1. Lungo le sponde del fiume S E R C H I O

2. Pontasserchio Secondo lo stato delle anime "padrone pastaio e fornaio", successivamente, esercente anche il molino denominato "LaFortuna". F e r d i n a n d o 1849 ho fondato l'attivit 3. Rigoli Presso il ponte alle Carte, il pastificio ha "due torchi orizzontali, un motore orizzontale con caldaia, due gramole, una impastatrice...". R a n i e r i 1910 quando i pastifici erano a vapore 4. Avane Acquistata la "casa da cittadino, con colombaia e sue appartenenze" in via dei Molini, viene costituita la Societ in Accomandita Semplice. 1911 un "definitivo" assetto societario F e r d i n a n d o ( N a n d o ) 5. Firenze Vengono fondate succursali e Viareggio e Firenze. R a n i e r i 1937 6. Avane La pasta all'uovo e formati speciali, sono introdotti prima della cessazione attivit, a causa della concorrenza su larga scala. C a r l o A l b e r t o 1967 la trasformazione societaria 7. Avane Gli uffici e alcuni locali produttivi vengono convertiti in camere per ospitalit, l'ambiente rimane genuino, impregnato della sua storia passata. M a r c o 2009 casagentili.com 8. PULITRICE DA SEMOLA [legno e metallo, 1918] talvolta abbinata ad un corpo aspirante Archivio Gentili 9. Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908 "richiede una discreta forza e specie sul finire si usa raddoppiare gli uomini al volante" IMPASTATRICE a mano Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908 10. MOLAZZE [pietra, 1910] macina scanalata utilizzata per la gramolatura Archivio Gentili 11. Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908 GRAMOLA a molazza la vasca girante in metallo, la mola imperniata sull'albero si muove verticalmente 12. TORCHIO a mano Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908 Gli uomini salendo sulla ruota, azionano il torchio orizzontale 13. CANNE [bamb] per incartamento e essiccatura della pasta lunga Archivio Gentili 14. "... la pasta dai torchi sia portata subito all'incartamento" INCARTAMENTO con canne Rovetta, industria del pastificio hoepli, 1908 15. Gentili raccontaci la tua storia ? H a i n o t i z i e s u l p a s t i f i c i o p a s t i f i c i o