos, de comidas y bebidas, y un 22,6% lo es en el comercio minorista. Esta realidad repercute principalmente entre las mujeres y entre la juventud, y está estrechamente ligado a bajos ingresos.
Empleo a tiempo parcial y Sexo
II Trimestre de 2010% Personas a tiempo parcial (ambos sexos)
% Feminización
Empleo a tiempo parcial
% Mujeres con Empleo
a tiempo parcial
% Hombres con empleo
a tiempo parcial
TOTAL ECONOMÍA ESPAÑOLA 14,21 79,33 24,32 5,48
Total Subsectores de FECOHT 19,15 78,51 28,2 8,82
Venta y reparación de vehículos de motor y motocicletas 7,3 57,22 27,44 3,68
Comercio al por mayor e intermediarios del comercio, excepto de vehículos de motor y motocicletas
7,22 69,39 14,75 3,35
Comercio al por menor, excepto el comercio de vehículos de motor y motocicletas 22,66 86,32 29,23 9,37
Servicios de alojamiento 10,5 82,34 15,33 4,25
Servicios de comida y bebidas 30,36 72,06 38,03 19,97
Actividades de juegos de azar y apuestas 13,31 64,08 18,88 8,72
Fuente: Elaboración propia a partir de los Microdatos de la EPA, INE.
Conviene entonces examinar el coste salarial por tipo de jornada. Como bien sabe-mos, el empleo de las personas a tiempo parcial suele concentrarse en los horarios de
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
34
mayor trabajo y afluencia de público. Suelen, por ello, obtener una mayor productividad por hora. Sin embargo, en términos de coste salarial por hora el coste respecto a un empleo a tiempo completo es sensiblemente inferior. Un 28,4% menos en el comercio y un 13,1% menos en hostelería. Efectivamente, sale muy rentable emplear personal a tiempo parcial. Las personas con empleo a tiempo parcial suelen ser contratados con categorías más bajas y contrataciones peores, lo que explica este diferencial estadístico.
Coste salarial Total y tipo de jornada
2010 II T Por mes Por hora
Ambas jornadas G. Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos de motor y
motocicletas 1645,52 11,74
I. Hostelería 1137,34 8,79
Tiempo completo G. Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos de motor y
motocicletas 1871,3 12,17
I. Hostelería 1424,15 9,06
Tiempo parcial G. Comercio al por mayor y al por menor; reparación de vehículos de motor y
motocicletas 756,28 8,71
I. Hostelería 636,95 7,87
Fuente: Encuesta Trimestral de Coste Laboral.
Precisamente por este motivo, pueden ser especialmente lesivas las bonificaciones (entre un 75% o un 100%) a esta figura de empleo, concentrado entre jóvenes y per-sonas con paro de larga duración. Las bonificaciones al empleo a tiempo parcial tienen varios impactos:
a) en primer lugar, genera un efecto sustitución de empleo a tiempo completo por a tiempo parcial;
b) en segundo lugar, modifican la posición en la cola del paro de un colectivo frente a otros (jóvenes y parados de larga duración se preferirán al ser bonificables), sin generar nuevo empleo;
c) en tercero, abaratan sustancialmente los costes laborales de las empresas;
d) en cuarto lugar, extiende una situación de empleo que empeora las condiciones de cotización y de percepción de ingresos cara a la pensión, ya de por sí endurecidas.
e) Además implica un recorte un ingreso de unos 235 millones de euros en las arcas de la Seguridad Social. Sin lugar a dudas, esta modificación es un auténtico regalo de reyes para los sectores de comercio minorista y hostelería en su conjunto.
comercio, hostelería y turismo
35
2.3. Costes Laborales y Salariales
Si reflejamos el coste laboral bruto o los sueldos y salarios, constatamos que los nive-les de ingresos en los sectores de FECOHT son sensiblemente inferiores a la media de la economía. Salvo en Juego, también han obtenido incrementos inferiores a la media estatal. Los subsectores de menores ingresos salariales, en términos absolutos, son el de servicios de comidas y bebidas (12.439,21 euros anuales), seguido del comercio al por menor (15.002,28) y actividades de Juego (17.846,82). Únicamente el comercio mayorista (26.073,66) arroja mejores guarismos que la media estatal (22.329,33).
