i

IDENTIFIKASI PENYEBAB ANAK DENGAN OBESITAS

Di Kota Malang

STUDI KASUS

Oleh :

NOVI ANITA SAFITRI

(NIM : 2101610300511025)

PROGAM DIPLOMA III KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2019

ii

IDENTIFIKASI PENYEBAB ANAK DENGAN OBESITAS

Di Kota Malang

STUDI KASUS

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi

Salah Satu Persyaratan Dalam Menyelesaikan Progam Ahli Madya

Keperawatan

Oleh :

NOVI ANITA SAFITRI

(NIM : 2101610300511025)

PROGAM DIPLOMA III KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2019

iii

iv

v

vi

ABSTRAK

Safitri, Novi Anita. 2019. Identifikasi penyebab anak dengan obesitas.Progam

Studi Diploma III Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Malang. Pembimbing: Reni Ilmiasih, M.Kep.Sp.Kep.An.

Obesitas adalah keadaan dimana terdapat penimbunan kelebihan lemak di

dalam tubuh. Dari data Dinas Kesehatan Kota Malang mengatakan bahwa 6%

anak laki-laki dan 5,9% anak perempuan dari 74.837 anak usia sekolah dasar di

Kota Malang menderita obesitas. Obesitas mempunyai dampak terhadap tumbuh

kembang anak, terutama aspek perkembangan psikososial yang berkaitan dengan

meningkatnya risiko penyakit-penyakit komorbid atherosklerosis, diabetes

mellitus. Kebanyakan obesitas di sebabkan oleh faktor keturunan, selain itu pola

makan yang tidak terkontrol dan sering memakanan-makanan cepat saji (fast

food). Tujuan dari penelitian ini untuk mengidentifikasi penyebab terjadinya

obesitas pada anak, peneliti melakukan penelitian yang berjudul “Identifikasi

Penyebab Anak dengan Obesitas” di wilayah Buring Kecamatan Buring Kota

Malang. Desain penelitian ini adalah Deskriptif Kualitatif, penelitian ini di mulai

pada bulan Maret-April 2019. Pengambilan sampel penelitian ini menggunakan

Purposive Sampling. Hasil penelitian studi kasus dapat di simpulkan dalam 3

tema, yaitu kurangnya aktivitas fisik, kurangnya pengawasan dari orang tua,

mengurangi makanan cepat saji (fast food). Untuk mengurangi risiko obesitas

pada anak sebagai orang tua harus lebih selektif dan berfikir cerdas dalam

menjaga pola makan anak dalam sehari-hari. Penelitian ini diharapkan akan

menjadi referensi baru dan bahan kajian di bidang ilmu keperawatan anak.

Kata kunci : Obesitas, Faktor obesitas, Peran orang tua

vii

ABSTRACT

Safitri, Novi Anita. 2019. Identifying the Caeses of Chilidren with Obesity.

Diploma Progam of Nurse, Faculty of Health Sciences, University of

Muhammadiyah Malang. Advisor. Reni Ilmiasih, M.Kep, Sp.Kep,An.

Obesity is a condition where there is an accumulation of excess fat in the

body. From the Malang city office said that 6% of boys and 5.9% of 74,837 girls

of primary school age in Malang suffered from obesity. Obesity has an impact on

child development, especially aspects of psychosocial development that are

associated with an increased risk of atherosclerosis comorbid diseases and

diabetes mellitus. The most common causes of obesity are hereditary factors,

eating patterns that are not controlled and often eating fast food. Therefore the

researcher wants to conduct a research entitled “Identifying the Causes of

Chilidren with Obesity” in Buring, Malang. The design of this research is

Descriptive Qualitative, this research began in March-April 2019. A sampling of

this research used Purposive Sampling. The results of the case study research can

be summarized in 3 themes namely lack of physical activity, lack of supervision

from parents, reducing fast food. The parents must be more selective and think

smart in maintaining a child’s diet in everday life to reduce the risk of obesity in

children. This research is expected to be a new reference and research material in

the field of child nursing.

Keywords: Obesity, Obesity Factors, Role of parents

viii

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum. Wr. Wb

Puji syukur Alhamdulillah saya pa njatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang

telah melimpahkan rahmat, hidayah serta karunia-Nya sehingga saya dapat

menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini dengan judul “ Identifikasi Penyebab Anak

Dengan Obesitas”. Penyusunan Karya Tulis ini dilakukan dalam rangka

memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Ahli Madya Keperawatan pada

Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang. Saya menyadari

bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak dalam penyusunan Karya

Tulis Ilmiah ini sangatlah sulit bagi saya untuk dapat menyelesaikan secara tepat

waktu. Oleh karena itu, saya mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Faqih Ruhyanuddin, M.Kep.,SP. KMB selaku dekan Fakultas Ilmu

Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Ibu Reni Ilmiasih, M.Kep.,SP.Kep.An selaku Ketua Progam Studi

Diploma III Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Reni Ilmiasih, M.Kep.,SP.An selaku dosen pembimbing yang telah

menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan saya dalam

proses penyusunan Karya Tulis Ilmiah.