Coste laboral total y Salarios por persona
(Euros x persona)/año y porcentajeTasa de Variación
2008-2009
(Euros x persona)/año y porcentajeCoste total
brutoSueldos y Salarios
Coste total bruto
Sueldos y Salarios
2009
TODAS LAS DIVISIONES 30.670,05 22.329,33 3,58 3,19
45 Venta y reparación de vehículos de motor y motocicletas
29.200,32 20.904,02 -0,33 -0,96
46 Comercio al por mayor e intermediarios del comercio, excepto de vehículos de motor y motoci-cletas
35.707,99 26.073,66 16,08 15,77
47 Comercio al por menor, excepto de vehículos de motor y motocicletas
20.756,6 15.002,28 2,02 1,26
55 Servicios de alojamiento 24.826,85 18.029,37 2,81 2,8
56 Servicios de comidas y bebidas 17.255,94 12.439,21 0,46 0,18 92 Actividades de juegos de azar y apuestas 25.120,13 17.846,82 4,38 5,66
Fuente: Encuesta Anual de Coste Laboral IPC 2009: 0,8
Mientras que en España en toda su economía no ha dejado la media del coste laboral total (19,05 euros/hora) y salarial (14,24) por hora de crecer (seguramente por la elimina-ción de empleos de bajos ingresos, no porque hayan aumentado en sí mismos), estos costes se han visto reducir en estos años de crisis en el sector de Venta y reparación de vehículos. En términos comparados, estos costes laborales y salarios son muy bajos en el subsector de servicios de comidas y bebidas (Coste total por hora de 11,32 y salarial de 8,24), comercio minorista (12,92 y 9,57 respectivamente) y servicios de alojamiento (13,82 y 10,08).
fecohtcuadernoS de La FederacIÓn
36
Coste laboral por hora
Coste total por hora Coste salarial total por hora Otros costes por hora
2010 TII
2009 TII
2008 TII
2010 TII
2009 TII
2008 TII
2010 TII
2009 TII
2008 TII
Todas las divisiones 19,05 18,9 17,24 14,24 14,04 12,79 4,81 4,86 4,45
45. Venta y reparación de vehículos de motor y motocicletas
16,03 16,81 15,68 12 12 11,47 4,03 4,81 4,21
46. Comercio al por mayor e interme-diarios del comercio, exc- veh. motor y mot.
19,89 19,58 16,25 14,95 14,72 12,06 4,94 4,86 4,19
47. Comercio al por menor, excepto de vehículos de motor y motocicletas
12,92 12,54 12,13 9,57 9,22 8,87 3,35 3,32 3,26
55. Servicios de alojamiento 13,82 13,75 12,75 10,08 10,12 9,32 3,74 3,63 3,43
56. Servicios de comidas y bebidas 11,32 11,08 10,82 8,24 8,04 7,83 3,08 3,04 2,99
92. Actividades de juegos de azar y apuestas
15,9 15,57 14,24 12 11,52 10,26 3,9 4,05 3,98
Fuente: Encuesta trimestral de coste laboral, INE.
En términos mensuales, según la ETCL, del INE, el coste salarial de servicios de comidas y bebidas, al mes, era de media (IIT 2010) de 1.020,24 euros, tan sólo un 54,33% de coste laboral respecto la media de la economía. Respectivamente el comercio minorista tiene un coste salarial mensual de 1.288,06 y el 67,43% de la media coste laboral total. Únicamente supera la media el comercio mayorista.
Coste Laboral y Salarial Total por trabajador y Mes. División de Actividad
Coste Laboral total
Coste Salarial Total
Coste Laboral
total
Coste Salarial
Total
II Trimestre 2010 Euros Trabajador y Mes% Media economía
española
Todas las divisiones 2578,11 1926,75 100 100
45. Venta y reparación de vehículos de motor y moto-cicletas
2345,58 1755,96 90,98 91,14
46. Comercio al por mayor e intermediarios del comer-cio, excepto de vehículos de motor y motocicletas
2934,37 2205,04 113,82 114,44
47. Comercio al por menor, excepto de vehículos de motor y motocicletas
1738,42 1288,06 67,43 66,85
55. Servicios de alojamiento 2001,92 1460,97 77,65 75,83
56. Servicios de comidas y bebidas 1400,6 1020,24 54,33 52,95
92. Actividades de juegos de azar y apuestas 2153,96 1625,39 83,55 84,36
Fuente: Encuesta Trimestral de Coste Laboral, INE.
En estos años de crisis la evolución del coste laboral y salarial por mes y trabajador ha seguido una tendencia bajista, no sólo disminuyendo sus incrementos, sino cayendo en términos absolutos.