4. Seluruh dosen, stsff dan pegawai administrasi Progam Studi Diploma III

Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Malang.

5. Ayah dan Ibu serta Adik-adik saya yang telah memberikan

dukunganmoral dan material.

6. Partisipan penelitian yang telah berperan aktif dan meluangkan waktu

dalam Karya Tulis Ilmiah ini sehingga pelaksanaan studi kasus ini dapat

berjalan sesuai dengan yang diharapkan

7. Sahabat dan teman saya yang telah banyak membantu, memberikan

dukungan dan semangat kepada saya selaku penulis.

8. Semua pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu yang turut

membantu dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.

ix

Semoga bantuan yang telah diberikan kepada panulis mendapat balasan

dari Allah SWT. Penulis menyadari Karya Tulis Ilmiah ini jauh dari kata

sempurna maka kritik dan saran yang bapak dan ibu berikan sangat

diperlukan dalam penulisan ini. Penulis berharap agar Karya Tulis Ilmiah

akhir ini dapat bermanfaat.

Malang,10 Juli 2019

Novi Anita Safitri

x

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ................................................................................. i

HALAMAN JUDUL .................................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... iv

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI................. v

ABSRAK ....................................................................................................... vi

ABSTRACT .................................................................................................. vii

KATA PENGANTAR .................................................................................. viii

DAFTAR ISI ................................................................................................. x

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ xiii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................. 4

1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................. 5

1.4 Manfaat penelitian ................................................................................ 5

1.4.1 Bagi Klien dan Keluarga ............................................................... 5

1.4.2 Bagi Perawat .................................................................................. 5

1.4.3 Manfaat Bagi Instansi Kesehatan .................................................. 5

1.4.4 Manfaat Penelitian Studi Kasus Institusi Pendidikan .................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................. 5

2.1 Definisi Obesitas ................................................................................... 5

2.2 Etiologi Obesitas ................................................................................... 6

2.3 Patofisiologi Obesitas ........................................................................... 8

2.4 Manifestasi Klinis Obesitas .................................................................. 9

2.5 Komplikasi Obesitas ............................................................................. 9

2.6 Penatalaksanaan Obesitas ..................................................................... 12

2.7 Pengkajian Obesitas .............................................................................. 13

BAB III METODE STUDI KASUS .......................................................... 15

3.1 Desain Penelitian .................................................................................. 15

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................... 15

3.3 Setting Penelitian .................................................................................. 16

3.4 Subjek Penelitian/ Partisipan ................................................................ 16

3.5 Metode Pengumpulan Data................................................................... 16

3.6 Metode Uji Keabsahan Data ................................................................. 17

3.7 Metode Analisis Data ........................................................................... 17

3.8 Etika Penelitian ..................................................................................... 18

3.8.1 Informad Consent .......................................................................... 18

3.8.2 Anonimity ...................................................................................... 19

3.8.3 Confidentialy (Kerahasiaan) .......................................................... 19

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................... 21

4.1 Informasi Umum Partisipan .................................................................. 21

4.2 Hasil Penelitian ..................................................................................... 22

4.2.1 Kurangnya Aktivitas Fisik ............................................................. 22

xi

4.2.2 Kurangnya pengawasan dari orang tua .......................................... 23

4.2.3 Mengurangi Makanan Cepat Saji (fast food) ................................. 24

4.3 Pembahasan .......................................................................................... 24

4.3.1 Kurangnya Aktivitas Fisik ............................................................. 24

4.3.2 Kurangnya pengawasan dari orang tua .......................................... 26

4.3.3 Mengurangi makanan cepat saji (fast food) ................................... 28

BAB V PENUTUPAN .............................................................................. 28

5.1 Kesimpulan ........................................................................................... 28

5.2 Saran ..................................................................................................... 28

5.2.1 Bagi Peneliti .................................................................................. 28

5.2.2 Bagi Institusi .................................................................................. 28

5.2.3 Bagi Keluarga ................................................................................ 28

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 30

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Informasi Umum Partisipan ........................................................... 21

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1: Analisa Data .............................................................................. 33

Lampiran 2: Pedoman Wawancara ................................................................ 37

Lampiran 3: Transkip Wawancara ................................................................. 42

Lampiran 4: Informed Consent ...................................................................... 48

Lampiran 5: Surat Kesediaan Pembimbing KTI ............................................ 51

Lampiran 6: Lembar Konsultasi .................................................................... 52

Lampiran 7: Dokumentasi Partisipan ............................................................. 56

xiv

DAFTAR PUSTAKA

Albuquerquw D et.al. (2017). The contribution of genetic and environment to

obesity. British : Medical Bulletin.

Cahjono H, budhiarta AGG (2007) Hubungan Resisitensi Insulin dengan kadar

nitric oxide obesitas abdominal. Jurnal penyakit dalam.

Calvo M, Galarraga M, Gonzalez M, (2014). Association between body mass

index, waist-to-height ratio and adiposity in chilidren: A Systematic

analysis. Lancet.

Chen F et.al. (2012)Association between childhood obesity and metabolic

syndrome : evidence from a large sample of chinese chilidren and

adolescents.

Chan G, Chen CT (2009) Musculoskeletal effect of obesity : current opinion in

pediatrics.

Fleming T. Robinson M, Thomson B, Grat/etz N, Margono C, Mullany EC, et.al.

(2014) Global, regional and national prevalence of overweight and obesity

in chilidren and adults 1980-2013 : A system analysis. Lancet.

Galisti S, Sudi KM, Aigner R Borkenstein M (2018). Chanages in serum

interleukin-6 concentrations in obese chilidren and adolescents during a

weight reduction progam. The international journal in obesity.

IDAI : UKK Nutrisi dan Penyakit Metabolik. (2014). Diagnosis, tatalaksana dan

pencegahan obesitas pada anak dan remaja. Jakarta : IDAI

Kemenkes RI (2011) Pedoman Pencegahan dan Penanggulangan Kegemukan dan

Obesitas pada anak sekolah. (serial on the internet). (sited 2018jan12)

available from

http://www.gizi.depkes.go.id/download/pedoman%20gizi/obesitas.pdf.

Koplan JP et.al. (2008) Preventing Childhood Obesity. (Serial on the internet).

(cited 2018Feb09). Available from

https://www.nap.edu/read/11015/chapter/1.

Kemenkes. (2013). Riset Kesehatan Dasar (RISKESDAS). [serial on internet]

available from :

www.depkes.go.id/resources/download/general/Hasil%20Riskesdas%2020

13.pdf.p218-223.

Kurdanti W et.al. (2015). Faktor-faktor yang mempengaruhi kejadian obesitas

pada anak : Jurnal gizi klinik Indonesia.

World Health Organization (2016) WHO Consideration of the evidence on

chilhood obesity for the Comission on Ending Childhood Obesity.

xv

Rajjo T et.al. (2017) The association of weight loss and cardiometabolic outcomes

in obese chilidren : systematic review and metaregression. The journal of

clinical endocrinology & Metabolisym

Roemling C, Qaim M (2012). Obesity trens and determinants in Indonesia

Sjarif DR, (2011). “Obesitas anak dan remaja”. Dalam sjarif DR, Lestari ED,

Mexitalia M, Nasar SS (penyunting). Buku ajar Nutrisi Pediatric dan

Penyakit Metabolik. Jakarta : badan Penerbit IDAI.

Tzou IL, Chu N (2012). Parental influence on childhood obesity : A review.

Health

Jannah, M., & Utami, T. N. ( 2018). Fktor yang mempengaruhi terjadinya obesitas

pada anak sekolah di SDN 1Singli Kabupaten Pidie Tahun. Jurnal

Kesehatan Global, Vol 1 No. 3 : 110-118.

Damapoli, W., Mayulu, N., & Masi, G. (2017). Hubungan Konsumsi FastFood

dengan Kejadian Obesitas Pada Anak SD di Kota Manado. ejournal

keperawatan, Volume 1 nomor 1.

Wahyu, G. G. (2009). Obesitas Pada Anak. Yogyakarta: B first (PT Bentang

Pustaka).

Sugiono, (2015). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D, Bandung :

Alfabeta.

Raco, D. J. (2010). Metode Penelitian Kualitatif. Jalan Palmerah Selatan 22-28

Jakarta 10270: PT Grasindo.

Pardede, S. O., Christine, A., & Andriana, J. (2017). Gangguan Ginjal terkait

Obesitas pada Anak. Departemen Ilmu Kesehatan Anak Fakultas

Kedokteran Universitas Indonesia/RS Dr. Cipto Mangunkusumo, Vol. 18,

No. 6.

Arrigo Tet.al. (2013). High-mobility group protein B1 : a new biomarker of

metabolic syndrome in obese chilidren. Europen Journal of

Endocrinology.

Nurcahyo, F. (2011). Kaitan Obesitas dan Aktivitas Fisik. Pendidikan Olahraga

FIK UNY, Vol. VII No.1 87-96.

Janah, I. C., & Lastariwati, D. B. (2016). Kebiasaan Konsumsi Makanan Cepat

Saji pada Siswa Kelas VIII SMP Negeri 1 Yogyakarta. Jurnal Pendidikan

Teknik Boga, 1.

Aprillia, A. (2015). Obesitas pada Anak Sekolah Dasar. Kesehatan, Volume 4

Nomor 7.

xvi

Prof.Dr. H. Mudjia Rahardjo (2010) Analisis Data Penelitian Kualitatif (Sebuah

Pengalaman Empirik).

Dr. Wiradharma & I G Lanang Sidiartha (2014) Komplikasi Kegemukan

(Obesitas) pada Anak

Scuteri A et.al. (2008). The relation ship between the metabolic syndrome and

arterial wall thickness : A mosaic still to be interpreted.

Rahmi, H. A. (2018). Pengaruh Edukasi Gizi dengan Diskusi Kelompok Tehadap

Pengetahuan Gizi Seimbang dan Aktivitas Fisik Siswa Gizi Lebih di SMP

Pembangunan Kota Padang .

Sartika, R. A. (2011). Faktor Resiko Obesitas Pada Anak 5-15 Tahun di

Indonesia. Kesehatan, VOL. 15, NO. 1 JUNI : 37-43.